ផលិតផលប្រោនគឺសាមញ្ញបំផុត។ លាងជម្រះបំណែកសាច់ជ្រូកឱ្យបានល្អហើយសម្អាតស្បែកដោយកាំបិតមុតស្រួចពីសំណល់នៃដង្កៀបនិងឈាមជាប់។ ប្រសិនបើក្បាលត្រូវបានបញ្ចប់ការយកចិត្តទុកដាក់ពិសេសគួរតែត្រូវបានបង់ចំពោះត្រចៀកនិងដើម្បីដកចេញភ្នែក។ បន្ទាប់មកដាក់បំណែកនៅក្នុងចានធំទូលាយហើយគ្របដោយទឹកត្រជាក់រយៈពេល ៥-៦ ម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះទឹកគួរតែត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរ 2-3 ដង។

ដាក់បំណែកនៃក្បាលនៅក្នុងខ្ទះធំល្មមហើយគ្របដោយទឹកសាប។ ដាំឱ្យពុះហើយដាំឱ្យពុះប្រហែល ៥ នាទី។ បន្ទាប់មកបង្ហូរទឹកលាងជមែះហើយចាក់ទឹកត្រជាក់។ ដាំឱ្យពុះហើយពុះរយៈពេល ៣-៤ ម៉ោងដោយមានសញ្ញាតិចតួចនៃការពុះ។ បន្ទាប់ពីកន្លះម៉ោងបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងទាំងមូល។ បន្ទាប់ពីមួយម៉ោងទៀតបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងទីពីរនិងការ៉ុតជាចំណិតធំ ៗ ។ ប្រសិនបើមានសូមបន្ថែមបៃតង - ដើមដែលនៅសល់នឹងធ្វើ។ អំបិលបន្តិចជាងម្ហូបបន្តិចបន្ថែមម្ទេសខ្មៅបុកវាដោយកាំបិត។ ចម្អិនរហូតដល់សាច់ចាប់ផ្តើមហើរដោយសេរីពីឆ្អឹង។

ត្រជាក់ខ្ទះជាមួយមាតិការហូតដល់ក្តៅហើយយកបំណែកក្បាលចេញ។ តម្រៀបបំណែកដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងដោយញែកសាច់ចេញពីឆ្អឹង។ ការលំបាកតែមួយគត់ក្នុងការរៀបចំដង្កូវគឺជ្រើសរើសឆ្អឹងតូចទាំងអស់ដែលនៅសល់នៅពេលកាត់ក្បាល។

កាត់សាច់និងស្បែកដោយកាំបិតមុតស្រួច។ ទំហំនៃបំណែកអាស្រ័យលើការសំរេចចិត្តរបស់អ្នកប៉ុន្តែតូចជាងគឺល្អជាង។ ដាក់សាច់នៅក្នុងចានមួយហើយច្របាច់ខ្ទឹមសពីលើដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ម្រេចសូមបន្ថែមម្រេចក្រហមក្តៅបន្តិចប្រសិនបើចង់បាន។ លាយល្បាយឱ្យបានល្អ។

ច្របាច់ទំពាំងបាយជូរដែលនៅសល់តាមរយៈកន្សែងក្រណាត់សើម។ បន្ថែមទំពាំងបាយជូរ ២-៣ ស្លាបព្រាទៅក្នុងម៉ាសសាច់និងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។

បនា្ទាប់មកតម្លើងដង្កៀបជាមួយមារៈបង់រុំសើម។ អ្នកអាចតម្រង់ជួរដោយប្រើមារៈបង់រុំហើយដាក់ម៉ាសសាច់ឱ្យតឹង។ ខ្ញុំមានប្រអប់ប្លាស្ទិកពិសេសមួយសម្រាប់ដុសខាត់ដោយកាត់ផ្នែកខាងក្រោមចេញ។ វាមានភាពងាយស្រួលក្នុងការពុះវាចូលទៅក្នុងចានដោយដាក់វានៅលើចាន។ បន្ទាប់មកនំដែលបានបញ្ចប់នឹងក្លាយជាបំណែកល្អ។

ភាពជឿជាក់ទាំងស្រុងលើធម្មជាតិនៃគ្រឿងផ្សំហើយអវត្តមានគឺជាអ្វីដែលទាក់ទាញបំផុតក្នុងការធ្វើអំបិលនៅផ្ទះ។

សួរសំនួរថាតើប្រទាលកន្ទុយក្រពើខុសគ្នាពីអំបិលយ៉ាងម៉េចយើងបានសិក្សាពីរូបមន្តដែលមិនអាចរាប់បានហើយវាបានបង្ហាញថាស្ទើរតែទាំងអស់គឺដូចគ្នាហើយបើមានភាពខុសប្លែកគ្នានោះវាមិនសំខាន់ទេដែលដល់ពេលត្រូវអះអាងហើយ អំបិលគឺជាផលិតផលសាច់តែមួយនិងដូចគ្នាហើយពាក្យដែលបង្ហាញថាវាមានន័យដូចគ្នា។

ការជ្រើសរើសក្បាលជ្រូក

មិនគួរមានជាតិខ្លាញ់ច្រើនពេកទេ។ ដើម្បីធ្វើការជ្រើសរើសឱ្យបានត្រឹមត្រូវសូមពិនិត្យថ្ពាល់ក្បាលជ្រូកដោយប្រុងប្រយ័ត្នស្រទាប់ខ្លាញ់ក្រាស់ពេកនៅលើពួកវានឹងបង្ហាញពីមាតិកាខ្លាញ់ខ្ពស់នៃក្បាល។

អំបិលពីក្បាលបែបនេះនឹងមានជាតិខាញ់ដោយមិនចាំបាច់ហើយមិនមានរសជាតិឆ្ងាញ់ទេ។ បន្តការជ្រើសរើសក្បាលបន្ថែមទៀត។

សូមពិនិត្យមើលថាតើអ្នកលក់បានកាត់សាច់ចេញពីក្បាលដោយទុកឱ្យអ្នកមានសាច់លលាដ៍ក្បាលសាច់ជ្រូកស្ទើរតែគ្មានត្រចៀក។ និយាយអីញ្ចឹងអំពីត្រចៀកជ្រូក។ ត្រចៀកត្រូវតែមានវត្តមានដោយគ្មានការបរាជ័យបើគ្មានពួកវាឈ្លាននឹងមិនមែនជាហ្វ្រាំងពិតប្រាកដទេ។

លក្ខណៈវិនិច្ឆ័យនៃការជ្រើសរើសដូចខាងក្រោមគឺសម្រាប់៖ ក្បាលត្រូវតែស្រស់ស្អាតនិងគ្មានរោមដោយមានបំណះស្អាត។

កុំភ្លេចសួរអ្នកលក់ថាកាត់ក្បាលជ្រូកជាបួនទៅប្រាំមួយដុំ។

ការរៀបចំសម្រាប់ចម្អិនអាហារ

មុនពេលដាំឱ្យពុះលាងសម្អាតនិងកោសផ្នែកខ្លះនៃក្បាលសាច់ជ្រូកយ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់ស្ទើរតែស។

ដើម្បីកំចាត់ឈាមដែលនៅសល់សូមត្រាំក្បាលជ្រូកក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេល ២-៣ ម៉ោងរួចធ្វើបែបបទត្រាំម្តងទៀតច្រើនដង។

ចម្អិនអាហារ

ចំពោះក្បាលជ្រូក ២-៣ គីឡូក្រាម (ឬពាក់កណ្តាលក្បាល) នៃជ្រូកអ្នកនឹងត្រូវការសាច់គោប្រហែលមួយគីឡូក្រាម។ ដាក់របស់ទាំងអស់នេះចូលក្នុងឆ្នាំងមួយគ្របដណ្តប់ដោយទឹកហើយនាំយកទៅដាំឱ្យពុះ។

បនា្ទាប់ពីទឹកពុះរួចបង្ហូរវាពីខ្ទះជាមួយគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗនៃអំបិលនាពេលអនាគតចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះហើយដាក់វាលើភ្លើងវិញ។

នាំយកទឹកឱ្យឆ្អិនហើយបង្ហូរម្តងទៀត។

ហើយមានតែនៅក្នុងទឹកទីបីប៉ុណ្ណោះដែលឆ្អិនក្បាលសាច់ជ្រូកជាមួយសាច់គោរយៈពេល 3 ទៅ 6 ម៉ោង។ ពេលវេលាចម្អិនអាស្រ័យលើអាយុរបស់ជ្រូក។

ព្យាយាមញែកសាច់ចេញពីឆ្អឹងប្រសិនបើការប៉ុនប៉ងទទួលបានជោគជ័យនោះសាច់បានត្រៀមរួចរាល់ហើយ។ បង្ហូរទំពាំងបាយជូរ។

ដួលរលំ

បន្ទាប់ពីធ្វើឱ្យផលិតផលសាច់ឆ្អិនត្រជាក់បន្តិចសូមញែកសាច់ចេញពីឆ្អឹងលលាដ៍ក្បាល។ យកភ្នែកអញ្ចាញធ្មេញខួរក្បាលនិងផ្នែកខាងក្នុងផ្សេងទៀតចេញ។ កាត់ហើយបន្ទាប់ពីលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់ផ្ទេរទៅសាច់។

ឥឡូវនេះគឺជាពេលវេលាដើម្បីធ្វើការជាមួយកាំបិត។ កាត់សាច់ជ្រូកត្រចៀកអណ្តាតនិងខ្លាញ់ជ្រូកជាគូបតូចៗឬកាត់ជាបន្ទះតាមការចូលចិត្ត។

កិនសាច់គោមួយដុំតាមរបៀបដូចគ្នា។

ការបង្កើត

បន្ថែមម្ទេសខ្ទឹមឬខ្ទឹមក្រហមហាន់ជាចំណិត ៗ ដាក់សាច់ជ្រូកនិងសាច់គោហើយបន្ទាប់មកម្រេចនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ចាប់ផ្តើមលាយ។ កូរឱ្យយូររហូតដល់ម៉ាស់មានឯកសណ្ឋាន។ អ្នកអាចបន្ថែមទំពាំងបាយជូរមួយឬពីរដែលសាច់ត្រូវបានចម្អិនទៅជាសាច់ minced ។

ដោយបានដាក់ម៉ាស់លទ្ធផលនៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិចចងវានៅចុងបញ្ចប់ហើយដាក់វានៅក្រោមការគៀបសង្កត់។

ម៉្យាងទៀតអ្នកអាចដាក់សាច់ minced នៅក្នុងធុងរាក់និងតូចចង្អៀតហើយចុចពីលើដោយមានរបស់ធ្ងន់។

នៅពេលដែលអំបិលអ៊ីយ៉ូតនាពេលអនាគតបានចុះត្រជាក់ទាំងស្រុងសូមដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក។ បន្ទាប់ពី ៨ ម៉ោងការ៉ុតដែលផលិតដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់នឹងត្រូវញ៉ាំ។

រីករាយ​ជាមួយ​អាហារ​របស់​អ្នក!

តើផលិតផលអ្វីខ្លះដែលត្រូវការដើម្បីធ្វើនំ

អាស្រ័យលើរូបមន្តមួយណាដែលអ្នកប្រើដើម្បីចម្អិនសាច់អាំងឬអំបិលការជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំនឹងមានលក្ខណៈទូលំទូលាយនិងផ្លាស់ប្តូរ។ ក្នុងនាមជាផលិតផលចម្បងដែលអ្នកត្រូវការ៖ ក្បាលជ្រូកសាច់ជ្រូកសាច់ជ្រូកថ្លើមអណ្តាតអ្នកក៏អាចបន្ថែមសាច់បសុបក្សីបានដែរ។ សម្រាប់ការខាត់ម្រេចកណ្ដឹងក្រហមការ៉ុតការ៉ុតជាដើមនឹងមិនត្រូវបាននាំអោយ។

ប្រសិនបើអ្នកមិនចំអិនសាច់ក្រកនៅក្នុងផ្សិតក្រោមសម្ពាធទេនោះអ្នកអាចដាក់ម៉ាសដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងក្រពះឬពោះវៀនធំ។ ដើម្បីភ្លក់អាហារសម្រន់ដែលបានបញ្ចប់អ្នកនឹងត្រូវការខ្ទឹមសស្លឹក Bay rootsសពណ៌សស្លឹក Bay ។ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិអំបិលនិងម្រេច។ ទិញសាច់ជ្រូកនៅលើទីផ្សារវាល្អប្រសើរជាងមុនវាឆេះហើយមានក្លិនដូចចំបើងហើយស្រស់អ្វីដែលត្រូវរកមើល!

ការរៀបចំវត្ថុធាតុដើមសម្រាប់ដុតនំឬអំបិល

ក្បាលជ្រូកត្រូវកាត់ជាផ្នែក ៗ ស្បែកត្រូវកោសពីខាងក្រៅដើម្បីកុំឱ្យមានរោម។ កាត់ខ្លាញ់លើសហើយត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោងដើម្បីបញ្ចេញកាកសំណល់ឈាម។ បន្ទាប់មកចាក់ទឹកក្តៅហើយកំណត់ចម្អិន។ អ្នកនឹងមានសំណួរថាហេតុអ្វីបានជាយើងបំពេញវាដោយទឹកក្តៅជាលើកទីពីរ? ធ្វើបានត្រឹមត្រូវប៉ុន្តែដោយសារប្រូតេអ៊ីនពេញលេញដែលរលាយក្នុងទឹកនៅតែមាននៅក្នុងសាច់ខ្លួនឯងនោះលទ្ធផលនឹងក្លាយជាសាច់ក្រកដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

ប្រសិនបើអ្នកត្រូវប្រើក្រពះឬពោះវៀនធំនោះគេត្រូវយកវាមកបកវិញលាងជម្រះត្រដុសម្តងទៀតអំបិលហើយទុកមួយឡែកសិន ផលិតផលសាច់ដែលនៅសល់ត្រូវបានកាត់ជាដុំ ៗ លាងនិងបន្ថែមទៅក្នុងឆ្នាំងទឹកអាស្រ័យលើពេលវេលាចម្អិន។

១. របៀបធ្វើនំប្រៃធ្វើនៅផ្ទះ

សមាសភាគ:

• ក្បាលជ្រូក - ៣.៥ គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំងតូច - 3 បំណែក;
• ការ៉ុត - បន្លែជា root ១/២;
• អំបិល, ម្រេចនិងខ្ទឹម - ដើម្បីរសជាតិរបស់អ្នក។

ដុតនំធ្វើនៅផ្ទះ

ចាក់បំណែកដែលបានរៀបចំពីក្បាលសាច់ជ្រូកជាមួយទឹកក្តៅហើយដាំឱ្យពុះប្រហែល ៥ នាទីបន្ទាប់មកបង្ហូរអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយបំពេញវាជាមួយទឹកថ្មី - នេះត្រូវបានធ្វើដូច្នេះនៅពេលក្រោយទំពាំងបាយជូរស្រាលជាងមុន។ ចម្អិនជាមួយរំពុះទាបរហូតដល់សាច់ងាយចេញពីឆ្អឹង។ ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនបន្ថែមអំបិលដុតនំខ្ទឹមបារាំងទាំងមូលឬត្រីមាសការ៉ុតនិងចំណិត។ ក្នុងករណីនេះផលិតផលដែលបានបញ្ចប់នឹងមានក្លិនក្រអូបនិងមានម្លប់ការ៉ាមែល។

យកសាច់ដែលបានរៀបចំចេញពីទំពាំងបាយជូរត្រជាក់បន្តិចហើយយកចេញពីឆ្អឹងនិងឆ្អឹងតូច។ បន្ទាប់មកច្របាច់បន្ថែមគ្រឿងទេសនិងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក់រសជាតិលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អ។ ច្របាច់ទំពាំងបាយជូរតាមរយៈក្រណាត់ឈីសបត់ជាពីរស្រទាប់។ យកម្ហូបងាយស្រួលជាមួយភាគីទាបផ្ញើសែលហ្វីហ្វេនសាច់ minced, ចាក់ទំពាំងបាយជូរបន្តិចនៅលើកំពូលរុញវាបន្តិចដោយសមនៅលើម៉ាសទាំងមូលហើយគ្របដោយគែមនៃ cellophane នៅលើកំពូល។

អនុញ្ញាតឱ្យវាត្រជាក់ទាំងស្រុងបន្ទាប់មកត្រជាក់។ ដរាបណាវារឹងអ្នកអាចយកកញ្ចប់ចេញហើយផ្ទុកបន្ទុកខាងលើហើយដាក់វានៅកន្លែងត្រជាក់វិញ។ អាវទ្រនាប់នឹងមានរាងស្តើងស្តើងនិងស្រស់ស្អាតជាងមុន។

២. ប្រទាលសម្រាប់ឆ្នាំថ្មី

មិនត្រឹមតែប្រជាជនស្លាវីចូលចិត្តចំអិនម្ហូបបែបនេះទេប៉ុន្តែថែមទាំងចូលចិត្តនៅប្រទេសស្កេនឌីណាវីទោះបីជាតៅហ៊ូត្រូវបានគេហៅថាខុសគ្នាប៉ុន្តែមូលដ្ឋាននៃការរៀបចំគឺប្រហាក់ប្រហែលគ្នា។ គ្រឿងផ្សំចាំបាច់គួរតែជារ៉េតាបាហ្គាដែលធ្វើឱ្យទំពាំងបាយជូរក្រអូបនិងផ្អែមផ្លែប៊ឺរីជូនីដែលធ្វើឱ្យសាច់មានក្លិនក្រអូបនិងទឹកឃ្មុំ! ស្ត្រីមេផ្ទះម្នាក់ៗមានអាថ៌កំបាំងធ្វើម្ហូបផ្ទាល់ខ្លួនប៉ុន្តែខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបដែលយើងចម្អិននៅក្នុងគ្រួសាររបស់យើង។

សមាសភាគ:

• ជើងសាច់ជ្រូកជាមួយស្បែក (ពេលខ្លះហៅថាការគោរព) - ២,៥ គីឡូក្រាម;
• rutabaga - 1 ដុំ;
• ការ៉ុត - រឿងពីរ;
• berries juniper - 12 បំណែក;
• មែកឈើ - មែកឈើ ៣ ដើម;
• carnation - 5 buds;
• ម្ទេសប្លោក - ១ ស្លាបព្រា;
• ដើម dill - ស្រេចចិត្ត;
• ខ្ទឹម - ប្រាំ cloves;
• ខ្ទឹមបារាំង - ខ្ទឹមបារាំង ២;
• ស្លឹក Bay - ២ ស្លឹក;
• ទឹកឃ្មុំ - ១ ស្លាបព្រា;
• gelatin ស្ងួត - 2 ស្លាបព្រា;
• អំបិលតាមការចូលចិត្ត។

ការរៀបចំ

ដូច្នេះដំបូងយើងលាងជើងជ្រូកហើយសម្អាតស្បែកដោយកាំបិតដោយស្ងួតបន្ទាប់មកស្ងួតវាបន្តិចជាមួយកន្សែងក្រដាសហើយជូតវាជាមួយទឹកឃ្មុំ។ ទុកវាឱ្យត្រាំរយៈពេល ២០ នាទីបន្ទាប់មកដាក់វាចូលក្នុងឆ្នាំងដែលមានបាតក្រាស់រួចចាក់ទឹកចូលហើយដាំឱ្យពុះ។ បន្ថែមអំបិលក្នុងកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។ យកពពុះចេញយ៉ាងហ្មត់ចត់ត្រងទំពាំងបាយជូរតាមរយៈក្រណាត់សបើចាំបាច់។

បន្ថែមរូតាបាហ្គាសការ៉ុតខ្ទឹមបារាំងនិងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតទាំងអស់កាត់ជាបំណែក ៗ ដាក់ក្នុងទំពាំងបាយជូរ។ ចំអិនជើងលើកំដៅមធ្យមរយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។ យើងរៀបចំចានវាអាចជាចានឬធុងប្លាស្ទិក។

បន្ទាប់យើងញែកស្រទាប់ស្បែកដែលឆ្ងាញ់បំផុតនិងចំហុយហើយដាក់វានៅលើបាតផ្សិត កាត់សាច់ពីឆ្អឹងទៅជាបំណែកដែលមានទំហំខុសៗគ្នាហើយដាក់ក្នុងចានជ្រៅមួយប្រោះជាមួយជែឡាទីនស្ងួត។ កូរដោយដៃដើម្បីចែកចាយជែឡាទីនឱ្យរាបស្មើ។ នៅលើស្រទាប់ស្បែកមួយដាក់សាច់ចេញដោយជំនួសវាជាមួយស្បែកពីរឬបីស្រទាប់។ ស្រទាប់ខាងលើគួរតែជាស្បែក។

ដរាបណាសំណុំបែបបទត្រូវបានបំពេញទាំងស្រុងយើងគ្របវាជាមួយគំរបឬក្តារឈើដែលងាយស្រួលហើយដាក់បន្ទុកយ៉ាងខ្លាំងម៉ាសគួរតែស្ថិតនៅក្រោមការគៀបសង្កត់ប្រហែល ១២-១៤ ម៉ោងតាមឧត្ដមគតិក្នុងមួយថ្ងៃ។ វាល្អប្រសើរប្រសិនបើទម្រង់ជាមួយសាច់នឹងឈរនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ក្នុងរយៈពេល ១០ ម៉ោងដំបូង។ សាច់ចុចត្រូវបានកាត់យ៉ាងល្អឥតខ្ចោះហើយត្រូវបានបម្រើជាប្រពៃណីជាមួយទឹកជ្រលក់ horseradish, mustard ឬ sour cream-dill ។ ល។

3. ប្រាយពីថ្លើមនិងសាច់មាន់

នំនេះមិនពិបាករៀបចំទេតែឆ្ងាញ់ដល់ឆ្កួត!

គ្រឿងផ្សំ៖

• ថ្លើមសាច់គោ - ៣០០ ក្រាម;
• ខ្លាញ់ជ្រូកស្រស់ - ១៥០ ក្រាម;
• សាច់មាន់ - ៤០០ ក្រាម;
• gelatin - 1 ស្លាបព្រា;
• ប្រេងបន្លែ - 1/2 ស្លាបព្រា។
• អំបិលខ្ទឹមនិងម្រេច - តាមចំណូលចិត្តរបស់អ្នក

ចម្អិនសាច់ក្រកពីថ្លើមនិងសាច់មាន់

សំណុំសាច់៖ កាត់ថ្លើមសាច់គោ, បាសាក់និងសាច់មាន់ចូលទៅក្នុងចំណិតមធ្យម, រដូវជាមួយអំបិល, ម្រេច, ប្រោះជាមួយខ្ទឹមសហាន់ស្តើង ៗ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យបន្ថែមម្សៅជែឡាទីនស្ងួតផងដែរ។ ដាក់ម៉ាសក្នុងថង់ប្លាស្ទិចឬដៃអាវទ្វេដងចងវាហើយទម្លាក់វាចូលក្នុងឆ្នាំងជាមួយទឹកត្រជាក់។

ចោះកាបូបដោយម្ជុលស្តើងនៅកន្លែងជាច្រើន។ ទឹកត្រូវតែគ្របដណ្តប់មាតិកាទាំងស្រុង។ ចម្អិន 4 ម៉ោង។ បនា្ទាប់មកយកកញ្ចប់ចេញរួចដោះវាចេញពីខ្សែក្រវ៉ាត់ផ្ទេរវាទៅមារៈបង់រុំបត់ពាក់កណ្តាលចងវាដាក់បន្ទុកហើយបញ្ជូនវាទៅទូទឹកកក។ ដើម្បីកុំឱ្យដង្កៀបឡើងកំដៅវាល្អប្រសើរជាងក្នុងការរុំវានៅក្នុងក្រដាសដែលអាចបរិភោគបាន។

អាហារសម្រន់សាច់បានត្រៀមរួចរាល់។ នៅពេលចំណិតផលិតផលដែលមានពណ៌ខុសៗគ្នាមើលទៅស្រស់ស្អាត។ សម្រាប់ភាពផ្ទុយគ្នាអ្នកក៏អាចបន្ថែមគូបការ៉ុតឆៅទៅសាច់ minced ។

4. ដុតនំនៅផ្ទះជាមួយការបន្ថែម semolina

នេះគឺជាអាហារសម្រន់ថវិកាប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយវាមិនពិបាកនិងហ៊ានដើម្បីរៀបចំទេ។ នេះរួមបញ្ចូលនូវផលិតផលសាមញ្ញបំផុតដែលអាចរកបានហើយតែងតែនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូប។

សមាសភាគ:

• ថ្លើមមាន់ - ៦០០ ក្រាម;
• ស៊ុត - បីបំណែក;
• ការ៉ុតតូច - បន្លែជា root ១;
• អំពូល - 2 ក្បាល;
• ប្រេងបន្លែ - ២ ស្លាបព្រា;
• semolina - កែវពេញ ១;
• ខ្លាញ់ជ្រូកអំបិល - ៦០ ក្រាម;
• sprigs នៃពណ៌បៃតង dill និង parsley - បំណែកជាច្រើន;
• អំបិល, ម្រេចខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• គ្រាប់ពូជ caraway, hops -suneli, curry ឬគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត - តាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។

បច្ចេកវិទ្យាសម្រាប់ធ្វើនំនៅផ្ទះជាមួយការបន្ថែម semolina

1. កាត់ការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំងជាគូបនិងការេហើយចៀនក្នុងប្រេងបន្លែ។

3. ចាក់សឺមីលីណាស្ងួតចូលក្នុងស៊ុតហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យមានប្រសិទ្ធភាព។

4. នៅដំណាក់កាលចុងក្រោយយើងនាំយកវាទៅភ្លក្ស។

៥. ដាក់ម៉ាសដែលបានរៀបចំដាក់ក្នុង cellophane ទ្វេដងចងនិងចំអិនរយៈពេលជាងមួយម៉ោង (៩០ នាទីគឺគ្រប់គ្រាន់ហើយ) ។

6. ត្រជាក់, ស្រាយ, ដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល ៤ ម៉ោង។

៧ កាប់និងបំរើជាមួយ horseradish, mayonnaise ឬទឹកជ្រលក់ក្តៅផ្សេងទៀត

ចម្អិនចម្អិននិងដាក់ក្នុងដប - វីឌីអូ

ខ្ញុំរីករាយដែលបានស្វាគមន៍អ្នកមកកាន់ផ្ទះបាយរបស់ខ្ញុំ!

ខ្ញុំចង់កត់សំគាល់ភ្លាមៗថាម្ហូបសាច់នេះនឹងមិនមានត្រចៀកភ្នែកស្បែកជ្រូកឬ“ ឆ្ងាញ់” ស្រដៀងគ្នាផ្សេងទៀតទេវានឹងមានសាច់សុទ្ធពិសេស។ ដូច្នេះខ្ញុំនឹងចាប់ផ្តើមរឿងរបស់ខ្ញុំអំពីរបៀបនិងអ្វីដែលត្រូវជ្រើសរើសដើម្បីចម្អិននំឆ្ងាញ់នៅផ្ទះ។

ជម្រើស

យើងទៅផ្សារដើម្បីទិញផលិតផលដើម។ ពួកគេអាចផ្តល់ជូនដើម្បីទិញក្បាលទាំងមូល (ទោះបីជាភាគច្រើនគ្មានភាសាក៏ដោយពួកគេត្រូវបានលក់ដោយឡែកពីគ្នា) ។ ខ្ញុំមិនណែនាំឱ្យធ្វើដូចនេះទេព្រោះកាកសំណល់ជាច្រើនត្រូវបានទទួល (ត្រចៀកធ្មេញភ្នែកបំណះ) នេះមិនមានប្រយោជន៍សម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះដែលសន្សំប្រាក់ទេ។

យើងរកមើលហើយរកឃើញបំណែកសាច់ជ្រូកដែលស្អាតហើយ។ វាគួរអោយយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសចំពោះវត្តមានសាច់នៅលើថ្ពាល់ (វាមិនគួរត្រូវបានកាត់ផ្តាច់) និងអវត្តមាននៃជាតិខ្លាញ់លើស (យើងក៏មិនត្រូវការវាដែរ) ។ វាមកពីសំភារៈប្រភពដែលនំធ្វើដោយដៃឆ្ងាញ់នឹងប្រែជាចេញ។ ខ្ញុំមានប្រហែលបីគីឡូក្រាម។

ការត្រៀមរៀបចំមុនព្រលានយន្តហោះ

ដំបូងយើងលាងសាច់ដែលបានទិញយ៉ាងហ្មត់ចត់ (នៅលើឆ្អឹង) ។ បន្ទាប់មកបំពេញវាជាមួយទឹកត្រជាក់ (ដើម្បីគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុង) ហើយទុកវាឱ្យ“ ត្រាំ” រយៈពេលពីរបីម៉ោង។ ពេលនេះនឹងគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ឈាមលើសដើម្បីបង្ហូរហើយសាច់ត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ដំណើរការបន្ថែម។

របៀបរៀបចំខួរក្បាលផ្ទះ

សម្រាប់សកម្មភាពបន្ថែមយើងត្រូវការខ្ទះធំទូលាយ។ យើងដាក់សាច់ដែលត្រាំនៅក្នុងនោះហើយបំពេញវាដោយទឹកក្តៅដាក់វាលើភ្លើងហើយយកវាទៅស្ងោរ។

ប្រសិនបើអ្នកមានសំណួរ៖ ហេតុអ្វីបានជាយើងបំពេញវាដោយក្តៅហើយមិនត្រជាក់ខ្ញុំពន្យល់ថាប្រសិនបើអ្នកកំពុងរៀបចំវគ្គដំបូងហើយអ្នកត្រូវការទំពាំងបាយជូរឆ្ងាញ់បន្ទាប់មកយើងយកទឹកត្រជាក់ដំបូងបើយើងចង់ទទួលបានសាច់ឆ្ងាញ់ (ធ្វើដោយដៃ) brawn) - បន្ទាប់មកយើងបំពេញវាដោយទឹករំពុះ។ វាសាមញ្ញ - ទាំងនេះគឺជាច្បាប់!

បន្ទាប់ពីសាច់បានពុះប្រហែល ៥ នាទីរួចបង្ហូរទឹកដំបូងហើយចាក់ចូលបន្ទាប់ (បរិមាណ៖ គ្រាន់តែគ្រប) បន្ទាប់មកសាច់នឹងចំអិនរហូតដល់ទីបញ្ចប់។ ការធ្វើបែបនេះនឹងចំណាយពេលជាមធ្យម ៥ ម៉ោងដើម្បីចម្អិនសាច់អាំងនៅផ្ទះ។ ព្យាយាមធ្វើឱ្យទឹកពុះស្ងាត់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន (តាមព្យញ្ជនៈស្ទើរតែរំញោច) ។ អំបិលបន្តិចប្រហែលកន្លះស្លាបព្រា។

ទំពាំងបាយជូរលទ្ធផលអាចត្រូវបានប្រើដោយជោគជ័យដើម្បីរៀបចំវគ្គសិក្សាដំបូង។ ចំពោះរសជាតិសូមបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងធំមួយនិងការ៉ុតហាន់ល្អិតប្រហែលមួយម៉ោងមុនពេលចប់ការចម្អិន។

សាច់ត្រូវបានគេចាត់ទុកថារួចរាល់ប្រសិនបើវាចេញពីឆ្អឹងយ៉ាងងាយស្រួល។ យកវាចេញពីទំពាំងបាយជូរហើយដាក់វានៅក្នុងចានធំមួយ។ យើងជ្រើសរើសយ៉ាងល្អិតល្អន់ពីឆ្អឹងតូចៗ (ដោយប្រើម្រាមដៃរបស់យើង) មានសាច់ជាច្រើននៅក្នុងក្បាលសាច់ជ្រូក។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ពិធីជប់លៀងនៅផ្ទះ

• សាច់ឆ្អិនសុទ្ធ
• ខ្ទឹមដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• លាយម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

កាត់ឬហែកសាច់ឆ្អិនទៅជាបំណែកតូចៗអំបិលនិងម្រេច។ បន្ថែមខ្ទឹមសឆ្លងកាត់សារពត៌មានមួយ។ យើងច្របាច់អ្វីៗគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។ យើងភ្លក់វា - អ្នកគួរតែចូលចិត្តវាដែលមានន័យថាមូលដ្ឋានសម្រាប់ធ្វើនំធ្វើដោយដៃពីក្បាលជ្រូកត្រូវបានរៀបចំ។

ឥឡូវចូរយើងបន្តទៅជំហានចុងក្រោយ។ យើងយកធុងសមរម្យមួយ (ខ្ញុំមានចានសម្រាប់ដុតនំ) គ្របវាជាមួយខ្សែភាពយន្តតោងហើយដាក់សាច់ទទេនៅក្នុងស្រទាប់រាបស្មើ។ ប្រើកូនចានមួយដើម្បីប្រមូលទំពាំងបាយជូរដែលនៅក្តៅហើយចាក់សាច់។ យើងធ្វើនេះដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់អាំងនៅផ្ទះរបស់យើងកាន់តែទន់។ គ្រាន់តែកុំធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណវាមិនគួរមានរាវច្រើនពេកទេ។

យើងបិទស្នាដៃដែលត្រជាក់រួចទៅហើយនៅលើកំពូលជាមួយខ្សែភាពយន្តតោងហើយបញ្ជូនវាទៅទូទឹកកកពេញមួយយប់។ នៅពេលព្រឹកផលិតផលសាច់ឆ្ងាញ់របស់យើងនឹងត្រៀមខ្លួនទទួលទាន។

ជ្រើសរើសរូបមន្តធ្វើនំដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៅលើគេហទំព័រ។ សាកល្បងជម្រើសជាមួយសាច់សរីរាង្គខ្ទឹមសគ្រឿងទេសជាច្រើនខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត។ បន្ថែមភាពសម្បូរបែបទៅនឹងរសជាតិជាមួយគ្រាប់ផ្លែឈើក្រអូប។ សូមកោតសរសើរចំពោះថវិកាទាបនិងរសជាតិដ៏អស្ចារ្យនៃផលិតផលធ្វើពីធម្មជាតិ ១០០% ។

លក្ខណៈវិនិច្ឆ័យចម្បងសម្រាប់ភាពស្រស់នៃសាច់គឺក្លិនពណ៌និងដង់ស៊ីតេ។ ក្បាលជ្រូកមានស្រទាប់សាច់ក្រកសមរម្យ - ត្រូវប្រាកដថាដឹងគុណផងដែរ។ សាច់គួរតែមានម្លប់រីករាយធម្មតា៖ សាច់ខ្មៅជាសញ្ញាថាជ្រូកមានអាយុគួរគោរព សាច់ដែលមានពណ៌ស្រាលពេកបង្ហាញពីការប្រើថ្នាំអរម៉ូន។ ខ្លាញ់របស់ជ្រូកវ័យក្មេងគួរតែមានពណ៌ផ្កាឈូកស្លេកឬសហើយទន់ជាង។ ស្បែកគឺស្រាលដោយគ្មានចំណុច។

គ្រឿងផ្សំ ៥ មុខដែលប្រើជាទូទៅបំផុតនៅក្នុងរូបមន្តធ្វើនំគឺ៖

រូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍៖
១. កាត់សាច់ជ្រូកកាត់ជាបំណែក ៗ លាងទឹកចេញយកបំណែកឆ្អឹងតូចៗ
2. គ្របដណ្តប់ដោយទឹកត្រជាក់។ ដាំឱ្យពុះរយៈពេល ៥-៦ ម៉ោង។
3. យកពពុះចេញជាប្រចាំ!
4. មួយម៉ោងមុនពេលត្រៀមខ្លួនដើម្បីបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងការ៉ុត lavrushka ម្ទេសក្តៅនិងគ្រឿងទេស។
5. ឧស្សាហ៍បន្ថែមអំបិល។
6. បនាប់ពី 5-6 ៉ងយកចញពីកំដៅ។ យកសាច់ចេញហើយត្រជាក់។
7. យកសាច់ចេញពីឆ្អឹង។ កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត។
8. បន្ថែមខ្ទឹមសច្របាច់តាមសារពត៌មានប្រោះជាមួយម្រេចខ្មៅដី។ លាយ។
៩. យកធុងមួយសម្រាប់បង្កើតកន្ទេល (កាត់ដបប្លាស្ទិចវេចខ្ចប់ tetrapack ថង់ប្លាស្ទិចតឹង)
10. រុំសាច់ឱ្យល្អ។
11. ដាក់នៅក្រោមការគៀបសង្កត់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។

រូបមន្តធ្វើនំកាឡូរីទាបបំផុតទាំង ៥៖

ព័ត៌មានជំនួយមានប្រយោជន៍៖
... អណ្តាតឆ្អិននិងបេះដូងអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុង brawn នេះ។
... ប្រសិនបើអ្នកទុកសាច់ខ្លះហើយច្របាច់ទំពាំងបាយជូរចាក់វាចូលទៅក្នុងចានជាមួយសាច់អ្នកនឹងទទួលបានសាច់ចាហួយដែលមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាន។