សាច់ជ្រូកគឺជាសាច់ដែលមានជាតិខ្លាញ់ដូច្នេះក្នុងករណីនេះនំប៉ាវចាំបាច់ត្រូវដាំឱ្យពុះ។

នៅពេលធ្វើការជាមួយការដាក់សំណាញ់សូមជូតដៃដោយប្រើទឹកដូច្នេះសាច់មីននឹងមិនជាប់នឹងពួកគេទេ។

1. កាត់សាច់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចៗរំលងតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ អំបិល, ម្រេច។
2. កាត់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យម៉ត់។ បន្ថែមទៅសាច់ minced, លាយ។
3. ដំឡូងបារាំងដែលបន្សុតនិងអំពូលតូចៗជូតលើក្រួសរាក់។ ច្របាច់តាមមារៈបង់រុំ។
4. បន្ថែមទៅម៉ាស់ដំឡូងម្សៅស៊ុតនិងម្សៅ។ អំបិល, knead dough ដំឡូង។
5. សំណុំបែបបទពី dough tortillas ។ ពីសាច់ minced ធ្វើឱ្យបាល់តូចៗដាក់សាច់នៅលើ dough នេះ។ ការពារគែមនៃការធ្វើតេស្តផ្តល់ឱ្យនំប៉ាវរាងមូល។
6. ចំអិនសំរាប់ 10-15 នាទីក្នុងទឹកអំបិល។ យកប៉ែលដាក់លើម្ហូប។
7. កាត់ខ្លាញ់ហើយធ្នូចៀនក្នុងខ្ទះចៀន 10 នាទីបន្ថែមក្រែមជូរ។ ក្រែមជូរគួរតែធាត់បើមិនដូច្នេះទេវានឹងមក។ សម្លនៅលើភ្លើងយឺតរយៈពេល 5 នាទី។

លាក់ទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរ soauce ជាមួយ squalls, ប្រោះជាមួយបៃតង។

ម្ហូបនេះអាចត្រូវបានដាក់ជូនសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់រួមគ្នាជាមួយ Borsch និង Pampushki ។

រូបមន្តសម្រាប់ចៀន skyrs

Mince ត្រូវតែមានជាតិខ្លាញ់ទាបសាច់គោសាច់គោនិងសាច់មាន់គឺល្អបំផុត។

ត្រូវការគ្រឿងផ្សំ:

• សាច់គោ minced និងសាច់មាន់ - 300 ក្រាម;
• ដំឡូង - 700 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។ អេស។ ;
• ស៊ុត - 2 កេស;
• ម្សៅ - 60 ក្រាម;
• ម្សៅដំ - 20 ក្រាម ;;
• អំបិលនិងគ្រឿងទេស - 5 ក្រាម

អំពូលមួយនឹងទៅ mince, មួយទៀតគឺនៅក្នុង dough ដំឡូង។

1. ដំឡូងដែលបន្សុតឱ្យពុះរហូតដល់ពាក់កណ្តាលផ្សារដែកក្នុងទឹកអំបិលជូតជាមួយគ្នាជាមួយអំពូល។
2. បន្ថែមម្សៅស៊ុតម្សៅ។ dough ងាយស្រួល។
3. កាត់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យបានល្អិតបន្ថែមលើ mince ។ អំបិល\u200bនិង\u200bម្រេច។
4. ពីការធ្វើតេស្តដើម្បីកាត់ pellets ។ ចែករំលែកនៅលើគ្រាប់បាល់របស់ពួកគេធ្វើពីសាច់ minced បង្កើតនំប៉ាវជុំហើយកាត់វាឱ្យទៅជាម្សៅ។
5. នៅក្នុងខ្ទះ, ប្រេងបន្លែ, ចៀននំប៉ាវនៃ 10 នាទីនៅសងខាង។

វាចាំបាច់មិនត្រឹមតែដឹងពីរបៀបធ្វើនំប៉ាវជាមួយសាច់ទេប៉ុន្តែក៏មានវិធីល្អបំផុតក្នុងការដាក់ឯកសារទាំងនោះផងដែរ។ ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់អាចត្រូវបានប្រោះដោយពណ៌បៃតងដោយរំអិលជាមួយប៊ឺឬបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ជូរ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះក្នុងមួយកែវក្រែមជូរមានជាតិខ្លាញ់ទាបបៃតងស្រស់និងខ្ទឹមសបានឆ្លងកាត់ខ្ទឹមស។

ចម្អិននំប៉ាវជាមួយសាច់រូបមន្តនេះអាចត្រូវបានធ្វើពិពិធកម្មដោយទឹកប៉េងប៉ោះប៉េងប៉ោះ។ វាចាំបាច់ក្នុងការចៀនខ្ទឹមបារាំងកំទេចនៅលើប្រេងក្រែមបន្ថែម 100 ក្រាម។ ប៉េងប៉ោះបិទភ្ជាប់និងមួយស្លាបព្រានៃក្រែមជូរ។ ទឹកជ្រលក់បានពន្លត់ 5-7 នាទីឱសថបន្ថែមទៅរសជាតិ: parsley, basil ។ bon appetit!

.

នំប៉ាវគឺស្ទើរតែទាំងអស់ជាអន្តរជាតិនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់ប្រទេសជាច្រើនមានម្ហូបដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងពេញចិត្តជាការពិតណាស់ការសម្គាល់ចំណងជើងនិងមានជម្រើសធ្វើម្ហូបជាច្រើន។ ថ្ងៃនេះយើងនឹងរៀបចំនំប៉ាវជាមួយសាច់សាច់ជ្រូក ...

របៀបចំអិននំប៉ាវដំដំឡូងជាមួយរូបមន្តសាច់ជាមួយនឹងរូបមន្តរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ

1) ពីដំឡូង 16 ពុះក្នុងឯកសណ្ឋាននិងត្រជាក់ 4 បំណែក:

2) ទទួលបានដំឡូងដែលនៅសល់ក្នុងរាក់ (ចាំបាច់នៅរាក់) grater) ។ ដូច្នេះថាដំឡូងមិនស្ងួតចំណាយអំពូលក្នុងវាទេ។ នៅពេលដែលដំឡូងផ្តល់ទឹកច្រើនក្រៃលែងបង្ហូរវាហើយថែមទាំងច្របាច់ទឹកផ្លែឈើល្អជាងក្រណាត់ទៀតផង:

3) សម្អាតដំឡូងឆ្អិនហើយកំទេច (ក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ឬម៉ាស៊ីនលាយ):

4) ឥឡូវលាយដំឡូងដែលបាក់ហើយដាំដំឡូងបន្ថែមម្សៅនិងស៊ុតអំបិលម្រេចអ្នកអាចបន្ថែមបៃតងបន្តិចយើងទាំងអស់គ្នាច្របាច់អ្វីៗគ្រប់យ៉ាង:

5) dough ត្រូវតែក្លាយជាផ្ទះនិងយឺតយ៉ាវនៅពីក្រោយ:

6) ឥឡូវរៀបចំ mine សម្រាប់បំពេញ។ សាច់ជ្រូករមូរឆ្លងកាត់សាច់កិនសាច់:

8) លាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយធ្នូអំបិលម្រេច។ ការដាក់គ្រឿងញៀនរួចរាល់:

9) dough អាចត្រូវបានរមៀលចេញហើយអ្នកអាចធ្វើតាមបំណែកមួយដើម្បីបង្កើតនំនៅលើបាតដៃរបស់អ្នកឬនៅលើតុដែលវាកាន់តែងាយស្រួលហើយដាក់វត្ថុនៅលើពួកវាយ៉ាងហ្មត់ចត់។

10) ផ្តល់រាងដូចបាល់ (សម្រាប់ចម្អិនអាហារ) ឬរូបរាងនៃ cutlets (ប្រសិនបើអ្នកចង់ចៀននំប៉ាវនៅក្នុងខ្ទះ):

យើងបន្តទៅដំណាក់កាលចុងក្រោយនៃនំប៉ាវចម្អិនអាហារ:

នំប៉ាវចៀនក្នុងខ្ទះចៀន:

