ជាធម្មតា kiwi ត្រូវបានគេប្រើជាការតុបតែងនៅក្នុងកុម្មង់នំ សម្រាប់ធ្វើភេសជ្ជៈស្រស់ស្រាយ ឬសម្រាប់ទទួលទាន។

មានមនុស្សតិចណាស់ដែលគិតថាផលិតផលដែលមានជាតិអាល់កុលអាចត្រូវបានរៀបចំពីផ្លែឈើនេះ ឧទាហរណ៍ moonshine ស្រា ឬ liqueur ។ រូបមន្តនេះមិនត្រូវបានគេប្រើញឹកញាប់ទេ។

នៅក្នុងអត្ថបទយើងនឹងពិចារណាបច្ចេកវិទ្យាសម្រាប់ការធ្វើឱ្យ moonshine និង kiwi tincture ។

សម្រាប់ការរៀបចំផលិតផល moonshine អ្នកអាចប្រើ berry unconditioned នោះគឺ kiwi ទាំងនោះដែលមានការបង្ហាញមិនល្អ។ ប្រសិនបើ​មាន​ស្នាម​ប្រឡាក់ ឬ​ផ្សិត​នៅលើ​ផ្លែ​នោះ ពួកគេ​ត្រូវតែ​យកចេញ​។

ការ​តែង​និពន្ធ:

• ផ្លែគីវីមានទំងន់រហូតដល់ ៥ គីឡូក្រាម;
• ស្ករ granulated - 700-1000 ក្រាម;
• ទឹក - 1 លីត្រសម្រាប់ផ្លែឈើនីមួយៗ;
• yeast បង្ហាប់ - 20 ក្រាមហើយប្រសិនបើស្ងួត - 5 ក្រាម។

បន្ទាប់ពីការចំហុយ លទ្ធផលនឹងជាភេសជ្ជៈជាមួយនឹងរសជាតិផ្លែប៊ឺរីដ៏រីករាយនៃសកម្មភាពស្រាល។

បច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារ៖

1. យកសំបកចេញពីផ្លែគីវី។ ដើម្បីកុំឱ្យរងទុក្ខជាមួយវាផ្លែឈើត្រូវបានដាក់ក្នុងកន្លែងងងឹតអស់រយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃបន្ទាប់ពីនោះវាអាចយកចេញបានយ៉ាងងាយស្រួល។ pulp មិនគួរមានចំណុច putrefactive, ដានខូច។
2. ច្របាច់ម៉ាស pulp តាមរយៈ Sieve ដើម្បីកម្ចាត់គ្រាប់តូចៗ។
3. gruel បានរៀបចំត្រូវបានដាក់ក្នុងធុង fermentation មួយ។ ស្ករ និងទឹកក៏ត្រូវបានបន្ថែមនៅទីនោះផងដែរ។ Yeast ក៏ត្រូវបានទាមទារសម្រាប់វប្បធម៌ចាប់ផ្តើមផងដែរ។
4. លាយល្អរហូតដល់រលោង។ នៅក្នុងធុងរាវគួរបំពេញរហូតដល់ 70-80% នៃបរិមាណសរុប។ ចន្លោះដែលនៅសល់នឹងត្រូវបានកាន់កាប់ដោយស្នោដែលបង្កើតឡើងកំឡុងពេលដំណើរការ fermentation ។ ពីពេលមួយទៅពេលមួយ wort ត្រូវបានកូរ។
5. Braga រហូតដល់ចម្អិនគួរតែនៅក្នុងកន្លែងងងឹតនិងកក់ក្តៅដែលមានសីតុណ្ហភាពខ្យល់រហូតដល់ 25-28 0 С។ fermentation អាចប្រព្រឹត្តទៅក្នុងរយៈពេល 30-50 ថ្ងៃ។ វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើ yeast និងសីតុណ្ហភាព។

ការត្រៀមខ្លួននៃ wort mash ត្រូវបានត្រួតពិនិត្យដោយវត្តមាននៃការបង្កើតឧស្ម័នវាមិនគួរមានរសជាតិផ្អែមនិងក្លាយជាស្រាលជាងមុន។ ដីល្បាប់គួរតែលិចទាំងស្រុងទៅបាតធុង។

ចម្អិនអាហារ moonshine

1. ម្សៅ mash wort លើសត្រូវចាក់ចូលទៅក្នុងធុងមួយផ្សេងទៀតដោយបន្សល់ទុកនូវដីល្បាប់នៅក្នុងកំប៉ុង។ ច្រោះតាមរយៈតម្រងមារៈបង់រុំច្រើនស្រទាប់ ដើម្បីកុំឱ្យបំណែកនៃដុំពកចូលក្នុងការញ៉ាំ។ ពួកវាអាចឆេះនៅពេលកំដៅ។
2. ជាលើកដំបូង mash ត្រូវបាន distilled ក្នុងអត្រាបង្កើនល្បឿនមួយដូច្នេះថារាវមិនបំបែកទៅជាប្រភាគ។ Moonshine ស្រក់រហូតដល់កម្លាំងនៃផលិតផលចម្រោះឈានដល់ 20 ។
3. យើងកំណត់ភាពខ្លាំងនៃភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលតាមរូបមន្តខាងក្រោម៖ គុណបរិមាណអាល់កុលសុទ្ធ (គិតជាលីត្រ) ដោយកម្លាំង% ចែកបរិមាណលទ្ធផលដោយ 100 ។
4. លទ្ធផលនៃ moonshine ត្រូវបានពនឺជាមួយទឹកដល់ 20% ហើយចម្រាញ់ម្តងទៀតតាមរយៈ moonshine នៅតែដដែល។ អាល់កុល 100 ក្រាមដំបូងដែលទទួលបានត្រូវតែចាក់ចេញព្រោះវាមានការកើនឡើងនៃកំហាប់នៃសារធាតុគ្រោះថ្នាក់នៅក្នុងបរិមាណនៃអង្គធាតុរាវនេះ។ ជាតិអាល់កុលនេះអាចប្រើបានសម្រាប់តែត្រដុសប៉ុណ្ណោះ។
5. នៅពេលដែលកម្លាំងនៅក្នុងស្ទ្រីមធ្លាក់ចុះដល់ 45-50 ការចម្រាញ់ត្រូវបានបញ្ឈប់។ ប្រភាគចុងក្រោយត្រូវបានប្រមូលនៅក្នុងធុងកញ្ចក់ដាច់ដោយឡែកមួយ។
6. ផលិតផលអាល់កុលដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានវេចខ្ចប់ និងបិទជិតដោយ hermetically ។

នៅក្នុងវីដេអូនេះ moonshiner ដែលមានបទពិសោធន៍ប្រាប់ពីរបៀបដើម្បីអនុវត្តការចម្រាញ់ដំបូងរបស់ mash ទៅជា moonshine៖

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ tincture មួយ?

គីវី​អាច​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​ដើម្បី​ធ្វើ​ស្រា​ធ្វើ​ពី​ផ្ទះ​ដ៏​ឆ្ងាញ់​។ ភេសជ្ជៈនេះមានប្រជាប្រិយភាពជាពិសេសនៅក្នុងរដូវក្តៅ។ វាមិនត្រឹមតែរីករាយចំពោះរសជាតិ និងក្លិនក្រអូបប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ទៀតផង។

ដើម្បីរៀបចំផលិតផលបែបនេះ អ្នកត្រូវការ៖

• គីវី (4-5 បំណែក),
• ជាតិអាល់កុល (0.5 លីត្រ) ។

ការរៀបចំ៖

1. ផ្លែឈើត្រូវបានលាបនិងកាត់ជាបំណែកតូចៗ។
2. បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវដាក់ក្នុងពាងមួយ ហើយបំពេញវាជាមួយ moonshine ឬជាតិអាល់កុលរលាយ។
3. វត្ថុរាវត្រូវតែត្រូវបានចាក់សម្រាប់រយៈពេល 21 ថ្ងៃក្នុងកន្លែងងងឹតនិងក្តៅ។
4. សម្រាប់កម្លាំង អ្នកអាចបន្ថែមស្ករ granulated ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
5. បន្ទាប់ពីការផុតកំណត់នៃរយៈពេលដែលបានកំណត់, tincture ត្រូវបានត្រងតាមរយៈតម្រងមារៈបង់រុំនិងដប។

បច្ចេកវិទ្យាសម្រាប់ធ្វើ tincture kiwi ត្រូវបានពិពណ៌នានៅក្នុងវីដេអូ៖

Kiwi (ឈ្មោះទីពីរសម្រាប់ "Gooseberry ចិន") រួមបញ្ចូលគ្នានូវរសជាតិនៃ strawberry, ចេក, Melon, ផ្លែប៉ោម, ម្នាស់និង cherry ។ បញ្ហាគឺថាមានតែផ្លែឈើស្រស់ប៉ុណ្ណោះដែលមានគុណសម្បត្តិទាំងនេះ។ រសជាតិនៃ kiwi tincture អាចត្រូវបានច្រឡំជាមួយ liqueur lemon ។ សូម្បីតែពណ៌នៃភេសជ្ជៈដែលបានបញ្ចប់នឹងមិនមានពណ៌បៃតងទេប៉ុន្តែមានពណ៌លឿង។ ប៉ុន្តែ​ភាព​ជូរ​ស្រាល​អាច​បន្សាប​ជាតិ​អាល់កុល​ដែល​ឆេះ​បាន​យ៉ាង​ល្អឥតខ្ចោះ ជា​លទ្ធផល សូម្បី​តែ​កំណែ​ខ្លាំង​ក៏​មាន​ភាព​ងាយ​ស្រួល​ក្នុង​ការ​ផឹក​ដែរ។

ដើម្បីរៀបចំ tincture ផ្លែ kiwi ទុំ (អាចលើសពី) រឿងសំខាន់គឺថាផ្លែឈើមិនរលួយទេហើយ pulp គឺខ្មៅ។ មូលដ្ឋានជាតិអាល់កុលល្អបំផុតគឺវ៉ូដាកា ឬជាតិអាល់កុលអេទីលពនឺជាមួយទឹក; moonshine ដែលបន្សុតល្អ (និយមប្រើចំហុយពីរដង) ក៏សមរម្យផងដែរ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• vodka (moonshine, អាល់កុល 40-45%) - 0.5 លីត្រ;
• ផ្លែឈើគីវី - 4 បំណែក;
• ស្ករ (ទឹកឃ្មុំ) - 50-200 ក្រាម (ស្រេចចិត្ត);
• ទឹក - 50-100 មីលីលីត្រ (ស្រេចចិត្ត);
• ទឹកក្រូចស្ងួតឬសំបកក្រូចឆ្មា - 5 ក្រាម (ស្រេចចិត្ត) ។

ខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យបន្ថែមស្ករឬទឹកឃ្មុំបន្ទាប់ពី infusion ។ ទឹក (បន្ថែមជាមួយស្ករជាសុីរ៉ូ) គឺត្រូវការតែដើម្បីកាត់បន្ថយកម្លាំង។ រសជាតិផ្តល់ឱ្យភេសជ្ជៈគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៃក្លិនបិដោរប៉ុន្តែមានតែកំពូលពណ៌លឿង (ឬក្រហម) ដោយគ្មាន pulp ពណ៌សគឺសមរម្យបើមិនដូច្នេះទេភាពជូរចត់នឹងលេចឡើង។

រូបមន្ត tincture គីវី

1. លាងជម្រះ និងបកផ្លែគីវី។

យកចិត្តទុកដាក់! ដោយសារតែជាតិអាស៊ីតខ្ពស់ សំបកផ្លែគីវីអាចដុតភ្នាសរំអិលនៃមាត់ និងបណ្តាលឱ្យមាន dysbiosis ពោះវៀន ដូច្នេះវាមិនត្រូវបានគេណែនាំអោយប្រើនោះទេ។

2. កាត់សាច់ជាដុំៗ ហើយកិនក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ ឬម៉ាស៊ីនកិនសាច់អគ្គិសនី។

3. ដាក់រង្គាលលទ្ធផលរួមជាមួយនឹងទឹកដែលបានបញ្ចេញទៅក្នុងធុងមួយសម្រាប់ infusion - ពាងកែវឬដប។ បន្ថែម zest (ស្រេចចិត្ត) ។

4. បំពេញជាមួយមូលដ្ឋានអាល់កុល លាយ។

5. បិទធុងដោយ hermetically ផ្ទេររយៈពេល 30 ថ្ងៃទៅកន្លែងងងឹតមួយដែលមានសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ អ្រងួនរៀងរាល់ 3-4 ថ្ងៃ។

6. ត្រងសារធាតុគីវីដែលបានបញ្ចប់តាមរយៈ cheesecloth ច្របាច់នំឱ្យល្អ។

7. រសជាតិ។ ប្រសិនបើចង់បាន បន្ថែមស្ករ (ទឹកឃ្មុំ) ឬដាំទឹកស៊ីរ៉ូ៖ លាយទឹក និងស្ករដាក់ក្នុងខ្ទះ ដាំឱ្យពុះ (ក្នុងករណីទឹកឃ្មុំ កំដៅដល់ ៥០-៦០អង្សាសេ) ដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាបរយៈពេល ៤-៥នាទី។ , យកពពុះចេញ។ ត្រជាក់សុីរ៉ូទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់មុនពេល infusion ។

8. ទុកសារធាតុ tincture ក្នុងធុងកញ្ចក់បិទជិតរយៈពេល 2-3 ថ្ងៃដើម្បីធ្វើឱ្យរសជាតិមានស្ថេរភាព។ ប្រសិនបើភាពច្របូកច្របល់ ឬដីល្បាប់លេចឡើង សូមត្រងតាមតម្រងកាហ្វេ ឬរោមកប្បាស។

អាយុកាលធ្នើ - រហូតដល់ 2 ឆ្នាំ។ បន្ទាយ - 35-36 ដឺក្រេ (ដោយគ្មានទឹកនិងស្ករ) ។

Kiwi liqueur មិនខុសពីភេសជ្ជៈស្រដៀងគ្នាផ្សេងទៀតទេ។ ភេសជ្ជៈដែលមានជាតិ viscous នៃពណ៌បៃតង emerald ជាមួយនឹងអាស៊ីតបន្តិចមើលទៅដូចជា absinthe ។ អាល់កុលដែលផលិតនៅផ្ទះគួរតែមានភាពច្បាស់លាស់ ព្រោះថា ដីល្បាប់បង្ហាញថាវាមានភាពតានតឹងតិចតួច ហើយប្រហែលជាមិនមានរយៈពេលយូរតាមពេលវេលាកំណត់។ មនុស្សជាច្រើនប្រៀបធៀបវាទៅនឹង sambuca ហើយចូលចិត្តផឹកវាត្រជាក់ពីកែវស្រាក្រឡុកខ្ពស់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ liqueur នៅផ្ទះ?

ដើម្បីធ្វើ liqueur នៅផ្ទះអ្នកនឹងត្រូវការ:

• គីវី ១ គីឡូក្រាម;
• ស្ករ 750 ក្រាម;
• វ៉ូដាកា ១ លីត្រ ឬជាតិអាល់កុលរលាយ ម៉ុនសឹនផលិតនៅផ្ទះក៏នឹងដំណើរការផងដែរ។ តាមឧត្ដមគតិគួរតែមាន 200 ក្រាមនៃ vodka សម្រាប់ឯកតានៃផ្លែឈើនីមួយៗ;
• ទឹក 1 លីត្រ។

Tinctures ត្រូវបានធ្វើឡើងជាញឹកញាប់តែនៅលើ pulp នៃ kiwi ប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចប្រើ peel ដូច្នេះដំបូងអ្នកត្រូវលាងផ្លែឈើនៅក្រោមទឹកក្តៅដែលកំពុងរត់។ សំបកត្រូវបានចាក់ដោយឡែកពីគ្នា ដូច្នេះផ្លែគួរតែត្រូវបានបក និងកាត់។ អ្នកអាចកាត់ជារង្វង់ស្តើង ចំណិត ចំបើង ឬវិធីផ្សេងទៀតដែលងាយស្រួលសម្រាប់អ្នក។ មនុស្សមួយចំនួនចូលចិត្តកិនផ្លែឈើនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ និងបញ្ចូលយៈសាពូនមីនេះ។ ទាំងអស់នេះដាក់លើបាតកំប៉ុង ហើយចាក់ពីលើជាមួយវ៉ូដាកា។ អ្រងួនពាងបិទជិតមួយដើម្បីលាយផ្លែឈើនិងអាល់កុល។ tincture ត្រូវបានដាក់ក្នុងកន្លែងងងឹតមួយសម្រាប់រយៈពេលពី 21 ទៅ 40 ថ្ងៃ។ អ្នកអាចបិទស្លាកកាលបរិច្ឆេទនៅលើពាង ដូច្នេះអ្នកកុំភ្លេច ឬច្រឡំវា។ វាងាយស្រួលជាពិសេសប្រសិនបើមានពាងនៃកាលបរិច្ឆេទមុន ឬក្រោយ ក៏ដូចជាស្រាតាមរូបមន្តផ្សេងទៀតនៅក្បែរនោះ។

Tinctures នៅលើសំបកមានរសជាតិស្រាល និងពណ៌ស្លេក ដូច្នេះសមាមាត្រអាចត្រូវបានរំលងនៅដំណាក់កាលនៃការ fermentation និងការបន្ថែម syrup ។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើដីផ្លែឈើនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ អ្នកនឹងត្រូវត្រងវាច្រើនដង ដោយសារសារធាតុដូចចាហួយនេះងាយជ្រាបចូលតាមក្រណាត់ឈីស ឬ Sieve បានបត់ច្រើនដង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នកប្រើកំណាត់ធំៗ រសជាតិ និងក្លិនឈ្ងុយនឹងមិនសូវមានរសជាតិ។

បន្ទាប់ពីដំណាក់កាលដំបូងនៃការ infusion នៅផ្ទះបានកន្លងផុតទៅ tincture ត្រូវតែត្រូវបានត្រងតាមរយៈ cheesecloth ។ អង្គធាតុរាវដែលមានលទ្ធផលគួរតែមានតម្លាភាព និងគ្មានជាតិ sediment ប្រសិនបើផ្នែកមួយនៃ pulp នៅតែចូលទៅក្នុង tincture វាគួរតែត្រូវបានសម្អាតម្តងទៀត។ នៅពេលអនាគត "ការច្របាច់" មិនត្រូវបានទាមទារទេដូច្នេះវាអាចត្រូវបានគេបោះចោល។

បន្ទាប់មកទឹកស៊ីរ៉ូស្ករ (ពីស្ករ និងទឹកក្នុងសមាមាត្រដែលបានបញ្ជាក់ខាងលើ) ត្រូវបានចម្អិននៅលើកំដៅទាបរហូតដល់ក្រាស់ (ប្រហែល 10 នាទី) ហើយវ៉ូដកាត្បូងមរកតត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូត្រជាក់ លាយ និងដាក់ដប។ អ្នកអាចបន្ថែម cinnamon stick ឬ vanilla ទៅសុីរ៉ូធ្វើនៅផ្ទះរបស់អ្នក។ ភេសជ្ជៈក្នុងដបគួរបិទយ៉ាងតឹងជាមួយបន្ទះឈើ ហើយដាក់បញ្ចូលក្នុងរយៈពេល 2 ខែ បន្ទាប់មកវាអាចភ្លក់ និងបម្រើបាន។

រូបមន្តសម្រាប់អ្នកមិនចូលចិត្តរង់ចាំ

សម្រាប់អ្នកដែលអន្ទះសារចង់ស្វែងរករសជាតិនៃភេសជ្ជៈ kiwi អ្នកអាចប្រើរូបមន្ត "ក្តៅ" សម្រាប់ធ្វើស្រាទំពាំងបាយជូរនៅផ្ទះ។ អ្នកនឹងត្រូវការឆ្នាំងបាយដ៏ធំមួយ។ បំពេញធុងនេះរហូតដល់ពាក់កណ្តាលជាមួយនឹងផ្លែឈើ chopped ។ សម្រាប់ផ្លែឈើ 200 ក្រាមអ្នកនឹងត្រូវការស្ករឬទឹកឃ្មុំប្រហែល 2 ស្លាបព្រា។ ហើយទាំងអស់នេះនឹងត្រូវចាក់ជាមួយ vodka ។ ជាតិអាល់កុលគួរតែជិតដល់គែមចាន។ ដាក់សក្តានុពលគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយសម្រាប់ 6-8 ម៉ោងនៅក្នុង oven preheated ទៅ 80 °។ ដើម្បីឱ្យភាពល្វីងជូរចត់ប្រព្រឹត្តទៅបានប្រសើរជាងនេះ ជួនកាលវាមិនគ្រប់គ្រាន់ទេក្នុងការគ្របឆ្នាំងដោយគម្រប។ គម្លាតរវាងគម្រប និងឆ្នាំងអាចត្រូវបានបំពេញដោយម្សៅណាដែលបំបែកបានយ៉ាងងាយបន្ទាប់ពីចម្អិនរួច។ បន្ទាប់ពី "ដុតនំ" ស្រាត្រូវតែត្រជាក់ទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ហើយបន្ទាប់មកនៅក្នុងទូទឹកកក។ រសជាតិ​នឹង​ខុស​ប្លែក​ពី​ភេសជ្ជៈ​ដែល​បាន​បំពង​រួច ប៉ុន្តែ​វា​ក៏​ប្រែ​ទៅ​ជា​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់ និង​ល្អ​ឥត​ខ្ចោះ​សម្រាប់​ពិធី​បុណ្យ​ណា​មួយ​ដែរ។

