របៀបធ្វើស៊ុបក្រែមឈីស។ ស៊ុបក្រែមឈីសជាមួយសាច់មាន់
ស៊ុបឈីសក្រែមសម្បូរបែបអាចតុបតែងតុណាមួយ។ ទោះបីជាគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញ និងតម្លៃសមរម្យត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងស៊ុបធម្មតាក៏ដោយ វានឹងផ្តល់ឱ្យម្ហូបនូវក្លិនក្រអូប រសជាតិពិសេស និងបង្កើនបរិមាណកាឡូរីរបស់វាបន្តិច។ អាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួន ម្ហូបមិនធម្មតាមួយអាចត្រូវបានរៀបចំជាមួយឈីស Druzhba ឬផលិតផលទឹកដោះគោជូរដ៏ប្រណិតមួយចំនួន។ ខាងក្រោមនេះជារូបមន្តដ៏ពេញនិយមសម្រាប់ស៊ុបឈីសក្រែម ដែលមានអមដោយការណែនាំលម្អិត និងរូបថតបង្ហាញ។
ស៊ុបផ្សិតជាមួយឈីសរលាយ
នៅលើដៃមួយវាហាក់ដូចជាផ្សិតនិងឈីសគឺជាអាហារដែលមិនឆបគ្នាទាំងស្រុងនៅក្នុងស៊ុប។ ប៉ុន្តែជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តត្រឹមត្រូវក្នុងការចម្អិនអាហារ អ្នកទទួលបានការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏អស្ចារ្យនៃរសជាតិ និងក្លិនបិដោរ ដែលសូម្បីតែម្ហូបឆ្ងាញ់បំផុតក៏នឹងពេញចិត្តដែរ។
- ផ្សិតស្ងួតដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ - 50 ក្រាម; ឬកក - 200 ក្រាម។
- ដំឡូង - 3 ភី។ ;
- ឈីសកែច្នៃគ្រប់ប្រភេទដោយគ្មានសារធាតុបន្ថែម - 200 ក្រាម;
- carrots - 1 ភី។ ;
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
- butter ឬប្រេងបន្លែ - 50 ក្រាម។
- ឱសថ អំបិល ម្រេច គ្រឿងទេស ដើម្បីជ្រើសរើស។
យើងលាងផ្សិតឱ្យបានហ្មត់ចត់ត្រាំវាក្នុងទឹកត្រជាក់ជាមួយអំបិលបន្តិចយ៉ាងហោចណាស់ពីរម៉ោងដាក់វានៅក្នុង colander ចម្អិនទំពាំងបាយជូរពីពួកគេរយៈពេល 40 នាទី។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើផលិតផលកក នោះផ្សិតត្រូវរលាយ។ នៅពេលទឹកចម្អិន ប្រសិនបើវាងងឹត ឬមានពពកច្រើននោះ វាត្រូវតែបង្ហូរចេញ ហើយដំណើរការម្តងទៀត។ សម្រាប់ 50 ក្រាមនៃផលិតផលអ្នកត្រូវយកទឹកយ៉ាងហោចណាស់ 3 លីត្រ។ ពេលចម្អិនអាហារ កុំបន្ថែមសាច់មាន់ ដុំស្តុក ឬគ្រាប់ពិសេស។ នេះនឹងយកឈ្នះក្លិនផ្សិតតែមួយគត់។ យើងបន្ថែមអំបិលបន្តិចម្តងៗ បន្ទាប់ពីការណែនាំគ្រឿងផ្សំថ្មីនីមួយៗ។
ខណៈពេលដែលទំពាំងបាយជូរកំពុងពុះ លាងខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត ហើយកាត់ឱ្យល្អិត។ ចៀនបន្លែក្នុងខ្ទះចៀនក្នុងបរិមាណតិចតួចនៃបន្លែឬប៊ឺហើយបន្ថែមទៅទំពាំងបាយជូរផ្សិត។ ជាមួយនឹងកំណែស្រាលជាងមុននៃម្ហូបបន្ថែមគ្រឿងផ្សំទៅស៊ុបដោយមិនចាំបាច់ចៀនមុន។
លាបដំឡូងបារាំងលាងវាកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗបន្ថែមវាទៅក្នុងម្ហូបប្រាំនាទីបន្ទាប់ពីការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំង។ នៅពេលដែលបន្លែទាំងអស់ត្រូវបានបន្ថែមយើងទុកស៊ុបផ្សិតនៅលើភ្លើងរយៈពេល 10 នាទី។
ក្នុងអំឡុងពេលនេះកាត់ឈីសចូលទៅក្នុងគូបតូចៗឬដឹងគុណវានៅលើ grater coarse ដូច្នេះវានឹងរលាយលឿន។ បន្ថែមគ្រឿងផ្សំទៅទំពាំងបាយជូរដែលបានបញ្ចប់ហើយកូរយ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់វារលាយល្អ។ ការត្រៀមខ្លួននៃម្ហូបត្រូវបានកំណត់ដោយស្ថានភាពនៃការត្រៀមខ្លួនរបស់បន្លែ។
យើងចំអិនស៊ុបឈីសសម្រាប់ពីរបីនាទីទៀតដោយលាយសមាសភាពពីពេលមួយទៅពេលមួយ។ បន្ថែមអំបិលបន្តិច ម្រេច គ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត។ វិចិត្រច្របាច់ឱសថហើយបន្ថែមទៅទំពាំងបាយជូរ។ ស៊ុបផ្សិតជាមួយឈីសរលាយនិងបន្លែរួចរាល់ដើម្បីបម្រើ។ មិនដូចពូជដទៃទៀតនៃស៊ុបទំពាំងបាយជូរផ្សិតក្រែមជូរឬ mayonnaise មិនត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងម្ហូបនេះទេ។
ស៊ុបជាមួយឈីសរលាយនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរផ្សិតជាធម្មតាត្រូវបានបម្រើជាមួយឱសថនិង croutons crispy
ស៊ុបមាន់ជាមួយឈីសរលាយ
កំណែនៃម្ហូបនេះគឺជាវិធីដ៏ល្អក្នុងការឡើងកម្ដៅ និងពង្រឹងកម្លាំងរបស់រាងកាយក្នុងរដូវត្រជាក់។ រចនាសម្ព័ន្ធមិនធម្មតានៃស៊ុបត្រូវបានរីករាយដោយទាំងមនុស្សពេញវ័យនិងកុមារ។
- ស្លាបមាន់ឬទំពាំងបាយជូរ - 200 ក្រាម;
- ដំឡូង - 3 ភី។ ;
- ខ្ទឹមបារាំងក្រហម - 1 ភី។ ;
- carrots - 1 ភី។ ;
- ឱសថ, អំបិល, ម្រេច, គ្រឿងទេស;
- ដើមពីរបីនៃ parsley ស្រស់។
ដំបូងអ្នកត្រូវចំអិនទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់។ ដល់ទីបញ្ចប់នេះ លាងសាច់មាន់ សម្អាតវាពីសំណល់នៃរោម បំពេញវាដោយទឹក ហើយយកទៅស្ងោរ។ បន្ថែមពីលើស្លាបនិងកអ្នកអាចបន្ថែមសុដន់ខ្លះ។ បន្ទាប់ពីយកស្នោចេញដំបូង បន្ថែមអំបិល និងគល់ស្លឹកគ្រៃចងជាចង្កោម ការដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលបែបនេះនឹងធ្វើឱ្យស៊ុបឈីសមានក្លិនក្រអូប និងទំពាំងបាយជូរស្អាត។
បន្ទាប់ពី 40 នាទីយក parsley ចេញហើយបោះវាចោល។ វាជាការប្រសើរជាងកុំប្រើស្លឹក Bay កំឡុងពេលចម្អិនអាហារវានឹងរំខានដល់រសជាតិឈីសនិងធ្វើឱ្យក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃម្ហូប។ ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងក្រហមបន្ថែមវាទៅទំពាំងបាយជូរ។ កាត់ការ៉ុតចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលហើយបន្ថែមវាទៅស៊ុប។ លាបដំឡូងបារាំងកាត់ជាគូបហើយបន្ថែមវាទៅបន្លែដែលនៅសល់ប្រាំនាទីបន្ទាប់ពីការ៉ុត។ ដើម្បីឱ្យសមាសភាពប្រែជាក្រាស់និងសម្បូរបែបបំណែកជាច្រើននៃដំឡូងឆ្អិនអាចត្រូវបានកិនហើយដាក់ចូលទៅក្នុងម្ហូបវិញ។
បន្ទាប់ពី 10 នាទីយើងយកសាច់មាន់ចេញយកសាច់ចេញពីវាហើយត្រលប់ទៅទំពាំងបាយជូរវិញ។ ខណៈពេលដែលបន្លែកំពុងពុះយើងរវល់ជាមួយឈីស។ យើងជូតផលិតផលនៅលើ grater coarse ឬកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូច។ បន្ថែមឈីសទៅស៊ុបហើយកូរ។ យើងកាត់បន្ថយភ្លើងទៅអប្បបរមាហើយទុកម្ហូបឱ្យធូរស្រាលរយៈពេលដប់នាទីដោយកូរសមាសភាពឱ្យបានទៀងទាត់។ បន្ទាប់ពីឧបាយកលបែបនេះទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ដែលមានតម្លាភាពនឹងទទួលបានពណ៌សសម្បូរបែប។
ប្រាំនាទីមុនពេលយកម្ហូបចេញពីកំដៅបន្ថែមអំបិលបន្តិចម្រេចគ្រឿងទេស។ ច្របាច់ dill និង parsley ។ បន្ថែមបៃតងដោយផ្ទាល់ទៅចានមុនពេលបម្រើ។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យទុកស៊ុបឈីសជាមួយទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់មិនលើសពីពីរថ្ងៃ។ croutons នំប៉័ងស្រូវសាលីជាមួយនឹងក្រែមស្រាលដែលធ្វើពីខ្ទឹមសនិង mayonnaise អាចជាការបន្ថែមដ៏ល្អចំពោះវគ្គសិក្សាដំបូង។
ស៊ុបក្រែមជាមួយឈីសរលាយ និងប្រូខូលី
រូបមន្តដែលបានស្នើឡើងមានភាពខុសគ្នាមិនត្រឹមតែនៅក្នុងរសជាតិប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏មានអត្ថប្រយោជន៍ផងដែរ។ គ្រឿងផ្សំរបស់វាបង្កើនភាពស៊ាំ និងផ្គត់ផ្គង់ជាលិកាជាមួយនឹងកាល់ស្យូម។ ស៊ុបឈីសនេះមានប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់រាងកាយដែលកំពុងលូតលាស់។ កុមាររីករាយក្នុងការញ៉ាំម្ហូបក្រអូបមួយនៅក្នុងទម្រង់នៃដំឡូង mashed ។
- ឈីសក្រែមកែច្នៃដោយគ្មានសារធាតុបន្ថែម - 200 ក្រាម;
- ឈីស Cheddar ពណ៌ទឹកក្រូច - 200 ក្រាម;
- ផ្កាខាត់ណាខៀវ - ៤០០ ក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។ ;
- ខ្ទឹម - 3 cloves;
- គូបមាន់សម្រាប់ធ្វើទំពាំងបាយជូរ - 2 ភី។ ;
- អំបិលម្រេច។
ទំពាំងបាយជូរស៊ុបអាចធ្វើពីសាច់មាន់ ប៉ុន្តែវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការបន្ថែមគូប bouillon ពីរបីទៅទឹកឆ្អិន។ នេះនឹងកាត់បន្ថយពេលវេលាចម្អិនអាហារ ហើយនឹងមិនប៉ះពាល់ដល់គុណភាពនៃស៊ុបសុទ្ធនោះទេ។
កាត់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិតល្អន់បន្ថែមទៅទំពាំងបាយជូរបន្ថែមអំបិលបន្តិច។ នៅពេលធ្វើស៊ុបក្រែម អំបិលត្រូវបន្ថែមដោយប្រុងប្រយ័ត្ន បន្តិចបន្ទាប់ពីគ្រឿងផ្សំនីមួយៗ។ មានតែនៅក្នុងករណីនេះទេដែលសមាសភាពនឹងត្រូវបានអំបិលរាបស្មើ។
ខណៈពេលដែលខ្ទឹមបារាំងកំពុងពុះយើងត្រូវបានភ្ជាប់ជាមួយ broccoli ។ ចាក់បន្លែទឹកកកជាមួយទឹកត្រជាក់ហើយដាក់លើភ្លើង។ បន្ទាប់ពីទឹកពុះរួចបន្ថយភ្លើងដល់កម្រិតមធ្យម ហើយទុកឱ្យវាឈររយៈពេលមិនលើសពី៥នាទី ។ បន្ទាប់មកយើងបង្ហូរទឹកដាក់ផ្កាខាត់ណានៅលើកន្សែង ឬក្តារកាត់។ ផលិតផលគួរតែស្ងួតបន្តិចហើយត្រជាក់។
យើងកាត់ផ្កានីមួយៗដោយបំបែកស្លឹកចេញពីដើម។ បំណែកតឹងនឹងមិនចូលទៅក្នុងស៊ុបឈីសក្រែមទេ។ កិនផ្កាដោយដៃដោយប្រើកាំបិត។ វាមិនត្រូវបានផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យកិនពួកវានៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយទេពួកគេនឹងក្លាយទៅជាក្រែមហើយម្ហូបនឹងបាត់បង់រចនាសម្ព័ន្ធពិសេសរបស់វា។
បន្ថែមទំពាំងបាយជូរទៅទំពាំងបាយជូរជាមួយខ្ទឹមបារាំងហើយកូរ។ លាបខ្ទឹមសហើយបន្ថែមវាទៅក្នុងចាន។
ឥឡូវនេះយើងកំពុងដោះស្រាយជាមួយឈីស។ កាត់ផលិតផលទាំងពីរប្រភេទចូលទៅក្នុងគូបទំហំមធ្យមដូចគ្នា។ ដំបូងបន្ថែមឈីសទន់ទៅស៊ុប។ យើងរក្សាផលិតផលនៅលើកំដៅទាបហើយកូរសមាសភាពជានិច្ចមិនអនុញ្ញាតឱ្យវាឆ្អិននិងបង្កើតជាពពុះ។ ពេលដែលល្បាយក្នុងខ្ទះប្រែជាច្រើនឬតិចត្រូវបន្ថែមក្រូចឆ្មារ។ ឈីសប្រភេទនេះមិនត្រឹមតែមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ វានឹងបន្ថែមម្លប់ដ៏ភ្លឺ និងរីករាយដល់ស៊ុបសុទ្ធ។
បន្តកូរម្ហូបរហូតដល់ឈីសពណ៌ទឹកក្រូចមើលទៅដូចជាក្រែមក្រាស់។ មានវិធីពីរយ៉ាងដើម្បីធ្វើរឿងនេះនៅដំណាក់កាលនេះ។ ម៉ាស់អាចត្រូវបានច្របាច់ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់សុទ្ធឬទុកចោលមិនផ្លាស់ប្តូរ។
យើងបំពេញស៊ុបជាមួយម្រេចវាមានគ្រោះថ្នាក់ក្នុងការប្រើរដូវផ្សេងទៀត។ ឈីសមានក្លិនបិដោរច្បាស់លាស់អ្នកអាចបំផ្លាញម្ហូបបាន។ បៃតងក៏នឹងមានភាពធូររលុងផងដែរ។
បម្រើស៊ុបឈីសក្តៅ។ លក្ខណៈពិសេសប្លែកនៃម្ហូបគឺថាវាកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ក្នុងមួយថ្ងៃបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ។ រូបមន្តខ្លះបង្ហាញថាស៊ុបឈីសមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងប្រសិនបើម្ទេសត្រូវបានបន្ថែមទៅវា។ នេះពិតជានឹងបន្ថែមការប៉ះពិសេសដល់ម្ហូប ប៉ុន្តែវានឹងបាត់បង់ភាពស្រស់របស់វាយ៉ាងឆាប់រហ័ស។
តើអ្នកចង់សម្រកទម្ងន់មែនទេ?
លើសទម្ងន់គឺជាបញ្ហាដែលមនុស្សជាច្រើនស្គាល់។ របៀបរស់នៅមិនសូវស្រួល ភាពតានតឹង របបអាហារមិនល្អ និងកត្តាអវិជ្ជមានផ្សេងទៀតនាំឱ្យធាត់ និងមានការរំខានធ្ងន់ធ្ងរនៅក្នុងរាងកាយ។
មនុស្សជាច្រើនឆ្ងល់ថា: តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីសម្រកទម្ងន់? ជាសំណាងល្អ ឧស្សាហកម្មកែសម្ផស្សទំនើបផ្តល់នូវវិធីសាស្រ្តរាប់រយសម្រាប់ការព្យាបាល និងការសម្រកទម្ងន់ចាប់ពីរបបអាហាររហូតដល់នីតិវិធីផ្នែករឹង។
រឿងចំបងគឺក្នុងចំនោមពូជនេះដើម្បីស្វែងរកមធ្យោបាយដ៏មានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការដោះស្រាយជាមួយនឹងផោនបន្ថែមនិងមិនធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់សុខភាពរបស់អ្នក។
វាគឺអំពីវិធីនៃការដោះស្រាយជាមួយនឹងផោនបន្ថែមដែលកម្មវិធីទូរទស្សន៍របស់ Elena Malysheva គឺ! មើលហើយស្រកទម្ងន់
ស៊ុបឈីសក្រែមគឺជាម្ហូបបារាំងដែលជារូបមន្តដែលបានមករកយើងក្នុងរជ្ជកាលនៃអធិរាជដំបូង។ ដូចនៅពេលនោះ វានៅតែមានប្រជាប្រិយភាពនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ ដោយសារតែរសជាតិឆ្ងាញ់ និងទំនើបរបស់វា។
វាមិនពិបាកក្នុងការរៀបចំវាទេ។ ស្ត្រីមេផ្ទះធម្មតាក៏អាចស៊ូទ្រាំនឹងកិច្ចការនេះបានដែរ។
រូបមន្តបុរាណ
ដើម្បីរៀបចំស៊ុបឈីសក្រែមបុរាណអ្នកត្រូវធ្វើទំពាំងបាយជូរ។ អ្វីដែលសំខាន់បំផុតនៅពេលចម្អិនអាហារគឺត្រូវយកខ្លាញ់ទាំងអស់ចេញពីវា។
មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតដើម្បីទទួលបានទំពាំងបាយជូរគ្មានខ្លាញ់គឺត្រូវប្រើទួរគី ឬសាច់គោគ្មានខ្លាញ់ដើម្បីចម្អិនវា។
ប្រសិនបើមានជាតិខ្លាញ់ច្រើននៅក្នុងសាច់បន្ទាប់មករួមគ្នាជាមួយឈីសទំពាំងបាយជូរនឹងប្រែទៅជាសម្បូរបែបនិងធ្ងន់។ នេះមិនអាចអនុញ្ញាតបានទេ។ ដូច្នេះសូមអានរូបមន្តដោយប្រុងប្រយ័ត្នចំអិននិងរីករាយជាមួយម្ហូបនេះ។
របៀបធ្វើស៊ុបក្រែមឈីស?
ចម្អិនទំពាំងបាយជូរដោយដាក់សាច់ ដំឡូង ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតក្នុងខ្ទះ។ ចុងក្រោយយកសាច់មាន់ចេញត្រជាក់ហើយហាន់ជាដុំតូចៗ។
កិនបន្លែដែលចម្អិនក្នុងទឹកដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។
យើងដាក់ម៉ាស់លទ្ធផលនៅលើឡបន្ថែមឈីសនៅទីនោះរង់ចាំឱ្យវារលាយ។ កូរល្បាយ។ យើងដាក់ផលិតផលក្នុងទម្រង់ជាសាច់មាន់ និងអំបិលតាមរដូវ។
យើងនាំយកទៅតុជាមួយនំកែកឃឺនិងឱសថ។ កាត់បន្ថយកម្រិតកាឡូរីទាំងមូលដោយជំនួសទំពាំងបាយជូរជាមួយទឹក។
វាគឺមានតំលៃចងចាំថាម្ហូបឈីសនេះអាចត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយ croutons ខ្ទឹម។ សម្រាប់ croutons អ្នកត្រូវរៀបចំផលិតផលក្នុងទម្រង់ជានំបុ័ងពណ៌សស្រស់បំផុតហើយកាត់វាជាបំណែកតូចៗ។
ដាក់ចំណិតនៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលល្បាយខ្ទឹមសដឹងគុណនៅក្នុងប្រេងជាមុនរួចហើយ។ ចំអិនរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត, stirring ជានិច្ចជាមួយស្លាបព្រាមួយ។
ស៊ុបក្រែមឈីសជាមួយសាច់មាន់
ស៊ុបមាន់តែងតែមានតម្រូវការជាមួយមនុស្សជាច្រើន។ នេះគឺជាម្ហូបប្រពៃណីសម្រាប់ជនជាតិរុស្ស៊ី។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយវាអាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរដោយបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលឆ្ងាញ់នៅក្នុងទម្រង់នៃឈីស។
អ្នកនឹងទទួលបានម្ហូបស្រាលនិងក្រអូបដែលតាមវិធីនេះមិនពិបាកក្នុងការរៀបចំទេ។ ម្ហូបនេះប្រាកដជារីករាយសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល ដូច្នេះត្រូវប្រាកដថាត្រូវរៀនពីវិធីចម្អិនវា។
សម្រាប់ការផលិត អ្នកត្រូវយកសំណុំផលិតផលក្នុងទម្រង់ជា៖
- សុដន់មាន់ - 250 ក្រាម;
- ដំឡូង - 4 ភី។ ;
- ការ៉ុត - 1 ភី។ ;
- Leeks - 3 ភី។ ;
- ឈីសកែច្នៃ - 3 ភី។ ;
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 3;
- អង្ករដំណើប - 6 tbsp ។ លីត្រ ;
- គ្រឿងទេសសម្រាប់ស៊ុប។
ពេលចម្អិនអាហារ៖ ៦០ នាទី។
មាតិកាកាឡូរី: 63 kcal ។
ស៊ុបឈីសជាមួយសាច់មាន់អាចត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ សកម្មភាពសំខាន់មួយគឺត្រូវចំអិនសាច់រយៈពេលសែសិបនាទី។ ដើម្បីធ្វើបែបនេះ ដាក់មាន់ចូលក្នុងឆ្នាំងទឹក រួចដាំឱ្យពុះ។ បនា្ទាប់មក បនា្ទាប់ពីធ្វ្រាសព្រហ្រលវាសមនឹងយកចញហើយដាក់អង្ករលាងក្នុងខ្ទះ។
ខណៈពេលដែលស៊ុបបន្តចម្អិន អ្នកអាចកាត់បន្លែបាន៖ ការ៉ុត ដំឡូង និងខ្ទឹមបារាំង។ ពួកគេគួរតែត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងស៊ុបភ្លាមៗបន្ទាប់ពីចម្អិនអង្ករ។ បន្ទាប់មក មាន់ដែលហាន់រួចត្រូវជ្រលក់ចូលក្នុងស៊ុប។
ស៊ុបត្រូវបានដាំឱ្យពុះរហូតដល់ដំឡូងរួចរាល់។ ពីរបីនាទីមុនពេលយកស៊ុបចេញពីឡ វាមានតម្លៃបញ្ចុះឈីសដែលរលាយចូលទៅក្នុងវា បន្ទាប់មកស៊ុបគួរតែត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់ អំបិល ម្រេច បន្ថែមឱសថ និងខ្ទឹមសច្របាច់។
ស៊ុបឈីសក្រែមជាមួយឈីសរលាយនិងបង្គា
អ្នកត្រូវយកគ្រឿងផ្សំក្នុងទម្រង់៖
- ឈីសកែច្នៃ - 300 ក្រាម;
- Leeks - 2 ភី។ ;
- ប៉េងប៉ោះ - 4 ភី។ ;
- ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 2 ភី។ ;
- អង្ករ - 4 tbsp ។ លីត្រ ;
- បង្គា - 150 ក្រាម។
ពេលចម្អិនអាហារ៖ ៦០ នាទី។
មាតិកាកាឡូរី: 60 kcal ។
បង្គាជាអាហារដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ពួកគេមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាពិសេសនៅក្នុងស៊ុបឈីស។ ការចម្អិនម្ហូបឆ្ងាញ់បែបនេះមិនពិបាកទាល់តែសោះ។
ដើម្បីធ្វើស៊ុបឈីស (បង្គា) គ្រឿងសមុទ្រ ដាក់ទឹកលើភ្លើង។ បន្ទាប់មកចៀនខ្ទឹមបារាំងដោយឡែកក្នុងខ្ទះរហូតដល់ពណ៌មាស។ ទៅវាអ្នកត្រូវបន្ថែមបំណែក chopped ល្អពីប៉េងប៉ោះនិងកណ្ដឹងម្ទេស stew ។
បន្ទាប់មកបន្ថែមឈីសបន្តិចម្តង ៗ ទៅក្នុងទឹកឆ្អិនហើយកូររហូតទាល់តែវារំលាយទាំងស្រុង។ នៅពេលដែលឈីសកែច្នៃត្រូវបានរំលាយនៅក្នុងស៊ុបបន្ថែមអង្ករលាងមុននិងបន្លែពីខ្ទះទៅខ្ទះ។
ចំអិនរហូតដល់ទន់។ បង្គាឆ្អិនត្រូវបានបម្រើជាមួយម្ហូបឆ្អិនពួកវាត្រូវបានដាក់ចេញនៅក្នុងស៊ុបនៅក្នុងចាន។
ប្រសិនបើអ្នកមិនទាន់បានព្យាយាមចំអិន pilaf នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតទេយើងសូមណែនាំឱ្យអ្នកចាប់ផ្តើមជាមួយរូបមន្តរបស់យើង។ ជាមួយនឹងជំនួយការបែបនេះ ចានទាំងអស់ចេញមកយ៉ាងអស្ចារ្យ។
ហើយបានប្រមូលរូបមន្តដ៏ល្អសម្រាប់ lavash lasagna ។ ប្រសិនបើអ្នកបម្រើម្ហូបនេះដល់ភ្ញៀវ ពួកគេប្រាកដជានឹងសុំឱ្យអ្នកបង្រៀនពួកគេពីរបៀបធ្វើម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់បែបនេះ។
ឥឡូវនេះ អ្នកអាចដុតនំនំ raisin ដ៏ល្បីល្បាញនៅផ្ទះដោយខ្លួនឯងបានដោយសុវត្ថិភាព ជាពិសេសនៅពេលដែលអ្នកមានរូបថតមួយជំហានម្តងៗបែបនេះនៅក្នុងដៃ។
ផ្សិតត្រូវបានប្រើ
ស៊ុបឈីសក្រែមជាមួយផ្សិតនិង croutons - ម្ហូបឆ្ងាញ់។ វាមានពន្លឺ, ទន់ភ្លន់និងរបបអាហារ។ តោះព្យាយាមចំអិនវាបន្ថែមទៀត។
ដើម្បីរៀបចំម្ហូបដ៏ប្រណិត អ្នកត្រូវយកផលិតផលមួយឈុតក្នុងទម្រង់ជា៖
- ឈីសកែច្នៃ - 600 ក្រាម;
- ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 3 លីត្រ;
- ការ៉ុត - ៣ ភី។ ;
- ដំបែតូច;
- ដំឡូង - 6 ភី។ ;
- ផ្សិត - 400 ក្រាម;
- បាច់នៃឱសថមួយ;
- គ្រឿងទេស;
- នំកែកឃឺ - 200 ក្រាម។
ពេលចម្អិនអាហារ៖ ៦០ នាទី។
មាតិកាកាឡូរី: 93 kcal ។
សម្រាប់ស៊ុបអ្នកត្រូវធ្វើទំពាំងបាយជូរ។ ដើម្បីធ្វើបែបនេះ យកឆ្នាំងទឹកដាក់លើចង្ក្រាន ហើយដាក់មាន់ដែលលាងរួចចូល។
ចម្អិនទំពាំងបាយជូររយៈពេលសែសិបនាទីដោយទៀងទាត់យកស្នោចេញពីស៊ុបនាពេលអនាគត។ ខណៈពេលដែលស៊ុបកំពុងចម្អិនកុំបន្ថែមអំបិល។ វាមានតម្លៃបន្ថែមវាបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ។
យើងលាប, លាងនិងកាត់ការ៉ុតជាមួយខ្ទឹមបារាំងដែលយើងចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ បន្ទាប់មកយើងចៀនផ្សិតរួមជាមួយបន្លែហើយផ្ញើវាទាំងអស់ទៅស៊ុប។ ដំឡូងបារាំងលាងនិងកាត់ល្អ ក៏ទៅទីនោះដែរ។
ចម្អិនម្ហូបរហូតដល់ចម្អិនបន្ថែមឈីសដប់នាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ។ យើងបម្រើជាមួយឱសថ និងនំកែកឃឺ ដែលមានលក្ខណៈសាមញ្ញក្នុងការធ្វើ៖ យើងយកនំប៉័ងកាត់ជាគូប។
យើងបើកឡ, យកខ្ទះចេញ, បន្ថែមប្រេងទៅវា។ យើងផ្ញើនំកែកឃឺនៅទីនោះ។ យើងក៏ផ្ញើឈីសខ្លះទៅពួកគេ។ យើងចៀនអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងឆាប់រហ័សដោយកូរជានិច្ច។ យើងផ្ញើនំកែកឃឺទៅកន្សែងដើម្បីបង្ហូរខ្លាញ់ទាំងអស់ចេញពីពួកគេ។ បម្រើដល់តុ ស៊ុប។
គន្លឹះចុងភៅ
ការធ្វើស៊ុបក្រែមឈីសគឺមានភាពងាយស្រួលជាមួយនឹងល្បិចមួយចំនួនពីចៅហ្វាយនាយបារាំង និងអ៊ីតាលីដ៏ល្បីល្បាញ។ ពួកវាទាំងអស់គឺសាមញ្ញណាស់ ដូច្នេះវាងាយស្រួលក្នុងការចងចាំពួកគេ។
- ដើម្បីបន្ថែមភាពស្រស់ថ្លា ពន្លឺ និងក្លិនក្រអូបដល់ម្ហូប បន្ថែមឱសថ។ នៅរដូវក្តៅអ្នកអាចប្រើឱសថហឹរស្រស់ហើយក្នុងរដូវរងារទាំងគ្រឿងទេសស្រស់និងស្ងួតគឺសមរម្យ;
- ដើម្បីផ្តល់ឱ្យស៊ុបនូវរសជាតិឆ្ងាញ់លក្ខណៈរបស់វាបន្ថែមក្រែមតិចតួចទៅវា;
- ដើម្បីឱ្យផលិតផលកំទេចទាំងអស់មិនលិចទៅបាតវាមានតម្លៃចៀនម្សៅហើយបន្ថែមវាទៅក្នុងម្ហូប។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបន្ថែមម្សៅពីរស្លាបព្រាទៅក្នុងខ្ទះជាមួយប៊ឺហើយចៀនវារយៈពេលប្រាំនាទី។ ការចៀនគួរតែត្រូវបានធ្វើនៅលើកំដៅមធ្យមនិងកូរជានិច្ចដូច្នេះថាម្សៅមិនជាប់នឹងខ្ទះ។ បន្ទាប់មក ដោយមិនឈប់កូរទេ បន្ថែមស៊ុបពពុះមួយកែវចូលកូរ ហើយចាក់អ្វីៗទាំងអស់ចូលក្នុងស៊ុប។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើមិនលើសពីមួយស្លាបព្រានៃម្សៅសម្រាប់មួយលីត្រកន្លះនៃទំពាំងបាយជូរ, បើមិនដូច្នេះទេស៊ុបនឹងក្លាយជាក្រាស់ខ្លាំងណាស់;
- ជាការពិតណាស់ អាហារទាំងអស់ត្រូវតែស្រស់។ កុំប្រើបង្គាកក ឈីសរឹង ប៊ឺកកក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយសម្រាប់បន្លែអ្នកអាចប្រើឈុតស៊ុបដែលត្រៀមរួចជាស្រេចដែលត្រូវបានលក់កកនៅក្នុងហាង។ បន្លែទាំងនេះនឹងមិនធ្វើឱ្យខូចរសជាតិនៃម្ហូបនោះទេ។ រឿងសំខាន់គឺជ្រើសរើសពួកគេដោយប្រុងប្រយ័ត្ន;
- នំប៉័ងសម្រាប់ croutons អាចត្រូវបានគេយកទាំង Borodino និងពណ៌ស។ Borodinsky នឹងសង្កត់ធ្ងន់លើកំណត់ចំណាំឈីសកាន់តែប្រសើរ។
Bon Appetit!
ជំហានទី 1: រៀបចំគ្រឿងផ្សំ។
ជាដំបូងដាក់លើកំដៅមធ្យមមួយខ្ទះជ្រៅដែលពោរពេញទៅដោយទឹកបរិសុទ្ធ ទំពាំងបាយជូរ ឬទំពាំងបាយជូរបន្លែ។ ខណៈពេលដែលរាវកំពុងរំពុះ, បកដំឡូង, ខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត។ កាត់ដើមម្រេចសាឡាដ ហើយយកវាចេញពីគ្រាប់។ បន្ទាប់មក យើងលាងបន្លែក្រោមទឹកត្រជាក់ សម្ងួតវាជាមួយកន្សែងផ្ទះបាយក្រដាស ដាក់វានៅលើក្តារកាត់ ហើយកិនឱ្យម៉ដ្ឋ។ កាត់ដំឡូងជាគូបដែលមានទំហំរហូតដល់ 2 សង់ទីម៉ែត្រ ផ្ទេរវាទៅក្នុងចានទឹកត្រជាក់ ហើយទុកក្នុងទម្រង់នេះរហូតដល់ប្រើប្រាស់។
កាត់ការ៉ុតចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀន គូប ច្រូត ឬចំណិតនៃរូបរាងណាមួយពីទំហំ 1 ទៅ 2 សង់ទីម៉ែត្រ។ កាត់ម្រេចកណ្ដឹងនីមួយៗជា 2 ពាក់កណ្តាល ឬទុកវាចោលទាំងមូល។
កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលដែលមានកម្រាស់ 5 មិល្លីម៉ែត្រ ហើយរៀបចំចំណិតនៅលើចានជ្រៅ។
បន្ទាប់ពីនោះយើងយកវេចខ្ចប់ចេញពី curds កែច្នៃកាត់វាជាគូបហើយដាក់វានៅលើចានដាច់ដោយឡែកមួយ។ យើងក៏ដាក់អំបិលនៅលើតុផ្ទះបាយផងដែរ។
ជំហានទី 2: ចម្អិនបន្លែ។
ពេលដែលរាវក្នុងខ្ទះឆ្អិន ដាក់ការ៉ុត និងដំឡូងបារាំងចូល រួចចាក់ទឹកចេញពីវា។ បន្ថែមអំបិលបន្តិចនៅទីនោះ ហើយចម្អិនបន្លែរហូតដល់ទន់ 20 - 25 នាទី។.
ក្នុងរយៈពេល 10 នាទី។មុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារបន្ថែមម្រេចកណ្ដឹងទៅខ្ទះឆ្អិនវាសម្រាប់ពេលវេលាដែលនៅសល់ហើយប្រើស្លាបព្រាមួយដើម្បីយកវាចេញពីទំពាំងបាយជូរក្រអូប - បន្លែនេះត្រូវការតែដើម្បីផ្តល់ក្លិនរបស់វាដល់ស៊ុបចម្អិនអាហារប៉ុណ្ណោះ។
ជំហានទី 3: ចៀនខ្ទឹមបារាំង។
ក្នុងពេលនោះម្រេចពុះ ដាក់ខ្ទះចៀនលើភ្លើងល្មម ហើយដាក់ប៊័របន្តិចចូល។ នៅពេលដែលវាក្តៅឡើង ជ្រលក់ខ្ទឹមបារាំងដែលហាន់រួចចូលទៅក្នុងប្រេង ហើយចៀនវារហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត កូរម្តងម្កាលជាមួយ spatula ផ្ទះបាយ។ បន្ទាប់ពីចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលនៃបន្លែត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយ blush ស្រាលផ្ទេរពួកវាទៅចានមួយហើយបន្តទៅជំហានចុងក្រោយបន្ទាប់ទៀត។
ជំហានទី 4: យើងនាំយកស៊ុបទៅត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។
ដោយប្រើកន្សែងផ្ទះបាយ យកខ្ទះចេញពីចង្ក្រាន ចាក់ពាក់កណ្តាលនៃរាវពីវាចូលទៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ ហើយទម្លាក់ម៉ាស៊ីនលាយដៃនៅទីនោះ។
បើកឧបករណ៍ផ្ទះបាយក្នុងល្បឿនមធ្យមហើយច្របាច់បន្លែរហូតដល់រលោង។ បន្តិចម្តងបន្ថែមវត្ថុរាវដែលបានចាក់មុនចូលទៅក្នុងខ្ទះដូច្នេះនាំម្ហូបក្តៅដំបូងទៅជាកម្រាស់ដែលចង់បាន។
នៅពេលដែលល្បាយនៅក្នុង saucepan ទទួលបានវាយនភាពដែលចង់បានដាក់វាម្តងទៀតនៅលើកំដៅមធ្យម។
បន្ទាប់ពីរំពុះ បន្ថែមគូបឈីសកែច្នៃនៅទីនោះ ហើយចម្អិនស៊ុបរហូតទាល់តែវារលាយ កូរម្តងម្កាលជាមួយស្លាបព្រា។
បន្ទាប់មកម្តងទៀត យើងយកខ្ទះចេញពីចង្ក្រាន កិនសមាសធាតុទាំងអស់នៃស៊ុបជាមួយម៉ាស៊ីនលាយម្តងទៀត យកវាទៅស្ងោរ ហើយចម្អិន។ 3 នាទី។.
យើងទទូចម្ហូបដំបូងដែលបានបញ្ចប់នៅក្រោមគំរប ៥-៧ នាទី។... បន្ទាប់មក យកខ្ទះចាក់ចូលចានជ្រៅ ដាក់ខ្ទឹមបារាំងចៀនមួយ ឬពីរស្លាបព្រាបាយ នៅកណ្តាលផ្នែកនីមួយៗ រួចដាក់ស៊ុបដាក់លើតុ។
ជំហានទី 5: បម្រើស៊ុបក្រែមឈីស។
ស៊ុបឈីសក្រែមត្រូវបានបម្រើក្តៅជាវគ្គសិក្សាដំបូងសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច។ ការបម្រើនីមួយៗនៃម្ហូបនេះត្រូវបានបម្រើជាមួយខ្ទឹមបារាំងចៀន ហើយប្រសិនបើចង់បាន បំពេញបន្ថែមជាមួយនំកែកឃឺធ្វើនៅផ្ទះ ឬ parsley chopped ។ ដូចគ្នានេះផងដែរ ម្ហូបនេះអាចត្រូវបានរដូវកាលជាមួយ Cream sour ឬក្រែមធ្វើនៅផ្ទះ។ រីករាយ!
Bon Appetit!
ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងទេសទៅស៊ុបដូចជា ម្រេចស ម្រេចខ្មៅ paprika ផ្កាខាត់ណាខៀវ ស្លឹក laurel និងផ្សេងៗទៀត។
ប្រេងបន្លែអាចត្រូវបានប្រើជំនួសឱ្យប៊ឺ;
ខ្ទឹមបារាំងអាចត្រូវបានចៀនជាមួយផ្សិត;
ជាញឹកញាប់ក្រែម 15% រាវត្រូវបានបន្ថែមទៅស៊ុបប្រភេទនេះ។ ពួកវាត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងសក្តានុពលនៃបន្លែ chopped ជំនួសឱ្យរាវដែលបានចាក់មុន។
ស៊ុបឈីសក្រែមគឺជាមុខម្ហូបដំបូងដែលមានជីវជាតិ និងឆ្ងាញ់។ មូលដ្ឋាននៃស៊ុបនេះគឺឈីស។ ឈីសត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងពូជផ្សេងៗគ្នា: កែច្នៃរឹងទន់។ អាហារសមុទ្របសុបក្សីសាច់ត្រីផ្សិតបន្លែត្រូវបានបន្ថែមទៅស៊ុបឈីស។
ដើម្បីឱ្យស៊ុបមានរសជាតិឈីសច្បាស់លាស់វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យយកឈីសក្នុងអត្រា 100 ក្រាមនៃផលិតផលក្នុង 1 លីត្រ។ ស៊ុប។
ស៊ុបឈីសមានភាពស្រអាប់។ ហើយដើម្បីផ្តល់ឱ្យស៊ុបនូវរូបរាងដ៏ស្រស់ស្អាតវាមិនចាំបាច់ក្នុងការកិនផលិតផលទាំងអស់នោះទេ។ គ្រឿងផ្សំមួយចំនួនត្រូវបានទុកមួយឡែកដើម្បីរៀបស៊ុបនៅពេលបញ្ចប់ការចម្អិន។ ដូចគ្នានេះផងដែរដូចជាការតុបតែងគ្រប់ប្រភេទនៃពណ៌បៃតងមើលទៅអស្ចារ្យ។
ឈីសជាធម្មតាត្រូវបានដាក់នៅចុងបញ្ចប់។ នេះគឺដោយសារតែការពិតដែលថាក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារយូរឈីសបាត់បង់រសជាតិបញ្ចេញសម្លេងនិងវាយនភាពឆ្ងាញ់។ ដូច្នេះដំបូងយើងយកគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទាំងអស់មកត្រៀមរួចបន្ថែមឈីស។
ស៊ុបឈីសក្រែមជាធម្មតាត្រូវបានបម្រើជាមួយ croutons ឬ croutons ។ អ្នកអាចបង្កើតវាដោយខ្លួនឯង ឬអ្នកអាចទិញរបស់ដែលផលិតរួច។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយ មិនថាវិធីណាក្នុងការរៀបចំ និងបម្រើស៊ុបដែលអ្នកជ្រើសរើសនោះទេ វានឹងប្រែជាឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិ។
ស៊ុបក្រែមឈីស "bon appetite"
រសជាតិឆ្ងាញ់បំផុតនៃស៊ុបនឹងពេញចិត្តអ្នកគ្រប់គ្នា។ នៅមូលដ្ឋានគឺឈីស Parmesan ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់។
គ្រឿងផ្សំ៖
- Parmesan - 150 ក្រាម។
- ឈីសកែច្នៃ - 300 ក្រាម។
- ក្រែម 10% -250 មីលីលីត្រ។
- ដំឡូង - 2 ភី។
- ទឹក - 400 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ៖
យើងកាត់ដំឡូងហើយផ្ញើវាឱ្យឆ្អិន។ កាត់ឈីសចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។
បន្ថែមឈីសខ្លះទៅដំឡូងឆ្អិនកុំបង្ហូរទឹក។ កិនជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។
កំដៅក្រែមដោយឡែកពីគ្នា។ បន្ទាប់មកបន្ថែមពួកវាទៅស៊ុប។ យើងផ្ញើឈីសដែលនៅសល់ទៅស៊ុបកិនវាជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។
ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ តុបតែងជាមួយឱសថ។ បម្រើភ្លាមៗជាមួយ croutons ។
ស៊ុបក្រែមឈីស "ជំរាបសួរពីប្រទេសបារាំង"
ស៊ុបនេះមានរសជាតិសម្បូរបែបដោយសារតែ ចម្អិននៅក្នុងទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់។ វាធ្វើឱ្យអ្នកមានភាពកក់ក្តៅ និងផ្តល់អារម្មណ៍ពេញលេញដល់អ្នក។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 250 មីលីលីត្រ។
- ក្រែម 20% - 125 មីលីលីត្រ។
- ដំឡូង - 2 ភី។
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- ឈីស Gouda ឬ Edam - 100 ក្រាម។
- ម្រេច
- នំកែកឃឺ
ការរៀបចំ៖
ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងនិងដំឡូង។ ចម្អិននៅក្នុងទំពាំងបាយជូរលើកំដៅទាបរហូតដល់ដេញថ្លៃ។ អំបិលនិងម្រេច។
បន្ទាប់មកយើងយកបន្លែចេញពីទំពាំងបាយជូរហើយកិនជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ យើងផ្ញើលទ្ធផលសុទ្ធត្រឡប់ទៅទំពាំងបាយជូរហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។
បន្ថែមក្រែមទៅស៊ុបហើយចម្អិន។
ដើម្បីបងា្ករក្រែមពីការក្រៀមក្រំសូមកំដៅវាឡើងមុននឹងចាក់វាចូលទៅក្នុងទឹករំពុះ។
កិនឈីស។ បន្ថែមទៅស៊ុបឆ្អិន។ កូររហូតទាល់តែរួចរាល់។ ស៊ុបរួចរាល់នៅពេលដែលឈីសទាំងអស់ត្រូវរលាយ។ បម្រើស៊ុបជាមួយនំដូណាត់ប្រោះជាមួយ croutons នៅលើកំពូលនិងតុបតែងជាមួយឱសថ។
ស៊ុបឈីសក្រែមជាមួយស្រាសំប៉ាញ
ផ្សិតគឺជាភ្ញៀវញឹកញាប់នៅក្នុងស៊ុបឈីស។ ផលិតផលទាំងនេះបំពេញគ្នាទៅវិញទៅមកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។ ហើយក្លិនបិដោរនៃស៊ុបនឹងប្រមូលផ្តុំមនុស្សគ្រប់គ្នានៅតុយ៉ាងឆាប់រហ័ស។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ឈីស - 200 ក្រាម។
- ដំឡូង - 3 កុំព្យូទ័រ។
- ស្រាសំប៉ាញ - 100 ក្រាម។
- ផ្សិតអយស្ទ័រ - 100 ក្រាម។
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- ខ្ទឹម - 6 cloves
- គ្រាប់ស្រល់ - 30 ក្រាម។
- ក្រែម 22% - 200 មីលីលីត្រ។
- ប្រេងរុក្ខជាតិ
- ទឹក - 100 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ៖
ដើម្បីចាប់ផ្តើម សូមច្របាច់ផលិតផលទាំងអស់ដោយចៃដន្យ លើកលែងតែខ្ទឹមស។ កាត់ខ្ទឹមសជាចំណិតស្តើងៗ។
យើងយកខ្ទះពីរ។ ចាក់ប្រេងចូលក្នុងពួកគេ។ ដាក់ដំឡូងបារាំង និងខ្ទឹមបារាំងមួយក្នុងចំនោមពួកគេ ហើយចៀនស្រាលៗ។
បន្ទាប់មកយើងបំពេញអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយក្រែមនិងទឹក។ កូរហើយទុកឱ្យឆ្អិន។ នៅក្នុងខ្ទះទីពីរចៀនខ្ទឹមសរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
បន្ទាប់មកយើងដាក់វានៅលើកន្សែងមួយដើម្បីឱ្យកញ្ចក់ប្រេងលើស។ បន្ថែមផ្សិតទៅស៊ុប។ ចំអិនរហូតដល់ទន់។
បន្ថែមឈីស។ កិនឱ្យល្អហើយបន្ថែមគ្រឿងទេសដើម្បីរសជាតិ។ តុបតែងស៊ុបជាមួយគ្រាប់ ឱសថ និងខ្ទឹមស។
ស៊ុបឈីសក្រែមជាមួយប្រូខូលី
ស៊ុបនេះគឺរហ័ស ងាយស្រួល និងមានជម្រើសចម្អិនអាហារជាច្រើន។ វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើរសជាតិរបស់អ្នក។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ប្រេង slab - 4 tbsp ។
- broccoli - 400 ក្រាម។
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- carrots - 1 ភី។
- ម្សៅ - 3 ស្លាបព្រា
- ទំពាំងបាយជូរ - 4 tbsp ។
- ទឹកដោះគោ - 1 tbsp ។
- ឈីស - 1 tbsp ។
- គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ការរៀបចំ៖
ដំបូងត្រូវហាន់ការ៉ុត ហើយហាន់ខ្ទឹមបារាំង។ រលាយ butter នៅក្នុង saucepan មួយ។
បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត ម្ទេស និងចៀនប្រហែល 5 នាទីរហូតដល់ខ្ទឹមបារាំងប្រែពណ៌។
បន្ទាប់មកចាក់ម្សៅនៅទីនេះហើយចម្អិនដោយកូរឱ្យថេរមួយនាទី។
នៅដំណាក់កាលបន្ទាប់ចាក់នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ បន្ទាប់ពីនោះកាត់បន្ថយកំដៅហើយបន្ថែមផ្កាខាត់ណាខៀវ។
ដូច្នេះយើងចំអិនប្រហែល 5 នាទី។
ដំណាក់កាលចុងក្រោយគឺចាក់ទឹកដោះគោ និងចាក់ឈីស។ កូរហើយរង់ចាំរហូតដល់ឈីសរលាយ។
ស៊ុបរួចរាល់ហើយ! តុបតែងតាមដែលអ្នកឃើញសម។
ស៊ុបក្រែមឈីស "ងាយស្រួលដូចផ្លែ pears"
ឈ្មោះនិយាយដោយខ្លួនឯង។ គ្រឿងផ្សំអប្បបរមា។ ការចំណាយអប្បបរមា។ តែពេលទំនេរច្រើន!
គ្រឿងផ្សំ៖
- ដំឡូង - 600 ក្រាម។
- ឈីសកែច្នៃ - 200 ក្រាម។
- ក្រែម
ការរៀបចំ៖
យើងសម្អាតនិងកាត់ដំឡូង។ យើងផ្ញើវាឱ្យឆ្អិនអំបិល។ បន្ទាប់មកទំពាំងបាយជូរដំឡូងត្រូវតែត្រូវបានបង្ហូរចូលទៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។
កិនដំឡូង។ កាត់ឈីសនិងផ្សំជាមួយដំឡូង mashed ។ បន្ថែមទំពាំងបាយជូរហើយរំខានជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់ក្រែម។
បន្ទាប់មកយើងដាក់លើចង្ក្រានហើយយកទៅស្ងោរ តែកុំឆ្អិន! បម្រើជាមួយ croutons ។
ស៊ុបក្រែមឈីស "ឆ្ងាញ់"
ងាយស្រួលរៀបចំ និងឆាប់ញ៉ាំ។ រសជាតិដ៏សម្បូរបែបនៃស៊ុបអាចផ្តល់ភាពកក់ក្តៅដល់អ្នកសូម្បីតែនៅក្នុងអាកាសធាតុដ៏អាក្រក់បំផុតក៏ដោយ។ ហើយការប៉ះពិសេសនឹងត្រូវបានផ្តល់ឱ្យដោយរសជាតិនៃ caviar ក្រហម។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ទឹក - 100 ក្រាម។
- ឈីសកែច្នៃ - 100 ក្រាម។
- ក្រែម 30% - 100 ក្រាម។
- butter sl.-2 tbsp ។
- ម្សៅ - 2 ស្លាបព្រា
- caviar ក្រហម - 2 tbsp
- បៃតងសម្រាប់ការតុបតែង។
- croutons ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ការរៀបចំ៖
រលាយប៊ឺនិងលាយជាមួយម្សៅរហូតដល់រលោង។
ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះ ដរាបណាវាឡើងកំដៅ ចាក់ឈីស។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ stirring ជានិច្ច។
នៅជំហានបន្ទាប់បន្ថែមក្រែមនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ វាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ អ្នកគួរតែទទួលបានម៉ាសក្រាស់។
យើងណែនាំបន្តិចម្តង ៗ នូវល្បាយប្រេង - ម្សៅ។ វាយដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពក។ ស៊ុបក្រែមរួចរាល់។
មុនពេលបម្រើសូមដាក់ caviar ពណ៌ក្រហមនៅកណ្តាលហើយតុបតែងជាមួយឱសថ។
ស៊ុបក្រែមឈីសរបស់មេចុងភៅ
ស៊ុបនេះប្រើប្រភេទឈីសដែលមានតំលៃថ្លៃ។ ក៏ដូចជាស្រា។ ស៊ុបក្រែមឆ្ងាញ់។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ទំពាំងបាយជូរ - 150 ក្រាម។
- ឈីសកែច្នៃ - 100 ក្រាម។
- ឈីស Camembert - 35 ក្រាម។
- ឈីស Dorblu - 30 ក្រាម។
- ក្រែម - 75 មីលីលីត្រ។
- ដំឡូង - 1 ភី។
- ស្រា - 30 មីលីលីត្រ។
- ប៊ឺ
- អំបិល។
ការរៀបចំ៖
យើងដាក់ទំពាំងបាយជូរនៅលើចង្ក្រាន។ ក្នុងពេលនេះកាត់ដំឡូងដែលដាំឱ្យពុះនៅក្នុងស្បែករបស់ពួកគេទៅជាគូប។
ហើយបន្ថែមទៅខ្ទះជាមួយទំពាំងបាយជូរ។ កាត់ឈីសចូលទៅក្នុងគូប។ យើងទុកបំណែកតូចមួយនៃឈីស Dorblu សម្រាប់ការតុបតែង។
ហើយយើងផ្ញើឈីសទាំងអស់ទៅខ្ទះ។ នៅពេលដែលឈីសបានរលាយអ្នកត្រូវយកខ្ទះចេញពីចង្ក្រាន។ បន្ថែមក្រែម, ស្រា។
ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ សូមបង្អាក់មាតិកានៃខ្ទះដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ចាក់ស៊ុបដែលបានរៀបចំចូលក្នុងចាន។
កំទេចបំណែកឈីសដែលនៅសល់ហើយតុបតែងម្ហូបដែលបានបញ្ចប់។ Bon Appetit!
ស៊ុបក្រែមឈីសជាមួយអាហារសមុទ្រ
រសជាតិដ៏សម្បូរបែបនៃអាហារសមុទ្ររួមផ្សំជាមួយឈីសនឹងធ្វើឱ្យមានការចាប់អារម្មណ៍ដែលមិនអាចលុបចោលបាន។ វានឹងមិនមានអ្នកណាម្នាក់ព្រងើយកន្តើយឡើយ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ស្រាក្រឡុកអាហារសមុទ្រ - 500 ក្រាម។
- ឈីសកែច្នៃ 45% - 250 ក្រាម។
- peas បៃតង - 150 ក្រាម។
- ដំឡូង - 3 ភី។
- carrots - 1 ភី។
- ដើម celery - 2 កុំព្យូទ័រ។
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- ប្រេងរុក្ខជាតិ - 2 tbsp ។
- បៃតង
- អំបិល។
ការរៀបចំ៖
យើងរៀបចំផលិតផល។ ជូតការ៉ុតនៅលើ grater coarse កាត់គំនិតចូលទៅក្នុងគូប, វិចិត្រ chop celery នេះ។
ចៀនក្នុងខ្ទះរហូតដល់ទន់។ ចាក់ 2 លីត្រចូលក្នុងខ្ទះ។ ទឹកបន្ថែមឈីសដឹងគុណនិងចំអិនរហូតដល់រំលាយទាំងស្រុង។
បន្ថែមដំឡូងហើយចម្អិន 5 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមបន្លែហើយចម្អិនមួយរយៈ។
ចាក់នៅក្នុងអាហារសមុទ្រនិង peas ។ ចំអិន 5 នាទីទៀត។ បន្ថែមបៃតង។ ម្ហូបអាចដាក់លើតុបាន!
ស៊ុបឈីសក្រែមជាមួយ zucchini
រូបមន្តនេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាក។ ស្រា Dorblu និងឈីសកំណត់សម្លេងត្រឹមត្រូវ។ ហើយរូបរាងធ្វើឱ្យចំណង់អាហារ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- zucchini - 100 ក្រាម។
- ស្រាពណ៌សស្ងួត - 20 ក្រាម។
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- oregano - 1 ក្រាម។
- ទឹកឆ្អិន - 200 មីលីលីត្រ។
- ទឹកដោះគោដូង - 10 ក្រាម។
- ប្រេង slate - 100 ក្រាម។
- ឈីស Dorblu - 40 ក្រាម។
- ម្រេច
ការរៀបចំ៖
កាត់ zucchini និងខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលហើយចៀន។ ចាក់ស្រានៅទីនេះបន្ថែម oregano អំបិលម្រេច។
បំពេញជាមួយទឹកឆ្អិន។ បន្ទាប់មកបន្ថែមឈីសនិងប៊ឺ។ នៅពេលដែលឈីសរលាយយកចេញពីកំដៅ។
ហើយលាយជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់ក្រែម។ បម្រើនិងប្រោះជាមួយឈីស, ស្រក់ជាមួយប្រេងដូង។
ស៊ុបក្រែមឈីសជាមួយប៉េងប៉ោះ
សាឡាត់ចម្រុះពណ៌ភ្លាមៗទាក់ទាញការយកចិត្តទុកដាក់។ រសជាតិ និងក្លិនរបស់វា បំពេញចន្លោះជុំវិញ។ ដោយបានរៀបចំវា ម្ចាស់ផ្ទះពិតជានឹងទទួលបានការសរសើរជាច្រើនពីភ្ញៀវ និងសមាជិកគ្រួសារ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ទំពាំងបាយជូរឬទឹក - 1 លីត្រ។
- ប្រេងឆា - ២៥ ក្រាម។
- ឈីស - 150 ក្រាម។
- ប៉េងប៉ោះ - 4 ភី។
- yolk - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
- nutmeg ដឹងគុណ
- basil
- ម្រេច។
ការរៀបចំ៖
បកប៉េងប៉ោះចេញ។
យើងធ្វើស្នាមវះរាងឈើឆ្កាងនៅលើប៉េងប៉ោះដាក់វានៅក្នុងទឹករំពុះ។
វិធីនេះសំបកនឹងងាយចេញពីប៉េងប៉ោះ។
បន្ទាប់មកយើងកាត់វាហើយយកគ្រាប់ពូជចេញ។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវនាំយកទំពាំងបាយជូរទៅរំពុះ, អំបិល, បន្ថែម nutmeg ។
បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវចាក់ចំណិតប៉េងប៉ោះ។ បន្ទាប់ពីរំពុះ, ចំអិន 5 នាទីទៀត។
នៅពេលនេះសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីសហើយដាក់វានៅក្នុងចានមួយ។ បន្ថែម butter ទន់, yolks ទៅនេះនិងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។
យើងយកខ្ទះចេញពីកំដៅ។ ចាក់ល្បាយឈីសក្នុងផ្នែកតូចៗហើយលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
ចាក់ចូលទៅក្នុងចាន, តុបតែងដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ស៊ុបឈីសក្រែមជាមួយសាច់ក្រកជក់បារី
ស៊ុបឈីសទាំងអស់គឺក្រាស់ និងមានកាឡូរីខ្ពស់។ ស៊ុបនេះមិនមានករណីលើកលែងនោះទេ។ ប៉ុន្តែអ្នកដែលមិនខ្លាចកាឡូរីគួរសាកល្បង។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ខ្ទឹម - 3 cloves
- ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។
- carrots - 1 ភី។
- ដំឡូង - 3 ភី។
- ទឹក - 1,2 លីត្រ។
- ឈីសកែច្នៃ - 2 ភី។
- សាច់ក្រកជក់បារី - 150 ក្រាម។
- បៃតង
ការរៀបចំ៖
ដំបូងអ្នកត្រូវកាត់ផលិតផលទាំងអស់។ ខ្ទឹមបំពង ខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត។ បន្ទាប់មកបន្ថែមសាច់ក្រកបន្ទាប់មកដំឡូង។
ចៀនរយៈពេល 10 នាទី។ ចាក់ទឹកអំបិលហើយចម្អិនរហូតដល់ដំឡូងទន់។ កិនឈីសហើយបន្ថែមវាទៅស៊ុប។
ចំអិនរហូតដល់រំលាយទាំងស្រុង។ បន្ទាប់មកបន្ថែមបៃតង, croutons និងបម្រើ។
ស៊ុបឈីសក្រែមជាមួយសណ្តែក
ងាយស្រួលរៀបចំ និងមានជីវជាតិ។ ស៊ុបនេះសម្បូរទៅដោយវីតាមីន។ ហើយជាមួយទាំងអស់នេះ ហ៊ានណាស់។
គ្រឿងផ្សំ៖
- សណ្តែក - 400 ក្រាម។
- ឈីស - 150 ក្រាម។
- celery - 2 កុំព្យូទ័រ។
- carrots - 2 PCs ។
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- ខ្ទឹម - 2 cloves
- ស្រា - 300 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ៖
កាត់បន្លែទាំងអស់ឱ្យល្អិតហើយចៀន។ ចាក់ស្រាហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 10 នាទី។ បន្ថែមឈីសទៅទឹករំពុះ។
បន្ទាប់ពីឈីសបានរលាយចាក់បន្លែ។ ចម្អិន 30 នាទី។ យើងលាងសណ្តែកបន្ថែមទៅស៊ុប។
ចំអិនរហូតដល់ទន់។ ទុកឱ្យវាញ៉ាំហើយបម្រើ។
ស៊ុបឈីសក្រែមជាមួយម្រេចផ្អែម
ម្ទេសប្លោកគឺជាភ្ញៀវញឹកញាប់នៅក្នុងមុខម្ហូបផ្សេងៗ។ យើងស្នើឱ្យអ្នកព្យាយាមបន្ថែមវាទៅស៊ុបឈីស។ ហើយជើងមេឃថ្មីនៅក្នុងការធ្វើម្ហូបនឹងបើកនៅចំពោះមុខអ្នក។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ឈីស - 200 ក្រាម។
- ទឹកដោះគោ - 200 មីលីលីត្រ។
- ម្រេចផ្អែម - 2 ភី។
- carrots - 1 ភី។
- 1 ខ្ទឹមបារាំង
- butter sl -1 tbsp ។
- គ្រឿងទេស
ការរៀបចំ៖
ប្រោះម្ទេសជាមួយប្រេងបន្លែ រួចដាក់ក្នុងឡនៅសីតុណ្ហភាព ១៨៥ អង្សាសេ រយៈពេល ១៥ នាទី ។
ដើម្បីបងា្ករម្ទេសមិនអោយហៀរចេញពីកំដៅ ចូរចោះវាដោយសមនៅកន្លែងជាច្រើន។
បន្ទាប់មកយកសំបកចេញហើយចិតម្ទេស។ ចៀនខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតលើបន្ទះក្តារ។ ប្រេង។
បន្ថែមទឹកហើយរង់ចាំឱ្យវាឆ្អិន។ រលាយឈីសនៅក្នុងទឹកដោះគោ។ ហើយយើងដាក់ផលិតផលទាំងអស់ជាមួយគ្នា។ បម្រើនិងបម្រើ។
ស៊ុបក្រែមឈីស
រូបមន្តធ្វើម្ហូបស្តង់ដារ។ ផលិតផលសាមញ្ញបំផុត។ ដើម្បីធ្វើពិពិធកម្មអាហារធម្មតារបស់អ្នក សូមរៀបចំស៊ុបឈីសនេះ។ អ្នកនឹងពេញចិត្ត!
គ្រឿងផ្សំ៖
- ឈីសកែច្នៃ - 90 ក្រាម។
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- 1 ការ៉ុត
- ដំឡូង - 2 ភី។
- ក្រែម 12% - 120 មីលីលីត្រ។
- ប្រេង slate - 30 ក្រាម។
- ប្រេងបន្លែ - 30 ក្រាម។
- បៃតង
ការរៀបចំ៖
កាត់ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ ចៀនក្នុងប្រេងបន្លែ។
នៅពេលនេះយើងកាត់ដំឡូងហើយបន្ថែមវាទៅបន្លែចៀន។ បំពេញអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយទឹកហើយចម្អិន 20 នាទី។
នៅដំណាក់កាលបន្ទាប់ចាក់ក្រែមបន្ថែមប៊ឺ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយចម្អិន 10 នាទី។
ឥឡូវនេះវាជាវេននៃឈីសនិងគ្រឿងទេស។ បន្ទាប់មកយើងរំខានអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។ យើងតុបតែងស៊ុបហើយបម្រើ។
ស៊ុបក្រែមឈីសជាមួយសាច់មាន់
វគ្គសិក្សាដំបូងក្តៅគួរមានវត្តមាននៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃ។ ពួកវាអាចប្រែប្រួលយ៉ាងពិតប្រាកដ។
ស៊ុបឈីសក្រែមជាមួយសាច់មាន់ជាជម្រើសអាហារប្រចាំថ្ងៃ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- សាច់មាន់ - 350 ក្រាម។
- carrots - 150 ក្រាម។
- ដំឡូង - 450 ក្រាម។
- ឈីសកែច្នៃ - 400 ក្រាម។
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- គ្រឿងទេស
ការរៀបចំ៖
កាត់សាច់មាន់ឆ្អិនចូលទៅក្នុងគូប។ កាត់ដំឡូងជាគូបហើយចម្អិន 6 នាទី។
បន្ថែមគ្រឿងទេសដើម្បីរសជាតិ។ យើងបង្អាក់ស៊ុបជាមួយម៉ាស៊ីនលាយដើម្បីធ្វើឱ្យម៉ាសក្រែម។ បន្ថែមបៃតងមុនពេលបម្រើ។
ក្នុងចំណោមមុខម្ហូបទាំងអស់ ស៊ុបក្រែមគឺជាម្ហូបដែលឆ្ងាញ់បំផុត ប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយជាម្ហូបដែលឆ្ងាញ់។ ភាពជាប់លាប់របស់វាត្រូវបានទទួលបន្ទាប់ពីគ្រឿងផ្សំដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានកិនជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ សមាសធាតុសំខាន់គឺឈីសនិងណាមួយ - រឹងទន់ឬរលាយ។ មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ស៊ុបក្រែម។ ខាងក្រោមនេះគឺជាអាហារដែលឆ្ងាញ់បំផុតរបស់ពួកគេ។
របៀបធ្វើស៊ុបឈីស
ស៊ុបក្រែមដែលបានរៀបចំយ៉ាងត្រឹមត្រូវមានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នានៃក្រែមដែលត្រូវបានផលិតដោយបន្ថែមទឹកដោះគោឬក្រែមទៅក្នុងម្ហូប។ បន្ថែមពីលើឈីស គ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតអាចត្រូវបានប្រើក្នុងដំណើរការចម្អិនអាហារឧទាហរណ៍ bacon, broccoli, celery, ខាត់ណាផា្កស្ព, ដំឡូង, ផ្សិត, ឱសថ ឬអាហារសមុទ្រ។ ដូចដែលអ្នកអាចឃើញនៅក្នុងរូបថត បង្គាចៀន ចំណិតត្រីសាម៉ុងឆ្អិន ឬត្រីត្រឡាច សាច់ក្រក និង croutons គឺសមរម្យសម្រាប់ការបម្រើម្ហូបដែលបានបញ្ចប់។
រូបមន្តវីដេអូជាជំហាន ៗ
ស៊ុបឈីសកែច្នៃ
ស៊ុបឈីសក្រែមអាចត្រូវបានចម្អិនជាមួយឈីសរលាយឧទាហរណ៍ "Druzhba" ឬ "រុស្ស៊ី" ។ រូបមន្តសាមញ្ញមួយនឹងនាំអ្នកត្រឹមតែ 50-60 នាទីប៉ុណ្ណោះ ប៉ុន្តែស៊ុបនឹងមានសុខភាពល្អ។ មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូបបែបនេះគឺទាប។ អ្នកថែមទាំងអាចធ្វើស៊ុបឈីសនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតដោយជ្រើសរើសរបៀប Stew ។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយ គ្រឿងផ្សំពីបញ្ជីខាងក្រោមត្រូវបានទាមទារពីអ្នក៖
- carrots - 1 ភី។ ;
- ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 2 ភី។ ;
- មើមដំឡូង - 3 ភី។ ;
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
- ឈីសកែច្នៃ - 200 ក្រាម;
- parsley ឬឱសថផ្សេងទៀត។
ដើម្បីធ្វើស៊ុបក្រែមឈីសបែបរបបអាហារ សូមប្រើការណែនាំខាងក្រោម៖
- លាងសមាតនិងលាបការ៉ុត, កិនពួកវាជាមួយ grater ល្អ។
- ដាក់ទឹកលើចង្ក្រាន បោះការ៉ុត គូបដំឡូងបារាំងលាប។
- ចៀនខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតនៅក្នុងប៊ឺហើយក៏ផ្ញើវាទៅទំពាំងបាយជូរ។
- 10 នាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារបន្ថែមម្រេចទៅស៊ុបក្រែមដើម្បីបន្ថែមរសជាតិពិសេស។
- បន្ថែមឈីសកែច្នៃចុងក្រោយ។
- នៅពេលដែល curds ត្រូវបានរលាយ, យកខ្ទះពីកំដៅ, យកម្រេចនិងបង្ហូរមួយចំនួននៃរាវសម្រាប់ពេលនេះ។
- ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ នាំយកស៊ុបក្រែមទៅស្ថិរភាពដែលចង់បានដោយបន្ថែមទំពាំងបាយជូរបើចាំបាច់។
- ប្រោះម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ជាមួយ parsley ឬឱសថផ្សេងទៀត។
ស៊ុបឈីសជាមួយស្រាសំប៉ាញ
សម្រាប់អ្នកចូលចិត្តផ្សិត រូបមន្តស៊ុបក្រែមខាងក្រោមគឺសមរម្យ។ នៅក្នុងវិធីសាមញ្ញ មានតែស្រាសំប៉ាញប៉ុណ្ណោះដែលមានវត្តមាន ហើយនៅក្នុងសាច់មាន់ដែលស្មុគស្មាញជាងនេះ គុយទាវ ឬត្រីត្រឡាចត្រូវបានបន្ថែមទៅពួកគេ។ ជំនួសឱ្យស្រាសំប៉ាញ អ្នកក៏អាចប្រើ chanterelles ផងដែរ។ រូបមន្តសាមញ្ញមួយនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម:
- ឈីសកែច្នៃ - 2 ភី។ ;
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
- ស្រាសំប៉ាញស្រស់ - 0,2 គីឡូក្រាម;
- carrots - 1 ភី។ ;
- មើមដំឡូង - 4 ភី។ ;
- ទឹក - 2 លីត្រ;
- parsley ឬ dill - bunch មួយ។
ដើម្បីធ្វើស៊ុបផ្សិតឈីស សូមប្រើការណែនាំជាជំហាន ៗ ខាងក្រោម៖
- លាបនិងលាងបន្លែកាត់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិតល្អន់កាត់ដំឡូងជាគូបហើយកិនការ៉ុតជាមួយ grater ក្រាស់។
- ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះដាក់ភ្លើងឱ្យឆ្អិន។ អ្នកក៏អាចប្រើទំពាំងបាយជូរដែលត្រៀមរួចជាស្រេចដោយផ្អែកលើសាច់មាន់ ឬសាច់ទួរគី។
- បោះដំឡូងចូលទៅក្នុងទឹកឆ្អិន, ចំអិនរហូតដល់ដេញថ្លៃ, i.e. ប្រហែល 15-20 នាទី។
- ខណៈពេលដែលដំឡូងកំពុងពុះសូមរៀបចំផ្សិត - លាងវាហើយកាត់វាជាចំណិត។
- ចៀនខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតក្នុងប្រេង។ នៅពេលដែលបន្លែក្លាយជាទន់បន្ថែមផ្សិត។ ចៀនរយៈពេល 15 នាទី។
- បន្ថែមបន្លែចៀនជាមួយផ្សិតទៅដំឡូងបារាំងដែលបានបញ្ចប់ទុកលើភ្លើងរយៈពេល 3 នាទីទៀត។
- នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមឈីសកែច្នៃបន្ទាប់ពីរំលាយបន្ថែមគ្រឿងទេសនិងឱសថ chopped ល្អ។ ធ្វើឱ្យស៊ុបក្រែមកាន់តែងងឹតបន្តិច ហើយដំណើរការអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។
ស៊ុបមាន់ជាមួយឈីស
អ្នកចម្អិននៅផ្ទះក៏នឹងចូលចិត្តរូបមន្តខាងក្រោមដែរ - ស៊ុបក្រែមឈីសបារាំងជាមួយសាច់មាន់។ វាកាន់តែពេញចិត្ត ហើយអ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម៖
- ដំឡូង - 0,5 គីឡូក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
- carrots - 1 ភី។ ;
- fillet សាច់មាន់ - 0,3 គីឡូក្រាម;
- ឈីសកែច្នៃ - 400 ក្រាម។
អ្នកត្រូវចំអិនស៊ុបក្រែមតាមការណែនាំដូចខាងក្រោមៈ
- យកខ្ទះចាក់ទឹកចូល។ បន្ទាប់ពីស្ងោររួចបន្ថែមសាច់មាន់ចូលហើយចម្អិនរហូតដល់ទន់។
- កាត់សាច់ត្រជាក់ទៅជាបំណែកតូចៗដាច់ដោយឡែក។
- ចម្អិនដំឡូងបំពងរយៈពេល 7 នាទី
- បន្ទាប់ពីនោះបន្ថែម onions chopped, carrots ដឹងគុណ, បំណែកនៃសាច់មាន់ទៅទំពាំងបាយជូរ។ ចំអិនប្រហែល 10 នាទីទៀត។
- ចាក់ចូលទៅក្នុងឈីសដឹងគុណ, កូររហូតដល់រំលាយទាំងស្រុង។ រដូវជាមួយគ្រឿងទេស។
- ប្រើម៉ាស៊ីនលាយដើម្បីដំណើរការស៊ុបរហូតដល់សុទ្ធ។
ស៊ុបឈីសជាមួយសាច់មាន់ជក់បារី
ស្រដៀងគ្នាទៅនឹងរូបមន្តមុនដែរគឺវិធីធ្វើស៊ុបឈីសដោយប្រើសាច់មាន់ជក់បារីដែលតម្រូវឱ្យត្រឹមតែ 0,3 គីឡូក្រាមប៉ុណ្ណោះ។ បញ្ជីនៃគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់មើលទៅដូចនេះ:
- ស្រាសំប៉ាញ - 0,2 គីឡូក្រាម;
- ឈីស - 0,25 គីឡូក្រាម;
- ដំឡូង - 3 ភី។ ;
- ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 2 លីត្រ;
- ដំបែ - ១ ដើម;
- dill ឬ parsley ។
ការណែនាំសម្រាប់ធ្វើស៊ុបរួមមានជំហានដូចខាងក្រោមៈ
- ចាក់ទំពាំងបាយជូរខ្លះចូលទៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយ កំដៅវាឡើង ហើយរំលាយឈីសដែលដឹងគុណនៅទីនោះ។
- កាត់ដំឡូងជាគូប ដាំឱ្យពុះរហូតដល់ទន់។ បន្ទាប់មកចាក់ឈីសរលាយ។
- កាត់សាច់មាន់ដែលជក់បារីជាមួយផ្សិតចូលទៅក្នុងគូប, ចៀនវានៅក្នុងប្រេង។
- បន្ថែមគ្រឿងទេសដុត, ឱសថ chopped ទៅស៊ុប។ ចម្អិនបន្តិចបន្តបន្ទាប់រហូតដល់ក្រែមជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។
ស៊ុបសុទ្ធជាមួយប្រហិតសាច់
យោងតាមរូបមន្តខាងក្រោមអ្នកត្រូវបានអញ្ជើញឱ្យធ្វើស៊ុបឈីសជាមួយសាច់ប្រហិត។ វាមានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាខ្លាំងជាង ព្រោះគ្រឿងផ្សំមិនត្រូវបានកែច្នៃដោយម៉ាស៊ីនលាយទេ។ សម្រាប់ម្ហូបបែបនេះអ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម។
