វាហាក់បីដូចជាថ្មីៗនេះយើងក្រឡុកពាងផ្សិតប៉ុន្តែសម្រាប់ចន្លោះជាច្រើនពេលវេលាបានមកដល់ហើយអ្នកអាចយកវាចេញពីទូទឹកកកហើយសាកល្បង! ដោយបានភ្លក់រសជាតិល្មមៗស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនគិតថា៖ តើអ្នកអាចបំរើផ្សិតដល់តុយ៉ាងម៉េចទៀតលើកលែងតែអាហារសម្រន់ត្រជាក់? សូមអានអំពីវានៅក្នុងអត្ថបទនេះ។

ផ្សិតទឹកឃ្មុំផ្សិតផ្សិតបូលេតនិងផ្សិតជ្រក់ផ្សេងៗអាចជាមូលដ្ឋានដ៏ល្អសម្រាប់ម្ហូបផ្សេងៗគ្នាទាំងទីមួយនិងទីពីរនិងអាហារសម្រន់នំខេក។ តាមក្បួនមួយមុនពេលចម្អិនពួកគេត្រូវបានទឹកនាំទៅដោយទឹកត្រជាក់និងស្ងួតហួតហែងមិនមានលក្ខណៈពិសេសផ្សេងទៀតនៃដំណើរការធ្វើម្ហូបទេដូច្នេះការចម្អិនម្ហូបណាមួយជាមួយពួកគេគឺងាយស្រួលដូចផ្លែក្រូចប៉ុន្តែវាប្រែជាឆ្ងាញ់ណាស់!

ជាការពិតជាដំបូងនៅពេលដែលវាមកដល់ចានជាមួយផ្សិតជ្រក់ ៗ មានសាឡាដជាច្រើនប្រភេទ។ ពួកគេអាចមានទាំងបុណ្យនិងធម្មតាប្រចាំថ្ងៃ។

សាឡាត់ផ្សិតជ្រក់ជាមួយសាច់មាន់សណ្តែកនិងឈីស

អ្នកនឹងត្រូវការ៖ សាច់មាន់ឆ្អិន ២៥០ ក្រាម, ឈីស ២០០ ក្រាម, ផ្សិតជ្រក់ ១០០ ក្រាមនិងក្រែមជូរ, សណ្តែកបៃតង, horseradish, គ្រឿងទេស, ឱសថ, អំបិល។

វិធីធ្វើសាឡាត់ផ្សិតជ្រក់ជាមួយសាច់មាន់។ កាត់សាច់មាន់ចូលទៅក្នុងគូបសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីសនៅលើក្រួសស្តើងលាងផ្សិតស្ងួតហើយវិចិត្រ។ ផ្សំគ្រឿងផ្សំដែលបានរៀបចំបន្ថែមសណ្តែកបៃតង។ កូរក្រែមជូរជាមួយម្ទេសដឹងគុណគ្រឿងទេសអំបិលរដូវសាឡាដនិងលាយវារៀបចំមុនពេលបម្រើជាមួយឱសថហើយត្រជាក់។

បន្ថែមពីលើសាឡាដអ្នកអាចធ្វើអាហារសម្រន់គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាច្រើនទៀតជាមួយផ្សិតជ្រក់ឧទាហរណ៍ដាក់ប៉េងប៉ោះជាមួយពួកគេឬធ្វើនំប៉ាតេ។

រូបមន្តសម្រាប់ប៉េងប៉ោះដាក់ជាមួយផ្សិត

អ្នកនឹងត្រូវការ៖ ផ្សិតជ្រក់ ១០០ ក្រាមប៉េងប៉ោះ ៤ ផ្លែ ២ ស្លាបព្រា។ ក្រែមជូរ / mayonnaise, dill, ខ្ទឹមបារាំងបៃតងអំបិល។

វិធីដាក់ប៉េងប៉ោះជាមួយផ្សិតជ្រក់។ កាត់ផ្នែកខាងលើចេញពីប៉េងប៉ោះយកសាច់ចេញដោយស្លាបព្រាអំបិលនៅខាងក្នុងប៉េងប៉ោះហើយលាយជាមួយម្រេច។ វិចិត្រច្របាច់ផ្សិតដែលលាងហើយស្ងួតហាន់ល្អិតៗខ្ទឹមបារាំងបៃតងអំបិលបន្ថែមក្រែមជូរហើយកូរដាក់ល្បាយនៅប៉េងប៉ោះ។ គ្របប៉េងប៉ោះដែលមានចំណិត ៗ ជាមួយចំណិតកាត់ហើយតុបតែងជាមួយឱសថមុនពេលបម្រើ។

រូបមន្តធ្វើនំភីហ្សាផ្សិតជ្រក់

អ្នកនឹងត្រូវការ៖ ផ្សិតជ្រក់ ១០ ខ្ទឹមបារាំង ២ ស្លាបព្រា ៣ ស្លាបព្រា។ ប៊ឺ, ម្រេចដី, ឱសថដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ pate ពីផ្សិត pickled ។ ចិតផ្សិតដែលបានលាងអោយស្អាតកាត់ខ្ទឹមបារាំងនិងចៀនក្នុងប្រេងរហូតដល់ពណ៌ត្នោតផ្សំជាមួយផ្សិតបន្ថែមឱសថហាន់គ្រឿងទេសនិងក្រឡុកតាមម៉ាស៊ីនកិនសាច់ឬកិនជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។

បាចការបិទភ្ជាប់បែបនេះនៅលើនំសាំងវិចហើយតុបតែងដាក់វានៅក្នុង tartlets - អ្នកទទួលបានអាហារសម្រន់ដ៏ល្អសម្រាប់តុបុណ្យ។

ពីមុខម្ហូបប្រចាំថ្ងៃដែលអាចធ្វើបានពីផ្សិតជ្រក់, ខាត់ណាឃ្វីតនិងនំក្រេត, ស៊ុបផ្សេងៗមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាពិសេស។

រូបមន្តធ្វើនំក្រឡុកផ្សិតជ្រក់

អ្នកនឹងត្រូវការ៖ ផ្សិតជ្រក់ ៥០០ ក្រាម (ស្រាសំប៉ាញ / ប៊្លូធូស / បូលេតស / ស) ស៊ុត ២ គ្រាប់ទឹកដោះគោ ១ កែវ ៧-៨ tbsp ។ ម្សៅ, 3 tbsp ។ ប៊ឺ 2-3 tbsp ។ នំកែកឃឺដី, ឈីសដឹងគុណ, ប្រេងបន្លែ, ម្រេចដី, គ្រាប់ពូជ caraway, អំបិល, parsley ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ croquettes ផ្សិត pickled ។ ច្របាច់ផ្សិតលាងអោយស្អាត។ រៀបចំទឹកជ្រលក់ Bechamel ពីទឹកដោះគោប៊ឺស៊ុតនិងម្សៅ។ ផ្សំផ្សិតដែលច្របាច់ជាមួយទឹកជ្រលក់បន្ថែម parsley chopped, ម្រេចនិងអំបិលលាយ។ កំដៅខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងប្រើស្លាបព្រាដើម្បីបង្កើតជានំខេកឃីតពីម៉ាស់ឆ្អិនដាក់នំប៉័ងនិងចៀនទាំងសងខាងរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។ ប្រោះ croquettes ជាមួយឈីសភ្លាមៗបន្ទាប់ពីចៀន។

រូបមន្តសម្រាប់ធ្វើនំកាត់ផ្សិតជ្រក់

អ្នកនឹងត្រូវការ៖ ផ្សិតជ្រក់ ២០០ ក្រាមស៊ុត ២ គ្រាប់ទឹកដោះគោ ០.៥ ពែងម្សៅអង្ករ ១ tsp ។ ស្ករ, ប្រេងបន្លែ, អំបិល។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន cutlets ផ្សិត pickled ជាមួយអង្ករ។ ចម្អិនអង្ករក្រៀមដោយបន្ថែមគ្រឿងទេសដើម្បីរសជាតិ។ វិចិត្រច្របាច់ផ្សិតផ្សំជាមួយអង្ករវាយពងមាន់លាយ។ ធ្វើនំប៉ាតេតូចៗចូលទៅក្នុងប្រហិតសាច់។ លាយស៊ុតជាមួយទឹកដោះគោនិងម្សៅជាមួយម៉ាស៊ីនលាយបន្ថែមអំបិល - ម៉ាសគួរតែប្រែទៅជារាវ។ នំប៉័ងភីតធីផ្សិតនៅក្នុង dough នេះបន្ទាប់មកនំបុ័ងនៅក្នុងម្សៅនិងចៀន។

រូបមន្តស៊ុបផ្សិតជ្រក់ងាយៗ

អ្នកនឹងត្រូវការ៖ ទឹក ២,៥ លី, ដំឡូង ៣០០ ក្រាម, ផ្សិតជ្រក់ ២៥០-៣០០ ក្រាម (ប៊ឺឬផ្សិត), ខ្ទឹមបារាំង ៥០ ក្រាម, ខ្ទឹមស ៣ កំពឹស, ៣ tbsp ។ barley គុជខ្យង, 3 tbsp ។ ក្រែមជូរ 1 tbsp ។ dill ស្ងួតប្រេងបន្លែស្លឹក Bay អំបិល។

វិធីធ្វើស៊ុបផ្សិតជ្រក់ងាយៗ។ លាងជម្រះខ្ញីកាត់ដំឡូងជាគូបដោយទុកមើមនៅដដែលកាត់ផ្សិតជាច្រូតខ្ទឹមនិងខ្ទឹមបារាំង។ ចាក់ទឹកគុជខ្យងជាមួយទឹកនាំយកទៅស្ងោរដាក់មើមដំឡូងដែលនៅសេសសល់រហូតទាល់តែឆ្អិន។ ចៀនខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់ថ្លាបន្ថែមក្រែមជូរ។ បន្សុតមើមដំឡូងឆ្អិនដាក់វាចូលក្នុងស៊ុបវិញបន្ថែមដំឡូងដែលបានកំដៅហើយដាក់វាឱ្យពុះបន្ថែមផ្សិតនាំយកទៅស្ងោរបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងជាមួយក្រែមជូរនាំឱ្យឆ្អិនម្តងទៀត។ រដូវស៊ុបជាមួយឡូរ៉លខ្ទឹមអំបិលនិងដាំឱ្យពុះ ៥ នាទីទៀត។

សម្រាប់វគ្គទីពីរណាមួយអ្នកអាចបម្រើទឹកជ្រលក់ដែលធ្វើពីផ្សិតជ្រក់។

រូបមន្តទឹកជ្រលក់ផ្សិតជ្រក់

អ្នកនឹងត្រូវការ៖ ក្រែម ២៥០ ក្រាម, ផ្សិតជ្រក់ ១០០ ក្រាម, ក្រូចឆ្មា ៧៥ ក្រាម, ម្ទេស ២៥ ក្រាម, ស៊ុត ៣ ។

វិធីធ្វើទឹកជ្រលក់ផ្សិតជ្រក់។ វាយស៊ុតដោយវាយ, ចាក់ក្រែម, បន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មា, ដាក់ទឹកជ្រលក់ក្នុងទឹកងូតទឹក (ឬក្នុងឆ្នាំងពីរ) ហើយកូរឱ្យសព្វរហូតដល់ក្រាស់ចាក់ជាមួយទឹកក្រូចឆ្មាអំបិល។ ច្របាច់ផ្សិតនិងម្ទេសស្ងួតបន្ថែមទៅទឹកជ្រលក់ក្រាស់ឡើងកំដៅ។

ផ្សិតជ្រក់អាចត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំមុខម្ហូបឆ្ងាញ់ ៗ ជាច្រើនទាំងពិធីបុណ្យនិងប្រចាំថ្ងៃសូមសាកល្បងនិងរីករាយជាមួយរសជាតិឆ្ងាញ់គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍!

ផ្សិតគឺជាការបន្ថែមដ៏អស្ចារ្យចំពោះម្ហូបក្តៅនិងជាការជំនួសដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់សាច់។ ហើយងាយស្រួលដែលមិនចាំបាច់វង្វេងអស់ជាច្រើនម៉ោងនៅខាងក្រៅទីក្រុងដើម្បីស្វែងរកពួកគេអ្នកគ្រាន់តែអាចចូលទៅក្នុងហាងក្បែរនោះ។
មិនមានគ្រឿងទេសក្តៅ ៗ ត្រូវបានប្រើនៅក្នុងចានផ្សិតទេដូច្នេះដើម្បីកុំឱ្យរសជាតិផ្សិតរីករាយ។ សម្រាប់ហេតុផលដូចគ្នានេះដែរវាមិនមែនជាទម្លាប់ក្នុងការអំបិលពួកគេច្រើនពេកទេ។ យកល្អអ្នកត្រូវរៀបចំចានផ្សិតជាមួយបន្លែបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងជីវ៉ាន់ស៊ុយផ្លែប៉ោម។

សាឡាត់ដំឡូងជាមួយផ្សិតជ្រក់
boletus, ផ្សិត porcini ឬ agarics ទឹកឃ្មុំ ៣០០ ក្រាម
ដំឡូង - ៣
ត្រសក់ pickled - 2
ខ្ទឹមបារាំង - ១
ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - ៥០ ក្រាម
សម្រាប់ការចាក់បំពេញប្រេង៖
ប្រេងបន្លែ - ១២៥ ក្រាម
ទឹកខ្មេះ ៨ ភាគរយ - ៥០ ក្រាម
អំបិល
ស្ករ
ម្រេច
mustard ។

យកដំឡូង, លាង, រំពុះនិង peel ។ កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ ផ្សិតជ្រក់និងជ្រក់ក៏ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតតូចៗខ្ទឹមបារាំង - ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយចាក់លើសាឡាដ។ ដាក់នៅក្នុងចានសាឡាដមុនពេលបម្រើហើយផ្ញើជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតងនិងវិចិត្រ។

សាឡាត់ផ្សិតជ្រក់ជាមួយសណ្តែកបៃតង
សម្រាប់រូបមន្តអ្នកនឹងត្រូវការ៖
ផ្សិត pickled - 300 ក្រាម
ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - ១០០ ក្រាម
សណ្តែកបៃតងកំប៉ុង - ១០០ ក្រាម
ក្រែមជូរ - ៨០ ក្រាម
ស៊ុត - 2
អំបិល
បៃតង។

យកស៊ុត, ឆ្អិនរឹង, ញាក់និងលាប។ បន្ទាប់មកចិតវាជាចំណិត ៗ ហើយលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតងល្អិតៗនិងផ្សិតជ្រក់ស្តើង ៗ ។ វានៅសល់ដើម្បីបន្ថែមសណ្តែកបៃតងកំប៉ុងអំបិលទៅសាឡាត់និងរដូវជាមួយក្រែមជូរ។ យើងសូមណែនាំឱ្យតុបតែងសាឡាត់ដែលបានបញ្ចប់ជាមួយបំណែក parsley, dill និងស៊ុត។

សាឡាត់មាន់ជាមួយឈីសនិងផ្សិតជ្រក់
សម្រាប់រូបមន្តអ្នកនឹងត្រូវការ៖
សាច់មាន់ - 250 ក្រាម
ឈីស - 200 ក្រាម
peas - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ផ្សិតជ្រក់ - ១០០ ក្រាម
ក្រែមជូរ - ១០០ ក្រាម
horseradish - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
បៃតងដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
អំបិល
គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

កាត់សាច់មាន់ជ្រើសយកដុំដែលទន់ជាងគេហើយដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកអំបិលបន្តិចជាមួយគ្រឿងទេស។ បន្ទាប់មកត្រជាក់សាច់និងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ យកឈីសសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនៅលើក្រួសរដុប។ លាងជម្រះផ្សិតដែលបានរើសរួចបង្ហូរទឹកហើយច្របាច់ឱ្យល្អ។ លាយផលិតផលដែលបានរៀបចំតាមរបៀបនេះបន្ថែមសណ្តែកបៃតងអំបិលនិងរដូវអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយល្បាយក្រែមជូរនិងម្ទេសដឹងគុណ។ តុបតែងសាឡាត់ដែលបានបញ្ចប់ជាមួយឱសថ។

សាច់គោហូឡង់ជាមួយផ្សិតជ្រក់
សម្រាប់រូបមន្តអ្នកនឹងត្រូវការ៖
សាច់គោ - 1,5 គីឡូក្រាម
ការ៉ុត - ១ ភី។
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
celery - 1 ភី។
ម្រេចខ្មៅ - 15-20 កុំព្យូទ័រ។
ស្លឹក Bay - 5-6 កុំព្យូទ័រ។
ប៊ឺ - 1-2 ស្លាបព្រា
ដឹងគុណ horseradish
ផ្សិត pickled (ផ្សិតនិង boletus) - 3 tbsp ។

យក ១,៥ គីឡូក្រាម។ សាច់ក្រក, អំបិល។ កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតការ៉ុត ១ ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង ១ ដាក់ស្ពៃក្តោបដាក់លើចានហើយនៅពីលើសាច់គោម្រេចខ្មៅ ១៥-២០ គ្រាប់ ៥-៦ ដុំ។ ស្លឹក Bay, ចាក់ 1-2 ស្លាបព្រានៃប្រេង, fry នៅក្នុង oven នេះ។ បន្ទាប់មកកាត់, ផ្ទេរជាមួយចៀន horseradish ដឹងគុណនៅក្នុងប្រេង, ចាក់នៅលើទឹកជ្រលក់អាំងជាមួយ 3 tablespoons នៃផ្សិត marinated ឬ boletus, រំពុះ។

សាឡាត់ផ្សិតជាមួយត្រី
សម្រាប់រូបមន្តអ្នកនឹងត្រូវការ៖
ផ្សិតជ្រក់ - ១៥០ ក្រាម
ត្រី - 150 ក្រាម
ដំឡូង -150 ក្រាម
ម្ទេសផ្អែម - ១០០ ក្រាម
ខ្ទឹមបារាំង - ៥០ ក្រាម
ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ លីត្រ
ទឹកក្រូច​ឆ្មា
ម្រេចខ្មៅដី
អំបិល។

បន្ថែមដំឡូងឆ្អិនដែលហាន់ល្អ ៗ ខ្ទឹមបារាំងនិងត្រីឆ្អិនកាត់ជាដុំ ៗ និងផ្សិតអោយម៉ដ្ឋនិងម្ទេសក្រហមកាត់ជាបន្ទះ ៗ ។ លាយល្បាយជាមួយអំបិលនិងម្រេចចាក់ជាមួយប្រេងនិងទឹកក្រូចឆ្មាដើម្បីភ្លក្សរសជាតិហើយកូរ។ យើងសូមណែនាំឱ្យតុបតែងសាឡាដដែលបានបញ្ចប់ជាមួយខ្ទឹមបារាំងហាន់ល្អិតៗនិងផ្សិតជ្រក់តូចៗកាត់ជាពាក់កណ្តាល។

ផ្សិតជ្រក់និងបាយឆា
សម្រាប់រូបមន្តអ្នកនឹងត្រូវការ៖
ផ្សិត pickled - 200 ក្រាម
អង្ករ - ១/២ ពែង
ស្ករ - 1 tsp
ស៊ុត - 2 ភី។
ម្សៅ - 1/2 ពែង
ទឹកដោះគោ - ១/២ ពែង
អំបិល - pinch មួយ
ប្រេងបន្លែ - សម្រាប់ចៀន

ដំបូងអង្ករត្រូវបានដាំឱ្យពុះ។ រឿងចំបងគឺកុំធ្វើឱ្យឆ្អិន។ អ្នកអាចដាក់គូបមាន់នៅក្នុងទឹក។ វិចិត្រច្របាច់ផ្សិត។ បន្ទាប់ពីនោះស៊ុតមួយត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងអង្ករនិងផ្សិតអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា។ បន្ទាប់មកនំតូចៗត្រូវបានគេធ្វើឱ្យមានសាច់ច្រើនបន្តិច។

បន្ទាប់ dough ត្រូវបានរៀបចំ។ ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយលាយម្សៅទឹកដោះគោស៊ុតស្ករអំបិលរហូតដល់ម៉ាស់រាវដូចគ្នា។ គ្រាប់បាល់ផ្សិតត្រូវបានរមៀលនៅក្នុង dough នេះនៅក្នុងម្សៅនិងចៀន។ cutlets រួចរាល់ត្រូវបានបម្រើនៅលើចានមួយ។ តុបតែងម្ហូប, និយមជាមួយឱសថ។ អ្នកអាចចាក់ក្រែមជូរ, mayonnaise ឬគ្រឿងទេសផ្សេងទៀត។

pate ផ្សិត Pickled
សម្រាប់រូបមន្តអ្នកនឹងត្រូវការ៖
ផ្សិត pickled - 10 PCs ។
ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។
ប៊ឺ - 3 ស្លាបព្រា
បៃតង, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ច្របាច់ផ្សិតឱ្យល្អ។ ចៀនខ្ទឹមបារាំងច្របាច់ក្នុងប្រេងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ហើយតុបតែងជាមួយឱសថ។

vinaigrette ត្រីជាមួយផ្សិត
សម្រាប់រូបមន្តអ្នកនឹងត្រូវការ៖
ត្រី - 1,5 គីឡូក្រាម
beets - 4 កុំព្យូទ័រ។
ដំឡូង - 4 ភី។
ត្រសក់ pickled - 4 PCs ។
ត្រសក់ស្រស់ - ៣ ភី។
ផ្សិតជ្រក់ - ១០០ ក្រាម
អូលីវ - ១០០ ក្រាម
សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ក្តៅ៖
mustard - 2 tsp
ស្ករ - 2 tsp
ប្រេងអូលីវឬពោត - ១៥០ ក្រាម
vinegar ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ provencal៖
ប្រេងអូលីវឬពោត - ៤០០ ក្រាម
ស៊ុត (ពណ៌លឿង) - ២ ភី។
ស្ករ - 1 tbsp ។ លីត្រ
mustard - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
អំបិល
ទឹកខ្មះ
ទឹកក្រូច​ឆ្មា
ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
parsley (chopped) - 1 tsp

យកឆ្អឹងនិងស្បែកចេញពីសាច់ត្រីកាត់ជាចំណិតស្តើង ៗ ដោយកាន់កាំបិតដោយថ្នមៗ។ ចាប់ផ្តើមកាត់បំណែកពីផ្នែកធំបំផុតនៃចំណិតពោលគឺពីក្បាល។ ដាក់បំណែកត្រីនៅក្នុងចានដែលមានជាតិខ្លាញ់ធំលាបខ្លាញ់ប្រេងម្រេចមួយដុំលាយអំបិលបន្តិចលាយជាមួយទឹកក្រូចឆ្មានិងស្រាសដាក់លើភ្លើងតិចៗហើយដាក់ត្រីរហូតដល់ចម្អិន។ ត្រជាក់​ចិត្ត។

ចំអិន beets និងដំឡូងដោយឡែកពីគ្នា, ត្រជាក់, កាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់ហើយបន្ទាប់មកទៅជាវែងសូម្បីតែឆ្នូត។ កាត់កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗបន្ថែមម្ទេសស្រស់និងត្រសក់ស្រស់ (ដោយគ្មានស្បែក) ។ រដូវបន្លែដែលហាន់ល្អ ៗ ជាមួយទឹកជ្រលក់៖ កិន mustard អំបិលនិងស្ករចូលទៅក្នុងម៉ាស់ដូចគ្នាបន្តិចម្តង ៗ ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេនីមួយៗជូតប្រេងទាំងអស់ចាក់ជាមួយទឹកខ្មះដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ដាក់បន្លែតាមរដូវដាក់លើចានរាងជារំកិលខាញ់វាជាមួយទឹកជ្រលក់ Provencal ក្រាស់រាលដាលត្រីចៀនដំឡូងដំឡូងត្រសក់និងត្រសក់ស្រស់ផ្សិតនិងផ្លែអូលីវចិតសំបកជាជួរ។ ខាញ់ទឹកជ្រលក់ម្តងទៀតដើម្បីកុំឱ្យឃើញម្ហូប។ ប្រោះជាមួយឱសថហាន់ជាចំណិត ៗ ពីលើហើយទុកនៅត្រជាក់រហូតដល់បម្រើ។

អាហារសម្រន់អង់គ្លេស
ផលិតផលដែលត្រូវការ៖
សាច់ជក់បារី - ១០០ ក្រាម
ការ៉ុតឆ្អិន - ១ ភី។
ផ្សិត pickled - 50 ក្រាម
ត្រសក់ pickled - 1 ភី។
ខាត់ណាផា្កស្ព pickled - 2 កូនគោ
សម្រាប់ការចាក់បំពេញប្រេង៖
ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ - 2 tsp
ស្ករ - 1 tsp
ប្រេងបន្លែ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
mustard ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា​មួយ
ម្រេចខ្មៅដីអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
វិធីធ្វើម្ហូប៖
ដើម្បីស្លៀកពាក់ប៉េងប៉ោះសុទ្ធសូមលាយជាមួយទឹកពីរស្លាបព្រាបាយបន្ថែម mustard, ប៊ឺ, ស្ករ, អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

កាត់ការ៉ុតជាចំណិត, ផ្សិតនិងត្រសក់ជាចំណិត, បំបែកខាត់ណាផា្កស្ពទៅជាគូបតូចៗ។

ផ្សំបន្លែដែលបានរៀបចំជាមួយផ្សិតចាក់ជាមួយការស្លៀកពាក់កូរហើយទុកចោល ២-៣ ម៉ោង។

កាត់សាច់ទៅជាចំណិតស្តើងហើយដាក់ល្បាយបន្លែនៅលើពួកវារមៀលវាឡើង។

នៅពេលបម្រើសូមដាក់អាហារសម្រន់នៅលើចានដែលតុបតែងជាមួយចំណិតនៃបន្លែជ្រក់អូលីវនិងឱសថ។

ការបោសសំអាតផ្សិត
ផលិតផលដែលត្រូវការ៖
ផ្សិតជ្រក់ - ២៤ ដុំ។
ត្រសក់ - ១ ភី។
ឈីស - 100 ក្រាម
ស៊ុតឆ្អិន - 2 ភី។
Ham មានជាតិខ្លាញ់ទាប - ៦០ ក្រាម
mayonnaise - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
ខ្ទឹម - 2 cloves
បៃតង parsley - 2 បាច់
បៃតង dill - 2 បាច់
វិធីធ្វើម្ហូប៖
វិចិត្រកាត់ Ham, ផ្សំជាមួយស៊ុត chopped, ឈីសដឹងគុណ, ខ្ទឹម c ​​hopped និង mayonnaise, លាយផងដែរនិងរូបរាងចូលទៅក្នុងគ្រាប់បាល់តូច។

កាត់ត្រសក់ទៅជាចំណិតដាក់ឈីសឈីសនៅលើពួកវាហើយគ្របដោយមួកផ្សិត។

ប្រោះម្ហូបដោយសប្បុរសជាមួយឱសថ chopped ដាក់ "ផ្សិត" នៅលើកំពូល។

សាឡាត់ផ្សិតជាមួយប៉ាស្តា
ផលិតផលដែលត្រូវការ៖
ផ្សិតអំបិលឬអំបិល - ៣០០ ក្រាម
ប៉ាស្តា - ១៥០ ក្រាម
ខ្ទឹមបារាំង - ក្បាល ១
ស៊ុតឆ្អិន - 2 ភី។
ត្រសក់ pickled - 1 ភី។
ក្រែមជូរឬល្បាយ spatana និង mayonnaise - ១/២ ពែង
អំបិល
ម្រេចដី
បៃតង
វិធីធ្វើម្ហូប៖
បំបែកប៉ាស្តាទៅជាចំណិត ១ សង្ទីម៉ែត្រហើយដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកអំបិលបន្ទាប់មកបោះវាចោល។ កាត់ផ្សិតទៅជាចំណិតត្រសក់ជាច្រូត។ ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង។

ផ្សំគ្រឿងផ្សំដែលបានរៀបចំរួចរដូវជាមួយក្រែមជូរឬល្បាយនៃក្រែមជូរនិង mayonnaise ដាក់ក្នុងចានសាឡាដ។ ប្រោះឱសថហាន់ជាចំណិត ៗ លើសាឡាត់ហើយតុបតែងជាមួយចំណិតស៊ុត។

ត្រសក់ stuffed ជាមួយផ្សិត
ផលិតផលដែលត្រូវការ៖
ត្រសក់ - 2 ​​PCs ។
ផ្សិត pickled - 200 ក្រាម
ទឹកជ្រលក់ horseradish ជាមួយទឹកខ្មះ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា​មួយ
ក្រែមជូរ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
បៃតង dill chopped - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា​មួយ
អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ប៉េងប៉ោះ - 1 ភី។
បៃតង
វិធីធ្វើម្ហូប៖
កាត់ត្រសក់ជាពាក់កណ្តាលហើយបន្ទាប់ពីយកគ្រាប់ពូជនិងផ្នែកខ្លះនៃសាច់ចេញអំបិល។ បន្ទាប់មកស្ងួតទឹកដែលបានបញ្ចេញ។

កាត់ផ្សិតទៅជាចំណិតលាយជាមួយក្រែមជូរទឹកជ្រលក់និងឱសថហាន់។

បំពេញត្រសក់ជាមួយសាច់ minced, តុបតែងជាមួយឱសថនិងចំណិតប៉េងប៉ោះ។

ប៉េងប៉ោះ stuffed ជាមួយផ្សិត
ផលិតផលដែលត្រូវការ៖
ប៉េងប៉ោះ - 4 ភី។
ផ្សិត pickled - 100 ក្រាម
ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
onions ពណ៌បៃតង chopped - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
វិធីធ្វើម្ហូប៖
កាត់ប៉េងប៉ោះខាងលើ។ យកសាច់ក្រកចេញជាមួយស្លាបព្រាអំបិលនិងម្រេច“ កញ្ចក់” ដែលបានបង្កើតពីខាងក្នុង។

កាត់ផ្សិតទៅជាចំណិតផ្សំជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតងអំបិលម្រេចនិងរដូវជាមួយប្រេងបន្លែ។

បំពេញប៉េងប៉ោះជាមួយសាច់ minced ឆ្អិននិងគម្រប។

នៅពេលបម្រើសូមដាក់ប៉េងប៉ោះនៅពីលើស្លឹកសាឡាត់ពណ៌បៃតង

សាច់ក្រឡុកជាមួយផ្សិតជ្រក់និងប៊ីចេង។
គ្រឿងផ្សំ៖
1. កសាច់ជ្រូក - ៤ ចំណិតកម្រាស់ ១ ​​ស។ ម។
2. ខ្លាញ់ជ្រូកអំបិល - ៨ ចំណិត។
3. ផ្សិត Pickled - 10 PCs ។
4. អំបិល, mustard - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីធ្វើម្ហូប។ ចំណិតសាច់ជ្រូកវាយបានល្អ (កម្រាស់របស់សាច់គួរតែមានពីរបីមីលីម៉ែត្រ) ។ វាងាយស្រួលក្នុងការវាយសាច់តាមរយៈខ្សែភាពយន្តតាមរបៀបនេះភាពសុចរិតនៃបំណែកសាច់ត្រូវបានរក្សាទុក។ ចំណិតនីមួយៗត្រូវបានអំបិលនិងលាបជាមួយស្រទាប់ស្តើងនៃស្ពៃក្តោប។ ផ្សិតនីមួយៗត្រូវបានកាត់ជា ២ ចំណិត។ ដាក់ចំណិតផ្សិត ៤-៥ នៅលើគែមសាច់នីមួយៗហើយរមៀលឡើង។ ប្រសិនបើចំណិតសាច់គោក្រាស់ពេកសូមវាយវាចេញបន្តិច។ ប្រហិតសាច់នីមួយៗត្រូវបានរុំដោយប៊ីចេងហើយតោងជាមួយឈើចាក់ធ្មេញ។ កំដៅខ្ទះចៀនឆានីមួយៗរហូតទាល់តែក្រៀម កាត់បន្ថយកំដៅនិងនាំយកក្រឡុករហូតដល់ចម្អិនគ្រប។ កាត់ក្រឡុកដែលបានបញ្ចប់ដាក់ចំណិតនៅលើចានហើយបម្រើជាមួយបន្លែឆ្អិនឬស្រស់។

ដំឡូងតុបតែងជាមួយផ្សិតជ្រក់
ដំឡូង ៥០០-៦០០ ក្រាម,
២០០-៣០០ ក្រាមនៃសាច់ណាមួយ (ទន់មើលទៅល្អ៖ សាច់ជ្រូកសាច់មាន់។ ល។ )
ឈីក្រុម Fulham ២០០ ក្រាម,
ផ្សិតជ្រក់ ២០០ ក្រាម,
ក្រែមជូរកន្លះកែវ,
ប៊ឺ ២០ ក្រាម
ស៊ុត ២,
អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
គ្រឿងទេស

ខ្ញុំក៏ត្រូវការម៉ាស៊ីនកិនសាច់ដែរ។ បកនិងដាំដំឡូងក្នុងទឹកអំបិល។ ខណៈពេលដែលវានៅតែក្តៅសូមកិនវាជាមួយដំឡូងបារាំង បន្ថែមប៊ឺដើម្បីរលាយ។ កាត់សាច់ទៅជាបំណែកតូចៗដាក់ក្នុងឆ្នាំងទឹកបន្ថែមអំបិលបន្តិចរដូវនិងចំអិនរហូតដល់ទន់។ នេះគឺប្រហែលកន្លះម៉ោង។ (ទំពាំងបាយជូរអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ស៊ុប) ។ លាងជម្រះផ្សិត pickled ។ ហុចសាច់និងផ្សិតតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ហើយលាយជាមួយដំឡូងបារាំង។ បន្ថែមឈីសឈីសក្រែមជូរស៊ុតនិងគ្រឿងទេសអំបិលដើម្បីរសជាតិ។ ដាក់ល្បាយនេះនៅក្នុងចានមួយដាក់នៅក្នុង oven និងដុតនំនៅ 140 °សម្រាប់ 30-40 នាទី។ អាចប្រើជាម្ហូបចំហៀងឬទទួលទានដោយខ្លួនឯង។

ផ្សិតជាភាសាក្រិក
ផ្សិត pickled - 350 ក្រាម
ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា​មួយ
ខ្ទឹមបារាំង - ក្បាល ១
ការ៉ុតដឹងគុណ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
ខ្ទឹម - 1 clove
ស្រាពណ៌ស - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
ទឹកប៉េងប៉ោះ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
ទឹក lemon - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
គ្រាប់ពូជ fennel, thyme និង dill - ១ ក្រាមនីមួយៗ
onions ពណ៌បៃតង chopped - 1 tsp
ស្លឹក Bay - ១ ភី។
dill
ម្រេចខ្មៅដីអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

វិធីធ្វើម្ហូប៖
លាបខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសហាន់ជាចំណិតស្តើងហើយចៀនក្នុងប្រេងក្តៅរួមជាមួយការ៉ុតរយៈពេល ២ នាទី។ បន្ថែមផ្សិតកូរនិងចំអិនរយៈពេល ១ នាទីទៀត។

ខណៈពេលកំពុងកូរបន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំល្អ ៗ គ្រាប់ពូជគ្រឿងទេសចាក់ទឹកស្រាប៉េងប៉ោះនិងទឹកក្រូចឆ្មា។ ចំអិនរហូតដល់រាវត្រូវបានកាត់បន្ថយមួយភាគបី។

ទូទឹកកកនិងបម្រើ, តុបតែងជាមួយឱសថ។

ផ្សិត caviar ជាមួយមឹក
ផ្សិត pickled - 300 ក្រាម
មឹកឆ្អិន - ៤០០ ក្រាម
ខ្ទឹមបារាំង - 2-3 ក្បាល
ប្រេងបន្លែ - 2-3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
ម្សៅស្រូវសាលី - 1 tsp
ទឹក lemon - 2 tsp
ម្រេចក្រហមដីអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

វិធីធ្វើម្ហូប៖
វិចិត្រកាត់ផ្សិតហើយចៀនក្នុងប្រេងរហូតដល់ដេញថ្លៃរួមជាមួយខ្ទឹមបារាំង។
បន្ថែមមឹកហាន់ល្អិតៗបន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅកូរបន្ថែមទឹក ៣-៤ ស្លាបព្រាបាយនិងចំអិនរហូតទាល់តែទឹកជ្រលក់ឡើងក្រាស់។

អំបិល, ម្រេចនិងត្រជាក់ caviar បានរៀបចំ។

មុនពេលបម្រើសូមរដូវ caviar ជាមួយទឹក lemon និងប្រោះជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតង chopped ។

ពពុះផ្សិត
គ្រឿងផ្សំ៖
ឈីសក្រែម ១០០ ក្រាម
ផ្សិតកំប៉ុង ១០០ ក្រាម
1 tbsp onions chopped
1/8 tsp ទឹកជ្រលក់ម្រេចក្តៅ
ម្សៅដំបែ ២៣០ ក្រាម

ការរៀបចំ៖
ផ្សំឈីសក្រែមផ្សិត (មុនស្ងួត) ខ្ទឹមបារាំងនិងទឹកជ្រលក់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយអាហារឬម៉ាស៊ីនលាយលាយរហូតដល់រលោង។ រមៀលចេញ dough ហើយកាត់ជា 4 ចតុកោណ។ បាចម៉ាសផ្សិតលើផ្ទៃនៃម្សៅហើយរមៀលវាទៅជារមៀល (នៅផ្នែកខាងវែង) ។ កាត់រមៀលនីមួយៗទៅជាបំណែកតូចៗដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំ។ ដុតនំនៅក្នុងឡរយៈពេល ៨-១០ នាទីនៅសីតុណ្ហភាព ២២០ អង្សាសេឬរហូតដល់ប៊ឺហ្គឺមានពណ៌ត្នោត។

ប្រសិនបើអ្នកមានស្តុកផ្សិតសម្រាប់រដូវរងារនោះនឹងមានអាហារសម្រន់ឆ្ងាញ់ ៗ នៅលើតុរបស់អ្នក។ ជាមួយផ្សិតជ្រក់អ្នកអាចចំអិនអ្វីដែលបេះដូងអ្នកប្រាថ្នា៖ រមៀលសាច់មាន់ត្រីខារ៉ាភីស៊ីត្រីដុតនំសាំងវិចក្តៅទឹកជ្រលក់ដើម។ ការរៀបចំផ្សិតក៏សមរម្យសម្រាប់ការដុតនំនៅផ្ទះផងដែរ។ រូបមន្តសម្រាប់ចានផ្សិតជ្រក់ដែលឆ្ងាញ់បំផុតត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងជម្រើសនេះ។

ចានផ្សិតជ្រក់៖ រូបមន្តធ្វើនៅផ្ទះ

sprat អំបិលរមៀលជាមួយខ្ទឹមបារាំង។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស្ពៃអំបិល ១ គីឡូក្រាម
• ផ្សិតជ្រក់ ៣០០ ក្រាម,
• ខ្ទឹមបារាំង ៣,
• សាឡាត់ស្លឹក។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

លាបស្ពៃក្តោបកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតហើយចាក់លើ marinade ពីផ្សិត។ ទុកមួយថ្ងៃ។ បនា្ទាប់ពីវិលជាមួយរំកិលសូមការពារដោយដុសធ្មេញ។

បម្រើជាមួយផ្សិត pickled នៅលើសាឡាត់, sprinkle ជាមួយចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍គំនិត chopped ស្តើង។

ត្រី salmon carpaccio ជាមួយផ្សិតជ្រក់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ត្រីសាម៉ុងអំបិលស្រាល ៣០០ ក្រាម (ត្រីត្រឡាច),
• ផ្សិតជ្រក់ ២០០ ក្រាម
• ប៉េងប៉ោះ cherry ២០០ ក្រាម,
• ប្រេងអូលីវ ៣០ ម
• ទឹកក្រូចឆ្មា ៣០ ម
• basil, សាឡាត់ពណ៌បៃតង,
• ម្រេចខ្មៅដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

កាត់ត្រីសាម៉ុងអំបិលចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង ៗ ចាក់ជាមួយទឹកក្រូចឆ្មានិងប្រេងអូលីវម្រេច។ កាត់ផ្សិតដែលបានរើសចូលទៅក្នុងគូបប៉េងប៉ោះកាត់ជាចំណិត ៗ ច្របាច់ basil ។

លាយផ្សិតប៉េងប៉ោះនិង basil ។ ដាក់លើចំណិតត្រីសាម៉ុង។ បម្រើចានរាងសំប៉ែតជាមួយផ្សិតជ្រក់លើស្លឹកសាឡាត់ពណ៌បៃតង។

ទឹកជ្រលក់តាតាតាជាមួយផ្សិត។

គ្រឿងផ្សំ៖

• mayonnaise ៤០០ ក្រាម,
• ត្រសក់ pickled 2,
• ផ្សិតជ្រក់ឬអំបិល ១០០ ក្រាម,
• parsley ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ cucumbers pickled ។ កាត់ផ្សិតទៅជាច្រូតស្តើង។ ច្របាច់ parsley ។ លាយជាមួយ mayonnaise ។

កន្ត្រកឈីសជាមួយផ្លែប៉ោមនិងប៉េងប៉ោះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅ ១ ពែង
• ម៉ាហ្គារីន ១០០ ក្រាម
• 3-4 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ Cream sour,
• ខ្ទឹមបារាំង ១
• ផ្លែប៉ោម ១,
• 3 ស៊ុតឆ្អិន
• ផ្សិតជ្រក់ ២០០ ក្រាម,
• ឈីសរឹង ១០០ ក្រាម
• ប៉េងប៉ោះ ១,
• parsley,
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

ផ្សំម្សៅ, ម៉ាហ្គារីនបន្ទន់, ស៊ុតដឹងគុណនិងឈីសដឹងគុណ។ រុំ dough លទ្ធផលនៅក្នុង foil ហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល ៣០ នាទី។ បន្ទាប់មករមៀលចេញ dough កាត់រង្វង់ដាក់វានៅក្នុងផ្សិតនិងដុតនំកន្ត្រក។

កាត់ផ្សិតដែលបានជ្រើសរើសទៅជាគូបតូចៗ។ លាបផ្លែប៉ោមពីគ្រាប់, កាត់ចូលទៅក្នុងគូបស្តើង, កាត់ស៊ុតពណ៌សនិងខ្ទឹមបារាំង, ច្របាច់ parsley ។ លាយអាហារដែលលាយរួចជាមួយក្រែមជូរអំបិលបើចាំបាច់។

បំពេញកន្ត្រកត្រជាក់ជាមួយសាឡាត់តុបតែងជាមួយចំណិតប៉េងប៉ោះ។

សូមមើលពីរបៀបដែលចានផ្សិតជ្រក់ឆ្ងាញ់ចម្អិនតាមរូបមន្តទាំងនេះមើលទៅក្នុងរូបថត៖

ដុតនំជាមួយដំឡូង។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់ជ្រូកដំឡូង,
• ផ្សិតកំប៉ុងនៅក្នុងទឹកផ្លែឈើផ្ទាល់ខ្លួន
• ខ្ទឹមបារាំង
• ឈីសរឹង
• mayonnaise,
• អំបិល
• ម្រេចខ្មៅដី។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

កាត់សាច់ជ្រូកទៅជាចំណិតល្មមដាក់ក្នុងម្ហូបដុតនំរដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ កាត់ដំឡូងចូលក្នុងគូបតូចៗដាក់សាច់អំបិល។

ដាក់ផ្សិតកំប៉ុង (កាត់ធំ) លើដំឡូង។ គ្របដណ្តប់ជាមួយខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលនិងឈីសដឹងគុណ។ ចាក់ជាមួយ mayonnaise ហើយដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនរយៈពេល ៤៥ នាទី។

សម្លសាច់គោ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់គោសាច់គោ ៧០០ ក្រាម
• ផ្សិតជ្រក់ ២០០ ក្រាម,
• ឈីសរឹង ២០០ ក្រាម
• ខ្ទឹមបារាំង ១
• ខ្ទឹមស ១-២ ខ្ទឹម
• ប្រេងបន្លែ ៥០ ម។
• ស្លឹក Bay ១-២
• 0.5 tsp ម្រេចខ្មៅដី,
• អំបិលនិងឱសថដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

វិចិត្រកាត់ខ្ទឹមបារាំងកាត់ខ្ទឹមសជាចំណិតចៀនជាមួយគ្នាក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ កាត់សាច់ទៅជាគូបធំ ៗ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងចៀនរហូតដល់ពណ៌ផ្លាស់ប្តូរ។ បន្ទាប់មកដាក់ផ្សិតជ្រក់ស្លឹក Bay អំបិលនិងម្រេចចាក់ទឹកបន្តិចហើយដាំឱ្យពុះនៅក្រោមគំរបរហូតដល់ទន់។

ផ្ទេរស៊ុបទៅម្ហូបដុតនំមួយប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណហើយដាក់ក្នុងឡដើម្បីឱ្យរលាយ។ បម្រើប្រោះជាមួយឱសថ។

នៅក្នុងការជ្រើសរើសរូបមន្តខាងក្រោមអ្នកនឹងរៀនពីរបៀបចំអិនជាមួយផ្សិតជ្រក់សម្រាប់តុប្រចាំថ្ងៃនិងបុណ្យរបស់អ្នក។

តើមានអ្វីទៀតដែលអ្នកអាចចំអិនពីផ្សិតជ្រក់

ប្រសិនបើអ្នកមិនប្រាកដថាត្រូវធ្វើអ្វីជាមួយផ្សិតជ្រក់សូមធ្វើតាមរូបមន្តទាំងនេះ។

នំប៉័ងសំប៉ែតជាមួយផ្សិតជ្រក់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅ ០.៥ គីឡូក្រាម,
• ទឹក ២០០ ម
• ដំបែស្ងួតរហ័ស ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ,
• ម្សៅទឹកដោះគោ ១ tsp
• ផ្សិតជ្រក់ ១០០ ក្រាម,
• ប៊ឺ ៣០ ក្រាម
• 1 tbsp ។ ស្ករមួយស្លាបព្រា។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

លាយម្សៅ, ម្សៅទឹកដោះគោ, ស្ករនិងដំបែ។ ចាក់ទឹកក្តៅ, កូរ។ កាត់ផ្សិតដែលបានរើសចូលទៅក្នុងគូបតូចៗលាយជាមួយប៊ឺទន់ដាក់ក្នុង dough កូរ។ ទុករយៈពេល ៣០ នាទីគ្របដោយខ្សែភាពយន្តស្អិត។

បន្ទាប់មករៀបចំនំហើយដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានលាបខ្លាញ់។ ទុករយៈពេល ៣០ នាទីទៀត។ បន្ទាប់ពីនោះកាត់ផ្នែកខាងលើហើយដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ ២១០ អង្សាសេ។ ដុតនំរហូតដល់រួចរាល់។

នំសាំងវិចក្តៅ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• នំប៉័ង ១ ដុំ,
• ឈីសរឹង ២០០ ក្រាម
• សាច់ក្រកឆ្អិន ២៥០-៣០០ ក្រាម,
• 1 ពែងនៃផ្សិត pickled
• ខ្ទឹមបារាំង ៤-៥
• mayonnaise ១០០ ក្រាម
• ប៉េងប៉ោះ ២,
• 2 ស៊ុតឆ្អិន
• ទឹកដោះគោ
• margarine ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

រៀបចំការបំពេញ: វិចិត្រច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងនិងចៀនក្នុងប៊ឺ។ វិចិត្រច្របាច់ផ្សិតបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងចៀនជាមួយគ្នា។ កាត់សាច់ក្រកទៅជាគូបចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតនិងខ្ទឹមបារាំងកូរឱ្យក្តៅហើយយកចេញពីកំដៅ។ ច្របាច់ស៊ុតហើយលាយជាមួយការបំពេញ។

កាត់នំប៉័ងទៅជាចំណិត ១,៥ ស។ ម។ ជ្រលក់ចំណិតនីមួយៗចូលទៅក្នុងទឹកដោះគោមួយចំហៀងហើយដាក់លើសន្លឹកដុតនំដែលលាបខ្លាញ់ជាមួយម៉ាស្ការីន។ គ្របខាងលើជាមួយ mayonnaise ហើយរាលដាលការបំពេញ។ បន្ទាប់មកដាក់ប៉េងប៉ោះកាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់ស្តើង ៗ ប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណហើយដុតនំនៅក្នុងឡរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

រមៀលជាមួយផ្សិត pickled ។

នំ៖

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅ,
• ទឹកដោះគោ ១ កែវ
• ស៊ុត ៣,
• 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ ghee,
• 3 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃស្កររលាយ,
• 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃស្រាស្ងួត
• cinnamon ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការ​បំពេញ:

គ្រឿងផ្សំ៖

• ជើងមាន់ ២,
• ផ្សិត ២០០ ក្រាមដាក់ក្នុងទឹកឬកំប៉ុងក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួន
• ខ្ទឹមបារាំង ១-២
• 3 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ mayonnaise,
• គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

ច្របាច់ម្សៅរាវ (ភាពស្ថិតស្ថេរក្រែមជូរ) ពីគ្រឿងផ្សំដែលបានបញ្ជាក់។ ចាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានលាបខ្លាញ់រលោងហើយដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនរហូតដល់ទន់។

ដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបផ្សិតជ្រក់ឆ្ងាញ់អ្នកត្រូវរៀបចំការបំពេញ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះជើងត្រូវចៀនរហូតដល់ដេញថ្លៃញែកសាច់ចេញពីឆ្អឹងហើយកាត់ចូលគូបតូចៗ។ កូរសាច់ជាមួយខ្ទឹមបារាំងចៀនគ្រឿងទេសនិងផ្សិតចៀន។ ដាំឱ្យពុះរយៈពេល ៥ នាទីជាមួយអំបិលនិងបន្ថែម mayonnaise ។ បាចការបំពេញដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងស្រទាប់រាបស្មើនៅលើនំដុតនំរមៀលស្រទាប់។

ដាក់រមៀលនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដុតនំនៅក្នុងឡរយៈពេល ១០ នាទី។

ហើយអ្នកក៏អាចចម្អិនពីផ្សិតជ្រក់នូវអ្វីដែលក្មេងៗពិតជាចូលចិត្ត - ភីហ្សា! រូបមន្តរបស់នាងត្រូវបានបង្ហាញខាងក្រោម។

ភីហ្សាជាមួយអាឌីកាកានិងផ្សិតជ្រក់។

នំ៖

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅ ២,៥ ពែង
• ប៊ឺទន់ ២០០ ក្រាម
• ស្រាបៀរ ១ កែវ។

ការ​បំពេញ:

គ្រឿងផ្សំ៖

• ៥០ ក្រាម adjika,
• សាច់មាន់ជក់បារី ១០០ ក្រាម
• ឈីសរឹង ១០០ ក្រាម
• ផ្សិតទឹកឃ្មុំជ្រក់ ១០០ ក្រាម,
• 1 ស៊ុតឆ្អិន
• mayonnaise ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

កិនម្សៅជាមួយប៊ឺទន់បន្ថែមស្រាបៀរ។ ច្របាច់ម្សៅហើយទុកឱ្យត្រជាក់រយៈពេល ៣ ម៉ោង។

បន្ទាប់មករមៀលវាចេញក្នុងស្រទាប់មិនលើសពី ១ ស។ មដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំធ្វើឱ្យចំហៀងចាក់ជាមួយសមហើយដុតនំលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់ទន់។

បន្ទាប់មកខាញ់ផ្ទៃនំជាមួយអាដាកាដាក់បំណែកនៃសុដន់មាន់ដែលជក់បារីប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណពាក់កណ្តាលដាក់ចេញស្រទាប់ផ្សិត (ទឹកឃ្មុំ agarics) ប្រោះជាមួយស៊ុតដឹងគុណបង្កើតសំណាញ់ mayonnaise និងប្រោះជាមួយ ឈីសដែលនៅសល់។

ដាក់ក្នុងឡក្តៅពីរបីនាទីដើម្បីឱ្យឈីសរលាយ។

នំផេនខេកអាហារសម្រន់ជាមួយចង្កេះដែលជក់បារី។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ផ្សិតជ្រក់ ៥០០ ក្រាម,
• សាច់ក្រកជក់បារី ១០០ ក្រាម,
• ខ្ទឹមបារាំង ១
• ម្សៅ ១ ពែង
• 1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃម្សៅមួយ
• ស៊ុត ២,
• ទឹកដោះគោ ១ កែវ
• 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ក្រែម៖

គ្រឿងផ្សំ៖

• ឈីសទន់ (រលាយ) ២០០ ក្រាម,
• 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃប៊ឺ
• បៃតង dill ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

ផ្សិតខ្ទឹមបារាំងនិងចៀនតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ចៀនជាមួយប្រេងបន្លែរយៈពេល ៥ នាទី។

ច្របាច់ម្សៅពីម្សៅម្សៅទឹកដោះគោនិងស៊ុតបន្ថែមសាច់ដែលចៀនរួចអំបិលនិងលាយហើយដុតនំផេនខេន។

ចំពោះក្រែមសូមវាយឈីសជាមួយប៊ឺរទន់បន្ថែម dill chopped ល្អ។

ដាក់នំផេនខេកនៅក្នុងជង់មួយសាំងវិចជាមួយក្រែមឈីសនៅក្នុងខ្ទះដែលមានលាបខ្លាញ់ហើយដុតនំនៅក្នុងឡរយៈពេល ៥-៧ នាទី។

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីអ្វីដែលត្រូវធ្វើជាមួយផ្សិតជ្រក់សូមជ្រើសរើសរូបមន្តដែលអ្នកចូលចិត្តហើយព្យាយាមរៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់។

នៅរដូវបិទរដូវការងារផ្ទះតែងតែមកជួយសង្គ្រោះ។ មិនមានអ្វីងាយស្រួលជាងការចំអិនដំឡូងបារាំងជាមួយផ្សិតជ្រក់ - ហើយគ្រឿងផ្សំទាំងនេះនឹងធ្វើសាឡាដស៊ុបនិងមុខម្ហូបសំខាន់ៗសម្រាប់បុណ្យណាមួយ។ ដំឡូងដែលមានផ្សិតជ្រក់ត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងឡក្នុងឆ្នាំងក្នុងខ្ទះនិងក្នុងចង្ក្រានយឺត - លទ្ធផលគឺឆ្ងាញ់ជាប់ជានិច្ច!

សាឡាត់ផ្សិតជ្រក់ជាមួយដំឡូង

សមាសធាតុ៖

• ផ្សិតជ្រក់ - ៧០០ ក្រាម,
• ដំឡូង ៣,
• ខ្ទឹមបារាំង - ២ ភី។
• ក្រែមជូរ - ១ កែវ,
• អំបិល
• parsley ។

កាត់ផ្សិតទៅជាច្រូតឬគូបច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង។ ដំឡូងឆ្អិនហើយកាត់ចូលក្នុងគូបតូចៗ។ ចាក់ក្រែមជូរអំបិលហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។

តុបតែងសាឡាដធ្វើពីដំឡូងជាមួយផ្សិតជ្រក់យោងតាមរូបមន្តនេះជាមួយឱសថ។

សាឡាត់រុស្ស៊ីជាមួយផ្សិត

សមាសធាតុ៖

• ផ្សិត pickled (អំបិល) - ១០០ ក្រាម,
• ដំឡូង - ៥០០-៦០០ ក្រាម,
• ការ៉ុត - ២-៣ ភី។
• celស celery - 1 ភី។
• សណ្តែកបៃតង - ២០០ ក្រាម,
• ត្រសក់ pickled - 2 PCs ។
• សាច់ក្រកឬសាច់ក្រកឆ្អិន - ២០០ ក្រាម,
• ផ្លែប៉ោមត្រាំឬស្រស់ - ១ ភី។
• mayonnaise - 100 ក្រាម, អំបិល

ដើម្បីរៀបចំសាឡាត់ផ្សិតជ្រក់ជាមួយដំឡូងគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវកាត់ចូលគូបអំបិលនិងសណ្តែកបៃតងកំប៉ុង។ បន្ថែមផ្សិតកាត់។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយ mayonnaise ។

ផ្សិតជ្រក់ជាមួយដំឡូងស្ពៃក្តោបនិងត្រសក់

សមាសធាតុ៖

• ផ្សិត pickled - 200 ក្រាម,
• ដំឡូង - ២០០ ក្រាម,
• sauerkraut - 1 កែវ,
• ត្រសក់ pickled - 1 ភី។
• ប្រេងបន្លែ - 2-3 tbsp ។ ស្លាបព្រា,
• អំបិល
• ម្រេច
• បៃតង។

ដំឡូងត្រូវបានដាំឱ្យពុះកាត់ស្បែកហើយកាត់ជាចំណិត។ វិចិត្រច្របាច់ផ្សិតដែលរើសរួចតម្រៀបចេញ sauerkraut ច្របាច់ទឹកអំបិលដែលលើស។ លាយបន្លែជាមួយផ្សិតបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងហាន់ជាចំណិត ៗ ចាក់ជាមួយប្រេងនិងទឹកខ្មះប្រោះជាមួយអំបិលម្រេចនិងលាយល្អ។ តុបតែងម្ហូបជាមួយចំណិតត្រសក់ជ្រក់មួកផ្សិតតូចម្ទេសហាន់ល្អិតៗនិងជីវ៉ាន់ស៊ុយ។

នៅទីនេះអ្នកអាចឃើញរូបថតចានដំឡូងជាមួយផ្សិតជ្រក់៖

ដំឡូងដុតនំជាមួយផ្សិតជ្រក់និងក្រែមជូរ

ផ្សិតចំហុយជាមួយសាច់និងបន្លែ

សមាសធាតុ៖

• ផ្សិតជ្រក់ - ៥០០ ក្រាម,
• សាច់គោ - ១ គីឡូក្រាម,
• ដំឡូង - ១ គីឡូក្រាម,
• ខ្ទឹមបារាំង - 2-3 កុំព្យូទ័រ។
• ខ្លាញ់ - ១៥០ ក្រាម,
• ក្រែមជូរ - ១ កែវ,
• ម្សៅ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា,
• ក្រែម sour - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា​មួយ,
• ម្រេចខ្មៅដី,
• អំបិល។

ដើម្បីចម្អិនដំឡូងជាមួយផ្សិតជ្រក់នៅក្នុងក្រែមជូរលាងសាច់យកខ្សែភាពយន្តចេញកាត់ជាចំណិតវាយអំបិលរមៀលម្សៅនិងចៀនខ្លាញ់ក្នុងខ្ទះដែលបានកំដៅមុន។ ចៀនខ្ទឹមបារាំងនិងផ្សិតក្នុងខ្លាញ់ដែលនៅសល់។ នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃ gosyatnitsa ដាក់ខ្លាញ់និងស្រទាប់ដំឡូងកាត់ជាចំណិតនៅពីលើវាស្រទាប់ផ្សិតជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងសាច់បន្ទាប់មកស្រទាប់ដំឡូងម្តងទៀតនិងស្រទាប់ផ្សិតខ្ទឹមបារាំងនិងសាច់។ អំបិលស្រទាប់ដំឡូងនីមួយៗហើយប្រោះជាមួយម្រេចខ្មៅដី។ បន្ទាប់ពីបំពេញ gosyatnitsa រួចចាក់ទឹកមួយកែវបន្ថែមក្រែមជូរមួយស្លាបព្រាបិទគំរបហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល ១ ម៉ោងលើកំដៅទាបបន្ថែមក្រែមជូរអ្រងួនបន្តិចដើម្បីឱ្យក្រែមជូរលិចដល់បាត។ ចំអិនដំឡូងបារាំងជាមួយផ្សិតជ្រក់រយៈពេល ៥-១០ នាទីទៀត។

ដំឡូងដុតជាមួយផ្សិតជ្រក់និងប៊ីចេង

គ្រឿងផ្សំ៖

• ផ្សិតជ្រក់ ១ ពែង
• ដំឡូង ៥,
• ប៊ីចេង ៥០ ក្រាម,
• ខ្ទឹមបារាំង ១
• ក្រែមជូរ ១/២ ពែង
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

កាត់ផ្សិតទៅជាច្រូតហើយដាក់ក្នុងខ្ទះ។ បន្ថែមផ្នែកមួយនៃប៊ីចេងចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំងហើយចៀនអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នាបន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកហើយដាំឱ្យពុះ។ នៅពាក់កណ្តាលនៃ braising បន្ថែមដំឡូងឆៅ chopped ឬចៀន។ នៅពេលបម្រើសូមបន្ថែមបាសដែលនៅសល់ចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំងក្រែមជូរនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនដំឡូងជាមួយផ្សិតជ្រក់នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

ដំឡូងជាមួយផ្សិតប័រស៊ីនី

• ដំឡូង - ៤០០ ក្រាម
• ខ្ទឹមបារាំង - 60 ក្រាម
• (pickled) - 100 ក្រាម
• ប្រេងបន្លែ - 40 ក្រាម,
• ម្សៅ - 6 ក្រាម
• ប៉េងប៉ោះសុទ្ធ - ២០ ក្រាម
• ស្លឹក Bay - ១ ភី។
• dill និង parsley
• អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ទឹក -១០០ ម។

1. កាត់ផ្សិតដែលរើសបានជាចំណិត។
2. វិចិត្រច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងនិងចៀនក្នុងប្រេងបន្លែបន្ថែមម្សៅនិងប៉េងប៉ោះសុទ្ធកូរឱ្យល្អហើយចៀនរយៈពេល ៤-៥ នាទីទៀត។ បនាប់មកចាក់ក្នុងទំពាំងបាយជូរផ្សិតឱ្យពុះរួចចាក់ទឹកជ្រលក់លទ្ធផលចូលក្នុងធុងមួយទៀត។
3. កាត់ដំឡូងជាគូបដាក់ក្នុងចង្ក្រានយឺតហើយចៀនក្នុងប្រេងរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន។
4. ចាក់ទឹកជ្រលក់លើដំឡូងបន្ថែមផ្សិតនិងស្លឹក Bay រដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេចគម្របនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយពុះលើកំដៅទាបរយៈពេល ១០ នាទី។
5. បន្ទាប់ពីដំឡូងជាមួយផ្សិតជ្រក់ចម្អិនក្នុងចង្ក្រានយឺតរួចរាល់ប្រោះជាមួយឱសថហាន់រួចបំរើភ្លាមៗ។

ស៊ុប Champignon Pickled

• ការ៉ុត - ១ ភី។ ,
• ខ្ទឹមបារាំង - ១ ភី។ ,
• ដំឡូង - ៣ ភី។ ,
• ផ្សិតជ្រក់ () - ៣០០ ក្រាម,
• ស្លឹក Bay - ២ ភី។ ,
• ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន - 2 tbsp ។ អិល,
• ម្រេចខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• Cream sour ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
• Parsley ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិអំបិល

មុនពេលរៀបចំស៊ុបដំឡូងឆ្ងាញ់ជាមួយផ្សិតជ្រក់វិចិត្រច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតចៀនក្នុងប្រេងបន្លែក្នុងរបៀប "ដុតនំ" រយៈពេល ៥ នាទី។ បន្ថែមដំឡូងដែលហាន់រួចនិងផ្សិតជ្រក់លាយបន្លែលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់និងដុតនំរយៈពេល ៥ នាទី។

ចាក់ទឹកលាយជាមួយទឹកឆ្អិនក្តៅរហូតដល់សញ្ញាសម្គាល់ខាងលើអំបិលនិងម្រេចបន្ថែមគ្រឿងទេសដើម្បីរសជាតិហើយចម្អិនក្នុងរបៀប“ ស៊ុប” (“ សម្ល”) រយៈពេល ១ ម៉ោង ២០ នាទី។

បម្រើផលបូកដំឡូងជាមួយផ្សិតជ្រក់ចម្អិនក្នុងចង្ក្រានយឺតជាមួយក្រែមជូរ។

រូបមន្តសម្រាប់ដំឡូងចៀនជាមួយផ្សិតជ្រក់នៅក្នុងខ្ទះ

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• ដំឡូង ៦០០ ក្រាម;
• ផ្សិតកំប៉ុង ០.៥ កំប៉ុង;
• ខ្ទឹមបារាំង ១;
• dill ស្រស់អំបិល;
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ។

រូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនដំឡូងជាមួយផ្សិតជ្រក់។

ដំឡូងចៀនជាមួយផ្សិតជ្រក់នេះនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់នៅពេលផ្សំជាមួយផ្សិតជ្រក់។

លាងជម្រះនិងស្ងួតផ្សិតដែលបានរើស។ បន្ទាប់ពីលាបរួចកាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចំណិតស្តើង ៗ ចិតសំបកហើយលាងដំឡូង។

យកខ្ទះពីរកំដៅប្រេងបន្លែនៅក្នុងពួកគេ។ ដាក់ផ្សិតនៅក្នុងមួយនិងដំឡូងនៅក្នុងផ្សេងទៀត។ ចៀនផ្សិតរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ កូរអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងខ្ទះនីមួយៗដោយឡែកពីគ្នា។

បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងទៅផ្សិតហើយចៀនពីរបីនាទី។ ផ្ទេរខ្ទឹមបារាំងជាមួយផ្សិតទៅដំឡូងកូរនិងចៀនរហូតដល់ចម្អិន។ ប្រោះម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ជាមួយឱសថប្រោះហើយបម្រើ។ ដំឡូងចៀនជាមួយផ្សិតជ្រក់បានត្រៀមរួចរាល់!

វិធីចៀនផ្សិតជ្រក់ជាមួយដំឡូងនិងទឹកខ្មះ

យើងផ្តល់ជូនអ្នកនូវរូបមន្តដើមសម្រាប់របៀបចៀនផ្សិតជ្រក់ជាមួយដំឡូង។ គ្មាននរណាអាចបដិសេធម្ហូបនេះបានទេ!

គ្រឿងផ្សំ៖

• ខ្ទឹមបារាំង ១;
• ៤០០ ក្រាម;
• ពីរបីស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ;
• ដំឡូង ១ គីឡូក្រាម;
• ទឹកខ្មេះតុ។

រូបមន្ត៖

ដាក់ផ្សិតអយស្ទ័រចូលក្នុងខ្ទះចៀនពីរបីនាទី។ ឥឡូវនេះបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងបៃតងមួយចំណិតប្រេងបន្លែនិងទឹកខ្មេះពីរស្លាបព្រាដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ដាំឱ្យពុះរហូតដល់រាវហួតស្ទើរតែទាំងស្រុង។ បនាប់មកកាត់វាឱ្យល្អតាមដលអាចធ្វើបានឬអាចល្អជាងតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់លាយជាមួយខ្ទឹមបារាំងកាត់ចៀនបន្តិចក្នុងប្រេងបន្លែអំបិល។ ឥឡូវដាក់ដំឡូងនិងល្បាយខ្ទឹមបារាំងចូលក្នុងខ្ទះចៀនដំឡូងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ Bon Appetit!

វិធីចៀនផ្សិតជ្រក់ជាមួយដំឡូងនិងខ្ទឹមស

ដំឡូងចៀនជាមួយផ្សិតជ្រក់

គ្រឿងផ្សំ៖

• ខ្ទឹមបារាំង ៣០០០ ក្រាម;
• ដំឡូង ១ គីឡូក្រាម;
• ផ្សិតជ្រក់ (ផ្សិតអយស្ទ័រស្រាសំប៉ាញ);
• ប្រេងបន្លែ ៥០ ក្រាម;
• អំបិល, ខ្ទឹមស;
• បៃតង។

រូបមន្ត៖

កាត់ផ្សិតនិងខ្ទឹមបារាំងចូលក្នុងគូបតូចៗ។ ចិតសំបកដំឡូងហើយកាត់ជាគូប ០.៥ ស។ ម។

ចៀនខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោតខ្ចី។ បន្ថែមផ្សិតហើយចៀនប្រហែល ៥ នាទីទៀតកូរជានិច្ច។ បន្ទាប់មកចាក់ដំឡូងចូលហើយចៀនរហូតដល់ចម្អិនប្រហែល ២៥ នាទី។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចៀនអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិកំទេចខ្ទឹមសមួយដុំនេះនឹងបន្ថែមគ្រឿងទេសដល់ម្ហូប។ ពេលបម្រើត្រូវប្រាកដថាប្រោះដំឡូងចៀនជាមួយផ្សិតជ្រក់ដែលរៀបចំតាមរូបមន្តនេះជាមួយជីវ៉ាន់ស៊ុយស្រស់ឬជីអង្កាម។

ដំឡូងចៀនជាមួយផ្សិតជ្រក់និងប៊ីចេង

ផ្សិតចៀនជាមួយដំឡូង

សមាសធាតុ៖

• ផ្សិត pickled - 250 ក្រាម,
• bacon - 50 ក្រាម,
• ដំឡូង - ៨-១០ ដុំ។
• ខ្ទឹមបារាំង - ១-២ ភី។
• អំបិល
• caraway ។

លាបផ្សិតលាងជមែះនិងកាត់ជាចំណិត។ កាត់ bacon ទៅជាច្រូត។ កំដៅ bacon ខ្លះនៅក្នុងខ្ទះចៀនខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងវា។ បន្ថែមផ្សិតជ្រក់ហើយដាំឱ្យពុះរហូតដល់ទន់។ រំពុះដំឡូងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបនិងចៀនជាមួយបាសដើម្បីឱ្យសំបកមាសទទួលបាន។ លាយផ្សិតជាមួយដំឡូងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិបន្ថែមគ្រាប់ពូជ caraway និងចៀនពីរបីនាទីទៀត។ ប្រោះជាមួយឱសថមុនពេលបម្រើ។

រូបមន្តដំឡូងដុតនំជាមួយផ្សិតជ្រក់

ផ្សិត Pickled ដុតនំជាមួយដំឡូង

សមាសធាតុ៖

• ផ្សិតជ្រក់ - ៣០០ ក្រាម,
• ប្រេងបន្លែ - 1-2 tbsp ។ ស្លាបព្រា,
• ដំឡូង - ៤០០ ក្រាម,
• ម្សៅ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា​មួយ,
• ខ្ទឹមបារាំង - ១ ភី។ ,
• ក្រែម sour - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា​មួយ,
• អំបិល។

ច្របាច់ផ្សិតជ្រក់លាយជាមួយខ្ទឹមបារាំងចៀន។ ដាំដំឡូងឱ្យពុះកាត់ជាចំណិតដាក់ក្នុងខ្ទះដែលមានលាបខ្លាញ់ដាក់ផ្សិតនិងខ្ទឹមបារាំងពីលើហើយគ្របដោយស្រទាប់ដំឡូង។ កូរក្រែមជូរជាមួយម្សៅ, ពនលាយជាមួយទឹកហើយបន្ថែមគ្រឿងផ្សំ។ លាយជាមួយប្រេងបន្លែនិងដុតនំដំឡូងជាមួយផ្សិតជ្រក់ + ឡ។

ដំឡូងជាមួយផ្សិតនៅក្នុងឡ

គ្រឿងផ្សំ៖

• ដំឡូង 1 គីឡូក្រាម
• ផ្សិត (រើស) កន្លះកំប៉ុង
• ខ្ទឹមបារាំង ១-២ ដុំ។
• ក្រែមឬជូរ (១០%) ២០០-៣០០ ម
• ម្សៅ 2-3 tbsp ។ លីត្រ
• ប្រេងបន្លែដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ខ្ទឹមសពីរបីខ្ទឹម
• បៃតង (dill, parsley) 1 បាច់
• marjoram 1 tsp
• ឱសថ Provencal 1 tsp
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ការរៀបចំ៖

1. កាត់ដំឡូងដែលបានចិតជាចំណិតតូចៗ។
2. ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង - វាល្អប្រសើរជាងក្នុងការធ្វើវានៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលធំ ៗ ដើម្បីកុំឱ្យវាឆេះក្នុងកំឡុងពេលចៀន។
3. ចៀនផ្សិតនិងខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងប្រេងបន្លែបន្ថែមម្សៅនៅចុងបញ្ចប់ហើយកូរយ៉ាងហ្មត់ចត់ចៀនអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នារយៈពេល ៥ នាទីទៀត។
4. ខាញ់សន្លឹកដុតនំជ្រៅជាមួយប្រេងបន្លែដាក់ដំឡូងបារាំងនៅទីនេះហើយនៅលើកំពូល - ផ្សិតនិងខ្ទឹមបារាំង។
5. ចាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយក្រែមឬជូរលាយជាមួយម៉ារ៉ូរ៉ាមនិងឱសថ Provencal អំបិលនិងម្រេចហើយដាក់ក្នុងឡ។
6. ដុតនំលើកំដៅទាបរហូតដល់ដំឡូងទន់។
7. កូរមាតិកានៃសន្លឹកដុតនំជាច្រើនដងនៅពេលចម្អិន។ អ្នកក៏គួរតែព្យាយាមមើលថាតើមានអំបិលគ្រប់គ្រាន់ដែរឬទេ។ ប្រសិនបើមិនគ្រប់គ្រាន់ - បន្ថែម។
8. នៅពេលម្ហូបរួចរាល់សូមបិទចង្ក្រានគ្របក្រដាសដុតនំជាមួយក្រដាសហើយទុកឱ្យញ៉ាំមួយរយៈ (១៥-២០ នាទី) ។
9. វិចិត្រ chop ខ្ទឹម, chop ឱសថនេះ។
10. បន្ទាប់ពីយកក្រដាសចេញពីសន្លឹកដុតនំសូមប្រោះម្ហូបដោយខ្ទឹមសហើយបន្ទាប់មកជាមួយឱសថ។

ដំឡូងបុរាណជាមួយផ្សិតនៅក្នុងឡ

គ្រឿងផ្សំ៖

• ដំឡូងចំនួន ៥;
• ផ្សិតជ្រក់ ២៧០ ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង ២;
• mayonnaise ២០០ ក្រាម;
• ឈីស ៣៦០ ក្រាម;
• ម្រេចនិងអំបិល;
• ប៊ឺ ៣០ ក្រាម។

ការរៀបចំ៖

1. យើងបើកឡភ្លាមៗកំណត់វាដល់ ១៨០ ដឺក្រេ។
2. កាត់ផ្សិតទៅជាចំណិតចៀនរយៈពេល ៥ នាទីក្នុងខ្ទះ។ យើងដុតភ្លើងធំដើម្បីឱ្យវាឡើងពណ៌ត្នោត។
3. លាបខ្ទឹមបារាំងនិងដំឡូង។ យើងកាត់បន្លែ។ ខ្ទឹមបារាំងនៅចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលដំណាំជា root ជាមួយចានមិនក្រាស់ជាង ៣ ម។
4. យើងបានរីករាលដាលដំឡូងពាក់កណ្តាលនៅក្នុងសំណុំបែបបទដែលមានលាបខ្លាញ់បន្ទាប់មកខ្ទឹមបារាំងផ្សិតនៅលើកំពូលហើយម្តងទៀតដំឡូង។ អំបិលស្រទាប់នីមួយៗប្រោះជាមួយម្រេច។
5. ខាញ់កំពូលជាមួយ mayonnaise, ប្រោះជាមួយឈីស។
6. យើងផ្ញើម្ហូបទៅដុតនំ។ ពេលវេលាចម្អិនដំឡូងបារាំងជាមួយផ្សិតជ្រក់យោងតាមរូបមន្តនេះគឺពី ៤០ ទៅ ៦០ នាទីអាស្រ័យលើកម្រាស់ស្រទាប់និងទំហំបំណែក។

រូបមន្ត "បារាំង" សម្រាប់ដំឡូងជាមួយផ្សិតជ្រក់នៅក្នុងឡ

នំបារាំងជាមួយផ្សិតនិងសាច់ជ្រូកនៅក្នុងឡ

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់ជ្រូក ៧០០ ក្រាម;
• ដំឡូង ៨០០ ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង ២;
• ផ្សិតជ្រក់ ១ ពាង;
• 300 ក្រាមនៃ mayonnaise;
• គ្រឿងទេស;
• ឈីស ២០០ ក្រាម។

ការរៀបចំ៖

1. យើងកាត់សាច់ជ្រូកទៅជាចំណិតកម្រាស់ប្រហែល ១,៥ សង្ទីម៉ែត្រ។ វាយជាមួយញញួរបន្តិចប្រោះជាមួយអំបិលគ្រឿងទេសហើយ ទុកឲ្យ ពុះមួយរយៈ។
2. លាបដំឡូងកាត់ជាចំណិត។ ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង។
3. បង្ហូរ marinade ពីផ្សិតលាងជមែះបើចាំបាច់កាត់តាមអំពើចិត្តប៉ុន្តែមិនតឹងទេ។
4. យើងដាក់ស្រទាប់សាច់ជ្រូកនៅលើបាតសន្លឹកដុតនំខាញ់បំណែកជាមួយ mayonnaise ។
5. ប្រោះជាមួយខ្ទឹមបារាំងច្របាច់បន្ទាប់មករាលដាលផ្សិតដែលរើស។
6. ដាក់ស្រទាប់ដំឡូងមួយស្រទាប់អំបិលចាក់ជាមួយ mayonnaise ហើយដាក់ក្នុងឡរយៈពេល ៣០ នាទីនៅ ១៨០ អង្សាសេ។
7. យើងយកសន្លឹកដុតនំគ្របដោយឈីសដឹងគុណហើយកំណត់រយៈពេល ២០-៣០ នាទីទៀត។ ដរាបណាម្ហូបត្រូវបានចៀនល្អបំណែកនឹងងាយស្រួលចោះអ្នកអាចយកចេញបាន។

នំបារាំងជាមួយផ្សិតនិងសាច់មាន់នៅក្នុងឡ

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់មាន់ ៥០០ ក្រាម;
• ដំឡូង ៥០០ ក្រាម;
• ស្រាសំប៉ាញជ្រក់ ៤០០ ក្រាម;
• ឈីសចំនួន ១៥០ ក្រាម;
• mayonnaise ២៥០ ក្រាម;
• គ្រឿងទេស។

ការរៀបចំ៖

1. កាត់ដំឡូងជាចំណិត ៗ បន្ថែមអំបិលនិងម្រេច។ បាចនៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានលាបខ្លាញ់ក្នុងស្រទាប់រាបស្មើ។
2. កាត់សាច់មាន់ទៅជាបំណែករដូវជាមួយគ្រឿងទេសហើយដាក់នៅលើកំពូលនៃដំឡូង។
3. កាត់ផ្សិតជាចំណិត ៗ ចៀនក្នុងខ្ទះដែលមានប្រេងឆាហើយដាក់ពីលើសាច់មាន់។
4. ចាក់ម្ហូបទាំងមូលជាមួយ mayonnaise រាលដាលទឹកជ្រលក់ជាមួយស្លាបព្រាមួយបំពេញវាជាមួយឈីសនៅលើកំពូលហើយផ្ញើវាទៅឡ។
5. ចម្អិនប្រហែល 50 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។

នំបារាំងជាមួយផ្សិតនិងផ្លែប៉ោមនៅក្នុងឡ

គ្រឿងផ្សំ៖

• ដំឡូង ៥០០ ក្រាម;
• ស្រាសំប៉ាញជ្រក់ ៣០០ ក្រាម;
• ឈីស ២០០ ក្រាម;
• ខ្ទឹមស ១ កំពឹស;
• ផ្លែប៉ោម ១;
• អំបិល, nutmeg;
• ប្រេង, mayonnaise ។

ការរៀបចំ៖

1. កាត់ដំឡូងដែលបានចិតជាចំណិតអំបិលបន្ថែម nutmeg បន្តិចលាយ។
2. កាត់ស្រាសំប៉ាញទៅជាចំណិត។
3. យើងលាបផ្លែប៉ោមកាត់វាជាចំណិតស្តើងបោះចោលស្នូល។
4. លាយដំឡូងជាមួយផ្លែប៉ោមផ្សិតបន្ថែម mayonnaise ២ ស្លាបព្រា (អ្នកមិនត្រូវការច្រើនទេ) និងខ្ទឹមសច្របាច់។ អ្នកអាចម្រេចអំបិលប្រសិនបើចាំបាច់ (កុំភ្លេចថាដំឡូងត្រូវបានអំបិលរួចហើយ) ។
5. រំអិលសំណុំបែបបទដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់កម្រិតនិងដាក់ក្នុងឡរយៈពេល ២០ នាទី។
6. យើងយកចេញខាញ់ផ្នែកខាងលើជាមួយ mayonnaise មួយស្លាបព្រាទៀតប្រោះជាមួយឈីសនិងចៀនម្ហូបរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

នំបារាំងជាមួយផ្សិតនិងសាច់ minced នៅក្នុងឡ

• 500 ក្រាមនៃសាច់ minced;
• ខ្ទឹមបារាំង ១៥០ ក្រាម;
• ផ្សិតជ្រក់ ២០០ ក្រាម;
• ដំឡូង ១ គីឡូក្រាម;
• គ្រឿងទេស;
• 5 ស្លាបព្រានៃ mayonnaise;
• ឈីស ២០០ ក្រាម។

ការរៀបចំ៖

1. កាត់ផ្សិតទៅជាគូប។
2. យើងសម្អាតមើមហើយកាត់ជារង្វង់។ យើងបានរីករាលដាលយ៉ាងពិតប្រាកដពាក់កណ្តាលនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ។
3. ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងផ្សំជាមួយសាច់ minced អំបិលនិងម្រេច។ ដាក់វានៅលើកំពូលនៃដំឡូង។
4. ដាក់ស្រទាប់ដំឡូងនៅលើកំពូលម្តងទៀតអំបិលនិងម្រេច។ ប្រោះជាមួយផ្សិត។
5. យើងបង្កើតសំណាញ់ mayonnaise នៅលើផ្សិត។
6. ឈីសបីធំបំពេញម្ហូបហើយអាចផ្ញើទៅឡ! ចម្អិន 50 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនដំឡូងជាមួយផ្សិតជ្រក់នៅក្នុងផើង

ដំឡូងនៅក្នុងផើងជាមួយផ្សិតជ្រក់

ផលិតផល៖

• ដំឡូង - 300 ក្រាម
• ផ្សិត Pickled - 300 ក្រាម
• ផ្សិត porcini ស្ងួត - 20 ក្រាម
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន - 40 ក្រាម
• ខ្ទឹមបារាំង - 100 ក្រាម
• ក្រែមជូរ - ១០០ ក្រាម
• ឈីសរឹង - 50 ក្រាម
• ទំពាំងបាយជូរ (ស្រេចចិត្ត) - តើវាត្រូវចំណាយពេលប៉ុន្មាន

លាងជម្រះផ្សិតប៉ោស៊ីនីស្ងួតបំពេញជាមួយទឹកហើយទុកចោលប្រហែល ២០ នាទី។

នៅពេលនេះកាត់ដំឡូងជាគូបតូចៗ។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលក្នុងគូបតូចៗ។ ដឹងគុណឈីស។

កាត់ផ្សិតដែលរើសបានជាចំណិត។

អំបិលដំឡូងហើយចៀនក្នុងប្រេងបន្លែប្រហែល ៥ នាទី។

ចៀនខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត (៣-៤ នាទី) ។

បន្ថែមស្រាសំប៉ាញ pickled និងផ្នែកមួយនៃផ្សិត porcini ត្រាំទៅខ្ទឹមបារាំង។ ម្រេចអំបិល។ ចៀនប្រហែល ៥ នាទី។

ដាក់ផ្សិតចៀនពាក់កណ្តាលនិងពាក់កណ្តាលនៃផ្សិតផូស៊ីនីដែលនៅសល់នៅក្នុងផើង។ បន្ថែមស្លាបព្រានៃក្រែមជូរ។

បន្ទាប់មកយើងរាលដាលដំឡូង។ បន្ថែមស្លាបព្រានៃក្រែមជូរ។

បន្ទាប់មកដាក់ផ្សិតនៅក្នុងផើងម្តងទៀតបន្ថែមក្រែមជូរនិងឈីសដឹងគុណ។ ចាក់ទឹកឬទំពាំងបាយជូរបន្តិច (១/៤ នៃសក្តានុពល) ។

យើងគ្របដណ្តប់ផើងជាមួយដំឡូងនិងផ្សិតជ្រក់ជាមួយគំរបដាក់វានៅក្នុងឡ។

យើងដុតនំដំឡូងជាមួយផ្សិតនៅសីតុណ្ហភាព ១៦០-១៨០ ដឺក្រេរហូតដល់ទន់ (ដំឡូងគួរតែទន់) ប្រហែល ៤០-៤៥ នាទី។

ដំឡូងនៅក្នុងផើងជាមួយផ្សិតបានត្រៀមរួចរាល់!

អាហារសម្រន់ជាមួយផ្សិតជ្រក់ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាល្បីនាពេលបច្ចុប្បន្នពីព្រោះរសជាតិរបស់វាឆ្ងាញ់ហើយម្ហូបខ្លួនឯងស្រាលនិងមានកាឡូរីទាប។ អាហារសម្រន់ផ្សិតណាមួយដែលត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងតឹងរ៉ឹងយោងតាមរូបមន្តធ្វើឱ្យអាហារកាន់តែសម្បូរបែបនិងទំនើប។

វាត្រូវបានគេដឹងថាចានដែលផ្សិតអំបិលជាសមាសធាតុចម្បងតែងតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានជីវជាតិ។ ដូច្នេះគ្រឿងផ្សំនេះត្រូវបានបន្ថែមជាញឹកញាប់សម្រាប់អាហារសម្រន់សម្រាប់ភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលឬក្តៅព្រោះបន្ទាប់មកវានឹងក្លាយទៅជាអាហារដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមិនធម្មតា។

សព្វថ្ងៃនេះរូបមន្តមួយចំនួនធំត្រូវបានគេស្គាល់នៅក្នុងម្ហូបរុស្ស៊ីដែលរួមមានផ្សិតអំបិលឬជ្រក់។ នេះជាការត្រឹមត្រូវពីព្រោះផលិតផលបែបនេះអាចតុបតែងម្ហូបណាមួយធ្វើឱ្យវាទន់ភ្លន់និងមានជាតិជូរ សូម្បីតែនៅសម័យបុរាណផ្សិតអំបិលត្រូវបានគេគោរពនៅក្នុងម្ហូបរុស្ស៊ីពីព្រោះរហូតមកដល់ពេលថ្មីៗនេះផលិតផលនេះគឺជាអាហារឆ្ងាញ់ដែលមិនមានសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នា។ សព្វថ្ងៃនេះស្ថានភាពគឺខុសគ្នា៖ ការធ្វើអាហារសម្រន់ជាមួយស្រាសំប៉ាញនិងផ្សិតផ្សេងទៀតនៅលើតុមិនពិបាកទេព្រោះវាងាយស្រួលរកនៅក្នុងហាង។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលអាហារសម្រន់ជាមួយផ្សិតជ្រក់គឺជារឿងធម្មតាជាពិសេសក្នុងចំណោមស្ត្រីមេផ្ទះសម័យថ្មី។

សព្វថ្ងៃនេះអាហារសម្រន់ផ្សិតមានភាពល្បីល្បាញបំផុតព្រោះប្រភេទផ្សិតនេះមានភាពល្បីល្បាញជាពិសេស។ លើសពីនេះទៅទៀតវានឹងមិនពិបាករកនៅក្នុងហាងនោះទេទាំងស្រស់និងអំបិល។

ល្អបំផុតអាហារសម្រន់ផ្សិតជ្រក់ត្រូវបានផ្សំជាមួយផលិតផលដូចជា៖

• បៃតង;
• ក្រែមជូរ;
• mayonnaise;
• ត្រសក់;
• សាច់មាន់ឬសាច់ផ្សេងទៀត;
• បន្លែ (ខ្ទឹមបារាំងការ៉ុតម្ទេសប៉េងប៉ោះ);
• សមាសភាពបង្កក។

ការរួមបញ្ចូលគ្នាត្រឹមត្រូវនៃផលិតផលនឹងធ្វើឱ្យម្ហូបមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងគួរឱ្យចង់ញ៉ាំដែលនឹងទាក់ទាញដល់អ្នកគ្រប់គ្នាដែលសម្រេចចិត្តសាកល្បងអាហារសម្រន់ផ្សិត។

អាហារសម្រន់ផ្សិតត្រូវបានបម្រើជាមួយភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលត្រីសាច់ចានក្តៅនិងផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេច។ភាពផ្អែមល្ហែមនិងភាពទន់ភ្លន់របស់វាអាចបំពេញបន្ថែមបានស្ទើរតែគ្រប់រូបមន្តដូច្នេះការព្យាបាលអាចត្រូវបានផ្តល់ជូនដោយសុវត្ថិភាពនៅលើតុបុណ្យព្រោះវាត្រូវបានគេដឹងថាផ្សិតជ្រក់តាមទម្រង់ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វាមិនមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានបុណ្យឡើយ។

វាមានតំលៃកត់សម្គាល់ថាអាហារសម្រន់ជាច្រើនត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មានផ្សិតគ្រឿងផ្សំនេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារបំប៉នឬបម្រើជាគ្រឿងតុបតែង។

វាល្អជាពិសេសក្នុងការរៀបចំអាហារសម្រន់បែបនេះក្នុងរដូវត្រជាក់នៅពេលដែលផ្សិតស្រស់គឺជាកម្រមាននៅក្នុងហាង។ ក្នុងករណីនេះប្រសិនបើម្ចាស់ផ្ទះរើសផ្សិតអយស្ទ័រឬផ្សិតប័រស៊ីសម្រាប់រដូវរងារនោះវាមិនអាចទៅរួចទេដែលមិនគិតពីអាហារសម្រន់ពីព្រោះជាមួយពួកគេវាពិតជាអាចធ្វើឱ្យមានរូបមន្តជាច្រើនដែលនីមួយៗនឹងក្លាយទៅជា ហ៊ាន, ពេញចិត្តនិងមានជីវជាតិ។

សំខាន់ៈអាហារសម្រន់ផ្សិតអំបិលនីមួយៗត្រូវបានផលិតតាមរបៀបផ្ទាល់ខ្លួនប៉ុន្តែនៅតែមានជម្រើសផលិតផលកំប៉ុងគួរតែត្រូវបានអនុវត្តតាមច្បាប់ជាក់លាក់៖

• ស្រាសំប៉ាញឬផលិតផលផ្សេងទៀតមិនគួរប្រៃពេកទេ។
• វាជាការចង់បានដែលផ្សិតត្រូវបានរើសដោយគ្មានគ្រឿងទេសច្រើនពីព្រោះវាអាចរំខានដល់រសជាតិនៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់យ៉ាងខ្លាំង។
• យកល្អគួរតែជ្រើសរើសផ្សិតតូចៗឬកាត់វាជាបំណែកតូចៗក្នុងកំឡុងពេលចម្អិនអាហារពីព្រោះនៅក្នុងទម្រង់នេះវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង។
• ផ្សិតដែលមានប្រយោជន៍បំផុតត្រូវបានរើសដោយគ្មានទឹកខ្មះ។

វាក៏សំខាន់ផងដែរក្នុងការពិចារណាពីប្រភេទនៃផលិតផលនេះនៅពេលចម្អិនអាហារព្រោះពួកគេម្នាក់ៗមានរសជាតិខុសៗគ្នាភាពជូរនិងភាពទន់ដែលអាចប៉ះពាល់យ៉ាងខ្លាំងដល់ម្ហូប។

1. អាហារសម្រន់ដ៏ល្អបំផុតគឺធ្វើពីរបស់ដែលទន់និងមានជាតិជូរ។ ប្រសិនបើអ្នកទិញវានៅក្នុងហាងអ្នកមិនចាំបាច់សម្អាតនិងកិនផលិតផលនោះទេ។ អ្នកអាចជ្រើសរើសស្រាសំប៉ាញណាមួយ៖ អំបិលកំប៉ុងលុបចោល។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយសូម្បីតែអាហារសម្រន់សាមញ្ញនឹងឆ្ងាញ់និងមានជីវជាតិ។
2. ម្យ៉ាងទៀតអាហារសម្រន់ពីផ្សិតអាចធ្វើពីផ្សិតអយស្ទ័រដែលមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អ។ ក្នុងករណីនេះអ្នកគួរតែជ្រក់ផ្សិតស្រស់ដោយខ្លួនអ្នកដោយគ្មានទឹកខ្មេះប៉ុន្តែជាមួយនឹងការបន្ថែមគ្រឿងទេស។
3. ផ្សិតពណ៌សអំបិលឬកំប៉ុងនឹងមើលទៅល្អនៅក្នុងអាហារសម្រន់ជាមួយ mayonnaise និងបន្លែពីព្រោះរចនាសម្ព័ន្ធនិងដង់ស៊ីតេរបស់វានឹងអនុញ្ញាតឱ្យផលិតផលលេចធ្លោពីសមាសភាព។
4. រូបមន្តជាច្រើនតម្រូវឱ្យអាំងផ្សិតអំបិល។ ដើម្បីធ្វើឱ្យពួកវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដំបូងអ្នកត្រូវរង់ចាំរហូតដល់សំណើមបានហួតចេញទាំងស្រុងបន្ទាប់មកវាមានតំលៃបន្ថែមប្រេងហើយផ្តល់ឱ្យផលិតផលនូវពណ៌លាំមាស។
5. Chanterelles ដែលជាធម្មតាមានរាងតូចនិងគួរឱ្យចង់ញ៉ាំក៏អាចយកមកធ្វើជាអាហារសម្រន់បានដែរ។ សាឡាត់អាហារសម្រន់ត្រូវបានផលិតជាមួយពួកគេដែលផ្សិតត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់។

ដោយសង្កេតមើលយ៉ាងត្រឹមត្រូវនូវបច្ចេកវិជ្ជានៃការរៀបចំអាហារសម្រន់អ្នកអាចធ្វើម្ហូបដ៏ល្អមួយដែលនឹងត្រូវបានកោតសរសើរដោយអ្នកដែលចូលចិត្តម្ហូបធ្វើនៅផ្ទះ។

ផ្សិតជ្រក់ត្រូវបានគេដាក់នៅក្នុងរូបមន្តជាច្រើនដូច្នេះនៅពេលរៀបចំចានដែលមានសមាសធាតុនេះអ្នកគួរតែធ្វើតាមដំបូន្មាននិងអនុសាសន៍របស់មេចុងភៅដែលមានបទពិសោធន៍ដែលនឹងជួយអ្នកមិនឱ្យមានកំហុសនៅពេលចម្អិនអាហារ។

• យកអំបិលម្ទេសតាមការចូលចិត្តរបស់អ្នកល្អជាងដើម្បីឱ្យពួកគេមានអំបិលនិងគ្រឿងទេសធម្មតា។
• ផ្សិតស្រស់ត្រូវតែត្រូវបានសម្អាតឱ្យល្អហើយយកផ្នែកទន់ទាំងអស់ចេញ។
• នៅពេលធ្វើម្ហូបជាមួយស្រាសំប៉ាញវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យបន្ថែមក្រែម mayonnaise ឬជូរទៅពួកគេដោយហេតុនេះធ្វើឱ្យរសជាតិរបស់ពួកគេទន់។
• ផលិតផលដែលមានជាតិប្រៃខ្ពស់អាចត្រូវបានលាងក្នុងទឹកត្រជាក់ដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែឆ្ងាញ់។
• ជាអាហារសម្រន់វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើស្រាសំប៉ាញក្នុងទម្រង់ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ (ដោយគ្មានផលិតផលផ្សេងទៀត) រឿងសំខាន់គឺអំបិលឬជ្រក់វាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។

សព្វថ្ងៃនេះរូបមន្តមួយចំនួនធំសម្រាប់អាហារសម្រន់ត្រូវបានគេស្គាល់ដែលរួមបញ្ចូលទាំងស្រាសំប៉ាញអំបិលដូច្នេះមុនពេលជ្រើសរើសអ្នកត្រូវអានសមាសភាពដោយប្រុងប្រយ័ត្នដែលអាចធ្វើឱ្យអ្នកយល់ថារសជាតិឆ្ងាញ់ឬអត់។

ផ្សិតសមុទ្រក្តៅ

រូបមន្តនេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាល្អបំផុតជាពិសេសនៅពេលចម្អិនជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ អ្នកអាចប្រមូលផលបានគ្រប់ពេល៖ ក្នុងរដូវរងាររដូវស្លឹកឈើជ្រុះឬរដូវផ្ការីកកំឡុងពេលប្រមូលផលផ្សិត។

រឿងសំខាន់គឺត្រូវធ្វើតាមការណែនាំយ៉ាងតឹងរឹងនៅពេលចម្អិនអាហារដើម្បីកុំឱ្យវាហួសប្រមាណជាមួយគ្រឿងទេសនិងទឹកខ្មះ។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• ស្រាសំប៉ាញ ៥០០ ក្រាម,
• ក្បាលខ្ទឹមបារាំងធំ,
• ទឹក ៣០០ ម។
• អំបិលមួយស្លាបព្រា
• ស្លឹក Bay ២ សន្លឹក
• ទឹកខ្មេះ ២ ស្លាបព្រា (ស្រាឬទឹកខ្មះផ្លែប៉ោម),
• ម្ទេស ៣ គ្រាប់,
• ផ្កាកុលាប ២ ដើម។

សម្រាប់ការបំពេញប្រេងអ្នកនឹងត្រូវការ៖

• ខ្ទឹមស ៣-៥ ខ្ទឹម
• ប្រេង ៥ ស្លាបព្រា
• ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម ១ ស្លាបព្រា,
• ម្រេចខ្លះ។

ដើម្បីធ្វើអាហារសម្រន់ត្រជាក់អ្នកត្រូវជ្រើសរើសផ្សិតត្រឹមត្រូវ៖ ស្រាលតូចមិនប្រេះនិងស្រស់។ យើងលាងផ្សិតឱ្យបានល្អក្នុងទឹកត្រជាក់បន្ទាប់មកបំពេញជាមួយទឹកហើយដាក់ភ្លើង។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនក្នុងទឹកអំបិលបន្តិចបន្ថែមគ្រឿងទេសហើយយកផលិតផលចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ទុកឱ្យ marinade រហូតដល់វាត្រជាក់ទាំងស្រុង។

យើងសម្អាតខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់ចូលចិញ្ចៀនស្តើង។ សំខាន់ៈខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានគេកាត់ស្តើងជាងមុនវានឹងផ្តល់ភាពជូរចត់និងធ្វើឱ្យមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

យើងដាក់ស្រាសំប៉ាញត្រជាក់នៅក្នុងពាងដែលមិនតឹងខ្លាំងគ្របដណ្តប់ជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ ចាក់បរិមាណទឹកខ្មះដែលត្រូវការចូលក្នុងទំពាំងបាយជូរហើយចាក់វាចូលក្នុងពាង។ យើងបិទធុងជាមួយគំរបហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល ៥-៧ ម៉ោង (វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យទុកវាចោលមួយយប់) ។ បន្ទាប់ពី ១២ ម៉ោងស្រាសំប៉ាញដែលមានជាតិជូរអាចត្រូវបានគេយកមកដាក់លើតុប៉ុន្តែវានៅតែល្អប្រសើរក្នុងការធ្វើវាជាមួយនឹងការស្លៀកពាក់៖ បន្ទាប់មកអាហារសម្រន់នឹងប្រែជាឆ្ងាញ់និងមានជីវជាតិ។

យើងរៀបចំការស្លៀកពាក់៖ ច្របាច់ខ្ទឹមតាមខ្ទឹមសហើយលាយជាមួយប្រេងបន្លែនិងម្រេច។ ចាក់ទឹកខ្មះហើយកូរទឹកជ្រលក់។ ចាក់ស្រាសំប៉ាញជាមួយពួកគេដោយគ្មានទំពាំងបាយជូរហើយបម្រើ។

អាហារសម្រន់បែបនេះត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកក។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីចាក់ផ្សិតជាមួយទឹកជ្រលក់មុនពេលបម្រើ។

រមៀល Lavash ជាមួយផ្សិតអំបិល

សូម្បីតែម្ចាស់ផ្ទះដែលគ្មានបទពិសោធន៍ក៏អាចចំអិនម្ហូបនេះសម្រាប់គ្រួសារឬតុបុណ្យបានដែរព្រោះវាត្រូវបានធ្វើយ៉ាងងាយស្រួលនិងរហ័សប៉ុន្តែវាប្រែជាស្រស់ស្អាតនិងគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• នំប៉័ងភីតាស្តើង ១ ដុំ,
• ក្បាលខ្ទឹមបារាំងធំ,
• ស្រាសំប៉ាញ ៣០០ ក្រាមឬផ្សិតអំបិលផ្សេងទៀត
• ប្រេងចៀន,
• ការ៉ុត ១ ។

ប្រសិនបើចង់បានឈីសដែលរលាយឬធម្មតាត្រូវបានដាក់ក្នុងក្រឡុក។

យើងសម្អាតការ៉ុតលាងសមាតវានិងបីនៅលើក្រួស (ល្អជាង) ។ ចៀនលើកំដៅទាបរហូតដល់ទន់។

លាបនិងកាត់ខ្ទឹមបារាំងជាគូប។ ចៀនវានៅក្នុងប្រេងរហូតដល់មានពណ៌មាសស្រាល (នេះគួរតែត្រូវបានធ្វើក្នុងខ្ទះចៀនដាច់ដោយឡែកពីការ៉ុត) ។

វិចិត្រកាត់ផ្សិតហើយចៀនបន្តិចបើចង់បាន។ ប្រសិនបើផ្សិតមានជាតិប្រៃពេកសូមលាងជម្រះវានៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។ ផ្សំគ្រឿងផ្សំដែលបានរៀបចំនៅក្នុងធុងមួយហើយលាយល្អ។

ដាក់ការបំពេញនៅលើនំបុ័ងភីតានៅក្នុងស្រទាប់រាបស្មើហើយកម្រិតវាដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីកុំឱ្យខូចម្សៅ។ ដូច្នេះភីតាមិនស្ងួតទេវាត្រូវបានរំអិលជាមុនជាមួយ mayonnaise ។

ដរាបណាការបំពេញត្រូវបានចែកចាយរុំរមៀលហើយចុចវាស្រាល ៗ ។ យើងដាក់វានៅក្នុងកាបូបហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល ២០ នាទី។ កាត់រមៀលទៅជាបំណែកមុនពេលបម្រើ។

សម្រាប់ការព្យាបាលបែបនេះអ្នកអាចប្រើផ្សិតគ្រប់ប្រភេទ៖ ស, ផ្សិតអយស្ទ័រ, ម្ទេសប្លោក, ចន្ត្រែល។

អាហារសម្រន់ដ៏ស្រស់ស្អាតនិងដើមដែលអាចតុបតែងតុបុណ្យ។ ផ្សិតមានរសជាតិឆ្ងាញ់ក្រអូបនិងទន់។ Ham នៅក្នុងរូបមន្តនេះអាចត្រូវបានជំនួសដោយសាច់ក្រកដែលជក់បារី។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• ស្រាសំប៉ាញ ៦០០ ក្រាម,
• ឈីសអំបិល ១០០ ក្រាម,
• Ham ៦០ ក្រាម,
• ក្បាលខ្ទឹមបារាំង,
• ក្រែម ១០០ ក្រាម
• ម្រេចបន្តិច,
• ប្រេង​អូ​លីវ។

រូបមន្តនេះតម្រូវឱ្យប្រើផ្សិតស្រស់ប៉ុន្តែផ្សិតប្រៃក៏អាចប្រើបានដែរ។ រឿងចំបងគឺថាពួកគេធំហើយគ្មានជើង។

វិចិត្រច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងនិងជើងផ្សិត (ឬផ្សិតតូច) ចៀនក្នុងប្រេងរហូតដល់ទន់អ្នកមិនចាំបាច់ចៀនខ្ទឹមបារាំងទេ។ ល្បាយគួរតែត្រូវបានលាយជាមួយអំបិលនិងម្រេច។

ចាក់ក្រែមចូលក្នុងខ្ទះទុកវាឱ្យឆេះរយៈពេល ៣ នាទីទៀតបិទវាហើយទុកឱ្យត្រជាក់។ ដាក់ម៉ាសនៅក្នុងមួកផ្សិតដាក់ឈីសតូចមួយនៅពីលើ។ គ្របផ្សិតនីមួយៗជាមួយចំណិតស្តើង ៗ ហើយដាក់សន្លឹកដុតនំនៅក្នុងឡ។ វាត្រូវចំណាយពេល ១៥ នាទីដើម្បីដុតនំអាហារសម្រន់មួយនៅសីតុណ្ហភាព ២០០ អង្សារ។

រូបមន្តនេះឆ្ងាញ់ក្តៅនិងត្រជាក់។ វាអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយស្រាឬភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលខ្លាំងជាង។

ផ្សិត caviar ពីប៊ឺអំបិល

ការរៀបចំអាហារសម្រន់បែបនេះគឺងាយស្រួលដូចផ្លែក្រូច៖ អ្នកនឹងត្រូវការប៊ឺដែលមិនមានគ្រឿងទេសនិងទឹកខ្មេះ។ យកល្អយើងយកវាមកដាក់លើនំបុ័ងខាំជាមួយដំឡូងបារាំងបន្លែចំហុយនិងជាការបំពេញសម្រាប់នំប៉ាវនិងនំផ្អែម ៗ ។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• ប៊ឺ ៥០០ ក្រាម,
• ក្បាលខ្ទឹមបារាំង,
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ប្រេងចៀន

Caviar ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងងាយស្រួល។ យើងយកប៊ឺចេញពី marinade ហើយកាត់វាចូលក្នុងគូបតូចៗ។ លាបនិងកាត់ខ្ទឹមបារាំងជាគូបតូចៗ។ លាយម្ហូបនៅក្នុងខ្ទះចៀនចាក់ប្រេងនិងចៀនរហូតដល់សំបកស្រាលលេចឡើងនៅលើផ្សិត។

បិទខ្ទះហើយទុកឱ្យល្បាយត្រជាក់ទាំងស្រុង។ យើងរៀបចំម៉ាស៊ីនកិនសាច់បន្ទាប់ពីនោះយើងរមូរប៊ឺឆ្លងកាត់វាបើចាំបាច់ ២ ដង។ បន្ថែមអំបិលបន្តិចគ្រឿងទេសលាយល្អហើយដាក់ក្នុងពាង។ Caviar អាចត្រូវបានទុកនៅក្នុងទូទឹកកកឬធ្វើមុនពេលបម្រើ។

នោះហើយជាទាំងអស់, caviar គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ អ្នកអាចបំរើវាដល់តុភ្លាមៗបន្ទាប់ពីចម្អិនរួច។ ប្រសិនបើចង់បានខ្ទឹមស ២-៣ ខ្ទឹមត្រូវបានច្របាច់ចូលក្នុងចាន។

ឈីសស្រាសំប៉ាញនិងអាហារសម្រន់ត្រសក់

អាហារសម្រន់រហ័សនិងងាយស្រួលរៀបចំដែលនឹងជួយសង្រ្គោះអ្នកនៅពេលភ្ញៀវមកដល់ដោយមិនបានរំពឹងទុក។ អ្នកអាចធ្វើវាបានមុនពេលបុណ្យព្រោះសាឡាត់បែបនេះមិនត្រូវការពេលត្រាំទេ។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• ផ្សិតជ្រក់ - ៣០០ ក្រាម,
• ឈីស ១០០ ក្រាម
• ត្រសក់ ៣០០ ក្រាម,
• ស៊ុតឆ្អិន ៣,
• 3 ស្លាបព្រានៃ mayonnaise,
• អូលីវខ្លះ
• ម្រេចនិងអំបិល។

យកល្អគួរតែយកឈីសប្រៃនិងរឹងដើម្បីឱ្យវាលេចធ្លោនៅក្នុងអាហារសម្រន់។

ផ្សំស៊ុតមុនឆ្អិននិងចំណិត, ឈីសដឹងគុណ, ផ្សិត chopped ល្អ, អំបិលនិងម្រេចនៅក្នុងចានមួយ។ កាត់ត្រសក់ទៅជាចំណិតស្តើង ៗ ដែលមានទទឹង ៣-៤ ម។ សម្រាប់ការនេះវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកត្រសក់ធំទូលាយនិងក្រាស់។