ಜೆಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ “ರುಚಿಕರವಾದ” ಫ್ಯಾಷನ್\u200cನ ಉತ್ತುಂಗದಲ್ಲಿದೆ. ಈ ತಂಪಾದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಅವರ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸುದ್ದಿ. ಜೆಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ! ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸ್ವತಃ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ (ನೂರು ಗ್ರಾಂಗೆ 350 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್), ಅದರಿಂದ ಬರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಕೇವಲ 15 ಗ್ರಾಂ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಗಟ್ಟಿಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಅಡುಗೆಯ ಕೆಲವು ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮೊದಲು ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಯಾರಕರು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳಿವೆ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ನೀವು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಾಳು ಮಾಡಬಹುದು:

• ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ದ್ರವವನ್ನು "ತೆಗೆದುಕೊಂಡ" ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕಪ್ಪಾಗಿಸಬೇಕು;
• ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ not ಹಿಸದಿರಲು, ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. "ಬೆಳಕು" ಘನೀಕರಣ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ದ್ರವಕ್ಕೆ 20 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸಬೇಡಿ;
• ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ದಟ್ಟವಾದ “ಮಾರ್ಮಲೇಡ್” ಫಲಿತಾಂಶದ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, 40 + / 1 ಲೀ ಅನುಪಾತ;
• "ತಾಪಮಾನ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಹ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕುದಿಸಬೇಡಿ. ಅಂತಹ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದ ನಂತರ, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಶೀತಕ್ಕೂ ಅದೇ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹತಾಶವಾಗಿ ಹಾಳುಮಾಡುವ ಅಪಾಯವಿದೆ;
• ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಮುಖ ಮಾನದಂಡ (ಅಥವಾ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುವ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಮತ್ತು ಆಸ್ಪಿಕ್) ಅದರ ತಾಜಾತನ. ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸೋಮಾರಿಯಾಗಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ನೋಡಿ. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಸಹ ನೋಡೋಣ. ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಉಂಡೆಯನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಯೋಗ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬದಲು ಯಾರಾದರೂ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ.

ಸಿಹಿ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ದ್ರವದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ 1/5. ಅಂದರೆ, ದ್ರವದ ಐದು ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಒಂದು ಭಾಗ. ನೀವು ನೀರು, ಜೊತೆಗೆ ಜ್ಯೂಸ್, ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಗಳು ಅಥವಾ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. Processing ತ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

G ದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕು. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅದು ಕುದಿಯದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಎಂದರೆ ಎರಡೂ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತಪ್ಪಿಸಲು ಈ ವಿಧಾನವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕರಗುವ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಹೆಚ್ಚು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ದ್ರವದ ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಖಾರದ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಾರ್ಡಿನಲ್ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ: ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ (ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ರುಚಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ).

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಸರಳ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು (ಅಥವಾ ಹಾಲು) ತುಂಬುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆ, ಮತ್ತು elling ತದ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದನ್ನು ಬಿಸಿ ತಳದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿದ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸುವ ಸಮಯವು ಬಳಸಿದ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ರೂಪಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ತದನಂತರ ತಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

ನಾವು ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

“ರಸಭರಿತವಾದ” ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ರಸ - 500 ಮಿಲಿ (ಯಾರಾದರೂ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಆಮ್ಲೀಯ ರಸಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗಬಹುದು ಎಂದು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ);
• ಕರಗದ ಜೆಲಾಟಿನ್ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 2 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 45 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸರಿಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ell ದಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಧಾರಕವನ್ನು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. ಲೋಹದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸದಂತೆ ತಡೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ಟಿನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ರೂಪಗಳ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಣ್ಣ ಮಕ್ಕಳು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಆನಂದಿಸಿದರೆ ಇದು ಮುಖ್ಯ.

ಭವಿಷ್ಯದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ಚೆಲ್ಲಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕಾದರೆ, ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಾಸನೆಗಳು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಫಾರ್ಮ್\u200cಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಘನೀಕರಣದ ನಂತರ, ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ಸಿಹಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಬಿಸಿನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಆಶ್ರಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದರೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವಿಕೆಯು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಬರದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದರ ನೋಟ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

ಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಣ್ಣುಗಳು (ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ) - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 300 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.

ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿ, ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. Heat ದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕರಗಿಸಿ.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ. ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಬೆರ್ರಿ ರಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೆರ್ರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಮತ್ತು ರಸದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಕೌಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿ ರೆಸಿಪಿ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 2 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಒಂದು ಭಾಗದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ 600 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ell ದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ. ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನೀವು ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಬೇಕು.

ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ರಸದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು. ಮುಂದಿನ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನ.

ಮುಗಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಮೂಲಕ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಬೆರ್ರಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ತಂಪಾದ, ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಡೈರಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ - ಬಿಳಿ ಜೆಲ್ಲಿ

ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಹಾಲು - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 2 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 200 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಹಾಲಿನ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ಹಾಲನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಒಲೆ ತೆಗೆದು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. After ತದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ದ್ರವದಿಂದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.

