ಇಂದು ನಾನು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ "ಮಿಮೋಸಾ" ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಲೈಟ್, ಗಾಳಿ, ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡೋಣ!

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

24 ಸೆಂ.ಮೀ ಕೇಕ್ ಅಚ್ಚುಗಾಗಿ:
125 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
125 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
1/2 ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ
(ಒಂದು ಕೇಕ್‌ಗಾಗಿ ನೀವು 2 ಅಂತಹ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು)

ಕೆನೆಗಾಗಿ:
500 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
4 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ
120 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
50 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ (ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿರಬಹುದು)
50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
10 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್
70 ಮಿಲಿ ನೀರು ಅಥವಾ ರಸ
250 ಮಿಲಿ ಕ್ರೀಮ್ 33-35%
30 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ ಕ್ಯಾನ್ (ನನ್ನ ಬಳಿ 560 ಮಿಲಿ ಕ್ಯಾನ್ ಇದೆ)
ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ

ಕೇಕ್ ತೂಕ - 1.8 ಕೆಜಿ

ಅಡುಗೆ:

ನಾವು 2 ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಲ್ಲದೆ ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಳಕು, ಗಾಳಿ ಬರುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಹಿಟ್ಟಿನ ಗುರುತು 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ 3-4 ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮಡಿಸುವ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಸಾಧಿಸಿದ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ನಾನು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 24 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದೆ, ಫಾರ್ಮ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ್ದೇನೆ, ಬದಿಗಳನ್ನು ಯಾವುದರಿಂದಲೂ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ

ಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಓವನ್ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಬಹುದು. ಒಣ ಕೋಲಿನ ಮೇಲೆ ನಾವು ಮಾದರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಂದರೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಮರದ ಕೋಲು ಹಿಟ್ಟಿನ ಕುರುಹುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಹೊರಬರಬೇಕು.

ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ವೈರ್ ರ್ಯಾಕ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಕೇಕ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು 3 ಕೇಕ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಎರಡನೇ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು 3 ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು 6 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಪ್ರತಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತಿನಿಂದ 2 ಕೇಂದ್ರ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಬಹುತೇಕ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊದಲು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಘನಗಳ ಗಾತ್ರವು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಲ್ಲಿದೆ.

ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ ಪದರದಿಂದ ವೃತ್ತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದು ಕೇಕ್‌ನ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಹೋಗಿ ಗುಮ್ಮಟದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಈ ವೃತ್ತದ ವ್ಯಾಸವು ಸುಮಾರು 18-19 ಸೆಂ.

ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇಡೀ ಕೇಕ್ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ನಮಗೆ ಈ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಘನಗಳು ಸಾಕು.

ಒಂದು ಕ್ರೀಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಉಂಡೆಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಕುದಿಸಿ. ತದನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಒಲೆಯಿಂದ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನಿಂದ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಹಾಲನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನಂತರ, ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ, ಚಾವಟಿಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಬಹಳ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮೊಸರಾಗದಂತೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ನಿರಂತರ ಹುರುಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನ 82 ° C, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿ ಮಾಡದಿರಲು, ನೀವು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಅಂಚಿಗೆ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಬಹುದು. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುವುದರಿಂದ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಬೇಸ್ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಬಗ್ಗೆ.

ನಾವು 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ,

ಎಣ್ಣೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬಾರದು, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣತೆಗೆ ಅಲ್ಲ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಬೇಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು. ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳದಿರಲು, ಫಾಯಿಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಬೇಸ್‌ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಳಿ, ಅನಾನಸ್ಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಬ್ಬಲು ಬಿಡಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ನಾವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಜೆಲಾಟಿನಸ್ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಬೇಸ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಬೇಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು.

ಕೋಲ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸದಿರುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತ, ಅದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಆದರೆ ಬೇಗನೆ, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯನ್ನು ಕಸ್ಟರ್ಡ್‌ಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನಮ್ಮ ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಹೊರದಬ್ಬದಿದ್ದರೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಈಗಾಗಲೇ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಎಳೆಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕ್ರೀಮ್ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪರಿಮಾಣ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಕೆನೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕ್ರಮೇಣ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಹಾಕಿ, ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಇನ್ಸ್ಟಾಲ್ ಮಾಡಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಿ, ಕೆನೆ ಹರಡಿ, ಅದನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅನಾನಸ್ ಹಾಕಿ.

ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಸುತ್ತಳತೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ರೂಪಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಕೆನೆ ಹರಡಿ, ಅದನ್ನು ಮಟ್ಟ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಅನಾನಸ್ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಅಂತೆಯೇ, ಮೂರನೇ ಕೇಕ್ - ನೆನೆಸಿ, ಕೆನೆ, ಅನಾನಸ್. ಮತ್ತು ನಾವು ಕೊನೆಯ ನಾಲ್ಕನೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿದ್ದೇವೆ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ದುಂಡಾದಂತೆ ಮಾಡಲು ಕೇಕ್ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿ ನಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ನಾವು ಈ ಸಂಪೂರ್ಣ ರಚನೆಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಹರಡಲು ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆನೆ ಇದೆ. ಕ್ರೀಮ್ ದಪ್ಪವಾಗುವುದನ್ನು ಮತ್ತು ಅಂಕುಡೊಂಕಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಎಡ ಕ್ರೀಮ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಬಿಸಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಟಾಪ್ ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಘನಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಬೇಕು. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಘನಗಳು ಒಣಗದಂತೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿಡುವುದು ಸೂಕ್ತ.

ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ಗಾಳಿ ತುಂಬಿದ, ರುಚಿಕರವಾದ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಕೇಕ್‌ಗಳ ಲಘು ಸಿಟ್ರಸ್ ಸುಳಿವು.

ನಿಮ್ಮ ಚಹಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

• 1 ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ:
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ವೆನಿಲ್ಲಾ
• 2 ಬಿಸ್ಕಟ್‌ಗಳಿಗೆ:
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - ½ ಕಪ್
• ಹಿಟ್ಟು - ½ ಕಪ್
• ವೆನಿಲ್ಲಾ
• ಕೆನೆಗಾಗಿ:
• ಕ್ರೀಮ್ - 350-400 ಮಿಲಿ
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್.
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ - 1 ಕ್ಯಾನ್.

ಹಂತ-ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

1 ಮಿಮೋಸಾ ಕೇಕ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನೋಡುವುದು ಪ್ರಯಾಸಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕೇಕ್‌ಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ 55-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ 180 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾದ ರೇಖೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ನಾವು 4 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. 2 ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಇದನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಕೆನೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ (ಕೊಬ್ಬು ಉತ್ತಮ, ನಾವು 35%ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ) ಕೆನೆ ಬರುವವರೆಗೆ, ನಂತರ ಅವರಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಕ್ರೀಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. 3 ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಕೇಕ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬಹಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಅರ್ಧ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ ರಸದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅನಾನಸ್ನ ಭಾಗವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಅನಾನಸ್ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 4 ನಂತರ ಅರ್ಧ ಕೇಕ್‌ನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿರುವ ಅನಾನಸ್ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೇಲಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಿಂದ ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ. 5 ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಾವು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಅವುಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಉತ್ತಮ. ನಂತರ ನಾವು ಈ ಘನಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಒತ್ತಿ, ಅವು ಕೆನೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮೇಲೆ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ನೆನೆಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕನಿಷ್ಠ 6 ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಮಿಮೋಸಾವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಗಾತ್ರವು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿದೆ-ಸುಮಾರು 1.5-2 ಕೆಜಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಮಿಮೋಸಾ ಕೇಕ್ ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಹೂವಿನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ ಅಂತಹ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆಯಿತು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರುಚಿ ವಿಫಲವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ನಿಜವಾದ ವಸಂತ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಮಮ್ಮಿ ರೆಸಿಪಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭ. ನೀವು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸಬಹುದು. ಟಾರ್ "ಮಿಮೋಸಾ" ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಬೇಕಿಂಗ್ ರೆಸಿಪಿ ಆಗುತ್ತದೆ.

"ಮಿಮೋಸಾ" ಕೇಕ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಉತ್ತರ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ,ಆದರೆ ಇಂದು ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಪರಂಪರೆಯೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇಟಲಿಯಾದ್ಯಂತ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳಿಂದ ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನೋಟವು ಮಿಮೋಸಾ ಹೂವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣಕ್ಕೆ ಇದು ಅದರ ಹೆಸರಿಗೆ ಬದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮಿಮೋಸಾ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಮಹಿಳಾ ದಿನಾಚರಣೆಗೆ ಮೀಸಲಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಸುಂದರವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯೋಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ:
+ 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
+ 8 ಹಳದಿ,
+ 220 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
+ 200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು,
+ 40 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ.
ಕಸ್ಟರ್ಡ್ಗಾಗಿ:
+ 300 ಮಿಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು,
+ 300 ಮಿಲಿ ಕ್ರೀಮ್,
+ 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
+ 8 ಹಳದಿ,
+ 55 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
+ ಅರ್ಧ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್.
ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ:
+ 100 ಮಿಲಿ ನೀರು,
+ 50 ಮಿಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಮದ್ಯ,
+ 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಗಾಗಿ:
+ 200 ಮಿಲಿ ವಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಕ್ರೀಮ್,
+ 20 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ

ಬಿಸ್ಕತ್ತು

1. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ - ನಯವಾದ ಫೋಮ್ ತನಕ - ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

2. ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಇನ್ನೂ 8 ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

3. ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಾಳಿಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ (22-24 ಸೆಂಮೀ) ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್‌ನ ಆಧಾರವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ನಾವು ಕೇಕ್‌ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

5. ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180-190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಇಚ್ಛೆ.
ಕ್ರೀಮ್

1. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್‌ನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ.

2. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ

ಮದ್ಯದ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಹಾಕಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮದ್ಯವನ್ನು (ಆದ್ಯತೆ ಕಿತ್ತಳೆ) ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ (ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗಬೇಡಿ!) ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಕ್ರೀಮ್

ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ವಿಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದು

1. ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಬಿಸ್ಕತ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಕೇಕ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಎರಡನೇ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು

3. ಎರಡನೇ ಬಿಸ್ಕಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೇಲಿನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ... ಮತ್ತು ಅದೇ ಅಗಲದ ಉದ್ದದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಈ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ತಲಾ ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಾವು ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

4. ನಾವು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಮುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅಕ್ಷರಶಃ 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕಿ. ಚಮಚ ಕೆನೆ, ಉಳಿದವನ್ನು ಕಸ್ಟರ್ಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ನಾವು ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಲಿಕ್ಕರ್ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

6. ನಂತರ ನಾವು ಕೆನೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತೇವೆ - ಕೇವಲ ಒಂದು ಚಮಚ - ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸರಿಯಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ.

7. ಮೇಲೆ ಕೆನೆಯ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ (ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮೂರು ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ). ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಎರಡನೇ ಕೇಕ್‌ನಂತೆಯೇ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ನಾವು ಅದನ್ನು ಲಿಕ್ಕರ್ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಉಳಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕ್ರೀಮ್ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಮೇಲೆ - ಮೂರನೇ, ಕೊನೆಯ ಕೇಕ್.

8. ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಉಂಗುರವನ್ನು ಈಗ ತೆಗೆಯಬಹುದು.

9. ಉಳಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್‌ನ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.

10. ನಾವು ಕೇಕ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹಿಂದೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಕ್ರೀಮ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ ನ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಮಿಮೋಸಾವನ್ನು ಹೋಲುವಂತೆ ಆರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಿಮೋಸಾ ಕೇಕ್ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಮುದ್ದಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಾರ್ಚ್ 8 ರಂದು ಮಹಿಳಾ ರಜಾದಿನದ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್. ಜನಪ್ರಿಯವಾದಂತೆ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯು ಹೂವುಗಳನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುವ ಹಳದಿ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಹೇರಳವಾಗಿ ಹರಡಿದೆ. ವರ್ಣರಂಜಿತ, ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ!

ಮಿಮೋಸಾ ಕೇಕ್ ಒಂದೇ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ - ಮುಖ್ಯ ಕಲ್ಪನೆಯು ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿದೆ, ಅದು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಹೆಸರನ್ನು ಸಮರ್ಥಿಸುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಂಯೋಜನೆಯು ರುಚಿಗೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು - ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಿ, ಅನಾನಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಹೊಸ ರೂಪಾಂತರಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 8 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಅರಿಶಿನ - ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ.

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• ಹಾಲು - 500 ಮಿಲಿ;
• ಕ್ರೀಮ್ 33-35% - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಸಕ್ಕರೆ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 8-10 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 30 ಗ್ರಾಂ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಮಿಮೋಸಾ ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು. ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸದೆ ಎಲ್ಲಾ 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಮ್ಮೆಗೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೆನೆಯಂತೆ ಆಗಬೇಕು - "ಗಾಳಿ" ಮತ್ತು ದಪ್ಪ.
   
2. ಬಿಳಿಯರಿಂದ 8 ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ರೆಸಿಪಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಲೋಳೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಉಳಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಇತರ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಥವಾ ವಿನಂತಿಸುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಕೇಕ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇತ್ಯಾದಿ.
   
3. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಳದಿಗಾಗಿ, ಅರಿಶಿನ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಹಿಡಿದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ ಮಸಾಲೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅದರ ಭಾಗವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಕೇಕ್ ನ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
   
4. ಉತ್ತಮ ಜರಡಿಯಿಂದ ಶೋಧಿಸಿದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ 3-4 ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
   
5. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಒಣ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ. ನಾವು ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸೊಂಪಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.
   
6. ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದಾಗ, ಏಕರೂಪದ ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಿತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ (ವ್ಯಾಸ 22 ಸೆಂಮೀ) ಹರಡಿ. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
   
7. ನಾವು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮರದ ತುಂಡನ್ನು / ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ತುಂಡಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೋಲಿನ ಮೇಲೆ ಒದ್ದೆಯಾದ ಹಿಟ್ಟು ಇರಬಾರದು.
   
8. ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ನಮೂನೆಯಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
   

   ಕೇಕ್ ಫಾರ್ ಕ್ರೀಮ್ "ಮಿಮೋಸಾ" ರೆಸಿಪಿ

9. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರುಬ್ಬುತ್ತೇವೆ.
   
10. ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ-ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕ್ರಮೇಣ ಅರ್ಧ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸುರುಳಿಯಾಗದಂತೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
    
11. ಉಳಿದ ಹಾಲಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರುಪಿನಿಂದ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
    
12. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮತ್ತು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ನಾವು ಕೆನೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು, ಕ್ರೀಮ್ ತಣ್ಣಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ (ಕನಿಷ್ಠ 33). ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
    
13. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
    
14. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಲೇಪಿಸಲು ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆಯ ಭಾಗವನ್ನು (ಸುಮಾರು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ) ಬದಿಗಿಟ್ಟು, ಉಳಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅನಾನಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.
    

    ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದು "ಮಿಮೋಸಾ"

15. ತಣ್ಣಗಾದ ಕೇಕ್‌ನಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
    
16. ನಾವು "ಬ್ಯಾಸ್ಕೆಟ್" ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ - ಎಲ್ಲಾ ಹಳದಿ ತುಂಡನ್ನು ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಖಾಲಿ, ಮತ್ತು ಮುಂದೂಡಲ್ಪಟ್ಟ ಮೇಲ್ಭಾಗ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ನಿಂದ ಸಿರಪ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಕೇಕ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದ ತುಂಡನ್ನು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಉಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
    
17. ರೂಪುಗೊಂಡ "ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ" ಅನಾನಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ.
    
18. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ ಟಾಪ್ ಮೇಲೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಉದಾರವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ.
    
19. ನಾವು ಹಳದಿ ತುಂಡನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಬಹುತೇಕ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹರಿದು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಯವಾದ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಬದಿಗಳನ್ನು ಹಳದಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಿರೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಅಂಗೈಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತುತ್ತೇವೆ. "ಅಸೆಂಬ್ಲಿ" ನಂತರ ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲೆ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ಇತರ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಂದ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇದರಿಂದ ಮೇಲಿನ ಪದರವು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ.
    
20. ತಯಾರಾದ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಿದ ಮಿಮೋಸಾ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.
    

ನಿಮ್ಮ ಚಹಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!