ಹಲೋ, ಸೈಟ್ನ ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರು! ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸೌಫ್ಲೆ ಹಕ್ಕಿ ಹಾಲನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ - ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ನೆಚ್ಚಿನ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥ. ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಕೇಕ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಭಾಗವಾದ ಸೌಫಲ್ ಮಕ್ಕಳ ಪಾರ್ಟಿಯ ಸತ್ಕಾರವಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಎರಡನ್ನೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ, ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ರೆಸಿಪಿ 1: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬರ್ಡ್ಸ್ ಹಾಲು: ಸೌಫಲ್ ರೆಸಿಪಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

- GOST ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಗ್ಲಾಸ್ (250 ಮಿಲಿ)

- ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಪ್ಯಾಕ್ (200 ಗ್ರಾಂ)

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್

- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.

- ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ (15 ಗ್ರಾಂ)

- ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ;

ನಾವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೌಫಲ್ ಬರ್ಡ್ ಹಾಲನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ (200 ಮಿಲಿ) ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸೌಫಲ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ದಪ್ಪ ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಇತರ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಹಳದಿ ಬಳಸಿ, ನಮಗೆ ಇಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ (ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್). ಚಾವಟಿಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಏಕರೂಪದ ಕೆನೆ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೋಲಿಸಿ. ಇವುಗಳಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನ ಕನಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಣ್ಣು, ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಳಸಿ ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ರೆಸಿಪಿ 2: ಕ್ರೀಮಿ ಬರ್ಡ್ಸ್ ಹಾಲು: ಸೌಫಲ್ ರೆಸಿಪಿ

ಆಧಾರವೆಂದರೆ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು.

ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

- ಕೆನೆ 20% ಕೊಬ್ಬು - 1 ಕಪ್ (250 ಮಿಲಿ)

- ಗಾಳಿಯ ಮೊಸರು ("ಪವಾಡ" ಅಥವಾ ಅಂತಹುದೇ) - 1 ಜಾರ್ (150 ಗ್ರಾಂ)

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು GOST - 1 ಗ್ಲಾಸ್ (250 ಮಿಲಿ)

- ಹಸುವಿನ ಹಾಲು - ½ ಕಪ್ (125 ಮಿಲಿ)

- ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ (15 ಗ್ರಾಂ)

- ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ - 20 ಗ್ರಾಂ

- ಕಹಿ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಕೆನೆ ಹಕ್ಕಿಯ ಹಾಲಿನ ಸೌಫಲ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಬ್ಬಲು ಬಿಡಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯಲು ತಂದು 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ಗಾಳಿಯಾಡಿಸಿದ ಮೊಸರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ ಸೌಫಲ್ ಗಾಳಿಯಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೊಡೆದ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಸೌಫ್ಲೆ ಹಕ್ಕಿಯ ಹಾಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ - ತುರಿದ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು. ಮೇಲೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

"ಹಕ್ಕಿಯ ಹಾಲು" ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ. ಮೃದುವಾದ ಸೌಫಲ್ ಮೇಜಿನ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಅದರ ಸೃಷ್ಟಿಕರ್ತನ ಹೆಸರು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಇಳಿದಿದೆ. ನೀವು ಈ ಗಾಳಿಯ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ರುಚಿ ಇನ್ನೂ "ಒಂದೇ ಅಲ್ಲ". "ಹಕ್ಕಿಯ ಹಾಲು" ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ನೀವು ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಹಕ್ಕಿ ಹಾಲಿನ ಸೌಫಲ್ ರೆಸಿಪಿ

ದಾಸ್ತಾನು:ಉದ್ದವಾದ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್, ಒಂದು ಚಿಕ್ಕ ಲಾಡಲ್, ಹಾಲೊಡಕಿಗೆ ಒಂದು ಪೊರಕೆ, ಅಳತೆ ಮಾಡುವ ಕಪ್, ಕನಿಷ್ಠ 5 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರದ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯ, ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬ್ರಷ್, ದ್ರವಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಮಿಕ್ಸರ್, ಬೌಲ್, ಚಮಚ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಸೌಫ್ಲೆ ತಯಾರಿ

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ತೆಳುವಾದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಿ. ವಾಸನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಈಗ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು - ಎಣ್ಣೆ ಫಿಲ್ಮ್ ಹೊಂದುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು

1. 7 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಕುಂಡಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 100 ಮಿಲಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (5 ಚಮಚ).
   
   
2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ನೀರು (200 ಮಿಲಿ), ಸಕ್ಕರೆ (65-70 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು 35 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು.
   
