ផ្សិតទឹកឃ្មុំគឺជាផ្សិតព្រៃដែលពេញនិយមជាមួយអ្នករើសផ្សិតដោយសារតែភាពងាយស្រួលនៃការប្រមូលរបស់វា។ ផ្សិតទឹកឃ្មុំចៀនធ្វើម្ហូបដ៏ល្អឥតខ្ចោះដែលស្ត្រីមេផ្ទះអាចរក្សាទុកសម្រាប់រដូវរងារ។

ផ្សិតទឹកឃ្មុំគឺជាផ្សិតព្រៃដែលពេញនិយមជាមួយអ្នករើសផ្សិតដោយសារតែភាពងាយស្រួលនៃការប្រមូលរបស់វា។

ការកែច្នៃទឹកឃ្មុំមិនចំណាយពេលច្រើនប៉ុន្តែនៅតែចាំបាច់។ ជាពិសេសប្រសិនបើផ្លែឈើត្រូវបានប្រមូលដោយមនុស្សម្នាក់ដោយឯករាជ្យ។ ដើម្បីកាត់បន្ថយការចំណាយលើការសម្អាត អ្នកត្រូវយកស្លឹកឈើជ្រុះ និងកំទេចកំទីផ្សេងទៀតចេញពីទឹកឃ្មុំ agarics ខណៈពេលដែលនៅតែនៅក្នុងព្រៃ។ ដោយសារពួកវាដុះនៅក្នុងព្រៃស្ទើរតែពេញមួយឆ្នាំ អ្នកត្រូវកម្ចាត់ផ្សិតដែលខូច ឬគំរូដែលសត្វកកេរបរិភោគ។

• កាត់បន្ថយពេលវេលាសម្អាត និងការប្រមូលផលត្រឹមត្រូវ។ ផ្សិតទឹកឃ្មុំត្រូវបានកាត់ឱ្យជិតទៅនឹងមួកដោយបន្សល់ទុកផ្នែកតូចមួយនៃជើងនៅលើគល់ឬផ្ទៃផ្សេងទៀត។ ពួកគេ​ដាក់​ផ្លែឈើ​ដែល​ចម្រាញ់​រួច​ក្នុង​ធុង​រឹង​ក្រាស់ ដើម្បី​កុំឱ្យ​បាត់បង់​រូបរាង​។
• កន្លែង​ដែល​ផ្សិត​ត្រូវ​បាន​កាត់​មាន​ភាព​ងងឹត​យ៉ាង​ឆាប់​រហ័ស ដូច្នេះ​ការ​កែច្នៃ​គួរ​ធ្វើ​ភ្លាមៗ​បន្ទាប់​ពី​មក​ពី​ព្រៃ។ ដើម្បីចាប់ផ្តើម សាកសពផ្លែឈើត្រូវបានតម្រៀបតាមទំហំ បន្ទាប់មកជើងភាគច្រើនត្រូវបានកាត់ចោល ហើយមួកត្រូវបានជូតដោយកន្សែងសើម។
• មុន​នឹង​យក​ផ្សិត​ទឹកឃ្មុំ​ទៅ​ស្ងោរ ឬ​អាំង គេ​ត្រូវ​ធ្វើ​ការ​ត្រាំ​ក្នុង​ទឹក។ វាមានរយៈពេលមិនលើសពីកន្លះម៉ោង។ នេះគឺចាំបាច់ព្រោះភាពជូរចត់លើសក៏ដូចជាសត្វល្អិតតូចៗដែលរស់នៅក្នុងផ្លែឈើនឹងត្រូវបានយកចេញរួមជាមួយទឹក។
• បន្ទាប់មកយក "សំពត់" ពិសេសនៅលើជើង, ខ្សែភាពយន្ត។

របៀបចៀនប៊ឺ (មានវីដេអូ)

រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ផ្សិតទឹកឃ្មុំចៀនសម្រាប់រដូវរងារ

ដើម្បីរៀបចំផ្សិតចៀនសម្រាប់រដូវរងារ វាចាំបាច់ក្នុងការជ្រើសរើសផ្លែឈើដែលមិនមានស្តង់ដារ ពោលគឺមិនសមដោយសារតែទំហំរបស់វាសម្រាប់ប្រភេទកែច្នៃផ្សេងទៀត។ ផ្សិតទឹកឃ្មុំគួរតែត្រូវបានកាត់ចោលហើយមួករបស់វាមានទំហំធំ។

សមាសធាតុ៖

• ផ្សិតទឹកឃ្មុំ;
• ប្រេងបន្លែ (margarine ឬ ghee);

• អំបិលនិងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ចំនួននៃសមាសធាតុដែលបានរាយត្រូវបានវាស់ "ដោយភ្នែក" ចាប់តាំងពីទម្ងន់នៃផ្សិតនីមួយៗគឺខុសគ្នា។ ផ្លែឈើមិនគួរត្រូវបានលង់ទឹកនៅក្នុងប្រេងទេ។ ផ្សិតមានជាតិប្រៃល្មមដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖

1. លាងសមាតផ្សិតហើយកាត់ជាបំណែកធំ ៗ ។ កំដៅខ្ទះឱ្យបានច្រើនតាមតែអាចធ្វើទៅបានជាមួយប្រេងបន្លែនៅក្នុងវាហើយបំពេញវាឱ្យពេញដោយផ្សិត។ គម្របធុងជាមួយគំរបមួយហើយចម្អិនផ្លែឈើប្រហែលកន្លះម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះផ្សិតនឹងចាប់ផ្តើមឡើងទឹកចាប់ផ្តើមចៀនក្នុងប្រេង។ បន្ទាប់ពីរូបរាងនៃអង្គធាតុរាវនោះគំរបត្រូវបានយកចេញហើយផ្លែឈើត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
2. ការត្រៀមខ្លួននៃផ្សិតត្រូវបានកំណត់យ៉ាងសាមញ្ញ - ផ្លែឈើឆ្អិនចាប់ផ្តើមបំបែកឬចុច។
3. មាប់មគជាមុនតាមមធ្យោបាយងាយស្រួលណាមួយ ពាងត្រូវបានបំពេញដោយម៉ាសផ្សិត ហើយចាក់ជាមួយ margarine រលាយនៅលើកំពូល។
4. ពាងគួរត្រជាក់នៅកន្លែងក្តៅមួយ ដាក់នៅទីតាំងជាមួយគំរបចុះក្រោម។ បន្ទាប់ពីត្រជាក់ពួកវាត្រូវបានដាក់ក្នុងទូទឹកកកឬបន្ទប់ដាក់ឥវ៉ាន់ដែលមានខ្យល់ត្រជាក់។

ការប្រមូលផលផ្សិតទឹកឃ្មុំចៀនសម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកក

មុនពេលបង្កកទឹកឃ្មុំ agarics វាក៏ចាំបាច់ដើម្បីអនុវត្តដំណើរការ។ ដើម្បីចាប់ផ្តើម ផ្សិតត្រូវបានជ្រើសរើស សំណាកទាំងអស់ដែលមានផ្នែកច្រេះ ដង្កូវ និងរលួយត្រូវបោះចោល។ សម្រាប់ការបង្កក និងការចម្អិនបន្ថែម មានតែផ្លែឈើទាំងនោះដែលសមរម្យដែលមានជើងក្រាស់នៃរូបរាងត្រឹមត្រូវ និងមួកធំល្មម។ មុនពេលបង្កកផ្សិតអ្នកមិនចាំបាច់លាងសំអាតទេ។

ផ្សិតទឹកឃ្មុំដែលកក និងចៀនរួចហើយ គឺជាប្រភេទផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេច ដែលងាយស្រួលប្រើសម្រាប់រៀបចំវគ្គដំបូង ចានចំហៀង ឬការបំពេញដុតនំ។ ដើម្បីបង្កើតផ្សិតបែបនេះអ្នកត្រូវការផ្លែឈើដោយខ្លួនឯងក៏ដូចជាប្រេងបន្លែ។

• ផ្សិតទឹកឃ្មុំសុទ្ធត្រូវបានបាចនៅក្នុងខ្ទះហើយចៀនលើកំដៅមធ្យមរយៈពេលកន្លះម៉ោង។ បន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានផ្ទេរទៅ Sieve បានឬ colander ដូច្នេះជាតិខ្លាញ់លើសចេញពីពួកគេនៅក្រោមទម្ងន់របស់ខ្លួន។
• បន្ទាប់ពីនោះម៉ាសផ្សិតត្រូវបានដាក់ក្នុងកញ្ចប់ជាចំណែក។ សូមចំណាំថាខ្យល់ទាំងអស់ត្រូវតែបញ្ចេញចេញពីពួកគេទាំងស្រុង!
• ផលិតផលខ្ចប់ត្រូវបានដាក់យ៉ាងតឹងនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកក។

មិនចាំបាច់រលាយផ្សិតចៀនទេ - បំណែកនៃទំហំត្រឹមត្រូវត្រូវបានដាក់ភ្លាមៗទាំងនៅក្នុងស៊ុបឬនៅក្នុងម្ហូបផ្សេងទៀត។

របៀបរៀបចំ boletus សម្រាប់រដូវរងារ (វីដេអូ)

រូបមន្តសម្រាប់ caviar ពីផ្សិតចៀនសម្រាប់រដូវរងារ

ដើម្បីរៀបចំ caviar ពីផ្សិតទឹកឃ្មុំចៀនអ្នកត្រូវ:

• 3 ខ្ទឹមបារាំង;
• ទឹកឃ្មុំ agarics ប្រហែល 1 គីឡូក្រាម;
• 3 ស្លាបព្រានៃទឹកខ្មេះ
• 1 ការ៉ុត;
• 200 មីលីលីត្រនៃប្រេងបន្លែ;
• អំបិលដែលអាចបរិភោគបានដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ក្បួនដោះស្រាយចម្អិនអាហារ៖

1. ផ្លែឈើត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់ និងសម្អាតពីភាពកខ្វក់។
2. ចាក់​ទឹក​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​ដែល​មាន​បរិមាណ​លើស​ពី ៣ លីត្រ យក​វត្ថុ​រាវ​ទៅ​ស្ងោរ​លើ​ភ្លើង​មធ្យម។ ផ្សិតទាំងអស់ត្រូវបានជ្រលក់ចូលទៅក្នុងវាដោយមិនកាត់វាជាបំណែក។
3. ដាំឱ្យពុះ ៥ នាទីបន្ទាប់មកដាក់ក្នុងម៉ាស៊ីនត្រជាក់។
4. Fry ផ្សិតទឹកឃ្មុំនៅក្នុង Pan មួយចាក់ច្រើនក្រៃលែងជាមួយប្រេង។
5. នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ ចៀនខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតលើកំដៅទាបរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
6. ច្របាច់ផ្សិត និងបន្លែតាមម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬម៉ាស៊ីនកិនសាច់ អំបិល និងរដូវតាមការចូលចិត្ត។ ដាក់ក្នុងពាងមាប់មគនិងមាប់មគម្តងទៀត 50 នាទីទៀត។

1 ស្លាបព្រានៃទឹកខ្មេះ 9% ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងពាងនីមួយៗហើយរមៀលឡើងជាមួយគំរបអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់នៅកន្លែងក្តៅមួយ។

ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់ឆ្ងាយពីដៃរបស់កុមារ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនផ្សិតទឹកឃ្មុំចៀនសម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងពាងដោយគ្មានការក្រៀវ

ផ្សិតចៀនរមៀលដាក់ក្នុងពាងដោយគ្មានការក្រៀវ គឺជារូបមន្តរហ័សដែលចំណេញពេលវេលា។

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• ផ្សិតប្រហែល 2 គីឡូក្រាម;
• ប្រេងចៀន;
• អំបិលនិងគ្រឿងទេស។

ជំហានចម្អិនអាហារ៖

1. លាងជម្រះផ្សិតទឹកឃ្មុំ។ កាត់ផ្លែឈើធំទៅជាបំណែក។ ចាក់​វា​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ​ដាច់​ដោយ​ឡែក​ ហើយ​បន្ថែម​ទឹក​ដើម្បី​ឱ្យ​វា​គ្រប​ផ្សិត​ទាំង​ស្រុង។ ដាក់វានៅលើកំដៅមធ្យមនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនបន្ទាប់មកកាត់បន្ថយអាំងតង់ស៊ីតេរបស់វា។
2. យកផ្សិតចេញហើយបង្ហូរ។ ចៀនផ្លែឈើក្នុងខ្ទះរហូតដល់ចម្អិន។ ដើម្បីបងា្ករម្ហូបពីការដុតទៅបាតវាចាំបាច់ក្នុងការយកគំរបពីពេលមួយទៅពេលមួយហើយកូរផ្សិតជាមួយនឹងមធ្យោបាយ improvised ។
3. លាងជម្រះពាងជាមួយសូដា, មាប់មគឬលាងជមែះជាមួយទឹករំពុះ, ជូតឱ្យស្ងួត។
4. រៀបចំផ្លែឈើដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងពាងដោយទុក 2-3 សង់ទីម៉ែត្រពីមូលដ្ឋានសម្រាប់ប្រេង។ បំពេញដោយប្រេងក្តៅបិទដោយមួកដែក។ ទុកពាងឱ្យត្រជាក់នៅកន្លែងក្តៅ។

ទុកក្នុងទូដាក់ចាន ឬទូទឹកកក។

រូបមន្តសម្រាប់ agarics ទឹកឃ្មុំចៀនសម្រាប់រដូវរងារជាមួយអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា

ភាពខុសគ្នាសំខាន់រវាងរូបមន្តនេះគឺផ្សិតត្រូវបានចៀនជាមួយនឹងការបន្ថែមអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។ ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានដាក់ក្នុងពាងមិនក្តៅប៉ុន្តែត្រជាក់។ នេះទាមទារ៖

• ផ្សិតទឹកឃ្មុំឆ្អិន 2 គីឡូក្រាម;
• 250 មីលីលីត្រនៃប្រេងបន្លែ;
• ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនៃអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា;
• ខ្ទឹមស ៦ កំពឹស;
• ស្លាបព្រានៃ parsley និង dill;
• គ្រឿងទេស។

ចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ:

1. ដាក់​ផ្លែឈើ​ដែល​ស្ងោរ​រួច​ក្នុង​ខ្ទះ​ដែល​មាន​កំដៅ​មុន​ហើយ​ចៀន​រហូត​ដល់​រាវ​ហួត​អស់។ ចាក់ប្រេងចូលហើយបន្តចៀនលើកំដៅមធ្យម។
2. មាប់មគពាងដែលមានទំហំសមស្រប ហើយប្រោះជាមួយឱសថ និងខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំឱ្យល្អិត។
3. ចាក់ផ្សិតចូលក្នុងពួកគេ។
4. ប្រេងដែលនៅសល់បន្ទាប់ពីចៀនពួកគេត្រូវតែអំបិលនិងម្រេចហើយបន្ថែម "ក្រូចឆ្មា" ទៅវា។ ឆ្អិន។
5. ទុកឱ្យប្រេងត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់ហើយបន្ថែមទៅផ្សិត។
6. គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបហើយទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់។

ការប្រមូលផលផ្សិតទឹកឃ្មុំចៀនជាមួយ mayonnaise សម្រាប់រដូវរងារ

សម្រាប់អ្នកចូលចិត្តទឹកជ្រលក់ mayonnaise រូបមន្តនេះនឹងសមនឹងរសជាតិរបស់អ្នក។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ផ្សិតទឹកឃ្មុំឆ្អិនមួយគីឡូក្រាមកន្លះ;
• 300 មីលីលីត្រនៃ mayonnaise;
• 50 ក្រាមនៃប្រេងបន្លែ;
• 5 ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម;
• ខ្ទឹមស ៦ ខ្ទឹម;
• មួយភាគបីនៃស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចដីក្រហម;
• អំបិលមួយស្លាបព្រា។

ការរៀបចំសម្រាប់រដូវរងាកំពុងត្រូវបានរៀបចំដូចខាងក្រោម:

1. បោះផ្សិតដែលដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកអំបិលរយៈពេល 20 នាទីនៅក្នុង colander ហើយទុកឱ្យវាបង្ហូរ។ ផ្ញើទៅខ្ទះចៀនសម្រាប់ចៀនក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់ក្រៀម។
2. បន្ថែមខ្ទឹមស និងខ្ទឹមក្រហម រួចច្របល់ជាមួយអំបិល។
3. បន្ថែម mayonnaise, គ្របដណ្តប់ខ្ទះជាមួយគំរបមួយនិង simmer លើកំដៅទាបប្រហែល 10 នាទី stirring ជានិច្ច។
4. បិទចង្ក្រាន។ ដាក់​ម្ហូប​ដែល​បាន​ធ្វើ​រួច​ចូល​ក្នុង​ពាង​ដែល​លាង​ហើយ​មាប់មគ រួច​ច្របាច់​វា​ឱ្យ​ជិត។
5. គ្របដណ្តប់និងទូរទឹកកក។ ទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយ - ទូទឹកកក ឬបន្ទប់ដាក់ឥវ៉ាន់ បន្ទប់ក្រោមដី។

វិធីថែរក្សាទឹកឃ្មុំក្នុងរដូវរងា (មានវីដេអូ)

មានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់ការចម្អិនផ្សិតចៀន ហើយពួកវានីមួយៗមានគុណសម្បត្តិផ្ទាល់ខ្លួន។

Post Views: 191

ផ្សិតរដូវស្លឹកឈើជ្រុះចៀនសម្រាប់រដូវរងារ: រូបមន្តសម្រាប់ការរៀបចំ

មាតិកា

ការប្រមូលផលផ្សិតទឹកឃ្មុំសម្រាប់រដូវរងារចៀនក្នុងប្រេងបន្លែ
វិធីបិទផ្សិតចៀនជាមួយខ្ទឹមសសម្រាប់រដូវរងារ
ការបង្កកទឹកឃ្មុំ agarics សម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកក
រូបមន្តអំពីរបៀបធ្វើផ្សិតចៀនសម្រាប់រដូវរងារជាមួយខ្ទឹមបារាំង
តើវាអាចទៅរួចទេក្នុងការប្រមូលផលផ្សិតចៀនសម្រាប់រដូវរងារដែលមានជាតិខ្លាញ់?
រូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនផ្សិតចៀនសម្រាប់រដូវរងារដោយគ្មានការក្រៀវ
របៀបចំអិនផ្សិតចៀនក្នុងចង្ក្រានយឺតសម្រាប់រដូវរងារនៅក្រោមគំរបដែក
រូបមន្តសម្រាប់ផ្សិតចៀនទឹកឃ្មុំ agarics សម្រាប់រដូវរងារជាមួយស្ពៃក្តោប
រូបមន្តសម្រាប់ការប្រមូលផល agarics ទឹកឃ្មុំចៀនសម្រាប់រដូវរងារជាមួយការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំង
ផ្សិតទឹកឃ្មុំសម្រាប់រដូវរងារចៀនក្នុងប្រេងជាមួយអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា
ផ្សិតទឹកឃ្មុំចៀនសម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុង ghee ជាមួយ nutmeg
រូបមន្តសម្រាប់ទឹកឃ្មុំ agarics សម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងធនាគារ: របៀបរក្សាទុកផ្សិតចៀនជាមួយ mayonnaise
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនផ្សិតចៀនសម្រាប់រដូវរងារហើយវាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីរក្សាផ្សិតឱ្យក្តៅ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំ caviar ពីផ្សិតចៀនសម្រាប់រដូវរងារ
ផ្សិតចៀនដែលបានរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារគឺជាអាហារឆ្ងាញ់ពិតប្រាកដដែលដោយគ្មានការបំផ្លើសត្រូវបានគេស្រឡាញ់នៅក្នុងគ្រួសារទាំងអស់។ គន្លឹះនៅក្នុងអត្ថបទនេះនឹងជួយមេចុងភៅទាំងអស់ធ្វើពិពិធកម្មម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃរបស់ពួកគេជាមួយនឹងការត្រៀមលក្ខណៈផ្សិត។ រូបមន្តធ្វើផ្សិតចៀនសម្រាប់រដូវរងារនឹងក្លាយជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ការរក្សាទុកផ្សិតសម្រាប់អ្នក។
វាគួរតែត្រូវបានគេនិយាយថាខ្លាញ់តែងតែត្រូវបានគេប្រើជាសារធាតុថែរក្សាសម្រាប់ការចៀនផ្សិតទឹកឃ្មុំហើយរៀបចំវាសម្រាប់រដូវរងារ: ប៊ឺឬប្រេងបន្លែក៏ដូចជាខ្លាញ់សត្វ - ខ្លាញ់ខាងក្នុងរលាយ។ មនុស្សជាច្រើនចាត់ទុកថាការត្រៀមលក្ខណៈផ្សិតដែលឆ្ងាញ់បំផុតចៀនជាមួយល្បាយនៃខ្លាញ់។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនផ្សិតចៀនឱ្យបានត្រឹមត្រូវសម្រាប់រដូវរងារ?
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយស្ត្រីមេផ្ទះថ្មីថ្មោងសួរខ្លួនឯងនូវសំណួរ: របៀបចំអិនផ្សិតចៀនឱ្យបានត្រឹមត្រូវសម្រាប់រដូវរងារហើយពួកគេគួរដាំឱ្យពុះជាមុន? ដើម្បីមានអារម្មណ៍ជឿជាក់និងមិនព្រួយបារម្ភអំពីសុខភាពនិងសុខុមាលភាពរបស់មនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់ពួកគេវាជាការប្រសើរសម្រាប់ផ្សិតដើម្បីអនុវត្តការព្យាបាលកំដៅដាច់ដោយឡែក។
ផ្សិតទឹកឃ្មុំមិនដុះនៅលើដីទេ ដូច្នេះហើយវាមិនមានការបំពុលខ្លាំងលើពួកវាទេ។ នៅសល់នៃស្លឹកឈើនិងស្មៅត្រូវបានយកចេញពីមួកផ្នែកខាងក្រោមនៃជើងត្រូវបានកាត់ផ្តាច់ហើយបំពេញដោយទឹករយៈពេល 1-1,5 ម៉ោងពីពេលមួយទៅពេលមួយសាកសពផ្លែឈើត្រូវបានលាយដោយដៃ។ បន្ទាប់មកទឹកត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យដាំឱ្យពុះក្នុងខ្ទះហើយផ្សិតត្រូវបានណែនាំដោយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 20 ទៅ 30 នាទីអាស្រ័យលើទំហំ។ បន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានបោះចូលទៅក្នុង colander មួយអនុញ្ញាតឱ្យបង្ហូរហើយបានតែបន្ទាប់មកពួកគេចាប់ផ្តើមចៀន។

