ចំពោះសាឡាត់ជាមួយសាច់ជ្រូកនិងសណ្តែកបៃតងយើងត្រូវការសាច់ជ្រូកសណ្តែកបៃតងពោតសណ្តែកប្រេងបន្លែទឹកក្រូចឆ្មារច្របាច់ស្រស់ៗអំបិលម្រេចខ្មៅឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងសណ្តែកខ្មៅស្លឹកឈូកស្ករស។

អ្នកត្រូវយកសាច់ជ្រូកគ្មានខ្លាញ់។ លាងជម្រះវាមុនពេលចម្អិន។ ជ្រលក់សាច់ចូលក្នុងខ្ទះឆា។ ចាក់ទឹកត្រជាក់។ ដាក់ខ្ទះនៅលើចង្ក្រានរង់ចាំទឹកឱ្យពុះ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមស្លឹក Bay, ម្រេចខ្មៅនិង peas ផ្អែមនិងអំបិលបន្តិច។ ចំអិនរហូតទាល់តែសាច់មានភាពទន់ភ្លន់ប្រហែលសាមសិបទៅសែសិបនាទីពេលវេលាចម្អិននឹងអាស្រ័យលើទំហំនិងកម្រាស់របស់ដុំ។

អ្នកនឹងត្រូវការខ្ទឹមបារាំងជ្រក់សំរាប់សាឡាត់។ ខ្ទឹមបារាំងត្រូវតែលាបនិងកាត់ជាចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលស្តើង។ បន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មារចំណិតអំបិលនិងស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ កូរនិងទុកចោលដើម្បី marinate សម្រាប់ 15-20 នាទី។

ដាក់សណ្តែកបៃតងកកចូលក្នុងទឹកអំបិលពុះ។ ចំអិនបន្ទាប់ពីរំពុះរយៈពេល 5-7 នាទី។

បន្ទាប់មកផ្ទេរទៅ colander និងលាងជមែះជាមួយទឹកត្រជាក់។ ទុកឱ្យកែវទឹក។

យកសាច់ឆ្អិនចេញពីទំពាំងបាយជូរហើយត្រជាក់។ កាត់ចូលទៅក្នុងគូបស្តើង។

បន្ថែមសណ្តែកបៃតងត្រជាក់។

បើកពាងពោតកំប៉ុង។ បន្ថែមបរិមាណផលិតផលដែលត្រូវការទៅគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់នៅក្នុងចានសាឡាត់។

ដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយថាសណ្តែកបៃតងគ្រាន់តែជាសណ្តែកដែលមិនទាន់លាយ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយដោយសារតែលក្ខណៈពិសេសប្លែកៗគេច្រើនប្រើក្នុងការចំអិនម្ហូបដើម្បីរៀបចំមុខម្ហូបជាច្រើនប្រភេទ។ ក្នុងចំណោមពួកគេកន្លែងឈានមុខគេត្រូវបានកាន់កាប់ដោយសាឡាត់ជាមួយសណ្តែកបៃតងហើយសព្វថ្ងៃនេះវ៉ារ្យ៉ង់ខុសគ្នាជាងមួយរយនៃការរៀបចំរបស់វាត្រូវបានគេស្គាល់។

អ្នកចូលចិត្តញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អនឹងចូលចិត្តសាឡាត់សណ្តែកបៃតងដែលមានសុខភាពល្អនិងមានកាឡូរីទាប។

ដើម្បីរៀបចំវាអ្នកត្រូវយក៖

• ប៉េងប៉ោះមធ្យម ២;
• សណ្តែកកក ៤០០ ក្រាម (ក្នុងខ្ទះ);
• ទឹកខ្មេះតុ ១៥ ក្រាម;
• ខ្ទឹមស ៣ ខ្ទឹម;
• អំបិល;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន 50 ក្រាម;
• ឱសថស្រស់;
• ស្ករ;
• ម្រេចដី។

ម្ហូបបែបនេះត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស:

1. ដាំទឹកក្នុងខ្ទះឆា។
2. ជ្រលក់សណ្តែកកកនៅក្នុងវាអំបិលនិងចំអិនរយៈពេល ៧ នាទី។
3. ដាក់ចំណិតនៅក្នុង colander និងត្រជាក់។
4. រៀបចំសម្លៀកបំពាក់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះផ្សំប្រេងជាមួយទឹកខ្មះហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមសគ្រឿងទេសនិងកូរឱ្យសព្វ។
5. កាត់ប៉េងប៉ោះស្រស់ចូលទៅក្នុងក្រូចឆ្មារធំ។
6. ដាក់វានៅក្នុងចានសាឡាត់រួមជាមួយខ្ទិះសណ្តែកត្រជាក់។
7. ចាក់ការស្លៀកពាក់ដែលបានរៀបចំរួចលើម្ហូបហើយកូរ។

សាឡាត់នេះអាចត្រូវបានរៀបចំនៅពេលណាមួយនៃឆ្នាំ។ ហើយប្រសិនបើភ្លាមៗមិនមានប៉េងប៉ោះនៅនឹងដៃទេនោះវាងាយស្រួលក្នុងការជំនួសវាដោយត្រសក់ហឹរ។

ជាមួយសាច់មាន់ត្រសក់និងប៉េងប៉ោះ

សាឡាត់សាច់សមនឹងទទួលបានការយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេស។ មនុស្សជាច្រើនប្រើវាជាអាហាររហ័ស។ ឧទាហរណ៍ក្នុងរយៈពេលតែពីរបីនាទីអ្នកអាចធ្វើសាឡាត់ដ៏ល្អឥតខ្ចោះជាមួយសណ្តែកបៃតងនិងសាច់មាន់។

ហើយគ្រឿងផ្សំសម្រាប់វានឹងត្រូវការសាមញ្ញបំផុត៖

• ប៉េងប៉ោះ ៣;
• សណ្តែកបៃតងឆ្អិន ៥០ ក្រាម;
• ត្រសក់ ១;
• ផ្សិតឆៅ ៦;
• ខ្ទឹមបារាំង ១;
• សុដន់សាច់មាន់ចំនួនកន្លះ។
• ខ្ទឹមខ្ទឹម;
• dill ស្ងួត។

វិធីធ្វើសាឡាត់មិនធម្មតាបែបនេះ៖

1. កាត់ផ្សិតទៅជាច្រូតចាក់វាចូលក្នុងខ្ទះបន្ថែមអំបិលបន្តិចនិងចៀនបន្តិច។
2. កាត់សាច់មាន់ចូលទៅក្នុងច្រូត។ ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងចៃដន្យដោយចៃដន្យ។ កាត់ត្រសក់ជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលហើយកាត់ប៉េងប៉ោះជាចំណិត ៗ ។
3. ដាក់ស្រាសូកូឡាត្រជាក់ជាមួយគ្នានឹងគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ចូលក្នុងចានសាឡាត់។
4. ផ្សំ mayonnaise ជាមួយ dill ។
5. រដូវសាឡាត់ជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលបានរៀបចំហើយលាយវាយ៉ាងហ្មត់ចត់។

ចំពោះជម្រើសនៃរបបអាហារ mayonnaise អាចត្រូវបានជំនួសដោយប្រេងបន្លែណាមួយ។ នេះនឹងមិនធ្វើឱ្យរសជាតិនៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់កាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺនឡើយ។

រូបមន្តបុរាណសម្រាប់សាឡាត់នីកូស

ប្រហែលជាកន្លះសតវត្សរ៍ចុងភៅបារាំងនៅនីសបានបង្កើតរូបមន្តសម្រាប់សាឡាត់ថ្មីដែលមានឈ្មោះថានីកូស។ គ្រឿងផ្សំសំខាន់របស់វាគឺស៊ុតឆ្អិនបន្លែស្រស់និងអាន់ឆូវហើយប្រេងអូលីវត្រូវបានគេប្រើជាសម្លៀកបំពាក់។ សព្វថ្ងៃម្ហូបនេះមានជម្រើសគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាច្រើន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយសាឡាត់បារាំងបុរាណជាមួយសណ្តែកបៃតងគឺមានលក្ខណៈប្លែកពីគេ។

ដើម្បីធ្វើវាអ្នកនឹងត្រូវការ:

• ប៉េងប៉ោះ ៤;
• ខ្ទឹមបារាំង ៣;
• សមសាឡាត់ ១;
• សណ្តែកបៃតង ២០០ ក្រាម;
• ខ្ទឹមស ១ ដុំ;
• 3 ស៊ុតឆ្អិន;
• ត្រីធូណាចំនួន ១៥០ ក្រាម (ប្រេងឆានៅក្នុងប្រេង);
• 8 anchovies;
• ៦ អូលីវ;
• ½ម្រេចនៃម្រេចផ្អែម;
• ទឹកក្រូចឆ្មា ៦០ ក្រាម។

សម្រាប់ការចាក់បំពេញប្រេង៖

• ខ្ទឹមស ១ ដុំ;
• 8 ស្លឹក basil;
• ⅓កែវប្រេងអូលីវ;
• ទឹកខ្មេះស្រា ២៥ ក្រាម;
• ម្រេច;
• អំបិលសមុទ្រ។

សាឡាត់នេះត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបមិនធម្មតា:

1. សណ្តែកដំបូងត្រូវដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកអំបិលរយៈពេល ៦ នាទី។ បន្ទាប់ពីនោះវាគួរតែត្រង។ បនា្ទាប់មកកួរបៃតងចាំបាច់តេូវចាក់ជាមួយទឹកត្រជាក់ដើម្បីរក្សាដង់ស៊ីតេនិងពណ៌ដែលចង់បាន។
2. ចៀនសណ្តែកដែលបានរៀបចំឱ្យស្រាល (ពីរបីនាទី) បន្ថែមប្រេងតិចតួចនិងខ្ទឹមកំទេចទៅខ្ទះ។ បន្ទាប់ពីនោះវាគួរតែត្រូវបានប្រោះជាមួយ parsley chopped ហើយយកចេញពីចង្ក្រានភ្លាមៗ។ ចាក់ទឹកក្រូចឆ្មាលើសណ្តែកត្រជាក់។
3. ទឹកភ្នែកសាឡាត់ទុកដោយដៃរបស់អ្នក។ កាត់ប៉េងប៉ោះនិងស៊ុតជា ៤ ឬ ៦ ចំណែក។ លាងជម្រះ anchovies និងអូលីវឱ្យបានល្អ។ ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អ។ ច្របាច់ម្រេចចូលទៅក្នុងចំណិត។
4. ដាក់ម្ហូបដែលបានរៀបចំនៅក្នុងចានជ្រៅមួយនៅក្នុងស្រទាប់: សាឡាត់ - ខ្ទឹមបារាំង - ប៉េងប៉ោះ - សណ្តែក - ម្រេច។ ធ្វើម្តងទៀតរហូតទាល់តែគ្រឿងផ្សំទាំងអស់អស់។
5. រៀបចំការស្លៀកពាក់ដាច់ដោយឡែកដោយលាយស្លឹក basil chopped ជាមួយខ្ទឹមសនិងគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។ ចាក់វាលើសាឡាត់។
6. កំពូលជាមួយបំណែកនៃត្រីធូណា, ស៊ុត, យុថ្កានិងអូលីវ។
7. ចុងក្រោយប្រោះជាមួយទឹកក្រូចឆ្មារដែលនៅសល់។

រសជាតិតែមួយគត់នៃសាឡាត់ដ៏អស្ចារ្យនេះនឹងមិនទុកឱ្យនរណាម្នាក់ព្រងើយកណ្តើយឡើយ។

ជាមួយនំប័រនិងផ្លែបឺរ

អ្នកដែលមិនខ្លាចកាឡូរីបន្ថែមអាចព្យាយាមរៀបចំសាឡាត់ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដោយប្រើបន្ថែមសណ្តែកបៃតងញ៉ាំសាច់និងផ្លែឈើកម្រ។

ជាឧទាហរណ៍វាមានតម្លៃពិចារណាលើជម្រើសដែលអ្នកត្រូវការ:

• spinach 300 ក្រាម;
• ផ្លែបឺរ ២ ផ្លែ;
• ខ្ទឹមស ១ ដុំ;
• ប៊ីចេង ៨ ចំណិត;
• សណ្តែកបៃតង ៤០០ ក្រាម;
• 4 - 5 ក្រាមនៃជាតិស្ករត្នោត;
• 2 រាក់ ៗ ;
• ប្រេងអូលីវ 70 ក្រាម;
• 15 ក្រាមនៃទឹកខ្មះ balsamic;
• ប្រេងល្ង ៥ ក្រាម។

ថ្វីបើមានគ្រឿងផ្សំដើមក៏ដោយការធ្វើសាឡាត់បែបនេះគឺងាយស្រួល:

1. ដុតនំប៊ីសស្ទីនរហូតទាល់តែស្រួយ។ បន្ទាប់ពីត្រជាក់វាចាំបាច់ត្រូវកាត់ជាបំណែកតូចៗ។
2. ចម្អិនសណ្តែករយៈពេល ៤ នាទីរួចលាងជម្រះជាមួយទឹកត្រជាក់។
3. ច្របាច់រាក់ ៗ ដោយចៃដន្យ។ កាត់ផ្លែបឺរជាគូប។
4. ដាក់គ្រឿងផ្សំចូលក្នុងធុងជ្រៅ។
5. លាយខ្ទឹមសលាយជាមួយស្ករសទឹកខ្មេះនិងប្រេងពីរប្រភេទ។
6. ចាក់គ្រឿងផ្សំលាយជាមួយទឹកជ្រលក់នេះបន្ថែមអំបិលបន្តិចនិងលាយ។

គួរបរិភោគសាឡាដនេះភ្លាមៗវាមិនគួរត្រៀមសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគតទេ។ ល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការចំណាយពេល 10 - 15 នាទីហើយធ្វើម្ហូបស្រស់ៗតាមពេលវេលាត្រឹមត្រូវ។

សាឡាត់កក់ក្តៅជាមួយសណ្តែកបៃតង

គ្រឿងផ្សំញាក់ជាធម្មតាត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំសាឡាត់ណាមួយ។ ប៉ុន្តែនេះមិនចាំបាច់ទាល់តែសោះ។ សាឡាត់កក់ក្តៅមិនមានរសជាតិឆ្ងាញ់ទេ។ ឧទាហរណ៍យកសណ្តែកបៃតងនិងវ៉ារ្យ៉ង់ស៊ុតឧទាហរណ៍។

សម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកអាចប្រើផលិតផលដូចខាងក្រោម:

• សណ្តែកបៃតង ០,៤ គីឡូក្រាម;
• Walnut 50 ក្រាម;
• 8 ស៊ុត quail;
• ប៉េងប៉ោះ cherry 200 ក្រាម;
• ម្រេច ១ ក្រាម;
• ២ ស្លាបព្រានៃគ្រាប់ល្ងនីមួយៗទឹកក្រូចឆ្មារប្រេងអូលីវនិងទឹកស៊ីអ៊ីវ។

វាត្រូវចំណាយពេលមិនលើសពី ២៥ នាទីដើម្បីរៀបចំម្ហូបបែបនេះ។

សម្រាប់ការនេះអ្នកត្រូវការ៖

1. ដាក់សណ្តែក (ឬកំប៉ុង) ដែលបានដាំឱ្យពុះចូលទៅក្នុងចានមួយប្រោះប្រេងនិងទឹកជ្រលក់ហើយបន្ទាប់មកប្រោះជាមួយគ្រាប់ល្ង។
2. កាត់ប៉េងប៉ោះនិងពងឆ្អិនពាក់កណ្តាល។
3. ដាក់សណ្តែកនៅលើសន្លឹកដុតនំគ្របដណ្តប់ជាមួយ foil និងដុតនំរយៈពេល 15 នាទីនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 ដឺក្រេ។
4. ផ្ទេរខ្ទះដែលបានកែច្នៃទៅក្នុងចានសាឡាត់បន្ថែមប៉េងប៉ោះស៊ុតនិងគ្រាប់។
5. ប្រោះជាមួយម្រេចនិងទឹកក្រូចឆ្មារ។

សាឡាត់ដ៏អស្ចារ្យបែបនេះអាចត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ជាវគ្គសិក្សាទីពីរ។

ចម្អិនជាមួយត្រីធូណានិង mozzarella

ខាងក្រោមនេះជារូបមន្តមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់សាឡាត់ជាមួយសណ្តែកបៃតងនិងត្រីធូណាកំប៉ុងដែលពិតជាទាក់ទាញចិត្តអ្នកដែលចូលចិត្តម្ហូបអ៊ីតាលី។ មានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមិនធម្មតាវានឹងជួយអ្នកឱ្យកាន់តែពេញចិត្តចំពោះរសជាតិជាតិនៃប្រទេសដែលមានពន្លឺថ្ងៃនេះ។

ដើម្បីរៀបចំសាឡាត់អ្នកនឹងត្រូវការ:

• ត្រីធូណាកំប៉ុង ២០០ ក្រាមនិងបរិមាណសណ្តែកបៃតង;
• អូលីវឬអូលីវចំនួន ៧០ ក្រាម (ដាក់បញ្ចូល);
• ប៉េងប៉ោះ cherry ២៥០ ក្រាមនិងឈីស Mozzarella;
• 4 ពន្លកនៃ parsley ស្រស់;
• អំបិល;
• ប្រេងអូលីវ 70 ក្រាម;
• p ម្រេចម្ទេសមួយស្លាបព្រាបាយ;
• ទឹកក្រូចឆ្មា ៤០ ក្រាម។

ដើម្បីធ្វើសាឡាត់បែបនេះអ្នកត្រូវការ:

1. ចាក់សណ្តែកចូលក្នុងទឹកពុះហើយចំអិនរយៈពេល ៧ - ៨ នាទីបន្ថែមអំបិលបន្តិច។ បន្ទាប់ពីនោះពួកគេត្រូវតែត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់ហើយស្ងួតជាមួយកន្សែង។
2. កាត់ឈីសទៅជាបំណែកតូចៗ។ បំបែកត្រីតាមអំពើចិត្តជាមួយសម។ កាត់ប៉េងប៉ោះជាពីរ។ វិចិត្រច្របាច់បៃតងនិងម្ទេស។
3. ប្រមូលអាហារដែលបានរៀបចំទាំងអស់នៅក្នុងចានតែមួយ។
4. បន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ហើយកូរ។

សាឡាត់បែបអ៊ីតាលីនេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបបន្ថែមរសជាតិរីករាយទៅនឹងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃធម្មតារបស់គ្រួសាររបស់ពួកគេ។

មិនមានសមាសធាតុច្រើនទេសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វា៖

• ខ្ទឹមបារាំង ១;
• 150 ក្រាមនៃស្រាសំប៉ាញនិងសណ្តែកបៃតងទឹកកក;
• ស្លឹកសាឡាត់ ១០០ ក្រាម;
• អំបិល;
• ប៉េងប៉ោះ cherry 5 (ឬប៉េងប៉ោះធំមួយ);
• ម្រេចដីខ្លះនិងទឹកក្រូចឆ្មា;
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ។

របៀបចំអិនម្ហូបនេះអោយបានត្រឹមត្រូវ៖

1. កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលហើយផ្សិតចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង។
2. ចាក់ទឹករំពុះលើខ្ទះសណ្តែកកករង់ចាំបន្តិចហើយបន្ទាប់មកបង្ហូរទឹកចេញ។
3. ចៀនផ្សិតជាមួយខ្ទឹមបារាំងក្នុងប្រេង។ វានឹងចំណាយពេលមិនលើសពី ៧ នាទី។
4. បន្ថែមខ្ទះសណ្តែកទៅក្នុងខ្ទះហើយបន្តកែច្នៃប្រហែល ៥ នាទីទៀត។
5. អំបិលម្ហូប, ប្រោះជាមួយម្រេចនិងប្រោះជាមួយទឹកក្រូចឆ្មាស្រស់។
6. បន្ថែមប៉េងប៉ោះកាត់ពាក់កណ្តាលកូរហើយយកខ្ទះចេញពីកំដៅភ្លាមៗ។

បន្ទាប់ពីនោះអ្វីដែលនៅសល់គឺដាក់ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់នៅលើចានដែលគ្របដោយស្លឹកសាឡាត់។

សម្រាប់ការងារអ្នកនឹងត្រូវការ:

• សណ្តែកបៃតងចំនួន ៣៥០ ក្រាមក្នុងខ្ទះ;
• 1 ក្បាលខ្ទឹមបារាំង (ពណ៌ក្រហមនិយម);
• ការ៉ុតស្រស់ ២៥០ ក្រាម;
• ម្រេចផ្អែម ១ ផ្លែ។

សម្រាប់ការចាក់បំពេញប្រេង៖

• ប្រេងឆានិងប្រេងអូលីវ ២ ស្លាបព្រា។
• អំបិល;
• ទឹកខ្មេះស្រា ១៥ ក្រាម;
• ម្រេចដី។

បច្ចេកវិទ្យាសម្រាប់ការរៀបចំសាឡាត់គឺសាមញ្ញបំផុត៖

1. ដំបូងអ្នកត្រូវពុះសណ្តែក។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះដាក់វានៅក្នុងសក្តានុពលទឹករំពុះហើយរង់ចាំ 8 នាទី។ ដើម្បីថែរក្សាពណ៌បៃតងខ្ចីរបស់ផ្លែបឺរបន្ថែមស្ករ ៤ - ៥ ក្រាមទៅក្នុងទឹក។
2. ផ្ទេរសណ្តែកឆ្អិនទៅចានសាឡាត់ហើយបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងកាត់ចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលស្តើងទៅវា។
3. ច្របាច់ម្ទេសនិងការ៉ុតចូលទៅក្នុងចំបើង។ ចាក់ម្ហូបដែលច្របាច់ចូលទៅក្នុងចានសាឡាត់។
4. ផ្សំនិងលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៃការស្លៀកពាក់ដាច់ដោយឡែកនៅក្នុងចាន។
5. ចាក់ទឹកជ្រលក់ដែលបានរៀបចំនៅលើម្ហូបហើយកែរសជាតិជាមួយម្រេចខ្មៅនិងអំបិល។

ឥឡូវនេះអ្វីៗទាំងអស់ត្រូវតែលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់បន្ទាប់ពីនោះអ្នកអាចយកគំរូដោយសុវត្ថិភាព។ លទ្ធផលនឹងមិនធ្វើឱ្យអ្នកណាម្នាក់ខកចិត្តឡើយ។

កាឡូរី: ១២៨៥
ប្រូតេអ៊ីន / ១០០ ក្រាម៖ ៨
កាបូអ៊ីដ្រាត / ១០០ ក្រាម៖ ៥

សណ្តែកបៃតងមានតែ ២៤ កាឡូរីក្នុង ១០០ ក្រាម។ ទោះបីជាបែបនេះក៏ដោយវាផ្ទុកបរិមាណវីតាមីនច្រើនណាស់។ ទាំងនេះគឺជាវីតាមីនអ៊ីវីតាមីនសេនិងខ។ ការប្រើប្រាស់ជាប្រចាំនឹងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការគាំងបេះដូងដោយសារតែមាតិកានៃម៉ាញ៉េស្យូមអាស៊ីតហ្វូលិកជាតិសរសៃនិងប៉ូតាស្យូមនៅក្នុងវា។ សណ្តែកមានប្រជាប្រិយភាពណាស់នៅក្នុងផ្ទះបាយដែលមានរបបអាហារ។ ជារឿយៗនាងត្រូវបានរាប់បញ្ចូលក្នុងខ្ញុំសម្រាប់មនុស្សដែលកំពុងតស៊ូនឹងទម្ងន់។ វាងាយស្រួលក្នុងការរំលាយអាហារនិងមានកាឡូរីអប្បបរមា។ នៅប្រទេសបារាំងសណ្តែកបៃតងត្រូវបានគេហៅថាសណ្តែកប៊ឺរ។ ភាគច្រើនទំនងជាដោយសារតែវារលាយនៅក្នុងមាត់ហើយមានពណ៌បែបនេះ។
រូបមន្តនៃទិវានេះ: សាច់គោបៃតងសណ្តែកសាឡាត់។
គ្រឿងផ្សំ៖
- សណ្តែកបៃតង (ស្រស់ឬកកស្រស់) - ៣៨០ gr;
- សាច់គោ ៣៥៥ ក្រាម;
- ឱនក្បាល ៣;
- ប្រេង​រុក្ខជាតិ;
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ ៣ ស្លាបព្រា;
- ស្លឹក basil - 6 កុំព្យូទ័រ។ ;
- bunch នៃ dill មួយ;
- ខ្ទឹមសមួយដុំ។

របៀបចំអិននៅផ្ទះ

លាងជម្រះសាច់គោមួយដុំនៅក្រោមទឹកហើយកាត់ជាបន្ទះស្តើង ៗ ។



វាងាយស្រួលក្នុងការកាត់សាច់ទៅជាច្រូតនៅពេលដែលវាមិនត្រូវបានបំបែកចេញទាំងស្រុង។ កំដៅប្រេងបន្លែនៅក្នុងខ្ទះឬខ្ទះចៀន។ ដាក់បំណែកសាច់នៅក្នុងប៊ឺហើយចៀនវាលើកំដៅទាប។



ចៀនសាច់រហូតដល់សំបកមួយលេចឡើង។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលមិនត្រូវជ្រលក់សាច់គោសម្រាប់សាឡាត់ជាមួយសណ្តែកបៃតងបើមិនដូច្នេះទេវានឹងស្ងួតហើយរឹង។ គ្រប់គ្រងដំណើរការនៃការចៀនសាច់ដោយមិនចាំបាច់ទុកចង្ក្រាន។ នៅពេលដែលសាច់ត្រូវបានធ្វើរួចត្រីវាចេញជាមួយស្លាបព្រា។ ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។ នៅក្នុងប្រេងដែលនៅសល់អ្នកអាចចៀនខ្ទឹមបារាំង។





ចៀនខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់វាទន់និងមាស។ យើងបានរាលដាលខ្ទឹមបារាំងទៅសាច់។



នៅពេលទិញសណ្តែកពីហាងសូមយកចិត្តទុកដាក់លើរូបរាងរបស់វា។ យកល្អសណ្តែកដោយទម្ងន់ព្រោះវិធីនេះអ្នកអាចដឹងថាវាក្មេងឬអត់។ សណ្តែកវ័យក្មេងមានពណ៌បៃតងខ្ចីពួកគេចំអិនលឿននិងភ្លក្សរសជាតិតិចជាង។ ដាំសណ្តែកបៃតងសម្រាប់សាឡាត់ជាមួយសាច់គោក្នុងទឹកអំបិល។



ប្រសិនបើអ្នកមានសណ្តែកស្រស់អ្នកនឹងត្រូវកាត់ចុងទាំងសងខាង។ កាត់សណ្តែកទៅជាបំណែកតូចៗប្រវែង ២,៥-៣ ស។ ម។ សណ្តែកកកស្រស់អាចដាំឱ្យពុះភ្លាមៗ។ ចំអិនសណ្តែករយៈពេល ៤-៥ នាទី។ វាមិនមានតម្លៃទេក្នុងការរំពុះវាឱ្យបានទាន់ពេលវេលាបើមិនដូច្នោះទេវានឹងហើមហើយធ្លាក់ពីលើសាឡាត់។ បង្ហូរសណ្តែកហើយទុកឱ្យត្រជាក់។ លាងសមាត basil និងបៃតង dill នៅក្រោមទឹក។ បាចបៃតងជាមួយកាំបិតឱ្យល្អតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។



យើងផ្ញើសណ្តែកនិងបៃតងទៅចានសាឡាត់។





ធ្វើសំលៀកបំពាក់សម្រាប់សណ្តែកបៃតងនិងសាឡាត់សាច់គោ។ ចាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវចូលទៅក្នុងចានហើយជូតខ្ទឹមសនៅលើក្រួសល្អ។



កូរទឹកជ្រលក់ហើយចាក់ចូលសាឡាត់។ កូរសាឡាត់ហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល ២ ម៉ោងដោយគ្របដោយគំរបឬខ្សែភាពយន្តតោង



សាឡាត់នេះពិតជាសមរម្យណាស់

Alexander Gushchin

ខ្ញុំមិនហ៊ាននិយាយពីរសជាតិទេប៉ុន្តែវាក្តៅណាស់ :)

១៤ មីនា ឆ្នាំ ២០១៧ វិច្ឆិកា

ខ្លឹមសារ

ផលិតផលនេះសំបូរទៅដោយមីក្រូរ៉ែនិងវីតាមីនមានបរិមាណកាឡូរីទាបបំផុតនិងត្រូវបានស្រូបយកដោយរាងកាយបានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះដូច្នេះវាមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់របបអាហារដែលមានជីវជាតិ។ ខ្ទះសណ្តែកគឺជាការបន្ថែមដ៏ល្អមួយសម្រាប់សាច់ឆ្អិនឬដុតនំត្រីបន្លែ។

អ្វីដែលត្រូវចំអិនជាមួយសណ្តែកបៃតង

ខ្ទះឆ្អិន, រដូវកាលជាមួយប៊ឺ, អាចបម្រើជាម្ហូបស្រាលនិងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ទៅនឹងមុខវិជ្ជាណាមួយ។ បន្ថែមពីលើការប្រើប្រាស់ផលិតផលប្រភេទនេះអ្នកអាចធ្វើឱ្យមានការព្យាបាលខុសៗគ្នាជាច្រើនពីសណ្តែកបៃតង - ស៊ុបស្ត្រប៊ឺរអាហារសម្រន់ដំឡូងមី។ ល។ រាល់ប្រភេទសាឡាត់សណ្តែកសណ្តែកមានប្រជាប្រិយយ៉ាងខ្លាំងក្នុងចំណោមអ្នកដែលទទួលទានអាហារសុខភាពនិងហ៊ាន។ ក្នុងករណីនេះគ្រឿងផ្សំសំខាន់ត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយខ្ទឹមបារាំងចំណិតសាច់មាន់គ្រាប់ល្ងគ្រាប់ការ៉ុតឈីស Mozzarella ម្ទេសក្តៅឬផ្អែមជាដើម។

រូបមន្តសាឡាត់សណ្តែកបៃតង

ជាមួយនឹងផលិតផលជាសកលអ្នកអាចរៀបចំសាឡាត់ផ្សេងៗគ្នា - ត្រជាក់និងកក់ក្តៅហឺរឬផ្អែមហឹរឬស្រស់។ ក្នុងករណីនេះបន្លែត្រូវបានប្រើជាទម្រង់ឆ្អិន, ចំហុយ, ដុតនំឬចំហុយ។ រសជាតិសណ្តែកឈ្ងុយឆ្ងាញ់គឺមានភាពសុខដុមរមនាល្អឥតខ្ចោះជាមួយផលិតផលជាច្រើនទៀតតើវាជាផ្សិតស៊ុតសាច់មាន់សាច់មាន់ដំឡូងដំឡូងបារាំងបឺរបឺរឬឈីសហើយនេះគ្រាន់តែជាផ្នែកតូចមួយនៃសមាសធាតុផ្សំដែលជា“ មិត្តភក្តិ” ជាមួយដំណំ។ មនុស្សគ្រប់គ្នាដោយមិនគិតពីចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិនឹងអាចជ្រើសរើសរូបមន្តសមរម្យសម្រាប់សាឡាត់សណ្តែកបៃតង។

ជាមួយស៊ុត

• រយៈពេលចម្អិនអាហារ: ៣០ នាទី។
• សេវាកម្មក្នុងមួយកុងតឺន័រ: ៤-៥ នាក់។
• មាតិកាកាឡូរី: ៦៧ kcal / ១០០ ក្រាម។
• ម្ហូប៖ អឺរ៉ុប។

អ្នកមិនចាំបាច់ចំណាយពេលវេលាថវិកានិងការខិតខំច្រើនដើម្បីរៀបចំម្ហូបដែលមានសុខភាពល្អនិងហ៊ានទេឧទាហរណ៍ដ៏ល្អបំផុតគឺសាឡាត់សណ្តែកបៃតងជាមួយស៊ុត។ ដើម្បីធ្វើឱ្យសណ្តែកទន់មុនពេលចម្អិនហើយយកអូលីហ្គូសាស្យូដពីពួកគេទុកវាចោលក្នុងទឹករយៈពេល ៣-៥ ម៉ោង។ បម្រើសាឡាត់ដែលបានរៀបចំភ្លាមៗបន្ទាប់ពីចម្អិនដាក់វាចូលក្នុងចានជ្រៅជ្រៅនិងធ្វើរដូវជាមួយទឹកជ្រលក់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• mayonnaise - 1 tbsp ។;
• សណ្តែកបៃតង - 1 គីឡូក្រាម;
• cloves ខ្ទឹម - 2 កុំព្យូទ័រ។ ;
• ស៊ុត - 4 កុំព្យូទ័រ។ ;
• ទឹកខ្មះ - 1 tsp;
• ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
• គ្រឿងទេស។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. រំពុះពងនៅក្នុងទឹកជាមួយស្លាបព្រាកាហ្វេទឹកខ្មះ (នេះនឹងការពារកុំអោយសំបកបែក) ។ លាបសមាសធាតុនិងកាត់ចូលក្នុងគូបតូចៗ។
2. ដោយឡែកពីគ្នាអ្នកត្រូវពុះសណ្តែកខណៈពេលដែលផលិតផលត្រូវបានទឹកនាំទៅក្រោមទឹកដែលកំពុងដំណើរការចុងត្រូវបានកាត់ចេញពីសណ្តែកហើយបន្ទាប់មកដាក់ក្នុងទឹកពុះប្រហែល ១២ នាទី។ នៅពេលចម្អិនអ្នកត្រូវបន្ថែមអំបិលបន្តិចទៅក្នុងរាវ។
3. ផ្ទេរបន្លែដែលបានបញ្ចប់ទៅ colander ដើម្បីបង្ហូរទឹក។ ផលិតផលអាចត្រូវបានច្របាច់ឬទុកចោលដូចដែលវាមាន។
4. បើកកំដៅនៅលើចង្ក្រានដាក់ខ្ទះចៀនលើវាខាញ់ចានជាមួយប៊ឺ។ ដាក់ខ្ទះលើផ្ទៃក្តៅហើយចៀនគ្រឿងផ្សំរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត (វានឹងចំណាយពេលប្រហែល ៥ នាទី) ។
5. ផ្ទេរសណ្តែករួមជាមួយពងមាន់ទៅចានសាឡាត់។ ដាក់ខ្ទឹមសច្របាច់នៅទីនេះ។
6. រដូវម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ជាមួយ mayonnaise រដូវដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងបម្រើ។

ជាមួយសាច់មាន់

• រយៈពេលចម្អិនអាហារ: កន្លះម៉ោង។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 82 kcal / 100 ក្រាម។
• គោលបំណង: អាហារពេលល្ងាច / អាហារសម្រន់ / អាហារថ្ងៃត្រង់។
• ម្ហូប៖ អឺរ៉ុប។
• ភាពស្មុគស្មាញនៃការរៀបចំ: ងាយស្រួល។

អាហារសម្រន់ធ្វើពីបន្លែស្រស់ឬកំដៅគឺជាអាហារប្រចាំថ្ងៃល្អបំផុតដែលអ្នកអាចញ៉ាំក្នុងបរិមាណណាមួយដោយមិនចាំបាច់បារម្ភពីតួលេខផ្ទាល់ខ្លួន។ ប្រសិនបើអ្នកថែរក្សាសមាសភាពដែលមានតុល្យភាពនិងត្រឹមត្រូវនៃម្ហូបអ្នកអាចធ្វើឱ្យរាងកាយឆ្អែតជាមួយនឹងសារធាតុនិងវីតាមីនមានប្រយោជន៍។ សាឡាត់ជាមួយសណ្តែកបៃតងនិងសាច់មាន់គឺជាអាហារមានកាឡូរីទាបប៉ុន្តែមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលអាចបម្រើជាការតុបតែងមិនត្រឹមតែសម្រាប់រាល់ថ្ងៃប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងសម្រាប់តុបុណ្យផងដែរ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យសាឡាត់សណ្តែកបៃតង?

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្រេចក្រហមផ្អែម - 1 ភី។
• cloves ខ្ទឹម - 3 កុំព្យូទ័រ។ ;
• សណ្តែកបៃតង - 0,5 គីឡូក្រាម;
• អំពូល;
• គ្រឿងទេស;
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 30 មីលីលីត្រ;
• ប្រេងអូលីវ - 3 tbsp ។ អិល;
• fillet សាច់មាន់ - 0,25 គីឡូក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ដំបូងអ្នកត្រូវចំអិនសណ្តែក។ ផលិតផលគួរតែត្រូវបានចម្អិនក្នុងទឹកអំបិលមិនលើសពី 10-15 នាទី។ បនាប់ពីបង្ហូរទឹករួចទុកចកក្នុងដាប់ប៊ល។
2. ខ្ទះលាងគួរតែត្រូវបានកាត់ជាគូប, ចៀនក្នុងប្រេងរហូតដល់ដេញថ្លៃ។
3. វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីកាត់ម្ទេសដែលមានសំបកជាបន្ទះស្តើង ៗ ហើយបន្ទាប់មកបញ្ជូនវាទៅខ្ទះដែលសាច់ត្រូវបានចៀនពីមុន។
4. ខ្ទឹមបារាំងវិចិត្រគួរចៀនជាមួយម្រេច។ ផ្ញើសណ្តែកនៅទីនេះបន្តចំអិនបន្លែរយៈពេល 5 នាទី។
5. លាយខ្ទឹមសដែលច្របាច់ជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវហើយចាក់គ្រឿងផ្សំចូលក្នុងខ្ទះជាមួយបន្លែកំដៅអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នាពីរបីនាទីហើយបិទភ្លើង។
6. បំរើសាឡាត់ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់រហ័សនិងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយឱសថស្រស់និងគ្រាប់ល្ងប្រសិនបើចង់បាន។

ជាមួយផ្សិត

• គោលបំណង: អាហារពេលល្ងាច / អាហារសម្រន់ / អាហារថ្ងៃត្រង់។
• ម្ហូប៖ អឺរ៉ុប។
• ភាពស្មុគស្មាញនៃការរៀបចំ: ងាយស្រួល។

សណ្តែកសណ្តែកគឺជាផលិតផលឆ្ងាញ់ដែលមិនគួរឱ្យចង់រំលាយឬរក្សាទុកក្នុងខ្ទះយូរពេកបើមិនដូច្នោះទេវានឹងមិនធ្វើឱ្យខូចនិងរីករាយទេប៉ុន្តែវានឹងក្លាយទៅជាគ្មានរសជាតិទន់។ ពេលវេលាល្អប្រសើរបំផុតសម្រាប់ការរៀបចំសមាសធាតុគឺ 5-8 នាទី។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើផ្លែល្ពៅដែលស្រអាប់បន្តិចអ្នកអាចធ្វើឱ្យផលិតផលស្រស់ឡើងវិញដោយបន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មារឬទឹកខ្មេះបន្តិចចូលក្នុងទឹកពេលចម្អិនអាហារ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើសាឡាត់ជាមួយផ្សិតនិងសណ្តែកបៃតង?

គ្រឿងផ្សំ៖

• cloves ខ្ទឹម - 2 កុំព្យូទ័រ។ ;
• ស្រាសំប៉ាញស្រស់ - 0,2 គីឡូក្រាម;
• ម្រេចគ្រឿងទេសផ្សេងទៀត;
• សណ្តែកបៃតង - 0,2 គីឡូក្រាម;
• ប្រេង​ផ្កាឈូករ័ត្ន;
• កណ្ដឹងម្ទេសលឿងនិងក្រហម - ០៥ ភី។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. វាចាំបាច់ក្នុងការសំអាតគ្រាប់ពូជពីម្រេចបន្ទាប់មកកាត់សមាសធាតុទៅជាបំណែក ៗ ។
2. ចុចខ្ទឹមសជាមួយសារពត៌មានមួយសំបកផ្សិតនិងកាត់ជាចំណិត។
3. ចាក់ទឹកចូលក្នុងធុងដាក់វានៅលើចង្ក្រានហើយរង់ចាំឱ្យវាឆ្អិនបន្ទាប់មកបញ្ជូនសណ្តែកសណ្តែកទៅក្នុងទឹករំពុះបន្ទាប់ពីលាងវារួចដោះលែងពីចុង។
4. បន្ទាប់ពី 5 នាទី, យកសណ្តែកចេញជាមួយស្លាបព្រាមួយ, លាងជមែះជាមួយទឹកត្រជាក់និងទុកនៅក្នុង colander ដើម្បីបង្ហូរ។
5. ដាក់ផ្សិតចូលក្នុងខ្ទះប្រេងចៀនឱ្យវាពីរបីនាទី។
6. បន្ថែមម្ទេសឬដីអំបិលនៅទីនេះ។ នៅពេលផ្សិតមានពណ៌មាសឆ្ងាញ់សូមយកវាចេញពីខ្ទះហើយគ្របដោយកន្សែងដោយរក្សាគ្រឿងផ្សំឱ្យក្តៅ។
7. ផ្ញើសណ្តែកទៅក្នុងធុងដែលទំនេរដាក់កំដៅបន្ទាប់មករដូវជាមួយខ្ទឹមសច្របាច់ហើយបន្ទាប់ពីទុកចោល ២ នាទីចេញពីចង្ក្រាន។
8. បន្ទាប់មកទៀតអ្នកត្រូវលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដាក់ក្នុងចានសាឡាត់មួយរដូវដាក់ម្ហូបប្រោះជាមួយគ្រាប់ល្ងនិងបម្រើភ្លាម។ ក្នុងករណីនេះដូច្នេះថាសាឡាត់មិនត្រជាក់ពេកទេវាល្អប្រសើរជាងក្នុងការដាក់វានៅលើម្ហូបក្នុងស្លាយ។

ជាមួយ Ham

• រយៈពេលចម្អិនអាហារ: 25 នាទី។
• សេវាកម្មក្នុងមួយកុងតឺន័រ៖ សំរាប់មនុស្ស ២ នាក់។
• មាតិកាកាឡូរី: 140 kcal / 100 ក្រាម។
• គោលបំណង: អាហារពេលល្ងាច / អាហារសម្រន់ / អាហារថ្ងៃត្រង់។
• ម្ហូប៖ អឺរ៉ុប។
• ភាពស្មុគស្មាញនៃការរៀបចំ: ងាយស្រួល។

អ្នកតំណាងនៃការរួមភេទខ្លាំងនឹងប្រាកដជាពេញចិត្តម្ហូបបែបនេះព្រោះវាផ្សំបន្លែជាមួយឈីសនិង Ham ដោយជោគជ័យ។ សាឡាត់មានរដូវជាមួយ mayonnaise ដូច្នេះវាមិនអាចត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាម្ហូបដែលមានកាឡូរីទាបទេប៉ុន្តែម្ហូបប្រែទៅជាហ៊ានណាស់ពេញចិត្តនិងមានជីវជាតិ។ ចាប់តាំងពីសណ្តែកកកតែងតែអាចរកបានម្ហូបគឺគ្រប់រដូវ។ ទន្ទឹមនឹងនេះប៉េងប៉ោះស្រស់ក្នុងរដូវរងារអាចត្រូវបានជំនួសដោយត្រសក់ pickled - រសជាតិនឹងមិនអាក្រក់ទេ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើសាឡាត់ជាមួយសណ្តែកបៃតងនិង Ham?

គ្រឿងផ្សំ៖

• ឈីសរឹង - 0,1 គីឡូក្រាម;
• សណ្តែកបៃតង - 0,4 គីឡូក្រាម;
• ham - 0,25 គីឡូក្រាម;
• អំពូល;
• ប៉េងប៉ោះ - 2 កុំព្យូទ័រ;
• គ្រឿងទេស;
• mayonnaise - 4 tbsp ។ លីត្រ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ដំបូងអ្នកត្រូវលាងសណ្តែកកាត់ចុងរបស់វាបន្ទាប់មកជ្រលក់សណ្តែកចូលក្នុងទឹកអំបិលពុះ។
2. នៅពេលដែលផលិតផលត្រូវបានដាំឱ្យពុះ (បន្ទាប់ពី 5 នាទី) បង្ហូររាវចេញពីធុងហើយត្រជាក់សណ្តែក។
3. កាត់ប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងគូបធំ, Ham ចូលទៅក្នុងច្រូត។
4. ខ្ទឹមបារាំងអាចត្រូវបានកាត់ជាគូបតូចៗឬចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលស្តើង។
5. លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់បន្ថែមឈីសដឹងគុណបន្ទាប់មករដូវសាឡាត់ជាមួយពីរបីស្លាបព្រានៃ mayonnaise អំបិលម្ហូបនិងបម្រើ។

ជាមួយសាច់

• រយៈពេលចម្អិនអាហារ: 45 នាទី។
• សេវាកម្មក្នុងមួយកុងតឺន័រ៖ សំរាប់មនុស្ស ៤ នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 127 kcal \ 100 ក្រាម។
• គោលបំណង: អាហារពេលល្ងាច / អាហារសម្រន់ / អាហារថ្ងៃត្រង់។
• ម្ហូប៖ អឺរ៉ុប។
• ភាពស្មុគស្មាញនៃការរៀបចំ: ងាយស្រួល។

អ្នកអាចធ្វើសាឡាត់ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ពីសាច់ជ្រូកឆ្អិនឬសាច់គោ។ ម្ហូបនេះត្រូវបានបម្រើបន្ថែមលើម្ហូបចំហៀងឬជាការព្យាបាលឯករាជ្យ។ រូបមន្តដែលបានស្នើសុំត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់រដូវរងារដូច្នេះបន្លែកកត្រូវបានប្រើ។ ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងរៀបចំសាឡាត់ជាមួយសណ្តែកបៃតងនិងសាច់នៅរដូវក្តៅវាល្អប្រសើរជាងក្នុងការយកផ្លែឈើស្រស់និងសណ្តែក។ ម្ហូបនេះនឹងប្រែទៅជាមានក្លិនក្រអូបខ្លាំងណាស់ជាមួយនឹងរសជាតិភ្លឺថ្លា។ ដំឡូង mashed, pasta ឬអង្ករគឺជាការបន្ថែមដ៏ល្អសម្រាប់អាហារសម្រន់របស់អ្នក។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ salad ជាមួយសណ្តែក asparagus មួយ?

គ្រឿងផ្សំ៖

• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 1 tbsp ។ អិល;
• សណ្តែកបៃតងកក - ០,៤ គីឡូក្រាម;
• ស្លឹក​ម្រេះ​ព្រៅ);
• សាច់គោ / សាច់ជ្រូកគ្មានជាតិខ្លាញ់ - ០,៣ គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹមក្រហម / ស - ២ កុំព្យូទ័រ;
• គ្រឿងទេស;
• ប្រេង​ផ្កាឈូករ័ត្ន;
• mustard - 1/3 tsp;
• ខ្ទឹមសខ្ទឹម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. កាត់សាច់ទៅជាច្រូតស្តើងចៀនក្នុងប្រេងរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។
2. ខ្ទឹមបារាំងគួរតែត្រូវបានកាត់ជាចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលស្តើងបន្ទាប់មកចៀនក្នុងប្រេងដែលនៅសល់បន្ទាប់ពីសាច់។
3. រំពុះសណ្តែកក្នុងទឹកអំបិលរយៈពេល 5 នាទី។ បង្ហូរសមាសធាតុនៅក្នុង colander ដើម្បីបង្ហូររាវលើស (នេះក៏នឹងជួយឱ្យត្រជាក់ម្ហូបលឿនជាងមុនផងដែរ) ។
4. បន្ទាប់អ្នកត្រូវលាយគ្រឿងផ្សំដាក់ក្នុងចានសាឡាដបន្ថែមមើមឆៃថាវនិងខ្ទឹមសនៅទីនេះ។
5. ល្បាយនៃប៊ឺជាមួយ mustard តិចតួចនិងទឹកស៊ីអ៊ីវនឹងបម្រើជាសំលៀកបំពាក់សម្រាប់ម្ហូប។

ជាមួយប៉េងប៉ោះ

• រយៈពេលចម្អិនអាហារ: 15 នាទី។
• សេវាកម្មក្នុងមួយកុងតឺន័រ៖ សំរាប់មនុស្ស ៥ នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 74 kcal / 100 ក្រាម។
• គោលបំណង: អាហារពេលល្ងាច / អាហារសម្រន់ / អាហារថ្ងៃត្រង់។
• ម្ហូប៖ អឺរ៉ុប។
• ភាពស្មុគស្មាញនៃការរៀបចំ: ងាយស្រួល។

ទោះបីជាការពិតដែលថាម្ហូបមានតែគ្រឿងផ្សំសំខាន់ពីរក៏ដោយដោយសារការស្លៀកពាក់ក្រអូបមិនធម្មតាសាឡាត់ជាមួយសណ្តែកបៃតងនិងប៉េងប៉ោះចេញមកមិនធម្មតាមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿហើយថែមទាំងអាចធ្វើជាអាហារសម្រន់ដ៏រីករាយផងដែរ។ បម្រើវាជាម្ហូបដែលឈរតែឯងឬបំពេញបន្ថែមសាច់ត្រីចានចំហៀង។ ប៉េងប៉ោះក្នុងពេលតែមួយអាចត្រូវបានប្រើទាំងធម្មតានិង cherry ហើយវាល្អប្រសើរជាងក្នុងការយកល្ងចៀន។ តើសាឡាត់សណ្តែកបៃតងត្រូវបានផលិតយ៉ាងដូចម្តេច?

គ្រឿងផ្សំ៖

• គ្រាប់ល្ង - ¼ tsp;
• សណ្តែកបៃតង - 0,25 គីឡូក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះ - 0,25 គីឡូក្រាម;
• ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។ អិល;
• zest lemon - ½ tsp;
• ទឹក lemon ឬទឹកខ្មះស្រា - 2 tbsp ។ អិល;
• ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។ អិល;
• clove ខ្ទឹម - 1 ភី។ ;
• គ្រាប់ល្ង - 2 tbsp ។ អិល;
• ស្ករត្នោត / ស្ករធម្មតា - ½ tsp ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ដើម្បីរៀបចំការស្លៀកពាក់សាឡាត់អ្នកត្រូវការចានជ្រៅនិងវីស្គី។ ដោយមានជំនួយរបស់ពួកគេសូមលាយទឹកក្រូចឆ្មាប្រេងអូលីវខ្ទឹមសកំទេចក្រូចឆ្មាម្រេច។
2. រំពុះសណ្តែកក្នុងទឹកអំបិល (វានឹងចំណាយពេល 7 នាទី) ។ នៅពេលដែលផលិតផលរួចរាល់សូមលាងជមែះជាមួយទឹកត្រជាក់។
3. កាត់ប៉េងប៉ោះធំ ៗ ជាផ្នែកជាច្រើន cherry អាចចែកជាពាក់កណ្តាល។
4. ដាក់បន្លែនៅក្នុងចានសាឡាត់ចាក់សំលៀកបំពាក់លើពួកវាប្រោះជាមួយគ្រាប់ល្ងនៅលើកំពូល។ ជាជម្រើសបន្ថែមចំណិតផ្លែបឺរទៅផ្នែកម្ខាងនៃម្ហូប។

កក់ក្តៅ

• រយៈពេលចម្អិនអាហារ: 50 នាទី។
• សេវាកម្មក្នុងមួយកុងតឺន័រ៖ សំរាប់មនុស្ស ២ នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 85 kcal / 100 ក្រាម។
• គោលបំណង: អាហារពេលល្ងាច / អាហារសម្រន់ / អាហារថ្ងៃត្រង់។
• ម្ហូប៖ អឺរ៉ុប។
• ភាពស្មុគស្មាញនៃការរៀបចំ: ងាយស្រួល។

អ្នកជំនាញផ្នែកអាហារបំប៉នណែនាំឱ្យរាប់បញ្ចូលទាំងមើមដំឡូងមីនៅលើមុខម្ហូបតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ សណ្តែកគឺជាម្ហូបចំហៀងដ៏ស្រាលហើយវាក៏មានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយអាហារផ្សេងទៀតនៅក្នុងមុខម្ហូបជាច្រើនមុខរួមទាំងសាឡាត់ក្តៅ។ សណ្តែកដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ទន់បំពេញបន្ថែមបន្លែនិងសាច់ធ្វើឱ្យគ្រឿងផ្សំមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងផ្អែមជាង។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យសាឡាត់សណ្តែកបៃតងក្តៅសាមញ្ញ?

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាឡាត់ទឹកកក - 80 ក្រាម;
• fillet សាច់មាន់ - 0,1 គីឡូក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះ cherry - 0,1 គីឡូក្រាម;
• សណ្តែកបៃតង - 50 ក្រាម;
• គ្រាប់ល្ង - 1,5 tbsp ។ អិល;
• mustard គ្រាប់ធញ្ញជាតិ - 2/3 tbsp ។ អិល;
• ទឹកខ្មះ balsamic - 1 tsp;
• ទឹក lemon - 1 tsp;
• zest lemon - 1 tsp;
• ស្ករគ្រឿងទេស;
• ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។ អិល;
• ខ្ញី - 1 tsp;
• thyme;
• ខ្ទឹមសខ្ទឹម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. អ្នកត្រូវចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារជាមួយនឹងការព្យាបាលកំដៅសាច់មាន់។ មុនពេលចៀនផលិតផលគួរតែត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង។
2. កាត់ចំណិតជាគូបតូចៗ។
3. ច្របាច់ឫសខ្ញីរួមគ្នាជាមួយខ្ទឹមសនៅលើក្រួស។ ផ្សំគ្រឿងផ្សំជាមួយប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នបន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មា។ កូរឱ្យមានគ្រឿងទេសស្ករបន្តិចនិងហ្សីនក្រូចឆ្មា។
4. បន្ថែម mustard គ្រាប់ធញ្ញជាតិទៅក្នុងល្បាយលាយទឹកជ្រលក់ឱ្យបានល្អ។
5. បន្ថែមសណ្តែកទៅសាច់មាន់នៅក្នុងខ្ទះចំអិនផលិតផលរហូតដល់ទន់។
6. ហាលសាឡាត់ដោយដៃរបស់អ្នកកាត់ប៉េងប៉ោះ cherry ជាពាក់កណ្តាលដោយកាំបិត។
7. ផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងចានសាឡាត់រដូវសាឡាត់សណ្តែកសណ្តែកជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលបានរៀបចំបន្ថែមទឹកខ្មេះប៊ឺរប៊ីកបន្តិចហើយប្រោះជាមួយគ្រាប់ល្ង។

ជាមួយម្រេច

• រយៈពេលចម្អិនអាហារ: កន្លះម៉ោង។
• សេវាកម្មក្នុងមួយកុងតឺន័រ៖ សំរាប់មនុស្ស ៤ នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 85 kcal / 100 ក្រាម។
• គោលបំណង: អាហារពេលល្ងាច / អាហារសម្រន់ / អាហារថ្ងៃត្រង់។
• ម្ហូប៖ អឺរ៉ុប។
• ភាពស្មុគស្មាញនៃការរៀបចំ: ងាយស្រួល។

សាឡាត់ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលមិនចេះរីងស្ងួតនេះត្រូវបានគេស្រឡាញ់ស្មើគ្នាដោយក្មេងស្រីដែលយកចិត្តទុកដាក់លើតួលេខផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេនិងបុរសដែលចូលចិត្តម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានជីវជាតិ។ សូមអរគុណដល់ការស្លៀកពាក់ក្រអូបអាហារសម្រន់ទទួលបានរសជាតិដើមចម្រាញ់។ សាឡាត់សណ្តែកបៃតងនិងម្ទេសមិនមែនជាការអៀនខ្មាស់ក្នុងការបម្រើសម្រាប់ការមកដល់របស់ភ្ញៀវនោះរូបមន្តរបស់កវីនឹងមានជាប់ទាក់ទងសម្រាប់ការប្រារព្ធពិធីណាមួយ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស្ពៃក្តោប;
• fillet សាច់មាន់ - 0,6 គីឡូក្រាម;
• ទឹក lemon - 1 tbsp ។ អិល;
• ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 2 កុំព្យូទ័រ;
• សណ្តែក asparagus - 0,2 គីឡូក្រាម;
• គ្រឿងទេស;
• ប្រេងអូលីវ - 1 tbsp ។ អិល;
• ខ្ទឹមសខ្ទឹម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. រំពុះខ្ទះនៅក្នុងទឹកអំបិលរហូតដល់ដេញថ្លៃ។
2. លាងជម្រះម្រេច, peel, បន្ទាប់មកកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។
3. ច្របាច់ចំណិតរដូវ, ចៀនក្នុងប្រេងតិចតួច។
4. នៅពេលដែលសាច់បានត្រជាក់ចូរផ្សំគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងចានជ្រៅជាមួយស្ពៃចិន។
5. លាយប្រេងអូលីវជាមួយទឹកក្រូចឆ្មារគ្រឿងទេសខ្ទឹមសច្របាច់យកសម្លៀកបំពាក់ដាក់លើសាឡាត់។ ប្រោះ croutons នៅលើកំពូលប្រសិនបើចង់បាន។

ជាមួយត្រីធូណា

• រយៈពេលចម្អិនអាហារ: ៤០ នាទី។
• សេវាកម្មក្នុងមួយកុងតឺន័រ៖ ៥ នាក់។
• មាតិកាកាឡូរី: 58 kcal / 100 ក្រាម។
• គោលបំណង: អាហារពេលល្ងាច / អាហារសម្រន់ / អាហារថ្ងៃត្រង់។
• ម្ហូប៖ អឺរ៉ុប។
• ភាពស្មុគស្មាញនៃការរៀបចំ: ងាយស្រួល។

ម្ហូបរួមផ្សំពន្លឺភាពមានប្រយោជន៍រសជាតិរីករាយ។ ទន្ទឹមនឹងនេះរូបមន្តសម្រាប់ធ្វើអាហារសម្រន់គឺសាមញ្ញណាស់។ ជាជម្រើសអ្នកអាចប្រើទាំងសណ្តែកស្រស់និងគ្រាប់កកដែលត្រូវបានលក់នៅក្នុងកញ្ចប់បិទជិតនៅផ្សារទំនើបណាមួយ។ ត្រីធូណាកំប៉ុងល្អជាមួយសណ្តែកសណ្តែកដែលផ្តល់ឱ្យម្ហូបនូវរសជាតិហឹរនិងក្លិនបិដោរភ្លឺ។ ចំណង់អាហារនឹងសមស្របសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចជារៀងរាល់ថ្ងៃប៉ុន្តែវានឹងត្រូវបានទទួលស្មើគ្នាដោយភ្ញៀវដែលបានប្រមូលផ្តុំគ្នាសម្រាប់ការប្រារព្ធពិធីណាមួយ។ តើសាឡាត់ជាមួយត្រីធូណានិងសណ្តែកបៃតងត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងដូចម្តេច?

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប៉េងប៉ោះ - 2 កុំព្យូទ័រ;
• ត្រីធូណានៅក្នុងទឹកផ្លែឈើឬប្រេងរបស់វា - ១ ខ។
• ស៊ុតឆ្អិន - 2 កុំព្យូទ័រ។ ;
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 2 tbsp ។ អិល;
• cloves ខ្ទឹម - 3 កុំព្យូទ័រ។ ;
• បៃតង;
• សណ្តែក asparagus - 0,2 គីឡូក្រាម;
• គ្រឿងទេស។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ពុះសណ្តែកដោយកាត់វាជាបំណែកជាច្រើន។
2. បន្ទាប់ពី ៤-៥ នាទីបង្ហូរទឹកបញ្ចូនផលិតផលផ្ទេរទៅខ្ទះចៀនប្រេងឆាចៀនពីរបីនាទី។
3. បន្ថែមខ្ទឹមសនិងទឹកស៊ីអ៊ីវច្របាច់ចូលក្នុងនេះ។
4. នៅពេលដែលផ្លែល្ពៅសណ្តែកមានសភាពទន់ភ្លន់សូមយកចង្ក្រានចេញពីកំដៅ។
5. កាត់ប៉េងប៉ោះទៅជាចំណិតដូចជាស៊ុត។ ដាក់គ្រឿងផ្សំនៅលើចានរាងសំប៉ែតរួមជាមួយសណ្តែក។
6. ច្របាច់អាហារកំប៉ុងចូលក្នុងចានដាច់ដោយឡែកបន្ទាប់មកដាក់ត្រីនៅខាងលើម្ហូប។
7. ស្រក់ទឹកក្រឡុកលើសាឡាត់ជាមួយប្រេងដែលនៅសល់ពីត្រីធូណាប្រោះជាមួយស៊ុតពណ៌សនិងឱសថដែលត្រូវបានច្របាច់បញ្ចូលគ្នា (parsley ឬស៊ីលីតាន) ។

សាឡាត់សណ្តែកបៃតង - អាថ៌កំបាំងធ្វើម្ហូប

អ្នកដែលមិនចូលចិត្តសណ្តែកបៃតងប្រហែលជាមិនចំអិនឱ្យបានត្រឹមត្រូវទេ។ ជាមួយនឹងគន្លឹះនិងល្បិចមួយចំនួនអ្នកអាចរីករាយនឹងភាពទន់ភ្លន់ទន់ភ្លន់និងរសជាតិរីករាយនៃផលិតផលនេះ។ អាថ៌កំបាំងធ្វើម្ហូបសាឡាត់សណ្តែកបៃតង៖

• កុំប្រើពន្លកតឹងសម្រាប់អាហារសម្រន់; ផ្លែបៃតងខ្ចីល្អជាងសម្រាប់រឿងនេះ។
• អ្នកត្រូវចំអិនបន្លែដោយជ្រលក់វាចូលទៅក្នុងទឹកពុះខណៈពេលដែលវាសំខាន់ណាស់ដែលមិនត្រូវយកវាទៅដុតលើភ្លើងបើមិនដូច្នេះទេសណ្តែកនឹងពុះបាត់បង់រសជាតិ។
• សម្រាប់ការស្លៀកពាក់សាឡាត់អ្នកអាចប្រើមិនត្រឹមតែប៊ឺក្រែមជូរឬ mayonnaise ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងទឹកជ្រលក់នៅផ្ទះពហុមុខឧទាហរណ៍ល្បាយទឹកក្រូចឆ្មារទឹកស៊ីអ៊ីវជាដើម។

វីដេអូ

ពិភាក្សា

សាឡាត់សណ្តែកបៃតង: រូបមន្ត