មុនពេលយើងចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារខ្ញុំចង់និយាយថាមានវិធីសូម្បីតែខ្ជិលជាង។ អ្នក​អាច​ដាក់​ការ​បំពេញ​លើ​បន្ទះ​ម្សៅ​ដែល​ក្រឡុក​ស្រាលៗ រួច​រមៀល​ឡើង​ហើយ​ដុត​ក្នុង​ឡ។ ប៉ុន្តែយើងនឹងទៅវិធីផ្សេង។

1. ដូច្នេះ​ហើយ​ដាក់​ស៊ុត​ឱ្យ​ឆ្អិន។ លាងសមាតបៃតងទាំងអស់ឱ្យល្អហើយស្ងួតឱ្យបានលឿន (ជូតដោយកន្សែងក្រដាស) ។ ច្របាច់ស៊ុតដែលបកសំបកចេញ។ កាត់ពណ៌បៃតងផងដែរ ហើយកិនឈីសជាមួយនឹងកោរសក់ល្អ។

ឥឡូវនេះលាយស៊ុតជាមួយឈីសនិងឱសថ

3. ក្រឡុកម្សៅចេញបន្តិច កាត់ចូលទៅក្នុងការ៉េទំហំប៉ុនបាតដៃ (ឬក៏ដូច្នេះ)។ ចុចផ្នែកកណ្តាលនៃការ៉េមនីមួយៗជាមួយនឹងបាតកែវ។ ផ្ទេរច្រើនតាមដែលអ្នកអាចធ្វើបានទៅសន្លឹកដុតនំដែលគ្របដោយក្រដាស។ រីករាលដាលការបំពេញ។ ដាក់វាឱ្យច្បាស់នៅកណ្តាល។

4. ដុតនំនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ 200-220 ដឺក្រេប្រហែល 10 នាទី។

នំខ្ជិលបែបនេះជាមួយស៊ុតឆៅ និងខ្ទឹមបារាំងបៃតងអាចត្រូវបានគេបរិភោគដោយសុវត្ថិភាពដោយមនុស្សដែលចូលរួមក្នុងការងាររាងកាយ ព្រោះតាមពិត ទាំងនេះគឺជាកាបូអ៊ីដ្រាតលឿន។ អ្នកផ្សេងទៀតត្រូវដឹងថាពេលណាត្រូវឈប់។

ថ្វីត្បិតតែខ្ញុំចូលចិត្តធ្វើម្ហូបក៏ដោយ ក៏ខ្ញុំមិនចូលចិត្តធ្វើម្ហូបដែរ ប្រសិនបើអ្នកអាចធ្វើវាបានលឿន សាមញ្ញ និងឆ្ងាញ់។ ការ​ធ្វើ​នំ​គំរូ​ត្រូវ​ការ​ពេល​វេលា មិន​មែន​ស្ត្រី​មេផ្ទះ​គ្រប់​រូប​មាន​ពេល​នេះ​ទេ។ វាគឺសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះបែបនេះ សម្រាប់ចុងភៅថ្មីថ្មោង ដែលរូបមន្តបែបនេះមាន។

ស៊ុតខ្ជិល និងនំខ្ទឹមបារាំងបៃតង គឺជារូបមន្តសម្រាប់អ្នកដែលខ្វល់អំពីខ្លឹមសារ មិនមែនទម្រង់។ ខ្ញុំចង់និយាយថា បន្ទាប់ពីចំណាយពេល 15 នាទី យើងនឹងទទួលបាននំដូចគ្នាជាមួយស៊ុត និងខ្ទឹមបារាំងបៃតង ដូចជាយើងកំពុង kneading dough, pies sculpted ហើយចំណាយពេលយ៉ាងហោចណាស់ 1 ម៉ោងសម្រាប់ដំណើរការនេះ។

ដូច្នេះដោយមិនស្ទាក់ស្ទើរ សូមចំអិនពងខ្ជិល និងខ្ទឹមបារាំងបៃតងយ៉ាងរហ័សក្នុងរយៈពេល 15 នាទី។

សំខាន់ៈ ប្រសិនបើអ្នកមានពងមាន់ឆ្អិនជាមុន នោះវានឹងចំណាយពេលបន្តិចសម្រាប់អ្វីៗគ្រប់យ៉ាង។

ចាក់ពងមាន់ពីរចូលទៅក្នុងចានមួយ បន្ថែមសូដា អំបិល និងម្រេចខ្មៅ។

ចាក់ kefir ។ ប្រតិកម្មនៃសូដាជាមួយ kefir នឹងចាប់ផ្តើមពពុះនឹងលេចឡើងនៅលើផ្ទៃហើយការហៀរសំបោរនឹងត្រូវបានឮ។ កុំភ័យស្លន់ស្លោ នេះជារបៀបដែលវាគួរតែជា kefir ពន្លត់សូដា។

បន្ថែមម្សៅហើយលាយម្សៅឱ្យល្អ។

លាង​ខ្ទឹមបារាំង​បៃតង​ក្រោម​ទឹក​ដែល​កំពុង​រត់ សម្ងួត​ដោយ​កន្សែង​ក្រដាស ហើយ​ហាន់​ជា​ចំណិតៗ។

លាបស៊ុតឆ្អិនហើយកាត់វាជាគូបតូចៗ។

ដាក់ពងមាន់ និងខ្ទឹមបារាំងបៃតងចូលក្នុងខ្ទះ។

លាយម្សៅឱ្យបានល្អម្តងទៀតសម្រាប់នំខ្ជិលរបស់យើង។ dough នឹងដូចជាក្រែមជូរក្រាស់នៅក្នុងស្ថិរភាព។

ហើយឥឡូវនេះវាកាន់តែងាយស្រួលជាងមុន៖ យើងចៀននំខ្ជិលរបស់យើងជាមួយស៊ុត និងខ្ទឹមបារាំងបៃតងដូចជានំផេនខេកធម្មតារយៈពេល 2-3 នាទីនៅសងខាង។

ដាក់នំខ្ជិលដែលបានបញ្ចប់នៅលើកន្សែងផ្ទះបាយក្រដាសដើម្បីកម្ចាត់ប្រេងដែលនៅសល់។

បម្រើនំខ្ជិលដែលត្រៀមរួចជាស្រេចជាមួយក្រែមជូរ, ketchup ។ ខ្ញុំ​ពិត​ជា​ចង់​ញ៉ាំ​នំ​បែប​នេះ​ដោយ​គ្រាន់​តែ​ជា​អាហារ​ពេល​ព្រឹក។ ហ៊ានណាស់ហើយលឿន!

Bon Appetit!

នៅក្នុងជីវិត ពេលខ្លះវាកើតឡើងដែលអ្នកពិតជាគ្មានពេល ឬចង់ឈរនៅចង្ក្រានរយៈពេលយូរ ប៉ុន្តែអ្នកត្រូវផ្តល់អាហារដល់ភ្ញៀវដែលមិនបានរំពឹងទុកជាមួយនឹងអ្វីមួយ។ ក្នុងស្ថានភាពបែបនេះ មនុស្សខ្ជិលដែលនឹងត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងអត្ថបទថ្ងៃនេះនឹងជួយសង្រ្គោះអ្នក។

ជម្រើសផ្សិត

ការព្យាបាលបែបដើម និងសាមញ្ញនេះនឹងធ្វើឱ្យមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកភ្ញាក់ផ្អើល។ វាត្រូវបានរៀបចំក្នុងរយៈពេលកន្លះម៉ោង។ ដើម្បីធ្វើនំប៉ាវខ្ជិលជាមួយស៊ុត និងខ្ទឹមបារាំងបៃតង អ្នកត្រូវពិនិត្យខ្លឹមសារនៃទូផ្ទះបាយជាមុន។

ជាធម្មតា ស្ត្រីមេផ្ទះមិនចាំបាច់រត់ទៅហាងនោះទេ ព្រោះស្ទើរតែគ្រប់ផ្ទះតែងតែមាន៖

• 300 ក្រាមនៃម្សៅស្រូវសាលី។
• មួយស្លាបព្រានៃដំបែស្ងួត និងស្ករ granulated ។
• ស៊ុតស្រស់មួយ។
• ទឹកកន្លះលីត្រ។
• អំបិលមួយស្លាបព្រា។
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ។

សម្រាប់ការបំពេញ អ្នកនឹងត្រូវការខ្ទឹមបារាំងបៃតង អំបិលតុ និងពងមាន់ប្រាំបី។ ក្រោយមកទៀតត្រូវដាំឱ្យពុះជាមុនសិន។

លំដាប់

វាគួរតែត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ថាយោងទៅតាមរូបមន្តនេះអ្នកអាចរៀបចំនំខ្ជិលដ៏គួរឱ្យស្រឡាញ់យ៉ាងឆាប់រហ័សនិងដោយគ្មានបញ្ហាជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងស៊ុត។ ស្ករ អំបិល ដំបែ ស៊ុតឆៅ និងម្សៅ sifted ត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាក្នុងចានមួយ។ ទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អហើយចាក់ជាមួយទឹកដែលគេឱ្យឈ្មោះថា។ លទ្ធផលគឺម្សៅរាវដែលត្រូវបានដាក់ក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ដប់នាទី។

នៅពេលនេះអ្នកអាចធ្វើនំ។ ដើម្បី​ធ្វើ​បែប​នេះ ចូរ​ផ្សំ​ស៊ុត​ឆ្អិន​ល្អិត និង​ខ្ទឹមបារាំង​បៃតង​ក្នុង​ចាន​មួយ​។ ម៉ាស់លទ្ធផលត្រូវបានអំបិលនិងលាយល្អ។

ចាប់តាំងពីនំខ្ជិលជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងស៊ុតនឹងត្រូវបានចៀនដំបូងអ្នកត្រូវកំដៅខ្ទះចៀនដែលមានលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែហើយមានតែបន្ទាប់មកអ្នកអាចរាលដាលម្សៅនៅលើវា។ នៅពេលដែលគែមរបស់នំមានពណ៌ត្នោតបន្តិច ដាក់ការបំពេញនៅកណ្តាល ហើយចាក់វាជាមួយម្សៅបន្តិច។ បន្ទាប់ពីមួយនាទីផលិតផលត្រូវបានបង្វែរហើយចៀននៅម្ខាងទៀត។

រូបមន្តមួយទៀតសម្រាប់នំខ្ជិលជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងស៊ុត

វានឹងចំណាយពេលតិចតួចណាស់ក្នុងការរៀបចំការព្យាបាលនេះ។ លើសពីនេះទៀតសម្រាប់ការនេះអ្នកត្រូវស្តុកទុកនៅលើសំណុំអប្បបរមានៃផលិតផលដែលភាគច្រើនតែងតែនៅគ្រប់ផ្ទះបាយ។ លើកនេះ ឃ្លាំងអាវុធរបស់អ្នកគួររួមបញ្ចូលៈ

• 120 មីលីលីត្រនៃ Cream sour ។
• ស៊ុតស្រស់ចំនួនបួន។
• កន្លះលីត្រនៃ kefir ។
• ស្លាបព្រានៃសូដា slaked ។

ប្រសិនបើចង់បាន ក្រោយមកទៀតអាចត្រូវបានជំនួសដោយម្សៅដុតនំ។ លើសពីនេះទៀតបញ្ជីខាងលើត្រូវតែបំពេញបន្ថែមដោយម្សៅស្រូវសាលីអំបិលម្រេចខ្ទឹមបារាំងបៃតងនិងប្រេងបន្លែ។

ដំបូងអ្នកគួរតែធ្វើតេស្ត។ ដើម្បីរៀបចំវា វាយពងមាន់ឆៅពីរជាមួយអំបិលក្នុងចានមួយ។ បន្ទាប់មកក្រែមជូរនិង kefir ត្រូវបានបញ្ជូនទៅពួកគេ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អហើយចាប់ផ្តើមបន្ថែមម្សៅបន្តិចម្តង ៗ ជាមួយម្សៅដុតនំឬសូដា។ ជាលទ្ធផលអ្នកគួរតែទទួលបានម្សៅស្តើងបន្តិច។ នៅក្នុងភាពស្ថិតស្ថេរវាគួរតែស្រដៀងទៅនឹងនំផេនខេនធម្មតាដែលត្រូវបានដុតនំ។

នៅចុងបញ្ចប់ការបំពេញដែលធ្វើពីស៊ុតឆ្អិនពីរនិងខ្ទឹមបារាំងបៃតងត្រូវបានបន្ថែមទៅម្សៅលទ្ធផល។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់ម្តងទៀតហើយចាប់ផ្តើមចៀន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះរាលដាលម៉ាស់លទ្ធផលជាមួយស្លាបព្រានៅលើខ្ទះចៀនដែលមានលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែ។ នំដែលខ្ជិលបំផុតមានពណ៌ត្នោតជាមួយខ្ទឹមបារាំង និងស៊ុតត្រូវបានបង្វែរមកចៀននៅម្ខាងទៀត ហើយបម្រើ។

ជម្រើសជាមួយឈីក្រុម Fulham

រយៈពេលចម្អិនអាហារសរុបសម្រាប់ម្ហូបនេះគឺប្រហែលមួយម៉ោង។ ដើម្បីឱ្យគ្រួសាររបស់អ្នកអាចរីករាយជាមួយនំបែបនេះ អ្នកត្រូវពិនិត្យមើលមាតិកានៃ pantry ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកជាមុន ហើយប្រសិនបើចាំបាច់ សូមទៅកាន់ហាងដែលនៅជិតបំផុតសម្រាប់សមាសធាតុដែលបាត់។ លើកនេះអ្នកគួរតែមាន៖

• ម្សៅស្រូវសាលី 350 ក្រាម។
• ស្ករមួយស្លាបព្រាបាយកន្លះ។
• 250 ក្រាមនៃឈីក្រុម Fulham ធ្វើនៅផ្ទះ។
• ប្រេងបន្លែ 100 មីលីលីត្រ។
• ម្សៅដុតនំមួយស្លាបព្រាកាហ្វេកន្លះ។
• ពងមាន់ស្រស់ចំនួនប្រាំមួយ។

លើសពីនេះ គួរតែពង្រីកបញ្ជីនេះបន្តិច។ បន្ថែមពីលើនេះ អំបិល ម្រេចខ្មៅ ខ្ទឹមបារាំងបៃតងមួយដុំ និងពងមាន់មួយដុំត្រូវបានបន្ថែមទៅវា។

ការពិពណ៌នាអំពីដំណើរការ

ឈីក្រុម Fulham ធ្វើនៅផ្ទះ ស៊ុតពីរបី ស្ករ និងអំបិលត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាក្នុងម្ហូបមួយ។ ទាំងអស់ត្រូវបានកិនយ៉ាងហ្មត់ចត់និងចាក់ជាមួយប្រេងបន្លែ។ ម្សៅ sifted ជាមួយម្សៅដុតនំត្រូវបានចាក់បន្តិចម្តងចូលទៅក្នុងម៉ាស់លទ្ធផល។ លទ្ធផលនៃម្សៅមិនស្អិតត្រូវបានផ្ទេរទៅធុងស្អាតហើយយកចេញដោយសង្ខេបទៅកន្លែងក្តៅមួយ។

ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះអ្នកអាចធ្វើនំ។ ដើម្បី​ធ្វើ​បែប​នេះ ចូរ​ផ្សំ​ស៊ុត​ស្ងោរ និង​ខ្ទឹមបារាំង​ដែល​ហាន់​រួច​ក្នុង​ចាន​មួយ​។ ទាំងអស់ត្រូវបានអំបិលម្រេចនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ម្សៅត្រូវបានបែងចែកទៅជាបំណែកតូចៗស្មើគ្នានិងច្របាច់។ ដាក់ការបំពេញនៅចំកណ្តាលនៃនំនីមួយៗ ហើយភ្ជាប់គែមឱ្យល្អ។ នំខ្ជិលនាពេលអនាគតជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងស៊ុតត្រូវបានដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែហើយបញ្ជូនទៅឡដែលមានកំដៅដល់មួយរយកៅសិបដឺក្រេ។ បន្ទាប់ពីប្រហែលសាមសិបនាទី delicacy ត្រូវបានយកចេញពី oven និងបម្រើ។

មាតិកាកាឡូរី៖ មិនបានបញ្ជាក់
ពេល​វេលា​ចម្អិន​អាហារ: មិនបានបញ្ជាក់

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ Lazy Scallions និង Egg Patties

សម្រាប់ការធ្វើតេស្ត៖

- 500 មីលីលីត្រនៃ kefir,
- ស៊ុត 2,
- 1 tsp សូដា
- ម្សៅ 2 ពែង។

សម្រាប់ការបំពេញ៖

- ស៊ុត ៣,
- ខ្ទឹមបារាំងបៃតងមួយបាច់។

- ប្រេង​រុក្ខជាតិ,
- អំបិល។

របៀបចំអិនពីរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ

ដើម្បីរៀបចំ dough បន្ថែម kefir ទៅក្នុងចានមួយបន្ទាប់មកស៊ុតភ្លាមៗសូដានិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ជំនួសឱ្យ kefir អ្នកក៏អាចយកទឹកដោះគោជូរបានដែរ ដោយវាខ្ជិល នំនឹងប្រែទៅជាអស្ចារ្យជាង។




2. លាយគ្រឿងផ្សំខាងលើដើម្បីទទួលបានម៉ាស់ដូចគ្នា។




3. បន្ថែមម្សៅក្នុងពីរឬបីឆ្លងកាត់។ ម្សៅត្រូវតែត្រូវបានជំនួសដោយក្រាស់បន្តិចដើម្បីឱ្យនំខ្ជិលរក្សារូបរាងបានល្អ។






4. ទុកម្សៅដែលបានបញ្ចប់តែម្នាក់ឯងសម្រាប់រយៈពេល 10-15 នាទី។




5. ទន្ទឹមនឹងនោះ ចូរយើងស្ងោរស៊ុតសម្រាប់ការបំពេញ។ រួច​ទុក​ឱ្យ​ត្រជាក់​ចុះ បក​សំបក​វា​ជា​គូប​តូចៗ។




6. លាង​ខ្ទឹមបារាំង​បៃតង យក​ជាតិ​សំណើម​លើស​ចេញ ហើយ​ហាន់​ជា​ចំណិតៗ។






7. បន្ថែម onions chopped និងស៊ុតទៅ dough បរិមាណនៃគ្រឿងផ្សំទាំងនេះគួរតែមានប្រហែលស្មើគ្នានៅ glance មួយ។ បន្ថែមអំបិលបន្តិចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។




8. លាយការបំពេញចូលទៅក្នុង dough ថ្នមៗ ធ្វើវាក្នុងរយៈពេលខ្លី ដើម្បីកុំឱ្យទទួលបានបបរដូចគ្នា។




9. នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយនៅលើប្រេងបន្លែដែលគេឱ្យឈ្មោះថាល្អចាប់ផ្តើមរីករាលដាល pies ខ្ជិលតូច។ ខ្ញុំប្រាកដថាអ្នកនឹងចូលចិត្តរបស់ទាំងនេះផងដែរ។




10. ចៀនទាំងសងខាងរហូតដល់សំបកមាសស្អាត។






11. នំខ្ជិលរួចរាល់ ខ្ញុំដាក់ក្នុងស្លាយលើចានរាងសំប៉ែតធំមួយ។ ខ្ញុំបម្រើវាឱ្យត្រជាក់បន្តិច ដូច្នេះពួកវាខុសគ្នាតិចតួចពីនំពិត!
Bon Appetit!