ಇಂದು ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ: ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಮೇಲಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ವಿಮುಖವಾಗದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಸ್ಟರ್ನ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರಜಾದಿನವು ಸಮೀಪಿಸುತ್ತಿದೆ. ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ ಬುಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಲು ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇಂಟರ್ನೆಟ್ ಸ್ಥಳವು ಕೇಕ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದೆ, ಆದರೆ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅವು ಯಾವಾಗಲೂ ನಾವು ಬಯಸಿದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ವಾಸ್ತವವೆಂದರೆ ಈಸ್ಟರ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿ ಹಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ ಅದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ನೀವು "ಲೈವ್", ಫಾರ್ಮ್ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಗರಿಷ್ಠ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ) ಖರೀದಿಸಬೇಕು;
• ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಜೊತೆಗೂಡಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಈ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅಡುಗೆಯ ಆರಂಭದ ವೇಳೆಗೆ ಅವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ;
• "ಲೈವ್" ಯೀಸ್ಟ್ ಬಳಸಿ, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು "ಏರಿಸದಿರಬಹುದು" ಮತ್ತು ಕೇಕ್‌ಗಳು "ಗಾಳಿ" ಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ;
• ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಾರದು (ನಾವು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿದ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಬಳಸಿ - ಕೇಕ್ ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಜೇನು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ);
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಜರಡಿಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು (ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ);
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಳಿಸಬೇಡಿ (ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನದಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹೊಡೆದು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ);
• ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವಿರಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳಂತೆ ಇದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ);
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 4 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು
• 1 L. + 250 ಮಿಲಿ ಹಾಲು (3.2%ರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ)
• 25 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಇದರಲ್ಲಿ 22 ಹಳದಿ ಮತ್ತು 3 ಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು)
• 0.5 ಕೆಜಿ ಸಹಾರಾ
• 200 ಗ್ರಾಂ ಜೇನು (ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ "ಜೇನು"ನಮ್ಮ ಆನ್ಲೈನ್ ​​ಸ್ಟೋರ್)
• 300 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 300 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 250 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಡಿಕಾಯ್ಸ್
• "ಲೈವ್" ಯೀಸ್ಟ್‌ನ 2 ತುಂಡುಗಳು
• 300 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಬೆರೆಸಲು)
• 500 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ - ತಯಾರಿ:

1. ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 1.5 ಕಪ್ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಚಮಚ ರವೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ (ನೀವು ರವೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಂತೆ).

ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು (ಹಂತ 1).

1. ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ಕುದಿಸದೆ), ಅದಕ್ಕೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದಪ್ಪ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗೆ ತನ್ನಿ.
2. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಿ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು (ಅದರಲ್ಲಿ 22 ಹಳದಿ ಮತ್ತು 3 ಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು) ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ "ಎಗ್ನಾಗ್" ಮತ್ತು 2 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

1. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಹತ್ತಿ ಟವಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

1. 30 - 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ಸಂಭವನೀಯ ಸಮಯಕ್ಕೆ (1 ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ) ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಬೆರೆಸಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು ಬಿಡಿ (ಹಿಟ್ಟು ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುವವರೆಗೆ).
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು 1/3 ಆಕಾರವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನೀವು ಅಚ್ಚನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದು ಬರಲು ಬಿಡಿ (15-20 ನಿಮಿಷಗಳು).
4. 180-200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಒಣ ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ.
5. ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಅವರಿಗೆ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ನೀಡಬೇಕಾಗಿದೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತವೆ.

ಈಸ್ಟರ್ ಹಬ್ಬದ ಶುಭಾಶಯಗಳು!

ನಿಮ್ಮ ಮನೆಗಳಿಗೆ ಶಾಂತಿ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯತನ!

ಆರೋಗ್ಯದಿಂದಿರು!

ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ, ಹನಿ ಕ್ರೈಮಿಯಾ!

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ಸೂಚಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ

ಪೂರ್ವ ರಜಾದಿನದ ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ನಾನು ಹೇಗೆ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈಸ್ಟರ್‌ನಂತಹ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರಜಾದಿನಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ. ಎಲ್ಲರೂ ಓಡುತ್ತಿರುವಾಗ, ಗಡಿಬಿಡಿ, ಆಹಾರವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು, ಬೇಯಿಸುವುದು. ಒಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ ನಾವು ಖಾಸಗಿ ವಲಯದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದೆವು, ಮತ್ತು ಈಗ ನಾನು ಶಾಲೆಯಿಂದ ಬೀದಿಯಲ್ಲಿ ಮನೆಗೆ ನಡೆದು ಹೋಗುವುದನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಂಡೆ, ಮತ್ತು ಅಕ್ಷರಶಃ ಪ್ರತಿ ಅಂಗಳದಿಂದ ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್‌ಗಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ವಾಸನೆಗಳು ಕೇಳಿಬಂದವು. ನಾನು ಮನೆಗೆ ಬರುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿ ತನ್ನ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುತ್ತಾಳೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾಳೆ. ಹೇಗೆ ಎಂದು ಯಾರಿಗೂ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಶಾಖದ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸವಿಯಲು ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಸಹನೆ ಹೊಂದಿದ್ದೆ. ಆದರೆ ಅಜ್ಜಿ ಅನುಮತಿಸಲಿಲ್ಲ, ಅವರು ಹೇಳಿದರು, ರಜೆ ಬರುವವರೆಗೂ (ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಅಜ್ಜಿ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಚರ್ಚ್‌ನಿಂದ ಮನೆಗೆ ಮರಳಿದಾಗ ಅದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು), ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನಂತರ ನಾನು ಅವನನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಯಸಲಿಲ್ಲ.
ನಾನೇ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಪುಟ್ಟ ಮಗ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಿದ್ದಾನೆ ಎಂದು ನೋಡಿದಾಗ, ನಾನು ಅವನಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪರೀಕ್ಷಾ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೆ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಂತರ ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ - ಅದು ಕೇಕ್ ಆಗಿತ್ತೋ ಇಲ್ಲವೋ.
ನಾನು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಈ ವರ್ಷ ನಾನು ಜೇನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಿದ್ದೇನೆ, ಅದರ ಫೋಟೋವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಅಂತಹ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಆಹ್ಲಾದಕರ ಜೇನು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಸರಂಧ್ರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಯಾವಾಗಲೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ, 3 ಮಧ್ಯಮ ಜೇನು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.



ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ,
- ಯೀಸ್ಟ್ (ಒಣ ಸಕ್ರಿಯ) - 11 ಗ್ರಾಂ,
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಮಧ್ಯಮ) - 3 ಪಿಸಿಗಳು.,
- ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು (ಬೆಚ್ಚಗಿನ) - 125 ಮಿಲಿ,
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ,
- ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
- ಬೆಣ್ಣೆ (ಬೆಣ್ಣೆ) - 100 ಗ್ರಾಂ,
- ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (ಪಿಟ್) - 100 ಗ್ರಾಂ,
- ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - ಐಚ್ಛಿಕ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ಜೇನು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಪಾಂಜ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್‌ಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲು, ಜರಡಿ ಮಾಡಿದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 100 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ದೇಹದ ಉಷ್ಣತೆ, ಮಿಶ್ರಣ.




ತದನಂತರ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.




ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ಬೆರೆಸುವ ಸಿದ್ಧತೆ. ಬಿಳಿಭಾಗದಿಂದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ತದನಂತರ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಜೊತೆಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.






ಏಕರೂಪದ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.




ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ.




ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ತುರಿದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ.






ನಂತರ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.




ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ.




ನಾವು ಅದನ್ನು ಚೆಂಡಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ.




ಒಂದು ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎದ್ದೇಳಲು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಯಿರಿ.






ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಫಾರ್ಮ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾವು ತವರವನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಕಾಗದದಿಂದ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.
ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ನಾವು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಿದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಅಚ್ಚಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ.




ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.




ತದನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರಮುಖ - ಮೊದಲ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೇಕ್ ಬೀಳುತ್ತದೆ.




ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ನಾವು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ.






ತದನಂತರ ಮೆರುಗು ಮತ್ತು ಸಿಂಪಡಣೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.




ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!




ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ

ರುಚಿಯಾದ, ಸಿಹಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್.
ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ಹನಿ ಕೇಕ್

ಈಸ್ಟರ್ ಊಟದ ಸಂಕೇತಗಳು ಬಣ್ಣದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳು. ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಪ್ರಕಾರ, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಈಸ್ಟರ್ ರಜಾದಿನಕ್ಕೆ 2-3 ದಿನಗಳ ಮೊದಲು, ಇದರಿಂದ ಶ್ರೀಮಂತ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಬಹಳ ಕಾಲ ಹಳಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳಿವೆ. ಬೆಣ್ಣೆ ಹಿಟ್ಟು ಆತುರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ನಿಲ್ಲಲು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬರಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು - ಇದು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಎಷ್ಟು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಎತ್ತರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಡ್ರಾಫ್ಟ್‌ಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಸ್ಥಳದಿಂದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಬೇಡಿ. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಹಬ್ಬದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು - ಹಿಟ್ಟು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳ ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆತ್ಮದ ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನೂ ಅನುಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಈಸ್ಟರ್ ಜೇನು ಕೇಕ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಹಾಲು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 4-4.5 ಕಪ್ಗಳು;
ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ (ಪ್ಯಾಕ್ಗಳಲ್ಲಿ) - 30 ಗ್ರಾಂ;
ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಚಮಚ;
ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
ದಪ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಮೆರುಗು:

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಯೀಸ್ಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹಬೆಯಲ್ಲಿಡಿ.

ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಕೈ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವಂತಹ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ದ್ರವಕ್ಕೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಸರಾಸರಿ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಚಮಚವನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿಸಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಅಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗುರುತುಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಿಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಇದು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು 2-3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಆರಂಭದ ವೇಳೆಗೆ, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬಬೇಕು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದರಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ - ಇದು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಜೇನು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ರುಚಿಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಳಿಯಾದ ಹಾಲನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ನಯವಾದ ತನಕ ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ (ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು). ಈಗ ನೀವು ಇನ್ನೂ 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಸಡಿಲವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಅದು ಉಂಡೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ (ಮೇಜು ಮತ್ತು ಕೈಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ), ಹಿಟ್ಟು ಮೃದು ಮತ್ತು ನಯವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಅದು ತುಂಬಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಜಿಗುಟಾಗಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಾದಾಗ, ಹಿಟ್ಟು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ.

ಅದನ್ನು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಬೇಕು, ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಆಕಾರಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಬೇಕು. ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲು ಸುಲಭವಾಗಿಸಲು, ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ವೃತ್ತವನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಸೂಕ್ತ. ಪರಿಮಾಣದ 1/3 ಅಥವಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನಮೂನೆಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ (ಸಣ್ಣ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಕೇಕ್ ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ).

ದಟ್ಟವಾದ ಹೊರಪದರವು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ರೂಪಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಹಿಟ್ಟು ಏರಲಿ.

ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಅಂಚಿಗೆ ತಲುಪಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ (ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳು, ದೊಡ್ಡವು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ). ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಕಂದುಬಣ್ಣವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ತಣ್ಣಗಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ದೃ firmವಾದ ಶಿಖರಗಳ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಪೊರಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿದರೆ, ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಉದುರುವುದಿಲ್ಲ, ಅವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ).

ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೆರುಗು ಹಾಕಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬಣ್ಣದ ಮಿಠಾಯಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು.

ಹಿಟ್ಟು - 5 ಗ್ಲಾಸ್
ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 1.5 ಕಪ್
ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
ಬೆಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ
ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ (ಅಥವಾ 50 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್)
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 0.5 ಕಪ್
ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 0.5 ಕಪ್ಗಳು
ಬೀಜಗಳು - 0.5 ಕಪ್

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 1 ಪಿಸಿ
ಸಕ್ಕರೆ - 1 ತುಂಡು

ಮೊದಲು ನೀವು ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬರಲಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಏರಿದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಹಳದಿ-ಎಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಎರಡು ಬಾರಿ ಏರಲು ಬಿಡಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕೇಕ್ ಟಿನ್ ಗಳಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಹಾಕಿ, ಟಿನ್ ಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಅಚ್ಚಿನ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಏರಲು ಬಿಡಿ.

ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು 200 * C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಂತಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ತಣ್ಣಗಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಮೆರುಗು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ "ಬಾಬುಶ್ಕಿನ್"

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಹಿಟ್ಟು - 1.2 ಕೆಜಿ
ಹಾಲು - 0.5 ಲೀ
ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕಪ್
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 300 ಗ್ರಾಂ
ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
ಬೆಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್
ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - ಮೆರುಗುಗಾಗಿ 1 ಪಿಸಿ
ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಐಸಿಂಗ್ ಗೆ

ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೊದಲು ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ಹಾಲು, ಯೀಸ್ಟ್, ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲಿನಿನ್ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೇಕ್‌ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಪರಿಮಾಣದ 1/3, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಿ.

200 * C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೆರುಗು ಜೊತೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಗಸಗಸೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್

ಗಸಗಸೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇತರ ಸತ್ಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ:

ಹಿಟ್ಟು - 1 - 1.5 ಕೆಜಿ
ಮಧ್ಯಮ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
ಲೂಸ್ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್
ಹಾಲು - 2 ಕಪ್
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - ಸ್ಯಾಚೆಟ್
ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
ಕೆನೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
ಉಪ್ಪು - 8-10 ಗ್ರಾಂ
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:
ಗಸಗಸೆ - 1.5 ಕಪ್
ಲೂಸ್ ಸಕ್ಕರೆ - 180 ಗ್ರಾಂ
ನಿಂಬೆ - ಅರ್ಧ ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣು

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅಡುಗೆ:

ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಉಳಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಂದಿರುವ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, "ಸಮೀಪಿಸಲು" ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚೀಲ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸೇರಿಸಿ (ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು), ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಏರಿದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ-ಎಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳಲು ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಕಾಯಿರಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಏರುತ್ತಿರುವಾಗ, ಗಸಗಸೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಗಸಗಸೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎತ್ತರದ ಟಿನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, 1/3 ಪರಿಮಾಣ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಒಳಗೆ ಇರಿಸಿ.

ಕೇಕ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ಬಿಡಿ, ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತೆ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಏರುತ್ತದೆ.

200-220 * C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 30-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ಅಚ್ಚುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ).

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಮೆರುಗು ಅಥವಾ ಫಾಂಡಂಟ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕುಲಿಚ್

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ವಿಧೇಯವಾಗಿದೆ, ಬೆರೆಸುವುದು ಸುಲಭ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ಮೃದು, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸ್ಥಬ್ದವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಕೆಫೀರ್ - 0.5 ಲೀಟರ್
ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ದೊಡ್ಡದು
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 0.5 ಕಪ್
ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್
ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಹಿಟ್ಟು ~ 1 ಕೆಜಿ

ಕೆಫೀರ್ ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಮೊದಲು ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಯೀಸ್ಟ್, 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಬಿಳಿಭಾಗದಿಂದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ನಿಂದ ನೊರೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸೊಂಪಾದ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಂಡಾಗ, ನೀವು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ಏರಿದಾಗ, ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬರಲು ಬಿಡಿ.

ಮುಗಿದ ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 1/3 ತುಂಬಿಸಿ.

ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿನ ಹಿಟ್ಟು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಏರುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 180 * C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಐಸಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಫಾಂಡಂಟ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದ ಸಿಂಪರಣೆ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಾಲು - ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್
ಹಿಟ್ಟು - 800-820 ಗ್ರಾಂ
ಬೆಣ್ಣೆ - 145-150 ಗ್ರಾಂ
ಬೇಕರ್ಸ್ ಯೀಸ್ಟ್ - 15 ಗ್ರಾಂ
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - ಪ್ಯಾಕೆಟ್
ಲೂಸ್ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಮೊಟ್ಟೆ

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲು:

ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 130-150 ಗ್ರಾಂ
ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲಿ
ಬೆಣ್ಣೆ - 10 ಗ್ರಾಂ

ತಯಾರಿ:

ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು 0.5 ಕಪ್ ಹಾಲಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊದಲು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಶಾಖ ವಾಹಕವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟು ಏರಿದಾಗ, ಹಿಂದೆ ಕರಗಿದ ಎರಡು ರೀತಿಯ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕ್ರಮೇಣ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಹತ್ತಿರ ಮಾಡಿ.

ಬ್ಯಾಚ್ ಏರುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಕೇಕ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪರಿಮಾಣ, ಮತ್ತೆ ಏರಲು ಬಿಡಿ, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು 180-200 * C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಟಿನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ತಂತಿಯ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಐಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ ಕರಗಿಸಿ.

ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು ಜೊತೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಗಾ darkವಾದ "ಎಳೆಗಳಿಂದ" ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿಯೂ ಮಾಡಬಹುದು - ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಕರಗಿದ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಐಸಿಂಗ್.

ಸಕ್ಕರೆ ಮೆರುಗು

ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್
ನಿಂಬೆ ರಸ - 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮೆರುಗು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ.

ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಐಸಿಂಗ್ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಮುರಬ್ಬದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಗುಲಾಬಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೆರುಗು

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 1 ತುಂಡು
ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್
ನಿಂಬೆ ರಸ - 8-10 ಹನಿಗಳು
ಕೆಂಪು ಜಾಮ್ನಿಂದ ದಪ್ಪ ಸಿರಪ್ - 1 ಚಮಚ

ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಪಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.

ಒಂದು ಬಿಳಿಯ ಫೋಮ್ ಬರುವವರೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ನಂತರ ನೀವು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಡ್ರಾಪ್ ಡ್ರಾಪ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಬೇಕು.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೆರುಗು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಫಾಂಡಂಟ್

ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್
ನೀರು - 0.5 ಕಪ್
ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಚಮಚ

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುವಾಗ, ನೀವು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು.

ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಡ್ರಾಪ್ ಕರಗದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ ಬೆರೆಸಿದರೆ, ಸಿರಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಸಿರಪ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಹಾಲಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಏಕರೂಪದ ಬಿಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಠಾಯಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಟಿಪ್ಸ್:
1. ಹೌದು! ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ನಲ್ಲಿ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕ ನೋಡಿ !!! ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಣ್ಣ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇನೆ - ದೊಡ್ಡ ತೆರೆದ ಚೀಲ ಯೀಸ್ಟ್‌ನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ.
2. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
3. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ! ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಕುಲಿಚ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು "ಬದಲಾಯಿಸಲು" ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ - ಕಾರಣದೊಳಗೆ, ಸಹಜವಾಗಿ. ಇದು ಇನ್ನೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ!
4. ಒಪರಾವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅದು ಬರಲಿ! ಸಮಯವು ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ - ಈಗ ಈಸ್ಟರ್ ತಡವಾಗಿದೆ, ಹೊರಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವಳಿಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಸಾಕು. ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಹಿಟ್ಟು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಹೇಗೆ ವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡೋಣ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ - ಬೆಣ್ಣೆಯು ಕೇವಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿದೆ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ (ನಾವು ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ). ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಕ್ರಮೇಣ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ತಯಾರಿಕೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನೀವು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ 1 ನಿಮಿಷ ಬೆರೆಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಂತಿರುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನ ಹಿಟ್ಟು ಯಾವಾಗಲೂ ನೀರಿನ ಹಿಟ್ಟುಗಿಂತ ಜಿಗುಟಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಗೆ ಬಿದ್ದಾಗ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು (ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬ್ರೇಡ್ ಆಗಿ ಎಳೆಯಬಹುದು. ಆದರೆ ಅದು ಇನ್ನೂ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇದರಿಂದ ಅದು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ನೀವು ಫುಟ್ಬಾಲ್ ಆಡಬಹುದಾದ ಬಿಗಿಯಾದ ಚೆಂಡು - ನಮಗೆ ಅದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ!) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸರಿಹೊಂದುವಂತೆ ಇರಿಸಿ.
6. ಪರೀಕ್ಷೆಯ ವಿವರಣೆ - ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ! ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸಲಿ. ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, ಒಂದು ಬೌಲ್ ಅಥವಾ 3-ಲೀಟರ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪ್ರೂಫಿಂಗ್‌ನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅದು ಕಂಟೇನರ್‌ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದಿನವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಿಟಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸೂರ್ಯನ ಕಡೆಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ಮೇಲೆ ಟವಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಈ ಹಿಟ್ಟು ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಏರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ. ಮತ್ತು ಇದು ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿದ್ದರೆ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವಿಳಂಬವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಅವಸರದಲ್ಲಿಲ್ಲ !!! ಅದು ಏಳಲಿ!
7. ಕುಲಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು: ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ನನ್ನ ಬಳಿ ಕಾರ್ಖಾನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಚ್ಚುಗಳು 800 ಮಿಲಿ, 750 ಎಂಎಲ್ ಮತ್ತು 650 ಎಂಎಲ್. ನಾನು ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಬಂಪರ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದಾಗ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ವೃತ್ತವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕಾಗದ (ನಾನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ - ನನ್ನ ಬಳಿ ಉತ್ತಮ ಪೇಪರ್ ಇದೆ). ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು ಮೂರು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇನೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಚೆಂಡಾಗಿ ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಿ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ! ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ - ಹಿಟ್ಟಿನ ರೂಪದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಗುಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಕೇಕ್‌ಗಾಗಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಚ್ಚನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು (ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಅಚ್ಚುಗಳ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ)
8. ಕುಲಿಚೆಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡುವುದು - ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ನಾನು ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿದ್ದೇನೆ, ಲಘು ಕಿಚನ್ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ) ಮತ್ತು ಕಾಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು, ಅಚ್ಚಿನ 2/3 ಎತ್ತರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಸಮಯವು ಹಿಟ್ಟಿನ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
9. ಬೇಕಿಂಗ್ ಕುಲಿಚಸ್ - ಒವನ್ ಅನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಬಹುಶಃ ನೀವು ಶಾಖವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯದ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ: ತಾಪಮಾನ 180-200 ಗ್ರಾಂ. C. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ, ಒವನ್ ತೆರೆಯದೆ, ನಾವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಾಗಬಹುದು. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಬೇಡಿ - ಇದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ! ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ದೊಡ್ಡದಾದವುಗಳನ್ನು 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಅಥವಾ ಓರೆಯಿಂದ ಮರವನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ. ಕಬಾಬ್‌ಗಾಗಿ, ಅದು ಒಣಗಿರಬೇಕು! ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೇಕ್ ಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಲೇ ಮತ್ತು ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಹೊರಳಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಅನುಭವವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿದೆ !! ಮುರಿಯಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಎತ್ತರದ ತೆಳುವಾದ ಆಕಾರಗಳಲ್ಲಿ.
ನಿಮಗೆ ಒಳ್ಳೆಯ ಅದೃಷ್ಟ !!! ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಾನು ಎಲ್ಲದಕ್ಕೂ ಉತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಸಂತೋಷದಿಂದ !!!