ಹಂತ 1: ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಬಗ್ಗೆ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅಡಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದರಿಂದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪದರಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಕೆನೆ) ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 2: ಕ್ಯಾಂಡಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯು ಮೃದುವಾದಾಗ, ನೀವು ಟೋಫಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಸಣ್ಣ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
ನಯವಾದ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಮರದ ಅಡಿಗೆ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.

ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಚಿಕ್ಕ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ನಡುವಿನ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುಕ್, ತೀವ್ರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಫಾರ್ 10 ನಿಮಿಷಗಳುಅದು ದಪ್ಪವಾದ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಜೇನು ಸುವಾಸನೆಯು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತದೆ.

10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿನಾವು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪ-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ನೆರೆಯ ಬರ್ನರ್ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಕೆನೆ) ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಕುದಿಯುವ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಮಿಶ್ರಣವು ಸ್ಪ್ಲಾಶಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಬರ್ನ್ಸ್ನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ!

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಕೆನೆ) ಅಪೇಕ್ಷಿತ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ದ್ರವ ಕ್ಯಾಂಡಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳುಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ.

ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣದ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ಚಮಚದ ಸಹಾಯದಿಂದ ನಾವು ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹನಿ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಠಾಯಿಗಳ ಸ್ಥಿರತೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆಯೇ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಾಗಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಿಂದ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಹಂತ 3: ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನನ್ನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಯತಾಕಾರದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ.
ಕ್ಯಾಂಡಿ ಮಿಶ್ರಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಾದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಲೋಹದ ಅಡಿಗೆ ಸ್ಪಾಟುಲಾದಿಂದ ಅದನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್, ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಐರಿಸ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ರಿಕೋನಗಳು, ಚೌಕಗಳು, ಆಯತಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚಿತ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಪ್ರತಿ ಮೃದುವಾದ ಕ್ಯಾಂಡಿಯನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳುಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ.

ಹಂತ 4: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟಾಫಿಯನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾದ ಟೋಫಿಯನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಹೂದಾನಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಮಾನವಾದ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಿಠಾಯಿಗಳು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಮಿಠಾಯಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ; ಅವುಗಳನ್ನು ಸುದೀರ್ಘ ಪ್ರವಾಸದಲ್ಲಿ, ಪಿಕ್ನಿಕ್ನಲ್ಲಿ, ವಾಕ್ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಶಾಲೆಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಆನಂದಿಸಿ!
ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಚರ್ಮಕಾಗದ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು;

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮಿಠಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೂಲಿಂಗ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು;

ಮಿಠಾಯಿ ರೂಪಿಸಲು, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಐಸ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಿಗೆ;

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ - 250 ಗ್ರಾಂ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಿಠಾಯಿಯು ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಜನಪ್ರಿಯ ಸತ್ಕಾರವಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವೇ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅಂತಹ ಮಿಠಾಯಿಗಳ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಮೂರು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಸಕ್ಕರೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ. ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಅವೆಲ್ಲವೂ ಒಂದು ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಹೋಲುತ್ತವೆ - ಕೇವಲ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿನ ವಿಷಯ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿ, ಅಂಗಡಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸುಮಾರು 380-400 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ವ್ಯಕ್ತಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಕೆಲವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಫಿಗರ್ ಅನ್ನು ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೋಫಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಮಿಠಾಯಿ

ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದು ಸುಲಭವಾದ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಮೂರು ಬಾರಿಯ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 40 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಘಟಕಗಳು:

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ತಲಾ 220 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿ ಅಡುಗೆ:

1. ನೀವು ಈ ಸಿಹಿ ಸತ್ಕಾರದ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ, ಈ ಮಿಠಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ;
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಆದರೆ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಅಲ್ಲ). ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಮೂಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ;
3. ಮೊದಲಿಗೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಿಂದ ದೂರ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ;
4. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ತಳವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ;
5. ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಅಂಟಂಟಾದ ಕ್ಯಾಂಡಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಹಿಂಸಿಸಲು ಗಾಢವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ;
6. ನೀವು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೃಪ್ತರಾದಾಗ, ಶಾಖದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ;
7. ಫಲಿತಾಂಶವು ದಪ್ಪವಾದ ಮಿಠಾಯಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ;
8. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅಚ್ಚನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಡಿಗೆಗಾಗಿ ಗಾಜು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಂಡಿಗಾಗಿ ಸಿಲಿಕೋನ್. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಒದ್ದೆಯಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತಕ್ಷಣವೇ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ನಮ್ಮ ಮಿಠಾಯಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ನೀವು ಸವಿಯಾದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾಗಿದೆ;
9. ನಂತರ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದು ಸುಮಾರು 260 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಟೋಫಿ

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಠಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಮಗುವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಅವರಿಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡಿದರೆ, ಮಗುವಿಗೆ ಅಪಾರ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ.

ದಿನಸಿ ಪಟ್ಟಿ:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 30-40 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು - ತಲಾ 200 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - ಎರಡು ಚಮಚಗಳು;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ (ಮೇಲಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ) - ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ಯೋಜನೆ:

1. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಸರಳ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರದ ಎರಡು ಹನಿಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು;
2. ಹಾಲಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಾಲು-ಜೇನು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸುವಾಗ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು;
3. ಮುಂದೆ, ಕುದಿಯುವ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ;
4. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಗಮನಿಸದೆ ಬಿಡಬೇಡಿ, ಅದು "ಓಡಿಹೋಗಬಹುದು";
5. ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ನೆರಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ;
6. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಐಸ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಕೋಶಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಕಾರವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಆಯತವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾಂಡಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹರಡಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಣ್ಣ ಮಿಠಾಯಿ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಕತ್ತರಿಸಿ;
7. ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ;
8. ಮುಚ್ಚಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಕರಗಿ ಮೃದುವಾಗಬಹುದು.

ಕೆನೆ ಐರಿಸ್

ಪ್ರಸ್ತುತ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಆಯ್ಕೆಯು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅನೇಕ ಜನರು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಳೆಯ ತಲೆಮಾರಿನವರು ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ನಾಸ್ಟಾಲ್ಜಿಕ್ ಆಗಿದ್ದಾರೆ. ಕೆನೆ ಮಿಠಾಯಿಯನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆ:

1. 250 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ;
2. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಅದು ಗಾಢವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿಯ ಬಣ್ಣವಾದಾಗ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದರ್ಥ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರದ 2-3 ಹನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ;
3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಹಿಂಸಿಸಲು ಹಾಕಿ (ಎಣ್ಣೆ), ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಡಿಸಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಟೋಫಿ

ಇದು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸತ್ಕಾರದ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ.

ದಿನಸಿ ಪಟ್ಟಿ:

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಟರ್‌ಸ್ಕಾಚ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಸಣ್ಣ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ;
2. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ;
3. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ;
4. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
5. ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ;
6. ನಾವು ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ಬೋರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಪದರವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
7. ನಾವು ನಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪವಾಡವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮುರಿದು ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಮಿಠಾಯಿ

ಅಂತಹ ಆಧಾರವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅದಕ್ಕೆ ಸೊಗಸಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಘಟಕಗಳು:

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ.

ಮಿಠಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪಟ್ಟಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಅದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು;
2. ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಬೆರೆಸಿ;
3. ನೀವು ಸರಳವಾದ ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ ಟ್ರೇಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸತ್ಕಾರವು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಕೋಶವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಮಾಡಬೇಕು;
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜೀವಕೋಶಗಳಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹರಡಿ;
5. ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐರಿಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸಲು ಸಂತೋಷಪಡುವ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ನೀವು ಅವರನ್ನು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಟೋಫಿ ಮತ್ತು ಕುಕೀ ಸಾಸೇಜ್

ಐರಿಸ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಿಹಿ ಸಾಸೇಜ್ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸವಿಯಲು ಮಕ್ಕಳು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ. ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿ ಇರುವವರಿಗೂ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಕುಕೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾಂಡಿ "ಕೊರೊವ್ಕಾ" ಅಥವಾ "ಐರಿಸ್" - 150 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು ಹೀಗಿವೆ:

1. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಐರಿಸ್;
2. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
3. ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಆಕಾರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ;
4. ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಟರ್‌ಸ್ಕಾಚ್ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಸೂಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ವೀಡಿಯೊ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಮಿಠಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಟ್ಯಾಫಿ ತರಹದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು 15 ನೇ ಶತಮಾನದಿಂದಲೂ ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಫಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ 1902 ರಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಿಠಾಯಿಗಾರ ಜೋಸ್ಯು ಡಿ ಮೊರ್ನಾಸ್ ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್ನಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ, ಅವರು ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಬೇರೆ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಬೇಕೆಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು - ರಷ್ಯನ್ನರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಸಂಗತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆಗ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗ ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಅವನಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹೂವುಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸಿದೆ -. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಹೆಸರು ಹೇಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಇಂದು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಟೋಫಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಕಾಕಂಬಿ, ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣ - ಅದುವೇ ಟೋಫಿ! ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ, ವಿಶೇಷ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಐರಿಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಉದ್ದವಾದ ಕಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಐರಿಸ್ ಎಂದರೇನು?

