ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮೀನು - ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಹವ್ಯಾಸಿ ಹೇಳಬಹುದು. ಎಲ್ಲರೂ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು ಅಥವಾ ನೆಲಗುಳ್ಳವನ್ನು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವೀಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಆಹಾರದ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಂತೆ ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗವು ಯಾವಾಗಲೂ ಆಗಿರಬಹುದು, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಈ ಖಾದ್ಯವು ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ: ಬೀಟಿಂಗ್, ಮಿಂಟೈ, ಕ್ರ್ಯಾಕ್, ಕಾಂಬಲು. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಯುಶ್ನಿ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಹಾರವನ್ನು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯ ತಯಾರು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೇಯರ್ಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿ.

ಒಂದು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಅಥವಾ ಗಂಜಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಇದು ದೈನಂದಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ವಾರಕ್ಕೆ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ತನ್ನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು, ಬೀಟಿಂಗ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಮೂಳೆಗಳು ಇವೆ - ಕೇವಲ ಪರ್ವತ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ನಂದಿಸುವಾಗ ಮೃದುವಾದ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ.

ಹೆಕ್ಫ್ \u200b\u200bಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್, ಒಂದು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಚಾಕು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇನ್ಸೈಡ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿನಾಯಿತಿ.

ನನ್ನ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಲ್ಬ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು, ಮೆಣಸುಗಳು - ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾಸನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪದರ ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೀನು ಹಿಡಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ತುದಿಯಲ್ಲಿ. ಮುಗಿಸಿದ ಬೀಟಿಂಗ್ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಇಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ವಿಚ್ಛೇದನ ಮಾಡುತ್ತಾನೆ, ಇದರಿಂದ ರಸವು ಹಾಗೆರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಿನಿಸು.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಮೀನು ಸ್ಟ್ಯೂ

ಬಜೆಟ್, ಆದರೆ ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪೊಲಾಕ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

• ಮಿಂಟೈ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ತೈಲ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಹಿಟ್ಟು - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಗಂ;
• ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ: 75 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 141 kcal / 100 g.

ತಾಜಾ ಘನೀಕೃತ ಮಿಕ್ಸ್ಟಾಕ್ ಗಣಿ ಮತ್ತು ಕ್ಲೀನ್. ಒಂದು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವು ಪರ್ವತದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಪರ್ವತದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಿದೆ. ನಾವು ಬೆನ್ನೆಲುಬನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಉಪ್ಪು ಅಳಿಸಿಹಾಕುವ ಉಪ್ಪು. ನಾವು ಪಿರಮಿಡ್ ಪದರ ಮತ್ತು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಲವಣಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಬಲ್ಬ್ಸ್ನಿಂದ ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ. ನನ್ನ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಗ್ರಿಡ್ನ ಸಹಾಯದಿಂದ ನಾವು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುತ್ತೇವೆ. ತುರಿಯುವ ಮಣೆ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು. ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೀನುಗಳಿಂದ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕರೆ ಮಾಡಿ ತೈಲವು ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಮಾಡಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲಿನ ವಿತರಣೆಯಲ್ಲಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಒಳಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ತಯಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕದಿಯಲು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀಡಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಹಾಕಬೇಕು

ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಂದಿಸಲು ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಡಿಶ್ ಆಪ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ.

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ತೈಲ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಟೊಮೇಟೊ ಮೋರ್ಸ್ - 1 ಕಪ್.

