ដំឡូង zrazy ជាមួយសាច់ minced ជាម្ហូបដែលខ្ញុំចូលចិត្តតាំងពីកុមារភាព ទោះបីជានៅក្នុងគ្រួសាររបស់យើងគេហៅថា ខ្ទះដំឡូងក៏ដោយ។ Zrazy ត្រូវបានរៀបចំជាមួយនឹងការបំពេញផ្សេងៗគ្នា - ជាមួយសាច់ ផ្សិត ស៊ុត និងខ្ទឹមបារាំង ឈីស សាច់ក្រក ត្រី ហើយជាការពិតជាមួយនឹងអ្វីដែលអ្នកចង់បាន ការបំពេញគឺនៅខាងក្នុងដំឡូងបារាំង។ Zrazy គឺជាមុខម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ សន្សំសំចៃ និងមានជីវជាតិ ព្យាយាមចម្អិនវា ហើយគ្រួសារទាំងមូលរបស់អ្នកនឹងចូលចិត្តវា។

មាន zrazy នៅស្ទើរតែគ្រប់មុខម្ហូបជាតិ មិនថាមនុស្សរស់នៅប្រទេសណានោះទេ។ ពួកវាអាចមានមិនត្រឹមតែដំឡូងប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមានមូលដ្ឋានខុសគ្នាទាំងស្រុងផងដែរ។ មានតែផ្នែកមួយនៃផលិតផលដែលម្ហូបមានហើយគោលការណ៍នៃការរៀបចំអាចស្រដៀងគ្នា។

វាជាការលំបាកក្នុងការនិយាយយ៉ាងច្បាស់ថានៅក្នុងប្រទេសណាដែល zrazy ត្រូវបានរៀបចំជាលើកដំបូង។ មនុស្សជាច្រើនសន្មតថារូបមន្តដើមសម្រាប់មេចុងភៅជនជាតិប៉ូឡូញ ឯខ្លះទៀតជាជនជាតិលីទុយអានី អ្នកខ្លះជឿថាអ្នកបន្តពូជនៃម្ហូបនេះគឺជាជនជាតិបេឡារុស្ស ហើយអ្នកផ្សេងទៀតបង្ហាញថាពួកគេជាជនជាតិអ៊ុយក្រែន។ ប៉ុន្តែ​មិន​ថា​ប្រទេស​ណា​បើក​រូបមន្ត​នេះ​ដល់​ពិភពលោក​ទេ ប្រជាប្រិយភាព​របស់​វា​និយាយ​ពី​ជោគជ័យ​យ៉ាង​ច្បាស់។

ជាប្រពៃណី Zrazy ត្រូវបានរៀបចំតែពីសាច់ minced ដែលត្រូវបានរមៀលចេញជាស្តើង ហើយបន្លែត្រូវបានរុំនៅក្នុងវា មិនសូវជាញឹកញាប់ស៊ុត ឬបបរ។ ផ្សិត និងឈីសក៏ជាការបំពេញធម្មតាផងដែរ។ ហើយយូរ ៗ ទៅពួកគេបានចាប់ផ្តើមចំអិន zrazy ពីដំឡូងដែលចុះសម្រុងគ្នាជាមួយសាច់ណាមួយ ផ្សិត បន្លែ ឈីស។ល។

រូបមន្តធ្វើម្ហូបមានបំរែបំរួលជាច្រើន អ្នកអាចពិសោធន៍ជាមួយរសជាតិគ្រប់ពេល ហើយស្វែងរកមុខម្ហូបដ៏ល្អឥតខ្ចោះដែលគ្រួសារទាំងមូលរបស់អ្នកនឹងចូលចិត្ត។ ហើយប្រសិនបើម្ហូបនេះត្រូវបានចម្អិនដោយក្ដីស្រឡាញ់នោះវានឹងប្រែទៅជាអស្ចារ្យហើយសាច់ញាតិនឹងពេញចិត្តចំពោះវាហើយការសរសើរពីមនុស្សជាទីស្រលាញ់គឺជារង្វាន់សម្រាប់ម្ចាស់ផ្ទះទាំងអស់។

រូបមន្តនេះងាយស្រួលអនុវត្ត ហើយអ្នកស្គាល់សេដ្ឋកិច្ចប្រាកដជាចូលចិត្តវា។ ម្ហូបប្រែជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ ហើយផលិតផលដែលចាំបាច់សម្រាប់ចម្អិនអាហារគឺមានតំលៃថោក។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ដំឡូង - គីឡូក្រាម។
• ស៊ុតដែលបានជ្រើសរើស - 1 ដុំ។
• ម្សៅស្រូវសាលី - 100 ក្រាម។
• ប៊ឺ - 40 ក្រាម។
• នំប៉័ង - 2 ស្លាបព្រា។
• ប្រេងបន្លែ - 1/2 ពែង។
• សាច់ minced - 300 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - ក្បាល។
• ស្រាសំប៉ាញ - 6 បំណែក។
• អំបិល និងគ្រឿងទេស តាមចំណូលចិត្ត។

ម្ហូបនេះត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់មនុស្ស 6 នាក់។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

1. លាងជម្រះដំឡូងបារាំងជាមុន។ ត្រូវប្រាកដថាចំអិនពីចាស់ព្រោះវាផ្ទុកម្សៅច្រើន។ យើងកាត់ជាបួនផ្នែកចាក់ទឹកហើយដាក់លើភ្លើងចំអិនរហូតដល់ចម្អិនពេញ។

2. យើងសម្អាតខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់វាជាបំណែកតូចៗ។

3. លាងផ្សិតឱ្យបានហ្មត់ចត់ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។

4. ដាក់ខ្ទះនៅលើភ្លើងបន្ថែមប្រេងបន្លែនិងចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

5. បន្ទាប់មកបន្ថែមផ្សិតទៅខ្ទឹមបារាំង ហើយដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាប រហូតទាល់តែរាវទាំងអស់ពីផ្សិតបានហួត។

6. បន្ថែមសាច់ minced ខ្លាញ់និងលាយបន្តរហូតដល់គ្រឿងផ្សំរួចរាល់។

7. នៅពេលដែលដំឡូងត្រូវបានចម្អិនអ្នកត្រូវបង្ហូរទឹកទាំងអស់ហើយកំទេច។

8. ទុកដំឡូងឱ្យត្រជាក់បន្តិច បន្ទាប់មកវាយក្នុងស៊ុត បន្ថែមប៊ឺ និងបន្ត knead រហូតដល់ម៉ាស់ក្រាស់ ឯកសណ្ឋាន និងរលោង។

9. បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចទៅរសជាតិ។

10. បន្ថែមម្សៅស្រូវសាលី 2 ស្លាបព្រាបាយទៅក្នុងទឹកសុទ្ធជាលទ្ធផល ហើយច្របាច់ម្សៅដំឡូង។ ម្សៅនឹងបន្ថែមភាពស្អិតដល់ដំឡូង mashed និងធ្វើឱ្យវាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីបង្កើត zrazy នៃទំហំដែលចង់បាន។

11. ដៃសើមក្នុងទឹក បន្ទាប់មកធ្វើនំស្រួយពីម្សៅដំឡូង។ យើង​ដាក់​សាច់​ minced ផ្សិត និង​ខ្ទឹមបារាំង​ឱ្យ​ត្រជាក់​នៅ​កណ្តាល។ នៅលើភាគីទាំងអស់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នបិទការបំពេញនិងបង្កើតជាចំណិតមួយ។

12. រមៀលចំណិតដំឡូងនៅក្នុង breadcrumbs ។

13. ចាក់ប្រេងបន្លែចូលក្នុងខ្ទះហើយកំដៅរហូតដល់ពពុះ។ នៅលើភ្លើងតូចមួយ fry zrazy ដែលបានបង្កើតឡើងមុនរហូតដល់ចម្អិនរហូតដល់ចម្អិនពេញលេញ។

កុំគ្របខ្ទះជាមួយគំរបដើម្បីឱ្យមានសំបកមាស។

14. មុនពេលបម្រើដាក់ដំឡូង zrazy នៅលើម្ហូបមួយហើយបន្ថែម Cream sour - ទឹកជ្រលក់ខ្ទឹម។

មើលរូបមន្តវីដេអូ៖

ដូច្នេះម្ហូបពេញរបស់យើងគឺរួចរាល់ហើយ ដែលអាចបម្រើជាអាហារថ្ងៃត្រង់ ឬអាហារពេលល្ងាច។ វានៅសល់តែបន្ថែមសាឡាត់បន្លែជាមួយនឹងការស្លៀកពាក់ស្រាល។

ញ៉ាំដោយរីករាយ!

zrazy រហ័សជាមួយសាច់ minced

ប្រាកដណាស់ មនុស្សគ្រប់រូបមានស្ថានភាពបែបនេះ នៅពេលដែលមានពេលតិចតួចបំផុតសម្រាប់ចម្អិនអាហារ ហើយអ្នកចង់ធ្វើឱ្យសាច់ញាតិរបស់អ្នកមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងពេញចិត្ត។ រូបមន្តដែលបានស្នើឡើងនឹងបង្កើនល្បឿនដំណើរការយ៉ាងសំខាន់ និងសម្រួលកិច្ចការ ក៏ដូចជាជួយចិញ្ចឹមសូម្បីតែអ្នកចម្អិនម្ហូបដែលមានតម្រូវការច្រើនបំផុត។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ដំឡូង - គីឡូក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 3 ក្បាល។
• ស៊ុតដែលបានជ្រើសរើស - រឿងមួយ។
• សាច់ minced - 450 ក្រាម។
• ម្សៅស្រូវសាលី - កែវមួយ។
• ប្រេងបន្លែ - 12 ពែង។
• គ្រឿងទេស។
• អំបិល។
• ម្សៅនំប៉័ង - កញ្ចប់។
• ទឹកជ្រលក់។

ម្ហូបនេះត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់មនុស្ស 7 នាក់។

ការរៀបចំ៖

1. លាបដំឡូងបារាំង ចាក់ទឹកចូល ហើយចម្អិនរហូតដល់ឆ្អិនពេញ។ អំបិលនិងបន្ថែមស្លឹក Bay ។

2. កិនដំឡូងជាមួយម៉ាស៊ីនរុញ។ បន្ថែមម្សៅ, ប្រេងបន្លែ, វាយនៅក្នុងស៊ុតមួយនិងចាក់នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរដំឡូងតិចតួច។

3. កិនខ្ទឹមបារាំងហើយផ្ញើទៅសាច់ minced និងលាយ។ កំដៅខ្ទះបន្ថែមប្រេងបន្លែនិងរាលដាលសាច់ minced ។ ចៀនរហូតដល់ចម្អិនពេញដោយបន្ថែមគ្រឿងទេសដើម្បីរសជាតិ។

4. ចាក់ម្សៅនំប៉័ងដាក់លើចាន។

5. រៀបចំផ្ទៃការងារ។

6. ដាក់មូលដ្ឋានដំឡូងនៅលើកំពូលនៃ breadcrumbs ។ យើងបង្កើតនំខេក។

7. នៅកណ្តាលនំដាក់សាច់ minced ឆ្អិន។

8. យើងបិទគែមបង្កើតជា cutlet ។

9. យើងដាក់ខ្ទះនៅលើចង្ក្រានចាក់ប្រេងកំដៅវាឡើងហើយដាក់ zrazy ដើម្បីកុំឱ្យវាប៉ះគ្នា។ ចៀនពួកវាទាំងសងខាងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

10. យកចេញពីភ្លើង។ រៀបចំនៅលើចានប្រសិនបើចង់បានចាក់ Cream sour ឬទឹកជ្រលក់និងប្រោះជាមួយឱសថនៅលើកំពូល។

ការចម្អិនម្ហូបនេះគឺជាការរីករាយមួយ, ដោយសារតែវាមិនតម្រូវឱ្យមានជំនាញពិសេសនិងល្បិច។ Zrazy រលាយនៅក្នុងមាត់របស់អ្នកនិងផ្តល់នូវរសជាតិតែមួយគត់។ អ្នកអាចចំអិនវាទាំងថ្ងៃធម្មតា និងសម្រាប់តុបុណ្យ។

រូបមន្តសម្រាប់ zrazy ដំឡូងនៅក្នុង oven នេះ។

រូបមន្តនេះនឹងអំពាវនាវដល់អ្នកដែលប្រកាន់ខ្ជាប់នូវអាហាររូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវនិងរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អ។ វា​មាន​រសជាតិ​មិន​លើស​ពី​គេ ហើយ​មាន​កាឡូរី​តិច​បំផុត។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងអាចត្រូវបានប្រើជាការបំពេញ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• មើមដំឡូង - 1,2 គីឡូក្រាម។
• ម្សៅគឺជាកែវ។
• ស៊ុតជ្រើសរើស។
• ទឹក។
• ម្សៅនំប៉័ង។
• Nutmeg ។
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ។
• សាច់ minced - 450 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង។
• ម្រេចនិងអំបិល។

ម្ហូបនេះត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់មនុស្ស 5 នាក់។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

1. លាបខ្ទឹមបារាំង លាងទឹកចេញ។ កិននិងចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ បន្ទាប់មកបន្ថែមសាច់ minced ទៅវាហើយចៀនរហូតដល់ម៉ាស់ដូចគ្នានៃពណ៌ប្រផេះលេចឡើង។

2. យើងផ្លាស់ប្តូរការបំពេញសាច់ចូលទៅក្នុង blender មួយវាយ។ stuffing គឺដូចគ្នានិងទន់ភ្លន់។

3. ជំហានបន្ទាប់គឺរៀបចំដំឡូង mashed ។ លាបនិងលាងក្នុងទឹកដំឡូងត្រូវបានកាត់ជាបួនផ្នែកហើយបញ្ជូនទៅខ្ទះ។ ចាក់ទឹកចូលក្នុងវាហើយដាក់លើចង្ក្រានឱ្យឆ្អិន។

4. ត្រជាក់, knead ដំឡូង, បន្ថែមម្សៅ, ស៊ុតនិង nutmeg និង knead dough ដំឡូងបានយ៉ាងល្អ។

5. ម៉ាស់សុទ្ធត្រូវតែកូរច្រើនដងដើម្បីឱ្យវាមានភាពដូចគ្នា និងស្អិតខ្លាំង។

6. លាបដៃជាមួយប្រេងបន្លែ។ យើងយកម៉ាសដំឡូងពីរបីស្លាបព្រាហើយធ្វើនំក្រាស់។ ដាក់ការបំពេញនៅកណ្តាលនិងបិទ zrazy ពីភាគីទាំងអស់។

7. រមូរចន្លោះទទេជា breadcrumbs ហើយដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំមួយពីមុនគ្របដណ្តប់ជាមួយ parchment ។

8. យើងកំដៅ oven និងផ្ញើចន្លោះទទេរបស់យើងសម្រាប់ 30 នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ zrazy ត្រូវតែត្រូវបានបង្វិលម្តងឬពីរដងដើម្បីទទួលបានសំបកមាស crispy នៅលើភាគីទាំងអស់។

ការបន្ថែមដ៏ល្អចំពោះមុខម្ហូបនេះនឹងមានក្រែមជូរមានជាតិខ្លាញ់ទាប និងបៃតងស្រស់។ Puree ចេញមកពីភាពស៊ីសង្វាក់ឆ្ងាញ់បំផុត អរគុណចំពោះបរិមាណម្សៅតិចតួចនៅក្នុងសមាសភាពរបស់វា។ ម្ហូបនេះនឹងពេញចិត្តសូម្បីតែអ្នករិះគន់ធ្វើម្ហូបដែលទាមទារបំផុត។

• ដើម្បីបងា្ករម្សៅដំឡូងពីការជាប់នៅពេលបង្កើត zrazy សូមខាញ់ដៃរបស់អ្នកជាមួយប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នឬត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់។
• ដើម្បីទទួលបានសំបកមានក្លិនឈ្ងុយនៅពេលធ្វើនំប៉័ង សូមប្រើម្សៅម្សៅទាំងមូល។
• វិធីមួយទៀតដើម្បីទទួលបានសំបកខ្យងគឺត្រូវស្រោបចន្លោះទទេជាមុនជាមួយពងមាន់ ហើយបន្ទាប់មករមៀលចូលទៅក្នុងខ្ទះ។
• ដំឡូងមិនអាចត្រូវបានកំទេចទេប៉ុន្តែដឹងគុណ។
• toppings ជាច្រើនសម្រាប់ម្ហូបនេះគឺមិនសមរម្យទេព្រោះ zrazy នឹងធ្លាក់ចុះដាច់ពីគ្នាហើយជំនួសឱ្យ cutlets ឆ្ងាញ់អ្នកនឹងទទួលបានម៉ាសដំឡូង។

មានគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញៗនៅលើដៃ ការចម្អិនស្នាដៃធ្វើម្ហូបគឺងាយស្រួល និងសាមញ្ញ។ វាគឺសម្រាប់ទាំងនេះដែល zrazy ជាកម្មសិទ្ធិ។ ចម្អិនវាជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរ អ្នកនឹងបញ្ចប់ជាមួយនឹងម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ ដែលគ្រួសារទាំងមូលរបស់អ្នកនឹងពេញចិត្ត។

រីករាយ​ជាមួយ​អាហារ​របស់​អ្នក! ញ៉ាំដោយរីករាយ!

ប្រសិនបើអ្នកធ្វើ cutlets ធម្មតា stuffed ជាមួយស៊ុត chopped អ្នកទទួលបានម្ហូបខុសគ្នាទាំងស្រុង - សាច់ zrazy ជាមួយស៊ុតមួយ។ ខ្ញុំ​មិន​ចម្អិន​វា​ញឹកញាប់​តាម​ដែល​ខ្ញុំ​ចង់​ទេ ប៉ុន្តែ​វា​ត្រូវ​ការ​ពេល​វេលា​ខ្លះ​ដើម្បី​រុំ​សាច់​ minced អ្នក​អាច​គ្រប់គ្រង cutlets បាន​លឿន​ជាង។ ប៉ុន្តែយោងទៅតាមអារម្មណ៍ខ្ញុំអាចបិទសាច់ zrazy ជាមួយនឹងការបំពេញផ្សេងៗគ្នា: ផ្សិតឈីសបន្ថែមបៃតងបន្លែ។ កាលពីម្សិលមិញខ្ញុំបានជ្រើសរើសជម្រើសដ៏សាមញ្ញបំផុតហើយធ្វើសាច់ zrazy ជាមួយស៊ុតមួយ រូបមន្តដែលមានរូបថតនៅក្នុងទម្រង់នៃការណែនាំជាជំហាន ៗ ត្រូវបានភ្ជាប់។

បន្ថែមពីលើពងមាន់ខ្ញុំបានបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងបៃតងទៅការបំពេញ។ រសជាតិកាន់តែភ្លឺ, មុតស្រួច, juiciness លេចឡើង។ បន្ថែមពីលើខ្ទឹមបារាំងនិងបៃតងផ្សេងទៀតវានឹងល្អក្នុងការដាក់បន្ថែមអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលនឹងត្រូវបាន: parsley, cilantro, dill ។ នំប៉័ងអាចត្រូវបានធ្វើពីម្សៅ - វាងាយស្រួលនិងសន្សំសំចៃជាង - ឬពីស៊ុតនិងនំប៉័ង។ ខ្ញុំ​ចម្អិន​ដោយ​មិន​បាច់​ធ្វើ​នំប៉័ង​ទាល់​តែ​សោះ ដាក់​ក្នុង​ប្រេង ហើយ​ចៀន​ភ្លាម។ មានវិធីមួយផ្សេងទៀតនៃការចម្អិនអាហារ - នៅក្នុង oven នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ ប៉ុន្តែសម្រាប់រសជាតិរបស់ខ្ញុំ សាច់ minced ដុតនំគឺស្ងួតបន្តិចនៅទីនេះទឹកជ្រលក់គឺចាំបាច់។

រូបមន្តសម្រាប់សាច់ zrazy ជាមួយស៊ុត

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់ជ្រូក - 500 ក្រាម;
• ស៊ុត - 3 PCs (1 ឆៅសម្រាប់សាច់ minced, 2 ឆ្អិនសម្រាប់ stuffing);
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ក្បាលធំ;
• នំបុ័ងពណ៌ស (ប៊ុនឬនំប៉័ង) - 3 ចំណិត;
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - បាច់មួយ;
• អំបិល, ម្រេច - យកទៅភ្លក្សរសជាតិ;
• parsley ឬឱសថស្រស់ណាមួយ;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 4-5 tbsp ។ លីត្រ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនសាច់ zrazy ជាមួយស៊ុត, រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ

ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយសាច់ minced ។ ខ្ញុំបានសរសេរម្តងរួចមកហើយថា ខ្ញុំមិនទិញផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចដែលផលិតរួច។ មានហេតុផលជាច្រើន ដែលមួយក្នុងចំណោមនោះ គឺខ្ញុំចង់ឃើញពីអ្វីដែលវាត្រូវបានបង្កើតឡើង ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការសន្សំគួរតែសមហេតុផល ហើយក្នុងករណីនេះ វាជាការប្រសើរក្នុងការបង់ប្រាក់លើសបន្តិចបន្តួចសម្រាប់សាច់ ហើយត្រូវប្រាកដថា ភាពស្រស់ និងគុណភាពរបស់វា។ ក្នុងតម្លៃមួយ សូម្បីតែសាច់ជ្រូក ឬសាច់គោដែលទិញពីកសិករនៅលើទីផ្សារក៏មិនខុសពីតម្លៃសាច់ minced ច្រើនដែរ។ យោងទៅតាមការសង្កេតរបស់ខ្ញុំសាច់ zrazy គឺ juicy និងហ៊ានណាស់ប្រសិនបើអ្នកយកសាច់ជ្រូកជាមួយខ្លាញ់ហើយបន្ថែមសាច់គោបន្តិច។ សាច់ជ្រូកក៏ល្អដែរ។ ដូច្នេះ យើង​យក​សាច់​មួយ​ដុំ​ប្រឡាក់​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​កិន​សាច់​ចូល​ទៅ​ក្នុង​សាច់​ច្របល់ បន្ទាប់​ពី​វា​យើង​រំលង​ខ្ទឹមបារាំង និង​នំប៉័ង​ដែល​ត្រាំ​ក្នុង​ទឹក។ យើង​បំបែក​ស៊ុត​មួយ​រដូវ​សាច់​ច្របល់​ជាមួយ​ម្រេច និង​អំបិល។

ដំណើរការលាយត្រូវបានបែងចែកជាពីរដំណាក់កាល។ ដំបូងយើងប្រើស្លាបព្រាមួយលាយផលិតផលទាំងអស់។ បន្ទាប់មកយើងប្រមូលសាច់ minced នៅក្នុងបាតដៃរបស់យើងហើយបោះវាត្រឡប់មកវិញ។ ដូច្នេះយើងធ្វើវា 10-15 ដងដោយវាយខ្លាំងដើម្បីឱ្យគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ជាប់គ្នាស្អិតជាប់គ្នា។ គ្របដណ្តប់ចាន, ទុកសម្រាប់ 15-20 នាទី។

សម្រាប់ការបំពេញ, រឹងឆ្អិនស៊ុតពីរ។ ពួកគេត្រូវបានដាំឱ្យពុះសម្រាប់ដប់នាទីពីការចាប់ផ្តើមនៃទឹករំពុះ, បន្ទាប់មកភ្លាមជំនួសនៅក្រោមទឹកត្រជាក់, ត្រជាក់។ យើងសម្អាត, កាត់ឱ្យល្អ, ដូចជាសម្រាប់សាឡាត់។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងបៃតងនិងបៃតងផ្សេងទៀតទៅជាបំណែកតូចៗ។ លាយជាមួយស៊ុត អំបិល និងម្រេច។ ដោយវិធីនេះក្នុងនាមជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់សាច់នាពេលអនាគត zrazy ជាមួយស៊ុតបំពេញ, ចំអិន វាគឺ juicy ណាស់, ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ម្ហូបនេះ។

ជាការប្រសើរណាស់, ឥឡូវនេះវិធីសាស្រ្តផ្សិតហត្ថលេខារបស់ខ្ញុំ, ដែលនឹងជួយអ្នកធ្វើឱ្យសាច់ zrazy សូម្បីតែ, ស្អាត។ យើងគ្របដណ្តប់ចានជាមួយរុំប្លាស្ទិចឬដាក់ថង់ស្តើង។ ដាក់មួយស្លាបព្រានៃសាច់ minced នៅលើខ្សែភាពយន្ត, កម្រិតវាចូលទៅក្នុងនំមួយ។

នៅកណ្តាលដោយបន្សល់ទុកគែមដោយឥតគិតថ្លៃដាក់ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃការបំពេញ។

លើកគែមនៃកញ្ចប់រៀងៗខ្លួន ហើយគែមនៃនំនឹងឡើង ហើយភ្ជាប់ពីលើការបំពេញ។ ឥឡូវនេះយើងបង្វែរវាទៅក្នុងបាតដៃរបស់យើង គ្របកន្លែងបើកចំហ រន្ធជាមួយសាច់ minced ហើយផ្ទេរវាពីរទៅបីដងពីបាតដៃមួយទៅបាតដៃមួយទៀត។ សាច់ minced អាចជាប់នឹងដៃរបស់អ្នក ខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យសើមបាតដៃរបស់អ្នកដោយទឹកត្រជាក់។ អ្វីដែលបានកើតឡើងអាចត្រូវបានគេមើលឃើញនៅក្នុងរូបថត - នំរាងមូលមួយដែលមានវត្ថុនៅខាងក្នុង។ អ្នកអាចធ្វើឱ្យវារាបស្មើ ខ្ញុំចាកចេញពីរង្វង់ zrazy ។

សម្រាប់ការចៀន ចាក់ប្រេងចូលក្នុងខ្ទះឆា កំដៅវាឡើង។ ដើម្បីពិនិត្យមើលសីតុណ្ហភាពយើងបោះនំប៉័ងមួយដុំឬខ្ទឹមបារាំងចូលក្នុងប្រេង។ ប្រសិនបើវាពពុះជុំវិញដុំមួយ វានឹងពពុះច្រើន - យើងពន្លត់ភ្លើងបន្តិច ហើយដាក់ចន្លោះទទេ។ ប្រសិនបើមិនមានប្រតិកម្មទេនោះប្រេងនៅតែត្រជាក់បង្កើនកំដៅ។ យើងបានរីករាលដាលសាច់ zrazy នៅចម្ងាយតូចមួយពីគ្នាទៅវិញទៅមក fry លើកំដៅមធ្យមប្រហែលប្រាំនាទីរហូតដល់ crusty ។

បង្វែរជាមួយ spatula ម្ខាងទៀតនឹងចៀនប្រហែលបរិមាណដូចគ្នា។ ខ្ញុំមាន zrazy តូច, ពេលនេះគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ពួកគេដើម្បីឈានដល់ការត្រៀមខ្លួនពេញលេញ។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងឆ្លាក់រូបធំៗ បន្ទាប់មកបន្ទាប់ពីចៀនរួច ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះបិទបាត 2 សង់ទីម៉ែត្រ ហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 15-20 នាទីក្រោមគំរប។

ជាការប្រសើរណាស់, អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ ជាការពិតណាស់ អ្នកត្រូវថែរក្សាម្ហូបចំហៀងជាមុន ឬធ្វើសាឡាត់បន្លែមួយប្រភេទយ៉ាងរហ័សជាមួយឱសថ។

ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តធ្វើទឹកជ្រលក់ បន្ទាប់មកចម្អិនវាមិនហឹរខ្លាំងទេ សាច់ zrazy ជាមួយស៊ុតត្រូវបានរដូវជាមួយម្រេចរួចហើយ ហឹរខ្លាំងពេកនឹងរំខានដល់រសជាតិសាច់ និងការបំពេញ។

រូបមន្ត Zraz

សាច់ zrazy ជាមួយរូបមន្តស៊ុតជាមួយរូបថត

50 នាទី។

ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត cutlets ប៉ុន្តែចង់ធ្វើពិពិធកម្មម៉ឺនុយរបស់អ្នកបន្តិចខ្ញុំស្នើឱ្យចម្អិនសាច់ minced zrazy ។ តាមពិតទាំងនេះគឺជា cutlets ដូចគ្នាប៉ុន្តែជាមួយនឹងការបំពេញនៅខាងក្នុង។ ស៊ុតគឺជាការបំពេញបុរាណសម្រាប់សាច់ zrazy ប៉ុន្តែអ្នកអាចជំនួសវាដោយផ្សិតចៀនឬឈីសវានឹងប្រែទៅជាមិនតិចហ៊ាន។

សាច់ zrazy ជាមួយស៊ុតអាចត្រូវបានចម្អិននៅក្នុង Pan ឬដុតនំនៅក្នុង oven ។ ពីឈុតតូចមួយនៃផលិតផល អ្នកនឹងទទួលបានម្ហូបដើម និងមិនធម្មតាសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ ឬអាហារពេលល្ងាច។
សម្រាប់សាច់ញាតិរបស់ខ្ញុំខ្ញុំចំអិន zrazy ពីសាច់ minced ជាច្រើនជាមួយនឹងការបំពេញផ្សេងៗគ្នាប៉ុន្តែសម្រាប់អ្នកខ្ញុំបានជ្រើសរើសរូបមន្តដែលទទួលបានជោគជ័យបំផុតតាមគំនិតរបស់ខ្ញុំ។

នៅក្នុងរូបមន្តទី 1 ខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបចំអិន zrazy សាច់មាន់ minced ជាមួយស៊ុតមួយដើម្បីឱ្យវាប្រែចេញ juicy និងមើលទៅស្រស់ស្អាតនៅពេលបម្រើ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនសាច់ minced zrazy ជាមួយស៊ុតមួយ។

គ្រឿងប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះបាយ៖ចាន, កាំបិតមុតស្រួច, ក្រុមប្រឹក្សាភិបាល, grater, tablespoon, ខ្ទះ frying, spatula, បម្រើម្ហូប។

គ្រឿងផ្សំ

ចម្អិនអាហារជាជំហាន ៗ

1. ប្រហែល 20 នាទីមុនពេលចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ, ត្រាំ oatmeal នៅក្នុងទឹកដោះគោ។
2. កាត់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិត ហើយកិនការ៉ុត។
3. ចៀនបន្លែក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងបន្លែ។ អ្នកនឹងត្រូវការប្រេងប្រហែល 1 ស្លាបព្រា។
4. អំបិលបន្លែដែលបានរៀបចំហើយបន្ថែមគុយរី។
   
5. នៅពេលដែលបន្លែបានចុះត្រជាក់បន្តិច ផ្ទេរវាទៅចានជ្រៅមួយ ហើយផ្សំជាមួយសាច់ minced ។ stuffing ណាមួយគឺសមរម្យសម្រាប់ការចម្អិនអាហារ zraz ។ ខ្ញុំបានយកសាច់មាន់ ប៉ុន្តែអ្នកអាចជំនួសវាដោយទួរគី ឬសាច់ជ្រូក និងសាច់គោ។
   

   ប្រសិនបើអ្នកប្រើសាច់ជ្រូក ឬសាច់ជ្រូក និងសាច់គោ mince សម្រាប់ចម្អិនអាហារ zrazy អ្នកត្រូវវាយវាបន្តិចដើម្បីឱ្យវាប្រែជាក្រាស់ ហើយ zrazy មិនដាច់ពីគ្នានៅពេលចៀន។

6. បន្ទាប់មកបន្ថែម oatmeal ត្រាំមុនទៅសាច់ minced ។ អំបិល ម្រេច ទាំងអស់ ហើយបន្ទាប់មក knead ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ការបំពេញគួរតែដូចគ្នា។
   
7. យើងសម្អាតស៊ុតពីសែលហើយយើងអាចចាប់ផ្តើមបង្កើត zrazy ។ នៅក្នុងរូបមន្តរបស់ខ្ញុំ ខ្ញុំប្រើពងមាន់ ប៉ុន្តែអ្នកអាចជំនួសវាដោយស៊ុត quail នោះ zrazy នឹងប្រែជាតូច និងស្អាត។
8. ចាក់ទឹកខ្លះចូលក្នុងចានដាច់ដោយឡែក។
   

   ទឹកគឺចាំបាច់ដើម្បីឱ្យដៃមានសំណើមក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ ដូច្នេះសាច់ minced នឹងមិនជាប់នឹងដៃហើយវានឹងកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការឆ្លាក់ zrazy ។

9. យើងបានកាត់ស៊ុតជាពាក់កណ្តាលហើយប្រសិនបើអ្នកកំពុងរៀបចំ zrazy stuffed ជាមួយស៊ុត quail ទុកឱ្យពួកគេទាំងមូល។
   
10. ដៃសើមនិងស្លាបព្រាក្នុងទឹក។ យើងប្រមូលសាច់ minced ជាមួយស្លាបព្រាមួយហើយធ្វើឱ្យមានការចូលបន្ទាត់តូចមួយ។
    
11. យើងបានរីករាលដាលពាក់កណ្តាលស៊ុតនៅលើពាក់កណ្តាលនៃនំនិងភ្ជាប់គែមនៃសាច់ minced ផ្តល់ឱ្យវារូបរាងនៃ zrazy មួយ។
12. ដូចគ្នានេះដែរយើងបង្កើត zrazy ពីសាច់ minced ដែលនៅសល់។
13. យើងបានរីករាលដាល zrazy នៅលើខ្ទះដែលគេឱ្យឈ្មោះថាជាមួយប្រេងបន្លែ។ ចៀនពួកវាទាំងសងខាងដោយបិទគំរប។ ភ្លើងគួរតែមធ្យម។
    
14. បន្ទាប់ពីអ្នកចៀន zrazy ទាំងសងខាងរួច អ្នកអាចបន្ថែមទឹកបន្តិចទៅខ្ទះ ដើម្បីអោយវាចំហុយ និងមិនកកនៅខាងក្នុង។
15. ដោយសារខ្ទឹមសមិនត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងសាច់ minced អ្នកអាចបន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំចូលក្នុងប្រេងបន្លែក្តៅដើម្បីឱ្យវាបញ្ចេញក្លិនរបស់វាទៅប្រេង ហើយ zrazy ប្រែជាក្រអូបខ្លាំង។
    
16. ដាក់ស្លឹកសាឡាត់នៅលើចានមួយហើយដាក់ zrazy នៅលើកំពូល។

បម្រើ zrazy ជាមួយបន្លែស្រស់ ឬម្ហូបចំហៀងណាមួយ។

រូបមន្តវីដេអូសម្រាប់សាច់បុរាណ zrazy ជាមួយស៊ុត

នៅលើវីដេអូដែលបានបង្ហាញ អ្នកអាចមើលឃើញពីរបៀបចំអិន zrazy ហ៊ាន និង juicy មិនគួរឱ្យជឿ ដែលនឹងបម្រើជាការតុបតែងដ៏ល្អសម្រាប់តុណាមួយ។

Cutlets ជាមួយស៊ុតនៅខាងក្នុង។ រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ

https://i.ytimg.com/vi/MfRvuCVth5w/sddefault.jpg

2016-06-03T21:34:57.000Z

រូបមន្តខាងក្រោមនឹងបង្ហាញអ្នកពីរបៀបធ្វើ zrazy stuffed ជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតងនិងស៊ុត។

សាច់ zrazy ជាមួយស៊ុតនិងខ្ទឹមបារាំង

• ពេលវេលារៀបចំ៖ 55 នាទី។
• ការបម្រើ៖ 3.
• គ្រឿងប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះបាយ៖ចាន, កាំបិតមុតស្រួច, ម៉ាស៊ីនលាយឬម៉ាស៊ីនកិនសាច់, ក្តារកាត់, ស្លាបព្រា, ខ្ទះចៀន, spatula, សន្លឹកដុតនំ, បម្រើម្ហូប។

គ្រឿងផ្សំ

ចម្អិនអាហារជាជំហាន ៗ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនសាច់ minced zrazy

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំការបំពេញសម្រាប់ zrazy

របៀបធ្វើ ស៊ុត និងខ្ទឹមបារាំង zrazy

ពួកគេអាចត្រូវបានគេបរិភោគជាម្ហូបចំហៀងឬជាម្ហូបឯករាជ្យ។

រូបមន្តវីដេអូសម្រាប់សាច់ zrazy ជាមួយស៊ុតនិងខ្ទឹមបារាំង

ខ្ញុំស្នើឱ្យមើលរូបមន្តវីដេអូសម្រាប់ចម្អិនអាហារ zraz ។ បន្ទាប់​ពី​បាន​ទស្សនា​ហើយ អ្នក​ប្រាកដ​ជា​មិន​មាន​ចម្ងល់​អ្វី​មួយ​អំពី​បច្ចេកទេស​ធ្វើ​ម្ហូប​នោះ​ទេ។

សាច់ zrazy stuffed ។ Cutlets ជាមួយស៊ុតនិងខ្ទឹមបារាំងបំពេញ

https://i.ytimg.com/vi/NVzWbALojV0/sddefault.jpg

2016-07-02T05:12:35.000Z

សូមក្រឡេកមើលរូបមន្តសម្រាប់ zrazy ដំឡូងជាមួយស៊ុត ភាពស្រស់ស្អាតរបស់ពួកគេគឺថាពួកគេមិនមានសាច់ទេហើយអ្នកអាចញ៉ាំវាបានដោយគ្មានបញ្ហាក្នុងការតមអាហារ។ ដូចគ្នានេះផងដែរកុំនឹករូបមន្តសម្រាប់ zrazy ដំឡូងឆ្ងាញ់ជាមួយសាច់ minced ហើយសម្រាប់អ្នកស្រឡាញ់ cutlet ខ្ញុំផ្តល់ជូននូវជម្រើសមួយនៅក្នុងសំណុំបែបបទ។

នៅក្នុងម្ហូបពិភពលោក មិនត្រឹមតែសាច់ zrazy ប៉ុណ្ណោះទេ ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថា ពួកវាត្រូវបានផលិតជាមួយបន្លែ ត្រី និងសូម្បីតែធញ្ញជាតិ។ អាហារនេះមានកាឡូរីខ្ពស់ និងឆ្អែត ដូច្នេះហើយល្អណាស់សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ក្នុងរដូវត្រជាក់។

ប៉ុន្តែខ្ញុំចង់និយាយថាការបំពេញគឺពោរពេញទៅដោយពូជរបស់វា អ្នកអាចដាក់មិនត្រឹមតែស៊ុត (កាត់ឬទាំងមូល) ប៉ុន្តែក៏មានស្ពៃក្តោបផ្សិតនិងឈីសខ្ទឹមបារាំងចៀនជាច្រើន (វាមាននៅក្នុងរូបមន្តរបស់ខ្ញុំ) និងការ៉ុត។ ជាមួយម្ទេសផ្អែមអង្ករនិង prunes ។

ចំពោះវិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ អ្នកអាចធ្វើ zrazy តាមដែលអ្នកចូលចិត្ត នោះគឺ ចៀន ដុតនំ ប្រើឡចំហាយទ្វេ ឬចង្ក្រានយឺត។ ក្នុងករណីរបស់ខ្ញុំ zrazy សាច់ត្រូវបានកំដៅព្យាបាលនៅលើចង្ក្រាន។

ដូច្នេះប្រសិនបើសំណួរមួយទៀតកើតឡើងជាញឹកញាប់តើអ្វីដែលឆ្ងាញ់ដើម្បីចំអិនអាហារថ្ងៃត្រង់ឬអាហារពេលល្ងាចមានអារម្មណ៍ដោយឥតគិតថ្លៃដើម្បីកត់សម្គាល់ពីរូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនអាហារ zrazy សាច់ជាមួយស៊ុតនិងខ្ទឹមបារាំង។ នៅរដូវក្ដៅ នៅពេលដែលមានរបស់ស្រស់ៗជាច្រើន អ្នកអាចជំនួសផ្លែត្របែកដោយស្លាបខ្ទឹមបារាំងបៃតងខ្ចី។

និងនៅឡើយទេប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តចំអិនសាច់ប្រហិតជាមួយនឹងការបំពេញនៅក្នុង oven មើលពួកគេចម្អិនយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ កុំធ្វើឱ្យហួសប្រមាណបើមិនដូច្នេះទេពួកវាអាចប្រែទៅជាស្ងួតប៉ុន្តែយើងត្រូវការ zrazy juicy ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់ minced - 1 គីឡូក្រាម,
• ស៊ុតមាន់ - 4 បំណែក,
• ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម - 1 ដុំ,
• ប្រេងបន្លែ - 50 មីលីលីត្រ (សម្រាប់ចៀន) + 20 មីលីលីត្រ (សម្រាប់ខ្ទឹមបារាំងចៀន) ។
• dill ស្រស់ - បាច់តូចមួយ,
• ម្រេចខ្មៅដី - តាមរសជាតិរបស់អ្នក,
• ទឹកដោះគោ skimmed - 1 ពែង,
• ចំណិតនំប៉័ងស្រូវសាលីពណ៌សឬនំប៉័ង (និយមកាលពីម្សិលមិញ) - ចំណិត 3-4,
• អំបិល - ដើម្បីរសជាតិរបស់អ្នក,
• ម្សៅ (សម្រាប់នំប៉័ង) - 80-100 ក្រាម។

របៀបចំអិនសាច់ zrazy ជាមួយស៊ុតមួយជំហានម្តង ៗ ៖

1. ស្ងោរពងមាន់អោយឆ្អិន ត្រជាក់ បកសំបក និងកាត់ជាគូបតូចៗ។

2. កាត់​ខ្ទឹមបារាំង​ដែល​បក​រួច​លាង​ឱ្យ​ស្អាត។ មុន​នឹង​បន្ថែម​បន្លែ​ដែល​ហាន់​រួច​ទៅ​ក្នុង​ការ​បំពេញ​ស៊ុត​នោះ ដំបូង​ត្រូវ​ចៀន​វា​ក្នុង​ខ្ទះ​ជាមួយ​ប្រេង​ក្តៅ។

អ្នកអាចធ្វើវាខុសគ្នាបន្តិចបន្តួច។ បុកខ្ទឹមបារាំង រួចបន្ថែមសាច់ minced ដោយខ្លួនវា ហើយច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងបៃតងចូលទៅក្នុងពងមាន់សម្រាប់ zrazy ។

3. ក្នុងករណីរបស់ខ្ញុំមិនត្រឹមតែខ្ទឹមបារាំងចៀនត្រូវបានដាក់ក្នុងស៊ុតប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏មាន dill ស្រស់ផងដែរ។ ដូច្នេះយើងរៀបចំគ្រឿងផ្សំសម្រាប់សាច់ zrazy បន្ថែមទៀត។ កាត់​បៃតង​ដែល​លាង​រួច ហាន់​ល្អិតៗ​បន្តិច។ នៅក្នុងចានមួយផ្សំពងមាន់បំពង ខ្ទឹមបារាំងចៀន និងម្ទេស ម្រេច អ្នកក៏អាចបន្ថែមគ្រឿងទេស និងគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្តទៅក្នុងចានសាច់។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អ។

4. ចាក់ទឹកដោះគោចូលក្នុងចានមួយដាក់ចំណិតនំប៉័ង។

5. សង្កត់រហូតដល់ crumb ហើម, ច្របាច់និងផ្សំជាមួយសាច់ minced ។ នៅទីនេះអ្នកអាចបន្ថែមម្រេច គ្រឿងទេស និងគ្រឿងទេសបន្តិចបន្ថែមទៀតប្រសិនបើអ្នកចង់បាន គ្រាន់តែកុំភ្លេចថាការបំពេញត្រូវបានតាមរដូវកាលជាមួយយើងរួចហើយ (ដូច្នេះថា zrazy មិនប្រែជាខ្លាំងនៅពេលក្រោយ)។ អំបិលម៉ាស cutlet និងលាយផងដែរ។

6. ដោយដៃសើម យកសាច់ minced ជាផ្នែកៗ ហើយបង្កើតជានំដែលមានទំហំប៉ុនបាតដៃ។ ដាក់ពងមាន់ និងខ្ទឹមបារាំងនៅចំកណ្តាលនីមួយៗ។

7. ធ្វើឱ្យ zrazy ថ្នមៗជាមួយនឹងការបំពេញស៊ុតនិងខ្ទឹមបារាំងប៉ុន្តែដើម្បីកុំឱ្យវាមើលទៅឆ្ងាយ។ ប្រសិនបើរឿងនេះកើតឡើងភ្លាមៗសូមបិទ "រន្ធ" ជាមួយផ្នែកតូចមួយនៃសាច់ minced ។ ហើយប្រសិនបើសាច់ minced "លាតសន្ធឹង" សម្រាប់បាតដៃ, ដំបង, បន្ទាប់មក moisten ពួកគេដោយទឹក។

8. មុនពេលផ្ញើ zrazy ទៅ Pan នំបុ័ងពួកវានៅក្នុងម្សៅឬ breadcrumbs ។

9. ចៀនផលិតផលសាច់លទ្ធផលនៅក្នុងប្រេងដែលគេឱ្យឈ្មោះថាល្អនៅលើភាគីទាំងអស់។ ខ្ញុំបង្កើត zrazy តូចជាមួយស៊ុត ច្រើនជាង keftedes ក្រិកបន្តិច។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលវាមិនចំអិនយូរ។

ប្រសិនបើសាច់របស់អ្នក zrazy មានទំហំប៉ុនបាតដៃបន្ទាប់មកបន្ទាប់ពីចៀនវាល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការចៀនវារយៈពេលកន្លះម៉ោងនៅក្រោមគំរប។ កុំចាក់ទឹកច្រើនចូលក្នុងខ្ទះសម្រាប់ការនេះ។ ជាទូទៅខ្ញុំទទួលបានសាច់ zrazy ជាមួយនឹងការបំពេញស៊ុត ហើយជឿខ្ញុំ ហ៊ានណាស់។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ដុតនំពួកគេនៅក្នុងឡបន្ទាប់មកសម្រាប់នេះ លាបសន្លឹកចៀនជាមួយប្រេងបន្លែឬគ្របដោយក្រដាស parchment ដាក់ zrazy នៅលើវាហើយផ្ញើវាទៅឡដែលបានកំដៅដល់សីតុណ្ហភាព 180 ដឺក្រេ។

និងព័ត៌មានជំនួយចុងក្រោយសម្រាប់ថ្ងៃនេះ - រៀបចំប៉េងប៉ោះ ក្រែមជូរ ឬទឹកជ្រលក់ផ្សិតសម្រាប់ zrazy អ្នកនឹងទទួលបាន yummy មិនគួរឱ្យជឿ។ និយាយអីញ្ចឹង ម្តងនេះ ខ្ញុំបានចម្អិនសាច់អាំង ហើយដាក់ទឹកជ្រលក់ផ្សិតជាមួយវា ព្រះជាម្ចាស់អើយ វាពិតជាឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ!

Zrazy នៅក្នុងរូបរាងគឺជា cutlets សាច់ minced ធម្មតា ប៉ុន្តែនៅតែមានអត្ថប្រយោជន៍មួយ - ការបំពេញ។ បាទ នៅខាងក្នុង cutlets ទាំងនេះ អ្នកអាចដាក់ការបំពេញផ្សេងៗពីបន្លែ ដំឡូង ផ្សិត ស៊ុតមាន់។ ហើយលទ្ធផលគឺជាការព្យាបាលដើមដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់។

ថ្ងៃនេះយើងនឹងនិយាយអំពីរបៀបចំអិនសាច់ឆ្ងាញ់ zrazy stuffed ជាមួយស៊ុតមាន់។ ហើយប្រសិនបើអ្នកមិនដែលចម្អិនម្ហូបនេះទេនោះ យើងផ្តល់ជូននូវវិធីជាច្រើនដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះជាមួយនឹងរូបថតដែលមើលឃើញ។

រូបមន្តបុរាណ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនសាច់ zrazy ជាមួយស៊ុត:

1. 1. ដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយ, ឆ្អិនស៊ុតរឹង - ឆ្អិន;
   2. យើងបានរីករាលដាល pulp នៃ loaf នៅក្នុងពែងមួយចាក់ទឹកដោះគោនិងទុកឱ្យត្រាំ;
   3. បន្ទាប់ពី pulp នៃ loaf ត្រូវបានត្រាំបន្តិច, កិនវាជាមួយ blender ឬ knead ជាមួយ fork មួយរហូតដល់រលោង;
   4. យើងសម្អាតខ្ទឹមបារាំងពីស្បែក។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាមួយគូបមធ្យម;
   5. បន្ទាប់ពីស៊ុតរួចរាល់, ត្រជាក់ជាមួយទឹកត្រជាក់, បកសំបកចេញ;
   6. កាត់វាទៅជាចំណិតតូចៗ ពួកគេគួរតែមានទំហំប៉ុនខ្ទឹមបារាំង។
   7. លាងជម្រះបៃតង, កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូច;
   8. ចាក់ប្រេងបន្លែនៅលើ brazier ដាក់វានៅលើភ្លើងហើយកំដៅវាឡើង;
   9. ចាក់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងប្រេងដែលគេឱ្យឈ្មោះថា, ចៀនរហូតដល់ប្រែពណ៌;
   10. បន្ទាប់មកយើងបន្ថែមពណ៌បៃតង chopped ទៅគំនិត, លាយនិងបន្ត fry សម្រាប់ 2-3 នាទីផ្សេងទៀត;
   11. យើងប្តូរខ្ទឹមបារាំងចៀនជាមួយឱសថចូលទៅក្នុងពែងជាមួយស៊ុត chopped រដូវជាមួយអំបិលនិងលាយ;
   12. បន្ទាប់​មក​ដាក់​សាច់ជ្រូក​ចិញ្ច្រាំ​ចូល​ក្នុង​ពែង​មួយ បន្ថែម​ដុំ​មួយ​ដុំ​ចូល​។ ដើម្បីឱ្យ zrazy មិនដួលរលំក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការចម្អិនអាហារវាជាការប្រសើរក្នុងការបន្ថែមពងមាន់មួយទៅសាច់ minced;
       
   13. អំបិលមូលដ្ឋានរដូវជាមួយគ្រឿងទេសនិងលាយ;
   14. Knead មូលដ្ឋានដោយដៃរបស់អ្នកដូច្នេះអ្នកអាចលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងឆាប់រហ័សរហូតដល់រលោង;
   15. បន្ទាប់មកយើងធ្វើនំមូលតូចៗពីមូលដ្ឋានសាច់ ប៉ុន្តែមិនស្តើងពេក។
       
   16. នៅកណ្តាលនៃនំនីមួយៗដាក់ស្លាបព្រានៃការបំពេញពីស៊ុតខ្ទឹមបារាំងនិងឱសថ។ រុំដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅក្នុង cutlet ជុំឬរាងពងក្រពើ;
       
   17. យើងដាក់ brazier នៅលើភ្លើងបន្ថែមប្រេងបន្លែទៅវាកំដៅវាឡើង;
   18. យើងដាក់ zrazy នៅក្នុងប្រេងដែលគេឱ្យឈ្មោះថា, ចៀននៅលើភាគីទាំងសងខាងរហូតដល់មាស។ ផ្នែកនីមួយៗគួរតែត្រូវបានចៀនលើកំដៅទាបប្រហែល 10-15 នាទី;
       
   19. zrazy ដែលផលិតរួចរាល់ជាមួយស៊ុតអាចដាក់នៅលើកន្សែងក្រដាសដើម្បីឱ្យប្រេងលើសទាំងអស់ត្រូវបានកញ្ចក់។

   "Hedgehogs" នៅក្នុងឡ

   តើត្រូវការគ្រឿងផ្សំអ្វីខ្លះសម្រាប់ចម្អិនអាហារ៖

   • 200 ក្រាមនៃឈីសរឹង;
   • 800 ក្រាមនៃសាច់ជ្រូក minced;
   • 3 ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម;
   • នំបុ័ង - 4-5 slices;
   • ទឹកដោះគោ​មួយ​កែវ;
   • 5 ស៊ុតឆ្អិនទៅរដ្ឋចោតមួយនិង 4 ឆៅ;
   • 2 ការ៉ុតមធ្យម;
   • ខ្ទឹមស ៣ កំពឹស;
   • 6 ស្លាបព្រាធំនៃ Cream sour;
   • អំបិលនិងគ្រឿងទេសតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក;
   • សម្រាប់ការតុបតែង - ម្រេចខ្មៅ vermicelli ។

   រយៈពេលចម្អិនអាហារ - 90 នាទី។

   តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភក្នុង 100 ក្រាម - 300 kcal ។

   តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនសាច់ zrazy "Hedgehogs":

   

   1. ដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយស៊ុតឆ្អិន 5 ត្រូវការសំបក។
   2. បន្ទាប់ពីនោះកាត់វាជាពីរផ្នែកហើយយក yolks ចេញពីពួកគេ។
   3. យើងបានរីករាលដាល yolks ទាំងអស់នៅក្នុងមួយពែង, knead ជាមួយ fork មួយរហូតដល់រលោង;
   4. កិនបំណែកនៃឈីសជាមួយ grater ជាមួយសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅមួយ;
   5. យើងបានរីករាលដាលឈីសទៅ yolks នេះ;
   6. carrots ឆ្អិនត្រូវការត្រូវបាន peeled បន្ទាប់មក rubbed ជាមួយ grater ជាមួយធ្មេញដ៏ល្អមួយ;
   7. យើងបានរីករាលដាល carrots mashed ទៅ yolks ជាមួយឈីសបន្ថែម chopped ការផាកពិន័យឬខ្ទឹមបានឆ្លងកាត់សារពត៌មាន;
   8. រដូវអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយ Cream sour និងលាយ;
   9. បន្ទាប់មកដាក់ល្បាយលទ្ធផលនៅក្នុងពាក់កណ្តាលនៃប្រូតេអ៊ីននិងបញ្ចូលគ្នា;
   10. បន្ទាប់មកយើងរៀបចំមូលដ្ឋានសម្រាប់ zraz ។ ដាក់សាច់ minced នៅក្នុងចានមួយបន្ថែមស៊ុតមួយនៅទីនោះ;
   11. នំបុ័ងត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹកដោះគោ, លាយនិងដាក់ចេញនៅក្នុងមូលដ្ឋាន;
   12. យើងសម្អាតអំពូលជាបំណែក ៗ ដេកលក់ទៅសាច់ minced;
   13. រដូវអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយអំបិលគ្រឿងទេសនិងលាយជាមួយដៃរបស់អ្នក;
   14. យើងធ្វើនំពីមូលដ្ឋានដើម្បីឱ្យស៊ុតមួយសមនឹងពួកគេ;
   15. យើងបានរីករាលដាលស៊ុតមួយនៅកណ្តាលនៃនំគ្នា, រុំវានិងបង្កើតរាងពងក្រពើ zrazy;
   16. បំបែកស៊ុតដែលនៅសល់ចូលទៅក្នុងចានមួយវាយរហូតដល់រលោង;
   17. ជ្រលក់បាល់នីមួយៗទៅក្នុងល្បាយស៊ុត។
   18. នៅចុងម្ខាង បង្កើតជារាងរាងពងក្រពើ បញ្ចូលសណ្តែកក្នុងទម្រង់ជាពន្លក និងធ្វើឱ្យភ្នែកពីរខ្ពស់បន្តិច បញ្ចូលវល្លិក្នុងទម្រង់ជាម្ជុលលើផ្ទៃទាំងអស់;
   19. បាញ់សន្លឹកដុតនំជាមួយប្រេងហើយដាក់ zrazy ទាំងអស់នៅក្នុងល្បាយស៊ុតនៅលើវា;
   20. យើងកំដៅ oven ទៅ 180 ដឺក្រេហើយដាក់វានៅទីនោះដើម្បីដុតនំសម្រាប់ 40-45 នាទី។

   សាច់ zrazy ជាមួយស៊ុតចំហុយ និងបន្លែ

   

   តើសមាសធាតុអ្វីខ្លះដែលត្រូវរៀបចំ៖

   • 700 ក្រាមនៃសាច់ minced;
   • ការ៉ុត - 2 បំណែក;
   • ខ្ទឹមបារាំង - 3 បំណែក;
   • 4 ស៊ុត;
   • នំប៉័ងឬនំប៉័ង - បំណែក 3-4;
   • ទឹកដោះគោ - កែវមិនពេញលេញ;
   • អំបិលនិងគ្រឿងទេសបន្តិច។

   រយៈពេលចម្អិនអាហារសរុបនិងចំហុយគឺ 80 នាទី។

   តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភក្នុង 100 ក្រាម - 270 kcal ។

   របៀបចំអិនសាច់អាំង zrazy៖

   1. ដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយយើងលាងសមាត carrots, សម្អាតពួកវាពីកខ្វក់;
   2. យើងបានរីករាលដាលការ៉ុតនៅក្នុង saucepan មួយដាក់ពងមាន់ 3 នៅទីនោះចាក់ទឹកហើយដាក់វានៅលើឧស្ម័នឱ្យឆ្អិន;
   3. ខណៈពេលដែលបន្លែកំពុងរំពុះ, រៀបចំសាច់ minced ។ យើងបានរីករាលដាលសាច់នៅក្នុងពែងមួយបំបែកស៊ុតដែលនៅសល់នៅទីនោះ;
   4. យើងបានរីករាលដាលចំណិតនៃនំបុ័ងនៅក្នុងទឹកដោះគោ, knead និងផ្ទេរទៅមូលដ្ឋាន;
   5. បន្ថែមអំបិលគ្រឿងទេសនិងលាយល្អ;
   6. យើងសម្អាតខ្ទឹមបារាំងពីស្បែកកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ;
   7. យើងដាក់ brazier នៅលើបាត, ចាក់នៅក្នុងប្រេង, កំដៅវាឡើង;
   8. ចាក់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងប្រេងដែលគេឱ្យឈ្មោះថា, ចៀនរហូតដល់មាសហើយយកចេញពីចង្ក្រានឱ្យត្រជាក់;
   9. លាបស៊ុតហើយកាត់ជាបំណែកតូចៗ;
   10. ការ៉ុតគួរតែត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូច;
   11. នៅក្នុងចានមួយលាយគ្រឿងផ្សំ chopped ទាំងអស់រួមគ្នាជាមួយ onions;
   12. យើងធ្វើនំតូចមួយពីសាច់ minced ដាក់ stuffing តិចតួចនៅកណ្តាលនិងបង្កើតជារាងពងក្រពើ zrazy ។ យើងក៏ធ្វើឱ្យនៅសល់នៃ zrazy នេះ;
   13. យើងប្រោះទម្រង់នៃឡចំហាយទ្វេជាមួយនឹងបរិមាណតិចតួចនៃប្រេងបន្លែដាក់ zrazy នៅលើវា;
   14. ចម្អិននៅក្នុងឡចំហាយពីរដងរយៈពេល 40 នាទី។

   តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន zrazy ត្រី minced

   តើយើងនឹងរៀបចំអ្វីខ្លះ៖

   • កន្លះគីឡូក្រាមនៃត្រី minced;
   • 4 ស៊ុតមាន់;
   • អំពូលមួយ;
   • 120 ក្រាមនៃ breadcrumbs;
   • ខ្ទឹមស ២-៣ ខ្ទឹម;
   • basil ស្ងួតទៅនឹងរសជាតិរបស់អ្នក;
   • ប្រេងបន្លែ - 4 ស្លាបព្រាធំ;
   • អំបិលតាមរសជាតិរបស់អ្នក;
   • 5-6 sprigs នៃ parsley;
   • ម្រេចខ្មៅតាមរសជាតិរបស់អ្នក។

   តើត្រូវចំអិនប៉ុន្មាន - មួយម៉ោងកន្លះ។

   កម្រិតកាឡូរីក្នុង 100 ក្រាមគឺ 240 kcal ។

   តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន zrazy ត្រី minced:

   1. ដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយយើងកំណត់ពងមាន់ឆ្អិនទៅរដ្ឋចោតមួយ;
   2. យើងបាចត្រី minced នៅក្នុងពែងមួយបន្ថែម breadcrumbs ស៊ុតឆៅអំបិលនិងគ្រឿងទេស;
   3. យើងសម្អាតខ្ទឹមបារាំងពីស្បែកកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតតូចៗ;
   4. ចាក់ប្រេងបន្លែចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនហើយកំដៅវានៅលើចង្ក្រាន;
   5. ចាក់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងប្រេងដែលគេឱ្យឈ្មោះថាហើយចៀនរហូតដល់មាស;
   6. នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមខ្ទឹមសឆ្លងកាត់សារពត៌មានទៅខ្ទឹមបារាំង;
   7. យើងផ្លាស់ប្តូរខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសចូលទៅក្នុងមូលដ្ឋានលាយដោយដៃរបស់យើងរហូតដល់រលោង;
   8. ស៊ុតឆ្អិនកាត់ជា 4 ផ្នែក;
   9. យើងបង្កើតនំខេកពីមូលដ្ឋាន ដាក់ពងមាន់មួយដុំ ហើយគ្របដោយសាច់ minced ។ យើងបង្កើតរាងពងក្រពើ។ យើងក៏ធ្វើឱ្យ zrazy ផ្សេងទៀត;
   10. ចាក់ប្រេងបន្លែចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនកំដៅវាឡើង;
   11. យើងបានរីករាលដាល zrazy នៅក្នុងប្រេងក្តៅនិងចៀននៅលើភាគីទាំងពីររហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។

   ចានជាមួយផ្សិតនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

   តើយើងនឹងរៀបចំគ្រឿងផ្សំអ្វីខ្លះ៖

   • 700 ក្រាមនៃសាច់មាន់ minced ឬសាច់ជ្រូក;
   • 8-9 បំណែកនៃស្រាសំប៉ាញ;
   • 2-3 ចំណិតនំបុ័ង;
   • ទឹកដោះគោ​មួយ​កែវ;
   • 4 ស៊ុតមាន់;
   • 2 ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម;
   • ខ្ទឹមស ២ កំពឹស;
   • ប្រេងបន្លែតិចតួច;
   • អំបិលនិងគ្រឿងទេសតាមរសជាតិរបស់អ្នក។

   រយៈពេលចម្អិនអាហារ - 1 ម៉ោង 20 នាទី។

   មាតិកាកាឡូរីក្នុង 100 ក្រាម - 280 kcal ។

   វិធីធ្វើសាច់ zrazy ជាមួយស៊ុត និងស្រាសំប៉ាញក្នុងចង្ក្រានយឺត៖

   

   1. រំពុះពងមាន់រហូតដល់ត្រជាក់;
   2. ដាក់សាច់ minced ក្នុងពែងមួយបំបែកស៊ុត 1 នៅទីនោះរដូវជាមួយអំបិលគ្រឿងទេស;
   3. នំប៉័ងត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹកដោះគោ, kneaded និងដាក់ចេញនៅក្នុងមូលដ្ឋាន;
   4. យើងសម្អាតខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់វាជាបំណែកតូចៗចាក់វាចូលទៅក្នុងសាច់ minced;
   5. យកស្បែកចេញពីខ្ទឹមសឆ្លងកាត់សារពត៌មានបន្ថែមទៅមូលដ្ឋាន។ យើងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយដៃរបស់យើង;
   6. បន្ទាប់, លាងផ្សិត, កាត់ចូលទៅក្នុង slices;
   7. ចាក់ប្រេងចូលក្នុងចាន Multicooker កំណត់របៀបចៀន កំដៅវាឡើង។ យើងដេកលក់បំណែកនៃស្រាសំប៉ាញនិងចៀនរយៈពេល 15 នាទី;
   8. កាត់ពងមាន់ចូលទៅក្នុងគូប, លាយជាមួយផ្សិតចៀន;
   9. យើងបង្កើតនំពីសាច់ minced ដាក់ចេញការបំពេញនិងរុំវានៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃរាងពងក្រពើមួយ;
   10. ចាក់ប្រេងបន្តិចចូលក្នុងចង្ក្រានយឺត ដាក់ zrazy បិទគំរបហើយទុកអោយឆ្អិនក្នុងរបៀប "ចៀន" ឬដុតនំរយៈពេល 15-20 នាទី។ កុំភ្លេចបង្វែរពួកវាបន្ទាប់ពី 7-10 នាទី។
   • សាច់ minced អាចត្រូវបានប្រើណាមួយ - សាច់ជ្រូកសាច់មាន់សាច់គោ;
   • ដើម្បីឱ្យមូលដ្ឋានមិនធ្លាក់ចុះដាច់ពីគ្នា ស៊ុតឆៅមួយគួរតែត្រូវបានបន្ថែមទៅវា;
   • ការបំពេញអាចត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយផ្សិត, ឱសថ, ខ្ទឹមបារាំង, បន្លែ;
   • Zrazy អាចត្រូវបានចៀន, ដុតនំ, ចំហុយ។

   សាច់ zrazy ជាមួយស៊ុតយោងទៅតាមរូបមន្តទាំងនេះគឺជាអាហារឆ្ងាញ់ដ៏អស្ចារ្យដែលអាចត្រូវបានបម្រើសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់អាហារពេលល្ងាចពេលល្ងាចពិធីបុណ្យហើយក៏ត្រូវបានគេប្រើជាអាហារសម្រាប់ភ្ញៀវផងដែរ។ ជាការពិតណាស់ អ្នកនឹងត្រូវធ្វើការបន្តិចបន្តួចលើការរៀបចំរបស់ពួកគេ ប៉ុន្តែនៅទីបញ្ចប់ អ្នកទទួលបានម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ជាមួយនឹងរសជាតិដ៏ល្អឥតខ្ចោះ!