ತಯಾರಿ:

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸರಳವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಫೀರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ (ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದ್ದರೆ). ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ, ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಗನೆ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ 1/3 ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿ, ಟೂರ್ನಿಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ, ತೆಳುವಾಗಿ, 0.6-1 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು.ಇಂತಹ ವಲಯಗಳು ಅಚ್ಚು ಮಾಡಲು ಸುಲಭ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಒಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸೊಂಪಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ತಯಾರಾದ ತುಂಡು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಒಂದು ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕೆತ್ತಿಸಿ ತಕ್ಷಣ ಕುದಿಯಲು ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತವೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುರುಡಾಗಿಸಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಹಿ ರಸದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುರುಡಾಗಿಸಲು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಬಳಸಬಹುದು, ನೀವು ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಲೋಹದ ಜರಡಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ, ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯಂತೆ, ನೀವು ದಪ್ಪವಾದ ಹಿಮಧೂಮವನ್ನು ಸ್ವಚ್ cut ವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ವಿಶಾಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ತುಂಡು ತುಂಡನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. 1/3 ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಸುತ್ತಲೂ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಿ (ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ). ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಸರಿಸುಮಾರು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹೆಚ್ಚಾದಾಗ ನೀವು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಬಹುದು, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಸ್ವಚ್ dry ವಾದ ಒಣ ಲಿನಿನ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲಿನ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಗೆದು ಅದೇ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದರು. ಸಿದ್ಧ-ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಒಣಗುತ್ತವೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಡಬೇಕು, ಅವು ಬೇಗನೆ ಹವಾಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಈಗ ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಬ್ಯಾಚ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಲ್ಲಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಕಾಯಬೇಕು. ಸಿಹಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗಿನ ನನ್ನ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ, ನಾನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿದೆ.

ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುವವರಿಗೆ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ಇದೆ, ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಚ್ಚಬೇಕು, ಅದು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ರಸವನ್ನು ಸೋರಿಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರಸವು ಕಡಿಮೆ ಎದ್ದು ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ "ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ" ಅಂತಹ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ, ಬೆರ್ರಿ ರಸವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಮತ್ತು ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಒಂದು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಖಾದ್ಯ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ಫಿಲ್ಲರ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಸರಿಯಾಗಿ ಉಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ.

ಒಂದೆರಡು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕೆಫೀರ್ - 300 ಮಿಲಿ;
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ವಿನೆಗರ್;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ತಯಾರಿ

ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಬಿತ್ತನೆ ಮಾಡಿ, ವಿನೆಗರ್ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೋಡಾದಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮುಂದೆ, ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬರಲು ಬಿಡಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಈಗ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಗಾಜಿನಿಂದ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮೊಹರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಆಳವಾದ ಮತ್ತು ಅಗಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಬೆಳಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ 10 ಬೇಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಸೋಡಾ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ;
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಉಪ್ಪು, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ. ನಂತರ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಒಂದು ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಈಗ ನಾವು ವಿಶಾಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಹಿಮಧೂಮವನ್ನು ಕಟ್ಟಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ 10 ಬೇಯಿಸಿ.

ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ನೀರು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ಪಿಷ್ಟ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಚೆರ್ರಿ - 700 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಉಗಿಗಾಗಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ: ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆದು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ನಾವು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಒಂದು ಸ್ಲೈಡ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ದರ್ಜೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬರಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರಿಂದ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಉದ್ದನೆಯ ಹಗ್ಗಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿ ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಅದನ್ನು ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ನಾವು ಕಂಟೇನರ್-ಸ್ಟೀಮರ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್\u200cಗೆ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, "ಸ್ಟೀಮ್ ಅಡುಗೆ" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ವಿಶೇಷ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಆವಿಯಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಾಗಿ ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋಗಬೇಕು (ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಫೀರ್ ನಿಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಶಾಂತವಾಗಿ ನಿಂತಿರುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇದೆ), ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಿಂದ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ (ಸೋಮಾರಿತನ? ಲೋಹದ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಹೊಂದಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್ ಮೋಡ್ ಹೊಂದಿರುವ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ) ಮತ್ತು ಜಿಮ್\u200cನಲ್ಲಿ ನಿಗದಿತ ತಾಲೀಮುಗಾಗಿ ಸೈನ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ (ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾದ ಐದು ಜೀವನಕ್ರಮಗಳು - ಏಕೆಂದರೆ ಆವಿಯಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೂ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನಿಮಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭರವಸೆ ಇದೆ, ಆದರೆ ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಈ ಐಷಾರಾಮಿ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯತ್ನಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ).

ಯಶಸ್ವಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಮೊದಲ ಮತ್ತು, ಬಹುಮುಖ್ಯ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ಯಾಂತ್ರಿಕೃತ ವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ನಿರ್ಲಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿನ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗೆ ಜೀವನವನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಚಿತ್ರವೆಂದರೆ ಅದು ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೊಂಪಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ ಯಾವುದೇ ಆಧುನಿಕ ಗ್ಯಾಜೆಟ್\u200cಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ದೂರ ಸರಿಸಲು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮರೆತುಬಿಡುವ ಸಲಹೆಯನ್ನು ವಜಾಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಹಕ್ಕಿದೆ ಮತ್ತು ಉಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅನುಭವದಿಂದ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ (ಅಲ್ಲದೆ, ಅಥವಾ ಶಿಫಾರಸು ತಪ್ಪಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ಮನವರಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ). ಇದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು, ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಆಧುನಿಕ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳಿಗೆ ಕೈಯಾರೆ ಶ್ರಮ ಏಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸಲು ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಈ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಒಕ್ಕೂಟವೇ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮುನ್ನುಡಿಯಲ್ಲಿ ಘೋಷಿಸಲಾದ ವೈಭವ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿದಾಗ, ಅಂಟು ಹೆಚ್ಚು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ - ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದರೆ, ದ್ರವವು ತಕ್ಷಣವೇ ಒಣ ಘಟಕದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಭರವಸೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೀಟರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿದರೆ, ಸೋಡಾ ಆಮ್ಲೀಯ ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಸಾಧಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಿಕ್ಸರ್ನ ವೇಗವು ಅವುಗಳನ್ನು "ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ", ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಠಿಣ "ರಬ್ಬರ್" ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೇಗಾದರೂ, ಸುದೀರ್ಘ ವಿವರಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಗಿಸೋಣ, ನಾವು ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಇಳಿಯೋಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• 5 ಪೂರ್ಣ ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು (750 ಗ್ರಾಂ);
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದ ಸಣ್ಣ "ಸ್ಲೈಡ್" ನೊಂದಿಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• ಸಕ್ಕರೆಯ 2 ಚಮಚ;
• 500 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸುಮಾರು 0.5 ಕೆಜಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.



ನಾವು ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲಾ ಬೃಹತ್ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಬೆರೆಸಿ - ಇದು ಮುಖ್ಯ!



ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ("ರಂಧ್ರ") ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.



ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ, ದ್ರವ ಘಟಕವನ್ನು ಶುಷ್ಕದೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸುವುದು ಕಾರ್ಯ, ನಾವು ಇನ್ನೂ ಏಕರೂಪತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿಲ್ಲ.



ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ನೇರವಾಗಿ ಕೈಯಾರೆ ಬೆರೆಸುವುದು. ಮೊದಲನೆಯದು - ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಏಕರೂಪದವರೆಗೆ. ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.



ನಂತರ - ಫ್ಲೌರ್ಡ್ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ.



ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಇದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆನಂದವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸದೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ - ನೀವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಕೋಮಲ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ.



ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಪಡೆಯಲು ನಾವು 10-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊರಡುತ್ತೇವೆ.



ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ನಿರತರಾಗಿದ್ದೇವೆ. ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಳಗೆ ಮರೆಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ನೀವೇ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಹಾ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪುಸ್ತಕದೊಂದಿಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸುವುದು.



ಚೆರ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಯ ಮೂಲತತ್ವದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ - ನೀವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.



ಅಂದಹಾಗೆ, ಅನೇಕ ಹಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಳೆಯ ಅಜ್ಜಿಯ ಕೈಯಲ್ಲಿ, ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗಿನ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಈ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಹಂತವಿಲ್ಲದೆ ಅಚ್ಚು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಜನರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುವ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಇದಕ್ಕೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲ) - ಮತ್ತು ಹೌದು, ಮೂಳೆಗಳು ನಂತರ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಉಗುಳುತ್ತವೆ, ಮೊಮ್ಮಕ್ಕಳು ದೂರದಲ್ಲಿ ಸ್ಪರ್ಧಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಿಖರತೆ "ಎಸೆಯುವುದು", ಚೆರ್ರಿ ಮೊದಲು ಕಲ್ಲಿನಿಂದ ಮುಕ್ತವಾದಾಗ ಎಲ್ಲ ತಮಾಷೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಕಡಿಮೆ ಹಸಿವು ಇಲ್ಲ.
ದೊಡ್ಡ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್\u200cಗಳನ್ನು ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ must ಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳು, ಮಲ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮುಟ್ಟುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.



ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಪದರಕ್ಕೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.



ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ದಪ್ಪವು ಸುಮಾರು 3 ಮಿ.ಮೀ. ಎಲ್ಲವೂ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ - ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸಬೇಕು.



ಚೂಪಾದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗಾಜಿನಿಂದ ದುಂಡಗಿನ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.



ಪ್ರತಿ ವೃತ್ತದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.



ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ.





ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ, ನಾವು ದುಂಡಗಿನ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cನ ಎರಡು ವಿರುದ್ಧ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.



ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ (ಎಲ್ಲಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ರಸವನ್ನು ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಒಳಗೆ ಉಳಿಯಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ) ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ.



ತದನಂತರ ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ. ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಾವು ಒಂದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.



ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕೆಫೀರ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ "ಸ್ಕಲ್ಲಪ್" ನೊಂದಿಗೆ "ಮೊಹರು" ಮಾಡಬಹುದು.



ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ - ತೆಳುವಾದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಮರ್ ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ.



ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದು.



ನಾವು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಒಳ್ಳೆಯದು! ಆವಿಯಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡೂ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಹೌದು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಇರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಇರುತ್ತದೆ, ಸರಿ?

ಸಲಹೆ:

ನೀವು ಮೀಸಲಾದ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್-ಅಲೋನ್ ಸ್ಟೀಮರ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಬಳಸಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಲೋಹದ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಹಳೆಯ ಅಜ್ಜಿಯ ವಿಧಾನ - ಹಿಮಧೂಮವು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಚಾಚಿದೆ.

ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ! ಕೆಫೀರ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಹಿಟ್ಟು - ರುಚಿಕರ! ಇಲ್ಲಿ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬರೆಯುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ನನ್ನ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಅಂತಹ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ನಾನು ತುಂಬಾ ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಈಗ ನಾನು ಅದನ್ನು ಮುಗಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಹೋಗೋಣ. ಬದಲಿಗೆ ಬರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀವು!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 200 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹಿಟ್ಟು - 300-350 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಚಮಚ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಆವಿಯಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ. ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೆಫೀರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಕೆಫೀರ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ, ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
4. ಪ್ಯೂರಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ - ಇದು ನಮ್ಮ ಭರ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ನಂತರ ಅವುಗಳಿಂದ ಒಂದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ಮತ್ತು ಭರ್ತಿಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
7. ಮುಂದೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಕೊಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಕಟ್ಟುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ನಿಲುವಂಗಿ ಅಥವಾ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.
8. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಮ್ಮ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು "ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ" ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
9. ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಬೇಕನ್ ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಸರಿ, ಅವಳು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೇಳಿದಂತೆ ತೋರುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ - ಲಿಡಿಯಾ ಇವನೊವಾ

ಈ ಸರಳ ಆಹಾರವನ್ನು ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಹಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು: ಹಿಟ್ಟು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಹುಳಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸರಳ ಭರ್ತಿ, ಅದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಗಿರಬಹುದು.

ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಿಜವಾದ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಸೊಂಪಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಅಂತಹ ಸೊಂಪಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹುರಿದ ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಇಂಧನ ತುಂಬಿಸಲಾಯಿತು. ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹೊಂದಿರುವವರು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಕೊರತೆಯಿಂದ ದುಃಖಿತರಾದವರಿಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಧೈರ್ಯ ತುಂಬಲು ನಾವು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ, ಹಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಅವರ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಕುರುಹು ಇರಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬುದ್ಧಿವಂತ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸುಧಾರಿತ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿರ್ಮಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ನಾವು ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

15 ಪಿಸಿಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು.

• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಕೆಫೀರ್ (ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಹಾಲು) - 200 ಮಿಲಿ;
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕಿಚನ್ ಉಪ್ಪು - 3/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ತುಂಬಲು
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟರ್ಲಿಂಗ್ - 1 ತಲೆ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 20-30 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50-70 ಮಿಲಿ.

ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪೈಕಿ, ಸುಮಾರು 15 ತುಣುಕುಗಳು ಹೊರಬರುತ್ತವೆ. ದೊಡ್ಡ ಸೊಂಪಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ.

ತಯಾರಿ

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಅಡುಗೆ. ನಮ್ಮ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇಳಿಯೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಾಲ್ಯೂಮೆಟ್ರಿಕ್ ಬೌಲ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ (ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಹಾಲು) ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಶೀತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ. ತದನಂತರ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಹೇಗೆ ಗೋಚರಿಸುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ, ಇದರರ್ಥ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸರಿಯಾಗಿ ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ.

ಈ ಸಂಗತಿಯನ್ನು ಗಮನಿಸಿ: ಕೆಫೀರ್ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ನಿಂತಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಹುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮೃದು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತವೆ.

ಕೆಫೀರ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಮತ್ತು ನಾವೇ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತೆಯಿಲ್ಲದ ಸ್ಟೀಮರ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಮಗೆ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೇಕು, ಅದು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್\u200cನ ವ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವ ಬೌಲ್.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುಮಾರು 2/3 ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಮಧೂಮವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ (ಹಿಮಧೂಮ ಕುಸಿಯಬಾರದು).

ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ (ಗೊಜ್ಜು ಮುಟ್ಟದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ) ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿತ್ತು. ನಾವು ಅದರಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಾವು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದಪ್ಪ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳಾಗಿ ಉರುಳಿಸಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ (ತೆಳುವಾದ 2-3 ಮಿಲಿ ಅಲ್ಲ). ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಮ್ಮ ಸ್ಟೀಮರ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ನೀರು ಈಗಾಗಲೇ ಕುದಿಯುತ್ತಿದೆ. ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ (ಅವು ಮುಟ್ಟಬಾರದು) ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಬೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧ ಉಡುಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಮತ್ತು ಈಗ ಅವು ನಿಜವಾದ ಆವಿಯಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿರುವ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ರುಚಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ನೀವು ಅಂತಹ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇರೆ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ. ಈ ಸರಳ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಬಜೆಟ್ ಸ್ನೇಹಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!