ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಪರೂಪವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬೇಡಿ - ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಬಫೆಯು ಜೇನು-ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕಹಿ ಮೆಣಸುಗಳಂತಹ ಚಮತ್ಕಾರಿ, ಗೌರ್ಮೆಟ್ ತಿಂಡಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರಲಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸರಳವಾದ ದೈನಂದಿನ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೊಗಸಾದ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಜೇನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳ ಜಾರ್ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ನಿಜವಾದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು.

ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ತಿಂಡಿಗಳು ಹವ್ಯಾಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರ ಟಾರ್ಟ್, ಕಟುವಾದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿ ಎಷ್ಟು ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮಾಧುರ್ಯವು ತರಕಾರಿಗಳ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಹಸಿವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೂಪ್ಗಳು (ಬೋರ್ಚ್, ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್) ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವು ಹಸಿವನ್ನು ಜಾಗೃತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಹಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ (ಜಠರದುರಿತ, ಹುಣ್ಣು, ಕೊಲೈಟಿಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ) ರೋಗಗಳಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಇಂತಹ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಸಿ ಕಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ: ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಹರಿಕಾರರಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನೀವು ಅವರ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನೆನಪಿಡಿ: ಚರ್ಮದ ಕಿರಿಕಿರಿಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಿಜವಾದ ಅನನ್ಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕು.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ತಾಜಾ, ದ್ರವ ಸುಣ್ಣ ಅಥವಾ ಹೂವಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಿಸಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಋತುವು ಈಗಾಗಲೇ ಕಳೆದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ತಿಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ - ಅದು ಅದರ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಮರಳಿ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಡಿ: 46 ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗದಂತೆ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಬೇಕು, ಜೊತೆಗೆ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು.

ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಕಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು

ಕಹಿ ಮತ್ತು ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಟಾರ್ಟ್ ಲಘು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ವಿಲಕ್ಷಣ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ನೀಡುವ ಮೂಲಕ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ! ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 2 ಕೆಜಿ ಬಿಸಿ ಕಹಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು;
• ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು;
• ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು;
• ದ್ರವ ನೈಸರ್ಗಿಕ (ಲಿಂಡೆನ್ ಅಥವಾ ಹೂವು) ಜೇನುತುಪ್ಪದ 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು;
• ಉತ್ತಮ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಹಿಂದೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಬೇಡಿ: ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ. ನೀರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹಸಿವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಿಕೆಯನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಕೋಲ್ಡ್ ಜೇನು-ವಿನೆಗರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮತ್ತೊಂದು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ವೇಗ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಬಹು ಬಣ್ಣದ ಕಹಿ ಮೆಣಸು 3 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್.

ನಾವು ತೊಳೆದ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸದೆ.

ಅಂತಹ ತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಗಾಜಿನ (200 ಮಿಲಿ) ವಿನೆಗರ್ಗೆ 2 ಚಮಚ ದಪ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸು.

ಅಂತಹ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ: ವಿನೆಗರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಹಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ನಂಜುನಿರೋಧಕವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ.

ಜೇನುತುಪ್ಪ-ಎಣ್ಣೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಕಹಿ ಮೆಣಸು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ-ಎಣ್ಣೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಕಹಿ ಮೆಣಸುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ:

• 3 ಕೆಜಿ ಬಿಸಿ ಕಹಿ ಮೆಣಸು (ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ);
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 1/2 ಲೀ;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ನ 1/2 ಲೀ;
• 0.4 ಕೆಜಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• 2 ಟೇಬಲ್. ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ.

ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಹಲವಾರು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 4-5 ಕರಿಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕಹಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗೂಡುಕಟ್ಟುವ ಗೊಂಬೆಯಂತೆ ಪರಸ್ಪರ ಹಾಕಿ.

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸಂರಕ್ಷಣೆ: 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ತಂಪಾದ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಸಲಹೆ: ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಸಣ್ಣ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ಗೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಕಹಿ ಮೆಣಸು

ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಹವ್ಯಾಸಿಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 5 ಕೆಜಿ ಬಿಸಿ ಕಹಿ ಮೆಣಸು, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ;
• 1 ಲೀಟರ್ 6 ಪ್ರತಿಶತ ವಿನೆಗರ್ (ಅಥವಾ 350 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು 9 ಪ್ರತಿಶತದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ);
• 250 ಗ್ರಾಂ ನೈಸರ್ಗಿಕ (ಲಿಂಡೆನ್ ಅಥವಾ ಹೂವು) ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• 350 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ತಲೆಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಲವಂಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು;
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• ಲವಂಗ ಬೀಜಗಳು;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• ಮಸಾಲೆ.

ಮೆಣಸು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, 3-4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ತರುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮೆಣಸನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಖಾಲಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕೆಂಪು ಉಂಗುರಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಗಳು ಅಂತಹ ದೃಶ್ಯ ಆಕರ್ಷಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಮತ್ತು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ, ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಳದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಹಸಿರು ಬಾಲಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಲೀಟರ್ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾರ್ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಬೇಸ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಾಸಿವೆ ಹಾಕಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಉಪ್ಪು ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ, ಜೇನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಮೆಣಸು ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಿರುಗಿ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಂಪಾಗುವ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲೋಸೆಟ್ ಅಥವಾ ಇತರ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಗರಿಷ್ಠ ಅವಧಿ 12 ತಿಂಗಳುಗಳು.

ತೆರೆದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ದಿನದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಟುವಾದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕೆಡದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪೆಪ್ಪರ್ ಅನ್ನು ಪಿಲಾಫ್, ಪಿಜ್ಜಾ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಪೈಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಮೆಣಸು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಯಾರಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾದ ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಹಿ (ಬಿಸಿ) ಮೆಣಸುಗಳಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಬಿ, ಸಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್ ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್, ಇದು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೂದಲಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ತಿನ್ನುವುದು ಎಂಡಾರ್ಫಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಹಸಿವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಒತ್ತಡ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಔಷಧದ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಉಜ್ಜಿದರೆ ಸಿಯಾಟಿಕಾ, ಸಂಧಿವಾತ, ಸಂಧಿವಾತವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಇದು ಇನ್ನೂ ದ್ವೀಪವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ರುಚಿ ಕೂಡ ಪರಸ್ಪರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ: "ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು ಹೇಗೆ?" ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು ವಿಶೇಷ ರೋಲ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

1.5 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• - ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ
• - ಜೇನುತುಪ್ಪ - 150 ಗ್ರಾಂ
• - ವಿನೆಗರ್ 9% - 300 ಮಿಲಿ

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಖರೀದಿ ಹಂತಗಳು:

1. ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

2. ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಡಿ.

3. ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ - 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ (ಒದಗಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ 3 ಕಂಟೇನರ್ಗಳಿವೆ: 780 ಮಿಲಿ, 450 ಮಿಲಿ ಮತ್ತು 200 ಮಿಲಿ). 150 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಾನುಗುಣವಾಗಿ ವಿತರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

4. ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಲಂಬವಾಗಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

5. 9% ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

6. ಕ್ಯಾಪ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಕ್ರೂ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

7. ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

3 ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಒಲೆಸ್ಯಾ ನಿಕೋಲೇವ್ನಾ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ.

ಸಿಟ್ಸಾಕ್ - ಮ್ಯಾಕ್ಸಿಮ್ ಪುಂಚೆಂಕೊದಿಂದ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕಹಿ ಮೆಣಸುಗಾಗಿ ತಂಪಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ನನ್ನ ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಅತಿರೇಕದ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ನಂತಹ ತೋರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಲ್ಲದ ತರಕಾರಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಹಸಿವನ್ನು ನೀವು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ - ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ, ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತನ ತಂದೆ ಅಂಕಲ್ ಪಾಷಾ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ವಿಶಾಲವಾದ ಗೆಸ್ಚರ್ನೊಂದಿಗೆ. ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ, ಅವರನ್ನು ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಚಿಪೊಲಿಂಕೊ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಅವರ ಪ್ರೀತಿಗಾಗಿ. ಅಂತಹ ಪ್ರೀತಿಯ ಕಥೆಯನ್ನು ನಾನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಕಲಿತಿದ್ದೇನೆ ...

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಟ್ ಪೆಪ್ಪರ್ಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• (ಯಾವುದೇ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಯಾವುದೇ ಚರ್ಮದ ಬಣ್ಣ. ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಔಟ್ಪುಟ್ 6 ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಜಾಡಿಗಳು. ಒಂದು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ - 8-10 ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸುಗಳು.) - 1.5 ಕೆಜಿ
• (ಸರಳವಾದ 6% ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್. 6 ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಿಗೆ 1.5 ರಿಂದ 2 ಲೀಟರ್‌ಗಳ ಬಳಕೆ (ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ).) - 2 ಲೀಟರ್
• (ಕ್ಯಾನ್‌ಗೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.) - 12 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 50 ನಿಮಿಷಗಳು

ಸೇವೆಗಳು: 6

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ:

ಪಾಕವಿಧಾನ "ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕಹಿ ಮೆಣಸು":

ನಾವು ನಮ್ಮ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇನೆ ...
... ಇದು 90 ರ ದಶಕದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿತ್ತು. ಪೋಲಾರ್ ಸ್ಟೇಷನ್ ಉದ್ಯೋಗಿ ಪಾವೆಲ್ (ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಪಾಷ್ಕಾ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಂಕಲ್ ಪಾಶಾ ಅಲ್ಲ) ತನ್ನ ದೈನಂದಿನ ಕರ್ತವ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಿದನು, ಅಂದರೆ, ಅವನು ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದನು. ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ದ್ವೇಷಪೂರಿತವಾಗಿದ್ದ ಧ್ರುವೀಯ ಭೂದೃಶ್ಯವು ಸಹ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡಲಿಲ್ಲ. ವಾರ್ಷಿಕ ಗಡಿಯಾರವು ಸಮೀಪಿಸುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ವಾರದಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಡ್ (ವಿಮಾನ) ಅವನನ್ನು ಮುಖ್ಯಭೂಮಿಗೆ ತಲುಪಿಸಬೇಕಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಮರಗಳು ಅರಳಿದವು ... ಮತ್ತು ಈ ಬಿಳಿ ವೈಭವದ ನಡುವೆ, ನಮ್ಮ ಪಾವೆಲ್ ನೋಡುತ್ತಾನೆ ರೇಡಿಯೊ ನಿರ್ವಾಹಕನು ರೇಡಿಯೊ ಕೊಠಡಿಯಿಂದ ದಿಗ್ಭ್ರಮೆಗೊಂಡ ಕಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಓಡುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಅವನ ಹಿಂದೆ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಇಡೀ ಗಡಿಯಾರವನ್ನು ಅಟ್ಟಿಸಿಕೊಂಡು, ಒಂದೇ ಉದ್ವೇಗದಲ್ಲಿ ಅಶ್ಲೀಲ ಪದವನ್ನು ಪಠಿಸುತ್ತಾನೆ.

ನನ್ನ ಮೆಣಸು, ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ (ಸುತ್ತಲೂ ಗೊಂದಲಗೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ). ಪ್ರಮುಖ: ಕಣ್ಣುಗಳು, ಕೈಗಳು, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮನೆಯವರಿಗೆ ಸುಟ್ಟಗಾಯಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು - ಕೈಗವಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಿ!
ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಇದು 90 ರ ದಶಕದ ಉತ್ಸಾಹದಲ್ಲಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು: ವಾಣಿಜ್ಯ ಉದ್ಯಮವು ಹಲವಾರು ಧ್ರುವ ಕೇಂದ್ರಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿತು ಅಥವಾ ಗುತ್ತಿಗೆಗೆ ನೀಡಿತು, ಏಕೆಂದರೆ ನಿಲ್ದಾಣಗಳು ಕೇವಲ ಹವಾಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುತ್ತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಭೌಗೋಳಿಕ ಪರಿಶೋಧನೆ (ಅನಿಲ, ತೈಲ, ಚಿನ್ನ, ಇತ್ಯಾದಿ. .) ಲೆದರ್ ಜಾಕೆಟ್ನ ಲಾರ್ಡ್ಲಿ ಡಕಾಯಿತ ತೋಳುಗಳಿಂದ ನಿಲ್ದಾಣದ ಕಾರ್ಮಿಕರ ಭವಿಷ್ಯದ ನಿರ್ಧಾರವು ಸರಳವಾಗಿತ್ತು: ಕಂಪನಿಯು ಪರಂಪರೆಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ - ನಿಲ್ದಾಣಗಳು ಮತ್ತು ಹವಾಮಾನ ನೆಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ಯೋಗಿಗಳನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು, ಮತ್ತೊಂದು ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಕಾರ್ಮಿಕ ಒಪ್ಪಂದ. ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ನಿಲ್ದಾಣವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲೇಬೇಕು, ಅದರ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಹವಾಮಾನ ನೆಲೆಗಳು ಇದ್ದವು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ನಿಬಂಧನೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಬ್ಬಂದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಗಾಳಿಯ ಮೂಲಕ ತಲುಪಿಸಲಾಯಿತು. ನಾವು ಅವಶೇಷಗಳಿಗಾಗಿ ಧ್ರುವ ಪರಿಶೋಧಕರನ್ನು ಕೇಳಿದ್ದೇವೆ, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಲುಪಿಸಿದ್ದೇವೆ ... ಮುಂದಿನ ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಸ್ನೇಹಿತರು.

ನಾವು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ "ಖಾದ್ಯ" ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನನಗೆ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಓರೆಯಾದ ಕಟ್ ಇದೆ.
... ಆಹಾರವನ್ನು ವಿತರಿಸಲಾಯಿತು, ಆದರೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಳುಹಿಸುವಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಆರ್ಕ್ಟಿಕ್ನ ವಿಶೇಷತೆಗಳು ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ. ಇಡೀ ನಿಲ್ದಾಣವು ಪ್ಯಾಟ್‌ನಂತೆ ಕಾಣುವ ವಿಲಕ್ಷಣವಾದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯದಿಂದ ನೋಡಿತು, ಉಳಿದ ಕೋಳಿ ಯಾರಿಗೆ ಸಿಕ್ಕಿತು ಎಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಯಿತು, ಕಾಲುಗಳು ಸಿಕ್ಕಿದರೆ, ಹಾಟ್ ಡಾಗ್ ಎಂಬ ವಿಚಿತ್ರ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಧೈರ್ಯ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ. ಸ್ಥಳೀಯ ಭಾಷಾಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ನಾಯಿ ನಾಯಿ, ಅಂದರೆ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರ ಎಂದು ವಾದಿಸಿದರು, ಅದಕ್ಕೆ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಬೆಂಬಲಿಗರು, ಆದಿಸ್ವರೂಪದವರು ಆಕ್ಷೇಪಿಸಿದರು, "ಹಾಗಾದರೆ ಅವರು ಏಕೆ ಇದ್ದಾರೆ?" ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ರೇಡಿಯೋ ಆಪರೇಟರ್ ರಕ್ಷಿಸಿದರು, ಅವರು ತಮ್ಮ ಚಾನಲ್‌ಗಳ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಂಡುಕೊಂಡರು ಮತ್ತು "ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದು" ಎಂದು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಘೋಷಿಸಿದರು. ಧ್ರುವ ಪರಿಶೋಧಕರು ವಿಲಕ್ಷಣ ಆಹಾರವನ್ನು ಪಡೆದರು, ಆದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಲ್ಲದೆ.

ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, 1 ಟೀಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕಿ (ಬೆಟ್ಟದೊಂದಿಗೆ, ಆದರೆ ಮತಾಂಧತೆ ಇಲ್ಲದೆ). ನಾವು ಯಾವುದೇ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ: ಈ ವರ್ಷ ಅಥವಾ "ಒಮ್ಮೆ ಗಾಡ್‌ಫಾದರ್‌ಗಳು ನೀಡಿದ", ದ್ರವ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್, ಸುಣ್ಣ, ಹುರುಳಿ ಅಥವಾ ಹೆಸರಿಲ್ಲದ, ವಿವಿಧ ಧರ್ಮಗಳ ಜೇನುನೊಣಗಳು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಪಂಗಡದಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ... ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು ಎಂದು ನೀವು ಅರಿತುಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ.
ನಾವು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ "ರಾಮ್" ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಮೇಲೆ, ಮೆಣಸುಗಳ ಮೇಲೆ, ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ (ಮೇಲಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ವಿವರಣೆಗಳು).
... ಒಂದೂವರೆ ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ನಾವು ಹಳೆಯ ಸ್ಟಾಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದೆವು, ನಂತರ ಅವರು ಆಹಾರ ಗೋದಾಮಿನಲ್ಲಿ ಆಡಿಟ್ ಮಾಡಿದರು, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ನಾಲ್ಕು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ವಿಸ್ತರಿಸಿದರು.
ನಮ್ಮ ಪಾವೆಲ್ ಮರುದಿನ ಧ್ರುವ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಹೊರಬಂದರು, ಚಿತ್ತವು ಕೂಗುತ್ತಿತ್ತು: ಅವನು ತನ್ನ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ನೋಡಿರಲಿಲ್ಲ, ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಹಿಂದೆ ನಾವು ಕೊನೆಯ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೆವು ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಸಂಸ್ಥೆಯ ಮಾಲೀಕರು ಸಹಾನುಭೂತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರು, ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಕೇಳಿಕೊಂಡರು, ಆಗಮನದ ನಂತರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಭರವಸೆ ನೀಡಿದರು. ನಮ್ಮ ನಾಯಕ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ಯೋಗಿಗಳ ದೈನಂದಿನ ಆಚರಣೆಯನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು - ಆಹಾರ ಗೋದಾಮಿಗೆ ಹೋಗಲು - "ಅಮೊಝೆಚೆನಾಯು".

ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು 6% ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.
... ಗೋದಾಮು ದೀರ್ಘವಾದ ದೋಣಿಮನೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲೇಬೇಕು, ಆಹಾರ, ಮನೆ, ತಾಂತ್ರಿಕ, ಇತ್ಯಾದಿ ವಲಯಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಕಪಾಟುಗಳು ಪ್ರವೇಶದ್ವಾರಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿವೆ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪಾವೆಲ್ ನೋಡುತ್ತಾನೆ - ದಿನಸಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೋವಿನ ಪರಿಚಿತ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಹೊರಡಲು, ಅವರು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಬೋಟ್‌ಹೌಸ್‌ನ ಪ್ರವೇಶ ಗೋಡೆಗಳು ಇತರರಿಗಿಂತ ಒಂದು ಮೀಟರ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅರಿತುಕೊಂಡರು. ಸೌಮ್ಯವಾದ, ಆದರೆ ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ದೇಹದ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಪಾವೆಲ್ ಈ ಅನ್ವೇಷಿಸದ ಮೀಟರ್ ಐಸ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಅವನು ಕಂಡುಕೊಂಡ ಮೊದಲ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕಹಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೆಣಸು (ತುಪ್ಪಳದ ವರ್ಷಗಳು) ... ಓ. ಪೂರೈಕೆ ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಲ್ಲದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರವೇಶದ್ವಾರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರು, ಆದರೆ ಉತ್ತರವು ಅದರ ಸುಂಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ... ಮೊದಲಿಗೆ, ಅದು ಅವುಗಳನ್ನು ಧೂಳೀಕರಿಸಿತು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಜಾಡಿಗಳು ಬೀಟ್ ರಸದಲ್ಲಿ (ಮೂಲಕ, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮತ್ತು ರೊಮೇನಿಯನ್ ಉತ್ಪಾದನೆ) ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಕ್ಕಿಬಿದ್ದಿದೆ. ನಿಲ್ದಾಣವು ಜೀವಂತವಾಯಿತು ಎಂದು ಹೇಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ...

ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಸುಂದರವಾದ ಜಾಡಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ತಂಪಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದಾಗ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೀರಿ. ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಕಹಿ ಮೆಣಸು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪ್ರೇಮಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಕಹಿ ಮೆಣಸು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಸಾಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ, 450 ಗ್ರಾಂನ ಎರಡು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.




- ಕಹಿ ಮೆಣಸು 330 ಗ್ರಾಂ;
- ಕರಿಮೆಣಸು 6 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ 6 ಪಿಸಿಗಳು;
- 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
- ನೀರು 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು 25 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಜೇನು 110 ಗ್ರಾಂ.




ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಕಹಿ ಮೆಣಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಕೆಂಪು. ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ದೃಢವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಇರಬೇಕು. ಕೆಟ್ಟ ಮೆಣಸು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಸಿರು ಬಾಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಸಣ್ಣ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸುಟ್ಟಗಾಯಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಧರಿಸಿ.




ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅವರು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.




ಈಗ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಜೇನು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಬೇ ಎಲೆ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.




ಕ್ರಮೇಣ, ಜಾಡಿಗಳು ಬಿರುಕು ಬಿಡದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಬಿಸಿ ಜೇನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.




ಈಗ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಟ್ಟೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳು ಬಿರುಕು ಬಿಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳ ಸೊಂಟದವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.




ಸೀಲ್ ಮತ್ತು ಫ್ಲಿಪ್, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಟ್ಟಲು. ನೀವು ಕಟ್ಟಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಿದ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಿಮ್ಮ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕ್ಲೋಸೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ನಿಮಗಾಗಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು!

ಗೌರವಯುತವಾಗಿ. ಸ್ವೆಟ್ಲಾಯ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಖಾಲಿ -