រូបមន្តសាច់ចៀមនៅលើចង្ក្រាន។ របៀបចំអិនសាច់ចៀមដុតនំនៅក្នុងឡ
ស្មាសាច់ចៀមដុតនំរៀបចំពីជើងខាងមុខរបស់កូនចៀម។ នៅកន្លែងខ្លះនៅក្នុងប្រទេសអេស្ប៉ាញដូចជានៅ Catalonia រូបមន្តនេះត្រូវបានគេហៅថា កូនចៀម. សម្រាប់រូបមន្តនេះវាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើសត្វវ័យក្មេងជាពិសេសសាច់ចៀមវ័យក្មេង។
ធម្មតា ម្ហូបអេស្ប៉ាញជាមួយនឹងការប្រែប្រួលបន្តិចបន្តួច វាអាចត្រូវបានរកឃើញនៅទូទាំងប្រទេសអេស្ប៉ាញ។ រូបមន្តនេះគឺជារបស់ដែលនៅជិតបំផុតទៅនឹងវិធីដែលសាច់ចៀមត្រូវបានចម្អិន និងបម្រើ។ រូបមន្តហត្ថលេខានៅក្នុងខេត្ត Valladolid និង Castile ។ ប្រហែលជាស្មាសាច់ចៀមបែបនេះត្រូវបានបម្រើដោយ Dulcinea មកពី Tobos ដែលជា hidalgo របស់នាង។
| គ្រឿងផ្សំសម្រាប់មនុស្ស 6 នាក់។ |
របៀបចំអិន spatula នៅក្នុងឡ
|
|
| ស្មាកូនចៀម 2 ក្បាល (កូនចៀមវ័យក្មេង) ប្រេងអូលីវ 1 កែវ ទឹកខ្មេះស្រា 1/2 ពែង ខ្ទឹមស ៣ កំពឹស ស្លឹក Bay ២ សន្លឹក អំបិល |
បើកភ្លើងហើយរង់ចាំរហូតដល់សីតុណ្ហភាពឡើងដល់ 200 អង្សាសេ។ កាត់ស្មាកូនចៀមជាពីរ ឬបីបំណែកយ៉ាងជ្រៅ ដើម្បីឱ្យឆ្អឹងបាក់ ប៉ុន្តែបំណែកមិនដាច់ពីគ្នាទាំងស្រុង។ នៅក្នុងថាសចង្ក្រានជ្រៅ ឬម្ហូបដែលសមរម្យផ្សេងទៀត ដាក់ដាវស្មា ហើយបន្ថែមទឹកស្ទើរតែគ្របសាច់ និងអំបិល។ ទុកក្នុងឡរហូតទាល់តែសាច់ទន់មិនអោយវាស្ងួត ហើយម្តងម្កាលដោយស្លាបព្រា ចាក់សាច់ ទំពាំងបាយជូរ និងខ្លាញ់ដែលបង្កើតក្នុងខ្ទះ។ នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយមួយ កិនខ្ទឹមស និងស្លឹក Bay chopped លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយប្រេង និងទឹកខ្មេះ។ ដាក់គ្រឿងទេសនេះលើស្មាសាច់ចៀម ហើយទុកក្នុងឡរយៈពេល ១៥ ឬ ២០ នាទីទៀត។ |
|
| បម្រើនៅលើចានឬនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ។ ដើម្បីដុតនំ ស្មាកូនចៀមអាចត្រូវបានដាក់ឯកសារ ខដំឡូងចៀន, កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកធំ។ | ||
រូបមន្តវីដេអូ សាច់ចៀមដុតនំនៅក្នុងឡ។
រូបមន្តសាច់ចៀមដុតនំបុរាណ
គ្រឿងផ្សំ៖ សាច់ចៀមទឹកដោះគោ ២ កំពឹស ខ្ទឹមស ២ កំពឹស ជីវ៉ាន់ស៊ុយស្រស់ ទឹក ១ ពែង ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម ប្រេងអូលីវ អំបិល។
របៀបចំអិនសាច់ចៀម:
- ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការចម្អិនអាហារសម្រាប់សាច់ចៀម។
- កិនក្នុងបាយអ ឬម៉ាស៊ីនលាយ៖ ខ្ទឹមស ២កំពឹស អំបិលបន្តិច ស្លឹកជីរអង្កាមមួយចំនួន
- បន្ថែមប្រេងអូលីវមួយស្លាបព្រា លាយឱ្យសព្វ
- សាច់ចៀមស្មាដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំនៃ oven, អំបិលនិងរីករាលដាលជាមួយល្បាយដែលបានរៀបចំ។ បង្វែរហើយធ្វើការនៅម្ខាងទៀត។
- វាជារឿងសំខាន់ដែលដំបូងត្រូវដាក់បន្ទះស្មាជាមួយនឹងផ្នែកខាងក្រៅចុះក្រោម ស្បែកនៅលើសន្លឹកដុតនំ។
- ចាក់ទឹកមួយកែវចូលក្នុងខ្ទះ។ ដាក់ថាសនៅក្នុងឡ។
- ដុតនំសាច់ចៀមរយៈពេល 2 ម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាព 180 ដឺក្រេបន្ទាប់ពី 1 ម៉ោងយកបន្ទះស្មាចេញប្រហែល 15 នាទីមុនពេលចំហៀងរួចរាល់ហើយប្រោះជាមួយទឹកខ្មេះ (ដើម្បីបង្កើតជាសំបកក្រៀម) ត្រលប់មកវិញហើយបន្តដុតនំ។ អាចត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងឡ
ឧទ្ទិសដល់អ្នកស្រឡាញ់សាច់ចៀម! យើងនាំយកមកនូវការយកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នកនូវរូបមន្តសម្រាប់ស្មាសាច់ចៀមដុតនំនៅក្នុង marinade ជាមួយគ្រឿងទេស និង mustard ស្ងួត។
ជើងខាងមុខ និងខាងក្រោយរបស់ចៀមឈ្មោល គឺជាផ្នែកសំខាន់ដែលសាច់សាច់ត្រូវបានប្រមូលផ្តុំ។ ប្រសិនបើអ្នកមានជម្រើសនៃសាច់ប្រភេទណាដែលត្រូវដុតនំនោះ សូមផ្តល់ចំណូលចិត្តដល់សាច់ស្មា។ សាច់នេះមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ គ្រាន់តែជាម្ហូបដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចថ្ងៃអាទិត្យ ឬពិធីបុណ្យ។ ជាពិសេសប្រសិនបើភ្ញៀវជាទីស្រឡាញ់ត្រូវការអ្វីដែលហ៊ាននិងពេញចិត្តដើម្បីព្យាបាល។
ស្មាកូនចៀមដុតនំនៅក្នុងឡនៅក្នុងដៃអាវ
រូបមន្តសម្រាប់សាច់ចៀមគឺពិតជាងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ វាជាបញ្ហានៃការលាបជើងនៅក្នុងគ្រឿងទេស និងទឹកជ្រលក់ ទុកឱ្យវាឈរមួយភ្លែត ឬផ្ញើវាទៅឡភ្លាមៗ។
ម្ហូបនេះគឺជាអាហារសង្គ្រោះជីវិតពិតប្រាកដសម្រាប់អ្នកដែលដឹងថាវាងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ។ ដាក់ spatula នៅក្នុង oven អ្នកអាចបំភ្លេចវាយ៉ាងងាយស្រួលក្នុងរយៈពេលមួយម៉ោង។ ជាងនេះទៅទៀត ស្មាសាច់ចៀមត្រូវបានចម្អិនលឿនជាងជើងក្រោយរបស់សាច់ចៀម។
ដើម្បីរំខានពីក្លិនជាក់លាក់នៃសាច់ចៀម សាច់នេះត្រូវបានផ្សំនៅក្នុងរូបមន្តជាមួយគ្រឿងទេសដូចជា rosemary, ម្រេចដីណាមួយ, marjoram, thyme, ខ្ញី និង oregano ។
រួមបញ្ចូលសាច់ចៀមនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក សាច់នេះមានសុខភាពល្អ និងហ៊ានណាស់! ហើយប្រសិនបើអ្នកអាចទទួលបានវានៅលើទីផ្សារ សូមចាប់ផ្តើមធ្វើម្ហូបដោយសេរី!
គ្រឿងផ្សំ៖
- ស្មាកូនចៀម (ឬជើងខាងមុខរបស់សាច់ចៀម),
- ម្សៅ mustard,
- mayonnaise (ឬល្បាយនៃ kefir និងក្រែមជូរ),
- ខ្ទឹមស,
- ល្បាយនៃគ្រឿងទេស ដែលរួមមាន អំបិលអ៊ីយ៉ូត ម្រេចក្រហម ម្រេចខ្មៅ ផ្ការ៉ូស្មែរី fenugreek marjoram ខ្ញី និងអូរីហ្គាណូ។
- អំបិល
- បៃតង,
- ដៃអាវសម្រាប់ដុតនំ។
ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖
ដើម្បីចាប់ផ្តើម សូមជូតស្មាកូនចៀម ឬជើងខាងមុខរបស់សាច់ចៀមជាមួយម្សៅ mustard អំបិល និងល្បាយនៃគ្រឿងទេស បន្ទាប់មកលាបជាមួយទឹកជ្រលក់។
សម្រាប់ទឹកជ្រលក់លាយ mayonnaise (វាអាចត្រូវបានជំនួសដោយ Cream sour និង kefir ក្នុងសមាមាត្រស្មើគ្នា) និងខ្ទឹម c hopped ។ យកខ្ទឹមសច្រើនតាមដែលអ្នកឃើញសម។
យើងទម្លុះស្មាកូនចៀមនៅគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់ដោយកាំបិត។ នេះត្រូវធ្វើដើម្បីឱ្យសាច់ marinate កាន់តែប្រសើរ។ ដើម្បីបង្កើតសំបកមាសបន្ថែមទៀត spatula អាចត្រូវបានប្រោះដោយម្សៅ mustard បន្តិចនៅលើកំពូល។
បន្ទាប់មកដាក់ spatula នៅក្នុងដៃដុតនំហើយទុកចោលយ៉ាងហោចណាស់កន្លះម៉ោង។ ប្រសិនបើមិនមានពេលវេលាទេយើងផ្ញើវាទៅឡបន្ទាប់ពី 30 នាទី។ ប្រសិនបើអ្នកមានពេល ចូរដាក់ជើងសាច់ចៀមដែលត្រាំក្នុងទូទឹកកកមួយយប់។ ដូច្នេះសាច់នឹងកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់។
យើងកំដៅចង្ក្រានទៅសីតុណ្ហភាព 180 អង្សាសេហើយដាក់សាច់ចៀមដុតនំ (ដាក់សាច់នៅក្នុងឡដែលមានកំដៅល្អ!) ។
សំណួរកំពុងទុំ៖ តើត្រូវដុតនំសាច់ចៀមរយៈពេលប៉ុន្មានឬជើងខាងមុខ? សាច់ចៀមមួយដែលមានទំងន់ 1.5-2 គីឡូក្រាមគួរតែត្រូវបានដុតនំយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោងកន្លះ។ ប៉ុន្តែបន្ទាប់មកម្តងទៀត កម្រិតនៃការត្រៀមខ្លួននៃសាច់សម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នាគឺខុសគ្នា។ វាត្រូវបានគេជឿថាប្រសិនបើជាមួយនឹងការចាក់ជ្រៅនៃសាច់ចៀនមួយទទេទឹកពណ៌ផ្កាឈូកហូរចេញបន្ទាប់មកសាច់ចៀមនិងសាច់គោគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច (មិនត្រូវច្រឡំជាមួយសាច់ជ្រូក!) ។ ប្រសិនបើសាច់ជាមួយទឹកពណ៌ផ្កាឈូកមិនសមនឹងរសជាតិរបស់អ្នកទេ ទុកវានៅក្នុងឡសម្រាប់រយៈពេល 15-20 នាទីទៀត។
ដូច្នេះនៅ 180 ដឺក្រេយើងកាន់ជើងសាច់ចៀមរយៈពេល 1 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាបានកន្លងផុតទៅសីតុណ្ហភាពត្រូវបានកាត់បន្ថយដល់ 150 ° C ។ បន្ទាប់ពី 30 នាទីទៀតស្មាសាច់ចៀមដុតនំក្រអូបនៅក្នុងដៃអាវគឺរួចរាល់។
បម្រើម្ហូបសាច់ចៀមឱ្យក្តៅ។ ការបម្រើជាដុំទាំងមូលនៅលើចានរាងសំប៉ែតធំមួយនឹងមានភាពអស្ចារ្យ។ ឆ្អឹងស្មានឹងត្រូវយកចេញពីសាច់ ដោយក្នុងដៃអាវ សាច់ប្រែទៅជាត្រូវបានចំហុយយ៉ាងល្អ ស្ងោរ ដូច្នេះឆ្អឹងចេញមកបានយ៉ាងងាយ។
វាល្អជាមួយបន្លែ និងឱសថស្រស់ៗ ជាឧទាហរណ៍ជាមួយសាឡាត់វីតាមីននៃស្ពៃក្តោបស្រស់។
យើងសូមអរគុណ Sofia Berezina សម្រាប់រូបមន្ត និងរូបថតមួយជំហានម្តងៗនៃការចម្អិនសាច់ចៀម។
Bon appetit និងរូបមន្តល្អ!
ព្យាយាមចំអិនសាច់ចៀមដែលមានរសជាតិដែលមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបានហើយនៅក្នុងរូបមន្តខាងក្រោមយើងនឹងប្រាប់អ្នកយ៉ាងលំអិតអំពីរបៀបដុតនំវានៅក្នុងឡឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។
របៀបចំអិនសាច់ចៀមដុតនំនៅក្នុងឡនៅក្នុង foil - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ៖
- ស្មាសាច់ចៀមស្រស់ - 1.3-1.5 គីឡូក្រាម;
- បៃតង rosemary - 3 សាខា;
- ម្រេច (ខ្មៅ) - 2/3 tsp;
- ទឹកស៊ីអ៊ីវអំបិល - 40 មីលីលីត្រ;
- ទឹក lemon - 4 ស្លាបព្រា;
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 2 ស្លាបព្រា។
ចម្អិនអាហារ
យើងលាងសម្អាត spatula ពីគ្រប់ទិសទីនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ហើយដាក់វានៅលើតុរយៈពេល 10 នាទីដើម្បីឱ្យវត្ថុរាវដែលមិនចាំបាច់ត្រូវបានបង្ហូរចេញពីវា។ ប្រសិនបើមានផ្នែកធំនៃជាតិខ្លាញ់នៅលើសាច់មួយនោះ វាជាការប្រសើរក្នុងការយកវាចេញដោយកាំបិតមុតស្រួច។ បន្ទាប់យើងបង្កើតការចូលបន្ទាត់ 6-8 នៅទូទាំងបំណែកនៃសាច់ចៀមស្រស់។
ចាក់ទឹកក្រូចឆ្មាច្របាច់ថ្មីៗចូលចានជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវអំបិល។ កូរអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយចាក់ល្បាយដ៏អស្ចារ្យនេះលើផ្ទៃទាំងមូលនៃស្មាហើយជូត។ បន្ទាប់មកដាក់សាច់ជាមួយម្រេចក្រអូប ហើយបន្ទាប់ពីវាយើងដាក់ខ្ទឹមបារាំងដែលហាន់ល្អិតលើសាច់ចៀម ហើយជូតវាឱ្យល្អ។ យើងបាច foil អាហារនៅលើផ្ទៃនៃសន្លឹកដុតនំដែលយើងចាក់ប្រេងច្រើនហើយបន្ទាប់មកដាក់ spatula ហើយបិទវាដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយនឹងគែមរលុងនៃ foil ។ យើងដាក់សាច់នៅក្នុងឡហើយដុតនំនៅ 200 ដឺក្រេរយៈពេល 1 ម៉ោង 45 នាទីតែ 15 នាទីមុនពេលវារួចរាល់សូមយកស្រទាប់ខាងលើនៃ foil ចេញដើម្បីឱ្យដាវស្មាទទួលបានសំបក។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនសាច់ចៀមដុតនំនៅក្នុង oven ជាមួយបន្លែឆ្ងាញ់?
គ្រឿងផ្សំ៖
- សាច់ចៀម (ស្មា) - 1,6 គីឡូក្រាម;
- - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
- ទឹកក្រូច - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
- បុរាណ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
- rosemary ស្រស់ - 4 សាខា;
- ដំឡូងមធ្យម - 6-8 បំណែក;
- ការ៉ុតតូច - ៦-៨ ភី។ ;
- អំបិលផ្ទះបាយ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ល្បាយនៃម្ទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ចម្អិនអាហារ
រៀបចំ spatula ឱ្យបានត្រឹមត្រូវសម្រាប់ការចម្អិនអាហារបន្ថែម។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នបំផុតនៅក្នុងពត់ទាំងអស់យើងជូតសាច់ជាមួយអំបិលផ្ទះបាយហើយបន្ទាប់មកកំទេចវាជាមួយល្បាយនៃម្ទេស។
នៅក្នុងចានតូចមួយផ្សំទឹកដែលច្របាច់ចេញពីទឹកក្រូចស្រស់ ទឹកស៊ីអ៊ីវបុរាណ និងទឹកឃ្មុំ May រាវ។ កូរឱ្យសព្វ រួចចាក់ល្បាយនេះទៅលើសាច់ចៀមមួយដុំ (ស្មា) រួចប្រោះវាជាមួយផ្កាកុលាប។
ដំឡូង, peeled និងកាត់ចូលទៅក្នុង 2-3 slices ។ បន្ទាប់ពីសម្អាតការ៉ុតតូចៗរួច ទុកវាចោល។ ប្រោះបន្លែជាមួយអំបិល ហើយដាក់វានៅក្នុងដៃអាវដែលត្រូវបានរចនាឡើងជាពិសេសសម្រាប់ការដុតនំ។ បន្ទាប់មកដាក់ spatula មួយនៅទីនេះ ហើយចងអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យតឹង ផ្ញើវាទៅសន្លឹកដុតនំ ហើយចូលទៅក្នុងឡ។ យើងដុតនំនៅ 195 ដឺក្រេយ៉ាងហោចណាស់ 2 ម៉ោងត្រឹមតែ 20 នាទីមុនពេលបិទយើងហែកផ្នែកខាងលើនៃដៃអាវដោយកន្ត្រៃ។
អ្នកអាចមើលឃើញរូបថតស្មាសាច់ចៀមមួយនៅលើអ៊ីនធឺណិត។ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់មើលទៅស្រស់ស្អាតខ្លាំងណាស់ជាពិសេសប្រសិនបើវាត្រូវបានតុបតែងជាមួយបន្លែភ្លឺ។ រីករាយជាមួយអាហាររបស់អ្នក!
សាច់ចៀមគឺជាផលិតផលដែលមានកាឡូរីទាប។ សាច់សត្វវ័យក្មេងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិច្រើន។ មនុស្សពេញវ័យមានសាច់តឹងជាង ជាមួយនឹងក្លិនមិនល្អ។
សាច់ចៀមមានជាតិខ្លាញ់តិចជាងសាច់ជ្រូក 30 ភាគរយ។ វាសម្បូរជាងសាច់ប្រភេទផ្សេងទៀត បើនិយាយពីជាតិដែក។ សាច់ចៀមមានវីតាមីន B កាល់ស្យូម ជាតិដែក ប៉ូតាស្យូម ម៉ាញេស្យូម អ៊ីយ៉ូត ផូស្វ័រ និងច្រើនទៀត។ ប្រូតេអ៊ីនដែលបង្កើតជាសាច់ចៀមធ្វើឱ្យសាច់មានជីវជាតិ។ មិនមានកូលេស្តេរ៉ុលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់នៅក្នុងសាច់នេះ ដែលជាអត្ថប្រយោជន៍មួយទៀតរបស់សាច់ចៀម។ សាច់ចៀមវ័យក្មេងមាន 135 កាឡូរីក្នុង 100 ក្រាម។
ប្រសិនបើអ្នកមានកម្រិតអេម៉ូក្លូប៊ីនទាប នោះអ្នកប្រាកដជាត្រូវញ៉ាំសាច់ចៀម។ វាមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើសមាសភាពនៃឈាម។ ដូចគ្នានេះផងដែរសាច់ចៀមនឹងធ្វើឱ្យស្ថានភាពធ្មេញមានលក្ខណៈធម្មតាជួយការពារការលេចឡើងនៃ caries ចាប់តាំងពីសាច់មានផ្ទុកហ្វ្លុយអូរី។ វាល្អសម្រាប់ជាលិកាធ្មេញ។
សាច់ចៀមជួយគ្រប់គ្រងការផលិតទឹកក្រពះ និងការពារជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ទំពាំងបាយជូរសាច់ចៀមមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺក្រពះពោះវៀន។ ទំពាំងបាយជូរនឹងមានប្រយោជន៍សម្រាប់ជំងឺរលាកក្រពះនិងអាស៊ីតទាប។
ប្រសិនបើអ្នកមានសរសៃឈាមមិនល្អ ឬជំងឺក្រិនសរសៃឈាម នោះអ្នកមិនគួរបោះបង់ចោលសាច់ចៀមឡើយ។ ការប្រើប្រាស់សាច់នេះត្រូវបានអនុញ្ញាតក្នុងបរិមាណតិចតួច។ តិចបំផុតនៃកូលេស្តេរ៉ុលទាំងអស់នៅក្នុងសាច់របស់កូនចៀមវ័យក្មេង។ ខ្លឹមសារនៃជាតិសូដ្យូម ប៉ូតាស្យូម និងម៉ាញេស្យូមមានឥទ្ធិពលល្អលើប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង ដូច្នេះសាច់ចៀមមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺបេះដូង។
មានមនុស្សមិនច្រើនទេដែលដឹងថា នៅពេលដែលឆ្កែឆ្គួតខាំ សាច់ចៀមដែលមានស្រាអាចការពារផលប៉ះពាល់គ្រោះថ្នាក់ដល់មនុស្ស។
សាច់ចៀមក៏ប៉ះពាល់ដល់រូបរាងរបស់មនុស្សផងដែរ។ ស្បែកកាន់តែមានពណ៌ សក់មើលទៅមានសុខភាពល្អ និងរលោងជាងមុន ហើយក្រចកកាន់តែរឹងមាំ។
មានលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ជាច្រើននៃសាច់ចៀម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ត្រូវតែចងចាំថាសាច់ចៀមមានជាតិខ្លាញ់ច្រើន ដូច្នេះហើយដើម្បីចៀសវាងការធ្ងន់នៅក្នុងក្រពះ វាត្រូវតែផ្សំជាមួយបន្លែស្រស់ៗ។ បន្ទាប់មកសាច់នឹងត្រូវបានស្រូបយកបានលឿននិងជួយជៀសវាងអារម្មណ៍មិនល្អនៃភាពធ្ងន់នៅក្នុងក្រពះ។
ការចម្អិនសាច់ចៀមគឺងាយស្រួលណាស់ ដូចដែលអ្នកអាចយល់រួចហើយពីរូបមន្តរបស់យើង។ មានចានសាច់ចៀមជាច្រើន ក៏ដូចជាជម្រើសសម្រាប់ចម្អិនសាច់។ ជាទូទៅយើងអាចសន្និដ្ឋានថាសាច់ចៀមមានលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ជាច្រើនហើយសម្បូរទៅដោយវីតាមីននិងធាតុដាន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកត្រូវចាំថា វាធ្ងន់ណាស់ ហើយអ្នកមិនគួរប្រើវាញឹកញាប់ពេកនោះទេ។ ពីរបីដងក្នុងមួយខែឬតិចជាងញឹកញាប់នឹងច្រើនជាងគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍និងលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ទាំងអស់នៃសាច់នេះ។
សាច់ចៀមដែលដុតនំនៅក្នុងឡមួយដុំ ដោយមិនយកឆ្អឹងចេញ ប្រហែលជាការកាត់ដែលពិបាកបំផុតក្នុងការកាត់។ ម៉្យាងវិញទៀតវាគឺជាគាត់ដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកអនុវត្តបច្ចេកទេសគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍: វាងាយស្រួលជាងក្នុងការដាក់សំបកឱសថស្រស់នៅលើស្មាជាងនៅលើជើង - វាមានផ្ទៃរាបស្មើហើយស្រទាប់នេះមិនមានទេ។ រអិលចេញ។
ជាទូទៅតើវាអាចទៅរួចទេក្នុងការដុតនំសាច់ចៀមនៅក្នុងឡជាមួយនឹងស្រស់ជាជាងឱសថស្ងួត? បាទ អ្នកអាចធ្វើបាន មានតែការនេះដែលមិនត្រូវបានធ្វើនៅក្នុងវិធីបើកចំហ ប៉ុន្តែតែងតែនៅក្នុងវិធីបិទ: នៅក្នុង foil នៅក្នុងថង់ដុតនំមួយនៅក្រោមគំរបបិទជិតនៃធុងធន់នឹងកំដៅ - ដែលជាការចោលរបស់អ្នក។ សាច់ចៀមនៅដំណាក់កាលដំបូងនៃការព្យាបាលកំដៅតម្រូវឱ្យមានសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ប្រសិនបើផ្ទៃរបស់វាបើកចំហបន្ទាប់មកឱសថស្រស់ (វាអាចជា parsley, basil, mint, spinach, sorrel, chervil, cilantro - ក្នុងសមាមាត្រណាមួយ) នឹងស្ងួតឬ ដុត។
ដូច្នេះស្មាសាច់ចៀមដុតនំនៅក្នុងឡនៅក្នុង foil ឆ្លងកាត់ការព្យាបាលកំដៅដ៏វែងឆ្ងាយ។ សាច់គឺទន់និងទន់។ ដោយពណ៌ ភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា និងអវត្ដមាននៃស្រទាប់ខាងក្រៅងងឹតនៅក្នុងវា វារឹតតែពិបាកក្នុងការសម្គាល់សាច់ចៀម។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនស្មាសាច់ចៀមនៅក្នុង oven នៅក្នុង foil? ដើម្បីចាប់ផ្តើមសូមយល់ព្រមថាសាច់សម្រាប់រូបមន្តនេះត្រូវតែនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
យើងសម្អាតខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមស កាត់ខ្ទឹមបារាំង ដើម្បីឱ្យវាងាយស្រួលសម្រាប់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬម៉ាស៊ីនកិនឱ្យម៉ត់។
យើងហែកដើមរដុបចេញពីស្លឹកឱសថ។ បោះចោលដើម។
កិនឱសថជាមួយម៉ាស៊ីនលាយជាមួយខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមស អំបិល mayonnaise និងម្រេច រហូតដល់ទទួលបានជាតិរំអិល។
យើងស្រោបស្មាសាច់ចៀមជាមួយនឹងល្បាយនេះនៅគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់ ហើយដាក់វានៅលើក្រដាស់ធំមួយ ដែលពិតជានឹងបិទជុំវិញស្មា។
យើងកំដៅចង្ក្រានទៅសីតុណ្ហភាព 250 ដឺក្រេជាមួយនឹងចរន្តខ្យល់។ យើងបង្កើតពី foil ដូចជាស្រោមសំបុត្របិទយ៉ាងពេញលេញជាមួយគំរបបើកហើយដុតនំ spatula នៅកម្រិតមធ្យមនៅសីតុណ្ហភាព 250 ដឺក្រេរយៈពេល 15 នាទី។ បន្ទាប់មកយើងដកសីតុណ្ហភាព 180 ដឺក្រេហើយបន្តដុតនំរយៈពេល 1 ម៉ោងទៀត។
បន្ទាប់ពីនោះ បើកសន្ទះខាងលើនៃស្រោមសំបុត្រ ហើយបន្តដុតនំសាច់ចៀមនៅក្នុងឡនៅសីតុណ្ហភាព 160 ដឺក្រេ រហូតដល់សាច់ឈានដល់កម្រិតដែលចង់បានសម្រាប់អ្នក។ មើលដោយបិទចុងកាំបិតចូលទៅក្នុងផ្ទៃចំហៀង។ ខ្ញុំមិនបង្ហាញពីពេលវេលាពិតប្រាកដនៃដំណាក់កាលនេះដោយចេតនាទេ ដើម្បីកុំឱ្យនរណាម្នាក់ច្រឡំ។ ទីមួយទម្ងន់នៃការកាត់អាចខុសគ្នាហើយទីពីរអ្នកគ្រប់គ្នាមានគំនិតខុសៗគ្នាអំពីការត្រៀមខ្លួននៃសាច់។ ខ្ញុំនឹងនិយាយរឿងមួយថា ស្មាគឺកាត់ខ្លាញ់ ហើយគេមិនស៊ីឈាមទេ។ ដូច្នេះត្រូវរង់ចាំសាច់ស និងទឹកសាច់ស្អាត។
នេះជាកម្រិតនៃការត្រៀមខ្លួនដែលខ្ញុំចង់បានមើលទៅ។ សាច់ត្រូវបានដុតនំទាំងស្រុង ប៉ុន្តែមិនទាន់មានពណ៌ត្នោតទេ វាមានពណ៌មាស។ ទឹកផ្លែឈើមានតម្លាភាព ដោយគ្មានពណ៌ពណ៌ផ្កាឈូក ប៉ុន្តែនៅតែបន្តលេចធ្លោ។
ហើយនេះគឺជាអ្វីដែលវាមើលទៅដូចជាកាត់។ ដូចដែលអ្នកអាចឃើញសាច់គឺស្រាលណាស់។ ដោយវិធីនេះការកាត់នេះគួរតែត្រូវបានគេញ៉ាំតែក្តៅ - ភ្លាមៗឬនៅក្នុងចានដែលសាច់ដែលនៅសល់ត្រូវបានទទួលរងនូវការព្យាបាលកំដៅម្តងហើយម្តងទៀត។ ស្មាត្រជាក់គឺគ្មានរសជាតិទេ ដោយសារតែបរិមាណខ្លាញ់ច្រើន។