ផ្សិតទឹកឃ្មុំចៀន ប្រមូលផលសម្រាប់រដូវរងាក្នុងពាង ត្រូវបានរក្សាទុករហូតដល់ 2 ឆ្នាំ ដែលធ្វើឲ្យគ្រួសារ និងភ្ញៀវទាំងមូលរីករាយជាមួយនឹងរសជាតិ និងក្លិនក្រអូបដ៏អស្ចារ្យ។ ម្ហូបណាមួយដែលមានមុខម្ហូបបែបនោះនឹងកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងកាន់តែសម្បូរបែប ហើយពិធីបុណ្យដ៏រីករាយនឹងត្រូវបានបំពេញបន្ថែមដោយអាហារសម្រន់ដ៏អស្ចារ្យ។ ដោយបានស្គាល់ខ្លួនឯងជាមួយនឹងគុណសម្បត្តិបែបនេះស្ត្រីមេផ្ទះណាមួយចង់ដឹងលម្អិតអំពីរបៀបបិទផ្សិតចៀនសម្រាប់រដូវរងារ។

ការប្រមូលផលផ្សិតទឹកឃ្មុំសម្រាប់រដូវរងារចៀនក្នុងប្រេងបន្លែ

តើអ្នកណាក្នុងចំណោមអ្នកដែលចូលចិត្តចានផ្សិតនឹងអាចទប់ទល់មិនអង្គុយនៅតុហើយមិនរង់ចាំថ្ងៃឈប់សម្រាក "ប្រឡាក់" ជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតងស្រស់និងចំណិតនំប៉័ងផ្សិតចៀនសម្រាប់រដូវរងារក្នុងប្រេងបន្លែ?


អំបិល - 1 tbsp លីត្រ ;
ម្រេចខ្មៅដី - ½ tsp;
ទឹកខ្មេះ 9% - 4 tbsp លីត្រ
ការ​ប្រមូល​ផល​ផ្សិត​ចៀន​សម្រាប់​រដូវរងា​តាម​វិធី​សាមញ្ញ​ត្រូវ​ឆ្លងកាត់​ដំណាក់កាល​ដូច​ខាង​ក្រោម៖
1. ដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកអំបិល ហើយផ្សិតស្ងួតត្រូវបាចនៅក្នុងខ្ទះចៀនស្ងួត។
2. ចៀនលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់រាវហួតបន្ទាប់មកបន្ថែមប្រេងនិងចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
3. ផ្ទេរផ្សិតទឹកឃ្មុំទៅពាងក្តៅនិងស្ងួតប្រោះជាមួយម្រេចខ្មៅ (អ្នកអាចបន្ថែម parsley chopped និង dill) ។
4. អំបិលនិងទឹកខ្មេះត្រូវបានបន្ថែមទៅប្រេងដែលនៅសល់ក្នុងខ្ទះនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយចាក់ចូលទៅក្នុងពាងជាមួយផ្សិត។
5. ដាក់ក្នុងទឹកក្តៅនៅលើកន្សែងផ្ទះបាយនិងមាប់មគរយៈពេល 40 នាទីលើកំដៅទាប។
6. គ្របដោយគម្របផ្លាស្ទិចតឹង អនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់ និងទូរទឹកកក។
ប្រសិនបើមិនមានប្រេងគ្រប់គ្រាន់ទេនោះអ្នកត្រូវចាក់ផ្នែកថ្មីមួយចូលទៅក្នុងខ្ទះឆារហើយបន្ថែមក្តៅទៅក្នុងពាង។

វិធីបិទផ្សិតចៀនជាមួយខ្ទឹមសសម្រាប់រដូវរងារ

អ្នករើសផ្សិតជាច្រើនជឿថាផ្សិតចៀននៃប្រភេទរដូវស្លឹកឈើជ្រុះគឺជាការអភិរក្សដ៏ល្អសម្រាប់រដូវរងារ។


ពួកវាផ្ទុកនូវសារធាតុមានប្រយោជន៍ និងជីវជាតិជាច្រើនដែលអាចបំពេញបន្ថែមនូវវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដែលបាត់នៅក្នុងខ្លួនមនុស្ស។
ផ្សិតទឹកឃ្មុំ (ឆ្អិន) - 1 គីឡូក្រាម;
ប្រេងបន្លែ - 120 មីលីលីត្រ;
cloves ខ្ទឹម - 10 កុំព្យូទ័រ PC;
អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
ស្លឹក Bay - 2 ភី។ ;
Allspice - 4 ភី។
ដាក់ផ្សិតឆ្អិននៅលើ Sieve បានឬ colander ហើយទុកឱ្យពួកគេបង្ហូរទាំងស្រុង។
ទោះបីជារូបមន្តនេះនិយាយអំពីខ្លាញ់បន្លែក៏ដោយ សម្រាប់ផ្សិតទឹកឃ្មុំចៀនក្នុងប្រេងជាមួយខ្ទឹមសសម្រាប់រដូវរងារ អ្នកអាចយកខ្លាញ់ដែលលាយបញ្ចូលគ្នាក្នុងបរិមាណស្មើគ្នា។
1. ដាក់ផ្សិតទឹកឃ្មុំក្នុងខ្ទះចៀនក្តៅមួយ ហើយទុកអោយរាវហួត។
2. ណែនាំល្បាយនៃខ្លាញ់និងចៀនលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 20 នាទីរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។
3. បន្ថែមអំបិល បន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ ស្លឹក Bay និង allspice ច្របល់ចូលគ្នាអោយសព្វ។
4. យើងបន្តចៀនរយៈពេល 10 នាទីទៀតហើយដាក់ក្នុងពាងមាប់មគដែលគេឱ្យឈ្មោះថា។
5. ចាក់ប្រេងក្តៅដើម្បីឱ្យកម្រិតរបស់វានៅពីលើផ្សិតគឺ 1-2 សង់ទីម៉ែត្រ។
6. គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបនិងមាប់មគក្នុងទឹកអំបិលរយៈពេល 40 នាទីលើកំដៅទាប។
7. រមៀលឡើង ត្រឡប់ និងរុំជាមួយភួយរហូតដល់វាត្រជាក់ទាំងស្រុង។
8. បន្ទាប់ពីប្រហែល 2 ថ្ងៃយើងផ្ទេរកំប៉ុងទៅបន្ទប់ត្រជាក់។
ប្រសិនបើអ្នកនឹងទុកផ្សិតនៅក្នុងទូទឹកកក នោះពួកវាត្រូវបិទដោយគម្របនីឡុង ហើយមិនត្រូវបានក្រៀវឡើយ។

ការបង្កកទឹកឃ្មុំ agarics សម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកក

ការបង្កកផ្សិតចៀនដែលបានរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារត្រូវបានអនុវត្តយ៉ាងសាមញ្ញ និងរហ័ស។ លើសពីនេះទៀតដូចជា workpiece មួយត្រូវបានរក្សាទុកសម្រាប់រយៈពេលយូរនៅក្នុង freezer នៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិច។
ផ្សិតទឹកឃ្មុំ (ឆ្អិន) - 2 គីឡូក្រាម;

អំបិល - 1 tbsp លីត្រ
1. ដាំឱ្យពុះនិងស្ងួតនៅលើកន្សែងផ្ទះបាយ ផ្សិតទឹកឃ្មុំត្រូវបានរីករាលដាលនៅក្នុងខ្ទះចៀនក្តៅ។
2. ចៀនលើកំដៅទាបរយៈពេល 10-15 នាទីរហូតដល់រាវលើសហួត។
3. ចាក់ប្រេងឆា និងចៀនលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
4. កូរឱ្យសព្វ លាយចូលគ្នាឱ្យត្រជាក់ រួចចែកចាយក្នុងថង់ប្លាស្ទិក (ច្របាច់ខ្យល់ចេញឱ្យអស់ រួចចងថង់) ឬធុងដាក់អាហារ។
ផ្សិតទឹកឃ្មុំចៀនសម្រាប់រដូវរងារត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងម៉ាសីនតឹកកកក្នុងរយៈពេលមិនលើសពី 12 ខែដោយផ្តល់ថាពួកគេនឹងមិនត្រូវបានកកឡើងវិញទេ។

រូបមន្តអំពីរបៀបធ្វើផ្សិតចៀនសម្រាប់រដូវរងារជាមួយខ្ទឹមបារាំង

រូបមន្តសម្រាប់ផ្សិតចៀនជាមួយនឹងការបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងសម្រាប់រដូវរងារនឹងប្រែទៅជាជាក់ស្តែងជាផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេច។ សាកល្បង​មួយ​ឈុត​នេះ​ហើយ​អ្នក​នឹង​មិន​ស្តាយ​ពេល​ដែល​ខាត​ពេល​ទេ!
ផ្សិតទឹកឃ្មុំ (ឆ្អិន) - 1 គីឡូក្រាម;
ខ្ទឹមបារាំង - 700 ក្រាម;
អំបិល - ½ tbsp ។ លីត្រ ;

ប្រេងបន្លែឬខ្លាញ់ - 150 មីលីលីត្រ;
cloves - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 2 tbsp លីត្រ
រូបមន្តសម្រាប់ផ្សិតទឹកឃ្មុំចៀនដែលចម្អិនសម្រាប់រដូវរងារក្នុងប្រេងជាមួយខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានរៀបចំដូចខាងក្រោម:
1. ផ្សិតឆ្អិនមុនត្រូវបានបាចនៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយ preheated ជាមួយប្រេងនិងចៀនសម្រាប់ 20 នាទីរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។
2. លាបខ្ទឹមបារាំងកាត់ជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលហើយបន្ថែមផ្សិតសម្រាប់ចៀន។
3. Fry សម្រាប់ 10 នាទីផ្សេងទៀតនៅលើកំដៅទាបបន្ថែមអំបិលចាក់នៅក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវបន្ថែម cloves និងម្រេចដីលាយ។
4. ចែកចាយក្នុងពាង ហើយចាក់ពីលើប្រេងដែលនៅសល់ក្នុងខ្ទះ។ ប្រសិនបើវាមិនគ្រប់គ្រាន់ទេនោះអ្នកត្រូវយកប្រេងមួយចំណែកទៀតទៅស្ងោរហើយចាក់ផ្សិត។
5. មាប់មគផ្សិតក្នុងទឹករំពុះ 30 នាទី។
6. រមៀលឡើង, ត្រឡប់, រុំជាមួយភួយមួយ, អនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់និងយកទៅបន្ទប់ក្រោមដី។

តើវាអាចទៅរួចទេក្នុងការប្រមូលផលផ្សិតចៀនសម្រាប់រដូវរងារដែលមានជាតិខ្លាញ់?

ផ្សិតបំពងរដូវរងាដែលចម្អិនក្នុងខ្លាញ់សត្វក៏ពេញនិយមផងដែរ។ លើសពីនេះ ការចៀន និងរក្សាដុំបែបនេះនឹងមិនចំណាយពេលច្រើនរបស់អ្នកទេ។
ផ្សិតទឹកឃ្មុំ (ឆ្អិន) - 2 គីឡូក្រាម;
ខ្លាញ់សត្វ (ខ្លាញ់សត្វ) - 150 ក្រាម;
អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
ម្រេចខ្មៅនិងស - 5 ភី។ ;
ស្លឹក Bay - 4 ភី។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យផ្សិតត្រឹមត្រូវសម្រាប់រដូវរងារ, ចៀននៅក្នុង lard, ដូច្នេះថាមនុស្សជាទីស្រឡាញ់របស់អ្នកចូលចិត្តម្ហូបនេះ?
1. ដាក់ផ្សិតដែលស្ងោរនិងស្ងួតនៅលើកន្សែងផ្ទះបាយមួយនៅក្នុងខ្ទះដែល lard ត្រូវបានរលាយរួចទៅហើយ។
2. ចៀនលើកំដៅទាបរយៈពេល 25 នាទីដោយកូរជានិច្ចជាមួយស្លាបព្រាឈើ។
3. បន្ថែមម្ទេស និងស្លឹក Bay ទុកអោយពុះក្រោមគំរបបិទជិតរយៈពេល 10 នាទី។
4. ដាក់​ក្នុង​ពាង ហើយ​ចាក់​ខ្លាញ់​ពីលើ ប្រោះ​អំបិល​ពីលើ ហើយ​បិទ​ដោយ​មួក​នីឡុង។
5. ទុក​ឱ្យ​ត្រជាក់ ដាក់​ក្នុង​បន្ទប់​ស្តុក​ងងឹត ហើយ​ទុក​បាន​រហូត​ដល់ 6 ខែ។
ការរៀបចំនេះត្រូវបានបន្ថែមទៅដំឡូងចៀនឬ stews បន្លែ។

រូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនផ្សិតចៀនសម្រាប់រដូវរងារដោយគ្មានការក្រៀវ

រូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនផ្សិតចៀនសម្រាប់រដូវរងារដោយគ្មានការក្រៀវនឹងកាត់បន្ថយពេលវេលាដែលបានចំណាយនៅក្នុងផ្ទះបាយទៅអប្បបរមា។


ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការរៀបចំនឹងប្រែទៅជាមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ និងមានក្លិនក្រអូប នៅពេលដែលអ្នកបើកពាង ហើយដាក់វានៅក្នុងខ្ទះដែលក្តៅនោះ គ្រួសាររបស់អ្នកដែលធុំក្លិននឹងរត់ទៅផ្ទះបាយ។
ផ្សិតទឹកឃ្មុំ (ឆ្អិន) - 1,5 គីឡូក្រាម;
ប្រេងបន្លែ - 200 មីលីលីត្រ;
អំបិល - 1 tbsp លីត្រ ;
ទឹកខ្មេះ - 3 tbsp ។ លីត្រ ;
ម្រេចខ្មៅដី - 1 tsp;
paprika - 1 tsp;
ខ្ទឹមស - ៧ ភី។ ;
ឱសថ Provencal - ½ tsp ។
ដើម្បីចម្អិនផ្សិតចៀនឱ្យឆ្ងាញ់សម្រាប់រដូវរងារដោយគ្មានការក្រៀវបន្ថែមអ្នកត្រូវធ្វើតាមរូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ។
1. បន្ទាប់ពីរំពុះផ្សិតទឹកឃ្មុំត្រូវបានរីករាលដាលនៅក្នុងខ្ទះក្តៅជាមួយប្រេងបន្លែនិងចៀនរយៈពេល 20-25 នាទីរហូតទាល់តែរាវទាំងអស់ហួត។
2. បន្ថែមឱសថ Provencal, អំបិល, ម្រេចដី, paprika និងខ្ទឹម c ​​​​hopped, លាយនិងចៀនសម្រាប់រយៈពេល 10 នាទីផ្សេងទៀត។
3. ចាក់​ទឹក​ខ្មេះ ហើយ​បើ​មាន​ប្រេង​តិច​តួច​នៅ​ក្នុង​ផ្សិត រួច​បន្ថែម 100ml មួយ​ទៀត គ្រប​ហើយ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ ១៥ នាទី​លើ​ភ្លើង​តិច។
4. ដាក់ផ្សិតក្នុងពាង ហើយគ្របដោយគម្របនីឡុងយ៉ាងតឹង។
5. ទុកអោយត្រជាក់ រួចយកចេញទៅបន្ទប់ក្រោមដី ឬទុកក្នុងទូទឹកកក។

របៀបចំអិនផ្សិតចៀនក្នុងចង្ក្រានយឺតសម្រាប់រដូវរងារនៅក្រោមគំរបដែក

ប្រសិនបើអ្នកមានឧបករណ៍នេះនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នក អ្នកគឺជាម្ចាស់នៃ "ជំនួយការ" ដ៏ល្អដែលអាចជំនួសអ្នកនៅក្នុងដំណើរការធ្វើម្ហូបស្ទើរតែទាំងអស់។


តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនផ្សិតចៀនសម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត? វិធីសាស្រ្តនេះគឺសាមញ្ញ និងងាយស្រួល ហើយនឹងមិនចំណាយពេលច្រើនទេ ព្រោះដំណើរការទាំងអស់នឹងត្រូវធ្វើឡើងដោយ multicooker ។
ផ្សិតទឹកឃ្មុំ - 1 គីឡូក្រាម;
ប៊ឺ - 200 ក្រាម;
អំបិល - 1/3 tbsp ។ លីត្រ ;
ខ្ទឹមបារាំង - 3 ភី។ ;
ម្រេចខ្មៅនិងស - 3 ភី។ ;
Carnation - 2 buds;
ស្លឹក Bay - 2 ភី។
1. ផ្សិតដែលបានសម្អាតត្រូវបានដាក់ក្នុង multicooker មួយ 500 មីលីលីត្រនៃទឹកត្រូវបានចាក់, ដាក់ចូលទៅក្នុងរបៀប "ចម្អិនអាហារ" សម្រាប់ 30 នាទី។
2. បន្ទាប់ពីសញ្ញាសំឡេង ផ្សិតត្រូវបានយកចេញចូលទៅក្នុង colander មួយ លាងនៅក្រោមម៉ាស៊ីន អនុញ្ញាតឱ្យបង្ហូរ និងដាក់ចូលទៅក្នុងចាន multicooker វិញ។
3. បន្ថែមប៊ឺ, កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល, កំណត់របៀប "Stew" និង stew សម្រាប់ 40 នាទី។
4. ដរាបណាសញ្ញាបន្លឺឡើង សូមបើកគំរប បន្ថែមអំបិល ម្រេច ស្លឹកខ្ទឹម ស្លឹក Bay និងចៀនរយៈពេល 20 នាទី។
5. ផ្សិតចៀនត្រូវបានដាក់នៅលើពាងមាប់មគហើយរមៀលឡើងសម្រាប់រដូវរងារនៅក្រោមគំរបដែក។
6. ទុកអោយត្រជាក់ទាំងស្រុង រួចយកវាទៅបន្ទប់ក្រោមដី។

រូបមន្តសម្រាប់ផ្សិតចៀនទឹកឃ្មុំ agarics សម្រាប់រដូវរងារជាមួយស្ពៃក្តោប

រូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនផ្សិតចៀនសម្រាប់រដូវរងារជាមួយនឹងការបន្ថែមស្ពៃក្តោបនឹងអំពាវនាវដល់សមាជិកទាំងអស់នៃគ្រួសាររបស់អ្នក។


សាឡាត់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់បែបនេះនឹងជាការបន្ថែមដ៏ល្អចំពោះមុខម្ហូបប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក។
ផ្សិតទឹកឃ្មុំ (ឆ្អិន) - 1 គីឡូក្រាម;
ស្ព - 600 ក្រាម;
ប្រេងបន្លែ - 300 មីលីលីត្រ;
អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
cloves ខ្ទឹម - 6 កុំព្យូទ័រ PC;
ខ្ទឹមបារាំង - 6 ភី។ ;
ល្បាយនៃម្ទេសដី - 1 tsp ។
1. ដាក់ផ្សិតនៅក្នុងខ្ទះចៀនហើយចាក់ប្រេងពាក់កណ្តាល។
2. ចៀន​រហូត​ដល់​ពណ៌​មាស​ត្នោត រួច​បន្ថែម​ខ្ទឹម​ស​ចូល​។
3. Fry សម្រាប់ 15 នាទីនៅលើកំដៅទាបនិងបន្ថែមខ្ទឹម c ​​​​hopped, កូរ។
4. ដាក់ស្ពៃក្តោបដែលហាន់ជាចំណិតស្តើងៗក្នុងខ្ទះមួយទៀត ចាក់ប្រេងចូលពាក់កណ្តាលទៀត ហើយដាំឱ្យពុះក្រោមគម្របបិទជិតរហូតដល់ទន់។
5. រដូវជាមួយអំបិលប្រោះជាមួយល្បាយម្ទេស កូរនិងចៀនរយៈពេល 10-15 នាទីទៀត។
6. ផ្សំផ្សិត និងស្ពៃក្តោបក្នុងខ្ទះមួយ កូរ បិទបាំង និងដាំឱ្យពុះ ១៥នាទី។
7. រៀបចំក្នុងពាងស្ងួតក្រៀវ គ្របគម្រប និងដាក់ក្នុងទឹកក្តៅមាប់មគរយៈពេល 30 នាទី។
8. រមៀលឡើងក្តៅជាមួយភួយហើយទុកឱ្យត្រជាក់រយៈពេល 2 ថ្ងៃ។
9. ទុកសម្រាប់ទុកក្នុងទូទឹកកក ឬយកទៅបន្ទប់ក្រោមដី។

រូបមន្តសម្រាប់ការប្រមូលផល agarics ទឹកឃ្មុំចៀនសម្រាប់រដូវរងារជាមួយការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំង

រូបមន្តសម្រាប់រៀបចំផ្សិតចៀនសម្រាប់រដូវរងារជាមួយការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំងនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករក្សាផ្សិត និងបន្លែឱ្យមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អសម្រាប់រយៈពេលយូរ។


ធុងផ្ទុកបែបប្រពៃណីសម្រាប់ទឹកឃ្មុំ agarics គឺជាពាងកែវដែលអាចទុកចោលសូម្បីតែនៅក្នុងទូងងឹត។
ផ្សិតទឹកឃ្មុំ (ឆ្អិន) - 1 គីឡូក្រាម;
ខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត - 500 ក្រាមនីមួយៗ;
ប្រេងបន្លែ - 250 មីលីលីត្រ;
អំបិល - 1.5 tbsp លីត្រ ;
ម្រេចខ្មៅ - 7-10 ភី។
1. ផ្សិតទឹកឃ្មុំត្រូវបានចៀនក្នុងប្រេងបន្តិចរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
2. ណែនាំខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលហើយបន្តចៀនរយៈពេល 15 នាទី។
3. ការ៉ុត peeled ត្រូវបានដឹងគុណនៅលើ grater កូរ៉េមួយ និងចៀននៅក្នុងខ្ទះ frying ដាច់ដោយឡែកមួយជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃប្រេងរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។
4. ផ្សំជាមួយផ្សិត និងខ្ទឹមបារាំង បន្ថែមអំបិល បន្ថែមម្ទេសចូល ច្របល់ចូលគ្នា និងទុកចោល ១៥ នាទី។
5. ដាក់ក្នុងពាងហើយដាក់ក្នុងទឹកក្តៅសម្រាប់ការក្រៀវ។
6. មាប់មគរយៈពេល 40 នាទីលើកំដៅទាប បិទជាមួយនឹងមួកនីឡុងដ៏តឹង។
7. ទូរទឹកកកហើយយកចេញទៅបន្ទប់ក្រោមដីឬទុកក្នុងទូទឹកកក។

ផ្សិតទឹកឃ្មុំសម្រាប់រដូវរងារចៀនក្នុងប្រេងជាមួយអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា

យើងផ្តល់ជូននូវជម្រើសនៃការប្រមូលផលផ្សិតទឹកឃ្មុំសម្រាប់រដូវរងារចៀនក្នុងប្រេងជាមួយអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។ ភាពខុសគ្នារបស់វាគឺថាផ្សិតត្រូវបានចៀនលើភ្លើងខ្លាំង បន្ទាប់មកត្រជាក់ ហើយដាក់ចូលក្នុងពាងត្រជាក់។
ផ្សិតទឹកឃ្មុំ (ឆ្អិន) - 2 គីឡូក្រាម;
ប្រេងបន្លែ - 200 មីលីលីត្រ;
អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - ½ tsp;
អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
ខ្ទឹមស - ៧ ភី។ ;
parsley ច្របាច់និង dill - 1 tbsp ។ ;
ម្រេចខ្មៅនិង allspice - 5 peas នីមួយៗ។
តើវាអាចទៅរួចទេក្នុងការប្រមូលផលផ្សិតចៀនសម្រាប់រដូវរងារជាមួយនឹងអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា? បាទ/ចាស ហើយការណែនាំជាជំហានៗនឹងជួយអ្នកក្នុងរឿងនេះ។
1. ដាក់ផ្សិតចំបើងនៅក្នុងខ្ទះចៀនក្តៅ ហើយចៀនរហូតដល់រាវហួត។
2. ចាក់ប្រេងចូល ហើយបន្តចៀនលើកំដៅខ្ពស់រហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
3. យើងចែកចាយនៅក្នុងពាងមាប់មគស្ងួតប្រោះជាមួយឱសថ chopped និងខ្ទឹម។
4. អំបិលប្រេងដែលនៅសល់បន្ថែមល្បាយនៃម្ទេសនិងអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មានាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។
5. បិទ​ចង្ក្រាន​ទុក​ឱ្យ​ប្រេង​ត្រជាក់​ហើយ​ចាក់​ចូល​ក្នុង​ពាង​ជាមួយ​ផ្សិត។ ស្រទាប់ប្រេងគួរតែគ្របដណ្តប់ផ្សិតដោយ 2-2.5 សង់ទីម៉ែត្រដូច្នេះប្រសិនបើមិនមានប្រេងគ្រប់គ្រាន់ធ្វើផ្នែកផ្សេងទៀតហើយចាក់ចូលទៅក្នុងពាង។
6. បិទជាមួយគំរប capron តឹងហើយទុកឱ្យត្រជាក់។
7. ស្នាដៃនេះអាចត្រូវបានរក្សាទុកមិនត្រឹមតែនៅក្នុងទូទឹកកកប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងនៅក្នុង pantry ផងដែរ។

ផ្សិតទឹកឃ្មុំចៀនសម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុង ghee ជាមួយ nutmeg

ផ្សិតចៀនចម្អិនសម្រាប់រដូវរងារជាមួយ ghee ជាមួយ nutmeg គឺជាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយរូបមន្តសាមញ្ញ។
កំណែដ៏ហឹរនៃផ្សិតចំបើងបែបនេះនឹងត្រូវនឹងរសជាតិរបស់អ្នកញ៉ាំទាំងអស់។ Ghee ត្រូវ​បាន​គេ​ចាត់​ទុក​ថា​មិន​ត្រឹម​តែ​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ទេ ប៉ុន្តែ​ក៏​មាន​សុខភាព​ល្អ​សម្រាប់​មនុស្ស​ផង​ដែរ។
ផ្សិតទឹកឃ្មុំ (ឆ្អិន) - 1,5 គីឡូក្រាម;
Ghee - 200 ក្រាម;
ខ្ទឹមបារាំង - 3 ភី។ ;
cloves ខ្ទឹម - 5 កុំព្យូទ័រ PC;
អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
Nutmeg - នៅលើចុងនៃកាំបិតមួយ;
ស្លឹក Bay - 3 ភី។

រូបមន្តសម្រាប់ផ្សិតចៀនសម្រាប់រដូវរងារបិទក្នុងពាងនឹងក្លាយទៅជាឆ្ងាញ់បំផុតនិងក្រអូបបំផុតសម្រាប់អ្នកនិងមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នក។ មួយពាងនេះបន្ថែមទៅដំឡូងចៀននឹងបម្រើជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចជាលក្ខណៈគ្រួសារ។
1. ដាក់ផ្សិតនៅក្នុងខ្ទះចៀនស្ងួតហើយចៀនលើកំដៅខ្ពស់រហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
2. បន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំចូល កូរអោយសព្វ ហើយចៀនលើកំដៅមធ្យម 15នាទី។
3. រដូវជាមួយអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ បន្ថែមស្លឹក Bay និង nutmeg បន្តចៀនលើកំដៅទាបរយៈពេល 20 នាទីដោយកូរបន្តជាមួយ spatula ឈើ។
4. ចែកចាយក្នុងពាងក្តៅស្ងួតហើយដាក់ក្នុងទឹកក្តៅសម្រាប់ការក្រៀវ។
5. មាប់មគបន្ទាប់ពីដាំឱ្យពុះរយៈពេល 30 នាទីលើកំដៅទាប។
6. រំកិលគម្របឡើងលើ ហើយរុំដោយភួយរហូតទាល់តែកន្លែងធ្វើការត្រជាក់ទាំងស្រុង។
7. យកទៅបន្ទប់ក្រោមដីហើយរក្សាទុកនៅ + 10 ° C មិនលើសពី 6 ខែ។

រូបមន្តសម្រាប់ទឹកឃ្មុំ agarics សម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងធនាគារ: របៀបរក្សាទុកផ្សិតចៀនជាមួយ mayonnaise

ស្ត្រីមេផ្ទះដែលមានបទពិសោធន៍ចែករំលែកវិធីសាស្រ្តមួយដែលបង្ហាញពីរបៀបដែលអ្នកអាចរក្សាទុកផ្សិតចៀនសម្រាប់រដូវរងារជាមួយ mayonnaise? ជម្រើសនៃការប្រមូលផលនេះប្រែទៅជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងស្រក់ទឹកមាត់ ជាពិសេសចាប់តាំងពីផ្សិតទឹកឃ្មុំគឺជាផ្នែកមួយនៃការពេញនិយមបំផុត និងជាទីពេញចិត្តរបស់មនុស្សគ្រប់គ្នា។
1. ផ្សិតទឹកឃ្មុំ (ឆ្អិន) - 1,5 គីឡូក្រាម;
2. Mayonnaise - 200 មីលីលីត្រ;
3. ប្រេងបន្លែ 50 មីលីលីត្រ;
4. ខ្ទឹមបារាំង - 4 ភី។ ;
5. ខ្ទឹមស - 5 ភី។ ;
6. ម្រេចខ្មៅនិងក្រហម - 1/3 tsp នីមួយៗ;
7. អំបិល - 1 tbsp ។ លីត្រ
យើងផ្តល់ជូននូវរូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយនឹងរូបថតនៃការចម្អិនផ្សិតចៀនសម្រាប់រដូវរងារ:


ចៀនផ្សិតឆ្អិនក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។


បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំចូល បន្តចៀនរយៈពេល ១០នាទី បន្ថែមម្រេច និងចៀនប្រហែល ៥-៧នាទី។


យើងណែនាំ mayonnaise គ្របដណ្តប់ខ្ទះជាមួយគំរបមួយ simmer លើកំដៅទាបសម្រាប់ 15 នាទីដោយមិនភ្លេចកូរ។


យើងដាក់ក្នុងពាង ហើយបិទជាមួយគម្របនីឡុង។ យើងត្រជាក់ហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ផ្ទុក។
ស្នាដៃបែបនេះអាចកកបានក្នុងទូទឹកកក។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះដាក់ផ្សិតត្រជាក់ជាមួយ mayonnaise ចូលទៅក្នុងធុងអាហារបិទហើយដាក់ក្នុងម៉ាសីនតឹកកក។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនផ្សិតចៀនសម្រាប់រដូវរងារហើយវាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីរក្សាផ្សិតឱ្យក្តៅ

កំណែនៃការប្រមូលផលផ្សិតនេះមានគុណសម្បត្តិរបស់វា: ផ្សិតចៀនដែលបានរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារអាចរក្សាកំដៅបាន។


ហើយទោះបីជានីតិវិធីនេះនឹងចំណាយពេលច្រើនក៏ដោយក៏លទ្ធផលនឹងក្លាយជាម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលនឹងបំពេញបន្ថែមម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នកក្នុងរដូវរងារ។
ផ្សិតទឹកឃ្មុំ (ឆ្អិន) - 2 គីឡូក្រាម;
ប្រេងបន្លែ - 100 មីលីលីត្រ;
បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 150 ក្រាម;
អំបិល - 1, 5 tbsp ។ លីត្រ ;
ខ្ទឹមបារាំង - 7 ភី។ ;
ម្រេចខ្មៅនិង allspice - 5 peas គ្នា;
ទឹកខ្មេះ 9% - 4 tbsp លីត្រ ;
ស្លឹក Bay - 3 ភី។ ;
Rosemary - pinch មួយ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនផ្សិតចៀនសម្រាប់រដូវរងារជាមួយនឹងការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះដើម្បីធ្វើឱ្យគ្រួសាររបស់អ្នកភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងការរៀបចំឆ្ងាញ់?

1. ផ្សិតឆ្អិនត្រូវបានដាក់ក្នុងខ្ទះចៀនក្នុងប្រេងហើយចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
2. ខ្ទឹម​បារាំង​កាត់​ជា​ចិញ្ចៀន​ពាក់​កណ្ដាល ហើយ​បន្ថែម​ផ្សិត​ចូល​ចៀន​រយៈពេល ១៥ នាទី​លើ​កំដៅ​មធ្យម។
3. អំបិល, បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ diluted ក្នុង 100 មីលីលីត្រនៃទឹក, ស្លឹក Bay, rosemary និង vinegar ត្រូវបានបន្ថែម។
4. អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានចម្អិននៅលើកំដៅទាបនៅក្រោមគំរបបិទជិត 20 នាទី។
5. បន្ទាប់មកគម្របត្រូវបានយកចេញហើយផ្សិតទទេត្រូវបាន stewed សម្រាប់ 30 នាទីផ្សេងទៀតនៅលើកំដៅទាប។
6. ពាងជាមួយផ្សិតត្រូវបានបិទជាមួយនឹងគំរបប្លាស្ទិចតឹងនិងអ៊ីសូឡង់ជាមួយនឹងភួយមួយ។
7. បន្ទាប់ពីត្រជាក់ចុះ ពាងត្រូវដាក់ក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់រក្សាទុក ប៉ុន្តែមិនលើសពី 3 ខែ។

របៀបរៀបចំ caviar ពីផ្សិតចៀនសម្រាប់រដូវរងារ (មានវីដេអូ)

តើធ្វើដូចម្តេចផ្សេងទៀតដើម្បីរៀបចំផ្សិតចៀនសម្រាប់រដូវរងារ? អ្នកអាចធ្វើដូចនេះក្នុងទម្រង់នៃ caviar ផ្សិត។


វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាការចម្អិន caviar ពីផ្សិតចៀនគឺជាវិធីមួយផ្សេងទៀតដើម្បីធ្វើឱ្យ appetizer ដ៏ល្អសម្រាប់តុបុណ្យ។ លើសពីនេះទៀតវាល្អឥតខ្ចោះដូចជាការបំពេញសម្រាប់ pies និងភីហ្សា។
ផ្សិតទឹកឃ្មុំ (ឆ្អិន) - 1,5 គីឡូក្រាម;
ខ្ទឹមបារាំង - 6 ភី។ ;
ការ៉ុត - ៨ ភី។ ;
cloves ខ្ទឹម - 6 កុំព្យូទ័រ PC;
ទឹកខ្មេះ 9% - 4 tbsp លីត្រ ;
ប្រេងបន្លែ - 150 មីលីលីត្រ;
ម្រេចខ្មៅដី - 1 tsp;
coriander ដី - ¼ tsp
ចំណាំថាផ្សិតណាមួយចូលទៅក្នុង caviar: ខូច, overgrown (ប៉ុន្តែខ្លាំង) មានតែជើងឬមួក។
1. យើងហុចផ្សិតឆ្អិនតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ហើយដាក់នៅលើខ្ទះចៀនដែលកំដៅមុនជាមួយប្រេង។
2. ចៀនលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 20 នាទីបន្ថែមអំបិលកូរហើយបិទភ្លើង។
3. នៅក្នុងខ្ទះ frying ដាច់ដោយឡែកមួយ ជាដំបូង fry គំនិត diced បន្ទាប់មកបន្ថែម carrots ដឹងគុណនៅលើ grater coarse និង fry សម្រាប់ 15-20 នាទី។
4. ផ្សំផ្សិត និងខ្ទឹមបារាំងជាមួយការ៉ុត បន្ថែមរសជាតិម្តងទៀត បន្ថែមស្លឹកខ្ទឹម និងម្រេច និងខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំចូល។
5. ហុចម៉ាសទាំងមូលតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ដាក់វានៅក្នុងខ្ទះហើយចៀនលើកំដៅទាបរយៈពេល 15 នាទី។
6. ចាក់ទឹកខ្មេះ លាយនិងចែកចាយពងត្រីចូលទៅក្នុងពាងក្រៀវស្ងួត ចំណុះ 0.5 លីត្រ។
7. ដាក់ក្នុងទឹកក្តៅសម្រាប់ការក្រៀវ កុំភ្លេចដាក់កន្សែងផ្ទះបាយតូចមួយនៅលើបាតនៃខ្ទះដើម្បីកុំឱ្យពាងផ្ទុះ។
8. មាប់មគរយៈពេល 40 នាទីលើកំដៅទាបរមៀលឡើងទុកឱ្យត្រជាក់ហើយយកទៅបន្ទប់ក្រោមដី។

ដោយបានសាកល្បងផ្សិតយ៉ាងហោចណាស់ម្តង អ្នកលែងចង់បោះបង់ផលិតផលដែលឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អនេះទៀតហើយ។ នៅក្នុងគ្រួសាររុស្សីជាច្រើន រូបមន្តធ្វើផ្សិតទឹកឃ្មុំចៀន ឬផ្សិតជ្រក់ក្រៀម ត្រូវបានឆ្លងកាត់ពីមួយជំនាន់ទៅមួយជំនាន់ ហើយត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន។ នេះស្ទើរតែមិនមែនជាការពិតទេ ប្រសិនបើវាមិនមែនសម្រាប់រសជាតិដ៏អស្ចារ្យ និងគុណភាពផ្សេងទៀតនៃទឹកឃ្មុំ agarics ។ ប្រសិនបើអ្នកមានសំណាងគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការស្វែងរកគ្រួសារដ៏ធំមួយនៃផ្សិតដ៏ប្រណិតនៅលើដើមស្តើងមួយនៅពាក់កណ្តាលនៃគល់ឈើដែលមានអាយុរាប់សតវត្សនោះ អ្នកគួរតែចងចាំកន្លែងនេះ ហើយទៅលេងវាជារៀងរាល់ឆ្នាំសម្រាប់ការប្រមូលផលថ្មី។

អ្នកអាចធ្វើស៊ុបឆ្ងាញ់ពីផ្សិតកក (9) ឬអាហារស្រស់ ហើយប្រើវាជាមូលដ្ឋានសម្រាប់នំ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយថ្ងៃនេះយើងនឹងយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសចំពោះផ្សិតចៀន។ ដំបូងអ្នកត្រូវស្វែងយល់ពីរបៀបកែច្នៃផ្សិតឱ្យបានត្រឹមត្រូវមុនពេលចៀន និងថាតើអ្នកអាចធ្វើបានដោយមិនចាំបាច់ចំអិន។

ផ្សិតស្រស់ពិតជាត្រូវការការកែច្នៃមុនគុណភាពខ្ពស់។ ការពិតគឺថាផ្សិតព្រៃទាំងអស់ឆាប់ឆ្អែតធូលី ភាពកខ្វក់ និងសារធាតុផ្សេងៗទៀតចេញពីខ្យល់។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលវាចាំបាច់ក្នុងការព្យាបាលកំដៅស្ទើរតែគ្រប់ប្រភេទនៃផលិតផលបែបនេះមុនពេលបន្ថែមវាទៅក្នុងស៊ុប នំ ឬអាហារចៀន។ វាមិនសំខាន់ទេដែលអ្នកជ្រើសរើសរូបមន្តចៀន។ ជាដំបូងការព្យាបាលកំដៅគឺចាំបាច់សម្រាប់ការនេះយកបញ្ហាទៅរំពុះផ្សិតរហូតដល់ដេញថ្លៃ។ ជាការពិតណាស់អាហារគួរតែត្រូវបានសម្អាតនិងលាងសម្អាតជាមុន។ អ្នករើសផ្សិតណែនាំអោយធ្វើបែបនេះក្នុងមួយម៉ោងដំបូងបន្ទាប់ពីការប្រមូល។

វាត្រូវចំណាយពេលប្រហែលកន្លះម៉ោងដើម្បីចម្អិនមុនពេលចៀនផ្សិត។ ភាគច្រើនអាស្រ័យលើទំហំផលិតផលព្រៃឈើទាំងនេះ។ គ្រឿងកាន់តែធំ វាត្រូវការពេលយូរសម្រាប់ពួកគេក្នុងការចម្អិនអាហារ។ អ្នកអាចដាំឱ្យពុះបានត្រឹមត្រូវជាពីរដំណាក់កាល៖ ដំបូងត្រូវដាក់ផ្សិតដែលលាងរួចក្នុងទឹកត្រជាក់ជាមួយការបន្ថែមអំបិល ហើយយកទំពាំងបាយជូរដែលផ្សំជាមួយផ្សិតទៅស្ងោរឱ្យឆ្អិន រួចចម្អិនរយៈពេល 20 នាទីទៀត រហូតទាល់តែអាហារចុះដល់បាត។ ចាន។ នេះគឺជាសញ្ញាចម្បងដែលផ្សិតព្រៃបានឆ្លងកាត់ការព្យាបាលកំដៅមុនដែលមានគុណភាពខ្ពស់។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីបង្ហូរទំពាំងបាយជូរព្រោះវាអាចមានសំណល់នៃធូលីនិងដីខ្សាច់ដែលត្រូវបានបរិភោគយ៉ាងរឹងមាំចូលទៅក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធ agaric ទឹកឃ្មុំ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីកំណត់ពេលវេលាដ៏ល្អសម្រាប់ផ្សិតឆ្អិន?

