ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸಿರೆಗಳು ಮತ್ತು ಪೊರೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೆನೆ ರವರೆಗೆ ಸಾಸೇಜ್ಗಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.
  ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಹಾಗೆಯೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ದೊಡ್ಡ ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಸಾಸೇಜ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
ಹಂದಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಲು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಸೇರಿಸಿ: ಜೆಲಾಟಿನ್, ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ರವೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಸಾಸೇಜ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮೃದುಮಾಡಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಂದು ನಾನು Belobok ಶಾಕಾಹಾರಿ ರೂಪವನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇದರಲ್ಲಿ ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒತ್ತಿದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಇಷ್ಟ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುರಿದ ಚೀಲ (ತೋಳು) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ವಿಶೇಷ ಸಲಕರಣೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಸಾಸೇಜ್ಗೆ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸ ಹಾಕಿ, ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ (ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್) ಮೂಲಕ ಹಿಂತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಸೇಜ್ ಅತಿಯಾದವು).

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ ಕುದಿಸಿ (ಆದರೆ ಕುದಿಸಿ). ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಚೀಲವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀರು ಅದನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಸಾಸೇಜ್ಗಳ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನೀವು ಅನುಸರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ  "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಅಥವಾ "ಸೂಪ್" ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು 2 ಗಂಟೆಗಳು.

ಎರಡನೆಯ ವಿಧಾನ: ಹಂದಿ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸಂಜೆ ಸರಿಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆಗೆ ಹಾಕಿ ನಂತರ ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ ತಾಪದ ಮೋಡ್ಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಧಾನಗತಿಯ ಕುಕ್ಕರ್ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸಾಸೇಜ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾಗಿರಿ (ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ) ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಸಾಸೇಜ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳಿಗಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಓದುಗ ಸ್ವೆಟ್ಲಾನಾ ಬುರೊವಾಕ್ಕೆ ನಾವು ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

  ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇತರ ವಿಧಾನಗಳು

ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಸರಳ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿ ಈ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು 180 ಡಿಗ್ರಿ - 15 ನಿಮಿಷಗಳು, ನಂತರ ಅದನ್ನು 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ನ ಸ್ಟಿಕ್ನಿಂದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಮತ್ತು ನೀವು ವಿಶೇಷ ಸಲಕರಣೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು.

ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಇತರ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳಿಗೆ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ಹಾಕಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದ ಒಂದು ಆಯತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಹಾಕಿ, ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಕಡೆ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯ. ಅವರು ಕುದಿಸಿ 45-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.

ಸಲಹೆ:

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಲು, ಕಚ್ಚಾ ಬೀಟ್ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮದ್ಯದ ಕೆಲವು ಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ (ಬ್ರಾಂಡಿ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಅಥವಾ ವೊಡ್ಕಾ) ನೀವು ಸರಿಪಡಿಸಬೇಕು.

ಪ್ರಿಯ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗ!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಯಾವಾಗಲೂ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಚರ್ಚೆಗಾಗಿ ನಾವು ಕೆಳಗಿನ ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ವಿಧೇಯಪೂರ್ವಕವಾಗಿ, ಅನ್ನಿ ಮತ್ತು ರೆಸಿಪಿ ನೋಟ್ಬುಕ್.

ಭೋಜನಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಾ? ಏನೂ ಸುಲಭವಲ್ಲ.

ಕೋಳಿಮರಿನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ಗೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಮಯ ಪರೀಕ್ಷೆ, ಅದನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೈಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್, ಸ್ಟೋರ್ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೊದಲು ಹಲವಾರು ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ವರ್ಣಗಳು, ರುಚಿ ವರ್ಧಕಗಳು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ - ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತೀರಿ;
• ಖರೀದಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು - ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಪ್ರತಿ 130 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಇದು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನ ಎಂದು ಹೇಳಬಹುದು;
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿ.

