ಬ್ಯಾಟರ್ ಒಂದು ಹಗುರವಾದ, ದ್ರವರೂಪದ ಹಿಟ್ಟಾಗಿದ್ದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದ್ದಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಮೀನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಮೀನು ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

ಆದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• 2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 80-100 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಕರಿ ಮೆಣಸು;
• ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ.

1. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆದು ಪೊರಕೆ ಹೊಡೆಯಿರಿ.
2. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಇದು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಗಮನ! ಬ್ಯಾಟರ್ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ತೈಲವು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಾದಾಗ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಏಕದಳದೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್

ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಒಲೆ ಬಳಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಕಳೆಯಲು ಒಪ್ಪುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಭೋಜನದೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ದಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದಾಗ, ನೀವು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯ ಅಂಶವು ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು: ಓಟ್, ಕಾರ್ನ್, ಹುರುಳಿ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ - ನೀವು ಯಾವುದನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.

ಬ್ಯಾಟರ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 150 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ 70 ಗ್ರಾಂ ಚಕ್ಕೆಗಳು;
• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
• ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;
• ಮೀನು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ವಿಧಾನ:

1. ಸಿರಿಧಾನ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
2. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಚಕ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬ್ಯಾಟರ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.

ಕೌನ್ಸಿಲ್. ಬ್ಯಾಟರ್ಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಲು, ನೀವು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಕರಿ, ಅರಿಶಿನ ಅಥವಾ ನೆಲದ ಕೇಸರಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್

ಮೀನುಗಾಗಿ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಯೋಚಿಸದಿರಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

• ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಮಸಾಲೆ;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ season ತು.
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
3. ತಯಾರಾದ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಬಹುದು: ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೊಂಪಾದ ಬ್ಯಾಟರ್

ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೋಮಲವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ಆಧರಿಸಿ "ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ" ಅದ್ದಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 120 ಗ್ರಾಂ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಕೆಲವು ಹಿಟ್ಟು;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಕರಿ ಅಥವಾ ಕೇಸರಿ.

ಕೆಲಸದ ಅನುಕ್ರಮ:

1. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಹಾಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಆಯ್ದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೊಂಪಾದ ಬ್ಯಾಟರ್ಗೆ ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ.

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮೀನು ಬ್ಯಾಟರ್

ನೀವು ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಮೃದು ಅಥವಾ ಕುರುಕುಲಾದಂತೆ ಮಾಡಬಹುದು - ಇದು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೇ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 70-90 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ;
• 20 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;
• ಮೀನು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ವಿಧಾನ:

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮತ್ತು with ತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ಯಾಟರ್ಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಈ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.
3. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳೂ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಟೆಂಪೂರ ಟೋರಿ ಜಪಾನೀಸ್ ಬ್ರೆಡಿಂಗ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ನೀವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮೀನು ಬ್ಯಾಟರ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಅಷ್ಟೇ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹೊಟ್ಟು ಜೊತೆ ಡಯಟ್ ಕೆಫೀರ್ ಬ್ಯಾಟರ್

ತಮ್ಮ ಫಿಗರ್ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಎಣಿಸುವವರಿಗೆ, ಕೆಫೀರ್ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಟ್ಟು ಜೊತೆ ಮೀನು ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 150 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್;
• ಕೆಲವು ಚಮಚ ಗೋಧಿ ಅಥವಾ ಓಟ್ ಹೊಟ್ಟು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
• ಕೇಸರಿ.

ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ವಿಧಾನ:

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, season ತುವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
2. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಬ್ಯಾಟರ್ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಸಪ್ಪೆಯಾಗಿ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುವ ಮೊದಲು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಹೇರಳವಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ.

ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಗಾಳಿ ಬ್ಯಾಟರ್

ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ನಂತರ ಅದು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲದು.

ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳಿಂದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• 100 ಮಿಲಿ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 30 ಮಿಲಿ.

ಕೆಲಸದ ಅನುಕ್ರಮ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಕೊನೆಯದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಫೋಮ್ ಮಾಡಲು ಪೊರಕೆ ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಬ್ಯಾಟರ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ದಪ್ಪವನ್ನು ನೀಡಿ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಚೀಸ್ ಬ್ಯಾಟರ್

ಹ್ಯಾಕ್, ಪೊಲಾಕ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಚೀಸ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೆಲಸದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 2-3 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ದಟ್ಟವಾದ ಚೀಸ್ 180-220 ಗ್ರಾಂ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 50-70 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೀನು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, season ತುವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಒಡೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಬಳಸಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಚೀಸ್ ತುಂಡನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಚೀಸ್ ಬ್ಯಾಟರ್ಗೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್

ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ವೋಡ್ಕಾ ಆಧಾರಿತ ಬ್ಯಾಟರ್ ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಅಸಭ್ಯ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 200 ಮಿಲಿ ಲಘು ಬಿಯರ್;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಸಾಸಿವೆ;
• ಮೊಟ್ಟೆ;
• 110-120 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 30 ಮಿಲಿ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಸೂಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಅನುಕ್ರಮ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಒಣ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
3. ಎಲ್ಲಾ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಮುರಿದಾಗ, ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಬಿಯರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಬಯಸಿದ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ. ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಗೋಧಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹುರುಳಿ, ಜೋಳ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಮೊಟ್ಟೆ ಮುಕ್ತ ಮೀನು ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್

ಈ ಹಿಂದೆ ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಂಡು ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬಹುದು. ಶವದ ತುಂಡುಗಳಿಗಿಂತ ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಉತ್ತಮ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ 250 ಮಿಲಿ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ವಿವಿಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಇತರರು);
• ಶೆಲ್ ಮಾಡಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;
• ಮೀನು ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೇಸರಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
2. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಹಸಿರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕೇಸರಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೀನು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
5. ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿದ ಮೀನು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ತಯಾರಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ಆಗಿ ಬಳಸಿ.

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಮೀನು ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವ ವಿಧವನ್ನು ಮರೆಮಾಡುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದು ಅಷ್ಟು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ. ಯಾವಾಗಲೂ ಯಶಸ್ವಿ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಲಘು ರಹಸ್ಯ: ಸರಳ ಮತ್ತು ಬದಲಿಗೆ ದಪ್ಪವಾದ ಬ್ಯಾಟರ್, ಇದು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ-ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವಹಿಸುತ್ತವೆ.

ಹುರಿಯಲು ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ, ಮೀನುಗಳಿಗೆ "ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್" ನ ಅಭಿರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಮಯ ಇರುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪೋಷಿಸಬೇಕು. ಹುರಿದ ಮೀನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮೀನು ಮತ್ತು ಗಾ y ವಾದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷಕನನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಮಯ: 15 ನಿಮಿಷ.

ಸುಲಭ

ಸೇವೆಗಳು: 5

3-4 ಬಾರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೊಸದಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 10% - 330 ಗ್ರಾಂ (1 ಜಾರ್);
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹಿಟ್ಟು - 100-130 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಒಂದೆರಡು ಕೊಂಬೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು (ಬ್ಯಾಟರ್ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಗೆ) - ರುಚಿಗೆ;
• ಸೋಡಾ - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ತಯಾರಿ

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಮೀನುಗಳು ಅದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಗಾಗಿ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ (ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಏನಾದರೂ ಉಳಿದಿದೆ), ಎಲ್ಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗಾತ್ರದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ - ಎರಡೂ ತಲಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ಲಘು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಡಿ.

ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಗಾ y ವಾದ ಮೀನು ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಉದ್ದೇಶಿತ ಅನುಪಾತಕ್ಕೆ ಬದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು.

ಸೂಕ್ತ ಗಾತ್ರದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ನಾವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸೋಡಾ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಾವು ಬ್ಯಾಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮುಂದಿನದು ಹಿಟ್ಟು. ಆದ್ದರಿಂದ ಬ್ಯಾಟರ್ ಬೆಳಕು, ಗಾ y ವಾದ, ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹೊರಬರಲು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ಲಸ್ / ಮೈನಸ್ ಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲು ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಳ್ಳಗೆ ಹೊರಬಂದರೆ ಮತ್ತೊಂದು ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಬ್ಯಾಟರ್ನ ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಿದಾಗ, ಉಳಿದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನಿಂಬೆಯ ರಸವನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಮತ್ತೆ ಮರ್ದಿಸು, ಸಿದ್ಧ. ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ಯಾಟರ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಇದು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ - ಇದು ಮೀನಿನ ತುಂಡನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ಹುರಿಯುವಾಗ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಜಾರಿಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ. ಸುರಿಯಿರಿ). ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸದಿಂದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹುರಿಯುವಾಗ ಬ್ಯಾಟರ್ ತೆವಳುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮೀನು ತುಂಡನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಅದ್ದಿ.

ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತೆರೆದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಕಂದುಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹುರಿದ ಮೀನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಮೀನು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು:

ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇತರರನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಕೆಲವು ಇಲ್ಲಿವೆ.

• ಯಾವುದೇ ಬ್ಯಾಟರ್ ಬಳಸುವಾಗ, ಮೀನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನು ಬ್ಯಾಟರ್ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ.
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಂಡು, ತದನಂತರ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಅದ್ದಿ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಿಂದ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಮಿಶ್ರಣ ತೆಳುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಮೀನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ನೇರ ಬ್ಯಾಟರ್

ಲೆಂಟ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ದಿನಗಳಿವೆ. ನೀವು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಬ್ಯಾಟರ್ ಪಡೆಯಲು, 50 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಉಪ್ಪು, ಒಣ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮೆಣಸು 10 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ, 100 ಗ್ರಾಂ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ (ನೀವು ಸೋಡಾವನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು), 100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿಂಬೆ ರಸ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಿ, ನಮ್ಮ ಬ್ಯಾಟರ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು.

ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ: ಮೊದಲು ತುಂಡನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ದ್ರವ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆ ಇದ್ದರೆ, ಮುಗಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆ ಹರಿಯಲು ಬಿಡಿ.

ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಚೀಸ್ ಬ್ಯಾಟರ್

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೊಲಾಕ್ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನದು. ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಚೀಸ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ರಜಾ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ನದಿ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು 10 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೇಕು (ನೀವು 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೀನು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು). ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದು ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಿ (ಸಣ್ಣ, ಉತ್ತಮ) ಮತ್ತು ಹಿಂದೆ ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಿದ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು 2 ಸೆ. l. ಮೇಯನೇಸ್. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಆರ್ದ್ರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ.

ಈಗ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ತದನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ನಾವು ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ.

ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಬಿಯರ್ ಬ್ಯಾಟರ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಬಿಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದವು ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿ, ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಸ್, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಬಿಯರ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಹಬ್ಬದ ಮೀನು ಟೇಬಲ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಚಾಪ್ಸ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಿಯರ್ ಬ್ಯಾಟರ್ಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ 300 ಗ್ರಾಂ ಬಿಯರ್ ಬೇಕು, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು 2 ಸೋಲಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 150-200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ - ನಾವು ದ್ರವ ಗಾಳಿಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ (ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಂತೆ).

ಈಗ ನಾವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಆರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಿರಿ!

ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊದಿಸಿದ ಮೀನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ದಿಸುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂತೋಷದ ಸಂಗತಿ. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತಮ್ಮ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಒಣಗಬೇಡಿ ಅಥವಾ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇರ್ಪಡಬೇಡಿ, ನೀವು ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪದವು ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಇದರ ಅರ್ಥ "ದ್ರವ" ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಇಲ್ಲ. ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ, ಇದು ದ್ರವರೂಪದ ಹಿಟ್ಟಾಗಿದ್ದು, ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅದ್ದಬೇಕು. ಬ್ಯಾಟರ್ನೊಂದಿಗೆ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕ ಬಾಣಸಿಗ, ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿವರಣೆಯಿಲ್ಲದೆ, ಮೀನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಬ್ಯಾಟರ್ - ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಮುದ್ರಗಳು, ನದಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಗರಗಳ ಉಡುಗೊರೆಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ನಮಗೆ ಎಷ್ಟು ವಿಭಿನ್ನ ಅವಕಾಶಗಳನ್ನು ನೀಡಿದ್ದಾರೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೀನು ಸೂಪ್, ರಸಭರಿತವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು, ಅದ್ಭುತವಾದ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಗಾ y ವಾದ ಪೈಗಳು, ರೋಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು, ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಈ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ನಾವು ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಗುರುತು:

ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 0 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪ್ರಮಾಣ: 4 ಬಾರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಟುಂಬದ ಮೀನು:500 ಗ್ರಾಂ (ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪಿಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು);
• ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು: 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸ್ಲೈಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ
• ಮೇಯನೇಸ್: 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಸಕ್ಕರೆ: ಪಿಂಚ್
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು: ರುಚಿಗೆ
• ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರು: 150 ಗ್ರಾಂ (ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ)
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ:
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು: 2
• ನಿಂಬೆ ರಸ: 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು

ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಬ್ಯಾಟರ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಮೀನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿ ಕೂಡ ಇದನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ತಾಯಂದಿರು ಹದಿಹರೆಯದ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕಲಿಸಬಹುದು. ತ್ವರಿತ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಬ್ಬದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಮತ್ತು, ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಬ್ಯಾಟರ್ನೊಂದಿಗೆ, ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮೀನುಗಳು ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೋಷಿಸಬಹುದು. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಕಲಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (300 ಗ್ರಾಂ. ಮೀನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ):

• ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಉಪ್ಪು ಚಮಚದ ತುದಿಯಲ್ಲಿದೆ.