* ប្រសិនបើអ្នកចង់ចៀននំប៉ាវអញ្ចឹងអ្នកត្រូវផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវរូបរាងរបស់ cutlets ដែលដាក់នៅលើខ្ទះនិងចៀនដល់សំបកក្រហាយ។

អ្នកអាចបម្រើជាមួយក្រែមជូរបន្លែបន្លែនិងបៃតងឬសាឡាត់:

នំប៉ាវពុះ:

* ដាំទឹកឱ្យពុះទឹកនៅក្នុងខ្ទះធំមួយបន្ថែមអំបិលនិងស្លឹក Bay ។ នៅពេលទឹកពុះនំប៉ាវនីមួយៗត្រូវកាត់ចូលទៅក្នុងម្សៅហើយលុបចោលថ្នមៗចូលក្នុងទឹក។ នៅពេលនំប៉ាវលេចឡើងកាត់បន្ថយភ្លើងយ៉ាងអប្បបរមាហើយចំអិន 10 នាទីទៀត។ ពួកគេត្រូវហែលទឹកដោយសេរីដូច្នេះប្រសិនបើអ្នករៀបចំផ្នែកធំ ៗ ចំអិនក្នុងបច្ចេកទេសជាច្រើន:

នំប៉ាវបានបញ្ចប់នៅលើមួយយើងឈានដល់សំលេងរំខានហើយដាក់នៅលើចាន:

អ្នកក៏អាចដុតនំពួកគេនៅក្នុងឡដែរ:

ឬជញ្ជក់ជាមួយទំពាំងបាយជូរដែលពួកគេត្រូវបានចម្អិន:

អ្នកអាចចិញ្ចឹមនំប៉ាវជាមួយក្រែមជូរ mayonnaise និងទឹកជ្រលក់ណាមួយដែលត្រូវភ្លក់រសជាតិ។ មិនមានការរឹតត្បិតលើលក្ខខណ្ឌនៃការបំពេញពិសោធន៍។ អ្នកអាចធ្វើវាដោយផ្សិតឈីសត្រីសាច់ណាដែលអ្នកអាចយក mince ដែលបានធ្វើរួចរួចទៅហើយ។ អ្នកអាចធ្វើវាបានហើយដោយគ្មានវត្ថុដូចជាម្ហូបចំហៀងទៅនឹងចានផ្សេងទៀត។

bon appetit!

នៅក្នុងទិនានុប្បវត្តិចាស់សម្រាប់ឆ្នាំ 1999 ខ្ញុំបានរកឃើញរូបមន្តមួយដែលត្រូវបានគេហៅថា - នំប៉ាវ Babushkina ជាមួយសាច់។ មិនមែនជាជំហានមួយដោយមិនងាកចេញពីរូបមន្តដែលបានស្នើនោះទេខ្ញុំពិតជាបានរៀបចំយ៉យមីនេះ។

រូបមន្ត 1 ។ នំប៉ាវជាមួយសាច់ពីដំឡូងឆៅ

• ដំឡូង - 500 ក្រាម;
• ម្សៅ - 100 ក្រាម;
• សាច់ minced - 200 GR ។ ;
• ស៊ុត - 1 ភី។ ;
• ខ្ទឹមបារាំង - ក្បាល 1;
• អំបិល;
• គ្រឿងទេសដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់;
• ជម្រើស: ក្រែមជូរទឹកដោះគោ។

សូមឱ្យនិងសម្អាតដំឡូង, ច្របាច់វានៅលើ grater តូចមួយ។

បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវច្របាច់ទឹកពីវា។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះដាក់ដំឡូងនៅលើក្រណាត់ក្រាស់បត់វាហើយចុចទឹកដោយដៃរបស់អ្នក។

នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយយើងបានទាក់ទាញមូលដ្ឋានគ្រឹះសម្រាប់ការជិះស្គី។ លាយដំឡូងដែលមានម្សៅដ្រាយពងបន្ថែមអំបិលនិងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។

សម្អាតធ្នូដោយឡែកច្របាច់វានៅលើក្តារហើយលាយជាមួយសាច់ minced ។ បន្ថែមអំបិលនិងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

សើមដៃរបស់អ្នកជាមួយទឹកដូច្នេះ dough និងសាច់មិនបបូរមាត់ឱ្យពួកគេ។ នៅពេលដែលខ្ញុំក្រឡេកមើលបាល់: ខ្ញុំបានយកម្សៅបន្តិចនៅលើម្រាមដៃខាងឆ្វេងខ្ញុំបានយកវាមកដាក់ម្រាមដៃរបស់ខ្ញុំបន្ទាប់មកដាក់វត្ថុដាក់លើនៅលើកំពូលមានម្សៅបន្តិចម្តង ៗ ហើយគែមបានចុះចត។ បន្ទាប់មកនាងបានផ្តល់ឱ្យគាត់នូវរូបរាងរបស់គាត់។ ដូច្នេះហើយជាមួយមនុស្សគ្រប់គ្នាកុំរៀបចំខ្លួន។

យើងចាក់ចូលក្នុងខ្ទះទឹកអំបិលហើយដាក់វានៅលើចង្ក្រាន។ ទឹកគឺចាំបាច់ណាស់ដូច្នេះនំប៉ាវទាំងអស់នៅក្នុងវាត្រូវបានគេជ្រមុជទៅ។ របៀបដែលទឹកនឹងឆ្អិនយើងយកទង់មួយពីតុនៅលើតុមួយហ្គាឡុកាហើយលុបចោលពួកគេក្នុងទឹកពុះ។ សូមឱ្យដង្ហើម 10 នាទីបន្ទាប់មកបិទចង្ក្រាន។ អ្នកអាចបន្ថែមសន្លឹកម្រេចឬសន្លឹកម្ទេសក្នុងខ្ទះតាមឆន្ទៈ។ រាល់វត្ថុ នំប៉ាវជាមួយសាច់ ត្រៀមខ្លួន!

សូមឱ្យពួកគេទៅតុដែលមានក្រែមជូរឬទឹកដោះគោ។


អ្នកទាំងអស់គ្នា!

រូបមន្តធ្វើម្ហូបនំប៉ាវដំឡូងពីដំឡូងឆ្អិន

ម្ហូបហ៊ានណាស់ដែលមានវត្ថុដែលអ្នកអាចធ្វើបាន: ផ្សិត, ឈីក្រុម Fulham ឬត្រី។ អ្នកអាចបម្រើជាមួយក្រែមជូរឬជាមួយធ្នូចៀន។

• 5-6 កុំព្យូទ័រ។ ដមន្ដើរបែកិកា
• 3 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃធញ្ញជាតិ Semolina
• 2 ស៊ុត
• អំបិល 1 tsp
• ម្សៅ 1.5 ពែង (និងបន្តិចទៀតបើចាំបាច់)

• 300 gr ។ អនីតិជនជាមួយនឹងធ្នូ
• អំបិល, ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• សន្លឹកអាន់ឌែល 1

ដំឡូងបារាំងនៅក្នុងសំបករហូតដល់ទន់, ទឹកដើម្បីបង្ហូរដំឡូងលុបបំបាត់ដំឡូង, ផ្តល់ឱ្យត្រជាក់, semolina, knead dough homogeneous, អ្នកមិនចាំបាច់រកពិន្ទុបានច្រើនទេ មិនចាំបាច់រក្សាដៃវានឹងត្រូវបានប្រើក្នុងការបង្កើតគ្រាប់ឡុកឡាក់។

Farms បានសំពះចំពោះរសជាតិបន្ថែមម្រេចបង្កើតជាគ្រាប់បាល់ធំមិនមានទំហំ Walnut ទៀតទេ។

នៅក្នុងខ្ទះឆាដាំទឹកឱ្យពុះទឹកជាមួយអំបិលហើយបន្ថែមស្លឹកឈូក។

ពី dough កាត់បំណែកតូចៗអ្នកអាចសាកសួរពួកគេចូលទៅក្នុងម្សៅវានឹងងាយស្រួលជាងមុនបាល់សាច់ទាំងអស់ដើម្បីបង្កើតនំប៉ាវដែលបានដាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះ, តើមានសមយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ននៅក្នុងខ្ទះអ្នក។ ត្រូវការអណ្តែតដោយសេរី។ នាំយកទៅរំពុះមួយ, កូរនៅពេលនំប៉ាវនឹងធ្លាក់ចូលក្នុងភ្លើងហើយចំអិន 10 នាទីយកនំប៉ាវចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅក្នុងចានមួយនៅក្នុងចានមួយអ្នកអាចចាក់ចូលទៅក្នុងប្រេងក្រែមរលាយ។

bon appetit!

រូបមន្ត 3. នំប៉ាវធ្វើពីដំឡូងឆ្អិននិងដំឡូងស្រស់ជាមួយសាច់

• 500 ក្រាមត្រជាក់ឆ្អិននៅលើអេវ៉ាដំឡូង
• ដំឡូងឆៅ 500 ក្រាម
• 2 ស៊ុត
• ប្រហែល 100 ក្រាមនៃម្សៅ
• nutmeg ដី
• 1 lukovitsa
• 2 parsley barsley
• ខ្លាញ់ 30 ក្រាម
• 200 ក្រាម Mincedi (សាច់ជ្រូកឬពីពូជខុសៗគ្នា)
• ម្រេចខ្មៅដី
• ម្សៅតូចមួយដើម្បីរមៀល dough នេះ
• បណ្តុំរបស់អ្នកកាប់
• ប៊ឺ 100 ក្រាម
• 4 tbsp ។ លីត្រ។ Panirov

បោសសំអាតដំឡូងឆ្អិន។ ដំឡូងរបស់សត្វធ្នូច្បាស់និងដឹងគុណនៅលើក្រួសរាក់។ ដាក់ផ្ទះបាយកន្សែងទៅក្នុងសពមួយដាក់ដំឡូងសំរាមប្រមូលទឹកដែលនៅសល់នៃដំឡូងច្របាច់។ លាយក្នុងចានព្រៃឆៅនិងដាំឱ្យពុះពងមាន់ម្សៅអំបិលនិង nutmeg បន្តិច។ យកទឹកដំឡូងបង្ហូរទឹកចេញពីម្សៅហើយដាក់វានៅក្នុងម៉ាស់ដំឡូង។ dough ដាក់នៅត្រជាក់។ សម្រាប់ការបំពេញខ្ទឹមបារាំងស្អាតនិងកាត់ឱ្យម៉ត់។ លាងសមាត parsley, រន្ធពីទឹកហើយ chop ល្អ។ រីករាលដាលកាត់យ៉ាងល្អរលាយក្នុងខ្ទះចៀនហើយចៀនខ្ទឹមបារាំងនៅលើវារហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។ បន្ថែម parsley ហើយដាក់ចេញបន្តិចបន្តួច។ កូរឱ្យបៃតងចៀនជាមួយសាច់ minced បំពេញជាមួយអំបិលបន្ថែមម្រេចមួយចំនួន។ ប្រោះជាមួយក្តារឬតុ។ រមៀល dough ដំឡូងចូលទៅក្នុងរណសិរ្សក្រាស់ហើយចែកវាជា 8 បំណែក។ ចែកចាយបំណែកតូចៗនៃ dough និងនំប៉ាវខ្វាក់។ ការជម្រុញនៅក្នុងទឹកអំបិលមួយដុំធំបន្ទាប់មកភ្លើងដើម្បីកាត់បន្ថយនិងដាក់នំប៉ាវ។ រំពុះលើកំដៅទាបប្រហែល 25 នាទី។ កុំយកមកឱ្យឆ្អិនបើមិនដូច្នេះទេនំប៉ាវបែកបាក់។ សម្រាប់ទឹកជ្រលក់: លាងជមែះកាត់ធ្នូរអិលពីទឹកហើយកាត់ចូលក្នុងរង្វង់ស្តើង។ រមៀលប្រេងក្រែមក្នុងខ្ទះឆាដែលចៀននំប៉័ងនំប៉័ងទៅក្នុងពណ៌មាសពណ៌ត្នោតហើយបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងច្របាច់។ នំប៉ាវយកប៉ែលចេញពីខ្ទះផ្តល់នូវបទទឹក។ ទឹកជ្រលក់ក្តៅរដូវក្តៅនិងបម្រើជាមួយសាឡាត់ពណ៌បៃតង។

នៅក្នុងខ្ទះក្តៅមួយចៀនក្នុងប្រេងខ្ទឹមបារាំងល្អ ៗ ជាមួយខ្ទឹមសរហូតដល់ទន់មិនមែនរហូតដល់ពណ៌មាសទេរហូតទាល់តែទន់។
បន្ថែមធ្នូមួយជាមួយខ្ទឹមសទៅក្នុងសាច់ minced បន្ថែមពងមាន់រដូវដើម្បីភ្លក្សរសជាតិជាមួយអំបិលម្រេចនិងអំបោះ។ លាយឱ្យបានល្អដូច្នេះម៉ាសក្លាយជាភាពដូចគ្នា។

ជំហានទី 2: ចម្អិនអាហារដណ្ដូប dough ។

ដំឡូងចំនួន 5 ត្រូវបានផ្សារដែកត្រជាក់ស្អាតនិងកំទេចកំពូលភ្នំឬម៉ាស៊ីនលាយ។ ដំឡូង 15 ទៀតស្អាតនិងកំទេចឆៅកិនម៉ាស៊ីនលាយឬសូដាហើយបន្ទាប់មកចុចជាមួយមារៈបង់រុំក្រាស់។
លាយដំឡូងឆ្អិននិងឆៅបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងច្របាច់អំបិលម្រេចនិងម្សៅ។ ម្សៅបន្ថែមច្រើនល្មមដូច្នេះអ្នកមានស្អិតជាប់នឹងម្សៅដែលមានលក្ខណៈដូចគ្នាដែលរក្សារាង។
ភក់ជ្រាំបំណែកនៃដំឡូងនៃ dough ដំឡូងដែលមានដៃសើមនិងបង្កើតនំពីពួកគេនៅខាងក្នុងវត្ថុនីមួយៗវត្ថុដែលដាក់និងរញ្ជួយគែម។ ក្នុងវេនបង្កើតនំប៉ាវទាំងអស់។

ជំហានទី 3: ចំអិននំប៉ាវដំឡូងជាមួយសាច់ minced ។

ម្រាមដៃលើបរិមាណខ្ទឹមបារាំងប្រេងតិចតួចដែលមាននំប័រជក់បារីរហូតដល់ពណ៌មាស។ លេបថ្នាំបន្តិចបន្ទាប់ពីបាញ់ហើយបន្ថែមលើទឹក។ រំពុះនិងទាបកន្ទួលដំឡូងទាបដោយថ្នមៗជាមួយសាច់ minced ។ រំពុះនៅខាងក្នុង 30 នាទី ក្នុងទឹករំពុះល្មម។

ជំហានទី 4: ចិញ្ចឹមនំប៉ាវដំឡូងជាមួយសាច់ minced ។

ដាក់នំប៉ាវដំឡូងក្តៅជាមួយវត្ថុដាក់ក្នុងចានហើយប្រោះពួកគេនៅលើកំពូលសាច់អាំងដោយខ្ទឹមបារាំងនិងស្រោចទឹកជាតិខ្លាញ់ពីខ្ទះចៀន។


នេះគឺជាម្ហូបចំបើងដែលមិនត្រូវការអ្វីផ្សេងទៀត។ នោះគឺជាបន្លែដែលមានបន្លែឬសាឡាត់ពីស្ពៃក្តោបនឹងមានយ៉ាងខ្លាំង។
bon appetit!

ការធ្វើម្ហូប

ដំបូងរៀបចំគ្រឿងផ្សំដែលអ្នកត្រូវការ។ នេះត្រូវបាន minced (អ្នកអាចយកហាងឬផ្ទះ) ខ្ទឹមបារាំងដំឡូងនិងស៊ុតមាន់។ ដំឡូងគួរតែត្រូវបានសម្អាតយកយ៉ាងហ្មត់ចត់ជូតជក់ឡើងវិញកម្ចាត់ភាគល្អិតតូចៗនិងលាងសំអាត។ ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានសម្អាតអង្កាមហើយលាងសំអាត។