ಈಗ ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸಾಸೇಜ್

ಅಡುಗೆಗಾಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ (ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್) - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಹಾಲು - 300 ಮಿಲಿಲೀಟರ್;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಗ್ರೌಂಡ್ ಕರಿಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಚಮಚ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗಗಳು (ರುಚಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ);
• ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಸಾಸೇಜ್:

ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪಾಸ್ಟಿ ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ರೈಂಡ್ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ, ಮಸಾಲೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾಂಸದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತಿನ್ನುವೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಸಾಮೂಹಿಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಒಂದು ಕೆನೆ ಹೋಲುವ ಸಮೂಹವನ್ನು ನಾವು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದ ಮೇಲೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಾವು ಹರಡಿದ್ದೇವೆ - 1/3 ಮೃದುವಾದ ಮಾಂಸದ ಚಿತ್ರವು ಆಯತಾಕಾರದ ತುಂಡು ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ, ಸಾಸೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಂಡು ಎಳೆಗಳನ್ನು ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂಟಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ನಾವು ಮಾಡೋಣ - ನಮಗೆ ಮೂರು ಸಾಸೇಜ್ಗಳಿವೆ.

ನೀವು ತುಂಡು ಆಹಾರ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಬಹುದು. ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆಗಾಗಿ, ಹಲವು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ ಸೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಸ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಚಿತ್ರವನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಥ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ವಿಶಾಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ (ಅಥವಾ ಯುಟಿಯಾಟ್ನಿಟ್ಸಾ) ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ತಂಪಾಗಿರುವ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುವ ಸಾಸೇಜ್.

ಗಮನ ಕೊಡಿ!

ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಫಲಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತಿರಿ.

ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಂತಿಯ ಹಲ್ಲುಗೆ ತಂಪಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಉತ್ತಮ ಸಾಸೇಜ್ ರುಚಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಚಿತ್ರ ಅಥವಾ ಹಾಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ, ವಿವಿಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಾವು ಹುಲ್ಲುಹಾಸಿನ ಮೇಲೆ ಸಾಸೇಜ್ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಇಡೀ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಗಮನ ಕೊಡಿ!

ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಹ್ಯಾಮ್, ಮೆಣಸು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ತುಂಬುವುದು.

ಹೋಮ್-ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸಾಸೇಜ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಎಷ್ಟು ಸ್ವಾರಸ್ಯಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ನಾನು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ: ಡಯೆಟರಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಇರುವ ಸಾಸೇಜ್ ಚಿಕನ್

ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ, ಹಳ್ಳಿಯ ಅಜ್ಜಿಯು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ತಾನೇ ಮಾಡಿತು. ಡಾಕ್ಟರಲ್, ಸಹಜವಾಗಿ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ - ಹೆಚ್ಚಾಗಿ. ಮನೆಯ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ರೆಸಿಪಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕುಟುಂಬ ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಸಾಸೇಜ್ ಖರೀದಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬಳಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ತಾಜಾತನ, ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಎಷ್ಟು ತಾಜಾತನದ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತೆ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಸಾಸೇಜ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮಾಂಸ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಡಿಗಳ ಬಣ್ಣವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ರುಚಿಗೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ!

• ಇಳುವರಿ: 3 ಕೆಜಿ ಸಾಸೇಜ್
• ತಯಾರಿ: 12 ಗಂಟೆಗಳ (ಅಂದಾಜು)
• ತಯಾರಿ: 2 ಗಂಟೆಗಳ
• ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: 14 ಗಂಟೆಗಳ (ಅಂದಾಜು)

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2-2.5 ಕೆಜಿಪಾರ್ಕ್ (ಕುತ್ತಿಗೆ, ಭುಜ, ಬ್ಯಾಕ್)
• 500-700 ಗ್ರಸಲೋ (ಮೊಳಕೆಯಿಲ್ಲದೆ)
• 1 ದೊಡ್ಡ ತಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 100 ಮಿಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡಿ
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಒಣ ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ತುಳಸಿ, ಥೈಮ್, ಓರೆಗಾನೊ), ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್. ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೃದುವಾದ ಮಾಂಸ

ಮುಂದಿನ ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ - ತುಂಬುವುದು.

1. ಹೋಮ್ ಗ್ರೈಂಡರ್ ವಿಶೇಷ ಕೊಳವೆ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ದೊಡ್ಡದು! ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಇಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಕರುಳು ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಜದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕರುಳಿನ ಮೇಲೆ ಲಗತ್ತನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ, ಕರುಳಿನ ತುದಿಗೆ ಗಂಟು ಅಥವಾ ಹತ್ತಿಕ್ಕೆ ಒಯ್ಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ಓಡಿಸಿ. ಈ ಕರುಳಿನು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಂದ್ಯದಿಂದ ತುಂಬಿರುವುದರಿಂದ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

   
   

2. ಎಚ್ಚರಿಕೆ: ಬಹಳ ದಟ್ಟವಾದ ತುಂಬಿಲ್ಲ. ಒತ್ತಿದರೆ ಸಾಸೇಜ್ ವಿರೋಧಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ - ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿಡಿ.
3. ಯಾವುದೇ ಫಿಟ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತಂತಿ ರಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವೃತ್ತವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮತ್ತು ಕೈಗಳಿಂದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು 20-25 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಅದನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ.
4. ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ರಂಧ್ರಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ರಂಧ್ರವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ - ಈ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕರುಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ.
5. ಇಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ. ಸಾಸೇಜ್ ತುಂಬಿದೆ. ಈಗ ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಗೆ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

   
   

6. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ. ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತವೆ.
7. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಸುರುಳಿಗಳಲ್ಲಿ (ರಿಂಗ್ಲೆಟ್ಗಳು) ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು "ಐರಿಸ್" ನಂತಹ ಹತ್ತಿ ದಾರದೊಂದಿಗೆ ಟೈ ಮಾಡಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

   
   

8. ಮುಂದೆ, ಪ್ರಮುಖವಾದ ಅಂಶವೆಂದರೆ: ಸಾಸೇಜ್ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಚುಚ್ಚಬೇಕು. ಅನೇಕ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ. ಸೂಜಿ ಅಥವಾ ಟೂತ್ಪಿಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತು ನೀವು 4-5 ಸೆಂ ವಿರಾಮದೊಂದಿಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಸಿಂಗ್ ಚುಚ್ಚುವುದು.ಕೇಸಿಂಗ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯಿಂದ ತುಂಬಿದ ಗೋಚರ ಖಾಲಿಜಾಗಗಳು ಇವೆ, PIERCE ಅವುಗಳನ್ನು.

   
   

   ಪಿಯರ್ಸ್ ಶೆಲ್

   ಅಡುಗೆ

9. 10-15 ಸೆಂ.ಮೀ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ನೀರು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ಅಥವಾ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವಿಂದ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಸಾಸೇಜ್ ಸಿಗುವುದಿಲ್ಲ.
10. ನೆನಪಿಡಿ - ಗಾಶೆಕೋವ್ಸ್ಕಿ ಬಲೋನ್ ಅವರು ಅದರಿಂದ ಆ ಮರೆಯಲಾಗದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಚಿತ್ರವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಒಂದು ಥ್ಲಾಚೆಂಕಾವನ್ನು ಚುಚ್ಚಿದಾಗ, ಅದು ಗಾಳಿಯಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ: ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿಡಿಬಿಡುತ್ತದೆ.
11. ಎಲ್ಲಾ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

    
    

12. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಹಿಂತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಂಪು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.

13. ಹುರಿಯುವುದು

14. ಈವ್ನಲ್ಲಿ ಮುಂದೂಡಲ್ಪಟ್ಟ ಕೊಬ್ಬು - ಅದೇ 100-150 ಗ್ರಾಂಗಳು, ಶುಷ್ಕ ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್ಗಳ ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಗ್ರೀವ್ಸ್ ತಕ್ಷಣವೇ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ! ಮತ್ತು ಸೆರಾಮಿಕ್ ಖಾದ್ಯ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಕೊಬ್ಬು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

    
    

15. 220-240 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.
16. ಸಕ್ಕರೆಗಳು ಗ್ರೀಸ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಂದ ಕೊಬ್ಬು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಬೇಯಿಸುವ ಟ್ರೇ ಮೇಲೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತಿರುಗಿ.

    
    

17. ಫ್ರೈ ಸಾಸೇಜ್ ತನಕ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಂದರಿಂದ ಒಂದರಿಂದ ಅರ್ಧ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧತೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಗುಲಾಬಿ - ಸಿದ್ಧ. ಬರ್ನ್ ಮಾಡಬೇಡಿ!

    
    

    ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಗ್ರಾಮಗಳಲ್ಲಿ, ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸಿರಾಮಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಸ್ಮಾಲ್ಟ್ಸೆ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಆಕೆ ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡಿದ್ದಳು.

18. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ - ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ.

19. ನಾನು ಅಂತಹ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಅದು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

    ಊಟ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್

    • ಹಂದಿ - ಕುತ್ತಿಗೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪಾರ್ಶ್ವವು - 0.5 ಕೆಜಿ
    • ಆರಾಮ - ಬೆಳಕು, ಹೃದಯ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡ - 0.2 ಕೆಜಿ ಪ್ರತಿ
    • Allspice - 5g
    • ಜೀರಿಗೆ - 10 ಗ್ರಾಂ
    • ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ
    • ಹಂದಿ ರಕ್ತ - 100 ಗ್ರಾಂ.
    1. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಕಲ್ಲು, ಕತ್ತರಿಸದಿರು, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
    2. ನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತೆರಳಿ, ಈ ಸಾಮೂಹಿಕ ಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಇವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗಿದೆ ರಕ್ತ ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ರಕ್ತವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
    3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕರುಳುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಎರಡೂ ತುದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
    4. ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮಡಕೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕವಚದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬುವುದು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವಂತೆ ನೀವು ಗಮನಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಕರುಳನ್ನು ಚುಚ್ಚಬೇಕಾಗಿರುತ್ತದೆ.
    5. ಸಿದ್ಧ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ತನಕ ಕುಕ್, ನಂತರ ಔಟ್ ವಿಸ್ತಾರಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಒಂದು ಟ್ರೇ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

    ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸೇಜ್ ಹಂದಿ ಮಾಂಸದ ಗೋಮಾಂಸ

    • ಹಂದಿ - 1.0 ಕೆಜಿ
    • ಬೀಫ್ - 0.5 ಕೆಜಿ
    • ಕಚ್ಚಾ ಈರುಳ್ಳಿ - 0.1 ಕೆಜಿ
    • ಸುಟ್ಟ ಈರುಳ್ಳಿ - 0.1 ಕೆಜಿ
    • ರುಚಿಗೆ ಗ್ರೌಂಡ್ ಕರಿಮೆಣಸು
    • ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ
    • ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

    ಮಾಂಸವನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಕೇಸನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

    ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

    • ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ - 1 ಕೆಜಿ
    • ಸಲೋ - 0.3-0.5 ಕೆಜಿ
    • ಗ್ರೌಂಡ್ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
    • ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
    • ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
    • ಹಾಲು - 150-200 ಮಿಲಿ
    • ತುಣುಕು ಬಿಳಿ ಲೋಫ್ - 100-150 ಗ್ರಾಂ
    • 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್
    • ಈರುಳ್ಳಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
    1. ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ತುಣುಕು ಲೋಫ್ ನೆನೆಸು.
    2. ಅಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ) refried ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು.
    3. ಒಣಗಿದ ಕೆನೆ ಹೋಲುವ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಪಡೆಯಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು.
    4. ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
    5. ರೆಡಿ ಸಾಸೇಜ್ ತಣ್ಣಗೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹರಡಿತು.
    6. ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸಿರಾಮಿಕ್, ಮಣ್ಣಿನ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುರಿದು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
    7. ಶೈತ್ಯೀಕರಣದ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಸೆಲ್ಲಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಿ, ವೀಡಿಯೊ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲವೂ ಸರಿಯಾಗಿತ್ತು .. ನಿಮಗೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅದೃಷ್ಟ ..

ಅನೇಕ ಜನರು ಟೇಸ್ಟಿ ಇಲ್ಲದೆ ಪೂರ್ಣ ಉಪಹಾರ ಊಹಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಇದು ಆಧುನಿಕ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮವು ಏನು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಾಂಸದಿಂದ ಅಲ್ಲ ಒಂದು ಕರುಣೆ ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ತಯಾರಕರು ಅದರ ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಚಿಂತೆ ಮಾಡದೆ ಹಣ ಉಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇದು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ

ಚಿಕನ್ ಸಾಸೇಜ್

ಕೆನೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹ್ಯಾಮ್ನ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಟೆಂಡರ್ ಸಾಸೇಜ್ ಉಪಹಾರಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಅಲಂಕರಣವೂ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈಗ ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ "ಧೂಳು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸುವ" ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ತೋರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ, ಪ್ರಾಯಶಃ, ಮುಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಮಾಡಲು ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು 500 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಆಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, 200 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್, 2 ಕೋಳಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಟಾರ್ಚ್, 300 ಮಿಲೀ 20% ಕೆನೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಚಿಕನ್, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಏನಾದರೂ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆಯೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ ಬಳಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಂದು ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ದನದ ಕೊಚ್ಚು, ಕ್ರಮೇಣ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಥಿರತೆಯ ಸಾಮೂಹಿಕ ಮಾಂಸದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸಾಧಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಕೈಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಉಪಕರಣಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು 3-4 ಬಾರಿ ಚಿಕ್ಕ ಜಾಲರಿ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗಬೇಕು.

