សាឡាត់អណ្តើកមួយជំហានម្តង ៗ រូបមន្តជាមួយរូបថត។ សាឡាត់អណ្តើកបុរាណ៖ រូបមន្ត របៀបធ្វើសាឡាត់អណ្តើកហឹរ
ជំរាបសួរអ្នកជាវប្លក់របស់ខ្ញុំ និងភ្ញៀវទាំងអស់! តើអ្នកធ្វើឱ្យតុរបស់អ្នកភ្លឺដោយសាឡាដដ៏ទាក់ទាញ និងមិនអាចទ្រាំទ្របានក្នុងអំឡុងពេលថ្ងៃឈប់សម្រាកដោយរបៀបណា? ចងចាំថ្ងៃមុនរបស់ខ្ញុំ ហើយនៅទីនោះ ខ្ញុំសង្ឃឹមថាអ្នកបានរកឃើញគំនិតជាច្រើនសម្រាប់ខ្លួនអ្នកអំពីរបៀបតុបតែងពួកវា និងធ្វើឱ្យពួកវាប្លែកពីគេ។ ហើយថ្ងៃនេះម្តងទៀត ខ្ញុំនឹងបង្ហាញអ្នកនូវសាឡាត់ដែលមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាន និងទន់ភ្លន់ហៅថា អណ្តើក។
បាទបាទ! ជាធម្មតា នៅពេលដែលអ្នកនិយាយពាក្យទាំងនេះ គ្រប់គ្នាគិតថានេះជានំបែបនេះ ហើយលិតបបូរមាត់ភ្លាមៗ ព្រោះវាពិតជាមាន និងផ្តល់រសជាតិផ្អែមជូរអែមសូកូឡាដល់យើង។
សព្វថ្ងៃនេះដូចដែលអ្នកយល់វាមិនមែនអំពីនំមួយទេប៉ុន្តែអំពី salad មួយ។ ដើម្បីរៀបចំអព្ភូតហេតុបែបនេះនឹងមិនពិបាកទេសូម្បីតែម្ចាស់ផ្ទះដែលគ្មានបទពិសោធន៍និងថ្មីថ្មោងក៏ដោយ។ ដោយសារតែមានគ្រឿងផ្សំ និងសមាសធាតុជាមូលដ្ឋានតិចតួចនៅក្នុងវា នេះជាការពិតណាស់ សាច់មាន់ ស្ងោរ ឬជក់បារី។ ប៉ុន្តែមានជម្រើសដោយគ្មានសាច់មាន់។
សាឡាត់នេះមានរសជាតិផ្អែមព្រោះវារួមបញ្ចូលផលិតផលដូចជាផ្លែប៉ោមនិង prunes ប៉ុន្តែម្តងទៀតមានប្រភេទជាច្រើននៃសាឡាត់នេះហើយអ្នកមិនអាចប្រើផ្លែឈើទាំងនេះបានទេប៉ុន្តែបន្ថែមអាហារឆ្ងាញ់ដែលអ្នកចូលចិត្តឧទាហរណ៍បន្ថែមទំពាំងបាយជូរឬ raisins ។
ស្នាដៃធ្វើម្ហូបនេះបានទទួលឈ្មោះដោយសារតែការរចនារបស់វា ដូចដែលអ្នកប្រហែលជាបានទាយរួចហើយ។
ជម្រើសដ៏សាមញ្ញបំផុត និងហ៊ានមិនគួរឱ្យជឿ ទោះបីជាគ្មានសាច់មាន់ក៏ដោយ ខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តចាប់ផ្តើមជាមួយវា។ វាក៏ជាកម្មសិទ្ធិរបស់ប្រភេទប្រពៃណីផងដែរ។ រៀបចំពីរដងហើយអ្នករួចរាល់។ វាមើលទៅឆើតឆាយនិងអស្ចារ្យណាស់។
មានតែផលិតផល 4 ប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់ហើយការបំពេញគឺស្ថិតនៅក្នុងតួនាទីរបស់ mayonnaise ។ បាទ វាងាយស្រួលណាស់ដែលអ្នកនឹងមិនកត់សម្គាល់ពីរបៀបដែលការបង្កើតនេះនឹងរួចរាល់នៅលើតុរបស់អ្នក។ ដូចដែលពួកគេនិយាយថាអ្នកគ្រប់គ្នាចូលចិត្តភាពបុរាណ សូមចាប់ផ្តើមស្វែងយល់ជាមួយនឹងការណែនាំជាជំហាន ៗ ទាំងនេះពីរូបថតដែលអ្នកឃើញខាងក្រោម។
យើងត្រូវការ:
- ផ្លែប៉ោមក្រហម - 3 ភី។
- ឈីសរឹង - 240 ក្រាម។
- ស៊ុត - 6-7 កុំព្យូទ័រ PC ។
- mayonnaise ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- Walnut សម្រាប់ការតុបតែង
វិធីធ្វើម្ហូប៖
1. សាឡាត់ប្រភេទនេះត្រូវបានដាក់ចេញ និងតុបតែងជាស្រទាប់ៗ។ យកផ្លែប៉ោម ពួកគេគួរតែរឹង ហើយក៏មានជាតិជូរ និងស្រស់ក្នុងរសជាតិ។ លាបវាយកគ្រាប់ចេញ រួចកាត់ជាច្រូតដោយកាំបិតមុតស្រួច។
សំខាន់! ជ្រើសរើសប្រភេទផ្លែប៉ោមផ្អែម និងជូរ នោះវានឹងមានរសជាតិកាន់តែឆ្ងាញ់។
2. ផ្ទេរដំបងដែលកាប់ទៅចានទទេស្អាត ហើយបន្ថែមស្លាបព្រាតូចមួយនៃ mayonnaise ដើម្បីកុំឱ្យវាងងឹត។ កូរ។
3. កាត់ឈីសចូលទៅក្នុងច្រូតផងដែរ ដូចជាផ្លែប៉ោម ព្យាយាមធ្វើឱ្យបន្ទះមានប្រវែង ទទឹង និងកម្ពស់ដូចគ្នាទៅនឹងដំបងផ្លែប៉ោម។
គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍! ចំណាំថានៅក្នុងសំណុំបែបបទនេះឈីសមិនត្រូវបានដឹងគុណទេប៉ុន្តែកាត់ដោយដៃ។ ហើយផ្លែប៉ោមក៏ព្រោះតែវាមានទំនោរឱ្យទឹក។
បន្ទាប់មកបន្ថែមមួយស្លាបព្រានៃ mayonnaise ទៅចំណិតឈីស។ កូរ។
សំខាន់! ដោយភ្នែកបរិមាណនៃផ្លែប៉ោមនិងឈីសគួរតែដូចគ្នា។
5. បន្ថែមស្លាបព្រានៃ mayonnaise ទៅប្រូតេអ៊ីនហើយកូរ។ កិន yolks នៅលើ grater ល្អ។
6. ស្រទាប់ទី 1 នៅលើចានរាងសំប៉ែតនឹងត្រូវកាត់ផ្លែប៉ោម (1/2 ផ្នែក) ដាក់ពួកវាចេញក្នុងទម្រង់ជាព្រះអាទិត្យធ្វើឱ្យពួកវាមានទម្រង់ជាស្លាយ។
7. បន្ទាប់មកបន្ថែមឈីស (1/2 ផ្នែក) ។ ឥឡូវនេះធ្វើម្តងទៀតនូវអ្វីគ្រប់យ៉ាងស្រទាប់ទីពីរនៃផ្លែប៉ោមនិងស្រទាប់ទីពីរនៃឈីស។ ប្រូតេអ៊ីនបន្ថែមទៀតដូចនៅក្នុងរូបភាពនេះ។ បន្ទាប់ពីឧបាយកលទាំងអស់ sprinkle ជាមួយ yolk ដឹងគុណ។
8. អ្នកត្រូវតុបតែងជាមួយ Walnut ហើយយកតែពាក់កណ្តាលប៉ុណ្ណោះ។ ដោយមើលឃើញធ្វើឱ្យជើងជាគ្រាប់ធំជាងគេ ដោយដាក់វាជាបួនកន្លែងក្នុងរង្វង់មួយ។
9. ធ្វើក្បាលពីស៊ុតមួយ កាត់មាត់ដោយកាំបិត ហើយដាក់ស៊ុតចូលក្នុងចាន។
10. បន្ទាប់មកខាញ់ផ្នែកដែលភ្នែកនឹងត្រូវបានជាមួយ mayonnaise ដាក់ peppercorns ។ នេះជាអណ្តើកគួរឱ្យអស់សំណើចមួយបានប្រែក្លាយ។ ឡូយហើយគួរអោយចង់ញាំណាស់! យ៉ាំ!
វីដេអូអំពីរបៀបចំអិនអណ្តើកនៅផ្ទះ
ជម្រើសមួយទៀតដែលអ្នកអាចមើលវីដេអូនេះ ហើយថែមទាំងធ្វើម្តងទៀត និងធ្វើម្ហូបឆ្ងាញ់ៗបែបនេះ៖
អណ្តើកជាមួយសាច់មាន់ Walnut និងផ្លែប៉ោម - រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ
ខ្ញុំបានខ្ចីប្រភេទនេះនៅក្នុងហាងកាហ្វេមួយ វានៅទីនោះដែលសាឡាត់បែបនេះមិនត្រូវបានដាក់ចេញជារូបរាងអណ្តើកទេ ប៉ុន្តែផ្សិតពិសេសមួយត្រូវបានប្រើប្រាស់។ គ្រឿងផ្សំត្រូវបានផ្តល់ឱ្យសម្រាប់ 1-2 ដងអ្នកអាចធ្វើបន្ថែមទៀតតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។
យើងត្រូវការ:
- សាច់មាន់ឆ្អិន - 1 ភី។
- ស៊ុតឆ្អិន 1 - ភី។
- ខ្ទឹមបារាំង - 0.5 ភី។
- ផ្លែប៉ោមបៃតង - 0.5 កុំព្យូទ័រ។
- ឈីសរឹង - 50 ក្រាម។
- Walnut 50 ក្រាម។
- Mayonnaise
- អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
វិធីធ្វើម្ហូប៖
1. កាត់សាច់មាន់ដែលស្ងោរដោយកាំបិតផ្ទះបាយ ជាការល្អតាមដែលអាចធ្វើបាន។
គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍! អ្នកអាចជំនួសសាច់មាន់ជាមួយនឹងសាច់ផ្សេងទៀតដែលអ្នកចូលចិត្តបំផុតដូចជាសាច់គោ។
2. ញែកពណ៌ស និង yolk ពីគ្នាទៅវិញទៅមក។ កិនសមាសធាតុនីមួយៗនៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយនៅលើ grater ល្អ។
3. បកផ្លែប៉ោមហើយកិនលើសំបកក្រៀម។ កិនឈីសផងដែរ។ កាត់ Walnut ឱ្យល្អិតល្អន់ដោយកាំបិត។
កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាគូប រួចចាក់ទឹកដាំពុះពីលើ ទុកចោលពីរបីនាទី ដើម្បីឱ្យភាពល្វីងជូរចត់បាត់អស់។ បន្ទាប់មកបង្ហូររាវទាំងអស់ហើយបោះវាចោលនៅក្នុង colander មួយអ្រងួន។
4. យកផ្សិតហើយដាក់ជាស្រទាប់ៗ៖ ស៊ុតស - សាច់មាន់ - ខ្ទឹមបារាំង - mayonnaise - ផ្លែប៉ោមបៃតង - ឈីស - ស៊ុតលឿង - mayonnaise - Walnut ។
5. បន្ទាប់មកយកផ្សិតចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយមិនប្រញាប់។
6. រសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់បែបនេះបានប្រែក្លាយ ញ៉ាំដោយភាពរីករាយ ហើយអញ្ជើញអ្នកទាំងអស់គ្នាមកភ្លក់រសជាតិ!
សាឡាត់ឆ្ងាញ់ជាមួយ prunes
ឧទ្ទិសដល់គូស្នេហ៍ផ្អែមជាងព្រោះវាមាននៅក្នុងកំណែនេះដែល prunes + ផ្លែប៉ោមត្រូវបានគេប្រើហើយជាការពិតណាស់សាច់មាន់។ ឈីសកែច្នៃនឹងប្រើជំនួសឈីសធម្មតា។ តើអ្នកអាចស្រមៃមើលអ្វីដែលជាការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ទន់ភ្លន់។
លើសពីនេះទៀតរូបរាងនឹងមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាន។ យើងនឹងដាក់អណ្តើកលើស្មៅ ដូចជាវាដេកលើស្មៅ។ ជាទូទៅវានឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងស្រស់ស្អាត។
យើងត្រូវការ:
- ស៊ុតឆ្អិនរឹង - 4 ភី។
- prunes ឬ raisins - 60 ក្រាម។
- Walnut - 350 ក្រាម។
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- សាច់មាន់ឆ្អិន - 180 ក្រាម។
- ផ្លែប៉ោម - 1-2 ភី។
- ឈីសកែច្នៃ - 1 ភី។
- mayonnaise - 180 ក្រាម។
- បៃតង - bunch មួយ។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
1. ជាដំបូង បំបែក yolk ពីប្រូតេអ៊ីន។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះប្រូតេអ៊ីននៅលើ grater ដ៏ល្អមួយហើយដាក់វានៅក្នុងស្រទាប់ទី 1 នៅលើចានមួយក្នុងទម្រង់ជារាងពងក្រពើ។ ស្រទាប់បន្ទាប់ - កាត់សុដន់មាន់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។
3. បកផ្លែប៉ោមជាមួយសំបកបន្លែ ហើយបន្ទាប់មកកិនវានៅលើ grater coarse មួយ។ ដាក់នៅលើកំពូលនៃខ្ទឹមបារាំង។
ស្រទាប់បន្ទាប់ - សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីសកែច្នៃនៅលើ grater coarse មួយ។ ហើយចុងក្រោយ ប្រោះផ្ទៃអណ្តើកជាមួយ yolks ដែលអាចត្រូវបានកំទេចដោយ fork ឬ grated នៅលើ grater ដ៏ល្អមួយ។
4. ប៉ះចំហៀងថ្នមៗជាមួយស្លាបព្រា និងរដូវជាមួយ mayonnaise ។ ដាក់គ្រាប់នៅលើកំពូលតាមលំដាប់ដែលបង្ហាញក្នុងរូបភាពនេះ មួយបន្ទាប់ទៀត។ មើលទៅដូចជាសំបកអណ្តើកពិតប្រាកដ។
5. ឥឡូវនេះកាត់បន្លែបៃតងណាមួយដោយកាំបិត ហើយតុបតែងវា រៀបចំម៉ូដនៅសងខាង។
6. ដាក់ prunes ជំនួសឱ្យក្បាលនិងជើង។ អព្ភូតហេតុបែបនេះប្រាកដជានឹងភ្ញាក់ផ្អើលនិងរីករាយដល់សាច់ញាតិរបស់អ្នកហើយមិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះទេ។ ស្រមៃមើលថាតើក្មេងៗសប្បាយចិត្តយ៉ាងណាពីភាពស្រស់ស្អាតបែបនេះ! វ៉ោវ! យ៉ាងណាមិញវាគ្រាន់តែជាការរចនារបស់កុមារ))) វាមើលទៅឆើតឆាយនិងទាក់ទាញ! ការរកឃើញដ៏ឆ្ងាញ់សម្រាប់អ្នក!
រូបមន្តបុរាណសម្រាប់សាឡាត់អណ្តើកជាមួយគ្រាប់និងផ្សិត
ជម្រើសចម្អិនអាហារបែបប្រពៃណីមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់សាឡាដដ៏ពេញនិយម និងងាយស្រួលរហ័សនេះ។ យោងទៅតាមមេចុងភៅដែលមានកិត្តិយស ជម្រើសនេះត្រូវបានបង្កើតដំបូង ហើយបន្ទាប់មកប្រភេទផ្សេងទៀតទាំងអស់ត្រូវបានបង្កើត។ ប្រសើរជាងធ្វើវា ហើយសាកល្បងវាយ៉ាងណាក៏ដោយ។
យើងត្រូវការ:
- សុដន់មាន់ឆ្អិន - 1 ភី។
- ឈីស - 140 ក្រាម។
- ស៊ុតឆ្អិន - 6 PCs ។
- ផ្លែប៉ោម - 1 ភី។
- Walnut - 0.5 tbsp
- prunes - 0.5 tbsp ។
- ផ្សិត (ស្រាសំប៉ាញឬទឹកឃ្មុំ agarics) - 180 ក្រាម។
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- mayonnaise
វិធីធ្វើម្ហូប៖
1. ចិញ្ច្រាំខ្ទឹមបារាំងអោយម៉ត់ រួចយកខ្ទះចៀន ចាក់ប្រេងបន្លែចូល។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង ហើយចៀនលើកំដៅទាបរហូតដល់ទន់។ បន្ទាប់ពីផ្សិត, កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកនិងបន្ថែមទៅគំនិត, fry រហូតដល់ដេញថ្លៃ។ បន្ទាប់មកត្រជាក់គ្រឿងផ្សំ។
កាត់សាច់មាន់ជាបំណែក ៗ ដោយកាំបិត។ ញែក yolks ពីប្រូតេអ៊ីនទុកស៊ុតមួយសម្រាប់ការតុបតែងជាការតុបតែង។ នៅលើ grater coarse ជូត yolks និង whites នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែក។ ហើយក៏ប្រើផ្លែប៉ោមកិនជាសំបក និងគ្រាប់ និងឈីស។
ចាប់ផ្តើមប្រមូលផ្តុំ។ ចាប់តាំងពីសាឡាត់នឹងមានច្រើនស្រទាប់សូមប្រើចានរាក់។ ស្រទាប់ទីមួយគឺស៊ុតពណ៌ស mayonnaise ។ ទីពីរគឺផ្សិតជាមួយខ្ទឹមបារាំង mayonnaise ។ ទីបីគឺសាច់មាន់ mayonnaise ។ ទីបួនគឺសាច់មាន់ mayonnaise ។ ទីប្រាំគឺឈីសនិង mayonnaise ។
ទីប្រាំមួយ - prunes, chopped ចៃដន្យវិធីដែលអ្នកចូលចិត្ត។
3. ទីប្រាំពីរ - yolks ដឹងគុណនិង mayonnaise ម្តងទៀត។ បន្ទាប់មក គ្រាប់ Walnut ដែលអ្នកកិននៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេ ឬប្រសិនបើមិនមានទេ ប្រើឧបករណ៍ដែលមានដូចជា ម៉ាស៊ីនកិនដំឡូង។
4. ពីពងស្វាសដែលនៅសេសសល់ ធ្វើក្បាលអណ្តើកដោយភ្នែក។ គូរសំណាញ់នៃ mayonnaise ជុំវិញអង្កត់ផ្ចិតទាំងមូលនៃម្ហូប។
5. ដាក់ក្បាលចេញ ប្រើ Walnut ឬ prunes ជំនួសជើង។
6. អ្នកមិនអាចកិន Walnut បានទេប៉ុន្តែដាក់គ្រាប់ទាំងមូល។ ការបង្កើតនេះមើលទៅប្រណិតនិងប្រណិត គ្រាន់តែជាបុណ្យសម្រាប់ភ្នែក ហើយសូម្បីតែលិទ្ធម្រាមដៃពេលអ្នកព្យាយាម!
អណ្តើកជាមួយម្នាស់និង fillet មាន់
ប៉ុន្តែជម្រើសនេះមិនត្រូវបានគេស្គាល់ច្បាស់សម្រាប់នរណាម្នាក់ដែលជាការអាណិតមួយ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់ វាក៏រីករាយ និងឆ្ងាញ់ក្នុងរសជាតិផងដែរ។ ទោះបីជាគ្រឿងផ្សំមិនធម្មតាត្រូវបានប្រើ។ អានបន្ត ហើយមើលដោយខ្លួនឯង។
យើងត្រូវការ:
- ស៊ុតឆ្អិន - 1 ភី។
- ដំឡូងឆ្អិនរឹង - 1 ភី។
- ឈីសសាច់ក្រក - 140 ក្រាម។
- fillet សាច់មាន់ឆ្អិន - 140 ក្រាម។
- ម្នាស់ - ពាង 250 ក្រាម។
- mayonnaise ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ម្សៅនំប៉័ង - 1-2 ស្លាបព្រា
- ត្រសក់ pickled - 1 ភី។
- នំប៉័ង - 2-3 បំណែកឬទុកនំកែកឃឺ
វិធីធ្វើម្ហូប៖
1. ជាដំបូង យកនំប៉័ង ឬនំប៉័ងពីរដុំមកកាត់ជាគូបតូចៗ ដាក់លើសន្លឹកដុតនំ ហើយធ្វើនំក្រៀម។ ឬអ្នកអាចចៀនវាក្នុងខ្ទះចៀនស្ងួតរហូតដល់ស្រួយ។
ឥឡូវនេះសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅដំឡូងឆ្អិនដោយប្រើ grater ដ៏ល្អនៅលើទម្ងន់នៅក្នុងចានដែល salad នឹងកុហក។ បង្កើតរាងពងក្រពើបន្តិចចេញពីវា។ គូរសំណាញ់នៃ mayonnaise កុំសង្កត់ឬខាញ់។
ស្រទាប់បន្ទាប់គឺសាច់មាន់ហាន់ល្អិតៗ និងសំណាញ់ mayonnaise ។ កាត់ចំណិតម្នាស់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ + សំណាញ់ mayonnaise ។
សំខាន់! ប្រសិនបើចង់បានស្រទាប់នីមួយៗអាចត្រូវបានអំបិល។
3. ឥឡូវនេះវាជាពេលវេលាដើម្បីបង្កើតនិងតុបតែងអណ្តើក។ សំបកប្រែទៅជាខ្ពស់ណាស់។ កិនជាមួយនឹងម្សៅនំប៉័ង ហើយដាក់សំបកចេញពីបំណែកនៃខ្ទះចៀន។ កាត់ជើងចេញពីត្រសក់។
3. ធ្វើឱ្យក្បាលចេញពីស៊ុតមួយ។ នេះជាអណ្តើកដ៏កម្សត់មួយក្បាលឈ្មោះ Natasha! Bon Appetit!
ការតុបតែងមិនធម្មតានៃសាឡាត់ជាមួយទំពាំងបាយជូរសម្រាប់ឆ្នាំថ្មីឬថ្ងៃឈប់សម្រាកផ្សេងទៀត។
ចូរបន្តទៅមុខ ហើយរៀបចំការបង្កើតដ៏អស្ចារ្យនេះជាមួយនឹងទំពាំងបាយជូរ។ ប៉ុន្តែសាច់មាន់នឹងត្រូវជំនួសដោយសាឡាដប្រភេទនេះដោយជក់បារី ហើយបន្ថែមពោតលុបចោលបន្ថែមទៀត។ ខ្ញុំដឹងថាមនុស្សជាច្រើនបានអានរួចហើយនឹងនិយាយថាគួរឱ្យស្រឡាញ់ yum-yum ។ នោះហើយជាសិទ្ធិ, របៀបដែលវាគឺ))) ។
យើងត្រូវការ:
- សាច់មាន់ជក់បារីត្រជាក់ (សុដន់) - 350 ក្រាម។
- ស៊ុតមាន់ឆ្អិន - 6 ភី។
- ឈីសរឹង - 180 ក្រាម។
- ពោតលុបចោល - 0.5 កំប៉ុង
- បៃតងស្រស់ - bunch
- ទំពាំងបាយជូ - ក្រហមឬបៃតង - 550 ក្រាម។
- Walnut - សម្រាប់ការតុបតែង
- Mayonnaise
វិធីធ្វើម្ហូប៖
1. កាត់សុដន់មាន់ដុតជាគូប ដាក់លើចានរាងសំប៉ែត ដុសជាមួយ mayonnaise បន្ទាប់មកប្រោះជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតងល្អិតៗ។ វាមិនចាំបាច់បំបែក yolks និង whites ពីគ្នាទៅវិញទៅមកទេ ជូតវាជាមួយគ្នានៅលើ grater រដុប។ រលោងជាមួយ mayonnaise ។
2. គ្របដណ្តប់ជាមួយស្រទាប់នៃពោតលុបចោល។ បន្ទាប់មកមកឈីសដឹងគុណហើយជាការពិតណាស់ជក់ជាមួយ mayonnaise ។ រួចយកផ្លែទំពាំងបាយជូរមកកាត់មួយចំណិតជាពាក់កណ្តាល ដោយយកគ្រាប់ចេញ។
ធ្វើក្បាលនិងជើងពីគ្រាប់។
3. ឬអ្នកអាចប្រើឈីសធម្មតាសម្រាប់ក្បាលនិងក្រញាំ។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយធ្វើដូចដែលអ្នកឃើញសម។ ដើម្បីទទួលបានរូបរាងដែលមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាន និងស្រស់ស្អាត។ អណ្តើក Ninja Mutant, ហិហិ))) សូមសំណាងល្អ!
ដូចគ្នានេះផងដែរដោយប្រើជម្រើសនៃរូបមន្តនេះអ្នកអាចធ្វើការតុបតែងនិងការរចនាផ្សេងទៀតយ៉ាងងាយស្រួលសម្រាប់អណ្តើក Tortilla គួរឱ្យអស់សំណើចបែបនេះឧទាហរណ៍:
នេះបញ្ចប់ការបង្ហោះរបស់ខ្ញុំ។ ខ្ញុំសង្ឃឹមថាវាមានប្រយោជន៍សម្រាប់មនុស្សជាច្រើន។ យកកំណត់ចំណាំនេះទៅចំណាំរបស់អ្នក ព្រោះថ្ងៃឈប់សម្រាកជិតដល់ពេលហើយ ហើយនៅពេលដែលអ្នកបើកវាយ៉ាងលឿន អានវា ហើយទៅធ្វើវា។
សរសេរមតិកែលម្អ និងបំណងប្រាថ្នារបស់អ្នក។ ទាំងអស់ល្អបំផុតនិងល្អបំផុត! លាហើយ! ជួបគ្នានៅលើប្លក់!
