pancakes ក្រាស់ជាមួយ kefir អាចត្រូវបានចាត់ទុកថាជាបុរាណពិតប្រាកដ។ kruglyashi ទន់ទាំងនេះនឹងទុកឱ្យមនុស្សមួយចំនួនព្រងើយកណ្តើយ។ pancakes ខៀវស្រងាត់គឺ unpretentious ក្នុងការរៀបចំនិងមិនតម្រូវឱ្យមានជំនាញធ្វើម្ហូបពិសេស។ ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនចូលចិត្តរូបមន្តនេះសម្រាប់ហេតុផលនេះ។ ចំនាយពេលតែកន្លះម៉ោងក៏អាចញាំបានយ៉ាងឆ្ងាញ់ពិសារទាំងគ្រួសារ!

Pancakes ជាមួយ kefir គឺក្រាស់និងខៀវស្រងាត់

មុនពេលចម្អិនអាហារស៊ុតនិង kefir (ទឹកដោះគោយ៉ាអួ) គួរតែត្រូវបានយកចេញពីទូទឹកកកហើយអនុញ្ញាតឱ្យក្តៅដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ប្រសិនបើមិនមានពេលវេលាសម្រាប់ការនេះទេនោះ kefir អាចត្រូវបានកំដៅបន្តិចក្នុងមីក្រូវ៉េវ។

pancakes ក្រាស់នៅលើ kefir មួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត

គ្រឿងផ្សំ៖

• kefir - 500 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅ - 300 ក្រាម;
• ស៊ុតមាន់ - 2 ​​ភី។ ;
• ស្ករ - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
• អំបិល - 0.5 tsp;
• សូដាដុតនំ - 1 tsp;
• ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។ លីត្រ

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

ដើម្បីរៀបចំនំផេនខេននៅលើ kefir ធុងជ្រៅគ្រប់គ្រាន់គួរតែត្រូវបានរៀបចំ។ បំបែកពងមាន់ចូលទៅក្នុងវា បន្ថែមអំបិលបន្តិច និងស្ករ granulated ឱ្យពួកគេ។

លាយគ្រឿងផ្សំស្រាលៗរហូតដល់រលោង។
បន្ថែមសូដាដុតនំ។

បន្ថែម kefir ក្តៅភ្លាមៗ។ ដើម្បីឱ្យ dough ប្រែចេញដោយគ្មានបញ្ហាផលិតផលទឹកដោះគោជូរអាចត្រូវបានកំដៅបន្តិច។

បន្ថែមម្សៅទៅធុង។ នេះត្រូវធ្វើជាផ្នែកៗ រាល់ពេលដែលកូរម៉ាសឱ្យល្អ។

នៅពេលដែលបរិមាណម្សៅដែលបានវាស់វែងទាំងអស់នៅក្នុងធុងនោះ ម៉ាស់គួរតែត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា ដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពកនៅក្នុងនោះ។
ចាក់ប្រេងបន្លែមួយស្លាបព្រាបាយ រួចកូរម្តងទៀត។ ឥឡូវនេះត្រូវប្រាកដថាទុកឱ្យ dough ឈរប្រហែល 20 នាទី។ សូដាដុតនំនឹងមានប្រតិកម្មជាមួយ kefir ដែលនឹងជួយដុតនំ pancakes នាពេលអនាគត។

លាបខ្ទះស្តើងៗជាមួយប្រេងបន្លែ កំដៅលើភ្លើងមធ្យម។ ចាក់ម្សៅមួយដុំលើផ្ទៃក្តៅ។

Pancakes គឺជាការព្យាបាលពិតប្រាកដសម្រាប់មនុស្សជាច្រើន។ ជាការពិត រសជាតិនំផេនខេកដែលរលាយនេះ ផ្សំជាមួយប៊ឺ ឬនំប័រអាចជាចំណូលចិត្តមួយរបស់យើង។ Pancakes ត្រូវបានរៀបចំជាមួយទឹកដោះគោឬ kefir ។ ស្ត្រីមេផ្ទះប្រើជម្រើសទីពីរកាន់តែច្រើនឡើង ៗ ចាប់តាំងពីរសជាតិនៃនំផេនខេនក្នុងករណីនេះប្រែទៅជាខ្លាំងជាង។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន pancakes ឆ្ងាញ់ជាមួយ kefir?

pancakes ក្រាស់នៅលើ kefir: រូបមន្តបុរាណ

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការចំអិន

1. ពងមាន់ (ប្រភេទ C1 ឬ C0)
2. អំបិលល្អ 1 tsp
3. ម្សៅស្រូវសាលី 180 ក្រាម។
4. ស្ករ 1.5 tbsp
5. សូដា ½ tsp
6. Kefir ជាមួយនឹងមាតិកាខ្លាញ់ 1,5% 1 កែវ
7. ប្រេង​រុក្ខជាតិ

លំដាប់

1. យកចានជ្រៅមួយ ហើយបំបែកពងមាន់មួយចូលទៅក្នុងនោះ។ បន្ថែមអំបិល ស្ករ និងសូដាដុតនំទៅក្នុងចានមួយ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អជាមួយសមឬ whisk ។ បន្ថែមប្រេងបន្លែមួយស្លាបព្រាបាយកន្លះទៅក្នុងល្បាយ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់។
2. ច្របាច់ម្សៅហើយបន្ថែមវាបន្តិចម្តង ៗ ទៅក្នុងល្បាយដោយចាប់ផ្តើមពីមួយស្លាបព្រា។
3. យក kefir ហើយបើចាំបាច់កំដៅវាដល់ 34-36 ដឺក្រេ។ បន្តិចម្តងចាក់ kefir ចូលទៅក្នុងល្បាយកូរអ្វីគ្រប់យ៉ាងជានិច្ច។ លទ្ធផលគឺម្សៅដែលស្រដៀងនឹងក្រែមជូរក្រាស់។ dough ត្រូវតែប្រែជាក្រាស់ព្រោះវាប៉ះពាល់ដល់កម្រាស់របស់ pancakes ។
4. យកខ្ទះស្ងួតហើយកំដៅវាលើកំដៅខ្ពស់។ ដុសវាជាមួយប្រេងបន្លែ ហើយដុតនំ pancakes ទាំងសងខាង។ ក្នុងករណីនេះភ្លើងត្រូវតែកាត់បន្ថយដើម្បីកុំឱ្យឆេះ។

pancakes ក្រាស់នៅលើ kefir ជាមួយ semolina

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការចំអិន

1. kefir ខ្លាញ់ 2 ពែង
2. ពងមាន់ (ប្រភេទ C0 ឬ C1) ២ ភី។
3. semolina 150 ក្រាម។
4. សូដា ½ tsp
5. ស្ករ 50-70 ក្រាម។
6. អំបិល 1 tsp
7. ម្សៅស្រូវសាលី ⅔ ពែងស្តង់ដារ
8. ប្រេង​រុក្ខជាតិ

លំដាប់

1. វាយពងមាន់ដាក់ក្នុងចានមួយ រួចបន្ថែម baking soda ទៅឱ្យវា លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អ។ បន្ទាប់មកកំដៅ kefir បន្តិច (ប្រសិនបើវានៅក្នុងទូទឹកកក) ហើយបន្ថែមវាទៅស៊ុតជាមួយសូដា។ បន្ថែមស្ករនិងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។
2. ច្របាច់ម្សៅហើយបន្ថែមវាទៅល្បាយដែលបានរៀបចំ។ អ្នកត្រូវបន្ថែមម្សៅបន្តិចម្តង ៗ ដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពកនៅក្នុងម្សៅ។ បន្ថែមអំបិលនិង semolina ទៅក្នុងល្បាយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អ។
3. ទុកឱ្យម្សៅឆ្អិនរយៈពេល 25-30 នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ semolina នឹងចាប់ផ្តើមក្រាស់ហើយ dough ផងដែរ។
4. បន្ថែមប្រេងបន្លែមួយស្លាបព្រាទៅក្នុងម្សៅ ហើយលាយម្តងទៀត។
5. កំដៅខ្ទះឆាមួយហើយជក់ជាមួយប្រេងបន្លែ។ ដុតនំ pancakes នៅលើភាគីទាំងសងខាងនៅលើកំដៅមធ្យមទៅទាប។

pancakes ក្រាស់នៅលើ kefir ជាមួយ yeast

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការចំអិន

1. ម្សៅស្រូវសាលី 250 ក្រាម។
2. ពងមាន់ (ប្រភេទ C1 ឬ C0) 2 ភី។
3. ដំបែស្ងួត ១បាវ
4. ស្ករ 2 ស្លាបព្រាបាយ
5. kefir ក្តៅ ១ កែវ
6. ប្រេង​រុក្ខជាតិ

លំដាប់

1. លាយ kefir ក្តៅជាមួយ yeast ហើយទុកល្បាយរយៈពេល 15 នាទីដើម្បីឱ្យ yeast ចាប់ផ្តើមដំណើរការ។
2. វាយស៊ុតបន្ថែមស្ករទៅវាហើយកូរម្តងទៀត។ បន្ថែម kefir ជាមួយដំបែទៅល្បាយ។
3. ច្របាច់ម្សៅហើយបន្ថែមវាទៅល្បាយដែលបានរៀបចំ, លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អ។ បន្ថែមប្រេងបន្លែទៅ dough ។
4. កំដៅចង្ក្រានលើកំដៅខ្ពស់ ហើយដុសជាមួយប្រេង។
5. កាត់បន្ថយកំដៅហើយចាប់ផ្តើមដុតនំ pancakes ទាំងសងខាង។

pancakes ចម្អិននឹងត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាដោយជោគជ័យជាមួយ butter, យៈសាពូនមីនិងទឹកដោះគោ condensed ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែមានលក្ខណៈដើមអ្នកអាចបន្ថែមបំណែកនៃសូកូឡាឬផ្លែប៊ឺរីទៅម្សៅដែលបានបញ្ចប់។ Pancakes ធ្វើពីម្សៅបែបនេះនឹងតុបតែងតុនិងធ្វើពិពិធកម្មរបបអាហារ។

សប្តាហ៍ Maslenitsa បន្ត។ ថ្ងៃនេះខ្ញុំបានដុតនំ pancakes ក្រាស់នៅលើ kefir តាមរូបមន្តប្រពៃណីរបស់ម្តាយខ្ញុំ។ ប្រពៃណី ព្រោះ​ឲ្យ​តែ​ខ្ញុំ​អាច​ចាំ​បាន ម្តាយ​ខ្ញុំ​ធ្វើ​តែ​នំ​បញ្ចុក​ទាំង​នេះ​ប៉ុណ្ណោះ។ ប្រសិនបើខ្ញុំដុតនំនំផេនខេកស្តើងមួយក្នុងរយៈពេលប្រហែលមួយម៉ោងសម្រាប់ជង់ដូចគ្នាប៉ុន្តែនំផេនខេន 5-6 ម៉ាក់ចំណាយពេលតិចជាងកន្លះម៉ោង! នោះហើយជាភាពស្រស់ស្អាត ;-) ។ នំផេនខេកបែបនេះអាចត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងទឹកដោះគោជូរទឹកដោះគោជូរទឹកដោះគោដុតនំដែលមានជាតិ fermented ឬ kefir ។

នំផេនខេនក្រាស់នៅលើ kefir - រូបមន្តដែលមានរូបថតជាមួយរន្ធដោយគ្មានដំបែ

សម្រាប់ dough pancake kefir អ្នកនឹងត្រូវការ

• 0.5 លីត្រនៃ kefir,
• 3 ស៊ុត,
• អំបិល ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• 3 ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ
• ½ ស្លាបព្រានៃសូដាដុតនំ
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន ១ស្លាបព្រាបាយ
• 2.5 ពែងម្សៅ sifted (ផ្ទះល្វែង) ។

ដោយមានជំនួយពីម៉ាស៊ីនលាយឬ whisk សមាសធាតុទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាលើកលែងតែម្សៅ។ បន្តិចម្តងម្សៅត្រូវបានបន្ថែមកន្លះកែវ។ អ្នកគួរតែទទួលបានម្សៅក្រាស់មធ្យម ស្តើងជាងនំផេនខេកបន្តិច។

ចាក់ខ្ទះចៀនដែលមានកំដៅល្អជាមួយនឹងអ្វីដែលអ្នកធ្លាប់លាបខ្លាញ់។ មាននរណាម្នាក់ខាញ់ជាមួយប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន ខ្ញុំខាញ់ខ្ទះសម្រាប់ដុតនំ pancakes ជាមួយបំណែកនៃ bacon ។ សម្រាប់​ការ​នេះ រូបមន្តសម្រាប់ pancakes ក្រាស់ខ្ទះចៀនទំហំមធ្យមគឺសមរម្យ។ ដូច្នេះវានឹងងាយស្រួលក្នុងការយក pancakes ចេញ។ ខ្ញុំមានខ្ទះចៀនមួយដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 22 សង់ទីម៉ែត្រ ដូច្នេះសូមចាប់ផ្តើមដុតនំផេនខេនរបស់យើង។ ម្សៅត្រូវបានចាក់ទៅលើកណ្តាលនៃខ្ទះហើយរាលដាលរាបស្មើលើផ្ទៃ។ កម្រាស់នៃ dough គឺប្រហែល 5 ម។ ផ្នែកទីមួយនៃនំផេនខេនត្រូវបានដុតនំនៅក្រោមគំរប។

នៅពេលដែលសំបកដែលមានខ្យល់បក់លើផ្ទៃខាងលើនៃនំផេនខេន (ឧទាហរណ៍ម្សៅឈប់រាវ) - វាដល់ពេលត្រូវបង្វែរនំផេនខេនហើយ។

នេះអាចត្រូវបានធ្វើដោយ spatula ឬបង្វែរ pancake យ៉ាងឆាប់រហ័សដោយដៃរបស់អ្នក។

ផ្នែកទីពីរត្រូវបានដុតនំដោយគ្មានគម្របរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

នំផេនខេនដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានដាក់នៅលើចានមួយហើយចាក់ជាមួយប៊ឺរលាយ។

ពីបរិមាណនៃ dough នេះ 6 pancakes ក្រាស់ត្រូវបានទទួល។ ប្រោះស្ករនៅលើកំពូលនំនីមួយៗ។ នេះគឺជារូបថតនៃនំផេនខេកក្រាស់របស់ខ្ញុំ ដែលចំណាយពេលជិតកន្លះម៉ោងដើម្បីដុតនំ។

ទំនិញដុតនំរបស់ខ្ញុំមិនបានទៅដោយគ្មានការពិសោធន៍ទេ! ខ្ញុំបានដុតនំ pancakes ពីរបីនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត! ខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកអំពីរឿងនេះនៅក្នុងរូបមន្តខាងក្រោម៖ " "

ខ្ញុំបានដុតនំនំផេនខេកក្រាស់របស់ម្តាយខ្ញុំម្តងទៀត មានតែពេលនេះព្រិលផ្អែមចូលរូបមន្ត

ប៉ុន្តែដូចដែលខ្ញុំបាននិយាយ អ្នកអាចប្រើទឹកដោះគោជូរ ទឹកដោះគោជូរ ឬទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented ដើម្បីធ្វើនំផេនខេក។

វាត្រូវការពេលយូរដើម្បីចម្អិននំផេនខេកនៅក្នុងទឹកដោះគោស្រស់ ឬ kefir ដោយសារតែការពិតដែលថាម្សៅត្រូវដាក់ចន្លោះនៅទីនោះ។ នេះជាអត្ថប្រយោជន៍ទាំងអស់នៃនំផេនខេកជូររហ័សរបស់ម៉ាក់។

សៀវភៅកត់ត្រារូបមន្ត សូមជូនពរអ្នកនំផេនខេកឆ្ងាញ់ៗ!

pancakes ក្រាស់ជាមួយ kefir អាចត្រូវបានចាត់ទុកថាជាបុរាណពិតប្រាកដ។ kruglyashi ទន់ទាំងនេះនឹងទុកឱ្យមនុស្សមួយចំនួនព្រងើយកណ្តើយ។ pancakes ខៀវស្រងាត់គឺ unpretentious ក្នុងការរៀបចំនិងមិនតម្រូវឱ្យមានជំនាញធ្វើម្ហូបពិសេស។ ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនចូលចិត្តរូបមន្តនេះសម្រាប់ហេតុផលនេះ។ ចំនាយពេលតែកន្លះម៉ោងក៏អាចញាំបានយ៉ាងឆ្ងាញ់ពិសារទាំងគ្រួសារ!

Pancakes ជាមួយ kefir គឺក្រាស់និងខៀវស្រងាត់

មុនពេលចម្អិនអាហារស៊ុតនិង kefir (ទឹកដោះគោយ៉ាអួ) គួរតែត្រូវបានយកចេញពីទូទឹកកកហើយអនុញ្ញាតឱ្យក្តៅដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ប្រសិនបើមិនមានពេលវេលាសម្រាប់ការនេះទេនោះ kefir អាចត្រូវបានកំដៅបន្តិចក្នុងមីក្រូវ៉េវ។

pancakes ក្រាស់នៅលើ kefir មួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត

គ្រឿងផ្សំ៖

• kefir - 500 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅ - 300 ក្រាម;
• ស៊ុតមាន់ - 2 ​​ភី។ ;
• ស្ករ - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
• អំបិល - 0.5 tsp;
• សូដាដុតនំ - 1 tsp;
• ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។ លីត្រ

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

ដើម្បីរៀបចំនំផេនខេននៅលើ kefir ធុងជ្រៅគ្រប់គ្រាន់គួរតែត្រូវបានរៀបចំ។ បំបែកពងមាន់ចូលទៅក្នុងវា បន្ថែមអំបិលបន្តិច និងស្ករ granulated ឱ្យពួកគេ។

លាយគ្រឿងផ្សំស្រាលៗរហូតដល់រលោង។
បន្ថែមសូដាដុតនំ។

បន្ថែម kefir ក្តៅភ្លាមៗ។ ដើម្បីឱ្យ dough ប្រែចេញដោយគ្មានបញ្ហាផលិតផលទឹកដោះគោជូរអាចត្រូវបានកំដៅបន្តិច។

បន្ថែមម្សៅទៅធុង។ នេះត្រូវធ្វើជាផ្នែកៗ រាល់ពេលដែលកូរម៉ាសឱ្យល្អ។

នៅពេលដែលបរិមាណម្សៅដែលបានវាស់វែងទាំងអស់នៅក្នុងធុងនោះ ម៉ាស់គួរតែត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា ដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពកនៅក្នុងនោះ។
ចាក់ប្រេងបន្លែមួយស្លាបព្រាបាយ រួចកូរម្តងទៀត។ ឥឡូវនេះត្រូវប្រាកដថាទុកឱ្យ dough ឈរប្រហែល 20 នាទី។ សូដាដុតនំនឹងមានប្រតិកម្មជាមួយ kefir ដែលនឹងជួយដុតនំ pancakes នាពេលអនាគត។

លាបខ្ទះស្តើងៗជាមួយប្រេងបន្លែ កំដៅលើភ្លើងមធ្យម។ ចាក់ម្សៅមួយដុំលើផ្ទៃក្តៅ។

នៅពេលដែលផ្ទៃត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយពពុះខ្យល់ជាច្រើន pancake ត្រូវតែត្រូវបានប្រែក្លាយ។ ដុតនំដោយគ្មានគម្រប។

អ្នកអាចបម្រើ pancakes openwork នៅលើ kefir ជាមួយ Cream sour ឬយៈសាពូនមី។

សូមអរគុណដល់ម៉ារីណាសម្រាប់រូបមន្តរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់ pancakes kefir ឆ្ងាញ់។

នំផេនខេកក្រាស់ៗធ្វើពីម្សៅមានខ្យល់អាកាសក្តៅ និងមានក្លិនក្រអូបនៅលើតុរបស់អ្នក ប្រាកដជានឹងនាំគ្រួសារទាំងមូលមកជួបជុំគ្នា ក៏ដូចជាភ្ញៀវផងដែរ។ តើ​អ្វី​ទៅ​ជា​អាហារ​ពេល​ព្រឹក​ដែល​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ជាង​នំផេនខេក​ដែល​ទើប​ដុត​ថ្មីៗ? អ្វីដែលអាចស្រស់ស្អាតជាងការរលាយប៊ឺនៅលើផ្នែកក្តៅរបស់ពួកគេ យៈសាពូនមីផ្អែមជាមួយផ្លែប៊ឺរី ឬទឹកឃ្មុំពណ៌លឿង ក្រែមជូរពណ៌សព្រិល និងប្រហែលជាទឹកដោះគោខាប់ ឬសូកូឡានៅក្នុងក្រុមហ៊ុននំផេនខេកចៀនដ៏ខៀវស្រងាត់។ បាទ អ្នកដែលធ្វើតាមការតមអាហារ ឬតមអាហារនឹងអត់ទោសឱ្យខ្ញុំ ប៉ុន្តែមិនមានអ្វីដែលប្រសើរជាងសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកទេ បើទោះបីជាមាតិកាកាឡូរីខ្ពស់ក៏ដោយ។

យើង​អាច​ធ្វើ​ម្ហូប​បាន​ឬ ប៉ុន្តែ​ខ្ញុំ​មិន​ណែនាំ​អ្នក​ឱ្យ​បោះបង់ pancakes fluffy ក្រាស់​ផង​ដែរ​។

នៅពេលដែលប្រសិនបើមិននៅក្នុងសប្តាហ៍នៃ Shrovetide វាគឺមានតម្លៃសាកល្បងពួកគេ។ ជាឧទាហរណ៍ នៅក្នុងគ្រួសាររបស់ខ្ញុំ វាជាប្រពៃណីមួយក្នុងការរត់ម៉ារ៉ាតុង pancake សម្រាប់សប្តាហ៍ Shrovetide ទាំងមូលជាមួយនឹងពិធីបុណ្យដ៏ធំមួយនៅចុងបញ្ចប់។ នេះ​មិន​មាន​ប្រយោជន៍​ច្រើន​សម្រាប់​តួលេខ​នេះ​ទេ ប៉ុន្តែ​នេះ​ជា​ថ្ងៃ​ឈប់​សម្រាក​គ្រួសារ​ពិត​ប្រាកដ។ យើងតែងតែជួបជុំគ្នា និងញ៉ាំនំផេនខេកស្រស់ៗ វាអាចជាអាហារពេលព្រឹក ឬអាហារពេលល្ងាច ប៉ុន្តែតែងតែរួមគ្នា។ ប្រពៃណី។

ប៉ុន្តែនៅថ្ងៃណាមួយ pancakes ក្រាស់គឺជាបុណ្យពិតប្រាកដសម្រាប់ក្បាលពោះ!

pancakes ខៀវស្រងាត់ជាមួយ yeast ស្ងួតនិងទឹកដោះគោ

pancakes ក្រាស់មានគុណសម្បត្តិមិនអាចប្រកែកបានរបស់ពួកគេអ្នកអាចទទួលបានគ្រប់គ្រាន់នៃ 1-2 បំណែក។ ពួកវាពេញចិត្ត និងហ៊ានណាស់ មិនសូវមានច្រើនដូចនំផេនខេកស្តើងទេ ដែលមានន័យថា ពេលវេលាតិចនឹងត្រូវចំណាយលើការរៀបចំរបស់ពួកគេ។ ប៉ុន្តែ​ទន្ទឹម​នឹង​នេះ គ្រួសារ​ត្រូវ​បាន​ចិញ្ចឹម​និង​មាន​សុភមង្គល។ ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចរុំការបំពេញនៅក្នុង pancakes ក្រាស់ ប៉ុន្តែ pancakes ស្តើងនៅតែមានភាពងាយស្រួលជាង។ ជាមួយនឹង pancakes fluffy វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីប្រើការបំពេញទាំងនោះដែលត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូលឬបន្ថែមដោយផ្ទាល់ទៅ dough ។ ខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបធ្វើនំផេនខេនក្រាស់ប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយ fluffy និងសូម្បីតែជាមួយរន្ធ។

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• ទឹកដោះគោ - 1 លីត្រ,
• ម្សៅ - ពី 2 កែវ,
• ស៊ុត - 1 ដុំ,
• ដំបែស្ងួត - ១ បាវ,
• ស្ករ - 2 ស្លាបព្រា
• អំបិល - 0,3 ស្លាបព្រាកាហ្វេ,
• ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន។

ការរៀបចំ៖

1. ដើម្បីធ្វើ pancakes yeast ជាការពិតណាស់ ជាដំបូងនៃការទាំងអស់ អ្នកត្រូវធ្វើការរំលាយ yeast ។ ក្នុងករណីរបស់យើង yeast ខ្ចប់ស្ងួតដែលមានន័យថាវានឹងចំណាយពេលខ្លះដើម្បីរំលាយហើយចាប់ផ្តើមលេង។ ល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការរង់ចាំ ប៉ុន្តែបញ្ចប់ដោយ pancakes airy ។ ចាក់ទឹកដោះគោប្រហែលកន្លះកែវចូលក្នុងចាន ឬកែវ ហើយកំដៅវាបន្តិច ចាក់ដំបែស្ងួតចូលក្នុងវា ហើយកូរ។ ឥឡូវ​ទុក​មួយ​ឡែក​ក្នុង​កន្លែង​ក្តៅ​ដើម្បី​រំលាយ​ដំបែ។ យ៉ាងហោចណាស់ប្រាំនាទី។

2. កំដៅទឹកដោះគោដែលនៅសល់ក្នុងខ្ទះ។ អ្នកអាចដាក់វានៅលើចង្ក្រានរហូតដល់វាឡើងដល់សីតុណ្ហភាព 36-38 ដឺក្រេ។ អ្នក​មិន​គួរ​ស្ងោរ​ទឹកដោះគោ​ឱ្យ​ក្តៅ​ទេ ទុក​ឱ្យ​ឆ្អិន​។ ចាក់ទឹកដោះគោដែលបានរៀបចំជាមួយ yeast ចូលទៅក្នុងទឹកដោះគោដែលគេឱ្យឈ្មោះថាតាមរបៀបនេះ។ ចាក់ស្ករនិងអំបិលនៅទីនោះ។

3. ឥឡូវ​រែង​ម្សៅ​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​ដដែល។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការបន្ថែមវាបន្តិចម្តងៗ ព្រោះវាពិបាកក្នុងការប្រាប់ជាមុននូវបរិមាណម្សៅពិតប្រាកដ។ គុណភាពនៃម្សៅនិងភាពខុសគ្នានៃស្រូវសាលីកំណត់ដង់ស៊ីតេនៃ dough ពីវា។ Sieve ប្រហែលមួយកែវ កូរជាមួយស្លាបព្រា ឬម៉ាស៊ីនលាយក្នុងល្បឿនទាបបំផុត ហើយរកមើលម្សៅ ឬក្រាស់។ លទ្ធផលគួរតែជាម្សៅដែលមានភាពស្ថិតស្ថេរដែលនឹកឃើញដល់ក្រែមជូរដែលរាវបន្តិច មិនមែនជាស្លាបព្រានោះទេ ប៉ុន្តែជាម្សៅដែលហូរចុះ។

4. បំបែកពងស្វាសមួយចូលទៅក្នុងម្សៅដែលបានកូរហើយកូរបន្ថែមបន្តិចរហូតដល់វាបាត់ទាំងស្រុង។ ឥឡូវនេះ dough ត្រូវតែត្រូវបានដាក់នៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយដើម្បីកើនឡើង។

5. ដើម្បីឱ្យ dough ឡើងកំដៅគឺចាំបាច់។ ក្នុង​រដូវ​ត្រជាក់ ខ្ញុំ​ដាក់​ខ្ទះ​បិទ​ជិត​ថ្ម ឬ​ក៏​ដាក់​ពីលើ​វា​ដែរ។ ហើយនៅពេលដែលកំដៅនិងកំដៅមិនដំណើរការខ្ញុំបើកឡនៅសីតុណ្ហភាពទាបបំផុតក្នុងរយៈពេលពីរបីនាទីដើម្បីឱ្យវាចាប់ផ្តើមឡើងកំដៅ។ នៅខាងក្នុងនៃឡគួរតែមានភាពកក់ក្តៅប្រសិនបើអ្នកដាក់ដៃរបស់អ្នកនៅក្នុងវាដោយគ្មានកំដៅយើងនឹងមិនដុតនំ dough របស់យើងទៅជាចំណិតទេ។ តាមព្យញ្ជនៈក្នុងរយៈពេល 15-30 នាទីអាស្រ័យលើសីតុណ្ហភាពនិងគុណភាពនៃផ្សិត dough របស់យើងនឹងកើនឡើងដែលអាចកើនឡើងទ្វេដង។

6. ឥឡូវនេះជាពេលវេលាដើម្បីដុតនំ pancakes ក្រាស់។ កុំកូរ dough បើមិនដូច្នេះទេវានឹងធ្លាក់ចុះហើយឥទ្ធិពលខ្យល់ទាំងអស់នឹងបាត់បង់។ វាស្ថិតនៅក្នុងទម្រង់នេះដែលវាត្រូវការចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀននិងចៀន។ យកខ្ទះធំមួយសម្រាប់នេះព្រោះនំផេនខេននឹងមានទំហំធំ។

កុំភ្លេចបន្ថែមប្រេងបន្លែទៅខ្ទះព្រោះយើងមិនបានបន្ថែមវាទៅ dough ហើយ pancakes អាចឆេះបាន។ វាងាយស្រួលណាស់ប្រសិនបើអ្នកមានខ្ទះដែលសមរម្យ រឿងសំខាន់គឺថាសីតុណ្ហភាពរបស់ឧបករណ៍ដុតគឺដូចគ្នា។ Pancakes ត្រូវបានដុតនំនៅលើកំដៅមធ្យម។

7. ដរាបណាផ្នែកទីមួយនៃនំផេនខេកប្រែជារិលបន្តិច ហើយច្បាស់ជាក្រាស់ ពោលគឺមិនមានសំណើម និងមិនមានជាតិរាវ ប៉ុន្តែមានស្នាមព៌ណលេចឡើងជុំវិញគែម នោះដល់ពេលត្រូវបង្វែរនំផេនខេកក្រាស់ៗរបស់យើង។ យកបន្ទះធំមួយដែលមានផាសុកភាព ហើយបត់វាថ្នមៗ។ ប្រសិនបើនំផេនខេកបែក នោះប្រហែលជាមិនទាន់ដុតនំនៅឡើយទេ។ នំ​ខេក​ដែល​ដុត​រួច​នឹង​មិន​ហែក​ទេ ព្រោះ​វា​ក្រាស់ និង​យឺត។

តាមរយៈនំផេនខេកដំបូង អ្នកអាចវិនិច្ឆ័យថាតើសីតុណ្ហភាពរបស់ឧបករណ៍ដុតត្រឹមត្រូវ ប្រសិនបើវាក្តៅពេក នោះនំផេនខេននឹងប្រែជាខ្មៅនៅខាងក្រៅ ប៉ុន្តែមិនមានពេលដុតនំនៅខាងក្នុងទេ។ កាត់បន្ថយកំដៅប្រសិនបើអ្នកឃើញរឿងនេះ។ ប្រសិនបើនំផេនខេនមានពណ៌មាសនិងក្រាស់នោះអ្វីៗគឺល្អ។

ជង់នំផេនខេនដែលបានបញ្ចប់។ អ្នកអាចដាក់ប៊ឺមួយដុំនៅលើនំផេនខេកនីមួយៗ ហើយវានឹងរលាយ ហើយស្រូបលើវា។ នំផេនខេកនឹងមានរសជាតិដ៏អស្ចារ្យពីនេះ!

តាម​រូបមន្ត​នេះ នំ​បញ្ចុក​មាន​ក្រាស់ ហឹរ ឆ្ងាញ់​ដូច​លោកយាយ​នៅ​ភូមិ ។ pancakes រុស្ស៊ីពិតប្រាកដ។

ញ៉ាំដើម្បីសុខភាពនិងរីករាយ!

រូបមន្តសម្រាប់ធ្វើនំផេនខេនក្រាស់នៅលើ kefir

Kefir គឺល្អសម្រាប់ការដុតនំ pancakes ក្រាស់និង fluffy ។ មុននេះខ្ញុំបាននិយាយរួចហើយអំពីរបៀបដុតនំ pancakes ដែលមានខ្យល់អាកាសល្អដោយមានជំនួយពី kefir ។ ឥឡូវនេះខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបធ្វើនំផេនខេនចេញពី kefir ធំក្រាស់និងមានរន្ធ។ បាទ មិនត្រឹមតែមាននំផេនខេកស្តើងៗដែលមានរន្ធប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានសាច់រឹង និងក្រាស់ទៀតផង។

ដោយវិធីនេះ ខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យដុតនំ pancakes ក្រាស់ជាមួយនឹងអង្កត់ផ្ចិតតូចជាង វាជាការងាយស្រួលជាង ដោយសារតែ pancakes បែបនេះគឺពេញចិត្តណាស់ ហើយប្រសិនបើវានៅតែធំ អ្នកនឹងមិនញ៉ាំវាច្រើនទេ។ ហើយ pancakes ក្រាស់ទំហំមធ្យមមើលទៅល្អជាងនំធំ។

សម្រាប់នំផេនខេកបែបនេះ វាជាការល្អក្នុងការប្រើខ្ទះតូចមួយ ឬចាក់ម្សៅតិចទៅក្នុងខ្ទះធំ ដើម្បីកុំឱ្យនំផេនខេនស្ថិតនៅចំកណ្តាល ហើយមិនដល់គែម។ ម្សៅក្រាស់ល្អនឹងមិនអនុញ្ញាតឱ្យវារាលដាលទេ រឿងសំខាន់គឺត្រូវគ្រប់គ្រងបរិមាណរបស់វាឧទាហរណ៍ជាមួយនឹងបន្ទះឈើសមរម្យ។

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• kefir - 500 មីលីលីត្រ,
• ម្សៅ - 2 ពែង (ប្រហែលអាស្រ័យលើកម្រាស់នៃ dough)
• ស៊ុត - 1 ដុំ,
• ស្ករ - 2 ស្លាបព្រា
• អំបិល - 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ,
• ទឹកឆ្អិន - 250-300 មីលីលីត្រ,
• សូដា - 2/3 ស្លាបព្រាកាហ្វេ,
• ប្រេងបន្លែ - 1 ស្លាបព្រា។

ការរៀបចំ៖

1. តាមប្រពៃណី យើងចាប់ផ្តើមជាមួយពងមាន់មួយ ដែលលាយជាមួយនឹងស្ករ និងអំបិលរហូតដល់ពពុះស្រាល។ វាមិនចាំបាច់ក្នុងការវាយខ្លាំងទេកុំដុតនំនំ។

2. បន្ថែម kefir ទៅក្នុងស៊ុត កូរអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អ ហើយបន្ទាប់មកកំណត់ល្បាយនេះឱ្យក្តៅ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះកុំភ្លេចចាក់ចូលទៅក្នុងចានសមរម្យមួយ ladle ឬ saucepan ប្រសិនបើអ្នកដំបូងលាយវានៅលើចានមួយ។ អ្នកត្រូវកំដៅតិចតួចបំផុតមិនលើសពី 50 ដឺក្រេវាមិនគួរឆ្អិនទេ។ គួរតែក្តៅបន្តិច។

3. ឥឡូវនេះកូរល្បាយ kefir ដែលគេឱ្យឈ្មោះថាជាមួយម្សៅពីរកែវ។ dough គួរតែក្រាស់ណាស់ក្រាស់ជាង pancakes ។ ខ្ញុំនឹងពន្យល់ពីមូលហេតុ នេះមិនមែនជាកំណែចុងក្រោយរបស់វាទេ ប៉ុន្តែគ្រាន់តែជាសេចក្តីព្រាងប៉ុណ្ណោះ។ យើងក៏នឹងបន្ថែមទឹករំពុះដែលនឹងធ្វើឱ្យ dough រលាយយ៉ាងខ្លាំង។ ដូច្នេះ​ហើយ​សូម​កុំ​ខ្លាច​អី​ត្រូវ​កូរ​ឱ្យ​ក្រាស់​។

4. ដាំទឹកមួយកែវ។ ចាក់ baking soda ចូល​ក្នុង​កែវ​មួយ រួច​ចាក់​ទឹក​ពុះ​នៅ​ទីនោះ ម្សៅ​សូដា​នឹង​ហៀរ​ចេញ។ កូរជាមួយស្លាបព្រាដើម្បីរំលាយទាំងស្រុង។

5. ចាក់​ទឹក​ស្ងោរ​ចូល​ក្នុង​ម្សៅ​របស់​យើង ហើយ​កូរ​វា​ឱ្យ​បាន​ល្អ។ កុំបារម្ភ ម្សៅនឹងមិនឆ្អិនទេ វានឹងឆ្អិន ហើយវានឹងកាន់តែល្អជាងមុន។ ហើយសូដានៅក្នុងទឹកនិង kefir នៅក្នុង dough នឹងចាប់ផ្តើមល្បែងគីមីរបស់ពួកគេហើយនឹងបញ្ចេញពពុះ។

6. ដើម្បីធ្វើឱ្យ pancakes របស់យើងពិតជាក្រាស់ dough គួរតែក្រាស់ដូចជាទឹកដោះគោ condensed ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនប្រាកដពីលទ្ធផលទេនោះ ចាក់ទឹកចេញបន្តិចម្តងៗ កូរឱ្យសព្វ ហើយបន្ថែមបើចាំបាច់។ បន្ថែមអង្គធាតុរាវបន្ថែមលើមុខ ប្រេងបន្លែ មួយស្លាបព្រាបាយ។ នេះគឺចាំបាច់ដើម្បីឱ្យ pancakes កាន់តែយឺតពេលចៀន។ កូរប៊ឺឱ្យល្អ។

7. កំដៅឆ្នាំងមួយជាមុនសិន និយមប្រើចង្ក្រានដែក ព្រោះវាមានបាតក្រាស់ ហើយកំដៅត្រូវបានចែកចាយស្មើៗគ្នា។ នៅពេលដែលវាក្តៅកាត់បន្ថយកំដៅទៅមធ្យម។ អ្នកអាចចាប់ផ្តើមដុតនំ pancakes ។ យក​ម្សៅ​មក​ដាក់​ជាមួយ​ខ្ទះ​ធំ​មួយ រួច​ចាក់​វា​នៅ​កណ្តាល​ខ្ទះ។ ជួយបន្តិចបន្តួចដើម្បីរាលដាលដល់ទំហំនិងដុតនំ។ អ្នកនឹងឃើញភ្លាមៗពីរបៀបដែលរន្ធលេចឡើង។

8. ពេល​វា​ឡើង​ត្នោត សូម​បង្វែរ​ទៅ​ម្ខាង​ទៀត ហើយ​ដុត​បន្តិច​ទៀត។ ផ្នែកម្ខាងទៀតគួរតែពណ៌ត្នោតផងដែរ។ បន្ទាប់មកអ្នកអាចយក pancake ក្រាស់ដែលបានបញ្ចប់។

9. ដាក់នំផេនខេកដែលត្រៀមរួចជាស្រេចនីមួយៗនៅលើកំពូលនៃសមភាគីក្តៅរបស់វា ហើយរាលដាលជាមួយប៊ឺនៅលើកំពូល។ វានឹងប្រែទៅជាឆ្ងាញ់សាមញ្ញ។ ដរាបណា dough ចប់ អ្នកអាចអញ្ជើញអ្នកគ្រប់គ្នាមកតុ។

ព្រះអាទិត្យពណ៌មាសដ៏ស្តើងទាំងនេះនឹងធ្វើឱ្យអ្នក និងមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នករីករាយ ជឿខ្ញុំ។ សូមរីករាយជាមួយតែរបស់អ្នក!

នំផេនខេនរបស់ Tsar - ខៀវស្រងាត់និងក្រាស់យោងទៅតាមរូបមន្តចាស់

នៅលើនេះ ប្រហែលជាខ្ញុំនឹងបញ្ចប់ជាមួយនឹង pancakes សម្រាប់ពេលនេះ។ រង់ចាំរូបមន្តថ្មី ហើយទំនាក់ទំនង។ យើងនឹងចំអិនអ្វីដែលឆ្ងាញ់។