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಸಣ್ಣ, ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಚಮಚದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಉಪ್ಪು. ಚಾವಟಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ 1 ಚಮಚ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಜ್ಜುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅಂಟು ell ದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೀನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಮೊದಲೇ ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಬ್ಯಾಟರ್ನ ಉತ್ತಮ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ; ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅದು "ದೂರ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ", ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಸುತ್ತಲೂ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಹೊರಪದರವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.
5. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬಡಿಸಿ!

ಮೀನು ಹುರಿಯಲು ಬಿಯರ್ ಬ್ಯಾಟರ್

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಂಡತಿ ಯಾವ ದ್ರವ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸಿದ್ದಾರೆಂದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪುರುಷರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಅವರ ಪತ್ನಿ ಬಿಯರ್ ಬಳಸಿದ್ದಾರೆಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಮಾನವೀಯತೆಯ ಬಲವಾದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಮನನೊಂದಿದ್ದಾರೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ನಿಮಗೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಿಯರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆ) - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಈ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಖಾದ್ಯವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಮೊದಲ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ.
4. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆ-ಬಿಯರ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿರಬೇಕು, ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಅವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
6. ಈ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಹಳದಿ, ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಚಮಚ ಮಾಡಿ.
7. ತಯಾರಾದ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.

ಬಿಯರ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬ್ಯಾಟರ್ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ!

ಹಾಲು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೀನು ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸ್ನೇಹಪರವಾಗಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ ಅವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಜವಲ್ಲ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ, ಅವು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಬಾಣಸಿಗರು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ. ಬ್ಯಾಟರ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಖರವಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಆಧಾರಿತವಾಗಿದೆ, ಅದು ಅದರ ದ್ರವರೂಪವಾಗಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು. (ಮೀನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ).
• ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ. (ಸುಮಾರು 1 ಗ್ಲಾಸ್‌ಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ).
• ಹಾಲು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಬ್ಯಾಟರ್ನ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಹಾಲು ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಸಾಕಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ತನ್ನ "ಮಿಷನ್" ಅನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ - ಇದು ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ನ ರಸವನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ.

1. ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಒಣಗಬಹುದು - ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ತಾಜಾ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ದಪ್ಪವಾದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
3. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬ್ಯಾಟರ್ನ ದ್ರವ ಭಾಗವನ್ನು ಒಣಗಿದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಾಗದಂತೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಅಂತಹ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳು ಅದರ ರಸವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನು ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ!

ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ

ಬ್ಯಾಟರ್ಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ದ್ರವರೂಪವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಡಾವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಬ್ಯಾಟರ್ ತುಂಬಾ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ, ಮುಗಿದ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳು ಪೈಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು (ಗೋಧಿ) - 1-1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು (ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್) - 2/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸೋಡಾ - sp ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ (ರೂ of ಿಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ), ಅಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. (ಬ್ಯಾಟರ್ ಮೊದಲಿಗೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.)
3. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಾಂದ್ರತೆಯವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಚಿನ್ನದ, ಕೋಮಲ ಮೀನು ಪೈಗಳಿಗೆ "ಧನ್ಯವಾದಗಳು" ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ!

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬ್ಯಾಟರ್ಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರನ್ನು ದ್ರವರೂಪವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ವೈಭವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಹಿಟ್ಟು - 5-6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ನೀರು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಂತೆ.

1. ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಸಮಯ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ದಾರಿಯಲ್ಲಿ ಹೋಗಬಹುದು. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಹಳದಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು, ನೀರು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಪಡೆಯಲು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು.
4. ಈಗ ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು, ಪ್ರತಿ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಈಗಾಗಲೇ ಕರಿದ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಇಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಇದರಿಂದ ಅವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು!

ನೇರ ಆಯ್ಕೆ

ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೇರ ಖಾದ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಉಪವಾಸ ಅಥವಾ ಉಪವಾಸದ ದಿನಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ಸಹ ತೆಳ್ಳಗಿರಬೇಕು, ಅಂದರೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಲ್ಲದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಮೇಲಾಗಿ ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಐಸ್ ನೀರು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಸೂಚಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು; ಸ್ಥಿರವಾಗಿ, ಇದು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.
2. ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಈ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ತದನಂತರ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಹ, ನೀವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು!

ವೊಡ್ಕಾ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬ್ಯಾಟರ್

ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದದ್ದಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ಒಂದು ರಹಸ್ಯ ತಿಳಿದಿದೆ - ನೀವು ಮೀನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಚಮಚ ವೊಡ್ಕಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟು - 4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಐಸ್ ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ.
• ವೋಡ್ಕಾ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸರಳ ಮತ್ತು ಸೃಜನಶೀಲ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ. ಮೊದಲು, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊದಲು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡಿ. ಈಗ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ವೋಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಹುರಿಯುವಾಗ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಮೀನು ಎಷ್ಟು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ!

ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸರಳವಾದ ಬ್ಯಾಟರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಬಿಯರ್ ಅಥವಾ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಬ್ಯಾಟರ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಬಾಣಸಿಗರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಒಣಗಿದವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಯರು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮೊದಲು ಬ್ಯಾಟರ್ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ನಿಮ್ಮ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ರೇಟಿಂಗ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ - ಇದು ನಮಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ!

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮೀನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಜಲವಾಸಿ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿರುವ ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು ರೀತಿಯ ತಡೆಗೋಡೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಆವಿಯಾಗಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹುರಿಯುವಾಗ ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ ನಿರೀಕ್ಷಿತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ತಿಳಿಯುವುದು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.ನಂತರ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಐಸ್-ತಣ್ಣನೆಯ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಅನಿಲಗಳು, ಬಿಯರ್, ವೋಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ವೈಟ್ ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಇದು ಬ್ಯಾಟರ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹೊಸ ರುಚಿಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ.
2. ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಬೆರೆಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಈ ಕಟ್ಲರಿಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಮುರಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಕಾರ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಉತ್ತಮ ಜಿಗುಟುತನಕ್ಕಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟು ತಣ್ಣಗಿರಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬೇಕು.
4. ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಗುರಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಲು ಸಾಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಕಾಗದವು ಎಲ್ಲಾ ಅನಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಲು ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು.

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಿಂದ ರಿಡ್ಜ್ನ ಒಂದು ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು

ಯಾವ ಮೀನು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯವು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪೊಲಾಕ್, ಕಾರ್ಪ್, ಟಿಲಾಪಿಯಾ, ಕಾಡ್, ಟ್ರೌಟ್, ಸ್ಟರ್ಜನ್, ಪೈಕ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮಾಂಸವು ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಎರಡೂ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು.ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು. ಯಾವ ಮೀನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ.

ಕೆಲವು ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೀನುಗಳು ಉತ್ತಮ

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮೀನು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸ್ವತಂತ್ರ .ತಣವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 350 - 450 ಗ್ರಾಂ ಮೀನು ಮಾಂಸ;
• 3 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲಿನ 150 - 200 ಮಿಲಿ;
• 150 - 300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು (ಪ್ರಮಾಣವು ಹಿಟ್ಟಿನ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ);
• ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

1. ಫಿಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಿ ಅಥವಾ ಮುಗಿದ ಒಂದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ (ಕಪ್ಪು, ನೆಲ) ಹೆಚ್ಚಿನ-ರಿಮ್ಡ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಮತ್ತು season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. 5 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ.
3. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆದು ಪೊರಕೆ ಹೊಡೆಯಿರಿ. ನಂತರ ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಒಂದೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಅಥವಾ ಉಂಡೆಗಳು ಮತ್ತು without ತುಮಾನವಿಲ್ಲದೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
6. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ದಪ್ಪ ಬದಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
7. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಲೆಟಿಸ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಥವಾ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿರುವ ಎಣ್ಣೆ ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಡನ್ನು ಮರೆಮಾಡಬೇಕು.

ಚೀಸ್ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನು

ಅಂತಹ ಮೀನು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಫಿಲೆಟ್;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ 120 ಗ್ರಾಂ;
• 2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಯನೇಸ್ 50 ಮಿಲಿ;
• 50 - 100 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಅಥವಾ ಪ್ರಥಮ ದರ್ಜೆ ಹಿಟ್ಟು.
• ಕರಿಮೆಣಸು, ನೆಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಒಂದು ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

1. ಚೀಸ್ (ಒರಟಾದ) ತುರಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಒಡೆಯುವಾಗ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸೀಸನ್.
3. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಯಾವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ) ಮತ್ತು .ತುಮಾನ.
4. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
5. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಅಲಂಕರಿಸಲು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು.

ಬ್ಯಾಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸರಿಪಡಿಸಲು, ಮೊದಲು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಬಿಯರ್ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್

ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ನೀವು ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು:

• 450 - 500 ಗ್ರಾಂ ಕಾಡ್ (ಫಿಲೆಟ್);
• 200 - 250 ಮಿಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ಬಿಯರ್;
• 100 ಮಿಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಪ್ರಥಮ ದರ್ಜೆ ಹಿಟ್ಟಿನ 70 - 150 ಗ್ರಾಂ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು (ನೆಲ) ಸಹ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 100 ಮಿಲಿ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 50-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
2. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಲ್ಡ್ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
3. ಬಿಯರ್ನಿಂದ ಕಾಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
4. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಹುರಿಯಬೇಕು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯನ್ನು 1 ರಿಂದ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಹಿಮ್ಮೊಗ ಮಾಡಿ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಹೇಗಾದರೂ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ನಡೆದರೆ, ಸಮಯವು ಬದಲಾಗಬಹುದು. ನಂತರ ಬ್ಲಶ್ ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ ರಚನೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅವರು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಇದರರ್ಥ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಸಮಯ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳು ಸಹ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಪಾಲಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಏನಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಿ.

ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನ ಬ್ಯಾಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ ಫಿಲೆಟ್

ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಪ್ ಫಿಲೆಟ್;
• 2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 100 - 200 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 100 ಮಿಲಿ ಖನಿಜ ಹೊಳೆಯುವ ನೀರು;
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು (ಪುಡಿಮಾಡಿದ).

ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

1. ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಚಿಮುಟಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಐಸ್ ತಣ್ಣನೆಯ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ, ಆದರೆ ನೊರೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಅಲ್ಲ.
3. ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
4. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಟರ್ ಮುಚ್ಚಿದ ಕಾರ್ಪ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ. ಕ್ರಸ್ಟಿ ತನಕ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು (ಅಕ್ಕಿ, ಹುರುಳಿ) ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ treat ತಣವನ್ನು ನೀಡಿ. ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳಿಂದ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ತೆರೆದ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನಡೆಯಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಡ್ ಟ್ರೌಟ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಟ್ರೌಟ್ ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• 350 - 400 ಗ್ರಾಂ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಟ್ರೌಟ್ ಮಾಂಸ;
• ಮೊದಲ ಅಥವಾ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟಿನ 100 ಗ್ರಾಂ;
• 70 ಮಿಲಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದ 8 - 10 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು 130 - 150 ಮಿಲಿ.

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು (ಕತ್ತರಿಸಿದ) ಕಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರು ಕೂಡ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಜರಡಿ, ಸೋಡಾ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತು .ತುವಿನಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, 30 - 60 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
3. ತಯಾರಾದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ತನಕ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಆಳವಾದ ಫ್ರೈಯರ್‌ಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
6. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಫ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕ್ರಸ್ಟಿ ಬ್ಲಶ್ ರೂಪುಗೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಹೊರತೆಗೆದು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಈ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕೇಪರ್ಸ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬೇಕು.

ಆಹಾರದಲ್ಲಿರುವಾಗ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆಗ ಅವರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಮೀನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.ಒಟ್ಟಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೀವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಸಣ್ಣ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಮೀನುಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸಲಾಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವತಂತ್ರ .ತಣದೊಂದಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ನಂತರದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇದನ್ನು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕು.

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮೀನು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಇದನ್ನು ನಿಯಮಿತ ners ತಣಕೂಟದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮೂಲ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಮೀನು ಬ್ಯಾಟರ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ? ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ? ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ prepare ಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬ್ಯಾಟರ್ ಒಂದು ಹಗುರವಾದ, ದ್ರವರೂಪದ ಹಿಟ್ಟಾಗಿದ್ದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸುಂದರವಾದದ್ದು, ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಖರವಾಗಿ ಈ ಕ್ರಸ್ಟ್ ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತುಂಬಾ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿವೆ.

ಯಾವುದೇ ದ್ರವ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಫಿಲ್ಲರ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಬ್ಲಾಂಡ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ನೀವು ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅದ್ದುವುದು, ಸರಿಯಾದದನ್ನು ಆರಿಸಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಇದು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬ್ಯಾಟರ್ನ ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ

ಅದರ ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆಯ ಇತಿಹಾಸ, ಇತರ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆ, ಹಲವು ಶತಮಾನಗಳ ಹಿಂದೆ ಎಲ್ಲೋ ಕಳೆದುಹೋಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು, ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನ 16 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಪೋರ್ಚುಗಲ್‌ನಿಂದ ಅಲ್ಲಿಗೆ ಬಂದಿತು.

ಒಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಕಥೆಯಿದೆ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬೇಕರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬನು ತನ್ನ ಸಹೋದರನೊಂದಿಗೆ ಹಿಂಸಾತ್ಮಕ ಜಗಳವಾಡುತ್ತಿದ್ದನು, ಅವನು ಹೋಟೆಲು ನಡೆಸುತ್ತಿದ್ದನು ಮತ್ತು ಬೇಕರಿಯಲ್ಲಿಯೇ ತನಗಾಗಿ lunch ಟವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವಂತೆ ಸಹಾಯಕನನ್ನು ಕೇಳಿಕೊಂಡನು. ಹೇಗಾದರೂ, ಅನನುಭವಿ ಅಪ್ರೆಂಟಿಸ್ ಮೀನಿನ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ಬೇಕರ್ ಕೋಪಗೊಂಡು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದು ತಿನ್ನಲು ಮಾಡಿದರು.

ಸಹಾಯಕ ತಿಂದು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಕೇಳಿದ. ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತರಾದ ಬೇಕರಿಯ ಮಾಲೀಕರು ಈ ಹೊಸ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸ್ವತಃ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಶಾಂತಿ ಮಾಡಲು ಅನನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ಗೆ ತಿಳಿಸಿದರು. ಸಹೋದರರು ಎಲ್ಲಾ ಹಳೆಯ ಕುಂದುಕೊರತೆಗಳನ್ನು ಮರೆತರು, ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಹೋಟೆಲಿನಿಂದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ಮಾಡುವ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಅಪಾರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿತು.

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮೀನು - ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ: ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗಂಜಿ ಹಾಳು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಂದೇ ಕಥೆ. ಹಿಡಿಯುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮೀನುಗಳು ಮಾತ್ರ ಈ ರೀತಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಯಾವ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನೋಡೋಣ.

ಸರಿಯಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನದಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಇದು ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹುರಿಯುವಾಗ, ಹೆಚ್ಚು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನದಿ ನಿವಾಸಿಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ:ಸ್ಟರ್ಜನ್, ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್, ಟ್ರೌಟ್, ಕ್ಯಾಟ್‌ಫಿಶ್ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಪ್.
ಸಮುದ್ರ ನಿವಾಸಿಗಳಿಂದ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದವುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ:ಫ್ಲೌಂಡರ್, ಹ್ಯಾಕ್, ಕಾಡ್, ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ (ಇದನ್ನು ಏಕೈಕ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ) ಮತ್ತು ಇತರರು.

ಅಂದಹಾಗೆ, ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳು ಅಷ್ಟೇ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಹುರಿದ ನಂತರ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ದೊಡ್ಡ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ರುಚಿಯಾದ ಮೀನು ಬ್ಯಾಟರ್ ಮಾಡುವುದು

ಇದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಬಳಸಿದ ಸುವಾಸನೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬಿಳಿ ವೈನ್, ಸಾಸಿವೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಬ್ಯಾಟರ್ ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ; ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದರಲ್ಲಿ ಜೋಳ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಸಾಧನವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅಥವಾ ರೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿ ನೀವು ದಪ್ಪವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಬ್ಯಾಟರ್ ಕೂಡ. ಅವರು ಅಗತ್ಯವಾದ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಅದು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಮೀನು ಬ್ಯಾಟರ್ಗಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೀನು ಬ್ಯಾಟರ್

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮೀನು ಬ್ಯಾಟರ್ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಒಂದೆರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸುಮಾರು 3 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಉಂಡೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಹಿಟ್ಟು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಬ್ಯಾಟರ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ರುಚಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಮೇಯನೇಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹುರಿದ ನಂತರ ಕ್ರಸ್ಟ್ ತೆಳ್ಳಗೆ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಒಣಗಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ.

ಮೀನು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಚೀಸ್ ಬ್ಯಾಟರ್

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಕಠಿಣ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು. ಇದು ಅತಿದೊಡ್ಡ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಮೊದಲು ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಚೀಸ್.

ನಿಮಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಏನಾದರೂ ಬೇಕೇ?

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಹೀಗಿದೆ:

• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಮೇಯನೇಸ್ನ 2 ಚಮಚ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಸುಮಾರು 150 ಗ್ರಾಂ.

ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಬಿಯರ್ ಬ್ಯಾಟರ್

ನಿಮಗೆ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಲಘು ಬಿಯರ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು, ಹಿಟ್ಟು, ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಗಾಗಿ ಬಿಯರ್ ಮೇಲೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ಹುರಿದ ನಂತರ ಲೇಸ್ ಬಟ್ಟೆಗಳಂತೆ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಬ್ಯಾಟರ್

ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಳವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ 2 ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು 4 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು 150-200 ಗ್ರಾಂ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಮುರಿದು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ. ರುಚಿಯಾದ ಬ್ಯಾಟರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಬ್ಯಾಟರ್

ಈರುಳ್ಳಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ (ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು) ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಿಮಗೆ 1 ತಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಮೇಯನೇಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಮಿಶ್ರವಾಗಿವೆ. ಮುಂದೆ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯುವ ನಂತರ, ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಅದಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳಿಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆಯ್ದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಕರಗಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ. ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕರುಳುಗಳು, ಮಾಪಕಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೆನಪಿಡಿ, ಬ್ಯಾಟರ್ ಒದ್ದೆಯಾದ ಮೀನುಗಳ ಮೇಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಹುರಿಯಲು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೀನಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕಾಗದದ ಟವಲ್‌ಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳ ಫಿಲೆಟ್ ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ

ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮೂಲತಃ, ಇದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಈ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹುರಿದ ಮೀನಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ದಪ್ಪವಾದ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಎತ್ತರದ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಾಸ್ಪಾನ್ಗಳು, ಫ್ಲಾಟ್-ಬಾಟಮ್ಡ್ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ಗಳು ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿವೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನಿನಲ್ಲಿರುವ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಪದರವು ಸುಮಾರು 5 ಮಿ.ಮೀ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಹಿಡಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಹರಡದಂತೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಈ ಹಿಂದೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದ ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಂತರವನ್ನು ಗಮನಿಸದಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ತುಂಡುಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮೀನು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನು

ಬಹಳ ಮೂಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 2 ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು (ಸಣ್ಣ);
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ 1 ಪಿಸಿ .;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 2 ಚಮಚ ಪರ್ವತದೊಂದಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು.

ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಒಂದು ಕಪ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ದೊಡ್ಡ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು.

ಯಾವುದೇ ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್, ನೀವು ಟ್ರೌಟ್ ಅಥವಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಮುಂದೆ, ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್ ಮೀನುಗಳಿಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಶತಾವರಿಯಂತಹ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಆಧುನಿಕ ಪವಾಡ - ಬಹುವಿಧಿ, ಇಂದು ವಿಶ್ವದ ಅನೇಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳನ್ನು ಗೆದ್ದಿದೆ. ಧಾನ್ಯಗಳು, ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಅಂತಹ ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದಕ್ಕಿಂತ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿರಬೇಕು.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• 800 ಗ್ರಾಂ ಟಿಲಾಪಿಯಾ ಅಥವಾ ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳು;
• 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 0.5 ಕಪ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ಶುಂಠಿ, ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು).

ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ:

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ, ತೆಳುವಾದ, ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟಿಲಾಪಿಯಾವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇದನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್, ಸಲಾಡ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಒಂದು ಲೋಟ ಬಿಯರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಯಾವಾಗಲೂ ಇಂತಹ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಮರ್ಥವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಕೆಲವು ಉಪಯುಕ್ತ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ರುಚಿಯಾದ ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳು

ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮವಾದ ಬ್ಯಾಟರ್ ಮಾಡಲು, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ನೀವು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯದಿದ್ದರೆ, ಮೀನಿನ ಮೇಲಿನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದಂತೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೊಳೆಯುವ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು ಸಹ ಬ್ಯಾಟರ್ಗೆ ಲಘುತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ತಣ್ಣನೆಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮೊದಲು ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ, ತುಂಬಿದ ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಟರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಮೀನುಗಳು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮೂಲಕ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಚಮಚವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು. ಬ್ಯಾಟರ್ ಚಮಚವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಅಂತರಗಳು ಉಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಡುವ ಮೊದಲು, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಿಶ್ರಣವು ಹರಡಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಗಾಗಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಹನಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಇಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಅದು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಹಿಡಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಬಯಸಿದರೆ, ಹುರಿಯುವಾಗ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೀನು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಯಾರು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಅವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಒದ್ದೆಯಾಗಬಹುದು.