ការស្ងោរផ្សិតមុនពេលចៀនគឺងាយស្រួលណាស់ ដូច្នេះគ្មានហេតុផលដើម្បីរំលងនីតិវិធីនេះដើម្បីធ្វើឱ្យពួកគេមានសុវត្ថិភាពតាមដែលអាចធ្វើទៅបានក្នុងការញ៉ាំ។ វាពិបាកណាស់ក្នុងការឆ្លើយសំណួរថាតើរយៈពេលប៉ុន្មាននាទីដើម្បីចម្អិនផលិតផលព្រៃឈើទាំងនេះ ដូច្នេះផ្សិតចៀនមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អប៉ុណ្ណោះទេ។ ស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះទុកពេលលើសពី 40 នាទីសម្រាប់នីតិវិធីបែបនេះ ប៉ុន្តែក្នុងករណីភាគច្រើនត្រឹមតែមួយភាគបីនៃមួយម៉ោងគឺគ្រប់គ្រាន់ហើយ។

ប្រសិនបើអ្នកមិនយកចិត្តទុកដាក់លើពេលវេលាទេនោះ ចាំបាច់ត្រូវដាំផ្សិតព្រៃមុននឹងចៀនរហូតទាល់តែវាចុះក្រោមទាំងស្រុង។ ឥឡូវនេះអ្នកស្គាល់ពីភាពពិសេសនៃការចម្អិនផ្សិតទឹកឃ្មុំមុនពេលចៀន ដូច្នេះវាដល់ពេលដែលត្រូវជ្រើសរើសរូបមន្តសម្រាប់បង្កើតស្នាដៃធ្វើម្ហូបពិតប្រាកដមួយ៖

ផ្សិតចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំង

គ្រឿងផ្សំ៖

• ផ្សិតស្រស់ - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន;
• អំបិល ម្រេចខ្មៅ និងឱសថស្រស់ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

1. អ្នកអាចចៀនផ្សិតទឹកឃ្មុំយ៉ាងឆ្ងាញ់នៅក្នុងខ្ទះជាមួយខ្ទឹមបារាំងធម្មតាដោយមិនបន្ថែមផលិតផលកម្រនិងអសកម្មពិសេសណាមួយឡើយ។ វាជារឿងសំខាន់ដំបូងដើម្បីដំណើរការផ្សិតឱ្យបានត្រឹមត្រូវ លាងវាឱ្យស្អាតនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ និយមច្រើនដង ហើយបន្ទាប់មកដាំឱ្យពុះរហូតដល់ទន់។ ការចៀនផ្សិតឆ្អិននឹងកាន់តែងាយស្រួលប្រសិនបើអ្នកទុកវានៅក្នុង colander រយៈពេល 10-15 នាទីហើយបង្ហូររាវដែលលើសទាំងអស់។
2. នៅពេលដែលអាហារស្ងួត អ្នកអាចទុកវាក្នុងទម្រង់ដើមរបស់វា ឬច្របាច់ផ្សិតបន្តិច។ នៅលើបញ្ហានេះអ្នកគួរតែត្រូវបានដឹកនាំដោយចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួន។ អ្នកអាចកាត់ជើងរឹង ឬទុកវាចោល។ លាប​ខ្ទឹមបារាំង លាង​ទឹក​កាត់​ជា​រង្វង់​ស្តើងៗ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ចៀនផ្សិតជាមួយខ្ទឹមបារាំង និងឱសថ លាងជមែះនៃ parsley ឬ dill ស្ងួតហើយច្របាច់ឱ្យល្អ។
3. ផ្ញើចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលខ្ទឹមបារាំងទៅផ្ទៃក្តៅនិងពណ៌មាសសម្រាប់ 5-10 នាទីរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោតនិងទន់។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីរក្សាភ្លើងឱ្យតិចបំផុតដើម្បីឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការតាមដានដំណើរការនៃការចម្អិនបន្លែ។ ឥឡូវនេះអ្នកអាចបន្ថែមផលិតផលពាក់កណ្តាលឆ្អិនឆ្អិនទៅខ្ទឹមបារាំងលាយល្បាយលទ្ធផលយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ការចៀនផ្សិតទឹកឃ្មុំគួរចំណាយពេលប្រហែល 30-40 នាទី។ ដើម្បីបងា្ករផ្សិតពីការដុតសូមបន្ថែមទឹកបន្តិចទៅពួកគេ។
4. នៅពេលដែលល្បាយក្រអូបជិតរួចរាល់ បន្ថែមអំបិល និងគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្តទៅផ្សិត កូរឱ្យសព្វ ហើយទុកចោលពីរបីនាទី។ បន្ទាប់មកបិទភ្លើង។ ផ្សិតចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានបម្រើល្អបំផុតជាមួយឱសថ chopped ។ មិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់ទេ ថែមទាំងស្អាតទៀត!

ផ្សិតព្រៃចៀនក្នុងក្រែមជូរ

គ្រឿងផ្សំ៖

• ក្រែមជូរ - 0,075 គីឡូក្រាម;
• ផ្សិតស្រស់ - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។ ;
• ប្រេងចៀន;
• ម្រេចនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

1. មុនពេលចៀនផ្សិតទឹកឃ្មុំពួកគេត្រូវលាងសម្អាតសម្អាតតំបន់ដែលមានបញ្ហានិងដាំឱ្យពុះ។ ស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះធ្វើដោយមិនចំអិនអាហារ ត្រាំផលិតផលបែបនេះជាមុន។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ពួកគេអាចដាំឱ្យពុះកាន់តែងាយស្រួល និងលឿនជាងមុន។
2. លាប​ខ្ទឹមបារាំង កាត់​ជា​ចិញ្ចៀន​ស្តើងៗ បន្ទាប់​ពី​លាង​ទឹក​ចេញ។ អ្នកក៏អាចរៀបចំបៃតង chopped ជាមុនដើម្បីបម្រើម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ប៉ុន្តែនេះមិនចាំបាច់ទាល់តែសោះ។
3. ផ្សិតឆ្អិនដែលបានចុះត្រជាក់ និងដោះលែងពីវត្ថុរាវដែលមិនចាំបាច់នៅក្នុង colander អាចត្រូវបានកាត់ល្អ ឬផ្ញើទៅខ្ទះទាំងមូល។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការចម្អិនផ្សិតទឹកឃ្មុំក្នុងខ្ទះរួមគ្នាជាមួយខ្ទឹមបារាំង ដូច្នេះជាដំបូងត្រូវដាក់ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលស្តើងៗឱ្យពណ៌ត្នោត ហើយបន្ទាប់ពីនោះបន្ថែមពួកវាជាមួយផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចផ្សិត។ ផលិតផលគួរតែត្រូវបានចៀនរយៈពេល 20-30 នាទីដើម្បីឱ្យពួកគេទទួលបានពណ៌មាសដ៏រីករាយ។
4. នៅចុងបញ្ចប់នៃការ frying ចាក់ Cream sour ទៅលើផ្ទៃកំដៅបន្ថែមអំបិលនិងគ្រឿងទេសហើយបន្ទាប់មកលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់យ៉ាងហ្មត់ចត់។ ប្រសិនបើអង្គធាតុរាវនៅក្នុងផ្សិតបានហួតស្ទើរតែទាំងស្រុង អ្នកអាចបន្ថែមទឹកកន្លះកែវទៀត។ រូបមន្តនេះពិតជាគួរត្រូវបានយកទៅក្នុងគណនីព្រោះវានឹងក្លាយជាការបន្ថែមដ៏ល្អចំពោះម្ហូបចំហៀងណាមួយ!

ដំឡូងចៀនជាមួយផ្សិតព្រៃ

គ្រឿងផ្សំ៖

• ផ្សិតស្រស់ - 0,7 គីឡូក្រាម;
• ដំឡូងធម្មតាឬវ័យក្មេង - 12-14 ភី។ ;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 0.05 លីត្រ;
• បៃតង - 1 បាច់;
• ក្រែមជូរ - 0,2 លីត្រ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

1. ផ្សិតទឹកឃ្មុំចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំង និងក្រែមជូរគឺពិតជាសក្តិសមក្នុងការយកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នក ប៉ុន្តែដំឡូងបារាំងក៏ល្អជាមួយផ្សិតទាំងនេះដែរ ហើយវាត្រូវការពេលតិចតួចណាស់ក្នុងការរៀបចំម្ហូប។ លាងសមាតផ្សិតផ្លាស់ប្តូរទឹកច្រើនដងហើយបន្ទាប់មកដាំឱ្យពុះក្នុងទំពាំងបាយជូរអំបិលហើយត្រជាក់នៅក្នុង colander ។
2. ដំឡូងគួរតែត្រូវបានលាប, លាងនិងស្ងួតដោយកន្សែង។ សំណើមលើសអាចធ្វើឱ្យខូចផលិតផលចុងក្រោយ។ ផ្សិត​ឆ្អិន​អាច​ត្រូវ​បាន​ហាន់​ល្អិតៗ ប៉ុន្តែ​វា​ជា​ការ​ប្រសើរ​ក្នុង​ការ​ទុក​វា​ក្នុង​ទម្រង់​ដើម​របស់​វា។
3. ចាក់ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចូលក្នុងខ្ទះហើយកំដៅវាឡើង។ ដំបូងដាក់ផ្សិតលើផ្ទៃរបស់វា ហើយចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ មានតែពេលនោះទេដែលអាចបន្ថែមដំឡូងបារាំងនៅទីនោះ។ ចងចាំថាត្រូវកូរអាហារម្តងម្កាលដើម្បីកុំឱ្យឆេះ។ ដំណើរការទាំងមូលនឹងចំណាយពេលប្រហែល 20 នាទី។ នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែម Cream sour និងឱសថ chopped ។ ដំឡូងចៀនជាមួយទឹកឃ្មុំ agarics គឺរួចរាល់។ បម្រើក្តៅ។ Bon Appetit!

ផ្សិតព្រៃជាមួយស៊ុត

គ្រឿងផ្សំ៖

• ផ្សិតទឹកឃ្មុំ - 0,6 គីឡូក្រាម;
• ស៊ុតមាន់ស្រស់ - 4 ភី។ ;
• ក្រែមជូរ - 0,2 លីត្រ;
• អំបិល ម្រេច និងឱសថស្រស់ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

1. វានឹងអាចធ្វើទៅបានដើម្បីចៀនផ្សិតជាមួយស៊ុតមួយបានលុះត្រាតែពួកគេបានឆ្លងកាត់ការសម្អាតបឋមយ៉ាងហ្មត់ចត់ និងការព្យាបាលកំដៅ។ ស្ងោរ​វា​រហូត​ដល់​ចម្អិន​ក្នុង​ទឹក​ប្រៃ​ដើម្បី​ភ្លក្ស​រសជាតិ​ជាមួយ​គ្រឿង​ទេស​បន្ថែម​រួច​ត្រជាក់​និង​ស្ងួត​បន្តិច។
2. ប្រសិនបើអ្នកមានផ្សិតធំ ៗ ពួកគេនឹងត្រូវកាត់។ កំដៅប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ននៅក្នុងខ្ទះឆាមួយហើយបន្ថែមផ្សិតទៅវា។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរនៅក្នុងចានជ្រៅមួយលាយស៊ុតមាន់ជាមួយអំបិលឱសថ chopped និង Cream sour ។ នៅពេលដែលផ្សិតទឹកឃ្មុំក្លាយជាពណ៌មាសដ៏រីករាយ សូមបំពេញវាជាមួយល្បាយស៊ុត និងចៀនរហូតដល់ទន់ កូរម្តងម្កាល។ ម្ហូបបែបនេះនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាពិសេសគ្រាន់តែនៅក្នុងកំដៅនៃកំដៅ!

ផ្សិតព្រៃជាមួយការ៉ុតនៅក្នុងក្រែមជូរ

គ្រឿងផ្សំ៖

• ផ្សិតស្រស់ - 1 គីឡូក្រាម;
• ការ៉ុត - 2 ភី។ ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។ ;
• ក្រែមជូរ - 0,5 គីឡូក្រាម;
• parsley និង dill ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប្រេងចៀន;
• ម្រេចនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

1. ដើម្បីធ្វើឱ្យផ្សិតស្រក់ទឹកមាត់ចៀនជាមួយការ៉ុត អ្នកត្រូវចាប់ផ្តើមដោយការកែច្នៃជាមុនដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ លាងសម្អាតផ្សិតនីមួយៗដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ដោះលែងវាពីកំទេចកំទីតូច និងធំ ក៏ដូចជាពីចំណុចបញ្ហាផ្សេងៗ។ បន្ទាប់ពីនោះកុំភ្លេចដាំផលិតផលព្រៃឈើជាមុននៅក្នុងទំពាំងបាយជូរអំបិលបន្តិច។ ផ្សិតដែលត្រៀមរួចជាស្រេចគួរតែត្រូវបានទុកនៅក្នុង colander ដើម្បីឱ្យរាវនិងគ្រឿងផ្សំដែលលើសទាំងអស់ត្រជាក់ចេញពីពួកគេ។
2. បន្ទាប់អ្នកត្រូវបន្តទៅការរៀបចំបន្លែ។ លាប, លាងជម្រះ និងកាត់ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត។ មួយ grater coarse គឺសមរម្យសម្រាប់ការ៉ុតហើយវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីបង្វែរខ្ទឹមបារាំងទៅជាគូបតូច។ ចំពោះផ្សិតវាជាការល្អបំផុតក្នុងការកាត់វាចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។
3. ដាក់ខ្ទះធំមួយដាក់លើកំដៅមធ្យម ហើយចាក់ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នពីលើ។ បន្លែត្រូវតែចៀនជាដំណាក់កាល៖ ដំបូងត្រូវដាក់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យពណ៌ត្នោត បន្ទាប់មកបន្ថែមការ៉ុត និងចៀនរយៈពេល 5-7 នាទី។ ជំហានបន្ទាប់គឺបន្ថែមផ្សិត chopped ។ ពួកគេត្រូវចៀនជាមួយបន្លែប្រហែល 10 នាទី។ វានៅសល់តែបន្ថែមក្រែមជូរជាមួយអំបិល និងគ្រឿងទេស លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង និងដាំឱ្យពុះរហូតដល់ទន់។ រួមគ្នាជាមួយឱសថ chopped ម្ហូបនេះនឹងមើលទៅភ្លឺនិងទាក់ទាញនៅលើតុរបស់អ្នក!

ផ្សិតទឹកឃ្មុំអាចត្រូវបានគេហៅថាផ្សិតជាសកល។ ដរាបណាគេមិនទាន់រៀបចំ៖ គេស្ងោរ ហាលឲ្យស្ងួត ហើយកក ហើយដែលចូលចិត្តជាងគេបំផុត ព្រោះថាឆ្ងាញ់ជាងគេគឺផ្សិតចៀន។ ពួកគេអាចត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ឬពួកគេអាចរក្សាទុកចៀនសម្រាប់រដូវរងារ។

ចៀនផ្សិតស្រស់

ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយរបៀបរៀបចំផ្សិតដែលប្រមូលផលដើម្បីឱ្យអ្នកអាចញ៉ាំវាបានភ្លាមៗ។ ផ្សិតទឹកឃ្មុំចៀនជាធម្មតាត្រូវបានរៀបចំជាមួយដំឡូង ប៉ុន្តែប្រសិនបើមានផ្សិតច្រើន អ្នកគ្រាន់តែអាចចាក់ពីលើវាជាមួយក្រែមជូរ និងរដូវជាមួយខ្ទឹមស។

អ្នកនឹងត្រូវការផ្សិតទឹកឃ្មុំ, ប្រេងបន្លែ, អំបិលនិងម្រេចខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, ខ្ទឹម, dill, Cream sour ។ អាស្រ័យលើកន្លែងដែលអ្នករើសផ្សិត ហើយស្ថិតក្នុងស្ថានភាពបែបណា អ្នកត្រូវការការព្យាបាលបឋមជាក់លាក់។ ផ្សិតត្រូវបានតម្រៀបចេញ, សម្អាតភាពកខ្វក់, លាង។ ជើងនឹងត្រូវដកចេញព្រោះវារឹងពេកសម្រាប់ការចៀន។ ប្រសិនបើវាជាការអាណិតមួយរំពុះទំពាំងបាយជូរជាមួយជើងផ្សិត។

ផ្សិតស្អាតណាស់មិនចាំបាច់លាងទេ។ នៅពេលដែលផ្សិតទឹកឃ្មុំរក្សាក្លិនរបស់ផែនដី និងដើមឈើដែលវាដុះ ម្ហូបនោះប្រែទៅជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាពិសេស។ ប៉ុន្តែសម្រេចចិត្តដោយគ្រោះថ្នាក់ និងហានិភ័យផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។ នេះអាចត្រូវបានធ្វើបានតែជាមួយផ្សិតវ័យក្មេងដែលមិនទាន់ខូចដែលប្រមូលបាននៅក្នុងតំបន់បរិស្ថានស្អាត។

តើអ្នកនឹងដាំផ្សិតទឹកឃ្មុំជាមុនទេ? ផ្សិត​ចៀន​ដោយ​មិន​ស្ងោរ​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ជាង ប៉ុន្តែ​ផ្សិត​ចាស់​ត្រូវ​តែ​ស្ងោរ។ ចម្អិនប្រហែល 20 នាទីក្នុងទឹកជាមួយនឹងអំបិលមធ្យម (អ្នកអាចបន្ថែមអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនៅពេលចៀន) ។

ហើយត្រូវចៀនផ្សិតទឹកឃ្មុំប៉ុន្មាន? នេះអាចចំណាយពេលពី 20 ទៅ 40 នាទី អាស្រ័យលើថាតើអ្នកបានស្ងោរផ្សិតមុន ក៏ដូចជាបរិមាណអាហារ និងបរិមាណសំណើម។ នៅពេលដែលមានផ្សិតច្រើននៅក្នុងខ្ទះ ហើយមានរាវច្រើននៅក្នុងនោះ ពេលវេលាចម្អិនអាហារនឹងកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំង។ ផ្សិត​នឹង​មិន​ត្រូវ​ចៀន​ទេ ប៉ុន្តែ​ត្រូវ​បាន​ស្ងោរ​ក្នុង​ទឹក​ផ្ទាល់​ខ្លួន។ យើងមិនត្រូវការវាទេ។ ដូច្នេះ​ដំបូង​ត្រូវ​ដាក់​ផ្សិត​ទឹកឃ្មុំ​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ដែល​មាន​កំដៅ​ស្ងួត ហើយ​កូរ​ដើម្បី​កុំ​ឱ្យ​ឆេះ ហួត​សំណើម​ពី​ពួកវា ។

ឥឡូវនេះអ្នកអាចបន្ថែមប្រេងនិងចៀនរហូតដល់ដេញថ្លៃ។ ប្រសិនបើអ្នកនឹងបន្ថែមគ្រឿងទេស (ម្រេចខ្មៅ ខ្ទឹមស ឱសថក្រអូប) បន្ថែមពីរបីនាទីមុននឹងយកខ្ទះចេញពីកំដៅ។ ដើម្បីឱ្យមានរសជាតិ និងក្លិនក្រអូប គ្រឿងទេសត្រូវតែត្រូវបានកំដៅ ប៉ុន្តែការព្យាបាលកំដៅយូរនឹងបំផ្លាញពួកគេ។

ប្រសិនបើអ្នកកំពុងធ្វើផ្សិតទឹកឃ្មុំចៀនជាមួយដំឡូងវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការចំអិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងដាច់ដោយឡែកនិងលាយនៅលើចានមួយ។

ការរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារ

សម្រាប់រដូវរងារ ផ្សិតទឹកឃ្មុំ ចៀនក្នុង ghee អាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងពាង។ ពួកគេត្រូវបានរៀបចំតាមគោលការណ៍ដូចគ្នានឹង stew ធ្វើនៅផ្ទះ: ខ្លាញ់ការពារផ្សិតពីការបំផ្លាញនៅក្នុងពាងការពារភ្នាក់ងារបង្កជំងឺមិនឱ្យចូលទៅក្នុងនោះ។

ចាក់ប្រេងចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនជ្រៅមួយកំដៅវាបន្ថែមអំបិលក្នុងអត្រា 1 ស្លាបព្រាក្នុង 1 គីឡូក្រាមនៃប្រេង។ ចាក់​ផ្សិត​កាត់​ជា​ដុំ​មធ្យម​ចូល​ក្នុង​ប្រេង​ឆា​ហើយ​ចៀន​រហូត​ដល់​ចំហាយ​ពណ៌​ស​ឈប់​ចេញ ហើយ​១០​នាទី​ទៀត។

ដោយប្រើស្លាបព្រាដែលមានរន្ធ ផ្សិតត្រូវបានផ្ទេរទៅក្នុងពាងលីត្រដែលបានក្រៀវ។ វាចាំបាច់ក្នុងការធានាថាមិនមានពពុះខ្យល់នៅខាងក្នុងទេ។ ផ្សិតចៀនត្រូវបានចាក់ពីលើជាមួយនឹងប្រេងដែលនៅសល់ ហើយរង់ចាំរហូតដល់ផ្សិតនៅក្នុងពាងបានចុះត្រជាក់។ ដោយសារប្រេងនឹងថយចុះក្នុងបរិមាណបន្ទាប់ពីត្រជាក់វាត្រូវតែបន្ថែមទៅពាង។

នៅពេលដែលអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រជាក់ទាំងស្រុង workpiece ត្រូវបានបិទជាមួយ lids ប្លាស្ទិចនិងរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកក។