ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಬೇಕನ್‌ನ ಬೆಲೆ ಭಾರಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್ ಉಪ್ಪಿನ ಬೆಲೆಗಿಂತ ಅನೇಕ ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.

ಹೌದು, ಹೌದು, ಏಕೆಂದರೆ ಉಪ್ಪು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವು ಯಾವಾಗಲೂ ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.

ಕೊಬ್ಬನ್ನು ನೀವೇ ಉಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮಾಡೋಣ!

ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಹಲವು ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಕೊಬ್ಬು - ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೊಬ್ಬಿನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ನೇರವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದರೆ ಪದರಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ! ಅವರೊಂದಿಗೆ ಇದು ಸುಂದರವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಯಾವ ಉಪ್ಪು ವಿಧಾನಗಳು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ:

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ;

ಬಿಸಿ.

ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ವೇಗವಾದ ಮಾರ್ಗ. ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶೀತ ಆರ್ದ್ರ ಮತ್ತು ಒಣ ಉಪ್ಪು ಸರಾಸರಿ 4-5 ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳನೆಯ ತುಣುಕುಗಳು, ವೇಗವಾಗಿ.

ಉಪ್ಪು ಮಾತ್ರ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸಮುದ್ರವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸು, ಜೀರಿಗೆ, ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ರೆಡಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಿರಲು ಅದನ್ನು ಮೊಹರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ತುಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸರಿಯಾದ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಸರಳ ಮಾರ್ಗ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಮನ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ನೀವು ಉಪ್ಪಿನ ಪದರವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಸ್ವಚ್ to ಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು;

ಕರಿಮೆಣಸು;

1 ಕೆಜಿ ಉಪ್ಪು.

ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ

1. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಚರ್ಮವನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಒಣಗುತ್ತೇವೆ. ಅದೇ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗಾತ್ರವು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಂದು ಪದರಕ್ಕೆ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಆದರೆ ತಕ್ಷಣ "ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ" ಆಯತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

2. ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಬೇಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

3. ಬಾಣಲೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉಪ್ಪಿನ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

4. ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಪರಸ್ಪರ ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿರದೆ, ಸಣ್ಣ ಅಂತರವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನೀವು ಲಾರೆಲ್ನ ಒಂದೆರಡು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

5. ನಾವು ಎರಡನೇ ಸೋಯಾ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲಿನಿಂದ ಉಪ್ಪಿನ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಿ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ 5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉತ್ತಮ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಸಾಧ್ಯ.

6. ರೆಡಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ (ಉಪ್ಪುನೀರು) ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ವೇಗವಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು. ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಒರಟಾದ ರುಬ್ಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

800 ಗ್ರಾಂ ನೀರು;

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು;

1 ಕಪ್ ಸಮುದ್ರ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪು;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;

ಲಾರೆಲ್ನ 2 ಎಲೆಗಳು;

ಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ, ನೀವು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ

1. ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು 4-5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೃಪಿನೋಕ್ ಉಳಿಯಬಾರದು. ನಾವು ಮಸಾಲೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ.

3. ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಒಂದು ದಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಮೊದಲ ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಾಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತವೆ. ಹಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ, ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಮೆಣಸು ಕಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ

1. ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಯಾದೃಚ್ pieces ಿಕ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ತೊಳೆದು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒರೆಸಿ.

2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಪ್ರಮಾಣವು ಯಾವುದೇ ಆಗಿದೆ. ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಸಾಮಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿತಗೊಳಿಸಿ.

4. ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉಪ್ಪು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

5. ನಾವು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚೀಲಕ್ಕೆ ಮಡಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪ್ಪನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಇರಲಿ.

6. ಈಗ ಚೀಲವನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಐದು ಹೆಚ್ಚು ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿಡಿ. ಅಷ್ಟೆ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಬಿಸಿ ಸಾಲ್ಕಿ ಸಲಾ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪಡೆಯಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ದ್ರವ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಹೊಟ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಲಾರ್ಡ್ 1.5 ಕೆಜಿ;

ಉಪ್ಪು 7 ಚಮಚಗಳು;

ನೀರಿನ ಲೀಟರ್;

2 ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಿ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ

1. ಹೊಟ್ಟು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಕೆಲವು ಹಳೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬಳಸಿ, ಅದನ್ನು ಒಳಗೆ ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗಿದೆ.

2. ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು 5 ಸೆಂ.ಮೀ.ನ ಬದಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉದ್ದವನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

3. ನಾವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಸಾರು ಒಂದು ಕ್ಷಣ ಹೊರಟುಹೋದ ತಕ್ಷಣ, ಬೇಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು 3 ಚಮಚ ದ್ರವ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು. 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ.

4. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

5. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಕೆಂಪು, ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

6. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಆಗಿದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮಾಂಸ ಪದರಗಳು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆ ಸುಮಾರು ನಾಲ್ಕು ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

0.8 ಕೆಜಿ ಕೊಬ್ಬು;

7 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;

ನೀರಿನ ಲೀಟರ್;

5 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು;

2 ಲವಂಗ;

ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಲು ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೇಕು, ನೀವು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಾವು ಅದರ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಜ್ಜುವಂತಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ

1. ಕೊಬ್ಬನ್ನು 3-4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ.

2. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಏನನ್ನಾದರೂ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು ಅಥವಾ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

3. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ತೇಲುವಂತೆ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

4. ನಂತರ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸುಗಂಧವು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಆಹಾರ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು ಅಥವಾ ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು.

5. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ತೊಡೆ. ನೀವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಒಣಗಬಹುದು, ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಇಡಬಹುದು.

6. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಆಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಧೂಮಪಾನಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಉಪ್ಪು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1.5 ಕೆಜಿ ಕೊಬ್ಬು;

200 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;

ಲಾರೆಲ್ನ 2 ಎಲೆಗಳು;

ನೆಲದ ಮೆಣಸು;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಸಾಸಿವೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬಿ, ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹೋಳುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಎಲ್ಲಾ ಉಪ್ಪನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

3. ನಾವು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ಸಾಸಿವೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

4. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ನೀರು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

5. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಲಾರ್ಡ್, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ನೀವು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉಪ್ಪು ಇರುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಇದು ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಇಂಟರ್ಲೇಯರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ ಟೇಸ್ಟಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

3 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;

0.7 ಕೆಜಿ ಕೊಬ್ಬು;

0.5 ಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ;

1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;

0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಏಲಕ್ಕಿ;

ಲಾರೆಲ್ನ 1 ಎಲೆ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ

ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ

1. ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.

2. ಬೇಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಅಗಲವಾದ ಕೋಲುಗಳಿಲ್ಲ. 2-3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಗಲವನ್ನು ಬಿಡಲು ಸಾಕು.

3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒರೆಸಿ.

4. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಮುರಿಯಬೇಕು.

5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸಾಲೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತೊಡೆ, ಗಾಜಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

6. ಪ್ರತಿದಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಕೇವಲ 4 ಬಾರಿ ಬಾರ್‌ಗಳು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಐದನೇ ದಿನದಂದು ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು!

ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಪೆರೆಲ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ! ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ತುಣುಕುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ತೊಳೆಯಬಹುದು.

ಒಣ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಪೆರಿಟೋನಿಯಂ ಅನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ, ತಿಂಡಿ ಅಗಿಯಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪುನೀರು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೆರಿಟೋನಿಯಮ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಒಣ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ, ಪಕ್ಕದ ಮೃತದೇಹ ಮತ್ತು ಹಿಂಭಾಗವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿದ್ಧವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಳಕೆಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಿ ಉಜ್ಜುವುದು ಉತ್ತಮ. ಶೇಖರಣಾ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪರಿಮಳವು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಕಡಿಮೆ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಚೂರುಗಳನ್ನು 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬಹುದು. ನೀವು ನೀರಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಸುಂದರವಾಗಿ, ಅಂದವಾಗಿ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿರಬೇಕು. ಇದು ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಚಾಕುವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸ ಪದರದಲ್ಲಿ ಗಾ er ವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವರು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮತ್ತೆ ಕಾಯಬೇಕಾಗಿದೆ. ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಉಪ್ಪುನೀರು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸಾಲೋ ಒಂದು ನೆಚ್ಚಿನ ತಿಂಡಿ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸರಿಯಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಳಕೆಯ ಮೂಲಕ ಇದರ ಮೃದು, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ರುಚಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ಸರಳ ವಿಷಯ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯ ಅಥವಾ ವರ್ಷಗಳ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅನುಭವದ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಘಟಕಗಳ ಸರಿಯಾದ ಅನುಪಾತಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಅನುಷ್ಠಾನಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಮರ್ಥ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರು, ಯಾರಾದರೂ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

1. ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮೂರನೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ವಾಸನೆಗಳಿಲ್ಲದ ತಾಜಾ, ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಪದರಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ, ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
2. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಳಸುವ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು: ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಐಚ್ ally ಿಕವಾಗಿ ಪೂರೈಸಬಹುದು.
3. ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತಿಂಡಿಯ ಮೃದುವಾದ ಅಥವಾ ದಟ್ಟವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು

ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಲಾರ್ಡ್ ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದೇ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಶವದ ಕುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿದ ಸಾಂದ್ರತೆಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಷ್ಟೊಂದು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. 2.5 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಹಸಿವು ರುಚಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಬ್ಬು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-7 ಲವಂಗ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ - 1 ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಕಪ್;
• ಲಾರೆಲ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು - 7 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 0.5-1 ಪಾಡ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು

ಅಡುಗೆ

1. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ 15x5 ಸೆಂ ಬಾರ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆ ಎಸೆಯಿರಿ, 2 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
3. ಬೇಕನ್‌ನ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾವುಕೊಡಬೇಕು.
4. ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿರುವ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಅವರು ಉತ್ಪನ್ನದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಒಣಗಿಸಿ, ಒಣ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉಜ್ಜುತ್ತಾರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚಲನಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತೊಂದು ದಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ.

ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು

  ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಶೀತ ವಿಧಾನದಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಇನ್ನೂ ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಇದು ಪಕ್ವವಾಗಲು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ವಾರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿರುವ ತಿಂಡಿ ಹಲವಾರು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ರುಚಿಕರವಾದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸದೆ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯದೆ ಇದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರರನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಖಾರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಬ್ಬು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 7 ಲವಂಗ;
• ನೀರು - 5 ಕನ್ನಡಕ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಕಪ್;
• ಲಾರೆಲ್ - 3-5 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ - 10-15 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ

1. ಲಾರ್ಡ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಡಿಲವಾಗಿ ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಲಾರೆಲ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಕರಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
3. ಕೋಣೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಾರದ ಕಷಾಯದ ನಂತರ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಕೊಬ್ಬು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಲಾರ್ಡ್ - ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿರುವ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನದ ತುಂಡನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಿಂದ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಡಗನ್ನು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಾರದು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬಾರದು: ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟೆಯ ಕಟ್ ಅನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಬ್ಬು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-7 ಲವಂಗ;
• ನೀರು - 5 ಕನ್ನಡಕ;
• ಉಪ್ಪು ಒರಟಾದ - 7 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಲಾರೆಲ್ - 5 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಕರಿಮೆಣಸು - 8 ಪಿಸಿ .;
• ಆಲ್‌ಸ್ಪೈಸ್ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ

1. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಲಾರೆಲ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ.
2. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಕೋಣೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದ 2 ದಿನಗಳ ಕಷಾಯದ ನಂತರ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಬಾರಿಗೆ ಸರಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಲಾರ್ಡ್ - ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಾಲೋ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ಹಿಂದಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳ ಅನುಷ್ಠಾನದ ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸವಿಯಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದುವ ಮೊದಲು ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನದ ತಯಾರಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಕೊಬ್ಬು - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1.5 ತಲೆ;
• ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ಉಪ್ಪು ಒರಟಾದ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಲಾರೆಲ್ - 5 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಬಟಾಣಿ - 5-8 ಪಿಸಿ .;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ

1. ಬೇಕನ್ ತಯಾರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ, ಅವರು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
3. ಲಾರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಳಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ.
4. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೇಕನ್

ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸಾಲೋ ನೆಚ್ಚಿನ ತಿಂಡಿಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ವಾಸದ ಸಮಯವು ಮೂರು ದಿನಗಳಿಂದ ಮೂರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಅದರ ನಂತರ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರಿಕೆಯ ಮೇರೆಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಬ್ಬು - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-7 ಲವಂಗ;
• ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ಉಪ್ಪು ಒರಟಾದ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಲಾರೆಲ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ

1. ಬೇಯಿಸಿದ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಮೆಣಸು, ಲಾರೆಲ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಒಂದು ಹೊರೆಯಿಂದ ಒತ್ತಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಕೊಬ್ಬು

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ಎರವಲು ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ. ಈ ಆಯ್ಕೆಯ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಜೀರಿಗೆಯ ಬಳಕೆ, ಇದು ತಿಂಡಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜುವ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಅಥವಾ ಏಲಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಬ್ಬು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-7 ಲವಂಗ;
• ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ಉಪ್ಪು ಒರಟಾದ - ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಲಾರೆಲ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ - 1.5-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು.

ಅಡುಗೆ

1. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುವಷ್ಟು ಉಪ್ಪನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.
2. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ.
3. ಮುಂದೆ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿರುವ ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೊಟ್ಟಿಯಿಂದ ತೆಗೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಜೀರಿಗೆ, ಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಲಾರೆಲ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹರಡಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಚಲನಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ವಾರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು"

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿರುವ ಲಾರ್ಡ್, ನೀವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕಲಿಯುವ ವೇಗದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬರಡಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮಾಂಸದ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅವು ಇಲ್ಲದೆ ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಬ್ಬು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 7-9 ಲವಂಗ;
• ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ಉಪ್ಪು ಒರಟಾದ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಲಾರೆಲ್ - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಕರಿಮೆಣಸು - 10-15;
• ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ - 7-9 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ

1. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಕೊಬ್ಬು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.
2. ಕುದಿಯಲು ವಿಷಯವನ್ನು ನೀಡಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
4. ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಲಾರ್ಡ್

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೇಕನ್ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತ ಪರಿಮಳ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಲಘು ಮಧ್ಯಮ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಯೊಂದಿಗೆ. ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್, ಧಾನ್ಯ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದಾಗ ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಬ್ಬು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ;
• ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ಉಪ್ಪು ಒರಟಾದ - 140 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಲಾರೆಲ್ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮಸಾಲೆ - 5 ಬಟಾಣಿ.

ಅಡುಗೆ

1. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕೊಬ್ಬಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಹೊರೆಯೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿರುವ ಟೇಸ್ಟಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ತೆಗೆದು ಒಣಗಿಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ನಂತರ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು?

ಸರಿಯಾದ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲೋ, ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಲಘು ತಿಂಡಿಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದರ ಸರಿಯಾದ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

1. ಬೇಕನ್‌ನ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ಖಾರದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮೊದಲು ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ ಮಲ್ಟಿಕಾಂಪೊನೆಂಟ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉಜ್ಜಬಹುದು.
2. ಭಾಗಗಳನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಮ್ (ಪೇಪರ್) ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಈ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
   

ಸಾಲೋವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಖಾದ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಪ್ರೀತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಆಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಸ್ತುತ, ಲವಣಯುಕ್ತ ಕೊಬ್ಬು ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ವೇಗವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ: ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಂಯೋಜನೆ:

1. ಸಾಲೋ - 2 ಕೆಜಿ
2. ಉಪ್ಪು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
3. ಬೇ ಎಲೆ - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 8 ಲವಂಗ
5. ನೀರು - 1.5 ಲೀ

ಅಡುಗೆ:

• ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ದೊಡ್ಡ ಬಾರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ದಂತಕವಚ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಹರಡಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾಕಿ ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಬೇಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ, ಲೋಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 3 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಲಾರ್ಡ್: ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಸಂಯೋಜನೆ:

1. ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು - 1 ಕೆಜಿ
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 10 ಲವಂಗ
4. ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
5. ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
6. ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
7. ಬೇ ಎಲೆ - 7 ಪಿಸಿಗಳು.
8. ನೀರು - 1 ಲೀ

ಅಡುಗೆ:

• ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
• ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚುತ್ತದೆ. ಅವರು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು.
• ತಯಾರಾದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಧಾರಾಳವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಒಂದು ದಿನ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 24 ಗಂ ನಂತರ, ಕೊಬ್ಬು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸಂಯೋಜನೆ:

1. ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು - 2 ಕೆಜಿ
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಲವಂಗ
3. ಪುದೀನಾ - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
4. ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
5. ನೀರು - 1.5 ಲೀ

ಅಡುಗೆ:

• ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಸಾಲೋ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ .ಗೊಳಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಜಾರ್, ಮೆಣಸಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ ಜಾರ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ವಾರ ಫ್ರಿಜ್ ನಲ್ಲಿಡಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಕೋಮಲ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ಸಿದ್ಧ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಲಾರ್ಡ್

ಸಂಯೋಜನೆ:

1. ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು - 1 ಕೆಜಿ
2. ಸಾಸಿವೆ ಡಿಜಾನ್ ಏಕದಳ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ
4. ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
5. ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
6. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
7. ಬೇ ಎಲೆ - 7 ಪಿಸಿಗಳು.
8. ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
9. ನೀರು - 2 ಲೀ

ಅಡುಗೆ:

• ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ (ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಲವಂಗ). 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಿಡಿ. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಜ್ಜುವ ಮಸಾಲೆ.
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಬ್ಬುಗಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ (ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆ).
• ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಚೀಲ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಉಪ್ಪು ಬೇಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೂಲ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಲಾರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ರೋಲ್ಸ್

ಸಂಯೋಜನೆ:

1. ಹಂದಿ ಕುತ್ತಿಗೆ - 300 ಗ್ರಾಂ
2. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೊಬ್ಬು - 100 ಗ್ರಾಂ
3. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
4. ಸಾಸಿವೆ - ರುಚಿಗೆ
5. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
6. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು

ಅಡುಗೆ:

• ಹಂದಿ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಸಾಸಿವೆ ತೆಳುವಾದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸ್ಮೀಯರ್.
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡಿನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಯ 2 - 3 ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೊಬ್ಬು

ಸಂಯೋಜನೆ:

1. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೊಬ್ಬು - 200 ಗ್ರಾಂ
2. ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
3. ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
4. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - ¼ ch.l.
5. ನೆಲದ ಶುಂಠಿ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
6. ಕರಿಮೆಣಸು - 1.2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
7. ಜಾಯಿಕಾಯಿ - .ch.l.
8. ಏಲಕ್ಕಿ -1,5 ch.l.

ಅಡುಗೆ:

• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ದಪ್ಪವು ಸುಮಾರು cm cm ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿರಬೇಕು. ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.
• ಐಸ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ದ್ರವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಬೇಕನ್ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 2 ರಿಂದ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಗಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಚಹಾ, ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೊಬ್ಬು ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯರು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸಾಲೋ ನಿಜವಾದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಜನರು ಇದನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೊಬ್ಬು .ಟಕ್ಕೆ ಆಧಾರವಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅನೇಕರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬಿಗೆ ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಜಾನಪದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
  ಅಡುಗೆ:

1. 1 - 1.5 ಕೆಜಿ ಬೇಕನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಉದ್ದ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
2. ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಎರಡು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು (ಮೇಲಾಗಿ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು), ಒಂದು ಚಮಚ ನೆಲದ ಮೆಣಸು, 6 ಕರಿಮೆಣಸು, ಹಲವಾರು ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ (6 ಲವಂಗ) ನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.
3. ಸಿದ್ಧ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ, ಬೇಕನ್ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತೂಕದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ.
4. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರಿಜ್ ನಲ್ಲಿಡಿ.
5. ನಂತರ ಬೇಕನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.

ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಂತರ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಾರ್‌ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿದ ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಒಣ ದಾರಿ

ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣ ಬೇಕು.
  ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೇಖಾಂಶದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತವೆ.
2. ಎರಡು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ಚಮಚ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
3. ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ - ಮರದ.
5. ತುಂಡುಗಳ ನಡುವೆ, ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇರಿಸಿ.
6. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೇಲಿನ ಹೊರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
7. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೂರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
8. ತುಂಡುಗಳನ್ನು 4 ದಿನಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಪರಸ್ಪರ ಇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮತ್ತೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿರಲು ಸಿದ್ಧ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಮೊದಲೇ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ.
  ಗಮನ ಕೊಡಿ: ತೊಟ್ಟಿಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ದ್ರವವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಭಯಾನಕ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಕೊಬ್ಬಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಉಪ್ಪು "ಪಂಪ್" ಟ್ "ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಾಕಷ್ಟು ಲವಣಯುಕ್ತವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮುಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ “ಟೊಜ್ಲುಕ್”

ಕೊಬ್ಬಿನ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ವಿಧಾನ “ಉಪ್ಪುನೀರು” ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
  ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ನೀವು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ "ಟೊಜ್ಲುಕ್" ನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಕುದಿಸಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು ಕರಗುವ ತನಕ ಕಾಯಿರಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
• ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಆಗಿ ನುಗ್ಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

• ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ಸಿಗುತ್ತದೆ.ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿನ ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮಲಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು “ಉಸಿರುಗಟ್ಟಿಸುವುದಿಲ್ಲ”.

• 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಸಡಿಲವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಾರ ನೆನೆಸಿಡಿ.

ಬೆಲರೂಸಿಯನ್

ಅಡುಗೆ:

1. ಎರಡು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಲವಾರು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಿರಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೆಣಸು ಮಾಡಬಹುದು.
2. ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಗಾ cool ವಾದ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಉತ್ಪನ್ನವು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಆದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ!). ದಿನಕ್ಕೆ ಒಮ್ಮೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
4. ಐದು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ವಾರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಎರಡು ಮೂರು ದಿನಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್, ಸಾಸಿವೆ ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ ಬಿಸಿ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಟ್ರಾನ್ಸ್‌ಕಾರ್ಪಾಥಿಯನ್‌ನಲ್ಲಿ

ಟ್ರಾನ್ಸ್‌ಕಾರ್ಪಾಥಿಯನ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯಬೇಕು. ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಜನರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಂಶವನ್ನು "ಮೆಣಸು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:

1. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. "ಕಣ್ಣು" ಯ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪಿನ ಪದರವು ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿರಬೇಕು.
2. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಉಪ್ಪಿನ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಬೇಕನ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. ಚೊಂಬು ಜೊತೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಫ್ರಿಜ್ ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 20 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಅಲ್ಲಿಯೇ ಇರಿಸಿ.
5. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಬೇಕನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದರಿಂದ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದು ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
6. ಮುಂದಿನ, ಅಂತಿಮ ಹಂತವೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ. ಎರಡು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
7. ನಂತರ ಬೇಕನ್ ತೆಗೆದು, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಲುಪಬಹುದು.

ಅದ್ಭುತ ಕೋಲ್ಡ್ ಲಘು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ (ಫೋಟೋ ನೋಡಿ)! ಅಂತಹ ತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುವುದು, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ದೇಶದ ಶೈಲಿ

ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೇಕನ್ ಮಾಡಲು, ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ:

1. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ.
2. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಅಗಲವಾದ (ಸುಮಾರು 15 ಸೆಂ.ಮೀ.) ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ.
3. ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಉಪ್ಪಿನ ದಪ್ಪ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಐದು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಶಾಶ್ವತ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಸರಿಸಿ.

ಸರಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ:

1. ಉಪ್ಪಿನಂಶಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದದ್ದು ಶವದ ಪಾರ್ಶ್ವ ಅಥವಾ ಡಾರ್ಸಲ್ ಭಾಗದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು (ಸುಮಾರು cm. Cm ಸೆಂ.ಮೀ.).
2. ಹಂದಿ ಶವದ ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ಭಾಗದಿಂದ ತೆಗೆದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಖರೀದಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಖರೀದಿ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಹೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ವೈರಿ ಫಿಲ್ಮ್ ಇದೆ, ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ತುಂಬಾ ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ಬೂದು ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಗ್ಗೆ ಎಚ್ಚರವಹಿಸಿ, ಅಂತಹ ಕೊಬ್ಬು ಬಹುಶಃ ಹಳೆಯ, ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಭಾಗವಾಗಿತ್ತು. ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹೀರುವ ಹಂದಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮಸುಕಾದ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಪದರವು ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಬೇಕನ್ ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ವಾಸನೆ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವಿರಿ.
5. ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಚರ್ಮ. ಇದು ತೆಳುವಾದ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಗುಲಾಬಿ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು. ಪ್ರಮಾಣೀಕೃತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಬೇಕು.

ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ರವಾನಿಸಲಾದ ಕೆಲವು ಜಾನಪದ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ:

1. ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ.
2. ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಹಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
3. ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ನಂತರ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ದಿನ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು.
4. ಕೊಬ್ಬು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ, ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಮೀನಿನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ (ಗೊಜ್ಜು ಮಾಡುತ್ತದೆ).
5. ಕೊಬ್ಬಿನ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು, ದೊಡ್ಡ ಸಮುದ್ರ ಅಥವಾ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
6. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ, ಅದು ಅಸಾಧ್ಯ! ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಇದೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದು ಮತ್ತೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.
7. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಾಯಿಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ.

ಕೊಬ್ಬನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಲುಷಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಪತ್ರಿಕಾ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ.

ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ವೇಗಗೊಳಿಸುವುದು

ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಬಯಸಿದರೆ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಕಾಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು ತಾಳ್ಮೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವೇಗವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡುಗಳ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲೆ ಹಬ್ಬ ಮಾಡಲು, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ, 5x5 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಾತ್ರದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಆಕರ್ಷಕ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ.
  ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಂದ ಮತ್ತೊಂದು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆ: ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ದಿನಕ್ಕೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ. ಅಂತಹ "ದೈನಂದಿನ" ಕೊಬ್ಬು "ದೋಚಿದ" ವೇಗವಾಗಿ.

ಕೊಬ್ಬು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಜನರಿಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಾಂಸ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಭರ್ತಿಮಾಡುವಂತೆ ಬಳಸಿ, ವಿವಿಧ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಉಪಯುಕ್ತ ಕೊಬ್ಬು ಯಾವುದು

ಮಿತವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಆವರಿಸಲು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಗದ್ದಲದ ಪಾರ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಗೋಡೆಯ ಹಬ್ಬವು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ negative ಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಸಾಲೋ ಸಮರ್ಥ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ನಿಮಗೆ “ಧನ್ಯವಾದಗಳು” ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ! ಶೀತ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲುವ ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.ಈ ಉತ್ಪನ್ನ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ದೇಹದಿಂದ ಭಾರವಾದ ಲೋಹಗಳು.
ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪ್ರಾಣಿಯಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು ಮಾತ್ರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅನುಸರಿಸಿ. ಬೇಕನ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನೆನೆಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
  ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ, ಹಂತ-ಹಂತದ ವೀಡಿಯೊ ಕಾರ್ಯಾಗಾರವನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ:

ಸಾಲೋ ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯರಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಉಪ್ಪು ಕೊಬ್ಬು. ನೀವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ನಿಜ, ಆಯ್ಕೆಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಬೇಕನ್ ತುಂಡನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು, ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ, ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅಡುಗೆಯ ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್‌ನ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಇದು ದೊಡ್ಡ ತಿಂಡಿ ಎಂಬುದು ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಾಲೋವನ್ನು ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಚಾಪ್ಸ್ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಲೋ: ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳಿಂದ ವಿವರವಾದ ಹಂತದೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೊಬ್ಬು ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾಂಸ ತಿಂಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು.

ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಣ ಅಬ್ಖಾಜ್ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನೀರು ಅಥವಾ ಸುರಿಯುವುದು.

ಈಗ ಅದು ಪ್ರತಿದಿನ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿದಿನ ಬೇಕನ್ ತುಂಡು ಸರಳವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ದೇಹವನ್ನು ಒಳಗಿನಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಹಲವಾರು ದಶಕಗಳಿಂದ ಬಳಸಲಾಗುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದೆ. ಆದರೆ ಸಮಯ ಇನ್ನೂ ನಿಂತಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ನನ್ನ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ತನ್ನನ್ನು ಮೀರಿಸಿದೆ ಎಂದು ತಕ್ಷಣ ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಎಲ್ಲವೂ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ!

ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಮೇಲಾಗಿ ಮಾಂಸದ ರಕ್ತನಾಳಗಳೊಂದಿಗೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಣ ಆಡ್ಜಿಕಾ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಬೇಯಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಂಸದ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಡ್ರೈ ಅಬ್ಖಾಜ್ ಅಡ್ಜಿಕಾ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ದೊಡ್ಡ ತಲೆ;
• ನೀರು (ಬೆಚ್ಚಗಿನ) - 0.5 ಗ್ಲಾಸ್.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ: ಅಡ್ಜಿಕಾ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಒಣ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಮಸಾಲೆ ಎಲ್ಲಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲಾ ವಸ್ತುಗಳು. ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಿ. ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಆಳವಾದ ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನೀರು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಲು 10–15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಜಾರ್‌ಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ತಾಜಾ ಬೇಕನ್‌ನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅಡ್ಜಿಕಾ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒತ್ತುವಂತೆ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ತಯಾರಾದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರವನ್ನು ಸ್ವಚ್ j ವಾದ ಜಾರ್ ಆಗಿ ಹಾಕಿ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಒತ್ತಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನೀರಿನಿಂದ ಕೊಬ್ಬಿನ ನೀರಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಸುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದರಿಂದ ದ್ರವವು ಜಾರ್‌ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು, ಇದು 3 ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ!

ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದದ್ದನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ ಎಂದು ವೀಡಿಯೊದ ಮಾಲೀಕರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಬಹುಶಃ, ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ

ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

1. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಲೋ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಮೇಲಾಗಿ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮಾರಾಟಗಾರರಿಂದ.
2. ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ: ಇದು ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲ.
3. ಮಾಂಸದ ರಕ್ತನಾಳಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೇಕನ್ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು “ಶುಷ್ಕ” ಉಪ್ಪಿನಂಶದ ನಂತರ ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಬೇಗನೆ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮೃತದೇಹದ ಹಿಂಭಾಗ ಅಥವಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಅದು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಂತಹ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ದಟ್ಟವಾದ, ಏಕರೂಪದ ರಚನೆಯ ಐದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಿಲ್ಲದ ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅಂತಹ ಕೊಬ್ಬು ಹಂದಿಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಆಗಿರಬಹುದು. ಹಾಗ್ನಿಂದ ಇದು ಸರಂಧ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಚಿತ್ರವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ: ಮೂರು ವಿಧಾನಗಳು

ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಮೂರು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಾಬೀತಾದ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ:

1. ರಾಯಭಾರಿ ಒಣಗಿದ್ದಾನೆ - ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗ, ಕೊಬ್ಬು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು;
2. ವೆಟ್ ಅಂಬಾಸಿಡರ್ - ಅಂತಹ ಸುತ್ತುವರಿದ ಸಾಲೋವನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಇದನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು;
3. ಅಡುಗೆ (ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪು) - ಮೊದಲು, ಬೇಕನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಬೇಕು ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಈ ರೀತಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಲಾರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ತಾರಾ

ಕೊಬ್ಬಿನ ಉಪ್ಪು 3 ಲೀಟರ್ ಅಥವಾ ಲೀಟರ್ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ನಂತರ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ನೊಗದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬೇಕು.

ಮಸಾಲೆ

ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಎಲೆಗಳು;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಕಪ್ಪು, ಬಿಳಿ, ಕೆಂಪು;
• ಮಸಾಲೆ;
• ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳ ಪಿಂಚ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ, ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಗಮನ!

ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಟೇಬಲ್ ಅಥವಾ ರಾಕ್ ಉಪ್ಪು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸಮುದ್ರ ಅಥವಾ ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಕಾಪಾಡುತ್ತವೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ: ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಕೇವಲ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಮಾಂಸದ ಸಣ್ಣ ಗೆರೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಬೇಕನ್ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಚಮಚ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು - ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು;
• ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆ;
• ಪುಡಿಗಾಗಿ - ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಮೂರು ಹಂತಗಳು, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಹಂತ 1. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಸಲು. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಹಂತ 2. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ನಾಲ್ಕರಿಂದ ಆರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟಫ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 3. 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅಥವಾ ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಡಿಲವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಗಮನ! ನೀವು ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಜಾರ್ ನೀರಿನ ಹಾಕಿ.

