ត្រីហឹរ៖ គ្រោះថ្នាក់ ឬមានប្រយោជន៍ដល់សុខភាពមនុស្ស? មគ្គុទ្ទេសក៍អាហារសមុទ្រ៖ ត្រីពណ៌ស។ សេចក្តីយោង តើត្រី hake មើលទៅដូចអ្វីដែលមានក្បាល

ត្រីហឹរ៖ គ្រោះថ្នាក់ ឬមានប្រយោជន៍ដល់សុខភាពមនុស្ស? មគ្គុទ្ទេសក៍អាហារសមុទ្រ៖ ត្រីពណ៌ស។ សេចក្តីយោង តើត្រី hake មើលទៅដូចអ្វីដែលមានក្បាល

07.05.2021 ម៉ឺនុយដុត

ក្នុងអំឡុងសហភាពសូវៀត ប្រាក់ ហក មានភាពល្បីល្បាញដោយសារការធ្វើជាភ្ញៀវញឹកញាប់បំផុតនៅលើតុអាហារនៅថ្ងៃព្រហស្បតិ៍ថ្ងៃត្រី។ ក្នុងនេះ គាត់ប្រកួតបានតែត្រីខៀវខៀវប៉ុណ្ណោះ។ Hake មានតម្លៃថោក ពីព្រោះនៅពេលនោះ ក្នុងយុគសម័យនៃការខ្វះខាត វាហាក់បីដូចជាផលិតផលរអិលមួយប្រភេទ ដែលត្រូវបានបម្រើនៅលើតុក្នុងអាហារដ្ឋាន និងហាងកាហ្វេសម្រាប់តែកង្វះពូជត្រីដែលសមរម្យជាងនេះ។ សព្វថ្ងៃនេះ ពេលយើងមានជម្រើស យើងយល់ថា hake ជាត្រីដែលសក្តិសមស្ទើរតែគ្រប់ទិដ្ឋភាព។ អឺរ៉ុបដែលខូច ថែមទាំងចាត់ទុកថាវាល្អបំផុតក្នុងចំណោមត្រី cod 31 ប្រភេទ។ ហេតុអ្វី? នេះនឹងត្រូវបានពិភាក្សាដូចខាងក្រោម។

ការពិពណ៌នាអំពីភ្ញៀវសមុទ្រ

Hake ត្រូវបានគេហៅផងដែរថា hake ហើយត្រីមំសាសីនេះរស់នៅក្នុងមហាសមុទ្រប៉ាស៊ីហ្វិក និងអាត្លង់ទិក។ ចំនួនប្រជាជនរបស់វាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ អ្នកជំនាញជឿថា ទុនបម្រុងពិភពលោកនៃគ្រប់ប្រភេទនៃ hake ឈានដល់ 10 លានតោន ទោះបីជាចំនួននេះបានធ្លាក់ចុះនាពេលថ្មីៗនេះដោយសារតែការនេសាទដោយគ្មានការហាមឃាត់ក៏ដោយ។ ទំហំនៃអង្កាំមនុស្សពេញវ័យមានចាប់ពី 30 សង់ទីម៉ែត្រទៅមួយម៉ែត្រកន្លះ។

តើអ្នកដឹងទេ?ត្រីបាតនេះអាចទប់ទល់នឹងសម្ពាធទឹកដ៏ធំសម្បើមនៅលើដងខ្លួនរបស់វា ដោយចុះទៅជម្រៅរហូតដល់មួយគីឡូម៉ែត្រ។

សមាសធាតុគីមី

នៅក្នុងសមាសភាពរបស់វា hake គឺស្រដៀងទៅនឹង saffron cod ហើយនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃវត្តមាននៃជាតិខ្លាញ់ដែលមាននៅក្នុងវាក្នុងបរិមាណប្រហែល 4 ភាគរយវាគឺជាជើងឯកក្នុងចំណោមត្រី cod ។

វីតាមីន

ធាតុទាំងនេះមានតម្លៃសម្រាប់សុខភាពត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងវាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍:

សារធាតុរ៉ែ

ក្ដារលាយនៃ macro- និង microelements គឺកាន់តែទូលំទូលាយ៖

ទង់ដែង;
ក្លរីន;
ស្ពាន់ធ័រ;

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងមាតិកាកាឡូរីនៃ hake

មាតិកាខ្លាញ់កំណត់ត្រាសម្រាប់ត្រី cod ត្រូវបានគេលើកឡើងរួចហើយ ប៉ុន្តែវាក៏សម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីនផងដែរ ដែលនៅក្នុងសាច់របស់វាមានរហូតដល់ទៅ 17 ភាគរយ អាស៊ីតអាមីណូ និងអាស៊ីតខ្លាញ់មិនឆ្អែតនៃប្រភេទ។

ជាមួយទាំងអស់នេះ hake មិនមានកាឡូរីខ្ពស់ទេ។ មាតិកាកាឡូរីរបស់វាឈានដល់ត្រឹមតែ 86 គីឡូកាឡូរីក្នុងមួយរយក្រាមនៃផលិតផល។

អំពីអត្ថប្រយោជន៍

Hake មានប្រយោជន៍សម្រាប់មនុស្ស ប៉ុន្តែគុណសម្បត្តិដ៏មានតម្លៃផ្សេងៗរបស់វាស្ថិតនៅក្នុងតម្រូវការតាមប្រភេទផ្សេងៗគ្នារបស់មនុស្សតាមវិធីផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ។

សម្រាប់មនុស្សពេញវ័យ

វត្តមានរបស់ hake នៅក្នុងសាច់មានសារៈសំខាន់ជាពិសេសសម្រាប់មនុស្សនៅអាយុនៅពេលដែលមានបញ្ហាជាមួយនឹងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មទាំងនេះជួយធ្វើឱ្យកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមមានលក្ខណៈធម្មតា ហើយដោយហេតុនេះជួយសម្អាតជញ្ជាំងសរសៃឈាម។
វាក៏មានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកដែលទទួលរងពីជំងឺនៃប្រព័ន្ធ endocrine ។ អ៊ីយ៉ូតដែលមាននៅក្នុង hake មានឥទ្ធិពលមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់នៅលើក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត ប៉ុន្តែ caviar របស់វាត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញយ៉ាងខ្លាំងសម្រាប់ការរក្សាប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទឱ្យស្ថិតក្នុងស្ថានភាពល្អ។

វិសាលគមដ៏សម្បូរបែបនៃវីតាមីនពិតជាជួយរក្សាប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលរបស់មនុស្សឱ្យមានរូបរាងល្អ។

ជំងឺទឹកនោមផ្អែមបន្ថយឥទ្ធិពលបំផ្លិចបំផ្លាញរបស់វាលើរាងកាយនៅពេលទទួលទានអាហារហឹរ ព្រោះថាសាច់ហាក ក៏ដូចជាពងត្រីអាចបន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាម។

សម្រាប់កុមារ

វាជាត្រីដែលគ្រូពេទ្យណែនាំថាជាត្រីដែលទារកព្យាយាមជាលើកដំបូងក្នុងជីវិតរបស់គាត់។ ប៉ុន្តែនេះគួរតែត្រូវបានធ្វើនៅក្នុងទម្រង់នៃត្រីសុទ្ធតែបន្ទាប់ពីកុមារអាយុ 8-9 ខែបានប្តូរទៅអាហារសាច់រួចហើយ។

សំខាន់!នៅអាយុក្មេង ទារកមិនគួរឲ្យត្រីចៀនឡើយ - ស្ងោរ ឬដុតនំតែប៉ុណ្ណោះ។

ដោយសារតែការរំលាយអាហារដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃ hake ការតិត្ថិភាពរបស់វាជាមួយនឹងវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ ចានពីវាត្រូវបានណែនាំយ៉ាងខ្លាំងសម្រាប់កុមារដែលមានវ័យចំណាស់។

លើសពីនេះទៅទៀត hake ត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញសូម្បីតែចំពោះកុមារដែលមានមុខងារខ្សោយនៃការរលាកក្រពះពោះវៀនក៏ដោយ។ contraindication តែមួយគត់គឺ តិកម្មទំនាស់ បុគ្គលចំពោះវា។

ដោយឡែកពីគ្នាអំពីអាហាររូបត្ថម្ភរបបអាហារ

ការរំលាយអាហារស្ទើរតែល្អឥតខ្ចោះនៃចានធ្វើម្ហូប hake មាតិកាកាឡូរីទាប តិត្ថិភាពរបស់វាជាមួយនឹងប្រូតេអ៊ីន និងមាតិកាខ្លាញ់ទាប - ទាំងអស់នេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកបំប្លែង hake ដោយស្វ័យប្រវត្តិទៅក្នុងប្រភេទផលិតផលរបបអាហារ។

សម្រាប់អ្នកដែលចង់រក្សារាងស្លីម ហើយក្នុងពេលតែមួយមិនទទួលរងពីការខ្វះអាហារប្រូតេអ៊ីនដែលបណ្តាលឱ្យមានអារម្មណ៍ស្រេកឃ្លានថេរ ចាន hake គឺជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុត។

តើវាអាចទៅរួចទេ?

មនុស្សដែលមានតម្រូវការអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់ជាពិសេសមាន nuances ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេទាក់ទងនឹងត្រីនេះ។

មានផ្ទៃពោះ

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់ ការរំលាយអាហារបានល្អ និងការតិត្ថិភាពជាមួយនឹងសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍ វាហាក់ដូចជាគួរតែនាំ hake ទៅកាន់កន្លែងដំបូងគេនៅក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបរបស់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ។ ដូច្នេះវាមានកាលពីប៉ុន្មានទសវត្សរ៍មុន។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការបំពុលទឹកសមុទ្រដែលរីកចម្រើនយ៉ាងឆាប់រហ័សនាំឱ្យត្រីសមុទ្រជាច្រើន ជាពិសេសសត្វមំសាសី ដែលរួមមាន hake ប្រមូលផ្តុំអំបិលពុលនៃលោហធាតុធ្ងន់នៅក្នុងខ្លួនរបស់ពួកគេ។

ដូច្នេះហើយ ថ្ងៃនេះ គ្រូពេទ្យណែនាំឲ្យស្ត្រីមានគភ៌ប្រយ័ត្នត្រីមច្ឆាសមុទ្រជាអាហារ។

ជាការពិតណាស់នេះមិនមានន័យថាជាការបដិសេធទាំងស្រុងនៃផលិតផលសមុទ្រដែលមានប្រយោជន៍នោះទេ។ មុននឹងទទួលបានវាគួរសួរពីប្រភពដើមរបស់វា។

ជាឧទាហរណ៍ ត្រីដែលប្រមូលផលនៅឆ្នេរសមុទ្រប្រទេសជប៉ុន មានគ្រោះថ្នាក់ជាពិសេសដោយសារតែការចម្លងរោគវិទ្យុសកម្មដែលអាចកើតមានបន្ទាប់ពីមានឧបទ្ទវហេតុនៅរោងចក្រថាមពលនុយក្លេអ៊ែរនៅទីនោះ។

សំខាន់!ក្នុងអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ និងអំឡុងពេលបំបៅដោះកូន វាត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងក្នុងការបរិភោគត្រីឆៅ និងផលិតផលដែលមានផ្ទុកវា ដូចជាស៊ូស៊ីជាដើម។

ការបំបៅដោះកូន

ដូចគ្នានេះដែរអនុវត្តចំពោះម្តាយដែលបំបៅដោះ។ ភាពសម្បូរបែបនៃវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែនៅក្នុងត្រីជួយឱ្យពួកគេបង្កើនចំនួនកោសិកាឈាមដែលថយចុះអំឡុងពេលសម្រាល។ ពួកគេក៏ជួយរក្សាធ្មេញ សក់ ក្រចក និងស្បែកឱ្យមានរាងស្អាត ជួយប្រឆាំងភាពនឿយហត់ និងស្ត្រេស។

មូលដ្ឋានគ្រឹះនៃជម្រើសត្រឹមត្រូវ: របៀបមិនទិញ pollock

Merluza និងសាច់ញាតិរបស់នាងពីលំដាប់នៃ cod pollock គឺមានលក្ខណៈស្រដៀងគ្នាខាងក្រៅប៉ុន្តែវាខុសគ្នាបន្តិចបន្តួចនៅក្នុងរសជាតិសមាសភាពនិងលក្ខណៈសម្បត្តិនៃរបបអាហារដែលក្នុងនោះ hake គឺពិតជាមេដឹកនាំ។

នេះត្រូវបានឆ្លុះបញ្ចាំងផងដែរនៅក្នុងតម្លៃនៃផលិតផលដូច្នេះនៅពេលទិញវាជាការចង់បានថាពាណិជ្ជករដែលមិនសមហេតុផលមិនលក់ pollock ថោកជាងទៅឱ្យអ្នកទិញក្នុងតម្លៃនៃ hake ថ្លៃជាង។

ទន្ទឹមនឹងនេះដែរវាមិនពិបាកទេក្នុងការបែងចែកត្រីទាំងនេះពីគ្នាទៅវិញទៅមក៖

hake ត្រូវបានពន្លូតស្មើគ្នានៅតាមបណ្តោយប្រវែងទាំងមូលនៃរាងកាយហើយ pollock walleye គឺធំទូលាយជាងនៅជិតក្បាលនិងតូចចង្អៀតនៅក្នុងតំបន់កន្ទុយ;
hake មានបាតពណ៌ប្រាក់នៃភាគី និងពោះជាមួយនឹងខ្នងដ៏ខ្មៅជាងមុន ខណៈ pollock ត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយចំណុចងងឹតពាសពេញរាងកាយរបស់វា។

តើអ្នកដឹងទេ?នៅសហភាពសូវៀត ការនេសាទត្រីយ៉ាងសកម្មបានចាប់ផ្តើមតែនៅក្នុងទសវត្សរ៍ទី 60 នៃសតវត្សចុងក្រោយប៉ុណ្ណោះ បន្ទាប់ពីចំនួនប្រជាជន cod ចាប់ផ្តើមធ្លាក់ចុះ។ បន្ទាប់មក hake ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាត្រីលំដាប់ទីពីរ។

របៀបធ្វើម្ហូបហឹរឆ្ងាញ់ៗ

ជាការពិតណាស់ ត្រីនេះដែលត្រូវបានទទួលស្គាល់ដោយជនជាតិអឺរ៉ុបថាល្អបំផុតក្នុងចំណោមត្រី cod គឺស្ថិតនៅក្នុងតម្រូវការយ៉ាងខ្លាំងក្នុងចំណោមអ្នកប្រើប្រាស់។ ដូច្នេះរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់រៀបចំចានឆ្ងាញ់ពីវា។

លក្ខណៈនិងរសជាតិនៃសាច់

សាច់ Hake ដែលល្បីល្បាញសម្រាប់ការរំលាយអាហារបានយ៉ាងល្អរបស់វាក៏មានរសជាតិឆ្ងាញ់ផងដែរ។ សាច់ពណ៌សរបស់វាងាយបំបែកចេញពីឆ្អឹងខ្នង មិនរីករាលដាលនៅពេលចៀន និងសមរម្យសម្រាប់ការព្យាបាលកំដៅគ្រប់ប្រភេទ ដោយមិនឃើញមានផលប៉ះពាល់ដល់ការកំណត់រចនាសម្ព័ន្ធដើមរបស់វា។

សាច់នេះត្រូវបានសម្គាល់ផងដែរដោយ juiciness, ដែលអំណោយផលបែងចែកវាពីសាច់នៃ pollock ឬ cod ដូចគ្នា។

រូបមន្តធ្វើម្ហូបដ៏ពេញនិយម

ត្រីអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកសុបិន្តឡើងហើយចម្អិនទាំងចានធម្មតានិងពិធីបុណ្យ។ នេះគឺជារូបមន្តមួយចំនួនសម្រាប់រៀបចំផលិតផលដែលមានលក្ខណៈសាមញ្ញ និងមិនត្រូវការពេលវេលា។

hake ចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំង

គ្រឿងផ្សំ៖

គ្រោងឆ្អឹង hake នៃទំហំមធ្យម - 1 ភី។ ;
អំពូល - 1 ភី។ ;
ប្រេងបន្លែ - តាមតម្រូវការ;
អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ចម្អិនអាហារ៖

កាត់គ្រោងឆ្អឹង hake ទៅជាបំណែក;
កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍;
លាយបំណែកនៃ hake ជាមួយខ្ទឹមបារាំង;
បន្ថែមអំបិល;
ទុកឱ្យ marinate សម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង;
បំណែកនំបុ័ងនៃ hake នៅក្នុងម្សៅ;
ចៀនក្នុងខ្ទះជាមួយប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន;
ចៀនខ្ទឹមបារាំង;
បន្ថែមវាទៅខ្ទះចៀន។

ដុតនំ stew ជាមួយបន្លែ

គ្រឿងផ្សំ៖

គ្រោងឆ្អឹងតូច - គ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបំពេញខ្ទះជាជួរ;
អំពូល - 1 ភី។ ;
ម្រេចកណ្ដឹង - 1 ភី។ ;
ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ - 100 ក្រាម;
ស្លឹក Bay - 1 ភី។ ;
អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
ម្រេចដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - តាមតម្រូវការ។

ចម្អិនអាហារ៖

ខាញ់ខ្ទះជាមួយប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន;
បំពេញវាជាមួយគ្រោងឆ្អឹង hake, ខ្ចប់យ៉ាងតឹងនៅក្នុងជួរដេក;
អំបិល;
កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍;
គ្របដណ្តប់ពួកគេជាមួយ hake;
កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូច;
ចាក់វានៅក្នុងស្រទាប់មួយនៅលើកំពូលនៃស្រទាប់គំនិត;
បន្ថែមទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ;
គ្រឿងទេសឡើង;
ចាក់ទឹកទៅគែមនៃខ្ទះ;
បន្ថែម;
គ្របខ្ទះជាមួយគំរបហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល ១០-១៥ នាទី។

Hake ដុតនំនៅក្នុងឡ

គ្រឿងផ្សំ៖

គ្រោងឆ្អឹង hake ទំហំមធ្យម (យោងទៅតាមចំនួនអ្នកញ៉ាំ);
អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
ម្រេចដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
ការពិតដែលថា hake ត្រូវបានលក់គ្រប់ទីកន្លែងដោយគ្មានក្បាលមិនត្រូវបានពន្យល់ទាល់តែសោះដោយការពិតដែលថាវាមើលទៅគួរឱ្យភ័យខ្លាចជាពិសេសជាមួយនឹងមាត់បើកចំហដែលធ្មេញមុតស្រួចចេញមក។

មិនមែនដោយសារតែរូបរាងមិនស្អាតនោះទេ ប៉ុន្តែសម្រាប់ហេតុផលជាក់ស្តែង នៅពេលដែលអ្នកប្រើប្រាស់រងរបួសដៃលើធ្មេញមុតស្រួចទាំងនេះ ពេលកំពុងចម្អិនត្រី ក្បាលត្រូវបានដកចេញទាំងស្រុងពីគ្រោងឆ្អឹង។

តើមាន contraindications ទេ។

វាត្រូវបានគេនិយាយរួចហើយអំពីលទ្ធភាពនៃត្រីប្រមូលផ្តុំអំបិលពុលនៃលោហធាតុធ្ងន់ដែលធ្វើឱ្យវាមានគ្រោះថ្នាក់ជាពិសេសសម្រាប់ម្តាយដែលមានផ្ទៃពោះនិងបំបៅ។

ដូចជីវិតសត្វសមុទ្រជាច្រើនទៀតដែរ hake ក៏អាចបង្កឱ្យមានប្រតិកម្មអាលែហ្សីចំពោះមនុស្សផងដែរ ដែលគួរត្រូវបានពិចារណាដោយអ្នកប្រើប្រាស់សក្តានុពលនៃផលិតផលនេះ។

វាត្រូវបានណែនាំមិនឱ្យចូលរួមក្នុង hake សម្រាប់អ្នកដែលមានបញ្ហាទាក់ទងនឹងចលនាពោះវៀន (ទល់លាមក)។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជំនួស hake

ទោះបីជាគាត់ល្អបំផុតក្នុងចំណោមសាច់ញាតិ cod របស់គាត់ក៏ដោយក៏គាត់មិនអាចខ្វះបានទាំងស្រុងដែរ។ មានត្រីជាច្រើនប្រភេទទៀតដែលអាចប្រកួតប្រជែងជាមួយ hake ក្នុងន័យមានប្រយោជន៍ និងរសជាតិឆ្ងាញ់។

ណាវ៉ាហ្គា

វាគឺស្រដៀងទៅនឹងសាច់ញាតិសមុទ្ររបស់វា។ សមាសភាពរបស់ពួកគេគឺស្ទើរតែដូចគ្នា, លើកលែងតែថា hake គឺល្អជាង saffron cod នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃមាតិកាខ្លាញ់ហើយជាលទ្ធផល juiciness នៃសាច់។

Pollock

គូប្រជែងដ៏អស់កល្បនៃ hake នៅក្នុងនាយកដ្ឋានត្រីនេះ ពេលខ្លះក្លាយជាអ្នកជំនួសគាត់សម្រាប់ហេតុផលហិរញ្ញវត្ថុ ប៉ុន្តែគាត់មិនអាចជំនួសគាត់ទាំងស្រុងបានទេ ដោយសារតែគាត់ចាញ់គ្រប់ទិដ្ឋភាពទាំងអស់។ ករណីលើកលែងគឺ caviar ដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានតម្លៃជាងនៅក្នុង pollock ។

ខូដ

សាច់ពណ៌សរបស់ត្រីទាំងពីរប្រភេទនេះ មានរសជាតិប្រហាក់ប្រហែលគ្នា បង្ហាញពីភាពប្រែប្រួលនៃការធ្វើម្ហូបរបស់ពួកគេ។ ជាគោលការណ៍វិធីដែលវាគឺប្រសិនបើវាទាក់ទងនឹងនំត្រីនិងចានស្រដៀងគ្នាផ្សេងទៀត។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅពេលប្រៀបធៀបសាច់ចៀនសុទ្ធរបស់ពួកគេ អ្នកមិនចាំបាច់ក្លាយជាអ្នកឆ្ងាញ់កម្រិតខ្ពស់ដើម្បីកត់សម្គាល់ពីភាពខុសគ្នានៃរសជាតិរវាងពួកវាក្នុងការពេញចិត្តចំពោះ hake នោះទេ។ សាច់របស់វាគឺទន់ជាង juicer ហើយដូច្នេះរសជាតិជាង។

ត្រីនេះល្អគ្រប់មុខទាំងអស់៖ ហ៊ាន, សុខភាព, ព្យាបាល, មានជីវជាតិ។ វាល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់មុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ និងរបបអាហារ។
ប្រសិនបើការនេសាទត្រីបែបព្រៃផ្សៃនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះត្រូវបានបញ្ឈប់ នោះចំនួនប្រជាជនដ៏ច្រើនរបស់វានឹងអាចចិញ្ចឹមកូនសត្វច្រើនជាងមួយជំនាន់។

ត្រី Hake ឬ hake ជាកម្មសិទ្ធិរបស់សត្វមំសាសីសមុទ្រនៃគ្រួសារ Merluzov នៃលំដាប់ Cod ។ វាមានប្រយោជន៍ណាស់ព្រោះវាផ្ទុកវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ សារធាតុដ៏មានតម្លៃជាច្រើន។ គួរកត់សម្គាល់ថាលក្ខណៈរសជាតិនៃ hake ភាពងាយស្រួលនៃការរៀបចំរបស់វាដោយសារតែវាត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងសកម្មក្នុងការចម្អិនអាហារ។

តើត្រី Hake ត្រូវបានរកឃើញនៅឯណា? យើងនឹងនិយាយអំពីអត្ថប្រយោជន៍របស់វា និងគ្រោះថ្នាក់ដែលអាចកើតមានចំពោះសុខភាពនៅក្នុងអត្ថបទរបស់យើង។

របៀបជ្រើសរើស hake

ត្រី Hake ឬ hake ត្រូវបានរកឃើញទាំងស្រុងនៅក្នុងមហាសមុទ្រប៉ាស៊ីហ្វិក និងអាត្លង់ទិកនៅបាតនៃធ្នើទ្វីប។ លក្ខណៈវិនិច្ឆ័យចម្បងសម្រាប់ការជ្រើសរើសផលិតផលគឺសមាមាត្រនៃទម្ងន់ និងទំហំរបស់គ្រោងឆ្អឹង។

ត្រីល្អគួរតែស្ថិតក្នុងកម្រិតមធ្យមធ្ងន់ធ្ងរ។

ប្រសិនបើ hake មានទំហំតូចល្មម មិនលើសពីពីររយក្រាមនៅក្នុងរូបរាង ហើយជញ្ជីងបង្ហាញទ្វេដង នេះអាចបង្ហាញថាក្រុមហ៊ុនផលិតដែលមិនសមហេតុផល "ឆ្អែត" ផលិតផលដោយទឹកចេញពីបេះដូង។

អ្នកនឹងចំណាយច្រើនជាងអ្នកគួរប៉ុន្តែនៅទីបញ្ចប់ សូមកុំទិញត្រីមួយដុំ តែជាដុំសរសៃជាមួយទឹកកក។ ប៉ុន្តែស្រទាប់ទឹកកកតូចមួយគួរតែនៅតែមាន - វាជួយរក្សារសជាតិនិងក្លិនរបស់ hake ។

ត្រីអាចកកបានតែម្តងប៉ុណ្ណោះ។. វាសំខាន់ណាស់ដែលវាត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងត្រឹមត្រូវ។ បើមិនដូច្នោះទេបន្ទាប់ពីការ defrosting វានឹងបាត់បង់លក្ខណៈទាំងអស់របស់វា។

ដូច្នេះ វាជារឿងសំខាន់ក្នុងការបែងចែកត្រីដែលមានគុណភាពខ្ពស់ដែលកកថ្មីៗ ពីផលិតផលដែលយឺត និងគ្មានរសជាតិដែលមានតែទឹក និងទឹកកកប៉ុណ្ណោះ។

សមាសភាពនិងកាឡូរី

ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ត្រីត្រូវបានលក់កក។- ដូច្នេះលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ទាំងអស់របស់វាត្រូវបានរក្សាទុក។

សមាសភាពមានសារធាតុរ៉ែជាច្រើន: ហ្វ្លុយអូរីន ម៉ាញេស្យូម សូដ្យូម ស្ពាន់ធ័រ ក្លរីន ម៉ង់ហ្គាណែស cobalt នីកែល ។

វាក៏មានវីតាមីន A, C, E, PP, ក្រុម B, Omega-3 និងអាស៊ីតខ្លាញ់មិនឆ្អែតផ្សេងទៀត ប្រូតេអ៊ីនដែលងាយរំលាយ។

មាតិកាកាឡូរីនៃត្រីគឺទាប - 86 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។.

វាអាស្រ័យលើវិធីធ្វើម្ហូប៖

hake ឆ្អិន - 95 kcal ក្នុង 100 ក្រាម;
stewed - 103 kcal;
ដុតនំ - 116 kcal;
ចៀន - 127 kcal ។

ក្នុងទម្រង់ណាមួយ ត្រីមានកាឡូរីតិចតួច ដូច្នេះវាត្រូវបានចាត់ទុកថាជាផលិតផលអាហារ។

នៅលើទំព័រនៃគេហទំព័ររបស់យើងអ្នកក៏នឹងរៀនពីរបៀបចំអិនផងដែរ! យើងបានរៀបចំរូបមន្តជាច្រើន។

លក្ខណៈពិសេសមានប្រយោជន៍

សមាសភាពសម្បូរបែបនៃត្រីផ្តល់នូវលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់វា:

សូមអរគុណដល់អ៊ីយ៉ូត hake មានប្រយោជន៍សម្រាប់ក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត។
ប្រើវាជាប្រចាំ អ្នកអាចបំពេញភាគហ៊ុននៃសមាសភាគនេះ។នៅក្នុងរាងកាយធ្វើឱ្យផ្ទៃខាងក្រោយអ័រម៉ូនធម្មតានិងការងាររបស់ក្រពេញ។
ត្រីមានប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលរស់នៅឬធ្វើការក្នុងលក្ខខណ្ឌមិនអំណោយផលបរិស្ថាន។
ធាតុដានប៉ូតាស្យូម សូដ្យូម និងម៉ាញេស្យូម មានឥទ្ធិពលជន៍លើដំណើរការនៃបេះដូងពង្រឹងសរសៃឈាម ជួយសម្រួលសម្ពាធឈាម។
ផូស្វ័រជួយពង្រឹងមុខងារខួរក្បាល ការចងចាំ និងការផ្តោតអារម្មណ៍។
សាច់ Hake ជួយស្តារកម្លាំងរាងកាយដូច្នេះវាមានប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលលេងកីឡា ឬត្រូវបានប៉ះពាល់នឹងភាពតានតឹងផ្នែករាងកាយជានិច្ច។ វត្តមានរបស់ម៉ាញ៉េស្យូមនៅក្នុងសមាសភាពធានានូវការការពារការប្រកាច់។
ឥទ្ធិពលមានប្រយោជន៍របស់ត្រីលើចក្ខុវិស័យត្រូវបានគេស្គាល់- វាធ្វើអោយវាប្រសើរឡើង កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺភ្នែក។
អាស៊ីតសំខាន់ៗនៅក្នុងសមាសភាពជួយកែលម្អស្ថានភាពនៃសក់ក្រចកធ្មេញ. សមាសភាពនៃត្រីមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍នៅលើដៃ, ការពារជំងឺនៃប្រព័ន្ធ musculoskeletal ។
ផលិតផលមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើស្ថានភាពនៃស្បែកធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសម្លេងរបស់វា ការពារភាពចាស់មុនអាយុ។
សាច់និងពងត្រីជួយធ្វើឱ្យការងាររបស់ប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលមានលក្ខណៈធម្មតា, ការគេង។
Hake គឺមានប្រយោជន៍ដ៏អស្ចារ្យព្រោះវាធ្វើឱ្យធម្មតា។
មាតិកាកាឡូរីទាបនៃផលិតផលអនុញ្ញាតឱ្យវាត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហារ។ជាពិសេសនៅក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយបន្លែដែលបង្កើនលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់វា។

អ្វីដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់រាងកាយនៃក្រុមមនុស្សផ្សេងគ្នា

ពិចារណាពីរបៀបដែលការញ៉ាំ hake អាចប៉ះពាល់ដល់ប្រភេទមួយចំនួនរបស់មនុស្ស៖

អវត្ដមាននៃ contraindications បុរសនិងស្ត្រីពេញវ័យនឹងទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីត្រី.
វានឹងធ្វើឱ្យរាងកាយឆ្អែតជាមួយនឹងសមាសធាតុដ៏មានតម្លៃពង្រឹងវា។នឹងជួយការពារជំងឺមួយចំនួន។
ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ និងបំបៅដោះកូន មិនចាំបាច់ធ្វើបាប hake ទេ។. ប៉ុន្តែក្នុងកម្រិតមធ្យម វានឹងផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ ធានាបាននូវការបង្កើតត្រឹមត្រូវនៃទារក ឬទារក ពង្រឹងប្រព័ន្ធគ្រោងឆ្អឹង និងទ្រទ្រង់រាងកាយរបស់ម្តាយ។
ការប្រើប្រាស់ hake គឺល្អសម្រាប់កុមារ។សារធាតុនៅក្នុងសមាសភាពនៃត្រីរួមចំណែកដល់ការលូតលាស់និងការអភិវឌ្ឍន៍ត្រឹមត្រូវធានានូវភាពរឹងមាំនៃឆ្អឹងនិងធ្មេញនិងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសកម្មភាពផ្លូវចិត្ត។
ត្រីមានប្រយោជន៍និងមនុស្សចាស់។វាការពារបញ្ហាជាមួយនឹងបេះដូង សរសៃឈាម ឆ្អឹង សន្លាក់ បន្ថយដំណើរការនៃភាពចាស់។
អត្តពលិកត្រូវប្រើត្រីឆ្លាម៖ ប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងសមាសភាពនឹងផ្តល់ការគាំទ្រដល់សាច់ដុំ។

គ្រោះថ្នាក់សុខភាពដែលអាចកើតមាន

Hake គឺជាត្រីដែលមានសុខភាពល្អជាមួយនឹងសមាសភាពតែមួយគត់។ ប៉ុន្តែនាងមាន contraindications និងហេតុផលសម្រាប់ការរឹតបន្តឹងដែលអាចប៉ះប៉ូវអត្ថប្រយោជន៍និងបង្វែរវាទៅជាគ្រោះថ្នាក់។

ការទប់ស្កាត់៖

ប្រតិកម្មអាឡែស៊ី. ក៏ដូចជាអាហារសមុទ្រផ្សេងទៀត hake អាចបង្កឱ្យមានប្រតិកម្មអាលែហ្សីក្នុងករណីដែលមិនអត់ធ្មត់បុគ្គល។ ប្រសិនបើអ្នកមានអាឡែស៊ី អ្នកគួរតែបដិសេធមិនប្រើវា។
ការទល់លាមក. ប្រសិនបើអ្នកងាយនឹងពួកវា អ្នកគួរតែប្រើត្រីក្នុងកម្រិតមធ្យម ព្រោះវាមានផ្ទុកជាតិដែកច្រើន ដែលមានឥទ្ធិពលចង។
អាសុីត. Hake ត្រូវបាន contraindicated ព្រោះវាអាចបង្កើនកម្រិតនៃជាតិអាស៊ីតបន្ថែមទៀតនិងបង្កឱ្យមានការ exacerbation មួយ។

កុំចិញ្ចឹមកូនតូចពេក. ទោះបីជាវាងាយស្រួលគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការយកឆ្អឹងចេញក៏ដោយ ក៏ឆ្អឹងតូចៗអាចនៅដដែល ដូច្នេះមានហានិភ័យដែលទារកនឹងញាក់ ឬឆ្អឹងនឹងជាប់នៅក្នុងបំពង់ក។ នេះអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់ប្រព័ន្ធផ្លូវដង្ហើម បង្កឲ្យមានការភ្ញាក់ផ្អើល ឬភ័យខ្លាចចំពោះកុមារ។

ចំណុចមួយចំនួនទៀតត្រូវតែយកមកពិចារណា។ ទឹកសមុទ្រអាចមានលោហធាតុធ្ងន់(បារត) សារធាតុពុលផ្សេងៗដែលស្រូបដោយសារាយ ហើយបរិភោគដោយត្រី រួចចូលទៅក្នុងខ្លួនមនុស្សជាមួយនឹងវា។

Codfish ជាកម្មសិទ្ធិរបស់ប្រភេទសត្វសមុទ្រទាំងនេះ។ ដោយសារតែហានិភ័យទាំងនេះ ត្រីក្នុងបរិមាណកំណត់គួរត្រូវបានកុមារបរិភោគមនុស្សចាស់ ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ និងបំបៅដោះកូន។

នៅពេលបង្កក និងការវេចខ្ចប់ ក្រុមហ៊ុនផលិតអាចប្រើប្រាស់សារធាតុបន្ថែមអាហារ សារធាតុរក្សាលំនឹង, (polyphosphates) ដែលបម្រើដើម្បីរក្សាសំណើមនិងរូបរាងរបស់ carcasses ។

ខណៈពេលដែលថ្នាំគ្រាប់ជាច្រើនគឺស្របច្បាប់ ពួកគេអាចមានឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានលើរាងកាយ។ ដើម្បីជៀសវាងបញ្ហានេះ។ ទិញត្រីនៅកន្លែងដែលអាចទុកចិត្តបាន។.

មិនមានការរឹតបន្តឹងលើការទទួលទានត្រីទេ។. វាជាការល្អបំផុតក្នុងការញ៉ាំវាច្រើនដងក្នុងមួយសប្តាហ៍ក្នុងបរិមាណ 150-200 ក្រាម។ អ្នកអាចស្ងោរ, ចំហុយ, ដុតនំ, ចៀន, ចម្អិនម្ហូបផ្សេងៗ។ ត្រីគឺល្អសម្រាប់សាច់ minced ដោយសារតែជាក់ស្តែងមិនមានឆ្អឹងនៅក្នុងវា។

វាមានប្រយោជន៍ក្នុងការញ៉ាំ fillets រួមជាមួយបន្លែនិង salads បន្លែដែលបង្កើនលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃផលិតផល។

ការដាក់ពាក្យក្នុងការចម្អិនអាហារ

អ្នកអាចចំអិនម្ហូបជាច្រើនជាមួយ hakeដោយប្រើវិធីសាស្ត្រកែច្នៃផ្សេងៗ។ សាច់ត្រីគឺស្ងួតជាង ដូច្នេះពេលដុតវាត្រូវព្យាយាមស្រោចទឹកវាឱ្យបានទៀងទាត់ជាមួយនឹងទំពាំងបាយជូរ ឬទឹកជ្រលក់ខ្លាញ់។

សម្រាប់ហេតុផលដូចគ្នានៅពេលចៀន គ្របដណ្តប់ fillet ជាមួយ dough ឬស្រទាប់ទូទៅនៃ breadcrumbs ។ មិនមានការណែនាំពិសេសសម្រាប់ចម្អិនអាហារទេ។ ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់អាចត្រូវបានបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរឬជូរ។ ពិចារណាពីរបៀបដែលអ្នកអាចចំអិនត្រីនេះ។

ការពន្លត់

កាត់គ្រោងឆ្អឹងជាចំណែកៗ ប្រោះវាជាមួយគ្រឿងទេស ហើយទុកចោល ១៥ នាទី។ នៅពេលនេះធ្វើទឹកជ្រលក់ដោយលាយក្រែមជូរមួយកែវនិងទឹកដោះគោពីរ។ បន្ថែមអំបិលនិងម្រេច។

យកខ្ទះចៀនឱ្យខ្ពស់ ឬខ្ទះចាក់ប្រេងបន្លែចូល។ ឥឡូវនេះ hake គួរតែត្រូវបានរមៀលនៅក្នុងម្សៅនិងចៀនសម្រាប់ដប់នាទី។ត្រលប់មកវិញបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងល្អិតល្អន់ហើយចៀនរយៈពេល 7 នាទីទៀត។

ចាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវ បន្ថយភ្លើងឱ្យទាប រួចគ្របខ្ទះ ឬខ្ទះជាមួយគំរបមួយ ។ មួយម៉ោងក្រោយមក ត្រីប្រឡាក់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់អាចត្រូវបានបម្រើ។ ក្នុងនាមជាម្ហូបមួយចំហៀងដំឡូង mashed គឺសមរម្យសម្រាប់វា។.

ការចៀន

ខ្ទះចៀននឹងឆ្ងាញ់. ត្រូវដឹងថា ដោយសារជាតិសំណើមខ្ពស់ វាអាចហុយ និងបាញ់ច្រើនក្នុងខ្ទះ។

ដូច្នេះរៀបចំ batter ។ លាយទឹកដោះគោមួយកែវ ស៊ុតឆៅមួយស្លាបព្រាបាយ ម្សៅ និងម្សៅ អំបិល និងឱសថ។ អ្នកអាចចាក់ vodka មួយស្លាបព្រាដើម្បីធ្វើឱ្យ batter មានខ្យល់. ដាក់ខ្ទះលើភ្លើងចាក់ប្រេងបន្លែឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់។ រមៀលត្រីចែកជាផ្នែក ៗ ក្នុងម្សៅ។

បន្ទាប់មកចាក់បំណែកនៅលើសមមួយ, ជ្រលក់ពួកវានៅក្នុង batter និងដាក់ក្នុងខ្លាញ់ជ្រៅ។ ទុកចានដែលបានបញ្ចប់នៅលើកន្សែងក្រដាស។ដើម្បីបង្ហូរខ្លាញ់លើសចេញពីវា។

អ្នកនឹងរៀនពីរូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍សម្រាប់ការចម្អិនត្រី hake ពីមេចុងភៅពីឃ្លីបវីដេអូខាងក្រោម៖

ប្រើសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់

ការទទួលទានសាច់ហាក ត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកដែលចង់សម្រកទម្ងន់. វាមានកាឡូរីតិចតួច និងសារធាតុមានប្រយោជន៍ជាច្រើនដែលរាងកាយរបស់យើងត្រូវការ។ សមាសធាតុនៃសមាសភាពនៃត្រីនឹងជួយរក្សាភាពស្រស់ស្អាតនៃសក់ក្រចកនិងស្បែកដែលជារឿយៗទទួលរងនៅពេលសម្រកទម្ងន់។

ម៉ឺនុយរបបអាហារគួរតែរួមបញ្ចូលត្រីនៅក្នុងសំណុំបែបបទឆ្អិន, ដុតនំ, ចំហាយវា, ធ្វើស៊ុបបន្លែរបបអាហារ។

សារធាតុមានប្រយោជន៍មួយចំនួននៃសមាសភាពលើកកម្ពស់ការសម្រកទម្ងន់បង្កើនល្បឿនការរំលាយអាហារ។ ត្រីនឹងឆ្អែតជាមួយនឹងប្រូតេអ៊ីន អាស៊ីតខ្លាញ់ វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ។

ត្រី Hake គឺជាការបន្ថែមដ៏សក្ដិសមទៅនឹងរបបអាហាររបស់អ្នក។ ត្រីដែលមានគុណភាពខ្ពស់ក្នុងការអវត្ដមាននៃ contraindications នឹងមានប្រយោជន៍តែរាងកាយហើយនេះអនុវត្តទាំងសុខភាពនិងសម្រស់។

នៅក្នុងការទំនាក់ទំនងជាមួយ

នៅក្រោមសហភាពសូវៀត hake បានបង្ហាញខ្លួនជាញឹកញាប់ជាងត្រីផ្សេងទៀតនៅលើបញ្ជីនៃគ្រឹះស្ថានផ្តល់ម្ហូបអាហារនៅពេលដែលពួកគេបានប្រកាស "ថ្ងៃត្រី" ។ មានតែពណ៌ខៀវខៀវប៉ុណ្ណោះដែលអាចប្រកួតប្រជែងជាមួយគាត់បាន។ Hake មានតម្លៃថោក អាចចូលប្រើប្រាស់បាន ហើយអ្នកខ្លះចាត់ទុកថាជាត្រីដែលមិនសក្តិសមដែលមានតែអាហារថោកៗប៉ុណ្ណោះដែលអាចបម្រើបាន។ សព្វថ្ងៃនេះ ក្នុងគ្រាសម្បូរបែបម្ហូបអាហារ មនុស្សបានកោតសរសើរចំពោះនំបញ្ចុក។ សូម្បីតែអឺរ៉ុបក៏ចាត់ទុកត្រីនេះថាជាត្រីល្អបំផុតក្នុងចំណោមត្រី cod ៣១ប្រភេទ។

អ្វីដែលត្រី hake មើលទៅដូច: រូបថតនិងការពិពណ៌នា

ក៏ត្រូវគេស្គាល់ជា: hake. នេះគឺជាត្រីមំសាសី ដែលចំនួនប្រជាជនគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ ទោះបីជាអ្នកជំនាញជឿថាវាបានធ្លាក់ចុះដោយសារតែការចាប់យ៉ាងសកម្មក៏ដោយ។ ទំហំរបស់មនុស្សពេញវ័យ (hake) ពី 30 សង់ទីម៉ែត្រគឺ 1,5 ម៉ែត្រ។

វាជាកម្មសិទ្ធិរបស់ប្រភេទ monotypic គ្រួសារ hake ដែលរួមមាន 16 ប្រភេទ។ hake ចំណាយពេលភាគច្រើនរបស់វានៅជម្រៅ កើនឡើងខ្ពស់នៅពេលដែលវាបរបាញ់។

រូបរាង៖ រាងកាយស្ដើង, ក្បាលធំ, 1/3-1/4 នៃប្រវែងរាងកាយ។ វាមានស្នុកពន្លូតប្រវែង ១.៣-៣.២ ដងនៃអង្កត់ផ្ចិតនៃភ្នែក ដោយមានចុងមូលធំទូលាយ។ ភ្នែកមានទំហំធំដែលមានទីតាំងនៅផ្នែកម្ខាងនៃក្បាល។ រវាងពួកវាមានចន្លោះ interorbital ដ៏ធំ វាត្រូវបានកើនឡើងបន្តិច អង្កត់ផ្ចិតភ្នែក 1.0-2.4 ធំទូលាយ។ មាត់គឺតូចចង្អៀត។ ថ្គាមក្រោមវែងជាងផ្នែកខាងលើ មិនមានពុកមាត់នៅលើចង្កាទេ។ ថ្គាមត្រូវបានបំពាក់ដោយធ្មេញ vomer ។ កាំរស្មីទីមួយនៃព្រុយខាងក្រោយគឺវែង និងអាចបត់បែនបាន ខណៈដែលព្រុយអាងត្រគាកមានកាំរស្មី 7-9 ។ ព្រុយ hake ខុសពីសមាជិកដទៃទៀតនៃគ្រួសារ hake នៅក្នុងព្រុយកន្ទុយ - វាមានទីតាំងនៅដាច់ដោយឡែកពីរន្ធគូថ ឬព្រុយខាងក្រោយ។ ម្យ៉ាងទៀត វាមានព្រុយខ្នង និងរន្ធគូថដែលមានកម្ពស់ស្ទើរតែដូចគ្នា។

ពណ៌នៃរាងកាយគឺពណ៌ប្រាក់ជាមួយនឹងខ្នងដែក។ ផ្នែកម្ខាងស្រាលជាង ហើយពោះមានពណ៌ប្រាក់។ មានពូជខ្មៅ។ អាយរីសមានពណ៌មាស ហើយសិស្សមានពណ៌ខ្មៅ។

ទីជម្រក

ពូជទាំងអស់នៃ hake ត្រូវបានប្រើយ៉ាងសកម្មក្នុងការចម្អិនអាហារ។ ពួកវាត្រូវបានជីកយករ៉ែជាមួយ trawls បាតពិសេស។ Hake ត្រូវបានលក់ស្រស់ និងកក សាច់ត្រីត្រូវបានផលិតចេញពីផ្នែកដាច់ដោយឡែកនៃការចាប់ត្រី។

កន្លែងដែលត្រូវបានរកឃើញ

ខ្ញុំវាយ rluzy	ដី
ពណ៌ប្រាក់	អាមេរិកខាងជើង ពី Belle Isle Sound ទៅជាយក្រុង Bahamas ។ ត្រីត្រូវបានគេរកឃើញនៅជម្រៅ 50-900 ម៉ែត្រ ត្រីភាគច្រើនត្រូវបានរកឃើញនៅភាគខាងត្បូងនៃ Newfoundland និង South Carolina ផងដែរ។
ប៉ាស៊ីហ្វិក	ភាគឦសាននៃមហាសមុទ្រប៉ាស៊ីហ្វិក ជួនកាលគេរកឃើញនៅភាគអាគ្នេយ៍នៃសមុទ្រ Bering ។ ការចាប់យកត្រូវបានអនុវត្តជារៀងរាល់ឆ្នាំ។
អាហ្សង់ទីន	នៅជិតឆ្នេរសមុទ្រអាត្លង់ទិកនៃជាយនៃអាមេរិកខាងត្បូង ក៏ដូចជានៅឆ្នេរសមុទ្រភាគខាងត្បូងនៃប្រទេសប្រេស៊ីល បន្ថែមទៀតទៅជាយក្រុងនៃកោះ Falkland ។ អាហ្សង់ទីន និងអ៊ុយរូហ្គាយចាប់បានច្រើនជាងប្រទេសដទៃទៀត។
ឈីលី	ឆ្នេរសមុទ្រប៉ាស៊ីហ្វិក ពីប្រទេសប៉េរូ ប្រទេសឈីលី។
នូវែលសេឡង់	ជាធម្មតាត្រូវបានគេរកឃើញនៅឆ្នេរសមុទ្រនៃជាយក្រុងនូវែលសេឡង់ រួមទាំងតំបន់ជុំវិញនៃ Patagonia ។ បម្រើជាវត្ថុនៃការនេសាទឥតឈប់ឈរ។
Cape	ឆ្នេរនៃប្រទេសអង់ហ្គោឡាទៅកាន់ទឹកដីនៃអាហ្វ្រិកខាងត្បូង។

Heck ស្រឡាញ់តំបន់ខាងក្រោមរាងកាយរបស់គាត់អាចទប់ទល់នឹងសម្ពាធជាច្រើន។ ដូច្នេះត្រីស្ងប់ស្ងាត់ចុះទៅជម្រៅមួយគីឡូម៉ែត្រ។ ពួកគេត្រូវបានចាប់ពីទីនោះដោយមានអណ្ដូងជ្រៅ។ ត្រីផ្លាស់ទីក្នុងហ្វូងដែលកើនឡើងខ្ពស់ក្នុងរដូវបរបាញ់។

Hake ត្រូវបានរកឃើញផងដែរនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី មានតែនៅក្នុងអាងស្តុកទឹកដែលមានប្រជាជនសិប្បនិម្មិតប៉ុណ្ណោះ។

ត្រីចៀន៖ អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់

ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ hake ត្រូវបានរកឃើញកកនៅលើធ្នើរហាង។ ដូច្នេះត្រីត្រូវបានដឹកជញ្ជូនពីកន្លែងចាប់ត្រីខណៈពេលដែលរក្សាបាននូវអតិបរមានៃលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់វា។

តើម៉ាក្រូ និងមីក្រូធាតុអ្វីខ្លះដែល hake មាន៖

ម លោហធាតុ

វីតាមីន

ផូស្វ័រ;

ស័ង្កសី;

អ៊ីយ៉ូត;

ប៉ូតាស្យូម;

ម៉ាញេស្យូម;

ជាតិដែក;

ហ្វ្លុយអូរីន;

កាល់ស្យូម;

សូដ្យូម;

ស្ពាន់ធ័រ;

ក្លរីន;

ម៉ង់ហ្គាណែស;

ទង់ដែង;

នីកែល;

cobalt ។

B1, B2;

B6;

B9;

AT 12;

PP;

អូមេហ្គា ៣.

អាស៊ីតខ្លាញ់ធម្មជាតិមិនឆ្អែតផ្សេងទៀត។

ជាមួយនឹងជួរដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៃសារធាតុចិញ្ចឹម ត្រីអាចត្រូវបានគេប្រើជាឱសថធម្មជាតិសម្រាប់ជំងឺមួយចំនួន។ ឧទាហរណ៍៖

ជំងឺនៃប្រព័ន្ធ endocrine - អាហារសមុទ្រតែងតែសំបូរទៅដោយអ៊ីយ៉ូតហើយក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតខ្វះវា។
ជំងឺសរសៃប្រសាទ - វាត្រូវបានគេដឹងថាកោសិកាសរសៃប្រសាទដែលត្រូវបានបំផ្លាញនឹងមិនត្រូវបានស្តារឡើងវិញទេ។ ការទទួលទានត្រីជាទៀងទាត់មានឥទ្ធិពលជន៍លើប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាល។
ជំងឺទឹកនោមផ្អែម - អ្នកជំងឺដែលមានរោគវិនិច្ឆ័យនេះ ត្រូវអនុវត្តតាមរបបអាហារពិសេស តាមដានកម្រិតជាតិស្ករ និងលេបថ្នាំមួយចំនួនជាប្រចាំ។ Hake ធ្វើម្ហូបអាហារដ៏ល្អលើសពីនេះ វាមានសុខភាពល្អ ហើយពងត្រីអាចបន្ថយកម្រិតជាតិស្ករដ៏គ្រោះថ្នាក់។

បន្ថែមពីលើគុណសម្បត្តិវិជ្ជមានត្រីមាន contraindications:

អាឡែរហ្សី - អាហារសមុទ្រភាគច្រើនអាចបង្កឱ្យមានប្រតិកម្មធ្ងន់ធ្ងរ។ ហេក។ ដូច្នេះមុនពេលប្រើ អ្នកគួរតែពិនិត្យមើលការមិនអត់ធ្មត់ជាបុគ្គល។
ការទល់លាមក - មានជាតិដែកគ្រប់គ្រាន់នៅក្នុង fillet ហើយឥទ្ធិពលនៃការចងរបស់វាត្រូវបាន contraindicated ក្នុងករណីនៃការទល់លាមក។
ការកើនឡើងជាតិអាស៊ីតនៅក្នុងខ្លួន។ អ្នកដែលមានជំងឺបែបនេះមិនគួរញ៉ាំហាកទេ។
ទារកក៏មិនគួរត្រូវបានហាន់ដែរ បើទោះបីជាវាងាយស្រួលក្នុងការយកឆ្អឹងចេញពីសាច់ក៏ដោយ។ មានហានិភ័យដែលកុមារនឹងញាក់។

ហាន់សមុទ្រ ឬត្រីទន្លេ?

សំដៅទៅលើត្រីសមុទ្រនិងគ្រួសារ cod ធំមួយ។ នៅទ្វីបអឺរ៉ុប នាងត្រូវបានគេទទួលស្គាល់ជាយូរមកហើយថាជាអ្នកតំណាងដ៏ល្អបំផុតនៃគ្រួសាររបស់នាង។ ដូច្នេះហើយ hake ត្រូវបានចាប់ និងលក់យ៉ាងសកម្មនៅគ្រប់ទីកន្លែង។

កាលពីដើមនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី hake ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាផលិតផលថោកនិងមានគុណភាពទាប។ លោកបានរំឮកដល់ប្រជាជនអំពីគ្រាដែលមានការខ្វះខាត គឺនៅពេលដែលមានតែហាកនៅលើបញ្ជរផលិតផលត្រី។ ឥឡូវនេះ គំនិតរបស់មនុស្សបានផ្លាស់ប្តូរហើយ។

ត្រី Hake: កាឡូរី

អាស៊ីតឆ្អែត - 0,6, កាបូអ៊ីដ្រាត - 0 ។

ដោយសារតែមាតិកាកាឡូរីទាបរបស់វា វាងាយស្រួលក្នុងការចម្អិនរបបអាហារពី hake ។

តើត្រីឆ្តោមានតម្លៃប៉ុន្មាន

នៅក្រោមសហភាពសូវៀតវាពេញចិត្តជាមួយនឹងតម្លៃសមរម្យដូច្នេះមនុស្សតែងតែយកវាសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកឬថ្ងៃធម្មតា។

តម្លៃត្រី Hake ក្នុង 1 គីឡូក្រាមនៅតាមគ្រឹះស្ថានផ្សេងៗ

ផលិតផល ពិន្ទុ	តម្លៃ	បរិមាណ
គ្រោងឆ្អឹងដោយគ្មានក្បាល ("ហាងអនឡាញ Metro" ពីទីក្រុងម៉ូស្គូ)	229 រូប្លិ	1 គីឡូក្រាម
គ្រោងឆ្អឹង (ស្មោះត្រង់, Kaluga)	299,9 រូប្លិ៍	1 គីឡូក្រាម
Carcass ("ស្មោះត្រង់" មកពីតំបន់ Leningrad)	299,9 រូប្លិ៍	1 គីឡូក្រាម
Carcass (Verny, Vladimir)	299,9 រូប្លិ៍	1 គីឡូក្រាម
គ្រោងឆ្អឹងទឹកកក ("ហាងអនឡាញ Utkonos" ពីទីក្រុងម៉ូស្គូ)	289 រូប្លិ៍	1 គីឡូក្រាម

តម្លៃនៃ hake មួយគីឡូក្រាមមានចាប់ពី 230-300 រូប្លិ៍។

ត្រីចៀន៖ របៀបចំអិនយ៉ាងឆ្ងាញ់នៅក្នុងឡ

ក្នុងចំណោមជម្រើសល្បី ៗ សម្រាប់ចម្អិនអាហារត្រីវាជាការល្អបំផុតក្នុងការដុតនំវា។ ដូច្នេះម្ហូបនឹងចេញមកមិនសូវមានកាឡូរីខ្ពស់លើសពីនេះទៀតម្ចាស់ផ្ទះថ្មីថ្មោងក៏នឹងស៊ូទ្រាំនឹងកិច្ចការនេះដែរ។ ការអាំងគឺល្អជាងការចៀនបែបប្រពៃណីព្រោះ។ ផ្ទះបាយនៅតែស្អាតបន្ទាប់ពីការពិសោធន៍ធ្វើម្ហូប ហើយមិនមានក្លិនត្រីទេ។ Foil ជួយ។ វាទប់ទល់នឹងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់យ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ ក្នុងពេលតែមួយរក្សាគុណភាពនៃផលិតផលដែលបានរៀបចំ។

រូបមន្តគឺសាមញ្ញ ត្រូវការគ្រឿងផ្សំអប្បបរមា។ អ្នកអាចបន្ថែមវាជាមួយដំឡូងដោយកាត់វាចូលទៅក្នុងចំណិតមធ្យម។ បន្ទាប់មកសំណួរនៃម្ហូបចំហៀងនឹងបាត់ដោយស្វ័យប្រវត្តិ។ ឬបន្ថែមសណ្តែកកំប៉ុង។ សាមញ្ញ ឆ្ងាញ់ សុខភាព និងពេញចិត្ត!

គ្រឿងផ្សំ៖

ត្រី hake - 2 ភី។ ;
ក្រូចឆ្មា;
ស្លឹក Bay - 1 ភី។ ;
ម្រេចខ្មៅ;
អំបិល;
ខ្ទឹមស្ងួត - pinch មួយ;
ប្រេងអូលីវ - 1-2 ស្លាបព្រាបាយ;
leek / ទៀងទាត់។

ចម្អិនអាហារ៖

ការរៀបចំគ្រោងឆ្អឹង។ វាចាំបាច់ក្នុងការសម្អាតត្រីកាត់ព្រុយហើយលាងជម្រះវាឱ្យបានហ្មត់ចត់។ នេះជាកន្លែងដែលកន្ត្រៃផ្ទះបាយងាយស្រួលប្រើ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកខាងក្នុងចេញពីគ្រោងឆ្អឹងទឹកកក។ នេះធ្វើឱ្យដំណើរការកាន់តែងាយស្រួល។
ដាក់សន្លឹក foil នៅលើបាតនៃម្ហូបដុតនំ។ ខាងលើ - គ្រោងឆ្អឹងទាំងពីរនៃ hake peeled ។ អំបិលពួកវាពីគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់ (ខាងលើ, ខាងក្រោម, ខាងក្នុង) ។ ស្លឹក Bay អាចដាក់នៅខាងក្នុងឬទុកនៅក្បែរនោះ។ ចំណិតក្រូចឆ្មាក៏ត្រូវបានរៀបចំតាមអំពើចិត្តជំនួសឱ្យបំណែកខ្ទឹមបារាំង។ បន្ថែមម្រេចពីរបីគ្រាប់។
ចុងក្រោយបន្ថែមប្រេងខ្លះ។ ផ្ទុយទៅវិញ អ្នកអាចចាក់ទឹក ឬធ្វើដោយគ្មានវា។ ពេលចម្អិនចប់ហើយ សូមគ្របត្រីជាមួយក្រដាស់ពីលើ រួចផ្ញើទៅដុតនំក្នុងឡដោយកំណត់សីតុណ្ហភាព ១២០ អង្សារ។ Hake ត្រូវបានដុតនំរយៈពេល 30 នាទី។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីរុំ foil រលុងដោយបន្សល់ទុកចន្លោះតូចមួយ។

សម្រាប់ម្ហូបមួយចំហៀងអ្នកអាចប្រើដំឡូង mashed, buckwheat ឬអង្ករ។ វាប្រែចេញជាម្ហូបទន់ juicy និងហ៊ាន។ ជំនួសឱ្យម្ហូបមួយចំហៀង ប្រសិនបើគ្មានពេល (ខ្ជិល) អ្នកគួរតែកាត់សាឡាត់សាមញ្ញមួយដោយប្រើបន្លែស្រស់ (ស្ពៃក្តោប ប៉េងប៉ោះត្រសក់) ឬបើកពាងទឹកក្រឡុក។

តើត្រូវចំអិនត្រីហឹរប៉ុន្មានសម្រាប់ស៊ុប - 30 នាទីគឺគ្រប់គ្រាន់ប្រសិនបើទឹកបានឆ្អិនរួចហើយ។ អ្នកត្រូវដាក់ភ្លើងតូចមួយ ហើយបិទខ្ទះពេលចម្អិនអាហារ។

ហាក ឬ ហាក មានប្រហែល ១០ ប្រភេទ។ គុណភាពរសជាតិរបស់ពួកគេភាគច្រើនអាស្រ័យទៅលើប្រភេទសត្វ និងជម្រក។

ប្រវែងនៃ hake គឺពី 30 សង់ទីម៉ែត្រទៅមួយម៉ែត្រកន្លះទម្ងន់ជាមធ្យមគឺក្រាមក្នុងករណីកម្រវាអាចឡើងដល់គីឡូក្រាម។ ពណ៌ជាធម្មតាមានពណ៌ប្រផេះ - ប្រាក់, ខាងក្រោយខ្ពស់និងងងឹត, រាងកាយត្រូវបានពន្លូត។

សមាសភាព Hake

នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃសមាសធាតុគីមី hake គឺនៅជិត Navaga ជាមួយនឹងមាតិកាខ្លាញ់ប្រហែល 4% ដែលច្រើនជាងអ្នកតំណាងដទៃទៀតនៃ cod ។ លើសពីនេះទៀតនៅក្នុងសាច់% នៃប្រូតេអ៊ីនដែលសំបូរទៅដោយអាស៊ីតអាមីណូដ៏មានតម្លៃទឹកផេះវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ។ Hake មានវីតាមីន៖ A, E, C, PP, ក្រុម B - B2, B6 និង B12 ក៏ដូចជាសារធាតុរ៉ែ៖ អ៊ីយ៉ូត ទង់ដែង កាល់ស្យូម ម៉ង់ហ្គាណែស ប៉ូតាស្យូម ស្ពាន់ធ័រ ហ្វ្លុយអូរី ជាតិដែក និងស័ង្កសី។

ទាំងអស់នេះជួយពង្រឹងឆ្អឹង និងជាលិកានៃរាងកាយ រក្សាតុល្យភាពវីតាមីន-រ៉ែ និងការរំលាយអាហារក្នុងរាងកាយក្នុងកម្រិតត្រឹមត្រូវ។

លក្ខណៈពិសេសមានប្រយោជន៍

ខ្លាញ់ Hake មានអាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត ដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការថែរក្សាប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងរបស់រាងកាយ។ Caviar មានធាតុសំខាន់បំផុតសម្រាប់សុខភាព - អាស៊ីតអូមេហ្គា 3 ។ វាមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងជាវត្ថុធាតុដើមសម្រាប់ផលិតផលឱសថ និងគ្រឿងសំអាងជាច្រើន។

ថ្វីបើមានជាតិខ្លាញ់ក៏ដោយក៏សាច់ hake មានកាឡូរីទាប - 86 kcal ក្នុង 100 ក្រាមវាអាចត្រូវបានណែនាំសម្រាប់របបអាហារនិងអាហារទារក។ ការទទួលទានអាហារទៀងទាត់កាត់បន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម គឺជាការទប់ស្កាត់ការធាត់ និងការវិវត្តនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។ Hake មានរសជាតិឆ្ងាញ់ វាមានសាច់ទន់ និងឆ្អឹងតូចៗ។

វាត្រូវបានគេជឿថា hake ឆ្ងាញ់បំផុតគឺចៀន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅពេលដែលស្រស់ វានឹងបាត់បង់រសជាតិរបស់វាយ៉ាងឆាប់រហ័ស ដូច្នេះហើយ ជាធម្មតាវាមានលក់ ស្រស់-កក។ ដើម្បីរៀបចំម្ហូបត្រីដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់វាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការ defrost, sprinkle វាជាមួយទឹក lemon ឬ vinegar និងចៀននៅលើភាគីទាំងពីរនៅក្នុង Pan ក្តៅមួយ។ Hake ក៏អាចត្រូវបានដាំឱ្យពុះ, ដុតនំ, stewed; ហើយជារឿយៗវាត្រូវបានបង្កើតឡើងជា cutlets, meatballs ត្រី, សាច់ minced ។

តម្លៃថាមពល

វីតាមីន

សារធាតុរ៉ែ

អាហារ

រក្សាសិទ្ធិ © sostavproduktov.ru. រក្សារសិទ្ធគ្រប់យ៉ាង។

នៅពេលចម្លងសម្ភារៈ វាជាកាតព្វកិច្ចក្នុងការចង្អុលបង្ហាញតំណផ្ទាល់ដែលបានធ្វើលិបិក្រមទៅកាន់ប្រភព។

ការពិពណ៌នាអំពីត្រី hake ជាមួយនឹងរូបថត សមាសភាព និងមាតិកាកាឡូរី ក៏ដូចជាតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។ របៀបចំអិន អត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់

ត្រីឆ្តោ៖ លក្ខណៈសម្បត្តិ

កាឡូរី: ៨៦ kcal ។

ការពិពណ៌នា

ត្រី Hake ជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារ cod ។ ត្រីប្រភេទនេះមានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងខ្លាំងក្នុងចំណោមប្រជាជនទាំងអស់នៃពិភពលោក ហើយក៏មានភាពល្បីល្បាញដោយសារសាច់មានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ផងដែរ។ ជម្រក - មហាសមុទ្រអាត្លង់ទិក និងប៉ាស៊ីហ្វិក។ ត្រី Hake ឬដូចដែលវាត្រូវបានគេហៅផងដែរថា hake រស់នៅបាតឡើងលើផ្ទៃសម្រាប់សត្វព្រៃ។

អាស្រ័យលើទីជម្រកត្រី hake អាចមានទំហំចាប់ពីសាមសិបសង់ទីម៉ែត្រទៅ 1.5 ម៉ែត្រ។ កូនខ្លាឃ្មុំចិញ្ចឹមជាចម្បងលើផ្លាកតុន ហើយនៅពេលដែលវាធំឡើង វាក្លាយជាមំសាសី ហើយលេបត្រីតូចៗ។

នៅពេលនេះ មានក្រុមហ៊ុនជាច្រើនដែលបង្កាត់ពូជត្រី hake ទាំងក្នុងលក្ខខណ្ឌសិប្បនិម្មិត និងក្នុងព្រៃ។ ត្រីត្រូវបានប្រមូលផលដោយប្រើឧបករណ៍ពិសេសដែលហៅថាអណ្ដើកបាត។

ត្រីឆ្តោមានលក់ទាំងក្លាសេ និងស្រស់។ វាជាការប្រសើរក្នុងការទិញត្រីស្រស់ ព្រោះការ៉េមអាចឆ្លងកាត់ដំណាក់កាលជាច្រើននៃការបង្កក និងរលាយ ដែលជាលទ្ធផលដែលវានឹងបាត់បង់រសជាតិភាគច្រើនរបស់វា។

ត្រីប្រភេទនេះអាចចែកចេញជាប្រភេទរងធំៗពីរទៀតគឺ ប្រាក់ និងប៉ាស៊ីហ្វិក ហាក។

ប្រវែងអតិបរមានៃកន្សែងប្រាក់ឈានដល់ 73 សង់ទីម៉ែត្រហើយទម្ងន់របស់វាគឺពីរគីឡូក្រាមកន្លះ។ ត្រីនេះសន្មតថារស់នៅតាមឆ្នេរសមុទ្រនៃអាមេរិកខាងជើង ក៏ដូចជារដ្ឋ South Carolina ។ វាត្រូវបានជីកនៅជម្រៅពីហាសិបទៅប្រាំបួនរយម៉ែត្រ។ ដើមប្រាក់ធ្វើចំណាកស្រុកតាមរដូវកាល ហើយចាប់ផ្តើមពងនៅខែឧសភា។
ប៉ាស៊ីហ្វិក hake អាចមានប្រវែងកៅសិបសង់ទីម៉ែត្រ ប៉ុន្តែអ្នកនេសាទភាគច្រើនចាប់ត្រីរហូតដល់ប្រវែងសែសិបសង់ទីម៉ែត្រ។ រស់នៅតាមឆ្នេរសមុទ្រកាលីហ្វ័រញ៉ា និងទីក្រុង Vancouver ។ ការពងកូនចាប់ផ្តើមនៅខែមករានៅជម្រៅប្រហែលពីររយម៉ែត្រ។

នៅពេលទិញត្រីទឹកកកនៅក្នុងហាងត្រូវប្រាកដថាត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើសំបកទឹកកក: វាមិនគួរក្រាស់ពេកនិងខូចទេ។ ប្រសិនបើអ្នកសម្គាល់ឃើញមានស្នាមប្រេះនៅក្នុងសំបកទឹកកក នោះត្រីត្រូវបានរលាយ និងកក។ វាជាការប្រសើរក្នុងការទៅហាងមួយផ្សេងទៀតប្រសិនបើអ្នកចង់ទិញត្រីដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានគុណភាពខ្ពស់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនត្រី hake?

អ្នកអាចចម្អិនត្រីហឹរតាមវិធីផ្សេងៗគ្នាពីការដុតនំរហូតដល់ស្ងោរក្នុងចង្ក្រានយឺត។ មានរូបមន្តមួយចំនួនធំសម្រាប់រៀបចំចានត្រីហឹរឆ្ងាញ់ៗ ដែលម្ចាស់ផ្ទះណាអាចធ្វើនៅផ្ទះបាន។ យើងនឹងប្រាប់អ្នកអំពីវិធីងាយៗ និងពេញនិយមបំផុតក្នុងការចម្អិនត្រីហឹរ។

ជម្រើសដ៏ពេញនិយម និងរហ័សបំផុតមួយសម្រាប់ធ្វើនំខេក គឺដុតនំនៅក្នុងឡ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះអ្នកអាចជូតត្រីជាមួយគ្រឿងទេសណាមួយចាក់ពីលើទឹកជ្រលក់ដុតនំនៅក្នុង foil ឬនៅក្នុងដៃអាវដោយមានឬគ្មានបន្លែ។ រួមគ្នាជាមួយ hake អ្នកអាចដុតនំប្រភេទត្រីផ្សេងទៀតដូចជា pollock ឬ mackerel ។
ត្រីអាចត្រូវបានចៀនក្នុងខ្ទះរួមជាមួយដំឡូង ការ៉ុត ឬខ្ទឹមបារាំង។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានោះ ចៀនចៀននឹងល្អជាមួយក្រែមជូរ ឬទឹកប៉េងប៉ោះ។ លើសពីនេះទៀត វានឹងប្រែជាហ៊ានណាស់ ប្រសិនបើអ្នកចៀន hake នៅក្នុង batter ដែលអ្នកប្រាកដជាត្រូវបន្ថែមទឹក lemon បន្តិច។
អ្នកអាចស្ងោរត្រីទាំងក្នុងខ្ទះចៀនជ្រៅ និងប្រើចង្ក្រានយឺត។ ប្រសិនបើអ្នកមានឧបករណ៍ផ្ទះបាយនេះ នោះវានឹងជួយសម្រួលដល់ដំណើរការចម្អិនអាហាររបស់អ្នក។ ត្រី Stewed គឺសមរម្យសម្រាប់បរិភោគដោយទាំងមនុស្សពេញវ័យនិងកុមារ។
ផលិតផលនេះអាចត្រូវបានចម្អិននៅក្នុង saucepan ធម្មតា។ អ្នកក៏អាចធ្វើស៊ុបត្រី ឬស៊ុបត្រីបានយ៉ាងងាយស្រួលពីហាន់ឆ្អិន ក្នុងចំណោមរបស់ផ្សេងទៀត អ្នកអាចសាកល្បងចំហុយត្រី។ ក្នុងករណីនេះវានឹងប្រែជា juicy និងខ្លាញ់កាន់តែច្រើនហើយក៏នឹងមិនបាត់បង់គុណសម្បត្តិវិជ្ជមានរបស់វាដែរ។
ចាន Hake ក៏អាចរួមបញ្ចូលនំត្រីផងដែរដែលត្រូវបានរៀបចំពី fillets ។ ពួកវាចេញមកទន់ភ្លន់ ហើយអ្នក និងគ្រួសាររបស់អ្នកនឹងចូលចិត្តរសជាតិរបស់ពួកគេ។ អ្នកថែមទាំងអាចបន្ថែមអង្ករ និងធ្វើប្រហិតត្រីដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៅក្នុងប៉េងប៉ោះ។
នំត្រីក៏ជាមុខម្ហូបដែលមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ខ្លាំងដែរ។ ពួកវាប្រហែលជាមិនសមនឹងរសជាតិរបស់អ្នកគ្រប់គ្នាទេ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តអាហារបែបនេះ ត្រូវប្រាកដថាធ្វើខ្លួនអ្នកឱ្យឆ្ងាញ់នេះ។

ដោយសារត្រីប្រភេទនេះមិនមានសាច់ទេ ហាកអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំចានជាច្រើនប្រភេទ។ អ្នកអាចរើសវាដោយដៃអ្នកផ្ទាល់។ Hake អំបិលនៅផ្ទះជាមួយប៊ឺ និងគ្រឿងទេសនឹងទាក់ទាញអ្នកគ្រប់គ្នាដែលសាកល្បងវា។

ត្រីហឹរកូរ៉េនឹងក្លាយជាមុខម្ហូបដ៏ឆ្ងាញ់បំផុតមួយនៅលើតុបុណ្យ! អ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្តទៅក្នុងអាហាររបស់អ្នក ប៉ុន្តែកុំធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណ! បើមិនដូច្នោះទេម្ហូបនឹងមានរសជាតិនៃគ្រឿងទេសមួយចំនួន។

មាតិកាកាឡូរីនៃត្រី hake មានកម្រិតទាបប៉ុន្តែនៅក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយផលិតផលផ្សេងទៀតក៏ដូចជាអាស្រ័យលើវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំវាអាចប្រែប្រួល។ មធ្យោបាយមួយ ឬមធ្យោបាយផ្សេងទៀត អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភជាច្រើនកត់សម្គាល់ថា នំខេកគឺសមរម្យសម្រាប់អាហាររូបត្ថម្ភ ប្រសិនបើមិនចៀនក្នុងប្រេងទេ ប៉ុន្តែចំហុយ ឬចំហុយ។

អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់

ផលិតផលណាមួយអាចបណ្តាលឱ្យមានអត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់ ប្រសិនបើអ្នកមិនអើពើនឹងច្បាប់សម្រាប់ការប្រើប្រាស់របស់វា។ ត្រី Hake ទោះបីជាវាជាផលិតផលដែលមានមាតិកាខ្ពស់នៃអាស៊ីតអូមេហ្គា 3 ក៏ដោយក៏ថ្លើម និងសាច់របស់វាអាចបង្កឱ្យមានប្រតិកម្មអាលែហ្សីចំពោះអ្នកដែលមានការមិនអត់ឱនចំពោះផលិតផលនីមួយៗ។ ដូចគ្នានេះផងដែរ, ផលិតផលនេះមានបរិមាណដ៏ច្រើននៃជាតិដែក, ហើយជាមួយនឹងការលើសរបស់ខ្លួននៅក្នុងរាងកាយ, ការទល់លាមកអាចកើតឡើង។ ដូច្នេះ ហាកគួរទទួលទានក្នុងបរិមាណសមរម្យ។

ជាមួយនឹងជំងឺរលាកក្រពះ ឬដំបៅ ការបរិភោគចានត្រីត្រូវបាន contraindicated ទាំងស្រុង។ Hake អាចបង្កើនជាតិអាស៊ីតនៃក្រពះ ដោយសារតែជំងឺនេះនឹងកាន់តែអាក្រក់ទៅៗ។

ហើយឥឡូវនេះ យើងអាចបន្តទៅកាន់ដំណឹងល្អបាន។ ទោះបីជាការពិតដែលថាត្រី hake អាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ប្រសិនបើប្រើមិនត្រឹមត្រូវវាក៏មានលក្ខណៈសម្បត្តិវិជ្ជមានផងដែរ។ វាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការសង្កេតមើល contraindications ។ ជាការប្រសើរណាស់, អត្ថប្រយោជន៍នៃ hake មានដូចខាងក្រោម:

ដំណើរការខុសប្រក្រតីនៃប្រព័ន្ធ endocrine និងការរំខានអ័រម៉ូន - ការចង្អុលបង្ហាញសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ត្រីក៏ដូចជាការរួមបញ្ចូលរបស់វានៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃ;
ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំត្រី hake ជាទៀងទាត់ អ្នកអាចបំពេញកង្វះអ៊ីយ៉ូតនៅក្នុងរាងកាយបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស។
វីតាមីននិងមីក្រូធាតុដែលមាននៅក្នុងត្រីអាចការពារជំងឺនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទនិងកម្ចាត់ការគេងមិនលក់;
hake fillet និង caviar ជួយបន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាមដូច្នេះវាមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមក្នុងការញ៉ាំពួកគេ។

ដោយបានរៀបចំត្រី hake ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ត្រឹមត្រូវ អ្នកអាចព្យាបាលវាយ៉ាងងាយស្រួលដល់កុមារ ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ ក៏ដូចជាមិត្តភក្តិ និងសាច់ញាតិរបស់អ្នក។ គ្រួសាររបស់អ្នកប្រាកដជាចូលចិត្តម្ហូបនេះ ដូច្នេះសូមពិនិត្យមើលរូបមន្តមួយចំនួនដែលអាចអនុវត្តតាម ដើម្បីរៀបចំចានត្រីដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

តើត្រីឆ្លាមមើលទៅដូចអ្វី?

Hake, genus នៃត្រីសមុទ្រនៃគ្រួសារ cod ។ នៅទ្វីបអឺរ៉ុប hake ត្រូវបានគេទទួលស្គាល់ជាយូរមកហើយថាជាអ្នកតំណាងដ៏ល្អបំផុតនៃពូជ cod ។ សាច់ Hake ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងអាហាររូបត្ថម្ភ និងត្រូវបានស្រូបយកបានយ៉ាងល្អដោយរាងកាយ។

ប្រវែងជាមធ្យមនៃត្រីគឺ 20-70 សង់ទីម៉ែត្រនិងទម្ងន់រហូតដល់ 2.5-3 គីឡូក្រាម។ វាមានដងខ្លួនវែងមួយ ព្រុយខាងក្រោយខ្លីមួយ និងវែងមួយ។ ផ្នែកខាងក្រោយនៃ hake មានពណ៌ប្រផេះ-ខ្មៅ ខណៈដែលចំហៀង និងពោះមានពណ៌ប្រផេះប្រាក់។ សាច់ Hake គឺគ្មានខ្លាញ់, ទន់, ពណ៌ស, ឆ្អឹងទាប, ចាន sirloin ត្រូវបានបំបែកយ៉ាងងាយស្រួលពីឆ្អឹងបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ។

ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ សាច់ក្លាសេមានលក់ (ស្ងួត-កក និងស្រោប) ក៏ដូចជាគ្រោងឆ្អឹងទឹកកកដែលមាន និងគ្មានក្បាល។ នំខេកស្រស់ទំនងជាបាត់បង់រសជាតិ និងក្លិនរបស់វាយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ការបង្កករហ័សជួយបន្ថយ/ពន្យារពេលដំណើរការនេះ។

ក្នុងឆ្នាំដំបូងនៃជីវិត សត្វត្រយ៉ងស៊ីបង្គាតូច ធីមីស្តូ កាឡាណុស។ ) សត្វឆ្អឹងខ្នងធំ (បង្គា និងមឹក) ។ ផ្កាប្រាក់ចំណាយពេលរដូវរងានៅជម្រៅជាង 20 ម៉ែត្រ។

នៅពេលទិញត្រីកក វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការធ្វើឱ្យប្រាកដថាវាមិនត្រូវបានកកឡើងវិញ។ តាមក្បួនមួយបន្ទាប់ពីត្រជាក់ត្រីត្រូវបានគ្របដោយស្រទាប់ទឹកកកស្តើងដែលការពារវាពីការស្ងួត។ សូមប្រយ័ត្ននៅទីនេះ៖ អ្នកផលិតខ្លះបិទត្រីដើម្បីឱ្យស្រទាប់ទឹកកកក្រាស់ជាងអាហារសមុទ្រ។ អ្នកមិនត្រឹមតែត្រូវចំណាយលើសទម្ងន់នៃទឹកកកប៉ុណ្ណោះទេ ត្រីក៏នឹងក្លាយទៅជាគ្មានរសជាតិបន្ទាប់ពីឧបាយកលបែបនេះ។

ផ្ទុយទៅវិញ ប្រសិនបើត្រីស្រាលពេក នេះមានន័យថា វាត្រូវបានកកតាំងពីយូរយារណាស់មកហើយ ហើយក្នុងអំឡុងពេលនេះ វាអាចស្ងួតបាន ទោះបីជាមានគម្របទឹកកកក៏ដោយ។ ប្រសិនបើរូបរាងរបស់ត្រីហាក់ដូចជាខុសពីធម្មជាតិ ខូច ទំនងជាវាត្រូវបានរលាយច្រើនដង ហើយបន្ទាប់មកកកម្តងទៀត។ លក្ខណៈសម្បត្តិរសជាតិនៃ hake ត្រូវបានបាត់បង់នៅក្នុងករណីបែបនេះ។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃ hake

Hake គឺជាប្រភពដ៏សម្បូរបែបនៃប្រូតេអ៊ីន វាមានម៉ាក្រូ និងមីក្រូធាតុដូចជា៖ កាល់ស្យូម ប៉ូតាស្យូម ម៉ាញេស្យូម សូដ្យូម ផូស្វ័រ ស្ពាន់ធ័រ ក្លរីន ជាតិដែក អ៊ីយ៉ូត ស័ង្កសី ទង់ដែង ម៉ង់ហ្គាណែស ក្រូមីញ៉ូម ហ្វ្លុយអូរី cobalt ម៉ូលីបេន និងនីកែល ។ Hake មានវីតាមីន C, E, B1, B2, B6, B9, B12, A, PP ក៏ដូចជា hake មានអាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត ដែលមានឥទ្ធិពលជន៍លើរាងកាយមនុស្ស។

មានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់តិចតួចណាស់។ អ្នកអាចចំអិនម្ហូបឆ្ងាញ់ ៗ ជាច្រើនពី hake ។ សាច់ Hake មានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងសាច់ cod វាទន់ជាង និងខ្លាញ់ជាង។

Hake គឺល្អសម្រាប់ក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត ស្បែក និងភ្នាសរំអិល ប្រព័ន្ធប្រសាទ និងប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ វាគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាមយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ និងជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។

អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រផ្តល់ដំបូន្មានយ៉ាងហោចណាស់ក្នុងបរិមាណតិចតួចដើម្បីញ៉ាំ ហាក ត្រីសាម៉ុង ឬត្រីដុំជាប្រចាំ - សូម្បីតែផ្នែកតូចៗនៃត្រីនេះបំពេញរាងកាយរបស់យើងទាំងស្រុងជាមួយនឹងអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 ដែលចាំបាច់សម្រាប់សុខភាព។

កង្វះ Omega-3 នាំឱ្យមានការរំលោភលើប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង, លើសឈាម, ជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត, ជំងឺទឹកនោមផ្អែម, កាត់បន្ថយមុខងារបន្តពូជនិងបន្ធូរប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។

លក្ខណៈសម្បត្តិគ្រោះថ្នាក់នៃ hake

ទន្ទឹមនឹងនេះ វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ដែលត្រីត្រូវកកតែម្តង និងរក្សាទុកឱ្យបានត្រឹមត្រូវតាមបច្ចេកវិជ្ជា។ បើមិនដូច្នេះទេ ដុំទឹកកក បន្ទាប់ពីរលាយរួច វានឹងក្លាយទៅជាម៉ាស់គ្មានរចនាសម្ព័ន្ធ គ្មានរសជាតិ។

ដូច្នេះ អ្នកត្រូវរៀនពីរបៀបបែងចែកទឹកកកស្រស់ពីរសជាតិមិនល្អ។ ដោយសារត្រីកកបាត់បង់រសជាតិ និងលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ច្រើនដង ពេលទិញវា អ្នកត្រូវប្រាកដថាវាមិនបានកកឡើងវិញទេ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើទម្ងន់របស់ត្រី។ តាមក្បួនមួយបន្ទាប់ពីត្រជាក់ សំបកត្រូវបានគ្របដោយស្រទាប់ទឹកកកមិនក្រាស់ខ្លាំង ដែលការពារវាពីការស្ងួត។ ទម្ងន់របស់ត្រីគួរតែត្រូវគ្នានឹងទំហំរបស់វា។ ប្រសិនបើវាធ្ងន់ពេកសម្រាប់ទំហំរបស់វា នោះអ្នកផលិតបានប្រើទឹកកកជាច្រើនដើម្បី glaze វាដែលនឹងធ្វើឱ្យវាគ្មានរសជាតិ។ ហើយប្រសិនបើ hake មានពន្លឺខ្លាំង ដូច្នេះវាត្រូវបានកកតាំងពីយូរយារណាស់មកហើយ ហើយទំនងជាក្នុងអំឡុងពេលនេះវាស្ងួតអស់។

វគ្គមួយនៃកម្មវិធី "អ្វីគ្រប់យ៉ាងនឹងឆ្ងាញ់" ប្រាប់ពីរបៀបធ្វើម្ហូបបីមុខឆ្ងាញ់ពី hake!

ផលិតផលតាមរដូវពីកាតាឡុករបស់យើង៖

អ្នកមិនអាចប្រើសម្ភារៈណាមួយដោយគ្មានការយល់ព្រមជាលាយលក្ខណ៍អក្សរជាមុនរបស់យើងទេ។

©វិបផតថលអំពីអាហារ

សម្រាប់មនុស្សដែលមានអាយុលើសពី 16 ឆ្នាំ។

រដ្ឋបាលមិនទទួលខុសត្រូវចំពោះការប៉ុនប៉ងអនុវត្តរូបមន្ត ដំបូន្មាន ឬរបបអាហារណាមួយឡើយ ហើយក៏មិនធានាថាព័ត៌មានដែលបានផ្តល់នឹងជួយ និងនឹងមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់អ្នកផ្ទាល់ឡើយ។ ត្រូវប្រយ័ត្ននិងពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យដែលសមរម្យជានិច្ច!

ទាំងអស់អំពីត្រី hake

Hake គឺជាអ្នកតំណាងដ៏មានប្រយោជន៍ ហ៊ាន និងងាយស្រួលបំផុតនៃពូជ cod ។ សាច់របស់វាមានវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ ប្រូតេអ៊ីន និងខ្លាញ់សំខាន់ៗជាច្រើន។ ដោយផ្អែកលើវា អ្នកអាចបង្កើតសៀវភៅធ្វើម្ហូបទាំងមូល ហើយឆ្អឹង hake ហាក់ដូចជាគ្រាន់តែស្វែងរកលេសដើម្បីលោតចេញពី fillet យ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ស្រមើស្រមៃ? នេះគឺជាអ្វីផ្សេងទៀត។ តោះមកស្គាល់គាត់កាន់តែច្បាស់...

ព័ត៌មានសង្ខេប

Hake ជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារ Merluzov រស់នៅក្នុងទឹកប្រៃនៃមហាសមុទ្រហើយត្រូវបានគេចាប់នៅក្នុងទឹករាក់។ ប្រវែងនៃ hake អាចឡើងដល់មួយម៉ែត្រកន្លះ ប៉ុន្តែច្រើនតែច្រើនតែសង់ទីម៉ែត្រប៉ុណ្ណោះ។

Hake មានភាពទាក់ទាញខ្លាំងពីទិដ្ឋភាពធ្វើម្ហូប ព្រោះវាមានឆ្អឹងតិចតួចណាស់ ដែលវាងាយស្រួលយកចេញផងដែរ។ លើសពីនេះទៀតសាច់ hake ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាគ្មានខ្លាញ់ហើយអាចត្រូវបានគេប្រើជាធាតុផ្សំនៃរបបអាហាររបស់មនុស្ស។

នៅពេលស្រស់ គ្រោងឆ្អឹងរបស់ត្រីនេះមិនរក្សាក្លិន និងរសជាតិរបស់វាបានល្អទេ ដូច្នេះពួកវាត្រូវត្រជាក់យ៉ាងលឿន។ ជាងនេះទៅទៀត ទាំងគ្រោងឆ្អឹងទាំងមូល និងដុំសាច់ដែលរៀបចំសម្រាប់ប្រើប្រាស់។

ផូស្វ័រ (២៤០ មីលីក្រាម) កូលេស្តេរ៉ុល (៧០ មីលីក្រាម) ។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃ hake

Hake សាច់ "ទៅ brim" គឺពោរពេញទៅដោយសារធាតុមានប្រយោជន៍ដែលរួមមានសារធាតុរ៉ែសំខាន់ដូចជាកាល់ស្យូម, ផូស្វ័រ, ជាតិដែក, ស័ង្កសី, អ៊ីយ៉ូត; វីតាមីន PP, B, A, E និង C ក៏ដូចជាប្រូតេអ៊ីនដែលងាយរំលាយ។

ទោះបីជាការពិតដែលថា hake ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាត្រីគ្មានខ្លាញ់ក៏ដោយ វាមានផ្ទុកអាស៊ីតអូមេហ្គា 3 ដ៏មានប្រយោជន៍ច្រើន។ នេះជាការពិតជាពិសេសសម្រាប់ caviar ។ ដូច្នេះហើយ ប្រសិនបើអ្នកមានការណែនាំអំពីជំងឺទឹកនោមផ្អែម ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង ឬជំងឺលើសឈាម សូមព្យាយាមយ៉ាងខ្លាំងក្នុងការទិញ hake រួមជាមួយ caviar ។

ដោយវិធីនេះ អ្នកស្រាវជ្រាវបានកត់សម្គាល់ឃើញថា ពងត្រី hake ក៏មានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានខ្លាំងលើប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាល ក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត និងសូម្បីតែប្រព័ន្ធបន្តពូជរបស់មនុស្សផងដែរ។

បន្ថែមពីលើគុណសម្បត្តិទាំងនេះ អ្នកចូលចិត្តសាច់ត្រីនេះកម្ចាត់ជាតិពុល និងរ៉ាឌីកាល់សេរីជាមួយនឹងការបម្រើថ្មីនីមួយៗ ហើយថែមទាំងរក្សាកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមដែលចង់បានផងដែរ។

ការទប់ស្កាត់

ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះវាមានសារៈសំខាន់ដែលថា hake ត្រូវបានកកតែម្តងហើយរក្សាទុកតាមបច្ចេកវិទ្យា។ បើមិនដូច្នេះទេ បន្ទាប់ពីការកកទឹកកក វានឹងប្រែក្លាយពីដុំទឹកកកទៅជាគ្មានរចនាសម្ព័ន្ធ គ្មានរសជាតិ សមរម្យសម្រាប់តែ "ការផ្តល់អាហារ" ធុងសំរាមប៉ុណ្ណោះ។

ដូច្នេះ យើងត្រូវរៀនបែងចែកត្រីកកស្រស់ពីរសជាតិមិនល្អ។

លក្ខណៈវិនិច្ឆ័យចម្បងសម្រាប់គុណភាពនៃ hake គឺសមាមាត្រនៃទំហំនិងទម្ងន់នៃ carcass ។ ត្រីល្អគួរតែធ្ងន់ល្មម។

ប្រសិនបើ hake មើលទៅដូចជាវាមានទំងន់មិនលើសពី 200 ក្រាមហើយជញ្ជីងបង្ហាញទាំងអស់ 400 នោះអ្នកគួរតែដឹងថាអ្នកផលិតបានប្រឹងប្រែងអស់ពីសមត្ថភាពហើយ "ឆ្អែត" ផលិតផលរបស់គាត់ជាមួយទឹកពីបាតបេះដូងរបស់គាត់។ អាស្រ័យហេតុនេះ អ្នកនឹងបង់ប្រាក់លើសសម្រាប់ទំនិញពីរដង ហើយអ្នកនឹងមិនទទួលបានត្រីទេ ប៉ុន្តែជាបាច់នៃសរសៃដែលរហែកដោយទឹកកក។

ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ វាគួរតែនៅតែមានស្រទាប់ទឹកកកស្តើងនៅលើត្រី បើមិនដូច្នេះទេវានឹងស្ងួតអស់កំឡុងពេលផ្ទុក ហើយបាត់បង់រសជាតិ និងក្លិនរបស់វា។

ដូចដែលយើងបាននិយាយខាងលើអ្នកអាចចំអិនចានរាប់រយជាមួយ hake ។ ត្រីនេះគឺល្អជាពិសេសសម្រាប់សាច់ minced, ដោយសារតែជាក់ស្តែងមិនមានឆ្អឹងនៅក្នុងវា។ ប៉ុន្តែ hake គឺល្អឥតខ្ចោះនិងទាំងមូល។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយគួរចងចាំថាសាច់របស់វាស្ងួតជាង។ ដូច្នេះនៅពេលដុតនំ hake វាចាំបាច់ត្រូវ "សើម" ជាទៀងទាត់ជាមួយទឹកជ្រលក់ខ្លាញ់ឬទំពាំងបាយជូរ។

សម្រាប់ហេតុផលដូចគ្នានៅពេលចៀនវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីគ្របដណ្តប់វាជាមួយ dough ឬស្រទាប់ក្រាស់នៃ breadcrumbs ។ ជាការប្រសើរណាស់, ចម្អិនអាហារ hake នៅក្នុងទឹកនិងសម្រាប់គូស្វាមីភរិយាមិនឈរនៅក្នុងវិធីណាមួយឡើយ។ លុះត្រាតែម្ហូបនោះអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រែមឬជូរ។

តើអ្វីទៅជាត្រី hake មានប្រយោជន៍និងរបៀបចំអិនវាឱ្យឆ្ងាញ់

ការពិពណ៌នាអំពីភ្ញៀវសមុទ្រ

សមាសធាតុគីមី

វីតាមីន

សារធាតុរ៉ែ

ក្ដារលាយនៃ macro- និង microelements គឺកាន់តែទូលំទូលាយ៖

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងមាតិកាកាឡូរីនៃ hake

មាតិកាខ្លាញ់កំណត់ត្រាសម្រាប់ត្រី cod ត្រូវបានគេលើកឡើងរួចហើយ ប៉ុន្តែវាក៏សម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីនផងដែរ ដែលសាច់របស់វាមានរហូតដល់ 17 ភាគរយ អាស៊ីតអាមីណូ និងអាស៊ីតខ្លាញ់មិនឆ្អែតអូមេហ្គា 3 ។

អំពីអត្ថប្រយោជន៍

សម្រាប់មនុស្សពេញវ័យ

វត្តមាននៃអាស៊ីតខ្លាញ់មិនឆ្អែតនៅក្នុងសាច់ hake មានសារៈសំខាន់ជាពិសេសសម្រាប់មនុស្សនៅអាយុនៅពេលដែលមានបញ្ហាជាមួយនឹងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មទាំងនេះជួយធ្វើឱ្យកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមមានលក្ខណៈធម្មតា ហើយដោយហេតុនេះជួយសម្អាតជញ្ជាំងសរសៃឈាម។ វាក៏មានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកដែលទទួលរងពីជំងឺនៃប្រព័ន្ធ endocrine ។ អ៊ីយ៉ូតដែលមាននៅក្នុង hake មានឥទ្ធិពលមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់នៅលើក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត ប៉ុន្តែ caviar របស់វាត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញយ៉ាងខ្លាំងសម្រាប់ការរក្សាប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទឱ្យស្ថិតក្នុងស្ថានភាពល្អ។

សម្រាប់កុមារ

ដោយឡែកពីគ្នាអំពីអាហាររូបត្ថម្ភរបបអាហារ

តើវាអាចទៅរួចទេ?

មានផ្ទៃពោះ

ការបំបៅដោះកូន

មូលដ្ឋានគ្រឹះនៃជម្រើសត្រឹមត្រូវ: របៀបមិនទិញ pollock

hake ត្រូវបានពន្លូតស្មើគ្នានៅតាមបណ្តោយប្រវែងទាំងមូលនៃរាងកាយហើយ pollock walleye គឺធំទូលាយជាងនៅជិតក្បាលនិងតូចចង្អៀតនៅក្នុងតំបន់កន្ទុយ;
hake មានបាតពណ៌ប្រាក់នៃភាគី និងពោះជាមួយនឹងខ្នងដ៏ខ្មៅជាងមុន ខណៈ pollock ត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយចំណុចងងឹតពាសពេញរាងកាយរបស់វា។

របៀបធ្វើម្ហូបហឹរឆ្ងាញ់ៗ

លក្ខណៈនិងរសជាតិនៃសាច់

រូបមន្តធ្វើម្ហូបដ៏ពេញនិយម

hake ចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំង

គ្រោងឆ្អឹង hake នៃទំហំមធ្យម - 1 ភី។ ;
អំពូល - 1 ភី។ ;
ប្រេងបន្លែ - តាមតម្រូវការ;
អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

កាត់គ្រោងឆ្អឹង hake ទៅជាបំណែក;
កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍;
លាយបំណែកនៃ hake ជាមួយខ្ទឹមបារាំង;
បន្ថែមអំបិល;
ទុកឱ្យ marinate សម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង;
បំណែកនំបុ័ងនៃ hake នៅក្នុងម្សៅ;
ចៀនក្នុងខ្ទះជាមួយប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន;
ចៀនខ្ទឹមបារាំង;
បន្ថែមវាទៅខ្ទះចៀន។

ដុតនំ stew ជាមួយបន្លែ

គ្រោងឆ្អឹងតូច - គ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបំពេញខ្ទះជាជួរ;
អំពូល - 1 ភី។ ;
ម្រេចកណ្ដឹង - 1 ភី។ ;
ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ - 100 ក្រាម;
ស្លឹក Bay - 1 ភី។ ;
អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
ម្រេចដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - តាមតម្រូវការ។

ខាញ់ខ្ទះជាមួយប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន;
បំពេញវាជាមួយគ្រោងឆ្អឹង hake, ខ្ចប់យ៉ាងតឹងនៅក្នុងជួរដេក;
អំបិល;
កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍;
គ្របដណ្តប់ពួកគេជាមួយ hake;
កាត់ម្រេចកណ្ដឹងទៅជាបំណែកតូចៗ;
ចាក់វានៅក្នុងស្រទាប់មួយនៅលើកំពូលនៃស្រទាប់គំនិត;
បន្ថែមទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ;
គ្រឿងទេសឡើង;
ចាក់ទឹកទៅគែមនៃខ្ទះ;
បន្ថែមស្លឹក Bay;
គ្របខ្ទះជាមួយគំរបហើយដាំឱ្យពុះមួយនាទី។

Hake ដុតនំនៅក្នុងឡ

អំបិល, ម្រេច carcasses, រុំគ្នានៅក្នុង foil;
ផ្ញើទៅឡ;
ដុតនំនៅសីតុណ្ហភាព 180 ដឺក្រេរយៈពេលកន្លះម៉ោង;
ប្រោះម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ជាមួយឱសថ។

អ្វីដែលត្រូវបម្រើត្រីជាមួយ

ដំឡូងត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាម្ហូបចំហៀងដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ hake ។ វាចុះសម្រុងគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយបន្លែចៀន ជាពិសេសខ្ទឹមបារាំង។ ទឹកជ្រលក់នៃ Cream sour, Cream និង butter គឺល្អសម្រាប់ត្រីនេះ។ hake ឆ្អិនល្អជាមួយ lemon និងឱសថ។

ការពិតដែលថា hake ត្រូវបានលក់គ្រប់ទីកន្លែងដោយគ្មានក្បាលមិនត្រូវបានពន្យល់ទាល់តែសោះដោយការពិតដែលថាវាមើលទៅគួរឱ្យភ័យខ្លាចជាពិសេសជាមួយនឹងមាត់បើកចំហដែលធ្មេញមុតស្រួចចេញមក។

មិនមែនដោយសារតែរូបរាងមិនស្អាតនោះទេ ប៉ុន្តែសម្រាប់ហេតុផលជាក់ស្តែង នៅពេលដែលអ្នកប្រើប្រាស់រងរបួសដៃលើធ្មេញមុតស្រួចទាំងនេះ ពេលកំពុងចម្អិនត្រី ក្បាលត្រូវបានដកចេញទាំងស្រុងពីគ្រោងឆ្អឹង។

តើមាន contraindications ទេ។

វាត្រូវបានគេនិយាយរួចហើយអំពីលទ្ធភាពនៃត្រីប្រមូលផ្តុំអំបិលពុលនៃលោហធាតុធ្ងន់ដែលធ្វើឱ្យវាមានគ្រោះថ្នាក់ជាពិសេសសម្រាប់ម្តាយដែលមានផ្ទៃពោះនិងបំបៅ។

ដូចជីវិតសត្វសមុទ្រជាច្រើនទៀតដែរ hake ក៏អាចបង្កឱ្យមានប្រតិកម្មអាលែហ្សីចំពោះមនុស្សផងដែរ ដែលគួរត្រូវបានពិចារណាដោយអ្នកប្រើប្រាស់សក្តានុពលនៃផលិតផលនេះ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជំនួស hake

ទោះបីជាគាត់ល្អបំផុតក្នុងចំណោមសាច់ញាតិ cod របស់គាត់ក៏ដោយក៏គាត់មិនអាចខ្វះបានទាំងស្រុងដែរ។ មានត្រីជាច្រើនប្រភេទទៀតដែលអាចប្រកួតប្រជែងជាមួយ hake ក្នុងន័យមានប្រយោជន៍ និងរសជាតិឆ្ងាញ់។

ណាវ៉ាហ្គា

Navaga គឺស្រដៀងទៅនឹងសាច់ញាតិសមុទ្ររបស់វា។ សមាសភាពរបស់ពួកគេគឺស្ទើរតែដូចគ្នា, លើកលែងតែថា hake គឺល្អជាង saffron cod នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃមាតិកាខ្លាញ់ហើយជាលទ្ធផល juiciness នៃសាច់។

Pollock

គូប្រជែងដ៏អស់កល្បនៃ hake នៅក្នុងនាយកដ្ឋានត្រីនេះ ពេលខ្លះក្លាយជាអ្នកជំនួសគាត់សម្រាប់ហេតុផលហិរញ្ញវត្ថុ ប៉ុន្តែគាត់មិនអាចជំនួសគាត់ទាំងស្រុងបានទេ ដោយសារតែគាត់ចាញ់គ្រប់ទិដ្ឋភាពទាំងអស់។ ករណីលើកលែងគឺ caviar ដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានតម្លៃជាងនៅក្នុង pollock ។

ខូដ

សាច់ពណ៌សរបស់ត្រីទាំងពីរប្រភេទនេះ មានរសជាតិប្រហាក់ប្រហែលគ្នា បង្ហាញពីភាពប្រែប្រួលនៃការធ្វើម្ហូបរបស់ពួកគេ។ ជាគោលការណ៍វិធីដែលវាគឺប្រសិនបើវាទាក់ទងនឹងនំត្រីនិងចានស្រដៀងគ្នាផ្សេងទៀត។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅពេលប្រៀបធៀបសាច់ចៀនសុទ្ធរបស់ពួកគេ អ្នកមិនចាំបាច់ក្លាយជាអ្នកឆ្ងាញ់កម្រិតខ្ពស់ដើម្បីកត់សម្គាល់ពីភាពខុសគ្នានៃរសជាតិរវាងពួកវាក្នុងការពេញចិត្តចំពោះ hake នោះទេ។ សាច់របស់វាគឺទន់ជាង juicer ហើយដូច្នេះរសជាតិជាង។

ត្រីនេះល្អគ្រប់មុខទាំងអស់៖ ហ៊ាន, សុខភាព, ព្យាបាល, មានជីវជាតិ។ វាល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់មុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ និងរបបអាហារ។ ប្រសិនបើការនេសាទត្រីបែបព្រៃផ្សៃនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះត្រូវបានបញ្ឈប់ នោះចំនួនប្រជាជនដ៏ច្រើនរបស់វានឹងអាចចិញ្ចឹមកូនសត្វច្រើនជាងមួយជំនាន់។

ជឿថាសម្រស់ចេញពីក្នុងខ្លួន! ដោយផ្ទាល់ពីបទពិសោធន៍ផ្ទាល់ខ្លួនខ្ញុំត្រូវបានគេជឿជាក់ថាមានតែអរគុណចំពោះគ្រាប់ថ្នាំ Natubiotin ប៉ុណ្ណោះ។

ដំបូន្មានល្អ ខ្ញុំធ្វើតាមច្រើន៖ ខ្ញុំដោះស្រាយល្បែងផ្គុំពាក្យឆ្លងឆ្លើយ ខ្ញុំរៀនភាសាអាឡឺម៉ង់ ខ្ញុំព្យាយាមមិនមើលទូរទស្សន៍។

វីតាមីនដែលមានសារធាតុ Biotin គឺគ្រាន់តែជាព្រះសម្រាប់សក់ ស្បែក និងក្រចកដ៏ស្រស់ស្អាត។ ខ្ញុំបានលេបថ្នាំ Natubiotin នៅពេល។

បើនរណាម្នាក់សម្លាប់អ្នកជិតខាងក្នុងជីវិតអតីតកាល ល្បួងក្មេងកាលពីឆ្នាំមុន និងដុតភូមិមួយជីវិតកាលពីប៉ុន្មានមុន។

ខ្ញុំខ្លួនឯងបានទៅលេងផ្សារនេះច្រើនដងហើយ។

ការសម្ងាត់

ការប្រើប្រាស់សម្ភារៈណាមួយដែលបានបង្ហោះនៅលើគេហទំព័រត្រូវបានអនុញ្ញាតជាប្រធានបទនៃតំណភ្ជាប់ទៅកាន់ lifegid.com

អ្នកកែសម្រួលវិបផតថលអាចមិនចែករំលែកមតិរបស់អ្នកនិពន្ធ និងមិនទទួលខុសត្រូវចំពោះសម្ភារៈរបស់អ្នកនិពន្ធ សម្រាប់ភាពត្រឹមត្រូវ និងខ្លឹមសារនៃការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម។

មានហេតុផលសំខាន់ពីរដែលថាហេតុអ្វីបានជា hake ត្រូវបានលក់ដោយគ្មានក្បាល។

Hake ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាត្រីដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ពិសេសពីគ្រួសារ cod នៅអឺរ៉ុបវាមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់ព្រោះសាច់របស់វាងាយស្រូបយកដោយរាងកាយ។ លើសពីនេះទៀតត្រីនេះគឺសមរម្យជាផលិតផលរបបអាហារ។

ទំងន់នៃត្រីរស់ឡើងដល់ 2.5-3 គីឡូក្រាមហើយប្រវែងនៃគ្រោងឆ្អឹងប្រែប្រួលពី 20 ទៅ 70 សង់ទីម៉ែត្រ។ សាច់គឺគ្មានខ្លាញ់ដោយគ្មានឆ្អឹងច្រើន។ លើសពីនេះទៀតវាងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំនិងឆ្ងាញ់នៅក្នុងរសជាតិ។

កូនជ្រូកចិញ្ចឹមលើបង្គាតូចៗ និងកាឡាណូស។ ហើយក្រោយមកបានដល់ទៅប្រហែល 30 សង់ទីម៉ែត្រ វាបានក្លាយជាសត្វមំសាសី បរបាញ់សត្វត្រីស្បៃកា និងត្រីផ្សេងទៀត។

ហឹរមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ណាស់ មិនថាចម្អិនបែបណាទេ។ ប៉ុន្តែដើម្បីរក្សារសជាតិ និងក្លិនត្រីឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន យកល្អគួរតែដុតនំវានៅលើអាំង ឬក្នុងឡ ចំហុយ ស្ងោរក្នុងទឹកជ្រលក់ ឬចៀនដោយមិនប្រើខ្លាញ់ច្រើន។

អ្នកតែងតែឃើញត្រីនេះនៅលើធ្នើរដោយគ្មានក្បាល។ តើអ្នកមិនគិតថានេះចម្លែកទេ? ហេតុអ្វីបានជាអ្នកលក់កាត់ក្បាលហាកយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នមុននឹងលក់?

នៅលើធ្នើរ អ្នកអាចរកឃើញតែគ្រោងឆ្អឹងដែលគ្មានក្បាល និងសាច់ក្រក។ ប៉ុន្តែយើងនឹងបង្ហាញអ្នកជាពិសេសនូវត្រីមួយក្បាលនេះ។ មើល - វាជាការ hack មួយ។

អ្នកនៅតែមិនយល់ថាហេតុអ្វីបានត្រីនេះមិនអាចដាក់នៅលើបញ្ជរដោយក្បាលវាបានទេ? បន្ទាប់មកមើល hake បើកមាត់របស់គាត់។

មើលទៅគួរឱ្យខ្លាច? តើអ្នកមានអារម្មណ៍ថាចំណង់អាហាររបស់អ្នកបាត់ទេ? ហើយទោះបីជាអ្នកមានសរសៃប្រសាទខ្លាំង និងរូបរាងដ៏គួរឱ្យភ័យខ្លាចនៃមាត់នេះមិនបានធ្វើឱ្យអ្នកចាប់អារម្មណ៍ក៏ដោយ នោះអ្នកទស្សនាភាគច្រើនដែលមកនាយកដ្ឋានត្រីនឹងនៅតែរត់គេចខ្លួនដោយភាពភ័យរន្ធត់នៅពេលដែលពួកគេបានឃើញមាត់ដ៏សាហាវនេះ។

ប៉ុន្តែបើអ្នកលាតត្រដាងការពិតទាំងអស់នោះ ត្រូវតែនិយាយថា អ្នកលក់កាត់ក្បាល ហាក មិនត្រឹមតែជួយសង្រ្គោះសរសៃប្រសាទអ្នកទិញប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងអាចទុកត្រីបានយូរទៀតផង។

ត្រសក់ស្រស់មិនងាយរក្សាទុកទេ ព្រោះវាខូចលឿន បាត់បង់រសជាតិ។ ប្រសិនបើអ្នកបង្កកត្រីលឿន វានឹងរក្សាបានយូរ។

អ្នកទិញក៏គួរតែយកចិត្តទុកដាក់ពីរបៀបដែល hake ត្រូវបានកក។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលត្រីមិនត្រូវបានកកឡើងវិញ។

ប្រសិនបើត្រីត្រូវបានកកក្នុងរយៈពេលយូរ វានឹងមានពេលស្ងួត ទោះបីវាត្រជាក់ក៏ដោយ។ សម្លបែបនេះមើលទៅមានស្នាមជ្រីវជ្រួញ និងខូច ហើយរសជាតិរបស់វាក៏បាត់បង់ដោយមិនអាចទទួលយកបាន។

ក្រុមហ៊ុនផលិតដែលមិនប្រុងប្រយ័ត្នមួយចំនួនបង្កកត្រី ដូច្នេះស្រទាប់ទឹកកកជួនកាលធ្ងន់ជាងគ្រោងឆ្អឹង។ ហើយបន្ទាប់មកអ្នកត្រូវបង់ប្រាក់លើសមិនត្រឹមតែសម្រាប់ត្រីប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងសម្រាប់ទឹកកកនៅលើវាផងដែរ។

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងបន្តិចបន្ថែមទៀតអំពី hake ។ យើងសង្ឃឹមយ៉ាងមុតមាំថាចំណេះដឹងនេះនឹងមិនប៉ះពាល់យ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដល់ចំណង់អាហាររបស់អ្នកទេ ហើយក្នុងឱកាសនោះអ្នកនឹងបានភ្លក់ត្រីឆ្អិនម្តងទៀត។

តើអ្នកដឹងអាថ៌កំបាំង "ដ៏គួរឱ្យភ័យខ្លាច" នេះទេ? ចែករំលែកនៅក្នុងមតិយោបល់ប្រសិនបើក្បាលត្រីដ៏គួរឱ្យភ័យខ្លាចធ្វើឱ្យអ្នកភ័យខ្លាច។

អត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់ដែលនឹងត្រូវបានពិភាក្សានៅក្នុងអត្ថបទនេះ សំដៅទៅលើសត្វមំសាសីសមុទ្រនៃគ្រួសារ hake នៃលំដាប់ cod ។ ហើយចំពោះមនុស្សម្នាក់ដែលនៅឆ្ងាយពីការចាត់ថ្នាក់នៃប្រភេទជីវសាស្រ្ត ប្រជាជននៃមហាសមុទ្រនេះត្រូវបានគេស្គាល់ថាសម្រាប់ភាពងាយស្រួលរបស់វា។ អរគុណចំពោះចំនួនប្រជាជនដ៏ច្រើននៃ hake ត្រីឧស្សាហកម្មនេះត្រូវបានលក់នៅគ្រប់ទីកន្លែង និងក្នុងតម្លៃទាបសមរម្យ។ ដូច្នេះហើយ ហាក គឺជាភ្ញៀវញឹកញាប់នៅលើតុរបស់មនុស្សគ្រប់រូប មិនថាពួកគេរស់នៅឆ្ងាយពីឆ្នេរសមុទ្រប៉ុណ្ណានោះទេ។ ពិតណាស់ ត្រីនេះចូលទៅក្នុងជម្រៅនៃដីគោកដែលកករួចទៅហើយ។ ប៉ុន្តែដោយវិធីនេះ hake ស្រស់ឆាប់ខូចហើយបាត់បង់ក្លិនរបស់វា។ ដូច្នេះគ្រោងឆ្អឹងត្រូវបានទទួលរងបន្ទាប់ពីការចាប់ដូច្នេះត្រីមិនបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់វាទេ។ ហើយមានពួកគេជាច្រើន។ ដើម្បីស្គាល់ខ្លួនឯងជាមួយពួកគេ ក៏ដូចជាដើម្បីស្វែងយល់ថាតើគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពប្រភេទណាដែលពោរពេញដោយក្លិនស្អុយ សូមអានអត្ថបទនេះ។

គូប្រជែងសំខាន់របស់ pollock

អ្នកទិញត្រីកកភាគច្រើនទំនងជាមិនដឹងពីភាពខុសគ្នារវាងត្រីទាំងពីរនេះទេ។ ហើយនាងច្បាស់ណាស់។ Pollock គឺនាំមុខគេក្នុងរឿងតែមួយគត់: តម្លៃរបស់វាកាន់តែមានតម្លៃសមរម្យសម្រាប់អ្នកទិញថវិកា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកហូបចុកចាត់ទុកថាវីរបុរសនៃអត្ថបទនេះកាន់តែហ៊ាននិង juicy ។ នៅក្នុងន័យធ្វើម្ហូប hake ក៏ចូលចិត្ត pollock ផងដែរ។ ត្រីនេះត្រូវបានកាត់ និងសម្អាតយ៉ាងងាយស្រួល ហើយឆ្អឹងហាក់ដូចជាចង់លោតចេញពីគ្រោងឆ្អឹងខ្លួនឯង។ Hake មិនរីករាលដាលនៅក្នុងខ្ទះចៀនដូច pollock មិនស្ងួតនៅក្នុងឡទេវាអាចត្រូវបាន stewed, ឆ្អិន ... តើមានអ្វីនៅទីនោះ: អ្នកអាចលះបង់យ៉ាងហោចណាស់សៀវភៅធ្វើម្ហូបទាំងមូលទៅត្រីនេះ។ ដើម្បីការពារ pollock មនុស្សម្នាក់អាចនិយាយបានថា ថ្លើមរបស់វាគឺជាអាហារដ៏ឆ្ងាញ់ពិសារដែលសម្បូរទៅដោយវីតាមីន A។ ប៉ុន្តែត្រី hake គឺសម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន និងមីក្រូសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើន។ អត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់នៃផលិតផលអាហារនេះ នឹងត្រូវបានបង្ហាញខាងក្រោម។ សម្រាប់ពេលនេះ ចូរនិយាយថា hake រស់នៅក្នុងមហាសមុទ្រប្រៃ។ ជួនកាលមានបុគ្គលប្រវែងមួយម៉ែត្រកន្លះ ប៉ុន្តែសម្រាប់ការចាប់ត្រីក្នុងឧស្សាហកម្ម ត្រីដែលមានទំហំពីសាមសិបទៅសែសិបសង់ទីម៉ែត្រគឺល្អជាង។ នៅលើលក់មានទាំងគ្រោងឆ្អឹង និងសាច់ក្រក។

ត្រីចៀន៖ អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់

លក្ខណៈពិសេសសំខាន់នៃជីវិតសមុទ្រនេះ គឺការរំលាយអាហារបានយ៉ាងងាយស្រួលដោយរាងកាយ។ ដូច្នេះ ហាកអាចបរិភោគបានសូម្បីតែកុមារតូចៗក៏ដោយ។ ត្រីនេះមានកាឡូរីត្រឹមតែប៉ែតសិបប្រាំមួយប៉ុណ្ណោះ។ ផលិតផលអាហារដ៏ល្អ! សាច់របស់ត្រីនេះ "ដល់ភ្នែក" គឺពោរពេញទៅដោយធាតុដានមានប្រយោជន៍។ ទាំងនេះគឺជាផូស្វ័រ អ៊ីយ៉ូត ស័ង្កសី ជាតិដែក ម៉ាញ៉េស្យូម ប៉ូតាស្យូម ហ្វ្លុយអូរីន និងផ្សេងៗទៀត។ នៃវីតាមីននៅក្នុង hake មាន A, បន្ទាត់ទាំងមូលនៃ B, C, E និង PP ។ អ្នកនឹងភ្ញាក់ផ្អើល ប៉ុន្តែផលិតផលថវិកានេះមានបរិមាណអាស៊ីតខ្លាញ់មិនឆ្អែតគ្រប់គ្រាន់ រួមទាំងអូមេហ្គា 3 ផងដែរ។

តើត្រីណាដែលស័ក្តិសមសម្រាប់បរិភោគ? អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់នៃផលិតផលគឺដោយសារតែសមាសភាពរបស់វា។ ជាដំបូង នំចំហុយ គួរតែជាម្ហូបញឹកញាប់សម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺនៃប្រព័ន្ធ endocrine ។ បរិមាណអ៊ីយ៉ូតច្រើនគឺល្អសម្រាប់ក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត។ អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមក៏គួរតែញ៉ាំ hake ឱ្យបានញឹកញាប់ដែរ ព្រោះសាច់របស់វា និង caviar កាត់បន្ថយកម្រិតជាតិស្ករ។ ត្រីនឹងក្លាយជាថ្នាំសម្រាប់ជំងឺនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។ ប៉ុន្តែអ្នកដែលគួរជៀសវាងការប្រើញឹកញាប់នៃ hake គឺជាអ្នកដែលមានជាតិអាស៊ីតខ្ពស់នៃក្រពះក៏ដូចជាអ្នកដែលទទួលរងពីការទល់លាមក។ ហើយកុំភ្លេច: ណាមួយអាចបណ្តាលឱ្យមានប្រតិកម្មអាលែហ្សី។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើស carcass, របៀបចំអិន?

Hake ត្រូវបានលក់កក។ ប៉ុន្តែអ្នកចែកចាយដែលគ្មានសីលធម៌កំពុងធ្វើល្បិចជាមួយត្រីនេះ។ ពួកគេម្តងហើយម្តងទៀតនាំវាទៅសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់ ហើយបន្ទាប់មកបង្កកវាម្តងទៀត។ ជាលទ្ធផលសំណើមត្រូវបានស្រូបចូលទៅក្នុងសរសៃហើយ hake កាន់តែធ្ងន់ជាងពីរដង។ នៅពេលជ្រើសរើសគ្រោងឆ្អឹង អ្នកគួរតែផ្តោតលើសមាមាត្រសមហេតុផលនៃទំហំ និងទម្ងន់របស់វា។ ដោយសារការបង្កកម្តងហើយម្តងទៀត សាច់ប្រែជាមានរសជាតិមិនល្អ និងគ្មានរចនាសម្ព័ន្ធ។ ប៉ុន្តែត្រីគួរតែនៅតែគ្របដណ្ដប់ដោយទឹកកក បើមិនដូច្នេះទេវានឹងចេញមកស្ងួតបន្ទាប់ពីការព្យាបាលដោយកំដៅ ដោយគ្មានរសជាតិ និងក្លិន។ តើចានអ្វីនិងរបៀបចំអិន? Hake គឺល្អសម្រាប់នំត្រីដោយសារតែភាពងាយស្រួលនៃការបំពេញ។ stuffing ពីវាប្រែចេញដេញថ្លៃ។ នៅពេលចម្អិនអាហារ (ចំហុយឬក្នុងទឹក) hake ត្រូវបានបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ខ្លាញ់មួយចំនួន។

Stew ត្រី

កាត់គ្រោងឆ្អឹងដែលឆ្អិនជាចំណែកៗ។ ប្រោះជាមួយគ្រឿងទេសហើយទុកមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។ ធ្វើទឹកជ្រលក់ក្នុងចានមួយទៀត។ ចាក់នៅក្នុងកែវនៃ Cream sour និងទឹកដោះគោបន្ថែមស៊ុតពីរ។ អំបិល, រដូវជាមួយម្រេច។ ចាក់ប្រេងបន្លែចូលក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយផ្នែកខ្ពស់ ឬក្នុងឆ្នាំង។ រមៀល hake នៅក្នុងម្សៅនិងចៀនសម្រាប់ដប់នាទី។ បន្ទាប់មកបង្វែរសាច់ត្រីមកដាក់បន្ថែមខ្ទឹមសបំពងចូល (តាមចំណូលចិត្ត)។ យើងចៀនរយៈពេលប្រាំពីរនាទីទៀត។ បនាប់មកចាក់ក្នុងទឹកជ្រលក់កាត់បន្ថយកំដៅគ្របដណ្តប់ខ្ទះ / ខ្ទះចៀន។ ក្នុងរយៈពេលមួយម៉ោងអ្នកនឹងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ បម្រើជាមួយដំឡូង mashed ។

យើងចៀនត្រី

ដោយសារតែសំណើមលើសនៅក្នុង hake defrosted វាអាចមានឥរិយាបទដូចជាចើងរកានកមដោនៅក្នុង Pan មួយ: វានឹងចាប់ផ្តើម hiss បាញ់ជាមួយខ្លាញ់ក្តៅ។ ដើម្បីបងា្ករកុំឱ្យរឿងនេះកើតឡើងអ្នកត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ក្នុងការរមៀលត្រីចូលទៅក្នុង "សែល" - batter ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាយស៊ុតជាមួយទឹកដោះគោមួយកែវ។ បន្ថែមស្លាបព្រានៃម្សៅនិងម្សៅ, ឱសថក្រអូប, អំបិល។ តោះកូរ។ ចាក់វ៉ូដាកាមួយស្លាបព្រា - ដូច្នេះម្សៅនឹងកាន់តែមានខ្យល់។ យើងដាក់ខ្ទះចៀនលើភ្លើង ចាក់ប្រេងបន្លែច្រើនល្មម។ ជ្រលក់ត្រីដែលហាន់ជាម្សៅ។ បន្ទាប់មកចាក់ដុំមួយលើសម រួចជ្រលក់ក្នុងម្សៅ ហើយដាក់ខ្លាញ់ជ្រៅ។ ត្រីគួរដេកលើកន្សែងក្រដាសបន្តិច ដើម្បីបង្ហូរខ្លាញ់លើស។