រូបមន្តចំនួន ៣៦ សម្រាប់ធ្វើសាឡាត់សម្រាប់គ្រប់រសជាតិ
សាឡាត់អណ្តើកគឺជាការតុបតែងដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ឱកាសណាមួយ។ វាមានពន្លឺខ្លាំង ពេញចិត្ត ហើយមិនត្រូវការផលិតផលថ្លៃៗសម្រាប់ធ្វើម្ហូបនោះទេ។ សាឡាត់នេះក៏ល្អដែរព្រោះវាមានជាតិសរសៃ។ អ្នកអាចរៀបចំវាជាមុនហើយកុំបារម្ភថាអ្នកនឹងមិនទាន់ពេលវេលាសម្រាប់ការមកដល់នៃភ្ញៀវ។
រូបមន្តសាឡាត់អណ្តើកបុរាណ
ឧបករណ៍ផ្ទះបាយ៖
គ្រឿងផ្សំ
ចម្អិនអាហារជាជំហាន ៗ
- យើងលាងផ្លែប៉ោមឱ្យស្អាត រួចកាត់វាជាចំណិតស្តើងៗ រួចកាត់ជាបន្ទះទំហំមធ្យម។ ផ្លែប៉ោមគឺល្អបំផុតនៅពេលយកធំនិងរឹងមាំ។ រសជាតិនៃសាឡាដនឹងសម្បូរបែបប្រសិនបើវាមានរសជាតិផ្អែម និងជូរ។
- ដាក់ផ្លែប៉ោមនៅក្នុងចានមួយខាញ់ជាមួយមួយស្លាបព្រានៃ mayonnaise និងកូរ។ នេះគឺដើម្បីការពារផ្លែប៉ោមពីការងងឹតខណៈពេលដែលយើងកំពុងរៀបចំសាឡាត់។
- បន្ទាប់មកសម្អាតស៊ុត។ យើងទុកស៊ុតមួយសម្រាប់តុបតែងហើយបែងចែកសល់ទៅជាពណ៌សនិងពណ៌លឿង។
- កាត់ប្រូតេអ៊ីនទៅជាច្រូតដែលមានទំហំប៉ុនផ្លែប៉ោម។
- រំអិលប្រូតេអ៊ីនជាមួយ mayonnaise បន្តិច។
- ជូត yolks ចូលទៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។
- កាត់ឈីសចូលទៅក្នុងច្រូត ចំណិតគួរតែមានទំហំដូចគ្នាទៅនឹងចំណិតផ្លែប៉ោម។
- យើងយកម្ហូបដែលអ្នកនឹងរាងសាឡាដ ហើយដាក់គ្រឿងផ្សំជាស្រទាប់ៗ។ នៅពេលដាក់អាហារ ព្យាយាមផ្តល់ឱ្យសាឡាត់នូវរាងពងក្រពើ។
- ដាក់ផ្លែប៉ោមពាក់កណ្តាលបន្ទាប់មកឈីសពាក់កណ្តាលនិងប្រូតេអ៊ីនពាក់កណ្តាលនៅក្នុងស្រទាប់ទីមួយ។ បន្ទាប់យើងជំនួសស្រទាប់ម្តងទៀត: ផ្លែប៉ោមឈីសប្រូតេអ៊ីន។
- ប្រោះសាឡាត់ជាមួយ yolks នៅលើកំពូលហើយតុបតែងជាមួយ Walnut ។ យើងបានរីករាលដាលជើងនិងកន្ទុយជាមួយនឹងផ្នែកធំបំផុតនៃគ្រាប់។
- ពីពងដែលយើងទុកចោល យើងធ្វើក្បាលសម្រាប់អណ្តើក។
ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តសាឡាត់របស់ខ្ញុំ ត្រូវប្រាកដថាសាកល្បងរូបមន្តបុរាណ វាក៏មានរសជាតិដើម និងហ៊ានណាស់ ហើយ x នឹងមិនទុកឱ្យព្រងើយកន្តើយសូម្បីតែភ្ញៀវដែលញាប់ញ័របំផុតនៅក្នុងអាហារ។
រូបមន្តវីដេអូធ្វើម្ហូប
បន្ទាប់ពីទស្សនាវីដេអូនេះហើយ អ្នកនឹងលែងមានការងឿងឆ្ងល់ថា សាឡាត់អណ្តើកមានលក្ខណៈសាមញ្ញ ស្រស់ស្អាត និងមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ខ្លាំង។
រូបមន្តសាឡាត់ខាងក្រោមត្រូវបានមនុស្សគ្រប់គ្នាចូលចិត្ត៖ ទាំងមនុស្សពេញវ័យនិងកុមារ។ វាដូចជាស្រាលហើយសាច់មាន់ផ្តល់ឱ្យសាឡាដឆ្អែតហើយល្អជាមួយអាហារផ្សេងទៀត។
រូបមន្តសាឡាត់អណ្តើកជាមួយសាច់មាន់ ផ្លែប៉ោម និង Walnut
- ពេលវេលាចម្អិនអាហារ:៣៥-៤០ នាទី។
- ការបម្រើ៖ 5-6.
- ឧបករណ៍ផ្ទះបាយ៖ចាន, កាំបិត, tablespoon, grater, ក្រុមប្រឹក្សាភិបាលកាត់, ចាន salad ។
គ្រឿងផ្សំ
ចម្អិនអាហារជាជំហាន ៗ
រៀបចំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។
- កាត់សាច់មាន់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។
- វិចិត្រ chop គំនិត, ផ្ទេរទៅចានជ្រៅនិង ចាក់ទឹករំពុះ 3-5 នាទី។
- លាបស៊ុតស្ងោរ រួចជូតពណ៌ស និងលឿងដោយឡែក។ សម្រាប់ការតុបតែងទុកស៊ុតមួយទាំងមូល។
- យើងដឹងគុណឈីស។
- យើងបកផ្លែប៉ោមយកស្នូលចេញ ហើយកិនវាផង។ ផ្លែប៉ោមត្រូវបានគេយកពណ៌បៃតងនិងរឹងល្អបំផុត។
- យើងយកចានឬចានហើយប្រមូលសាឡាត់។ ខ្ញុំប្រើផ្សិតដើម្បីធ្វើឱ្យវាមើលទៅល្អជាងនៅពេលបម្រើ។ អ្នកអាចដាក់វាចេញជារាងអណ្តើក។ ទទួលបានការច្នៃប្រឌិត និងតុបតែងសាឡាត់តាមជម្រើសរបស់អ្នក។
- ដាក់ប្រូតេអ៊ីនក្នុងស្រទាប់ទី 1 កម្រិតវាហើយដាក់សាច់មាន់នៅលើកំពូល។
- យើងបានរីករាលដាលខ្ទឹមបារាំង, កម្រិតវានៅក្នុងរូបរាងនិងខាញ់វាជាមួយ mayonnaise ។
- បន្ទាប់មកផ្លែប៉ោមមួយតាមពីក្រោយដោយឈីសខាញ់ជាមួយ mayonnaise និងរាលដាល yolk ។
- Lubricate កំពូលជាមួយ mayonnaise និងរីករាលដាល Walnut ។
អ្នកអាចតុបតែងសាឡាត់ដែលបានបញ្ចប់ជាមួយ sprig នៃ parsley មួយ។
រូបមន្តវីដេអូធ្វើម្ហូប
មើលវីដេអូអំពីរបៀបធ្វើ សាឡាត់អណ្តើក។ ប្រហែលជាអ្នកនឹងចូលចិត្តជម្រើសនេះប្រសើរជាង។
ចម្អិនអាហារជាជំហាន ៗ
- ច្របាច់សាច់មាន់ឱ្យម៉ត់។
- នៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកយើងសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីសផ្លែប៉ោមនិងពណ៌សនិង yolks ដាច់ដោយឡែក។ ខ្ញុំជ្រើសរើសផ្លែប៉ោមជូរសម្រាប់សាឡាត់នេះ។
- Scald និង chop prunes ដូច្នេះវានឹងទន់នៅក្នុង salad ។
- យកចាន ឬចានសំប៉ែត ហើយដាក់គ្រឿងផ្សំដែលរួចរាល់ជាស្រទាប់ៗ។ យើងព្យាយាមរីករាលដាលសាឡាត់នៅក្នុងស្លាយមួយ។
- ដំបូងយើងរីករាលដាលប្រូតេអ៊ីនបន្ទាប់មកសាច់មាន់និងខាញ់វាឱ្យល្អជាមួយ mayonnaise ។
- បន្ទាប់មកផ្លែប៉ោមមួយ និងឈីស លាបជាមួយ mayonnaise ។
- ដាក់ prunes នៅលើកំពូលហើយប្រោះជាមួយ yolk ។
- ដោយប្រើគ្រាប់ដាក់សំបកអណ្តើក។ ក្បាលអាចត្រូវបានធ្វើពីប្រូតេអ៊ីនពាក់កណ្តាលឬ yolk ។
សាឡាត់ប្រែទៅជាមានជាតិជូរនិងហ៊ានណាស់។
សម្រាប់អ្នកស្រឡាញ់ salads flaky វាក៏ល្អឥតខ្ចោះផងដែរ - វាក៏មើលទៅស្រស់ស្អាតខ្លាំងណាស់នៅក្នុងទម្រង់ដែលបានបញ្ចប់ហើយនឹងក្លាយជាការតុបតែងដ៏ល្អសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកណាមួយ។
សរសេរក្នុងមតិយោបល់ថារូបមន្តមួយណាដែលអ្នកចូលចិត្តជាងគេ។ ប្រហែលជាអ្នកមានអាថ៌កំបាំងផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកក្នុងការធ្វើសាឡាត់អណ្តើក - ត្រូវប្រាកដថាចែករំលែកជាមួយយើង។
បច្ចុប្បន្ននេះសាឡាត់ដែលមានប្រធានបទមានប្រជាប្រិយភាពហើយសាឡាត់ "អណ្តើក" ជាមួយសាច់មាន់គឺមិនមានករណីលើកលែងនោះទេ។ បន្ថែមពីលើរូបរាងដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ ម្ហូបមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ កំណែបុរាណបានក្លាយជាការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងដែលយូរ ៗ ទៅវាទទួលបានការប្រែប្រួលជាច្រើន។ ហើយឥឡូវនេះស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបរៀបចំវាតាមរបៀបរបស់នាង។
មូលដ្ឋាននៃម្ហូបគឺសាច់មាន់របបអាហារដូច្នេះ salad អាចត្រូវបានគេហៅថាអាហារូបត្ថម្ភនិងមានសុខភាពល្អរួចទៅហើយ។ ហើយគ្រឿងផ្សំបន្ថែមអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកឆ្អែត និងបង្កើនរសជាតិជាមួយនឹងកំណត់ចំណាំថ្មី។
រូបមន្តបុរាណបែបនេះសម្រាប់សាឡាត់អណ្តើកនឹងជួយអ្នករៀបចំអាហារដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន។
គ្រឿងផ្សំ:
- សុដន់មាន់ 500 ក្រាម;
- 1 ខ្ទឹមបារាំង;
- 4 ស៊ុត (ឆ្អិន);
- 50 ក្រាមនៃឈីសណាមួយ;
- 100 ក្រាមនៃគ្រាប់;
- ផ្លែប៉ោមជូរ ០,២៥ គីឡូក្រាម;
- 200 ក្រាមនៃ mayonnaise ស្រាល;
- បៃតង;
- អំបិលខ្លះ។
លាងជម្រះ brisket ផ្ញើវាទៅទឹករំពុះ, ចំអិន 20 នាទី, ត្រជាក់។
ដំបូន្មាន! សាច់មាន់នឹងប្រែជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងប្រសិនបើអ្នកជ្រលក់វានៅក្នុងទំពាំងបាយជូរដែលវាត្រូវបានចម្អិន។
យើងសម្អាតខ្ទឹមបារាំង, ច្របាច់វា, ដុតវាជាមួយទឹករំពុះដើម្បីកម្ចាត់ភាពជូរចត់លក្ខណៈ។ ក្នុងរយៈពេល 10 នាទី។ បង្ហូរទឹកលាងជម្រះនិងច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង។
កិនគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ យើងសម្អាតស៊ុត ចែកវាទៅជាពណ៌ស និង yolks ។ ច្របាច់យកពណ៌ស ហើយជូតខ្ទិះចេញជាមួយនឹងអង្កាម។
ផ្លែប៉ោមស្អាតគ្មានគ្រាប់ និងបី។ កិនសាច់មាន់ត្រជាក់ចូលទៅក្នុងគូប។ យើងចាប់ផ្តើមរៀបចំម្ហូបជាស្រទាប់ៗ ដោយលាបស្រទាប់ថ្មីនីមួយៗជាមួយទឹកជ្រលក់។
គ្របដណ្តប់បាតនៃចានបម្រើជាមួយពណ៌សនិងអំបិល។ បន្ទាប់មកមាន់មកដល់។ គ្របដណ្តប់ជាមួយស្រទាប់ខ្ទឹមបារាំងមួយហើយដាក់បាល់ផ្លែប៉ោមមួយ។
ជូតឈីសរឹង។ ប្រោះផ្លែប៉ោមជាមួយកោរសក់។ ប្រោះផ្នែកខាងលើជាមួយកំទេចគ្រាប់។
សាឡាត់ Walnut
វានឹងធ្វើឱ្យអ្នកសប្បាយចិត្ត និងធ្វើឱ្យអាហារសម្រន់យ៉ាងឆាប់រហ័សជាមួយនឹង Walnut ។
គ្រឿងផ្សំ:
- brisket 0,6 គីឡូក្រាម;
- ឈីសពាក់កណ្តាលរឹង 100 ក្រាម;
- 100 ក្រាមនៃខឺណែលយចន;
- 4 ស៊ុត (ឆ្អិនរឹង);
- ខ្ទឹមបារាំងបៃតង ១ បាច់;
- prunes 100 ក្រាម (peeled);
- សាឡាត់ mayonnaise 200 ក្រាម;
- ផ្លែប៉ោមធំ ១;
- 1 បាច់នៃ parsley ។
មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ ចូរចម្អិនពងមាន់ និងពងមាន់ជាមុន។ ទុកឱ្យអាហារត្រជាក់ទាំងស្រុងមុនពេលកាត់។ សម្អាតស៊ុតដោយប្រុងប្រយ័ត្ន បំបែកកំប្រុក ហើយជូតវាឱ្យល្អិតល្អន់។
ដំបូន្មាន! យើងបែងចែកផលិតផលទាំងអស់ជា 2 ផ្នែកព្រោះ ស្រទាប់នីមួយៗនឹងត្រូវធ្វើម្តងទៀតពីរដង។
ដាក់កំប្រុកនៅលើម្ហូបរាងពងក្រពើសម្គាល់សំណាញ់ជាមួយ mayonnaise និងប្រោះជាមួយខ្ទឹមបារាំងល្អិតល្អន់។ ប្រសិនបើមិនមានពណ៌បៃតងទេនោះ អ្នកអាចជំនួសវាដោយខ្ទឹមបារាំង ដោយកិនវាឱ្យល្អិត រួចយកវាទៅស្ងោរជាមួយទឹកក្តៅ។
យើងក៏បានកាត់សាច់មាន់ទៅជាគូបដាក់ពាក់កណ្តាលនៅលើម្ហូបនៅក្នុងបាល់មួយ។ បន្ទាប់ពីសំណាញ់ mayonnaise មាន yolks កំទេចចូលទៅក្នុង crumbs ហើយបន្ទាប់មកដឹងគុណផ្លែប៉ោម។ រីករាលដាលឈីសរឹងឱ្យស្មើគ្នា។
ដើម្បីរៀបចំសាឡាត់នេះអ្នកអាចប្រើមូលដ្ឋានផ្សេងៗគ្នាជាច្រើន - សាច់មាន់ Ham ឬត្រីក្រហម។ គ្រប់រសជាតិគឺឆ្ងាញ់! អ្នកអាចជំនួស mayonnaise ជាមួយក្រែមជូរ។ បន្ទាប់មកសាឡាត់អណ្តើកនឹងប្រែទៅជាទន់ភ្លន់ជាងមុនហើយនឹងក្លាយទៅជាមានប្រយោជន៍និងសុវត្ថិភាពសម្រាប់រាងកាយរបស់កុមារ។
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់សាឡាត់អណ្តើក៖
- ស៊ុតមាន់ (ឆ្អិន) - 5 ភី
- ត្រីកំប៉ុង (ត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូកនៅក្នុងទឹករបស់វា) - 1 បម្រាម។
- ឈីសរឹង - 150 ក្រាម។
- ផ្លែប៉ោម (បៃតងធំ) - 1 ដុំ
- ប៊ឺ (កក) - 50 ក្រាម។
- ខ្ទឹមបារាំង (មធ្យម) - 1 ភី
- Prunes (ត្រាំជាមុន 2-3 ម៉ោង) - 300 ក្រាម។
- Mayonnaise
- បៃតង (សម្រាប់ការតុបតែង)
- Walnut (លាប) - 1 កេស
រូបមន្តសាឡាត់ "អណ្តើក"
យើងយកត្រីចេញពីពាង យកវាចេញពីឆ្អឹង និងស្បែក ហើយបំបែកវាទៅជាបំណែកតូចៗដោយប្រើសម។ ដាក់វានៅលើកំពូលនៃប្រូតេអ៊ីន។
ឈីសបីនៅលើ grater coarse មួយ។
ឥឡូវនេះយើងយក prunes ត្រាំពីរបីម៉ោងទុក 5 ផ្លែសម្រាប់ការតុបតែង - ទាំងនេះនឹងក្លាយជាក្បាលនិងជើងរបស់អណ្តើកហើយកាត់វាឱ្យល្អ។ យើងបានរាលដាលវាដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅលើ yolks, ខាញ់វាបន្តិចជាមួយ mayonnaise និងប្រើស្លាបព្រាដើម្បីបង្កើតនិងកម្រិត "សែល" នៃ "អណ្តើក" ។
ហើយប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំសាឡាដស្ទើរតែភ្លាមៗនោះ លាបស្រទាប់នីមួយៗជាមួយ mayonnaise ដូច្នេះវានឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង។
http://www.povarenok.ru/recipes/show/43064/ - តំណ
ជម្រើសទីពីរសម្រាប់ការដាក់ស្រទាប់សាឡាត់៖
ជម្រើសទីបីសម្រាប់ការដាក់ស្រទាប់៖
យើងដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៃសាឡាត់របស់យើងនៅលើម្ហូបរាបស្មើជាស្រទាប់។ សម្រាប់ស៊ុតឆ្អិន ញែកពងមាន់ចេញពីពណ៌ស។ ប្រូតេអ៊ីនបីនៅលើ grater coarse - នេះគឺជាស្រទាប់ទីមួយ។
យើងយកត្រីចេញពីពាង យកវាចេញពីឆ្អឹង និងស្បែក ហើយបំបែកវាទៅជាបំណែកតូចៗដោយប្រើសម។ ដាក់វានៅលើកំពូលនៃប្រូតេអ៊ីន។
ចិតខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិត រួចចាក់ទឹកពុះ ដើម្បីបំបាត់ភាពល្វីង។ បន្ទាប់មក លាងខ្ទឹមបារាំងជាមួយនឹងទឹកត្រជាក់ ទុកឱ្យវាហូរចេញ ហើយខ្ទឹមបារាំងបានត្រៀមជាស្រេចសម្រាប់ស្រទាប់ទី 3 នៃសាឡាដរបស់យើង ដាក់វានៅលើត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូក ហើយលាបជាមួយ mayonnaise ។
ឈីសបីនៅលើ grater coarse មួយ។
យើងកាត់ស្នូលផ្លែប៉ោមចេញ ហើយជូតវានៅលើ grater coarse ។
ឥឡូវនេះ ជូតប៊ឺដែលកកល្អនៅលើកំពូលផ្លែប៉ោម។
yolks បីនៅលើ grater ដ៏ល្អមួយនិងរីករាលដាលនៅលើ butter ។ យើងលាបជាមួយ mayonnaise ។
ឥឡូវនេះយើងយក prunes ត្រាំពីរបីម៉ោងទុក 5 ផ្លែសម្រាប់ការតុបតែង - ទាំងនេះនឹងក្លាយជាក្បាលនិងជើងរបស់អណ្តើកហើយកាត់វាឱ្យល្អ។ ដាក់វាថ្នមៗលើ yolks, ខាញ់វាបន្តិចជាមួយ mayonnaise និងបង្កើតនិងកម្រិតសំបកអណ្តើកជាមួយស្លាបព្រាមួយ។
វានឹងជាការល្អប្រសិនបើសាឡាត់ត្រូវដាក់ក្នុងទូទឹកកកពេញមួយយប់ដើម្បីឱ្យវាត្រាំហើយបន្ទាប់មកតុបតែងចានជាមួយឱសថដាក់ខឺណែល Walnut នៅលើកំពូលនៃសាឡាត់ហើយកុំភ្លេចអំពីជើងនិងក្បាល។
សាឡាត់អណ្តើកជាមួយ prunes
គ្រឿងផ្សំ៖
- 4 ស៊ុត,
- សុដន់មាន់ ១ ឬ ៤០០-៥០០ ក្រាម។ ត្រីក្រហម,
- 100 ក្រាម។ ឈីស
- ផ្លែប៉ោម
- Mayonnaise,
- គ្រាប់,
- បៃតង,
- ផ្លែព្រូន។
រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ
សាឡាត់អណ្តើកត្រូវបានធ្វើឡើងជាស្រទាប់ហើយស្រទាប់ទាំងអស់លើកលែងតែគ្រាប់ត្រូវបានធ្វើម្តងទៀត 2 ដង។ ស្រទាប់ទីមួយមានស៊ុតពណ៌ស។ ដូច្នេះដំបូងយើងត្រូវស្ងោរស៊ុត បកវាចេញ កាត់មួយចំហៀងតាមបណ្តោយ ហើយដាក់លើម្ហូបរាងពងក្រពើ - នេះនឹងជាក្បាលអណ្តើក។ ញែកពណ៌សចេញពី yolks នៅក្នុងស៊ុតដែលនៅសល់។ កិនប្រូតេអ៊ីនហើយដាក់លើចានរាងពងក្រពើ។ លាបជាមួយ mayonnaise ។
ស្រទាប់បន្ទាប់ត្រូវបានកាត់ពណ៌បៃតងឬខ្ទឹមបារាំង។ ពីមុនខ្ទឹមបារាំងអាចត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹករំពុះពីរបីនាទីដើម្បីកុំឱ្យវាជូរចត់។
កាត់សាច់មាន់ឆ្អិនឬត្រីក្រហម។ ដាក់ស្រទាប់បន្ទាប់នៅលើចានមួយហើយជក់ជាមួយ mayonnaise ។
កិនសាច់លឿងជាដុំៗ ហើយធ្វើជាសំណាញ់ mayonnaise ។
សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ ផ្លែប៉ោម ដាក់ចេញ និងដុសជាមួយ mayonnaise ។
សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីសនៅលើ grater ដ៏ល្អមួយ smear ជាមួយសំណាញ់ mayonnaise ។
ស្រទាប់បន្ទាប់គឺដើម្បីរាលដាល prunes កាត់ជាបំណែកតូចៗ។
ឥឡូវនេះយើងធ្វើម្តងទៀតនូវអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងលំដាប់ដូចគ្នា។ យើងតុបតែងសាឡាត់អណ្តើក៖ សំបកធ្វើពី Walnut យើងបញ្ចូលភ្នែកកាត់ចូលទៅក្នុងរន្ធនៅក្នុងកំប្រុក អណ្តាត និងរន្ធច្រមុះនឹងធ្វើពីបំណែកនៃ Walnut ។ ដាក់គល់ស្លឹកគ្រៃជុំវិញសាឡាដអណ្តើក ដើម្បីបង្កើតវាលស្មៅបៃតង។
ជម្រើសសាឡាត់សាច់មាន់
គ្រឿងផ្សំ៖
- ស៊ុត 4 ភី។ ,
- សាច់មាន់ឆ្អិន 250 ក្រាម,
- ឈីស 150 ក្រាម,
- ធ្នូ ១ ភី។
- Walnut 50 ក្រាម,
- ផ្លែប៉ោម ២ ភី។
- Mayonnaise 150 - 200 ក្រាម,
- អំបិល។
រូបមន្ត
ដំបូងអ្នកត្រូវចំអិនស៊ុត។
កាត់សាច់មាន់ទៅជាបំណែកតូចៗ។
ដាក់សាច់មាន់ដែលហាន់រួចដាក់លើចានសំប៉ែត។
លាបជាមួយ mayonnaise ។
ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង។
លាបផ្លែប៉ោម។
បន្ទាប់មកកិនស៊ុតនៅលើ grater coarse មួយ។
កិនឈីសផងដែរ។
បុកឬច្របាច់គ្រាប់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។
ដាក់ខ្ទឹមបារាំងនៅលើសាច់មាន់ខាញ់។
បន្ទាប់មកយើងខាញ់ផ្លែប៉ោម។
ស៊ុតខាញ់។
ឈីសខណៈពេលដែលទុក 1 ស្លាបព្រានៃឈីសសម្រាប់ក្បាលខាញ់។
គ្រាប់។ យើងធ្វើកន្ទុយនិងជើងពីពាក់កណ្តាលនៃគ្រាប់។
យើងឆ្លាក់ក្បាលពីឈីសដែលនៅសល់ ភ្នែកអាចធ្វើពីអូលីវ ឬម្ទេស។
សាឡាត់អណ្តើករួចរាល់ហើយ!
ជម្រើសសាឡាត់ផ្សិត
គ្រឿងផ្សំ៖
- 200 ក្រាមនៃផ្សិត
- 1 សុដន់មាន់មធ្យម (ឆ្អិន),
- 3-4 ភី។ ស៊ុត
- ឈីស 150-200 ក្រាម។
- mayonnaise ២០០ ក្រាម,
- Walnut 250 ក្រាម។
- 1 ខ្ទឹមបារាំងតូច
សម្រាប់ការតុបតែង៖
- អូលីវ
- ស្លឹកសាឡាត់
- បៃតង។
តោះចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ
ដំបូងអ្នកត្រូវបកខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិត។
សុដន់មាន់ឆ្អិនហើយកាត់ជាបំណែកតូចៗ។
លាងជម្រះផ្សិតកាត់ជាបំណែកតូចៗ ហើយចៀនបន្តិចក្នុងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នក្នុងខ្ទះ។
កិនឈីស។ កិនស៊ុតនៅលើ grater ល្អ។ នេះនឹងធ្វើឱ្យសាឡាត់អណ្តើកកាន់តែទន់ភ្លន់និងត្រាំកាន់តែប្រសើរ។ កិន Walnut (អ្នកអាចប្រើម៉ាស៊ីនលាយ) ។
ឥឡូវនេះសូមចាប់ផ្តើមការប្រមូលផ្តុំ។ យើងយកចានរាងសំប៉ែតហើយរាលដាលស្លឹកសាឡាត់ជារង្វង់ - នេះនឹងជាឱសថរបស់យើង។ យើងបានរីករាលដាលសុដន់មាន់ក្នុងទម្រង់ជារាងពងក្រពើនៅលើសាឡាត់ - នេះនឹងជាស្រទាប់ទីមួយ។
បន្ទាប់មកយើងរីករាលដាលពាក់កណ្តាលនៃ Walnut chopped ។ នៅសល់នឹងត្រូវការសម្រាប់សែល។ លាបជាមួយ mayonnaise ។
ស្រទាប់បន្ទាប់ត្រូវបានកាត់ខ្ទឹមបារាំង បន្ទាប់មកផ្សិតនៅលើកំពូល។ ដើម្បីធ្វើឱ្យ "អណ្តើក" មើលទៅធម្មជាតិកាន់តែច្រើន (ដើម្បីធ្វើឱ្យរាងកាយរាងពងក្រពើ) ស្រទាប់នីមួយៗត្រូវកាត់បន្ថយអង្កត់ផ្ចិតបន្តិច។
យើងខាញ់ស្រទាប់បន្ទាប់ - ឈីសដឹងគុណល្អ។ ដូចគ្នានេះផងដែរប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចខាញ់វាដូច្នេះថាម្ហូបមិនប្រែទៅជាស្ងួត។
ធ្វើដើមត្នោត៖ ធ្វើដើមត្នោត យកស្លឹកអូលីវ ឬស្លឹកជីអង្កាម ៣ ដើម ឬជីវ៉ាន់ស៊ុយ។
យើងរុញដើមត្នោតជាលទ្ធផលចូលទៅក្នុងដំឡូងឆ្អិន ឬផ្លែប៉ោមមួយ។ យើងដាក់ដើមត្នោតនៅជាប់នឹងសាឡាត់អណ្តើក។ យើងរចនាអណ្តើករបស់យើង៖ ក្បាលអាចធ្វើពីស៊ុត។ ភ្នែក និងច្រមុះពីចំណិតអូលីវ ឬម្ទេស សក់ពី dill មាត់ពីការ៉ុតឆ្អិន។ គ្របដណ្តប់សាឡាត់អណ្តើករបស់យើងជាមួយនឹងសំបកនៅលើកំពូលសម្រាប់ការនេះយើងអនុវត្តសំណាញ់ mayonnaise ដូចដែលបានបង្ហាញនៅក្នុងរូបភាព។
http://mirsalata.ru/salat-cherepaxa/- តំណ
តើអ្នកណាពិតប្រាកដបានមកជាមួយសាឡាត់អណ្តើកដើម - មេធ្វើម្ហូបឬស្ត្រីមេផ្ទះមិនត្រូវបានគេដឹងច្បាស់ទេ។ វាច្បាស់ណាស់ថាម្ហូបនេះមានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងខ្លាំងដោយសារតែសមាសភាពសម្បូរបែបនិងរូបរាងដ៏ស្រស់ស្អាត។ មានបំរែបំរួលជាច្រើននៃអាហារសម្រន់គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាមួយនឹងការបន្ថែមគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញនិងកម្រនិងអសកម្ម។ វាអាចត្រូវបានបម្រើសម្រាប់អាហារណាមួយ ឬរួមបញ្ចូលក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃ ធ្វើឱ្យគ្រួសារភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងរសជាតិសម្បូរបែប និងរូបរាងគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ។
តែងតែបម្រើអាហារសម្រន់យ៉ាងស្រស់ស្អាតនៅលើតុទាក់ទាញភ្នែកអ្នកដែលនៅជុំវិញពួកគេ បណ្តាលឱ្យមានបំណងប្រាថ្នាយ៉ាងខ្លាំងដើម្បីសាកល្បងម្ហូបដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ រូបមន្តបុរាណសម្រាប់សាឡាត់ "អណ្តើក" មានផលិតផលដែលងាយស្រួលរកនៅលើធ្នើរហាងនៅពេលណាក៏បាននៃឆ្នាំ។
សាឡាត់ត្រូវបានរៀបចំពី៖
- fillet សាច់មាន់ - 240 ក្រាម;
- ផ្លែប៉ោមពណ៌បៃតង;
- ស៊ុត - 3 ភី។ ;
- អំពូល (តូច);
- ឈីស - 90 ក្រាម;
- ខឺណែល Walnut - 90 ក្រាម;
- ទឹកជ្រលក់ mayonnaise, គ្រឿងទេស។
ដំបូងយកសាច់មាន់ទៅស្ងោរក្នុងទឹកឱ្យត្រជាក់ ហើយហាន់ជាចំណិតៗ។ ស៊ុតឆ្អិន, លាប, ច្របាច់ yolks និងពណ៌សដាច់ដោយឡែក (ប្រូតេអ៊ីនមួយត្រូវបានទុកសម្រាប់ការតុបតែង) ។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាការចៀន បន្ថែមទឹកដើម្បីបំបាត់ភាពល្វីង។ កិនផលិតផលឈីសជាមួយ grater មួយ។
នៅលើចានរាងសំប៉ែត ដាក់ប្រូតេអ៊ីនដឹងគុណជាស្រទាប់ៗ ជាមួយនឹងការស្លៀកពាក់ពណ៌ស បន្ទាប់មកសាច់ ទឹកជ្រលក់ និងចំណិតខ្ទឹមបារាំង។ ស្រទាប់បន្ទាប់គឺផ្លែប៉ោមកិន។ វាមិនត្រូវបានណែនាំអោយបក និងជូតផ្លែឈើជាមុនទេ ដើម្បីជៀសវាងការងងឹត។ខាងលើជាមួយទឹកជ្រលក់ mayonnaise និងរាលដាលម៉ាសឈីស។ បន្ទាប់មកគឺ yolks, បន្ទាប់ពីការស្លៀកពាក់និងខឺណែល chopped ។ កំទេចគ្រាប់គួរតែគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងនូវសមាសធាតុទាំងអស់។
កំប្រុកដែលនៅសេសសល់ត្រូវដាក់យ៉ាងស្រស់ស្អាត ផ្តល់រូបរាងក្បាល និងជើងរបស់អណ្តើក។ គូរសែលដ៏ស្រស់ស្អាតជាមួយ mayonnaise បង្កើតមាត់និងភ្នែកពីអូលីវ។ បន្ទាប់ពីត្រាំអស់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោងអាហារសម្រន់អាចត្រូវបានបម្រើ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនជាមួយសាច់មាន់?
