រូបមន្តធ្វើម្ហូប និងរូបមន្តរូបថត។ Azu in a Pot របៀបចំអិន Azu in a Pot

17.11.2022 អាហារដែលមានសុខភាពល្អ

ដំឡូង (ទំហំមធ្យម) - 8 បំណែក
សាច់ (សាច់ជ្រូក) - ៤០០ ក្រាម។
ត្រសក់ ( pickled 3 បំណែក, អំបិល 3 បំណែក) - 6 បំណែក
ខ្ទឹមបារាំង - 3 បំណែក
ការ៉ុត - 1 ដុំ
ស្លឹក Bay - 2 សន្លឹក
ម្រេចខ្មៅ - 6 peas
ម្រេចម្ទេស - 1 ដុំ
ទឹកជ្រលក់ (ketchup + mayonnaise) - 6 ស្លាបព្រា
បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 2 ស្លាបព្រា
dill ស្ងួត - 2 pinches
ឈីស - 200 ក្រាម។

ជំហានទី 1: រៀបចំនិងដាក់សាច់នៅក្នុងផើង

កាត់ cucumbers pickled មិនចូលទៅក្នុងគូបតូច, ប៉ុន្តែសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ cucumbers pickled នៅលើ grater មធ្យមមួយ។ បន្ទាប់មកដាក់វានៅលើបាតនៃផើងស្អាតដែលបានរៀបចំ។ លាងសាច់ឱ្យស្អាតក្រោមទឹកត្រជាក់ រួចកាត់ជាបន្ទះតូចៗ ឬគូបតាមចិត្ត។ ដាក់ខ្ទះចៀនលើភ្លើងមធ្យម កំដៅវាឡើងហើយបន្ថែមប្រេងបន្លែចូលរួចចាក់សាច់ដែលហាន់រួច។ ចៀនលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 5-10 នាទីនៅលើភាគីទាំងអស់ដោយកូរសាច់ម្តងម្កាលជាមួយ spatula ឈើ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចៀន, អំបិលបន្តិចនិងម្រេចសាច់។ បន្ទាប់មកយកខ្ទះចេញពីកំដៅ ហើយត្រជាក់សាច់បន្តិច រួចរៀបចំវាក្នុងឆ្នាំង រួមជាមួយនឹងទឹកសាច់ដែលលេចធ្លោក្នុងពេលចៀន។ ដាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវ៣ស្លាបព្រាបាយពីលើសាច់ក្នុងឆ្នាំងនីមួយៗ បន្ថែមស្លឹក Bay និងម្ទេសខ្មៅមួយចំនួន។ ប្រោះ dill ស្ងួតមួយចំនួននៅលើកំពូល។

ជំហានទី 2: រៀបចំនិងដាក់ខ្ទះចៀន

លាបខ្ទឹមបារាំង លាងទឹកឱ្យស្អាត រួចកាត់ជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។ លាងជម្រះការ៉ុតឱ្យល្អនៅក្រោមទឹក យកសំបកចេញ ហើយកិនវានៅលើ grater មធ្យម។
ដាក់ខ្ទះលើភ្លើងមធ្យម កំដៅវាឡើង បន្ទាប់មកបន្ថែមប្រេងបន្លែ ចាក់ខ្ទឹមបារាំងចូលជាមុនសិន ចៀនរហូតដល់មានពណ៌ថ្លា រួចបន្ថែមការ៉ុតចូល។ លាយល្អហើយចៀនពីរបីនាទីរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ បន្ទាប់មកយកខ្ទះទៅត្រជាក់បន្តិច រួចរៀបដាក់ក្នុងឆ្នាំង។ ប្រោះគ្រឿងទេសគ្រប់មុខនៅលើកំពូល។

ជំហានទី 3: បន្ថែមដំឡូងទៅក្នុងផើង

ឥឡូវនេះលាងជម្រះដំឡូងឱ្យបានល្អនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់, លាបវាហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ ដាក់ខ្ទះចៀនដែលខ្ទះចៀនលើកំដៅមធ្យមកំដៅវាម្តងទៀតបន្ថែមប្រេងបន្លែបន្តិច។ យកដំឡូងបំពងមកចៀនលើគ្រប់ជ្រុងទាំងសងខាងប្រហែល៥នាទី។ ពេលចៀនចប់ត្រូវប្រោះដំឡូងជាមួយម្រេចដី។ បន្ទាប់មកត្រជាក់បន្តិចហើយក៏ចែកចាយក្នុងចំណោមផើង។

ជំហានទី 4: បន្ថែមល្បាយប៉េងប៉ោះទៅក្នុងផើង
ប្រោះជាមួយម្រេចម្ទេស

លាយម្សៅប៉េងប៉ោះ ២ស្លាបព្រាបាយក្នុងទឹកស្អាត ១៥០មីលីលីត្រ លាយឱ្យសព្វ រួចចាក់ល្បាយប៉េងប៉ោះពីលើដំឡូងបារាំងក្នុងផើង។ គ្របធុងជាមួយគម្រប។ កំដៅ oven ទៅ 200 ដឺក្រេបន្ទាប់មកផ្ញើ pots ទៅដុតនំប្រហែល 30-40 នាទី។
ខណៈពេលដែល azu កំពុងចម្អិន ចូរច្របាច់ម្ទេសឱ្យល្អិតល្អន់ ហើយបន្ថែមវាទៅក្នុងផើងប្រហែល 5 នាទីមុនពេលម្ហូបរួចរាល់។ ប្រោះលើកំពូលជាមួយឈីសកាត់។

ជំហានទី 5: បម្រើ azu នៅក្នុងសក្តានុពលមួយ។

អ្នកអាចបម្រើម្ហូបនេះទៅតុដោយផ្ទាល់នៅក្នុងផើង ឬអ្នកអាចរៀបចំវានៅលើចានដែលបែងចែក។ មួយកំប៉ុងគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ 2 ដង ដូច្នេះជ្រើសរើសមួយណាដែលងាយស្រួលជាងសម្រាប់អ្នក។

រីករាយជាមួយអាហាររបស់អ្នក!

គន្លឹះ៖
- ប្រសិនបើម្សៅប៉េងប៉ោះដែលអ្នកកំពុងប្រើមិនក្រាស់ពេកនោះ អ្នកត្រូវបង្កើនបរិមាណរបស់វាដល់ 3-4 ស្លាបព្រាបាយ។

ក្នុងនាមជាការតុបតែងមុខម្ហូប អ្នកអាចប្រើបៃតងហាន់ល្អិតៗ ដោយគ្រាន់តែប្រោះវានៅលើអាហ្ស៊ូសិន មុននឹងបម្រើម្ហូបដល់តុ។

ដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះតាមឧត្ដមគតិសាច់ចៀមឬសាច់សេះត្រូវបានគេប្រើ។ អ្នកក៏អាចពិសោធ និងចម្អិនវាមិនត្រឹមតែជាមួយសាច់ជ្រូក tenderloin ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងសាច់គោ ឬទួរគីផងដែរ។

រូបមន្ត azu នៅក្នុង pots នៅក្នុង oven:

យើងលាងសម្អាតផ្ទៃខាងក្នុងនៃផើងដីឥដ្ឋប្រកបដោយគុណភាព ជូតសំណើមលើស ហើយបន្តទៅការបំពេញ។ ដំបូងយើងផ្ញើម្ទេសទៅផើងដែលយើងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបមធ្យម។

បន្ទាប់មកយើងកាត់សាច់ជ្រូកជាដុំមធ្យម ហើយចៀនរហូតដល់មានពណ៌ត្នោតស្រាលក្នុងខ្ទះដាច់មួយ។ យើងចែកសាច់ចៀនដាក់ក្នុងឆ្នាំង ហើយយកតែអំបិលមកបំពងជាមួយម្រេច។

កាត់ដំឡូងបារាំងជាដុំធំៗ ហើយចៀនស្រាលៗផងដែរ។ កុំចៀនរហូតដល់ចម្អិនប៉ុន្តែគ្រាន់តែពណ៌ត្នោត។ អំបិល និងម្រេច ដំឡូងបារាំងមុនបិទភ្លើង។ យើងផ្លាស់ប្តូរចំណិតដំឡូងចូលទៅក្នុងផើង។ នៅដំណាក់កាលនេះផើងគួរតែស្ទើរតែពេញ។

ឥឡូវនេះចៀន។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិត ហើយចៀនគូបខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់វាចាប់ផ្តើមពណ៌ត្នោត។ បន្ទាប់មកចាក់ក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះជាមួយ pulp បន្ថែមអំបិលបន្តិច, ម្រេចនិងបន្ថែមខ្ទឹម c hopped ។ កូរឱ្យសព្វហើយទុកឱ្យឆ្អិនលើភ្លើងតិចប្រហែលប្រាំនាទី។

យើងចែកចាយការចៀនប៉េងប៉ោះដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងផើងជាមួយនឹងមូលដ្ឋាន។ បន្ទាប់មកចាក់ទឹកបន្តិចបន្តួចចូលក្នុងឆ្នាំងនីមួយៗ (ប្រហែល 180-200 មីលីលីត្រ) ហើយដាក់ក្នុងឡ។ បន្ទាប់ពីប្រហែលកន្លះម៉ោងនៅពេលដែលមាតិកានៃផើងឆ្អិនយើងពិនិត្យមើលកម្រិតរាវ។ វាត្រូវតែអាចមើលឃើញតាមរយៈដំឡូងបើមិនដូច្នេះទេម្ហូបនឹងប្រែទៅជាស្ងួត។ Azu ត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងផើងនៅក្នុង oven សម្រាប់ប្រហែលមួយម៉ោងឬច្រើនជាងនេះបន្តិចនៅ 180 ដឺក្រេ។

azu បានបញ្ចប់ត្រូវបានផ្ទេរទៅចានជ្រៅឬបម្រើដោយផ្ទាល់នៅក្នុង pots ប៉ុន្តែត្រូវប្រាកដថាប្រោះជាមួយឱសថ chopped ។ ក្នុងរដូវរងារ Azu នៅ Tatar នៅក្នុងផើងនឹងគ្រាន់តែជាជម្រើសដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចដែលឆ្ងាញ់និងកក់ក្តៅ។

តើអ្វីទៅជា azu និងរបៀបរៀបចំវា? ប្រសិនបើអ្នកនៅតែមិនដឹងអ្វីអំពីម្ហូបសាច់នេះ ស្វាគមន៍មកកាន់ពួកយើង! នៅក្នុងពិភពធ្វើម្ហូបតិចតួចរបស់យើង យើងនិយាយអំពីចាន ផ្តល់ដំបូន្មានលើការរៀបចំ និងជម្រើសនៃផលិតផលរបស់ពួកគេ។ ហើយយើងក៏ណែនាំបន្តិចអំពីអ្វីដែលល្អជាងដើម្បីបន្ថែម និងអ្វីដែលគួរចៀសវាង។ តើអ្នកនៅជាមួយយើងទេ?

Azu គឺជាម្ហូបនៃម្ហូបតាតា។ កំណែបុរាណនៃម្ហូបគឺសាច់ចៀនជាមួយប៉េងប៉ោះ ដំឡូង និងខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ហឹរ។ ឆ្ងាញ់ទេ?

Azu ត្រូវបានរៀបចំពីប្រភេទសាច់ផ្សេងៗគ្នា ប៉ុន្តែភាគច្រើនចូលចិត្តពីសាច់គោ ឬសាច់ចៀម។ ថ្ងៃនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកអំពីជម្រើសចម្អិនអាហារសម្រាប់ម្ហូប Tatar នេះជាមួយសាច់គោ។ យើងនឹងចំអិនម្ហូបបុរាណជាមួយ pickles, azu នៅក្នុង pots, នៅក្នុងរចនាប័ទ្ម Tatar និងសូម្បីតែជាមួយផ្សិតនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ។ អ្នកនឹងបាត់បង់នៅក្នុងភាពចម្រុះបែបនេះដោយប្រាថ្នាតែរឿងមួយ - ដើម្បីចម្អិនជាមូលដ្ឋាននៅផ្ទះយ៉ាងឆាប់រហ័សហើយសាកល្បងវាខណៈពេលដែលនៅតែក្តៅ។

អ្វីមួយដែល azu អាចរំលឹកអ្នកអំពីអាំងប៉ុន្តែវាខុសគ្នាបន្តិចបន្តួច។ នេះគឺជាផលិតផលផ្សេងទៀត គ្រឿងទេសផ្សេងទៀត អាថ៌កំបាំងធ្វើម្ហូបផ្សេងទៀត និងទឹកជ្រលក់ក្រអូបបន្តិចទៀត។ យើងប្រាកដថាអ្នកត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយដើម្បីសាកល្បងម្ហូបរបស់យើង។ បើអញ្ចឹង ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងអាថ៌កំបាំងនៃការជ្រើសរើសអាហារ និងរៀបចំអាហារក្តៅៗដែលឆ្ងាញ់បំផុតក្នុងជីវិតរបស់អ្នក!

អ្វីដែលអ្នកត្រូវដឹងដើម្បីរៀបចំ

ប្រសិនបើអ្នកមិនចង់បានសាច់ខ្លាញ់ យើងតែងតែណែនាំឱ្យជ្រើសរើសសាច់ខ្ចី។ នេះគឺជាផ្នែកនៃគោដែលមិនមានខ្លាញ់។ នេះគឺជាសាច់ពណ៌ផ្កាឈូកស្អាត ដែលអ្នកទំនងជាមិនឃើញសរសៃខ្លាញ់។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយនៅពេលជ្រើសរើសសាច់អ្នកត្រូវដឹងពីរបៀបជ្រើសរើសបំណែកដែលល្អបំផុតទាំងផ្នែកស្រស់និងគុណភាព។

ដំបូងបង្អស់ត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើពណ៌នៃសាច់។ មនុស្សគ្រប់គ្នាដឹងថាសាច់គោមានពណ៌ក្រហម។ វាមិនអាចមានពណ៌បៃតង ប្រផេះ វាមិនមានស្នាមជ្រីវជ្រួញ និងសូម្បីតែស្រមោលផ្សេងទៀតនៃពណ៌ក្រហម។ វាបរិសុទ្ធនិងឯកតា;
ប្រសិនបើអ្នកយកសាច់ដែលមានឆ្អឹងឬបំណែកនៃជាតិខ្លាញ់សូមយកចិត្តទុកដាក់លើពណ៌របស់វា។ ទាំងខ្លាញ់និងឆ្អឹងគួរតែមានពណ៌ស។ ប្រសិនបើពួកវាមានពណ៌ផ្កាឈូកបន្ទាប់មកដំណោះស្រាយនៃសារធាតុប៉ូតាស្យូម permanganate ត្រូវបានប្រើដើម្បីផ្តល់ឱ្យសាច់ស្រស់។
ប្រសិនបើសាច់មានជាតិខ្លាញ់ពណ៌លឿង ត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ការពិតដែលថាសាច់នឹងចំណាយពេលយូរដើម្បីចំអិនព្រោះខ្លាញ់ពណ៌លឿងគឺជាសញ្ញានៃសត្វចាស់។
បើទិញសាច់នៅផ្សារមិនទាន់ព្រលឹមទេ វាអាចនឹងមានខ្យល់បក់បន្តិច។ ដើម្បីជៀសវាងការនេះ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការទិញសាច់នៅពេលព្រឹកនៅពេលដែលវាទើបតែត្រូវបានគេកាប់។
សាច់គួរតែយឺត និងមិនគួរស្អិត វាមានក្លិនក្រអូប។

ផលិតផលផ្សេងទៀតមិនតម្រូវឱ្យមានជម្រើសដ៏ប្រុងប្រយ័ត្នបែបនេះទេព្រោះទាំងនេះគឺជាបន្លែនិងដំណាំជា root ។ ដើម្បីជ្រើសរើសផលិតផលល្អ ពួកគេត្រូវតែពិនិត្យ។ ពួកវាគួរតែស្រស់ មានក្លិនល្អ និងមិនមានស្នាមប្រឡាក់ ស្នាមប្រេះ និងស្លាកស្នាមផលប៉ះពាល់។ ជ្រើសរើសគុណភាព និងចំអិនឱ្យឆ្ងាញ់។

សាច់គោ azu បុរាណជាមួយ pickles

ពេលវេលាសម្រាប់ការរៀបចំ

កាឡូរីក្នុង 100 ក្រាម។

វាមិនទំនងទេដែលអ្នកធ្លាប់ញ៉ាំម្ហូបអាឡាអាំងជាមួយម្ទេស។ ទេមិនមែនខាំទេ ប៉ុន្តែត្រូវនៅក្នុងចាន។ វាមិនធម្មតា ហើយហ៊ានណាស់។ អ្នកគួរតែព្យាយាម។

របៀបចំអិន៖

គន្លឹះ៖ ជំនួសឱ្យ parsley, azu អាចត្រូវបានបម្រើជាមួយបៃតងផ្សេងទៀត។ យើងបានបន្ថែម parsley ព្រោះវាត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងកំណែបុរាណ Tatar ។

តោះចំអិនអាហ្សូនៅក្នុងផើង

រូបមន្តនេះត្រូវបានសម្គាល់ដោយការឆ្អែតរបស់វា។ នោះហើយជាត្រឹមត្រូវវានឹងកាន់តែពេញចិត្តបន្តិចហើយនឹងត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងឡ។ លើសពីនេះទៀតទឹកជ្រលក់នៅទីនេះនឹងមានរសជាតិហឹរតាមតម្រូវការរបស់ប្រពៃណី។

វានឹងចំណាយពេល 2 ម៉ោងដើម្បីចម្អិន។

តើមានកាឡូរីប៉ុន្មាន - 163 កាឡូរី។

របៀបចំអិន៖

cucumbers Pickled កម្ចាត់ចុង, កាត់ចូលទៅក្នុង slices ធំនៃរូបរាងបំពាន;
Pickled ក៏ត្រូវបានសម្អាតពីចុងផងដែរប៉ុន្តែ chopped ជាមួយ grater មួយ;
ដាក់ត្រសក់នៅលើបាតនៃផើង;
កំដៅខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងបន្លែ;
ខណៈពេលដែលប្រេងកំពុងកំដៅ, លាងសាច់, ស្ងួតនិង peel;
កាត់វាជាច្រូត;
ដាក់សាច់នៅក្នុងប្រេងដែលគេឱ្យឈ្មោះថានិងចៀនរយៈពេលប្រាំនាទីនៅលើភាគីទាំងអស់នាំយកវាទៅជាពណ៌ត្នោតមាស;
នៅពេលដែលសាច់ត្រូវបានចៀនបន្ថែមគ្រឿងទេសទៅវាហើយលាយ;
ដាក់សាច់នៅលើកំពូលនៃត្រសក់នៅខាងក្នុង pots;
ផ្សំ ketchup និង mayonnaise ហើយបន្ថែមពីរបីស្លាបព្រានៃទឹកជ្រលក់លទ្ធផលទៅសាច់;
នៅលើកំពូលនៃទឹកជ្រលក់នៅក្នុងសក្តានុពលនីមួយដាក់ស្លឹក Bay និង peas បីនៃម្រេចខ្មៅ;
លាងជម្រះ dill, ច្របាច់ឱ្យល្អហើយចែកចាយវាក្នុងចំណោមផើង;
លាបខ្ទឹមបារាំង កាត់ឫស និងលាងក្បាលទាំងបី
បន្ទាប់មកកាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល;
លាប, លាងនិងច្របាច់ការ៉ុតជាមួយ grater;
ចៀនខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតនៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលកំដៅជាមួយប្រេងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតនិងទន់;
ដាក់ខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតនៅក្នុងផើង;
ប្រោះអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយអំបិលនិងម្រេចអ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្តពីខ្លួនអ្នក;
លាងម្ទេសហាន់ល្អិតៗ;
លាបដំឡូងកាត់ជាគូបតូចៗ (!) ហើយចៀនលើកំដៅខ្ពស់ក្នុងខ្ទះរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតរយៈពេលប្រាំនាទី;
នៅពេលដែលដំឡូងរួចរាល់ហើយបន្ថែមម្ទេសទៅវាហើយលាយល្អ;
ដាក់ដំឡូងនៅក្នុងផើងនៅលើខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត;
ច្របាច់ប៉េងប៉ោះជាមួយទឹក (150 មីលីលីត្រ) ហើយចាក់ចូលទៅក្នុងផើង;
គម្របខ្ទះជាមួយគំរបហើយទុកចោល 35 នាទីនៅ 200 អង្សាសេ។

គន្លឹះ៖ ដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែពេញចិត្ត និងកាន់តែឆ្ងាញ់ ប្រាំនាទីមុនពេលអាហ្សូរួចរាល់ អ្នកអាចវារនៅក្រោមគម្រប ហើយចាក់ស្លាយនៃឈីសដឹងគុណចូលទៅក្នុងឆ្នាំងនីមួយៗ។

azu គួរឱ្យស្រឡាញ់នៅក្នុងសាច់គោ Tatar

ម្ហូបឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿដែលមិនមាននរណាអាចឆ្លងកាត់។ សាច់គោជូរអែម ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះហឹរ ដំឡូងបារាំងដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ មកជាមួយគ្នាដើម្បីបង្កើតអាហារពេលល្ងាចដ៏ល្អឥតខ្ចោះ ឬអាហារថ្ងៃត្រង់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

វានឹងចំណាយពេល 40 នាទីដើម្បីចម្អិន។

តើមានកាឡូរីប៉ុន្មាន - 525 កាឡូរី។

របៀបចំអិន៖

លាងសាច់, ស្ងួតវាជាមួយកន្សែងនិងកាត់វាចូលទៅក្នុងច្រូត;
កំដៅខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងហើយចៀនបន្ទះសាច់នៅលើភាគីទាំងអស់រហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត;
លាបនិងកាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលបន្ថែមទៅសាច់;
ចៀនខ្ទឹមបារាំងជាមួយសាច់រហូតដល់ខ្ទឹមបារាំងទន់;
បន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ, ទំពាំងបាយជូរនិង cucumbers chopped;
Stew ម៉ាសរហូតដល់សាច់គោត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងពេញលេញ;
លាបដំឡូងហើយកាត់ជាច្រូត;
ចាក់ប្រេងតិចតួចចូលក្នុងខ្ទះទីពីរហើយចៀនដំឡូង;
នៅពេលដែលចំបើងដំឡូងជិតរួចរាល់ហើយចាក់វាចូលទៅក្នុងសាច់;
លាបនិងច្របាច់ខ្ទឹមស;
បន្ថែមខ្ទឹមស, អំបិលនិងម្រេចបន្តិចទៅដំឡូងនិងសាច់;
លាយម៉ាសនិងដាំឱ្យពុះរយៈពេលប្រាំពីរនាទីទៀត។

គន្លឹះ៖ ដើម្បីធ្វើឱ្យដំឡូងឆ្អិនលឿន អ្នកអាចកាត់វាជាគូបតូចៗ។

ការបន្ថែមផ្សិតទៅក្នុងរូបមន្ត

ផ្សិតជាមួយសាច់ - បុរាណសម្រាប់បុរាណទាំងអស់។ ប្រសិនបើអ្នកយល់ព្រម នោះអ្នកគ្រាន់តែត្រូវសាកល្បងសាច់គោដែលមានជាតិទឹកពិសេសនេះជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ។

វានឹងចំណាយពេល 40 នាទីដើម្បីចម្អិន។

តើមានកាឡូរីប៉ុន្មាន - 250 កាឡូរី។

របៀបចំអិន៖

លាបខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល;
លាបមួកនិងជើងរបស់ផ្សិតកាត់ផ្សិតនីមួយៗជាបួនផ្នែក;
លាងសាច់, សម្អាតវាពីជាតិខ្លាញ់និងខ្សែភាពយន្ត, កាត់វាទៅជាបំណែកតូច;
កំដៅខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងដាក់បំណែកសាច់គោនៅទីនោះហើយចៀនវាដោយមិនភ្លេចកូរយ៉ាងហោចណាស់ដប់នាទី;
កិនសាច់ជាមួយម្សៅ, លាយ;
បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងដាំឱ្យពុះរហូតដល់ឫសទន់;
ចាក់ទឹកជ្រលក់ពីលើ បន្ថែមផ្សិត លាយ គ្រប និងដាំឱ្យពុះរយៈពេលម្ភៃនាទីទៀត;
ជាលទ្ធផលអ្នកគួរតែទទួលបានចានជាមួយទឹកជ្រលក់។ ប្រសិនបើវត្ថុរាវទាំងអស់បានហួត អ្នកត្រូវបន្ថែមទឹក ឬទំពាំងបាយជូរបន្តិច ដាំឱ្យពុះបន្តិច ហើយអ្នករួចរាល់។

គន្លឹះ៖ ប្រសិនបើផ្សិតមានទំហំតូច យើងណែនាំអ្នកឱ្យទុកវាចោលទាំងស្រុង ប៉ុន្តែត្រូវសម្អាតវាជាមុនសិន។

សូម្បីតែនៅពីក្រោយមុខម្ហូបដូចជា azu ក៏មានអាថ៌កំបាំងមួយចំនួនដែលគួរតាមដាន ដើម្បីរៀបចំម្ហូបក្តៅឆ្ងាញ់។

ខ្ទឹមត្រូវបានបន្ថែមស្រស់ល្អបំផុត យើងមិនណែនាំឱ្យប្រើជម្រើសស្ងួត/ស្ងួតទេ។ រសជាតិនឹងមិនមែនជាអ្វីដែលអ្នកត្រូវការ;
ខ្ទឹមសស្រស់ត្រូវបានណែនាំឱ្យបន្ថែមនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ។ នោះគឺនៅពេលដែលចង្ក្រានត្រូវបានបិទហើយអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីបម្រើ។ បន្ថែមបន្លែជា root chopped, លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់និងបម្រើ;
បន្ថែមឱសថអ៊ីតាលីឬ Provence ទៅក្នុងម្ហូប។ នេះនឹងផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងខ្លាំងនូវរសជាតិឱ្យកាន់តែប្រសើរឡើង។ ប៉ុន្តែយកគ្រឿងទេសដែលមានគុណភាព;
ដើម្បីឱ្យសាច់ឆ្អិនល្អ បន្ទាប់ពីចៀនរួច ទុកវាចោលជាច្រើននាទីនៅក្រោមគំរប។

ការធ្វើសាច់គោ Azu មិនពិបាកដូចអ្នកគិតនោះទេ។ បន្លែ សាច់ និងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ - ទាំងអស់ដែលត្រូវការក្នុងការចម្អិនអាហារ។ ពេលវេលាតិចតួច សេចក្តីស្រឡាញ់ និងការខិតខំប្រឹងប្រែង - ហើយអ្នកមានម្ហូបដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃម្ហូបតាតានៅលើតុរបស់អ្នក។

ការពិពណ៌នា

Azu នៅក្នុងផើងយើងនឹងចំអិននៅក្នុងរចនាប័ទ្មតាតាប៉ុន្តែមិននៅលើចង្ក្រានទេប៉ុន្តែនៅក្នុងឡ។ បើទោះបីជាម្ហូបបែបប្រពៃណីនេះត្រូវបាន stewed នៅក្នុង saucepan មួយ, នៅក្នុង oven វានឹងប្រែទៅជាមិនអាក្រក់, សូម្បីតែ tastier ។ មិនដូចសាច់អាំងទេ បន្លែអាំងមានរសជាតិ និងវាយនភាពផ្ទាល់ខ្លួន។ ដោយប្រើរូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ របស់យើងសម្រាប់ការចម្អិនអាហារមូលដ្ឋានជាមួយរូបថតអ្នកអាចមើលឃើញយ៉ាងងាយស្រួល។

ដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបមានសុខភាពល្អយើងនឹងមិនចៀនដំឡូងជាមុនទេ។ វានឹងត្រូវបាន stewed ជាមួយសាច់នៅក្នុងទឹករបស់ខ្លួន។ ដោយប្រើគ្រឿងទេសនិងឱសថក្រអូបយើងធ្វើពិពិធកម្មនិងបង្កើនរសជាតិនៃទំពាំងបាយជូរដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការដុតនំ។

វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការរៀបចំម្ហូបមិនធម្មតា និងហ៊ានបែបនេះនៅផ្ទះ។ ទោះបីជាអ្នកមិនដែលចម្អិនម្ហូបជាមូលដ្ឋានពីមុនមកក៏ដោយ យើងនឹងប្រាប់អ្នកឱ្យបានលម្អិត និងច្បាស់អំពីរបៀបធ្វើសាច់ដុតនំដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយបន្លែនៅក្នុងផើង។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន អ្នកអាចបន្ថែម paprika ផ្អែម celery ឬ zucchini ទៅ azu របស់អ្នក: បន្លែទាំងនេះត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ដើម្បីរៀបចំ Tatar azu ។

តោះចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ។

គ្រឿងផ្សំ

(២ ភី។ )
(៤០០ ក្រាម)
(1 គីឡូក្រាម)
(៥ ស្លាបព្រាបាយ)
(1 PC ។ )
(បន្តិចសម្រាប់ចៀន)
(រសជាតិ)
(រសជាតិ)
(រសជាតិ)
(២ ភី។ )

ជំហានចម្អិនអាហារ

យើងលាងសាច់មួយដុំហើយកាត់វាចូលទៅក្នុងគូបមធ្យម។

យើងកំដៅខ្ទះជាមួយប្រេងបន្លែហើយចៀនបំណែកនៃសាច់គោនៅលើវាពីគ្រប់ទិសទីស្ទើរតែរហូតដល់ចម្អិនប៉ុន្តែកុំស្ងួត។

ខ្ទឹមបារាំង (យកល្អគួរតែយកតូចៗ) ហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ។ អ្នកក៏អាចកាត់ខ្ទឹមសបានល្អដែរ។

យើងលាងត្រសក់ដែលរើសរួចកាត់ជាគូបតូចៗ។

នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃផើងដីឥដ្ឋដាក់ស្រទាប់ដំបូងនៃ cucumbers chopped ។

នៅលើកំពូលនៃត្រសក់ដាក់ចេញបំណែកនៃសាច់គោចៀននៅតែក្តៅ។

បកសំបកការ៉ុត ហើយកាត់ជាចំណែកៗងាយៗ៖ វាអាចជាចិញ្ចៀនស្តើង គូប ឬចំបើង. យើងក៏បន្ថែមគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងខ្ទឹមកំទេច។

កាត់ដំឡូងបារាំងដែលបករួចលាងឲ្យស៊ីនឹងសាច់ រួចហាន់ពីលើការ៉ុត។ ខាងលើជាមួយស្លាបព្រានៃទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះឬ pulp នៃប៉េងប៉ោះស្រស់។ ខ្ទឹមបារាំងចៀនក្នុងខ្ទះក្នុងប្រេងបន្លែរាលដាលនៅលើកំពូលនៃប៉េងប៉ោះ។ ចាក់ទឹកត្រជាក់ពីរបីស្លាបព្រាចូលក្នុងឆ្នាំងនីមួយៗ។ យើងកំដៅ oven និងផ្ញើ pots បិទជិតនៃ azu ចូលទៅក្នុងវា។ យើងចម្អិនសាច់ជាមួយបន្លែប្រហែលមួយម៉ោងកន្លះនៅលើកំដៅទាប។