Royal Squid Salad គឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការតុបតែងតុបុណ្យ។ វាឆ្ងាញ់គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលហើយប្រាកដជាត្រូវបានភ្ញៀវចងចាំហើយលើសពីនេះវាងាយស្រួលរៀបចំវា។

គ្រឿងផ្សំ

ដើម្បីចម្អិនជាមួយមឹកនិងពងត្រីក្រហមអ្នកត្រូវការ៖

• មឹក - ០.៥ គីឡូក្រាម (កក);
• បង្គាឆ្អិន peeled - 0,3 គីឡូក្រាម;
• ស៊ុត - 5 បំណែក;
• ដំឡូង - 4 បំណែក;
• ឈីស - 150 ក្រាម;
• ពងត្រីក្រហម - ១ កំប៉ុង;
• mayonnaise - 3 ស្លាបព្រា;
• អំបិលនិងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

តើមានកាឡូរីប៉ុន្មាន?

ការណែនាំជាជំហាន ៗ

1. មឹកត្រូវរលាយ, លាងនិងដាំឱ្យពុះ។ កាត់គ្រោងឆ្អឹងដែលបានបញ្ចប់ទៅជាបន្ទះស្តើង។
2. ក្នុងពេលដំណាលគ្នាចំអិនដំឡូងនិងស៊ុតបន្ទាប់មកកិនវានៅលើក្រួស។
3. កកហើយលាងបង្គា។
4. ដាក់ដំឡូងនៅក្នុងស្រទាប់ទីមួយនៅលើចានរាបស្មើ។ វាចាំបាច់ត្រូវចែកចាយរាបស្មើលើចានហើយលាបខ្លាញ់ជាមួយ mayonnaise នៅលើកំពូល។ អំបិលបើចាំបាច់។
5. ដាក់មឹកនៅលើកំពូលដំឡូងខាញ់ជាមួយ mayonnaise ម្តងទៀតហើយប្រោះជាមួយកំទេចស៊ុត។
6. ដោយបានធ្វើសំណាញ់ mayonnaise នៅលើស្រទាប់មុនចែកចាយបង្គាឱ្យរាបស្មើ។
7. កិនឈីសនៅលើក្រួសមធ្យមហើយប្រោះវាលើស្រទាប់មុននិងគែមសាឡាដបន្ទាប់ពីលាបអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយ mayonnaise ។

អ្នកអាចតុបតែងម្ហូបញាក់មុនពេលបម្រើ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយើងធ្វើសំណាញ់អង្កត់ទ្រូងយ៉ាងស្អាតនៅលើផ្ទៃរបស់វាជាមួយ mayonnaise ។ ដាក់ពងត្រីក្រហមនៅក្នុងផ្នែកនីមួយៗជាមួយស្លាបព្រាមួយតុបតែងជាមួយឱសថស្រស់នៅជុំវិញគែម។

វិចិត្រសាលរូបភាព

សាឡាត់ "Tsar" កក់ក្តៅ

សាឡាត់ក្តៅគឺខុសពីនំមុន។ វាមានបន្លែច្រើនវាស្រាលជាងប៉ុន្តែមិនពេញចិត្តតិចទេ។ ទឹកស៊ីអ៊ីវបន្ថែមរសជាតិហឹរដល់សាឡាដ។

គ្រឿងផ្សំ

គ្រឿងផ្សំសាឡាដ៖

• មឹក ៣០០ ក្រាម;
• ស្ពៃចិន ៨០០ ក្រាម;
• ម្រេចកណ្ដឹងធំ ១;
• ការ៉ុតធំ ១;
• ប៉េងប៉ោះ ១;
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតងនិង dill;
• ២-៣ ស្ត។ លីត្រ ទឹក​ស៊ីអ៊ីវ;
• 1-2 tsp បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។

តើមានកាឡូរីប៉ុន្មាន?

ការណែនាំជាជំហាន ៗ

1. កាត់ការ៉ុតម្ទេសស្ពៃក្តោបនិងប៉េងប៉ោះជាបន្ទះស្តើង ៗ ។
2. កាត់គ្រោងឆ្អឹងមឹកចូលក្នុងចំបើង។
3. ចម្អិនបន្លែនៅក្នុងផ្កាឈូករ័ត្នឬប្រេងអូលីវបន្តិច។
4. បន្ថែមមឹកទៅបន្លែ ២-៣ នាទីរហូតដល់រួចរាល់។
5. រដូវជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវនិងបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះដោយផ្ទាល់លើភ្លើង។
6. រៀបចំនិងតុបតែងជាមួយឱសថតាមការចង់បាន។

វិចិត្រសាលរូបភាព

សាឡាដជាមួយពងត្រីក្រហមមឹកនិងត្រីក្រហម

ភាពងាយស្រួលនៃការរៀបចំរូបមន្តនេះស្ថិតនៅក្នុងការពិតដែលថាវាមិនមានការខិតខំប្រឹងប្រែងច្រើនដើម្បីរៀបចំគ្រឿងផ្សំ។

គ្រឿងផ្សំ

សម្រាប់សាឡាត់យើងត្រូវការ៖

• ត្រីក្រហមអំបិលបន្តិច - ១៥០ ក្រាម;
• មឹកឆ្អិន - ៣០០ ក្រាម;
• ពងត្រីក្រហម - ៣ ស្លាបព្រា;
• ឈីស - 60 ក្រាម;
• ស៊ុតឆ្អិន - 2 បំណែក;
• mayonnaise - 3 ស្លាបព្រា។

អ្នកក៏អាចបម្រើសាឡាដជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវផងដែរ។

តើមានកាឡូរីប៉ុន្មាន?

ការណែនាំជាជំហាន ៗ

1. រំពុះមឹកនៅក្នុងទឹកអំបិលកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។
2. កាត់ត្រីក្រហមតាមរបៀបដូចគ្នា។
3. ដឹងគុណឈីសនិងស៊ុត។
4. យើងដាក់គ្រឿងផ្សំជាស្រទាប់ដោយលាបជាមួយ mayonnaise ។
5. តុបតែងផ្នែកខាងលើជាមួយពងត្រីក្រហម។

វិចិត្រសាលរូបភាព

នៅលើវីដេអូដែលថតដោយឆានែល Vkusnaya Minuteka អ្នកអាចឃើញការណែនាំជាជំហាន ៗ សម្រាប់ធ្វើសាឡាត់ជាមួយមឹកនិងត្រីក្រហម។

សាឡាត់សាច់ក្តាម

សូមអរគុណចំពោះការបម្រើដើមសាឡាត់នឹងក្លាយជាស្តេចពិតប្រាកដនៃតុ។

គ្រឿងផ្សំ

• មឹក - ៥០០ ក្រាម;
• សាច់ក្តាម - ២៥០ ក្រាម;
• ពងត្រីក្រហម - ១០០ ក្រាម;
• ស៊ុតមាន់ - 4 បំណែក;
• mayonnaise ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ម្រេចខ្មៅដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ស្លឹកសាឡាត់។

តើមានកាឡូរីប៉ុន្មាន?

ការណែនាំជាជំហាន ៗ

1. ដើម្បីងាយស្រួលយកស្បែកចេញពីគ្រោងឆ្អឹងមឹកអ្នកត្រូវជូតវាជាមួយទឹកក្តៅហើយបន្ទាប់មកភ្លាមៗជាមួយទឹកទឹកកក។ វិធីនេះស្បែកនឹងរបកចេញបានយ៉ាងងាយ។ រំពុះមឹកមិនលើសពី ៣ នាទី។ បន្ទាប់ពីចម្អិនរួចកាត់វាជាចិញ្ចៀនឬបន្ទះពាក់កណ្តាលតូច។
2. កាត់សាច់ក្តាមឆ្អិនជាបំណែកតូចៗ។
3. ចែកស៊ុតឆ្អិនរឹងទៅជាពាក់កណ្តាលហើយញែកពណ៌សចេញពីស៊ុត។ កិនសដោយប្រើក្រួសហើយកិន yolks ដោយឡែកពីគ្នា។
4. លាងស្លឹកសាឡាត់, ជូតជាមួយកន្សែង។ អ្នកគួរតែជ្រើសរើសយកស្លឹកដែលធំជាងគេនិងស្រស់ស្អាតបំផុតដោយគ្មានការខូចខាតពីខាងក្រៅ។
5. នៅក្នុងចានរាងសាឡាដផ្សំស៊ុតសសាច់ក្តាមនិងមឹកហើយបន្ថែមពងត្រីពងទា ១២ ដុំនៅទីនោះ។ រដូវជាមួយ mayonnaise អំបិលនិងម្រេចបើចាំបាច់ហើយលាយល្អ។
6. ដើម្បីរៀបចំរាងសាឡាដសូមដាក់ស្លឹកសាឡាត់ពីរនៅលើបាតចានរាបស្មើ។ បន្ទាប់មកដាក់សាឡាដពីលើដើម្បីឱ្យវាបង្កើតជាស្លាយតូចមួយ។ ចាក់ស៊ុតលឿងដែលដឹងគុណជាស៊ុមហើយដាក់ពងត្រីដែលនៅសេសសល់ពីលើដោយចែកចាយវារាបស្មើលើផ្ទៃទាំងមូល។

សាឡាសាគីជាមួយសារ៉ាយក្រហមនិងមឹកបានឈប់យូរហើយដើម្បីក្លាយជាមនុស្សប្រណីត។ វាក៏អាចត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់តុបុណ្យផងដែរទោះយ៉ាងណាក៏ដោយតម្លៃគ្រឿងផ្សំរបស់វាពិតជាអាចជា“ Tsarskaya” ។ តែរសជាតិ! តើអ្នកអាចសម្រេចវាដោយរបៀបណា? អត្ថបទនេះនឹងប្រាប់។

សាឡាត់បុរាណ "Tsarsky" ត្រូវបានរៀបចំនិងបម្រើជាស្រទាប់។ សម្រាប់ការរៀបចំរបស់វាវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការជ្រើសរើស mayonnaise ដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប ៣០ ឬ ៤០ ភាគរយដូច្នេះវាសង្កត់ធ្ងន់ប៉ុន្តែមិនរំខានដល់រសជាតិនៃគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗទេ។ ថ្វីត្បិតតែវាជាសាឡាដដ៏ពេញចិត្តប៉ុន្តែវាគឺជាអាហារសម្រន់ដែលមានភាពងាយស្រួលដោយសារភាពឆ្ងាញ់ដែលវាមាន។

តើផលិតផលអ្វីខ្លះដែលត្រូវការ៖

• ពងត្រីពងមាន់ ១ កំប៉ុងមានទំងន់ប្រហែល ១៤០ ក្រាម;
• ឈីសរឹង ១៥០ ក្រាម;
• មឹក ៤៥០ ក្រាម;
• ស៊ុតមាន់ចំនួន ៦;
• មើមដំឡូងចំនួន ៤;
• mayonnaise ២០០ ក្រាម;
• dill ស្រស់ ១ បាច់។

ការពិពណ៌នាជាជំហាន ៗ នៃដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

1. ដើម្បីរៀបចំអាហារសម្រន់អ្នកត្រូវរៀបចំដំឡូង។ វាត្រូវតែដាំឱ្យពុះក្នុងឯកសណ្ឋានរហូតដល់ចម្អិនពេញបន្ទាប់មកត្រជាក់និងបកចេញ។
2. អ្នកក៏ត្រូវដាំឱ្យពុះផងដែរ។ ពួកវាត្រូវបានដាំឱ្យពុះយ៉ាងខ្លាំងពេលវេលាចម្អិនអាហារគឺ ១០ នាទីបន្ទាប់ពីរំពុះ។ ទាំងស៊ុតនិងដំឡូងគួរតែត្រូវបានដាំឱ្យពុះជាមួយអំបិលបន្តិច។
3. បន្ទាប់មកអ្នកគួរតែរៀបចំមឹក។ ពួកគេត្រូវតែបោះចូលទៅក្នុងទឹករំពុះយកចេញហើយជ្រមុជភ្លាមៗនៅក្នុងទឹកទឹកកកដូច្នេះវានឹងងាយស្រួលក្នុងការសម្អាតពួកវា។ បន្ទាប់ពីស្បែកត្រូវបានយកចេញពីពួកគេពួកគេត្រូវតែឆ្អិន។ ពួកវាត្រូវបានដាំឱ្យពុះត្រឹមតែមួយនាទីប៉ុណ្ណោះបន្ទាប់ពីជ្រលក់ចូលក្នុងទឹកពុះ។ អ្នកមិនគួររង់ចាំរហូតដល់ទឹកពុះបន្ទាប់ពីមួយនាទីអ្នកត្រូវយកគ្រោងឆ្អឹងចេញបើមិនដូច្នោះទេពួកគេនឹងទទួលបានរសជាតិកៅស៊ូ។ ពួកគេក៏ត្រូវការត្រជាក់ផងដែរ។
4. ពងមាន់ដែលញាក់គួរតែត្រូវបានគេបកចេញដោយបំបែកចេញពីស៊ុត។ ស៊ុតគួរត្រូវបានកំទេចដោយដៃរបស់អ្នកហើយពណ៌សគួរតែត្រូវបានគេកិននៅលើក្រួសរដុប។
5. ដំឡូងក៏ត្រូវបានគេចិតយ៉ាងហ្មត់ចត់។ កំទេចដំបងក្តាមយករុំប្លាស្ទិចចេញពីពួកវានីមួយៗហើយកាត់ជាការ៉េតូចៗឬគូប។
6. មឹកឆ្អិននិងត្រជាក់គួរត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតឬចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។
7. ឈីសរឹងដែលអាចដាក់ក្នុងម៉ាសីនតឹកកកជាមុន (ដើម្បីងាយស្រួលក្នុងការដឹងគុណ) ត្រូវតែដឹងគុណនៅលើក្រឡាចត្រង្គ។
8. វាចាំបាច់ក្នុងការបើកពាង caviar លាងសមាត dill ហើយកាត់វាដោយកាំបិតមុតស្រួច។
9. បន្ទាប់ដាក់ចានជាស្រទាប់។ ស្រទាប់ទីមួយគឺដំឡូងហើយស្រទាប់ mayonnaise ស្តើងបំផុតគួរតែត្រូវបានលាបពីលើវា (ប្រសិនបើទិញក្នុងកាបូបអ្នកអាចកាត់គែមតូចមួយនៃកញ្ចប់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយធ្វើសំណាញ់) ។
10. ដាក់ ​​caviar តិចតួចបំផុតនៅលើកំពូលនៃទឹកជ្រលក់នេះ។ ស្រទាប់ទីពីរគឺមឹក។ ពួកគេក៏ត្រូវលាបជាមួយ mayonnaise ហើយបន្ថែមពងត្រីតូចមួយនៅពីលើពួកគេបន្ទាប់មកស៊ុតពណ៌សត្រូវបានដាក់ចេញពងត្រីពងត្រីក៏ដាក់លើពួកគេដែរ។
11. ដំបងក្តាមត្រូវបានដាក់នៅស្រទាប់ទី ៤ ពួកគេត្រូវបានលាបជាមួយ mayonnaise និងប្រោះជាមួយពងមាន់ពីលើ។ ទឹកជ្រលក់បន្តិចគួរតែត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូលនៃ yolks នេះ។
12. ស្រទាប់ចុងក្រោយគឺឈីស។ នៅផ្នែកខាងលើរបស់វាអ្នកត្រូវលាបទឹកជ្រលក់ដ៏ស្រស់ស្អាតដាក់ពងត្រីកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេចូលទៅក្នុងគ្រាប់ពេជ្រឬការ៉េដែលមានលទ្ធផលហើយតុបតែងគ្រឿងទេសជាមួយឌីលីន។

យកល្អគួរតែរាលដាលម្ហូបនៅលើម្ហូបរាងមូលឬរាងពងក្រពើដូច្នេះតាមរូបរាងវាប្រហាក់ប្រហែលនឹងនំខេក។ ក្នុងករណីនេះបៃតង dill ត្រូវតែដាក់នៅតាមគែមចានដូច្នេះបង្កើតជាស៊ុមដ៏ស្រស់ស្អាត។

សួរចុងភៅ!

បរាជ័យក្នុងការចម្អិនម្ហូបមែនទេ? កុំខ្មាស់អៀនសួរខ្ញុំផ្ទាល់។

សាឡាត់រ៉ូយ៉ាល់ជាមួយពងត្រីក្រហមនិងមឹកនិងបង្គា

សាឡាដដែលត្រូវបានរៀបចំជាមួយ caviar និង mayonnaise ត្រូវតែទុកចោលមុនពេលបម្រើក្នុងរយៈពេលខ្លីដើម្បីឱ្យវាត្រាំ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយជារឿយៗមិនត្រូវការម្ហូបនេះទេព្រោះម្ហូបនេះកំពុងរៀបចំសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកហើយនៅតែរង់ចាំការមកដល់របស់ភ្ញៀវ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយម្ហូបបែបនេះមិនអាចរក្សាទុកបានទេ។ នេះមានន័យថាវាចាំបាច់ក្នុងការរៀបចំសាឡាត់បែបនេះតែក្នុងបរិមាណដែលនឹងត្រូវញ៉ាំនៅពេលល្ងាច។

បញ្ជី​គ្រឿងទេស:

• មឹកកកកន្លះគីឡូក្រាម;
• ស៊ុតមាន់ចំនួន ៥;
• មើមដំឡូងចំនួន ៤;
• 300 ក្រាម peeled និងឆ្អិន;
• ឈីសរឹង ១៥០ ក្រាម;
• ពងត្រីពងត្រី ១ កំប៉ុង;
• mayonnaise មានជាតិខ្លាញ់ទាប;
• អំបិល។

ប្រសិនបើចង់បានអ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្តទៅក្នុងបញ្ជីនេះ។

វិធីរៀបចំអាហារសម្រន់៖

1. ដំបូងអ្នកត្រូវចំអិនមឹក។ គេត្រូវចិតសំបកចេញហើយបន្ទាប់មកដាំឱ្យពុះរយៈពេលមួយនាទីក្នុងទឹកពុះ។ នៅពេលចម្អិនអាហារអ្នកត្រូវបន្ថែមអំបិលទៅក្នុងទឹក (ប្រសិនបើគ្រឿងទេសផ្សេងទៀតត្រូវបានជ្រើសរើសបន្ថែមលើវាពួកគេក៏អាចបន្ថែមទៅក្នុងទឹកបានដែរ) ។
2. អ្នកត្រូវដាំដំឡូងក៏ដូចជាពងមាន់។ ដំឡូងត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងស្បែករបស់ពួកគេពងមាន់ឆ្អិនរឹងរយៈពេល ១០ នាទី។ នៅពេលចម្អិនទាំងពីរអំបិលត្រូវតែបន្ថែមទៅក្នុងទឹក។
3. ដំឡូងឆ្អិននិងត្រជាក់ត្រូវតែដឹងគុណហើយដូចគ្នាដែរត្រូវធ្វើជាមួយស៊ុតមាន់។
4. កាត់បង្គាជាបន្ទះ ៗ ហើយមឹកចូលចិញ្ចៀនឬចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលបន្ទាប់មកបើកពាងពងត្រីពងត្រី។
5. ឈីសរឹងដែលអ្នកអាចដាក់ក្នុងម៉ាសីនតឹកកកជាមុនសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនៅលើក្រួសល្អដាក់ម្ហូបជាស្រទាប់ ៗ នៅលើចានរាងមូលឬចានធំមួយ។
6. ស្រទាប់ទីមួយគឺដំឡូងឆ្អិន។ វាត្រូវបានលាបជាមួយ mayonnaise កំប្រុកត្រូវបានដាក់នៅពីលើវាពួកគេក៏ត្រូវការប្រោះជាមួយ mayonnaise បន្តិចហើយបន្ទាប់មកចាក់ស៊ុតដឹងគុណ។
7. បន្ទាប់ពីខាញ់ស្រទាប់ស៊ុតជាមួយ mayonnaise ដាក់បង្គា។ ឈីសដឹងគុណត្រូវបានប្រោះនៅលើកំពូលនៃបង្គា។ នៅពីលើឈីសរឹងអ្នកត្រូវការធ្វើទឹកជ្រលក់ស្តើង។
8. នៅក្នុងការ៉េឬរាងពងក្រពើដែលមានលទ្ធផលនីមួយៗអ្នកត្រូវដាក់ពងត្រីកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ។

ចានត្រូវការផ្ញើទៅទូទឹកកករយៈពេលកន្លះម៉ោង។ ដើម្បីបងា្ករឈីសពីអាកាសធាតុអ្នកត្រូវរុំម្ហូបដោយរុំប្លាស្ទិច។

សាឡាត់រ៉ូយ៉ាល់ជាមួយពងត្រីក្រហមនិងមឹកនិងត្រីក្រហម

នៅពេលជ្រើសរើសត្រីក្រហមវាជាការល្អបំផុតក្នុងការជ្រើសរើសត្រីសាម៉ុងដែលមានអំបិលបន្តិច។ លើសពីនេះទៀតសម្រាប់ម្ហូបនេះអ្នកត្រូវរៀបចំ mayonnaise ខ្ទឹមជាមុន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះខ្ទឹមស ២ កំពឹសធំ ៗ ត្រូវកំទេចតាមរយៈសារពត៌មានហើយលាយជាមួយទឹកជ្រលក់ ១៥០ ក្រាម។ សាឡាត់នេះត្រូវបានស្លៀកពាក់ជាមួយ mayonnaise ។

តើត្រូវការគ្រឿងផ្សំអ្វីខ្លះ៖

• ស៊ុតមាន់ចំនួន ៥ (ប្រសិនបើតូចអ្នកអាចយក ៦);
• ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
• ឈីសរឹង - ២០០ ក្រាម;
• ត្រីសាម៉ុងអំបិលស្រាល - ២០០ ក្រាម;
• អូលីវ (កំប៉ុងខ្មៅ) - ពីរស្លាបព្រា;
• ខ្ទឹម mayonnaise - 150 ក្រាម;
• parsley chopped - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• គ្រោងឆ្អឹងមឹក - ១ ភី។
• caviar - 2 ស្លាបព្រា។

វិធីរៀបចំអាហារសម្រន់៖

1. ពងមាន់រឹង-ឆ្អិន, ត្រជាក់, សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ។
2. ដាក់ប៊ឺក្នុងទូទឹកកកហើយកក។ កិនឈីសរឹងតាមរបៀបដូចគ្នា។
3. សាច់ត្រីត្រូវតែកាត់ស្តើង ៗ លាយជាមួយប៊ឺដឹងគុណ។
4. រំពុះមឹក, peel និងកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។
5. អូលីវខ្មៅត្រូវតែត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍និង mayonnaise ខ្ទឹមត្រូវតែត្រូវបានរៀបចំ។
6. របៀបរៀបចំសាឡាដៈដាក់ពងតាមលំដាប់លំដោយពងត្រីពងមាន់មួយស្លាបព្រាបន្ទាប់មកមឹកពងត្រីពងត្រីច្រើនបន្ទាប់មកឈីសរឹងបន្ទាប់មកត្រីសាម៉ុងជាមួយប៊ឺបន្ទាប់មកអូលីវ។ ស្រទាប់នីមួយៗត្រូវតែលាបជាមួយ mayonnaise ប្រោះជាមួយ parsley នៅលើកំពូលនៃម្ហូប។

សាឡាត់នេះក៏គួរតែទុកចោលដែរ។ យកល្អទុកវាក្នុងទូទឹកកក។

សាឡាត់រ៉ូយ៉ាល់ជាមួយពងត្រីក្រហមនិងមឹកនិងបង្គានិងដំបងក្តាម

គ្រឿងផ្សំដែលបានរាយខាងក្រោមគឺផ្អែកលើ ៦ ដង។ ពេលវេលាចម្អិនអាហារនឹងមិនលើសពីកន្លះម៉ោងទេ។

តើផលិតផលអ្វីខ្លះដែលត្រូវការដើម្បីរៀបចំអាហារសម្រន់នេះ៖

• ស៊ុតមាន់មួយ;
• បង្គា ៣០០ ក្រាម;
• មឹក ៣០០ ក្រាម;
• ដំបងក្តាមពីរកញ្ចប់ (១០០ ក្រាមនីមួយៗ);
• ទឹកជ្រលក់ ២ ស្លាបព្រា;
• 1 ស្លាបព្រានៃ caviar ។

បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចខ្មៅប្រសិនបើចង់បាន។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកត្រូវប្រយ័ត្នជាមួយពួកគេ - mayonnaise និង caviar ខ្លួនឯងមានជាតិប្រៃខ្លាំង។

វិធីធ្វើសាឡាត់៖

1. ស៊ុតត្រូវតែឆ្អិនហើយត្រជាក់។ ឆ្អិនរួចហើយវាត្រូវការលាបហើយសគួរតែត្រូវបានបំបែកចេញពីស៊ុត។ ជាផ្នែកមួយនៃអាហារសម្រន់មានតែប្រូតេអ៊ីនប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវការ។ ស៊ុតអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីតុបតែងឬធ្វើម្ហូបផ្សេងទៀត។ ស៊ុតពណ៌សត្រូវតែត្រូវបានកាត់ល្អ។
2. ដាំបង្គាក្នុងទឹកអំបិលបន្តិច។ ពួកវាត្រូវបានដាំឱ្យពុះប្រហែល ៣ នាទីហើយមឹកក៏គួរតែត្រូវបានដាំឱ្យពុះផងដែរ។ ពួកវាត្រូវបានដាំឱ្យពុះមិនលើសពី ១ នាទី។ ត្រជាក់ពួកវានិងបង្គា។ នៅពេលនេះអ្នកអាចកាត់ដំបងក្តាមបាន; ដំបូងអ្នកត្រូវយកវេចខ្ចប់សែលហ្វីហ្វេនចេញពីគ្នា។
3. បង្គាញាក់គួរត្រូវបានកាត់ជាបន្ទះ ៗ និងមឹកចូលចិញ្ចៀន។
4. នៅពេលគ្រឿងផ្សំទាំងអស់រួចរាល់អ្នកអាចលាយស៊ុតក្តាមបង្គានិងមឹកបន្ថែម mayonnaise ទៅក្នុងនោះ។ បរិមាណរបស់វាគួរតែត្រូវបានកែសម្រួលអាស្រ័យលើមាតិកាខ្លាញ់; caviar ត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងម្ហូបចុងក្រោយ។

សាឡាត់នេះអាចត្រូវបានតុបតែងជាមួយ yolk, ឱសថស្រស់ឬគ្រាន់តែ caviar ។ អ្នកមិនចាំបាច់កូរ caviar ទេ។

សាឡាត់ជាមួយត្រីសាម៉ុងនិងពងត្រីក្រហម

ដើម្បីរៀបចំសាឡាត់នេះយកល្អគួរតែជ្រើសរើសត្រីសាម៉ុងដែលមានអំបិលបន្តិច។ មុនពេលដាក់ក្នុងចានមួយអង្ករឆ្អិនត្រូវតែស្ងួតពីទឹកដែលនៅសល់។ លើសពីនេះទៀតវាត្រូវតែរលួយ។

តើផលិតផលអ្វីខ្លះដែលត្រូវការ៖

• ត្រីសាម៉ុងអំបិលបន្តិច - ២០០ ក្រាម;
• ពងត្រី ១០០ ក្រាម;
• អង្ករមាសឆ្អិន - ១០០ ក្រាម;
• ស៊ុតឆ្អិន 5 បំណែក;
• ខ្ទឹមបារាំងមួយ;
• សាឡាត់ mayonnaise;
• ស្លឹកសាឡាត់សម្រាប់ការតុបតែង។

របៀបចំអិន៖

1. ដំបូងត្រូវស្ងោរអង្ករហើយស្ងួតវាឱ្យពុះស៊ុតឱ្យរឹង។
2. 3. កាត់ត្រីក្រហមចូលក្នុងគូបតូចៗហើយកាត់ខ្ទឹមបារាំងតាមរបៀបដូចគ្នា។
3. ច្របាច់ស៊ុតដែលត្រជាក់លាយជាមួយអង្ករបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់រួមទាំង mayonnaise និងលាយ។
4. ដាក់ចានសាឡាត់ជាមួយស្លឹកសាឡាត់បន្ទាប់មកដាក់អាហារសម្រន់ដែលបានបញ្ចប់ជាទម្រង់ស្លាយ។ ពងត្រីក្រហមត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូល។

បម្រើក្នុងម្ហូបតែមួយដែលវាត្រូវបានចម្អិន។ កុំកូរពងត្រីក្រហមនៅក្នុងសាឡាដ។

អត្ថបទនេះបានពិពណ៌នាអំពីរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់សាឡាដ "Tsarskoe" ។ ពួកវាអាចត្រូវបានកែប្រែនិងបំពេញបន្ថែមបានប៉ុន្តែរឿងសំខាន់គឺតុបតែងពួកវាឱ្យស្រស់ស្អាត។

អ៊ីរីណា Kamshilina

ការចម្អិនឱ្យនរណាម្នាក់គឺរីករាយជាងសម្រាប់ខ្លួនអ្នក)))

៧ មីនា ខែវិច្ឆិកាឆ្នាំ 2017

មាតិកា

ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការចម្អិនម្ហូបឆ្ងាញ់ហើយចំណាយពេលតិចបំផុតនោះសាឡាដដែលមានឈ្មោះថា Tsarsky នឹងក្លាយជាដំណោះស្រាយដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។ មានជម្រើសដ៏ច្រើននៃរូបមន្តសម្រាប់បង្កើតអាហារសម្រន់នេះប៉ុន្តែវាតែងតែប្រែទៅជាមានរស្មីភ្លឺថ្លាមានទឹកមាត់និងស្រស់ស្អាតខ្លាំងណាស់។

សាឡាសាសាស្គី - របៀបចំអិន

នៅលើតុបុណ្យណាមួយសាឡាដរបស់ Tsar នឹងក្លាយជា“ ចំណុចលេចធ្លោ” នៃកម្មវិធី។ ជារឿយៗវាត្រូវបានបង្កើតឡើងសម្រាប់ឱកាសពិសេសពីព្រោះគ្រឿងផ្សំថ្លៃ ៗ ត្រូវបានប្រើដើម្បីបង្កើតអាហារសម្រន់។ សព្វថ្ងៃនេះជម្រើសជាច្រើនបានបង្ហាញអំពីរបៀបរៀបចំសាឡាដសាហ្សាហើយជម្រើសខ្លះអាចធ្វើឱ្យការប្រើប្រាស់ផលិតផលណាមួយស្របតាមសមត្ថភាពហិរញ្ញវត្ថុ។

សមាសភាពនៃម្ហូបជាញឹកញាប់រួមមាន៖

• អាហារសមុទ្រ៖ បង្គា, មឹក, ពងត្រី, មឹក, ត្រី;
• សាច់: សាច់មាន់សាច់ជ្រូកសាច់គោ (ជក់បារីឬផ្សេងទៀត);
• ផ្លែឈើ (ផ្លែប៉ោមចេកម្នាស់គីវី);
• បន្លែ (ដំឡូងការ៉ុតខ្ទឹមបារាំង);
• ស៊ុត;
• សម្រាប់ការស្លៀកពាក់ mayonnaise ឬទឹកជ្រលក់ផ្សេងៗដែលអាចធ្វើនៅផ្ទះត្រូវបានគេប្រើ (អ្នកអាចបន្ថែមឈីសបន្លែដឹងគុណខ្ទឹមសឱសថ mustard ជាដើម) ។

សាឡាត់ Tsarsky - រូបមន្តជាមួយរូបថត

អាហារសម្រន់ជារឿយៗត្រូវបានគេបម្រើនៅតុបុណ្យ។ ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនជ្រើសរើសរូបមន្តសាឡាសាស្គីសម្រាប់ពេលវេលាអប្បបរមានិងភាពសាមញ្ញនៃដំណើរការចម្អិនអាហារ។ មានជម្រើសគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាច្រើនសម្រាប់បង្កើតម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ។ ខាងក្រោមនេះគឺជាក្បួនដោះស្រាយធ្វើម្ហូបដែលពេញនិយមបំផុតដែលនឹងជួយអ្នកឱ្យមានភាពភ្លឺស្វាងនិងមិនធម្មតាចំពោះភ្ញៀវឬក្រុមគ្រួសារ។

សាឡាត់ជាមួយពងត្រីក្រហម

• ពេលចម្អិនអាហារ៖ ៤០ នាទី។
• ការបម្រើក្នុងមួយកុងតឺន័រ៖ ៤-៦ នាក់។
• មាតិកាកាឡូរី: ១៤០ kcal ។
• គោលបំណង៖ អាហារថ្ងៃត្រង់អាហារពេលល្ងាច។
• ម្ហូប៖ រុស្ស៊ី។

វិធីមួយផ្សេងទៀតដើម្បីចម្អិនម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់គឺមានរូបមន្តសម្រាប់សាឡាតរបស់ Tsar ជាមួយពងត្រីក្រហម។ ជម្រើសនេះមិនអាចហៅថាជម្រើសថវិកាបានទេប៉ុន្តែពេលខ្លះអ្នកអាចចាត់ទុកខ្លួនឯងថាឆ្ងាញ់។ ឧទាហរណ៍ដូចជាសាឡាដអាចធ្វើសម្រាប់ឆ្នាំថ្មីឬថ្ងៃខួបកំណើត។ រូបមន្តនេះត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយអាហារសមុទ្រ៖ បង្គា, សាច់ក្តាម, មឹក, ពងត្រីក្រហម។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់ក្តាម (ឆ្អិន) - ២០០ ក្រាម;
• បង្គាតូច - ០.៥ គីឡូក្រាម;
• squids - 3 កុំព្យូទ័រ។ ;
• ពងត្រីសាម៉ុងក្រហម - ១ កំប៉ុង;
• ឈីសរុស្ស៊ី - 150 ក្រាម;
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• mayonnaise (ឬក្រែមជូរ) - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ដាំទឹកអោយពុះហើយរលាយក្នុងទឹកអំបិល (មិនលើសពី ៤-៥ នាទី) ។ យកចេញ, ទុកឱ្យត្រជាក់។
2. ដាំបង្គាឱ្យពុះ (ប្រហែល ៣ នាទី) ។ សម្អាតពួកវាពីសែល, ជើង។
3. បកសម្បកពុះចែកជាសរសៃសាច់ក្តាមដែលពុះរួច - ជាគូប។
4. សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីសនៅលើ grater coarse មួយ។
5. បុកខ្ទឹមសក្នុងចានខ្ទឹមស។
6. ផ្សំមឹក, សាច់ក្តាម, បង្គា, ឈីស, ខ្ទឹមស, ពងត្រីពងត្រីចូលក្នុងធុងមួយ។ ដាក់អាហារសម្រន់ជាមួយក្រែម mayonnaise ឬជូរ។ លាយថ្នមៗ។
7. សាឡាត់រ៉ូយ៉ាល់ជាមួយពងត្រីគួរត្រាំក្នុងកន្លែងត្រជាក់ប្រហែលមួយម៉ោង។

សាឡាត់ Tsarskiy ជាមួយពងត្រីក្រហមនិងមឹក

• ការបម្រើក្នុងមួយកុងតឺន័រ៖ មនុស្ស ៤ នាក់។
• មាតិកាកាឡូរី: ១៤២ kcal ។
• គោលបំណង៖ អាហារថ្ងៃត្រង់។
• ម្ហូប៖ រុស្ស៊ី។
• ភាពស្មុគស្មាញនៃការរៀបចំ៖ ងាយស្រួល។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ចិញ្ចឹមនិងធ្វើឱ្យភ្ញៀវភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងម្ហូបត្រជាក់ខុសពីធម្មតាដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ហើយបន្ទាប់មកអ្នកគួរតែធ្វើសាឡាសាសាស្គីជាមួយពងត្រីក្រហមនិងមឹក។ ម្ហូបដ៏ស្រស់ស្អាតនិងគួរឱ្យចង់ញ៉ាំនេះត្រូវបានគេហៅផងដែរថារ៉ូយ៉ាល់។ បន្ថែមពីលើអាហារសមុទ្រដំឡូងស៊ុតមាន់និងឈីសត្រូវបានបន្ថែមទៅវា។ ការស្លៀកពាក់អាចត្រូវបានធ្វើពី mayonnaise ជាមួយឱសថហាន់ (ខ្លះជំនួស mayonnaise ជាមួយក្រែមជូរខ្លាញ់) ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• មឹក - ៤០០ ក្រាម;
• ពងត្រីក្រហម - ១០០ ក្រាម;
• បង្គាតូច - ១ កញ្ចប់;
• ឈីសរឹង - ១០០ ក្រាម;
• ដំឡូង - 2 មើម;
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ខ្ទឹមបារាំង - ½ក្បាល;
• mayonnaise ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• parsley;
• ខ្សឹបអំបិល។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. រំពុះស៊ុតនិងដំឡូងនៅក្នុង "ឯកសណ្ឋាន" (ជាមួយសំបក) ។ ទុកឱ្យត្រជាក់។
2. យកខ្សែភាពយន្តចេញពីមឹកចម្អិនក្នុងទឹកពុះរយៈពេល ៣-៥ នាទី។ ដាំបង្គាឱ្យពុះពីរបីនាទីសំពាធ។
3. កាត់មឹកជាបន្ទះ ៗ ។
4. ដោះបង្គាចេញពីសែល។
5. ដំឡូង, ស៊ុត, peel, chop ជាមួយ grater coarse មួយ។ ឈីសក៏មានតម្លៃផងដែរ។
6. កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលក្នុងគូបតូចៗ។
7. ដាក់អាហារសម្រន់រាជជាស្រទាប់ ៗ ៖ មឹកដំឡូងបារាំងខ្ទឹមបារាំងបង្គាស៊ុតឈីស។ ជូតស្រទាប់នីមួយៗបន្តិចជាមួយ mayonnaise លាយជាមួយ dill chopped ។
8. កំពូលម្ហូបគួរតែត្រូវបានតុបតែងជាមួយ caviar, ឱសថ។

សាឡាត់ Tsarskiy ជាមួយត្រីសាម៉ុង

• ការបម្រើក្នុងមួយកុងតឺន័រ៖ មនុស្ស ៣-៤ នាក់។
• មាតិកាកាឡូរី: ២១០ kcal ។
• គោលបំណង៖ អាហារថ្ងៃត្រង់អាហារពេលល្ងាច។
• ម្ហូប៖ រុស្ស៊ី។
• ភាពស្មុគស្មាញនៃការរៀបចំ៖ ងាយស្រួល។

ជម្រើសគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បន្ទាប់សម្រាប់ម្ហូបឆ្ងាញ់គឺរូបមន្តសាឡាសាគីជាមួយត្រីសាម៉ុង។ សម្រាប់អាហារសម្រន់បុណ្យដើមបែបនេះអ្នកនឹងត្រូវការឈីសពីរប្រភេទគឺរឹងនិងទន់ (ផាមសាននិងហ្វីឡាដែលហ្វៀគឺល្អ) ។ ឈីសគឺជាគ្រឿងផ្សំដែលមានកាឡូរីខ្ពស់ហើយការស្លៀកពាក់សាឡាដគួរតែស្រាលដោយមានវាយនភាពឆ្ងាញ់ (ឧទាហរណ៍ទឹកដោះគោយ៉ាអួធម្មជាតិដោយគ្មានការបន្ថែម) ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ត្រីសាលម៉ុន - ២០០ ក្រាម;
• ស៊ុត - 3 ភី។ (បូកពងមាន់ ១ សំរាប់ស្លៀកពាក់);
• ឈីសហ្វីឡាដែលហ្វៀ - ១៦០ ក្រាម;
• ឈីស Parmesan - 150 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• ទឹកដោះគោយ៉ាអួធម្មជាតិ - 4 tbsp ។ អិល;
• ឱសថស្ងួត;
• ម្សៅ mustard - 1 tsp ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ទឹកជ្រលក់ត្រូវបានបង្កើតឡើង។ ស៊ុតពណ៌លឿងទឹកដោះគោយ៉ាអួម្សៅ mustard ឱសថស្ងួតត្រូវបានវាយនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។
2. ឈីសត្រូវបានកំទេចដោយប្រើក្រួស។
3. ស៊ុតឆ្អិន (ត្រូវតែត្រជាក់) ត្រូវបានបំបែកទៅជាពណ៌សនិងលឿងដែលត្រូវបានគេជូត។ ប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានដាក់នៅក្នុងចានសាឡាដជ្រៅ - ស្រទាប់ដំបូងនៃអាហារសម្រន់។ វាត្រូវបានលាបជាមួយទឹកជ្រលក់ប្រោះជាមួយប៉ាម៉ាសានពីលើ។
4. ស្រទាប់បន្ទាប់គឺត្រីសាម៉ុងហាន់ជាបន្ទះ ៗ ។ វាក៏មានរសជាតិជាមួយនឹងការស្លៀកពាក់ផងដែរ។
5. ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានកាត់ដោយកាំបិតមុតស្រួចចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលទុករយៈពេល ១៥ នាទីក្នុងល្បាយទឹកខ្មេះស្ករនិងទឹក។ បន្ទាប់មកវាត្រូវបានគេដាក់នៅក្នុងសាឡាដនៅក្នុងស្រទាប់រាបស្មើ។
6. ស្រទាប់ត្រីសាឡាដស្រទាប់ទីបួនគឺឈីសហ្វីឡាដែលហ្វៀកាត់ជាគូប។
7. អាហារសម្រន់ត្រីត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមួយការស្លៀកពាក់ mustard-yoghurt ប្រោះជាមួយ yolk ។

សាឡាត់ Tsarsky - រូបមន្តជាមួយសាច់មាន់និងផ្សិត

• ពេលចម្អិនអាហារ៖ ៥០ នាទី។
• ការបម្រើក្នុងមួយកុងតឺន័រ៖ មនុស្ស ២ នាក់។
• មាតិកាកាឡូរី: ១៥២ kcal ។
• គោលបំណង៖ អាហារថ្ងៃត្រង់។
• ម្ហូប៖ រុស្ស៊ី។
• ភាពស្មុគស្មាញនៃការរៀបចំ៖ ងាយស្រួល។

រូបមន្តសាឡាត់ Tsarsky ជាមួយសាច់មាន់និងផ្សិតជាកម្មសិទ្ធិរបស់ចានសាមញ្ញប៉ុន្តែរសជាតិគឺល្អបំផុត។ អាហារសម្រន់នេះប្រែទៅជាឆើតឆាយនិងឆើតឆាយ។ ការព្យាបាលបែបនេះអាចត្រូវបានធ្វើឡើងនៅក្នុងចានសាឡាដធម្មតាឬបម្រើក្នុងចានដាច់ដោយឡែក (ចាន) ។ បន្ថែមពីលើសាច់និងផ្សិតដំឡូងស៊ុតគ្រឿងទេសត្រូវបានបន្ថែមទៅសាឡាដ។ ផ្លែ Viburnum ត្រូវបានគេប្រើជាគ្រឿងតុបតែង។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់មាន់ - ២០០ ក្រាម;
• ដំឡូង - 3 PCs;
• ផ្សិត - 5 កុំព្យូទ័រ។ ;
• ស៊ុត - 2 PCs;
• mayonnaise - 50 មីលីលីត្រ;
• អំបិល, ម្រេចខ្មៅ;
• បៃតងស្រស់;
• viburnum សម្រាប់ការតុបតែង

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. រំពុះសាច់មាន់ជាមួយគ្រឿងទេស។ កាត់ចូលទៅក្នុងគូបធំ។
2. រំពុះស៊ុតផងដែរ, chop ជាមួយ grater មួយ។
3. ចិតសំបកដំឡូងដែលហាន់រួចចិតជាចំណិត ៗ ។
4. ច្របាច់ស្រាសំប៉ាញចូលទៅក្នុងចំណិតចៀនក្នុងខ្ទះជាមួយប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។
5. ដាក់ដំឡូងនៅក្នុងម្ហូបជ្រៅមួយខាញ់វាជាមួយ mayonnaise ។
6. ស្រទាប់ទីពីរគឺសាច់មាន់បន្ទាប់មកស៊ុត (ធ្វើសំណាញ់ពីការស្លៀកពាក់ពីលើ) ។
7. បន្ទាប់មកដាក់ចេញផ្សិត។
8. តុបតែងសាឡាត់រាជជាមួយសាច់មាន់ជាមួយឱសថ viburnum (ដាក់នៅលើគែម) ។

សាឡាត់ Tsarskiy ជាមួយមឹកនិងដំបងក្តាម

• ពេលចម្អិនអាហារ៖ ១ ម៉ោង។
• ការបម្រើក្នុងមួយកុងតឺន័រ៖ មនុស្ស ៨ នាក់។
• មាតិកាកាឡូរី: ១៩០ kcal ។
• គោលបំណង៖ អាហារពេលល្ងាច។
• ម្ហូប៖ រុស្ស៊ី។
• ភាពស្មុគស្មាញនៃការរៀបចំ៖ ងាយស្រួល។

សាឡាសស្គីជាមួយមឹកនិងដំបងក្តាមនឹងក្លាយជាការតុបតែងតុយ៉ាងពិតប្រាកដនៅថ្ងៃឈប់សម្រាកឆ្នាំថ្មី។ អាហារសម្រន់ត្រជាក់ឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿនឹងធ្វើឱ្យអ្នកចូលចិត្តញ៉ាំឆ្ងាញ់បំផុត។ ម្ហូបដែលមានកាឡូរីខ្ពស់បែបនេះត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សហើយលទ្ធផលគឺគ្រាន់តែ“ លិទ្ធម្រាមដៃរបស់អ្នក” ។ រូបមន្តនេះនឹងត្រូវការអាហារសមុទ្រឈីសបន្លែ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ដំឡូង - 4 កុំព្យូទ័រ;
• ស៊ុត - 6 PCs;
• ឈីសរុស្ស៊ី - 150 ក្រាម;
• ដំបងក្តាម - ២០០ ក្រាម;
• ពងត្រីក្រហម - ១៤០ ក្រាម;
• មឹក - ៤៥០ ក្រាម;
• mayonnaise - 200 ក្រាម;
• បៃតង។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ដំឡូងត្រជាក់និងស៊ុតឆ្អិននៅក្នុងស្បែករបស់ពួកគេ, peel ។
2. ដាំមឹកក្នុងទឹកពុះ (ជាមធ្យម ៣-៤ នាទី) ។ យកខ្សែភាពយន្តចេញជាមុន។
3. កិនដំឡូងនិងស៊ុត។ សនិងលឿងដោយឡែកពីគ្នា។
4. កាត់ដំបងក្តាមទៅជាគូបវាល្អប្រសើរជាងក្នុងការកិនមឹកចូលទៅក្នុងច្រូត។
5. ដឹងគុណឈីស។
6. វាមានតំលៃប្រមូលអាហារសម្រន់ជាស្រទាប់។ ទីមួយគឺដំឡូង, mayonnaise, caviar មួយចំនួន។
7. ស្រទាប់ទីពីរគឺមឹកការស្លៀកពាក់ពងត្រីពងត្រី។
8. ទីបីគឺប្រូតេអ៊ីនទឹកជ្រលក់ caviar ។
9. ស្រទាប់ទីបួនគឺដំបងក្តាមស្លៀកពាក់។
10. ទីប្រាំ - yolk, mayonnaise ។ ទី ៦ គឺកោរសក់ឈីស។
11. តុបតែងសាឡាត់ជាមួយស្ពៃបៃតងដែលជាពងត្រីក្រហមដែលនៅសល់។

សាឡាត់រ៉ូយ៉ាល់ជាមួយសាច់មាន់

• ពេលចម្អិនអាហារ៖ ៣០-៤០ នាទី។
• ការបម្រើក្នុងមួយកុងតឺន័រ៖ មនុស្ស ៦ នាក់។
• មាតិកាកាឡូរី: ១៤២ kcal ។
• គោលបំណង៖ អាហារថ្ងៃត្រង់អាហារពេលល្ងាច។
• ម្ហូប៖ រុស្ស៊ី។
• ភាពស្មុគស្មាញនៃការរៀបចំ៖ ងាយស្រួល។

ដើម្បីធ្វើពិពិធកម្មម៉ឺនុយស្តង់ដារនៃពិធីបុណ្យសូមរៀបចំសាឡាសាស្គីជាមួយសាច់មាន់។ សូម្បីតែចុងភៅថ្មីថ្មោងក៏អាចចំអិនម្ហូបនេះបានដែររូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញនិងចំ ៗ ។ សាឡាត់មានរសជាតិហឹរអរគុណចំពោះផ្លែព្រូននិងការ៉ុតកូរ៉េវ៉ាល់ណាត់បន្ថែមការឆ្អែតដល់វា។ សម្រាប់ការស្លៀកពាក់ទឹកដោះគោជូរធម្មតាឬ mayonnaise ស្រាលអាចត្រូវបានទាមទារ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស៊ុត - 6 PCs;
• សាច់មាន់ - ៣ ដុំ;
• ឈីសរឹង - ៣០០ ក្រាម;
• prunes pitted - 1 tbsp ។ ;
• ខ្ទឹម - 1 ចំណិត;
• ការ៉ុតកូរ៉េ - ៣០០ ក្រាម;
• ទឹកដោះគោយ៉ាអួនៅផ្ទះ - ៥០០ ម។
• អូលីវ - 10 កុំព្យូទ័រ។ ;
• Walnut - 100 ក្រាម;
• អំបិលគ្រឿងទេសឱសថ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. សាច់មាន់ត្រូវបានដាំឱ្យពុះរហូតដល់ដេញថ្លៃកាត់ចូលក្នុងគូបធំ។
2. ផ្លែព្រូនត្រូវបានបំពេញដោយទឹកក្តៅដើម្បីធ្វើឱ្យព្រិល។ ស្ងួត, កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។
3. ឈីសត្រូវបានដឹងគុណរួមផ្សំជាមួយទឹកដោះគោយ៉ាអួនិងខ្ទឹមសច្របាច់នៅក្រោមសារពត៌មាន។
4. Yolks និងពណ៌សត្រូវបានជូតដោយឡែកពីគ្នា។
5. គ្រាប់ត្រូវបានចៀនបន្តិចកំទេចលាយជាមួយការ៉ុតហឹរ។
6. ផ្លែព្រូនត្រូវបានគេដាក់នៅលើចានរាងសំប៉ែតធំមួយលាបខ្លាញ់ជាមួយការស្លៀកពាក់។
7. បន្ទាប់ - ចំណិតអំបិលម្រេចនិងទឹកជ្រលក់ម្តងទៀត។
8. ការ៉ុតត្រូវបានដាក់នៅលើសាច់បន្ទាប់មកឈីសប្រូតេអ៊ីន។ ស្រទាប់ទាំងអស់ត្រូវបានស្រោបដោយទឹកជ្រលក់។
9. ផ្នែកខាងលើនៃអាហារសម្រន់ត្រូវបានប្រោះជាមួយ yolk ។
10. សាឡាត់រ៉ូយ៉ាល់ជាមួយសាច់មាន់ត្រូវបានត្រជាក់រយៈពេល ៦០ នាទីតុបតែងជាមួយឱសថចំណិតអូលីវបម្រើដល់តុ។

សាឡាត់ជាមួយពងត្រីក្រហម - អាថ៌កំបាំងធ្វើម្ហូប

ដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបឆ្ងាញ់ឆ្ងាញ់ជាប់មាត់និងមានក្លិនក្រអូបអ្នកគួរតែធ្វើតាមដំបូន្មានរបស់មេចុងភៅដែលមានបទពិសោធន៍។ អាថ៌កំបាំងនៃការធ្វើសាឡាត់ជាមួយពងត្រីក្រហមនិងផលិតផលផ្សេងទៀត៖

1. ទឹកជ្រលក់សម្រាប់ម្ហូបគួរតែមានជាតិខ្លាញ់ល្មមមានភាពក្រាស់។ យកល្អគួរតែប្រើទឹកដោះគោជូរឬយ៉ាអួដោយបន្ថែមក្រែមជូរបន្តិច mayonnaise ឬក្រែម។
2. សាឡាដត្រូវបានរៀបចំដោយសាច់ផ្សេងៗគ្នាប៉ុន្តែវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយសាច់ជ្រូកឬសាច់មាន់។
3. វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យផ្សំឈីសរឹង (ហ្គូដារុស្ស៊ី) ជាមួយពូជទន់ (អាឌីជេម៉ូហ្សារ៉េឡាក្រែមហ្វីឡាដែលហ្វៀ) ឬជំនួសវា។ សូម្បីតែឈីសកែច្នៃក៏ល្អឥតខ្ចោះដែរ។ ដូច្នេះអាហារសម្រន់នឹងប្រែទៅជាទន់ភ្លន់រីករាយជាងចំពោះរសជាតិ។
4. ដើម្បីកាត់បន្ថយរយៈពេលចម្អិនអាហារសមុទ្រត្រូវតែត្រូវបានធ្វើឱ្យកកជាមុន។
5. នំត្រជាក់អាចត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា។ វានឹងមិនបាត់បង់រសជាតិរបស់វាទេ។
6. យកល្អគួរតែលាងទឹកដាំពុះហើយបកបន្លែគ្រឿងសមុទ្រនិងស៊ុតជាមុន។
7. ដើម្បីធ្វើឱ្យសាឡាដមានរសជាតិឆ្ងាញ់តាមដែលអាចធ្វើទៅបានវាមានតំលៃដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ត្រាំរយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។

វីដេអូ៖ រ៉ូយ៉ាល់សាឡាដ

ពិភាក្សា

សាឡាត់ Tsarsky - រូបមន្តជាមួយរូបថត។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនសាឡាដរបស់ Tsar ជាមួយអាហារសមុទ្រនិងពងត្រីក្រហម

ហើយសម្រាប់អ្នកយើងបានបង្កើតរូបមន្តសាឡាដល្អបំផុតទាំង ៥ ជាមួយនឹងការបន្ថែមគ្រឿងសមុទ្រ។ មូលដ្ឋាននៃសាឡាដទាំងនេះគឺមឹកនិងពងត្រីក្រហម។ ប៉ុន្តែនេះមិនមានន័យទាល់តែសោះថានៅក្នុងគ្រឿងផ្សំអ្នកនឹងមិនអាចរកឃើញសាច់ក្តាមនិងត្រីសាលម៉ុនបង្គារនិងភាពរីករាយផ្សេងទៀតនៃចានរាជា។

បញ្ជី​គ្រឿងទេស:

• មឹកឆៅ ២០០ ក្រាម;
• បង្គាឆៅ ២០០ ក្រាម;
• សាច់ក្តាម ១៥០ ក្រាម;
• ស៊ុតមាន់ ៣ ឬស៊ុតក្រួច ១២;
• 50 ក្រាមនៃ leeks;
• ពោត ៦០ ក្រាម;
• ត្រសក់ស្រស់ ១ ផ្លែ;
• ត្រសក់ pickled 1;
• ពងត្រីក្រហម ៥០ ក្រាម;
• mayonnaise ២០០ មីលីលីត្រ

សាឡាត់គ្រឿងសមុទ្ររ៉ូយ៉ាល់៖

1. ដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំចំណិតមឹកសម្រាប់សាឡាដ។ វាមិនមានបញ្ហាទេប្រសិនបើសាច់ត្រូវបានកកឬស្រស់វាត្រូវបានកែច្នៃតាមរបៀបដូចគ្នា។ វាចាំបាច់ក្នុងការដាំទឹកក្នុងបរិមាណនេះដូច្នេះអ្នកអាចបំពេញគ្រោងឆ្អឹងដោយក្បាលរបស់អ្នក។ ខ្សែភាពយន្តនេះនឹងចេញភ្លាមៗ។ ហើយអ្វីដែលមិនបាត់ទៅងាយនឹងបាត់ទៅដោយមានជំនួយពីអ្នក។
2. ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវបង្ហូរទឹកក្តៅហើយយកសំណល់នៃ "ស្បែក" នៅក្រោមទឹកត្រជាក់ដែលកំពុងរត់។
3. ដោយមិនចាំបាច់ចាកចេញពីទឹកអ្នកត្រូវដកអង្កត់ធ្នូចេញ (ឆ្អឹងខ្នងមឹកដែលអាចបត់បែនបាន) និងផ្នែកខាងក្នុងដែលនៅសល់។ លាងជម្រះផ្នែកខាងក្នុងនៃគ្រោងឆ្អឹងទទេ។
4. ជំហានពិបាកបន្ទាប់គឺត្រូវស្ងោរមឹក។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវរៀបចំចង្ក្រានជាមួយទឹកដូចសាច់មាន់ឆ្អិន។ នោះគឺអំបិលបន្តិចម្ទេសនិងស្លឹក Bay ។ ប៉ុន្តែបន្ថែមទៀតវាខុសគ្នាបន្តិច។ ដរាបណាទឹកពុះសូមបន្ថយគ្រោងឆ្អឹងអស់ដប់វិនាទីហើយយកចេញ។ គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលដែលមឹកបានត្រៀមរួចរាល់! ប្រសិនបើអ្នកទុកវាក្នុងទឹកបានយូរសាច់នឹងក្លាយជាកៅស៊ូ។ នេះនឹងបំផ្លាញសាឡាដដូច្នេះកុំពិសោធន៍នៅដំណាក់កាលនេះ។
5. កាត់មឹកដែលបានបញ្ចប់ទៅជាគូបតូចៗ។
6. បង្គាក៏នឹងមិនចំណាយពេលបន្តិចដែរ។ នេះគឺជាសាច់ដែលឆ្ងាញ់និងទន់ភ្លន់ដែលអាចប្រែទៅជាដុំស្ករកៅស៊ូប្រសិនបើឆ្អិនពេក។
7. អ្នកត្រូវដាំទឹកឱ្យពុះលាយអំបិលបន្តិច។ នៅពេលដែលទឹកពុះបន្ថែមបង្គាដែលបានបកហើយ (!) និងចម្អិនមិនលើសពីពីរនាទី។
8. គ្រោងឆ្អឹងបង្គាមានទំហំតូចដូច្នេះមិនចាំបាច់ច្របាច់វាទេ។
9. ដើម្បីកុំឱ្យអង្គុយយូរជាមួយក្តាមយើងសូមណែនាំឱ្យយកអាហារកំប៉ុង។ សាច់ក្តាមកំប៉ុងច្បាស់ជាមិនមែនដំបងក្តាមទេ។ ច្របាច់និងកិនសាច់ដោយប្រើសម។
10. រំពុះស៊ុតរហូតដល់ចម្អិន។ ត្រជាក់ក្នុងទឹកត្រជាក់ហើយលាប។ កាត់ចូលទៅក្នុងគូប។
11. លាងសមាតខ្ទឹមបារាំង, វិចិត្រ។
12. បើកពោតមួយកំប៉ុងបង្ហូររាវ។
13. កាត់ត្រសក់ជាគូបតូចៗផងដែរ។ ប្រសិនបើស្បែកឆៅមានភាពជូរចត់ត្រូវប្រាកដថាបកវាបើមិនដូច្នេះទេភាពជូរចត់នឹងបំផ្លាញសាឡាត់ទាំងមូល។
14. ផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងចានធំមួយ៖ មឹកសាច់ក្តាមស៊ុតត្រសក់លីងនិងពោត។ រដូវជាមួយ mayonnaise, អំបិល, កូរ, តុបតែងជាមួយ caviar និងបង្គានៅលើកំពូលហើយបម្រើ។

គន្លឹះ៖ អ្នកអាចប្រើដំបងក្តាមជំនួសសាច់។ មិនមានអ្វីខុសទេ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកនៅតែចង់បានសាឡាត់ដែលទំនើបនិងថ្លៃជាងនេះសូមប្រើសាច់ក្តាម។

សាឡាត់អាហារសមុទ្ររាជ

វានឹងមានពណ៌ដោយសារតែភាពខុសគ្នារបស់វានិងស្រាលជាងពណ៌មុនបន្តិចនៅក្នុងខ្លឹមសាររបស់វា។ ផលិតផលផ្សេងៗគ្នាជាច្រើននឹងបំពេញបន្ថែមពងត្រីនិងមឹកនៅពេលនេះហើយរសជាតិនៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់នឹងធ្វើអោយអ្នកភ្ញាក់ផ្អើល។

បញ្ជី​គ្រឿងទេស:

• មឹកឆៅ ២ ដើម;
• ពងត្រីក្រហម ៥០ ក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះមធ្យម ១;
• ត្រសក់ស្រស់ ១ ផ្លែ;
• ខ្ទឹមបារាំងក្រហម ១ ដុំ;
• អូលីវ ១០ ដុំ;
• ក្បាលទឹកកកតូច ១ ក្បាល;
• អូរីហ្គោណូ ៥ ក្រាម។

សាឡាត់គ្រឿងសមុទ្ររ៉ូយ៉ាល់៖

1. លាបខ្ទឹមបារាំងហើយលាងទឹកនៅក្រោមទឹកដើម្បីយកទឹកពណ៌សដែលបានបញ្ចេញ។ បើអ្នកមិនធ្វើបែបនេះទេវាគឺជាវត្ថុរាវពណ៌សនេះដែលនឹងធ្វើឱ្យអ្នកយំ។
2. វិចិត្រកាត់ខ្ទឹមបារាំងហើយទុកមួយឡែក។
3. លាងត្រសក់ហើយកាត់ជាគូប។ ភ្លក់រសជាតិរបស់វាជាមុន។ វាត្រូវតែយកចេញប្រសិនបើផ្លែឈើជូរចត់។
4. លាងសមាតប៉េងប៉ោះហើយយកល្អ។ មានន័យថារបក។ នេះងាយស្រួលធ្វើណាស់។ នៅលើប៉េងប៉ោះឆៅធ្វើឱ្យមានស្នាមឆ្កូតនៅផ្នែកម្ខាងទល់នឹងដើម។
5. ក្នុងពេលជាមួយគ្នាដាំទឹកឱ្យពុះជាមួយទឹកដែលនឹងសមនឹងប៉េងប៉ោះ។ ដរាបណាទឹកពុះចូរបោះវាចូលក្នុងទឹក។ កុំប៉ះមួយនាទី។
6. មួយនាទីក្រោយមកទាញប៉េងប៉ោះចេញហើយទម្លាក់វាទៅក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេល ៣០-៦០ វិនាទី។
7. ដោយមានជំនួយពីឧបាយកលបែបនេះរបកនឹងងាយស្រួលចេញហើយប៉េងប៉ោះអាចត្រូវបានកាត់ជាគូប។ នេះមិនចាំបាច់ទេប៉ុន្តែវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងបើគ្មានសំបក។
8. លាងស្លឹកសាឡាត់ហើយដាក់នៅលើបាតចាន។
9. កាត់អូលីវជាចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ដោយយកវាចេញពីពាង។
10. ចាក់ទឹករំពុះលើគ្រោងឆ្អឹងមឹកទាំងមូល។ ខ្សែភាពយន្តនេះនឹងផ្លាស់ទីឆ្ងាយពីសីតុណ្ហភាពនេះ។ យកខ្សែភាពយន្តដែលនៅសល់ចេញក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។ នៅកន្លែងដដែលសូមដកចង្កាមឹកនិងស្នែងផ្សេងៗទៀតចេញ។ លាងជម្រះផ្នែកខាងក្នុងនៃគ្រោងឆ្អឹងហើយស្ងួតវា។
11. កាត់មឹកជាចិញ្ចៀន។
12. ចៀនចិញ្ចៀនមឹកនៅក្នុងខ្ទះដែលបានកំដៅមុនជាមួយប្រេង។ ចៀនមិនលើសពីបីនាទី។ អ្នកមិនអាចប្រែក្លាយសាច់មឹកទៅជាកៅស៊ូបានទេ។
13. ផ្សំប៉េងប៉ោះនិងត្រសក់ចិញ្ចៀនមឹកខ្ទឹមបារាំងអូលីវ។ កូរ, តុបតែងជាមួយពងត្រីពីលើ .. ប្រោះជាមួយអំបិលអូរីហ្គោណូនិងរដូវជាមួយប្រេងអូលីវ។

សាឡាត់អាហារសមុទ្ររាជ

ឈីសស៊ូលូគូនីដែលជក់បារីជាមួយបន្លែដុតមឹកនិងពងត្រីក្រហម។ ទេទាំងនេះមិនមែនជាសុបិនទេ។ មួយនេះអាចបញ្ចប់យ៉ាងងាយស្រួលនៅលើតុបុណ្យឬប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក។

បញ្ជី​គ្រឿងទេស:

• មឹកតូច ១២ ដុំ;
• ១០០ ក្រាម បង្គា;
• ត្រី salmon caviar ៣០ ក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះ cherry ចំនួន ៨;
• ម្រេចកណ្ដឹងពណ៌ទឹកក្រូច ១;
• 1 zucchini;
• ខ្ទឹមស ១ កំពឹស;
• ក្រូចឆ្មា ០.៥;
• ស៊ូឡាគូនីដែលជក់បារី ១០០ ក្រាម;
• parsley ២០ ក្រាម;
• ប្រេងអូលីវ ១០០ ម។

សាឡាត់មឹករាជ៖

1. លាងសមាតមឹកពីខ្សែភាពយន្តជាមួយទឹករំពុះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះគ្រាន់តែចាក់ទឹករំពុះពីលើពួកគេ។ ដរាបណាខ្សែភាពយន្តចេញមកសូមយកវត្ថុដែលនៅសេសសល់ចេញក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។
2. គូរអង្កត់ធ្នូដែលមានតម្លាភាពនិងសេចក្តីក្លាហាន។
3. ដឹងគុណឈីស។
4. រំពុះនិងបកបង្គា។
5. លាងសមាតប៉េងប៉ោះហើយត្រូវប្រាកដថាចៀនវា។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះត្រូវកាត់រាងជារាងឈើឆ្កាងនៅលើ "គូទ" របស់ពួកគេហើយបន្ថយវាទៅក្នុងទឹកពុះប្រហែលសែសិបវិនាទី។
6. រៀបចំម្ហូបតូចមួយសម្រាប់ប៉េងប៉ោះជាមុនជាមួយទឹកត្រជាក់និងដុំទឹកកក។ ផ្ទេរ cherry ទឹករំពុះទៅវា។
7. លាបស្បែកដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។
8. លាងសមាត parsley ហើយកាត់តែ“ បៃតង” ដោយមិនជាប់នឹងជើង parsley ។ ច្របាច់វាឱ្យល្អ។
9. លាបខ្ទឹមសហើយដាក់វាតាមរយៈសារពត៌មាន។
10. ច្របាច់ប៉េងប៉ោះពីរនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។
11. ផ្សំជីវ៉ាន់ស៊ុយទឹកក្រូចឆីរីពីរខ្ទឹមរដូវជាមួយម្រេចនិងអំបិលរួចច្របាច់ទឹកក្រូចឆ្មានៅទីនោះ។
12. លាងសមាតម្រេចយកគ្រាប់ពូជចេញហើយច្របាច់ឱ្យម៉ត់។
13. លាងសមាត zucchini ហើយកាត់ជាចិញ្ចៀនដោយមិនបកសំបកចេញ។
14. កំដៅខ្ទះដុតជាមួយប្រេងអូលីវហើយចៀនមឹកម្ទេសនិងហ្សុកឈីនីនៅក្នុងនោះ។ ចៀនរហូតទាល់តែដឹងគុណទាំងសងខាងនិងតាមរដូវដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
15. ដាក់បន្លែនៅក្នុងចានមួយចាក់ជាមួយការស្លៀកពាក់ខ្ទឹមប៉េងប៉ោះនិង parsley ។
16. ខាងលើជាមួយគ្រោងឆ្អឹងមឹក, ហាន់ផ្លែឆឺរីពាក់កណ្តាលហើយប្រោះជាមួយស៊ូលូគូនី។
17. ចាក់ប្រេងអូលីវបន្តិចប្រោះជាមួយពងត្រីបង្គានិងបម្រើ។

គន្លឹះ: សម្រាប់ការធ្វើបទបង្ហាញដ៏ស្មុគ្រស្មាញជាងមុននៃម្ហូបសូមប្រើមឹកពន្លៃនិងដុតនំផងដែរ។ និយាយអីញ្ចឹងពួកគេមិនត្រឹមតែអាចតុបតែងម្ហូបនោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងអាចញ៉ាំវាទៀតផង។

សាឡាត់មឹករ៉ូយ៉ាល់

ស៊ុត quail មានសារធាតុមានប្រយោជន៍និងចាំបាច់ជាច្រើនដូច្នេះបើអាចវានឹងកាន់តែឆ្លាតក្នុងការប្រើប្រាស់វានៅក្នុងរបបអាហារ។ នៅពីមុខជាមួយស៊ុតក្រួចពងត្រីក្រហមនិងមឹក។

បញ្ជី​គ្រឿងទេស:

• សាច់មឹកឆ្អិន ៥០០ ក្រាម;
• ពងត្រីក្រហម ១០០ ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម ២;
• 20 ស៊ុត quail;
• សាឡាត់ផ្ទាំងទឹកកក;
• ៥០ ក្រាម dill;
• mayonnaise ១២០ ម។

សាឡាត់រាជជាមួយមឹកនិងពងត្រី៖

1. កាត់គ្រោងឆ្អឹងមឹកឆ្អិនជាបន្ទះស្តើង ៗ ហើយទុកមួយឡែក។
2. លាបខ្ទឹមបារាំងលាងជមែះនិងកាត់ជាចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។
3. យកល្អគួរតែភ្លក់រសជាតិខ្ទឹមបារាំងប្រសិនបើវាមានរសជាតិល្វីងអ្នកអាចចាក់ទឹកក្តៅលើវាពីរបីនាទីឬសូម្បីតែត្រាំវាក្នុងដំណោះស្រាយទឹកខ្មេះ។ ដោយវិធីខ្ទឹមបារាំងជ្រក់នឹងធ្វើឱ្យសាឡាដមានរសជាតិហឹរជាងមុន (ចំណាំ)
4. រំពុះស៊ុតរហូតដល់សំបករឹង។ នោះគឺរហូតដល់ការត្រៀមខ្លួនពេញលេញ។ វានឹងចំណាយពេលតិចជាងបួននាទី។ មិនចាំបាច់ភ្ញាក់ផ្អើលទេស៊ុតក្រួចមានទំហំតូចជាងស៊ុតមាន់ប្រហែល ៥ ដងរៀងៗខ្លួនហើយពួកគេត្រូវការពេលចម្អិនតិច។
5. ផ្សំ caviar, មឹក, ស៊ុតនិងខ្ទឹមបារាំង។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយ mayonnaise រដូវជាមួយគ្រឿងទេសនិងលាយ។
6. បម្រើជាផ្នែក ៗ តុបតែងជាមួយសាឡាត់និងម្ទេស dill ។
7. ប៊ុនអាតធីត។

ព័ត៌មានជំនួយ: សម្រាប់កំណែផលិតនៅផ្ទះអ្នកអាចធ្វើ mayonnaise ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកដោយផ្អែកលើយ៉ាអួពិតប្រាកដ។ ក្នុងករណីនេះសាឡាដនឹងចំណាយពេលយូរបន្តិចប៉ុន្តែវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង។ សាឡាត់នឹងចំណាយពេលប្រហែល ៧ នាទីជាមធ្យម។

សាឡាត់រ៉ូយ៉ាល់ជាមួយមឹក

មួយនេះហាក់ដូចជាសាមញ្ញជាងមួយមុន គ្រឿងផ្សំនៅទីនេះគឺសាមញ្ញប៉ុន្តែជាការពិតជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗវាមិនមែនសាមញ្ញទេ។

បញ្ជី​គ្រឿងទេស:

• គ្រោងឆ្អឹងមឹក ២ ដុំ
• ខ្ទឹមបារាំងតូច ១;
• ដំឡូងឆ្អិន ១;
• 4 ស៊ុតឆ្អិន;
• ឈីសចំនួន ៥០ ក្រាម;
• 4 sprigs នៃ parsley;
• ពងត្រីក្រហម ៣០ ក្រាម;
• mayonnaise ១០០ ម។

វិធីប្រមូលសាឡាត់៖

1. កាត់គ្រោងឆ្អឹងមឹកហើយចៀនក្នុងប្រេងក្តៅ។ ចៀនមិនលើសពីបីនាទី។ អ្នកអាចលាយជាមួយគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
2. កាត់ស៊ុតដំឡូងគំនិត។
3. ដឹងគុណឈីស។
4. ផ្សំស៊ុតដំឡូងខ្ទឹមបារាំងឈីសនិងមឹក។ រដូវជាមួយ mayonnaise អំបិលនិងកូរ។
5. វាអាចត្រូវបានបម្រើ, ដំបូងប្រោះជាមួយ caviar ក្រហមនិងតុបតែងជាមួយ sprigs parsley ។

ប្រសិនបើអ្នកស្រឡាញ់ជីវិតខ្ពស់និងជីវិតថ្លៃបន្ទាប់មករូបមន្តទាំងអស់នេះនឹងមានប្រយោជន៍ចំពោះអ្នកក្នុងជីវិតប្រចាំថ្ងៃធម្មតារបស់អ្នក។ និយាយឱ្យត្រង់ទៅនេះគឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់មុខម្ហូបប្រចាំថ្ងៃ។

ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តធ្វើឱ្យភ្ញៀវរីករាយជាមួយនឹងស្នាដៃធ្វើម្ហូបខុសពីធម្មតានោះសាឡាដវាមានលក្ខណៈដូចជាមិនមានអ្វីសមស្របសម្រាប់តុបុណ្យ។ ហើយពិតជាមនសិការមិនអនុញ្ញាតឱ្យហៅវាថាគ្រាន់តែជាសាឡាត់ជាមួយ caviar, tk ។ នៅក្នុងសមាសភាពរបស់វាគ្រឿងផ្សំអាចរកបានសម្រាប់តែមនុស្សដែលមានប្រាក់ចំណូលលើសពីមធ្យម។ ហើយរូបរាងនៃម្ហូបនេះបង្ហាញពីទំនាក់ទំនងរបស់វាជាមួយចានរបស់ថ្នាក់លើ។

រូបមន្ត៖“ សាឡាត់រាជជាមួយមឹកបង្គានិងពងត្រីក្រហម”

រូបមន្តនឹងត្រូវការ៖

ពងត្រីក្រហម - ៨០ ក្រាម;
មឹក - គ្រោងឆ្អឹង ២;
បង្គា (និយមតូច) - ១៥០ ក្រាម (កន្លះកញ្ចប់តូច);
ដំឡូង - 1-2 បំណែក;
ឈីស - ១០០ ក្រាម;
ស៊ុត - 1 ភី។ ;
ខ្ទឹមបារាំងពាក់កណ្តាល;
Mayonnaise;

ចម្អិនម្ហូប៖

• ដំបូងអ្នកត្រូវសម្អាតមឹកពីខ្សែភាពយន្តបន្ទាប់មកបន្ថយវាក្នុងទឹកពុះរយៈពេល ៥ នាទីទៀតទេ។ នៅពេលពួកគេចាប់ផ្តើមប្រែទៅជាពណ៌សបន្ទាប់មកត្រៀមខ្លួនរួចយកចេញ។ កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។
• យើងដាំបង្គាឱ្យពុះព្រោះនេះយើងបោះវាទៅក្នុងទឹកពុះបន្ទាប់ពីដាក់ម្រេចនិងស្លឹក Bay នៅទីនោះ។ ទឹកនឹងឈប់ពុះគ្របដោយគំរបហើយរង់ចាំដរាបណាទឹកពុះម្តងទៀតសូមរង់ចាំបន្តិចហើយបង្ហូរទឹក។ បង្គាត្រូវតែញែកចេញពីសំបកអ្នកអាចកាត់វាបានប៉ុន្តែមិនហ្មត់ល្អទេ។
• បន្ទាប់មកយើងដាំដំឡូងនិងស៊ុតជូតលើក្រួសល្អ។ យើងក៏ជូតឈីសផងដែរ។ វិចិត្រច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង។
• យើងយកចានធំមួយ។ ដាក់ជាស្រទាប់ ៗ ៖ មឹកដំឡូងបារាំងខ្ទឹមបារាំងស៊ុតបង្គាឈីស។ លាបជាមួយ mayonnaise នៅលើកំពូល។
• បន្ថែម caviar ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
• យើងរាលដាលស្រទាប់ទីពីរ។ ដើម្បីរៀបចំរូបមន្តវាគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីដាក់ 2-3 ស្រទាប់។

នៅពេលរួចរាល់សាឡាត់រាជត្រូវបានតុបតែងជាមួយឱសថនិងប្រោះជាមួយ caviar ។

ដើម្បីរសជាតិរបស់អ្នកម្ហូបអាចត្រូវបានតុបតែងជាមួយឈីសពោតសណ្តែកអូលីវនិងបង្គា។

រូបមន្ត៖“ សាឡាត់រាជជាមួយត្រីក្រហមនិងត្រី”

រូបមន្តនេះសម្រាប់សាឡាដរាជខុសគ្នាពីអ្នកដទៃក្នុងរសជាតិឆ្ងាញ់របស់វា មិនមានពងត្រីនៅក្នុងសមាសភាពរបស់វាដែលផ្តល់នូវភាពជូរចត់បន្តិចទេប៉ុន្តែមានឈីសរលាយនិងផ្លែប៉ោមការរួមបញ្ចូលគ្នានៃសមាសធាតុទាំងនេះសរុបជាមួយដំឡូងនិងត្រីផ្តល់ឱ្យម្ហូបនូវជួររសជាតិមិនធម្មតា។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយរហូតដល់អ្នកសាកល្បងដោយខ្លួនឯងអ្នកនឹងមិនយល់ទេ។

រូបមន្តនឹងត្រូវការ៖

ត្រីក្រហមឆៅ - ២០០ ក្រាម
សាច់គោឆៅ - ១៥០ ក្រាម
ដំឡូង - 2 ភី
ផ្លែប៉ោមបៃតង (ជូរ) - ១ ភី
ឈីសរឹង - ៨០ ក្រាម
ក្រែម - 50 ក្រាម
ឈីសកែច្នៃ - ដុំធ្យូងអនាម័យតូច ២
បៃតងដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ: parsley, dill ។

ចម្អិនម្ហូប៖

• វាទាំងអស់ចាប់ផ្តើមដោយការបង្កើត“ ខ្នើយ” ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវលាយផ្លែប៉ោមមួយផ្លែដែលដឹងគុណដោយមិនបកសំបកនៅលើក្រឡាចត្រង្គជាមួយដំឡូងឆ្អិនក្នុងឯកសណ្ឋានហើយត្រូវបានគេជូតលើក្រួសល្អ។ បាចម៉ាសលទ្ធផលនៅក្នុងស្រទាប់រាបស្មើនៅលើចានធំទូលាយ។
  
• បន្ទាប់មកកាត់ត្រីក្រហមនិងសាច់ក្រកជាបំណែកតូចៗចៀនវាក្នុងខ្ទះរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតរយៈពេល ៥-៧ នាទី។ រឿងចំបងគឺកុំឱ្យត្រីឆេះបើមិនដូច្នោះទេរសជាតិឆ្ងាញ់នឹងត្រូវខូចដោយភាពជូរចត់។
  
  
• ដរាបណាត្រី“ ឡើងមក” បំពេញវាជាមួយក្រែមហើយបន្ថែមឈីសរលាយ។
  
  
• យើងធ្វើឱ្យប្រាកដថាឈីសរលាយជានិច្ចកូរឱ្យក្តៅ។
  
• នៅពេលឈីសរលាយអស់សូមយកខ្ទះចេញពីចង្ក្រានហើយទុកឱ្យត្រជាក់។ យើងរាលដាលទឹកជ្រលក់លទ្ធផលនៅលើស្រទាប់ទីមួយនៃសាឡាដ។
  
• ប្រោះជាមួយឈីសរឹងដឹងគុណនិងឱសថនៅលើកំពូល។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីហែក parsley និង dill ដោយដៃរបស់អ្នកព្រោះ លោហៈធ្វើឱ្យខូចរសជាតិនៃឱសថស្រស់។
  
  

ភាពទាក់ទាញរបស់សាឡាត់នេះគឺថាវាត្រូវបានគេផ្តល់ជូនដោយភាពកក់ក្តៅនៅក្នុងរដ្ឋនេះវាបង្ហាញពីភាពទន់ភ្លន់ភាពជូរចត់និងក្លិនក្រអូបនៃការទទួលទានរបស់ស្តេច។

រូបមន្ត៖“ រ៉ូយ៉ាល់សាល់ម៉ុននិងសាឡាដពងត្រីក្រហម”

រូបមន្តសម្រាប់ម្ហូបនេះមានភាពស្មុគស្មាញក្នុងការប្រតិបត្តិប៉ុន្តែក្នុងករណី“ បញ្ចប់ដោយវិជ្ជមាន” មិនត្រឹមតែភ្ញៀវប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមេចុងភៅខ្លួនឯងដែលអាចឈានដល់កម្រិតជំនាញធ្វើម្ហូបថ្មីនឹងរីករាយ។ វាក៏មានវិធីជាច្រើនក្នុងការធ្វើសាឡាដនេះដែរដោយមានបង្គាក្តាមផ្លែបឺរកាដូនិងម្នាស់។ ការពេញនិយមបំផុតហើយតាមគំនិតរបស់ខ្ញុំរូបមន្តបុរាណនឹងត្រូវបានពិចារណានៅទីនេះ។

រូបមន្តនឹងត្រូវការ៖

ត្រីសាម៉ុងអំបិលស្រាល - ២៥០ ក្រាម;
ឈីស - ពីរពូជរឹងនិងទន់ ១៥០ ក្រាមនីមួយៗ;
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
ស៊ុត - 4 PCs;
ទឹកដោះគោជូរ - ១០០ ក្រាម;
ម្សៅ mustard - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
ពងត្រីក្រហម ៥០-៦០ ក្រាម;

ចម្អិនម្ហូប៖

សាឡាត់រាជជាមួយត្រីសាម៉ុងនិងពងត្រីក្រហមមានបួនស្រទាប់។

ដើម្បីចាប់ផ្តើមអ្នកគួរតែហាន់ខ្ទឹមបារាំងដើម្បីកុំឱ្យអ្នករងចាំប៉ុន្តែក៏មិន“ ធ្វើឱ្យវារលោង” ដែរដូច្នេះអ្នកមិនគួរទុកចោលលើសពី ១៥ នាទី។ ចំពោះបញ្ហានេះខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានគេហាន់ជាចំណិត ៗ ហើយដាក់ក្នុងទឹកជ្រលក់ដែលមានទឹកនិងទឹកខ្មេះក្នុងសមាមាត្រ ៣/២ អ្នកអាចបន្ថែមស្ករបន្តិច (១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ) ដើម្បីបំបាត់រសជាតិទឹកខ្មេះ។ ឥឡូវអ្នកត្រូវពុះស៊ុតឱ្យរឹងបំបែកប្រូតេអ៊ីនហើយដឹងគុណ។ បន្ថែមឈីសរឹងដឹងគុណហើយដាក់ស្រទាប់ទីមួយ។

ឥឡូវនេះសូមចាប់ផ្តើមរៀបចំការស្លៀកពាក់។ លាយស៊ុតលឿង ១ គ្រាប់ (ឆៅ) ជាមួយទឹកដោះគោយ៉ាអួបន្ថែមម្សៅ mustard និងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ វាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ទឹកជ្រលក់បានត្រៀមរួចរាល់។ យើងលាបស្រទាប់ទីមួយជាមួយវាហើយចាប់ផ្តើមរៀបចំស្រទាប់ទីពីរ។

ត្រីសាម៉ុងត្រូវបានកាត់ជាចំណិតតូចៗហើយដាក់នៅខាងលើស្រទាប់ទីមួយ។ យើងលាបជាមួយទឹកជ្រលក់។ យើងរាលដាលស្រទាប់ទីបីនេះគឺជាខ្ទឹមបារាំងដែលយើងរើសហើយខ្ញុំសង្ឃឹមថាអ្នកបានធ្វើតាមដំបូន្មាននៅដើមអត្ថបទហើយវាត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងត្រឹមត្រូវ។ បន្ទាប់មកទៀតកាត់ឈីសទន់ ៗ ជាគូបតូចៗហើយដាក់វាពីលើខ្ទឹមបារាំង។ យើងបំពេញអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលនៅសល់។ ប្រោះជាមួយស៊ុតពណ៌លឿងដឹងគុណ (ឆ្អិន) ។

នៅចំកណ្តាលម្ហូបសូមរាលដាលពងត្រីពងមាន់នៅក្នុងរង្វង់រាបស្មើ។ យើងតុបតែងវាលដែលនៅសេសសល់ជាមួយចំណិតត្រីសាម៉ុងដែលលាតសន្ធឹងតាមបរិវេណនៃសាឡាដរាជ។ នោះហើយជាអ្វីទាំងអស់វាមិនងាយស្រួលទេប៉ុន្តែយល់ស្របវាមានតម្លៃ។

រូបមន្ត៖“ សាឡាត់រ៉ូយ៉ាល់ជាមួយពងត្រីក្រហមកំណែសម្រាប់អ្នកខ្ជិល”

រូបមន្តនេះត្រូវបានខ្ចីនៅពេលធ្វើដំណើរទៅ Kamchatka ដែលជាកន្លែងមានគ្រឿងសមុទ្រច្រើនហើយអ្នកស្រុកមិនមានបំណងចង់រំខានម្ហូបច្រើនពេកទេ។ វាប្រែចេញសាឡាត់ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ខុសពីធម្មតាប៉ុន្តែរូបរាងពិតជាមិនធម្មតា។ ទោះបីជាវាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើការស្រមើស្រមៃក៏ដោយអ្នកអាចជាអ្នកដែលអាចកែតម្រូវកំហុសតូចតាចនេះបាន។

រូបមន្តនឹងត្រូវការ៖

មឹក - ២ បំណែក;
បង្គា - ១៥០ ក្រាម;
ស៊ុត -1 ភី។ ;
ខ្ទឹមបារាំង - ខ្ទឹមបារាំង ១/៤;
Mayonnaise;
ពងត្រីក្រហម - ៣ (ស្លាបព្រាកាហ្វេ) នៃ caviar គឺគ្រប់គ្រាន់;

ចម្អិនម្ហូប៖

ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានកាត់ជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលមឹកនិងបង្គាត្រូវបានដាំឱ្យពុះ (សូមមើលព័ត៌មានលំអិតខាងលើ) មឹកត្រូវបានកាត់ជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលបង្គាត្រូវបានបកចេញពីសំបក។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលយើងទើបតែកាត់ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងចានជ្រៅងាយស្រួលសម្រាប់លាយគ្រឿងផ្សំស៊ុតដឹងគុណត្រូវបានបន្ថែមហើយលាបដោយសប្បុរសជាមួយ mayonnaise ។ វាត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយផ្ញើទៅទូទឹកកករយៈពេល 1-2 ម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះម្ហូបនឹងត្រូវបានម៉ារីន។

មុនពេលបម្រើសាឡាត់រាជសូមខាញ់វាជាមួយ caviar ដោយចែកចាយវារាបស្មើលើផ្ទៃ។ និយាយអញ្ចឹង Kamchadals ចូលចិត្តពូជ caviar តូចៗសម្រាប់សាឡាដដូច្នេះពួកគេប្រើពងត្រីពងត្រីដូចជាសុកឃីនិងត្រីសាលម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូកសម្រាប់អាហារសម្រន់។ អាហារពេលល្ងាចត្រូវបានបម្រើ!