appetizer ដ៏ល្អគឺ sauerkraut ... ប៉ុន្តែ caviar ក្រហមគឺល្អជាង។

ជាទូទៅ ត្រី salmon caviar (ត្រី salmon ខ្លួនវាមិនមែនជាត្រីទេ ប៉ុន្តែជាឈ្មោះទូទៅសម្រាប់ក្រុមអ្នករស់នៅទឹកសាប និងសមុទ្រទាំងមូល) ឥឡូវនេះ ជាសំណាងល្អ ដែលឈប់ធ្វើជាសុបិនខ្មោចរបស់ពលរដ្ឋសូវៀត ដែលបានឃើញវាទាំងស្រុងនៅក្នុងរូបភាព។

សព្វថ្ងៃនេះស្ទើរតែគ្រប់គ្រួសារអាចមានលទ្ធភាពទិញពងត្រីក្រហម (យ៉ាងហោចណាស់ម្តង ឬពីរដងក្នុងមួយឆ្នាំ)។

ផលិតផលនេះពិតជាមិនថោកទេ ឆ្ងាញ់ សូម្បីតែភាពឧឡារិក ហើយវាសំខាន់ជាងនេះទៅទៀត ដើម្បីអាចជ្រើសរើសវាបានត្រឹមត្រូវ ដើម្បីឱ្យការព្យាបាលដែលរង់ចាំជាយូរមកហើយមិនក្លាយជាការខកចិត្តដ៏ជូរចត់។

ត្រី salmon caviar

ដោយសារតែរសជាតិពិសេស និងលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍របស់វា ពងត្រីក្រហមបានក្លាយជាការពេញនិយមទូទាំងពិភពលោក។

វាត្រូវបានបម្រើក្នុងការប្រែប្រួលផ្សេងៗគ្នា - ជាគ្រឿងឧបភោគបរិភោគជាធាតុផ្សំនៃសាឡាត់ក្នុងទឹកជ្រលក់ជាម្ហូបចំហៀងដែលជាធាតុផ្សំនៃការតុបតែងចានដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។

Caviar ដូចជាគ្មានអ្វីផ្សេងទៀតគឺល្អជាមួយ pancakes ស៊ុត pancakes ដំឡូង។ រឿងចំបងគឺថាវាត្រជាក់នៅពេលបម្រើ។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃ caviar ក្រហម

1. តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់ ច្រើនជាង 2 ដងនៃមាតិកាកាឡូរីនៃសាច់មាន់ឬសាច់វ៉ាល់។

2. ជាផលិតផលដែលអាចរំលាយបានយ៉ាងងាយស្រួល ដែលជាផ្នែកតូចមួយដែលឆ្អែតយ៉ាងឆាប់រហ័ស និងក្នុងរយៈពេលយូរ។

3. ជំរុញការបង្កើតកោសិកាឈាមក្រហម - erythrocytes ។

4. គ្រប់គ្រងដំណើរការមេតាបូលីសក្នុងរាងកាយ ធ្វើឱ្យកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមមានលក្ខណៈធម្មតា។

5. ធ្វើអោយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលប្រសើរឡើង មានផ្ទុកសារធាតុ lecithin ដែលបន្សាបកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់។

6. ផលិតផលនេះគឺសម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីនដ៏មានតម្លៃដែលផ្តល់នូវជួរពេញលេញនៃអាស៊ីតអាមីណូ, និងខ្លាញ់, អាស៊ីតខ្លាញ់, ក្នុងចំណោមដែលចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការធម្មតានៃរាងកាយ។

7. វាគឺជាប្រភពនៃវីតាមីន (A, B ក្រុម, D, E) និងសារធាតុរ៉ែ (អ៊ីយ៉ូត ជាតិដែក ផូស្វ័រ ។ល។)។

8. ពន្យឺតភាពចាស់ទាំងក្នុងខ្លួន និងខាងក្រៅ - រក្សាស្បែកឱ្យស្រស់ថ្លា ការពារការបង្កើតស្នាមជ្រួញ បង្កើតឡើងវិញនូវតំបន់ដែលខូច។

9. Caviar - ផលិតផលមានប្រយោជន៍សម្រាប់បេះដូង និងសរសៃឈាម កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការកកឈាម។

11. វាមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើការមើលឃើញ។

12. ពង្រឹងជាលិកាឆ្អឹង។

13. មានសមត្ថភាពបង្កើនភាពស៊ាំ។

ក្នុងចំណោមគុណសម្បត្តិអវិជ្ជមាននៃ caviar ក្រហមដែលត្រូវបានបង្ហាញទាំងស្រុងជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់លើសរបស់វាវាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាដោយសារតែមាតិកាអំបិលខ្ពស់វាអាចបង្កឱ្យមានរូបរាងនៃ edema លោតសម្ពាធឈាមចំពោះអ្នកជំងឺលើសឈាម។

វាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យញ៉ាំពងត្រីសម្រាប់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ និងបំបៅដោះកូន កុមារអាយុក្រោមបីឆ្នាំ អ្នកដែលមានបញ្ហាតម្រងនោម ថ្លើម និងក្រពះពោះវៀននោះទេ។

ពងត្រីក្រហមនឹងនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាព ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំវានៅលើស្លាបព្រាពីរទៅបីដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។

ពងត្រីក្រហម - តើអ្នកណាជា "ម្ចាស់ជំនួយ"?

ប្រសិនបើអ្នកនឹងទិញ caviar ក្រហមបន្ទាប់មកមានតែ caviar ល្អ - នេះអាចយល់បានប៉ុន្តែរបៀបជ្រើសរើសវា? ដំបូងអ្នកត្រូវដឹងថាតើត្រីប្រភេទណាដែលជាទូទៅវាមកពីនិងរបៀបដែលវាខុសគ្នាពីគ្នាទៅវិញទៅមក។

ពងត្រីក្រហមពាណិជ្ជកម្មទូទៅបំផុតនៃត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក, chum salmon, sima (ឬ masu), trout និង sockeye salmon, អ្នកកម្រអាចទទួលបាន chinook salmon និង kichuzh ។ Caviar ខុសគ្នាពីត្រី salmon ទាំងនេះក្នុងទំហំ ពណ៌ និងរសជាតិ។

រសជាតិរបស់មនុស្សម្នាក់ៗគឺខុសគ្នា ដូច្នេះការពិពណ៌នាខ្លីៗអំពីប្រភេទនីមួយៗនៃ caviar ។

1. ត្រីគល់រាំង caviar- តូចបំផុត អង្កត់ផ្ចិតមិនលើសពី 3mm មានរសជាតិត្រីច្បាស់ ដែលមិនមែនគ្រប់គ្នាចូលចិត្តនោះទេ។

2. ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក (ក៏ដូចជា kichuzh, ម៉ាស, ត្រី salmon sockeye)- ធំជាងបន្តិច - រហូតដល់ 5 ម។ ពណ៌នៃ caviar ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកគឺពណ៌ទឹកក្រូចដែលមានចំណុចងងឹតនៅលើ "អង្កាំ" នីមួយៗ - នេះគឺជាអំប្រ៊ីយ៉ុងនៃការចៀន, រសជាតិជាមួយនឹងភាពជូរចត់គួរឱ្យកត់សម្គាល់បន្តិច, ទន់ភ្លន់និងរីករាយ។

ពងត្រី Sockeyeពណ៌ក្រហមងងឹត (ក៏មានស្នាមអុចខ្មៅផងដែរ) មានក្លិនប្រហើរ ភាពជូរចត់គួរឱ្យកត់សម្គាល់។

3. Chum salmon caviar និងត្រី salmon chinook ដ៏កម្រ - ធំបំផុត- រហូតដល់ 7 ម។ ត្រី salmon caviar ទន់ណាស់ ពណ៌ទឹកក្រូច ភ្លឺចាំង មានបំណះក្រហម គ្មានជូរចត់។

Caviar connoisseurs អះអាងដូច្នេះ គួរកត់សំគាល់បំផុតគឺត្រី salmon chum និង caviar ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក... ពួកវាមានច្រើនប្រភេទ មានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ មានរូបរាង និងពណ៌ស្រស់ស្អាត គ្មានក្លិនស្អុយ។

caviar នៃត្រី salmon ផ្សេងទៀតត្រូវបានសម្គាល់ដោយពណ៌លាំក្រហមកាន់តែខ្លាំង ភាពជូរចត់ និងក្លិនត្រីជាប់រហូត។

តោះទៅរកពងត្រី! របៀបជ្រើសរើស

ក្នុងចំណោមពាង និងថាសផ្សេងៗនៃពងត្រីនៅលើបញ្ជរទំនើប វាពិបាកក្នុងការកុំឱ្យមានការភ័ន្តច្រឡំ ជាពិសេសព្រោះគ្រប់គ្នាដឹងថាប្រហែលជាមានទាំងផលិតផលដែលមានគុណភាពទាប និងអ្នកពពោះជំនួសសិប្បនិម្មិតដែលក្លែងខ្លួននៅទីនោះ។

អ្វីដែលត្រូវរកមើលនៅពេលជ្រើសរើស caviar ពណ៌ក្រហមសម្រាប់តុ?

1. ធុង​សំរាម​គឺ​ជា​ការ​ហាមឃាត់​!អ្នកជំនាញណែនាំយ៉ាងមុតមាំប្រឆាំងនឹងការទិញអាហារឆ្ងាញ់ដូចជាពងត្រីខ្ចប់ក្នុងកំប៉ុង។

នៅខាងក្នុងអ្នកជាមួយនឹងការធានា 99% នឹងរកឃើញស៊ុតលំដាប់ទីពីរ - ទំហំផ្សេងគ្នា, crumpled, អណ្តែតក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើននៃទឹក - jusa ។ ជារឿយៗការវេចខ្ចប់បែបនេះមានផ្ទុកពងត្រីដែលខូច ដែលវាមានរសជាតិជាមួយផ្នែកសេះនៃសារធាតុថែរក្សា។

ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តទិញសូមយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះវត្តមាននៃការសម្គាល់ GOST ការចង្អុលបង្ហាញអំពីប្រភេទត្រីនៃគ្រួសារត្រី salmon ការឆ្លាក់កាលបរិច្ឆេទនិងលេខបាច់នៅលើគម្របគួរតែប៉ោងមិនធ្លាក់ទឹកចិត្ត!

2. យើងទិញតែពីទូទឹកកក!លើសពីនេះទៅទៀត ទូទឹកកកត្រូវបានបិទដោយមានសីតុណ្ហភាពទាបនៅខាងក្នុង។

ប្រសិនបើ​ជំនួស​ឱ្យ​ទូទឹកកក​មាន​ទូរ​ទឹកកក សូម​មើល​ទែម៉ូម៉ែត្រ​ចំហៀង សីតុណ្ហភាព​នៅលើ​ធ្នើរ​មិនគួរ​លើសពី 5 អង្សា​សេ​ទេ។

ប្រសិនបើអ្នកចង់បានពងត្រីដោយទម្ងន់ នោះកុំស្ទាក់ស្ទើរ ហើយសុំឱ្យអ្នកលក់បង្ហាញឯកសារ (វិញ្ញាបនបត្រពេទ្យសត្វ) ដែលបង្ហាញពីកាលបរិច្ឆេទនៃការចេញពងត្រីនេះ ប្រសិនបើលើសពី 7 ថ្ងៃ រកមើលអាហារឆ្ងាញ់នៅកន្លែងផ្សេង។

3. សាកល្បងវាជាមុនសិន! យើងកំពុងនិយាយអំពី caviar ដោយទម្ងន់... យកស៊ុតពីរបី - មើលដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ក្លិន (ប្រសិនបើវាមិនមានក្លិនទាល់តែសោះវាមានន័យថាសិប្បនិម្មិតឬបន្ទាប់ពីត្រជាក់) សាកល្បងវា។

ស៊ុតគួរតែមានតម្លាភាព គ្មានភាពច្របូកច្របល់ ដោយមានចំណុចងងឹតនៅខាងក្នុង និងមានក្លិនដូចត្រី។ ប្រសិនបើក្លិនស្អុយខ្លាំង ពងត្រីអាចជូរ ឬរលួយ។

យកចិត្តទុកដាក់លើធុង - ប្រសិនបើមានផ្កាពណ៌សនៅលើគែម - caviar ចាស់កុំយកវា។

4. ចងចាំភាពជូរចត់ធម្មជាតិ!ពងត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកមានភាពជូរចត់ខ្សោយ ហើយ kichuzha មានភាពជូរចត់ធម្មជាតិ។

5. តើអ្នកត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេចក្នុងការបង់ប្រាក់លើសសម្រាប់កុងតឺន័រហើយឬនៅ? Caviar នៅក្នុងពាងកែវគឺអាចរកបានសម្រាប់ភ្នែករបស់អ្នកទិញ - នេះគឺល្អប៉ុន្តែអ្នកត្រូវចំណាយសម្រាប់ការធ្វើបាតុកម្មបែបនេះ - នេះគឺអាក្រក់។

ពាងកែវដ៏ប្រណិតដែលមានក្ដាប់ដែកគឺជាវត្ថុដ៏ស្រស់ស្អាត និងមានតម្លៃថ្លៃសម្រាប់ពងត្រី ប៉ុន្តែមិនមែនជាការធានានៃគុណភាពនោះទេ។

សូមក្រឡេកមើលពងត្រីបែបនេះនៅក្នុងពន្លឺ - កត់សម្គាល់ពីតម្លាភាពវត្តមាននៃចំណុចងងឹតនៅក្នុងស៊ុតភាគរយនៃស៊ុតដែលខូចនិងខូចបរិមាណរាវ។

បង្វែរពាងពីលើ ពងត្រីមិនគួរធ្លាក់ចុះភ្លាមៗនៅលើគម្របទេ អង្កាំពីរបីនៅច្រើនបំផុត។ ភាគច្រើនគួរតែរំកិលចុះក្រោមជញ្ជាំងបន្តិចម្តងៗ។

6. កាលបរិច្ឆេទវេចខ្ចប់គឺជាសូចនាករសំខាន់!ពងត្រីដែលល្អបំផុតត្រូវបានផលិតពីឆៅ ហើយមិនមែនមកពីផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចដែលកកទេ ដូច្នេះត្រូវចាំថាពេលណាដែលត្រីពង ដូច្នេះពេលទិញនៅក្នុងហាងត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើកាលបរិច្ឆេទវេចខ្ចប់ - វាគួរតែស្របគ្នានឹងរយៈពេលនៃការដាក់ពង។ នៃត្រីជាក់លាក់មួយ។

វាត្រូវបានគេជឿថាការប្រមូលផលពងត្រីគួរតែបញ្ចប់ក្នុងដប់ថ្ងៃដំបូងនៃខែតុលាចាប់តាំងពីត្រី salmonids ភាគច្រើនពងចាប់ពីខែកក្កដាដល់ខែកញ្ញា។ ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក Sakhalin ខាងលិចពងនៅដើមរដូវក្តៅ - រហូតដល់ខែកក្កដា។

Sakhalin ខាងកើត - មួយខែក្រោយមកចាប់ពីខែកក្កដាដល់ខែសីហារួមបញ្ចូល។ ការចាប់ផ្តើមពងនៅក្នុងត្រី salmon គឺខែសីហាដល់ខែកញ្ញា ប៉ុន្តែនៅភាគខាងត្បូងសមុទ្រ កាលបរិច្ឆេទទាំងនេះត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរមួយខែក្រោយមក។ ត្រី salmon Sockeye ពងពីខែឧសភាដល់ខែកក្កដានិង kichuzh - ក្នុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះនិងរដូវរងារហូតដល់ខែកុម្ភៈ។

Caviar ត្រូវបានបែងចែកទៅជាថ្នាក់ទីមួយនិងទីពីរ... ទីមួយគឺខ្ពស់ជាង, caviar ថ្នាក់ទី 1 ត្រូវតែត្រូវបានក្រិតតាមខ្នាតដោយគ្មានខ្សែភាពយន្តនិងមិនបរិសុទ្ធនៃឈាម, រឹងមាំ, តម្លាភាព, ភ្លឺចាំង, ក្លិនក្រអូប។

ភាគរយនៃអំបិល - មិនលើសពី 6%, ការអភិរក្ស - មិនលើសពី 2 ធាតុ។ Caviar នៃថ្នាក់ទី 2 គឺប្រៃជាង ស៊ុតអាចខូច និងមានទំហំខុសៗគ្នា។

ប្រហែលជាតុបុណ្យដ៏កម្រមួយអាចធ្វើដោយគ្មានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងចង់បានបំផុត - caviar ក្រហម។ ពិធីការិនីណាដែលគោរពខ្លួនឯងចង់ឱ្យតុរបស់នាងមានភាពសម្បូរបែបនិងស្រស់ស្អាតជាពិសេសសម្រាប់ឆ្នាំថ្មី។ ប៉ុន្តែ​តើ​វា​គួរ​ឲ្យ​រំខាន​ដល់​កម្រិត​ណា​ពេល​ទិញ​ពងត្រី​ក្រហម​ដែល​មាន​តម្លៃ​ថោក​គួរសម​ត្រូវ​បាន​បោះចោល​ក្នុង​ធុង​សំរាម​ភ្លាមៗ។ ថ្ងៃនេះយើងនឹងព្យាយាមរកវិធីដើម្បីកុំឱ្យខកចិត្តហើយទិញម្ហូបដែលមានគុណភាពខ្ពស់និងហ៊ាន។

ដូចដែលខ្ញុំបានសរសេររួចហើយនៅក្នុងអត្ថបទមុន ពងត្រីក្រហមគឺជាផលិតផលដ៏មានតម្លៃបំផុតសម្រាប់សុខភាពរបស់យើង។ វាត្រូវបានទទួលពីត្រីនៃគ្រួសារត្រី salmon ដែលមាន 13 ប្រភេទ។ បើនិយាយពីសមាសធាតុគីមី ស៊ុតរបស់ត្រីទាំងអស់គឺដូចគ្នា ប៉ុន្តែនៅក្នុងរូបរាង (ទំហំស៊ុត និងពណ៌របស់វា) វាខុសគ្នា។

• ស៊ុតតូចបំផុត - ពីត្រីត្រឡាចនិងសូកគីទំហំ 2-3 មីលីម៉ែត្រ។
• ពងត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក, coho salmon នៅក្នុងអង្កត់ផ្ចិត 4-5 ម,
• ពងធំបំផុតនៃត្រី salmon និង chinook salmon អង្កត់ផ្ចិតរបស់ពួកគេឈានដល់ 7 ម។

ស៊ុតក៏មានពណ៌ខុសគ្នាដែរ។

• ត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូកមានស៊ុតពណ៌ទឹកក្រូចស្រាល
• ត្រី salmon - ពីក្រហមស្លេកទៅពណ៌ទឹកក្រូចស្រាល,
• ត្រីសាម៉ុង Coho, ត្រី salmon chinook និងត្រី salmon sockeye មានពងពណ៌ក្រហមភ្លឺ។

ប៉ុន្តែអ្វីដែលយើងជ្រើសរើស caviar ល្អបំផុតនិងឆ្ងាញ់បំផុត - ស្រស់វេចខ្ចប់ត្រឹមត្រូវ។ នេះជារបៀបជ្រើសរើសផលិតផលដែលមានគុណភាពខ្ពស់ និងរស់ជាតិឆ្ងាញ់ ហើយបន្ទាប់មកមិនខកចិត្តទេ ខ្ញុំនឹងនិយាយលម្អិតបន្ថែមទៀត។
សំណួរដំបូងដែលកើតឡើងគឺ caviar មួយណាដែលល្អជាងក្នុងការទិញ: ក្នុងកំប៉ុង - កែវឬសំណប៉ាហាំងឬដោយទម្ងន់។ ខ្ញុំឆ្លើយសំណួរនេះ: វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការទិញ caviar នៅក្នុងធនាគារ។ ហេតុអ្វី?

1. Caviar គួរតែនៅក្នុងកំប៉ុងមួយហើយនៅក្នុងសំណប៉ាហាំង។ មិនមានសិក្ខាសាលាវេចខ្ចប់ពងត្រីមួយកន្លែងស្ថិតនៅឆ្ងាយពីកន្លែងដែលត្រីចាប់នោះទេ ដូច្នេះអ្នកផលិតពងត្រីនឹងមិនខ្ចប់ពងត្រីក្នុងធុងកញ្ចក់ធ្ងន់នោះទេ។ សម្រាប់គោលបំណងទាំងនេះពួកគេប្រើតែសន្លឹកដែកស្រាលនិងប្រើប្រាស់បានយូរ។
2. ការទិញ caviar ដោយទម្ងន់វាពិបាកក្នុងការដឹងថាពេលណានិងដោយនរណាដែល caviar នេះត្រូវបានផលិត។ ហើយគ្មាននរណាម្នាក់នឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវការធានាថា caviar ត្រូវបានដំណើរការក្នុងលក្ខខណ្ឌអនាម័យត្រឹមត្រូវហើយមិនត្រូវបានកក។

របៀបជ្រើសរើសពងត្រីក្រហមក្នុងពាង

ដោយដឹងពីអាថ៌កំបាំងមួយចំនួននៅពេលទិញអាហារឆ្ងាញ់នៅក្នុងកំប៉ុង យើងអាចជ្រើសរើសផលិតផលដែលមានគុណភាពខ្ពស់ និងហ៊ានយ៉ាងត្រឹមត្រូវ។

ជាការពិតណាស់នៅក្នុងពាងកែវយើងអាចមើលឃើញថាតើផលិតផលមើលទៅដូចអ្វី។ ប៉ុន្តែនេះមិនមែនជាការចង្អុលបង្ហាញថា caviar នៅខាងក្នុងនឹងមានក្លិនដូចត្រី និងសមុទ្រនោះទេ។

តើ​អ្នក​គួរ​យក​ចិត្ត​ទុក​ដាក់​ចំពោះ​អ្វី​ពេល​ទិញ តើ​គួរ​សរសេរ​អ្វី​នៅ​លើ​ផ្លាក​របស់​កំប៉ុង?

• ជាដំបូងនៃការទាំងអស់, កត់សម្គាល់កន្លែងដែល caviar ត្រូវបានផ្សាភ្ជាប់។ វានឹងត្រឹមត្រូវប្រសិនបើវាត្រូវបានសរសេរ: Kamchatka, Sakhalin Island, Kuril Islands, Khabarovsk និង Primorsky Territories ។ តាមក្បួនមួយ caviar ត្រូវបានខ្ចប់នៅក្នុងពាងកែវនៅក្នុងទីក្រុងឆ្ងាយពីសមុទ្រ។ ហើយដើម្បីឱ្យ caviar មានគុណភាពខ្ពស់ វាគួរតែត្រូវបានវេចខ្ចប់ក្នុងពាងក្នុងរយៈពេល 2-3 ម៉ោងបន្ទាប់ពីចាប់ត្រី ហើយនេះអាចត្រូវបានធ្វើតែនៅក្នុងតំបន់ដែលនៅជិតសមុទ្រប៉ុណ្ណោះ។
• កាលបរិច្ឆេទវេចខ្ចប់គួរតែនៅចន្លោះថ្ងៃទី 1 ខែកក្កដា ដល់ចុងខែតុលា វាគឺនៅពេលនេះដែល caviar ស្រស់ត្រូវបានស្រង់ចេញ។ លើសពីនេះទៅទៀត ពងត្រីដែលមានកាលបរិច្ឆេទក្នុងចន្លោះពេលនេះត្រូវតែបរិភោគមុនខែកុម្ភៈ បើមិនដូច្នេះទេវានឹងជូរចត់ខ្លាំងដោយសារតែអាស៊ីតខ្លាញ់អុកស៊ីតកម្ម។

សំខាន់ត្រូវដឹង!ប្រសិនបើ caviar មិនត្រូវបានលក់នៅពេលនេះទេនោះ អ្នកលក់ដែលគ្មានសីលធម៌ វេចខ្ចប់វាឡើងវិញ ហើយដាក់កាលបរិច្ឆេទនៃការវេចខ្ចប់ ដែលស្របគ្នានឹងរដូវនេសាទបន្ទាប់។ ជាអកុសលនេះមិនអាចតាមដានបានទេ!

• ឈ្មោះ "ត្រី salmon caviar" គឺជាពាក្យរួម។ នៅលើធនាគារវាគួរតែត្រូវបានសរសេរជាពិសេស, ដែល caviar ត្រីគឺនៅក្នុងធនាគារ។ ឧទាហរណ៍ ពងត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក ត្រី salmon sockeye ជាដើម។ ជាធម្មតា ពាក្យ "salmon caviar" ត្រូវបានប្រើដោយអ្នកវេចខ្ចប់ និងផលិត "មិនស្មោះត្រង់"។
• អាហារកំប៉ុងនៅក្នុងហាងត្រូវតែរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកកពិសេសនៅសីតុណ្ហភាព -2-6º។ ប្រសិនបើច្បាប់នៃការផ្ទុកត្រូវបានបំពាន មេរោគ E. coli អាចកើនឡើងនៅក្នុងផលិតផល ហើយនេះអាចនាំឱ្យខូចមុខងារពោះវៀន និងបញ្ហាសុខភាពផ្សេងទៀត។
• អានគ្រឿងផ្សំនៅលើផ្លាកដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ពាង​ដែល​មាន​ផលិតផល​មាន​គុណភាព​មិន​គួរ​មាន​អ្វី​ក្រៅ​ពី caviar អំបិល ប្រេង​បន្លែ។ វត្តមាននៃសារធាតុបន្ថែមអាហារ E 211 (សូដ្យូម benzoate) និង E 200 (អាស៊ីត sorbic) ត្រូវបានអនុញ្ញាត - ទាំងនេះគឺជាសារធាតុរក្សាទុកដែលមានសុវត្ថិភាព ពួកគេមានប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងមេរោគ។ វត្តមាននៃសារធាតុបន្ថែមអាហារទាំងនេះគួរតែត្រូវបានសរសេរនៅក្នុងសមាសភាព។

ប៉ុន្តែសារធាតុបន្ថែមអាហារ E 239 (urotropin) មិនគួរមានវត្តមាននៅក្នុងពាងនោះទេ។ Urotropine ក៏មានប្រសិទ្ធិភាព antimicrobial ផងដែរប៉ុន្តែនៅពេលដែលរួមបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងក្រពះជាមួយនឹងបរិស្ថានអាស៊ីតនៃទឹក gastric, វាបង្កើត formaldehyde - ថ្នាំពុលដ៏មានឥទ្ធិពលដែលមានឥទ្ធិពលពុលទូទៅនៅលើរាងកាយ។

• អ្រងួនកំប៉ុងមុនពេលទិញ។ ប្រសិនបើអ្នកឮលក្ខណៈ សំឡេងគ្រហឹម វាមានន័យថាមានសារធាតុរាវច្រើននៅក្នុងពាង - ភក់ ឬ "ជូសា" ។

ភក់គឺជាវត្ថុរាវពណ៌ផ្កាឈូកដែលស៊ុតអណ្តែត។ វាលេចឡើងនៅពេលដែល caviar ត្រូវបានលាងសម្អាតមុនពេលវេចខ្ចប់ឬវាត្រូវបានកក។ ដោយបានបើកពាងបែបនេះ អ្នកប្រាកដជាមានការខកចិត្តជាមិនខាន។

• មុនពេលទិញ caviar ត្រូវប្រាកដថាពិនិត្យមើលស្លាកសញ្ញានៅលើពាង។ នៅម្ខាងពីខាងក្នុងគួរតែមានលេខ 3 ជួរ: 1 ជួរគឺជាកាលបរិច្ឆេទនៃការវេចខ្ចប់ពងត្រី 2 ជួរ - ពាក្យ "CAVIAR" 3 ជួរ - កូដរុក្ខជាតិនិងអក្សរ "P" ។
• ស្លាកនៅលើពាងត្រូវតែស្អិតជាប់គ្នា មិនត្រូវមានស្នាមប្រឡាក់នៅលើវាឡើយ។

របៀបជ្រើសរើសពងត្រីក្រហមក្នុងពាងកែវ

មនុស្សមួយចំនួននៅតែចូលចិត្តទិញ caviar នៅក្នុងពាងកែវ។ ជាការពិតណាស់ នៅក្នុងពាងកែវ អ្នកអាចមើលឃើញភាពជាប់លាប់ ទំហំ និងពណ៌នៃស៊ុត។ អ្វីៗហាក់បីដូចជាមើលឃើញធម្មតានៅទីនេះ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ជាញឹកញាប់ នៅពេលអ្នកបើកកំប៉ុង អ្នកនឹងធុំក្លិនផលិតផលដែលខូចគុណភាព។

ដើម្បីកុំឱ្យមានការខកចិត្តក្នុងការទិញនៅពេលទិញ caviar នៅក្នុងហាងសូមយកចិត្តទុកដាក់លើកាលបរិច្ឆេទនិងទីកន្លែងនៃការវេចខ្ចប់សមាសភាពនៃមាតិកានៅក្នុងពាង។ ពិចារណាគន្លឹះទាំងអស់ខាងលើសម្រាប់កំប៉ុង។

របៀបជ្រើសរើសពងត្រីក្រហមតាមទម្ងន់

បើ​មិន​អាច​ទិញ​ពង​ទា​មួយ​កំប៉ុង​ទេ ហើយ​ឃើញ​គេ​លក់​ពង​ទា​ពណ៌​ក្រហម​ស្អាត​គួរ​ឱ្យ​ចង់​ញ៉ាំ​តាម​ទម្ងន់ តើ​ធ្វើ​ម៉េច​ទៅ? ប៉ុន្តែម្តងទៀត ធ្វើម៉េចកុំឱ្យច្រឡំថា "Caviar by weight is a game forលែងលះ"? ប្រើគន្លឹះមានប្រយោជន៍ទាំងនេះ។

1. យកស៊ុតខ្លះចេញពីថាស ហើយជូតវានៅចន្លោះម្រាមដៃរបស់អ្នក។ ប្រសិនបើពួកវារលោងយ៉ាងងាយស្រួលលើស្បែកនោះ caviar ត្រូវបានព្យាបាលដោយប្រេងបន្លែ។ នេះនិយាយអំពីភាពមិនសមរម្យរបស់អ្នកលក់ ដូច្នេះហើយពួកគេកំពុងព្យាយាមបង្កើនទម្ងន់ ឬផ្តល់ឱ្យផលិតផលដែលមានគុណភាពទាប រូបរាងដែលអាចរកទីផ្សារបាន។ ពងត្រីធម្មជាតិតែងតែប្រេះ មិនស្អិតជាប់គ្នា។
2. ភ្លក់ពងមាន់ពីរបីគ្រាប់។ ប្រសិនបើពងនៅលើអណ្តាតមិនផ្ទុះ ប៉ុន្តែជាប់នឹងធ្មេញ នោះបង្ហាញថាជាផលិតផលក្លែងក្លាយ។
3. នៅខាងក្នុងស៊ុតធម្មជាតិអ្នកអាចមើលឃើញស្នូលពងត្រីធម្មជាតិភ្លឺចាំងមានទំហំដូចគ្នាមិនជាប់គ្នា។
4. នៅពេលទិញ caviar រលុងត្រូវដឹងថាវាពិបាកក្នុងការដឹងថាពេលណាវាត្រូវបានផលិតនិងក្នុងលក្ខខណ្ឌអ្វីដែលវាត្រូវបានរក្សាទុកពីមុន។ ហើយវិញ្ញាបនបត្រអាចត្រូវបានក្លែងបន្លំ!
5. នៅក្នុងខ្យល់អាកាស ពងត្រីរលុងអាចក្លាយជាគ្រាប់ពូជយ៉ាងឆាប់រហ័សជាមួយនឹង microflora បង្កជំងឺពីខ្យល់ ហើយក្លាយជាកន្លែងបង្កាត់ពូជដ៏ល្អសម្រាប់ពួកគេ។

របៀបរក្សាទុកឱ្យបានត្រឹមត្រូវ

ដើម្បីការពារពងត្រីពីការធ្វើឱ្យអ្នកភ្ញាក់ផ្អើលដោយមិនបានរំពឹងទុក ចូរដឹងថាវាជាផលិតផលដែលអាចបំផ្លាញបាន ដូច្នេះត្រូវអនុវត្តតាមច្បាប់ខាងក្រោមនៅពេលរក្សាទុកវា។

• ទុកពាងដែលបានទិញ ប៉ុន្តែមិនទាន់បើកក្នុងទូទឹកកក។ នៅក្នុងទូទឹកកកក្នុងផ្ទះ វាអាចរក្សាទុកបានរហូតដល់ 3 ខែ។
• អ្នកគួរតែញ៉ាំពាងដែលបើកក្នុងរយៈពេល 3 ថ្ងៃ ប៉ុន្តែម្តងទៀតប្រសិនបើវាត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកក។ លើសពីនេះទៅទៀត caviar ដែលនៅសល់ពីសំណប៉ាហាំងដែលបើកគួរតែត្រូវបានផ្ទេរទៅធុងស្អាតឬពាងកែវវានឹងការពារការកត់សុីបន្ថែមទៀតនៃផលិតផល។
• កុំបង្កក caviar នៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកកព្រោះវាបាត់បង់គុណភាពដែលមានប្រយោជន៍ និងអ្នកប្រើប្រាស់ បន្ទាប់ពី defrosting caviar នឹងប្រែទៅជារាវ។

របៀបដ៏ស្រស់ស្អាតដើម្បីបម្រើ caviar ក្រហមនៅលើតុបុណ្យ

អ្នកបានទិញពងត្រីដែលឆ្ងាញ់ និងមានគុណភាពខ្ពស់ ហើយឥឡូវនេះអ្នកកំពុងគិតពីរបៀបបម្រើវាឱ្យស្រស់ស្អាតនៅលើតុ។ មានជម្រើសជាច្រើន។

• វាអាចត្រូវបានបម្រើនៅក្នុងម្ហូប caviar ដ៏ស្រស់ស្អាតជាមួយស្លាបព្រាមួយភ្ញៀវម្នាក់ៗនឹងយកច្រើនតាមដែលគាត់ចង់បាន។
• នំសាំងវិចធ្វើពីនំប៉័ងពណ៌ស រាលដាលជាមួយប៊ឺ និងពងត្រីក្រហមពីលើ។
• Tartlets, ប្រេងពីខាងក្នុងផងដែរ, និង topped ជាមួយចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃ caviar ។
• ស៊ុតមាន់ឆ្អិនរឹងត្រូវយកសាច់លឿងចេញ ហើយបំពេញដោយពងត្រីក្រហមជំនួសវិញ។
• Pancakes stuffed ជាមួយ caviar ក្រហម។
• ជាឧទាហរណ៍មួយនៃគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ salad មួយ។

ជាធម្មតាមានភ្ញៀវច្រើននៅតុបុណ្យ ហើយជួនកាលមិនមានអាហារសម្រន់គ្រប់គ្រាន់ជាមួយពងត្រីក្រហមសម្រាប់អ្នករាល់គ្នា។ អ្វីដែលត្រូវធ្វើ របៀបធ្វើនំសាំងវិចជាច្រើនពីពាងមួយដែលភ្ញៀវទាំងអស់នឹងគ្រប់គ្រាន់? អ្នកនឹងឃើញចម្លើយនៅក្នុងវីដេអូនេះ។ មើល​ទៅ​មិន​ស្តាយ​ក្រោយ!

អ្នកអានជាទីគោរពឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបជ្រើសរើស caviar ពណ៌ក្រហមត្រឹមត្រូវនិងរបៀបបម្រើវានៅលើតុបុណ្យ។ ហើយខ្ញុំសូមជូនពរឱ្យអ្នករីករាយឆ្នាំថ្មីហើយឱ្យវានាំអ្នកឱ្យជួបតែសំណាងល្អនិងមានសុខភាពល្អ!

នៅមុនថ្ងៃវិស្សមកាល ជាក្បួន មនុស្សជាច្រើនមានចម្ងល់ខ្លាំងមួយគឺ របៀបជ្រើសរើសពងត្រីដែលល្អ រស់ជាតិឆ្ងាញ់ និងសំខាន់បំផុត មិនត្រូវរត់ចូលទៅក្នុងផលិតផលខូច ឬក្លែងក្លាយ ហើយផ្គាប់ចិត្តភ្ញៀវ ហើយកុំធ្វើឱ្យពួកគេហួសចិត្ត។ តារាងបុណ្យ។ ចូរយើងស្វែងយល់ពីរបៀបដែលអ្នកអាចជ្រើសរើស caviar ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងល្អ ដោយកំណត់គុណភាពតាមរូបរាងរបស់វា។

ហាងរបស់យើងមានលក់ពងត្រីចំនួនប្រាំមួយប្រភេទ ដែលមានទំហំ និងពណ៌ខុសៗគ្នា។

• ត្រីសាម៉ុង៖ស៊ុតដែលមានអង្កត់ផ្ចិតធំ (រហូតដល់ 5-8 មីលីម៉ែត្រ) នៃម្លប់ពណ៌លឿងដ៏ជ្រៅដែលមានសំបកក្រាស់ជាមួយនឹងរសជាតិក្រែមត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជារសជាតិដ៏ល្អបំផុតមួយ។
• ត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូក៖ស៊ុតទំហំមធ្យម (4-5 ម) នៃពណ៌ទឹកក្រូចសម្បូរបែបជាមួយនឹងខ្សែភាពយន្តទន់ត្រូវបានចាត់ទុកថាល្អបំផុតទីពីរនៅក្នុងរសជាតិ។
• ត្រីសាម៉ុង Chinook៖ស៊ុតដែលមានទំហំធំបំផុត (អង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ 8-10 មីលីម៉ែត្រ) មានពណ៌ក្រហម - ពណ៌ទឹកក្រូចជាមួយនឹងខ្សែភាពយន្តឆ្ងាញ់រសជាតិផ្អែមបន្តិច។
• ត្រី salmon កូហូ៖អង្កត់ផ្ចិតតូចមួយនៃស៊ុតមួយ (2-4 មីលីម៉ែត្រ) ពណ៌ក្រហមជ្រៅដែលមានសំបកតឹងនិងរសជាតិជូរចត់។
• ត្របែក៖ស៊ុតតូចបំផុត (មានអង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ 2 ម.ម) មានពណ៌ទឹកក្រូចភ្លឺ ជាមួយនឹងសំបកយឺត និងរសជាតិល្វីង។
• ត្រីសាម៉ុងក្រហម៖ស៊ុតក្រហមជ្រៅដែលមានទំហំតូចជាមួយនឹងខ្សែភាពយន្តយឺត និងរសជាតិជូរចត់។

caviar គុណភាពស្របតាម GOST, TU, Roskachestvo ។ អ្នកណា​ទៅ​ខ្វល់?

យោងទៅតាម GOST "Granular Salmon Caviar" ដែលត្រូវបានអនុម័តក្នុងឆ្នាំ 2004 ពងត្រីក្រហមត្រូវបានបែងចែកទៅជាពីរពូជ។

ស៊ុតនៃថ្នាក់ទី 1 ត្រូវតែមានទំហំ និងពណ៌ដូចគ្នា យឺតល្មម ដោយគ្មានសារធាតុបន្ថែមពីត្រីនៃប្រភេទដូចគ្នា ឈ្មោះដែលត្រូវតែបង្ហាញនៅលើធនាគារ។ ថ្នាក់ទី 2 អនុញ្ញាតឱ្យអ្នកលាយ caviar ពីត្រីផ្សេងគ្នាខណៈពេលដែលពាងនឹងមិនបង្ហាញថាមួយណា។

លើសពីនេះទៀតក្រុមហ៊ុនផលិតមានសេរីភាពក្នុងការធ្វើពងត្រីក្រហមមិនយោងទៅតាម GOST ទេប៉ុន្តែយោងទៅតាម TU (លក្ខខណ្ឌបច្ចេកទេស) ។ មានករណីជាច្រើននៅពេលដែលពងត្រីដែលផលិតដោយយោងទៅតាម TU ប្រែទៅជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងប្រសើរជាង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយកុំភ្លេចថាក្នុងករណីនេះអ្នកផលិតអាចប្រមូលផ្តុំអ្វីៗនៅទីនោះរួមទាំង។

វាពិបាកណាស់ក្នុងការប្រកាន់ខ្ជាប់ GOST ដោយសារតែតម្រូវការដ៏តឹងរឹងរបស់វាសម្រាប់ភាគរយនៃអំបិល: 4-7% សម្រាប់ថ្នាក់ទី 2 និង 4-6% នៃទំងន់នៃ caviar សម្រាប់ថ្នាក់ទី 1 ។

សូម្បីតែធ្ងន់ធ្ងរជាងនេះទៅទៀតគឺស្តង់ដារ Roskachestvo ដែលមិនចាំបាច់បំពេញ។ ប្រសិនបើអ្នកផលិតធុញទ្រាន់នឹងការទទួលបានសញ្ញានេះ អ្នកអាចផ្តល់ឱ្យគាត់ដល់កំណត់ ហើយពិនិត្យមើលផលិតផលរបស់គាត់ឱ្យកាន់តែច្បាស់។ អំបិលនៅក្នុង caviar ក្រហមនៃថ្នាក់ណាមួយយោងទៅតាម Roskachestvo មិនគួរលើសពី 3.5-5% នៃទំងន់សរុបនៃ caviar នៅក្នុងពាងមួយ។ វាត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យបន្ថែមថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិច។

អ្វីផ្សេងទៀតអំពីទឹកផ្លែឈើ (ទឹកផ្លែឈើដែលលាក់កំបាំង) - ភក់ដែលមានជាតិទឹក រូបរាងដែលបណ្តាលមកពីការខូចខាតធម្មជាតិចំពោះស៊ុត។ បរិមាណ jus កាន់តែខ្ពស់ វាទំនងជាថា caviar ក្រហមមានគុណភាពអន់ ឬត្រូវបានកកនៅមុនថ្ងៃកែច្នៃ និងវេចខ្ចប់ក្នុងកំប៉ុង។ មាតិកាទឹកមិនគួរលើសពី 5% ។ ដោយវិធីនេះ caviar ពណ៌ក្រហមដ៏ល្អនៅពេលបើកគួរតែមានក្លិនសមុទ្របន្តិច។ គ្មានជាតិគីមី ក្លិនស្អុយ រលាកច្រមុះ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីកំណត់ caviar ល្អដោយពាងមួយ?

យោងតាមដំបូន្មានរបស់យើង អ្នកអាចដកផលិតផលដែលមានគុណភាពទាបចេញពីកញ្ចប់ទិញទំនិញរបស់អ្នកយ៉ាងងាយស្រួល ហើយត្រលប់ទៅផ្ទះវិញជាមួយនឹងពងត្រីក្រហមល្អ។ អាន, បង្វិល, អ្រងួន, គោះ, នៅក្នុងពាក្យមួយ, ពិនិត្យ:

• នៅលើកំប៉ុងជាមួយ caviar ពណ៌ក្រហមវាត្រូវតែសរសេរថាអ្នកណាជាអ្នកផលិតយោងទៅតាម GOST ឬ TU ដែលផលិតផលត្រូវបានផលិតប្រភេទត្រី (ប្រសិនបើ caviar ជាថ្នាក់ទី 1) ជាការពិតណាស់សមាសភាពនិងកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់។ . អាយុកាលធ្នើធម្មតាដោយគ្មានសារធាតុបន្ថែមគឺ 7-8 ទៅ 12 ខែ។ វានឹងល្អណាស់ប្រសិនបើអ្នកផលិតមានទីតាំងនៅមិនឆ្ងាយពីកន្លែងនេសាទ។
• សមាសភាពដ៏ល្អបំផុតគឺសមាសភាពខ្លី: caviar ក្រហមនិងអំបិល។ សមាសភាពដែលអាចទទួលយកបាន នៅពេលដែលប្រេងបន្លែនៅតែមាននៅក្នុងវា ហើយព្យាបាលដោយប្រុងប្រយ័ត្នប្រសិនបើមានសារធាតុរក្សាទុក។ អាចត្រូវបានគេយកប្រសិនបើមានតែអាស៊ីត sorbic E200 ត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញនៅទីនោះ។ ប្រសិនបើវាមិនមាននៅក្នុងផលិតផលនោះ caviar ក្រហមត្រូវបាន pasteurized ដែលមានប្រយោជន៍ច្រើនសម្រាប់សុខភាពរបស់អ្នក។
• ការសម្គាល់នៅលើគម្របកំប៉ុងជាមួយពងត្រីក្រហម គួរតែត្រូវបានគោះចេញពីខាងក្នុង ពោលគឺប៉ោង និងមិនត្រូវបានបោះពុម្ព ឬក្រឡោតខាងក្រៅទេ (នោះគឺប៉ោង ព្រោះនេះជាសញ្ញាសំខាន់នៃការក្លែងបន្លំផលិតផលណាមួយនៅក្នុងកំប៉ុង។ ) អ្នកត្រូវតែកំណត់សញ្ញាបីជួរ៖ កាលបរិច្ឆេទនៃការផលិតពងត្រីក្រហម សញ្ញាសម្គាល់ "CAVIAR" និងចំនួនរោងចក្រដែលមានលេខប្តូរ និងសន្ទស្សន៍នៃឧស្សាហកម្មនេសាទ "P" ។
• ពាងជាមួយ caviar ពណ៌ក្រហមមិនគួរមានការខូចខាតខាងក្រៅទេទុកឱ្យហើម។
• ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តយក caviar នៅក្នុងពាងកែវ អ្នកមានឱកាសដ៏ល្អក្នុងការទទួលបានរូបរាងល្អគ្រប់យ៉ាង។ ជម្រើសដ៏ល្អគឺស៊ុតស្អាតដែលមានទំហំ និងពណ៌ដូចគ្នា ជាមួយនឹងមាតិកាអប្បបរមានៃ jus ឬប្រសើរជាងដោយគ្មានវា។

• មាតិកាបរិមាណនៃ jus នៅក្នុងកំប៉ុងសំណប៉ាហាំងជាមួយ caviar ក្រហមអាចត្រូវបានកំណត់ដោយការញ័រវាបន្តិច។ ការពុះ និងចលនារបស់ពងត្រីក្រហមនៅខាងក្នុងពាង គឺជាសញ្ញាអាក្រក់។
• សម្រាប់ពងត្រីដែលខ្ចប់ក្នុងធុងប្លាស្ទិក ច្បាប់ដូចគ្នាត្រូវបានអនុវត្ត។ ព័ត៌មានទាំងអស់ដែលចាប់អារម្មណ៍ចំពោះយើងគួរតែត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញនៅលើធុង។
• ពងត្រីក្រហមនៅក្នុងហាងមិនគួរដេកនៅលើធ្នើធម្មតាទេ ប៉ុន្តែនៅក្នុងបន្ទប់ទូរទឹកកក ឬផ្នែកត្រជាក់។

ហើយប្រសិនបើអ្នកយក caviar ក្រហមដោយទម្ងន់? តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីកំណត់គុណភាពរបស់វា? មិនមានគ្រោះថ្នាក់ទេ?

ប្រសិនបើអ្នកនឹងទិញពងត្រីក្រហមនៅក្នុងនាយកដ្ឋានត្រីពិសេសនៃផ្សារទំនើប ហើយមិនមែនពីអ្នកលក់គួរឱ្យសង្ស័យនៅក្នុងផ្សារដែលធ្វើការតែចុងសប្តាហ៍នៃសប្តាហ៍ទី 3 នៃខែនោះ ហេតុអ្វីមិនធ្វើ? ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយសូមចាំថាតាមរបៀបស្រដៀងគ្នាជួនកាលពងត្រីក្រហមត្រូវបានលក់ដែលផលិតដោយមិនបានសង្កេតមើលបច្ចេកវិទ្យាផលិតកម្ម។

លើសពីនេះទៀតដូចជាអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលត្រូវបានទិញដោយទម្ងន់, caviar បែបនេះនឹងកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺនលឿនជាងមុន។ វាមិនមានការការពារពីឥទ្ធិពលនៃកត្តាខាងក្រៅ រួមទាំងពីអតិសុខុមប្រាណដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ ដែលល្អបំផុតនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវពេលវេលាច្រើនដើម្បីអង្គុយ ហើយគិតដោយប្រុងប្រយ័ត្នអំពីភាពត្រឹមត្រូវនៃការសម្រេចចិត្តរបស់អ្នក និងភាពគ្មានប្រយោជន៍នៃការក្លាយជា។

ការពងត្រី និងការនេសាទជាធម្មតាកើតឡើងនៅខែកក្កដាដល់ខែសីហា។ ដូច្នេះវាជាការប្រសើរជាងកុំទិញ caviar ដោយទម្ងន់យឺតជាងខែវិច្ឆិកា។

ពងត្រីក្រហមដែលមានគុណភាពល្អ មិនគួរស្អិត។ នោះគឺជាពេលដែលស៊ុតស្អកឡើងជាមួយស្លាបព្រាមួយនៅពីក្រោយគ្នា ហើយធ្លាក់ពីវាម្តងមួយៗ - នេះគឺជាសញ្ញាល្អ ហើយនៅពេលដែលពួកវាជាប់គ្នាជាដុំមួយ - វាពិតជាអាក្រក់ណាស់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីសម្គាល់ផលិតផលក្លែងក្លាយ?

caviar ក្រហមសិប្បនិម្មិតត្រូវបានផលិតចេញពីស៊ុតទឹកដោះគោ gelatin ជាមួយនឹងការបន្ថែមថ្នាំជ្រលក់។ គុណភាពនៃរសជាតិនិងលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃផលិតផលបែបនេះគឺមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបានជាមួយនឹង caviar ពិតប្រាកដ។ ប៉ុន្តែរូបរាងរបស់ពួកគេអាចស្រដៀងគ្នាខ្លាំងណាស់។

អ្នកអាចកំណត់អត្តសញ្ញាណ caviar ក្រហមក្លែងក្លាយដូចខាងក្រោម៖

• បុកស៊ុតដោយម្រាមដៃផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។ មួយពិតប្រាកដនឹងផ្ទុះឡើងយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្រោមការវាយលុករបស់អ្នក ក្លែងក្លាយមួយ - ដោយមានការលំបាក ដោយសារសំបករបស់វាក្រាស់ណាស់។
• ពងត្រីក្រហមក្លែងក្លាយត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយក្លិនត្រីដែលមានក្លិនប្រហើរ ប្រហាក់ប្រហែលនឹងត្រីងៀត។
• ក្លែងក្លាយខំប្រឹងជាប់នឹងធ្មេញ។
• ប្រសិនបើពងត្រីក្រហមសិប្បនិម្មិតត្រូវបានដាក់ក្នុងទឹក វានឹងប្រែទៅជាពណ៌ទឹកក្រូចភ្លឺ។
• បើ​មិន​គួរ​ឲ្យ​ខ្លាច​ទេ អ្នក​អាច​ពិនិត្យ​មើល​ដើម​បាន។ ពួកវាអវត្តមាននៅក្នុងស៊ុតក្លែងក្លាយ។
• តម្លៃ​ទាប។ ទោះបីជាអ្នកលក់ធានាថានេះគឺជាការដេញថ្លៃនៃភាពសប្បុរសដែលមិនធ្លាប់មានពីមុនមកតែឥឡូវនេះ និងមុនថ្ងៃឈប់សម្រាកក៏ដោយ វាជាការប្រសើរជាងកុំប្រថុយសុខភាពរបស់អ្នក។

ហើយតើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីយល់ថា caviar កាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺន?

ទីមួយដោយសារតែក្លិនស្អុយ។ បាទ, ច្បាស់ណាស់ដោយសារតែក្លិនស្អុយ, ដោយសារតែវានឹងមានក្លិនស្អុយយ៉ាងខ្លាំង។ ប្រសិនបើអ្នកមានច្រមុះហៀរសំបោរ ឬបញ្ហាផ្សេងទៀតជាមួយនឹងការធុំក្លិន អ្នកអាចកំណត់វាដោយមើលឃើញ។ ពងត្រីក្រហមដែលខូចនឹងប្រែជាងងឹតខ្លាំង។

ប្រសិនបើអ្នករកឃើញថាវាពិបាកខាំស៊ុត ឬវាផ្ទុះក្នុងមាត់របស់អ្នកដោយចុចខ្លាំង នោះអ្នកកំពុងញ៉ាំពងត្រីក្រហមទុំ។ តាមក្បួនមួយ អ្នកប្រមាញ់ទទួលបានវារួចហើយនៅលើដីពង។

គុណភាពអន់ ផុតកំណត់ ក្លែងក្លាយ និងពងត្រីក្រហមផ្សេងទៀត ដែលផលិតដោយបំពានស្តង់ដារអនាម័យ និងបច្ចេកវិជ្ជាផលិត អាចបណ្តាលឱ្យពុលសម្រាប់អ្នក ក្រុមគ្រួសារ និងភ្ញៀវទាំងមូលរបស់អ្នក។ ហើយជំនួសឱ្យការអបអរសាទរអ្នកនឹងអង្គុយនៅលើបង្គន់។ មែនហើយ ចាំគាត់ទំនេរ ឬមិនរង់ចាំ... ហើយនេះគឺល្អបំផុត។ នៅក្នុងពងត្រីក្រហមដែលមានគុណភាពទាប អតិសុខុមប្រាណបង្កជំងឺ និងបាក់តេរី រួមទាំង Escherichia coli និង Staphylococcus aureus រស់នៅដោយសេរី អភិវឌ្ឍ។

ពិធីបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មីប្រពៃណីជាតិ និងបុណ្យណូអែល តែងតែមានភាពល្បីល្បាញសម្រាប់អាហារជាច្រើនប្រភេទដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ អាហារសម្រន់ និងអាហារក្តៅៗ។ អាហារដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយដែលអាចត្រូវបានគេឃើញស្ទើរតែគ្រប់ផ្ទះនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះគឺពងត្រីក្រហម។ វាត្រូវបានទទួលពីត្រីដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារត្រី salmon ។ caviar នៃត្រីផ្សេងៗមានភាពខុសប្លែកគ្នាយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងលក្ខណៈ organoleptic របស់ពួកគេខណៈពេលដែលមានសមាសភាពស្រដៀងគ្នា។ ដើម្បីកុំឱ្យចំណាយប្រាក់បន្ថែម និងកុំទិញក្លែងក្លាយ គួរតែដឹងពីរបៀបជ្រើសរើសផលិតផលដែលមានគុណភាព តម្លៃសមរម្យដែលអាចទទួលយកបាន។

សមាសភាពនិងអត្ថប្រយោជន៍

ពងត្រីក្រហមត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផលិតផលដែលមានជីវជាតិល្អបំផុត តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់វាគឺប្រហែល 25 ក្រាមនៃប្រូតេអ៊ីន 18 ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់ និង 4 ក្រាមនៃកាបូអ៊ីដ្រាតក្នុង 100 ក្រាម។ មាតិកាកាឡូរីនៃអាហារឆ្ងាញ់គឺខ្ពស់ជាងសាច់ជ្រូកឬសាច់គោ: ប្រហែល 250-270 ។ kcal ក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផល។ លើសពីនេះទៀត មិនដូចសាច់ ឬបសុបក្សីទេ ពងត្រីត្រូវបានស្រូបយកបានលឿន និងងាយស្រួលជាងមុនដោយរាងកាយមនុស្ស។ ស៊ុតនីមួយៗមានសារធាតុស្ទើរតែទាំងអស់ដែលចាំបាច់ដើម្បីធានាដល់ជីវិតមនុស្សធម្មតា។

• វីតាមីន E, A, D និងស្ទើរតែគ្រប់ក្រុមនៃវីតាមីន B ។
• ម៉ាក្រូ និងមីក្រូធាតុ៖ ផូស្វ័រ អ៊ីយ៉ូត ជាតិដែក កាល់ស្យូម និងផ្សេងៗទៀត។
• Lecithin ដែលចាំបាច់សម្រាប់ការបន្សាបជាតិកូឡេស្តេរ៉ុល។
• អាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated: អូមេហ្គា - 3, អូមេហ្គា - 6 ។
• អាស៊ីតអាមីណូដែលមាននៅក្នុងប្រូតេអ៊ីន។

សមាសភាពដ៏សម្បូរបែបនៃផលិតផលបែបនេះផ្តល់ឱ្យគ្រប់សិទ្ធិក្នុងការហៅវាថាជាជំនួយការពិតប្រាកដក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺជាច្រើន។ អភ័យឯកសិទ្ធិទាប ជំងឺក្រិនសរសៃឈាម រោគបេះដូង និងទំនោរទៅរកការស្ទះសរសៃឈាមត្រូវបានចាត់ទុកថាជាសូចនាករផ្ទាល់សម្រាប់ការណែនាំពងត្រីក្រហមទៅក្នុងរបបអាហារ។ លើសពីនេះទៀតក្នុងចំណោមលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃផលិតផលនេះអាចត្រូវបានកត់សម្គាល់ដូចខាងក្រោម។

• អ៊ីយ៉ូតដែលត្រូវបានផ្ទុកនៅក្នុងអាហារដ៏មានតម្លៃថ្លៃនេះ គឺចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការធម្មតានៃក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត។ លើសពីនេះទៀតវាធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការផ្តោតអារម្មណ៍កាត់បន្ថយភាពតានតឹងនិងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការប្រុងប្រយ័ត្ន។ ជាតិដែកគឺចាំបាច់សម្រាប់ភាពស្លេកស្លាំង ចាប់តាំងពីធាតុនេះត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងដំណើរការនៃ hematopoiesis ។ កាល់ស្យូមគឺល្អសម្រាប់សក់ ក្រចក និងធ្មេញ ខណៈដែលផូស្វ័រអាចជួយកាត់បន្ថយលទ្ធភាពនៃការបាក់ឆ្អឹង។
• វីតាមីនដែលមាននៅក្នុង caviar គឺចាំបាច់ដើម្បីរក្សាភាពស៊ាំ ដំណើរការធម្មតានៃបេះដូង និងសរីរាង្គខាងក្នុងផ្សេងទៀត និងការពារជំងឺមេរោគ។ អាស៊ីតហ្វូលិក (វីតាមីន B9) មានប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះព្រោះវាទទួលខុសត្រូវចំពោះការបង្កើតនិងការអភិវឌ្ឍធម្មតារបស់ទារក។ លើសពីនេះទៀតវាចាំបាច់សម្រាប់ប្រព័ន្ធ genitourinary ដើម្បីដំណើរការ។

យោងតាមការពិនិត្យជាច្រើននៅលើវេទិកាផ្សេងៗ ពីរស្លាបព្រានៃ caviar ដែលញ៉ាំមុនពេលមករដូវអាចជួយកាត់បន្ថយការឈឺខ្នង និងរមួលក្រពើ។

• អត្ថប្រយោជន៍នៃ caviar ក្រហមសម្រាប់កុមារគឺអស្ចារ្យណាស់ដែលមិនមានភាពខុសគ្នានៅក្នុងការទទួលទានប្រចាំថ្ងៃរបស់កុមារនិងមនុស្សពេញវ័យ។ អ្នកអាចចាប់ផ្តើមបំបៅកូនដោយគ្រាប់ប្រៃចាប់ពីអាយុ 3 ឆ្នាំ ដោយបង្កើនចំនួនរបស់វាបន្តិចម្តងៗ។ ភាពញឹកញាប់គឺប្រហែល 1-2 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដែលមាននៅក្នុងផលិតផលនឹងមានឥទ្ធិពលជន៍លើអត្រាកំណើន និងការលូតលាស់របស់ក្មេងប្រុស និងក្មេងស្រី។ ពួកគេនឹងជួយឱ្យប្រព័ន្ធ musculoskeletal បង្កើត និងពង្រឹងភាពស៊ាំរបស់ទារក។
• ទោះបីជាមាតិកាកាឡូរីខ្ពស់នៃផលិតផលក៏ដោយវាគឺជាជំនួយការដ៏ល្អក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងទម្ងន់លើស។ចំនួនតូចមួយនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិភ្លឺ (1-2 tsp) ធ្វើឱ្យដំណើរការមេតាប៉ូលីសធម្មតានៅក្នុងរាងកាយនិងបង្កើនល្បឿនការរំលាយអាហាររបស់មនុស្ស។ ជាការពិតណាស់ ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំនំសាំងវិចពីរបីមុខជាមួយប៊ឺខ្លាញ់ និងនំប៉័ងផ្អែមជារៀងរាល់ថ្ងៃ នោះអ្នកនឹងមិនជោគជ័យក្នុងការសម្រកទម្ងន់នោះទេ។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការទទួលទានផលិតផលនេះក្នុងទម្រង់ដ៏បរិសុទ្ធរបស់វា ឬបន្ថែមវាជាមួយនំបុ័ង rye បន្លែ និងអាហារចំហៀងដែលមានសុខភាពល្អ។

ជាអកុសល សម្រាប់អត្ថប្រយោជន៍ទាំងអស់របស់វា ពងត្រីក្រហមក៏អាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ធ្ងន់ធ្ងរដល់រាងកាយផងដែរ ប្រសិនបើអ្នកទិញ និងប្រើប្រាស់វាដោយមិនយកចិត្តទុកដាក់លើគុណភាព និងបរិមាណនៃផលិតផល។ ទីមួយ អាហារឆ្ងាញ់នេះគឺជាអាឡែហ្សីនខ្លាំង ហើយអាចបណ្តាលឱ្យហើមធ្ងន់ធ្ងរ។ ទីពីរ អត្រាប្រចាំថ្ងៃនៃផលិតផលមិនគួរលើសពី 50-70 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃដែលមានប្រហែល 3-4 tablespoons ។ ទីបីការចំណាយខ្ពស់នៃ caviar ក្រហមជាញឹកញាប់គឺជាហេតុផលសម្រាប់ការក្លែងបន្លំ។ វាមានតម្លៃអានដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវសមាសភាព និងទិន្នន័យរបស់អ្នកផលិតនៅលើវេចខ្ចប់ ហើយការទិញផលិតផលស្រស់ពីអ្នកផ្គត់ផ្គង់ដែលគួរឱ្យទុកចិត្ត។

លក្ខណៈពិសេសមួយទៀតគឺថាទំនិញស្ទើរតែទាំងអស់នៅក្នុងហាងត្រូវបានលក់ក្នុងទម្រង់អំបិល។ បរិមាណអំបិលច្រើនត្រូវបាន contraindicated សម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺនៃប្រព័ន្ធទឹកនោមនិងតម្រងនោមហើយដូច្នេះពួកគេគួរតែបដិសេធមិនទិញ caviar ណាមួយឡើយ។

តើមានអ្វីកើតឡើង តើត្រីប្រភេទណា?

ត្រីខ្លួនឯងដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារត្រី salmon មានភាពខុសប្លែកគ្នាយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងរូបរាង។ ដូច្នោះហើយ caviar នៃពួកវានីមួយៗអាចខុសគ្នានៅក្នុងប៉ារ៉ាម៉ែត្រទាំងនេះ។ ទំហំនៃពងត្រីគឺ៖

• ប្រហែល 7 មមនៅក្នុងអង្កត់ផ្ចិត - ធំ;
• ប្រហែល 5 មម - មធ្យម;
• ប្រហែល 4 មម - តូច;
• អង្កត់ផ្ចិត 2-3 ម - ត្រីត្រឡាចតូចបំផុត។

លើសពីនេះទៀត caviar អាចប្រែប្រួលនៅក្នុងពណ៌។ វាអាចជាពណ៌ក្រហមភ្លឺ ក្រហមស្លេកជាមួយនឹងពណ៌ទឹកក្រូច ឬពណ៌ទឹកក្រូចភ្លឺ។ ផលិតផលអាចស្រស់ កក ឬអំបិល។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ caviar ត្រូវបានបែងចែកអាស្រ័យលើត្រីដែលវាត្រូវបានគេទទួលបាន។

• ត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូក។ស៊ុត​ពណ៌​ទឹក​ក្រូច​ក្រហម​ទំហំ​មធ្យម​មាន​ច្រើន​តែ​រក​ឃើញ​នៅ​ក្នុង​ផ្សារ​ទំនើប​ធំៗ​ណា​មួយ។ រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ដោយ​គ្មាន​ភាព​ល្វីងជូរចត់​ទៅ​បាន​ល្អ​ជាមួយ​នឹង​ឈីស​ឆ្ងាញ់ៗ ឬ​នំប៉័ង​ផ្អែម។

• ត្របែក។ពងតូចៗដែលមានអង្កត់ផ្ចិតមិនលើសពី 3 មីលីម៉ែត្រមានតម្លៃថោកហើយត្រូវបានលក់ស្ទើរតែគ្រប់ហាង។ វា​ក៏​មិន​មាន​ភាព​ល្វីង​ជូរចត់​ដែរ ដូច្នេះ​ហើយ​វា​ស័ក្តិសម​សម្រាប់​អាហារ​សម្រន់​ណា​មួយ​។
• ត្រីសាម៉ុងកូហូ។ស៊ុតមធ្យមមានអង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ 4 មីលីម៉ែត្រ ពណ៌លាំ raspberry ត្រូវបានសម្គាល់ដោយភាពជូរចត់ខ្លាំង។ វាមានបរិមាណសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើនជាងគេ បើធៀបនឹងពូជដទៃទៀតនៃ caviar ប៉ុន្តែវាពិបាកណាស់ក្នុងការរកវាដាក់លក់សូម្បីតែនៅក្នុងទីក្រុងធំៗក៏ដោយ។
• ត្រីសាម៉ុងក្រហម។ពងត្រីនេះមានប្រជាប្រិយភាពបំផុតនៅអាមេរិក ដោយសារទីជម្រករបស់វាមានទីតាំងនៅតាមឆ្នេរសមុទ្រនៃទ្វីបនេះ។ អ្នកក៏អាចរកឃើញអាហារឆ្ងាញ់នេះនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងដែរ ប៉ុន្តែតម្លៃរបស់វាខ្ពស់ពេកសម្រាប់ទំហំពងនេះ (4-5 ម.ម)។
• ឈុំ.គ្រាប់ធញ្ញជាតិធំដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 6 មីលីម៉ែត្រជាមួយនឹងសំបកដ៏រឹងមាំនិងអំប្រ៊ីយ៉ុងតូចមួយនៅខាងក្នុង។ caviar បែបនេះមានតម្លៃខ្ពស់ហើយជារឿយៗត្រូវបានគេប្រើជាការតុបតែងសម្រាប់ចានដែលត្រៀមរួចជាស្រេចជាជាងគ្រឿងផ្សំឯករាជ្យ។ រសជាតិ​មាន​ភាព​ល្វីង​ជូរចត់​បន្តិច និង​មាន​ជាតិ​ប្រេង​ខ្លាំង។
• ត្រីសាម៉ុង Chinook... មិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែអាចមានលទ្ធភាពទិញពងត្រីធំជាងគេដែលមានអង្កត់ផ្ចិតគ្រាប់ធញ្ញជាតិប្រហែល 7 មីលីម៉ែត្រនោះទេ។ ដោយសារតែតម្លៃខ្ពស់របស់វា វាស្ទើរតែមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការទិញវានៅក្នុងហាងធម្មតា ដែលភាគច្រើនជាញឹកញាប់ផលិតផលនេះត្រូវបានបញ្ជាដោយផ្ទាល់ពីអ្នកផ្គត់ផ្គង់។ រសជាតិស្រាលដោយគ្មានជូរចត់គឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ salads, appetizers និងជាការតុបតែងសម្រាប់ចានចម្បង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើស?

វាមិនអាចនិយាយបានច្បាស់ថា ពងត្រីក្រហមនេះ ឬប្រភេទនោះល្អជាងប្រភេទផ្សេងៗនោះទេ។ អ្នកទិញម្នាក់ៗជ្រើសរើសដោយខ្លួនឯងនូវប៉ារ៉ាម៉ែត្រដែលការជ្រើសរើសនឹងត្រូវបានធ្វើឡើង។ នរណាម្នាក់នឹងចូលចិត្តផលិតផលដែលមានជីវជាតិ និងសុខភាពល្អជាង ខណៈពេលដែលអ្នកផ្សេងទៀតនឹងធ្វើការជ្រើសរើសដោយផ្អែកលើទំហំនៃស៊ុត។ រឿងចំបងគឺជ្រើសរើសអាហារឆ្ងាញ់ដែលមានគុណភាពត្រឹមត្រូវ។

នៅក្នុងកំប៉ុងសំណប៉ាហាំង

ភាគច្រើនជាញឹកញាប់នៅក្នុងមជ្ឈមណ្ឌលផ្សារទំនើបតូចៗ និងហាងលក់គ្រឿងទេសធម្មតា អ្នកអាចទិញពងត្រីដែលរក្សាទុកក្នុងកំប៉ុងតូចៗ។ ក្នុងករណីនេះមិនមានវិធីដើម្បីវាយតម្លៃពណ៌ឬទំហំនៃស៊ុតទេដូច្នេះការយកចិត្តទុកដាក់ទាំងអស់គួរតែត្រូវបានបង់ទៅភាពសុចរិតនៃកញ្ចប់និងព័ត៌មាននៅលើវា។ ផលិតផលនៅលើបញ្ជរត្រូវតែមានអាយុកាលធ្នើត្រឹមត្រូវ មិនមានជាតិគីមី និងសារធាតុរក្សាទុកច្រើនទេ ហើយក៏មានប្រភពមកពីក្រុមហ៊ុនផលិតដែលជឿទុកចិត្តផងដែរ។ ការពិនិត្យឡើងវិញនៃក្រុមហ៊ុនផលិត caviar ជាច្រើនអាចត្រូវបានសិក្សានៅលើអ៊ីនធឺណិតមុនពេលអ្នកទៅទិញទំនិញ។

កំប៉ុងបិទអាចឈរនៅក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ចុងបញ្ចប់នៃអាយុកាលធ្នើរបស់វា ហើយការបើកអាចមិនលើសពីពីរថ្ងៃ។

នៅក្នុងកញ្ចក់

បន្ថែមពីលើកំប៉ុង ធុងកញ្ចក់ក៏ត្រូវបានគេប្រើជាធុងសម្រាប់រសជាតិប្រៃផងដែរ។ ក្នុងករណីនេះបន្ថែមពីលើប៉ារ៉ាម៉ែត្រខាងលើអ្នកត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើពណ៌និងទំហំនៃស៊ុតខ្លួនឯង។ សញ្ញាថាអ្នកទិញក្លែងក្លាយអាចជាពណ៌សិប្បនិម្មិតភ្លឺ ឬពងធំពេក។ លើសពីនេះទៀតធញ្ញជាតិនៃ caviar ធម្មជាតិមិនត្រូវបានផ្គូផ្គងទៅនឹងទំហំនោះទេដូច្នេះពួកគេអាចប្រែប្រួលបន្តិច។ ប្រសិនបើស៊ុតទាំងអស់នៅក្នុងពាងគឺដូចគ្នា អ្នកគួរតែស្វែងរកផលិតផលពីអ្នកលក់ផ្សេងទៀត។

ដោយទម្ងន់

នៅក្នុងហាងធំៗ ឬឯកទេសមួយចំនួន អ្នកអាចរកឃើញការលក់ពងត្រីក្រហមយ៉ាងច្រើន។ ក្នុងករណីនេះ អ្នកលក់វាស់បរិមាណផលិតផលដែលត្រូវការ ហើយខ្ចប់វាទៅក្នុងធុងប្លាស្ទិកដែលអាចចោលបាន។ ប្រសិនបើហាងផ្តល់ឱកាសបែបនេះ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការសាកល្បងពងត្រីនៅនឹងកន្លែង ហើយបន្ទាប់មកធ្វើការសម្រេចចិត្តទិញ។ ប្រសិនបើវាមិនអាចធ្វើទៅបានទេនោះវាមានតម្លៃវាយតម្លៃពណ៌ទំហំរបស់វាហើយសំខាន់បំផុត - ក្លិន។ ពងត្រីស្រស់គួរមានក្លិនត្រីជាមួយនឹងភាពជូរចត់។ប្រសិនបើមានក្លិនជូរពីផលិតផលនោះវាត្រូវបានផុតកំណត់។ មិនដូចពងត្រីកំប៉ុងទេ ផលិតផលរលុងមិនគួរត្រូវបានរក្សាទុកនៅផ្ទះលើសពី 2-3 ថ្ងៃទេ បើមិនដូច្នេះទេវាអាចកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺន។

តើត្រូវប្រើជាមួយអ្វី?

វិធីប្រពៃណីនៃការញ៉ាំពងត្រីក្រហម គឺនំសាំងវិចជាមួយនំប៉័ង និងប៊ឺ។ ហើយជាញឹកញាប់វាត្រូវបានគេដាក់នៅក្នុង salads ឬប្រើដើម្បីតុបតែងពួកគេ។ លើសពីនេះទៀត caviar ប្រៃជាញឹកញាប់ត្រូវបានផ្សំជាមួយ pancakes ឬនំបុ័ងខ្មៅ។ វានឹងមើលទៅអស្ចារ្យនៅលើបន្ទះសៀគ្វីបន្លែស្តើង ហើយដាក់ជង់ពីលើបំណែកនៃត្រីដុតនំ ឬចៀននឹងមិនត្រឹមតែបំពេញបន្ថែមរសជាតិរបស់វាប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងបន្ថែមរូបរាងភោជនីយដ្ឋានទៅជាម្ហូបធម្មតាផងដែរ។

មនុស្សមួយចំនួនប្រកែកថា caviar ប្រៃល្អជាមួយការ៉េមក្រែមត្រជាក់។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃផលិតផលប្រៃនិងផ្អែមបែបនេះអាចរកបាននៅក្នុងបង្អែមផ្សេងៗឧទាហរណ៍នៅក្នុង caramel អំបិលឬសូកូឡាអំបិលដូច្នេះប្រសិនបើការទិញរបស់ពួកគេមិនបាននាំមកនូវការខកចិត្តអ្នកអាចសាកល្បងការរួមបញ្ចូលគ្នាមិនធម្មតានេះ។

សម្រាប់ព័ត៌មានអំពីរបៀបធ្វើអំបិលពងត្រីក្រហមឱ្យបានត្រឹមត្រូវនៅផ្ទះ សូមមើលវីដេអូបន្ទាប់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើសផលិតផលដែលមានគុណភាពខ្ពស់? តើ caviar មួយណាដែលមានសុខភាពល្អ និងប្រសើរជាង? តើមួយណាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក ត្រី salmon sockeye ត្រី salmon ត្រី salmon chinook salmon ឬ coho salmon? តើអ្នកគួររកមើលអ្វីនៅពេលទិញពងត្រីក្រហម?

វាមិនមែនជារឿងចម្លែកទេសម្រាប់អ្នកទិញដែលឈរនៅមាត់បង្អួចដើម្បីវង្វេងនៅក្នុងភាពខុសគ្នានៃឆ្ងាញ់សំណួរទាំងនេះកើតឡើង។
ដើម្បីធ្វើការសម្រេចចិត្តបានត្រឹមត្រូវវាមានតម្លៃវាយតម្លៃ caviar ត្រី salmon ដោយប៉ារ៉ាម៉ែត្រមួយចំនួន។

ទស្សនៈ

ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ caviar ក្រហមត្រូវបានរកឃើញ:

ត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូក- caviar ក្រហមថោកបំផុតនិងទូទៅបំផុត។ វាខុសគ្នាពី chum និង chavychevaya ក្នុងទំហំប្រហែល 3-5mm ។ វាខុសគ្នាពីប្រភេទអាហារឆ្ងាញ់ផ្សេងទៀតដែលមានពណ៌ (ស្រាលជាងតែនៅក្នុងត្រីសាម៉ុង) រួមទាំង។ ឃើញពងមាន់ពណ៌ទឹកក្រូចស្រាល កុំស្ទាក់ស្ទើរ - ទាំងនេះគឺជាពងត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក។ រសជាតិមិនជូរចត់ទេ ភាគច្រើនអំបិលបន្តិច។

ត្រីសាម៉ុងក្រហម- caviar ក្រហមតូចល្មម 2-3mm ។ វាងាយស្រួលក្នុងការសម្គាល់ទាំងទំហំរបស់វា និងដោយពណ៌ទឹកក្រូចជ្រៅរបស់វា។ មានក្លិនត្រី និងរសជាតិជូរចត់។ ភាពមិនស្មើគ្នានៃពណ៌ត្រូវបានអនុញ្ញាតក្នុងអំឡុងពេលផលិត រួមទាំង។ កុំ​បារម្ភ​ប្រសិន​បើ​ជួរ​ពណ៌​របស់​ស៊ុត​ខុស​គ្នា​ក្នុង​ពណ៌​ទឹកក្រូច-ក្រហម (ស និង​ខ្មៅ បង្ហាញ​ពី​ផលិតផល​ខូច)។ គំនិតរបស់ខ្ញុំគឺឆ្ងាញ់បំផុតនៃប្រភេទអាហារឆ្ងាញ់ដែលមាននៅក្នុងហាង។ តម្លៃរបស់វាជាធម្មតាស្មើនឹងត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកជួនកាលខ្ពស់ជាង 100-200 រូប្លិ៍។

ឈុំ- តម្លៃមធ្យម ពងត្រីធំជាងគេ និងស្រាលបំផុត។ ហើយត្រី salmon ខ្លួនវាមានទំហំធំជាងត្រី salmon និង sockeye salmon ។ អាចសម្គាល់បានយ៉ាងងាយស្រួលដោយពណ៌ទឹកក្រូចស្រាលរបស់វា ពណ៌ឯកសណ្ឋាន (ភាពមិនប្រក្រតីនៃពណ៌មិនត្រូវបានអនុញ្ញាតទេ)។ ស៊ុតដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 5-7 ម។ ខ្លាញ់បំផុតដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ (ជាមួយនឹងការផលិតត្រឹមត្រូវ) ។ ជារឿយៗវាត្រូវបានចេញជា chavychevaya ដោយសារតែភាពស្រដៀងគ្នានៃទំហំដែលងាយស្រួលក្នុងការកំណត់ដោយពណ៌។

កូហូ- តម្លៃមធ្យម (ច្រើនតែស្មើនឹងកេតមួយ)។ ពណ៌គឺពណ៌ក្រហមងងឹតប៊ឺហ្គូឌី។ ស៊ុតមានទំហំប្រហែល 3-4 ម។ នៅក្នុងការផលិតការបំរែបំរួលពណ៌ត្រូវបានអនុញ្ញាត។ រសជាតិគឺជូរចត់ណាស់។ នៅក្នុងរសជាតិ និងរូបរាង វាគឺស្រដៀងទៅនឹងត្រី salmon caviar របស់ sockeye ដោយលើកលែងតែពណ៌លាំពណ៌ក្រហមដ៏សម្បូរបែប។

ត្រីសាម៉ុង Chinook- caviar ក្រហមថ្លៃបំផុតតម្លៃគឺ 500-700r ខ្ពស់ជាងត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក។ ពណ៌គឺពណ៌ក្រហមជ្រៅ។ រសជាតិគឺជូរចត់ហឹរបន្តិច។ ទំហំនៃស៊ុតគឺធំជាងត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកបន្តិច។ កាលពីមុន chinook caviar គឺធំជាងគេ ប៉ុន្តែក្នុងរយៈពេល 10 ឆ្នាំចុងក្រោយនេះ ត្រី salmon chinook ចាប់ផ្តើមរួញខ្លួន មនុស្សកាន់តែច្រើនឡើងទម្ងន់តិចជាង 10-15 គីឡូក្រាមត្រូវបានរកឃើញ។ ដូច្នោះហើយ caviar នៅក្នុងត្រីបែបនេះគឺតូច។

មានមតិមួយដែលថាត្រី salmon Chinook ត្រូវបានចុះបញ្ជីនៅក្នុងសៀវភៅក្រហម ប៉ុន្តែវាមិនដូច្នោះទេ។ នៅក្នុងការចងចាំរបស់ខ្ញុំ មានតែនៅក្នុងឆ្នាំ 2005 មានការហាមប្រាមក្នុងការចាប់វា វាមានរយៈពេលប្រហែលមួយឆ្នាំ។ ឥឡូវនេះយើងបន្តចាប់វានៅលើធ្នើនៃ Kamchatka, chinook caviar នឹងមិនពិបាកក្នុងការស្វែងរកទេ។

នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី ត្រី salmon chinook ត្រូវបានជីកយកតែនៅក្នុង Kamchatka ដូច្នេះត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើតំបន់នៅពេលទិញ។ មានការក្លែងបន្លំជាច្រើននៅក្នុងបន្ទះកណ្តាល ដែលភាគច្រើនវាជា caviar chum ជាមួយនឹងការបន្ថែមថ្នាំជ្រលក់។ អ្នកអាចការពារខ្លួនអ្នកដោយការទិញអាហារឆ្ងាញ់ពីអ្នកផ្គត់ផ្គង់ដែលអាចទុកចិត្តបាន ក៏ដូចជាដោយពិនិត្យមើលផលិតផលសម្រាប់វត្តមាននៃរសជាតិហឹរ។

ក្រុមហ៊ុនផលិត

លក្ខណៈវិនិច្ឆ័យសំខាន់បំផុតនៅពេលជ្រើសរើសពងត្រីក្រហមគឺជាអ្នកផលិត។ ជាង​នេះ​ទៅ​ទៀត​ក៏​មិន​ទាន់​មាន​ចម្លើយ​ច្បាស់​លាស់​ដែរ​ថា​តើ​ត្រី​សាម៉ុង​ប្រភេទ​ណា​ល្អ​ជាង? នៅក្នុងការអនុវត្តរបស់ខ្ញុំ ខ្ញុំបានជួបសហគ្រាសធំៗទាំងពីរ ដែលដើម្បីដាក់វាឱ្យស្រាល បំពាន GOSTs និងក្រុមហ៊ុនផលិតតូចៗដែលផលិតផលិតផលដែលមានគុណភាពខ្ពស់ពិតប្រាកដ។

ថ្លឹង "FOR" និង "AGAINST"

ការធានា​គុណភាព

មានតែក្រុមហ៊ុនផលិតដែលមានការបញ្ជាក់ប៉ុណ្ណោះដែលអាចផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវការធានា។ ការផលិតពងត្រីតម្រូវឱ្យមានការត្រួតពិនិត្យគុណភាពថេរដែលត្រូវបានឆ្លុះបញ្ចាំងនៅក្នុងឯកសារដែលភ្ជាប់មកជាមួយ។ ប៉ុន្តែ​ការពិត​មិន​មែន​ជា​ផ្កា​កុលាប​នោះ​ទេ។ មិនមែនក្រុមហ៊ុនផលិតទាំងអស់ដែលមានឯកសារ "ស" មានមនសិការអំពីអាជីវកម្មរបស់ពួកគេទេ ហើយជារឿយៗធនាគារបញ្ចប់ដោយពងត្រីដែលខូចគុណភាព និងជួនកាលខូច។ នេះជាករណីជាពិសេសសម្រាប់រោងចក្រដែលធ្វើការជាមួយទំនិញរឹបអូស ការវាយតម្លៃមិនសំខាន់សម្រាប់ពួកគេទេ។

អ្នកផលិតតូចៗដែលលក់ពងត្រីតាមទម្ងន់ក៏អាចក្លាយជាអ្នកលក់ "មិនស្មោះត្រង់" ផងដែរ។ អ្នកនឹងមិនទទួលបានការធានា មិនដូចផលិតផលរោងចក្រទេ។ ដូច្នេះហើយ ការទិញម្ហូបឆ្ងាញ់ៗដោយគ្មានឯកសារពីអ្នកសង្ស័យ អ្នកកំពុងលេងឆ្នោតជាមួយសុខភាពរបស់អ្នក។ ជាឧទាហរណ៍ ខ្ញុំបានជួប "សមមិត្ត" ដែលប្រើ "Domestos" នៅក្នុងផលិតកម្មរបស់ពួកគេ។ វាក៏មានអាជីវកម្មទាំងមូលសម្រាប់ការទិញពងត្រី salmon រលួយកែច្នៃ និងលក់។ ខ្ញុំ​គិត​ថា​គ្មាន​រុក្ខជាតិ​តែ​មួយ​នឹង​ហ៊ាន​ធ្វើ​បែប​នេះ​ទេ រួម​ទាំង។ ប្រសិនបើអ្នកលក់ផលិតផលសិប្បកម្មមិនស្គាល់អ្នកទេ ខ្ញុំមិនណែនាំឱ្យទុកចិត្តគាត់ទេ។

ការ​តែង​និពន្ធ

អ្វីគ្រប់យ៉ាងហាក់ដូចជាសាមញ្ញនៅទីនេះ។ សមាសភាពនៃ caviar ត្រី salmon អំបិលយោងទៅតាម GOST រួមមាន: ឆៅ, អំបិល, ទឹក, ប្រេង, សារធាតុបន្ថែមអាហារ "Varex-2" (អាស៊ីត sorbic) ។ ប៉ុន្តែម្តងទៀត "ប៉ុន្តែ" ចេញមក។

ការពិតគឺថារោងចក្រក្នុងអំឡុងពេលផលិតកម្មមិនអាចងាកចេញពីភ្ញៀវបានទេ។ ហើយយោងទៅតាម GOSTs caviar ត្រូវតែមាន 0.2% "Varex-2" ។ ផលប្រយោជន៍ដែលខ្ញុំមិននៅម្នាក់ឯងក្នុងការសង្ស័យ។ ឥឡូវនេះនៅលើប្រធានបទនេះ មានមនុស្សតិចណាស់ដែលជជែកតវ៉ា មនុស្សគ្រប់គ្នាត្រូវបានវាស់វែងជាយូរមកហើយជាមួយនឹងតម្រូវការនេះ ប៉ុន្តែនៅឆ្នាំ 2005 ការពិភាក្សាអំពីអាហារបំប៉ននេះនៅក្នុង "រង្វង់ពងត្រី" គឺធ្ងន់ធ្ងរ។ ចាប់ផ្តើមដោយការភ័យខ្លាចនៃការកើតជំងឺមហារីក http://www.arsvest.ru/archive/issue961/right/view22155.html បញ្ចប់ដោយការប្រល័យពូជសាសន៍នៃប្រជាជនរុស្ស៊ី http://genocid.net/news_content.php?id=1240 ។ ខ្ញុំ​មិន​ចង់​បំភ័យ​នរណា​ម្នាក់​ទេ ប៉ុន្តែ​ខ្ញុំ​ចាត់​ទុក​ថា​វា​ចាំ​បាច់​ត្រូវ​ព្រមាន។

នៅពេលនេះ "ដើមឈើ" មានសេរីភាពក្នុងការជ្រើសរើសសារធាតុថែរក្សា។ ខ្ញុំស្គាល់អ្នកផលិតជាច្រើនដែលគ្រាន់តែបន្ថែមអំបិលទៅពងត្រី អ្នកខ្លះទៀតទិញផលិតផលថែរក្សារបស់ជប៉ុន។ ក្នុងករណីទាំងពីរនេះ ភាពឆ្ងាញ់មិនអន់ជាងរោងចក្រមួយក្នុងរសជាតិទេ អាយុកាលធ្នើ តាមបច្ចេកវិទ្យា ក៏ត្រូវគ្នាទៅនឹងបទដ្ឋានដែរ។ វាទៅដោយមិននិយាយថាអ្នកមិនគួរទុកចិត្តមនុស្សគ្រប់គ្នាជាប់ៗគ្នាទេ ដូចដែលពួកគេនិយាយថា "ទុកចិត្តប៉ុន្តែផ្ទៀងផ្ទាត់" ។

ការផ្ទុកនិងការដឹកជញ្ជូន

សហគ្រាសធំៗគឺជាអ្នកដឹកនាំគ្មានជម្លោះនៅទីនេះ។ ក្រុមហ៊ុនផលិតណាមួយចាប់អារម្មណ៍ក្នុងការរកប្រាក់ចំណេញគ្មាននរណាម្នាក់ចង់បាត់បង់ទាំងវត្ថុធាតុដើមនិងផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ទេដូច្នេះនៅរោងចក្រធំទាំងអស់ (គាត់ផ្ទាល់នៅអាយុ 4 ឆ្នាំ) ពួកគេគោរពតាមស្តង់ដារ។

សម្រាប់អាជីវកម្មខ្នាតតូច អ្វីៗកាន់តែអាក្រក់ទៅៗ អ៊ីនធឺណែតពោរពេញដោយវីដេអូ ដែលពងត្រីក្រហមត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងក្រឡាកខ្វក់ និងធុងដែលមិនបានលាងសម្អាត។ ហើយនៅក្នុងជីវិតនេះមិនមែនជារឿងចម្លែកទេ។ វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើមនសិការរបស់អ្នកផលិតនិងគុណភាពនៃការងាររបស់អាជ្ញាធរត្រួតពិនិត្យ។

កញ្ចប់

មានមតិមួយថា caviar នៅក្នុងធុងកញ្ចក់គឺល្អបំផុត ហើយនៅក្នុងធុងប្លាស្ទិកវាមានអត្រាទាបបំផុត។ ជាការពិតនៅក្នុងរោងចក្រការផ្ទុកនៅក្នុងពាងកែវនិងដែកធុងឈើនិងធុងវត្ថុធាតុ polymer ត្រូវបានអនុញ្ញាត។ វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ដែលមិនថាការវេចខ្ចប់ត្រូវបានខូច, ប្រឡាក់, ច្រែះ, បន្ទះសៀគ្វីគឺមិនអាចទទួលយកបានទេ។

របៀបជ្រើសរើស caviar នៅក្នុងកំប៉ុងដែក

អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺសាមញ្ញនៅទីនេះ៖

• យើងពិនិត្យមើលពាងសម្រាប់ពិការភាព (ធ្មេញច្រែះ។ ល។ ) ពួកគេមិនគួរមានទេ។
• យើងអានកាលបរិច្ឆេទនៃការផលិតនៅលើគម្រប (មិនលើសពី 12 ខែ)
• ការជ្រើសរើសពូជ៖ មានតែ 2 ប៉ុណ្ណោះ ភាពប្រៃនៃពងត្រីមិនអាស្រ័យលើពូជទេ
• អ្រងួនពាង, មាតិកាមិនគួរ gurgle
• សីតុណ្ហភាពផ្ទុកសម្រាប់ពងត្រីតូចៗនៅហាងលក់រាយ +2 - +4 C. (ស្តង់ដារអន្តរជាតិ)
• គួរចងចាំថា អាហារឆ្ងាញ់នៅក្នុងកំប៉ុងគួរត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងរយៈពេល 5 ថ្ងៃចាប់ពីពេលបើក។
• សំណប៉ាហាំងត្រូវបានកត់សុីខ្ពស់ ដូច្នេះវាសមហេតុផលក្នុងការផ្ទេរផលិតផលទៅកែវ

របៀបជ្រើសរើស caviar នៅក្នុងធុងកញ្ចក់

យើងអនុវត្តចំណុចដូចគ្នានឹងកំប៉ុងដែកក៏ដូចជា៖

• យើងកំណត់ភាពដូចគ្នានៃម៉ាស់ដោយបង្វែរពាងនោះ caviar មិនគួរហូរ (យោងទៅតាម GOST វត្តមានរបស់ brine (sludge) គឺមិនអាចទទួលយកបានសម្រាប់ផលិតផលនៃថ្នាក់ទីមួយ)
• ស៊ុតគួរតែមើលទៅទាំងមូល យើងក៏ពិនិត្យមើលអវត្ដមាននៃចំណុចឈាម បំណែកនៃខ្សែភាពយន្ត និងសំបកស៊ុត burdock
• ពណ៌នៃអាហារឆ្ងាញ់ត្រូវតែមានឯកសណ្ឋាន លើកលែងតែត្រីសាម៉ុង និងសូកគី

របៀបជ្រើសរើស caviar ដោយទម្ងន់

• ផ្នែកដ៏ល្អបំផុតគឺថានៅពេលទិញដោយទម្ងន់អ្នកអាចសាកល្បងផលិតផលហើយនេះជាកន្លែងដែលអ្នកគួរតែចាប់ផ្តើម។
• រសជាតិគួរតែរីករាយ, ជូរចត់បន្តិច, ប្រៃល្មម។ រសជាតិផ្អែម និងជូរបង្ហាញពីវត្តមាននៃសារធាតុរក្សាទុក ឬផលិតផលដែលខូចច្រើន។
• រសជាតិឆ្ងាញ់ពីទូទឹកកកគឺមិនមានក្លិនទេ ក្លិនត្រីបន្តិចត្រូវបានអនុញ្ញាត ប្រសិនបើអ្នកទិញត្រី salmon sockeye និង coho salmon caviar ។
• នៅក្នុងរូបរាង, ស៊ុតគួរតែត្រូវបានសូម្បីតែ, មិនជ្រួញ។ ពណ៌ទឹកក្រូច ឬក្រហម (អាស្រ័យលើប្រភេទនៃពងត្រី) ជាមួយនឹងការប្រេះតូចមួយនៅខាងក្នុង (ដែលបែងចែក caviar ពិតប្រាកដពី caviar សិប្បនិម្មិត) ។ មិនគួរមានពងខ្មៅ និងសទេ វត្តមានរបស់មួយបែបនឹងឆ្លងពេញពាងក្នុងរយៈពេល 24 ម៉ោង។
• នៅពេលទំពារ ស៊ុតគួរតែផ្ទុះបានយ៉ាងងាយ សំបកក្រាស់គឺជាសញ្ញានៃ "គ្រាប់ធញ្ញជាតិមិនឆេះ" ។ ដូចគ្នានេះផងដែរប្រសិនបើផលិតផលហូរហើយមានសារធាតុរាវច្រើននៅក្នុងនោះវាមិនមានតម្លៃក្នុងការទិញវាទេនេះមានន័យថាវាត្រូវបាន defrosted ជាច្រើនដង។

ចាប់តាំងពីអត្ថបទនេះត្រូវបានសរសេរ មតិយោបល់ត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយនឹងព័ត៌មានមានប្រយោជន៍។ ប្រសិនបើអ្នកមិនបានរកឃើញចម្លើយចំពោះសំណួររបស់អ្នកទេ ខ្ញុំនឹងរីករាយក្នុងការឆ្លើយវា។

ពងត្រីក្រហមគឺជាអាហារឆ្ងាញ់ រសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ រឿងសំខាន់គឺអាចជ្រើសរើសវាបានត្រឹមត្រូវ។ ខ្ញុំសង្ឃឹមថាអត្ថបទនេះមិនបានបំភ័យអ្នកទេ ប៉ុន្តែបានបង្រៀនអ្នកពីវិធីសាស្រ្តត្រឹមត្រូវក្នុងការជ្រើសរើសផលិតផល។ ញ៉ាំពងត្រី មានសុខភាពល្អ សរសេរការពិនិត្យឡើងវិញ និងសួរសំណួរ (រួមទាំងប្រធានបទនៃការទិញផលិតផល)។