គ្រឿងផ្សំក្នុងម្ហូបនេះគឺស្រដៀងគ្នានឹងវត្ថុដែលប្រើក្នុងរូបមន្តបុរាណ។ ភាពខុសគ្នារវាង appetizer គឺដំណើរការផ្សេងគ្នានៃសមាសធាតុមួយចំនួន។
ការរៀបចំសាឡាត់ "អណ្តើក" ជាមួយសាច់មាន់ពី៖
- pulp សាច់មាន់ - 350 ក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំង;
- ស៊ុត - ពីរបីបំណែក;
- Walnut;
- ក្រែមជូរ;
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ;
- ខ្លាញ់បន្លែ គ្រឿងទេស។
កាត់សាច់មាន់ជាដុំតូចៗ ដាក់ក្នុងចានមួយ បន្ថែមគ្រឿងទេស និងទឹកស៊ីអ៊ីវ ទុកចោលពីរបីម៉ោង។ ប្រសិនបើមិនមានទឹកស៊ីអ៊ីវទេ គ្រឿងផ្សំ marinade ផ្សេងគ្នាអាចត្រូវបានប្រើ។បន្ទាប់មកផលិតផលត្រូវបានចៀនក្នុងខ្លាញ់ហើយបន្ទាប់មកកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។
ដាក់ស៊ុតឆ្អិនដឹងគុណនៅលើចាន - ពាក់កណ្តាលនៃផលិតផល, គំនិត chopped, កាត់ត្រជាក់, ស៊ុតដែលនៅសល់និងសាច់។ ស្រទាប់នីមួយៗនៃអាហារសម្រន់ត្រូវបានស្រោបដោយការស្លៀកពាក់ អំបិលតាមរសជាតិ។ នៅលើកំពូលម្ហូបត្រូវបានតុបតែងជាមួយកំទេចគ្រាប់, សំណាញ់ mayonnaise និងផលិតផលផ្សេងទៀតដើម្បីបង្កើតជាអណ្តើក។
ជាមួយ prunes និង Walnut
សាឡាត់អណ្តើកដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់អស្ចារ្យជាមួយ prunes និង Walnut នឹងរីករាយសូម្បីតែអ្នកហូបចុកដែលទំនើបបំផុត។
ដើម្បីរៀបចំវាអ្នកត្រូវស្តុកទុក៖
- ទ្រូងមាន់;
- ខ្ទឹមបារាំងស្រស់;
- ស៊ុត - 3-5 ភី។ ;
- ផ្លែប៉ោមធំ;
- prunes - 90 ក្រាម;
- ឈីសរឹង - 90 ក្រាម;
- Walnut - 75 ក្រាម;
- ទឹកជ្រលក់ mayonnaise ។
សុដន់ត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកអំបិលត្រជាក់នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ ពណ៌សឆ្អិនជាមួយ yolks ត្រូវបានជូតដោយឡែកពីគ្នាខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានជ្រលក់ផលិតផលឈីសត្រូវបានកំទេចជាមួយ grater ។ សម្ងួតខឺណែលក្នុងខ្ទះមួយហើយប្រែជាប្រឡាក់ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។ ចំហុយផ្លែឈើស្ងួតសម្រាប់ពីរបីនាទី, លាបផ្លែប៉ោម, សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ។
ស្រទាប់ដោយស្រទាប់លាបផលិតផលនីមួយៗដាក់ប្រូតេអ៊ីនខ្ទឹមបារាំងចំណិតឈីសនិងផ្លែប៉ោមសាច់ផ្លែឈើស្ងួតនៅលើចាន។ ស្រទាប់ចុងក្រោយមាន yolks ។ ពីខាងលើអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានប្រោះដោយគ្រាប់, ក្បាលត្រូវបានបង្កើតឡើងពីពងស្វាស, សែលគឺមកពីការស្លៀកពាក់ពណ៌ស។ ដើម Dill អាចត្រូវបានដាក់នៅលើជ្រុងសម្រាប់ពន្លឺនិងក្លិនបិដោរនៃម្ហូប។
ចម្អិនជាមួយការបន្ថែមទំពាំងបាយជូរ
វាជាការល្អក្នុងការធ្វើពិពិធកម្មម៉ឺនុយរបស់កុមារដោយរៀបចំសាឡាត់ជាមួយទំពាំងបាយជូរក្នុងទម្រង់ជាអណ្តើកសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាក។
ម្ហូបមួយកំពុងត្រូវបានរៀបចំពី៖
- សុដន់មាន់ឆ្អិន - 400 ក្រាម;
- ទំពាំងបាយជូរពណ៌ស - 280 ក្រាម;
- ស៊ុតឆ្អិន 3 ភី។ ;
- ឈីសរឹង - 130 ក្រាម;
- ផ្លែប៉ោម;
- លូកា;
- ពាក់កណ្តាលនៃ lime;
- ទឹកដោះគោជូរ;
- ស្លឹកសាឡាត់។
ប្រហុកឆ្អិនត្រូវហាន់ ខ្ទឹមបារាំងហាន់ជាចំណិតៗ ចាក់ទឹកពីរបីនាទី រួចប្រោះដោយទឹកកំបោរ។ yolks ជាមួយប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានដឹងគុណ, ផ្លែប៉ោម peeled ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូច។ ផលិតផលទាំងអស់ត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូលនៃគ្នាទៅវិញទៅមកតាមរបៀបដែលតួលេខលទ្ធផលមានរូបរាងនៃសំបកអណ្តើក។
ដំបូងស្លឹកសាឡាត់ត្រូវបានដាក់នៅលើបាតចាន។ សាច់, ការស្លៀកពាក់តិចតួច, អំបិលត្រូវបានដាក់នៅលើពួកគេ។ បន្ទាប់មកខ្ទឹមបារាំងជាមួយផ្លែប៉ោម ទឹកដោះគោជូរ ស៊ុត និងផលិតផលឈីសដែលហាន់ជាមួយជីរអង្កាម។ នៅពេលដែលសាឡាដត្រូវបានត្រាំអ្នកអាចចាប់ផ្តើមតុបតែងវាបាន។ ដើម្បីធ្វើដូច្នេះ ទំពាំងបាយជូត្រូវកាត់ពាក់កណ្តាល ហើយដាក់ពីលើម្ហូបទាំងមូលដោយកាត់ចុះ។ ពីពួកវាអ្នកត្រូវការបង្កើតក្បាលនិងជើងរបស់អណ្តើកភ្នែកអាចត្រូវបានធ្វើពីទំពាំងបាយជូរងងឹតឬអូលីវ។
ជាមួយផ្សិត
ដើម្បីរៀបចំអាហារសម្រន់ អ្នកគួរតែស្តុកទុកលើ៖
- fillet បសុបក្សី - 270 ក្រាម;
- ឈីស - 160 ក្រាម;
- ផ្លែប៉ោម - ពីរបីបំណែក;
- ពងស្វាស - 4 ភី។ ;
- ខ្ទឹមបារាំង;
- Walnut (ខឺណែលទាំងមូលសម្រាប់ការតុបតែង);
- ទឹកជ្រលក់ mayonnaise;
- ស្រាសំប៉ាញ - 180 ក្រាម។
សាច់ឆ្អិនជាមួយខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗផ្សិត chopped ល្អចៀនក្នុងខ្ទះ។ ពណ៌សជាមួយ yolks ត្រូវបានជូតហើយដាក់ក្នុងធុងដាច់ដោយឡែក។ ផ្លែប៉ោមជាមួយឈីសត្រូវបានកាត់ជាមួយ grater មួយ។
ការកាត់ប្រូតេអ៊ីន ផ្សិត សាច់ ខ្ទឹមបារាំង ផ្លែប៉ោមមួយ និងផលិតផលឈីសត្រូវបានដាក់នៅលើចានរាងជាពំនូក។ ស្រទាប់នីមួយៗត្រូវលាបខ្លាញ់ជាមួយទឹកជ្រលក់ និងរដូវតាមការចង់បាន។ yolks ត្រូវបានដាក់ចេញនៅក្នុងស្រទាប់ចុងក្រោយ - ពួកគេគួរតែគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងផលិតផលទាប។ ក្រឡាចត្រង្គមួយត្រូវបានដកចេញពីការស្លៀកពាក់ កោសិកាដែលគួរត្រូវបានបំពេញដោយខឺណែលគ្រាប់។ ក្បាលអណ្តើកត្រូវបានបង្កើតឡើងពីប្រូតេអ៊ីន។
ជាមួយសាច់មាន់ជក់បារី
សាឡាត់ត្រូវបានរៀបចំនៅលើមូលដ្ឋាននៃ:
- ស៊ុត quail - 6 PCs ។ ;
- ឈីសរឹង - 160 ក្រាម;
- Walnut - 160 ក្រាម;
- សាច់មាន់ជក់បារី - 180 ក្រាម;
- ផ្លែប៉ោមជូរ - ពីរបីបំណែក;
- ទឹកជ្រលក់ - ក្រែមជូរឬ mayonnaise ។
ស៊ុតត្រូវបានដាំឱ្យពុះ, សាច់ត្រូវបានកាត់, ផ្លែឈើនិងឈីសត្រូវបាន chopped ជាមួយ grater មួយ។ ខឺណែល។ ស៊ុត 1 និងគ្រាប់ខ្លះទុកឱ្យនៅដដែលសម្រាប់ការតុបតែងផលិតផលសាច់មាន់ដែលនៅសល់ត្រូវបានជូតដោយឡែកពីគ្នា។
ដាក់នៅលើចានមួយដែលមានម៉ាសប្រូតេអ៊ីន, សាច់ជក់បារី, ទឹកជ្រលក់, ផ្លែប៉ោម, ការស្លៀកពាក់ផលិតផលឈីសជាមួយ yolks, ទឹកជ្រលក់តិចតួច។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានប្រោះជាមួយគ្រាប់ chopped និងតុបតែងជាមួយសំណាញ់ mayonnaise នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃសែលមួយ។ ក្បាលរបស់សត្វត្រូវបានដាក់ចេញពីកំប្រុកជើងពីគ្រាប់ដែលនៅសល់។
សាឡាត់អណ្តើកជាមួយសាច់គោ
អាហារដែលមានសុខភាពល្អ និងស្រស់ស្អាតត្រូវបានទទួលពីសាច់សាច់គោ។
វាត្រូវបានរៀបចំដោយផ្អែកលើ៖
- សាច់គោ - 320 ក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំង - បន្លែតូចៗពីរបី;
- ពងស្វាស - 4 ភី។ ;
- ឈីស - 170 ក្រាម;
- ផ្លែប៉ោម;
- គ្រាប់ - 8 ភី។ ;
- ទឹកជ្រលក់ mayonnaise ។
ស្ងោរសាច់គោជាមួយពងមាន់ ចាក់ទឹកក្តៅដាក់ខ្ទឹមបារាំងច្របល់ពីរបីនាទី។ ពងស្វាសត្រូវបានបកចេញ ចែកជាពណ៌ស និងលឿងរួចកិនជាមួយក្អម។ ផលិតផលឈីសជាមួយផ្លែប៉ោមត្រូវបានជូត, ខឺណែលត្រូវបានកាត់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។
ដំបូងត្រូវដាក់ប្រូតេអីុន ទឹកជ្រលក់ សាច់គោ គ្រឿងទេស ខ្ទឹមបារាំង គ្រឿងស្លៀកពាក់ ផ្លែប៉ោម ឈីសទាំងអស់។ ខាងលើជាមួយទឹកជ្រលក់និងប្រោះជាមួយ yolks ។ បង្កើតសំបកពីម៉ាស់គ្រាប់ ក្បាលពីស៊ុតពណ៌ស។
ម្ហូបដើមជាមួយម្នាស់
វាជាការល្អក្នុងការដាក់សាឡាដបែបនេះនៅក្នុងចានសាឡាដកញ្ចក់ - វាមានរាងស្រដៀងទៅនឹងដងខ្លួនរបស់អណ្តើក ហើយស្រទាប់ទាំងអស់អាចមើលឃើញយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនៅក្នុងវា។
- brisket សាច់មាន់ - 290 ក្រាម;
- ស៊ុតឆ្អិន - 6 ភី។ ;
- ឈីសរឹង - 170 ក្រាម;
- ម្នាស់កំប៉ុង - 0.5 ពាងតូច;
- mayonnaise;
- បៃតង។
អំបិលបន្តិច ដាំទឹកអោយពុះ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់កាន់តែមានជាតិទឹក វាត្រូវបានណែនាំឱ្យទុកវាឱ្យត្រជាក់នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។ខ្ទះត្រជាក់ត្រូវបានកាត់ដោយកាំបិត។
yolks ឆ្អិនជាមួយពណ៌សត្រូវបាន shredded ដោយឡែកពីគ្នា, ឈីសត្រូវបាន rubbed ។ ច្របាច់ចិញ្ចៀនម្នាស់កំប៉ុង ហើយកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ ខឺណែលត្រូវបានយកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នពីសែល។
ផ្នែកខាងក្រោមនៃម្ហូបត្រូវបានគ្របដោយបៃតង។ នៅលើកំពូលត្រូវបានដាក់ចេញសាច់កាត់ អាហារកំប៉ុង ប្រូតេអ៊ីន ឈីសដឹងគុណ និងម៉ាស yolk ។ នៅលើស្រទាប់នីមួយៗលើកលែងតែ yolk ទឹកជ្រលក់ត្រូវបានចាក់យ៉ាងបរិបូរណ៍។ ដំណាក់កាលចុងក្រោយនៃការរៀបចំគឺការតុបតែងមុខម្ហូប។ សម្រាប់ការនេះ muzzle ត្រូវបានបង្កើតឡើងពីពាក់កណ្តាលនៃប្រូតេអ៊ីន, សែលមួយត្រូវបានបង្កើតឡើងពីការស្លៀកពាក់និងស្នូលមួយ។
ជាមួយត្រីក្រហម
ដើម្បីរៀបចំអាហារ អ្នកគួរតែស្តុកទុកលើ៖
- ពងស្វាស - 5 ភី។ ;
- សាច់ត្រី - 280 ក្រាម;
- ផ្លែប៉ោម;
- ឈីស - 70 ក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំង;
- prunes - 120 ក្រាម;
- Walnut - 130 ក្រាម;
- ក្រែមជូរ។
ស៊ុតត្រូវបានដាំឱ្យពុះរហូតដល់ដេញថ្លៃ, លាប។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងលើកលែងតែត្រីនិងខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានកាត់ជាមួយ grater នៅសល់នៃផលិតផលដោយកាំបិត។
ដាក់ត្រីក្រហម, ខ្ទឹមបារាំង, ម៉ាសប្រូតេអ៊ីន, ផ្លែប៉ោម, yolks, ផលិតផលឈីសនៅលើចានមួយ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានលាបជាមួយសំលៀកបំពាក់មួយនៅចុងបញ្ចប់វាត្រូវបានតុបតែងដោយគ្រាប់ chopped ។ ក្បាលត្រូវបានបង្កើតឡើងពីឈីសរមៀលចូលទៅក្នុងបាល់មួយជើងពីគ្រាប់។
សាឡាត់បុណ្យ "អណ្តើក" ជាមួយគីវី
សំណុំផលិតផលតិចតួច រួមផ្សំជាមួយនឹងការតុបតែងដ៏ល្អឥតខ្ចោះ ធ្វើឱ្យមានអាហារសម្រន់ដ៏អស្ចារ្យ។
វាត្រូវបានរៀបចំពី៖
- pulp សាច់មាន់ - 450 ក្រាម;
- ឈីសរឹង - 180 ក្រាម;
- លូកា;
- ផ្លែប៉ោម;
- yolks - 3 កុំព្យូទ័រ PC;
- ទឹកជ្រលក់ mayonnaise;
- គីវី - ផ្លែឈើពីរបី។
Marinate សាច់និងដុតនំនៅក្នុង oven, chop ។ លាបខ្ទឹមបារាំង, ច្របាច់ឈីសនិងផ្លែប៉ោម។ ដាក់សាច់មាន់ ខ្ទឹមបារាំង ផ្លែប៉ោម yolks និងឈីសនៅក្នុងស្រទាប់ចុងក្រោយក្នុងទម្រង់ជាស្លាយ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងគួរតែត្រូវបានត្រាំយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់។ ពីខាងលើរាងកាយភ្លាមៗរបស់អណ្តើកត្រូវបានគ្របដោយចិញ្ចៀន kiwi ដែលនឹងបម្រើជាសំបក។
