ಎಲ್ಲಾ ಸೂಪ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಅಕ್ಕಿ, ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅಥವಾ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು (ಕೇವಲ 3 ವರ್ಷದಿಂದ). ಇಂದು ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಇದನ್ನು 1.5 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಮಗುವಿಗೆ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿನ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತರಕಾರಿಗಳು. ಅವು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಸೂಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿನ ದೇಹವನ್ನು ವಿಟಮಿನ್ ಇ, ಪಿಪಿ, ಬಿ 1, ಬಿ 2, ಬಿ 6, ಸಿ, ಜೊತೆಗೆ ಅಯೋಡಿನ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಇತರ "ಉಪಯುಕ್ತತೆ" ಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ? ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಲು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿರುತ್ತವೆ.

ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳಲ್ಲದೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್ ಕೂಡ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ತನ್ನ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ತೂಕ ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೂ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.

ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;

• ಅಕ್ಕಿ - 2 ಚಮಚ;
• ಸಾರು (ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ) ಅಥವಾ ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಚಮಚ;
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಅನುಕ್ರಮ

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ರುಚಿಕರವಾದ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ - ಮಕ್ಕಳು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದು ಅವಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಮೂಲಕ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ ನೀವು ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಮಗುವಿಗೆ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ವಿಡಿಯೋ

ಈ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ, ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ತಾಯಂದಿರು, ಬಹುಶಃ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯ ಮೇಲಿನ ಮಗುವಿನ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಪದೇ ಪದೇ ನೋಡುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಈ ಪ್ರೀತಿಯು ಪೋಷಕರ ನಿಷೇಧದಿಂದ ನಿಖರವಾಗಿ ಹುಟ್ಟಿದೆ. ನನ್ನ ಮಗ ಅಕ್ಷರಶಃ ಅವರ ನಂತರ “ಹೇಡಿಗಳು”, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾದ ಕಾರಣ, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಟ್ಟ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಕೊಡುವುದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾದ್ದರಿಂದ, ನನಗಾಗಿ ಅಂತಹ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ನಾನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ - ಮಕ್ಕಳ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ. ಇದು ಬಹುತೇಕ ಸೂಪ್ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಹುಳಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾದ ಹುಳಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ "ಮಕ್ಕಳು" ಎಂದು ಹೆಸರು.

ಸಾರು ಬಗ್ಗೆ. ಮಕ್ಕಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ “ದ್ವಿತೀಯ ಸಾರು” ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದನ್ನು ಎಂದಿನಂತೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಮೊದಲ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರಿನ ಮೊದಲ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಮಾಂಸದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಅನಗತ್ಯ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಮಕ್ಕಳ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 2 ಲೀ
ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
ಅಕ್ಕಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
ಹುಳಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಮಕ್ಕಳ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾರು ಅಥವಾ ಕುದಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು. ತಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ.

2. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ,
ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. 5-7 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

3. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಹ ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ,
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನಂತರ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ 2 ಚಮಚ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಿ.

8. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಇದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ.

ವಿಕ್ಟರ್ [ಗುರು] ಅವರಿಂದ ಉತ್ತರ
ರಾಸೊಲ್ನಿಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು
500 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ
100 ಗ್ರಾಂ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ
500 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
200 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
200 ಮಿಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ
150 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ
150 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್
ಲವಂಗದ ಎಲೆ
ಉಪ್ಪು
ಮೆಣಸು
ತಯಾರಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 4 ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ನಂತರ ತೊಳೆದ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 30-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾರುಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ.
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿ.
ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ತಯಾರಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ನಿಂದ ಉತ್ತರ 2 ಉತ್ತರಗಳು[ಗುರು]

ಹಲೋ! ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಷಯಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಇಲ್ಲಿದೆ: ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ನಿಂದ ಉತ್ತರ ಗಲ್ಯಾ ಪೋಲಿಸ್ಚುಕ್[ಗುರು]
ನಾನು ಮೊದಲು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ನಂತರ ಮಾಂಸ, ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ನಂತರ ನಾನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ, ನಂತರ ನಾನು ಶಾಖವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ 2-3 ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯಲು ತಂದು ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ. ನಾನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾತ್ರ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಶಿಶುವಿಹಾರದಲ್ಲಿ))

