កាឡូរី: មិនបានបញ្ជាក់
ពេលវេលាសម្រាប់ការរៀបចំ: មិនបានចង្អុលបង្ហាញ

ម្ចាស់ផ្ទះជាច្រើនចូលចិត្តរៀបចំក្រឡាប់ដ៏អស្ចារ្យឬនំភួយពីព្រោះពួកគេមិនចង់រញ៉េរញ៉ៃជុំវិញនំលីឡូសតូច។ ពួកគេអាចយល់បាននៅពេលដែលអ្នកត្រូវការធ្វើអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅជុំវិញផ្ទះហើយក្នុងពេលតែមួយធ្វើម្ហូបអាហារឆ្ងាញ់ទៅគ្រួសារបន្ទាប់មកម្ហូបនិងបច្ចេកវិទ្យាសាមញ្ញបំផុតត្រូវបានជ្រើសរើស។
ប៉ុន្តែអ្នកអាចរៀនសូត្រសាមញ្ញណាស់ហើយរឿងសំខាន់គឺត្រូវឆ្លាក់នំខេកយ៉ាងលឿនទៅហើយហើយបម្រើក្តៅត្រង់ពេលអាហារពេលល្ងាច។ តាមពិតវាមិនពិបាកដូចវាទេ។ យើងនឹងប្រាប់ពីរបៀបធ្វើនំខេកពីម្សៅដំបែដោយមានរូបថតមួយជំហានធ្វើសកម្មភាពលើរូបមន្តហើយអ្នកនឹងទទួលបានជោគជ័យ!
ដោយវិធីនេះ dough អាចត្រូវបានទិញរួចរាល់, ឬធ្វើឱ្យវាជាមុន, បន្ទាប់មកមិនមានពេលវេលាតិចតួចក្នុងការចំអិននំនំភីងស្ងួត។ ការបំពេញនេះអាចជាអ្វីដែលវាជាម្ហូបសំខាន់ចំពោះអាហារពេលល្ងាចអ្នកអាចយកសាច់ mince, ផ្សិតឬបន្លែ (ដំឡូង, stew, peas ឆ្អិន) ។
ផលិតផលអាចដុតនំនៅក្នុងឡឬចៀនក្នុងចែរជ្រៅ។

- dough (yeast),
- stuffing ។

រូបមន្តដែលមានរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ :

ប្រសិនបើយើងទទួលទាននំ dough នោះអ្នកត្រូវតែផ្តល់ឱ្យវាដើម្បីឱ្យវាដឹងពីរបៀបដឹង, ប៉ុន្តែមានតែបន្ទាប់មកបន្តទៅដំណើរការនៃផលិតផលគំរូ។ រៀបចំការបំពេញជាមុនដូច្នេះវាត្រជាក់បន្តិច - វាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការធ្វើការជាមួយវា។
ដំបូងយើងរំអិលដៃរបស់អ្នកជាមួយប្រេងដូច្នេះ dough មិននៅជាប់នឹងពួកគេក្នុងអំឡុងពេលបង្ហាញម៉ូតទេ។




រមៀល dough ដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងសាច់ក្រកហើយបន្ទាប់មកកាត់វាជាបំណែកតូចៗ។




បន្ទាប់ពីនោះក្រឡុករង្វង់ (អង្កត់ផ្ចិត 7-8 ស។ ម) ដែលមានក្រាស់រមៀលទៅ 5 មមក្រាស់។




យើងដាក់នៅពាក់កណ្តាលការបំពេញ






បន្ទាប់មកពឹងផ្អែកដោយប្រុងប្រយ័ត្នប្រមូលគែមពីរជាមួយគ្នានៅកណ្តាល។




(ស៊ាមិនទទួលបានជាតិខ្លាញ់ទេប៉ុន្តែខ្លាំងដូច្នេះគែមមិនត្រូវបានបំបែកចេញទេ) ។




បន្ទាប់ពីនោះយើងបង្វែរនំខេកដូច្នេះថ្នេរគឺនៅខាងក្រោមហើយឱ្យរាងចាំបាច់ (ជុំឬរាងពងក្រពើ) ។




យើងដុតនំឬចៀនក្នុងប្រេងដែលទារកមៀរនិងចិញ្ចឹមវានៅលើតុ។






bon appetit!
dough សម្រាប់នំភីគឺល្អប្រសើរជាងមុនមិនឱ្យទិញប៉ុន្តែធ្វើវាដោយខ្លួនឯង។ រូបមន្តល្អណាស់ -

មានវិធីជាច្រើនដើម្បីធ្វើនំភីង

• • គ្រឿងផ្សំ
  • ការច្របាច់បញ្ចូលគ្នា
  • តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យការក្លែងបន្លំ pies (វីដេអូ)

• ពេលវេលាចម្អិនអាហារ: 1.5 ម៉ោង;
• ផ្នែក: 8;
• kcal: 185;
• កំប្រុក / ខ្លាញ់ / កាបូអ៊ីដ្រាត: 5 ក្រាម / 24/24 ក្រាម។

ជាការពិតណាស់មិនមានការយល់ស្របទេអ្នកនិយាយថាអ្នកអាចឆ្លាក់នំខេកបានតែប៉ុណ្ណោះ។ អ្នកអាចរុំភីធីធីដូច្នេះវាជារាងរាងពងក្រពើរាងត្រីកោណការ៉េ។ អ្នកអាចរមៀលនៅក្នុងក្រអឺតក្រទមមួយទៅបំពង់ធ្វើឱ្យ pigtail មួយ។ ល។

តើនំពិការភ្នែកស្អាតយ៉ាងណា: អាថ៌កំបាំងបី

ហោប៉ៅហោប៉ៅមិនផ្អែកលើរបៀបដែលអ្នកត្រូវបានគ្រប់គ្រងដោយការផ្លាស់ប្តូរការកំណត់រចនាសម្ព័ន្ធការសាកល្បង។ ដំបូងវានឹងមិនត្រូវបានត្រឹមត្រូវទេក្នុងការមិនហ្វឹកហាត់ជាមួយការរុំ / បត់ប៉ុន្តែជាមួយនឹងការធ្វើតេស្តលំអៀងត្រឹមត្រូវ។ សម្រាប់អ្វីដែលបន្ទាប់មកនឹងធ្វើឱ្យនំដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។

វិធាន Kuneading:

• រឿងសំខាន់គឺត្រូវធ្វើម្សៅយ៉ាងខ្លាំង។ វាចាំបាច់ដែលវាមិនជាប់នឹងដៃទៀតទេ។ មានរឿងកំប្លែងបែបនេះនៃអ្នកធ្វើឃាតមួយ - ប្រសិនបើនៅពេលដែលអ្នកក្រឡាប់ dough អ្នកបានចាប់ដៃអ្វីមួយដែលអ្នកបានធ្វើខុស។ ដំបូងអ្នកចាក់ចំនួនទឹកប្រាក់ដែលត្រឹមត្រូវនៃម្សៅស្លាយខាងក្នុងធ្វើប្រហោងមួយហើយចាក់ចេញគ្រឿងផ្សំដាច់ដោយឡែកនៅទីនោះ។ ហើយបន្ទាប់មក Knead ។
• ដូច្នេះ Dough មិននៅជាប់នឹងដៃច្របាច់ដៃរបស់នាងជាមួយប្រេងបន្លែទេ។
• សូម្បីតែការបង្រៀនតឹងរឹងបំផុតជារឿយៗព្រមានថាមិនចំអិននំក្នុងអារម្មណ៍មិនល្អ។ អ្វីដែលសមរម្យសូម្បីតែឧបករណ៍ធ្វើម្ហូបមុនកំពុងនិយាយអំពីសារៈសំខាន់នៃធាតុនេះ។ ដូច្នេះ - ធ្វើឱ្យមានភាពរីករាយនិងសេចក្តីរីករាយ។

គុណភាពនៃទារកអាស្រ័យលើការធ្វើតេស្តដែលជាប់ត្រឹមត្រូវ

វិធីសាស្រ្តរបៀបរុំ pies pies នីមួយៗសម្របខ្លួនអ្វីដែលគេហៅថាដោយខ្លួនឯង។ អ្នកអាចពិចារណាហោប៉ៅនៃទារកនៅលើឧទាហរណ៍នៃរូបមន្តជាក់លាក់មួយ។

គ្រឿងផ្សំ

• yeast - 30 ក្រាម;
• ម្សៅ - ½គីឡូក្រាម;
• Rast ។ ប្រេង - 3-4 tbsp ;;
• ទឹកដោះគោ - 250 មីលីលីត្រ;
• សាច់មាន់ស៊ុត។ - 1 ភី។ ស៊ី។ ;
• ស្ករ - 1 tsp;
• អំបិលគឺជាកន្ត្រាក់មួយ។

ការច្របាច់បញ្ចូលគ្នា

ដូច្នេះអ្នកចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារនំប័រនំយ៉ែល។ ធ្វើឱ្យមានជាតិខ្ទះនិងនំកុម្មង់នំប៉ុន្តែនៅតែជានំដំបែគឺស្រស់ស្អាតនិងហ៊ានបំផុត។

ជំហានរៀបចំ:

ប៊ុនផ្សេងៗក៏ត្រូវការជំនាញមួយចំនួនដែរ

ជាធម្មតាសត្វចិញ្ចឹមត្រូវបានផលិតដោយការបំពេញ - សាច់ឈីសផ្អែមបន្លែ។ ល។ អ្នកអាចធ្វើឱ្យនំត្រីកោណ - ដំបូងអ្នកធ្វើស្រទាប់មូលដែលត្រូវបានដាក់និងពីបីជ្រុងនៃរង្វង់ដែលអ្នកត្រូវការរមួល dough ទៅកណ្តាល។

តើស្រស់ស្អាតយ៉ាងណាក្នុងការរុំដុនជាមួយស្ករ

Bonekeelok ក៏ត្រូវការជំនាញមួយចំនួនផងដែរ។ មុនពេលចៀនឬដុតនំអ្នកអាចធ្វើឱ្យសាច់ក្រកចេញពី dough ដែលនឹងមានការកាត់បន្ថយតូចៗ។ កាត់សាច់ក្រកចូលក្នុងសង្វៀនវាប្រែជាកង់ដ៏ស្រស់ស្អាតបែបនេះ។

អ្នកអាចធ្វើឱ្យ dough ពិការនិងនៅលើគោលការណ៍នៃ twig ។ dough កាត់ចូលចតឡើងទៅចតុកោណធ្វើឱ្យមានស្នាមវះនៅកណ្តាលដែលក្នុងនោះមួយនៃគែមនៃចតុកោណកែងគឺសម្រាប់ព័ត៌មានជំនួយ។

ការបំផុសគំនិតអាចមានភាពត្រឹមត្រូវក្នុងដំណើរការចម្អិនអាហារ។ ពីការធ្វើតេស្តអ្នកអាចបង្កើតបក្សីស្លឹកផ្កាកុលាបអាម៉ូនិក។ ល។ ការពិសោធន៍ហើយប៊ុននិងផូសពីប្រភេទសត្វចម្លែកនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងមុន។

ការច្របាច់បញ្ចូលការចោះជាមួយរូបថត

ដើម្បីចាប់ផ្តើមរៀបចំធ្វើឱ្យម្សៅចោតរហូតដល់ល្មមដូច្នេះវាមិនជាប់នឹងដៃទេ

ម្ចាស់ផ្ទះនីមួយៗមានវិធីផ្ទាល់ខ្លួនដើម្បីរុំនំ

មើលនំត្រីកោណគឺងាយស្រួលណាស់នំរបស់អ្នកមិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងក្លាយជាដើមទៀតផង។

អ្នកអាចធ្វើឱ្យការ៉េចេញពី dough ដែលរុំឧបករណ៍បំលែង

ពីអ្វីដែលជាការស្រមើស្រមៃរបស់អ្នកដូច្នេះអ្នកអាចរុំនំបាន។ អ្នកអាចធ្វើឱ្យវាមានរាងនិងប្រភេទណាមួយ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យការក្លែងបន្លំ pies (វីដេអូ)

ម្ចាស់ផ្ទះជាច្រើនចាប់តាំងពីកុមារតូចៗក្នុងការភួយនឹងបង្រៀនម៉ាក់របស់ពួកគេ។ ប៉ុន្តែអាថ៌កំបាំងទាំងអស់អាចត្រូវបានផ្ទេរ។ ហើយនៅពេលដែលអ្នកចង់ផ្គាប់ចិត្តអ្នកនិងម្ហូបដើមកំណើតរបស់អ្នក - បន្ទាប់មកសំណួរកើតឡើងពីរបៀបធ្វើឱ្យវាត្រឹមត្រូវ។ អត្ថបទនេះនឹងនិយាយអំពីរបៀបធ្វើឱ្យនំខេកយ៉ាងត្រឹមត្រូវ។ អាថ៌កំបាំងមូលដ្ឋានបំផុតនៃហោប៉ៅហោប៉ៅដែលងាយស្រួលគឺ dough ដែលមិនអាចប្រកែកបាន។ បន្ទាប់មកអ្វីៗនឹងទទួលបានជោគជ័យ។

គំរូសម្ងាត់នៃនំប័រនំយ៉ុល

នំប័រមិនត្រឹមតែមានប្រផេះប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ណាស់ប៉ុន្តែដូច្នេះពួកគេនឹងមកស្រស់ស្អាតដើម្បីធ្វើឱ្យពួកគេត្រឹមត្រូវ។

នេះគឺជាល្បិចតិចតួចមួយចំនួនសម្រាប់ការធ្វើម៉ូដែលនៃនំប័ររបស់ដំបងដំបែ:

• ដំបូងដូច្នេះថ្នេរមិនមានល្បឿនលឿនហើយរក្សាទុកបានល្អពេញមួយការដុតនំវាគួរតែហើមបន្តិច។ អ្នកអាចធ្វើវាបានដោយប្រើម្រាមដៃរបស់អ្នកដូចជាប្រសិនបើរុំគែមគ្នាទៅវិញទៅមក។
• ទីពីរប្រសិនបើ dough កំពុងនៅជាប់នឹងដៃពួកគេអាចត្រូវបានរំអិលជាមួយប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។
• ទីបីប្រសិនបើគែមអាក្រក់និងក្រៀមក្រំសមស្របបន្ទាប់មកពួកគេក៏អាចបន្ថែមបន្ថែមលើសមមួយដូច្នេះស៊ានឹងប្រែជាមិនត្រឹមតែខ្លាំងប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងបានគិតផងដែរ។
• ទីបួនមុនពេលយកគំរូនំនំខេកសម្រាប់នំនាពេលអនាគតត្រូវប្រាកដថាបានបង្កឱ្យមានម្សៅហើយឱ្យវាកុហក 5-10 នាទី។
• ទីប្រាំ, ដំបែ, yeast pie នៅតែនៅតែលេចចេញមុនពេលពួកគេចាប់ផ្តើមចង្រ្កាន, ដូច្នេះ, ដូច្នេះ, ដូច្នេះ, ដូច្នេះ, ដូច្នេះវាចាំបាច់ត្រូវពិនិត្យមើលថាតើថ្នេរនេះមិនត្រូវបានគេធ្វើឱ្យធុញទ្រាន់ដែរឬទេ។

អាថ៌កំបាំងមូលដ្ឋានរបៀបធ្វើនំប៉ាក់ដុតនំ

អាថ៌កំបាំងសំខាន់បំផុតសម្រាប់ស៊ារបស់អាយ៉ងដែលនឹងមិនមានភាពខុសគ្នាទេ។ ប្រសិនបើម្ចាស់ផ្ទះមិនមានទំនុកចិត្តក្នុងភាពជឿជាក់នៃប្រសព្វនោះវាជាការប្រសើរជាងនេះដោយប្រើចង្រ្កានដែលមានស្នាមប្រឡាក់។ ស៊ាមបែបនេះចាំបាច់គ្រាន់តែចុចដូងល្អហើយវានឹងមិនបំបែកចេញទេ។ ជាការប្រសើរណាស់, ប្រសិនបើវាត្រូវបានបង្កើតដើម្បីធ្វើឱ្យ pies ជាមួយថ្នេរសិល្បៈមួយ, វាគឺជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីព្យាបាលវាជាមួយល្បាយនៃស៊ុតមួយជាមួយនឹងទឹកវានឹងមិនត្រឹមតែលើសពីនេះទៀតបានចាប់យកស្នាមនោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងផ្តល់នូវមុខលើងរកហដុតនំមួយ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ patties នៃរាងខុសគ្នា

បុរាណ - ទូក។ នេះគឺជាជំរើសដែលម្ចាស់ជាច្រើន។ ថ្នេរក្នុងការដុតនំបែបនេះអាចឡើងលើឬក្រោមបាត។ ម្ចាស់ហាងប្រកបដោយគុណធម៌ធ្វើឱ្យមានស្នាមកំពូលដ៏ស្រស់ស្អាតមួយនៅក្នុងទំរង់នៃ pigtail មួយ - វាធ្វើឱ្យនំមួយដែលគួរឱ្យធុញទ្រាន់ណាស់។ ដើម្បីធ្វើឱ្យស៊ាមម៉ិចអ្នកត្រូវអនុវត្តបានល្អ។ វានឹងចំណាយពេលឬរាងពងក្រពើនិងរាងពងក្រពើនិងបំពេញ។ ដើម្បីចាប់ផ្តើមអ្នកត្រូវយកគែមដោយចុចដោយចុចមិត្តរបស់ពួកគេ
ទៅមិត្តភក្តិ។ ថ្នេរគួរតែខ្ពស់ដូច្នេះកូនជ្រូកប្រែជាខៀវស្រងាត់។ ឥឡូវនេះវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការដាក់ផើងនៅលើតុហើយបន្តទៅ "ត្បាញ" pigtails ។ អ្នកត្រូវចាប់ផ្តើមពីគែមមួយដោយឆ្ពោះទៅរកមួយភ្លែតបន្តិចម្តង ៗ ។ អ្នកត្រូវចាប់អារម្មណ៍នឹងម្សៅដាក់ស្រទាប់ខាងក្រោមដោយម្រាមដៃរបស់អ្នក។ ដុតនំ padtail មួយ។ សម្រាប់ការធ្វើម្ហូបដំបូងអ្នកគឺល្អប្រសើរជាងក្នុងការលាក់ថ្នេរនៅក្រោមបាត។ ដូច្នេះវានឹងមិនត្រូវបានគេមើលឃើញថាវាមិនសូម្បីតែស្នាមប្រេះនឹងរលាយបាត់បន្តិចក៏ដោយនោះវាមិនអាចកត់សម្គាល់បាននៅលើកំពូលទេ។

ត្រីកោណត្រីកោណ។ មានវ៉ារ្យ៉ង់ពីរនៃនំបែបនេះ - ចងខ្សែឡើងឬជាមួយរបារចំហៀង។

សម្រាប់នំជាមួយស្នាមចំហៀងចន្លោះការ៉េនឹងត្រូវការ។ ការបំពេញបានធ្លាក់ចុះយ៉ាងជិតស្និទ្ធបន្តិចទៅគែមមួយ។ ហើយគែមឥតគិតថ្លៃត្រូវបានគ្របដោយវត្ថុមួយដូច្នេះត្រីកោណសមីការប្រែជាចេញ។ ស៊ាមក្នុងចំណិតបែបនេះអាចត្រូវបានចុចសម្រាប់សមឬឆ្លងកាត់ឧបករណ៍អង្កាញ់ពិសេស។

ខ្ទះរាងត្រីកោណដែលមានស៊ាមមានទំនេរពីចន្លោះទំនេរ។ ការចាប់ផ្តើមត្រូវតែត្រូវបានដាក់នៅកណ្តាលហើយចែក pellet ជាបីផ្នែក។ ឆ្លាក់ល្អជាងនៅលើតុ។ អ្នកត្រូវទទួលបានបីផ្នែកនៅកណ្តាលហើយបន្ទាប់ពីភ្ជាប់ថ្នេរដោយខ្លួនឯង។ ស្នាមនៅក្នុងចំណិតបែបនេះអាចត្រូវបានធ្វើឱ្យមានពណ៌ល្អឬក្នុងទម្រង់ជាកូនជ្រូកហើយដាក់ចំហៀងរាបស្មើសម្រាប់ដុតនំនៅលើសន្លឹកដុតនំ។

នំការ៉េក្នុងទម្រង់ស្រោមសំបុត្រ។ វានឹងចំណាយពេលតែមួយការ៉េនិងវត្ថុដែលត្រូវដាក់នៅកណ្តាល។ រុំមុំនីមួយៗឡើងដូច្នេះពួកគេចូលចតនៅកណ្តាល។ ដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការធ្វើកោសល្យវិច័យវាចាំបាច់ត្រូវជួសជុលជ្រុងទាំងអស់ហើយបន្ទាប់មកភ្ជាប់គែម។ ដូចគ្នានេះផងដែរចំណិតការ៉េអាចត្រូវបានធ្វើដោយស៊ាមចំហៀងសម្រាប់នេះអ្នកនឹងត្រូវការការេពីរដូចគ្នា។ មួយក្នុងចំណោមពួកគេត្រូវបានដាក់បំពេញនិងគ្របដណ្តប់ - ផ្សេងទៀត។ គែមនៃស្នាដៃរបស់ស្នាដៃបែបនេះអាចជាធម្មតា - pinch ដោយម្រាមដៃឬការតុបតែង - កាត់ដោយប្រើកាំបិតកាំរស្មីពិសេសជាមួយនឹងខ្សែរលក។

ខ្ទះតុបតែងមូល។ ឆ្លាក់រូបពួកគេពីរង្វង់ពីរដូចគ្នា។ ធ្វើឱ្យពួកគេប្រសើរឡើងជាមួយនឹងកញ្ចក់មួយដូច្នេះចន្លោះទទេនឹងល្អឥតខ្ចោះសូម្បីតែសូម្បីតែ។ នៅកណ្តាលរង្វង់មួយដាក់ការបំពេញនិងគ្របក្រដាសប្រាក់ទីពីរពី dough ។ ស្នាមនេះអាចត្រូវបានគេយកមកប្រើម្រាមដៃរបស់គាត់អ្នកអាចចុចសម្រាប់សមមួយហើយអ្នកអាចធ្វើឱ្យអង្កាញ់ដោយមានជំនួយពីដំបងស៊ូស៊ីដូច្នេះវាប្រែចេញឋានសួគ៌បើកចំហរ។

patties - manta ។ តាមក្បួនមួយទម្រង់បែបនេះសម្រាប់ដុតនំត្រូវបានជ្រើសរើសប្រសិនបើការបំពេញមានរាងរាវ (យៈសាពូនមីចាហួយ) ។ ត្រូវការជុំនៅទទេ។ គែមនៃការបង្ក្រាបនាពេលអនាគតចាំបាច់ត្រូវបានលើកទៅការបំពេញមិនហូរ។ នំមេត្តាត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ដោយកញ្ចប់មួយដូចជាការប្រមូល dough ចូលទៅក្នុងកន្ទុយ។ ដូច្នេះទម្រង់បែបនេះគឺត្រឹមត្រូវជាងអ្នកត្រូវបើកបាច់។

វានៅតែមានទម្រង់ផ្សេងៗគ្នាជាច្រើនប៉ុន្តែវាមិនមែនជានំនោះទេប៉ុន្តែបានតែនំ។

អាថ៌កំបាំងនៃការតមអាហារដែលសម្អាតនៃនំចៀនក្នុងខ្ទះចៀន:

• ចៀន Pate ត្រូវការចាប់ផ្តើមពីចំហៀងដែលជាកន្លែងដែលថ្នេរ។
• ដើម្បីឱ្យស្នាមប្រឡាក់ជាមួយការចៀនវាចាំបាច់ត្រូវចុចវាជាមួយសមហើយរមៀលចំណីតូចមួយ។
• ប្រសិនបើថ្នេរមិនចង់ភ្ជាប់ - បន្ទាប់មកអ្នកអាចរលោងទឹកបន្តិចបន្តួចប៉ុន្តែមិនលើសទេប៉ុន្តែមិនធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណទេ។

នំកុម្មង់នំ Puff

តាមក្បួនមួយការធ្វើនំធ្វើនំសម្រាប់ដុតនំហើយការបំពេញគឺផ្អែម។ នេះគឺជាច្បាប់មូលដ្ឋានមួយចំនួនសម្រាប់ការធ្វើម៉ូដែលនៃទារកបែបនេះ។ ម្ចាស់ផ្ទះដំបូងត្រូវដឹងថា Dough Puff មិនចូលចិត្ត mesili និងខ្លារខិនគាត់អស់រយៈពេលជាយូរមកហើយដូច្នេះ Pies ចេញពីវាល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការគិតបែបសាមញ្ញបំផុត។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដែលមិនឱ្យរមៀលចេញពីចន្លោះមុនពេលធ្វើត្រាប់តាមប៉ុន្តែវាលាតសន្ធឹងបន្តិចទៅទំហំដែលចង់បាន។ Pate នេះត្រូវបានសមត្ថកិច្ចបានយ៉ាងលឿនហើយដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំដើម្បីរំអិលរាល់កុម្មង់នំទាំងអស់ដែលយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសចំពោះស៊ាម - ពងមាន់ដែលមានពណ៌ស។

វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាដើម្បីជួយសម្រួលដល់ហោប៉ៅរបស់សត្វចិញ្ចឹមដែលមានរាងខុសគ្នាវាជាការសំខាន់ណាស់ដែល dough គឺមានភាពស្ថិតស្ថេរត្រឹមត្រូវ។ មិនត្រជាក់ពេកហើយមិនស្វិតពេក។ ក្នុងករណីនេះម្ចាស់ផ្ទះនឹងមាននំស្រស់ស្អាតនិងហ៊ានណាស់។

ស្នេហាក្តៅឧត្ដមខ្លាំងប៉ុន្តែធ្វើឱ្យពួកគេស្រស់ស្អាតវាប្រែចេញឆ្ងាយពីគ្រប់ស្រីស្រីទាំងអស់។ ប៉ុន្តែនេះមិនមានអ្វីស្មុគស្មាញទេ។ រឿងចំបងគឺត្រូវចងចាំនូវច្បាប់ចំនួន 3: ម្សៅលិចជានិច្ច (បន្ទាប់មកដុតនំនឹងមានខ្យល់) មានតែ dough ត្រជាក់ (វាមិនគួរនៅជាប់នឹងដៃទេ) ហើយមិនចំអិនក្នុងអារម្មណ៍មិនល្អ។

មិនសូវល្អទេប៉ុន្តែនំ pies បានធ្វើឱ្យងងឹតភ្នែកនៅពេលមានជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្តឬភាពធុញទ្រាន់ជាធម្មតាឬមិនវាយឬក្លាយជាស្វិតឬស្វិតស្វាញមិនខឹងទេ។ ដូច្នេះអ្នកត្រូវចំអិនឱ្យមានភាពរីករាយ!

តើច្បាប់អ្វីខ្លះដែលនៅតែមានតម្លៃនៅជាប់នឹង?

ពួកគេពិតជាបន្តិច។ ឧទាហរណ៍ឧទាហរណ៍ប្រសិនបើអ្នកកំពុងរៀបចំនំខេកពីម្សៅដំបែបន្ទាប់ពីការធ្វើម៉ូដែលពួកគេត្រូវផ្តល់វិធីសាស្រ្តបន្តិចបន្តួច "។ បន្ទាប់ពីនោះរំអិលពងមាន់លាបពណ៌ក្រហម។ នេះនឹងជួយពួកគេបន្ទាប់ពីចៀនក្នុងការទិញរូបរាងដ៏ស្រស់ស្អាត។

អ្នកអាចរៀបចំដុតនំជាមួយនឹងការបំពេញណាមួយ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកបានជ្រើសរើសយៈសាពូនមីយៈសាពូនមីយៈសាពូនមីឬផលិតផលរាវផ្សេងទៀតធ្វើឱ្យវាប្រសើរឡើងដោយផ្ទាល់មុនពេលដុតនំ។ បើមិនដូច្នោះទេអ្វីៗទាំងអស់នឹងរីករាលដាលហើយក្លាយជាមិនអាចទទួលយកបាន។ ប្រសិនបើទឹកត្រូវបានត្រាំក្នុងកំឡុងពេលស្ទះអ្នកត្រូវសម្អាតខ្ទះចៀនហើយចាក់ប្រេងបន្លែមួយចំនួនទៀត។

ពិចារណាលើវិធីសាស្រ្តនៃការយកគំរូតាមនំដ៏ស្រស់ស្អាតដែលឈរនៅលើឧទាហរណ៍នៃរូបមន្តណាមួយ។ យើងផ្តល់ជូនអ្នកធ្វើនំកុម្មង់ជាមួយ cherries ស្រស់ឬកក។

អ្នក\u200bនឹង\u200bត្រូវការ:

• ខ្សាច់ខ្សាច់ឬដីខ្សាច់ធម្មតា - 110 ក្រាម (សម្រាប់ការបំពេញ);
• មិនធាត់ពេក kefir - 520 មីលីលីត្រ;
• cherry កកឬស្រស់ - 820 ក្រាម;
• សូដាម្ហូប - 2 ម៉ោង។ ស្លាបព្រាដែលមានស្លាយ;
• ដីខ្សាច់ស្ករ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រាដែលមានស្លាយ;
• ចម្អិនអំបិលនៃការកិនល្អបំផុត - 1 ក្តាម;
• សាច់មាន់ឆៅដែលបានជ្រើសរើសស៊ុត - ពីរបំណែក;
• ម្សៅស្រូវសាលី - 720

វិធីធ្វើម្ហូប:

ម្សៅស្រូវសាលីរួបរួមដល់ចានមួយចាក់ kefir មិនមានជាតិខ្លាញ់ទេហើយមិនត្រជាក់បន្ថែមអាហារសូដាក៏ដូចជាស្ករស្ករចាក់ចេញពីពងមាន់សាច់មាន់ឆៅទេ។ ដើម្បី knead dough យឺត, ផ្លាស់ប្តូរវាចូលក្នុងក្តារ, ដែលត្រូវតែកំណត់ទុកជាមុនជាមួយនឹងម្សៅស្រូវសាលី / ដៃដើម្បី knead mass ។ លើសពីនេះទៅទៀតវាប្រែជាទន់ល្មម។

ទៅបីផ្នែកស្មើគ្នាដែលជាកាំបិតមុតស្រួចត្រូវការបែងចែក dough ឆ្អិនដែលជាបំណែកនីមួយៗនៃបំណែកនីមួយៗដើម្បីរមៀលនៅក្នុងខ្សែពួរ។ បន្ទាប់ពីនោះបានកាត់វាចូលទៅក្នុងចំណិតរបស់ពួកគេ។ បន្ទាប់មកទៀតធ្វើតាមឆ្អឹងដើម្បីសម្អាត cherry ។ ទៅម្រាមដៃដើម្បីយំរាល់ដុំនៃ dough ដូច្នេះវាប្រែជាស្រទាប់បន្ទាប់មកដាក់ស្លាបព្រាមួយស្លាបព្រាជាមួយដីខ្សាច់ស្ករនិង cherry បន្ទាប់មកភ្ជាប់យ៉ាងជិតស្និទ្ធដូចអាចធ្វើទៅបាន។

ប្រេងបន្លែគួរតែត្រូវបានកំដៅនៅលើកំដៅមួយដែលបញ្ចោញទៅដាក់ផ្នែកតូចៗនៃខ្ទះចៀនពួកគេពីជ្រុងមាសទាំងអស់ទៅម្លប់មាសដ៏រីករាយ។ បន្ទាប់ពីនោះ, ដើម្បីផ្លាស់ទីទៅចាន, ខាងក្រោមនៃមួយដែលត្រូវបានគ្របដោយកន្សែងក្រដាសជាច្រើនស្រទាប់។ ចម្អិននៅលើ kefir, patties ចៀនជាមួយ cherry cherry ដើម្បីប្តឹងក្តៅដល់តែ។

រាងដែលអាចធ្វើបាននៃហោប៉ៅ

ចំណិត patty ទាំងអស់អាចត្រូវបានបែងចែកទៅជាជុំរាងត្រីកោណរាងពងក្រពើនិងការ៉េ។ សូមក្រឡេកមើលវិធីធ្វើឱ្យវាស្រស់ស្អាតពួកគេម្នាក់ៗ។

នំប័រមូល

ដើម្បីបង្កើត dough និងការបំពេញរឹងមួយចំនួន (ផ្លែប៉ោមឬផ្លែឈើផ្សេងទៀត) ។ ផ្លែប៊ឺរីក៏អាចត្រូវបានប្រើដែរប៉ុន្តែវាសមនឹងការព្យាយាមដូច្នេះវាមិនហូរទឹកច្រើនទេ។ សម្រាប់គំរូវាចាំបាច់ក្នុងការធ្វើឱ្យបានល្អ dough កាត់វានៅលើខ្សែររោមភ្នែកហើយបន្ទាប់ពីបំណែកនៃទំហំមធ្យម។ រមៀលគ្រាប់ពឹងមានកម្រាស់មិនលើសពី 5 មម។ នៅពាក់កណ្តាលរបស់ពួកគេដាក់វត្ថុដាក់គែមដើម្បីការពារខ្លួនសម្រាប់ពាក់កណ្តាល (ដូចជាអ្នកកំពុងធ្វើ byashi) ។

វានៅតែគ្រាន់តែផ្លាស់ប្តូរការដុតនំនៅលើសន្លឹកដុតនំនិងដុតនំ។ ឆ្ងាញ់អំបោះនៅលើតុ - តើអ្វីទៅជាហេតុផលសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាក?

pies pies pies

នំទាំងនេះអាចត្រូវបានធ្វើដោយការបំពេញណាមួយរួមទាំងរាវនិងផ្អែមល្ហែម។ សម្រាប់ការយកគំរូតាមអ្នកត្រូវបែងចែក dough នៅលើខ្សែររោមភ្នែកហើយបន្ទាប់ពីនៅលើបំណែកដែលមានកម្រាស់ប្រមាណ 4 ស។ ម។

ក្រឡុកលើរាងពងក្រពើរាងពងក្រពើ។ នៅលើគែមមួយដាក់ការបំពេញ។ ផ្នែកទីពីរនៃនំខេកគ្របដណ្តប់ដំបូងនិងលាក់ខ្លួន (ដូចជាសម្រាប់អតីតកាល) ។ ដាក់ចុះនៅលើខ្ទះខ្ទះចុះក្រោមហើយចៀន។

នំត្រីកោណ

សត្វចិញ្ចឹមទាំងនេះត្រូវបានផលិតដោយសាច់, ផ្កាឡាវេនឌ័រដំឡូងឬត្រី។ សម្រាប់ការយកគំរូតាមរបស់ពួកគេវាចាំបាច់ក្នុងការរមៀលនំនៃ dough មួយនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃចតុកោណដែលមានកម្រាស់មិនលើសពី 0.5 សង់ទីម៉ែត្រ។

វិធីដែលគួរឱ្យទុកចិត្តបំផុតក្នុងការធ្វើឱ្យមានផតថលស្រស់ស្អាត - ផ្តល់ឱ្យគាត់ រាងមូល។ សម្រាប់គែមនៃនំជុំនេះពីការធ្វើតេស្តវាចាំបាច់ត្រូវលើកនិងដកចេញនូវវត្ថុដែលដាក់ក្នុងកាបូប។ បន្ទាប់មកលទ្ធផលនៃលទ្ធផលដើម្បីយកម្រាមដៃនៅខាងក្នុង។

នំនិងនំជាមួយការបំពេញ: 4 រូបមន្តសម្រាប់ខ្ជិល

គ្មាននរណាម្នាក់ចង់រញ៉េរញ៉ៃជុំវិញម្សៅប៊ឺនិងដំបែនៅពេលដែលបង្អួចនៅរដូវក្តៅ។ រឿងសំខាន់នៅក្នុងខ្ទុះនិងនំអ្វី? ជាការពិតណាស់ការបំពេញ។ យើងផ្តល់ជូនលើវាហើយផ្តោតអារម្មណ៍ទិញ dough នៅក្នុងហាង!

វិធីសាស្រ្តនៃការធ្វើម៉ូដែលខាងក្រោមគឺសាមញ្ញណាស់។ ដុំពកតូចមួយត្រូវតែត្រូវបានបង្កើតឡើងក្នុងនំជុំដែលមានកម្រាស់យ៉ាងហោចណាស់ពាក់កណ្តាលអារេនិកពាក់កណ្តាល។ ប្រសិនបើ pellet គឺស្តើងជាងនេះ, បន្ទាប់មក dough អាចបំបែកនៅពេលពួកគេត្រូវបានការពារ។ បន្ទាប់ពីការបំពេញត្រូវបានដាក់នៅចំកណ្តាលគែមនៃចំណិតនៃចំណិតដែលមានយ៉ាងតឹងរឹងដើម្បីដំណើរការ scallop តិចតួច.

ដើម្បីធ្វើឱ្យផែមួយ រាងត្រីកោណអ្នកត្រូវបង្កើតនំមូលតូចមួយពី dough និងធម្មតា, ដាក់នៅលើមជ្ឈមណ្ឌលដាក់ការបំពេញ។ បន្ទាប់មកការដាក់វត្ថុត្រូវតែល្អក្នុងការរលាយប៉ុន្តែដូច្នេះវាមិនទៅដល់គែមនៃផែលទេ។ គែមនៃនំខេកដែលរុំនៅមុំ 45 អង្សារ - ប៉ែលនឹងក្លាយជាប្រហាក់ប្រហែលនឹងព្រួញ។ គែមខាងក្រោមដែលនៅសល់គួរតែត្រូវបានលើកនិងចេញផ្សាយថ្នេរលទ្ធផល។

វិធីសាស្រ្តមួយទៀតនៃហោប៉ៅដែលហោប៉ៅនឹងមិនបង្កការលំបាកពីម្ចាស់ឡើយ។ ដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយអ្នកត្រូវបង្កើតពី pellet dough សំណុំបែបបទរាងពងក្រពើ។ បន្ទាប់មកដាក់ការបំពេញនៅលើមួយពាក់កណ្តាលនៃ pellet ហើយពាក់កណ្តាលទីពីរកាត់កាំបិតទៅបន្ទះ។ បន្ទាប់មក Pellet គឺបត់យ៉ាងសាមញ្ញហើយច្រូតត្រូវបានជំនួស។

នំជាមួយនឹងប្រភេទនៃការលោតបែបនេះមើលទៅស្អាតណាស់។ ពីការធ្វើតេស្តអ្នកត្រូវរៀបចំនំខេក សំណុំបែបបទរាងពងក្រពើ។ បន្ទាប់មកដាក់ការបំពេញលើពួកគេប៉ុន្តែមិនឱ្យកណ្តាលទេប៉ុន្តែនៅតាមដងទន្លេដូចគ្នានឹងសាច់ក្រកហើយទទួលបានរុំលើសាច់ក្រកមួយដែលមានរាងពងក្រពើនៅលើមណ្តែករបស់នំ។ គែមមិនគួរប៉ះគ្នាទេ។ បន្ទាប់វាចាំបាច់ក្នុងការយកគែមកំពូលនៃនំខេកដើម្បីយកគន្លឹះនិងដាក់នៅលើគ្នាខាងលើវត្ថុ។ ដូច្នេះវាចាំបាច់ក្នុងការយក dough ពីជ្រុងនៃនំនេះហើយក៏ត្រូវដាក់ឆ្លងកាត់ឈើឆ្កាងផងដែរ។ ដូច្នេះចំណិតមើលទៅស្រស់ស្អាតវាចាំបាច់ត្រូវធ្វើឱ្យឆ្លងបួន-5ឆ្លងកាត់។

ផ្លែប៉ោម patties ពីការមើលវីដេអូ! ..

ដើម្បីបង្កើតស្រោមសំបុត្រអ្នកត្រូវបង្កើត ជុំទីស្លិល ហើយដើម្បីធ្វើឱ្យការកាត់បណ្តោយតូចនៅក្នុងគែមរបស់វា។ ការដាក់វត្ថុមួយត្រូវបានដាក់នៅចំកណ្តាលនំហើយគែមពត់ក្នុងវេនតាមរបៀបដែលការបំពេញនៅតែបើកចំហ។ គែមខាងឆ្វេងពត់ខាងស្តាំបន្ទាប់មកស្តាំ - ខាងឆ្វេង។

បន្ទាប់ពីនំមូលពីការធ្វើតេស្តគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចការដាក់វត្ថុគួរតែត្រូវបានដាក់នៅលើគែមមួយរបស់វា។ បន្ទាប់មកគែមឥតគិតថ្លៃត្រូវបានគ្របដោយវត្ថុ, ភ្ជាប់គែម។ គែមនៃ pellet ត្រូវតែត្រូវបានគេយកទៅលើផ្ទៃកាត់សម្រាប់សមមួយ - វាប្រែចេញស៊ាដ៏ស្រស់ស្អាតមួយ។