ಉತ್ಪನ್ನ ಯಾವಾಗ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ?

• ನೀವು ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ;
• ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬಹುದು, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಅಳಿಸಿಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವಚದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ) ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ.

ಒಣ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ "ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ"

ಒಣ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ, ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ನಾಲ್ಕರಿಂದ ಐದು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಡಿ.

ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಸಿದ್ಧತೆ:

1. ತಾಜಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಒಂದು ಪೌಂಡ್, ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ;
2. ಎರಡು ಒಂದೇ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
3. ಕುಯ್ಯುವ ಬೋರ್ಡ್ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ;
4. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕಡಿತ ಮಾಡಿ;
5. ಸಣ್ಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಲವಂಗವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
6. ಲಾರೆಲ್ನ ಮೂರು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮುರಿದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ;
7. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹರಡಿ, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಟ್ ಆಗಿ ಒತ್ತಿರಿ;
8. ಉಜ್ಜಲು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಮೂರು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಅರ್ಧ ಚಮಚ ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀರಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
9. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
10. ನಾವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಎರಡೂ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ;
11. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ;
12. ಐದು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ;
13. ನಂತರ ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ;
14. ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಬೋರ್ಶ್ಟ್‌ಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ: ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ "ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಗೋಲ್ಡನ್"

ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೋಮಲ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಉಪ್ಪು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಳಸಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮಾಂಸದ ಗೆರೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು;
• ಹತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು;
• ಎಂಟು ಕರಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
• ನಾಲ್ಕು ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು;
• ಐದು ರಿಂದ ಆರು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 1200 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಉಪ್ಪು.

ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಐದರಿಂದ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ;
2. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ;
3. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ;
4. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ;
5. ಉಜ್ಜಲು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ;
6. ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ;
7. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಿ;

ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ನಂತರ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಉಪ್ಪು ಕೊಬ್ಬು “ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ”

ಅಂತಹ ಕೊಬ್ಬು ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ತಿಂಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. ಒಂದು ಲೋಟ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಂದು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಎರಡು ಲೀಟರ್), ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಐದು ರಿಂದ ಏಳು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ;
2. ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
3. ಸಡಿಲವಾಗಿ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ;
4. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ;
5. ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;
6. ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
7. ಪುಡಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಎರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ, ಗಾರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ;
8. ಬೇಕನ್ ತುಂಡು ಮಾಡಿದ ತುಂಡುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ;
9. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವಚದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;

ಬಡಿಸಿ: ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಲಾರ್ಡ್: ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಎರಡು ಕಿಲೋ ತಾಜಾ ಬೇಕನ್;
• ಕರಿಮೆಣಸು - ಹತ್ತು ತುಂಡುಗಳು;
• ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ - ಮೂರು ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• ಒಂದು ಲೋಟ ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು;
• ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
2. ಉಜ್ಜುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು: ಬೇ ಎಲೆ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಾರೆ ಹಾಕಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ;
3. ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಈ ಮಿಶ್ರಣ;
4. ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಕರಗಿಸಿ;
5. ಉಪ್ಪುನೀರು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಿ;
6. ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹುರಿದ ಕೊಬ್ಬು "ಸಾಸಿವೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ"

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಸಾಲೋ ಮೊದಲು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ - ಉತ್ತಮ ತಿಂಡಿ.

ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಸಿದ್ಧತೆ:

1. ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ನೀರಿನ ಕೆಳಗೆ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ;
2. ಲಘುವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿತ ಮಾಡಿ;
3. ಪ್ರತಿ ಕಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತೆಳುವಾದ ತುಂಡು ಹಾಕಿ;
4. ಮೂರು ಕಲೆ ಮಿಶ್ರಣ. ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
5. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಾಲೋ ಸುರಿಯಿರಿ;
6. ಟಾಪ್ ವೆಲ್ ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಕನ್ ಬವೇರಿಯನ್ ಸಾಸಿವೆ;
7. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ;
8. ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ ಅನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ;
9. ಎರಡು ಅಥವಾ ಎರಡೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು;
10. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ;
11. ವಿಸ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಈ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲರೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಕೊಬ್ಬು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಿದ್ದರೂ, ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ತಜ್ಞರು ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ 20-30 ಗ್ರಾಂಗೆ ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ದೇಹದ ಶಕ್ತಿಗಳು ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆರೋಗ್ಯದ ಸ್ಥಿತಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಹೊರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿಂಡಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.