ನಿಂದ ಉತ್ತರ ಮೋಜಿನ[ಗುರು]
ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ಜೊತೆ ಸೂಪ್ ನನಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಾನು ಏಕದಳವಿಲ್ಲದೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಿಂದ ಉತ್ತರ ಗ್ರಿಗರಿ ಐಯೋಸೆಲಿಯಾನಿ[ಗುರು]
ರೊಸೊಲ್ನಿಕ್
ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ (ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ), ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಿರುಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆಗೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ರಕ್ತನಾಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ). ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಮೊದಲೇ ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ), ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸಾರು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿಡಿ. ತಳಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹಾಡ್ಜ್\u200cಪೋಡ್ಜ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಲಿವ್\u200cಗಳು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಿಂಬೆ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳು (ಮೊದಲೇ ತೊಳೆಯಿರಿ), ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಸುವಾಸಿತ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಡಿಸಿ.
250 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ; 50 ಗ್ರಾಂ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್; ಮಾಂಸದ ಗೆರೆಗಳೊಂದಿಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು; 1 L. ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು; 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ; 2 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು; 1 ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನಿಂಬೆ; ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು: ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್, ಆಲಿವ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು; 1 ಈರುಳ್ಳಿ; 1 ಬೇ ಎಲೆ; ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು; ಉಪ್ಪು

ನಿಂದ ಉತ್ತರ ಅನಸ್ತಾಸಿಯಾ[ಹೊಸಬ]
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:
ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ
ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ - 0.5 ಕಪ್
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ತುಂಡುಗಳು
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 3-5 ತುಂಡುಗಳು
ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ
ಲವಂಗದ ಎಲೆ
ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:
ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಗೋಮಾಂಸವು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು (ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ), ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ (ಸುಮಾರು 3-4 ಲೀಟರ್) ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 30-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅದೇ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಾರು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ.
ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.

ನಿಂದ ಉತ್ತರ ವೆನ್ಯಾ ಬನ್ನಿಗಳು[ಹೊಸಬ]
ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪಾಕವಿಧಾನ: ಕೆಂಪು ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಅಂಚಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ!

ನಿಂದ ಉತ್ತರ ಇರುಸಿಕ್[ಮಾಸ್ಟರ್]
ನಾನು ಹಾಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ! ನಾನು ಅದನ್ನು ಕೊನೆಯ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಾನು ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಜಾರ್\u200cಗಾಗಿ ಅಂಗಡಿಗೆ ಓಡುತ್ತೇನೆ, (ಸಮಯ ಅನುಮತಿಸಿದರೆ, ನಾನು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ನೆನೆಸಿ,) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇನೆ! ಬಾರ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ನಾನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ .... ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ .... ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಷ್ಟೇ! ಮುಗಿದಿದೆ!

ನಿಂದ ಉತ್ತರ ಐರಿನಾ ಮಾರ್ಕೊವಾ[ಗುರು]
ಒಳ್ಳೆಯದು, ಹಾಗೆ, ಸೂಪ್ ಬೋರ್ಶ್ಟ್\u200cನಂತೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದಂತೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ !!!

ನಿಂದ ಉತ್ತರ ವ್ಲಾಡಿಮಿರ್ ಟೊಕೊವ್[ಗುರು]
ರಾಸೊಲ್ನಿಕ್ ಮಾಸ್ಕೋ
ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ 3 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ. ಆದರೆ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಹಂದಿಮಾಂಸವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲು ಸಾಕು. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಮೂತ್ರಪಿಂಡವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಾರ್\u200cಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಪ್ರವಾಹ ಮಾಡಿ, 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಸಾರುಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಲೋಟ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚರ್ಮದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಿಂಬೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಪೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.
500 ಗ್ರಾಂ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 2 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 2 ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೇರುಗಳು, 2 ಸೆಲರಿ ,. ಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, 1 ನಿಂಬೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕರಿಮೆಣಸು, 2 ಲವಂಗ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜಾಯಿಕಾಯಿ
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತುಂಬಲು, ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಒಂದು ಲೋಟ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪರೋಪಜೀವಿ ಮಾಡಿ.
ಫೋಟೋ
ಯುರಲ್ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ
ತಲೆ, ಚರ್ಮ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 1½ ಲೀ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಮಧೂಮದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಸಾರು ತಳಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾರ್ಲಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು, ಮೀನು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಸಕ್ಕರೆಯ ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ season ತು. ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಪೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
600 ಗ್ರಾಂ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್, 200 ಗ್ರಾಂ ಬಾರ್ಲಿ, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 3 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, 1 ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, 1 ತಾಜಾ ಬೇ ಎಲೆ, 6 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ¼ ನಿಂಬೆ
ಫೋಟೋ

ರಾಸೊಲ್ನಿಕ್ ಅನೇಕ ರಷ್ಯಾದ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೀತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದಾನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೇಬಲ್\u200cನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಸಣ್ಣ ಮಗು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಕೊಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆಯೇ, ಬಾಲ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆಯೇ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಾಯಂದಿರು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಂದರೇನು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀವು ಯಾವಾಗ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಮಧ್ಯಮ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯ ಆಧಾರವು ತರಕಾರಿಗಳು, ಇದರೊಂದಿಗೆ ಚಿಕ್ಕವನು ಒಂದು ವರ್ಷದ ಮುಂಚೆಯೇ ಪರಿಚಯವಾಗುತ್ತಾನೆ - ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಂದು ವರ್ಷದ ಮಗುವಿಗೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಮೇಲ್ಪಟ್ಟ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಗ್ರಿಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಅಕ್ಕಿ, ಬಾರ್ಲಿ ಅಥವಾ ಓಟ್\u200cಮೀಲ್\u200cನಿಂದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್ ಅಥವಾ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಿದ್ದರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜೀವನದ ಮೊದಲ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಪೂರಕ ಆಹಾರಗಳಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು 3 ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ - ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಲು ಮತ್ತೊಂದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಅದರ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ನೀಡುವವನು ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಅಂಶವಿಲ್ಲದೆ ಸೂಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡಲು ಇದು ವಿರೋಧಾಭಾಸವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು 3 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, 1 ವರ್ಷದ ಮಗುವಿಗೆ ಅಥವಾ 2 ವರ್ಷದ ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಏಕೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಒಬ್ಬರು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. 10-11 ತಿಂಗಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೂಪ್\u200cಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮಗುವಿಗೆ 3 ವರ್ಷ ತುಂಬುವವರೆಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಯುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಲಾಭ

• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1, ಇ, ಸಿ, ಪಿಪಿ, ಬಿ 6, ಬಿ 2, ಅಯೋಡಿನ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.
• ಭಕ್ಷ್ಯವು ಫೈಬರ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ದೇಹದ ತೂಕದೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಹಾನಿ

ಮಗುವಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

• ಸೂಪ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಸ್ಥಳದಿಂದ ಖರೀದಿಸಬೇಕು, ಅವು ತಾಜಾವಾಗಿವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮಿತಿಮೀರಿದ ಅಥವಾ ಸೋಲಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೇಯಿಸಬಾರದು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ಕತ್ತರಿಸುವುದರಿಂದ, ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯು ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ಗೆ ಹುರಿಯದೆ ಸೂಪ್ಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಾರು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು - ಗೋಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಮೊಲ, ಟರ್ಕಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದನ್ನು ಎರಡನೇ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅಂದರೆ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಮೊದಲ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬದಲಿಗೆ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ದ್ರವವನ್ನು ನೀಡುವುದು ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾದ ಕಾರಣ ಬೇಬಿ ಸೂಪ್\u200cನ ನೀರನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು.
• ಹೆಚ್ಚು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಪ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ.
• ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿಗೆ ತಾಜಾ ಸೂಪ್ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ

ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳು
• 2-3 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 2 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
• 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅಕ್ಕಿ ಚಮಚ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚಮಚಗಳು
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ

ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀರನ್ನು ಒಣಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಮಾಂಸಕ್ಕೆ 2 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಸಾರು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತಳಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾರುಗೆ ಅದ್ದಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬಾಣಲೆಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಯಿಸಲು ಕಾಯಿರಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿದ ನಂತರ, ಅದಕ್ಕೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ

ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 450 ಮಿಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್
• 240 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 30 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 45 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
• 15 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ
• 12 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 25 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು

ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯ ಮೂಲಕ ಹೋದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1 ರಿಂದ 3 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಿ, ನಂತರ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಬೇಬಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಅವು ದೊಡ್ಡ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ತುರಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ಸಾರು ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಾರು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅದ್ದಿ, ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಅವರಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಮೃದುವಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಇರುವ ಖಾದ್ಯವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಗರಿಗರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಮುಂದಿನ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ.

ನಾವು ಸೋವಿಯತ್ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್\u200cಗಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿರುವ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಬರುವ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ. ಶಿಶುವಿಹಾರಗಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಅಡುಗೆ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಹೌದು, ಹೌದು, ಖಾದ್ಯದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಉಚ್ಚಾರದ ರುಚಿಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಶಾಲಾಪೂರ್ವ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳಿಗೆ ಸಹ lunch ಟಕ್ಕೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಮಧ್ಯಮ ಉಪ್ಪಾಗಿರುವುದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವೀಕ್ಷಿಸಿದರು.

ಶಿಶುವಿಹಾರದಂತೆಯೇ ಹಂತ-ಹಂತದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಜ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ಶಿಶುವಿಹಾರದ ಮೆನು ಮತ್ತು ಶಾಲಾ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್\u200cನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಾನು ಆಯ್ದವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ. ಮತ್ತು ರಾಸೊಲ್ನಿಕ್ ನನ್ನ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ಸೇರದ ಗುಂಪಿಗೆ ಸೇರಿದವರು. ಆಗಲೇ ಹುಡುಗಿಯಾಗಿದ್ದ ನಾನು, ತನ್ನ ಜೀವನದುದ್ದಕ್ಕೂ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಅಡುಗೆ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದ ಒಬ್ಬ ಮಹಿಳೆಯನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ಬಂದಿದ್ದೇನೆ, ಅವರು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತಿದ್ದರು, ಹಲವು ವರ್ಷಗಳ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಅವರು ನೂರಾರು ಲೀಟರ್ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರು ಎಂದು ನಮೂದಿಸುವುದನ್ನು ಮರೆಯಲಿಲ್ಲ. ಒಂದೋ ನಾನು ತುಂಬಾ ಹಸಿದಿದ್ದೆ, ಅಥವಾ ಸಮಯಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಬದಲಾಗಿದ್ದವು, ಆದರೆ ಶಿಶುವಿಹಾರದಂತೆಯೇ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕೂಡ ನನ್ನ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಬಂದಿತು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1.5 ಲೀ ಮಾಂಸದ ಸಾರು;
• 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• 3-4 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ;
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ;
• 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅದ್ದಿ. ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ದ್ರವದ ಅನುಪಾತವು 1: 3 ಆಗಿದೆ.
   

   ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ನೀರಿನ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ

2. ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಮಡಿಸಿ.
3. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು.
   

   
   
   ತರಕಾರಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಜಠರಗರುಳಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಾರದು.

   ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ

4. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. l. ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕವರ್ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಸಾರು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
6. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸಿ.
   

   ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಅಡುಗೆಯ ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್.

   ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ

7. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
   

   ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ಟಾಕ್\u200cಪಾಟ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ

8. ಸೂಪ್ಗೆ ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಹುರಿಯಲು ಕಳುಹಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
   

   ಭವಿಷ್ಯದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ

9. ಬೇಯಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
   

   ಸೂಪ್ ಬೆರೆಸಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ

10. ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಒಲೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.
    

    ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ

ಶಿಶುವಿಹಾರದಂತೆಯೇ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸರಳ ನೀರಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಇಲ್ಲದೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಮತ್ತು ಉಪವಾಸವನ್ನು ಪಾಲಿಸದವರಿಗೆ, ನಿಮ್ಮ meal ಟಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡಬಲ್ಲೆ, ಅದು ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರವೂ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್ ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊ: ಪ್ರತಿದಿನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸೂಪ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ

ರಾಸ್ಸೊಲ್ನಿಕ್, ಶಿಶುವಿಹಾರದಂತೆಯೇ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ lunch ಟಕ್ಕೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಬರೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನಿಮಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಬಾನ್ ಹಸಿವು!