tobacco ტაბაკა, ថ្នាំជក់ tsitsila ពីភាសាអារ៉ាប់ខ្ចីطبق, tabbaq "ម្ហូប", "ថាស", "ចាន") - ម្ហូបម្ហូបហ្សកហ្ស៊ី។ វាគឺជាសាច់មាន់ដែលចម្អិននៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលមានគំរបមួយ“ តាប៉ាកា” ដែលមកពីពាក្យអារ៉ាប់ដូចគ្នា (ហ្សកហ្ស៊ីტაფაតាថា“ ខ្ទះចៀន”) ។ នៅពេលចម្អិននៅក្នុងខ្ទះបែបនេះគ្រោងឆ្អឹងត្រូវបានរាបស្មើមុនពេលចៀន។

នៅប្រទេសរុស្ស៊ីវិធីចម្អិននេះត្រូវបានគេហៅថា“ ថ្នាំជក់មាន់”

រូបមន្ត

ផលិតផលចាំបាច់

• សាច់មាន់ - 1 ភី។
• ក្រែម sour - 1 tsp
• ឈីស - ២០ ក្រាម
• ខ្ទឹម - 1-2 cloves
• អំបិលឱសថហឹរ

វិធីធ្វើម្ហូប

លាងជម្រះគ្រោងឆ្អឹងកាត់សុដន់បញ្ច្រញសាច់មាន់ខណៈពេលដែលធ្វើឱ្យស្នាមរន្ធនៅតាមបណ្តោយឆ្អឹងខ្នងពីខាងក្នុងវាយវាបន្តិចផ្តល់ឱ្យវានូវរាងសំប៉ែតលាបជាមួយខ្ទឹមសប្រោះអំបិលនិងម្រេច។

មុនពេលចៀនខាញ់ខាងក្នុងជាមួយក្រែមជូរហើយដាក់នៅលើខ្ទះចៀនដែលមានកំដៅមុនដោយដាក់ខ្នងដាក់គម្របសារព័ត៌មាននៅខាងលើ។ នៅពេលដែលសាច់មាន់នៅខាងក្នុងមានពណ៌ត្នោតល្អដុសខ្នងជាមួយក្រែមជូរដាក់វាចុះដាក់ពាងហើយចៀនរហូតដល់ទន់។

ដាក់សាច់មាន់ដែលបានបញ្ចប់នៅលើម្ហូបមួយហើយតុបតែងជាមួយឱសថ។ បម្រើភីហ្សានិងគ្រឿងទេសហឹរដោយឡែកពីគ្នា។

មូលនិធិវិគីមេឌា ឆ្នាំ ២០១០ ។

សូមមើលអ្វីដែលជា“ មាន់តាបាកា” នៅក្នុងវចនានុក្រមផ្សេងទៀត៖

បច្ចុប្បន្នចំនួនសទិសន័យ៖ ម្ហូប ៣ មុខ (១៣៣) មាន់តាកាកា (២) មាន់ជក់ (១) ... វចនានុក្រមសទិសន័យ

មាន់ជល់ថ្នាំជក់មាន់ជក់បារី ... វចនានុក្រមអក្ខរាវិរុទ្ធ-សេចក្តីយោង

នាម, ចំនួនមានន័យដូច៖ ថ្នាំជក់មាន់ចំនួន ២ (៣) សាច់មាន់តាកាកា (១) វចនានុក្រមសទិសន័យ ASIS V.N. ទ្រីស៊ីន។ ឆ្នាំ ២០១៣ ... វចនានុក្រមសទិសន័យ

កំហឹង។ (... វចនានុក្រមពាក្យបរទេសនៃភាសារុស្ស៊ី

សាច់មាន់តាកាប៉ាកាសាច់មាន់ (ហ្សកហ្ស៊ីტაბაკა tobacco ថ្នាំជក់ tsitsila មកពីភាសាអារ៉ាប់ខ្ចីطبقចានតាបាកថាសចាន) គឺជាម្ហូបម្ហូបហ្សកហ្ស៊ី។ វាគឺជាសាច់មាន់ដែលត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងប្រភេទផ្សេងៗនៃខ្ទះចៀនជាមួយ ... វិគីភីឌា

ឈីកខេនណាកា; pl ។ លីតា, លីយ៉ាត; m 1. មាន់របស់មេមាន់ឬបក្សីផ្សេងទៀតតាមលំដាប់មាន់។ តូចពណ៌លឿងគ។ មាន់ជាមួយមាន់។ ស៊ីមាន់ទា។ បង្កាត់ពូជមាន់។ * មាន់ត្រូវបានរាប់នៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ (ចុងក្រោយ) ២. ម្ហូបមួយចានធ្វើពីសាច់មាន់។ មាន់​បំពង ... វចនានុក្រមសព្វវចនាធិប្បាយ

- (សាច់មាន់តាប៉ាកាទំនិញ។ tobacco ტაბაკა "ថ្នាំជក់ស៊ីស៊ីឡា" ពីឈ្មោះចៀនចចហ្សីនដែលវាត្រូវបានចម្អិន) ជាម្ហូបដ៏ពេញនិយមមួយនៃម្ហូប Transcaucasian នៅប្រទេសរុស្ស៊ី។ តំណាងឱ្យស៊ី ... វិគីភីឌា

សៀវភៅ

• BreadSalt លេខ ១០ ខែធ្នូឆ្នាំ ២០១៤ ។ នៅខែធ្នូយើងកំពុងរៀបចំសម្រាប់ឆ្នាំថ្មី! តុឆ្នាំថ្មីមិនត្រូវបានបញ្ចប់ដោយគ្មានបក្សីទេដូច្នេះយើងបានប្រមូលរូបមន្តធ្វើម្ហូបមាន់ចំនួន ១០ ដែលល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាករបស់អ្នក។ ថ្នាំជក់មាន់ចំណិតអង់គ្លេសរមៀល ...
• សព្វវចនាធិប្បាយធ្វើម្ហូប។ កម្រិតសំឡេង ៤០. ស៊ី - ហ្ស (មាន់ - បារី) អវត្តមាន។ ក្នុងបរិមាណ ៤០៖ - អ្វីៗគ្រប់យ៉ាងអំពីតែសូកូឡានិងស៊ុត។ - ប្រវត្តិនៃការបង្កើតឈីប - រូបមន្តសម្រាប់ strudel និង eclairs; - របៀបចំអិនសាច់មាន់ជក់បារី; តើអំបិលត្រីមាសនិងឈីឈីឈីរីគឺជាម្ហូបអ្វី?

សំណួរពិតជាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ ជាការពិតណាស់នៅក្នុងម្ហូបហ្សកហ្ស៊ីដែលគួរឱ្យចង់ញ៉ាំថ្នាំជក់មិនត្រូវបានផ្តល់ដោយការពិសោធន៍ដ៏ក្លាហានបំផុតរបស់មេចុងភៅដែលអស់សង្ឃឹមបំផុតនោះទេ។ លុះត្រាតែអ្នកផឹកស្រវឹងច្រលំច្រលំផេះស៊ីហ្គារបស់គាត់ដោយច្រឡំ។ ដូច្នេះហេតុអ្វីបានជាមាន់មាន់ជក់?

ហេតុអ្វីបានជាមាន់ជក់បារី

ការពន្យល់គឺពិតជាសាមញ្ញណាស់។ វានិយាយអំពីអនក្ខរភាពឬខ្ជិលរបស់មេចុងភៅរុស្ស៊ីដែលបានទទួលយកប្រពៃណី។ ឈ្មោះដើមត្រូវបានគេដឹងដោយត្រចៀកហើយភាសាហ្សកហ្ស៊ីត្រូវបានសម្គាល់ដោយបំពង់កខ្លះ។ ដូច្នេះពាក្យហ្សកហ្ស៊ីសុទ្ធសាធ "តាប៉ាកា" ត្រូវបានគេ with ជាមួយអក្សរ "ខ" នៅចំកណ្តាល។ តាប៉ាគឺជាខ្ទះចៀនដែលធ្វើពីថ្ម។ តាមធម្មជាតិជាមួយនឹងបាតក្រាស់។ និងគម្របចុចធ្ងន់។

តាមទំនៀមទម្លាប់នៅសម័យបុរាណចានគេច្រើនហៅតាមឈ្មោះចានដែលគេចម្អិន។ ដូច្នេះសាច់មាន់ចៀននៅតាប៉ាត្រូវបានគេស្គាល់ថាតាប៉ាកា។

វិធីចំអិនថ្នាំជក់មាន់នៅផ្ទះ

អវត្ដមាននៃថ្មតាប៉ាកាចានដែកវណ្ណះល្អដែលមានគំរបផ្គូផ្គងនឹងធ្វើ។

គ្រឿងផ្សំ

• សាច់មាន់មានទំងន់រហូតដល់ ៧០០ ក្រាម;
• មួយស្លាបព្រានៃអាបាខាហ្សេដឌីកាក្រាស់ដូចជាបិទភ្ជាប់។
• ខ្ទឹមស ៥ ខ្ទឹមធំ;
• ស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវសម្រាប់ចៀន;
• ទឹកឆ្អិនក្តៅកន្លះកែវ;
• bunch នៃ cilantro ស្រស់មួយ;
• អ្នកអាចយកគ្រាប់ផ្លែទទឹមសម្រាប់តុបតែង។

របៀបចំអិន - រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ

លាងជម្រះគ្រោងឆ្អឹងកាត់ស្លាបនិងកន្ទុយ។ កាត់ពីចំហៀងសុដន់ដោយកាំបិតមុតស្រួច។ ជូត adjika ចូលទៅក្នុងសាច់មាន់ថ្នមៗ។ អំបិលមិនចាំបាច់ទេ - អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកត្រូវការគឺមានរួចហើយ។

កំដៅខ្ទះជាមួយប៊ឺដាក់សាច់មាន់ដាក់ពីលើហើយគ្រប។ នៅពេលដែលសំបកពណ៌ត្នោតប្រលាក់លេចឡើងគ្រោងឆ្អឹងត្រូវតែបែរក្បាលចុះហើយគ្របម្តងទៀត។

ចិតខ្ទឹមសចិតជាចំណិតហើយចិតជាចំណិតល្មម។ ចាក់ខ្ទឹមសជាមួយទឹកឆ្អិនក្តៅហើយឱ្យវាញ៉ាំរយៈពេល 10 នាទី។ នៅពេលដែលមាន់មានពណ៌ត្នោតសូមដុសខាត់គ្រប់ភាគីជាមួយទឹកខ្ទឹមក្តៅ។

សង្កត់វាឱ្យឆេះបន្តិចដោយគ្មានគំរប។

ដាក់សាច់មាន់នៅលើចានក្តៅមួយប្រោះជាមួយ cilantro និងគ្រាប់ផ្លែទទឹម។

ថ្នាំជក់មាន់

មុននឹងផ្តល់ជូនអ្នកនូវរូបមន្តធ្វើមាន់មាន់ខ្ញុំចង់ប្រាប់អ្នកថាមាន់ជល់ពិតគឺជាអ្វី?

មានរូបមន្តជាច្រើនដែលមានឈ្មោះនេះនៅលើអ៊ីនធឺណិតឥឡូវនេះ។ រូបមន្តទាំងនេះតែម្នាក់ឯងមិនមានអ្វីដែលត្រូវធ្វើជាមួយសាច់មាន់ជក់ទេ។ មានសាច់មាន់ប៉ុន្តែរូបមន្តគឺខុសឆ្ងាយពីដើម។

ដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយរូបមន្តទាំងអស់សម្រាប់ចម្អិនសាច់មាន់នៅក្នុងដៃអាវនៅក្នុងម្ហូបដុតនំនៅលើពាង។ ល។ ពួកគេមិនពាក់ព័ន្ធនឹងថ្នាំជក់ទេ។

ចូរយើងព្យាយាមត្រលប់ទៅមូលដ្ឋានវិញ។

ប្រវត្តិនៃម្ហូបតាកាបាកាសាច់មាន់

សាច់មាន់តាបាកាគឺជាម្ហូបមួយមុខរបស់ជនជាតិហ្សកហ្ស៊ីដែលក្នុងសម័យសូវៀតមិនត្រឹមតែជាអន្ដរជាតិប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងជាសហភាពផងដែរ។

នៅក្នុងន័យទូទៅវាអាចត្រូវបានពិពណ៌នាដូចខាងក្រោម: សាច់មាន់រដូវជាមួយខ្ទឹមសនិងគ្រឿងទេសនិងចៀនតាមរបៀបពិសេស។

ឈ្មោះនិយាយអំពីវិធីពិសេសមួយ - មាន់ជក់។ វាច្បាស់ណាស់ថាមិនមានថ្នាំជក់នៅក្នុងរូបមន្តនោះទេ។ ប៉ុន្តែមានតាប៉ា។

តាប៉ាគឺជាខ្ទះដែកវណ្ណះដែលមានបាតឆ្អឹងជំនី។ ខ្ទះចៀននេះភ្ជាប់មកជាមួយគំរបដែកធុនធ្ងន់ឬវីសស្ពឺដែលសង្កត់គំរបទល់នឹងមូលដ្ឋាននៃខ្ទះចៀន។

រួចទៅហើយនៅសម័យសូវៀតចានបែបនេះកម្រមានណាស់។ ប៉ុន្តែប្រជាជនសូវៀតគឺជាមនុស្សដែលមានធនធានច្រើនបំផុតនៅលើផែនដី។ ភាពខ្វះខាតទូទៅបានផ្តល់នូវគំនិតជាច្រើន។ នៅស។ dumbbell ឬទឹកមួយកែវ។ វាប្រែទៅជាតាប៉ាស្រស់ស្អាត។

នៅក្នុងភាសារុស្ស៊ីពាក្យតាប៉ានិងតាប៉ាកមិនបានចាក់rootសហើយប្រែទៅជាថ្នាំជក់ដែលធ្លាប់ស្គាល់។ ហើយភាពខុសគ្នានេះមិនបានធ្វើឱ្យអ្នកណាម្នាក់ច្រលំឡើយ - សាច់មាន់ដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានប្រោះដោយម្រេចនិងគ្រឿងទេសដោយសប្បុរសដែលបន្ទាប់ពីចៀនបានក្លាយទៅជាធញ្ញជាតិថ្នាំជក់។

ដូច្នេះសាច់មាន់តាកាកាហ្សកហ្ស៊ីបានប្រែទៅជាមាន់ជក់ថ្នាំសូវៀត។

បន្ថែមពីលើខ្ទះចៀនពិសេសនីតិវិធីសម្រាប់ចម្អិនសាច់គឺចាំបាច់។ វាគឺជាការធ្វើនំដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទទួលបានសាច់ដែលមានជាតិជូរនិងក្រអូបនៅក្រោមសំបកក្រាស។ ប្រសិនបើសាច់មាន់មិនត្រូវបានចម្អិនទេនោះសាច់មាន់នឹងត្រូវចៀនមិនមែនសាច់មាន់ជក់ទេ។

ហើយឥឡូវនេះរូបមន្ត។

រូបមន្តថ្នាំជក់មាន់

ដើម្បីរៀបចំថ្នាំជក់មាន់អ្នកនឹងត្រូវការ៖

• សាច់មាន់មានទំងន់ប្រហែល ១ គីឡូក្រាម
• ខ្ទឹម - 5 cloves
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ
• គ្រឿងទេសឱសថអំបិលនិងម្រេចខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ចម្អិនថ្នាំជក់មាន់៖

1. កាត់សាច់មាន់តាមបណ្តោយ sternum ។ រាលដាលនៅលើក្តារកាត់។ យកសរសៃ, កំណកឈាម, ខ្សែភាពយន្ត។ ស្ងួតជាមួយកន្សែងក្រដាស។
2. ដាក់សាច់មាន់នៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិចហើយវាយដោយញញួរ។ នៅក្នុងរូបមន្តខ្លះខ្ញុំស្នើឱ្យលុតជង្គង់ដោយដៃរបស់អ្នក។ នេះមិនគ្រប់គ្រាន់ទេ។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការប្រយុទ្ធឡើងវិញ។
3. លាយគ្រឿងទេសអំបិលនិងខ្ទឹមសចុចតាមសារពត៌មាន។ ដុសខាត់សាច់មាន់នៅខាងក្នុងនិងខាងក្រៅជាមួយល្បាយនេះ។
4. ដាក់សាច់មាន់នៅក្នុងចានដែលមានគំរបហើយដាក់ឱ្យហាន់។ រូបមន្តខ្លះណែនាំឱ្យចម្អិនរយៈពេល ២ ម៉ោង។ នេះនឹងគ្រប់គ្រាន់ប៉ុន្តែ ... ប្រសិនបើអ្នកទុកសាច់មាន់រយៈពេល ២-៣ ម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ហើយបន្ទាប់មកទុកវាឱ្យត្រជាក់មួយយប់អ្នកនឹងទទួលបានសាច់មាន់ខុសគ្នាទាំងស្រុង។ ហើយអ្នកនឹងមិនសោកស្តាយចំពោះការធ្វើសាច់យូរទេ។
5. ចាក់ប្រេងបន្លែចូលក្នុងខ្ទះ។ ឡើង​កំ​ដៅ។
6. ដាក់សាច់មាន់ដាក់លើចាន។ សង្កត់លើបក្សីដោយបន្ទុកមួយ។ ចៀនលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល ១០-១៥ នាទី។ បន្ទាប់មកត្រលប់មកវិញហើយចៀនរយៈពេល ១៥-២០ នាទីទៀត។

សាច់មាន់តាបាកាត្រូវបានបម្រើជាមួយបន្លែស្រស់ៗហើយជាការពិតជាមួយទឹកជ្រលក់។ ទឹកជ្រលក់គឺជាការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។

ថ្នាំជក់មាន់គឺជាម្ហូបដែលគេស្គាល់តាំងពីយូរយារណាស់មកហើយ។ ប៉ុន្តែមនុស្សជាច្រើននៅតែមិនដឹងពីរបៀបចំអិនវាឬប្រហែលជាពួកគេគ្រាន់តែភ្លេច។ រូបមន្តដែលបង្ហាញឱ្យឃើញសម្រាប់អ្នក។ ប៉ុន្តែដំបូងប្រវត្តិបន្តិចបន្តួច។

រឿងរ៉ាវនៃចានតែមួយ៖ សាច់មាន់តាបាកា

ថ្នាំជក់មាន់ (ត្រឹមត្រូវ៖ តាប៉ាកា) គឺជាម្ហូបដ៏ពេញនិយមនៅក្នុងម្ហូបហ្សកហ្ស៊ី។ ឈ្មោះរបស់វាមកពីឈ្មោះចៀនហ្សកហ្ស៊ីដែលសាច់មាន់ត្រូវបានចម្អិន។ តើម្ហូបនេះជាអ្វី? ចៀនសាច់មាន់រហូតដល់ចៀនជាមួយខ្ទឹមសនិងគ្រឿងទេស។ វាត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងខ្ទះចៀនពិសេសមួយដែលមានគំរប tapaka ។

រឿងរ៉ាវនៃចានតែមួយ៖ សាច់មាន់តាបាកា

យោងតាមប្រភពខ្លះម្ហូបនេះមានArសអាមេនី។ ដោយសារតែថ្នាំជក់ឬតាប៉ាកមានន័យថា“ រាបស្មើចុចរុញ” និងតាប៉ាកាតបកប្រែថា“ ចៀន” ហើយក្នុងន័យទីពីរវាក៏“ រាបស្មើ” ដែរ។ ហើយពួកគេចម្អិនម្ហូបនៅអាមេនីដូចជាម្ហូបតាប៉ាកាតហាវដែលបកប្រែថា“ មាន់ចៀន” ឬ“ មាន់រាបស្មើ” ។

ជាការពិតពាក្យទាំងអស់នេះនាំទៅដល់អារ៉ាប់ 'តាបាបា' ដែលមានន័យថា "រាបស្មើ" ។ វាត្រូវបានគេដឹងថានៅពេលដែលសាច់មាន់ជក់បារីត្រូវបានចម្អិនគ្រោងឆ្អឹងរបស់វាត្រូវបានលាតត្រដាងនិងរាបស្មើមុននឹងដាក់ក្នុងខ្ទះចៀន។ ហើយពួកគេចៀនសម្រាប់ហេតុផលមួយប៉ុន្តែនៅក្រោមគំរបធ្ងន់ឬសារពត៌មានពិសេស។

ដូច្នេះរូបមន្ត៖

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:
សាច់មាន់ - 1 ភី។
ក្រែម sour - 1 tsp
ប៊ឺឬប៊ឺ - ២០ ក្រាម
ខ្ទឹម - 1-2 cloves
ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ (adjika, ម្ទេស) - ៥០ ក្រាម
អំបិលគ្រឿងទេសម្រេចខ្មៅ។

លាងសមាតកាត់និងបញ្ចោញគ្រោងឆ្អឹង។ កុំភ្លេចធ្វើស្នាមរន្ធនៅតាមបណ្តោយឆ្អឹងខ្នងពីខាងក្នុង។ គ្រោងឆ្អឹងត្រូវតែត្រូវបានគេវាយ, ច្របាច់ខ្ទឹមសនិងកិនលើសាច់, ប្រោះជាមួយអំបិលនិងម្រេច (ម្រេចខ្មៅត្រូវបានចាក់ដោយគ្មានក្លិន) ។

ដោយផ្ទាល់មុនពេលចៀនពីខាងក្នុងអ្នកត្រូវបាចសាច់ជាមួយក្រែមជូរបន្ទាប់មកដាក់វាភ្លាមៗនៅលើខ្ទះចៀនក្តៅមួយដែលមានផ្នែកខាងក្នុងចុះក្រោមចុះក្រោមដោយចុច។ ចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតបន្ទាប់មកបាចក្រែមជូរនៅលើខ្នងត្រឡប់សាច់មាន់ហើយចុចម្តងទៀត។ ឥឡូវនេះចៀនរហូតដល់ទន់។

ដាក់សាច់មាន់ថ្នាំជក់ដែលបានបញ្ចប់នៅលើចានហើយតុបតែងជាមួយឱសថ។ បំរើទឹកជ្រលក់ក្តៅដូចជាអាឌីកាកាដោយឡែកពីគ្នា។

រូបមន្តបសុបក្សីគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បន្ថែមទៀត

យោងតាមប្រភពខ្លះជាលើកដំបូងដែលមាន់ចៀនរហូតដល់ស្រួយត្រូវបានបម្រើនៅហ្សកហ្ស៊ី។ អ្នកជំនាញផ្សេងទៀតនិយាយថាអាមេនីគឺជាស្រុកកំណើតនៃម្ហូបនេះ។ ដោយមិនសង្ស័យម្ហូបរបស់ប្រទេសទាំងនេះមានភាពល្បីល្បាញដោយសារសម្បូរគ្រឿងទេសនិងគ្រឿងទេសផ្សេងៗ។ នៅទីនេះអ្នកអាចរកបាននូវគ្រឿងទេសក្លិនឈ្ងុយខ្ទឹមសខ្ទឹមក្រហមស្លឹកខ្ទឹម“ រីករាយ” និងឱសថនិងគ្រាប់ពូជជាច្រើនទៀតដែលអាចបន្ថែមគ្រឿងទេសដល់ម្ហូប។

ប្រវត្តិនៃប្រភពដើមនៃឈ្មោះ

មានកំណែជាច្រើននៃប្រវត្តិនៃប្រភពដើមនៃឈ្មោះម្ហូបដែលបានរៀបរាប់។ យោងទៅតាមម្នាក់ក្នុងចំណោមពួកគេការរួមបញ្ចូលគ្នានៃពាក្យថា "តាកាបាសាច់មាន់" បានមកពីភាពពិសេសនៃការរៀបចំមាន់។ ការពិតគឺថាមុនពេលចៀនវាត្រូវបានប្រោះជាមួយម្រេចខ្មៅដែលមានលក្ខណៈប្រហាក់ប្រហែលនឹងថ្នាំជក់។

យោងតាមកំណែមួយទៀតសាច់មាន់ដែលចម្អិនតាមរបៀបនេះមិនមានអ្វីដែលត្រូវធ្វើជាមួយឱសថដែលមានឈ្មោះដូចគ្នានោះទេ។ ឈ្មោះខ្លួនវាផ្ទាល់នៅក្នុងភាសាដើមដូចជា "tsitsilla Tapaka" - មកពីពាក្យហ្សកហ្ស៊ី "tapha" (tapa) ។ នេះគឺជាឈ្មោះរបស់ខ្ទះចៀនពិសេសដែលវាជាទម្លាប់ក្នុងការចំអិនម្ហូបនេះ។ ដូចនេះ ឈ្មោះម្ហូបត្រូវបានបកប្រែជា“ សាច់មាន់នៅក្នុងខ្ទះ” ។តាប៉ាត្រូវតែធ្វើពីដែកឬថ្មដើម្បីឱ្យវាអាចទប់ទល់នឹងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់។

នៅក្នុងការបកប្រែភាសាអាមេនី“ តាប៉ាក” មានន័យថា“ ចុច” មានន័យថា“ រាបស្មើ” ។ អត្ថន័យទីពីរនៃពាក្យនេះគឺ "ចៀន" ។ នៅអាមេនីម្ហូបនេះត្រូវបានគេហៅថា "តាប៉ាកាតខាវ" ។ ដូច្នេះឈ្មោះអាចត្រូវបានបកប្រែជា“ មាន់ចៀនចុច” ។ នៅក្នុងភាសារុស្ស៊ីឈ្មោះបានចាប់ផ្តើមមានសម្លេងយ៉ាងច្បាស់នៅក្នុងទម្រង់ដែលយើងដឹងឥឡូវនេះ។

nuances ចម្អិនអាហារ

មានកំណែជាច្រើនអំពីរបៀបចំអិនសាច់មាន់ជក់បារីឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើតំបន់ដែលវាត្រូវបានរៀបចំក៏ដូចជាគ្រឿងទេសដែលត្រូវបានប្រើនៅទីនោះ។ វាត្រូវបានគេជឿជាក់ថានៅក្នុងកំណែដើមមានតែអំបិលម្រេចនិងខ្ទឹមសប៉ុណ្ណោះដែលមាននៅក្នុងរូបមន្តនេះ។ នៅពេលបង្កើតការចម្អិនសាច់មាន់ថ្នាំជក់ទំនើបមេចុងភៅម្នាក់ៗចូលចិត្តបន្ថែមគ្រឿងទេសតាមដែលពួកគេចង់បាន។ មាននរណាម្នាក់ចូលចិត្តហាន់សាច់នៅក្នុងទឹកក្រូចឆ្មាលាយជាមួយគ្រឿងទេស។ អ្នកខ្លះចូលចិត្តប្រើក្រែមជូរ។ ក្នុងករណីនេះសាច់គឺទន់ជាពិសេស។

អ្នកដែលចូលចិត្តវាក្តៅយកសាច់ដាក់ក្នុងស្រាឬទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ។ មានរូបមន្តធ្វើម្ហូប marinade មួយចំនួនធំ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយនៅក្នុងបំរែបំរួលស្ទើរតែទាំងអស់លើប្រធានបទថ្នាំជក់មាន់ស៊ីលីត្រូរ៉ូបាសនិងម្រេចមួយចំនួនធំតែងតែមានវត្តមាន។ ស្ទើរតែគ្មានម្ហូបជនជាតិស្បែកសអាចធ្វើបានដោយគ្មានពួកគេ។

រូបមន្តធ្វើម្ហូបមាន់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់អាចត្រូវបានធ្វើឡើងដោយលាយទឹកក្រូចឆ្មាមួយជាមួយអំបិលនិងម្រេច។

រូបមន្ត

ដើម្បីរៀបចំថ្នាំជក់មាន់បក្សីត្រូវបានគេកាប់មុនកាត់នៅតាមសុដន់មិនត្រូវបានគេវាយដំនិងត្រដុសជាមួយ marinade ជាមួយគ្រឿងទេស។ ដើម្បីឱ្យគ្រឿងទេសត្រូវបានស្រូបយកវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីទុកសាច់នៅក្នុង marinade រយៈពេលពីរម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ហើយបន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកមួយយប់។

វាល្អប្រសើរជាងក្នុងការចៀនសាច់នៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលមានកំដៅមុននិងប្រេង។ ផ្នែកខាងក្នុងដែលនៅសល់ត្រូវបានដាក់នៅខាងលើ។ ដើម្បីឱ្យសាច់ឆ្អិនល្អគ្របវាជាមួយគំរប។ វានឹងដើរតួជាសារព័ត៌មាន។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើម្ហូបតាមក្បួនទាំងអស់នោះសាច់មាន់ត្រូវការចម្អិននៅលើភ្លើងបើកចំហ។ វាល្អប្រសើរប្រសិនបើវាមិនមែនជាចង្ក្រានទេប៉ុន្តែជាភ្លើង។ បន្ទាប់មកសាច់មាន់នឹងប្រែទៅជាពណ៌ត្នោតខ្ចី ដើម្បីផ្តល់ស្ថេរភាពដល់ចានដែលសាច់ត្រូវបានចម្អិនវាចាំបាច់ត្រូវតំឡើងបន្ទះដែកឬបន្ទះដែកដាក់លើភ្លើងដែលជាកន្លែងដាក់ខ្ទះចៀន។

ចំពោះខ្ទះខ្លួនឯងវាអាចមានរាងមូលឬរាងការ៉េ។ រឿងចំបងគឺថាវាមានបាតឆ្អឹងក្រាស់និងគំរបធ្ងន់ដែលអាចកំទេចសាច់ក្នុងកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។ ដើម្បីឱ្យគ្រោងឆ្អឹងសមនឹងចានទាំងស្រុងទទឹងឬអង្កត់ផ្ចិតនៃបាតគួរតែមានយ៉ាងហោចណាស់ ២៥-២០ ស។ dumbbells កីឡាជាការគៀបសង្កត់។ ប្រសិនបើជីដូនមានដែកវណ្ណះចាស់នៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដីនោះវាក៏អាចប្រើជាភ្នាក់ងារថ្លឹងទម្ងន់បានដែរ។

ពេលវេលាចម្អិនអាស្រ័យលើទំហំរបស់បក្សី។ ជាធម្មតាដំណើរការដុតនំចំណាយពេលមួយម៉ោងកន្លះ។ ក្នុងករណីនេះគ្រោងឆ្អឹងគួរតែត្រូវបានគេបង្វែរជាទៀងទាត់ដើម្បីឱ្យវាត្រូវបានចៀននៅផ្នែកម្ខាងៗ។ បក្សីដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានប្រោះដោយសប្បុរសជាមួយឱសថហាន់ល្អ ៗ ។ សាច់ចៀនចូលបានល្អជាមួយបន្លែស្រស់ៗហើយអាចយកមកធ្វើជាម្ហូបដោយឡែកពីគ្នាផងដែរ។ ក្នុងនាមជាគ្រឿងទេសអ្នកអាចប្រើទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះហឹរដូចជាអាឌីកាកា។

ស្រាក្រហមស្ងួតក៏ដូចជាទំពាំងបាយជូរដែលច្របាច់ថ្មីៗឬទឹកផ្លែទទឹមគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់វា។

សម្រាប់ព័ត៌មានអំពីរបៀបចម្អិនមាន់ជក់សូមមើលវីដេអូខាងក្រោម។