ស្ពៃក្តោបតាមរូបមន្តបុរាណគឺហ៊ានណាស់ - វាជាម្ហូបដាច់ដោយឡែកដែលមានប្រយោជន៍ និងរីករាយក្នុងការញ៉ាំយ៉ាងហោចណាស់មួយដោយគ្មានសារធាតុបន្ថែម សូម្បីតែសាច់ សាច់មាន់ សាច់ minced ផ្សិត សាច់ក្រក ឬសាច់ក្រក។

ពីមុនម្ហូបនេះត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងខ្ទះឬខ្ទះ។ ឥឡូវនេះវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ សាមញ្ញ និងរហ័សក្នុងការចំហុយស្ពៃក្តោបនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត - វាប្រែជាមិនអាក្រក់ជាងនៅក្នុងបន្ទប់ទទួលទានអាហារទេ។

ស្ពៃក្តោបគឺជាមុខម្ហូបសំខាន់មួយនៃម្ហូបរុស្ស៊ី និងអឺរ៉ុប។ រូបមន្ត និងជម្រើសរាប់រយស្វែងរកគូស្នេហ៍របស់ពួកគេ ស្ត្រីមេផ្ទះម្នាក់ៗដឹងពីរបៀបចំអិនស្ពៃក្តោបដោយបន្ថែមរសជាតិផ្ទាល់ខ្លួនរបស់នាងទៅនឹងរូបមន្តល្បី។

ដូច្នេះខ្ញុំមិនមានករណីលើកលែងនោះទេ ស្ពៃក្តោបគ្រប់ទម្រង់មានវត្តមាននៅលើតុអាហារពេលល្ងាចរបស់ខ្ញុំជាញឹកញាប់ និងទៀងទាត់។ Pickled និង pickled, ស្រស់នៅក្នុង salads និងចានចំហៀង, borscht និងស៊ុបស្ព, pies និង casseroles ។

បន្លែដែលអ្នកចូលចិត្តល្អជាមួយសាច់ និងដំឡូង ម្សៅ និងបន្លែផ្សេងៗទៀត។ មានសុខភាពល្អ មានកាឡូរីទាប និងហ៊ានគួរឱ្យកត់សម្គាល់ - ទាំងអស់នេះគឺអំពីនាង មហាក្សត្រីនៅក្នុងសួនរបស់យើង និងនៅលើតុរបស់យើង។

រូបមន្តបុរាណសម្រាប់ស្ព stewed ជាភាសារុស្សី។ ហ៊ានណាស់ និងសាមញ្ញ ស័ក្តិសមជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់ម្ហូបសាច់ណាមួយ។

តើអ្នកត្រូវការផលិតផលអ្វីខ្លះ៖

• គីឡូក្រាម ស្ពៃក្តោបពណ៌សដើមស្រស់;
• ការ៉ុតមធ្យមមួយ;
• ខ្ទឹមបារាំងមួយ;
• អំបិលមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ម្សៅមួយស្លាបព្រា;
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ 2 ស្លាបព្រា;
• ស្លឹក​រុក្ខជាតិ​ម្យ៉ាង;
• ប៊ឺ 50 ក្រាម បន្លែ 50 ក្រាម;
• ម្រេចខ្មៅដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

របៀប​ស្ងោរ​ស្ពៃក្តោប​ឲ្យ​ឆ្ងាញ់៖

1. យើងសម្អាតនិងលាងបន្លែ។ កាត់ស្ពៃក្តោបចូលទៅក្នុងច្រូត, ការ៉ុតនៅលើ grater coarse, ខ្ទឹមបារាំង - ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។
2. យើងនឹងចម្អិននៅក្នុងខ្ទះដែលមានជញ្ជាំងខ្ពស់ឬនៅក្នុងខ្ទះ។
3. យើងដាក់ brazier នៅលើភ្លើងហើយចាក់ប្រេងបន្លែ។ ចៀនខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
4. បន្ថែមការ៉ុតនិងចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់ទន់។
5. យើងរាលដាលស្ពៃក្តោបហើយកាត់បន្ថយកំដៅទៅមធ្យមបិទគំរបឱ្យតឹង។
6. នៅក្នុងខ្ទះតូចមួយដាក់ម្សៅដាក់ក្នុងប៊ឺរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត ហើយបន្ថែមទឹកប៉េងប៉ោះចូល កូរឱ្យសព្វ រួចចាក់ទឹកមួយកែវក្នុងផ្នែកតូចៗ កូរបន្តបន្ទាប់បន្ថែមអំបិល។ ដរាបណាវាឆ្អិនយើងយកវាចេញពីច្រាសហើយចាក់វាចូលក្នុងខ្ទះ។
7. ដាំស្ពៃក្តោបនៅក្រោមគំរបបិទជិតរហូតដល់ទន់រយៈពេល 10-15 នាទី។ ម្រេចបន្ថែមស្លឹក Bay និងបិទចង្ក្រាន។ អនុញ្ញាតឱ្យវាញ៉ាំសម្រាប់ដប់នាទី។ អាចត្រូវបានបម្រើនៅលើតុ។

គ្រួសារនឹងកោតសរសើរចំពោះការខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់អ្នកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ!

យើងនឹងធ្វើវាសម្រាប់គ្រួសារថ្ងៃអាទិត្យថ្ងៃអាទិត្យជាមួយសាច់ញាត្តិសាច់អាចខុសគ្នាប៉ុន្តែយើងនឹងយកសាច់ទួរគីដើម្បីឱ្យបន្ទាប់ពីអាហារពេលល្ងាចយើងមានកម្លាំងដើម្បីទៅដើរលេងឬលេងហ្គេមក្រៅហើយមិនត្រឹមតែដេកនៅទីនោះទេដែលរំលាយអាហារធ្ងន់។ សាច់គោឬសាច់ជ្រូក។ អ្នក​អាច​ធ្វើ​វា​បាន​ដោយ​ដាក់​ជា​ស្រទាប់ៗ​ក្នុង​ផើង​ដែល​មាន​ចំណែក ឬ​អ្នក​អាច​ធ្វើ​ដូច​ខ្ញុំ​ដែរ​គឺ​គ្រប់​យ៉ាង​ក្នុង​សន្លឹក​ដុតនំ​ដ៏​ជ្រៅ ហើយ​ដាក់​ក្រដាស់​បិទ​ពីលើ។

• មួយផោននៃ fillet តួកគី;
• ដំឡូងមួយផោន;
• ក្បាលស្ពៃក្តោបកន្លះគីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំងមធ្យមពីរ;
• ការ៉ុតធំមួយ;
• ប្រេងបន្លែបីស្លាបព្រា;
• អំបិលម្រេច;
• ពាក់កណ្តាលកញ្ចក់នៃ Cream sour;
• ស្លឹក​រុក្ខជាតិ​ម្យ៉ាង។

ការរៀបចំ៖

1. យើងសម្អាតនិងលាងបន្លែកាត់ក្បាលស្ពៃក្តោបជាច្រូតតូចៗប្រហែលមួយស្លាបព្រាកាហ្វេហើយជ្រីវជ្រួញដោយដៃរបស់យើងយ៉ាងហ្មត់ចត់និងដោយភាពឧស្សាហ៍ព្យាយាមនេះគឺចាំបាច់ដើម្បីកាត់បន្ថយបរិមាណ។
2. យើងហុចសាច់ទួរគីតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬកាត់ជាបន្ទះស្តើងៗ ដូចអ្នកណាក៏បាន។
3. ចាក់ប៊ឺនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយហើយរាលដាលសាច់ដោយចែកចាយវារាបស្មើនៅលើសន្លឹកដុតនំទាំងមូលបន្ថែមអំបិលនិងម្រេចបន្តិច។
4. នៅលើកំពូលនៃសាច់ដាក់ដំឡូង, chopped ចូលទៅក្នុងច្រូត។
5. ស្រទាប់បន្ទាប់ត្រូវបានដាក់ល្បាយស្ពៃជាមួយខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត ត្រូវប្រាកដថាចាក់ទឹកចេញចូលទៅក្នុងសន្លឹកដុតនំ បិទមាត់ដោយដៃរបស់អ្នក ខាញ់ជាមួយក្រែមជូរ ដាក់ស្លឹក Bay និងគ្របដោយ foil ។
6. យើងដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 ដឺក្រេហើយចម្អិនយ៉ាងពិតប្រាកដមួយម៉ោង។

ខ្ញុំ​ពិត​ជា​ចូលចិត្ត​ល្បឿន​នៃ​ការ​រៀបចំ និង​រសជាតិ​ធ្វើ​ផ្ទាល់​របស់​ខ្ញុំ និង​ភាព​ឆ្អែត​នៃ​ម្ហូប!

ជាការប្រសើរណាស់ multicooker គឺជាជំនួយការដ៏ល្បី ខ្ញុំបានដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយរង់ចាំវារោទិ៍ ដែលវារួចរាល់!

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស្ពពណ៌សមួយគីឡូក្រាម;
• ការ៉ុតធំមួយ;
• ខ្ទឹមបារាំងពីរ;
• ការវេចខ្ចប់សាច់ក្រក;
• ប៉េងប៉ោះសាច់ក្រហមពីរ;
• អំបិលមួយស្លាបព្រា
• គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

រូបមន្ត៖

1. លាងសមាត, លាបនិងកាត់បន្លែចូលទៅក្នុងច្រូតតូចៗកាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងគូប។
2. យើងបើក multicooker នៅក្នុងរបៀបចៀនរយៈពេល 15 នាទីចាក់ប្រេងចូលក្នុងចានហើយដាក់ខ្ទឹមបារាំងចៀនកូរម្តងម្កាលរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោតហើយបន្ថែមការ៉ុត។
3. ចៀនរហូតដល់ទន់ហើយបន្ថែមសាច់ក្រកកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ យើងចៀនពួកគេដោយឧស្សាហ៍ព្យាយាម។
4. យើងបានរីករាលដាលប៉េងប៉ោះនិងចៀនរួមគ្នាជាមួយបន្លែនិងសាច់ក្រកផ្សេងទៀត។
5. បន្ទាប់ពីប្រហែល 5 នាទីបន្ថែមស្ពៃក្តោបនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ចាក់ទឹកកន្លះកែវ។
6. បិទ​គម្រប​ឱ្យ​តឹង​ហើយ​ប្តូរ​ទៅ​របៀប​ស្ងោរ​ឬ​ស៊ុប​រយៈពេល ២៥ នាទី​។ ត្រូវប្រាកដថា stew បិទ!
7. បន្ទាប់ពីសញ្ញាអ្នកអាចបញ្ចេញចំហាយទឹកហើយញ៉ាំ។

លឿនហើយឆ្ងាញ់!

វាហាក់ដូចជាខ្ញុំថាខ្ញុំតែងតែស្គាល់រូបមន្តនេះ។ នេះជារបៀបដែលជីដូន និងជីដូនរបស់ខ្ញុំចម្អិន នេះជារបៀបដែលកូនស្រីសិស្សរបស់ខ្ញុំអាចធ្វើម្ហូប ហើយគ្រួសាររបស់ខ្ញុំទាំងមូលចូលចិត្តម្ហូបនេះខ្លាំងណាស់ ដែលពួកយើងបម្រើដំឡូងនៅលើតុរបស់យើង។

• សមតូច;
• មួយផោននៃសាច់ minced ណាមួយ;
• ប៉េងប៉ោះពីរ;
• ខ្ទឹមបារាំងពីរ;
• ម្រេចកណ្ដឹងមួយ;
• ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលមួយ;
• មួយភាគបីនៃកែវប្រេងបន្លែមួយ;
• ម្រេចខ្មៅដី;
• ស្លឹក​រុក្ខជាតិ​ម្យ៉ាង។

ការរៀបចំ៖

1. យើងលាងជម្រះនិងសម្អាតបន្លែយកបន្ទប់គ្រាប់ពូជចេញពីម្រេច។
2. យើងដាក់ខ្ទះលើភ្លើងហើយចាក់ប្រេងចូលក្នុងវា។ យើងបាចសាច់ minced អំបិលនិងម្រេចឱ្យបានល្អ។ ចៀនខណៈពេលកូរ។
3. កាត់​ខ្ទឹមបារាំង​ជា​គូប​តូចៗ រួច​ដាក់​ពីលើ​សាច់ ពេល​វា​ចៀន​ស្រាល​ៗ កូរ​។
4. បន្ថែមការ៉ុតបីទៅក្នុងខ្ទះ បន្តកូរម្តងម្កាល នៅពេលនេះកាត់ម្រេចចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលស្តើង។
5. ដាក់​ម្រេច​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​ហើយ​បន្ត​ចៀន ដោយ​កាត់​ប៉េងប៉ោះ​ជា​ច្រូត។
6. ដាក់​ប៉េងប៉ោះ​ចូល​ច្របល់​ចូល​ច្របល់​ចូល​ច្របល់។ វាអាចត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុង cauldron ជាបាច់នៅពេលដែលអ្នកកាត់វាហើយកុំភ្លេចលាយ។
7. នៅពេលដែលស្ពៃក្តោបទាំងអស់ចូលក្នុងឆ្នាំង សូមបោះ lavrushka ពីលើ ចាក់ទឹកមួយកែវ ហើយបិទគម្របឱ្យជិត។
8. ដាំឱ្យពុះលើកំដៅមធ្យមរយៈពេលកន្លះម៉ោងដោយកូរម្តងម្កាល។

ឆ្ងាញ់ណាស់ ពេញចិត្តណាស់ bon appetit!

សូមមើលអ្វីដែលអ្នកអាចចំអិនជាមួយស្ពៃក្តោបសម្រាប់រដូវរងារ៖

1. sauerkraut ឆ្ងាញ់: រូបមន្តបុរាណនិងរូបមន្តសម្រាប់របៀប ferment ស្ពសម្រាប់រដូវរងារ

ស្ពៃក្តោបជាមួយសាច់មាន់ និងដំឡូងបារាំងក្នុងខ្ទះ (ក្នុងខ្ទះ)

អ្នក​អាច​ចម្អិន​ជាមួយ​សាច់​ត្រី ឬ​អាច​កាត់​សាច់​មាន់​ជា​ដុំ​តូចៗ ហើយ​ចម្អិន​ជាមួយ​ឆ្អឹង។

តើ​អ្នក​ត្រូវការ​អ្វី:

• សាច់មាន់មួយផោន;
• ក្បាលស្ពៃក្តោបមួយផោន;
• 6 ដំឡូងមានទំហំមធ្យម;
• ខ្ទឹមបារាំងមួយ;
• ការ៉ុតមួយ;
• ប៉េងប៉ោះពីរ;
• ប្រេងបន្លែ 3 ស្លាបព្រាបាយ;
• ខ្ទឹមសពីរបីខ្ទឹម;
• ស្លឹក lavrushka;
• មួយស្លាបព្រានៃអំបិលកំពូល;
• ម្រេចនិងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារទាំងមូល៖

1. យើងនឹងលាងជម្រះបន្លែ។
2. យើង​ដាក់​ឆ្នាំង​ឱ្យ​ក្តៅ​ហើយ​ចាក់​ប្រេង​ចូល​។ ចាក់​ខ្ទឹមស​ចិញ្ច្រាំ​ឱ្យ​ល្អិត ហើយ​ចៀន​រហូត​ដល់​ពណ៌​មាស​ត្នោត កូរ​ម្តងម្កាល។
3. កាត់​សាច់​មាន់​ជា​ដុំៗ រួច​ផ្ញើ​ទៅ​ចៀន​ក្នុង​ឆ្នាំង​ជាមួយ​អំបិល ម្រេច និង​គ្រឿងទេស ដោយ​កូរ​ម្តងម្កាល។
4. កាត់​ដំឡូង​ជា​ចំណិត​ធំៗ រួច​ដាក់​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង ពេល​មាន់​ប្រែ​ពណ៌​មាស។
5. យើងកាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចំណិតតូចៗហើយផ្ញើវាទៅខ្ទះកុំភ្លេចកូរ។
6. ការ៉ុតបីហើយផ្ញើវាទៅទីនោះ។
7. ជួរបន្ទាប់នៃប៉េងប៉ោះគឺជាគូបធំហើយបន្ទាប់មកក្បាលស្ពៃក្តោបជាច្រូត។
8. ចាក់​ទឹក​មួយ​កែវ​បិទ​គម្រប​ឱ្យ​ជិត ហើយ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​មួយ​ភាគ​បួន​នៃ​មួយម៉ោង។ រួចរាល់ហើយ!

Bon Appetit!

នេះគ្រាន់តែជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់ម្ហូបសាច់ ឬបំពេញនំស្ពៃ។

• ស្ពៃក្តោបពណ៌សស្រស់,
• ខ្ទឹមបារាំងមួយ
• ពីរស្លាបព្រានៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ
• ការ៉ុតមួយ,
• អំបិលមួយ tsp,
• ម្រេចខ្មៅដី
• បីស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ,
• ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ
• ស្លឹកមួយនៃ lavrushka ។

ការរៀបចំ៖

1. ដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងក្នុងពេលតែមួយ លើកលែងតែការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ និង lavrushka នៅក្នុងខ្ទះឆាមួយ ហើយកូរ។
2. បិទគម្របឱ្យតឹងហើយដាក់លើកំដៅមធ្យម។
3. រំលាយ​ប៉ាស្តា​ក្នុង​កែវ​ទឹក​មួយ​កែវ ហើយ​បន្ថែម​ទៅ​ក្នុង​ចង្ក្រាន​ពេល​វា​ពុះ។ ដាំឱ្យពុះប្រហែលម្ភៃនាទីក្រោមគម្របបិទជិតមួយកូរម្តងម្កាល។
4. ដាក់ ​​lavrushka នៅពេលយើងបិទចង្ក្រាន។
5. ទុកឱ្យឈរនៅលើចង្ក្រានក្តៅរយៈពេល 10-15 នាទីដើម្បីទទួលបានវា។
6. អ្នកអាចញ៉ាំបាន។

ប្រសិនបើអ្នកចំអិនដូចជាការបំពេញនៅក្នុងចំណិតមួយបន្ទាប់មកទឹកនៅក្នុងនោះដើម្បីពនឺបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - បន្តិចព្យញ្ជនៈពីរបីស្លាបព្រាហើយដាំឱ្យពុះជាមួយគំរបបើកដើម្បីឱ្យសំណើមលើសហួត។

Sauerkraut stew ជាមួយសាច់ minced

យើងនឹងចំអិនជាមួយសាច់ minced និងអង្ករ។ នេះជារូបមន្តដែលខ្ញុំចូលចិត្ត ខ្ញុំចម្អិនវាតាមវិធីនេះញឹកញាប់បំផុត។ វាប្រែទៅជាម្ហូបឯករាជ្យទាំងស្រុងហ៊ាននិងពេញចិត្តណាស់។ នៅក្នុងគ្រួសាររបស់ខ្ញុំគាត់ចូលចិត្តសេចក្តីស្រឡាញ់ពិសេសសម្រាប់ភាពងាយស្រួលនៃការរៀបចំនិងល្បឿននៃការញ៉ាំ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់ minced ណាមួយ ប៉ុន្តែល្អបំផុតនៃការទាំងអស់ពីសាច់ជ្រូក, ដូច្នេះជាតិខ្លាញ់;
• អង្ករពីរកែវ;
• sauerkraut ជាមួយ carrots លីត្រ ចាន;
• អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ខ្ទឹមបារាំងពីរ;
• ប្រេងបន្លែដោយភ្នែកដើម្បីគ្របដណ្តប់បាតនៃ brazier ដោយបីមីលីម៉ែត្រ;
• ស្លឹកនៃ lavrushka ។

1. ចាក់​ប្រេងឆា​ចូល​ឆ្នាំង រួច​យក​សាច់​ដែល​ហាន់​រួច​ទៅ​ចៀន បំពង​ជា​ដុំៗ​ជាមួយ​ស្លាបព្រា​។ អំបិល និងម្រេច តាមវិធីដែលយើងនឹងអំបិលវា ប្រសិនបើយើងចម្អិនសាច់ minced មួយ ហើយជាការពិតណាស់ ម្រេចកាន់តែក្រាស់ ដោយផ្អែកលើបរិមាណពេញលេញនៃម្ហូប។
2. យើងសម្អាត កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាគូបតូចៗ បន្ថែមវាទៅសាច់ minced នៅពេលដែលវាក្លាយជាចៀនបន្តិច ហើយចៀនវាជាមួយគ្នាបន្តិច។
3. យើង​ដាក់​ស្ពៃក្តោប​ចូល​ក្នុង​ចង្ក្រាន​លាង​អំបិល​លើស​ហើយ​បោះ​ចូល​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​ក្រឡុក លាយ​ហើយ​បិទ​គម្រប​ឲ្យ​ជិត។ យើងចំអិនដប់នាទី។
4. ចាក់​អង្ករ​លាង​ហើយ​ចាក់​ទឹក​បី​កែវ​កូរ​ឱ្យ​ពុះ​លើ​ភ្លើង​តិច​ៗ​បន្ទាប់​ពី​ពុះ​១៥​នាទី​ទៀត​បោះ​ស្លឹក​ lavrushka បិទ​ភ្លើង​ហើយ​កុំ​ប៉ះ​ដប់​ប្រាំ​នាទី​ទៀត​ឱ្យ​ឆ្អិន​។ .

វាប្រែជាឆ្ងាញ់ ហើយឆ្ងាញ់ អ្នកនឹងលិទ្ធម្រាមដៃរបស់អ្នកទាំងអស់គ្នា!

វាគ្រាន់តែថាយើងបាន stewed ជាមួយសាច់ក្រករួចហើយនៅក្នុងជម្រើសនេះ, ឥឡូវនេះយើង stew មិនត្រឹមតែជាមួយសាច់ក្រក, ប៉ុន្តែក៏បន្ថែមដំឡូង។

• សាច់ក្រកមួយផោន;
• ចានមួយលីត្រនៃ sauerkraut;
• ខ្ទឹមបារាំងធំមួយ;
• ប៉េងប៉ោះពីរឬស្លាបព្រានៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះមួយ;
• ចានមួយលីត្រនៃដំឡូង peeled និង sliced ​​​​ធំ;
• ប្រេងបន្លែ 5 ស្លាបព្រាបាយ;
• ម្រេចនិងអំបិល;
• ស្លឹកនៃ lavrushka ។

ការរៀបចំ៖

1. ចាក់​ប៊ឺ​ចូល​ឆ្នាំង​ហើយ​ដាក់​ចៀន​ខ្ទឹមបារាំង​កាត់​ជា​គូប​តូចៗ​រហូត​ដល់​ពណ៌​មាស​ត្នោត។
2. ចាក់​សាច់​ក្រក​ដែល​ហាន់​រួច​ចៀន​ឱ្យ​ស្រាល។
3. បន្ថែមដំឡូងនិងចៀនអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នា។
4. យើងបានរីករាលដាលស្ពៃក្តោប, លាងយ៉ាងហ្មត់ចត់និងបោះចូលទៅក្នុង colander មួយហើយចាក់នៅក្នុងការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ diluted នៅក្នុងកញ្ចក់នៃទឹកក្តៅមួយកូរ, បោះចូលទៅក្នុង lavrushka និងបិទវាយ៉ាងតឹងជាមួយគំរបមួយ។
5. បន្ទាប់ពីរំពុះ, ដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាបប្រហែលម្ភៃនាទី។

នៅពេលបម្រើអ្នកអាចប្រោះជាមួយឱសថ chopped ល្អ។ Bon Appetit!

Stewed ស្ពជាមួយផ្សិតនិងសាច់មាន់នៅក្នុង cauldron មួយ។

យើងនឹងធ្វើមិនត្រឹមតែជាមួយផ្សិតប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងជាមួយសាច់មាន់ផងដែរ អ្នកអាចធ្វើបានដោយគ្មានវា ប៉ុន្តែសាច់មាន់ពិតជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង។

• មួយផោននៃស្ពស្រស់មួយ;
• សាច់មាន់បីរយក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំងធំមួយ;
• ការ៉ុតមួយ;
• ផ្សិតឆ្អិន ណាមួយ ចានកន្លះលីត្រ តាមដែលអាចធ្វើបាន អ្នកមិនអាចខូចស្ពៃក្តោបជាមួយផ្សិតបានទេ។
• ប្រេងបន្លែមួយភាគបួនពែង;
• ម្រេចនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖

1. ចាក់​ប៊ឺ​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​អាំង​មួយ រួច​ចៀន​ផ្សិត​កាត់​ជា​ដុំ​តូចៗ​រហូត​ដល់​ពាក់កណ្តាល​ឆ្អិន បន្ថែម​សាច់​ដែល​ហាន់​ល្អិតៗ ហើយ​ចៀន​ជាមួយ​ផ្សិត។
2. បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗហើយចៀនស្រាល ៗ ជាមួយផ្សិត។
3. វេនបន្ទាប់នៃការ៉ុត, ដឹងគុណនៅលើ grater coarse, ក៏ fry lightly ។
4. ដាក់ស្ពៃក្តោបកាត់ជាច្រូត ច្របល់ចូលគ្នា រួចបិទគម្របឱ្យជិត។ យើងដាំឱ្យពុះរយៈពេលដប់នាទី អំបិល ម្រេច និងដាំឱ្យពុះម្តងទៀតរយៈពេលដប់នាទីទៀត នៅក្រោមគំរបបិទជិតមួយនៅលើភ្លើងតូចបំផុត។

Bon Appetit!

"Bigos" (Bigus) ជាមួយស្ពៃក្តោបដំឡូងនិងសាច់មាន់ដូចជានៅក្នុងអាហារដ្ឋានរបស់ទាហានសូវៀត - រូបមន្តវីដេអូ

Bigos ឬមនុស្សសាមញ្ញ Bigus គឺជាម្ហូបប្រពៃណីប៉ូឡូញ លីទុយអានី អ៊ុយក្រែន ឬបេឡារុស្ស ដែលផលិតពី sauerkraut ឬស្ពៃក្តោបអំបិល។ នៅសម័យសូវៀតទាហាននៅក្នុងកងទ័ពសូវៀតត្រូវបានគេផ្តល់ឱ្យនូវម្ហូប sauerkraut បែបនេះ។

សព្វថ្ងៃនេះមិនមានសហភាពសូវៀតទេហើយស្ត្រីមេផ្ទះបានរៀន stew Bigus (Bigos) ជាមួយសាច់និងដំឡូងស្ពស្រស់។

អត្ថប្រយោជន៍នៃម្ហូបនេះគឺថាការរួមផ្សំគ្នាដ៏ក្រអូប និងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៃសាច់ត្រូវបានទទួលពីផលិតផលសាមញ្ញធម្មតា។

វិធីចំអិនស្ពៃក្តោបឆ្ងាញ់៖ អាថ៌កំបាំងនិងគន្លឹះ

មានអាថ៌កំបាំងតែមួយគត់ - កុំទុកចានចម្អិនអាហារដោយមិនចាំបាច់មើល! ពេល​ចៀន​ត្រូវ​កូរ​ឱ្យ​ជាប់​ជា​និច្ច​ដើម្បី​កុំ​ឱ្យ​ស្អិត ហើយ​បើ​វា​ចាប់​ផ្ដើម​ប្រឡាក់​ហើយ​ត្រូវ​ចាក់​ទឹក​បន្តិច​ហើយ​កូរ​ឱ្យ​លឿន!

ពេល​ចំហុយ​លើ​ភ្លើង​តិច​ក្រោម​គម្រប​តឹង​មិន​មាន​អ្វី​ឡើង​ក្នុង​ខ្ទះ​ម្តង​ហើយ​ម្តង​ទៀត​ហើយ​បញ្ចេញ​ចំហាយ​ចេញ​ដោយ​គ្រាន់​តែ​កូរ​នៅ​ដើម​និង​ចុង​ស្ងោរ​ប៉ុណ្ណោះ!

ទៅរកវាហើយអ្នកនឹងជោគជ័យ!

ជំរាបសួរបងប្អូនជាទីរាប់អាន! ថ្ងៃនេះខ្ញុំបានរៀបចំសម្រាប់អ្នកនូវរូបមន្តមួយជំហានៗគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាច្រើនអំពីរបៀបដែលអ្នកអាចធ្វើស្ពៃក្តោបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ។

វាហាក់បីដូចជាបន្លែធម្មតា ហើយតើមានរបស់ប៉ុន្មានដែលអ្នកអាចធ្វើបានពីវា សូមកុំរាយបញ្ជីអ្វីទាំងអស់។ ខ្ញុំបានណែនាំអ្នករួចហើយអំពីរូបមន្តនិងការរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារ។ ប៉ុន្តែអ្នកចង់ធ្វើអ្វីមួយពីក្បាលស្ពៃស្រស់។

អ្នកអាចចំអិនស៊ុបស្ពៃក្តោបដ៏អស្ចារ្យពីវា stew និង fry ធ្វើឱ្យវិលស្ពខ្ជិល។ ហើយ​តើ​ពួកគេ​អស្ចារ្យ​ប៉ុណ្ណា​ជាមួយ​ការ​បំពេញ​បែប​នេះ អ្នក​គ្រាន់តែ​លិទ្ធ​ម្រាមដៃ​របស់​អ្នក។

ប៉ុន្តែថ្ងៃនេះខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកពីវិធីសាមញ្ញបំផុត ប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយ ចានស្ពៃក្តោបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់។ ពេលបម្រើ ខ្ញុំចូលចិត្តលាយវាជាមួយឱសថស្រស់ៗ និងក្រែមជូរ។ ហើយប្តីនិងកូនប្រុសបន្ថែម mayonnaise ។ ប៉ុន្តែនេះគឺជាបញ្ហានៃរសជាតិរួចទៅហើយ។

ម្ហូបបែបនេះអាចបម្រើបានទាំងឯករាជ្យ និងជាមួយម្ហូបចំហៀងបន្ថែម។ ឧទាហរណ៍ជាមួយដំឡូងបំពង វានឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ តើខ្ញុំអាចនិយាយអ្វីបានគ្រាន់តែចំអិននិងរសជាតិ។

អ្នកនឹងចំណាយពេលមិនលើសពីមួយម៉ោងក្នុងការរៀបចំម្ហូបនេះដោយគិតគូរពីការរៀបចំផលិតផលសម្រាប់ stewing ។ វាប្រែចេញទាំងឆ្ងាញ់និងមិនរំខាន។ ហើយសាច់ក្រកប្រសិនបើចង់បានអាចត្រូវបានជំនួសដោយសាច់ក្រកឆ្អិនឬជក់បារីសាច់ក្រកឬ Ham ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស្ពៃក្តោប - ស្ពៃក្តោប ១ ក្បាលតូច (១ គីឡូក្រាម)
• សាច់ក្រក - 300-400 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 បំណែក (មធ្យម)
• ការ៉ុត - ១ ដុំ
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 3 ស្លាបព្រា
• ស្លឹក Bay - 2 បំណែក
• អំបិលនិងម្រេចដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ

ការរៀបចំ៖

1. លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់ជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។ ច្របាច់ស្ពៃក្តោបស្តើងៗ។ លាបការ៉ុត និងកាត់ជាច្រូត។

2. នៅក្នុង saucepan មួយនិយមជាមួយនឹងជញ្ជាំងក្រាស់ចាក់ប្រេងបន្លែដាក់នៅលើភ្លើងនិងកំដៅ។ ដាក់​បន្លែ​ច្របល់​ចូល​ក្នុង​នោះ​បន្ថែម​ទឹក​បន្តិច​ហើយ​កូរ។ ទុកចោលលើកំដៅទាប ដាំឱ្យពុះ ១៥ នាទី។

អ្នកក៏អាចប្រើខ្ទះចៀនដែលមានជ្រុងខ្ពស់សម្រាប់ការនេះ។

3. ខណៈពេលដែលបន្លែកំពុងចាប់ផ្តើមចំហុយ កាត់សាច់ក្រកចូលទៅក្នុងចំណិតកម្រាស់ 0.5-0.7 ម។ ជ្រើសរើសប្រភេទណាមួយដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ខ្ញុំចូលចិត្តក្រែម ឬជក់បារី។

4. បន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ អំបិល និងម្រេចទៅបន្លែ។ ដាក់សាច់ក្រកនៅទីនោះ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យស្មើគ្នា។

ប្រសិនបើចង់បានសាច់ក្រកអាចត្រូវបានចៀនដោយឡែកពីគ្នានៅក្នុងខ្ទះហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមទៅបន្លែ។

5. បន្ថែមស្លឹក Bay និងដាំឱ្យពុះរយៈពេល 10 នាទីទៀតដោយបិទគំរប។ បន្ទាប់ពីនោះអ្នកអាចបម្រើវានៅលើតុ។

ស្ពៃក្តោបឆ្ងាញ់ជាមួយសាច់ជ្រូកនៅក្នុងខ្ទះ

បន្ថែមពីលើសាច់ក្រក ម្ហូបនេះអាចធ្វើជាមួយសាច់បាន ហើយវាមិនមានបញ្ហាជាមួយមួយណានោះទេ។ ជាធម្មតាខ្ញុំយកសាច់ជ្រូកឬសាច់មាន់។ ហើយនរណាម្នាក់ក៏ចូលចិត្តសាច់គោ ឬសាច់គោផងដែរ។ ជាទូទៅជ្រើសរើសសាច់ដោយខ្លួនឯងនៅក្នុងរូបមន្តរបស់ខ្ញុំវាគឺជាសាច់ជ្រូក។ ម្ហូប​របស់​យើង​ប្រែ​ជា​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ និង​ស្រក់​ទឹក​មាត់​មួយ​ផ្នែក​ដោយ​សារ​គ្រឿង​ទេស​ដែល​ដាក់​នៅ​ទី​នោះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស្ពៃក្តោប - ស្ពៃក្តោប ១ ក្បាល (ប្រហែល ១,៥ គីឡូក្រាម)
• សាច់ជ្រូក - 0,5 គីឡូក្រាម
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 បំណែក
• ការ៉ុត - ១ ភី (ធំ)
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 50 ក្រាម។
• ស្ករ - 25 ក្រាម (1 ស្លាបព្រារាងមូល)
• អំបិល, ម្រេចដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ស្លឹក Bay - 3 ភី
• ប្រេងបន្លែចម្រាញ់
• ទឹក - 150 មីលីលីត្រ
• គ្រឿងទេសណាមួយដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ការរៀបចំ៖

1. ដំបូងយើងរៀបចំផលិតផល។ កាត់សាច់ទៅជាបំណែក។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចំណែក ៗ នៃចិញ្ចៀន។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះការ៉ុតនៅលើ grater coarse មួយ។

2. ដាក់ឆ្នាំងដាក់បាតដាក់លើភ្លើង បន្ថែមប្រេង និងកំដៅ។ ដាក់​សាច់​ដែល​ហាន់​រួច​ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង​ដែល​មាន​កំដៅ​ហើយ​ចៀន​ឱ្យ​ស្រាល។

បន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនៅទីនោះ ហើយបន្តចៀនរហូតដល់វាប្រែជាទន់រលោង។ បន្ទាប់មក បន្ថែមការ៉ុតចូល កូរឱ្យសព្វ រហូតទាល់តែការ៉ុតទន់។

3. ដាក់ស្លឹក Bay អំបិល និងទឹកក្តៅ 100ml ចូលក្នុងឆ្នាំង។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ គ្របដណ្តប់និងដាំឱ្យពុះរយៈពេល 15 នាទីលើកំដៅមធ្យម។

4. ខណៈពេលដែលសាច់កំពុងត្រូវបានចម្អិនសូមថែរក្សាស្ពៃក្តោប។ កាត់ក្បាលស្ពៃក្តោប ដើម្បីភាពងាយស្រួលជាពាក់កណ្តាល ហើយច្របាច់តាមវិធីងាយស្រួលណាមួយ។

5. បន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះទៅសាច់ដែលបានរៀបចំជាមួយបន្លែហើយកូរ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមស្ព chopped ។ កូរ​គ្រប់​យ៉ាង​ឲ្យ​ស្មើ​គ្នា គ្រប​និង​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ ១០ នាទី​។

6. បន្ទាប់ពីពេលវេលាកន្លងផុតទៅ បន្ថែមគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត ម្រេចដី ស្ករស ទៅខ្ទះ និងភ្លក់រសជាតិ។ បន្ថែមអំបិលបន្ថែមប្រសិនបើចាំបាច់។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយស្លាបព្រា។

7. គ្រប​ឆ្នាំង​ជាមួយ​គំរប​ម្តងទៀត ហើយ​ដាក់​បន្លែ និង​សាច់​ឱ្យ​ឆ្អិន​រយៈពេល 15-25 នាទី​ទៀត។ ពេលវេលាអាស្រ័យលើថាតើអ្នកចង់ចំអិនស្ពៃក្តោបរបស់អ្នកទន់ប៉ុណ្ណា។ នៅពេលដែលវារួចរាល់សូមបម្រើ។ វាប្រែទៅជាហ៊ានណាស់។

រូបមន្តមួយជំហានម្តងៗសម្រាប់ស្ពៃក្តោបស្រស់ដោយគ្មានសាច់ ដូចជានៅក្នុងអាហារដ្ឋាន

នេះ​គឺ​ជា​ការ​ធ្វើ​ម្ហូប​ដ៏​មាន​ឱជារស​តាម​រូបមន្ត​នេះ។ ម្ហូប​នេះ​ស័ក្តិសម​ណាស់​សម្រាប់​អ្នក​ដែល​មិន​ញ៉ាំ​សាច់។ ឬសម្រាប់អ្នកដែលមានរបបអាហារ។ វាគួរឱ្យចងចាំខ្លាំងណាស់អំពីរសជាតិនៃអាហារដ្ឋានសូវៀតនៅពេលដែលអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានរៀបចំស្របតាម GOST ដ៏តឹងរឹង។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស្ព - 1 គីឡូក្រាម
• ការ៉ុត - ១ ដុំ
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ដុំ
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 3 ស្លាបព្រា
• ប៊ឺ - 50 ក្រាម។
• ម្សៅ - 1 ស្លាបព្រា
• ទឹក - 250 មីលីលីត្រ
• អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ស្ករ - 1 ស្លាបព្រា
• ស្លឹក​រុក្ខជាតិ​ម្យ៉ាង
• គ្រឿងទេស

ការរៀបចំ៖

1. កាត់ស្ពៃក្តោបជាច្រូត។ រដូវជាមួយអំបិល ហើយចងចាំឱ្យបានល្អដោយដៃរបស់អ្នក ដើម្បីឱ្យនាងដកទឹកចេញ។ បន្ទាប់មកចាក់ប្រេងបន្លែចូលទៅក្នុងខ្ទះជ្រៅមួយ ហើយដាក់វានៅទីនោះ។

2. ដាក់បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនៅទីនោះ។ កូរឱ្យស្មើគ្នាហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ អ្នកមិនចាំបាច់បិទគម្របទេ។

អ្នកអាចទិញប៉ាស្តានៅក្នុងហាង ឬធ្វើវានៅផ្ទះ។ សម្រាប់ការនេះវានឹងគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីយកប៉េងប៉ោះ (200 ក្រាម) លាបនិងនាំយកទៅរដ្ឋ pasty ជាមួយ blender មួយ។

3. ខណៈពេលដែលបន្លែកំពុងចំហុយនៅក្នុងខ្ទះ កាត់ការ៉ុតជាច្រូត ឬកិនវានៅលើ grater coarse ។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងគូប។ កំដៅខ្ទះមួយទៀតឱ្យល្អ បន្ថែមប្រេង និងខ្ទឹមបារាំង។ ឆាបន្តិច បន្ទាប់មកបន្ថែមការ៉ុត និងបន្តពណ៌ត្នោតរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

4. នៅពេលនេះស្ពនឹងត្រូវបានចម្អិនពាក់កណ្តាល។ បន្ថែមអាំងនៅទីនោះកូរហើយបន្តដាំឱ្យពុះ។

5. ឥឡូវនេះសូមចាប់ផ្តើមជាមួយទឹកជ្រលក់។ ដាក់​ប៊ឺ​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ហើយ​កំដៅ​ឱ្យ​រលាយ​។ បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅនៅទីនោះហើយកូរ។ បន្តិចម្ដងៗ តាមព្យញ្ជនៈមួយស្លាបព្រាក្នុងមួយពេល បន្ថែមទឹកនៅទីនោះរហូតដល់ម៉ាស់ដូចគ្នាដោយគ្មានដុំពក។ បន្ទាប់មកបន្ថែមអំបិលបន្តិច ហើយយកទៅស្ងោរ។

6. នៅពេលដែលស្ពៃក្តោបជិតរួចរាល់ សូមបន្ថែមទឹកជ្រលក់ទៅ។ កូរឱ្យល្អ។ បន្ថែមស្លឹក Bay, allspice, ស្ករ និងអំបិលតាមតម្រូវការ។ ដាំឱ្យពុះ ៥ នាទីទៀត ហើយបិទ។ ម្ហូបឆ្ងាញ់របស់យើងគឺរួចរាល់ហើយ។

ប្រសិនបើបន្លែហាក់ដូចជាក្រាស់ពេក បន្ថែមទឹកឆ្អិនបន្តិចទៅក្នុងខ្ទះ រួមជាមួយនឹងគ្រឿងទេស ហើយដាំឱ្យពុះបន្ថែមទៀត។

វីដេអូអំពីរបៀបចំអិនស្ពៃក្តោបជាមួយសាច់មាន់នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

ខ្ញុំមិនអាចព្រងើយកន្តើយនឹងរូបមន្តធ្វើម្ហូបដ៏សាមញ្ញ និងឆ្ងាញ់បែបនេះនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតនោះទេ។ លទ្ធផលគឺជាអាហារពេលល្ងាចដ៏ពេញចិត្តសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូលជាមួយនឹងការខិតខំប្រឹងប្រែងតិចតួចបំផុត។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស្ពពណ៌ស - 650-700 ក្រាម។
• fillet សាច់មាន់ - 400 ក្រាម។
• ការ៉ុត - 1-2 បំណែក
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 បំណែក
• ប្រេងបន្លែ - 2 ស្លាបព្រា
• ស្លឹក Bay - 2 បំណែក
• អំបិលនិងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

អ្នកក៏អាចធ្វើពិពិធកម្មម្ហូបនេះជាមួយបន្លែផ្សេងទៀត។ ឧទាហរណ៍បន្ថែម zucchini, eggplant ឬម្ទេសកណ្ដឹង។ អ្នក​អាច​បន្ថែម​ម្ទេស​ក្តៅ​សម្រាប់​អ្នក​ចូល​ចិត្ត​អាហារ​ប្រៃ។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងករណីណាមួយ ស្ព stewed ជាមួយសាច់មាន់និងបន្លែនឹងមានហ៊ានមិនគួរឱ្យជឿ។

Stewed sauerkraut ជាមួយសាច់ក្រក ជាភាសាអាឡឺម៉ង់

លក្ខណៈពិសេសប្លែកនៃរូបមន្តនេះគឺថាយើងប្រើ sauerkraut នៅទីនេះ។ នេះគឺជាវិធីងាយស្រួលបំផុតមួយក្នុងការបម្រើម្ហូបអាឡឺម៉ង់របស់យើង។ អ្នកអាចប្រើសាច់ផ្សេងទៀត ឬសាច់ជក់បារីជំនួសឱ្យសាច់ក្រក។ ម្ហូបបែបនេះគឺសមរម្យសូម្បីតែជា appetizer សម្រាប់តុបុណ្យមួយ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• Sauerkraut - 1 គីឡូក្រាម
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 បំណែក
• សាច់ក្រក - 200 ក្រាម។
• ខ្ទឹម - 2-3 cloves
• ប៊ឺ - 30 ក្រាម។
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 2 ស្លាបព្រា
• អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ស្លឹក Bay - 2 បំណែក
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ

ការរៀបចំ៖

1. ដាក់ស្ពៃក្តោបក្នុងខ្ទះធំមួយ រួចគ្របដោយទឹករហូតទាល់តែគ្របអស់។ ដាក់លើភ្លើងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 20 នាទី។

ប្រសិនបើវាប្រៃ ឬជូរពេក អ្នកអាចលាងជម្រះវាជាមុនសិន។

2. ក្នុងពេលនេះសូមថែរក្សាផលិតផលដែលនៅសល់។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។ កាត់សាច់ក្រកដោយចៃដន្យ។ ច្របាច់ខ្ទឹមស។

3. ចាក់​ប្រេង​បន្លែ​មួយ​ចំនួន​ចូល​ឆ្នាំង​ហើយ​ដាក់​ភ្លើង។ ពេល​វា​ឡើង​កំដៅ​បន្តិច ដាក់​ប៊ឺ​មួយ​ដុំ​ចូល​។ បន្ទាប់ពីប៊ឺបានរលាយហើយបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងចៀនរហូតដល់ថ្លា។

៤.បន្ទាប់​មក​បន្ថែម​ទឹក​ប៉េងប៉ោះ​ចូល​ខ្ទឹម​ស រួច​កូរ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមសាច់ក្រក និងស្ពៃក្តោប ចាក់ទឹកកន្លះកែវ បន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ និងស្លឹក Bay ។ ប្រោះជាមួយអំបិល និងម្រេច តាមចំណូលចិត្ត។ កាត់បន្ថយកំដៅ, គ្របនិងដាំឱ្យពុះរយៈពេល 10 នាទី។

5. បន្ទាប់មក​កូរ​វា​ហើយ​បន្ត​ដាក់​ក្រោម​គម្រប​រយៈពេល ២០-៣០ នាទី​ទៀត​រហូតដល់​ឆ្អិន​ពេញ​។ បន្ទាប់ពីប្រាកដថានាងចម្អិនរួចរាល់ហើយ សូមទូរស័ព្ទទៅក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នកសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

ស្ពៃក្តោបជាមួយផ្សិតនិងដំឡូង - ហ៊ានណាស់និងពេញចិត្ត

ហើយរូបមន្តនេះគឺខ្ញុំចូលចិត្ត វាប្រើអាហារដែលខ្ញុំចូលចិត្តទាំងអស់រួមគ្នា។ ម្ហូបដែលពេញចិត្តណាស់។ ត្រូវប្រាកដថាសាកល្បងវា។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស្ពៃក្តោប - 700 ក្រាម។
• ការ៉ុត - ១ ដុំ
• អំពូលខ្ទឹមបារាំង - 1 ដុំ
• ស្រាសំប៉ាញ - 200 ក្រាម។
• សាច់ក្រកម៉ាញ់ - 150 ក្រាម។
• ដំឡូង - 3 បំណែក
• អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 2-3 tablespoons
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ

ការរៀបចំ៖

1. តោះរៀបចំផលិតផលជាមុន។ ច្របាច់ស្ពៃក្តោបតាមដែលអ្នកចូលចិត្ត។ លាប​ខ្ទឹមបារាំង និង​ដំឡូងបារាំង​ជា​ដុំៗ​។ ចិតសំបកផ្លែចេក រួចកាត់ជាចំណិតៗ។ ច្របាច់ខ្ទឹមស។

2. កំដៅឆ្នាំងមួយ បន្ថែមប្រេង និងស្ពៃក្តោប។ Fry, stirring ម្តងម្កាល, រហូតដល់ដេញថ្លៃ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមការ៉ុតដឹងគុណទៅវា ហើយបន្តដាំនៅក្រោមគំរប។

ចៀនខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងខ្ទះចៀនដាច់ដោយឡែករហូតដល់មានតម្លាភាពហើយបន្ថែមសាច់ក្រកច្របល់ឱ្យពួកគេ។ កូរនិងចៀនបន្តិចទៀត។

3. ក្នុងពេលដំណាលគ្នាដាក់ខ្ទះមួយទៀតនៅលើភ្លើងហើយកំដៅមុន។ ចាក់ក្នុងប្រេងបន្លែហើយដាក់ផ្សិត។ ចៀន​វា​រហូត​ដល់​រួចរាល់ ចាំ​កូរ។

4. នៅពេលដែលការ៉ុតទន់ បន្ថែមទឹកប៉េងប៉ោះ អំបិល និងម្រេចទៅបន្លែ។ កូរឱ្យស្មើៗគ្នា គ្រប និងដាំឱ្យពុះរហូតដល់ទន់។

5. ដាក់​ដំឡូង​បំពង​ពីលើ បន្ថែម​ទឹក​បន្តិច ហើយ​បន្ត​ដាំ​ក្រោម​គម្រប​។

6. នៅពេលដែលដំឡូងឆ្អិនពាក់កណ្តាល បន្ថែមគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតទាំងអស់ - ផ្សិត ខ្ទឹមបារាំង និងសាច់ក្រកចូលក្នុងខ្ទះ។ បិទគម្របហើយដាំឱ្យពុះរហូតដល់ដំឡូងឆ្អិនពេញ។

យូរ ៗ ទៅអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវចំណាយពេលមិនលើសពីមួយម៉ោងហើយអ្នកនឹងទទួលបានម្ហូបហ៊ាននិងពេញចិត្ត។ អ្វីដែលនៅសល់គឺយកវាចេញពីកំដៅដាក់វានៅក្នុងចានមួយហើយព្យាយាម។

របៀប​ស្ងោរ​ខាត់ណា​ឱ្យ​ឆាប់​ឆ្ងាញ់​ក្នុង​ខ្ទះ​

រូបមន្តវីដេអូដ៏អស្ចារ្យមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ស្ព stewed ។ ប៉ុន្តែក្នុងករណីនេះវាមានពណ៌។ វាប្រែចេញជាម្ហូបដែលពេញចិត្ត និងគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ ទោះបីជាវាមានកាឡូរីទាបក៏ដោយ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ខាត់ណាផា្កស្ព - 700 ក្រាម។
• ប៉េងប៉ោះ - 8 បំណែក
• ខ្ទឹមបារាំង - 3 បំណែក
• ខ្ទឹម - 2-3 បំណែក
• ប្រេងបន្លែ - ស្លាបព្រា 3-4
• បៃតងណាមួយ - បាច់មួយ។
• អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ការរៀបចំម្ហូបបែបនេះគឺសាមញ្ញនិងរហ័ស។ ដើម្បីចិញ្ចឹមគ្រួសារដែលស្រេកឃ្លាន ហើយអ្នកមានពេលតិចតួច ជម្រើសនេះប្រាកដជាសាកសមនឹងអ្នក។ ខ្ញុំសូមផ្តល់អនុសាសន៍យ៉ាងខ្លាំងឱ្យអ្នកសាកល្បងវា។

រូបមន្តសម្រាប់ស្ពៃក្តោបឆ្ងាញ់ជាមួយសាច់ minced និងអង្ករនៅក្នុង cauldron មួយ។

នេះគឺជាបំរែបំរួលមួយនៃ "ស្ពៃក្តោបខ្ជិល" ។ ហើយ​ខ្ញុំ​ក៏​មិន​ស្គាល់​មនុស្ស​ម្នាក់​ដែល​មិន​ចូល​ចិត្ត​ដែរ។ ប៉ុន្តែមានអាថ៌កំបាំងមួយនៅទីនេះ - ម្ហូបរបស់យើងត្រូវបានខ្ចប់តាមរបៀបពិសេសមួយ ហើយចៀនក្នុងទឹកជ្រលក់មានរស់ជាតិឆ្ងាញ់។ សាកល្បងវា កុំស្ទាក់ស្ទើរ។ នេះគឺឆ្ងាញ់។

អ្នកអាចយកសាច់ណាមួយ ហើយឆ្លងកាត់វាតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ឬទិញសាច់ minced រួចរាល់។ ជាធម្មតាខ្ញុំយកសាច់គោ បូកសាច់ជ្រូកក្នុងសមាមាត្រស្មើគ្នា។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស្ព - 1 គីឡូក្រាម
• សាច់ minced - 500 ក្រាម។
• អង្ករ - 0.5 CUPS
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ដុំ
• ការ៉ុត - ១ ដុំ
• ម្សៅ - 0.5 ស្លាបព្រា
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 1 ស្លាបព្រា
• ក្រែមជូរ - 1 ស្លាបព្រា
• ទឹក - 2 កែវ
• អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ប្រេងបន្លែសម្រាប់ពន្លត់

ការរៀបចំ៖

1. ត្រាំអង្ករក្នុងទឹករយៈពេល 20 នាទី រួចលាងជម្រះឱ្យបាន 5-6 ដង។ លាបនិងច្របាច់ការ៉ុត។ លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់ជាគូប។ ហើយកាត់ស្ពៃក្តោបពណ៌សជាច្រូត និងអំបិល។ កូរ ច្របាច់វាតិចៗដោយដៃរបស់អ្នក ដើម្បីឱ្យវាផ្តល់ទឹកបន្តិច។ ទុកឱ្យញ៉ាំរយៈពេល 15 នាទី។

2. យកឆ្នាំងបាយ ឬខ្ទះដាក់បាតក្រាស់ រួចចាក់ប្រេងបន្លែនៅទីនោះ បន្ទាប់មកដាក់ស្ពៃក្តោបពាក់កណ្តាល ហើយចាក់ទឹកចេញពីទីនោះ។ ប្រោះជាមួយម្រេចដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

3. ដាក់សាច់ minced នៅក្នុងស្រទាប់បន្ទាប់ រាលដាលរាបស្មើជុំវិញបរិវេណនៃខ្ទះ។ ប្រោះវាជាមួយអំបិលនិងម្រេច។

3. ស្រទាប់បន្ទាប់មានខ្ទឹមបារាំង។ ដាក់​ស្រទាប់​អង្ករ​ដែល​ត្រាំ​រួច​លាង​ពីលើ​។ អំបិល។ បន្ទាប់មកដាក់ស្រទាប់នៃការ៉ុតដឹងគុណ។ ដាក់ស្ពៃក្តោបដែលនៅសល់ក្នុងស្រទាប់ចុងក្រោយ។

4. ឥឡូវនេះចូរយើងរៀបចំទឹកជ្រលក់។ ចាក់​ប្រេង​បន្លែ​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ដែល​មាន​កំដៅ​មុន ហើយ​បន្ថែម​ម្សៅ។ ចៀនវាបន្តិចហើយបន្ថែម Cream sour, mayonnaise, បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនិងចាក់ទឹក។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យស្មើគ្នា, អំបិលនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។

5. ចាក់ទឹកជ្រលក់ដែលបានរៀបចំទៅក្នុងខ្ទះជាមួយអាហារ។ វាគួរតែយកបរិមាណពាក់កណ្តាល។ ដាក់​ឆ្នាំង​លើ​ភ្លើង​ទាប គ្រប​និង​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​ប្រហែល ៤០-៤៥ នាទី ។ បន្ទាប់មកទុកវាឱ្យឈរ គ្របដណ្តប់រយៈពេល 15 នាទីទៀត ហើយអ្នកអាចបម្រើម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់អស្ចារ្យដល់តុ។

ខាត់ណាផា្កស្ពនៅក្នុងទឹកដោះគោជាមួយឈីស

ហើយចុងក្រោយខ្ញុំផ្តល់ជូនអ្នកនូវរូបមន្តដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ និងងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំមួយផ្សេងទៀត។ ដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះដោយគិតគូរពីការរៀបចំផលិតផលវានឹងចំណាយពេលមិនលើសពីកន្លះម៉ោងហើយអ្នកនឹងទទួលបានម្ហូបក្រអូបដ៏អស្ចារ្យ។ ខ្ញុំចូលចិត្តបម្រើវាសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក។ វាស្រាលហើយពេញចិត្ត។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ខាត់ណាផា្កស្ព - 400 ក្រាម។
• ឈីស - 100 ក្រាម។
• ការ៉ុត - ១ ដុំ
• ទឹកដោះគោ - 5-6 tablespoons
• ប្រេងបន្លែ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ការរៀបចំ៖

1. តោះរៀបចំផលិតផល។ ចែកខាត់ណាផា្កស្ពទៅជាផ្កា។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះការ៉ុតនៅលើ grater coarse មួយ។ កិនឈីសនៅលើ grater ល្អ។

2. កំដៅខ្ទះចៀន និងបន្ថែមប្រេងបន្លែបន្តិច។ បន្ថែមស្ពៃក្តោបជាមួយការ៉ុតហើយចៀនបន្តិច។ បន្ទាប់មកចាក់ទឹកដោះគោ អំបិល និងម្រេច។ គ្របដណ្តប់និងដាំឱ្យពុះរយៈពេល 10 នាទីលើកំដៅមធ្យម។

3. បន្ទាប់មកប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណនៅលើកំពូលហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 5 នាទីទៀតគ្របដណ្តប់។ ប្រសិនបើទឹកដោះគោឆ្អិនហើយ អ្នកអាចបន្ថែមវាបាន។

4. វាប្រែចេញគ្រាន់តែជាម្ហូបដ៏អស្ចារ្យ និងមិនធម្មតា។ ធ្វើឱ្យមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងភាពទំនើបបែបនេះ។ ដោយវិធីនេះ ប្រសិនបើអ្នកលាយឈីសជាមួយស៊ុតឆៅមួយ ហើយចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀន នោះអ្នកនឹងទទួលបានអ្វីមួយដូចជា casserole ។ វាក៏ប្រែទៅជាហ៊ានណាស់។

ខ្ញុំសង្ឃឹមថាមិត្តជាទីស្រឡាញ់ថ្ងៃនេះខ្ញុំអាចធ្វើឱ្យអ្នកភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងរូបមន្តថ្មីនិងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ ប្រាកដណាស់ថាអ្នកនឹងរកឃើញអ្វីដែលថ្មីសម្រាប់ខ្លួនអ្នក។ ខ្ញុំនឹងរីករាយតែប៉ុណ្ណោះ។

ចំអិនដោយភាពរីករាយនិងអារម្មណ៍ល្អ។ Bon Appetit! លាហើយ។

ស្ពៃក្តោបចំហុយជាមួយសាច់ជួយយើងគ្រប់ពេលនៃឆ្នាំ។ ម្ហូប unpretentious នេះត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញនិងរហ័ស។ ស្រស់ ឬ fermented វាត្រូវបាន stewed ល្អបំផុតនៅក្នុង cauldron ឬខ្ទះ frying ជ្រៅ។ ចានដែកដែលមានបាតក្រាស់គឺល្អសម្រាប់ស្ពៃក្តោប។ ស្ពៃក្តោប​ដែល​ឆ្ងាញ់​បំផុត​ជាមួយ​សាច់ និង​ដំឡូង​ត្រូវ​បាន​ជីដូន​របស់​ខ្ញុំ​ចម្អិន​នៅ​ក្នុង​ចង្ក្រាន​រុស្ស៊ី​ក្នុង​ជាតិ​ដែក។ ខ្ញុំមិនអាចធ្វើវាបានទេ។

នៅពេលរៀបចំម្ហូបដ៏សាមញ្ញនេះ រឿងសំខាន់គឺត្រូវទប់ទល់នឹងពេលវេលាចំហុយរបស់ស្ពៃក្តោបខ្លួនឯង។ បោះស្ពៃក្តោបនៅពេលសាច់រួចរាល់ ហើយត្រូវប្រាកដថាវាមិនឆ្អិនពេក ខ្ញុំក៏ចូលចិត្តពីរបៀបដែលស្ពៃក្តោប និងសាច់មានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ក្នុងចង្ក្រានយឺត ក្នុងរបៀប "ចំហុយ"។ ថ្ងៃនេះខ្ញុំបានប្រមូលវិធីពេញនិយមបំផុតក្នុងការ stew ស្ពជាមួយសាច់។

នៅក្នុងអត្ថបទ៖

ស្ពៃក្តោបជាមួយសាច់នៅក្នុងខ្ទះ - រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត

នៅក្នុងប្រទេសណាក៏ដោយ ស្ពៃក្តោបជាមួយសាច់គឺស្ថិតនៅក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូប។ ហៅម្ហូបនេះជាភាសារុស្សី - hodgepodge ឬស្រស់ស្អាតនៅអឺរ៉ុប - bigus ។ វានៅតែឆ្ងាញ់ និងជាអាហារធ្វើនៅផ្ទះ។ ថ្ងៃនេះខ្ញុំមានសាច់ជ្រូក។ ទោះបីជាប្រភេទសាច់មិនសំខាន់ក៏ដោយ។ ស្ពៃក្តោបចូលបានល្អជាមួយសាច់គោ និងសាច់ចៀម និងបសុបក្សី។ ខ្ញុំក៏យកគ្រឿងទេសដែលគ្រួសារខ្ញុំចូលចិត្ត។ អ្នក​អាច​ផ្លាស់​ប្តូរ​ឈុត​គ្រឿងទេស​តាម​ចិត្ត​។

ខ្ញុំបន្ថែម sauerkraut ទាំងស្រុងដូច្នេះថាម្ហូបដែលបានបញ្ចប់គឺមិនផ្អែម, វាផ្តល់នូវរសជាតិជូរចត់។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចង់ប្រើ sauerkraut បន្ទាប់មកដាក់អំបិលបន្តិចបន្ថែមទៀតនិងបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ៖

របៀបចំអិន៖

1. ខ្ញុំ​ចាក់​ប្រេងឆា​ពីរ​ស្លាបព្រា​ចូលក្នុង​ឆ្នាំង ឬ​ខ្ទះ​ដាក់​បាត​ក្រាស់ រួច​ដាក់​លើ​ភ្លើង។ ខ្ញុំបានកាត់សាច់ទៅជាបំណែកមិនធំពេក (2 សង់ទីម៉ែត្រនីមួយៗ) ចាក់វាចូលក្នុងខ្ទះហើយចៀនរយៈពេល 5 នាទីលើកំដៅខ្ពស់។
   2. នៅពេលដែលបំណែកនៃសាច់ត្រូវបាន browned បន្ថែមពាក់កណ្តាលកែវទឹករំពុះ។ ហើយខ្ញុំបន្ថែម sauerkraut ។ ទុកវាឱ្យពុះរយៈពេល ១០ នាទីរហូតទាល់តែទឹកទាំងអស់ហួត។ នៅពេលនេះយើងរៀបចំបន្លែ។ ខ្ញុំ​កាត់​ខ្ទឹមបារាំង​ជា​ចិញ្ចៀន​ពាក់កណ្តាល ហើយ​ការ៉ុត​ចូល​ក្នុង​ក្រឡ​ក្រៀម។ ទឹកបានឆ្អិនទៅឆ្ងាយ។ បន្ថែមប្រេងឆា ពីរស្លាបព្រាបាយ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត។ ឥឡូវនេះខ្ញុំអំបិលបន្ថែមគ្រឿងទេសទាំងអស់ច្របាច់ខ្ទឹមសតាមសារពត៌មានហើយបន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។
   
2. ឥឡូវ​ខ្ញុំ​កូរ​គ្រប់​យ៉ាង រួច​ដាក់​ស្ពៃ​ដែល​ហាន់​រួច​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង។ សម្រាប់ការចំហុយ ស្ពៃក្តោបមិនចាំបាច់ត្រូវហាន់ល្អទេ ទុកឲ្យបំណែកធំជាង។
   
3. ដល់​ដំណាក់កាល​នេះ ខ្ញុំ​មិន​ជ្រៀតជ្រែក​អ្វី​ទេ ព្រោះ​ឆ្នាំង​បាយ​ពេញ។ គ្រប​ដោយ​គម្រប​មួយ​ហើយ​ទុក​វា​ចោល​បន្តិច។ នៅពេលដែលចំហាយទឹកចេញពីក្រោមគម្រប ខ្ញុំបន្ថយភ្លើងទៅមធ្យម ហើយលាយស្ពៃក្តោបជាមួយសាច់ និងគ្រឿងទេសដោយថ្នមៗ។ ប្រសិនបើស្ពៃក្តោបទាំងអស់មិនសមភ្លាមៗទេបន្ទាប់មកបន្ថែមនៅសល់នៅដំណាក់កាលនេះ។
   
4. គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយហើយដាំឱ្យពុះរហូតដល់ទន់។ ខ្ញុំ​ចម្អិន​ម្ហូប​នេះ​ប្រហែល ១៥ នាទី អត់​មាន​ទៀត​ទេ។ បើ​យក​សាច់គោ ឬ​សាច់​ចៀម​មក​ស្ងោរ​ឱ្យ​យូរ​ទើប​សាច់​ទន់​ជាង។

បម្រើដោយសប្បុរសជាមួយឱសថ chopped ។ ជួយ​ខ្លួនឯង! សរសេរក្នុងមតិយោបល់ ប្រសិនបើរូបមន្តរបស់ខ្ញុំមានប្រយោជន៍ ហើយតើអ្នកចង់បន្ថែមអ្វីទៅវា។

សម្រាប់​អ្នក​ដែល​ចូល​ចិត្ត​ធ្វើ​ម្ហូប​ក្នុង​ Multicooker រូបមន្ត​វីដេអូ​ពី​ឆានែល "Mama - Nyama"

ស្ពៃក្តោបជាមួយសាច់នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត - រូបមន្តវីដេអូ

វាគួរឱ្យស្រលាញ់ណាស់ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបាន stewed នៅក្នុង multicooker យ៉ាងងាយស្រួលនិងរហ័ស!

ឥឡូវនេះសូមក្រឡេកមើលកំណែទូទៅនៃម្ហូបនេះ។ វាកាន់តែមានរសជាតិ និងពេញចិត្តជាមួយនឹងដំឡូង។

ស្ពៃក្តោបជាមួយសាច់និងដំឡូង - រូបមន្តជាមួយសាច់គោ

សាច់ និងបន្លែក្តៅបែបនេះនឹងក្លាយជាអាហារពេលល្ងាចដ៏ថ្លៃថ្នូសម្រាប់បុរសដែលខិតខំធ្វើការរបស់យើង។ ទោះ​បី​ជា​គេ​ថា​នឿយ​ហត់​នឹង​អ្នក​ធំ​ក្នុង​ជួរ​ទ័ព​ក៏​ដោយ ក៏​ពួក​គេ​តែង​តែ​ទទួល​ទាន​ដោយ​រីករាយ។ ហើយពួកគេសរសើរ៖ - "ខ្ញុំនៅតែបម្រើដោយភាពធំបែបនេះ"

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ៖

រូបមន្តធ្វើម្ហូបជាជំហាន ៗ ៖

1. ខ្ញុំរៀបចំបន្លែភ្លាមៗ។ ខ្ញុំជូតការ៉ុតនៅលើ grater កាត់ដំឡូងបារាំងកាត់ជាបំណែកធំ ៗ កាត់ខ្ទឹមបារាំងដោយចៃដន្យ។ ស្ពៃក្តោបធំជាង។
2. ខ្ញុំដាក់ខ្ទះជាមួយប្រេងបន្លែលើភ្លើង (3 ស្លាបព្រា) ។ ខ្ញុំបានកាត់សាច់គោទៅជាបំណែកតូចៗ (2 សង់ទីម៉ែត្រនីមួយៗ) ហើយផ្ញើវាទៅប្រេងក្តៅ។ កូរជានិច្ចជាមួយស្លាបព្រាឈើរហូតដល់សាច់មានពណ៌ត្នោត។
3. ខ្ញុំចាក់ការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំងចូលក្នុងឆ្នាំង ហើយបន្ថែមប្រេងបន្លែបន្ថែម (៣ស្លាបព្រាបាយ)។ ចៀនស្រាល ៗ រហូតដល់ពណ៌លឿង។
4. ខ្ញុំបន្ថែមគ្រឿងទេស, អំបិលនិងពីរស្លាបព្រានៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ ខ្ញុំចៀនរយៈពេល 2 នាទីទៀតដើម្បីឱ្យទឹកប៉េងប៉ោះត្រូវបានចៀន។
5. ខ្ញុំ​ចាក់​ដំឡូង​បារាំង និង​ស្ពៃ​ចូល​កូរ ហើយ​បន្ថែម​ទឹក​ពុះ​ប្រហែល ១ លីត្រ។ ទឹកគួរតែនៅកម្រិតមួយជាមួយនឹងស្ពៃក្តោប។ ខ្ញុំ​មិន​បិទ​គម្រប​ទេ ខ្ញុំ​រង់ចាំ​វា​ឆ្អិន។ ពេល​វា​ពុះ​វា​ស្ងោរ ខ្ញុំ​ទុក​ឱ្យ​ពុះ​៥​នាទី​ទៀត បិទ​គម្រប​ឱ្យ​ជិត រួច​យក​ទៅ​ស្ងោរ​លើ​ភ្លើង​តិចៗ ។
6. បន្ទាប់ពី 20 នាទីខ្ញុំបិទវា។ ទុកឱ្យវាញ៉ាំរយៈពេលកន្លះម៉ោងទៀត បន្ទាប់មកដំឡូងនឹងទន់ ចំហុយ។

បម្រើនៅលើតុជាមួយ Cream sour ឬ។ ចាក់បៃតងច្របាច់ដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងចាន។

ហើយ​ការ​ញ៉ាំ​បាយ​ដ៏​គួរ​ឲ្យ​ចាប់​អារម្មណ៍​បែប​នេះ​នឹង​ត្រូវ​បាន​បង្ហាញ​ដល់​យើង​ដោយ​ប៉ុស្តិ៍ "រូបមន្ត​សាមញ្ញ និង​មាន​រស់ជាតិ"។

ស្ពៃក្តោបជាមួយសាច់និងអង្ករ - រូបមន្តវីដេអូ

វិលស្ពៃក្តោបខ្ជិលណាស់ត្រូវបានទទួល - ស្ពៃក្តោបសាច់និងអង្ករ។ ថ្វីត្បិតតែខ្ជិល ប៉ុន្តែឆ្ងាញ់ - អ្នកនឹងលេបអណ្តាត!

សម្រាប់ថ្ងៃនេះខ្ញុំមានអ្វីគ្រប់យ៉ាងអំពីស្ព stewed ជាមួយសាច់។ អរគុណអ្នកទាំងអស់គ្នាដែលបានចម្អិនជាមួយខ្ញុំ!

ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តរូបមន្ត សូមចុចលើប៊ូតុងនៃបណ្តាញសង្គម ហើយរក្សាទុកនៅលើទំព័ររបស់អ្នក។

ស្ពៃក្តោបល្អប៉ុណ្ណា! ក្បាលស្ពៃក្តោបដែលមានក្លិនឈ្ងុយនៅក្នុងដៃដ៏ប៉ិនប្រសប់របស់អ្នកជំនាញ និងស្ត្រីមេផ្ទះ ប្រែក្លាយទៅជារបស់ផ្សេងពីគ្នា៖ ត្រជាក់ និងក្តៅ ប្រៃ និងជូរ ជ្រលក់ និងចៀន ស្រោបពីលើតុភ្លាមៗ ឬទុកក្នុងក្រឡារហូតដល់ថ្ងៃដ៏គួរឲ្យស្រលាញ់...

យើងបានស្គាល់រួចមកហើយជាមួយនឹងអាថ៌កំបាំងប៉ុន្តែថ្ងៃនេះសូមនិយាយអំពីស្ពៃក្តោប "ឆ្ងាញ់" បំផុត - stew ។ ជឿខ្ញុំ ម្ហូបថោកទាប និងថោកនេះសមនឹងទទួលបានការយកចិត្តទុកដាក់បំផុត។

ស្ពៃក្តោប

ស្ពៃក្តោប Stewed មានអ្នកគាំទ្រច្រើន។ រសជាតិជូរអែម ជាមួយសាច់ ឬផ្សិត សាច់ក្រក ឬក្រែមជូរ - ឆ្ងាញ់! ស្ពៃក្តោបចំហុយផ្អែមមួយចាននៅតែនៅចំពោះមុខអ្នកមែនទេ?

អាថ៌កំបាំងពីរបីនៃស្ពៃក្តោបដែលឆ្ងាញ់

ស្ពៃក្តោបចំហុយបានពេញនិយមនៅក្នុងម្ហូបរុស្ស៊ីអស់ជាច្រើនសតវត្សមកហើយ ហើយមានហេតុផលបីយ៉ាងសម្រាប់រឿងនេះ៖ វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ហ៊ាន និងមានតំលៃថោក។ បូកធំមួយគឺថា អ្នកអាចចំហុយវាទាំងស្រស់ និងសាច់ក្រក។ ហើយនេះធ្វើពិពិធកម្មតារាងរបស់យើងយ៉ាងខ្លាំង។ លើសពីនេះទៅទៀតនៅក្នុងការរួមផ្សំផ្សេងៗគ្នា - ជាមួយសាច់ឬផ្សិតអង្ករសណ្តែកបសុបក្សីឬ raisins - ស្ពៃក្តោបដែលមានរសជាតិនឹងខុសគ្នារាល់ពេលដូច្នេះវាមិនគួរឱ្យធុញអស់ជាច្រើនទសវត្សមកហើយ។ ជាការពិត មានច្បាប់ ល្បិច និងអាថ៌កំបាំងនៅទីនេះ។ យើងនឹងនិយាយអំពីពួកគេ។

របៀបរៀបចំនិងច្របាច់ស្ពៃក្តោប

ជាធម្មតាយើងចាប់ផ្តើម៖ ដោយសម្អាតសមពីស្លឹកខាងលើ។ បន្ទាប់មកយើងច្របាច់ស្ពៃក្តោបតាមមធ្យោបាយងាយស្រួលណាមួយ៖ ដោយដៃ ឬនៅលើម៉ាស៊ីនច្រូត ចំបើង ឬគូប។ តើមួយណាត្រឹមត្រូវ ឬល្អជាង? វិធីដែលអ្នកចូលចិត្ត។ វាគ្រាន់តែថាពេលវេលាចំហុយនឹងខុសគ្នាហើយចាននឹងមើលទៅខុសគ្នា។

ប្រសិនបើស្ពៃក្តោបជា sauerkraut វាត្រូវបានតម្រៀបចេញ ហើយកាត់ជាបំណែកទំហំដូចគ្នា។ អាសុីតពេកគួរលាងក្នុងទឹក។ ជាការពិតណាស់ វានឹងយកវីតាមីន C យ៉ាងច្រើន ប៉ុន្តែការស្ងោរស្ពៃក្តោប peroxidized គឺមានតម្លៃថ្លៃជាងសម្រាប់ខ្លួនអ្នក៖ វានឹងនៅតែគ្មានរសជាតិ។

តើត្រូវចំណាយពេលប៉ុន្មានដើម្បីស្ងោរស្ពៃក្តោប

• ប្រសិនបើស្ពៃក្តោបនៅក្មេង 12-15 នាទីគឺគ្រប់គ្រាន់ប៉ុន្តែពូជរដូវរងាត្រូវការយ៉ាងហោចណាស់ 30-40 នាទីនៃការព្យាបាលកំដៅទូទៅ។
• ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្ត stew ស្ពនៅក្នុង oven បន្ទាប់មកសីតុណ្ហាភាពត្រូវតែត្រូវបានកំណត់មិនខ្ពស់ជាង 165 ... 170 ° C ដើម្បីឱ្យឆ្អិនគឺមានតិចតួចបំផុត។ ពេលវេលានឹងដូចគ្នា - រហូតដល់ 40 នាទី។
• នៅក្នុង multicooker អ្នកនឹងត្រូវការរបៀបពីរ: ដំបូងសម្រាប់ការចៀនខ្ទឹមបារាំងការ៉ុតនិងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតរបៀប "ចៀន" ត្រូវបានកំណត់ - សម្រាប់ពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់សម្រាប់ផលិតផល។ បន្ទាប់មកសម្រាប់ស្ពៃក្តោប - របៀប "Stew" សម្រាប់ 20-40 នាទីអាស្រ័យលើ "អាយុ" របស់វា។
• អ្នក​មិន​គួរ​ស្ងោរ​ស្ពៃក្តោប​ឱ្យ​យូរ​ជាង​នេះ​ទេ ធ្វើ​ឱ្យ​វា​ទន់​ជាង​នេះ៖ មិន​ត្រឹម​តែ​វា​នឹង​មាន​ជាតិ​ជូរ ហើយ​មិន​សូវ​មាន​ភាព​ទាក់ទាញ និង​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​នោះ​ទេ វា​ក៏​នឹង​បាត់​បង់​នូវ​លក្ខណៈសម្បត្តិ​ដែល​មាន​ប្រយោជន៍​ទាំង​អស់​ដែរ។
• ការត្រៀមខ្លួនត្រូវបានកំណត់ដោយរសជាតិនិងភាពទន់។ ភាពងងឹតលក្ខណៈនៃស្ពៃក្តោប រូបរាងនៃភាពស្លេកស្លាំង ភាពទន់ភ្លន់ និង "ជូរចត់" គឺជាសញ្ញាថាដល់ពេលត្រូវបិទម្ហូបហើយ។

ជាពិសេសខ្ញុំចង់ចំណាំថាស្ពៃក្តោបអាចត្រូវបាន stewed គ្រប់ទីកន្លែង - នៅលើចង្ក្រាន, នៅក្នុង oven, នៅក្នុងឬនៅក្នុង boiler ពីរដង - និងនៅក្នុងម្ហូបណាមួយ: នៅក្នុង cauldron មួយ Pan frying ឬនៅក្នុង saucepan ដែលមានជញ្ជាំងក្រាស់។ នៅទីនេះនាងពិតជាមិននឹកស្មានដល់!

ល្បិចនិងល្បិចនៃការចៀន

វានឹងហាក់បីដូចជាល្បិចអ្វី - គ្របដោយគម្របមួយ និងម៉ាស្ការ៉ា ... ប៉ុន្តែទេ ក៏មានអាថ៌កំបាំងនៅទីនេះដែរ!

• ស្ពៃក្តោបដែលបានរៀបចំដំបូងអាចត្រូវបានចៀនបន្តិចក្នុងប្រេងក្តៅ (ខ្លាញ់) រហូតដល់ពណ៌មាសរីករាយ។ កូរថ្នមៗដើម្បីឱ្យវាឆ្អិនស្មើគ្នា។ បន្ទាប់ពីនោះ អាស្រ័យលើគំនិត បន្ថែមប្រេង ឬទឹក (ទំពាំងបាយជូរ) បន្ថែមទៀត ហើយដាក់នៅក្រោមគំរបបិទជិត លើកំដៅយឺតបំផុតរហូតដល់ទន់។
• ប៉ុន្តែយោងទៅតាមរូបមន្តបុរាណ "សូវៀត" ស្ពៃក្តោបមិនត្រូវបានចៀនទេប៉ុន្តែភ្លាមៗត្រូវបាន stewed ជាមួយបរិមាណតិចតួចនៃរាវឬទំពាំងបាយជូរ។
• វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការដាក់អំបិលក្នុងស្ពៃក្តោបមិនភ្លាមៗទេប៉ុន្តែ 10-12 នាទីមុនពេលចម្អិន។
• ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យម្ហូបមានរសជាតិផ្អែម និងជូរ បន្ថែមស្ករមួយស្លាបព្រា និងទឹកខ្មេះតុ 7-10 នាទីមុនពេលបញ្ចប់ការចំហុយ។ ជាការពិតណាស់អ្នកមិនចាំបាច់បន្ថែមទឹកខ្មេះទៅ sauerkraut ទេប៉ុន្តែស្ករមួយស្លាបព្រាកាហ្វេមិនពេញលេញ (សម្រាប់បរិមាណនៃពាងមួយលីត្រ) នឹងធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនូវរសជាតិនិងធ្វើឱ្យមានជាតិជូរខ្លាំង។
• នៅពេលជ្រើសរើសប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន ផ្តល់ចំណូលចិត្តដល់ការមិនចម្រាញ់ ស្ពៃក្តោបមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងនៅលើវា។
• ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអាហារកាឡូរីទាបបំផុត បន្ថែមទឹកក្តៅជំនួសឱ្យប្រេង។ ហើយដើម្បីបង្កើនមាតិកាកាឡូរីនិងភាពឆ្អែតផ្ទុយទៅវិញវាល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការបន្ថែមប្រេងឬទំពាំងបាយជូរសាច់។
• អាថ៌កំបាំងតូចមួយទៀតដែលនឹងជួយឱ្យស្ពៃក្តោបមានរសជាតិដើមខុសពីធម្មតា៖ ព្យញ្ជនៈ 4-5 នាទីមុនពេលវាឆ្អិនពេញលេញ បន្ថែមទៅវាចៀនក្នុងប្រេងតិចៗ (ឬគ្រាន់តែស្ងួតក្នុងខ្ទះចៀនរហូតដល់ពណ៌បន៍ត្នោតខ្ចី) ស្រូវសាលី ម្សៅក្នុងអត្រា 1 tbsp ។ ស្លាបព្រាសម្រាប់ 1 គីឡូក្រាមនៃស្ព។ ជឿខ្ញុំវានឹងឆ្ងាញ់!
• ហើយអាថ៌កំបាំងនេះគឺសម្រាប់អ្នកដែលមិនអាចទ្រាំទ្រនឹងក្លិនស្ពៃក្តោបបាន (វាពិតជាមិនរីករាយខ្លាំងណាស់)៖ ដាក់នំប៉័ងមួយដុំធំនៅក្នុងឆ្នាំង ឬឆ្នាំងដែលស្ពៃក្តោបស្ងោរ ឬចាប់ផ្តើមស្ងោរ។ វានឹងជួយកម្ចាត់ក្លិន។ ហើយមុននឹងចប់ការចម្អិនអាហារ យកនំប៉័ងដែលបន្ទន់មកជាមួយស្លាបព្រា ឬស្លាបព្រាដែលមានរន្ធដោត។
• ហើយចុងក្រោយអាថ៌កំបាំងសំខាន់បំផុត - ស្ពៃក្តោបគួរត្រូវបានចម្អិនដោយភាពរីករាយ! ពេលនោះនាងប្រាកដជាមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាន!

ស្ពៃក្តោប Stewed "រចនាប័ទ្មសិស្ស"

បើម៉ាក់នៅឆ្ងាយ តើអ្នកចេះធ្វើម្ហូបអ្វីដោយគ្មានជំនាញ? ត្រឹមត្រូវហើយ ធ្វើពងទា ស្ងោរដំឡូងបារាំង និងស្ពៃក្តោប! វាគឺមានតម្លៃសាកល្បងម្តង ហើយម្ហូបឆ្ងាញ់ៗថោកៗនឹងក្លាយជាចំណូលចិត្តមួយរបស់អ្នក។ ហើយសូម្បីតែសាច់ក្រកឆ្អិនសាមញ្ញនៅក្នុងស្ព stewed នឹងទទួលបានលក្ខណៈពិសេសនិងរសជាតិនៃសាច់ពិតប្រាកដ។ ខ្ញុំចាំថាយ៉ាងហោចណាស់អ្នកគាំទ្រស្ពៃក្តោបរាប់សិបនាក់ដែល "ធ្លាក់ចូលដោយចៃដន្យ" បានប្រមូលផ្តុំគ្នាដោយក្លិន "ស្ងោរ" បែបនេះរាល់ពេលដែលនៅក្នុងសណ្ឋាគារនិស្សិតមិនមានសមគ្រប់គ្រាន់ទេ))

គ្រឿងផ្សំ

• ស្ពៃក្តោបពណ៌ស - 1 សម (ប្រហែល 1,5 គីឡូក្រាម)
• សាច់ក្រកឆ្អិន (វេជ្ជបណ្ឌិត, ទឹកដោះគោ - ណាមួយ, សាច់ក្រកក៏សមរម្យ) - 300 ក្រាម
• ការ៉ុត - 2-3 កុំព្យូទ័រ។ ទំហំ​មធ្យម
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 4 tbsp ស្លាបព្រា (ឬ 2 ប៉េងប៉ោះស្រស់)
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម
• ប្រេងបន្លែ (មិនមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង)
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ស្លឹក Bay - 2 ភី។
• ម្រេចខ្មៅ - ស្រេចចិត្តនិងរសជាតិ

ការរៀបចំ

1. នៅក្នុង cauldron មួយ fry គំនិត, កាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល, និងការ៉ុត, grated នៅលើ grater coarse មួយ។
2. បន្ថែម​ស្ពៃក្តោប​ច្របល់​ចូល​កូរ​ឱ្យ​សព្វ រួច​ចាក់​ចូល​ក្នុង​ទឹក​ក្តៅ​១​កែវ (​ទឹក​ពុះ​) ។ បិទ​គម្រប​ហើយ​ដុត​លើ​ភ្លើង​តិច​រហូត​ដល់​ទន់។
3. កាត់សាច់ក្រក (សាច់ក្រក) ចូលទៅក្នុងគូប, ច្រូត, បំណែក "សាច់" មិនស្មើគ្នា - ដូចដែលការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នកប្រាប់អ្នក, ចៀនស្រាល ៗ នៅក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់សំបកដ៏ស្រស់ស្អាតហើយផ្ញើទៅស្ពៃក្តោប។
4. នៅក្នុងប្រេងដែលសាច់ក្រកត្រូវបានចៀន កំដៅបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះរយៈពេលមួយនាទី (ប៉េងប៉ោះត្រូវចំណាយពេលយូរដើម្បីហួតទឹក) ហើយផ្ញើវាទៅខ្ទះជាមួយស្ពៃក្តោប និងសាច់ក្រក។
5. កូរ, បន្ថែមអំបិល, ម្រេច, ស្លឹក Bay និងដាំឱ្យពុះ 5-7 នាទីទៀត។
6. ញ៉ាំដោយរីករាយ!

ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនជឿថា stew ឆ្ងាញ់បំផុតគឺទទួលបានជាមួយសាច់ជ្រូក។ ហើយវាជាការពិត - ស្ពៃក្តោបជាមួយសាច់ជ្រូកគឺសាមញ្ញទេវភាព។ ប៉ុន្តែជាមួយនឹងសាច់គោ និងបសុបក្សី វានឹងប្រែជាដូចគ្នា! សាកស្រមៃមើលថាតើមានមុខម្ហូបប៉ុន្មានមុខដែលមានរសជាតិខុសៗគ្នា!

អ្វីដែលអ្នកត្រូវដឹង ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តស្ងោរស្ពៃជាមួយសាច់៖

• សាច់​ណា​មួយ​នឹង​ធ្វើ - និង​ដាវ​ស្មា និង​សាច់​ខ្ចី ភ្លៅ និង​ឆ្អឹងជំនីរ​ជក់បារី និង​សូម្បី​តែ​សាច់​មិន​ស្អាត។
• ទាំងស្រស់ និងសាច់ក្រកគឺសមរម្យសម្រាប់ការចំហុយ អ្នកអាចសូម្បីតែចំហុយវាជាមួយគ្នា វានឹងមានទាំងរសជាតិដើម និងរសជាតិ។

នេះគឺជារូបមន្តមួយក្នុងចំណោមរូបមន្តទាំងនោះដែលបានបង្កើតឡើងជាយូរមកហើយថាជា "ជោគជ័យខ្លាំង" ។ សាកល្បងវា អ្នកគួរតែចូលចិត្ត!

គ្រឿងផ្សំ

• ស្ពពណ៌ស - 1 គីឡូក្រាម
• សាច់ (veal, pulp) - 350 ក្រាម។
• ការ៉ុត - ២ ភី។ ទំហំ​មធ្យម
• អំពូលខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• ម្រេចប៊ុលហ្គារីផ្អែម - 1 ភី។ (ស្រេចចិត្ត)
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះឬទឹកសុទ្ធ - 2 tbsp ស្លាបព្រា
• ប៉េងប៉ោះស្រស់ - 1 ភី។
• ប៊ឺរលាយ - 2-3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ក្រែមជូរ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ការរៀបចំ

1. អំបិលបំណែកសាច់ (ម្រេចអ្នកណាក៏ចូលចិត្ត) ហើយចៀនលើកំដៅទាបរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
2. បន្ថែម​ខ្ទឹមបារាំង និង​ការ៉ុត​ចូល រួច​ចៀន​រហូត​ដល់​ពណ៌​មាស​ត្នោត។
3. បន្ទាប់មកបន្ថែមស្រស់ chopped ល្អ (ឬរំលងប្រតិបត្តិការនេះប្រសិនបើមិនមានប៉េងប៉ោះ) និងស្ព chopped ល្អ។ បន្ទាប់​ពី​លាយ​គ្រប់​គ្នា​រួច​ដាក់​គ្រប​លើ​ភ្លើង​តិច​ៗ​រយៈពេល ១៥-២០​នាទី។
4. បន្ថែមស្លាបព្រានៃ Cream sour ទៅបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ (សុទ្ធ) លាយបន្ថែមទឹក 100-120 មីលីលីត្រ - ហើយចាក់ទឹកជ្រលក់លទ្ធផលចូលទៅក្នុងស្ពៃក្តោប។
5. កូរ​និង​ពុះ​រហូត​ដល់​ទន់។ ស្ពៃក្តោបមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

ហើយនៅក្នុងវីដេអូបន្ទាប់មានរូបមន្តមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ស្ពៃក្តោបជាមួយសាច់ដែលប្រាកដជានឹងទាក់ទាញស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើន។

មែនហើយ តើអ្នកចង់ចំអិនស្ពៃក្តោបតាមរូបមន្តនេះទេ?

Stewed ស្ពជាមួយ prunes

Prunes ផ្តល់ឱ្យស្ពៃក្តោបនូវក្លិនផ្សែងហឹរខុសពីធម្មតា។ អ្នកអាចបន្ថែមសាច់ ឬអ្នកមិនចាំបាច់បន្ថែម - បន្ទាប់មកវានឹងក្លាយជាម្ហូបគ្មានខ្លាញ់ដ៏អស្ចារ្យ។ ការរៀបចំស្ពៃក្តោបបែបនេះក៏សាមញ្ញដែរ។

គ្រឿងផ្សំ

• Prunes - 200 ក្រាម។
• ការ៉ុត - 1 ភី។ ទំហំ​មធ្យម
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ដុំ (ធំ)
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 2-3 tbsp ស្លាបព្រា
• ស្លឹក Bay - 2 ភី។
• ប្រេងបន្លែ - សម្រាប់ចៀនខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ម្រេចខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ការរៀបចំ

1. ចៀនខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល, ការ៉ុត "ដឹងគុណ" ។
2. បន្ថែមស្ពៃក្តោបច្របល់កូរបន្ថែម 200 មីលីលីត្រនៃទឹករំពុះនិង simmer នៅក្រោមគំរបបិទជិតមួយសម្រាប់ 15 នាទី។
3. បន្ថែម prunes និងបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ, អំបិលនិងម្រេចដាក់ស្លឹក Bay, លាយ, ចាក់នៅក្នុងមួយផ្សេងទៀត 150 មីលីលីត្រនៃទឹករំពុះនិង simmer រហូតដល់ដេញថ្លៃសម្រាប់ 15-17 នាទី។

យោបល់​ល្អ៖ នៅពេលអ្នកទិញ សូមជ្រើសរើសក្លិនក្រអូបដែលហុយផ្សែង។ វាល្អបំផុតប្រសិនបើវាយឺតនិងទន់។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកទិញស្ងួត វាមិនមានបញ្ហាអ្វីទេ៖ គ្រាន់តែចាក់ទឹករំពុះលើវាពីរបីនាទី វានឹង "ទន់" ។

Stewed ស្ពជាមួយផ្សិត

វាពិបាកក្នុងការឆ្លើយសំណួរថា "តើអ្វីទៅដែលឆ្ងាញ់ជាង - ស្ពៃក្តោបជាមួយសាច់ឬផ្សិតឬជាមួយ prunes ឬជាមួយសណ្តែក?" វានឹងមិនចំណាយពេលច្រើនទេហើយប្រហែលជាអ្នកគ្រប់គ្នាអាចទិញវាបាន។

គ្រឿងផ្សំ

• ស្ពៃក្តោបពណ៌ស - 1 សមមធ្យម (1,5 គីឡូក្រាម)
• ផ្សិត (ស្រាសំប៉ាញ, ផ្សិតអយស្ទ័រ, ណាមួយរបស់អ្នក - ស្រស់ឬស្ងួត) - 500 ក្រាម
• Carrots - 400-500 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 4-5 ភី។
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 100 ក្រាម។
• ស្លឹក Bay - 2-3 ភី។
• ប្រេងបន្លែ - តើត្រូវការប៉ុន្មានសម្រាប់ការចៀន
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ម្រេចខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ការរៀបចំ

1. ច្របាច់ស្ពៃក្តោបហើយចៀនវាក្នុងប្រេងបន្តិចរហូតដល់វា "ទន់" ។
2. កាត់ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតតាមដែលអ្នកចូលចិត្ត ហើយចៀនរហូតដល់ឆ្អិនពាក់កណ្តាល។
3. កាត់ផ្សិតទៅជាចំណិត ឬគូបដាក់ក្នុងខ្ទះ ហើយកំដៅរហូតដល់វាបញ្ចេញទឹក អ្នកអាច stew វាបន្តិចមុនពេលទឹកហួត ឬអ្នកអាចបង្ហូរទឹកហើយបន្ថែមប្រេងចៀន (ហើយដូច្នេះហើយដូច្នេះវាប្រែជាឆ្ងាញ់) ។
4. ដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាង (ស្ពៃក្តោប ខ្ទឹមបារាំងជាមួយការ៉ុត និងផ្សិត) ចូលក្នុងឆ្នាំងមួយ (ឬខ្ទះចៀនធំមួយ) លាយ បន្ថែមទឹកប៉េងប៉ោះ និងទឹកដាំពុះ ៣០០មីលីលីត្រ ហើយដាំនៅក្រោមគំរបរហូតដល់ស្ពៃ និងផ្សិតឆ្អិន។ តាមក្បួននេះគឺ 15-20 នាទី។
5. ពីរបីនាទីរហូតដល់រួចរាល់, រដូវជាមួយអំបិលហើយបន្ថែមស្លឹក Bay និងម្រេច។

យោបល់​ល្អ៖ ស្ពៃក្តោប​នេះ​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ណាស់ បើ​អ្នក​ស្ងោរ​វា​ក្នុង​ឡ​នៅ​សីតុណ្ហភាព ១៨០ ... ១៩០ អង្សារសេ។ ខ្ញុំមិនដឹងអំពីអ្នកទេ ប៉ុន្តែតាំងពីក្មេងមក ខ្ញុំចូលចិត្តស្ពៃក្តោបនៅក្នុងអាហារដ្ឋាន និងហាងកាហ្វេចាស់ៗរបស់សូវៀត។ ខ្ញុំ​មិន​ដែល​បាន​ជួប​នឹង​រសជាតិ​! ហើយវាមិនពិបាកក្នុងការចម្អិនវានៅផ្ទះនោះទេ ព្រោះស្ទើរតែគ្រប់គ្រួសារតែងតែមានសៀវភៅ "អំពីអាហារឆ្ងាញ់ និងសុខភាពល្អ" ដែលរូបមន្តដ៏អស្ចារ្យរាប់រយត្រូវបានបង្ហាញយ៉ាងសាមញ្ញ និងងាយស្រួល។

ស្ព Stewed "បុរាណសូវៀត"

ខ្ញុំគ្រាន់តែចង់សរសេររូបមន្តមួយ ប៉ុន្តែបន្ទាប់មកវីដេអូមួយបានទាក់ទាញភ្នែករបស់ខ្ញុំ ដែលការប្រើសៀវភៅនេះ ក្មេងស្រីដ៏ផ្អែមល្ហែមម្នាក់បង្ហាញយ៉ាងច្បាស់ និងដោយភាពរីករាយបង្ហាញពីលំដាប់នៃការផលិតទាំងមូល។ ខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យមើលវាផងដែរ!

រូបមន្តបុរាណសម្រាប់ស្ពៃក្តោបសូវៀតពី "សៀវភៅអាហារឆ្ងាញ់និងសុខភាព" ។

ត្រូវប្រាកដថាព្យាយាមធ្វើម្ហូប!

ម្ហូប​នេះ​មាន​រសជាតិ​ដើម​វា​ឆ្ងាញ់​ហើយ​... ស្អាត។ ហើយល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អ្នកដែលតមអាហារ។ សណ្តែកណាមួយនឹងធ្វើ - ពណ៌សឬពណ៌ធំឬតូចស្ងួតឬកំប៉ុង។ ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្ត stew ស្ពជាមួយសណ្តែក, ត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ការពិតដែលថាម្ហូបនេះនឹង "លើស" សូម្បីតែស្ពជាមួយសាច់នៅក្នុងពេលវេលា, ដោយសារតែសណ្តែកត្រូវបានចម្អិនសម្រាប់រយៈពេលដ៏យូរមួយ។ ប៉ុន្តែលទ្ធផលគឺមានតម្លៃវា))

គ្រឿងផ្សំ

• ស្ពពណ៌ស - 1 គីឡូក្រាម
• សណ្តែក - 200 ក្រាម។
• ការ៉ុត - ១ ដុំ (ធំ)
• ខ្ទឹម - 1-2 cloves
• ដំឡូង - 2-3 បំណែក (ទំហំមធ្យម)
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 2 tbsp ស្លាបព្រា
• ក្រវាញ - 0.25 tsp
• Coriander (ស្រេចចិត្ត) - 0.5-1 tsp
• ប្រេងបន្លែ - 25-35 ក្រាម។
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• បៃតង (dill)

ការរៀបចំ

1. សណ្តែកត្រូវបានត្រាំល្អបំផុតក្នុងទឹកត្រជាក់ពេញមួយយប់។
2. បន្ទាប់មក លាងជម្រះ និងស្ងោរក្នុងទឹកអំបិល (ប្រហែល 1,5 ម៉ោង) បិទភ្លើង សង្កត់វានៅក្រោមគំរបរយៈពេល 20 នាទីទៀត បន្ទាប់មកបង្ហូរទឹកចេញ។
3. ខណៈពេលដែលសណ្តែកកំពុងចម្អិនអ្នកអាចចំអិននៅសល់។ ដាក់ខ្ទឹមសក្នុងប្រេងបន្លែក្តៅហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ ចៀនអ្វីគ្រប់យ៉ាងរយៈពេល 2-3 នាទី។
4. បន្ទាប់មកផ្ញើការ៉ុតកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលទៅឱ្យពួកគេហើយចៀនរហូតដល់ក្រែមពណ៌មាសដ៏ស្រស់ស្អាត។
5. បន្ថែមដំឡូងបំពងហើយបន្តចៀនរយៈពេល 4-5 នាទីដោយកូរម្តងម្កាល។
6. ឥឡូវនេះវាជាវេននៃស្ព chopped ល្អ។ បន្តចៀនល្បាយទាំងមូលលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 5-6 នាទីទៀតដោយកូរម្តងម្កាល។
7. អំបិលបន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ diluted ក្នុង 50-60 មីលីលីត្រនៃទឹក។
8. ដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាបរហូតដល់ស្ពៃទន់។
9. បន្ថែមទៅស្ពៃក្តោបដែលស្ទើរតែបានបញ្ចប់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីកុំឱ្យកំទេចសណ្តែក, លាយ, ទុកនៅលើកំដៅតូចមួយសម្រាប់ពីរបីនាទី។
10. នៅពេលនេះ អ្នកចូលចិត្តគ្រឿងទេសអាចបន្ថែមរសជាតិផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេទៅក្នុងម្ហូប (យើងរក្សាវាដោយការគោរពខ្ពស់)។ បន្ទាប់ពី 5-7 នាទីនៃការចំហុយរួមគ្នាម្ហូបគឺរួចរាល់!

ពិតជាគួរឲ្យអាណិតណាស់ ដែលវាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការដាក់នៅលើទំព័រមួយនូវរូបមន្តដ៏អស្ចារ្យរាប់រយដែលបង្ហាញថាស្ពៃក្តោបចំហុយគឺជាម្ហូបដែលមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់មិនធម្មតា និងប្រែប្រួលគ្មានកំណត់! "នៅពីក្រោយឆាក" គឺជាវិធីដ៏ឆ្ងាញ់ក្នុងការចំហុយស្ពៃជាមួយបាយ ពោត ត្រី និងសូម្បីតែ ... ម្នាស់។ ប៉ុន្តែ​នេះ​គ្រាន់​តែ​និយាយ​ថា យើង​ប្រាកដ​ជា​ត្រូវ​បាន​ជួប​គ្នា​ទៀត​ហើយ ព្រោះ​អី