ផ្សិតអយស្ទ័រចៀនក្នុងខ្ទះ។ ផ្សិតអយស្ទ័រចៀន: របៀបចំអិនផ្សិតឆ្ងាញ់
ផ្សិតអយស្ទ័រ ដូចជាផ្សិតភាគច្រើនមានរសជាតិឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿនៅពេលចម្អិន។ ទាំងកុមារ និងមនុស្សពេញវ័យចូលចិត្តវា ប៉ុន្តែនេះស្ថិតក្នុងលក្ខខណ្ឌដែលអ្នកចៀនវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ និងជ្រើសរើសផលិតផលដែលសមស្របតាមរសជាតិ។ អ្នកអាចស្ងោរផ្សិតអយស្ទ័រ ឬអាចដាក់ចូលក្នុងខ្ទះភ្លាមៗ ហើយចម្អិនរយៈពេល ២០ នាទីសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល។
ផ្សិតអយស្ទ័រចៀនអាចត្រូវបានគេយកទៅធ្វើជាសាឡាដជាច្រើនមុខជាឧទាហរណ៍ “ សាឡាត់ផ្សិតអយស្ទ័រចៀនជាមួយត្រសក់និងដំឡូង «:
គ្រឿងផ្សំ៖
ផ្សិតអយស្ទ័រស្រស់- ៣០០ ក្រាម។
ដំឡូង- ដំឡូងមធ្យម ២ ដើម
ផ្លែបឺរ( pickled ) - 2-3 បំណែក
ប៊ឺ- 50 ក្រាម។
ខ្ទឹម- ២-៣ កំពឹស
គ្រឿងទេស... អំបិល, ម្រេចខ្មៅដី (ស្រេចចិត្ត) ។
របៀបចៀនផ្សិតអយស្ទ័រយ៉ាងឆ្ងាញ់
ផ្សិតអយស្ទ័រចៀន រូបមន្តល្អបំផុត
ដូច្នេះ រូបមន្តដ៏សាមញ្ញបំផុត ក៏ដូចជារូបមន្តដ៏ស្មុគស្មាញសម្រាប់ផ្សិតអយស្ទ័រចៀនមករឿងមួយ - ទិញផ្សិតល្អ ហើយកែច្នៃវាដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ រូបមន្តសាមញ្ញបំផុត "រហ័ស"៖
ផ្សិត - ផ្សិតអយស្ទ័រចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំង
- ផ្សិតអយស្ទ័រ - 500 ក្រាម។
- អំពូល - 3 បំណែកធំនិយម។
- អំបិល និងម្រេចខ្មៅ ហើយនិយមលាយម្ទេស។
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។
- បៃតងសម្រាប់បម្រើ - ពាក់កណ្តាលនៃ dill ឬ parsley មួយ។
ផ្សិតចាំបាច់ត្រូវបោះចូលទៅក្នុង colander លាងជម្រះនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់លាងជមែះឱ្យបានល្អហើយកូរដោយដៃរបស់អ្នក។ ផ្សិតអយស្ទ័រត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់ពីខ្សាច់ និងសត្វល្អិត។ បន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងចានមួយដាច់ដោយឡែកប្រសិនបើអ្នកចង់បាន - កាត់វាជាពីរផ្នែកប្រសិនបើផ្សិតមានទំហំធំណាស់ពួកគេនឹងមិនចំអិនល្អនឹងមានរសជាតិនិងមើលទៅមិនរីករាយខ្លាំងណាស់។
កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល ដាក់ខ្ទះលើភ្លើង ហើយកំដៅវាឱ្យល្អ។ ដាំខ្ទឹមបារាំងបន្តិច ប្រហែល ៧ នាទី រួចដាក់ផ្សិតអយស្ទ័រ ចៀន ១០ នាទី កាត់បន្ថយកំដៅ ហើយគ្របរយៈពេល ៧ នាទី អំបិល ម្រេច ទុកចោល ៥ នាទីទៀតលើភ្លើង។ បម្រើជាមួយឱសថ chopped ។
ផ្សិត - ផ្សិតអយស្ទ័រជាមួយនឹងការស្លៀកពាក់ក្រែមជូរ
- ផ្សិតអយស្ទ័រ - 500 ក្រាម។
- ខ្ទឹមបារាំងបៃតងខ្ទឹមបារាំងពណ៌សឬដំបែ - 5 បំណែក។
- ការ៉ុត - 2 បំណែកនៃទំហំមធ្យម។
- អំបិលនិងម្រេចខ្ញីដី - វានឹងមានម្លប់ក្រូចឆ្មាហឹរ។
- ក្រែមជូរ - ៤០០ ក្រាម (២០%) ។
- ខ្ទឹម - 1 ក្បាល, ប៉ុន្តែជាទូទៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
- ប្រេងមិនទាន់ចម្រាញ់។
រៀបចំផ្សិតអយស្ទ័រលាងជមែះកាត់។ ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត - នៅក្នុងចិញ្ចៀន, លាបខ្ទឹមសហើយបុកវាទៅជាក្រែមជូរ។ ចៀនខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 7 នាទី បន្ទាប់មកបន្ថែមផ្សិតអយស្ទ័រ ចៀនអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នាប្រហែល 10 នាទី។
ការស្លៀកពាក់ក្រែមជូរ៖ លាយខ្ទឹមសបុកជាមួយក្រែមជូរ បន្ថែមអំបិល និងម្រេច ខ្ញីដី។ បន្ថែមសារធាតុបន្ថែមបន្ទាប់ពីចៀនផ្សិតរយៈពេល 10 នាទីគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយធ្វើឱ្យភ្លើងឆេះទទេទុករយៈពេល 5-7 នាទី។
ផ្សិត - ផ្សិតអយស្ទ័រហឹរ
- ផ្សិតអយស្ទ័រ - 500 ក្រាម។
- ខ្ទឹមបារាំង - 3 បំណែក។
- ទឹកជ្រលក់ Satsebeli - 4 ស្លាបព្រា។
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - ៣ ស្លាបព្រាបាយ។
- ម្រេចខ្មៅនិង paprika, អំបិល, hops-suneli ។
- ប្រេងចម្រាញ់។
- ខ្ទឹម - 4-5 cloves ។
- ម្រេចបៃតងក្តៅ - 2 បំណែក។
រៀបចំផ្សិតកាត់បើចាំបាច់។ ឥឡូវនេះដោះស្រាយជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសខ្ទឹមបារាំង - គូប cloves - កំទេចដោយកាំបិត។ ម្រេចអាចត្រូវបានកាត់តាមដែលអ្នកចង់បានវាប្រែចេញល្អណាស់ប្រសិនបើវានៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។
ចៀនខ្ទឹមបារាំងបន្ថែមខ្ទឹមស - នេះនឹងចំណាយពេលប្រហែល 7 នាទី។ ឥឡូវនេះបន្ថែមទឹកជ្រលក់ satsebeli បន្ថែមទឹកដាំឱ្យពុះរយៈពេល 5 នាទីលើកំដៅមធ្យម។ ឥឡូវនេះដាក់ផ្សិតអយស្ទ័រនិងម្ទេសចៀនរយៈពេល 10 នាទីនៅក្រោមគំរប។ បន្ទាប់មកបន្ថយភ្លើង បន្ថែមគ្រឿងទេស ទឹកស៊ីអ៊ីវ ដាំឱ្យពុះ ១០នាទី កូរឱ្យសព្វ ឆាឱ្យសព្វ។ ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់អាចត្រូវបានបម្រើជាមួយអ្វីទាំងអស់ជាពិសេសហ៊ានប្រសិនបើប្រោះជាមួយ parsley chopped curly និងដាក់នៅលើអង្ករឆ្អិន។
ផ្សិតអយស្ទ័រស្រវឹង
- ផ្សិត - ផ្សិតអយស្ទ័រ - 500 ក្រាម។
- ស្រាបៀរ - កន្លះកែវ ណាមួយវាល្អជាងប្រសិនបើវាងងឹត វាមានក្លិនក្រអូបជាង។
- ស៊ុត - 1-2 បំណែក។
- ក្រូចឆ្មា - 1-2 បំណែក, ទុំសម្រាប់ទឹកផ្លែឈើ។
- អំបិលនិងម្រេច dill ស្ងួត។
- ម្សៅ - កន្លះកែវ។
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន ឬខ្លាញ់គោ។
ផ្សិតអយស្ទ័រត្រូវលាងទឹកឱ្យស្អាត រួចដាំទឹកច្របាច់ក្រូចឆ្មារពីរផ្លែនៅទីនោះ។ ដាក់ផ្សិតអយស្ទ័រក្នុងទឹកក្រូចឆ្មារយៈពេល 5-7 នាទីបោះក្នុង colander បង្ហូរ។ បន្ទាប់មកនៅពេលដែលត្រជាក់កាត់ជាបំណែកតូចៗ - ផ្សិតរបស់យើងត្រូវបានរៀបចំ។
ឥឡូវនេះយើងកំពុងធ្វើ batter សម្រាប់ផ្សិតអយស្ទ័រ។ វាយស៊ុតជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ យកម្សៅដែលច្របល់រួចលាយជាមួយស៊ុត ចាក់ចូលក្នុងស្រាបៀរយឺតៗ ដោយកូរជាមួយវីស្គី។ ម្សៅនឹងរឹង ជាប់នឹងដៃរបស់អ្នកបន្តិច។
ឥឡូវដាក់ខ្ទះចៀន ឬខ្ទះលើភ្លើងខ្ពស់ កំដៅប្រេង ឬខ្លាញ់ចូល នោះអ្នកនឹងបានឆ្នាំងខ្លាញ់ជ្រៅភ្លាមៗ។ ជ្រលក់ផ្សិតចូលក្នុងខ្ទះ រួចចៀនឱ្យជ្រៅរយៈពេល ៥-៧នាទី។ ម្ហូបរួចរាល់ហើយ ល្អឥតខ្ចោះជាមួយបន្លែដុត ជាមួយដំឡូងបារាំង ឬគ្រាន់តែជាម្ហូបដាច់ដោយឡែក។
ផ្សិតអយស្ទ័រនៅក្នុងឱសថហឹរ
- ផ្សិតអយស្ទ័រ - 500 ក្រាម។
- ស្លឹក Bay - 10 បំណែក។
- Carnation - 5 បំណែក។
- ម្រេចខ្មៅនិងសណ្តែកក្រហម។
- អំបិល។
- ខ្ទឹមស្ងួត - 3 pinch ។
- ស្ងួត dill ឬល្បាយនៃឱសថស្ងួត - នេះបើយោងតាមរសជាតិរបស់អ្នក។
- ខ្ទឹម - ក្បាល ១ ធំល្អជាង។
- ម្ទេសប្លោក។
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។
លាងផ្សិតឱ្យស្អាតឱ្យអស់។ ក្នុងពេលនេះ លាយគ្រឿងទេស និងអំបិលចូលក្នុងចានមួយ។ ច្របាច់ខ្ទឹមស - កាត់ខ្ទឹមស។ កំដៅខ្ទះឆាជាមួយប្រេងឆា បន្ថែមគ្រឿងទេស និងខ្ទឹមស ឆាប្រហែល ៣នាទី។ នៅពេលដែលខ្ទះគ្រឿងទេសត្រូវបានកំដៅបានល្អហើយក្លិនបានរាលដាលពាសពេញផ្ទះល្វែងដាក់ផ្សិតនិងចៀនលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 20 នាទី។ ម្ហូបនេះល្អជាមួយ buckwheat និងបបរផ្សេងទៀត។
ផ្សិតអយស្ទ័រជាមួយសាច់
- ផ្សិតអយស្ទ័រ - 500 ក្រាម។
- សាច់គោឬសាច់ជ្រូក - ៤០០ ក្រាម។ បើយកសាច់គោប្រើខ្លាញ់ ហើយបើយកសាច់ជ្រូកប្រើប្រេងបន្លែចម្រាញ់។
- Parsley - 1 បាច់ធំ។
- Horseradish - 3 ស្លាបព្រា។
- អំបិលនិងស្ករ។
- ញញួរម្រេចខ្មៅ hops-suneli - ស្លាបព្រា។
- ទឹកឃ្មុំ - 2 ស្លាបព្រា។
ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយសាច់ - វានឹងចំណាយពេលយូរបំផុតដើម្បីចម្អិន។ យកខ្ទះជ្រៅមួយ ហើយដាក់ប្រេងឆាឱ្យក្តៅ។ លាងសាច់, កាត់វាចូលទៅក្នុងគូប, pat ស្ងួត។ បន្ទាប់មកដាក់គ្រឿងទេស និងគ្រឿងទេសចូលក្នុងប្រេង រួចបន្ថយសាច់ទុកចោល ១៥ នាទី បន្ថយភ្លើង បន្ថែមទឹកគ្របដោយគម្រប។
រៀបចំផ្សិតកាត់វាជាបំណែកធំ ៗ ។ បន្ថែមបន្ទាប់ពី 40 នាទីទៅសាច់បន្ថែម horseradish - វានឹងធ្វើឱ្យព្រិលផ្សិតនិងសាច់ជ្រូក / សាច់គោទាំងស្រុងម្ហូបនឹងក្លាយទៅជាទន់ភ្លន់។ បន្ទាប់ពី 10 នាទីបន្ថែមទឹកឃ្មុំអំបិលបើចាំបាច់។ ដាំឱ្យពុះរយៈពេល ១០ នាទីទៀត បន្ទាប់មកចាក់ជីវ៉ាន់ស៊ុយ បើកគម្រប ទុកអោយទឹកដែលនៅសល់ហួតចេញ បិទភ្លើង ហើយទុកអោយចានឆា។
ដូចដែលអ្នកឃើញ រូបមន្តជាមួយផ្សិតអយស្ទ័រចៀនច្រើន, ជ្រើសរើសតាមរសជាតិរបស់អ្នក។
របៀបចៀនផ្សិតអយស្ទ័រជាជំហាន ៗ រូបមន្តវីដេអូ
យើងក៏បានរៀបចំវីដេអូមួយសម្រាប់អ្នកដើម្បីយល់ច្បាស់អំពីដំណើរការធ្វើម្ហូបមួយជំហានម្តងៗ។
ដោយក្រឡេកមើលការណែនាំអំពីរបៀបចៀនផ្សិតអយស្ទ័រអ្នកអាចរៀបចំម្ហូបនេះនៅផ្ទះបានយ៉ាងងាយស្រួលដោយមានគ្រឿងផ្សំចាំបាច់ទាំងអស់។
រូបមន្តកាន់តែឆ្ងាញ់៖
ស្លាកប្រកាស៖
អ៊ីរីណា ខេមស៊ីលីណា
ចម្អិនអាហារសម្រាប់នរណាម្នាក់គឺរីករាយជាងសម្រាប់ខ្លួនអ្នក))
មាតិកា
នៅលើធ្នើរហាង អ្នកអាចរកឃើញផ្សិតផ្សេងៗ រួមទាំងផ្សិតអយស្ទ័រ។ នេះគឺជាប្រភេទនៃការជំនួសផលិតផលព្រៃឈើ។ ពួកគេអាចរកបានសម្រាប់បម្រើសូម្បីតែក្នុងអំឡុងពេលរដូវត្រជាក់។ លក្ខណៈពិសេសប្លែកនៃការរៀបចំរបស់ពួកគេគឺដំណើរការជាក់លាក់មួយ។ ស្ត្រីដែលដឹងពីអាថ៌កំបាំងទាំងនេះអាចរៀបចំស្នាដៃនៅក្នុងផ្ទះបាយផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ។
របៀបចំអិនផ្សិតអយស្ទ័រសម្រាប់ចានផ្សេងៗគ្នា
ដើម្បីរៀបចំចានផ្សិតអយស្ទ័រ គេត្រូវកែច្នៃតាមរបៀបពិសេសមួយ៖
- ការព្យាបាលកំដៅ (អាហារស្រស់ត្រូវបានចម្អិនក្នុងទឹកអំបិល);
- ចំណិតត្រូវបានធ្វើភ្លាមៗមុនពេលចូលទៅក្នុងខ្ទះហើយមិនមែនបន្ទាប់ពី;
- ពួកគេមិនចាំបាច់ត្រូវបានដាំឱ្យពុះមុនពេលចៀននិងដុតនំទេ (ពួកគេនឹងបាត់បង់រសជាតិនិងធាតុដានមានប្រយោជន៍);
- ផលិតផលបែបនេះគ្រាន់តែត្រូវលាងសម្អាតនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ហើយយក mycelium ចេញ (ស្បែកមិនចាំបាច់យកចេញនិងត្រាំទេ) ។
ផ្សិតប្រភេទនេះជាគ្រឿងក្រអូបសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះ។ ពួកវាមិនអាចបំពុលបានទេ ហើយបន្ទាប់ពីកែច្នៃរួច ពួកគេរក្សាបាននូវក្លិនឈ្ងុយ រសជាតិ និងសារធាតុមានប្រយោជន៍។ អ្នកអាចបង្កកផ្សិតអយស្ទ័រ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនផ្សិតអយស្ទ័រឆ្ងាញ់? ចៅហ្វាយនាយដែលមានបទពិសោធន៍នៃសិប្បកម្មរបស់ពួកគេអាចធ្វើចានជាច្រើនពីផលិតផលបែបនេះដោយ៖
- ដុតនំ;
- pickling;
- ចម្អិនអាហារ;
- ការពន្លត់។
ម្ហូបដំបូងដែលបានរៀបចំពីផលិតផលបែបនេះប្រែទៅជាហ៊ាន, មានជីវជាតិ, ក្រអូប។ សម្រាប់ការនេះ គ្រឿងផ្សំខាងក្រោមមានប្រយោជន៍៖
- ផ្សិតស្រស់ - 1 គីឡូក្រាម;
- ដំឡូង (មធ្យម) - 5 ភី។ ;
- carrots - 1 ភី។ ;
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
- butter - 50 ក្រាម;
- lavrushka - 2-3 ស្លឹក;
- ល្បាយនៃម្ទេសឬខ្មៅដី - 1 tsp;
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- បៃតង (dill, parsley);
- ក្រែមជូរ។
បច្ចេកវិជ្ជារៀបចំស៊ុបគឺសាមញ្ញ ប៉ុន្តែមានតែការប្រតិបត្តិត្រឹមត្រូវនៃជំហានប៉ុណ្ណោះដែលនឹងរក្សាបាននូវលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់ផ្សិត៖
- ដាក់បន្លែក្នុងចានមួយអំបិលបន្ថែមរាវហើយផ្ញើទៅចង្ក្រាន។
- នៅក្នុងឆ្នាំងមួយ ដាំដំឡូងបំពង និងការ៉ុត រហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន (២០នាទី)។
- នៅពេលនេះរៀបចំផ្សិតអយស្ទ័រនិងខ្ទឹមបារាំង (លាងជមែះកាត់) ។
- ដាក់ស្នាដៃក្នុងខ្ទះកាត់បន្ថយកំដៅ។
- បន្ថែមប្រេងតាមការចង់បាន។
- បន្តដំណើរការចម្អិនអាហារ។ តើត្រូវចំអិនផ្សិតអយស្ទ័រប៉ុន្មាន? 10-15 នាទី។
- ចាក់ទឹកស៊ុបជាមួយម្រេច ដាក់ស្លឹកខ្ទឹមចូលក្នុងចានមួយទុកឱ្យវាញ៉ាំរយៈពេល ១ ម៉ោង។
- មុនពេលបម្រើសូមប្រោះម្ហូបក្តៅជាមួយឱសថហើយតុបតែងជាមួយក្រែមជូរមួយស្លាបព្រា។
ផ្សិតអយស្ទ័រចៀន
ផ្សិតវ័យក្មេងត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់សម្រាប់ការចៀន។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនផ្សិតអយស្ទ័រ? សម្រាប់ការរៀបចំរបស់ពួកគេមានតែអំបិលនិងម្រេចប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់ពីគ្រឿងទេស។ សារធាតុបន្ថែមដែលនៅសល់ធ្វើឱ្យខូចរសជាតិនៃម្ហូប។ មុនពេលរៀបចំផ្សិតអយស្ទ័រសម្រាប់ចៀន ផលិតផលត្រូវលាងសម្អាតឱ្យស្អាត (2 ដងនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់) យកវត្ថុរាវដែលនៅសល់ចេញ (អាចដាក់លើកន្សែងដើម្បីឱ្យរាវលើសចេញ) ។ អ្នកអាចចៀនផ្សិត ឬបន្ថែមបន្លែក៏បាន ជម្រើសគឺរបស់អ្នក។
ជាមួយដំឡូង
វាងាយស្រួលក្នុងការស្វែងយល់ពីរបៀបចំអិនផ្សិតអយស្ទ័រជាមួយដំឡូងដើម្បីកុំឱ្យបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វា។ អ្នកនឹងត្រូវការផលិតផល៖
- ដំឡូង - កន្លះគីឡូក្រាម;
- ផ្សិតស្រស់ - 300 ក្រាម;
- អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ប្រេងគ្មានខ្លាញ់ - 50 មីលីលីត្រ;
- butter - 30 ក្រាម។
ពេលចម្អិនអាហារគឺ 30 នាទី។ ជំហានចម្អិនអាហារ៖
- Peel ដំឡូង, កាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។
- លាងជម្រះផ្សិតយករាវលើស, ច្របាច់។
- បន្ថែមប្រេងទៅខ្ទះដាក់ដំឡូងនិងផ្សិត។
- Fry លើកំដៅមធ្យម stirring ជានិច្ច។
- ការត្រៀមខ្លួនត្រូវបានសម្រេចបន្ទាប់ពី 30 នាទី។
ជាមួយខ្ទឹមបារាំង
រូបមន្តជាមួយផ្សិតអយស្ទ័រមានភាពចម្រុះណាស់។ សម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តម្ហូបចំហៀងវាអាចទៅរួចជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ចាន៖
- ផ្សិត - ផោនមួយ;
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
- គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ប៊ឺ - 50 មីលីក្រាម។
ដើម្បីផ្គាប់ចិត្តគ្រួសាររបស់អ្នកជាមួយនឹងមុខម្ហូបផ្សិត ដើម្បីឱ្យភ្ញៀវភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងសមត្ថភាពរបស់អ្នក អ្នកត្រូវដឹងពីរបៀបចំអិនផ្សិតអយស្ទ័រឱ្យឆ្ងាញ់។ នេះជាការណែនាំជាជំហានៗ៖
- រៀបចំផលិតផលសំខាន់ (លាងជមែះកាត់យករាវលើសប៉ុន្តែអ្នកមិនចាំបាច់ចំអិនទេ) ។
- លាបខ្ទឹមបារាំង, ច្របាច់អោយម៉ត់។
- ចាក់ប្រេងឆាលើខ្ទះដែលមានកំដៅមុន រួចបន្ថែមខ្ទឹមស។
- ចៀនខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់ចម្អិនពាក់កណ្តាល (3 នាទី) ។
- ដាក់ផ្សិត បន្ថែមគ្រឿងទេស កូរ។
- ចៀនរយៈពេល 7-10 នាទីលើកំដៅមធ្យម។
- គ្របដណ្តប់, អនុញ្ញាតឱ្យវាញ៉ាំ (15 នាទី) ។
នៅពេលអ្នកគិតអំពីអ្វីដែលត្រូវចំអិនពីផ្សិតអយស្ទ័រ សាឡាត់មិននឹកឃើញភ្លាមៗនោះទេ។ យ៉ាងណាមិញ នេះជាមុខម្ហូបដ៏ប្រណិតសម្រាប់ព្យាបាលមិនត្រឹមតែសាច់ញាតិប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងភ្ញៀវក្នុងពិធីទទួលភ្ញៀវសង្គមផងដែរ។ សាឡាត់ផ្សិតដែលផលិតនៅផ្ទះគឺពិបាកបន្តិចក្នុងការរៀបចំជាងជម្រើសស្តង់ដារ។ ដើម្បីរៀបចំវាអ្នកនឹងត្រូវការ:
- សុដន់មាន់ - 1 ភី។ (ទំហំមធ្យម);
- ផ្សិតស្រស់ - កន្លះគីឡូក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
- ស៊ុត - 4 ភី។ ;
- ត្រសក់ស្រស់ - 200 ក្រាម;
- mayonnaise, គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
មូលដ្ឋានសម្រាប់ការចម្អិនអាហារដែលទទួលបានជោគជ័យគឺផ្សិតស្រស់ (ប្រសិនបើពួកគេមានស្នាមប្រឡាក់ឬរឹងម្ហូបដែលបានបញ្ចប់នឹងត្រូវខូច) ។ នេះគឺដោយសារតែផលិតផលចាស់ៗមិនផ្តល់ក្លិនក្រអូបនោះពួកគេបាត់បង់សមាសធាតុអាហារូបត្ថម្ភរបស់ពួកគេហើយក្លាយជា "កៅស៊ូ" ។ ផ្សិតបែបនេះអាចត្រូវបាន stewed, បន្ថែមទៅទាំងចំណិតមួយ។ នេះជារបៀបដែលផ្សិតអយស្ទ័រត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់សាឡាត់៖
- លាងជម្រះផ្សិត, យក mycelium, chop ។
- សុដន់មាន់ឆ្អិន, កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។
- ទុកទំពាំងបាយជូរ (អ្នកអាចដាំផ្សិតនៅក្នុងវា) ។ នេះគឺសម្រាប់អ្នកដែលខ្លាចញ៉ាំអាហារឆៅ។
- លាងជម្រះត្រសក់, លាប, ច្របាច់យកសំបកចេញ។
- ស៊ុតឆ្អិន, peel, chop ។
- បន្ថែមផ្សិត (គ្មានទឹកទេបើមិនដូច្នេះទេសាឡាត់នឹងមានរសជាតិមិនល្អ) ។
- អំបិលនិងម្រេចដាក់ម្ហូប, រដូវជាមួយ mayonnaise មុនពេលបម្រើ។
វិធីរើសផ្សិតអយស្ទ័រ
អ្នកស្រឡាញ់ផលិតផលដែលជ្រលក់អាចចំអិនផ្សិតអយស្ទ័រនៅក្រោម marinade ។ អ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមៈ
- ផ្សិត - 1 គីឡូក្រាម;
- អំបិល - 30 ក្រាម;
- ស្ករ - 20 ក្រាម;
- vinegar តារាង - 5 tbsp ។ លីត្រ ;
- ទឹកស្អាត - 0.5 លីត្រ;
- គ្រឿងទេស (lavrushka, dill, cloves) - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
- ជាបញ្ហាដ៏ឆ្ងាញ់។ ចលនារឹងមួយ - ហើយធនាគារត្រូវបានខូចឬចានត្រូវបានសម្អាតមិនល្អ - ផ្សិតនឹងមិនឈរទេ។ ដើម្បីទប់ស្កាត់កុំឱ្យវាកើតឡើង សូមអនុវត្តតាមការណែនាំទាំងនេះ៖
- ផ្សិតត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកអំបិលដែលស្ករនិងគ្រឿងទេសត្រូវបានបន្ថែម។
- បន្ទាប់ពីរំពុះ, vinegar ត្រូវបានចាក់។
- ភ្លើងត្រូវបានកាត់បន្ថយផ្សិតត្រូវបានដាំឱ្យពុះរយៈពេល 30 នាទី។
- ខ្ទះត្រូវបានយកចេញពីចង្ក្រានម្ហូបនៅតែត្រជាក់ (គ្របដោយគម្របដើម្បីការពារធូលីមិនឱ្យចូល) ។
- ចានដែលមានមាតិកាត្រូវបានដាក់ក្នុងទូទឹកកក។
- ក្នុងមួយថ្ងៃ appetizer គឺរួចរាល់។
ផ្សិតអយស្ទ័រនៅក្នុង multicooker
ការចម្អិនផ្សិតអយស្ទ័រនៅក្នុង multicooker គឺជាសេចក្តីរីករាយ។ អ្នកមិនចាំបាច់ឈរពីលើចង្ក្រានរយៈពេលយូរ ហើយរាប់នាទីនោះទេ។ បច្ចេកវិទ្យាស្វ័យប្រវត្តិធ្វើបែបនេះដោយខ្លួនឯង។ សម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកនឹងត្រូវការ:
- ផ្សិតអយស្ទ័រ - 500 ក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
- ការ៉ុតមធ្យម - 1 ភី។ ;
- ក្រែម - 200 មីលីក្រាម;
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការពិពណ៌នាជាជំហាន ៗ នៃដំណើរការចម្អិនអាហារ៖
- លាងជម្រះផ្សិត, ច្របាច់, យករាវលើស។
- លាបនិងច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង។
- លាងសមាត carrots, សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ។
- ដាក់ខ្ទឹមបារាំងនិងប្រេងនៅក្នុងចាន multicooker ចុចប៊ូតុង "ចៀន" ។ ចៀនខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់ចម្អិនពាក់កណ្តាល (5 នាទីដោយគម្របឧបករណ៍បើក) ។
- បន្ថែមការ៉ុត (ធ្វើនីតិវិធីចៀនម្តងទៀត) ។
- បន្ថែម 500 ក្រាមនៃផលិតផលសំខាន់គ្រឿងទេសនិងខ្ទឹម (ចៀនម្តងទៀត) ។
- ចាក់ក្រែមបិទគំរបហើយជ្រើសរើសរបៀប "Stew" ។ រង់ចាំ 20 នាទី។
ផ្សិតអយស្ទ័រមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងទន់ភ្លន់ ងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំអាហារឆ្ងាញ់ៗ។ អ្នកមិនចាំបាច់ចំអិនពួកគេដូចជាប៊ឺដដែល។ ផ្លែឈើឆៅអាចត្រូវបានចៀននៅទីនោះ។ ផ្សិតអយស្ទ័រគ្រប់ប្រភេទ ពួកវាមានភាពស្រដៀងគ្នាបំផុតនៅក្នុងសមាសភាពនៃផលិតផលសាច់។ ពួកវាមានលក្ខណៈចម្រុះ។
អ្នកអាចចៀនផ្សិតទាំងនេះតាមវិធីផ្សេងៗគ្នា ដោយកែសម្រួលរសជាតិដោយបន្ថែមផ្លែឈើ បន្លែ សាច់ ឬត្រី។ កុំដាក់ផ្សិតអយស្ទ័រច្រើនពេកក្នុងខ្ទះ បើមិនដូច្នេះទេវានឹងស្អុយ និងស្វិត។
អានអំពីវិធីសាស្រ្តធ្វើម្ហូបដ៏សាមញ្ញបំផុត និងឆ្ងាញ់អស្ចារ្យនៅលើគេហទំព័ររបស់យើងនៅក្នុងអត្ថបទដែលមានរូបថត និងវីដេអូ។ ធ្វើតាមការណែនាំសម្រាប់ម្ហូបចំហៀងដែលស្រក់ទឹកមាត់។
របៀបជ្រើសរើសផ្សិតអយស្ទ័រ
សម្រាប់ការរៀបចំម្ហូបដែលទទួលបានជោគជ័យអ្នកត្រូវប្រើផ្សិតស្រស់ដែលមានគុណភាពខ្ពស់។ ដើម្បីកុំឲ្យមានកំហុសពេលទិញ សូមអនុវត្តតាមគន្លឹះខាងក្រោម៖
- អ្នកត្រូវជ្រើសរើសផ្សិតអយស្ទ័រដោយក្លិន។ ក្លិនក្រអូបព្រៃស្រស់ គឺជាសញ្ញានៃផ្សិតដ៏ល្អ។ ប្រសិនបើផ្លែឈើផ្តល់សំណើម និងសំណើម វាមិនអាចនិយាយពីការទិញវាបានទេ។ លក្ខណៈវិនិច្ឆ័យដូចគ្នាត្រូវបានអនុវត្តនៅពេលប្រមូលក្នុងអំឡុងពេល "ការបរបាញ់ស្ងាត់" ។
- យកចិត្តទុកដាក់លើជើង។ វាកាន់តែយូរ ផ្សិតកាន់តែចាស់ ហើយដូច្នេះវាកាន់តែមានជាតិពុល និងកាន់តែស្វិតស្វាញ។
- ពិនិត្យមួក។ វាត្រូវតែស្អាតដោយគ្មានសញ្ញានៃការខ្សោះជីវជាតិរលួយនិងស្នាមប្រឡាក់។ បើខូចគួរតែឮសំឡេងបែកបន្តិច។ pulp នៅខាងក្នុងគឺពណ៌សដោយគ្មានស្រមោលបន្ថែម។
ជ្រើសរើសតែផលិតផលមានគុណភាព ព្រោះវាមានវីតាមីនច្រើន ហើយមិនសូវគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព។
សំខាន់៖ផ្សិតអយស្ទ័រដែលប្រមូលបានមិនអាចត្រូវបានរក្សាទុកលើសពី 24 ម៉ោងទេ ដូច្នេះការកែច្នៃគួរតែត្រូវបានចាប់ផ្តើមភ្លាមៗបន្ទាប់ពីការប្រមូល។
របៀបរៀបចំផ្សិតអយស្ទ័រ
ផ្សិតនីមួយៗត្រូវលាងសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។ យកធូលីដីចេញដោយកាំបិត។ អ្នកមិនគួរត្រាំផ្លែឈើទេ ពួកវាឆាប់ឆ្អែត និងហើម។ វាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការលាងសម្អាតឱ្យបានល្អហើយចៀនជាមួយការបន្ថែមអំបិលនិងគ្រឿងទេស។
នៅពេលចម្អិនអាហារផ្សិតត្រូវបានកាត់បន្ថយពាក់កណ្តាលដូច្នេះអ្នកត្រូវគណនាដោយប្រុងប្រយ័ត្នថាតើផលិតផលប៉ុន្មានដែលត្រូវយក។ សម្រាប់ក្រុមហ៊ុនធំមួយវាល្អប្រសើរជាងក្នុងការយកផ្លែឈើប្រហែល 3 គីឡូក្រាម។
ផ្សិតអយស្ទ័រចៀនជាមួយដំឡូង
ប្រភេទនេះសម្បូរទៅដោយសមាសធាតុប្រូតេអ៊ីន។ វាមិនមែនសម្រាប់អ្វីទេដែលផ្សិតត្រូវបានគេហៅថា "សាច់ព្រៃ" ។ អ្នកអាចបម្រើម្ហូបឆ្ងាញ់ ៗ ដោយមិនប្រើកំណាត់និង cutlets ។ គ្រឿងតុបតែងនឹងសម្បូរបែបនិងមានជីវជាតិ។
គ្រឿងផ្សំ
ការបម្រើ៖ - + 6
- ផ្សិតអយស្ទ័រស្រស់ ½គីឡូក្រាម
- ដំឡូងមានទំហំមធ្យម ៧-៨ ភី។
- ខ្ទឹមបារាំង 2 ភី។
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ប្រេងរុក្ខជាតិ 50 មីលីលីត្រ
- ស្លឹករុក្ខជាតិម្យ៉ាង 3 ភី។
- dill ស្រស់ 1 បាច់
- ម្រេចដី 1 pinch
ក្នុងមួយបម្រើ
កាឡូរី៖ 68 kcal
ប្រូតេអ៊ីន៖ 2.2 ក្រាម។
ខ្លាញ់៖ 0.8 ក្រាម។
កាបូអ៊ីដ្រាត៖ 12.9 ក្រាម។
30 នាទី។ការបោះពុម្ពរូបមន្តវីដេអូ
បកសំបកខ្ទឹមបារាំង។ កាត់បន្លែទៅជាគូបតូចៗ។ លាបដំឡូង។ កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។
ចែកផ្សិតអយស្ទ័រធំជាពីរឬបួនផ្នែក។ គំរូតូចៗអាចត្រូវបានចៀនទាំងមូល។
ចាក់ប្រេងបន្លែចូលក្នុងខ្ទះចៀនក្តៅ ចែកចាយឱ្យស្មើគ្នាជុំវិញបរិវេណទាំងមូល។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងទៅចៀន កូរម្តងម្កាលរហូតទាល់តែទន់ និងពណ៌ត្នោតខ្ចី។
ផ្ទេរផ្សិតនិងខ្ទឹមបារាំងទៅចាន។ ចាក់ដំឡូងបំពងចូលក្នុងខ្ទះជាមួយប្រេងដែលនៅសល់។ បោះ lavrushka ។ ចៀនរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន។ ដំណើរការនេះចំណាយពេលប្រហែល 20 នាទី។
បន្ទាប់មកបន្ថែមផ្សិត។ លាយ។ ភ្លក់អំបិលបើមិនគ្រប់ទេ ត្រូវភ្លក់រសជាតិបន្តិចទៀត។ ចំអិននៅលើកំដៅទាបគ្របដណ្តប់រយៈពេល 20 នាទី។
តុបតែងជាមួយ dill ស្រស់ chopped មុនពេលបម្រើ។
ផ្សិតអយស្ទ័រចៀនជាមួយបន្លែ
ម្ហូបនេះត្រូវបានគេស្គាល់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងការចម្អិនអាហារចិន។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីបម្រើ appetizer ជាមួយអង្ករ។ អ្នកក៏អាចបម្រើទឹកស៊ីអ៊ីវជាការស្លៀកពាក់ផងដែរ។
ការបម្រើ៖ 6
ពេលវេលាចម្អិនអាហារ:៣៥-៤០ នាទី។
តម្លៃថាមពល
- មាតិកាកាឡូរី - 32 kcal;
- ប្រូតេអ៊ីន - 1,5 ក្រាម;
- ខ្លាញ់ - 1,1 ក្រាម;
- កាបូអ៊ីដ្រាត - 4 ក្រាម។
គ្រឿងផ្សំ
- ផ្សិតអយស្ទ័រ - 0,5 គីឡូក្រាម;
- ឱសថស្រស់ (parsley, dill) - 1 bunch;
- carrots - 1 ភី។ ;
- ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។ ;
- ម្រេចក្រហមប៊ុលហ្គារី - 2 ភី។ ;
- ប្រេងអូលីវ - 50 មីលីលីត្រ;
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
ចម្អិនអាហារជាជំហាន ៗ
- ជំហានដំបូងគឺរៀបចំគ្រឿងផ្សំនៃរូបមន្ត។ ដើម្បីធ្វើដូច្នេះសូមលាបការ៉ុត។ លាងសមាត, កាត់ចូលទៅក្នុងត្រីកោណឬចំណិតស្តើង។ លាបខ្ទឹមបារាំង ហើយហាន់ជារង្វង់ពាក់កណ្តាល។ លាងម្រេចចេញ ចែកជា 2 ផ្នែក។ យកគ្រាប់ពូជចេញ កាត់ជាបន្ទះតូចៗ។ កាត់ផ្សិតអយស្ទ័រដែលបានរៀបចំទៅជាបំណែកមធ្យម។
- ខាញ់ខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងអូលីវ ហើយដាក់សម្ពាធឧស្ម័នល្មម។ បន្ទាប់ពីមួយនាទីបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតទៅចៀន។ កូរឱ្យទៀងទាត់ដើម្បីកុំឱ្យបន្លែដុត។
- បន្ទាប់មកដាក់ផ្សិតអយស្ទ័រ។ បន្តចម្អិនអាហាររយៈពេល 15 នាទីទៀតដើម្បីឱ្យផ្សិតទទួលបានពណ៌ ruddy រីករាយ។
- ផ្ញើម្រេចកណ្ដឹងទៅខ្ទះចុងក្រោយ។ អំបិលនិងម្រេចតាមរសជាតិរបស់អ្នក។ ដាំឱ្យពុះដោយមិនបន្ថយកំដៅរយៈពេល ១០ នាទីទៀត។
- តុបតែងជាមួយឱសថស្រស់ៗ។
ផ្សិតអយស្ទ័រចៀនជាមួយខ្ទឹមស
អាហារអាចបម្រើបានទាំងក្តៅ និងត្រជាក់។ វាល្អជាមួយដំឡូងឆ្អិន និងបន្លែស្រស់ៗ។
ការបម្រើ៖ 4
ពេលវេលាចម្អិនអាហារ: 25 នាទី។
តម្លៃថាមពល
- មាតិកាកាឡូរី - 53,6 kcal;
- ប្រូតេអ៊ីន - 2,5 ក្រាម;
- ខ្លាញ់ - 1,8 ក្រាម;
- កាបូអ៊ីដ្រាត - 7,1 ក្រាម។
គ្រឿងផ្សំ
- ខ្ទឹម - 4-5 cloves;
- ផ្សិតអយស្ទ័រ - 350 ក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - ១ បាច់;
- dill ស្រស់ - 1 bunch;
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ប្រេងអូលីវ - 2 ស្លាបព្រា
ចម្អិនអាហារជាជំហាន ៗ
- កាត់ផ្សិតអយស្ទ័រធំ ៗ ដែលបានរៀបចំជា 2-4 ផ្នែក។ ច្បាប់ចម្លងតូចៗអាចត្រូវបានគេយកទាំងមូល។
- ការដុតនំត្រូវបានធ្វើរួចនៅក្នុងប្រេងអូលីវនាំយកផ្សិតទៅត្រៀមខ្លួន។ ដំណើរការត្រូវចំណាយពេល 20 នាទីដោយកូរឱ្យទៀងទាត់នៅកំដៅមធ្យម។
- 2 នាទីមុនចប់ការចម្អិនអាហារ បន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំដោយប្រើសារពត៌មាន ឬផ្នែកសំប៉ែតនៃកាំបិត។ អំបិលនិងម្រេចច្រើនតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។ កូរគ្រឿងផ្សំឱ្យបានល្អ។
- លាងសមាតឱសថនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ហើយច្របាច់ឱ្យល្អប្រោះលើអាហារឆ្ងាញ់។ បញ្ចេញឧស្ម័ន។
- ទុករយៈពេល 15 នាទីនៅក្រោមគម្របដើម្បី "យក" ក្លិនក្រអូប។
ដំបូន្មាន៖ប្រេងអូលីវអាចត្រូវបានជំនួសដោយប្រេងបន្លែណាមួយប៉ុន្តែវាត្រូវតែគ្មានក្លិន។
ផ្សិតអយស្ទ័រចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំង
អំបិល និងគ្រឿងទេសត្រូវតែបន្ថែមនៅចុងបញ្ចប់នៃដំណើរការ ព្រោះថានៅក្រោមឥទ្ធិពលនៃសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ គ្រឿងទេសបាត់បង់រសជាតិ និងកំណត់ចំណាំដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។
ការបម្រើ៖ 5
ពេលវេលាចម្អិនអាហារ: 25 នាទី។
តម្លៃថាមពល
- មាតិកាកាឡូរី - 75 kcal;
- ប្រូតេអ៊ីន - 2,5 ក្រាម;
- ខ្លាញ់ - 4,5 ក្រាម;
- កាបូអ៊ីដ្រាត - 7 ក្រាម។
គ្រឿងផ្សំ
- ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។ ;
- ផ្សិតអយស្ទ័រ - 400 ក្រាម;
- ប្រេងបន្លែ - 35 មីលីលីត្រ;
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- oregano ស្ងួត - ស្រេចចិត្ត។
ចម្អិនអាហារជាជំហាន ៗ
- កាត់ផ្សិតដែលបានរៀបចំទៅជាបំណែកមធ្យម។ គំរូតូចៗអាចត្រូវបានចៀនទាំងមូលជាជាងកាត់។
- លាបខ្ទឹមបារាំងយកកន្ទុយចេញ។ កាត់ចូលទៅក្នុងគូបអ្នកអាចជ្រើសរើសចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលស្តើងជារូបរាង - តាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។
- កំដៅប្រេងបន្លែក្នុងខ្ទះចៀន។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងកូរម្តងម្កាល។ នៅពេលដែលវាទន់ហើយក្លាយជាពណ៌ក្រហមដ៏ស្រស់ស្អាតបន្ថែមផ្សិត។ បន្តចម្អិនអាហាររយៈពេល 20 នាទី។
- អំបិលបន្ថែមគ្រឿងទេសមួយនាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការ frying ។ កូរឱ្យបានល្អពីគែមនៃខ្ទះឆ្ពោះទៅកណ្តាល។ បម្រើក្តៅឬត្រជាក់ជាអាហារសម្រន់។
ផ្សិតអយស្ទ័រចៀនជាមួយក្រែមជូរ
ជម្រើសរហ័ស និងងាយស្រួលសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចគ្មានខ្លាញ់។ thyme និងម្រេចពណ៌សនឹងជួយបញ្ជាក់ពីក្លិនបិដោរព្រៃឈើ។ សាកល្បងចម្អិនផ្សិតអយស្ទ័រជាមួយគ្រឿងទេសទាំងនេះ។ ក្រែមជូរនឹងធ្វើឱ្យម្ហូបទន់ភ្លន់និងទន់។
ដំបូន្មាន៖ផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented ដ៏ពេញនិយមអាចត្រូវបានជំនួសដោយ mayonnaise ផលិតនៅផ្ទះ។
ការបម្រើ៖ 6
ពេលវេលាចម្អិនអាហារ: 25-30 នាទី។
តម្លៃថាមពល
- មាតិកាកាឡូរី - 67 kcal;
- ប្រូតេអ៊ីន - 2,5 ក្រាម;
- ខ្លាញ់ - 3,7 ក្រាម;
- កាបូអ៊ីដ្រាត - 6 ក្រាម។
គ្រឿងផ្សំ
- ផ្សិតអយស្ទ័រ - 700-800 ក្រាម;
- Cream sour 30% ជាតិខ្លាញ់ - 300 ក្រាម;
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ប្រេងបន្លែ - 40 មីលីលីត្រ;
- ម្រេចដីស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- thyme - 1/2 tsp
ចម្អិនអាហារជាជំហាន ៗ
- ដាក់ផ្សិតដែលបានរៀបចំនិង chopped នៅក្នុង Pan និង fry នៅក្នុងប្រេងបន្លែក្តៅរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន។ ដំណើរការនេះនឹងចំណាយពេលប្រហែល 10-15 នាទីនៅសម្ពាធមធ្យម។
- នៅចុងបញ្ចប់នៃការចៀនបន្ថែមម្រេចនិងអំបិលតាមរសជាតិរបស់អ្នក។ បន្ថែម thyme, កូរមាតិកានៃខ្ទះយ៉ាងហ្មត់ចត់។
- ផ្ទេរគ្រឿងផ្សំទៅចានដុតនំ។ រដូវជាមួយ Cream sour យ៉ាងសប្បុរស។ ផ្ញើទៅឡនៅ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 25-30 នាទី។
ផ្សិតអយស្ទ័រចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំង និងក្រែមជូរ
នៅក្នុងរូបមន្តនេះ អ្នកមិនគួរច្របាច់ផ្សិតទេ ព្រោះនេះជាធាតុផ្សំសំខាន់ វានឹងកាន់តែរីករាយក្នុងការប្រើវាជាបំណែកធំៗ ដែលអាចកាត់ជាចំណិតៗបាន។
ការបម្រើ៖ 6
ពេលវេលាចម្អិនអាហារ: 25 នាទី។
តម្លៃថាមពល
- មាតិកាកាឡូរី - 67,9 kcal;
- ប្រូតេអ៊ីន - 2,5 ក្រាម;
- ខ្លាញ់ - 2,2 ក្រាម;
- កាបូអ៊ីដ្រាត - 6,3 ក្រាម។
គ្រឿងផ្សំ
- ផ្សិតអយស្ទ័រ - 700-800 ក្រាម;
- ប្រេងបន្លែ - 35 មីលីលីត្រ;
- ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម - 3 ភី។ ;
- Cream sour 30% - 250 ក្រាម;
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- nutmeg - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- dill ស្រស់ - 1 bunch ។
ចម្អិនអាហារជាជំហាន ៗ
- ជំហានដំបូងគឺយកខ្ទឹមបារាំងមកហាន់ជាបន្ទះៗ ហើយកាត់ជាគូបមធ្យម ឬចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលស្តើងៗដាក់ក្នុងខ្ទះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះចាក់ប្រេងបន្លែតិចតួចចែកចាយរាបស្មើលើផ្ទៃទាំងមូលនៃខ្ទះ។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងហើយចៀនលើកំដៅមធ្យមយ៉ាងហោចណាស់ 5 នាទី។
- បន្ទាប់មកដាក់ផ្សិតអយស្ទ័រស្រស់ដែលរៀបចំរួច។ ចៀនពួកវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវនៅលើសម្ពាធខ្លាំងនៃភ្លើង។ ដំណើរការជាមួយនឹងការកូរទៀងទាត់នឹងចំណាយពេលពី 15 ទៅ 20 នាទី។
- រដូវម្ហូបជាមួយអំបិលនិង nutmeg ។ កូរមាតិកានៃខ្ទះឱ្យបានល្អ។
- បន្ទាប់មកផ្ទេរល្បាយផ្សិតទៅចានដុតនំកែវ។ បំពេញអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយ Cream sour ហើយផ្ញើទៅដុតនំនៅក្នុងឡរយៈពេល 25 នាទីដោយកំណត់សីតុណ្ហភាពដល់ 180 ដឺក្រេ។
ផ្សិតអយស្ទ័រចៀនជាមួយការ៉ុត
គ្រឿងឧបភោគបរិភោគគ្មានខ្លាញ់ធ្វើពិពិធកម្មអាហារពេលល្ងាចប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ ហើយស័ក្តិសមសម្រាប់ការប្រើក្តៅ និងត្រជាក់។
ដំបូន្មាន៖នៅថ្ងៃដែលមិនមានការតមអាហារ រូបមន្តដូចគ្នាអាចត្រូវបានបន្ថែមជាមួយនឹងក្រែមជូរ ឬ mayonnaise ធ្វើនៅផ្ទះ។ អ្នកនឹងទទួលបានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងទន់។ ឆ្ងាញ់និងពេញចិត្ត។
ការបម្រើ៖ 6
ពេលវេលាចម្អិនអាហារ: 25 នាទី។
តម្លៃថាមពល
- មាតិកាកាឡូរី - 37,4 kcal;
- ប្រូតេអ៊ីន - 2,9 ក្រាម;
- ខ្លាញ់ - 1,1 ក្រាម;
- កាបូអ៊ីដ្រាត - 2,9 ក្រាម។
គ្រឿងផ្សំ
- ផ្សិតអយស្ទ័រស្រស់ - 800 ក្រាម;
- ការ៉ុតមធ្យម - 2 ភី។ ;
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
- ឱសថ chopped ស្ងួត - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ប្រេងបន្លែ - 2 ស្លាបព្រា
ចម្អិនអាហារជាជំហាន ៗ
- កំដៅខ្ទះចៀនដែលមានលាបខ្លាញ់ជាមួយសម្ពាធឧស្ម័នមធ្យម។ មួយនាទីក្រោយមកបន្ថែមខ្ទឹមសដែលហាន់រួចចូលទៅកូរឱ្យសព្វ។ ជាមួយនឹងការកូរឱ្យទៀងទាត់ចំអិន 5 នាទី។
- បន្ទាប់មកបន្ថែមការ៉ុតកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង និងលាយ។ សង្កត់លើចង្ក្រានរយៈពេល 5 នាទីទៀត។
- ដាក់ផ្សិតចំបើង។ ចៀនដោយមិនបន្ថយកំដៅរយៈពេល 20 នាទី។ ចងចាំថាត្រូវកូរមាតិកា។
- នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារបន្ថែមអំបិលនិងគ្រឿងទេសតាមរសជាតិរបស់អ្នក។
ផ្សិតអយស្ទ័រចៀនក្នុង batter
រូបមន្តនេះធ្វើឱ្យមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ អាហារសម្រន់បែបនេះអាចជំនួសគ្រឿងផ្សំសាច់បានយ៉ាងល្អ។
ដំបូន្មាន៖ជើងនៅក្នុងរូបមន្តនេះនឹងត្រូវកាត់ផ្តាច់។ ពួកវាអាចកកឬប្រើសម្រាប់ចានផ្សេងទៀតដូចជាទឹកជ្រលក់ផ្សិត។
ការបម្រើ៖ 4
ពេលវេលាចម្អិនអាហារ: 20-25 នាទី។
តម្លៃថាមពល
- មាតិកាកាឡូរី - 55 kcal;
- ប្រូតេអ៊ីន - 2,7 ក្រាម;
- ខ្លាញ់ - 2 ក្រាម;
- កាបូអ៊ីដ្រាត - 7,3 ក្រាម។
គ្រឿងផ្សំ
- ផ្សិតអយស្ទ័រ - 400 ក្រាម;
- ស៊ុតមាន់ - 3 ភី។ ;
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ប្រេងបន្លែ - 2 ស្លាបព្រាបាយ;
- ម្សៅ - 1,5 ស្លាបព្រា;
- ម្រេចខ្មៅដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ចម្អិនអាហារជាជំហាន ៗ
- ញែកជើងដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ មួកសាច់ធំអាចត្រូវបានគេវាយចេញបន្តិច ប៉ុន្តែកុំធ្វើវាឱ្យខ្លាំងពេក បើមិនដូច្នេះទេ pulp នឹងប្រែទៅជា gruel ហើយនឹងមិនមានអ្វីចៀន។
- នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ ផ្សំស៊ុតមាន់ ម្សៅ គ្រឿងទេស និងអំបិល។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីវាយជាមួយ whisk ឬឧបករណ៍លាយ, បន្ទាប់មកវានឹងមិនមានដុំពក។
- បើកសម្ពាធមធ្យមនៃឧស្ម័ន ដែលត្រូវកំដៅខ្ទះជាមួយប្រេងបន្លែ។
- ជ្រលក់មួកនីមួយៗនៅលើគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់នៅក្នុងល្បាយស៊ុតដែលបានរៀបចំរួចបន្ថែមទៅខ្ទះហើយចៀនរហូតដល់ពណ៌មាសរីករាយ។ ពេលមួយចំហៀងឡើងត្នោត សូមប្រើបន្ទះឈើដើម្បីបង្វែរកំណាត់ពីលើ ហើយចម្អិនរហូតដល់រួចរាល់។
ផ្សិតអយស្ទ័រចៀន
ជម្រើសដ៏សាមញ្ញដ៏ល្អសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចរហ័ស។ ជាការបន្ថែមអ្នកអាចផ្តល់ជូនដំឡូងឆ្អិនឬបបរ។
ការបម្រើ៖ 5
ពេលវេលាចម្អិនអាហារ: 20 នាទី។
តម្លៃថាមពល
- មាតិកាកាឡូរី - 71,4 kcal;
- ប្រូតេអ៊ីន - 3,9 ក្រាម;
- ខ្លាញ់ - 4,7 ក្រាម;
- កាបូអ៊ីដ្រាត - 1,8 ក្រាម។
គ្រឿងផ្សំ
- ផ្សិតអយស្ទ័រ pickled - 600 ក្រាម;
- ខ្ទឹម - 4 cloves;
- dill ស្រស់ - 1 bunch;
- ប្រេងបន្លែ - 2 ស្លាបព្រាបាយ;
- ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម - 1 tsp;
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - ១ បាច់។
ចម្អិនអាហារជាជំហាន ៗ
- បង្ហូររាវទាំងអស់ចេញពីពាងជាមួយផ្សិត oyster pickled ។ វាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការធ្វើវាដោយប្រើគម្របផ្លាស្ទិចពិសេសដែលមានរន្ធ។
- បន្ទាប់មកដាក់ផ្សិតនៅក្នុង colander ហើយលាងជម្រះយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្រោមស្ទ្រីមដែលកំពុងរត់។ ទុកចោល ១០ នាទីដើម្បីឱ្យទឹកហូរចេញ។
- Preheat Pan frying មួយនិងចាក់ប្រេងបន្លែ, រាបស្មើលើផ្ទៃទាំងមូល។ ចៀនផ្សិតអយស្ទ័រលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 20 នាទីដោយកូរម្តងម្កាល។
- រៀបចំសំលៀកបំពាក់នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះកាត់ខ្ទឹមបារាំងល្អ ៗ ច្របាច់ parsley ។ ចុចខ្ទឹមសដែលបកសំបកចេញតាមរយៈសារពត៌មាន ឬច្របាច់ដោយកាំបិតចំហៀង។ ផ្សំគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងចានមួយបន្ថែមអំបិលនិងម្រេច។ រដូវជាមួយស្លាបព្រាកាហ្វេនៃទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម។
- ដាក់ផ្សិតទៅសម្លៀកបំពាក់ ហើយលាយចូលគ្នាម្តងទៀត។ បម្រើទាំងក្តៅនិងត្រជាក់។
ផ្សិតអយស្ទ័រចៀនជាមួយការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ
អ្នកមិនគួរញ៉ាំអាហារសម្រាប់អ្នកដែលមានដំបៅក្រពះ ដំបៅពោះវៀន ព្រមទាំងមានជំងឺរលាកលំពែង និងរលាកក្រពះឡើយ។ អ្នកអាចជំនួស pasta ជាមួយទឹកពីប៉េងប៉ោះស្រស់។
ការបម្រើ៖ 5
ពេលវេលាចម្អិនអាហារ: 25 នាទី។
តម្លៃថាមពល
- មាតិកាកាឡូរី - 62,4 kcal;
- ប្រូតេអ៊ីន - 2,2 ក្រាម;
- ខ្លាញ់ - 4 ក្រាម;
- កាបូអ៊ីដ្រាត - 6,3 ក្រាម។
គ្រឿងផ្សំ
- ផ្សិតអយស្ទ័រ - 0,5 គីឡូក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - ១ បាច់;
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 2 ស្លាបព្រា;
- ប្រេងអូលីវ - 50 មីលីលីត្រ;
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ចម្អិនអាហារជាជំហាន ៗ
- អ្នកត្រូវចៀនផ្សិតអយស្ទ័រក្នុងការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះមិនលើសពី 20 នាទី បើមិនដូច្នេះទេពួកវានឹងក្លាយទៅជាទន់ពេក និងគ្មានរសជាតិ។
- ចាក់ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំក្នុងប្រេងអូលីវរហូតដល់ពណ៌មាស។
- បន្ទាប់មកបន្ថែមផ្សិតហើយបន្តចម្អិនអាហាររយៈពេល 10-13 នាទីទៀតដោយកូរមាតិកានៃខ្ទះពីពេលមួយទៅពេលមួយ។
- 5 នាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការ frying, ចាក់នៅក្នុងការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ, អំបិល។ លាយឱ្យបានល្អ។ ប្រសិនបើម្ហូបស្ងួតបន្តិចអ្នកអាចបន្ថែមទឹកឆ្អិន 50 មីលីលីត្រ។
ផ្សិតអយស្ទ័រចៀនជាមួយផ្លែប៉ោមនិង pears
អ្នកក៏អាចចំអិនផ្សិតឆ្ងាញ់តាមរបៀបមិនធម្មតា។ ជម្រើសគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយគឺជាមួយផ្លែឈើ។
សំខាន់៖ម្ហូបនេះត្រូវបានចាត់ទុកថាមានកាឡូរីទាប ដូច្នេះវាអាចត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយមនុស្សមើលតួលេខ និងបរិភោគអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។ ប្រសើរជាងប្រើពូជផ្លែប៉ោមផ្អែម។
ការបម្រើ៖ 6
ពេលវេលាចម្អិនអាហារ: 25 នាទី។
តម្លៃថាមពល
- មាតិកាកាឡូរី - 32,5 kcal;
- ប្រូតេអ៊ីន - 2,4 ក្រាម;
- ខ្លាញ់ - 1,8 ក្រាម;
- កាបូអ៊ីដ្រាត - 5,7 ក្រាម។
គ្រឿងផ្សំ
- ផ្លែប៉ោម - 3 ភី។ ;
- pears - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
- ផ្សិតអយស្ទ័រ - 700-800 ក្រាម;
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- butter - 50 ក្រាម;
- paprika ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ចម្អិនអាហារជាជំហាន ៗ
- កាត់ផ្សិតអយស្ទ័រទៅជាចំណិតប្រហែលបីសង់ទីម៉ែត្រ។ លាបផ្លែប៉ែស និងផ្លែប៉ោម កាត់ពាក់កណ្តាល និងស្នូល។ កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតមធ្យម។
- កំដៅខ្ទះចៀនបន្ថែមប៊ឺមួយដុំនិងរលាយ។ បន្ថែមផ្សិតទៅចៀនលើកំដៅមធ្យម។ កូរឱ្យទៀងទាត់ហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល ១០ នាទី។
- បន្ទាប់មកដាក់ចំណិតនៃផ្លែ pear និងផ្លែប៉ោម។ បន្តចម្អិនអាហាររហូតដល់ផ្លែឈើទន់។ បន្ទាប់មកបន្ថែមអំបិលនិងលាយ។ កាត់បន្ថយសម្ពាធភ្លើង។ ដាំឱ្យពុះរយៈពេល ២០ នាទីទៀតនៅក្រោមគម្រប។
- បម្រើជាមួយអង្ករឆ្អិន។
ផ្សិតអយស្ទ័រចៀនជាមួយសុដន់មាន់
ដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបទន់ភ្លន់ ព្យាយាមបន្ថែមក្រែមជូរពីរបីស្លាបព្រា។
ការបម្រើ៖ 5
ពេលវេលាចម្អិនអាហារ: 30 នាទី
តម្លៃថាមពល
- មាតិកាកាឡូរី - 87,6 kcal;
- ប្រូតេអ៊ីន - 12,1 ក្រាម;
- ខ្លាញ់ - 2,9 ក្រាម;
- កាបូអ៊ីដ្រាត - 4 ក្រាម។
គ្រឿងផ្សំ
- fillet សាច់មាន់ - 300 ក្រាម;
- ផ្សិតអយស្ទ័រ - 700 ក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។ ;
- ឈីស - 50 ក្រាម;
- Cream sour 20% - 150 ក្រាម;
- ប្រេងបន្លែ - 50 មីលីលីត្រ;
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ខ្ទឹម - 3 cloves;
- carrots - 1 ភី។
ចម្អិនអាហារជាជំហាន ៗ
- ដើម្បីភាពងាយស្រួលអ្នកត្រូវរៀបចំសមាសធាតុទាំងអស់ជាមុន។ យកអង្កាមចេញពីខ្ទឹមបារាំង ដោះលែងការ៉ុតចេញពីសំបក។ កាត់ផលិតផលទី 1 ចូលទៅក្នុងគូបស្អាតមធ្យមសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅទីពីរទៅជាច្រូត។
- កិនឈីសផងដែរ។ លាបខ្ទឹមសហើយចុចតាមសារពត៌មាន ឬកាត់ដោយកាំបិត។
- កាត់ពងមាន់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។
- ចាក់ប្រេងបន្លែចូលក្នុងខ្ទះដែលកំដៅមុន។ បន្ទាប់ពីមួយនាទីបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត។ រយៈពេលចៀន - 7 នាទីជាមួយនឹងការកូរជាប្រព័ន្ធ។
- បន្ទាប់មកដាក់សាច់បសុបក្សី។ បន្តចម្អិនអាហារដោយមិនបន្ថយកំដៅរយៈពេល 10-12 នាទី។
- បន្ទាប់មកផ្ញើផ្សិតនិងខ្ទឹមសនៅទីនោះ។ ដាំឱ្យពុះដោយប្រាកដថាមិនឆេះរយៈពេល ២០ នាទីទៀត។
- អំបិល, ម្រេចប្រសិនបើចង់បាន។ ចាក់នៅក្នុង Cream sour ។ លាយ។ ពន្លត់ភ្លើងក្នុងរយៈពេលមួយនាទី។
- សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីសនិងប្រោះអាហារឆ្ងាញ់ជាមួយ crumbs ។ ទុកឱ្យក្លិនក្រអូបនិងរសជាតិនៅក្រោមគំរបសម្រាប់ 15-20 នាទី។
ផ្សិតអយស្ទ័រចៀនជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ
ទឹកស៊ីអ៊ីវជួយបង្កើនគ្រឿងទេសរបស់ផ្សិត។ បម្រើជាមួយអង្ករឆ្អិននិងត្រីដុតនំ។
សំខាន់៖កុំបង្កើនបរិមាណនៃសមាសធាតុដែលផ្តល់នូវក្លិនបិដោរខ្លាំងព្រោះវានឹងធ្វើឱ្យស្ទះដល់រសជាតិធម្មជាតិនៃផលិតផលចម្បង។
ការបម្រើ៖ 5
ពេលវេលាចម្អិនអាហារ: 25 នាទី។
តម្លៃថាមពល
- មាតិកាកាឡូរី - 87,6 kcal;
- ប្រូតេអ៊ីន - 2,3 ក្រាម;
- ខ្លាញ់ - 5,8 ក្រាម;
- កាបូអ៊ីដ្រាត - 6,2 ក្រាម។
គ្រឿងផ្សំ
- ផ្សិតអយស្ទ័រ - 700-800 ក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។ ;
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 50 មីលីលីត្រ;
- ប្រេងបន្លែ - 35 មីលីលីត្រ;
- ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - ១ បាច់;
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- rosemary ស្រស់ - 2-3 សាខា;
- ខ្ទឹម - 4 cloves;
- nutmeg ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ចម្អិនអាហារជាជំហាន ៗ
- ចាក់ប្រេងបន្លែពីរបីស្លាបព្រាចូលក្នុងខ្ទះហើយកំដៅវាឡើង។ បន្ថែមមើមផ្កាកូលាប និងខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ។ ដាំឱ្យពុះរយៈពេល 2 នាទី ដើម្បីបង្កើនក្លិន និងក្លិននៃប្រេង។ យកគ្រឿងទេសចេញ។
- ដាក់ផ្សិតអយស្ទ័រស្រស់។ ពួកគេត្រូវចៀនលើគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់រយៈពេល 20 នាទី។ បន្ថែមអំបិលនិងទឹកស៊ីអ៊ីវកូរ។
- ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងស្រស់ៗ ហើយបន្ថែមទៅម្ហូប។ ពន្លត់ភ្លើង។ ទុកឱ្យវាញ៉ាំនៅក្រោមគំរបរយៈពេល 10 នាទី។
ផ្សិតអយស្ទ័រចៀនជាមួយទឹកជ្រលក់ឥណ្ឌា
ដើម្បីរៀបចំការបំពេញបែបបូព៌ា អ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងទេស និងគ្រឿងទេស៖ cumin, paprika, ខ្ញី, រមៀត និងម្រេចដី។
ការបម្រើ៖ 5
ពេលវេលាចម្អិនអាហារ: 25 នាទី។
តម្លៃថាមពល
- មាតិកាកាឡូរី - 44,1 kcal;
- ប្រូតេអ៊ីន - 2,7 ក្រាម;
- ខ្លាញ់ - 2,4 ក្រាម;
- កាបូអ៊ីដ្រាត - 4,9 ក្រាម។
គ្រឿងផ្សំ
- ផ្សិតអយស្ទ័រ - 700 ក្រាម;
- ប្រេងអូលីវ - 50 មីលីលីត្រ;
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- paprika - 1 pinch;
- រមៀត - 1 pinch;
- zira - 1 pinch;
- ម្រេចដី - 1 pinch;
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
- Cream sour 30% - 300 ក្រាម;
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- ខ្ញីដីស្ងួត - 1 pinch;
- dill ស្រស់ - 1 bunch ។
ចម្អិនអាហារជាជំហាន ៗ
- រៀបចំទឹកជ្រលក់ឥណ្ឌា។ ដើម្បីធ្វើបែបនេះត្រូវកូរក្នុងបាយអមួយ ហើយបុកខ្ញី រមៀត ខ្ទឹមស ម្រេច cumin paprika និងអំបិល។
- Fry ផ្សិត chopped នៅលើភាគីទាំងអស់នៅក្នុងប្រេងអូលីវ heated នៅក្នុង Pan មួយ។ ដំណើរការចម្អិនអាហារត្រូវចំណាយពេលយ៉ាងហោចណាស់ 15 នាទីលើកំដៅមធ្យម។
- Pour នៅក្នុង Cream sour, ផ្សំគ្រឿងផ្សំឱ្យបានល្អ។ បន្ថែមគ្រឿងទេសនិងលាយម្តងទៀត។
- បន្តចម្អិនអាហាររយៈពេល 5-7 នាទីទៀត។ ប្រោះជាមួយឱសថ chopped ល្អ។ ពន្លត់ភ្លើង។ ទុកចោលក្រោមគម្របរយៈពេល ១០-១៥ នាទី។
ផ្សិតអយស្ទ័រចៀនជាមួយ dill
អាហារសម្រន់និទាឃរដូវល្អជាមួយដំឡូងឆ្អិន drizzled ជាមួយ butter រលាយ។
ការបម្រើ៖ 4
ពេលវេលាចម្អិនអាហារ: 20-25 នាទី។
តម្លៃថាមពល
- មាតិកាកាឡូរី - 75 kcal;
- ប្រូតេអ៊ីន - 2,3 ក្រាម;
- ខ្លាញ់ - 4,5 ក្រាម;
- កាបូអ៊ីដ្រាត - 7 ក្រាម។
គ្រឿងផ្សំ
- ផ្សិតអយស្ទ័រ - 0,5 គីឡូក្រាម;
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ខ្ទឹម - ខ្ទឹមស 3-4;
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
- dill ស្រស់ - 1.5 បាច់;
- ប្រេងអូលីវ - 50 មីលីលីត្រ។
ចម្អិនអាហារជាជំហាន ៗ
- រូបមន្តដែលបានណែនាំសម្រាប់រូបមន្តនេះគឺកាត់ផ្សិតចូលទៅក្នុងចំណិតធំ ៗ ។ ប្រសិនបើផ្សិតអយស្ទ័រមានទំហំតូច បន្ទាប់មកប្រើវាទាំងមូល។
- ចាក់ប្រេងអូលីវពីរបីស្លាបព្រាចូលក្នុងខ្ទះចៀន និងកំដៅរយៈពេលមួយនាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែមផ្សិតនិងចៀនលើកំដៅមធ្យមដោយកូរជាប្រព័ន្ធរយៈពេល 20 នាទី។
- 2 នាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារបន្ថែម dill លាង chopped, អំបិល។ លាយមាតិកានៃខ្ទះយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ចៀនរយៈពេល 1 នាទីទៀតគ្របដណ្តប់។
- បម្រើក្តៅ។
ដូចដែលអ្នកអាចឃើញអ្នកអាចចំអិនម្ហូបចំហៀងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយដោយមិនមានការខិតខំប្រឹងប្រែងនិងជំនាញច្រើន។ អាហារសម្រន់អាចត្រូវបានធ្វើយ៉ាងងាយស្រួលដោយមេចុងភៅដែលមានបទពិសោធន៍ និងម្ចាស់ផ្ទះថ្មីថ្មោង។ សាកល្បងការរួមបញ្ចូលគ្នានៃផលិតផលផ្សេងៗគ្នា ហើយជ្រើសរើសអ្វីដែលឆ្ងាញ់បំផុតសម្រាប់ខ្លួនអ្នក។ Bon Appetit!
មានរូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាច្រើនអំពីរបៀបចំអិនផ្សិតអយស្ទ័រនៅក្នុងខ្ទះហើយមិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះ: អ្នកអាចចៀនវាឆ្អិនវា stew - របៀបចំអិនគឺខុសគ្នា។ ប៉ុន្តែផ្សិតប្រភេទនេះត្រូវតែអាចជ្រើសរើសបានត្រឹមត្រូវ។ ពួកគេមិនគួរមានចំណុចពណ៌លឿងនៅខាងក្រោម និងខាងលើទេ។ ប្រសិនបើអ្នកសម្គាល់ឃើញស្នាមប្រឡាក់ នោះទំនងជាផលិតផលនឹងមិនមានរសជាតិឆ្ងាញ់ទេ។ ផ្សិតអយស្ទ័រធម្មតាគួរតែមានពណ៌ប្រផេះ-ប្រផេះ។
លក្ខណៈពិសេសនៃផ្សិតអយស្ទ័រ
វាមិនតម្រូវឱ្យចំអិនផ្សិតអយស្ទ័រមុនពេលចៀនទេ។ វាគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីលាងជមែះក្នុងទឹកដែលកំពុងរត់ហើយកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ ឬអ្នកមិនអាចកាត់វាទាល់តែសោះ ប៉ុន្តែទុកវាឱ្យនៅដដែលសម្រាប់ចៀន។ ជាធម្មតាផលិតផលស្រស់មានទំហំតូច ហើយនៅពេលចៀន វានឹងបាត់បង់បរិមាណផងដែរ។
ទុកផ្សិតអយស្ទ័រក្នុងធុងប្លាស្ទិក ឬកែវ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីសម្អាតផ្សិតដែលមិនបានលាងនិងមិនបានកំទេចនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ផ្ទុក។
ពួកគេអាចត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាផ្សិតដែលមានជីវជាតិនិងឆ្ងាញ់។ ពួកវាមានលក្ខណៈចម្រុះ - ពួកគេគឺល្អនៅក្នុងទម្រង់ pickled នៅពេលដែលបន្ថែមទៅ salads នៅពេលរៀបចំ pies និងស៊ុប។ ប៉ុន្តែ វាជាការប្រសើរជាងកុំប្រើផ្សិតចាស់សម្រាប់ចម្អិនអាហារ- ពួកគេក្លាយជារឹង, រសជាតិគឺខ្សោយណាស់។
គួរកត់សម្គាល់ថាមាតិកាកាឡូរីនៃផលិតផលមានត្រឹមតែ 38 កាឡូរី - នេះគឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលកំពុងព្យាយាមសម្រកទម្ងន់។ ជាទូទៅផ្សិតសកលគឺជាការស្វែងរកពិតប្រាកដសម្រាប់ hostesses! នៅពេលចម្អិនអាហារវារក្សារសជាតិផ្សិតរបស់វាហើយបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់វា 5-15% (ផ្សិតផ្សេងទៀតអាចបាត់បង់រហូតដល់ 75% ក្នុងកំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅ) ។
ផ្សិតអយស្ទ័រអាចជា៖
តើត្រូវចំអិនប៉ុន្មាននាទី
អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺសាមញ្ញណាស់នៅទីនេះ។ អ្នកមិនគួរចំណាយពេលដើម្បីរៀបចំផលិតផលស្រស់នោះទេ។ លាបផ្សិតលាងទឹកឱ្យស្អាត ស្ងោរក្នុងទឹកប្រៃ - ម្ភៃនាទីគឺគ្រប់គ្រាន់។ វាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យផ្លាស់ប្តូរទឹកទេ។- ដូច្នេះផលិតផលនឹងបាត់បង់រូបរាងរបស់វាហើយវានឹងមានលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍តិចជាង។ ប្រសិនបើអ្នកនៅតែសម្រេចចិត្តផ្លាស់ប្តូរទឹកបន្ទាប់មកយកផ្សិតអយស្ទ័រទៅរំពុះបន្ទាប់មកផ្ទេរភ្លាមៗទៅទឹករំពុះមួយទៀតហើយចម្អិនដប់ប្រាំនាទី។
នោះហើយជាវាបន្ទាប់ពីនោះអ្នកអាចបន្ថែមផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ទៅស៊ុបឬសាឡាត់ស្រាល។
រូបមន្តផ្សិតអយស្ទ័រ
ជាការពិតណាស់មានរូបមន្តជាច្រើន។ ផ្សិតអយស្ទ័រ ច្រើនតែបម្រើជាអាហារសម្រន់ក្តៅ ឬត្រជាក់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះពួកគេត្រូវបានដាំឱ្យពុះឬចៀន។ បន្ទាប់មកសមាសធាតុត្រូវបានបន្ថែមទៅរសជាតិ។
សម្រាប់មុខម្ហូបដែលផ្សំច្រើនមុខ វាជាការប្រសើរក្នុងការចំអិនផ្សិតដោយប្រើបច្ចេកវិទ្យាចិន៖ ដំបូងត្រូវចំអិនផ្សិតអយស្ទ័រដោយឡែកពីគ្នា បន្ទាប់មកលាយជាមួយបន្លែដែលត្រៀមរួចជាស្រេច ឡើងកំដៅ និងបម្រើ - អ្នកទទួលបានបន្លែចំហុយ។ ដោយសារតែបច្ចេកទេសនេះអ្នកនឹងជៀសវាងការបាត់បង់រសជាតិ លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ និងរូបរាង។ សូម្បីតែជាមួយដំឡូងក៏ដោយវាល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការចម្អិនវាតាមរបៀបនេះ។
អ្នកអាចធ្វើស៊ុបគុយទាវផ្សិតអយស្ទ័រមានជីវជាតិ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះដាំឱ្យពុះ carrots chopped, onions និង parsley បន្ថែមផ្សិតនិងចំអិនសម្រាប់ដប់ប្រាំនាទីផ្សេងទៀត។ គុយទាវដែលបានរៀបចំត្រូវបានបន្ថែមដោយឡែកពីគ្នាហើយវត្ថុទាំងមូលត្រូវបានអំបិល។ បៃតងត្រូវបានបន្ថែមទៅរសជាតិ។
ផ្សិតអយស្ទ័របង្កើតការបំពេញដ៏ល្អសម្រាប់នំប៉ាវ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះផ្សិតត្រូវបានដាំឱ្យពុះតាមវិធីសាស្រ្តដែលបានស្នើឡើងខាងលើកំទេច។ ខ្ទឹមបារាំងជាមួយម្រេចត្រូវបានបន្ថែមទៅពួកគេ។ នំប៉ាវបែបនេះគឺល្អជាមួយក្រែមជូរខ្លាញ់និងឱសថស្រស់។
របៀបចៀន
ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនចាប់អារម្មណ៍នឹងផ្សិតចៀនយ៉ាងពិតប្រាកដ។ ហើយសំណួរកើតឡើង - តើត្រូវចៀនផ្សិតអយស្ទ័រប៉ុន្មានក្នុងខ្ទះ? ដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំផលិតផលចាំបាច់ទាំងអស់៖
- ផ្សិតមួយផោន;
- ខ្ទឹមបារាំងពីរ;
- ពាក់កណ្តាលកញ្ចក់នៃ Cream sour;
- ខ្ទឹមសពីរបីខ្ទឹម;
- ប្រេងឆា ម្រេច អំបិល។
លាងជម្រះផ្សិតឱ្យស្អាត ហាន់ជាដុំៗ។ កំដៅប្រេងបន្លែដាក់វាចូលក្នុងវា។ អ្នកមិនអាចបន្ថែមទឹកបានទេ - ពួកគេបញ្ចេញសំណើមរួចហើយនៅពេលចៀន។ អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិបន្ថែម onions chopped, fry រហូតដល់ទន់។
អ្នកត្រូវប្រាកដថាវត្ថុរាវពីខ្ទះហួតស្ទើរតែទាំងស្រុងដូច្នេះភ្លើងនៅក្រោមខ្ទះមិនគួរស្ងប់ស្ងាត់ខ្លាំងទេ។ បន្ទាប់មកបន្ថែម Cream sour ជាមួយគ្រឿងទេសនិង simmer សម្រាប់ម្ភៃនាទី។ ខ្ទឹមសច្របាច់ជាមួយឱសថត្រូវបានបន្ថែមនៅចុងបញ្ចប់។
ជម្រើស Pickled
ផ្សិតបែបនេះនឹងត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងពាងមាប់មគក្នុងរយៈពេលយូរ។ ដើម្បីរៀបចំពួកគេសូមរៀបចំ:
- ផ្សិតអយស្ទ័រមួយគីឡូក្រាម;
- ទឹកកន្លះលីត្រ;
- ក្បាលខ្ទឹម;
- lavrushka, ទឹកខ្មះ, ស្ករ, អំបិល។
លាងជម្រះផលិតផលចម្បង, កាត់ជើង, កាត់, ដាក់នៅក្នុង saucepan មួយបំពេញជាមួយទឹក។ បន្ថែមស្ករនិងអំបិលបន្ថែមគ្រឿងទេសនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ បន្ទាប់មកចាក់ទឹកខ្មេះប៉ោមបន្តិច ឬទឹកខ្មេះស្រា ចំអិនម្ភៃនាទី។ ប្រសិនបើពពុះបង្កើតនៅលើផ្ទៃទឹកត្រូវប្រាកដថាយកវាចេញ។ ដាក់ផលិតផលត្រជាក់នៅលើធនាគារ។
សាឡាត់សាច់មាន់
ផ្សិតតែងតែល្អជាមួយសាច់។ អ្នកអាចបង្កើតកំណែស្រាលជាងមុនជាមួយសាច់មាន់។ នេះនឹងទាមទារ៖
ដំបូងត្រូវស្ងោរសណ្ដែក និងមាន់រហូតដល់ទន់។ កាត់សាច់មាន់ចូលទៅក្នុងច្រូត, ពណ៌ត្នោតបន្តិចនៅក្នុងប្រេងក្តៅ។ ចៀនផ្សិតដោយឡែកពីគ្នា (អ្នកអាចបន្ថែមដំបែ) ។ ត្រជាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ហើយលាយជាមួយត្រសក់កាត់។ រដូវជាមួយ mayonnaise ឬប្រេងបន្លែ។ ប្រេងអូលីវក៏ល្អដែរ។ អ្នកអាចប្រើឱសថ Provencal - ពួកគេបន្ថែមរសជាតិមិនគួរឱ្យជឿដល់ម្ហូប។
ផ្សិតជាមួយសាច់ជ្រូក
ជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អាហារគ្រួសារ។ សាច់ញាតិទាំងអស់នឹងពេញហើយអ្នកនឹងងាកទៅរករូបមន្តនេះឱ្យបានញឹកញាប់។ បរិមាណត្រឹមត្រូវនៃគ្រឿងផ្សំ៖
- សាច់ជ្រូកមួយផោន;
- ផ្សិតអយស្ទ័រមួយកែវ;
- កែវក្រែមជូរមួយ;
- ប៉េងប៉ោះពីរនិងខ្ទឹមបារាំង;
- ប្រេង, oregano, អំបិល។
រៀបចំផ្សិតសម្រាប់ចម្អិនអាហារតាមរបៀបធម្មតា។ កាត់សាច់ដែលលាងរួច ហាន់ខ្ទឹមបារាំងដែលហាន់ជាមួយប៉េងប៉ោះល្មម។ ដាក់សាច់នៅក្នុងប្រេងក្តៅ, fry សម្រាប់ប្រាំនាទីបន្ទាប់មកជំនួសសាច់ជាមួយ onions ជាមួយប៉េងប៉ោះនិងផ្សិតដែលបានរៀបចំ, រដូវជាមួយ oregano, ចំអិនប្រហែលប្រាំនាទី។ បន្ថែមសាច់ម្រេចនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ចាក់ក្រែមជូរចូលហើយទុកចោលប្រហែលប្រាំពីរនាទីដោយបិទគម្រប។ មុនពេលបម្រើ (ហើយម្ហូបត្រូវតែត្រូវបានបម្រើក្តៅ) ប្រោះជាមួយឱសថ chopped ។
ជម្រើសដុតនំ
រូបមន្តនេះធ្វើឱ្យមានចំណង់អាហារដ៏ល្អមុនពេលបម្រើក្តៅ។ លើសពីនេះទៀតផ្សិតដុតនំគឺសមរម្យសម្រាប់ salads ជាច្រើន។ ពួកគេទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយ cilantro ស្រស់។
រៀបចំជាមុននូវចំនួនផ្សិតអយស្ទ័រ ប្រេងអូលីវ ក្រូចឆ្មា ម្រេចខ្មៅ និងអំបិល។ កាត់គល់ស្លឹកគ្រៃ កាត់ផ្សិតតាមបណ្តោយជាពីរចាន ចាក់ប្រេង ម្រេច អំបិលបន្តិច។ ដុតនំនៅក្នុង oven preheated មួយសម្រាប់ម្ភៃនាទី។ បម្រើជាមួយការប្រោះស្លឹក cilantro ដ៏សប្បុរស។ អាចត្រូវបានបម្រើជាមួយ Cream sour ។
ដុតនំនៅក្នុងទឹកជ្រលក់
ជម្រើសគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និងហ៊ានណាស់។ នៅទីនេះផងដែរ ចំនួនផលិតផលដែលបំពានត្រូវបានគេយក - វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើចំនួននៃការបម្រើដែលអ្នកត្រូវការ។ ហើយដូច្នេះជាមុនរៀបចំផ្សិត, ក្រែម, ស៊ុត, ខ្ទឹម, dill, ម្រេចនិងអំបិលជាមុន។
រៀបចំផ្សិតតាមរបៀបបុរាណកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតតូចៗដាក់ក្នុងខ្ទះឆា។ រដូវជាមួយអំបិល ម្រេច និងចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ ហាន់ខ្ទឹមបារាំងដែលលាងរួច (អ្នកអាចប្រើខ្ទឹមស)។ បន្ថែមស៊ុតនិងក្រែមទៅ dill វាយបន្តិច។ លាយជាមួយផ្សិតត្រជាក់។ ចាក់ម្សៅផ្សិតជាលទ្ធផលចូលទៅក្នុងផ្សិតមួយដុតនំសម្រាប់ម្ភៃនាទី preheating oven ទៅ 180 ដឺក្រេ។
រូបមន្តស៊ុបផ្សិតសុទ្ធ
ក្លិនរបស់វាពិបាកទ្រាំណាស់! វគ្គសិក្សាដំបូងដ៏ល្អ - ក្រអូបពេញរាងកាយនិងឆ្ងាញ់។ ដើម្បីចម្អិនវាត្រូវបកដំឡូងបារាំងឱ្យឆ្អិនរហូតដល់ទន់ជាមួយផ្សិត។ យកចេញពីទំពាំងបាយជូរ, កិននៅក្នុង blender មួយ, ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមត្រឡប់ទៅទំពាំងបាយជូរ។
ហាន់ខ្ទឹមស រួចចៀនក្នុងប្រេងក្តៅ ដាក់ទឹកស៊ុបចូលដាំឱ្យពុះ (ទុកភ្លើងឱ្យស្ងាត់)។
កូរក្រែមនិងម្សៅដោយឡែកពីគ្នាហើយបន្ថែមម៉ាសនេះទៅស៊ុបម្រេចនិងអំបិលចំអិនដប់នាទីទៀត។ បន្ទាប់មកអ្នកអាចកិនបន្ថែមនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ ឬបម្រើភ្លាមៗ។ បម្រើតែក្តៅ croutons - croutons នំបុ័ងពណ៌សអាចត្រូវបានបម្រើដោយឡែកពីគ្នា។
ផ្សិតអយស្ទ័រចៀនដូចជាអាហារបំពង អាចត្រូវបានសន្មតថាជាមុខម្ហូបផ្សិតសាមញ្ញបំផុត ដែលអាចត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស ហ៊ាន និងរហ័ស។ ខ្ញុំដឹងដោយផ្ទាល់ថា ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនដែលបានឃើញផ្សិតទាំងនេះនៅលើការលក់ ចៀសមិនផុតពីពួកគេ ដោយសារពួកគេមិនត្រឹមតែមិនដឹងពីរបៀបចំអិនផ្សិតទាំងនេះប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែពួកគេក៏មានការប្រុងប្រយ័ត្នចំពោះរូបរាងរបស់ពួកគេផងដែរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ផ្សិតអយស្ទ័រជាមួយនឹងពណ៌ប្រផេះ និងរចនាសម្ព័ន្ធ lamellar នៃមួកគឺដូចជាផ្សិត toadstool ដែលមិនអាចបរិភោគបាន។
ជាការពិត ផ្សិតអយស្ទ័រ ដូចជាស្រាសំប៉ាញ គឺមានជាតិពុលតិចជាងផ្សិត porcini ។ សាកល្បងផ្សិត porcini ចៀនដោយមិនឆ្អិន។ បន្ទាប់ពីញ៉ាំខ្ទះចៀនក្នុងរយៈពេល 5 នាទី ការពុលភ្លាមៗកើតឡើង ដែលមិនអាចនិយាយបានអំពីផ្សិតអយស្ទ័រ។ ផ្សិតអយស្ទ័រ ដូចជាស្រាសំប៉ាញ អាចបរិភោគបានដោយចៀនវារយៈពេល 5 នាទី។
របៀបចៀនផ្សិតអយស្ទ័រឱ្យបានត្រឹមត្រូវ
របៀបចៀនផ្សិតអយស្ទ័រឱ្យបានត្រឹមត្រូវគឺជាសំណួរដែលសួរដោយស្ត្រីមេផ្ទះទាំងនោះដែលមិនធ្លាប់ចម្អិនផ្សិតទាំងនេះ។ តាមពិតអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺសាមញ្ញណាស់។ ផ្សិតអយស្ទ័រចៀន ថ្វីត្បិតតែជាម្ហូបដ៏សាមញ្ញមួយទាក់ទងនឹងបច្ចេកវិជ្ជា និងសមាសភាពនៃគ្រឿងផ្សំយ៉ាងណាក៏ដោយ វាមានជម្រើសចម្អិនអាហារជាច្រើន។ ក្នុងចំណោមរូបមន្តដ៏ពេញនិយមសម្រាប់ផ្សិតអយស្ទ័រចៀនក្នុងល្បឿនមួយ គួរតែរំលេចផ្សិតអយស្ទ័រចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមស ការ៉ុត ក្រែមជូរ ដំឡូងបារាំង។
ផ្សិតអយស្ទ័រចៀនមិនត្រឹមតែមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ទេ ថែមទាំងជាម្ហូបអាហារមួយមុខទៀតផង។ ប្រសិនបើអ្នកនៅលើរបបអាហារបន្ទាប់មកត្រូវដឹងថាផ្សិត oyster ចៀនមាតិកាកាឡូរីដែលមិនលើសពី 50-59 kcal អ្នកអាហារូបត្ថម្ភណែនាំឱ្យបន្ថែមទៅក្នុងរបបអាហារមុនពេលរបបអាហារ។ ថ្ងៃនេះខ្ញុំចង់បង្ហាញអ្នកពីរបៀបធ្វើម្ហូប ផ្សិតអយស្ទ័រចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំង, ខ្ទឹមស និងការ៉ុត។ រសជាតិនៃផ្សិតអយស្ទ័រចៀនគឺស្រដៀងនឹងផ្សិតចៀន។ សាកល្បងធ្វើម្ហូបទាំងនោះ ខ្ញុំប្រាកដថាអ្នកនឹងចូលចិត្តវា។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ផ្សិតអយស្ទ័រ - ៤០០ ក្រាម,
- ខ្ទឹមបារាំងពាក់កណ្តាល,
- ការ៉ុត - ១ ភី។ ,
- ខ្ទឹម - 3 cloves
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន,
- ម្រេចខ្មៅដី - pinch មួយ។
- អំបិលមួយក្តាប់។
ផ្សិតអយស្ទ័រចៀន - រូបមន្ត
ផ្សិតអយស្ទ័រសម្រាប់ចម្អិនអាហារ រួមទាំងសម្រាប់តែចៀន គួរតែស្រស់ មិនខូច ឬស្ងួត។ មុនពេលចម្អិនអាហារដូចជាផ្សិតផ្សេងទៀតផ្សិតអយស្ទ័រគួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅ។ ថ្មីៗនេះខ្ញុំបានអានតាមអ៊ិនធរណេតថាវាមិនត្រូវបានណែនាំទេ ហើយផ្សិតអយស្ទ័រគួរត្រូវបានចៀនដោយមិនបានលាង ហើយហេតុអ្វីបានជាវាមិនត្រូវបានសរសេរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយខ្ញុំលាងជម្រះផ្សិតជាមុន។
បន្ទាប់មក ផ្សិតអយស្ទ័រដែលលាងនិងស្ងួតត្រូវញែកចេញ។ ផ្សិតអាចត្រូវបានកាត់ម្តងមួយៗដោយកាំបិតឬដោយដៃ។ ចង្កោមនីមួយៗមានទាំងផ្សិតតូច និងធំ។ កាត់ផ្សិតធំតាមប្រវែងជា 2-4 ផ្នែកដោយកាំបិត។ ផ្សិតរួចរាល់ដើម្បីដុតនំ។
ឥឡូវនេះអ្នកអាចបន្តទៅការរៀបចំបន្លែផ្សេងទៀត។ ជូតការ៉ុតនៅលើ grater មធ្យមជាមួយច្រូតស្តើង។
លាបខ្ទឹមសខ្ទឹម។ លាបខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិតល្អន់។ នៅក្នុងរូបមន្តសម្រាប់ផ្សិតអយស្ទ័រចៀននេះ ខ្ញុំបានប្រើខ្ទឹមបារាំងមួយចំនួនតូច ដែលស្ទើរតែមិនមានអារម្មណ៍នៅក្នុងម្ហូបដែលបានបញ្ចប់។ ក្នុងព្រឹត្តិការណ៍ដែលអ្នកចូលចិត្តផ្សិតបំពងជាមួយខ្ទឹមបារាំងច្រើននោះគ្រាន់តែយកវាបន្ថែមទៀត។
នៅពេលដែលខ្ទះជាមួយប្រេងបន្លែក្តៅ ដាក់ខ្ទឹមបារាំងចូល។ ចៀនវារយៈពេល 1-2 នាទីរហូតដល់ទឹកដោះគោប៉ុន្តែមិនមានពណ៌ត្នោតមាស។ បន្ថែមផ្សិតអយស្ទ័រទៅខ្ទឹមបារាំងចៀន។
បន្ថែមការ៉ុតភ្លាមៗបន្ទាប់ពីផ្សិតអយស្ទ័រ។ លាយផ្សិតអយស្ទ័រជាមួយខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត។ ចៀនផ្សិតប្រហែល 2-3 នាទី។ បន្ទាប់មកអំបិលពួកគេ។ ប្រោះជាមួយម្រេចខ្មៅនិងអំបិល។ បន្ថែមខ្ទឹមស។
កូររហូតទាល់តែអំបិល ខ្ទឹមស និងគ្រឿងទេសត្រូវបានចែកចាយស្មើៗគ្នាលើផ្សិត។ បន្ទាប់ពីកូររួច ចៀនផ្សិតអយស្ទ័រប្រហែល 2 នាទី។ វាមិនត្រូវបានណែនាំអោយចៀនផ្សិតអយស្ទ័រក្នុងរយៈពេលយូរនោះទេ ព្រោះពួកវាបាត់បង់សំណើមយ៉ាងឆាប់រហ័ស ហើយបន្ទាប់ពីការព្យាបាលកំដៅយូរ វាក្លាយជារឹង និងកៅស៊ូ។
ផ្សិតអយស្ទ័រចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹម និងការ៉ុតត្រូវបានបម្រើភ្លាមៗបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ។ ប្រសិនបើចង់បានពួកគេអាចត្រូវបានប្រោះបន្ថែមជាមួយឱសថស្រស់។ Parsley ឬ dill គឺល្អសម្រាប់គោលបំណងទាំងនេះ។ ហើយកុំភ្លេចម្ហូបចំហៀង។
តាមគំនិតរបស់ខ្ញុំ ម្ហូបចំហៀងដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ផ្សិតអយស្ទ័រចៀននឹងត្រូវបានដំឡូងចៀនឬដុតនំនៅក្នុងឡ។ - ឆ្ងាញ់ណាស់ សាកមើល។ ចំណង់អាហារល្អ។ ខ្ញុំនឹងរីករាយប្រសិនបើរូបមន្តសម្រាប់ផ្សិតអយស្ទ័រចៀននេះមានប្រយោជន៍។ ហើយលើកក្រោយខ្ញុំនឹងបង្ហាញអ្នកពីរបៀបចំអិនផ្សិតអយស្ទ័រឆ្ងាញ់។
ផ្សិតអយស្ទ័រចៀន។ រូបថត