   
3. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಬೆರೆಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಿಶ್ರಣವು ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
   
   
4. ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ದ್ರವವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.
   
   
5. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಲು-ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಲಾಡಲ್ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
   
   
6. ಕೋಕೋ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮೆರುಗು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
   
   

ಮೆರುಗು ಜೊತೆ ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ

1. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಸೌಫ್ಲೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸೌಫ್ಲೆ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೆರುಗು ಸುರಿಯಿರಿ.
   
   
2. ಅಚ್ಚು ಅಂಚನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಮೆರುಗು ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
   
   
3. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೆರುಗು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
   
   
4. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
   
   

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ "ಬರ್ಡ್ಸ್ ಮಿಲ್ಕ್" ಸೌಫಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ವಿಡಿಯೋ ರೆಸಿಪಿ

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಗಾಳಿಯ ಸೌಫಲ್ "ಬರ್ಡ್ಸ್ ಹಾಲು" ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬದ ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಅಂತ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಕೊ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಘನವಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಜೊತೆ ಸೌಫ್ಲೆ "ಬರ್ಡ್ಸ್ ಮಿಲ್ಕ್" ಗಾಗಿ ರೆಸಿಪಿ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ- 1 ಗಂಟೆ.
ಸೇವೆಗಳು – 12-14.
ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು- 350-500 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
ದಾಸ್ತಾನು:ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲು, ಉನ್ನತ ಬದಿಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ದ್ರವಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಮಿಕ್ಸರ್, ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬ್ರಷ್, ಅಚ್ಚು, ಚರ್ಮಕಾಗದ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ

1. ಅಗರ್-ಅಗರ್ (8 ಗ್ರಾಂ) ಅನ್ನು 140 ಮಿಲೀ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ.
   
   
2. ಒಂದು ಸೌಫಲ್ಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊದಲೇ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
   
   
3. ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಕ್ರೀಮ್ (300 ಗ್ರಾಂ) ಅನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬೀಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ ದೃ firmವಾದ ಶಿಖರಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ ಕ್ರಮೇಣ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
   
   
4. ನೆನೆಸಿದ ಅಗರ್-ಅಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
   
   
5. ದ್ರವವು ಮೋಡ ಮತ್ತು ಅಂಟು-ರೀತಿಯಾದಾಗ, 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
   
   
6. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭ: ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೇವಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯಿರಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು.

   ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

   
   
   
7. ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, 5-6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನಾವು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಫೋಮ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ವೇಗಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೂ ಸೋಲಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ವೇಗಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
   
   
8. ನಂತರ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
   
   
9. ಸೌಫಲ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   
   

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು "ಬರ್ಡ್ಸ್ ಮಿಲ್ಕ್" ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು

• ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ... ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
• ಚಿತ್ರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮಿಶ್ರಣವು ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ ಘನೀಕರಣವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಟ್ರಿಕ್ ಇದೆ: ನೀವು ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸೌಫಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.ಸಂಪೂರ್ಣ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಚಲನಚಿತ್ರವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತದೆ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸೌಫ್ಲೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅಸ್ಥಿರವಾದ ಖಾಲಿಜಾಗಗಳು ಇರದಂತೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಮೊದಲು ಅರ್ಧವನ್ನು ಹಾಕಿ, ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಆಕಾರದೊಂದಿಗೆ ನಾಕ್ ಮಾಡಿ.

ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ?ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ (ವೋಡ್ಕಾ, ಬ್ರಾಂಡಿ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್), 4 ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಉದ್ದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 14 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾರವನ್ನು 5 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಾಸನೆಯು ಖರೀದಿಸಿದ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹೇಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡುವುದು

ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಲಂಕಾರವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲಂಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಿದರೆ ಅದನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ನಿಜವಾದ ಕಲಾಕೃತಿಯನ್ನಾಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಬರ್ಡ್ಸ್ ಮಿಲ್ಕ್ ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಸೊಗಸಾದ ರಜಾದಿನದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

• ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಹನಿಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಡಾರ್ಕ್ ಐಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ - ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
• ಹಕ್ಕಿಯ ಹಾಲಿನ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ತುರಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಓಹ್, ಏನೋ, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗಳಿವೆ.
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಸಿಹಿ ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯನ್ನು ಕೂಡ ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತಕ್ಷಣವೇ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಖಾದ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಂದು ಸೌಫ್ಲೆ ಬಡಿಸುವ ಫ್ಯಾಶನ್ ರೂಪವು ಸಿಹಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ:ಚಾಕೊಲೇಟ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಅಡಿಕೆ, ಬೆರ್ರಿ ... ಈ ವಿಷಯದ ಮೇಲೆ ನೀವು ಅನಂತವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗಿದೆ. ದ್ರವ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಸುತ್ತ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ. ಮಾಸ್ಟರ್ಸ್ ದಪ್ಪವಾದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ವಿನ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ವ್ಯತಿರಿಕ್ತ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ನೋಟ್‌ಬುಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಡ್ಸ್ ಮಿಲ್ಕ್ ಸೌಫಲ್‌ಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಜಟಿಲತೆಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆರಂಭಿಕ ಮತ್ತು ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ನಿಮಗೆ ಕೃತಜ್ಞರಾಗಿರುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ.

ಮಿಠಾಯಿ ಮೇರುಕೃತಿ "ಹಕ್ಕಿಯ ಹಾಲು" ಯ ಇತಿಹಾಸವು ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಆರಂಭವಾಯಿತು, ಅಲ್ಲಿಂದ ಈ ಗಾಳಿ ಮಿಠಾಯಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಂತರ ಪೋಲೆಂಡ್ಗೆ ವಲಸೆ ಬಂದಿತು. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪೋಲಿಷ್ ಮಿಠಾಯಿಗಾರ ಜಾನ್ ವೆಡೆಲ್ (ಸಂಸ್ಥೆ "ಇ. ವೆಡೆಲ್") ಅದರ ಮೇಲೆ ಸೃಜನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದರು, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಅವರದೇ ಹೆಸರಿನ "ಬರ್ಡ್ಸ್ ಮಿಲ್ಕ್" ನೊಂದಿಗೆ ಬಂದರು (ಪೋಲಿಷ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ - ptasie mleczko). ಆರೋಪಿಸಿದಂತೆ, ಈ ಹೆಸರನ್ನು ಅರಿಸ್ಟೊಫೇನ್ಸ್ "ಬರ್ಡ್ಸ್" ನ ಹಾಸ್ಯದ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು "ಹಸುಗಳಲ್ಲ, ಪಕ್ಷಿಗಳ" ಹಾಲಿನಂತೆ ಸಂತೋಷದ ಕನಸು ಕಾಣುತ್ತಾರೆ. ಪೋಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ವೆಡೆಲ್‌ನ ಕೆಲಸದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಸ್ (ಒಂದು ರೀತಿಯ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ) ತುಂಬಿದ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬರ್ಡ್ಸ್ ಮಿಲ್ಕ್ ಸೌಫಲ್ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿತು.

ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನಲ್ಲಿ, ದೇಶದ ಮಿಠಾಯಿ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳಲ್ಲಿ ಪೋಲಿಷ್ "ಬರ್ಡ್ಸ್ ಮಿಲ್ಕ್" ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಸಾದೃಶ್ಯವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಆಹಾರ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಸಚಿವ ವಾಸಿಲಿ ಪೆಟ್ರೋವಿಚ್ ಜೊಟೊವ್ ತಂದರು. 1967 ರಲ್ಲಿ ಜೆಕೊಸ್ಲೊವಾಕಿಯಾದಿಂದ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಮೊದಲು ಹಕ್ಕಿಯ ಹಾಲಿನ ಸೌಫ್ಲೆ ಸವಿದರು, ರೋಟ್ ಫ್ರಂಟ್ ಮಾಸ್ಕೋ ಮಿಠಾಯಿ ಕಾರ್ಖಾನೆಯಲ್ಲಿ ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟದ ಎಲ್ಲಾ ಮಿಠಾಯಿ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಮಂತ್ರಿ ನೀಡಿದ್ದರು. ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನಲ್ಲಿ ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ.

ಸೋವಿಯತ್ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೌಫಲ್‌ಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸ್ಪರ್ಧಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಕರಗತವಾಯಿತು ಮತ್ತು ಸೃಜನಾತ್ಮಕವಾಗಿ "ಬರ್ಡ್ಸ್ ಮಿಲ್ಕ್" ನಿಂದ ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಿತು. ವ್ಲಾಡಿವೋಸ್ಟಾಕ್ ಮಿಠಾಯಿ ಕಾರ್ಖಾನೆಯಿಂದ ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ತಿಂಗಳಿಗೆ 35 ಟನ್‌ಗಳವರೆಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಇತರ ಸೋವಿಯತ್ ಮಿಠಾಯಿ ಉದ್ಯಮಗಳಿಂದ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರಾಟ್ ಫ್ರಂಟ್.

ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಖಾಲಿನ್ ಮಿಠಾಯಿ ಮತ್ತು ಮೆಕರೋನಿ ಪ್ಲಾಂಟ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅಗರ್-ಅಗರ್ (ಅಗರ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಗೆ ತರಕಾರಿ ಬದಲಿ) ಬಳಸಿ ಬರ್ಡ್ ಮಿಲ್ಕ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದು ಕುತೂಹಲ ಮೂಡಿಸಿದೆ.

ಇಂದು, ನೀವು ಬಹುತೇಕ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯ ಯಾವುದೇ ಕಿರಾಣಿ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬರ್ಡ್ಸ್ ಮಿಲ್ಕ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ "ಬರ್ಡ್ಸ್ ಮಿಲ್ಕ್" ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಈ ಗಾಳಿ ತುಂಬಿದ ಸೌಫಲ್ನ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಯಾವುದನ್ನೂ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ನಿಮಗೆ ಹಲವಾರು ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಸೃಜನಶೀಲತೆಯ ಒಂದು ಹನಿ!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ "ಬರ್ಡ್ಸ್ ಹಾಲು" ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಂತಹ ಸೌಫಲ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸರಳತೆಯು ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಜೆಲ್ಲಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಏನನ್ನಾದರೂ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಎರಡನೇ ಬಾರಿ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1 ಚಮಚ;
• ರಸ ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕಾಂಪೋಟ್ - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಲೀಟರ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ - 1 ತುಂಡು;
• ತಾಜಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ "ಬರ್ಡ್ಸ್ ಮಿಲ್ಕ್" ಕ್ಯಾಂಡಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಬೇಯಿಸಿ:

1. ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ಸಿಹಿಯಾದ ಕಾಂಪೋಟ್, ಅದನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಮುಳುಗಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸದೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕಣಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ).
3. ಕಣಗಳು ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ತಯಾರಾದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್‌ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಕೆಳಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದರಿಂದ ಅದರ ದಪ್ಪವು 2-3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಜೆಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿ ಬಾರ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
6. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ "ಹಕ್ಕಿಯ ಹಾಲು" ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, 2 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ (ನೀವು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ಹಾಲು ಕೂಡ) ಕರಗಿಸಬೇಕು. .
7. ಚಾಕುಗಳಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುವಾಗ ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಪರಸ್ಪರ ದೂರ ಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಇಲ್ಲದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
8. ಸುರಿದ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮೆರುಗು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಂತಿಮ ರಚನೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಮೆರುಗು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ "ಪಕ್ಷಿಗಳ ಹಾಲು" ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಅವುಗಳ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಣೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. "ಹಕ್ಕಿಯ ಹಾಲಿನ" ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 10 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ "ಬರ್ಡ್ಸ್ ಮಿಲ್ಕ್" ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹೆಸರಿನಿಂದ ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ನಾವು ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಜೆಲ್ಲಿ ಭಾಗವನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯದಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು (ಆದರೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಇಲ್ಲದೆ ಉತ್ತಮ).

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಕೆನೆ ಕನಿಷ್ಠ 35% ಕೊಬ್ಬು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದಿದ್ದರೆ - 10 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ (15-20 ಗ್ರಾಂ).

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಿಂದ "ಬರ್ಡ್ಸ್ ಮಿಲ್ಕ್" ಮನೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಬೇಯಿಸಿ:

1. ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
2. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅವರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಸಂಯೋಜಿತ ಕೆನೆ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪದವರೆಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಹಾಲಿನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಕಂಟೇನರ್ ಆಗಿ ಕಡಿಮೆ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ (ಎರಡು ಮೂರು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಆಳ) ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
5. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೆನೆ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
6. ಮೆರುಗು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ "ಬರ್ಡ್ಸ್ ಮಿಲ್ಕ್" ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಂರಚನೆಯ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದಂತೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ: ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬೀಜಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಕ್ಕಿಯ ಹಾಲಿನ ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ

ಬರ್ಡ್ಸ್ ಮಿಲ್ಕ್ ಕೇಕ್ ಈಗಾಗಲೇ ನಮ್ಮ ದೇಶದ ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಿಠಾಯಿ ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಬಹುದು. ಅಂತಹ ಸೌಫಲ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಈಗ ಪರಿಚಯಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ಪ್ರೀಮಿಯಂ) - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ರವೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ಕೆನೆಗೆ 1 ಗ್ಲಾಸ್; ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 11 ಚಮಚಗಳು; ಐಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 150 ಗ್ರಾಂ; ಕೆನೆಗೆ 300 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಾಲು - 2 ಗ್ಲಾಸ್;
• ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 3 ಚಮಚಗಳು; ಐಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ನಿಂಬೆ - 0.5 ತುಂಡುಗಳು;
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಿರಿ.

ಹಕ್ಕಿಯ ಹಾಲಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಿ:

1. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಂತರ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇಡೀ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್‌ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾದ 2 ಚಮಚ ನೀರು ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಬೆರೆಸಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕೆ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎರಡೂ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ಕೇಕ್‌ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ.
3. 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ +200 C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ.
4. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾದ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.
5. ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಿ: ರವೆ ಗಂಜಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ತುರಿದ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೀಜ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಿ.
6. ಕೇಕ್‌ಗಾಗಿ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಿ: ಸೂಕ್ತವಾದ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಧಾರಕ ಕೋಕೋ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ

ಸುತ್ತಳತೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಎರಡು ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ನಿಮಗೆ ಎರಡು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಎರಡು ಬಿಳಿ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ. ಇಡೀ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಐಸಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಇರಿಸಿ - ಮತ್ತು ಹಕ್ಕಿಯ ಹಾಲಿನ ಕೇಕ್ ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಯವರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕೇಕ್ "ಬರ್ಡ್ಸ್ ಮಿಲ್ಕ್" ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ

ಬರ್ಡ್ಸ್ ಮಿಲ್ಕ್ ಕೇಕ್‌ನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅದರ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಸೌಂದರ್ಯ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿದೆ. ನೀವು ಬೇಯಿಸದೆ ಇಂತಹ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. "ಬರ್ಡ್ಸ್ ಮಿಲ್ಕ್" ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ ಇತರ ಕೇಕ್ ಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ಕೆನೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಾಲನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಾಲು - 0.5 ಕಪ್
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 3 ಸ್ಯಾಚೆಟ್‌ಗಳು (ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 1 ಮೆರುಗುಗಾಗಿ);
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 450 ಮಿಲಿ;
• ಕೆನೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ "ಬರ್ಡ್ಸ್ ಮಿಲ್ಕ್" ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಉಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ತಂದು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊಡೆದ ತಕ್ಷಣ, ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾದ ಹಾಲನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

"ಬರ್ಡ್ಸ್ ಮಿಲ್ಕ್" ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್

1. ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ಜೆಲಾಟಿನ್, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, 1 ಕಪ್ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಲನ್ನು ಒಣ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೆರೆಸಿ.
3. ದ್ರವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮರದ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೇಕ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಮವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಘನೀಕರಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪುನಃ ಇರಿಸಿ.

ಹಕ್ಕಿಯ ಹಾಲಿನ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ "ಬರ್ಡ್ಸ್ ಮಿಲ್ಕ್" ಕೇಕ್‌ನ ವಿಶೇಷತೆಗಳೆಂದರೆ ಅದು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಸೃಜನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಪಾಲಿಸದೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ;
2. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
3. ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು.

ಸೌಫಲ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
2. ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
3. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಚಮಚ;
4. ಜೆಲಾಟಿನ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
5. ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - ಹತ್ತು ತುಂಡುಗಳು.

ಮನೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ "ಬರ್ಡ್ಸ್ ಮಿಲ್ಕ್" ತಯಾರಿಸಿ:

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪದರ:

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಲು 150 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ತಣ್ಣನೆಯ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.
2. ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ, ತಣ್ಣಗಾದ ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಡೆದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ +180 C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಫ್ಲಾಟ್ ಡಿಶ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಸಮಾನ ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸೌಫಲ್ ಲೇಯರ್:

1. ಬಿಳಿಭಾಗದಿಂದ ಹಳದಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಸತತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೆರೆಸಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ.
3. ಅಂತಹ ಬ್ಯಾಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
4. ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
5. ತಾಜಾ ತಣ್ಣಗಾದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನ ಪಿಸುಮಾತು ಸೇರಿಸಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬಿಸ್ಕಟ್ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
6. ಸೌಫಲ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 3 ಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 4 ಚಮಚ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, 30 ಗ್ರಾಂ ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್, ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಬೆರೆಸಿ, ಸುರಿಯಿರಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕಣಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಶಾಖವಿಲ್ಲದೆ.
7. ಸೌಫ್ಲೆ ಹೊಂದಿಸಿದ ನಂತರ, "ಬರ್ಡ್ಸ್ ಮಿಲ್ಕ್" ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಕೆಳಗಿನ ಪದರವು ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸೌಫ್ಲೆ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಪದರವು ಬಿಸ್ಕತ್ತಿನ ಎರಡನೇ ಪದರವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಚಾಕಲೇಟ್ ಮೆರುಗು ಪದರದಿಂದ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಕ್ಕಿಯ ಹಾಲಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಸಿಹಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ಎಂದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ರದ್ದುಗೊಳಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ಮಿತವಾದ ಸೇವನೆಯು ಕೆಲವು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರಬಹುದು. ಮತ್ತು "ಬರ್ಡ್ಸ್ ಮಿಲ್ಕ್" ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು, ಕೂಮರಿನ್ (ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಥ್ರಂಬಸ್ ರಚನೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ). ದೈಹಿಕವಾಗಿ ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಜನರಿಗೆ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮಂಜಸವಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತ. ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವ ಜನರಿಗೆ ಅವರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಿದ್ದು ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು. ಇದು ಅದ್ವಿತೀಯ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಅಥವಾ ಕೇಕ್‌ಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸಬಹುದು.

ಸೌಫ್ಲೆ "ಬರ್ಡ್ಸ್ ಹಾಲು" - ತಯಾರಿಕೆಯ ಮೂಲ ತತ್ವಗಳು

ಸೌಫಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ಆಧಾರವೆಂದರೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ. ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂತ್ರವು ನಿಮಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಸೌಫಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ನೊರೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್‌ನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ, ಹಾಲಿನ ಚಾವಟಿಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಆಕಾರದಲ್ಲಿಡಲು, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಉಬ್ಬಿದಾಗ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಫೋಮ್‌ಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ರೂಪಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೌಫಲ್ ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಅದೇ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ, ಕೆನೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಕಾರಕ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ಜೆಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ರಸವನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಎಂಟು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ;
• ಒಂದು ಲೋಟ ತಣ್ಣೀರು;
• ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 20 ಗ್ರಾಂ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಬ್ಬಲು ಬಿಡಿ.
2. ತಣ್ಣಗಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಬಿಳಿ ನೊರೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
4. ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೌಫ್ಲೆ "ಬರ್ಡ್ಸ್ ಮಿಲ್ಕ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಐದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 15 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಡಬ್ಬ;
• 15 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪುಡಿ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಬೆಣ್ಣೆ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಉಳಿದ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
2. ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಬೀಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ನಿಂದ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೌಫಲ್ "ಬರ್ಡ್ಸ್ ಮಿಲ್ಕ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ - ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
• ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಹತ್ತು ಚಮಚ;
• ಭಾರೀ ಕೆನೆ - ಒಂದು ಗಾಜು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ. ಬೀಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಫೋಮ್‌ಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ.
3. ಹಾಲಿನ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
4. ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಅಚ್ಚಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೌಫ್ಲೆಯನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳು, ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಸೌಫ್ಲೆ "ಬರ್ಡ್ಸ್ ಮಿಲ್ಕ್" ಕ್ರೀಮ್ ಬ್ರೂಲೀ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 15 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪುಡಿ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಐದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ನಿರ್ದೇಶನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪುಡಿಯನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಉಬ್ಬಲು ಬಿಡಿ.
2. ತಣ್ಣಗಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚದ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕರಗಿಸಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ.

ರವೆ ಜೊತೆ ಸೌಫ್ಲೆ "ಬರ್ಡ್ಸ್ ಮಿಲ್ಕ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 3 ಗ್ರಾಂ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ;
• ಬೆಣ್ಣೆಯ ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕೇಜ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್;
• 1? ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್;
• ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಹಸುವಿನ ಹಾಲು;
• 120 ಗ್ರಾಂ ರವೆ
• 10 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 50 ಮಿಲಿ ಹಸುವಿನ ಹಾಲು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಕೊಕೊದೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ! ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
2. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೀಸುತ್ತಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಮೊಟ್ಟೆ-ಎಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ರವೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಬರುವವರೆಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ರವೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಸುತ್ತಲೂ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಬಳಸಿ. ರವೆ ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿ.
5. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಸೌಫಲ್ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಎರಡು-ಪದರದ ಸೌಫಲ್ "ಬರ್ಡ್ಸ್ ಹಾಲು"

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - ಎರಡು ಚೀಲಗಳು;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - ನಾಲ್ಕು ಚೀಲಗಳು;
• ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು ಚೀಲ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಧಾರಕವನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಲು / ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
2. ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಎರಡು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸ್ಯಾಚೆಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.
3. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
4. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಕರಗುವ ತನಕ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ. ಕುದಿಸಬೇಡಿ! ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಸೌಫಲ್ "ಪಕ್ಷಿಗಳ ಹಾಲು"

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 20% ಕೆನೆ - ಒಂದು ಗಾಜು;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - ಮಾಡಬಹುದು;
• ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲು - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• ಸಿಹಿ ಮೊಸರು - 150 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಉಬ್ಬಲು ಬಿಡಿ.
2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಶಾಖದಿಂದ ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
3. ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣವು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಮೊಸರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್‌ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ಗುಶ್ಚಿನ್

ನಾನು ರುಚಿಗಾಗಿ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ :)

ವಿಷಯ

ಹಕ್ಕಿಯ ಹಾಲಿನ ಕೇಕ್‌ಗೆ ಜಾಹೀರಾತು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸವಿಯದ ವ್ಯಕ್ತಿ ನಮ್ಮ ನಡುವೆ ಇದ್ದಾರೆಯೇ? ಇಂತಹ ನಿಗೂious ಹೆಸರಿನ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಹೊಂದಿರುವ ಪುರುಷರು ಕೂಡ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು "ಬರ್ಡ್ಸ್ ಮಿಲ್ಕ್" ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ? ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಲಘು ಸೌಫಲ್, ನಿರಾತಂಕದ ಸಮಯದ ನೆನಪುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದೆ. ಚಿಲ್ಲರೆ ಸರಪಳಿಗಳಿಂದ ಒದಗಿಸಲಾದ ವಿಂಗಡಣೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಯಾವುದೂ ಬದಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. "ಪಕ್ಷಿಗಳ ಹಾಲು" ಗಾಗಿ ನೀವು ಹಲವಾರು ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ "ಹಕ್ಕಿಯ ಹಾಲು" ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿರುವಾಗ "ಪಕ್ಷಿಗಳ ಹಾಲು" ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇ? ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಆರಂಭಿಕ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನಿಮಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಸೌಫಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಿ. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಬರ್ಡ್ಸ್ ಮಿಲ್ಕ್ ಕೇಕ್‌ನ ವಿಶೇಷ ಪ್ರತಿಯನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೀರಿ, ನೀವು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನಿಮ್ಮ ಆಸೆಗಳನ್ನು ಆಲಿಸಿ.

GOST ಪ್ರಕಾರ ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಜೊತೆಗೆ "ಬರ್ಡ್ಸ್ ಮಿಲ್ಕ್" ನ ತಯಾರಿ

GOST ಪ್ರಕಾರ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ನಡುವೆ ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಸಿಗದಿದ್ದರೆ, ಔಷಧಾಲಯವನ್ನು ಕೇಳಿ: ಈ ಕಡಲಕಳೆ ಸಾರವನ್ನು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಕೂಡ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗರ್ -ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ: ರುಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ನಿಮಗಾಗಿ ಇನ್ನೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ - ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ), ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಹೆಚ್ಚು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ರೆಸಿಪಿಗೆ GOST ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, 1980 ರಲ್ಲಿ ಪೇಟೆಂಟ್ ಕೂಡ ನೀಡಲಾಯಿತು. ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಕ್ಕಿ ಹಾಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

• ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:
  1. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗರ್ ಅಗರ್ (150 ಮಿಲೀ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ ನೆನೆಸಿ).
  2. 50 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ.
  3. 140 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು.
  4. 300 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.
  5. 100 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು.
  6. 450 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.
  7. 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ನಿಮಗೆ 1 ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು 2 ಅಳಿಲುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ).
  8. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ 1/3 ಟೀಚಮಚ.
  9. 100 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್.
  10. ವೆನಿಲ್ಲಿನ್

• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.
• ಫಲಿತಾಂಶದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ 1 ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

• ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಾಗದಂತೆ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ತಾಪಮಾನವು 200-210 ಡಿಗ್ರಿಗಳಾಗಿರಬೇಕು. 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

• ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ.
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

• ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಅಗರ್-ಅಗರ್, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (3-7 ನಿಮಿಷಗಳು). ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ - ಚಮಚದ ನಂತರ ಸಿರಪ್‌ನಿಂದ ಎಳೆಗಳು ವಿಸ್ತರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಸಮಯ.
• ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಬಹಳವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ವಿಷಯವು ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೇಕ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಗರ್-ಅಗರ್ 40 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿಯೂ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ. ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು 40-45 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
• ಕೇಕ್‌ನ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸಮ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗೆ ಹಾಕಿ.

ಕೇಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮೆರುಗು ಮೇಲೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಡಯಟ್ ಸೌಫಲ್ ಕೇಕ್ "ಬರ್ಡ್ಸ್ ಮಿಲ್ಕ್"

ಆಹಾರದ ಸಿಹಿ "ಬರ್ಡ್ಸ್ ಮಿಲ್ಕ್" ಅನ್ನು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಕೇಕ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಕೇವಲ 95 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಚಮಚ ಜೋಳದ ಗಂಜಿ
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
• 1 ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
• ವೆನಿಲಿನ್,
• ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ (ಆಹಾರದಲ್ಲಿರುವವರಿಗೆ ಕಡಿಮೆ).

ಸೌಫಲ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 4 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ,
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೆಲಾಟಿನ್
• 300 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
• ಸಿಹಿಕಾರಕ,
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ.

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್,
• 5 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್
• 70 ಮಿಲಿ ನೀರು,
• 25-30 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ,
• ರುಚಿಗೆ ಸಿಹಿಕಾರಕ.

• ಕೇಕ್ ಅಡುಗೆ:
  1. ತಂಪಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ, ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಕೆಲವು ಧಾನ್ಯಗಳ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
  2. ಪಿಷ್ಟ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

• ಸೌಫ್ಲೆ ತಯಾರಿ:
  1. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
  2. ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ತನಕ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
  3. 60-70 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣ
  4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾದ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಜೋಡಿಸು
  5. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿಡಿ.

• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು:
  1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಗೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಶಾಖ, ಕುದಿಯುವಂತಿಲ್ಲ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ.
  2. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ, ಸಿಹಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  3. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ "ಬರ್ಡ್ಸ್ ಹಾಲು"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್,
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ
• 1 ಚಮಚ ಜೆಲಾಟಿನ್
• ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ:

• ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ಊತಕ್ಕಾಗಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಶಾಂತನಾಗು.
• ನಯವಾದ ತನಕ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ತಂಪಾದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣ
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.
• ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು ಸುರಿಯಿರಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
• ನಾವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಉಳಿದ ಮೆರುಗುಗಳನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ನಾವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ, ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ.
• ಸಣ್ಣ ಆಯತಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಅಂಕಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ "ಬರ್ಡ್ಸ್ ಮಿಲ್ಕ್" ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ರವೆ ಜೊತೆ "ಬರ್ಡ್ಸ್ ಮಿಲ್ಕ್" ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿ ಅಡುಗೆ

ರವೆ ಜೊತೆ ಹಕ್ಕಿಯ ಹಾಲಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಸ್ವಂತಿಕೆ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್,
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್,
• 6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್,
• 400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 400 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.

ಕೆನೆಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 400 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
• 300 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ರವೆ
• ಮಧ್ಯಮ ನಿಂಬೆಯ 2 ತುಂಡುಗಳು.

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ
• 1 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ಚಮಚ ಕೋಕೋ

ಅಡುಗೆ.

• ಲೋಹದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಕರಗಿಸಿ.
• ತಣ್ಣಗಾದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿದರೆ ಉತ್ತಮ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಓಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವಂತೆ ಬೆರೆಸಿ.

• ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ.
• ... ಪೂರ್ವ-ಗ್ರಿಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಬಹುದು.
• ನಾವು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು, ರವೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಅದೇ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

• ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
• ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ, ರವೆ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆ-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಕೆನೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನಾವು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಶೀತವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
• ಕೋಕೋ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

• ನಯವಾದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲ ಕೋಲ್ಡ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇರಳವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
• ಎರಡನೇ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ತಯಾರಾದ ಐಸಿಂಗ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

• ನಾವು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಕೇಕ್‌ಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಮೇಲಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ.

ಎಮ್ಮಾ ಅಜ್ಜಿಯಿಂದ ಹಕ್ಕಿ ಹಾಲಿನ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

50 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ "ಬರ್ಡ್ಸ್ ಮಿಲ್ಕ್" ಕೇಕ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮಿಠಾಯಿ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಕಠಿಣ ವಿಶ್ವಾಸದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ಇದು ವಿರಳವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿತ್ತು, ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಬರ್ಡ್ಸ್ ಮಿಲ್ಕ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ನಮ್ಮ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಅದ್ಭುತವಾದ ಹಕ್ಕಿ ಹಾಲಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಅಜ್ಜಿ ಎಮ್ಮಾ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ವಿವರಿಸಿದರು. ಈ ವೀಡಿಯೊ ಕೈಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಸುಳಿವು ಪಡೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸೌಫಲ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.