ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್‌ನಂತೆ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉಪಹಾರವಾಗಬಹುದು. ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಮಗು ಕೂಡ ಅಂತಹ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಮ್ಮೆ ಸವಿಯಾದ ರುಚಿ ನೋಡಿದ ಮಕ್ಕಳು ಮರುದಿನ ಮತ್ತೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನೀರಸ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ:

• ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಇದು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬದಲಿಗೆ, ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬೀಜಗಳು. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇದು ಸಮಯ.
• ಎರಡನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸುತ್ತುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ತಾಯಿ ಕನಸು ಕಾಣಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿಯಿಂದ ಹಣ್ಣು ಸಲಾಡ್‌ಗಳವರೆಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಿಮ್ಮ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್‌ಗೆ ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸ್ವಲ್ಪ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಮಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಅವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಉತ್ತಮ) - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಾಲು (ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬು) - 200 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಎಲ್ .;
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವು 72.5% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ) - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಆಮ್ಲೆಟ್: ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತೊಳೆದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಿರಿ. ತೊಳೆಯುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇರುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳಿಗೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸ್ಥಳವಿಲ್ಲ. ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ನಿರಂತರ ಶಿಖರಗಳಲ್ಲ. ನೀವು ಸಹಜವಾಗಿ, ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ. ರಚಿಸಿದ ಗಾಳಿಯ ರಚನೆಯನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸದಂತೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ಅದು ಹೇಗೆ ಕರಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಇದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ.

ಸಿಹಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ತಳದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಮಿಶ್ರಣವು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರೀತಿಯ ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ನಮ್ಮ ಸತ್ಕಾರವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ವಯಸ್ಕರು ಇದನ್ನು ಆರಾಧಿಸುತ್ತಾರೆ. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಮಕ್ಕಳು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ - ಅವರು ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ! ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದು ಬೇಯಿಸಲು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ರಸವಿಲ್ಲದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಕ್ವಿಲ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಕ್ವಿಲ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನುಪಾತವು ಸರಿಸುಮಾರು 3: 1 ಆಗಿದೆ. ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ನೀಡಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ - ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ!

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಒಡೆದು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು.

ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ.

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು - ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಆಮ್ಲೆಟ್‌ನ ಫ್ರೆಂಚ್ ಹೆಸರು ಮಿಶ್ರಿತ, ಆದರೆ ಸೋಲಿಸದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ, ಸಾಸೇಜ್, ಅಣಬೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು - ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಫ್ಯಾಶನ್ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಿಹಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಸಹ ಇವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಆಮ್ಲೆಟ್

4 ಬಾರಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• 1/4 ಟೀಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ

1. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ.
2. ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. 80 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ, ಉಳಿದ 20 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪೊರಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ, ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಬಿಳಿಯರ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
4. ಆಮ್ಲೆಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 200 ° C ನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಪಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಆಮ್ಲೆಟ್

4 ಬಾರಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 2 ಪೇರಳೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ವಾಲ್ನಟ್ ಕರ್ನಲ್ಗಳ 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಲೆ. ಎಲ್. ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್;
• ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ;
• ನಿಂಬೆ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆಯ ಚೆಂಡು;
• ಜಾಸ್ಮಿನ್ ಚಹಾ.

ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚಹಾ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು (ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ) ನೆನೆಸಿ. ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪೇರಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ. ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ (5 ನಿಮಿಷಗಳು). ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್). ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಇದರಿಂದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಒಣಗಿಸಿ.
3. ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪೊರಕೆ, ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಉಳಿದ ಎರಡು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪೊರಕೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣ ತಂತ್ರದಿಂದ, ಆಮ್ಲೆಟ್ ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾದ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಬದಿಗಳಿಂದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಒಳಕ್ಕೆ ಮಡಚಿ. ಆಮ್ಲೆಟ್‌ನ ಅಂಚುಗಳು ವಿಳಂಬವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಪಿಯರ್ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕರ್ನಲ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 40 ಗ್ರಾಂ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ರಮ್;
• 6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ;
• ಭಾರೀ ಕೆನೆ 200 ಮಿಲಿ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಬಾದಾಮಿ, ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ತಯಾರಿಕೆಯ ಹಂತಗಳು:

1. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಪೊರಕೆ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಸೇರಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ರಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮಿಶ್ರಣವು ಕರಗುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಭಾಗವು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಆಮ್ಲೆಟ್‌ನ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಡ ಅಂಚನ್ನು ಮಧ್ಯದ ಕಡೆಗೆ ಮಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಡಿಸಿದ ಎಡ ಅಂಚನ್ನು ಬಲದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ಫಿಲ್ಲರ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಒಣಗಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೆಟ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಸಿಹಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 50 ಗ್ರಾಂ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಚೆರ್ರಿ ವೋಡ್ಕಾ (ಕಿರ್ಶಾ);
• 6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸಕ್ಕರೆ;
• 25 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿ:

1. ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಕಿರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತದೆ.
3. ಕೆಳಭಾಗವು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ (ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು). ಎಡ ಅಂಚನ್ನು ಆಮ್ಲೆಟ್‌ನ ಮಧ್ಯದ ಕಡೆಗೆ ಮಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಡಿಸಿದ ಎಡವನ್ನು ಬಲ ಅಂಚಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ.

ಸಿಹಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ - ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 50 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• 2 ಹೊಂಡದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• 2 ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು;
• 6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಜೊತೆಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲು;
• 1 ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ತುರಿದ;
• 25 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ರಮ್;
• ಸೇವೆಗಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿ.

ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:

1. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಹರಡುವವರೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೆಳಭಾಗವು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ (ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು).
3. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಮ್ಲೆಟ್ನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಎಡ ಅಂಚನ್ನು ಆಮ್ಲೆಟ್‌ನ ಮಧ್ಯದ ಕಡೆಗೆ ಮಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಡಿಸಿದ ಎಡವನ್ನು ಬಲ ಅಂಚಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಸಿಹಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ರಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಸಿಹಿ ಸಿಹಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ವೀಡಿಯೊ

ಪ್ರಪಂಚದ ಜನರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಎಂಬ ಪದದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಿಂದ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೂಪಾಂತರಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮಾತ್ರ ಇರುತ್ತವೆ.

ಇದು ಫ್ರೆಂಚ್ ಖಾದ್ಯ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಿಶ್ರಿತ, ಆದರೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಅದನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ, ಟ್ಯೂಬ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಡಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಮಿಶ್ರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ, ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾದ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇವು ಜಪಾನ್, ಚೀನಾ, ಇಟಲಿ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಕನ್ ದೇಶಗಳು. ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಯಾಣಿಸಿದಾಗ ಅಥವಾ ಉದ್ಯೋಗದ ಮೂಲಕ ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದಾಗ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಅವರು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಹೋಟೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಲು ಹುರಿಯಬಹುದು, ಯಾರು ಏನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಹ್ಯಾಮ್, ಸಾಸೇಜ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಆದೇಶಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ನೀವು ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಇದ್ದಾರೆ!

ಇಂದು ನಾನು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಈ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೀತಿಸಲಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಈ ಅಥವಾ ಆ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಅವರು ತಯಾರಿಸಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡೋಣ, ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ.

ನಿಯಮದಂತೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯು ಕೇವಲ ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ - ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಇದನ್ನು ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು
• ಹಾಲು - 120 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ತಯಾರಿ:

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.

2. ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೀಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

3. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮುಚ್ಚಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಆಮ್ಲೆಟ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಾಲು - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಹಾಲು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಂತೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

2. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

3. ಅದರಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅದು ಹಿಡಿದ ನಂತರ, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಂಡ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಆಮ್ಲೆಟ್‌ಗಾಗಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಏರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅನುಕ್ರಮವು ನಿಖರವಾಗಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದೇ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೀವು ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕು. 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ಆಮ್ಲೆಟ್, ಶಿಶುವಿಹಾರ "ಬಾಲ್ಯದ ರುಚಿ" ಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ

ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಇದು ಆಹಾರದ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮಕ್ಕಳು, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವ ವಯಸ್ಕರು, ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವ ಜನರು ಬಳಸಬಹುದು.

ನಾವು ಚಿಕ್ಕವರಿದ್ದಾಗ ಮತ್ತು ಶಿಶುವಿಹಾರಕ್ಕೆ ಹೋದಾಗಲೂ ಅವರು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಅಲ್ಲಿಂದಲೂ, ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ, ಅನೇಕರು ಅವನನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಇಂದಿಗೂ ಅವನನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆ - 5 ತುಂಡುಗಳು
• ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ
• ಬೆಣ್ಣೆ - ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ತಯಾರಿ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಿರಿ. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ (ಆದರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಲ್ಲ).

2. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

3. 190 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ನಂತರ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ

ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ನೀವು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇದು ಅಷ್ಟೇ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಲೇಖನಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬರೆದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಇದು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಳಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಮೂರು ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಆಮ್ಲೆಟ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದೇ ಕುಳಿತು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಉನ್ನತಿಗೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇಡೀ ಕೆಲಸದ ದಿನಕ್ಕೆ ನಿಮಗೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ!

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು
• ಹಾಲು - 0.5 ಕಪ್ಗಳು
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ (ಸಣ್ಣ)
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಸೇವೆಗಾಗಿ

ತಯಾರಿ:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಚರ್ಮವನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು. ಚರ್ಮವು ಒರಟಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು.

2. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೀನೀಕಾಯಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆ ಬಳಸಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5 - 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಿ ಬೇಯಿಸಿ.

5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಿರಿ!

ಆಮ್ಲೆಟ್ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ!

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ (2-3 ಬಾರಿಗಾಗಿ):

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ತುಂಡು
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 4 - 5 ಚಿಗುರುಗಳು
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

1. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳು.

4. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

5. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಸೋಲಿಸಬೇಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

6. ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

7. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಇದನ್ನು ಕೇವಲ ಒಂದು ತರಕಾರಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ (2 ಬಾರಿಗಾಗಿ):

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು
• ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ - 80 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು
• ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ

ತಯಾರಿ:

1. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ರಬ್.

2. ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

4. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ

ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಉಪಹಾರಕ್ಕೆ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4-5 ತುಂಡುಗಳು
• ಹಾಲು - 2/3 ಕಪ್
• ಪಾಲಕ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳು - ಸೇವೆಗಾಗಿ

ತಯಾರಿ:

1. ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಹಳದಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

4. ಪಾಲಕವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

5. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಚೀಸ್. ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.

6. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾಲಕವನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ.

7. 20 - 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಅಂದರೆ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ.

8. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

9. ಉಳಿದ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ;

• ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ತಯಾರಿ:

1. ಮೊಸರನ್ನು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

2. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

3. ನಯವಾದ ತನಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

4. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಿತ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ, ಮುಚ್ಚಿದ, ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ

ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಾಲು - 1 tbsp. ಚಮಚ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 0 ಗ್ರಾಂ
• ಬಿಸ್ಕತ್ತು - 20 ಗ್ರಾಂ
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 tbsp. ಚಮಚ
• ಬೀಜಗಳು - 1 tbsp ಚಮಚ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್

ತಯಾರಿ:

1. ಬಿಸ್ಕತ್ತು 6 - 8 ಮಿಮೀ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

3. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಬಿಡಿ.

5. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

6. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಾಕಿ - ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮೇಲೆ ಕಾಯಿ ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

7. ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಪ್ರಪಂಚದ ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಈಗ ನೋಡೋಣ. ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅವನನ್ನು ಹೋರಾಟ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಫೈಟರ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ ಘಟಕದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೆಟ್‌ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅದು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್‌ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಮೊಸರು

ಇದು ರಷ್ಯಾದ ಆಮ್ಲೆಟ್‌ನ ಸಿಹಿ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು + 1 ಪಿಸಿ
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ 2/3 ಕಪ್
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪ - ಸ್ಟ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ತಯಾರಿ:

1. ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಬಿಡಿ. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ದಪ್ಪ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

2. ಮೊಸರನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಹಳದಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ

3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

4. ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

5. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೀಟ್ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ.

6. ಜಾಮ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಸೇವೆ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪೌಂಡ್

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 8 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಸಣ್ಣ ಗೋಧಿ ಬನ್
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಗ್ರೀನ್ಸ್

ತಯಾರಿ:

1. ಬನ್ನಿಂದ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಊದಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

2. ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.

3. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗೆ ಹಳದಿ, 80 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ.

6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಪಫರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

7. ತಕ್ಷಣವೇ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಡ್ರಾಚೆನಾ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ.

ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಜೊತೆ ಹೋರಾಡಿದರು

ನೀವು ಭೋಜನದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಂಜಿ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ ಅಂತಹ ರಷ್ಯಾದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು
• ಹಾಲು - 1/3 ಕಪ್
• ರಾಗಿ ಗಂಜಿ (ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ) - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ತಯಾರಿ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆದು, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

2. ಪುಡಿಪುಡಿ ಗಂಜಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಗಾತ್ರದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.

4. 7 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

5. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಆಮ್ಲೆಟ್

ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿದೆ. ನಿಜವಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬಾಣಸಿಗನು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಮೊದಲು ನಿಜವಾದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವೂ ಇದೆ.

ಬಹುಶಃ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ವಿಶೇಷವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಇರಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇರೇನೂ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಇಲ್ಲ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಆವೃತ್ತಿಯು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರಬಾರದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಪೊರಕೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಅದು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದರೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಲು ಸಮಯ ಬರುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ, ಬ್ರೇಸಿಂಗ್, ಇತ್ಯಾದಿಗಳಂತಹ ಎಲ್ಲಾ ಪೂರ್ವ-ಭರ್ತಿ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ತಯಾರಿ:

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

2. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಶಾಖವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

3. ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಸಮವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಅಂಚುಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

4. ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಕೇಂದ್ರದ ಕಡೆಗೆ ಎರಡು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ. 15-20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ನಂತರ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ.

5. ಒಮೆಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಅದನ್ನು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರಾಂತ್ಯಗಳು ತನ್ನದೇ ಆದ ಬ್ರಾಂಡ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಆಲ್ಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ನಾರ್ಮಂಡಿಯಲ್ಲಿ, ಸೇಬುಗಳು, ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್, ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳು, ಪೊಯಿಟೌನಲ್ಲಿ - ಸಹಜವಾಗಿ, ಟ್ರಫಲ್ಸ್. ಆದರೆ ಸವೊಯ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾನು ಗ್ರೀವ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ, ನನ್ನ ದೊಡ್ಡ ಆಶ್ಚರ್ಯಕ್ಕೆ.

ಆದರೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್‌ಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡುವ ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಳಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಆಮ್ಲೆಟ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೊದಲನೆಯದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದವರೆಲ್ಲರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಉಪಹಾರವನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.

ಹೌದಲ್ಲವೇ. ಸುಂದರ, ಟೇಸ್ಟಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸರಳ !!!

ಫ್ರಿಟಾಟಾ - ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಆಮ್ಲೆಟ್

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ (ಪಾರ್ಮೆಸನ್)
• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 5-6 ತುಂಡುಗಳು
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು
• ಲೀಕ್ - 1 ಪಿಸಿ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp ಚಮಚ
• ಥೈಮ್ - 2 - 3 ಶಾಖೆಗಳು
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

2. ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಪರ್ಮೆಸನ್ ಚೀಸ್ ಬಳಸಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಫ್ರಿಟಾಟಾವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲತಃ, ಈ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಫ್ರಿಟಾಟಾ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಚೀಸ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

3. ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಭರ್ತಿಗಳು ದ್ರವವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು.

4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಮಗೆ 7 - 10 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ತುಂಡು ಬೇಕು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

5. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

6. ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಫ್ರಿಟಾಟಾದ ಕೆಳಗಿನ ಪದರವು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನೀವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ - ಲೀಕ್ಸ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

7. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲು. ಸುಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬಹುದು.

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಆಮ್ಲೆಟ್ನೊಂದಿಗಿನ ರೂಪವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಫ್ರಿಟಾಟಾವನ್ನು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಇಟಲಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ

ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಅವರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಂತೆ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಳಸಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ರಾತ್ರಿಯ ಊಟದ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಮಾಡಿ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು
• ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಪಿಸಿ (ದೊಡ್ಡದು)
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ
• ಆಲಿವ್ಗಳು - 4-5 ತುಂಡುಗಳು
• ಪ್ರೊವೆನ್ಕಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

1. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

2. ತರಕಾರಿಗಳು ಹುರಿದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

3. ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

5. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 2 - 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

6. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ (2 ಬಾರಿಗಾಗಿ):

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು
• ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ತುಂಡು
• ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 3-4 ಚಿಗುರುಗಳು
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ

ತಯಾರಿ:

1. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

2. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ರಬ್.

3. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸೋಲಿಸಬೇಡಿ. ತುರಿದ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಅಥವಾ ತಯಾರಿಸಲು.

5. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ತ್ರಿಕೋನದೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಚಬೇಕು. ನಂತರ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಜರ್ಮನ್ ಆಮ್ಲೆಟ್

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಪಿಸಿ
• ಚೀಸ್ - 60-70 ಗ್ರಾಂ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 3-4 ಶಾಖೆಗಳು
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು

ತಯಾರಿ:

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಪರಿಗಣಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ತಾಜಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

2. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

3. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತನ್ನಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಬಡಿಸಿ. ತೆಳುವಾದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪೋಲಿಷ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಾಲು - 20 ಮಿಲಿ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 2-3 ಚಿಗುರುಗಳು
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ತಯಾರಿ:

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.

3. ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

4. ಆಮ್ಲೆಟ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ, ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

5. ಬಡಿಸಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು, ತದನಂತರ ಹುರಿದ ಆಮ್ಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಬೇಕು.

ರೊಮೇನಿಯನ್ ಕಾರ್ನ್ ಆಮ್ಲೆಟ್

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು
• ಹಾಲು - 60 ಮಿಲಿ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 5 ತುಂಡುಗಳು
• ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ತಯಾರಿ:

1. ಕಾರ್ನ್ನಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

2. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ.

3. ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

4. ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಜಪಾನೀಸ್ ತಮಾಗೊ-ಯಾಕಿ

• ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 tbsp ಚಮಚ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ

ತಯಾರಿ:

ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಜಪಾನಿಯರು ವಿಶೇಷ ಆಯತಾಕಾರದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ರೋಲ್ನೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ವೃತ್ತಾಕಾರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ರೋಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿದೆ, ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

2. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದು ಹಿಡಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳು, ನಂತರ ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕೆ ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾ ಅಥವಾ ಬಿದಿರಿನ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು.

3. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ರೋಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹರಿಯುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

4. ಹೀಗಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

5. ನಂತರ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಬಿದಿರಿನ ಚಾಪೆಯ ಮೇಲೆ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಬಯಸಿದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.

6. 2 - 3 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಡಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಕರೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಜಪಾನಿನ ಆಮ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು.

ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಅವರು ಮತ್ತೊಂದು ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ - ಒಮುರೈಸು. ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಹುರಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಮುರೈಸುವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಜೊತೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಡಿಸುವ ವಿಶೇಷತೆಯೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಕೆಚಪ್ ಜೊತೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಥಾಯ್ ಆಮ್ಲೆಟ್

ಈ ಆಯ್ಕೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಮೀನು ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಇದನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದವರು ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೀನು ಸಾಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ - 1 tbsp ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ನೆಲದ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ತಯಾರಿ:

1. ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಮೀನು ಸಾಸ್, ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

3. ಆಮ್ಲೆಟ್ ಗ್ರಹಿಸುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ ಅಥವಾ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಹುರಿಯುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಒಳಗೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಣಗಬಾರದು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಆಮ್ಲೆಟ್ಗೆ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳು

ಇಂದು ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ.

• ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು. ಇದು ಬೇಗನೆ ಬೇಯುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಇದು ಮೂಲಭೂತ ನಿಯಮವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿದರೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಹಳೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತೂಗಾಡುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ ಇಂತಹ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಹಾಕಿದರೆ ಅದು ತೇಲುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬಾರದು. ಇದರಿಂದ ಅವು ತುಂಬಾ ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೆಟ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
• ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳಬಾರದು.
• ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ನಾವು ಹಾಲು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಇದ್ದಾಗ, ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಅಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಅನುಪಾತವು ಒಂದರಿಂದ ಒಂದಕ್ಕೆ ಇರುತ್ತದೆ. ತಪ್ಪಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸದಿರಲು, ಹಾಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಚಿಪ್ಪುಗಳಿಂದ ಅಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, 3.2% ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಾಲನ್ನು ಸೂಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಹಾಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು.
• ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ವಿನಾಯಿತಿಗಳಿವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವರು ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದಾಗ. ಇಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ಎಲ್ಲಿಯೂ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿಲ್ಲ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಯಾರೋ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆಮ್ಲೆಟ್ ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗೌರವಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ ಅದು ಹೇಗಾದರೂ ಏರುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಸೊಂಪಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು.
• ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚುಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಮೇಲೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
• ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯಾಗಿರಬೇಕು, ಅಂತಹ ಹುರಿಯುವಲ್ಲಿ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕೊನೆಯ ಉಪಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು.
• ಅದು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರಬೇಕು ಎಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಬೇಡಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ.
• ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು? ಪ್ಯಾನ್ ಗಾತ್ರದ ಗಾಜಿನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಎಳೆಯಿರಿ.
• ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿ ಇರಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಉದಾಹರಣೆಯಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಇಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದಾದರೂ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬವೇರಿಯನ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಬವೇರಿಯನ್ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಿವೆ.
• ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಹ್ಯಾಮ್, ಬೇಕನ್, ಸಾಸೇಜ್, ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾವು ಅಂತಹ ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡಿದ್ದೇವೆ.
• ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇನ್ನೂ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇರಬಹುದು. ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವೇ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರಬಹುದು!
• ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆ, ಓವನ್, ಮೈಕ್ರೋವೇವ್, ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿನೀರಿನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಕಲಿತಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಯಾವುದೇ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ರುಚಿಕರವಾದ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಚಾರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಮತ್ತು ಈಗ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಪ್ರತಿದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಹೊಸ ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಿನ್ನಲು ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ!

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕೇಳಿದರೆ: "ಸ್ಕ್ರಾಂಬಲ್ಡ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಯೋಚಿಸುತ್ತೀರಿ?" ಉತ್ತರ ಹೀಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ: "ಇಲ್ಲ!"

ಆದರೆ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ: ಪೇರಳೆ, ಪ್ಲಮ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಸಹ ಸಿಹಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕತೆ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿನ ಸಿಹಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮುಚ್ಚಳದ ಬಿಗಿತದಿಂದಾಗಿ ಅದು ಸಮವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆ ಇಲ್ಲದೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ವ್ಯವಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಹೋಗಬಹುದು. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು 2 ಬಾರಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅದನ್ನು ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸೇಬುಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1-1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3-4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಚಮಚ.

ತಯಾರಿ

ಒಂದು ಸಿಹಿ ಸೇಬು ಆಮ್ಲೆಟ್ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಮೇಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸೇಬಿನ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯವು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇಬು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಹೊಂದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ. ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ನಡೆಸುವುದು ಇದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ

ಸಿಹಿ ಮೊಸರು ಆಮ್ಲೆಟ್ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಉಪಹಾರ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಚಹಾ ಅಥವಾ ಹಾಲಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮಾಡಲು, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಚಮಚ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

1. ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.
2. ಹಳದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಅಗಲವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ), ದೊಡ್ಡ ಪದರವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
5. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆದ ನಂತರ, ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಫೋರ್ಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರವನ್ನು ಆಹಾರವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. 1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿಶಾಲ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಸಾಕು. ಶಕ್ತಿಯನ್ನು 600-800 W ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು 3-4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಆಮ್ಲೆಟ್

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಆಮ್ಲೆಟ್ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಿಪರೀತವಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಇದು ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕೇವಲ 44 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಆದರೆ ಒಂದು ರಹಸ್ಯವಿದೆ - ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಬೇಕು, ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಮುಕ್ತ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆಗ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ - 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ;
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - 1-2 ತುಂಡುಗಳು (ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ);
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್ (ಸುಲುಗುನಿ, ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ) - 20-30 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಾಳೆ ಚೀಸ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಜಪಾನೀಸ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ

ಜಪಾನೀಸ್ ಶೈಲಿಯ ಸಿಹಿ ಆಮ್ಲೆಟ್‌ನ ರಹಸ್ಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವೆಂದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಣ್ಣ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿ-ಉಪ್ಪು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಲುವಾಗಿ (ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್) - 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
2. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಪ್ಯಾನ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಎಗ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಬ್ರೌನ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಮುಂದಿನ ಪದರವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಮುಗಿದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಸದಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಖಾಲಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ. ನೀವು ದಟ್ಟವಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಬಿದಿರಿನ ಚಾಪೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತ್ರಿಕೋನ ಅಥವಾ ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ರೂಪಿಸಿ. ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಜಪಾನೀಸ್ ಸಿಹಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಸಿರಪ್, ಜಾಮ್, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅತಿಥಿಗಳ ಆಗಮನಕ್ಕೆ ಜೀವರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ - ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ರುಚಿ ಮತ್ತು ರಚನೆಯಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು 1.5 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ;
• ಹಾಲು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಪ್ಯಾಕ್;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 30-40 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 20 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
2. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಗಿ ಮಾಡಿ.
3. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಉಳಿದ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ.
5. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
6. ಆಮ್ಲೆಟ್ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
7. ಆಮ್ಲೆಟ್ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಬೀಳುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
8. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮೊಸರು-ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಯಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಮಿಶ್ರಣವು ವೇಗವಾಗಿ ಅಲ್ಲಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಗಸಗಸೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ - ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಹಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಂಕೀರ್ಣ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳು ಅಥವಾ ಗುಪ್ತ ರಹಸ್ಯಗಳಿಲ್ಲ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸುಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗಮನಿಸದೆ ಬಿಡಬೇಡಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ.