ಆಗಾಗ್ಗೆ ವಿದೇಶಿ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ನಾಯಕರು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಟ್ಟುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬಟಾಣಿ ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಪ್ಪಾಗಿ can ಹಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಪ್ಪು ಅಭಿಪ್ರಾಯ.

ಯುರೋಪ್ ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿನ ಬಟಾಣಿ ತಾಜಾವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಂದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಾಗೆ ಆಗುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಿಮಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು,  ಓದಿ.

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು? / ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳಿಂದ ಅನೇಕ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೂಪ್, ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಟಾಣಿ ಎರಡೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕರಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಸಾಕು.

  ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ನನ್ನ ಸಣ್ಣ ಆಯ್ಕೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಅಲಂಕರಿಸಿ

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಅಥವಾ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಏನೂ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆದು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಿರಿ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವ ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ ಬಟಾಣಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ನೀವು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಾರದು, ಅದು ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
• ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ.
• ಒಂದು ಪ್ರಯೋಗವಾಗಿ, ಬಟಾಣಿಗಳ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹುರಿದ ಬೇಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳಿಂದ, ನೀವು ಪೇಸ್ಟ್ ಬೇಯಿಸಿ ಚಿಪ್ಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.
• ಸೀಸನ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಬೇಯಿಸಿ. ತದನಂತರ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ರುಚಿಯಾದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
• ಬಟಾಣಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದರೆ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಬಳಸಿದ ದ್ರವವೆಂದರೆ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ.
• ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ಬಟಾಣಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಟಾಣಿ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ ವೈನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 350 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ
• 3 ಪಿಸಿಗಳು ಈರುಳ್ಳಿ
• ಲೆಟಿಸ್ನ 1 ಗುಂಪೇ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ನೀರು
• 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್
• ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಅರ್ಧ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ನಂದಿಸಿ.
2. ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.
3. ನೀರು, ವೈನ್ ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕವರ್, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಗ್ರೀನ್ ಪೀ ಫ್ರಿಟೇಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 100 ಗ್ರಾಂ. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ
• 100 ಗ್ರಾಂ. ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾ
• ಲೆಟಿಸ್ನ 1 ಗುಂಪೇ
• 100 ಗ್ರಾಂ. ತುರಿದ ಚೀಸ್
• 3-4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪಾಸ್ಟಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಈ ಪಾಸ್ಟಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಹೊಂದಿರುವ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ.

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂ ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಇದು ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಒಂದೋ ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ.

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹೊಸ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ!

ಈಗ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಕಾಯಲಾಗುತ್ತಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಶುಭವಾಗಲಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಲಿ!

ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮದು ಅಲೆನಾ ತೆರೆಶಿನಾ.

ಮಧ್ಯ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ, ಅನಾದಿ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಈ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಗೌರವದಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಯಿತು, ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಫಲವತ್ತತೆ ಮತ್ತು ಸಂಪತ್ತಿನ ಸಂಕೇತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಬಟಾಣಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಕಬ್ಬಿಣ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ರಂಜಕದ ನಿಜವಾದ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ.

ಸೂಪ್\u200cಗಳು, ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು, ಮುಖ್ಯ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸಾಸ್\u200cಗಳು ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್\u200cಗಾಗಿ ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಇದರಲ್ಲಿ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿ ಅವರೆಕಾಳು ಬಟಾಣಿ, ಅನೇಕವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗಿದೆ. ಪಾಯಿಂಟ್ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ - ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳಿಂದ ನೀವು ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳಿಗಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ ಆಗಿ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಪುದೀನ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭಾರತೀಯ ಅಡುಗೆಯವರು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಅಪೆಟೈಜರ್\u200cಗಳು, ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು ಅಥವಾ ಸೌಫಲ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಜೊತೆಗೆ ಚೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪೂರ್ವ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅಥವಾ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್\u200cಗಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಹಮ್ಮಸ್ ಮತ್ತು ಫಲಾಫೆಲ್, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಕಡಲೆಹಿಟ್ಟಿನ ಆಳವಾದ ಹುರಿದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಟರ್ಕಿಶ್ ಬಟಾಣಿ, ಇಸ್ರೇಲಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ನಮ್ಮ ನಾಯಕನು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದರೆ, ಕೆಲವು ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 6-7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

  ನೆನೆಸುವಿಕೆಯು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಹುಳಿಯಾಗಬಹುದು. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಕುದಿಯಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ಆದರೆ ತಣ್ಣೀರು ಅಲ್ಲ!). ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುವುದರಿಂದ ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸತ್ಕಾರಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ, ಅದರ ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಯೋಜನೆ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ:  ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 100 ಗ್ರಾಂ, ಕೆಫೀರ್ - 100 ಮಿಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿ., ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 200 ಗ್ರಾಂ, ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l., ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ, ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಕೆಫೀರ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸೋಡಾ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕೈಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಕೆಫೀರ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ. ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಟಾಣಿ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 180 ° C ನಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ 284 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 60 ನಿಮಿಷಗಳಿಂದ

4 ಅಂಕಗಳು

4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ:  ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 150 ಗ್ರಾಂ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕಪ್, ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ., ಹಾಲು - 150 ಮಿಲಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಅರಿಶಿನ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಯಾವುದಾದರೂ), ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಸುಕಿದ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ 155 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 50 ನಿಮಿಷಗಳಿಂದ

10-ಪಾಯಿಂಟ್ ಸ್ಕೇಲ್ನಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆ ಮಟ್ಟ 6 ಅಂಕಗಳು

8 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ:ಒಣ ಅವರೆಕಾಳು - 500 ಗ್ರಾಂ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿ., ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ., ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ., ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ, ಕಚ್ಚಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಬಟಾಣಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ (3 ಲೀ) ಮತ್ತು 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಮಾಂಸವು ಮೂಳೆಗಳ ಹಿಂದೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಿಂದುಳಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ. ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೂಪ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸುಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ.

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ 532 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 120 ನಿಮಿಷಗಳಿಂದ

10-ಪಾಯಿಂಟ್ ಸ್ಕೇಲ್ನಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆ ಮಟ್ಟ 8 ಅಂಕಗಳು

3 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ:  ಹಸಿರು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಟಾಣಿ - 100 ಗ್ರಾಂ, ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿ - 200 ಗ್ರಾಂ, ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 250 ಗ್ರಾಂ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿ., ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ., ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪಿಲಾಫ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ರೋಮಾಂಚಕ ಬಣ್ಣವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ 217 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 50 ನಿಮಿಷಗಳಿಂದ

10-ಪಾಯಿಂಟ್ ಸ್ಕೇಲ್ನಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆ ಮಟ್ಟ 7 ಅಂಕಗಳು

3 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ:  ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 200 ಗ್ರಾಂ, ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಅಥವಾ ಸಿಯಾಬಟ್ಟಾ - 6 ಹೋಳುಗಳು, ಆವಕಾಡೊ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು., ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ, ನಿಂಬೆ - 0.5 ಪಿಸಿ., ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಯಾವುದಾದರೂ) - ಒಂದು ಗುಂಪೇ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಅಥವಾ ಸಿಯಾಬಟ್ಟಾ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಣ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಒಣಗಿಸಿ. ಆವಕಾಡೊವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತಿರುಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆವಕಾಡೊ ತಿರುಳನ್ನು ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ.

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ 202 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಂದ

10-ಪಾಯಿಂಟ್ ಸ್ಕೇಲ್ನಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆ ಮಟ್ಟ 3 ಅಂಕಗಳು

ಫೋಟೋ: ಫೋಟೊಲಿಯಾ / ಆಲ್ ಓವರ್ ಪ್ರೆಸ್ / ಲೀಜನ್ ಮೀಡಿಯಾ

ಶುಭಾಶಯಗಳು, ನನ್ನ ಪ್ರಿಯ ಹೊಸ್ಟೆಸ್! ನಾನು "ಮಾರ್ಟಿನ್ ಅವರಿಂದ" ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗಂಟೆಗಟ್ಟಲೆ ಕಳೆಯಲು ಬಳಸದ ಮಹಿಳೆಯರ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದವನು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಮತ್ತು ನನ್ನ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೂರು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ. ಮತ್ತು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನಾನು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದೇನೆ. ಈ ಘಟಕಾಂಶವು ಎಷ್ಟು ಗುಡಿಗಳನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿರಿಸಬಹುದೆಂದು ನೀವು imagine ಹಿಸಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಹಾಗೆಯೇ ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ, ನಾನು ಕೆಳಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಎಲ್ಲದರಿಂದಲೂ ಆಯಾಸಗೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಹೊಸದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಪುದೀನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪರ್ಯಾಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳ ಗುಂಪೇ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಪುದೀನ
• ಎಣ್ಣೆ (ಆಲಿವ್)
• 90 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ (ಜಿಡ್ಡಿನಲ್ಲದ)
• ಮೆಣಸು (ನೆಲದ ಕಪ್ಪು)
• ಉಪ್ಪು (ಸಮುದ್ರ)

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಒರಟಾಗಿ ಮೊದಲೇ ತೊಳೆದ ಗರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಪುದೀನ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ
2. ಈಗ ಬಟಾಣಿಗಾಗಿ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪುದೀನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು
3. ಮುಂದೆ, ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಜೊತೆಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಒಳ್ಳೆಯದು, ನಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಯಾವುದೇ ಮಗು ಗಾ bright ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಸವಿಯಲು ಆಸಕ್ತಿ ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ ಆಮ್ಲೆಟ್

ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಎಲ್ಲಾ ಸದಸ್ಯರು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಗಾಳಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ನೀವು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತೇವೆ:

• 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 100-150 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಬಟಾಣಿ

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಚೌಕವಾಗಿ ಚೀಸ್, ಬಟಾಣಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ.
2. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಸಿಯಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ

ಫ್ಯಾನ್ಸಿ ಪನಿಯಾಣಗಳು

ಭೋಜನಕ್ಕೆ ನೀವು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದುದನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಮ್ಮ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಅದ್ಭುತ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ನಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ:

• 1/2 ಕಪ್ ಬಟಾಣಿ
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 1 \\ 2 ಕಪ್ ಹಾಲು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
• ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ
• 1 ಚಮಚ ಯಾವುದೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;
• ಕಾರ್ನ್ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಮ್ಮ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ, ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳೂ ರೂಪುಗೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ
3. ಮುಂದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿದ ಬಟಾಣಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ
4. ನಾವು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು, ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ

ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಸಲಾಡ್

ವಸಂತಕಾಲದ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ, ಕುದುರೆ ಸೋರ್ರೆಲ್\u200cನ ಮೊದಲ ಎಳೆಯ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ನೆಲದಿಂದ ದಾರಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೋರ್ಶ್ ಅನ್ನು ಅದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಈ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಸಲಾಡ್\u200cಗಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ ಅದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 150 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಸೋರ್ರೆಲ್
• 150 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ
• 3-4 ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ 4-5 ತುಂಡುಗಳು
• 150 ಗ್ರಾಂ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ
• ಮಸಾಲೆಗಳು

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಸಲಾಡ್\u200cಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಕುದಿಸಿ.
2. ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ
3. ನಾವು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ
4. ನಾವು ಮೊದಲೇ ತೊಳೆದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಹೇರಳವಾಗಿ ನೀರು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ

ಹಸಿರು ಸೂಪ್

ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ಟಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ. ತದನಂತರ ಅಕ್ಷರಶಃ 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬರುತ್ತದೆ.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ
• 2-3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• 1-1.5 ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧ ನೀರು
• ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಅಥವಾ ಎರಡೂ) 3-5 ಚಿಗುರುಗಳು
• ಮೆಣಸು
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುತ್ತೇವೆ. ಸಿಪ್ಪೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಟಾಣಿ ಜೊತೆ ಬಾಣಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ
3. ನಾವು ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ

ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಆನಂದಿಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ನನ್ನ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸುವ ಭರವಸೆ. ನಮ್ಮ ಬ್ಲಾಗ್\u200cಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ - “ಇಂದು ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು?”. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ದುರಾಸೆ ಮಾಡಬೇಡಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತೆ ನೋಡೋಣ, ಬೈ, ಬೈ!

ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡಬಾರದು - ಇದು ದೊಡ್ಡ ತಪ್ಪು. ಬಟಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಿಂತ ಆರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇದೆ ಎಂದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೂಡ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ. ಎಳೆಯ ಬಟಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ವಸ್ತುಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಕೀರ್ಣವಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಟಾಣಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ನಿಮಗೆ ಚೈತನ್ಯ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಉತ್ತೇಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಬಟಾಣಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅವುಗಳ ವೈವಿಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿವೆ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮೊದಲ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ - ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಳದಿ ಬಟಾಣಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ) - 1 ಕಪ್,
• ಹಂದಿಮಾಂಸ ತಿರುಳು - 800 ಗ್ರಾಂ,
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ತಲೆಗಳು,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ).

ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತಿರುಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು “ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್” ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಹಳದಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಟಾಣಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿದ ನಂತರ, ಬಟಾಣಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ತಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಸಿದ್ಧ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಆರಿಸಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ತದನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 3-4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಬಟಾಣಿಗಳಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಬೇಕು. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಲ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ, ರುಚಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಂತಹ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬೇಕು.

ಬಟಾಣಿ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯ. ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಬಟಾಣಿ ಸಾರು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ರವೆ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ: 250 ಮಿಲಿ ಸಾರುಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಏಕದಳ. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಬಿಸಿ ರವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಹಿಟ್ಟು, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಿದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಇದರ ನಂತರ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಮೇಲಿನಿಂದ ಹುರಿದ ನಂತರ ಉಳಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗೆ ನೀರು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಬಟಾಣಿ ಸಲಾಡ್ ಒಂದು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಗೌರ್ಮೆಟ್ .ಟವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• ಬಟಾಣಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ,
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ,
• ಆಲಿವ್ಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಒಣ ರೂಪದಲ್ಲಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟ್ಯಾರಗನ್,
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು,
• ಒಂದು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ರೂಟ್.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಟಾಣಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟ್ಯಾರಗನ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಆಲಿವ್ಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಅಂತಹ ಬಟಾಣಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಟಾಣಿಗಳಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• 0.5 ಕಪ್ ಬಟಾಣಿ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ)
• 1 ಕಪ್ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು
• 2 ಬಿಲ್ಲು ತಲೆ,
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಬಟಾಣಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಿಂದೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪಗಾದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಬಟಾಣಿ ಜೆಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ತಿಂಡಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಪಾನೀಯವಲ್ಲ.

ಬಟಾಣಿ ಹೊಂದಿರುವ ಟೇಸ್ಟಿ ಪೈಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತವೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಬಟಾಣಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ತದನಂತರ ಮೃದುವಾದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತನಕ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಟಾಣಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರಗಳಿಂದ ಶಿಲ್ಪಕಲೆಗಳಿಗೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಟಾಣಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಬಟಾಣಿ - 1 ಕಪ್,
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು (ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ) - 500 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು,

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ತೊಳೆದ ಬಟಾಣಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಸೂಪ್ಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹುರಿಯಲು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬಳಸಿ. ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹುರಿಯಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 7-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ! ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಅವರೆಕಾಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಗಂಜಿ ತರಹದ ಸಾರು ಬದಲು, ಬಟಾಣಿಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾರದರ್ಶಕ ಸೂಪ್ ಹೆಚ್ಚು ಕಲಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹಿತಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಅನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ: ಅವುಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್

ಎಲ್ಲಾ ಬಗೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಯುವ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಲೀಸಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಹಸಿರು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಟಾಣಿ - 50 ಗ್ರಾಂ,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 50 ಗ್ರಾಂ,
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 100 ಗ್ರಾಂ,
• ಕೋಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 30 ಗ್ರಾಂ,
• ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಟೇಸ್ಟಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ತಳಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಕುದಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಸೂಪ್ಗೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಹೊಂದಿರುವ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕ್ರೂಟಾನ್ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಬ್ರೆಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಸೂಪ್\u200cಗೆ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯವು ತಕ್ಷಣವೇ "ಬಣ್ಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಂಚುತ್ತದೆ" ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಬಟಾಣಿ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್

ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳನ್ನು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸೂಪ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಬಟಾಣಿ,
• 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಈರುಳ್ಳಿ
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು (ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್) - 300 ಗ್ರಾಂ,
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೊಪ್ಪು,
• ಬೆಣ್ಣೆ
• ಲೋಫ್
• ಉಪ್ಪು.

ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಟಾಣಿ ಹಾಕಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್\u200cನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಪ್ಯಾನ್, ಉಪ್ಪುಗೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಉದ್ದವಾದ ಲೋಫ್ನಿಂದ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ, ನೀವು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಸಂಯೋಜನೆಯು ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳು ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಇದು ವಿಶೇಷವಾದ, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಗೆಬಗೆಯ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಕಾಡಿನ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳಿರುವ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಬಟಾಣಿ - 2 ಗ್ಲಾಸ್,
• ಅಣಬೆಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ನೀರು - 4 ಕನ್ನಡಕ,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ಉಪ್ಪು.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ತೊಳೆದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಗಂಜಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ, ತಾಪಮಾನ 200 ಡಿಗ್ರಿ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಮಡಕೆ ತೆಗೆದು, ಗಂಜಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಮುಗಿದ ಗಂಜಿ ಜೊತೆ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಅಂತಹ ಗಂಜಿಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳೊಂದಿಗಿನ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ತಾಜಾ ಚಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸೂಪರ್\u200c ಮಾರ್ಕೆಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಒಣ ಬಟಾಣಿ - 1 ಕಪ್,
• ಚಾಂಪಿನಾನ್\u200cಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಸೆಲರಿ - 50 ಗ್ರಾಂ,
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ,
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು),
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಂದ ನಾವು ಸಾರು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ: ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾರು ತೆಗೆದು, ನಂತರ ತೊಳೆದ ಬಟಾಣಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು: ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಅಣಬೆಗಳು (ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ). ಕುದಿಯುವ ಸೂಪ್ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ರುಚಿಗೆ ಸೂಪ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಾಡಿನ ಅಣಬೆಗಳು - ಒಂದು ಪ್ಯಾಕೇಜ್,
• ಒಣ ಬಟಾಣಿ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ) - 1 ಕಪ್,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ,
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯಲು),
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು (ರುಚಿಗೆ).

ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆದು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಅಣಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ತಯಾರಾದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಬೇಕು, ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಹಿಸುಕಬೇಕು. ನಂತರ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ಹುರಿದ ಬಟಾಣಿ

ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ನಂತರ ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಹುರಿದ ಬಟಾಣಿ ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ಟಾಟಾರ್\u200cಗಳ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಬಟಾಣಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು (ರುಚಿಗೆ).

ನೀವು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ell ದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬಟಾಣಿ ತುಂಬಾ len ದಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಹುರಿಯುವಾಗ, ಬಟಾಣಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕುಸಿಯಬಹುದು. ಅವಾಹಕ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಕನಿಷ್ಠ ನಾಲ್ಕು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು: ಮೊದಲ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಒಣ ಹುರಿಯುವುದು. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ ,, ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು, ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಎರಡನೆಯ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಬಟಾಣಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯುವುದು. ಮೂರನೆಯ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಗೋಮಾಂಸ ಕೊಬ್ಬಿನ ಓವರ್\u200cಲೋಡ್\u200cನಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು. ಅಂತಹ ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ನಾಲ್ಕನೆಯ ವಿಧಾನದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಒಣ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ

ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಒಣ ಬಟಾಣಿ - 200 ಗ್ರಾಂ,
• ಗೋಮಾಂಸ - 200 ಗ್ರಾಂ,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.,
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಚಮಚ,
• ನೀರು - 2 ಗ್ಲಾಸ್
• ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸ್ವತಂತ್ರ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯದಿಂದ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುವುದು ಎಂದರೆ ದೇಹವನ್ನು ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಾರ್ಜ್ ಮಾಡುವುದು. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿಯಾದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಬಾಣಲೆಗೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಬಟಾಣಿ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಗಂಜಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ “ಗಾ ened ವಾಗಬೇಕು”, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಬಟಾಣಿಗಳಿಂದ ಮಾಂಸ ಗಂಜಿ ಬಡಿಸಲು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಟಾಣಿ ಸಲಾಡ್

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳಿಗೆ (ಸೂಪ್, ಸ್ಟ್ಯೂ, ಸಾರು, ಇತ್ಯಾದಿ) ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಲೈಟ್ ಸಲಾಡ್ ಆದರ್ಶ ಹಸಿವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಕೇವಲ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮೂಲ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್\u200cಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಎಳೆಯ ಬಟಾಣಿ, ಬೇಕನ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಬೀಜಗಳು, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೋಹದಿಂದ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ season ತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಪೈನ್ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಗೋಡಂಬಿ (ರುಚಿಗೆ) ಬದಲಿಸಬಹುದು. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್\u200cನ ಕೆಲವು ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಸಹ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು, ಇದು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಬಟಾಣಿ ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ:

• ಬಟಾಣಿ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಳಿ - ಒಂದು ಪಿಸಿ. (ಅಥವಾ 4 ಹ್ಯಾಮ್ಸ್)
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಕೆಚಪ್ - 1 ಚಮಚ,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ,
• ಶುಂಠಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಚಮಚ,
• ಬಿಲ್ಲು - ಒಂದು ತಲೆ,
• ಟೊಮೆಟೊ (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ) - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ,
• ನೀರು - 3/4 ಕಪ್,
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ
• ಕರಿಮೆಣಸು
• ತಾಜಾ ಥೈಮ್ - ಎರಡು ಶಾಖೆಗಳು,
• ನಿಂಬೆ (ಅಥವಾ ಸುಣ್ಣ) - 1 ಪಿಸಿ.,
• ವಿನೆಗರ್ - 3 ಚಮಚ.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಕೋಳಿ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಶುಂಠಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚಿಕನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಥೈಮ್, ಉಪ್ಪು, ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಒಂದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಶಾಖವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಗಾ dark ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅಂದರೆ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚಿಕನ್ ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಬೇಯಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷ ಬೆರೆಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಕೋಳಿಯಿಂದ ಆವಿಯಾದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿದ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು 3/4 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅನಿಲವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಪ್ರತಿ 4 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು 12 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಕುದಿಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕು.

ಬಟಾಣಿ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಟಾಣಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಇಂತಹ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ನೇರ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: 500 ಗ್ರಾಂ ಬಟಾಣಿ, 3-4 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 3 ಈರುಳ್ಳಿ, 2-3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಫರ್ ಎಣ್ಣೆ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು, ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಟೀ ಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ.

ಬಟಾಣಿ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಪೌಷ್ಠಿಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಸ್ಯ ಆಹಾರವನ್ನು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಕಟ್ಲೆಟ್ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸರಿಸುಮಾರು 8 ಗಂಟೆ). ನಂತರ ಅದನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ, 2 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಹೆಚ್ಚು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು, ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್\u200cಕ್ರಂಬ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಬಟಾಣಿ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ!

ಬಟಾಣಿ ಮೂನ್ಶೈನ್

ಮೂನ್ಶೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂತ್ರೀಕರಣದಲ್ಲಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಾಪಮಾನ ನಿಯಂತ್ರಣ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, "ಬಟಾಣಿಗಳಿಂದ ಮೂನ್ಶೈನ್" ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು:

• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅವರೆಕಾಳು - 2 ಕೆಜಿ,
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ,
• ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ - 350 ಗ್ರಾಂ (ಅಥವಾ ಒಣ - 60 ಗ್ರಾಂ),
• ಸಕ್ಕರೆ - 7 ಕೆಜಿ
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 35 ಲೀಟರ್.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಟಾಣಿಗಳಿಂದ ಮೂನ್\u200cಶೈನ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಮೊದಲು ನೀವು ನೀರನ್ನು 30 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 40 ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯ ಫೋಮಿಂಗ್\u200cನಿಂದಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಕಂಟೇನರ್\u200cನಿಂದ ಸುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾದ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಳೆಯ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ - ಒಟ್ಟು 22 ರಿಂದ 28 ° C ವರೆಗೆ, ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಮೂನ್\u200cಶೈನ್\u200cಗೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯ 3 ದಿನಗಳು. ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು ಏಳು ಲೀಟರ್ ಮೂನ್\u200cಶೈನ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪಾನೀಯವು ಮೋಡವಾಗಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಟಾಣಿ ಮೂನ್\u200cಶೈನ್\u200cನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ should ಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಇದ್ದಿಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸೂಕ್ತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಇದ್ದಿಲಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರವಾನಿಸಿ.