ស្រោមសំបុត្រដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿទាំងនេះនឹងមិនទុកឱ្យអ្នកព្រងើយកន្តើយឡើយ! ម្សៅ curd ឆ្ងាញ់ ការបំពេញផ្លែប៉ោម - តើអ្វីដែលអាចឆ្ងាញ់ជាង? សាកសមសម្រាប់តែគ្រួសារ!

ការរៀបចំ៖

ដំបូងរៀបចំម្សៅ curd ។ វាយស៊ុតមួយជាមួយស្ករ 80 ក្រាម អំបិលមួយបន្ទះ និងស្ករ vanilla មួយថង់។ លាយស៊ុតជាមួយឈីក្រុម Fulham 150 ក្រាម 6 ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ។

បន្ទាប់មកបន្ថែម 250 ក្រាមនៃម្សៅនិង 2 tsp ។ ម្សៅដុតនំ (អ្នកអាចជំនួសសូដា 0.5 tsp) ហើយច្របាច់ម្សៅ។ គ្របវាដោយកន្សែងក្រដាសទុកវាចោល 15-20 នាទីហើយរៀបចំការបំពេញ។

សម្រាប់ការបំពេញយើងត្រូវការផ្លែប៉ោមបីកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតក៏ដូចជា 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករ។ អ្នកអាចបន្ថែម cinnamon បន្ថែមទៀតប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។

បន្ទាប់មកដាក់ស្រោមសំបុត្រនៅលើសន្លឹកដុតនំ លាបប្រេង ឬតម្រង់ជួរជាមួយក្រដាសដុតនំ។ រំអិលពួកវានីមួយៗជាមួយពងមាន់។ ប្រោះជាមួយគ្រាប់ពូជអាភៀននៅលើកំពូលហើយផ្ញើទៅឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេ។

ស្រោមសំបុត្រនឹងរួចរាល់ក្នុងរយៈពេលប្រហែល 25-30 នាទី។

សូមរីករាយជាមួយតែរបស់អ្នក!

ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តរូបមន្ត - LIKE និង SUBSCRIBE ឆានែល!

គ្រឿងផ្សំ៖
សម្រាប់ការធ្វើតេស្ត៖
ឈីក្រុម Fulham 150 ក្រាម។
ស្ករ ៧៥ ក្រាម។
ស៊ុត ១ ដុំ
អំបិលមួយក្តាប់
ម្សៅ 250 ក្រាម។
វ៉ានីលីន ១ បាវ
ប្រេងបន្លែ 6 tbsp ។ ស្លាបព្រា
ម្សៅដុតនំ 1 បាវ

សម្រាប់ការបំពេញ៖
ផ្លែប៉ោម ៣ ដុំ
ស្ករ 100 ក្រាម។
cinnamon 1 tsp
សម្រាប់ម្សៅ៖
អាភៀន 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា

វិធីធ្វើម្ហូប៖
ជំហាន
1. ម្សៅ។ លាយឈីក្រុម Fulham ជាមួយស្ករបន្ថែមស៊ុតអំបិលបន្លែ
butter, vanillin, ម្សៅលាយជាមួយម្សៅដុតនំ។ Knead dough, គ្របដណ្តប់
កន្សែងផ្ទះបាយហើយទុក 20 នាទី។

ជំហាន 2. បន្ទាប់
ចែក dough ជាពីរផ្នែក។ រមៀលផ្នែកមួយនៃ dough ចូលទៅក្នុងរង្វង់ដែលមានអង្កត់ផ្ចិត
24 សង់ទីម៉ែត្រនិងកម្រាស់ប្រហែល 5 ម។ កាត់វាជា 8 ផ្នែក។ នៅលើគ្នា។
កាត់បីជ្រុង។ ដាក់ចំណិតនៅតាមគែមធំទូលាយ
ផ្លែប៉ោម, ប្រោះជាមួយស្ករនិង cinnamon ។

ជំហានទី 3. រុំផ្នែកធំទូលាយជាមួយនឹងចុងតូចចង្អៀតនៃត្រីកោណដោយពត់ជ្រុងនៅក្រោមបាតនៃស្រោមសំបុត្រ។

ជំហានទី 4. ដាក់ចន្លោះទទេនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយហើយខាញ់ពួកវាជាមួយល្បាយ: 1 yolk + 1 tbsp ។ លីត្រ ទឹកដោះគោប្រោះជាមួយគ្រាប់ពូជអាភៀន។

ជំហានទី 5. ដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុននៅ t-180 ° C ប្រហែល 25 នាទីរហូតដល់ពណ៌មាសដ៏ស្រស់ស្អាត។

សរទរដូវជារង្វាស់ពេញលេញបានចូលមកដល់របស់វា ដោយបានធ្វើឱ្យពួកយើងមានស្លឹកមាស និងផ្លែប៉ោមក្រអូបទុំ។ ហើយថ្ងៃនេះខ្ញុំស្នើឱ្យចំអិនកុម្មង់នំមិនធម្មតាពីផ្លែឈើទាំងនេះ - ស្រោមសំបុត្រជាមួយផ្លែប៉ោមពីម្សៅ curd ។ ខូគីដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ទាំងនេះងាយស្រួលរៀបចំណាស់ ប៉ុន្តែពួកវាប្រែជាមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ជាប់មាត់ ដែលមិនអាចបិទបាន។ ជាសំណាងល្អ រូបមន្តនេះត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ភ្នំដ៏ធំមួយនៃខូឃី ដូច្នេះអ្នកអាចញ៉ាំបានគ្រប់គ្រាន់ និងព្យាបាលមិត្តរបស់អ្នក 🙂

ស្រោម​សំបុត្រ​ដែល​មាន​ផ្លែ​ប៉ោម​ត្រូវ​បាន​គេ​ផលិត​ពី​ម្សៅ curd ទន់ ដែល​ងាយ​ស្រួល​ក្នុង​ការ​ច្របាច់​ហើយ​មិន​ជាប់​នឹង​ដៃ។ ការធ្វើខូឃីពីវាមិនមែនជាការងារទេ ប៉ុន្តែជាការរីករាយដែលសូម្បីតែក្មេងតូចៗក៏អាចដោះស្រាយបានដែរ។ ដូច្នេះហើយ ត្រូវប្រាកដថា ទូរស័ព្ទទៅសមាជិកគ្រួសារទាំងអស់ ដើម្បីពន្លឿនដំណើរការ និងរីករាយជាមួយគ្នា។

បន្ទាប់ពីការដុតនំរយៈពេលខ្លី ស្រោមសំបុត្រទន់ៗដែលមានរសជាតិជូរអែមត្រូវបានទទួល ដែលនៅខាងក្នុងនោះការបំពេញផ្លែប៉ោមដែលមានក្លិនឈ្ងុយ និងជូរអែមត្រូវបានលាក់។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានេះដ៏អស្ចារ្យនៅក្នុងរសជាតិ និងភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា នឹងមិនទុកឱ្យសមាជិកគ្រួសារណាម្នាក់ព្រងើយកន្តើយឡើយ ហើយលើសពីនេះទៀត វានឹងផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើន ដោយសារគ្រឿងផ្សំធម្មជាតិគុណភាពខ្ពស់។ រៀបចំស្រោមសំបុត្រឈីក្រុម Fulham សម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល ដើម្បីប្រែក្លាយល្ងាចរដូវស្លឹកឈើជ្រុះដ៏គួរឱ្យធុញ ទៅជាដំណើរផ្សងព្រេងដ៏រីករាយជាមួយនឹងកម្មវិធីជប់លៀងតែដ៏កក់ក្ដៅនៅចុងបញ្ចប់!

ព័ត៌មានមានប្រយោជន៍

របៀបធ្វើស្រោមសំបុត្រឈីក្រុម Fulham ជាមួយផ្លែប៉ោម - រូបមន្តសម្រាប់ខូឃីពី dough ឈីក្រុម Fulham ជាមួយរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ

គ្រឿងផ្សំ៖

• ឈីក្រុម Fulham 400 ក្រាម 5 - 9%
• ប៊ឺ 200 ក្រាម។
• ម្សៅ 325 ក្រាម។
• ស្ករ 150 ក្រាម។
• 1 កញ្ចប់។ ស្ករ vanilla
• 1 កញ្ចប់។ ម្សៅ​ដុត​នំ
• សំបក​ក្រូច
• pinch នៃអំបិល

• 2 ផ្លែប៉ោមផ្អែមនិងជូរមធ្យម (300 ក្រាម)
• 1 - 2 tbsp ។ លីត្រ ស្ករត្នោត
• 1/2 tsp cinnamon ស្រេចចិត្ត

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ដើម្បីរៀបចំស្រោមសំបុត្រជាមួយផ្លែប៉ោមពីម្សៅ curd ដាក់ប៊ឺរទន់ ស្ករ និងស្ករ vanilla នៅក្នុងចានជ្រៅឬចាននៃម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារ។ វាយប៊ឺនិងស្កររហូតដល់រលោងក្រែម។

2. បន្ថែមឈីក្រុម Fulham និង zest នៃក្រូចតូចមួយហើយលាយម្តងទៀត។ ប្រសិនបើឈីក្រុម Fulham នៅជាមួយគ្រាប់ធញ្ញជាតិដំបូងវាគួរតែត្រូវបានលុបតាមរយៈ Sieve បានមួយ។

3. នៅក្នុង 2 - 3 ជំហានបន្ថែមម្សៅ, sifted ជាមួយអំបិលនិងម្សៅដុតនំ, និង knead dough ដោយដៃរបស់អ្នកឬប្រើឯកសារភ្ជាប់ "ទំពក់" ។

4. លទ្ធផលគួរតែជាម្សៅក្រាស់ដែលមិនជាប់នឹងដៃរបស់អ្នកទាល់តែសោះ។

5. រមៀលចេញម្សៅ curd លើផ្ទៃម្សៅចូលទៅក្នុងស្រទាប់ចតុកោណដែលមានកម្រាស់ 4 - 5 មមហើយកាត់វាទៅជាការ៉េដែលមានផ្នែកម្ខាងនៃ 8 - 9 ម។

6. ដាក់ចំណិតផ្លែប៉ោម 2 - 3 ផ្លែនៅចំកណ្តាលការ៉េនីមួយៗ ហើយប្រោះជាមួយស្ករត្នោតក្រអូបធម្មតា ឬច្រើនជាងនេះ។ អ្នកក៏អាចប្រោះវាជាមួយ cinnamon បន្ថែមសម្រាប់រសជាតិហឹរ និងក្លិនក្រអូប។ ភ្ជាប់ចុងទល់មុខនៃ dough និងបិទផលិតផលក្នុងទម្រង់ជាស្រោមសំបុត្រជាមួយនឹងការបំពេញនៅខាងក្នុង។
7. ដាក់ស្រោមសំបុត្រឈីក្រុម Fulham ជាមួយផ្លែប៉ោមនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយជួរជាមួយ parchment ឬកន្ទេលស៊ីលីកូន។ អ្នក​អាច​ដាក់​វា​ឱ្យ​ជិត​គ្នា ព្រោះ​វា​មិន​ធំធាត់​ក្នុង​កំឡុង​ពេល​ដំណើរការ​ដុតនំ។ ពីបរិមាណនៃគ្រឿងផ្សំនេះខ្ញុំទទួលបានខូគីចំនួន 28 នៅលើសន្លឹកដុតនំធំពីរ។

8. ដុតនំនៅក្នុង oven preheated ទៅ 180 ° C សម្រាប់ 25 នាទីរហូតដល់ browning ។


ខូគីដ៏ឆ្ងាញ់ទាំងនេះអាចបរិភោគបានទាំងក្តៅ និងត្រជាក់ លាងជាមួយតែ កាហ្វេ ទឹកផ្លែឈើ ឬទឹកដោះគោ។ ស្រោមសំបុត្រដែលមានក្លិនក្រអូបជាមួយផ្លែប៉ោមពីម្សៅ curd គឺរួចរាល់ហើយ!

នៅក្នុងគំនិតរបស់ខ្ញុំ dough curd បានបង្ហាញឱ្យឃើញពីភាពបត់បែនរបស់វាច្រើនជាងម្តង។ Pies, pies, Buns - អ្វីក៏ដោយដែលអ្នកដុតនំជាមួយវា វាតែងតែប្រែទៅជាហ៊ានណាស់ លឿន និងសាមញ្ញ។ ហើយថ្ងៃនេះខ្ញុំនឹងណែនាំអ្នកអំពីជម្រើសដ៏ជោគជ័យមួយផ្សេងទៀត: ស្រោមសំបុត្រជាមួយផ្លែប៉ោមពី dough ឈីក្រុម Fulham ។ រូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញ ហើយជាមួយនឹងរូបថតមួយជំហានម្តងៗ អ្នកអាចបង្កើតស្រោមសំបុត្រដ៏ស្រស់ស្អាតដូចគ្នាបានយ៉ាងងាយស្រួល ទោះបីជាអ្នកចាប់ផ្តើមដុតនំដំបូងក៏ដោយ។

នំ​បញ្ចុក​ប្រែ​ជា​អស្ចារ្យ​ណាស់! ទន់ រលោង មានខ្យល់អាកាស បូកបញ្ចូលវាក្នុងរយះពេលតែ 5 នាទីប៉ុណ្ណោះ។ សម្រាប់ dough អ្នកអាចយកឈីក្រុម Fulham នៃមាតិកាខ្លាញ់ណាមួយ - វាតែងតែប្រែទៅជាអស្ចារ្យ។ ជាធម្មតាខ្ញុំយក 2% ឬ 5% ។

ការបំពេញរួមមានផ្លែប៉ោមកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតនិងប្រោះជាមួយល្បាយនៃស្ករនិង cinnamon - ការរួមបញ្ចូលគ្នាដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងក្រអូបមិនគួរឱ្យជឿ!

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ម្សៅ៖

• ឈីក្រុម Fulham (ខ្ញុំបានយក 5%) - 200 ក្រាម,
• ស្ករ - 100 ក្រាម។
• ស៊ុត - 1 ភី។ ,
• ប្រេងបន្លែ - 70 មីលីលីត្រ,
• ម្សៅដុតនំ - 1 tbsp ។ ល.,
• ម្សៅ - ប្រហែល 300 ក្រាម,
• អំបិល - 1/4 tsp,
• vanillin - 1/2 បាវ។
• សម្រាប់ការបំពេញ៖
• ផ្លែប៉ោម - 2 ភី។ ,
• ក្រូចឆ្មា - ពាក់កណ្តាល,
• ស្ករ - 3 tbsp ។ ល.,
• cinnamon - 2 tsp

ដើម្បីតុបតែងកំពូល៖

• ស៊ុត - 1 ភី។ ,
• អាភៀន - 1-2 tbsp ។ លីត្រ

ទិន្នផល៖ ១៦ ស្រោមសំបុត្រ។

របៀបធ្វើស្រោមសំបុត្រនំបញ្ចុកជាមួយផ្លែប៉ោម

ដាក់​ឈីក្រុម Fulham មួយ​កញ្ចប់​ក្នុង​ចាន​មួយ បន្ថែម​អំបិល​បន្តិច​ទៅ​វា បន្ថែម​ស៊ុត​មួយ​គ្រាប់​នៅទីនោះ ហើយ​បន្ថែម​ស្ករ។ ប្រសិនបើចង់បានសូមជូតឈីក្រុម Fulham តាមរយៈ Sieve បាន - បន្ទាប់មក dough នឹងប្រែទៅជាឯកសណ្ឋានបន្ថែមទៀតដោយគ្មានធញ្ញជាតិជាក់ស្តែង។

កិនម៉ាសឱ្យបានហ្មត់ចត់រហូតដល់ភាពដូចគ្នាអតិបរមា។ វានឹងលឿនជាងមុនជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយ ប៉ុន្តែប្រសិនបើវាមិនមានទេនោះ សមធម្មតានឹងធ្វើវាបានល្អ។

បន្ថែម vanillin ទៅក្នុងម៉ាស curd ។ ចាក់ក្នុងប្រេងបន្លែ។

កូរ​ជាមួយ​ប៊ឺ បន្ទាប់មក​បន្ថែម​ម្សៅ​លាយ​ជាមួយ​ម្សៅ​ដុតនំ​ចូលទៅក្នុង​ម្សៅ។

ម្សៅ​ដែល​លាយ​រួច​គួរតែ​ទន់​ហើយ​មិន​ជាប់​នឹង​ដៃ។ គ្របវាជាមួយខ្សែភាពយន្តតោង (ឬកន្សែង) ហើយទុកវាឱ្យឈររយៈពេល 15-20 នាទី។

បន្ទាប់យើងរៀបចំការបំពេញ។ លាង​ផ្លែ​ប៉ោម​ឱ្យ​ស្អាត ហាល​ឱ្យ​ស្ងួត កាត់​ជា​បួន​កំណាត់ ហើយ​កាត់​គ្រាប់​ចេញ ។ កាត់ត្រីមាសទៅជាចំណិតដែលមានកម្រាស់ 2-5 ម។ វាមិនចាំបាច់ក្នុងការបកផ្លែប៉ោមចេញពីស្បែកទេ - វាមើលមិនឃើញទាំងស្រុងនៅលើចំណិតស្តើង ៗ ។

ដាក់​ផ្លែ​ប៉ោម​ចូល​ក្នុង​ចាន​មួយ រួច​ប្រោះ​វា​ដោយ​ទឹក​ក្រូចឆ្មា ដើម្បី​កុំ​ឲ្យ​ងងឹត។ ពាក់កណ្តាលគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ខ្ញុំ។ នៅក្នុងចានមួយផ្សេងទៀតលាយស្ករនិង cinnamon ។ ខ្ញុំចូលចិត្ត cinnamon នៅក្នុងនំដុតនំ ដូច្នេះខ្ញុំបានបញ្ចូលវាយ៉ាងច្រើន។ អ្នកអាចកាត់បន្ថយបរិមាណតាមការចូលចិត្តរបស់អ្នក។

យើងត្រលប់ទៅការធ្វើតេស្តវិញ។ យើងកាត់នំដែលនៅសល់ជាពីរផ្នែកស្មើៗគ្នា។ យើងលាក់ខ្នងមួយនៅក្រោមខ្សែភាពយន្ត រមៀលមួយទៀតចូលទៅក្នុងនំស្តើងមួយជុំ។ ម្សៅ និងនំដុត លូតលាស់ល្អ ដូច្នេះកុំខ្លាចក្នុងការរមៀលស្តើងជាង។ ប្រសិនបើនំនៅជាប់នឹងផ្ទៃការងារ ឬម្ជុលរំកិល អ្នកអាចជូតម្សៅលើតុ។

ឥឡូវនេះយើងកាត់នំជាប្រាំបីបំណែក។

ហើយនៅលើផ្នែកនីមួយៗយើងធ្វើការកាត់: នៅកណ្តាលដោយដកថយពីគែមប្រហែល 1-2 សង់ទីម៉ែត្រយើងលាបគែមមុតស្រួចនៃត្រីកោណដោយស៊ុតវាយដំ។

នៅលើផ្នែកធំទូលាយនៃ dough យើងដាក់ចំណិតផ្លែប៉ោម - 3-4 ភី។ , ជាច្រើនដូចជាសម។ ប្រោះក្រូចឆ្មារជាមួយស្ករ cinnamon ។ វាត្រូវការខ្ញុំត្រឹមតែ 0.5 tsp ។ ស្រោមសំបុត្រមួយ។

គ្របដណ្តប់ការបំពេញជាមួយនឹងផ្នែកតូចចង្អៀតនៃ dough, ត្រួតលើគ្នាបន្តិច, straightening ក្បាលដីដូច្នេះថាពួកគេបានគ្របដណ្តប់ផ្លែប៉ោម។

ពត់ "កន្ទុយ" ដែលលាតសន្ធឹងលើផ្នែកធំទូលាយនៃម្សៅ។ ចុចវាចុះបន្តិចដើម្បីជួសជុលវា។ វាប្រែចេញជាស្រោមសំបុត្រស្អាត និងគួរឱ្យស្រលាញ់ ដែលប្រាកដជាមិនរអិលនៅពេលដុតនំ។

យើងស្រោបផ្នែកខាងលើនៃស្រោមសំបុត្រដែលបានបង្កើតឡើងជាមួយនឹងស៊ុតមួយ។ ប្រោះជាមួយគ្រាប់អាភៀន ឬគ្រាប់ល្ង។

យើងកំដៅ oven ទៅ 200 ដឺក្រេនិងដុតនំស្រោមសំបុត្រ curd ទៅកម្រិតពណ៌ត្នោតដែលចង់បានជាមធ្យមពួកគេឈានដល់ការត្រៀមខ្លួនជាស្រេចក្នុងរយៈពេល 15-20 នាទី។

រួចរាល់ហើយ! ស្រោមសំបុត្រដែលមានក្លិនឈ្ងុយ ក្រហម និងក្រអូបអស្ចារ្យជាមួយផ្លែប៉ោមពីម្សៅ curd អាចបម្រើបានទាំងក្តៅ និងត្រជាក់។ ម្សៅនៅតែទន់បន្ទាប់ពីត្រជាក់។