ផ្លែគីវី ត្រូវបានគេដឹងថា មានផ្ទុកសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើន។ តាមទស្សនៈរុក្ខសាស្ត្រ គីវីមិនមែនជាផ្លែឈើទេ ប៉ុន្តែជាផ្លែប៊ឺរី។ វាសម្បូរទៅដោយមីក្រូធាតុ វីតាមីន A, E និងក្រុម B (pyridoxine, អាស៊ីតហ្វូលិក) ហើយវាមានវីតាមីន C ច្រើនជាងផ្លែក្រូច និងក្រូចឆ្មា។ ប៉ុន្តែលក្ខណៈសម្បត្តិសំខាន់បំផុតរបស់ផ្លែគីវីគឺថា ការប្រើប្រាស់របស់វាជួយកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម។

សម្រាប់ tincture នៅលើ kiwi នៅផ្ទះផ្លែឈើទុំនិង overripe គឺសមរម្យ។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលពួកវាមិនរលួយនិងមិនប្រឡាក់។ ក្នុងនាមជាមូលដ្ឋានគ្រឿងស្រវឹងអ្នកអាចប្រើ vodka ឬ moonshine ដែលមានគុណភាពខ្ពស់ (ការបន្សុតពីរដង) ។ សម្រាប់រូបមន្តសម្រាប់ tincture kiwi ពីកូលេស្តេរ៉ុល, អាល់កុលវេជ្ជសាស្រ្តពនឺជាមួយទឹកបរិសុទ្ធគឺសមរម្យ។

ប្រសិនបើអ្នកភ័យខ្លាចក្នុងការរៀបចំសារធាតុ tinctures នៅលើ moonshine នោះវាដល់ពេលហើយដើម្បីលុបបំបាត់គំរូនេះ។ លែងជាថ្ងៃដែលតម្រូវឱ្យទទួលស្រានៅផ្ទះ។ ឥឡូវនេះអ្នកអាចបានយ៉ាងងាយស្រួល (យើងសូមណែនាំឱ្យជ្រើសរើសឧបករណ៍ដែលមានជួរឈរចម្រោះនៃម៉ាក) ដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកធ្វើឱ្យម៉ាស៊ីនចម្រោះមានភាពបរិសុទ្ធ និងគុណភាពខ្ពស់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ប្រសិនបើច្បាប់សាមញ្ញនៃការចំហុយត្រូវបានគេសង្កេតឃើញ សូម្បីតែវ៉ូដាកាដែលទិញពីហាងក៏ចាញ់ moonshine ផលិតនៅផ្ទះដែរ។ រឿងចំបងដែលត្រូវដឹងគឺត្រូវសាកល្បងម្តង ហើយបន្ទាប់មករីករាយជាមួយភេសជ្ជៈដ៏រឹងមាំជាច្រើនប្រភេទដែលផលិតនៅផ្ទះអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ។ នៅតែសង្ស័យ? មិនដឹង, ? ពិនិត្យមើលការចាត់ថ្នាក់នៅលើគេហទំព័រនៃក្រុមហ៊ុនផលិតផ្លូវការនៃម៉ាស៊ីនចំហុយតាមផ្ទះ។ មានតែក្រុមហ៊ុនផលិតទេដែលអាចផ្តល់ការធានាគុណភាព និងសេវាកម្មមួយរយភាគរយ។

រូបមន្តសម្រាប់ធ្វើ tincture kiwi ជាមួយ vodka (អាល់កុល, moonshine)

គ្រឿងផ្សំក្នុងមួយលីត្រនៃមូលដ្ឋានអាល់កុល៖

• គីវី - 2-3 បំណែក
• ទឹកឃ្មុំ - 50-100 ក្រាម (អាចត្រូវបានជំនួសដោយស្ករ granulated)
• zest នៃពាក់កណ្តាលពណ៌ទឹកក្រូចឬក្រូចឆ្មា - មានតែផ្នែក "ពណ៌" (អ្នកមិនចាំបាច់បន្ថែមទេ)

ការរៀបចំ Tincture៖

1. លាង​សម្អាត​ផ្លែឈើ យក​កន្លែង​ដែល​ខូច​ចេញ (បើ​មាន)។
2. បង្វែរ pulp ទៅជាម៉ាសនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយឬម៉ាស៊ីនកិនសាច់។
3. ផ្ទេរម៉ាស់លទ្ធផលទៅធុងមួយសម្រាប់ infusion ចាក់មូលដ្ឋានអាល់កុល។ បន្ថែម citrus zest ប្រសិនបើចង់បាន។ បិទធុងហើយអ្រងួន។
4. យកធុងដាក់ក្នុងបន្ទប់ងងឹតមួយខែ អ្រងួនធុងពីរដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។
5. បន្ទាប់ពីមួយខែ, ប៉ះពាល់ tincture តាមរយៈ cheesecloth, squeeze pulp នេះ។ បើចាំបាច់ អ្នកអាចប្រើកប្បាស-មារៈបង់រុំ ឬតម្រងកាហ្វេ។
6. វាយតម្លៃរសជាតិបន្ថែមបរិមាណត្រឹមត្រូវនៃទឹកឃ្មុំ (ឬសុីរ៉ូស្ករ) ។
7. ទុកឱ្យភេសជ្ជៈ "សម្រាក" រយៈពេលពីរឬបីថ្ងៃទៀតនៅកន្លែងត្រជាក់មួយបន្ទាប់ពីនោះអ្នកអាចចាប់ផ្តើមភ្លក់រសជាតិ។

កម្លាំងនៃសារធាតុ kiwi ដោយមិនបន្ថែមសុីរ៉ូស្ករនឹងមានប្រហែល 35 ដឺក្រេ។

tincture បែបនេះត្រូវបានរក្សាទុកមិនលើសពីពីរឆ្នាំ។

ផ្លែគីវីមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកធ្វើស្រាពីវា អ្នកនឹងភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងរសជាតិ និងក្លិនរបស់វាយ៉ាងភ្លឺស្វាង។

ការ​តែង​និពន្ធ:

vodka - 1,000 មីលីលីត្រ
ទឹក - 700-800 មីលីលីត្រ
គីវី - 1,000 ក្រាម។
ស្ករ - 750 ក្រាម។

រូបមន្តស្រាគីវី៖

លាង​ផ្លែ​គីវី​ឱ្យ​ស្អាត រួច​បក​វា​ឱ្យ​ស្អាត រួច​ហាន់​ជា​ចំណិតៗ។ មានវិធីពីរយ៉ាងដើម្បីធ្វើរឿងនេះ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបានស្រាដែលមានរសជាតិ និងក្លិនក្រអូបបំផុត វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។ ប៉ុន្តែក្នុងករណីនេះ tincture នឹងត្រូវត្រងដោយប្រុងប្រយ័ត្នច្រើនដង។ ប្រសិនបើអ្នកប្រញាប់គ្រាន់តែកាត់ផ្លែឈើប៉ុន្តែរសជាតិនិងក្លិននឹងខ្សោយជាង។ យើងដាក់ផ្លែគីវីកាត់ចូលក្នុងពាងមួយ បំពេញវាជាមួយវ៉ូដាកា ហើយអ្រងួនវាដោយឧស្សាហ៍ព្យាយាម។ យើងដាក់នៅកន្លែងងងឹតរយៈពេល 30-40 ថ្ងៃ។ អ្រងួនម្តងរៀងរាល់ 1-2 ថ្ងៃ។ យើងត្រង។ ដាំទឹកសុីរ៉ូ ទុកអោយត្រជាក់ ហើយបន្ថែមទៅ tincture ។ យើងឈររយៈពេល 60 ថ្ងៃទៀត។ យើងត្រងម្តងទៀតហើយចាក់ចូលទៅក្នុងធុងសម្រាប់ផ្ទុក។
ប្រសិនបើចង់បានសំបក kiwi អាចត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំ tincture ដាច់ដោយឡែក។ រសជាតិ​របស់​វា​នឹង​ប្រែ​ទៅ​ជា​ជូរ​ជាង និង​មិន​សូវ​បញ្ចេញ​សំឡេង។ ដើម្បីបង្កើនវា អ្នកមិនអាចសង្កេតមើលសមាមាត្រទម្ងន់ និងយក vodka ពីរដងតិចជាងសំបក។