Alexander Gushchin

ខ្ញុំមិនហ៊ាននិយាយពីរសជាតិទេប៉ុន្តែវាក្តៅណាស់ :)

ខ្លឹមសារ

ប្រសិនបើអ្នកមិនមានពេលវេលាដើម្បីចម្អិនអាហារពេលល្ងាចសម្រាប់ក្រុមគ្រួសារឬភ្ញៀវរបស់អ្នកនៅតាមមាត់ទ្វារហើយទូទឹកកកគឺទទេបន្ទាប់មកម្ហូបសាមញ្ញប៉ុន្តែហ៊ានណាស់ដូចជាសាច់ក្រកនៅក្នុងកុម្មង់នំនឹងជួយសង្រ្គោះស្ថានភាព។ អ្នកអាចទិញវានៅក្នុងហាងឬរៀបចំវាដោយខ្លួនឯង។ ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនជៀសវាងពីការចម្អិននំប៉ុងធ្វើនំនៅផ្ទះប៉ុន្តែវាមិនមែនជាការលំបាកក្នុងការរៀបចំដូចជាវាអាចហាក់ដូចជានៅ glance ដំបូង។

វិធីធ្វើនំធ្វើនំដោយខ្លួនឯង

ដើម្បីធ្វើនំកុម្មង់នំនៅផ្ទះអ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម៖

• ម្សៅ - 600 ក្រាម;
• margarine ក្រែម - 200 ក្រាម;
• ទឹកខ្មះ (ទឹក lemon) - 2 មីលីលីត្រ;
• ស៊ុត - 1 ភី។ ;
• អំបិល - pinch មួយ;
• ទឹកត្រជាក់គឺស្រេចចិត្ត។

មាតិកាកាឡូរីនៃ dough គ្មានដំបែបែបនេះគឺ 398 kcal ក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផល។ រូបមន្តសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វារួមបញ្ចូលគ្នាពីរប្រភេទនៃការ kneading ។ ដើម្បីជួយ dough របស់អ្នកឱ្យល្អក្នុងពេលចម្អិនសូមប្រើបច្ចេកទេសធ្វើម្ហូបដូចខាងក្រោមៈ

1. ដំបូងអ្នកត្រូវធ្វើកំណែបាច់ដំបូង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះចាក់ម្សៅ 100 ក្រាមចូលក្នុងចានមួយផ្ញើប្រេងម៉ាទីននៅទីនោះពីទូទឹកកកកាត់ជាបំណែក ៗ ។
2. ប្រើកាំបិតដើម្បីច្របាច់ម្សៅនិងម៉ាស្ការីនរហូតទាល់តែខ្ទេចខ្ទី។
3. ដាក់ម៉ាស់លទ្ធផលទៅក្នុងបាល់អ្នកមិនចាំបាច់លុតជង្គង់ដាក់វាមួយភ្លែត។
4. ចាក់ម្សៅ (មិនមែនទាំងអស់) ចូលក្នុងចានមួយផ្សេងទៀតបន្ថែមទឹកខ្មះឬទឹកក្រូចឆ្មាដែលជាចំណិតអំបិល។
5. បំបែកពងមាន់ទៅក្នុងកែវមួយបន្ថែមទឹកត្រជាក់ដូច្នេះថាចានមានពីរភាគបីពេញ។
6. Whisk ល្អជាមួយសមមួយហើយចាក់ចូលទៅក្នុងម្សៅដែលបានរៀបចំ។
7. លាយល្បាយជាមុនជាមួយស្លាបព្រាបន្ទាប់មកដាក់ដៃរបស់អ្នកលើផ្ទៃដែលមានម្សៅ។
8. បន្ថែមម្សៅបន្តិចម្តង ៗ ម៉ាស់មិនគួរចោតខ្លាំងទេបើមិនដូច្នោះទេស្រទាប់នឹងតឹង។
9. រមៀល dough លទ្ធផលទៅជាចតុកោណមិនមែនស្តើងណាស់ដូច្នេះវាមិនបំបែក។
10. ដាក់បាច់ដំបូងនៅកណ្តាល (បន្តិចទៅគែមមួយ) នៃចតុកោណ។
11. បត់គែមនៅជិតដំបូងបន្ទាប់មកភាគីឆ្ងាយនិងនៅសល់អ្នកគួរតែទទួលបានស្រោមសំបុត្រ។
12. ផ្ទេរផ្នែកខាងស្រោមសំបុត្រចុះក្រោមនៅលើចានរាបស្មើមួយប្រោះជាមួយម្សៅផ្ញើវាទៅធ្នើទូទឹកកករយៈពេលកន្លះម៉ោង។
13. កុំគ្របដណ្តប់ជាមួយខ្សែភាពយន្តឬកាបូបមួយបើមិនដូច្នោះទេការ condensation នឹងបង្កើតហើយ dough នឹងក្លាយជាសើម។
14. បន្ទាប់ពី ៣០ នាទីរួចយកស្រោមសំបុត្រនោះក្រឡុកវាជាស្រទាប់ហើយក្រឡុកវាម្តងទៀតតាមរបៀបដដែល។
15. បញ្ជូនវាទៅទូទឹកកករយៈពេលកន្លះម៉ោង។
16. ធ្វើបែបបទនេះម្តងទៀត។
17. ម្សៅនេះអាចត្រូវបានកកដែលរុំពីលើជាមួយនឹងខ្សែភាពយន្តតោងបរិមាណបែបនេះត្រូវបានបន្ទោរបង់ក្នុងរយៈពេលប្រហែល 2 ម៉ោង។

រូបមន្តសាច់ក្រកកុម្មង់នំ

សព្វថ្ងៃនេះអ្នកអាចរកឃើញរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់រៀបចំចានដោយប្រើនំកុម្មង់នំ។ ជម្រើសលឿនមួយក្នុងចំណោមមុខម្ហូបដែលមានមូលដ្ឋានលើវាគឺសាច់ក្រកឬសាច់ក្រកនៅក្នុងកុម្មង់នំនៅក្នុងឡ។ ផលិតផលសាច់ក្រកដំណើរការល្អជាមួយរសជាតិក្រែមបន្លែនិងផ្សិតជាច្រើន។ ពីគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញបែបនេះអ្នកអាចបង្កើតស្នាដៃពិតនៃសិល្បៈធ្វើម្ហូបដែលនឹងតុបតែងតុប្រចាំថ្ងៃនិងពិធីបុណ្យ។

• ពេលវេលា: ៤០ នាទី។
• សេវាកម្មក្នុងមួយកុងតឺន័រ៖ ៦ នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 371 kcal / 100 ក្រាម។
• ម្ហូប: រុស្ស៊ី។
• ភាពលំបាក: ងាយស្រួល។

រូបមន្តសាមញ្ញបំផុតសម្រាប់នំដែលដាក់ជាមួយសាច់ក្រកនិងឈីស។ រូបមន្តនេះប្រើសាច់ក្រកដែលជក់បារីជាមួយឈីសរុស្ស៊ីដែលងាយស្រួលរកទិញនៅតាមហាងលក់ទំនិញណាមួយ។ dough អាចត្រូវបានប្រើទិញឬផលិតនៅផ្ទះ។ ម្ហូបនេះត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សដោយមានបំណែកមួយនៃ dough នៅក្នុងទុនបម្រុងអ្នកអាចរៀបចំនំឆ្ងាញ់នៅក្នុងពេលវេលាកំណត់ត្រា។

គ្រឿងផ្សំ៖

• dough ដោយគ្មានដំបែ - 700 ក្រាម;
• ឈីសរុស្ស៊ី - 100 ក្រាម;
• ម្សៅ - 100 ក្រាម;
• cervelat សាច់ក្រក - 80 ក្រាម;
• ស៊ុត - 1 ភី។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. កាត់ cervelat ទៅជាគូបតូចៗ។
2. ដឹងគុណឈីសឱ្យល្អ។
3. លាយ cervelat និងឈីសជាមួយគ្នាសម្រាប់ការបំពេញ។
4. ប្រោះម្សៅលើផ្ទៃការងារក្រឡុកសំបកក្រអូប។
5. កាត់វាជាចតុកោណកែងស្មើគ្នា។
6. ដាក់ការបំពេញឱ្យកាន់តែជិតទៅនឹងគែមមួយនៃ workpiece, គ្របដណ្តប់ជាមួយផ្នែកដោយឥតគិតថ្លៃនៅលើកំពូល, pinch គែម។
7. តម្រង់ជួរសន្លឹកដុតនំជាមួយក្រដាស parchment ដាក់ចេញ puffs នេះ។
8. ដុសខាត់ស្រាល ៗ ជាមួយពងដែលវាយនៅលើកំពូល។
9. ផ្ញើទៅដុតនំរយៈពេល 20 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេផលិតផលគួរតែមានពណ៌ត្នោតល្អ។

សាច់ក្រកនៅក្នុងកុម្មង់នំ puff ជាមួយផ្សិត

• ពេលវេលា៖ ១ ម៉ោង។
• សេវាកម្មក្នុងមួយកុងតឺន័រ: ៨ នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 313 kcal / 100 ក្រាម។
• គោលបំណង: សម្រាប់អាហារសម្រន់មួយអាហារសម្រន់។
• ម្ហូប: រុស្ស៊ី។
• ភាពលំបាក: មធ្យម។

នំជាមួយសាច់ក្រកនិងផ្សិតមានរសជាតិនិងក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ គ្រឿងផ្សំផ្សំនេះនឹងធ្វើអោយអ្នកមានអារម្មណ៍ថាឆ្អែតបានយូរ។ ផលិតផលដែលមានសំបកពណ៌ត្នោតនិងគ្រាប់ល្ងមើលទៅគួរអោយចង់ញ៉ាំណាស់។ ម្ហូបនឹងក្លាយជាការតុបតែងពិតនៃតុ។ រូបមន្តនេះប្រើផ្សិតស្រស់ - ស្រាសំប៉ាញពួកគេអាចត្រូវបានជំនួសដោយផ្សិតអយស្ទ័រឬផ្សិតភីកនី។

គ្រឿងផ្សំ៖

• dough ដោយគ្មានដំបែ - 1 គីឡូក្រាម;
• ស្រាសំប៉ាញស្រស់ - 200 ក្រាម;
• mayonnaise - 60 ក្រាម;
• ketchup - 60 ក្រាម;
• គ្រាប់ល្ង - 30 ក្រាម;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 20 មីលីលីត្រ;
• សាច់ក្រកស្តើង - 12 ភី។ ;
• ខ្ទឹមស្ងួតស្ងួត - 5 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• ស៊ុត - 1 ភី។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. រំពុះសាច់ក្រកស្តើងរហូតដល់ពួកគេត្រជាក់ទាំងស្រុងមុនពេលរុំ។
2. លាបខ្ទឹមបារាំងកាត់វាចូលទៅក្នុងគូបតូចៗចៀនក្នុងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នបន្តិចរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។
3. លាងជម្រះផ្សិតស្រស់ស្ងួតស្ងួតច្របាច់បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងហើយបន្តចៀនរហូតទាល់តែផ្សិតឆ្អិនពេញ។
4. នៅចុងបញ្ចប់នៃការចៀនបន្ថែមអំបិលនិងម្រេចនាំយកទៅភ្លក្សរសជាតិយកចេញពីកំដៅនិងត្រជាក់។
5. សម្រាប់ទឹកជ្រលក់លាយខ្ទិះប៉េងប៉ោះជាមួយ mayonnaise និងខ្ទឹមស្ងួតកិនបន្ថែមអំបិលនិងម្រេចតាមតម្រូវការ។
6. ទុកឱ្យទឹកជ្រលក់ឈរមួយភ្លែតដើម្បីឱ្យគ្រាប់ខ្ទឹមសហើមនិងបញ្ចេញរសជាតិរបស់វា។
7. ពង្រីកស្រទាប់ដែលបានបញ្ចប់រួចក្រឡុកវាស្តើងទៅជាចតុកោណ។
8. កាត់ជាការ៉េស្មើ ៗ ធ្វើស្នាមរន្ធនៅម្ខាងខាញ់មួយទៀតជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលបានរៀបចំដូចបានបង្ហាញក្នុងរូបថត។
9. ដាក់ការបំពេញផ្សិតនៅក្នុងស្រទាប់សូម្បីតែមួយនៅលើកំពូលនៃទឹកជ្រលក់។
10. ដាក់សាច់ក្រកត្រជាក់ដាក់លើផ្សិត។
11. គ្របដណ្តប់ដោយផ្នែកជង្គង់ដោយឥតគិតថ្លៃគែមមានសុវត្ថិភាព។
12. តម្រង់ជួរសន្លឹកដុតនំជាមួយក្រដាសដុតនំផ្ទេរវត្ថុដោយទុកចម្ងាយតូចមួយរវាងពួកគេ។
13. វាយពងមួយហើយដុសលើខ្ទះ។
14. ប្រោះជាមួយគ្រាប់ល្ងមុនពេលដុតនំ។
15. នៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 ដឺក្រេសូមផ្ញើនំទៅដុតនំ។
16. បន្ទាប់ពី 10 នាទី, បន្ថយសីតុណ្ហភាពដល់ 180 ដឺក្រេនិងដុតនំរយៈពេល 15-20 នាទីទៀតរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។

សាច់ក្រកជាមួយដំឡូងនៅក្នុង dough

• ពេលវេលា: ៥០ នាទី។
• សេវាកម្មក្នុងមួយកុងតឺន័រ៖ ៦ នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 321 kcal / 100 ក្រាម។
• គោលបំណង: សម្រាប់អាហារសម្រន់មួយអាហារសម្រន់។
• ម្ហូប: រុស្ស៊ី។
• ភាពលំបាក: មធ្យម។

រូបមន្តនេះគឺជាបំរែបំរួលនៅលើប្រធានបទ strudel ។ សូមអរគុណដល់រូបរាងនេះអ្នកមិនចាំបាច់ខ្ជះខ្ជាយពេលវេលាបង្កើតស្រទាប់ដាច់ដោយឡែកទេ។ យោងទៅតាមបច្ចេកវិទ្យាដំឡូងដែលដាំឱ្យពុះនៅក្នុងស្បែករបស់ពួកគេត្រូវបានគេប្រើម្ហូបនឹងមានសភាពទន់បន្តិចប្រសិនបើដំឡូងម៉ាស់ដែលមិនមានជាតិរាវត្រូវបានផលិតចេញពីដំឡូង។ អ្នកក៏អាចរាលដាលបំណែកតូចៗនៃប៊ឺនៅលើកំពូលនៃការបំពេញសម្រាប់រសជាតិ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• កុម្មង់នំ puff - 1 គីឡូក្រាម;
• ឈីសហូឡង់ - 150 ក្រាម;
• សាច់ក្រក - 6 កុំព្យូទ័រ;
• ដំឡូង - 3 ភី។ ;
• ស៊ុតពណ៌លឿង - 1 ភី។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. លាងសមាតដំឡូងឱ្យល្អចំអិនវាក្នុងស្បករបស់ពួកគេក្នុងទឹកអំបិលស្រាលរយៈពេល 15 នាទី។
2. ចិតសំបកដំឡូងកាត់ជាចំណិតស្តើង ៗ ។
3. លាបសាច់ក្រកពីខ្សែភាពយន្តប្រសិនបើចាំបាច់កាត់ជា 2 ផ្នែក។
4. រមៀលចេញស្រទាប់ដាក់វានៅលើកន្ទក់ស៊ីលីកុនឬសន្លឹកដុតនំប្រេង។
5. ដាក់នៅលើកំពូលជំនួសដំឡូងសាច់ក្រកបន្ថែមគ្រឿងទេសនិងឱសថដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
6. បន្ទាប់មកប្រោះជាមួយឈីសហូឡង់ដឹងគុណ។
7. បន្ថែមស្រទាប់ដំឡូងមួយទៀតនិងសាច់ក្រកនិងរដូវដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
8. រុំ strudel, ដុសជាមួយស៊ុតលឿងនៅលើកំពូល។
9. ផ្ញើទៅដុតនំរយៈពេលកន្លះម៉ោងនៅ 180 ដឺក្រេសំបកមាសគួរតែបង្កើត។

ផ្កាសាច់ក្រក

• ពេលវេលា: ៣០ នាទី។
• សេវាកម្មក្នុងមួយកុងតឺន័រ: ២ នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 278 kcal / 100 ក្រាម។
• គោលបំណង: សម្រាប់អាហារសម្រន់មួយអាហារសម្រន់។
• ម្ហូប: រុស្ស៊ី។
• ភាពលំបាក: ងាយស្រួល។

ផុយនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃផ្កាជាមួយសាច់ក្រកអាចត្រូវបានបម្រើយ៉ាងស្រស់ស្អាតសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកឬយកជាមួយអ្នកសម្រាប់អាហារសម្រន់។ ដើម្បីរៀបចំចំណីសត្វប្រភេទនេះវាល្អប្រសើរជាងក្នុងការប្រើសាច់ក្រកឆ្អិនជាមួយរសជាតិទឹកដោះគោ។ ដើម្បីបង្កើតសំបកខ្យងដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៅលើផលិតផលពួកគេត្រូវតែលាបខ្លាញ់ជាមួយស៊ុតលឿងមុនពេលដុតនំ។ នេះគឺជារូបមន្តមូលដ្ឋានដែលអាចផ្លាស់ប្តូរទៅតាមចំណង់ចំណូលចិត្តធ្វើម្ហូបរបស់អ្នក។

គ្រឿងផ្សំ៖

• dough ដោយគ្មានដំបែ - 250 ក្រាម;
• សាច់ក្រកឆ្អិន - 200 ក្រាម;
• ស៊ុតពណ៌លឿង - 1 ភី។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. កាត់សាច់ក្រកទៅជាចំណិតស្តើងហើយស្ងួតបំណែកនីមួយៗដោយកន្សែងក្រដាស។
2. បើជ្រលក់ម្សៅបើចាំបាច់រមៀលវាចេញស្តើងកាត់វាជាកែវទៅនឹងទំហំផលិតផលសាច់ក្រក។
3. ដាក់រង្វង់មួយនៃ dough, សាច់ក្រកនៅលើកំពូលបន្ទាប់មក dough ម្តងទៀត។
4. ធ្វើឱ្យមានការកាត់ជាច្រើននៅក្នុងរង្វង់មួយរុំចុងតាមរបៀបនេះបង្កើតជាផ្កាផ្កា។
5. ផ្ទេររបស់របរទាំងនោះទៅសន្លឹកដុតនំមួយជួរជាមួយក្រដាសដុតនំ។
6. រំអិលផ្កានីមួយៗនៅលើកំពូលជាមួយពងមាន់។
7. ដុតនំរយៈពេល 20 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។

រ៉ូទ្រីត

• ពេលវេលា: ៤០ នាទី។
• សេវាកម្មក្នុងមួយកុងតឺន័រ៖ ៤ នាក់។
• គោលបំណង: សម្រាប់អាហារសម្រន់មួយអាហារសម្រន់។
• ម្ហូប: រុស្ស៊ី។
• ភាពលំបាក: ងាយស្រួល។

ទំរង់ដើមនៃទំរង់នៃទំរង់ផ្កាកុលាបសាច់ក្រកនឹងក្លាយជាការតុបតែងពិតនៃតុណាមួយ។ អ្នកអាចពិសោធន៍ជាមួយពណ៌នៃ "ផ្កា" ពោលគឺជ្រើសរើសសាច់ក្រកផ្សេងៗគ្នាឧទាហរណ៍សាច់ក្រូវ៉េតប្រភេទជក់បារីឆៅឬដូចបានបង្ហាញក្នុងរូបមន្តសូមប្រើសាច់ក្រកឆ្អិនធម្មតា។ ម្ហូបនេះអាចត្រូវបានបម្រើដោយឱសថស្រស់ដោយធ្វើត្រាប់តាមដើមនិងស្លឹករបស់ផ្កា។

គ្រឿងផ្សំ៖

• កុម្មង់នំ puff - 500 ក្រាម;
• សាច់ក្រកឆ្អិន - 400 ក្រាម;
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 60 ក្រាម;
• ម្សៅ - 40 ក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. រមៀលចេញស្រទាប់នំកុម្មង់នំស្រាល ៗ ប្រោះជាមួយម្សៅកាត់ជាច្រូតប្រហែល ២ សង្ទីម៉ែត្រ។
2. កាត់សាច់ក្រកឆ្អិនទៅជាចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។
3. ដុសខាត់បន្ទះនីមួយៗជាមួយការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះឬខ្ទះ។
4. ដាក់សាច់ក្រកចំណិតនៅលើបន្ទះដោយទុកកន្លែងតូចមួយនៅចុងបញ្ចប់។
5. រមៀលបន្ទះនីមួយៗចូលទៅក្នុងក្រឡមួយផលិតផលគួរតែស្រដៀងនឹងផ្កាកុលាប។
6. ផ្ទេររមៀលទៅសន្លឹកដុតនំមួយជួរជាមួយក្រដាស parchment ។
7. ដុតនំផលិតផលនៅ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 20 នាទី។

រមៀលនំកុម្មង់នំជាមួយខ្ទះថ្លើម

• ពេលវេលា៖ ១ ម៉ោង ៤៥ នាទី។
• សេវាកម្មក្នុងមួយកុងតឺន័រ: ៨ នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 316 kcal / 100 ក្រាម។
• គោលបំណង: សម្រាប់អាហារសម្រន់មួយអាហារសម្រន់។
• ម្ហូប: រុស្ស៊ី។
• ភាពលំបាក: ងាយស្រួល។

មនុស្សជាច្រើននឹងចូលចិត្តរមៀលនំកុម្មង់នំដើមជាមួយសាច់ក្រកនិងសាច់ក្រក។ វាល្អប្រសើរជាងក្នុងការប្រើថ្លើមភីតប៉ុន្តែអ្នកអាចរើសយកសាច់សាច់។ ឈីសដែលរលាយក្នុងកំឡុងពេលដុតនំផ្តល់នូវរចនាសម្ព័ន្ធពិសេស។ រូបមន្តនេះប្រើឈីសរុស្ស៊ីសាមញ្ញដែលងាយស្រួលរកនៅក្នុងហាងលក់ទំនិញណាមួយប៉ុន្តែអ្នកអាចជំនួសវាបានជាមួយប្រភេទរឹងផ្សេងទៀត។

គ្រឿងផ្សំ៖

• កុម្មង់នំ puff - 500 ក្រាម;
• ឈីសរុស្ស៊ី - 200 ក្រាម;
• សាច់ក្រករបស់វេជ្ជបណ្ឌិត - 180 ក្រាម;
• pate ថ្លើម - 100 ក្រាម;
• Cream sour - 75 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - 40 ក្រាម;
• ម្សៅ - 40 ក្រាម;
• parsley - 20 ក្រាម;
• ទឹក - 20 មីលីលីត្រ;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 10 មីលីលីត្រ;
• mustard - 5 ក្រាម;
• ស៊ុតពណ៌លឿង - 1 ភី។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ធ្វើឱ្យម្សៅស្ងួតបើចាំបាច់។
2. លាងជម្រះ, ស្ងួតឱសថ, chop វិចិត្រ។
3. សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះសាច់ក្រករបស់វេជ្ជបណ្ឌិតបន្ទាប់មកឈីស។
4. ផ្សំក្រែមជូរជាមួយ mustard ។
5. ចែកស្រទាប់ដាក់ជាចតុកោណកែងស្មើធំ ៗ ជាច្រើន។
6. រមៀលដុំនីមួយៗបន្តិច។
7. ដុសជាមួយទឹកជ្រលក់ mustard ជូរ។
8. បាចសាច់ក្រកលើផ្ទៃទាំងមូលបន្ទាប់មកបាចបំណែកនៃខ្ទិះខ្ទឹមបារាំងនិង parsley នៅលើកំពូលបន្ទាប់មកប្រោះជាមួយឈីសបន្ថែមគ្រឿងទេសដើម្បីរសជាតិ។
9. ក្រឡុកក្រឡុកកាត់វាជា 4 បំណែក។
10. ផ្ទេរវត្ថុទាំងនោះទៅសន្លឹកដុតនំមួយដោយទុកចន្លោះខ្លះរវាងក្រឡុក។
11. ទុកឱ្យឈរនៅកន្លែងកក់ក្តៅរយៈពេល 1 ម៉ោង។
12. លាយពងមាន់ពងមាន់ជាមួយទឹកដុសលើក្រឡុក។
13. ដុតនំផលិតផលរយៈពេល 25 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។

ខ្ចប់ខ្ចប់ជាមួយប៉េងប៉ោះនិងឈីស

• ពេលវេលា: ៤៥ នាទី។
• សេវាកម្មក្នុងមួយកុងតឺន័រ: ២ នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 258 kcal / 100 ក្រាម។
• គោលបំណង: សម្រាប់អាហារសម្រន់មួយអាហារសម្រន់។
• ម្ហូប: រុស្ស៊ី។
• ភាពលំបាក: ងាយស្រួល។

ម្ហូបដែលមានមូលដ្ឋានលើនំជាមួយសាច់ក្រកប៉េងប៉ោះនិងឈីសប្រែជាមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងទាក់ទាញ។ ផើងនេះត្រូវបានដុតនំជារាងក្រឡុក។ ការក្រឡាប់បែបនេះអាចត្រូវបានបែងចែកជាបំណែកបំពានដោយផ្អែកលើចំណង់អាហាររបស់មនុស្ស។ អ្នកអាចបន្ថែមឱសថដូចជាជីវ៉ាន់ស៊ុយឬខ្ទឹមបារាំងបៃតងទៅក្នុងរូបមន្តនេះប្រោះជាមួយគ្រាប់ល្ងប្រើប្រភេទសាច់ក្រកប្រភេទផ្សេងៗ។ ល។

គ្រឿងផ្សំ៖

• កុម្មង់នំ puff - 250 ក្រាម;
• សាច់ក្រកឆ្អិន - 100 ក្រាម;
• ឈីសហូឡង់ - 100 ក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះ - 1 ភី។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ដាក់នំផើងដាក់លើផ្ទៃការងារដែលប្រោះដោយម្សៅរមៀលចេញបន្តិច។
2. កាត់ផ្នែកទាំងសងខាងដោយទុកឱ្យកណ្តាលនៅដដែល។
3. ចៀនសាច់ក្រកដែលឆ្អិនក្នុងខ្ទះ។
4. បាចសាច់ក្រកលើផ្នែកទាំងមូលនៃសំបក។
5. កាត់ប៉េងប៉ោះទៅជាចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលហើយដាក់នៅលើកំពូល។
6. ខ្ចោខ្ចោខ្ចោបង្វែរផ្នែកខាងឆ្វេងនិងស្តាំនៃស្រទាប់ទៅកណ្តាល។
7. ដុតនំម្ហូបនៅ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 25 នាទី។

វីដេអូ

ពិភាក្សា

សាច់ក្រកនៅក្នុងកុម្មង់នំ puff: រូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនអាហារនៅក្នុងឡ

រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់រមៀលនំកុម្មង់នំជាប់ទាក់ទងនឹងការបង្ខូចនំប៉័ងជាមុនសិន។ អ្នកអាចច្រោះម្សៅដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ការនេះវាគួរតែត្រូវបានយកចេញពីម៉ាសីនតឹកកកមួយយប់ហើយផ្ទេរទៅធ្នើខាងលើ។ ជាជម្រើសអ្នកអាច defrost វានៅលើ countertop នៅក្នុងវេចខ្ចប់។

គ្រឿងផ្សំ

ការរៀបចំ

• 
  

  ដើម្បីបង្កើតអាហារសម្រន់ឆ្ងាញ់និងដើមអ្នកត្រូវដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅលើតុផ្ទះបាយ។ កុម្មង់នំផ្សិតដំបែគួរត្រូវបានបន្ទោបង់ហើយបន្ទាប់មករមៀលចេញយ៉ាងស្តើង។ មូលដ្ឋានរមៀលគួរតែត្រូវបានលាបខ្លាញ់ស្រាលជាមួយ mayonnaise ឬទឹកជ្រលក់ស្រដៀងគ្នាផ្សេងទៀត។ កាត់សាច់ក្រកចូលទៅក្នុងគូបស្តើងណាស់ឬដឹងគុណនៅលើផ្នែកម្ខាងនៃ grater, លុបឈីសយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ចាក់ឈីសដឹងគុណនិងសាច់ក្រកលើ mayonnaise បន្ទាប់មករុំនំកុម្មង់នំដោយថ្នមៗជាមួយក្រឡុក។

កាត់ក្រឡុកដែលបានរៀបចំដោយកាំបិតមុតស្រួចទៅជាបំណែក ៗ ដែលមានទទឹង ៤-៥ ស។ មឬតាមការចង់បាន។ ដាក់ក្រឡុកដែលដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំគ្របដណ្តប់ជាមួយ parchment នៅចម្ងាយពីគ្នាទៅវិញទៅមក។ លើសពីនេះទៀតអ្នកត្រូវវាយពងមាន់យ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្នុងធុងតូចមួយនិងខាញ់ក្រឡុកនីមួយៗជាមួយវា។

• 
  

  ដុតនំកុម្មង់នំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅដល់ ១៨០ អង្សាសេរយៈពេល ២០ នាទីឬរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។បម្រើការព្យាបាលដែលត្រៀមរួចជាស្រេចសម្រាប់ត្រជាក់ជាម្ហូបអាហារដែលជាម្ហូបឆ្ងាញ់ឬជាម្ហូបដាច់ដោយឡែក។ នោះហើយជារូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ទាំងមូលជាមួយរូបថត! Bon Appetit!

KBZHU និងសមាសភាពសម្រាប់ម្ហូបទាំងមូល

តើអ្នកចង់ផ្គាប់ចិត្តគ្រួសារនិងភ្ញៀវរបស់អ្នកដោយរហ័សទេប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយមាននំឆ្ងាញ់និងពេញចិត្ត? បន្ទាប់មកធ្វើនំចំណិតនំជាមួយសាច់ក្រកនិងឈីស! ការខិតខំនិងការចំណាយពេលវេលាគឺតិចតួចហើយលទ្ធផលគឺអស្ចារ្យមែនទែន! ហើយវាជាការពិត - វាប្រែទៅជាហ៊ានមិនគួរឱ្យជឿ ... រឿងសំខាន់នៅទីនេះគឺជ្រើសរើសផលិតផលទាំងអស់យ៉ាងហោចណាស់មានគុណភាពល្អ។

ខ្ញុំបាននិយាយរួចហើយអំពីនំកុម្មង់នំដែលបានបញ្ចប់នៅលើទំព័រនៃគេហទំព័រច្រើនជាងមួយដង។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការជ្រើសរើសផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចនេះដោយអាឡឺម៉ង់បូក - អានសមាសភាព។ ដោយបានសាកល្បងផលិតផលរបស់ TM ជាច្រើនខ្ញុំបានជ្រើសរើសយកម៉ាក“ អាថ៌កំបាំងគ្រួសារ” ។ ខ្ញុំបានជ្រើសរើសពីប្រភេទតម្លៃផ្សេងៗគ្នារួមទាំងរបស់ដែលថ្លៃជាងឧទាហរណ៍ "តោះញ៉ាំនៅផ្ទះ" ។ នៅទីនេះតាមគំនិតរបស់ខ្ញុំតម្លៃគឺសុទ្ធសម្រាប់យីហោដែលបានផ្សព្វផ្សាយ។ នៅលើ "អាថ៌កំបាំងគ្រួសារ" ខ្ញុំបានដុតនំមិនត្រឹមតែនំទាំងនេះជាមួយសាច់ក្រកនិងឈីសពីនំធ្វើពីនំប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏មានបង្អែមជាច្រើនទៀតផង - ហើយមានច្រើនទៀត។

ប្រសិនបើអ្នកសំរេចចិត្តលើការសាកល្បងចូរបន្តទៅមុខទៀត។ អ្នកក៏ត្រូវសិក្សាសមាសភាពនៃសាច់ក្រក mayonnaise និងឈីសផងដែរ។ សម្រាប់ផលិតផលពីរដំបូងគេមិនអាចហៅថាមានប្រយោជន៍ទេប៉ុន្តែអ្នកតែងតែអាចជ្រើសរើសតិចជាងនៃអំពើអាក្រក់មួយចំនួន។ ជាការប្រសើរណាស់, សង្កេតមើលច្បាប់មាស - បរិភោគក្នុងកម្រិតមធ្យម។ បន្ទាប់មកអ្វីៗទាំងអស់នឹងមិនអីទេ!

ការធ្វើនំពងទាធ្វើនំជាមួយសាច់ក្រកនិងឈីសគឺជាការរីករាយ! វាគ្រាន់តែជាការចាំបាច់ដែលថា dough ត្រូវបានបំបែកដោយផ្នែកឬទាំងស្រុង។ ជាធម្មតាវាចំណាយពេលខ្ញុំសែសិបនាទីបន្ទាប់ពីខ្ញុំយកកញ្ចប់ចេញពីម៉ាសីនតឹកកកចេញ dough បំបែកបំបែកស្រទាប់ដាក់វានៅលើក្តារកាត់ហើយគ្របវាដោយកន្សែងស្ងួតស្អាតដូច្នេះវានឹងមិនខ្យល់។ នៅរដូវក្ដៅនៅពេលដែលវាក្តៅទាំងខាងក្រៅនិងនៅក្នុងផ្ទះបាយនៅផ្ទះដំណើរការផ្សះផ្សាគឺលឿនជាង។

ដូច្នេះ, ការបង្កើត។ ខ្ញុំខាញ់ស្រទាប់នៃ dough ជាមួយចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃ mayonnaise ខ្ញុំប្រើវាតែប៉ុណ្ណោះដូច្នេះការបំពេញមិនស្ងួតទេ។ បន្ទាប់មកខ្ញុំចែកចាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់តាមទំរង់ដែលបានរៀបចំពីលើផ្ទៃខាងលើហើយរមៀលវាចូលក្រឡុក។ ហើយខ្ញុំ, នៅក្នុងវេន, កាត់វារួចទៅហើយចូលទៅក្នុងផ្នែកជាច្រើន - ស្រទាប់។ ដូចដែលអ្នកបានឃើញអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺសាមញ្ញ!

ជាការប្រសើរណាស់ចូរយើងធ្វើនំម្សៅនំជាមួយសាច់ក្រកនិងឈីសដែលជារូបមន្តដែលមានរូបថតនៅពីមុខអ្នក

គ្រឿងផ្សំ៖

• កុម្មង់នំ puff ដោយគ្មានដំបែ - 500 ក្រាម
• សាច់ក្រកឆ្អិន - 180 ក្រាម
• ឈីសពាក់កណ្តាលរឹង - 200 ក្រាម
• mayonnaise - 3 ស្លាបព្រា
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - ១ បាច់
• dill - 1 bunch
• រដូវជាសកល - 0.5 tsp
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ (បើចង់បាន)

ខណៈពេលដែល dough កំពុងរលាយខ្ញុំបានរៀបចំម្ហូបសម្រាប់ការបំពេញ។ ឈីសដឹងគុណយ៉ាងម៉ត់ចត់។

នាងបានដោះលែងសាច់ក្រកពីខ្សែភាពយន្តហើយថែមទាំងបានដឹងគុណវានៅលើក្រួសតូច។

ខ្ញុំមានពីរស្រទាប់នៃ dough, 250 ក្រាមគ្នា។ ខ្ញុំកាត់គ្នា។ វាបានប្រែជាចតុកោណកែងចំនួន ១២៥ ក្រាមក្នុងមួយនិងចំណិតចំនួន ៤ ជាមួយសាច់ក្រកនិងឈីសពីនំកុម្មង់នំ។ ;)

ខ្ញុំរមៀលចតុកោណកែងដំបូងចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងល្មម។ ក្រៀមក្រំជាមួយ mayonnaise នៅលើកំពូល។

ខ្ញុំបានចែកចាយសាច់ក្រកដឹងគុណ, ប្រោះជាមួយគ្រឿងទេសជាសកល (វាមានផ្ទុកសម្លរ, paprika, ម្រេចក្រហម, ការ៉ុតស្ងួត, ខ្ទឹមបារាំង, ជីវ៉ាន់ស៊ុយ) ។
ប្រោះជាមួយអំបិលប្រសិនបើចង់បាន។ ខ្ញុំមិនបានធ្វើវាទេពីព្រោះមានអំបិលគ្រប់គ្រាន់នៅក្នុងសាច់ក្រក mayonnaise និងឈីសសម្រាប់រសជាតិរបស់ខ្ញុំ។

នាងដាក់ឈីសដឹងគុណនៅលើកំពូលក៏ដូចជាបៃតងលាងជាមួយទឹកដែលកំពុងរត់ស្ងួតហួតហែងដោយកន្សែងហើយច្របាច់ដោយកាំបិត។

ខ្ញុំរមៀលវាឡើង។ កុំព្យាយាមធ្វើឱ្យវាតឹងតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។

ខ្ញុំកាត់វាជាបួនចំណែក។
ខ្ញុំបានធ្វើដូចគ្នាជាមួយស្រទាប់នីមួយៗនៃបីស្រទាប់បន្ទាប់នៃ dough ។
ប្រសិនបើចង់បានមុនពេលដុតនំអ្នកអាចខាញ់ក្រែមជាមួយសាច់ក្រកនិងកុម្មង់នំជាមួយពងមួយនៅខាងលើ។

ខ្ញុំបានផ្ញើវាទៅឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180-200 ដឺក្រេហើយដុតនំរយៈពេល 25 នាទី។ បនា្ទាប់មកដាក់វានៅលើខ្សែភ្លើងហើយទុកឱ្យត្រជាក់។

វាអាចត្រូវបានបម្រើទាំងម្ហូបឯករាជ្យនិងជាភេសជ្ជៈបន្ថែម (តែកាហ្វេកាវ៉ាក់ស្រាបៀរ) ឬសាឡាត់ស៊ុប។

ដូចនេះ! ដុតនំរហ័សជាមួយសាច់ក្រកនិងឈីសពីនំកុម្មង់នំសម្រាប់មនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នករក្សារូបមន្តជាមួយរូបថតសម្រាប់ខ្លួនអ្នកដើម្បីកុំអោយចាញ់! រហូតដល់​ពេលក្រោយ! ;)

សូមមើលការប្រកាសអំពីអត្ថបទល្អ ៗ ! ជាវប្រចាំទៅទំព័របណ្តាញដុតនំនៅ

នំជាមួយសាច់ក្រកនិងកុម្មង់នំគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់តែ។ អ្នកអាចចំអិនវាបានយ៉ាងឆាប់រហ័សពីព្រោះ dough ត្រូវបានគេប្រើរួចរាល់ដែលផលិតដោយហាង - ទិញ។ កុម្មង់នំបែបនេះនឹងរីករាយដល់កុមារ។ ពួកគេចូលចិត្តនំឆ្ងាញ់ ៗ ជាមួយការបំពេញអាហារដោយរីករាយ។

រូបមន្តជាជំហាន ៗ សម្រាប់សាច់ក្រកនិងឈីស

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• នំកុម្មង់នំ - ១ កញ្ចប់;
• សាច់ក្រក - 150 ក្រាម;
• ស៊ុតឆៅ - 1 ភី។ ;
• ឈីសរឹង - 100 ក្រាម;
• Mayonnaise - 30 ក្រាម;
• ម្សៅ​ស្រូវ​សាលី។

វិធីធ្វើសាច់ក្រកនិងឈីសពីនំធ្វើពីនំដែលត្រៀមរួចជាស្រេច

ទីមួយនំកុម្មង់នំដែលបានទិញនឹងត្រូវរលាយ។ វាត្រូវការពេលតិចតួចប៉ុន្តែអ្នកត្រូវរង់ចាំពីរបីនាទី។ ដើម្បីរមៀលវាចេញបន្តិចបន្តួចប្រោះតារាងនិងក្រឡុកម្ជុលជាមួយម្សៅ។

រមៀលចេញ dough នេះ។ កម្រាស់របស់វាគួរតែមិនលើសពី 4-5 ម។ កាត់ចូលទៅក្នុងចតុកោណដោយកាំបិតមុតស្រួច។ ពីបំណែកស្តង់ដារមានទំងន់ ៤៥០ ក្រាម ៨ ចន្លោះប្រហោងត្រូវបានទទួលដូចក្នុងរូបថត។

សម្រាប់ចំណិតនីមួយៗអ្នកត្រូវការនំ 2 ដុំ។ យើងយកចន្លោះទទេ 4 ខាញ់ពួកវាជាមួយ mayonnaise ។

ដាក់សាច់ក្រកនៅលើកំពូល។ វាអាចត្រូវបានកាត់ជាចំណិតឬគូប។ វាមិនចាំបាច់ក្នុងការរាយការណ៍ទៅសំរិទ្ធទេព្រោះផលិតផលនឹងត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ពីខាងលើជាមួយស្រទាប់មួយទៀត។

ឈីសដឹងគុណត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូលនៃសាច់ក្រក។

ការបំពេញត្រូវបានដាក់ចេញវាត្រូវតែត្រូវបានបិទជាមួយនឹងបំណែកដែលនៅសល់នៃកុម្មង់នំ puff ។

យើងយកសមមួយសង្កត់គែម។ វាប្រែជាមិនត្រឹមតែស្រស់ស្អាតប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងអាចទុកចិត្តបានទៀតផង។ ឥឡូវនេះឈីសនឹងមិនអាចហូរចេញបានទេ។ វានឹងរក្សារសជាតិរបស់វាហើយបំពេញនំជាមួយវា។

ដោយប្រើកាំបិតយើងធ្វើការកាត់ជារាងពងក្រពើជាច្រើននៅលើផ្ទៃនៃនំ។

វានៅសល់ដើម្បីខាញ់ផ្នែកខាងលើនៃខ្ទះនីមួយៗដោយស៊ុតវាយដំ។ បន្ទាប់ពីដុតនំពួកគេនឹងមានពណ៌មាសនិងឆ្ងាញ់។

ដើម្បីភាពងាយស្រួលយើងតែងតែគ្របដណ្តប់លើសន្លឹកដុតនំជាមួយក្រដាស parchment ។ ផលិតផលដែលបានរៀបចំត្រូវបានដាក់នៅលើវាជា 2 ជួរ។ ពួកគេនឹងទៅឡនៅម៉ោង 20 នាទី។ ត្រូវប្រាកដថាបើកវាជាមុនដើម្បីឱ្យពេលវេលាចុះចតសីតុណ្ហភាពឡើងដល់ 180 ដឺក្រេ។

យើងយកខ្ទះចេញជាមួយសាច់ក្រកនិងឈីស។ នេះគឺជារបៀបដែលពួកគេមើលទៅអស្ចារ្យនៅក្នុងរូបថត។

សាកល្បងនិងរីករាយជាមួយតែរបស់អ្នក។ Bon Appetit ។

នំសាច់ក្រកនិងឈីសគឺជាមុខម្ហូបដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងងាយស្រួលរៀបចំដែលអាចធ្វើបានក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មាននាទី! ត្រីកោណអាហារសម្រន់ទាំងនេះសន្មតថាការប្រើ dough yeast puff ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយដែលអាចត្រូវបានទិញយ៉ាងងាយស្រួលនៅហាងក្នុងស្រុករបស់អ្នក។

ថ្វីត្បិតតែភាពសាមញ្ញនិងភាពប៉ិនប្រសប់របស់វាក៏ដោយក៏ម្ហូបប្រែទៅជាគួរឱ្យចង់ញាំណាស់។ វាអាចត្រូវបានរៀបចំទាំងសម្រាប់សមាជិកគ្រួសាររបស់អ្នកនិងជាការព្យាបាលសម្រាប់មិត្តភក្តិ។ ប៊ឺសូកូឡាជាមួយការបំពេញឈីសនិងសាច់ក្រកអាចត្រូវបានគេយកទៅជាមួយអ្នកញ៉ាំអាហារឬទៅធ្វើការ។ ពួកគេគឺជាជម្រើសអាហារសម្រន់ដ៏អស្ចារ្យ។

គ្រឿងផ្សំ

• dough yeast puff - 1 ស្រទាប់ (250 ក្រាម);
• សាច់ក្រករបស់វេជ្ជបណ្ឌិតឆ្អិន - 100 ក្រាម;
• ឈីសជក់បារី - 100 ក្រាម;
• ស៊ុតសាច់មាន់ (សម្រាប់ខាញ់) - 1 ភី។
• ម្សៅស្រូវសាលី - 1 ដៃ។

ការរៀបចំ

1. ដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំការបំពេញសម្រាប់បំពង់ខ្យល់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយកបំណែកនៃសាច់ក្រកឆ្អិនហើយកិនវាដោយប្រើក្រួស។

1. យើងធ្វើដូចគ្នាជាមួយឈីសដែលជក់បារីតាមរបៀបសាមញ្ញ។ កាត់ឈីសក្នុងបរិមាណដែលត្រូវការហើយជូតវាឱ្យជាប់។

1. ឥលូវនេះយើងយកចេញនូវម្សៅផ្សិតដំបែចេញពីទូទឹកកក។ ប្រោះម្សៅស្រូវសាលីមួយក្តាប់តូចនៅលើផ្ទៃការងាររួចដាក់ម្ជុលក្រឡុករួចដាក់នំលើតុ។ យើងរមៀលវាចេញដើម្បីឱ្យ dough ប្រែជាស្តើងជាងប្រហែលពាក់កណ្តាល។

1. ដោយប្រើកាំបិតមុតស្រួចកាត់ស្រទាប់ក្រឡុកចូលទៅក្នុងទំហំប្រហាក់ប្រហែល ១៦ ការ៉េ។ ដុំដែលបានបញ្ចប់នឹងជាខ្នាតតូច។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបានបំណែកធំអ្នកអាចធ្វើឱ្យ 9 ទទេជំនួសឱ្យ 16!

1. យើងបានរីករាលដាលសាច់ក្រកឆ្អិនដឹងគុណនៅលើការ៉េនីមួយៗនៃ dough ។

1. ដាក់ឈីសដែលជក់បារីដាក់លើសាច់ក្រក។ ការបំពេញមិនគួរតូចទេ។ ប៉ុន្តែការបន្ថែមសាច់ក្រកនិងឈីសច្រើនក៏មិនសមនឹងវាដែរ។ វានឹងមានការរអាក់រអួលក្នុងការភ្ជាប់គែមនៃស្នូក។

1. បត់បំណែកនីមួយៗតាមអង្កត់ទ្រូងហើយកាវបិទគែមឱ្យតឹង។

1. តម្រង់ជួរសន្លឹកដុតនំជាមួយក្រដាស parchment មួយដុំសម្រាប់ដុតនំ។ ខាញ់ស្រាល ៗ ជាមួយខ្លាញ់ណាមួយដូច្នេះវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកខ្ទះដែលបានបញ្ចប់។ ប្រសិនបើចង់បានការកាត់ប៉ារ៉ាឡែលជាច្រើនអាចត្រូវបានធ្វើឡើងនៅលើផ្ទៃនៃត្រីកោណនីមួយៗ។ នេះនឹងធ្វើឱ្យនំដែលមើលទៅគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។