ಈ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ತುಂಬುವುದು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಯಾಗಿರಬೇಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮುಗಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ತುಂಬಾ ತಾಜಾವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಚೌಕವಾಗಿ ಹಾಂ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ನಲ್ಲಿ (ಅರ್ಧಭಾಗ) ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಫ್ ಆಗಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತುವಂತೆ ಹಾಕಿ. ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು 2 ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಪದರ ಮಾಡಿ, ಎರಡೂ ತುದಿಗಳಲ್ಲಿ ಟೈ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಎಳೆಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ.

ಒಂದು ದುರ್ಬಲ ಕುದಿಯುವೊಂದಿಗೆ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಸಾಕಷ್ಟು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಫ್ ಲೋಫ್ ಅದ್ದು. ರಾಕ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ನಂತರ 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಂದರೆ ರಾತ್ರೋರಾತ್ರಿ. ಅದು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್ ತೂಕವಿರುವ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮೊಲ ಆಹಾರ ಸಾಸೇಜ್

ಮೊಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರಕ್ರಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಬಹುತೇಕ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಅಲರ್ಜಿಯ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಗುವಿನ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಇದು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಮೊಲದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮಗೆ 1 ಮಧ್ಯಮ ಮೊಲ, ಸಣ್ಣ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಕಾಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಅಡುಗೆ

ಮೊದಲಿಗೆ ಮೊಲದಿಂದ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀವು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಯಾವುದೇ ತುಂಡು ಸಾಸೇಜ್ಗೆ ಹೊಂದುತ್ತದೆ. ಬಹುಶಃ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಮುಂದೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಜಾಲರಿಯ ಮೂಲಕ 3 ಬಾರಿ ಶಿಲೀಂಧ್ರವನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಚಾಪರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಬಾರದು, ಅವರು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ತುಂಬುವುದು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಐಸ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಾಸೇಜ್ ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಒಣಗಬಹುದು. 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮತ್ತು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತುಂಬುವುದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಮುಂದೆ, ನೀವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡಬೇಕು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೊಚ್ಚು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುತ್ತು ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಎಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎರಡೂ ತುದಿಗಳಲ್ಲಿ ಟೈ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಡಕೆಗೆ ತಗ್ಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಚಿಕ್ಕ ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಿಂದಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಮೊದಲಿನಷ್ಟು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು 1 ಗಂಟೆಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದೀಗ ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ, ಇದು ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಸೂತ್ರವು ಬಹುತೇಕ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಿರಿಮನೋವಾ ಮತ್ತು ಡ್ಯೂಕನು ಪ್ರಕಾರ). ಒಂದು ಮಗು ಸಹ ಈ ಸಾಸೇಜ್ನ ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್ ರುಚಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಮ್ಮಂದಿರು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ವಿಷಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲವಾದರೂ, ಅವರು ಬಣ್ಣ ಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಮಾಂಸ, ಕೊಬ್ಬು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಶುದ್ಧ ಧೈರ್ಯದ ಅಗತ್ಯತೆಗಳಿಗೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಚರಣೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಿದಂತೆ, ನಂತರದದು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಅಲ್ಲಿ ಕರುಳುಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಕಾಣಬಹುದು. ನೀವು ಅದೃಷ್ಟವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕೇವಲ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು ಮಾಡುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ. ಅಗತ್ಯವಾದರೆ, ಅನಗತ್ಯವಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದರ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳ ಆಂತರಿಕತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ನಂತರ.

ಮಾಂಸದ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಕೊಳವೆ ಬಳಸಿ ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಧೈರ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಗಡಿಗಳ ಅಡಿಗೆ ಇಲಾಖೆಗಳಲ್ಲಿ ಅವಳು ಕಾಣಬಹುದಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಕತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ನೀವು ಕರುಳಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕರುಳಿನ ತುದಿಯನ್ನು ತುಂಡು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಬಲವಾದ ಗಂಟು ಹಾಕಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಖಾಲಿಯಾಗಿ ಇಲ್ಲದೆ, ಸಮವಾಗಿ ತುಂಬಿವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅದನ್ನು ತುಂಬಲು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾದಿದ್ದರೆ, ಶಾಖದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಶೆಲ್ ಸಿಡಿಯಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಚಿನ್ನದ ಸರಾಸರಿ ಜೊತೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕರುಳು ತುಂಬಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ನಳಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಒಂದು ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಉಗಿ ಸಾಸೇಜ್ನಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಡಬಹುದು.

1. ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್

• ಹಂದಿ 1 ಕೆಜಿ;
• 5 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಒಣ ಕೆನೆ 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು 1 ಚಮಚ;
• 1 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ

ಹಂದಿ ಮಾಂಸದ ಬೀಜವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶುಷ್ಕ ಕೆನೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ.

ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಲೋಫ್ ರೂಪಿಸಿ. ಇದರ ಉದ್ದವು ನಿಮ್ಮ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿರಬೇಕು: ಸಾಸೇಜ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಚರ್ಮಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಗ್ಗಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿ. ನೀವು ಕ್ಯಾಂಡಿಯಂತೆಯೇ ಇರಬೇಕು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಡಿಲವಾಗಿ ಟೈ ಮಾಡಿದರೆ, ಕೊಬ್ಬು ಹರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ "ಕ್ಯಾಂಡಿ" ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವಂತೆ, ಬಾಲವನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಉಳಿದ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು ಹಾಕಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಾಸೇಜ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಡ ಹಾಕಬೇಕು. ಈ ಪಾತ್ರಕ್ಕಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಫಲಕಕ್ಕೆ ಸರಿಹೊಂದುವಂತೆ.

1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಮರುದಿನ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಸಾಸೇಜ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಓರೆಗಾನೊ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮುಂತಾದ ಒಣ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ 2 ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಚರ್ಮಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ, ಪೂರ್ವ-ಫ್ರೈ ಎರಡೂ ಆಗಿರಬಹುದು.

• 1 ಕೆಜಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿ ಕುತ್ತಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು 1 ಚಮಚ;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• 6 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• ಸಣ್ಣ ಕರುಳುಗಳು.

ಅಡುಗೆ

ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ: ಮಾಂಸದ ಬೀಜವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಸಾಸೇಜ್ನ ರುಚಿಯು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜಿರಾ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಹಾಪ್-ಸನಲಿ), ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇ ಎಲೆಗಳು. ಸಮೂಹವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡು. ಅದರ ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಟಚ್ಗೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಪರಿಪೂರ್ಣವು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಧೈರ್ಯ ತುಂಬಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಣಗಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ. ಸಾಸೇಜ್ ನಂತರ, ನೀವು 200 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

3. ಚಿಕನ್ ಸಾಸೇಜ್

• 1 ½ ಕೆಜಿ ಕೋಳಿ ದನದ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು;
• 1 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ರುಚಿಗೆ;
• 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 150 ಮಿಲೀ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ;
• ಸಣ್ಣ ಕರುಳುಗಳು.

ಅಡುಗೆ

ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಜರಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.

ಕೆಲವು ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪ್ರಮಾಣವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದ್ರವವಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೃದು ಹಾಕಿ ಬಿಡಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡು, ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ. ಸಾಸೇಜ್ನ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕಂದು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ 170 ° C ಗೆ preheated.

• ಯಕೃತ್ತಿನ 500 ಗ್ರಾಂ;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು;
• 1 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ;
• 2 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಪಿಷ್ಟದ 1 ಚಮಚ;
• 3-4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಫ್ ಸೆಮಲೀನಾ;
• 100 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• ಸಣ್ಣ ಕರುಳುಗಳು.

ಅಡುಗೆ

ಸಾಸೇಜ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದಾದರೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು: ಹಂದಿ, ಗೋಮಾಂಸ, ಚಿಕನ್. ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಮಾಡಿ.

ನುಣ್ಣಗೆ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಕತ್ತರಿಸು. ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಪಿಷ್ಟ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ರವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ, ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪೂರ್ವ ತಯಾರಾದ ಧೈರ್ಯಗಳು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ. ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಸೇಜ್ ಕುದಿಸಿ. ಅಥವಾ 40 ನಿಮಿಷಗಳು 200 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ: ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಔಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

• ಹುರುಳಿ 1 ಕಪ್;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬನ್ನು;
• ½ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• 5 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಕರುಳುಗಳು.

ಅಡುಗೆ

ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿ ನೆನೆಸಿ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಬೌಲ್ ಮಾಂಸ, ಕೊಬ್ಬು, ಹುರುಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ಕರುಳುಗಳು, ನಳಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಬೀದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ತಂದು, ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು 30-35 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನೀವು 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.