ಪೂರ್ವ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಹಾಲಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬೆರೆಸಿ. ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಜೆಲ್ಲಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಸುರಿಯಬೇಕು.
  ಪ್ರಮಾಣಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಂಟೇನರ್\u200cಗಳಿಂದ ಸಿಹಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು: ಅಚ್ಚನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಜೆಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರೆಡಿಮೇಡ್ with ಟದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಿಠಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವಾಗ.

ಜೆಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪೂರಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕರಗಬಲ್ಲದಾದರೆ, ನೀವು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ತಕ್ಷಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒಟ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರಿಗೆ 10 ಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈ ಕೆಳಗಿನವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• ನೀರು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ (ಜೆಲಾಟಿನ್ elling ತವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು) - 2 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 65 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ 2 ಚಮಚ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾದ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸಿ.

• ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಪದರವಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ ಅದನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ಬಿಡಬೇಕು. ನಂತರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ;
• ಮತ್ತು ನೀವು ಕೇಕ್ ಅಲಂಕರಣವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ, ಅವರು ವಿಶೇಷ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗಿರಿ. ಈ ಹಿಂದೆ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಬದಿಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ ದ್ರವವು "ಓಡಿಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ". ಇದಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು ಹಲಗೆಯನ್ನು ಉಂಗುರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮೇಲಿನ ಕೇಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಕೇಕ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿದ ನಂತರ, ರಟ್ಟಿನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು

• ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀಡಲಾಗುವ ರಸ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಿತ್ತಳೆ, ದಪ್ಪವಾಗುವುದನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯಬಹುದು. ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಒಳಗೆ ಚಡಪಡಿಸುವ ಪದರಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ;
• ನೀವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ನೋಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಮೋಕ್ಷವು ಜೆಲ್ಲಿ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಪೌಷ್ಟಿಕವಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲು ಬದಲಿಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಜೆಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕ ಎತ್ತರದ ಕನ್ನಡಕದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಗಾಜನ್ನು ಇಳಿಜಾರಾದ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಸರಿಪಡಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಜೆಲ್ಲಿ “ಭೀಕರ” ವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳ ನಡುವೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ತೋರಿಸಲು, ನೀವು ಹಾಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಮಧ್ಯಂತರ ಪದರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು “ಸೃಜನಶೀಲ” ಉತ್ಪನ್ನವಿಲ್ಲ. ಇದರೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಉತ್ತಮವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದು.

ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮುಂದಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ಕಲಿಯುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯ. ನಾವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತಂದ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ನಾವು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳಿವೆ:

• ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಬ್ಬರ್ ಸಿಗದಂತೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ 20 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ತೂಗಾಡುತ್ತಿರುವ ಜೆಲ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಒಂದೇ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಜೆಲಾಟಿನ್ (40 ರಿಂದ 60 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ), ನಾವು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
• ಜೆಲಾಟಿನ್ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಷ್ಟೆ.
• ಹಣ್ಣಿನ ಖಾದ್ಯವು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಮನಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು, ಹಣ್ಣನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
• ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
• ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕದ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಅವಧಿ ಮೀರಿದೆ ನಿಮಗೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬಳಸುವ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

1. ಹಾಲಿನ ಸಿಹಿ

ನಮಗೆ ಅಪೂರ್ಣ ಚಮಚ ಜೆಲಾಟಿನ್, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಎರಡೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು ಬೇಕು. ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪುಡಿಯನ್ನು ತಂಪಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಹಾಲನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ನಮ್ಮ ಹಿಂಡಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಅಥವಾ ಗೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬಡಿಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದು ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

2. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೌಫಲ್

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ 8 ಮೊಟ್ಟೆ, 200 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಹಾಲು, 50 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ, 25 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಚೀಲ ವೆನಿಲಿನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಅಳಿಲುಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಅವರಿಗೆ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು ಕೊಕೊವನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಥಿರವಾದ ಫೋಮ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆರೆಸಿ, ರೂಪಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

3. ಜೆಲ್ಲಿ ಮೊಸರು

ನಮಗೆ 40 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು, ಕುದಿಯುವ ನೀರು, ಎರಡು ಚಮಚ ಮೊಸರು, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, 2 ಚಮಚ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯ - ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ರಮ್ (ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ) ಬೇಕು.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ತುಂಬಾ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿದು, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊಸರನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲೇ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ. ಮೊಸರು ಸೋಲಿಸುವುದು ದಂಪತಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಆರಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ತುರಿದ ತಯಾರಿಸಿದ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೇರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಫಾರ್ಮ್\u200cಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮೊದಲೇ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

4. ಜೆಲ್ಲಿ "ಏರ್ ಹಾಲು"

ನಮಗೆ ಬೇಕು: ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಹಾಲು, ಎರಡು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 25 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲಿನ್, ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಉಬ್ಬುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಅದನ್ನು ನಿರೋಧಕ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಾದ ರೂಪಗಳ ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೆಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

5. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಆನಂದ

ಅಗತ್ಯ: ಜೆಲಾಟಿನ್ - ಒಂದು ಚಮಚ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು, ಒಂದೂವರೆ ಲೋಟ ಹಾಲು, 4 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಹಣ್ಣುಗಳು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಶೀತ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಹಾಲಿನ ಮೂಲವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯಲು ತರುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಹಾಲು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ನೆನೆಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಪೂರ್ವ-ತಂಪಾಗುವ ಲೋಹದ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪದರವು ಸುಮಾರು 5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಆಗಿರಬೇಕು.

ನಾವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಮ್ಮ ಮಿಶ್ರಣವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ, ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮುಂದಿನ ಪದರವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದು ಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಪದರವು ಮತ್ತೆ ಕ್ಷೀರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಕರವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಮತ್ತೆ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಬೆರ್ರಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಅಂತಹ ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಜೆಲಾಟಿನ್;
• ನೀರು;
• ಸಕ್ಕರೆ
• ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಹಾಲು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಕೆನೆ;
• ಸಿರಪ್ಗಳು;
• ಬೆರ್ರಿ ರಸಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.

ವಾಸನೆಯನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು, ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಮದ್ಯ, ವೈನ್, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮನೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಹಣ್ಣಿನ ಸಿರಪ್;
• ಕೆನೆ
• ಕಾಫಿ
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
• ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• ಸಕ್ಕರೆ
• ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ;
• ಟೇಬಲ್ ವೈನ್;
• ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳು.

ಪ್ರಮುಖ: ನೀವು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಬೇಕು, ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ ರುಚಿಯಾದ ಸಿಹಿ ತಿನ್ನಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿ ಆಗಿದೆ.

ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕ ಕನ್ನಡಕ, ಕನ್ನಡಕ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲ ಜೆಲ್ಲಿ, ಬಹು ಬಣ್ಣದ ಪದರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಸಾಧ್ಯವಾದಾಗ, ಅಚ್ಚನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಸಿಹಿ ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ದೂರ ಹೋಗಬಹುದು, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಭಾಗಶಃ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸಿಹಿ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಚೀಲಗಳಿಂದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಬಹುದು. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• ತಾಜಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಗಾಜು;
• ನೀರು - 400 ಮಿಲಿ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1, 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಬಿಳಿ ಒಣ ವೈನ್ ಗಾಜು;
• ಸಿಹಿ ಪೀಚ್ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು.

ರುಚಿಯಾದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಲೋಟ ವೈನ್, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಪೀಚ್\u200cನ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ.

ಪ್ರಮುಖ: ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ವೈನ್\u200cನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಾರದು.

ಬಿಸಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಸಿರಪ್ಗೆ len ದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕನ್ನಡಕ ಅಥವಾ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಐದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಗಟ್ಟಿಗೊಳಿಸಲು ಅದನ್ನು ಸರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೀಚ್, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಜೆಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಕೋಕೋದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಹಂತಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿವೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ:

• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 3 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು;
• ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ;
• ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ಒಂದೂವರೆ ಕನ್ನಡಕ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಿವಿ

ಮೊದಲಿಗೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಬರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ. ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮುಂದೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಟ್ಟು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ len ದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮನೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಉಳಿದ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ಅಚ್ಚುಗಳು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬುವವರೆಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ. ಕಿವಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯಿರುವ ಪ್ರೇಮಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪ್ರಶಂಸಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ಅದರ ವಿವಿಧ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಲವಾದ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಉಪಯೋಗಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಲಭ್ಯವಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅವು ಅಗ್ಗವಾಗಿವೆ. ಮೊದಲು ನೀವು ಕಾಫಿ ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• 1.5 ಕಪ್ ಬಲವಾದ ಬಿಸಿ ಕಾಫಿ;
• 45 ಗ್ರಾಂ ನೀರು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 25 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ 15 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ
• ಹಾಲು ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ, 15 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ;
• 45 ಗ್ರಾಂ ನೀರು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 25 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1.5 ಕಪ್ ಹಾಲು.

ಮೊದಲು ನೀವು .ತಕ್ಕೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಹಾಕಬೇಕು. ಇದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮುಂದೆ, ಕಾಫಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಅದರಲ್ಲಿ ನಿಯಮಿತ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ len ದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಟಿನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿನ ಗುಡಿಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ಹಾಲಿನ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಇದು ಹಿಂದಿನ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಜೆಲ್ಲಿ ಬಾಲ್ ಕಾಫಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಲನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬುವವರೆಗೆ ಹಾಗೆ ಮಾಡಿ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಕಾಲು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ 15 ಗ್ರಾಂ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 5 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ;
• ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು;
• ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್;
• ಸೇಬುಗಳು
• ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್;
• ಕಾರ್ನ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು;
• ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮನೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು .ದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡುವ ಸಲುವಾಗಿ ಶಕ್ತಿಯುತ ವೇಗಕ್ಕೆ ಬದಲಿಸಿ.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ ಹಣ್ಣು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣದ ಕೆಲವು ಚಮಚವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಜೋಳದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹಾಕಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ, ಮೊಸರಿನಿಂದ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅಂತಿಮ ಚೆಂಡನ್ನು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ನಂತರ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಿಹಿ

• ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ - ಮೂರು ಪ್ಯಾಕ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಅರ್ಧ ಗಾಜು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ಐನೂರು ಗ್ರಾಂ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - ನಲವತ್ತು ಗ್ರಾಂ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಂತರ ಸಿಹಿ ಪದರವನ್ನು ದಪ್ಪ ಪದರದಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು 300 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ನಂತರ .ದಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ನಂತರ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿ ರಜಾದಿನಗಳಿಗೆ ತಯಾರಾಗಲು ಯೋಗ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸಿಹಿಯನ್ನು ರಚಿಸಲು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯತ್ನ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಸಿಹಿ ಅದರ ರುಚಿಗೆ ಸಮನಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪದರಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಜೆಲಾಟಿನ್;
• ಹಾಲು
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪದರವನ್ನು ಮಾಡಲು:

• ಜೆಲಾಟಿನ್;
• ತಣ್ಣೀರು;
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ.

ಪ್ರಮುಖ: ಈ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಚಾಕೊಲೇಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಹಾಲು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಉಬ್ಬಲು ಬಿಡಿ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. Leat ದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯಲು ನಿಧಾನವಾಗಿ ell ದಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಈ ಹಿಂದೆ ಹಾಲಿನಿಂದ ತುಂಬಿತ್ತು. ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡದಂತೆ ಬದಿಗಿರಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ನೀವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ ಚುಚ್ಚಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತುವರಿದ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕನ್ನಡಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನ ಮೊದಲ ಬೌಲ್, ಎರಡನೇ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಹೀಗೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಕೊನೆಯ ಪದರದ ಮೇಲೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಹಿ ಹಾಕಿ, ಈ \u200b\u200bಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಕೋಲಿನಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕಲೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ನಿಂಬೆ ಜೆಲ್ಲಿ

ಬೇಸಿಗೆಯ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಜೆಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಉಲ್ಲಾಸಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 1.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ 20 ಗ್ರಾಂ;
• 3 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು.

ಈ ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲು ನೀವು ಸಿಟ್ರಸ್ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. 1.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಮತ್ತೊಂದು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಈ ವಸ್ತುವನ್ನು ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪರಿಚಯಿಸಿ. ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತನ್ನಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಆಗ ಜೆಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನೀರು ಅಗತ್ಯವಾದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಕ್ರಮೇಣ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಹಾಳೆ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ತಯಾರಿಸಿ, ತಳಿ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಪುದೀನೊಂದಿಗೆ ಗೌರ್ಮೆಟ್ treat ತಣ.

ನೀವು ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೆಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಹಿಂಸಿಸಲು ಒಂದು. ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋಗಬಹುದು, ಜೆಲ್ಲಿ ಚೀಲವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ. ಆದರೆ ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವಿಷಯವಲ್ಲ. ನೀವೇ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿ. ಕೆಳಗಿನವುಗಳು ಅವರಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಫೋಟೋಗಳಾಗಿವೆ:

ಬೆರ್ರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 100 ಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳು (ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ)
• 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 12-15 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್
• ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ
• 400-500 ಗ್ರಾಂ ನೀರು

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
3. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
4. ಸಾರು ತಳಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
5. ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಿಂಬೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ನಿಂಬೆ
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• ಜೆಲಾಟಿನ್ 25 ಗ್ರಾಂ
• 3 ಕಪ್ ನೀರು

ಅಡುಗೆ:

1. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಬಟ್ಟೆಯ ಮೂಲಕ ತಳಿ, ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ,

ಕಿತ್ತಳೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕಿತ್ತಳೆ
• ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• ಜೆಲಾಟಿನ್ 15 ಗ್ರಾಂ
• 1.5 ಕಪ್ ನೀರು

ಅಡುಗೆ:

1. ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಪ್ಪೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ರೂ with ಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ರಸವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಸಿ, ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಕಿತ್ತಳೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ತಳಿಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಬಿಡಿ.
6. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪದರದ ಮೇಲೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಚೆರ್ರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ನೀರು - 450 ಮಿಲಿ
• ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ
• ಚೆರ್ರಿ - 15-20 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಸಕ್ಕರೆ (ಅಥವಾ ಪುಡಿ) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಅಥವಾ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಕರಗಿಸಿ.
2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕುದಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
3. ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ 100 ಮಿಲಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕರಗುವ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಜೆಲಾಟಿನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಳಿದ ಕಾಂಪೋಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳು ಅಥವಾ ಕನ್ನಡಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುವವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 300-500 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು (ಅದರ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ);
• ಡಾ.ಓಟ್ಕರ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸ್ಯಾಚೆಟ್ 10 ಗ್ರಾಂ;
• 200-300 ಮಿಲಿ ಶುದ್ಧ ನೀರು;
• ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ (2 ರಿಂದ 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವರೆಗೆ).

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ರಸ ಬೇಕು. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಜ್ಯೂಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡುವುದು ವೇಗವಾಗಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಗ್ರಿಡ್ ಅಥವಾ ಗಾಜ್ ಮೂಲಕ ರಸವನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿದರೂ ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, ನಾವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ದೃಶ್ಯ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ - ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ “ಮೋಡಗಳು” ಗೋಚರಿಸುವಂತೆ. ಇದು ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸದ ಮೇಲೂ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ - ರಚನೆಯು ಕಡಿಮೆ ಹೊಳಪು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನನ್ನ ಮಗು ಮತ್ತು ನಾನು ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು "ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ" ಅಥವಾ ಏನನ್ನಾದರೂ ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಾವು ಪಾರದರ್ಶಕ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ - ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಖಾದ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.
2. ಆದ್ದರಿಂದ, ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಜ್ಯೂಸರ್ ಅಥವಾ ಪ್ರೆಸ್ ಬಳಸಿ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. 300 ಮಿಲಿ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನಾನು 300 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಿಂಡಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ಅಂದಹಾಗೆ, ಜ್ಯೂಸರ್\u200cನಿಂದ ಕೇಕ್ ಸಾಕಷ್ಟು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ... ಅದರಿಂದ ಒಂದು ಜಾಮ್ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಿ. ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಅವರು ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಡೆದರು.
3. ಪಾರದರ್ಶಕ ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ, ನಾವು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ: ಸಕ್ಕರೆಗೆ 500 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನಿಗದಿಪಡಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಾಗಿ ಮಡಿಸಿದ ಜಾಲರಿ ಅಥವಾ ಹಿಮಧೂಮ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಬೀಜಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಲು ಸಾಕು. ಹೇಗಾದರೂ, ಬೀಜಗಳು ನಮಗೆ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆ ಇಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾವು ಪಾರದರ್ಶಕ, ಸುಂದರವಾದ, ಹೊಳೆಯುವ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.
4. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ರಸಕ್ಕೆ ಒಂದೇ ರೀತಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ನಾವು ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
6. ಇದಲ್ಲದೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ತಯಾರಕರ ಶಿಫಾರಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವು ಪರಸ್ಪರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಚೀಲದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ 500 ಮಿಲಿ ದ್ರವಕ್ಕಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.
7. ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ರಸದಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ell ದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.
8. ನಂತರ ನಾವು ರಸ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ! ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು 60 ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಾರದು! ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಣ್ಣ ಬರ್ನರ್ ಮೇಲೆ ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸರಳವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಲು ನಿರ್ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ.
9. ಎರಡು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಜಾಲರಿಯ ಮೂಲಕ, ನಮ್ಮ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ.
10. ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
11. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮರುಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ನೀಡಬಹುದು.
12. ಪೂರಕ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಹೌದು, ಏನು! ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್. ಮತ್ತು "ಶುದ್ಧ" ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಇದು ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ!
13. ಬಾನ್ ಹಸಿವು! ನನಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ, ಅಂತಹ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅನುಭವದ ನಂತರ, ನೀವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ನೋಡುವುದಿಲ್ಲ!

ಜ್ಯೂಸ್ ಜೆಲ್ಲಿ

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ರಸ (ನೀವು ಯಾವುದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ)
• ಸಕ್ಕರೆ
• ನೀರು 100 ಮಿಲಿ.
• ಜೆಲಾಟಿನ್ 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕು. ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ.
2. ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ನಿಧಾನವಾಗಿ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಇದರಿಂದ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ). ನಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು! ಹೆಚ್ಚು ಓದಿ :.

ರಸ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಿಂದ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಜೆಲಾಟಿನ್ 15 ಗ್ರಾಂ
• 0,5 ಲೀ. ರಸ
• ಸಕ್ಕರೆ
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಗಿರಬಹುದು).

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ (ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ) ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.
2. ನಾವು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ).
3. ಟಿನ್ಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ (ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ). ನಾವು ಒಂದು ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಮುಗಿದಿದೆ!

ಸೇರಿಸಿದ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಿಂದ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 250 ಮಿಲಿ ಮೊಸರು ಕುಡಿಯುವುದು (ಚೆರ್ರಿ);
• 250 ಮಿಲಿ ಮೊಸರು ಕುಡಿಯುವುದು (ವೆನಿಲ್ಲಾ);
• ಜೆಲಾಟಿನ್ 40 ಗ್ರಾಂ;
• 0,5 ಲೀ. ನೀರು;
• 3 ಗಂಟೆ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಚಮಚ.

ನಿಮಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು:

1. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸದಂತೆ ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cಗಳಿಂದ ಮೊಸರನ್ನು ವಿವಿಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - 0.5 ಲೀಟರ್ಗೆ 3 ಟೀ ಚಮಚ. ಮೊಸರು.
5. ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಪದರಗಳು, ಪರ್ಯಾಯ ಬಣ್ಣಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
7. ಪ್ರತಿ ಪದರದ ನಂತರ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಮೊಸರು

ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 200 ಗ್ರಾಂ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ ಚಮಚ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಚಮಚ;
• 0.5 ಕಪ್ ಹಾಲು;
• ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಯಾರು, ಏನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ).

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ:

1. ಮೊದಲು, ಜೆಲಾಟಿನ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಪ್ಯಾಕೆಟ್\u200cನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ (ಇದರಿಂದ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ).
2. ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಗೆ ಉಳಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ದೊಡ್ಡ ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
5. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಜೆಲ್ಲಿಫಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಜಾಮ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಸಹಾಯವೆಂದರೆ ಜೆಲ್ಲಿಫಿಕ್ಸ್ (ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪವಾಗುವುದು, ಇದನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್, ಜಾಮ್, ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ದೊಡ್ಡ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ನೀವು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಜೆಲ್ಲಿಫಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು (ಅಥವಾ ಇತರ ಹಣ್ಣು, ಆದರೆ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸದೆ) - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೆಲ್ಲಿಫಿಕ್ಸ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ (1 ರಲ್ಲಿ 2).

ಜೆಲ್ಲಿಫಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:

1. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಪ್ಯೂರಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಜೆಲ್ಲಿಫಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ. ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ (3-5 ನಿಮಿಷಗಳು), ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಜಾಮ್ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ ಅದನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಉಪಚರಿಸಿ! ಜೆಲ್ಲಿಫಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಜಾಮ್. ಹೆಚ್ಚು ಓದಿ :.

ರಸದೊಂದಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್

ಈ ಗುಡಿಗಳಿಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಯಾವುದೇ ರಸದ 3 ಕಪ್;
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
• ಜೆಲಾಟಿನ್ 30 ಗ್ರಾಂ.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ:

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.
2. ಜೆಲಾಟಿನ್ len ದಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ!
3. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ರಸದಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಅದು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು).

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 750 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
• 2 ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು
• ಜೆಲಾಟಿನ್ 30 ಗ್ರಾಂ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
• ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ 50-70 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿರುವ ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಹಾಲು-ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಜೆಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಆಕರ್ಷಕ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
2. ಮುಂದೆ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ದಪ್ಪವಾಗಲಿ.
3. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹಾಲು-ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ರಾಶಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕರಗದ ತುಂಡುಗಳು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಬರದಂತೆ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮ, ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
4. ಉಳಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಸಣ್ಣ ತೆಳುವಾದ ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುಕೀಸ್ ಅಥವಾ ಭಾಗದ ಕನ್ನಡಕಗಳ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಮಡಿಸಿ. ಈ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಳೆ-ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಂದಿಸಲು 2-2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಗೆಕ್ಲಾಸಿಕ್ಇ  ಯುವಏನು

ಉತ್ಪನ್ನರು:

• ಹಾಲು - ಲೀಟರ್
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಚಮಚ
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1 ಚಮಚ
• ವೆನಿಲಿನ್ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ

ಅಡುಗೆ:

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅದರ ಉಷ್ಣತೆಯು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿರಬೇಕು. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯೊಳಗೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ .ದಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡದೆ, ಒಲೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಹಾಲಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಹಾಲನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಮತ್ತೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಮೊದಲು ಹರಿಸಬೇಕು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ.
5. ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ (ಪ್ರಮಾಣವು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ), ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಭವಿಷ್ಯದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಕ್ಷಣ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದಂತೆ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಖಾದ್ಯದಿಂದ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ತುಂಬಿದ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ!) ಮತ್ತು ಅದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
8. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು, ಸಿಹಿ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಬೇಕು. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡಲು ನೀವು ಯೋಜಿಸಿದರೆ ಈ ವಿಧಾನವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
9. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

• ನಿಮ್ಮ ಜೆಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾಗಿರಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು.
• ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಜೆಲ್ಲಿ ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅಹಿತಕರವಾದ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಗಾ en ವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಡೆಯಬಹುದು.
• ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕೆಳಭಾಗವು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಉಂಡೆಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ನೀವು ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವೈನ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದರ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ.
• ಜೆಲಾಟಿನ್ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ದರದಲ್ಲಿ ತುಂಬಬೇಕು: ಜೆಲಾಟಿನ್ ನ 1 ಭಾಗಕ್ಕೆ - 8-10 ಭಾಗದಷ್ಟು ನೀರು ಮತ್ತು .ತವಾಗಲು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು. ದ್ರಾವಣವನ್ನು ತಳಿ.
• ನಿಮ್ಮ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹಾಳೆಗಳಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು, 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಬೇಕು (ಜೆಲಾಟಿನ್ ನ 1 ಭಾಗಕ್ಕೆ - 10-12 ಭಾಗದ ನೀರು), ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಪರಿಚಯಿಸಿ , ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಫಲಕಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತವೆ.
• ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಶೀಟ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮಾದರಿಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಗಿಂತ 2 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಜಾಮ್, ಜಾಮ್, ಜಾಮ್, ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಲ್ಲೆ - ಇದು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಎಲ್ಲದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿ ಅಲ್ಲ. ಕಾಫಿ, ಕೋಕೋ, ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಾರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ರುಚಿಯಾದ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದಲೂ ನೀವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದರ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಜೆಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ಗಳಿಂದ ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ

ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು (ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು), ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಆಧಾರವು ರಸಗಳು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪ ಪಾರದರ್ಶಕ (ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ) ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿದೆ.

ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು

ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ನಿಜ, ನೀವು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಪೈ, ಮಫಿನ್, ಕ್ರೊಸೆಂಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ಹರಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಏನು

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಬೆರ್ರಿ, ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳು

ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ :, ಮತ್ತು (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹುಳಿ), ಮತ್ತು, ಮತ್ತು, ಮತ್ತು, ಮತ್ತು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು :, ಮತ್ತು.

ಪೆಕ್ಟಿನ್: ಪೀಚ್, ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅವರು ಇದನ್ನು ರಸಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ: ಸೇಬು-ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ-ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್-ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಹೀಗೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳ ರಸದಿಂದ (ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು) ಮತ್ತು ಮೂಲಿಕೆಯ ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ (ಮತ್ತು ಇತರರು) ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ

1 ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕೆ ಸರಾಸರಿ 800 ಗ್ರಾಂ - 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ರಸದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಇದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಅದು ಹೆಚ್ಚು, ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಆದರೆ ಇದರರ್ಥ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ವಿನ್ಸ್, ಇದರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಇದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಜೆಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೂ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ವಿವಿಧ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, 700-800 ಗ್ರಾಂಗಳ ಅಂಗೀಕೃತ ರೂ from ಿಯಿಂದ ವಿಚಲನಗೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಲ್ಲ. ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅದನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀರು

ಇದು ಸ್ಥಿರವಾದ ದಪ್ಪವಿರುವ ರಸದೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ಪೀಚ್, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಪ್ಲಮ್, ಕಿವಿ ಮತ್ತು ಇತರರಿಂದ).

ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಜೆಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೇನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪೆಕ್ಟಿನ್ - ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಇದ್ದರೆ, ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣಿಗೆ, 5-15 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಮುಖ್ಯ: ದೀರ್ಘಕಾಲದ ತಾಪನದೊಂದಿಗೆ, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅದರ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ. ಅಗರ್ ಅಗರ್  (1 ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕೆ 9-13 ಗ್ರಾಂ), ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಮಿಶ್ರಣ " ಜೆಲ್ಲಿಫಿಕ್ಸ್"ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜೆಲಾಟಿನ್, ನೀವು ಹಣ್ಣಿನ ತೂಕದಿಂದ ಸುಮಾರು 2-3% ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪೆಕ್ಟಿನ್ ನಂತೆಯೇ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ: ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕಾಫಿ, ಕೋಕೋ, ಸಾರಗಳು, ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು, - ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಾಗಿ; ಆಮ್ಲಗಳು - ಇದರಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ ವೇಗವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಆಧಾರವಾಗುವುದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ - ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಬೇಕು.

ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ (ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ), ರಸವನ್ನು ಹಿಮಧೂಮ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಟರ್ ಚೀಲದ ಮೂಲಕ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ), ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ನಿಧಾನವಾಗಿ (ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ - ಮಧ್ಯಮ, ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ - ಹೆಚ್ಚಿನ) ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಜೆಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಗೆ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು

ಜೆಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಸಮಯ,

• ಇದು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2-2.5 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ;
• ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸಣ್ಣ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಕುದಿಯುವಿಕೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ಗುಳ್ಳೆಗಳು;
• ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದಂತೆ ಫೋಮ್ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ;
• ಅದರಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದ ಚಮಚವನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿಯ ಇನ್ನೂ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಅದರ ಮೇಲೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ;
• ಒಂದು ಹನಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಕೋಲ್ಡ್ ಸಾಸರ್ ಮೇಲೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ.

  ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಎಷ್ಟು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಇನ್ನೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಜೆಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ಶೀನ್ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಂತೆಯೇ ಅದೇ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದರೆ - ಗುಣಮಟ್ಟವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ರೆಡಿ ಜೆಲ್ಲಿ (ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆಯದೆ) ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್\u200cನಂತೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ:  ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ (ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ) ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಕಡಿಮೆ ಅಗಲವಾದ ಪ್ಯಾನ್. ತೆಳುವಾದ ತಳವಿರುವ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಅದು ಸುಡಬಹುದು.

"ಲೈವ್" ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನೀವು ಕುದಿಯದೆ ಸಹ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ತಣ್ಣನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಬೇಯಿಸಿದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು "ಲೈವ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಣ್ಣನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಈಗಾಗಲೇ ಹಿಂಡಿದ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ರಸಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಸಾರಗಳು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಈ ಬೆರ್ರಿ ಯಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಉಳಿಸಲು ಏನಾದರೂ ಇದೆ: ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ರಂಜಕ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಸತುವು ಇರುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 2 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 600 ಮಿಲಿ.

  ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
2. ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದಪ್ಪ ರಸವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. 3 ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ರೆಡಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಂಪಾಗಿರಿ.
6. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ನೀವು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರಮುಖ: ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ತೂಗಲು ನಿಮಗೆ ತೂಕವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ - ಸುಮಾರು 700 ಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 1-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 5 ಗ್ರಾಂ.

  ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಅಗಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಅವು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಮೃದುವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

  ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ತಯಾರಿಕೆ!

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕ್ರಾನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ.

  ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೂಲಕ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ.
3. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, 3-4 ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಚಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ರಸಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಪ್ರಮುಖ:  ಈ ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ, ಗರಿಷ್ಠ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾನ್\u200cಬೆರಿಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ, ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಲೈವ್ ಫೀಜೋವಾ ಜೆಲ್ಲಿ

ಫೀಜೋವಾ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಫೈಬರ್, ಸುಕ್ರೋಸ್, ಮಾಲಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಇರುತ್ತವೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಫೀಜೋವಾ ವಿಶ್ವದ ಏಕೈಕ ಸಸ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಅಯೋಡಿನ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿನ ಅಯೋಡಿನ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾನವ ದೇಹವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಫೀಜೋವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು - ಸುಮಾರು ಒಂದು ವಾರ, ಆದರೆ "ಲೈವ್" ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಇಡಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಫೀಜೋವಾ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.

  ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಒಣಗಿದ ಸೀಪಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಹಣ್ಣುಗಳು (ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ), ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಜಾಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸು.
3. ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ರಸವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಕುದಿಯದಂತೆ ತಡೆಯುವುದು.
5. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
6. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡದಿಂದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜೆಲ್ಲಿ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಮಿಶ್ರಣ "ಜೆಲ್ಫಿಕ್ಸ್" - 1 ಚಮಚ.

  ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಸಮುದ್ರದ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸಿ.
2. 500 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ (ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ) ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
3. ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಾಗಿ ಮಡಿಸಿದ ಗಾಜ್ ಮೂಲಕ ತಳಿ.
4. ತುರಿದ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡಕ್ಕೆ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಮಿಶ್ರಣ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
5. ಬಿಸಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.2 ಕೆಜಿ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ);
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ).

  ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.
2. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ವಚ್ ,, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ, ಅವುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.
3. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮುಖ್ಯ: ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು.
5. ಸಿದ್ಧ ಬಿಸಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ - ಸುವಾಸನೆ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ನೀರು - 300 ಮಿಲಿ.

  ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರು ಹಾಕಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ (ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ).
3. ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಬಿಸಿ ಒರೆಸಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳು.
5. ಪೂರ್ವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ವೈಬರ್ನಮ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ.

  ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಕಲಿನಾವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 500 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಮೊದಲು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ, ನಂತರ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಜ್ಯೂಸ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ
5. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು - 1 ರಿಂದ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕೆ 700 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ.

  ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅತಿಯಾಗಿ ಬರೆಯಬಾರದು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
2. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒರೆಸಿ, ತಿರುಳನ್ನು 2-3 ಪದರಗಳ ಗಾಜ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ.
3. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ರಸ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ದ್ರವಕ್ಕೆ 700 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದ್ರವದ ಪ್ರಮಾಣವು 2 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗಬೇಕು).
5. ಶುಷ್ಕ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ವಚ್ l ವಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ (0.5 ಲೀ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನವು ಸುಮಾರು 90 ° C ಆಗಿರಬೇಕು.
6. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ);
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ.

  ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.
2. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ.
4. 24 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಹಿಮಧೂಮಗಳ ಮೂಲಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪುದೀನ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಕಷಾಯಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
6. ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
7. ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ - 1.3 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ.

  ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ನ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
2. ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಎದ್ದು ಕಾಣುವ ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ, ನಂತರ 2-3 ಪದರಗಳ ಹಿಮಧೂಮಗಳ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.
3. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸೇಬುಗಳು - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 3 ಕನ್ನಡಕ;
• ಲವಂಗ - 1 ಮೊಗ್ಗು;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ -1 ಸ್ಟಿಕ್.

  ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಸೇಬು, ಸಿಪ್ಪೆ, 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪದರ ಮಾಡಿ, ನೀರು, ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ - ಮೃದುಗೊಳಿಸುವವರೆಗೆ.
3. ಸಾರು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ಸೇಬನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಸಾರು, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ಬಿಸಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

  ಜೆಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಕ್ವಿನ್ಸ್, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಜೆಲ್ಲಿ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕ್ವಿನ್ಸ್ - 0.8 ಕೆಜಿ;
• ಸೇಬುಗಳು - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರಾನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ನೀರು - 300 ಮಿಲಿ.

  ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಕ್ವಿನ್ಸೆಸ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
3. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತೊಡೆ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
6. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

  ಮತ್ತು ನೀವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು: ಮೆಣಸು, ಪುದೀನ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್) - 10 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 500 ಮಿಲಿ;
• ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ (ಕುದಿಯುವ ನೀರು);
• ಸೇಬು ವಿನೆಗರ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ದ್ರವ ಹಣ್ಣು ಪೆಕ್ಟಿನ್ - 90 ಮಿಲಿ.

  ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
3. ನಂತರ ವಿನೆಗರ್, ಲಿಕ್ವಿಡ್ ಫ್ರೂಟ್ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
4. ರೆಡಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಸಣ್ಣ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಹಸಿರು ಮೆಣಸು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ + 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಪೆಕ್ಟಿನ್ (ಪುಡಿ) - 80 ಗ್ರಾಂ.

  ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಮೆಣಸಿನ ತೂಕವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಕುದಿಸಿ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ನೀವು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
3. ನಂತರ ಪೆಕ್ಟಿನ್ (ಇದನ್ನು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ) ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 1 ನಿಮಿಷ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ನೀವು ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

  ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವು ಕೇವಲ ಒಂದು ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ದಯವಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಮೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಏನು ಇಷ್ಟ?