ಅಡುಗೆ: 65 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 134 kcal / 100

ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಇನ್ಸೈಡ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನಾವು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಪದರ ಮತ್ತು ನಾವು ವಿನಾಯಿತಿ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಆಂದೋಲನ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿದ್ಯುತ್ ಉಪಕರಣವನ್ನು ರನ್ ಮಾಡಿ. ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಲ್ಬ್ಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕ್ಲೀನ್. ಅದೇ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನ ತುಣುಕುಗಳು ಒಂದು ಘಟಕದ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತವೆ, ಸುಳಿವು ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳ ದಟ್ಟವಾದ ಪದರದಿಂದ ನಿದ್ರಿಸುವುದು. ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ನೂರಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ತೆರೆಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಾಧನವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಬಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೀನುಗಳು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಂಬುಗಳು ಅಥವಾ ಸಡಿಲವಾದ ಬಕ್ವ್ಯಾಟ್ಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯವು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರೆಸಿಪಿ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಫಾಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೋಲ್ ಫೀಸ್ಟ್ಗಾಗಿ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಡ್. ಕಾಡ್, ಚೂರುಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಿರುವ ದಟ್ಟವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎಲ್ಲಾ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಅತಿಥಿಗಳು ಆನಂದವಾಗುತ್ತದೆ.

• ಕಾಡ್ - 750 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ತೈಲ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ: 70 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 146 kcal / 100

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. CODRRIM ಕ್ಲೀನ್, ನಾವು ಸುಶ್ಟ್, ಹಿಟ್ಟು ಕ್ಯಾಚ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ರೋಸ್ಟ್, ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದು ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಸುಂದರ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು.

ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆಳವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಅಸ್ತವ್ಯಸ್ತವಾಗಿರುವ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಮೀನು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ. 185 ° C ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕ್ಟ್ರೋಫಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಕಾರ್ಪೀಸ್ನ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಬೀಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಾಸ್ನ ದಟ್ಟವಾದ ಪದರವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಚಮಚವನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಐವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

1. ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯ ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಮೀನು. ಖರೀದಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದರ ನೋಟಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪವಾದ ಪದರವು ಇರಬಾರದು, ಮೃತ ದೇಹವು ಘನವಾಗಿರಬೇಕು, ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ, ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ನೀಲಿ ಕಡಿಮೆ ಉಬ್ಬರವಿಳಿತವಾಗಿರಬೇಕು. ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ - ಇದು ಸ್ಟುಪಿಡ್ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ, ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಫ್ರಾಸ್ಟಿ;
2. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು ಅನುಭವಿ ಕುಕ್ಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮನೆಗೆ ಮೇಯನೇಸ್, ಜಿಡ್ಡಿನ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ;
3. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಅತಿಯಾಗಿ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತಿಲ್ಲ, ಹುರಿದ ಮೊದಲು ಇದು ಪ್ಯಾಂಟ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ರಸವು ಮಾಂಸದೊಳಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ;
4. ದ್ರವಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದರಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಇರಬೇಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸುಡುವಿಕೆ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ;
5. ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಾರದು. ಇದು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತದೆ. ರಾತ್ರಿಯ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಿಡಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ;
6. ಮೀನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮುಳುಗಿಸಿದರೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ;
7. ನೀವು ಆಂದೋಲನಕ್ಕಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅದರಿಂದ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ನೀವು ಚಿಂತಿಸಬಾರದು. ಆರಿಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಮೃದುವಾಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಾವಿಸುವುದಿಲ್ಲ;
8. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಒಂದು ಬ್ಲಂಟ್ ಎಂಡ್ನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಇದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಬಲ್ಬ್ಗಳು ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕೆನ್ನೇರಳೆ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ನೋವುಗಳಿವೆ;
9. ಮೀನುಗಳು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಪ್ರಾರಂಭವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಳವಳವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಬೇಯಿಸಿದಂತೆ ರುಚಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ;
10. ಸಮವಾಗಿ ಚಲಿಸಬೇಕಾದರೆ ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ತುಣುಕುಗಳಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು;
11. ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಎಲೆಕೋಸು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಳವಳವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಕಡಿಮೆ-ಕ್ಯಾಲೋರಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೆಲೆಜೀಸ್ ಅಥವಾ ಬೆಕ್ಕುಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ರಚನೆ

~ 400 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ, ~ 300 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 800g ~ 1 ಕೆಜಿ ಮೀನು (ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್, ಕಾಡ್, ಬೀಟಿಂಗ್, ಮಿಶ್ರಣಗಳು, ಹರಿವು, ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್, ಫ್ಲೌಂಡರ್, ಇತ್ಯಾದಿ), 2 ಎಚ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸ್ಪೂನ್ಸ್, 2 ಎಚ್ ನಿಂಬೆ ರಸ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, 1 ಗಂಟೆ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು

ಈರುಳ್ಳಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಫ್ರೈ ಪೈ 1 ನಿಮಿಷವನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ನಂತರ ಕನಿಷ್ಠ ಮೇಲಿನಿಂದ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಮತ್ತು ಮರ್ಮಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಈರುಳ್ಳಿ 5 ~ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಂದಿಸಲು.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ದರ್ಜೆಯ ಮೇಲೆ ಗ್ರಹಿಸಲು.
ಲುಕಾಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಬೆರೆಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ 7 ~ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ಟೆವ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ಗಮನ! ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿ ರಸಕವಾಗಿರದಿದ್ದರೆ, ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸುಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ - ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರು.

ಒಂದು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

0.5 ಹೆಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಮಿಶ್ರಣ. ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷದಷ್ಟು ಮರಿಗಳು. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಸ್ಟ್ಯೂ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೀನು ತಯಾರು - ಸ್ವಚ್ಛ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇನ್ಸೈಡ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೀನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಭಾಗದ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಿಂದ ಮೀನು (~ 0.5 ಎಚ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು) ಉಪ್ಪು.
ಮೀನುಗಳು ಬಲವಾದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಇದನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು 5 ~ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ
ಬೇಕಿಂಗ್ ಆಕಾರ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ.
ಅರ್ಧ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣದ ಫ್ಲಾಟ್ ಲೇಯರ್ ಅನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಮೀನು ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ದ್ರವದ ಸ್ವಲ್ಪ (ಯಾವುದೇ 0.5 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಿಲ್ಲ) ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಫಾರ್ಮ್ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟಿ \u003d 220 ~ 230 ° C ನಲ್ಲಿ 30 ~ 40 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾಸಿ ಅಡುಗೆ
ಶಿಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತೈಲ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ತರಕಾರಿಗಳ ಪದರ, ಮೀನು, ತರಕಾರಿಗಳ ಎರಡನೆಯ ಪದರವನ್ನು ಉಳಿಯಿರಿ.
ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳೆಯಿರಿ.

ಒತ್ತಡ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ
ಮೀನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ 1/4 ಕಪ್ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ.
ದೊಡ್ಡ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಫೈರ್ 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ 1.5 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಮತ್ತು ಕಳವಳಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಯಾವ ಮೃದುತ್ವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನ ಮೂಳೆಯನ್ನು ಉಬ್ಬಿಸುವ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಕಳವಳ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ - ಅನೇಕ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇವುಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾಗಿವೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ತಯಾರಿಸಲು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಬಳಕೆ, ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳ ಇಡೀ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನಿನ ಕಳವಳಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದಾಗಿದೆ.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ನಂದಿಸಲು ಯಾವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು? ತರಕಾರಿಗಳು ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಸ್ಪ್ಯಾರಗಸ್, ಪಾಡ್ಲಾಕ್ ಬೀನ್ಸ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಪಲ್ಲೆಹೂವು, ಸೆಲರಿ, ಕಾರ್ನ್, ಬೀನ್ಸ್, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ಗಳು, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳು, ಟೊಮೆಟೊಗಳು.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೀಡಲು, ಆದರೆ ಕೇವಲ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಡ್ರೈ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಮಸಾಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮರೆಯಲಾಗದ ಸುಗಂಧ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿರುವುದು, ಇದೀಗ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ನದಿ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರದಂತೆ ನಂದಿಸುವ ಮೀನು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳಿಂದ ನೀವು ಹೇಕ್, ಮಿಂಟೈ, ಸಾಗರ ಭಾಷೆಯನ್ನು, ಹರಿವು, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, ಕಾಡ್, ಒಗೆಯುವುದು, ಸಲಾಕ್ ಬಳಸಬಹುದು. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಂದಿಸಲು ನದಿಯ ಮೀನುಗಳು ಕನಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಲ್ಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಬೇಕು. ಪೈಕ್, ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್, ಬೆಕ್ಕುಮೀನು, ನಂದಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಇಂದು ನಾನು ಹೇಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಹಂತದೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಕಳವಳ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾನು ತಾಜಾ-ಘನೀಕೃತ ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಮುದ್ರ ಮೀನು (ನನಗೆ ಕಾಡ್ ಇದೆ) - 1 ಕೆ.ಜಿ ತೂಕದ ಕಾರ್ಕಾಸ್.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಹಸಿರು ಅವರೆಕಾಳು ಪಾಡ್ಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ,
• ಆಲಿವ್ಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ,
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.,
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 50-70 ಗ್ರಾಂ.,
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 100 ಮಿಲಿ.,
• ಮಸಾಲೆಗಳು: ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ಪಿಂಚ್ ಮೂಲಕ,
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ನೀರು - ಅಂತಿಮ,
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಸ್ಟ್ಯೂ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಮೀನು ತಯಾರಿಸಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ನೆನೆಸಿ. ಅದು ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೆ ತಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಮೀನು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಕ್ಲೀನ್ ಮಾಪಕಗಳು. ಹೊಟ್ಟೆಯ ಬರೆಯಿರಿ. ಇನ್ಸೈಡ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮತ್ತೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಂದಿಸುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬ್ಯಾಂಕ್ನಿಂದ, ಟೆಲೆಕ್ಟ್ ಆಲಿವ್ಗಳು (ಆಲಿವ್ಗಳು) ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಘನಗಳು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿವೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಸೋಡಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್.

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೀನು ತುಣುಕುಗಳು.

ಸನ್ ಫ್ಲವರ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮೀನು ಹಾಕಿ.

3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಈಗಾಗಲೇ ಮೀನಿನ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದು ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಈ ಕಡೆಗೆ ಇರಬೇಕು. ಹುರಿದ ಮೀನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರೊಳಗೆ ಕೆಲವು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂದಿಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮೀನುಗಳು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪಿಕಂಟ್ ಅನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತವೆ ಎಂದು ಅವನಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ನೀರಿನ ಚುನಾವಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಪ್ರಶಂಸೆ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ತಿನ್ನುವೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬಯಸುವ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಣ್ಣ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತವೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳ ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾದ ತರಕಾರಿ ಮಾಂಸರಸ ತುಣುಕುಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಚಮಚ ಅಥವಾ ಬ್ಲೇಡ್ಗಳು ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ಟೈಪ್ ಮಾಡಿ ಮೀನುಗಳ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿನ ತರಕಾರಿ ಘಟಕದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಕವರ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಕಳವಳ. ಛಾಯಾಚಿತ್ರ

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳು, - ಒಂದು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಬೇಗ ಬೇಯಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ. ನಾನು ಹೆಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ನೀವು ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಖಾದ್ಯ ಹಗುರವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದದ್ದು, ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ನೀವು ಆನಂದಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಬೀಟಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ ಫ್ರೆಶ್-ಫ್ರೋಜನ್ (ಅಥವಾ ಇತರ ಮೀನು) - 400 ಗ್ರಾಂ;

ಈರುಳ್ಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;

ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಸಣ್ಣ) - 1 ಪಿಸಿ;

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ;

ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1-2 ತುಣುಕುಗಳು;

ಉಪ್ಪು, ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 3 tbsp. l.;

ಲಾವರ್ ಲೀಫ್ - 1-2 ತುಣುಕುಗಳು;

ಅಡಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಮೀನು (ಅಥವಾ ನೀರು) - 100 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಹಂತಗಳು

ಮಧ್ಯಮ ಚೂರುಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸೆಮಿರ್ ಉಂಗುರಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ಮತ್ತೊಂದು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮುಂದಿನ ಮೀನುಗಳ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ.

ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳ ಮಗ್ಗಳು ಅಥವಾ ಅರೆ-ಕಿಟಕಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲು, ಬೇರಲು ಹಾಕಿ, ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮೀನು ಹೊಂದಿರುವ ಲಿಡ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬಕ್ವ್ಯಾಟ್ ಮತ್ತು ಹೀಗೆ, ಒಂದು ಭವ್ಯವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ, ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮುಗಿಸಿದರು.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!