ខ្ទឹមបារាំងត្រូវការកិននៅលើ grater ឬដោយកាំបិត។ បន្ទាប់មកវាត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយសាច់ minced ។ ក្រោយមកទៀតក៏ត្រូវការឱ្យមានអំបិលនិងម្រេចផងដែរ។ កូរឱ្យ mince ទៅឯកសណ្ឋាន។ ដំឡូងត្រូវតែដាក់ក្នុងទឹកត្រជាក់។ បន្ទាប់មកបន្លែគួរតែត្រូវបានកក់ទុករហូតដល់ត្រៀមខ្លួន។ អ្នកអាចដាំឱ្យពុះនិងដំឡូងក្នុងឯកសណ្ឋានបន្ទាប់មកវានឹងចាំបាច់ត្រូវសម្អាត។ ពីដំឡូងដែលបានបញ្ចប់, បង្ហូរទឹកហើយបន្ទាប់មកបំបែកដំឡូងនៅក្នុងភាពសុទ្ធ (មិនចាំបាច់បន្ថែមទឹក) ។ ធ្វើសកម្មភាពដូច្នេះមិនមានដុំពកស្ថិតនៅក្នុងក្រុងសុទ្ធទេហើយបន្ទាប់មកឱ្យគាត់ត្រជាក់។ ឥឡូវអ្នកត្រូវបង្កើត dough នេះ។ ដាក់ស្នាមញញឹមនៅក្នុងចានមួយបន្ថែម semolina ស៊ុត, រុញបន្តិចនិងម្រេច។ acoss dough, ទទួលបានភាពស្ថិតស្ថេរ homogeneous ។ បន្ទាប់ពីនោះបឺតម្សៅធ្វើឱ្យវាបណ្តើរ ៗ ដូច្នេះមិនមានដុំពកទេ។ ម្សៅជាច្រើនមិនត្រូវការទេព្រោះវានឹងប៉ះពាល់ដល់រសជាតិនៃចាន។ លើកវារហូតដល់ម្សៅបត់បែននិងយឺតគឺអាចធ្វើទៅបាន។ ម្សៅដែលនៅសល់នឹងត្រូវការជាចាំបាច់សម្រាប់ការបង្កើតគ្រាប់ឡុកឡាក់។



បន្ទាប់រមៀលគ្រាប់បាល់តូចៗតូចៗមានទំហំដូច Walnut ។ Workpiece ត្រូវតែរុំក្នុង dough ដំឡូង។ បាល់មុនធ្វើពីសាច់ minced វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យកាត់ជាម្សៅដើម្បីភាពងាយស្រួល។ នំប៉ាវគួរតែមានរាងមូល។ បញ្ជូនទឹកជ្រលក់ជាមួយទឹកនៅលើចង្ក្រាន។ រង់ចាំសម្រាប់រំពុះ។ បន្ថែមស្លឹក Bay មួយ។ បន្ទាប់មកដាក់បាល់យ៉ាងទន់ភ្លន់ពីសាច់និងម្សៅ។ យើងមិនតូចទេនំប៉ាវគួរតែអណ្តែតដោយសេរី។ ពីពេលមួយទៅពេលមួយការជ្រៀតជ្រែកជាមួយប៉ែលឈើដូច្នេះនំប៉ាវមិនជាប់នឹងបាត។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនរង់ចាំបាល់ដើម្បីលេចឡើងនៅលើផ្ទៃបន្ទាប់មកបន្ថយភ្លើងហើយបន្តចម្អិនអាហាររយៈពេល 10 នាទីទៀតលើភ្លើងយឺត ៗ ។ បន្ទាប់ពីការផុតកំណត់នៃពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់យកនំប៉ាវទៅ skivovka ហើយដាក់នៅលើចានជ្រៅមួយ។



ដាក់នំប៉ាវត្រៀមរួចជាស្រេចនៅលើចានមួយតុបតែងបៃតងដូចជា parsley ហើយបម្រើនៅលើតុ។ វានឹងមិនមានគ្រឿងផ្សំបន្ថែមទៀតទេពីព្រោះ Kesusany ពេញ: ក៏មានម្ហូបចំហៀងមួយនិងសមាសធាតុសាច់ផងដែរ។ bon appetit!