ಉತ್ಪಾದನಾ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಐರಿಸ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಮತ್ತು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿದ... ನಿಮ್ಮ ಹಲ್ಲುಗಳಿಗೆ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವುದು ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಬದಲಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯುವ ಮತ್ತು ಕರಗುವ ಟೋಫಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿದರೆ, ಪ್ರತಿರೂಪದ ಮಿಠಾಯಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಿಠಾಯಿಯ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರೆ-ಘನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂದಹಾಗೆ, ಓಹ್ ಸ್ಥಿರತೆ... ಐರಿಸ್ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ:

• ಮೃದು;
• ದಾರದ;
• ಅರೆ ಘನ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, "ಗೋಲ್ಡನ್ ಕೀ" ಎರಕಹೊಯ್ದ ಅರೆ-ಘನ ಐರಿಸ್, ಮತ್ತು "ಕಿಸ್-ಕಿಸ್" ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯಾಗಿದೆ.

ಐರಿಸ್ನ ವಿದೇಶಿ ಸಂಬಂಧಿಗಳು

ಅನೇಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪದಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿರಬಹುದು "ಟೋಫಿ"ಅಥವಾ "ಮಿಠಾಯಿ"... ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇವುಗಳು ಮಿಠಾಯಿಗಳಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಸೋವಿಯತ್ ಇತಿಹಾಸದೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್ಸ್ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಮಾತನಾಡುವ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಇವೆ:

• ಮಿಠಾಯಿ ( ಮಿಠಾಯಿ) - ಹಾಲು ಸೇರಿಸದ ಐರಿಸ್;
• ಮಿಠಾಯಿ ( ಮಿಠಾಯಿ) - ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಠಾಯಿ.

ಅಂದಹಾಗೆ, ಹಿಂದಿನ ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣು ಆಧಾರಿತ ಮಿಠಾಯಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಪಾನಕ.

ಈಗ, ನೀವು ಐರಿಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಹಲವು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಂಗತಿಗಳನ್ನು ಕಲಿತ ನಂತರ, ಅಂಗಡಿಯ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಐರಿಸ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು- ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಇದು ಕಾಕಂಬಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು (ಫೋಟೋ ನೋಡಿ) ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ರೀತಿಯ ಕ್ಯಾಂಡಿಯ ಹೆಸರು ಫ್ರೆಂಚ್ ಐರಿಸ್ ಹೂವಿನ ಹೆಸರಿನಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಇತಿಹಾಸ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮೊದಲು 1901 ರಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು, ಅಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಿಂದ ಮಿಠಾಯಿಗಾರ ಜೋಸ್ಯು ಡಿ ಮೊರ್ನಾಸ್ ತಂದರು. ಬಟರ್‌ಸ್ಕಾಚ್ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯದ ಎಲೆಯ ನಡುವಿನ ಹೋಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರು.ಹೀಗಾಗಿ, ಫ್ರೆಂಚ್ "ಐರಿಸ್" ಎಂಬ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಇದು ಕೇವಲ ವಾಣಿಜ್ಯ ಕ್ರಮವಾಗಿತ್ತು, ಏಕೆಂದರೆ ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು 50 ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದ್ದವು, "ಟ್ಯಾಫಿ" ಎಂಬ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ.

ಬಟರ್‌ಸ್ಕಾಚ್‌ನ ವಿಧಗಳು

ಉತ್ಪಾದನಾ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಬಟರ್‌ಸ್ಕಾಚ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಮತ್ತು ಎರಕಹೊಯ್ದ. ನಿಮ್ಮ ಹಲ್ಲುಗಳಿಗೆ ಟೋಫಿ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವುದು ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಪುನರಾವರ್ತಿತ ನೋಟವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಪ್ರಕಾರದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಾಕಂಬಿ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಿಠಾಯಿಗಳಿಂದ crumbs ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಅರೆ-ಘನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಐರಿಸ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಸ್ಥಿರತೆಯ ವರ್ಗೀಕರಣವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

• ಅರೆ ಘನ.

ಕೆಲವು ಕ್ಯಾಂಡಿ ಬಾಕ್ಸ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ "ಟೋಫಿ" ಮತ್ತು "ಮಿಠಾಯಿ" ಎಂಬ ಹೆಸರುಗಳಿವೆ. ಇವು ಒಂದೇ ಟೋಫಿ, ವಿದೇಶಿ ಹೆಸರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ.

ಮೂಲಕ, ಮಿಠಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಠಾಯಿಯಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ "ಶರ್ಬೆಟ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು?

ಬಟರ್‌ಸ್ಕಾಚ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮೂಲಭೂತ ನಿಯಮಗಳಿವೆ.

ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬದಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಾರದು.ಈ ಕಲ್ಮಶಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾದ ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಸಂಯೋಜನೆಯು ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಇದ್ದಂತೆಯೇ ಇರಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಐರಿಸ್ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು: ಮೊಲಾಸಸ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು.

Esl ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿ ಹೊದಿಕೆಯು ಕ್ಯಾಂಡಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಈ ಸವಿಯಾದ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯ ಮುಖ್ಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾಂಡಿ ಸ್ವತಃ ಹಲ್ಲುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೂರರಿಂದ ಏಳು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಪದಗಳು ದೀರ್ಘವಾಗಿದ್ದರೆ, ಇದರರ್ಥ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯಶಃ ರುಚಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳಂತಹ ಇತರ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು.

ಬಟರ್‌ಸ್ಕಾಚ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಐರಿಸ್ ದೇಹವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಡಲು ಹಲವಾರು ಅಗತ್ಯ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಮಿಠಾಯಿಯ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನಾವು ಹೊಸ ಕೋಶಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭ, ಇದು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಟ್ರೀಕಲ್ ಸಹ ಶಕ್ತಿಯುತ ಮತ್ತು ಉನ್ನತಿಗೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಮಿಠಾಯಿಯು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೀಜಗಳು. ಅವು ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅವರು ಮಾನಸಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ತೀವ್ರಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ.ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೀಜಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಠಾಯಿ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ತಯಾರಿಯಲ್ಲಿ ಭರಿಸಲಾಗದ ಸಹಾಯಕವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಟರ್ಸ್ಕಾಚ್ ಹಾನಿ

ದೇಹಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಸಕ್ಕರೆಯು ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಅತಿಯಾದ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಕೊಬ್ಬು ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯವು ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಸರಾಸರಿ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಅವರು ಖರ್ಚು ಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ.ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರತಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಯನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ, ಓಟಕ್ಕೆ ಹೋಗುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ಟೇಸ್ಟಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ತಿನ್ನುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ಯಾವಾಗಲೂ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಐರಿಸ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕ್ಯಾಂಡಿಯಾಗಿದೆ, ಎಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ DIY ಅಡುಗೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಿಠಾಯಿ ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

250 ಮಿಲಿ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ;

40 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;

250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;

3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಜೇನು;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು.
ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ.ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ನೀವು ರಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಅಥವಾ ಮಫಿನ್ಗಳಿಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತೀರಿ.ಆದರೆ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ರೂಪಿಸುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡುವ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಉತ್ತಮ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು.
ತಯಾರಿಕೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ನಂತರ, ನಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಟೋಫಿ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಎಂಬುದು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕಾಕಂಬಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಐರಿಸ್ ಹೂವು ಈ ಮಿಠಾಯಿಗಳ ಹೆಸರಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಿಠಾಯಿಗಾರ ಜೋಸ್ಯು ಡಿ ಮೊರ್ನಾಸ್ 1901 ರಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಂದರು. ಬಟರ್‌ಸ್ಕಾಚ್ ಜನರಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸುತ್ತಿದೆ, ಆದರೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗ ಹೂವು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಯ ಎಲೆಯ ರಚನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಸೆಳೆದರು. ಐರಿಸ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದು ಹೀಗೆ. ಇದನ್ನು ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು, ಏಕೆಂದರೆ ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ 50 ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಇದ್ದವು, "ಟ್ಯಾಫಿ" ಎಂಬ ಬೇರೆ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ.

ಬಟರ್‌ಸ್ಕಾಚ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಐರಿಸ್ ಮಿಠಾಯಿಗಳು ದೇಹದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯು ನಮಗೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೊಸ ಕೋಶಗಳ ನಿರ್ಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮೊಲಾಸಸ್ ನಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬಟರ್‌ಸ್ಕಾಚ್ ಮಾನಸಿಕ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುವ ಬೀಜಗಳಂತಹ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪರೀಕ್ಷೆಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತೀರ್ಣರಾಗುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಟೋಫಿ ಭರಿಸಲಾಗದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಬಟರ್ಸ್ಕಾಚ್ ಹಾನಿ

ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಯಿಂದ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವೂ ಇದೆ. ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಕ್ಕರೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗುತ್ತವೆ. ನೀವು ಈ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ಸೇವಿಸಿದರೆ ಇದು ಸಹಜವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು. ಜನರು ಈಗ ಅವರು ಖರ್ಚು ಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ಯಾಂಡಿ ತಿಂದ ನಂತರ, ನಾವು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಜಾಗಿಂಗ್ ಹೋಗಬೇಕು.

ಬಟರ್ಸ್ಕಾಚ್ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೋಫಿ ಕ್ಯಾಂಡಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಬಟರ್‌ಸ್ಕಾಚ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ತುಂಬಾ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

"ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಟರ್ಸ್ಕಾಚ್" ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು (3 ಬಾರಿಗಾಗಿ):

• 30 ಗ್ರಾಂ - ಬೆಣ್ಣೆ;
• 220 ಗ್ರಾಂ - ಸಕ್ಕರೆ;
• 220 ಗ್ರಾಂ - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:

1. ಮಿಠಾಯಿ ಮಾಡಲು, ನಮಗೆ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬೇಕು, ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚು ಮಿಠಾಯಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.
2. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ನಿಂದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಲೆಯಿಂದ ದೂರ ಹೋಗಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯವು ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೇಲಿನಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕೆಳಗಿನಿಂದಲೂ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
5. ನಂತರ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ವಿಭಿನ್ನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ. ಮಿಠಾಯಿಯ ಬಣ್ಣವು ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣವಾಗಲು, ನೀವು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು.
6. ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ನೆರಳು ಪಡೆದ ನಂತರ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು. ಅಚ್ಚುಗಳು ಅಥವಾ ನೀವು ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಲು ಹೋಗುವ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಉತ್ತಮ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.
8. ವಿವಿಧ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು (ಗಾಜು, ಸಿಲಿಕೋನ್, ಇತ್ಯಾದಿ). ಟೋಫಿಯನ್ನು ಸಂಪರ್ಕ ಕಡಿತಗೊಳಿಸುವುದನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಟೋಫಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ತಕ್ಷಣ ಒದ್ದೆಯಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ನಂತರ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಟೋಫಿಯನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ.
9. ನಾವು ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ 260 ಗ್ರಾಂ ಬಟರ್‌ಸ್ಕಾಚ್ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಕಾಫಿ ಟೋಫಿ ಕ್ಯಾಂಡಿ

ಕಾಫಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರು, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಿಠಾಯಿಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳು ಇರಬಾರದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, 22 ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳು ಯಾವ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿವೆ, ಅವುಗಳು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ.

"ಕಾಫಿ ಟೋಫಿ" ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು (10 ಬಾರಿಗೆ):

• 30 ಗ್ರಾಂ - ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು;
• 10 ಗ್ರಾಂ - ಧಾನ್ಯ ಕಾಫಿ;
• 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು - ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಕಾಫಿ;
• 100 ಗ್ರಾಂ - ಬೆಣ್ಣೆ;
• 150 ಗ್ರಾಂ - ಸಕ್ಕರೆ;
• 120 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು - ಕೆನೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ - ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್;
• 30 ಗ್ರಾಂ - ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ.

ಟೋಫಿ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಮನೆ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಮಿಠಾಯಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
2. ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು, ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು.
3. ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಮುಂದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಿ.
5. ನಂತರ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಾಫಿಯ ಶಕ್ತಿಯು ಕ್ಯಾಂಡಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
6. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ತರಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬಾರದು.
7. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯಾಗಿರಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
8. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನೀವು ಮೇಲೆ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
9. ಐರಿಸ್ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದರಿಂದ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚಿಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದುತ್ತೇವೆ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
10. ಅಷ್ಟೆ, ನೀವು ಕಾಫಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಹನಿ ಟೋಫಿ ಕ್ಯಾಂಡಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು - ಕೆನೆ (ಕೊಬ್ಬು ಅಲ್ಲ);
• 200 ಗ್ರಾಂ - ಸಕ್ಕರೆ;
• 30 ಗ್ರಾಂ - ಬೆಣ್ಣೆ;
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ - ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು;
• ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಒಯ್ಯುತ್ತೇವೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಮಾಡಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ದಾರದಂತೆ ಹಿಗ್ಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೆನೆ ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಾರಣ, ಮಿಶ್ರಣವು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಸದಿರಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಎಲ್ಲವೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನಿಂತ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆಕಾರವು ಹಿಡಿದಿಲ್ಲ. ಫ್ರೀಜರ್ ಮೂಲಕ ನೀವು ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಹೊರಬರಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಬಟರ್‌ಸ್ಕಾಚ್ ಹಾಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಏನನ್ನಾದರೂ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಠಾಯಿಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪಾರುಗಾಣಿಕಾಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು - ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು;
• 200 ಗ್ರಾಂ - ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು;
• 1 PC. - ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ - ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• 30 ಗ್ರಾಂ - ಬೆಣ್ಣೆ.

ಟೋಫಿ ಕ್ಯಾಂಡಿ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:

1. ಮಿಠಾಯಿ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನಾವು ದಟ್ಟವಾದ ಗೋಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
2. ಹಾಲಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಅಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಶ್ರೀಮಂತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಈಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತವೆ.
4. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮಿಶ್ರಣವು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ.
5. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾದ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು. ಮುಂದೆ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
6. ನಂತರ ಟಿನ್‌ಗಳಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೆನೆ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಮೃದುವಾದ ಮಿಠಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಮುದ್ದಿಸಬಹುದು ಅಷ್ಟೆ.
   ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಮಿಠಾಯಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೋಫಿ ಮಿಠಾಯಿಗಳು

ಈಗ ಅನೇಕ ಜನರು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಮಿಠಾಯಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿದ್ದಂತೆ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಯದ ಈ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಅನೇಕರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸವಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು (6 ಬಾರಿಗಾಗಿ):

• 1 ಜಾರ್ - ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು (8.5%).

ಮಿಠಾಯಿ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಆಳವಾದ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ನಾವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ವಿದ್ಯುತ್ 800 ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಪ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಹಾಕಿ. 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಮೈಕ್ರೊವಾಲ್ವ್ನಿಂದ ಕಪ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ದ್ರವ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವಂತಿರುತ್ತದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಗಮನಿಸದೆ ಬಿಡಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚಲಿಸಬಹುದು.
3. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದಿಂದ, ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕೆನೆಯಿಂದ ಪೀಚ್ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಮತ್ತು ಅದು ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.
5. ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಬೇಡಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಪ್ನಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಬಟರ್‌ಸ್ಕಾಚ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.
6. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಮಿಠಾಯಿ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಟ್ರೇಸಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಫಿಯನ್ನು ಕಟ್ಟಬಹುದು, ಆ ಮೂಲಕ ಅವರಿಗೆ ಹೊದಿಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
7. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು. ಅಷ್ಟೆ, ಮಿಠಾಯಿ ಮಿಠಾಯಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ, ನೀವು ಬಾಲ್ಯದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೋಫಿ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದೆರಡು ಸಲಹೆಗಳು:

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇರಬೇಕು, ಅಂದರೆ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಫ್ಲೇಕಿಂಗ್ ಇಲ್ಲ;
• ಬಟರ್‌ಸ್ಕಾಚ್ ಕ್ಯಾಂಡಿಯನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ ಅದು ಬೇಗನೆ ಏರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಓಡಿಹೋಗಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಟೋಫಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ;
• ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಖರ್ಚು ಮಾಡುವ ಸಮಯವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು, ಅದು ಯಾವ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಉತ್ತಮ;
• ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಿಂದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದಕ್ಕೆ ಎರಡು ಚಮಚ ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಟೋಫಿ ಮಾಡಲು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಗಮನಹರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಕು. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಬೌಲ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಬೇಕು.

1. ಬಟರ್‌ಸ್ಕಾಚ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಿವೆ: ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್, ಅರೆ-ಘನ, ಎರಕಹೊಯ್ದ ಅರೆ-ಘನ, ಮೃದು, ಪ್ರತಿಕೃತಿ.
2. ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಟೋಫಿಯನ್ನು ಕೆಲವು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸ್ವೀಟಿ "ಕೊರೊವ್ಕಾ" ಪೋಲೆಂಡ್ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಹಾಲಿನ ಮಿಠಾಯಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.