ក្រដាសប្រាក់សម្រាប់រដូវរងារនៃ sauerkraut គឺជាមធ្យោបាយដ៏ពេញនិយមមួយដើម្បីបង្កើតស្តុកសម្រាប់រដូវរងារក្នុងរដូវក្តៅ។ ប៉ុន្តែគ្រាន់តែឆ្ងាញ់ហើយជារឿយៗម្ហូបដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់អាចត្រូវបានរៀបចំពីផ្កាខាត់ណាខៀវ។ ជម្រើសអភិរក្សជាច្រើននិងផ្សេងៗគ្នាពីបន្លែនេះផ្តល់នូវតុមួយដែលមានរសជាតិទន់ភ្លន់ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងស្រស់ស្អាតនៅក្នុងរូបរាងរបស់វិក្កយបត្រ។ ខាត់ណាផា្កស្ពសម្រាប់រដូវរងារនឹងផ្តល់របបអាហារជាមួយនឹងវីតាមីននិងមីក្រូរបស់។

ការបំពេញនៃរូបមន្តនេះនឹងផ្តល់ឱកាសឱ្យអ្នកស្អប់ដើម្បីផ្គុំជូនពរភ្ញៀវនិងអាហារសម្រន់ស្រួចប្រាំពីរជាមួយនឹងរសជាតិហឹរនិងក្លិនស្អុយដើម។ ខាត់ណាខៀវកូរ៉េអាចត្រូវបានរៀបចំដោយប្រើល្បាយដែលបានបញ្ចប់ប៉ុន្តែមិនពិបាកនិងការត្រៀមខ្លួនដោយខ្លួនឯងទេ។

សម្រាប់ចម្អិនអាហារដែលបានប្រើយ៉ាងតឹងរឹងមានទំងន់រហូតដល់ 2 គីឡូក្រាម។ ជំហានដំបូងនៃការបង្កើតក្លាយជាការបំបែកការបែកបាក់យ៉ាងខ្លាំងនៃដោតមួយដែលមាន inflorescences ដាច់ដោយឡែកដែលមានអង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ 5 សង្ទីម៉ែត្រ។ មិនគួរមានជនជាតិស្បែកខ្មៅនិងដាននៃការរងរបួសនៅក្នុងសត្វល្អិតនៅលើផ្ទៃរបស់ពួកគេទេ។ ប្រសិនបើមិនមានច្រើនទេតំបន់ដែលរងផលប៉ះពាល់អាចត្រូវបានកាត់ផ្តាច់។ ទំងន់នៃ inflorescences ដែលបានបន្សុតក្នុងករណីនេះនឹងមានប្រហែល 1 គីឡូក្រាម។ បរិមាណនេះគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបំពេញល្បាយដែលបានបញ្ចប់នៃកំប៉ុងពីរនៅលើមួយលីត្រ។

អ្នកក៏ត្រូវលេបការ៉ុតមធ្យមពីរដុំនៃខ្ទឹមស 7 ក្បាលម្រេចកណ្ដឹងក្រហមមួយពណ៌ក្រហមពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចក្រហមមុតស្រួច។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា។ ការ៉ុតត្រូវបានតម្រូវឱ្យកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតវែងតូចឬជូតលើក្រួសពិសេស។ វាត្រូវបានលក់នៅក្នុងហាងលក់អាជីវកម្ម។

បន្ទាប់កំពុងរៀបចំ marinade ។ វាមានស្ករ 4 ស្លាបព្រាអំបិលមួយស្លាបព្រាអំបិលប្រេងបន្លែ 50 មីលីលីត្រប្រេងបន្លែកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេនៃមើមដំឡូងស្ងួតគ្រាប់ពើមខ្មៅម្រេចខ្មៅ។ ដូចគ្នានេះផងដែរនៅក្នុង marinade បន្ថែមមួយស្លាបព្រានៃដី coriander ។

ធនាគារមាប់មគបំពេញនៅលើកញ្ចឹងកដោយលាយបន្លែ។ ក្នុងពេលដំណាលគ្នារៀបចំ marinade: គ្រឿងទេសត្រូវបានដាក់ក្នុងសក្តានុពលមួយដែលមានបាតក្រាស់ហើយចាក់ទឹកប្រហែលមួយកន្លះកន្លះទឹក។ ល្បាយគ្រឿងទេសគួរពុះ។ បន្ទាប់ពីនោះមានទឹកខ្មះ 10 មីលីលីត្រនៃទឹកខ្មះត្រូវបានបន្ថែមទៅ marinade ដែលជាបន្ទាយដែលមានតម្លៃ 9% ។

Marinade ចាក់ចូលទៅក្នុងធនាគារដែលបានរៀបចំនិងមាប់មគប្រហែល 10 នាទីក្នុងទឹកងូតទឹក។ ពួកគេត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយគម្របនិងស្ទះភ្លាម។ អាហារកំប៉ុងបានបញ្ចប់ទុកឱ្យត្រជាក់ដាក់លើគំរប។ អ្នកអាចរក្សាទុកបានរហូតដល់ 12 ខែនៅក្នុងបន្ទប់ត្រជាក់។ ស្ពៃក្តៀនកូរ៉េសមុទ្រមានភាពងាយស្រួលសម្រាប់ការតុបតែងតុដ៏មានបុណ្យណូអែល។

រកមើលដោយរកឃើញខ្លួនឯងនៅ Tomat

រសជាតិកម្រនិងអសកម្មគឺជាស្ពៃក្តោបសមុទ្រនៅប៉េងប៉ោះ។ ដើម្បីបង្កើតអាហារសម្រន់ដើមអ្នកនឹងត្រូវបែងចែកសម្រាប់ផល្លឹកហាលសមូហភាពសមដែលមានទំងន់រហូតដល់ 2 គីឡូក្រាម។ ការខូចខាតនិងការចម្លងរោគត្រូវបានយកចេញពីផ្ទៃខាងលើ។ Kochelation ត្រូវបានលុបចោលយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន។

ដើម្បីបង្កើតម្ហូបឆ្ងាញ់ប៉េងប៉ោះមួយគីឡូក្រាមនិងម្ទេសផ្អែមធំពីរក៏នឹងត្រូវបានទាមទារដែរ។ គ្រឿងទេសនឹងបន្ថែមខ្ទឹមស។ ខ្ទង់ 4 គឺគ្រប់គ្រាន់ហើយ។ ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នមួយកែវគឺចាំបាច់មួយស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលនិងមួយស្លាបព្រានៃស្ករ។ រសជាតិនឹងបន្ថែមម្រេចខ្មៅ។ វាមានទំហំកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេនិងស្ករ 100 ក្រាម។ ទឹកខ្មេះ 100 មីលីលីត្រនៃតារាងត្រូវបានបន្ថែមទៅ marinade ដែលជាបន្ទាយអតិបរមា 9% ។

ប៉េងប៉ោះត្រូវបានកាត់យ៉ាងល្អហើយពន្លត់នៅលើភ្លើងយឺត ៗ រហូតដល់ការបន្ទន់យឺត។ បន្ទាប់មកទៀតពួកគេច្រឡំក្នុងការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះបន្ថែមគ្រឿងទេស។ ពួកគេផ្តល់ឱ្យឆ្អិនឡើងវិញហើយឆ្អិនប្រហែល 20 នាទី។ inforescences ដែលបានរៀបចំគឺសមស្របនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ដែលបានបញ្ចប់ហើយផ្តល់ឱ្យឆ្អិនប្រហែលបីនាទីហើយទឹកខ្មះត្រូវបានបន្ថែម។

បំបែកទៅជាធនាគារដែលបានរៀបចំ។ ម្ហូបហាងត្រូវបានទាមទារនៅក្នុងទូទឹកកករហូតដល់មួយឆ្នាំ។

ផ្កាខាត់ណាខៀវសាមញ្ញជាមួយបន្លែសម្រាប់រដូវរងារ

រៀបចំរូបរាងដើមសម្រាប់មូលដ្ឋានរដូវរងារដែលមានមូលដ្ឋានលើខាត់ណាផា្កស្ពអាចស្ទើរតែពីបន្លែណាមួយ។ មានតែផ្កាថ្លានៃបន្លែនេះប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវការ (ប្រមាណ 1 គីឡូក្រាមដោយគ្មានដុតនំ) ការ៉ុតធំពីរជាសន្លឹកឆ្នោតពីររបស់ធ្នូដែលត្រូវបានបង្ក្រាប។ អ្នកអាចបន្ថែមខ្ទឹមស 3 ខ្ទឹម។

ស្ពៃក្តោបបានរុះរើលើ inflorescences, ការ៉ុតត្រូវបានកាត់ដោយរង្វង់, ក្រាស់រហូតដល់ 1 សង់ទីគយ, ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានកាត់ដោយរង្វង់។ ល្បាយបន្លែដែលបានរៀបចំត្រូវបានដាក់យ៉ាងតឹងរឹងក្នុងធនាគារមាប់មគ។ នៅផ្នែកខាងក្រោមអ្នកអាចដាក់បណ្តុំបៃតងមួយបាច់និងស្លឹកអង្កាមត្រីជាច្រើន។

ស្នាដៃនេះត្រូវបានចាក់ដោយ Marinade ពី:

• ទឹក 1 លីត្រ
• ស្ករ tablespoon
• ស្លាបព្រាបនា

អ្នកអាចបន្ថែមការឆ្លុះសូរពីរនិងម្ទេសម្រេចខ្មៅពីរបី។ ដើម្បីរៀបចំ marinade វាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការនាំវាឱ្យឆ្អិនហើយចាក់បន្លែបន្លែជាមួយនឹងដំណោះស្រាយលទ្ធផល។

សាឡាត់រដូវរងារជាមួយខាត់ណាផា្កស្ព, ខ្ទឹមបារាំងនិងម្រេច

សម្រាប់ការរៀបចំរបស់វាត្រូវបានប្រើ:

• លំដាប់នៃ inflorescences មួយគីឡូក្រាមបានបន្សុតពី Bums ។
• ចំណិតតូចៗពីរចំណិតនៃម្ទេសផ្អែម។
• ខ្ទឹមបារាំងចិញ្ចៀនចំណិត ៗ ។

បន្លែដែលបានរៀបចំត្រូវបានដាក់នៅក្នុងធនាគារ។ ពួកគេត្រូវបានក្រៀវជាមុន។ Marinade ត្រូវបានរៀបចំពីមួយស្លាបព្រាកាហ្វេនៃបន្ទប់បរិភោគអាហារស្ករស្ករស្ករ, ម្រេចខ្មៅទៅភ្លក់រសជាតិ, រថយន្តនេះ។ គ្រឿងទេសត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យឆ្អិនក្នុងទឹកមួយលីត្រហើយបន្ថែមទឹកខ្មេះ 100 មីលីលីត្រ។ បន្ទាយរបស់គាត់មិនគួរលើសពី 9% ទេ។ ធនាគារត្រូវបានគ្របដណ្ដប់យ៉ាងតឹងរឹងជាមួយគំរបមួយ។ រក្សាទុកក្នុងទូទឹកកក។

សាឡាត់ខាត់ណាផាឡុងជាមួយផ្លែប៉ោម

អាហារសម្រន់ស្រួចស្រាវជាមួយការបន្ថែមផ្លែប៉ោមនឹងធ្វើឱ្យអតិថិជនម្នាក់ៗរីករាយ។ នៅពេលដែលវាត្រូវបានរៀបចំអ្នកនឹងត្រូវយក inflorescences ប្រមាណមួយគីឡូក្រាមដោយគ្មានទទេ។ ពួកវាត្រូវបានលាយជាមួយផ្លែប៉ោមមធ្យមចំនួន 5 ផ្លែប៉ោមមួយនៅលើចំណិតនិងស្នូលបានបន្សុត។

ល្បាយនេះត្រូវបានដាក់យ៉ាងតឹងក្នុងធនាគារហើយចាក់ marinade ។ នៅលើបាតដើម្បីផ្តល់ឱ្យ piquance បង្អួចដាក់ស្លឹកនៃ currant ។ អ្នកអាចបោះផ្លែប៊ឺរីជាច្រើន។

នៅពេលរៀបចំ marinade ទឹកត្រូវបានប្រើ (ប្រហែល 1 លីត្រ) អំបិល (1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ) ស្ករ (1 ស្លាបព្រា) ។ គ្រឿងទេសអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅរសជាតិ។ ឧទាហរណ៍ Muscat ដែលជាល្បាយនៃម្ទេសស្លឹក Bay មួយ។ ទឹកដែលមានគ្រឿងទេសត្រូវបាននាំយកទៅដាំឱ្យពុះហើយចាក់ចូលក្នុងពាងដោយលាយជាមួយល្បាយ។

សាឡាត់ជាមួយផ្កាខាត់ណាខៀវ

នៅពេលអនុវត្តចន្លោះសម្រាប់រដូវរងារអ្នកអាចលាយខាត់ណាផា្កស្ពនិងផ្កាខាត់ណាខៀវ។ វាប្រែចេញឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់។ វ៉ារ្យ៉ង់ទាំងពីរនៃបន្លែត្រូវបានសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់ពីសាច់អម្ពុយនិងផ្តាច់ចេញ inflorescences ។ វានឹងចំណាយពេលប្រហែលមួយគីឡូក្រាមនៃល្បាយនេះ។

inflorescences ត្រូវបានដាក់ជាជង់យ៉ាងតឹងរឹងនៅក្នុងធនាគារ។ ការលិចលង់បន្ទាប់ជាមួយម៉ារីណាដាពីទឹក (1 លីត្រ) អំបិល (ស្លាបព្រា) ស្ករ (ស្លាបព្រាបាយ) ។ បន្ថែមម្រេចនិងសំភារៈខ្មៅ។ Marinade ត្រូវបានកែតម្រូវទៅនឹងឆ្អិនហើយចាក់រថក្រោះដែលមានស្ពៃក្តោប។ លើសពីនេះទៀតវាអាចបន្ថែមទឹកខ្មេះប្រហែល 9 ភាគរយ។

វិធីបង្កកខាត់ណាផា្កស្ព។

ទទេដែលល្អបំផុតសម្រាប់រដូវរងារនឹងត្រជាក់នៅរដូវក្តៅនៃ kochanov ស្រស់។ សម្រាប់ការរៀបចំរបស់នាងសមត្រូវបានរុះរើទៅជា inflorescences តូចដាច់ដោយឡែក។ ពួកគេអាចត្រូវបានដាក់នៅក្នុងប៉ូលីឡែនឬកាបូបក្រដាស។ លាងសមាតមុនពេលសាយសត្វមិនចាំបាច់ទេ។ នេះនឹងបន្ថែមតែថ្នាំកូតរោមទឹកកកប៉ុណ្ណោះ "។ នៅពេលរៀបចំចានដែលមិនគួរឱ្យជឿដែលមិនចង់បាន។

គ្រួសាររបស់យើងសំដៅទៅលើចំនួនអ្នកដែលចូលចិត្តញ៉ាំបន្លែក្នុងបរិមាណច្រើន។ ដូច្នេះខ្ញុំធ្វើភួយបន្លែជាច្រើនសម្រាប់រដូវរងារ។ ឧទាហរណ៍ខាត់ណាផា្កស្ពអាចត្រូវបានរៀបចំតាមវិធីជាច្រើន។ ខ្ញុំចង់និយាយថាអ្នកអាចធ្វើឱ្យអាហារសម្រន់រដូវរងារផ្សេងៗគ្នាជាច្រើនពីខាត់ណាផា្កស្ព។

រូបមន្តនីមួយៗពីដើមដែលបានស្នើឡើងលើដើមដូច្នេះខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យព្យាយាមជាមួយនឹងពេលវេលាទាំងអស់របស់ខ្ញុំជម្រើសដែលបានស្នើ: 6 រូបមន្តទាំង 6 ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ខាត់ណាផា្កស្ព - 0.7 គីឡូក្រាម
• ម្រេចប៊ុលហ្គារីក្រហម - 1 កុំព្យូទ័រ។ ,
• ការ៉ុត - 1 កុំព្យូទ័រ។ ,
• lukovych តូច - 5 កុំព្យូទ័រ។ (អ្នកអាចយក 2 កើង);
• លើសពីនេះទៀតនៅលើធនាគារពាក់កណ្តាលលីត្រ - ប្រាំសណ្តែកខ្មៅនិងម្រេចដែលមានក្លិនក្រអូបដូចគ្នា
• ម្ទេសជាច្រើន (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ),
• laurel Leaf
• ម្រេចរលាក 1 ដុំ (អ្នកចង់បាន Farthetern - អ្នកអាចមានច្រើនទៀត),
• អាស៊ីតអាសេទិក 1 ម។ ល 70% ។

សម្រាប់ម៉ារីណាដា: ក្នុងអត្រាទឹក 1 លីត្រ - អំបិល 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ករ - 3 ស្លាបព្រា។

ផ្កាខាត់ណាខៀវបានលាងចេញដោយរុះរើលើ inflorescences ។ លាងសមាតការ៉ុតហើយកាត់ចូលក្នុងរង្វង់ស្តើង។ ពីម្រេចម្រេចផ្អែមគ្រាប់ពូជម្ទេស, ម្រេចកាត់ជាគូប។ ខ្ទឹមបារាំងគ្រាន់តែស្អាត (ប្រសិនបើអ្នកលេបអំពូលតូច) ។ ប្រសិនបើអ្នកយកអំពូលធំ ៗ - ពួកគេគួរតែត្រូវបានកាត់ជាបួនផ្នែក។ តាមពិតខ្ទឹមបារាំងការ៉ុតនិងម្ទេសផ្អែមមិនអាចបន្ថែមបានទេប៉ុន្តែសូលេនីនឹងកាន់តែស្រស់ស្អាតជាមួយពួកគេនិងក្រអូប។ ប៉ុន្តែទោះបីជាគ្មានពួកគេខាត់ណាផា្កស្ពនឹងទទួលបានហ៊ានណាស់។
នៅក្នុងពាងនីមួយៗនៅផ្នែកខាងក្រោមដាក់ការ៉ុតខ្ទឹមបារាំងម្ទេសនិងគ្រឿងទេស។ ធនាគារបំពេញយ៉ាងតឹងរឹងនូវផ្កាស្ពៃក្តោបចេញ (ដល់កំពូល) ។
ដើម្បីនាំយក marinade ឱ្យពុះមួយ (លើកំប៉ុងកន្លះលីត្រ 5 លីត្រអ្នកត្រូវការរៀបចំប្រហែលកន្លះកន្លះនៃម៉ារីណាដា) ។
ចាក់បន្លែទឹករំពុះទឹកគ្របដណ្តប់ជាមួយគម្រប (ការស្នាក់នៅមុនផ្ទះដោយទឹកពុះ) ហើយទុកចោលពីរបីនាទី។
បន្ទាប់ពីនោះបញ្ចូលទឹកពីកំប៉ុងហើយភ្លាមៗនោះចាក់ទឹកដោយគ្រាន់តែពុះ marinade រំពុះ។ បន្ថែមអាស៊ីតអាសេទិច 70 ភាគរយ (1 ម។ លក្នុងមួយពាងកន្លះលីត្រ) និងក្រឡុក។

"សាជីជ្រុង"

គ្រឿងផ្សំ:

• ពណ៌ស្ព - 1 គីឡូក្រាម,
• ម្រេចប៊ុលហ្គារីនៃពីរពណ៌ - 4 កុំព្យូទ័រ។ (ឧទាហរណ៍ក្រហមនិងបៃតងឬក្រហមនិងលឿង)
• 50 ក្រាម (ធ្នឹមធំ 1) parsley ។

សម្រាប់ម៉ារីណាដា: ក្នុងអត្រាកំរាលឥដ្ឋ - 3-4 ហ។ ស្លាបព្រាអំបិលនិង 2 ម៉ោង។ ស្លាបព្រានៃខ្លឹមសារអាសេទិក 70% (មិនចូលចិត្តជូរ) ។ ជំនួសឱ្យខ្លឹមសារអ្នកអាចបន្ថែមតារាងពាក់កណ្តាលតារាងរបស់តុធម្មតា 9% ។

ដំបូងលាងជម្រះផ្កាខាត់ណាផា្កស្ពយ៉ាងហ្មត់ចត់និងចែកចេញជាបំណែក។ ពីម្រេចម្រាមដៃអ្នកចាក់គ្រាប់ពូជនិងកាត់ចូលចិញ្ចៀនស្តើង។
Petrushka គឺលាងខ្លាំងពេកកាត់ផ្តាច់ដើមដោយកាត់ឱ្យម៉ត់។
បន្លែទាំងអស់នៅក្នុងធនាគារត្រូវបានដាក់ក្នុងស្រទាប់ដាច់ដោយឡែក។ អ្នកអាច amper បន្តិចបន្តួច។ យើងឆ្លាស់គ្នានៅក្នុងលំដាប់បែបនេះ: ម្រេចក្រហម parsley ម្រេចបៃតងខាត់ណាផា្កស្ព។

យើងធ្វើត្រាប់តាមស្រទាប់មុនពេលបំពេញធនាគារ។ បន្ទាប់មកអំបិលនិងចាក់ទឹករំពុះដោយមិនមានផ្ទុកឡើងដល់កំពូល 3-4 សង់ទីម៉ែត្រ។
ដាក់ធនាគារក្រៀវចូលក្នុងខ្ទះឆាដែលមានទឹកក្តៅគ្របដណ្តប់ដោយគម្រប។ ដូច្នេះធនាគារមិនផ្ទុះនៅលើបាតនៃ PAN ត្រូវប្រាកដថាដាក់ក្រឡាចត្រង្គដែកពិសេស, plank ឈើឬបំណែកនៃក្រណាត់សាមញ្ញមួយ។ មាប់មគសាឡាដប្រហែល 20-25 នាទី។ បន្ថែមអាស៊ីតអាសេទិកក្នុងអត្រាប្រហែលជាន់នៃស្លាបព្រាកាហ្វេមួយដែលមានមួយលីត្រ។ ប្រសិនបើអ្នកយកទឹកខ្មេះធម្មតាបន្ទាប់មក 25 ម។ ល។
នៅចុងបញ្ចប់នៃការក្រៀវសូមបន្ថែមទឹករំពុះទៅកំពូលហើយរមៀលនៅក្នុងពាង។

"ក្រអូប"

គ្រឿងផ្សំ:

• ខាត់ណាផា្កស្ព 1 គីឡូក្រាម
• 2 ការ៉ុត,
• celery មធ្យម 1 ។

សម្រាប់ Marinade: លើទឹក 1 លីត្រ - 1 tbsp ។ អំបិលស្លាបព្រា។

ការ៉ុតស្អាតលាងសមាតនិងកាត់មិនសូវល្អ។ សម្រាប់សោភ័ណភាពកាន់តែច្រើននៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់អ្នកអាចប្រើកាំបិតពិសេសសម្រាប់កាត់ការ៉ុត។ ចំណិតការ៉ុតដាំឱ្យពុះឱ្យទន់ (ប៉ុន្តែមិនមែនដើម្បីរំលាយ) ។
ស្ពៃក្តោបពណ៌ដើម្បីរះចេញសម្រាប់ផ្កាថ្មតូច ៗ ចាក់ទឹកអំបិលហើយទុកកន្លះម៉ោង។ បន្ទាប់មកលាងជមែះនិងពុះរហូតដល់ត្រៀមខ្លួន (5 នាទីទៀតមិនមានទៀតទេ) ។ Celery កាត់ចូលទៅក្នុងគូបយ៉ាងល្អ។ Blanch 2 នាទី: ដំបូងយើងទាបក្នុងទឹកពុះហើយបន្ទាប់មកត្រជាក់។
នៅក្នុងធនាគារដែលក្រៀវដាក់ខាត់ណាផា្ទឡាចខាត់ណាខៀវខៀវខៀវ។ បញ្ឈប់ស្រទាប់យ៉ាងស្អាតដោយបំពេញពាងទាំងស្រុង។
ម៉ារីណាដិនឆ្អិននិងចាក់ចូលក្នុងធនាគារ។ មាប់មគសាឡាត់មួយសម្រាប់រយៈពេល 25 នាទីគ្របដណ្តប់ដោយកំប៉ុងដែលមានគម្រប។ រមៀលត្រឡប់ហើយទុកឱ្យពួកគេត្រជាក់។
បន្លែដែលបានរៀបចំនៅលើរូបមន្តនេះងាយស្រួលប្រើនៅពេលដែលការបំពេញបន្ថែមសម្រាប់ស៊ុបនិងជាម្ហូបចំហៀងដើម។

"ម៉ាលីងកា"

គ្រឿងផ្សំ:

• ខាត់ណាផា្កស្ព - 2 គីឡូក្រាម
• ការ៉ុត - 1 កុំព្យូទ័រ។ ,
• beets - 1 កុំព្យូទ័រ។ ,
• ម្រេចខ្មៅ - 5-7 កុំព្យូទ័រ។ ,
• ម្រេចក្រអូប - 3 កុំព្យូទ័រ។ ,
• ខ្ទឹម - ធ្មេញ 3 ។

សម្រាប់ brine: សម្រាប់ទឹកទាំងអស់មួយនិងកន្លះលីត្រមួយដែលយើងដាក់ស្ករ 100 ក្រាមនិងអំបិលដូចគ្នា។

ខាត់ណាផា្កស្ពត្រូវបានលាងសម្អាតយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនិងរុះរើលើ inflorescences ។ ការ៉ុតនិង beets ស្អាតជូតអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅលើ grater ធំមួយ។ ខ្ទឹមកាត់ល្អលាយជាមួយការ៉ុតនិងប៊ីត។ នៅក្នុងពាងបីលីត្រដាក់ខាត់ណាផា្កស្ពមួយបន្លែជាមួយខ្ទឹមសក្រអូបនិងម្រេចខ្មៅចាក់ដល់កំពូលនៃ brine ក្តៅ។ ចម្អិនដើម្បីដាក់នៅកន្លែងកក់ក្តៅ។ គំរបយ៉ាងតឹងរឹងមិនបិទ! អ្នកអាចគ្របដណ្តប់លើការដាក់បញ្ច្រាស Kapron ដែលមានរាងដូច kapron ដោយមានគំរបឬគម្របពិសេសសម្រាប់បម្រើស្ពៃក្តោបដែលមានរន្ធខ្យល់។
ប្រសិនបើអ្នកចាក់ជាមួយថ្នាំកូតឈាមក្តៅបន្ទាប់មកវានឹងរួចរាល់សម្រាប់ថ្ងៃ 3-4 មុនពេលត្រៀមរួចរាល់ហើយប្រសិនបើត្រជាក់គឺមានរហូតដល់ 7 ថ្ងៃ។ នៅពេលស្ពៃក្តោបត្រូវបានស្ទះធនាគារត្រូវបានបិទដោយគំរបកាបូឡនជឺរជាប្រចាំ។ ទុកក្នុងបន្ទប់ក្រោមដីឬទូទឹកកក។
ស្ពនៅលើរូបមន្តនេះគឺមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់, ពណ៌ raspberry raspberry ស្រស់ស្អាតនិងស្រដៀងនឹង berries ធំ ៗ ។

"ដើម"

គ្រឿងផ្សំ:

• ខាត់ណាផា្កស្ព - 700 ក្រាម, ធ្នូ - 200 ក្រាម (2-3 អំពូល),
• ខឺណែលបន្សុតនៃ Walnuts - 100 ក្រាម,
• អំបិល - 2 h ។ ស្លាបព្រា,
• ម្រេចដីក្រហម - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ,
• 6% ទឹកខ្មះ - ប្រហែល 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា

ខាត់ណាផា្កស្ពត្រូវបានលាងសម្អាតនិងរុះរើយ៉ាងហ្មត់ចត់លើ inflorescences ។ វាត្រូវបានដាំដើម្បីកាត់បន្ថយ 5 នាទីក្នុងទឹកពុះបន្ទាប់មកត្រជាក់ភ្លាមៗនៅក្រោមទឹកត្រជាក់ដែលហូរ។ សម្អាតនិងកាត់ចូលទៅក្នុងខ្ទឹមបារាំងតូចៗដាក់គ្រាប់កិនគ្រាប់ (ប្រសិនបើមិនមានម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេ - នៅលើក្តារឈើដែលមានផ្ទៃកាំបិតធំទូលាយ) ។ កាត់ខ្ទឹមសល្អ។ បន្ថែមលើខ្ទឹមបារាំងស្ពៃក្តោបគ្រាប់បាល់ខ្ទឹមស, ម្រេចនិងទឹកខ្មះអំបិលនិងលាយល្អដោយព្យាយាមមិនបើកដំណើរការផ្កាស្ពៃក្តោប។ ល្បាយលទ្ធផលត្រូវបានដាក់យ៉ាងតឹងរឹងទៅក្នុងធនាគារមាប់មគ (ធនាគារបីលីត្រមាប់មគ 30 នាទីកន្លះលីត្រ - 15 នាទី) ។
ខ្យូលក្នុងផ្ទះបែបនេះពីខាត់ណាផា្កស្ពនិងគ្រាប់គឺល្អដូចម្ហូបពេញដែលដាច់ដោយឡែកប៉ុន្តែវាអាចជាការបន្ថែមដើមចំពោះតុរបស់អ្នកចំពោះសាច់ឬត្រី។ ក្នុងនាមជាការពិសោធន៍អ្នកអាចព្យាយាមចំអិនម្ហូបស្ពនៅលើរូបមន្តនេះនិងមានគ្រាប់ផ្សេងទៀតប្រភេទផ្សេងទៀតឧទាហរណ៍ដោយមានពណ៌ខៀវក្រម៉ៅ។

"សម្រស់"

គ្រឿងផ្សំ:

• ខាត់ណាផា្កស្ព - 5 គីឡូក្រាម
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 គីឡូក្រាម
• ការ៉ុត - 2 គីឡូក្រាម
• ម្រេចផ្អែមប៊ុលហ្គារី - ជាការស្ម័គ្រចិត្តមួយ (រហូតដល់ 1 គីឡូក្រាម)
• ម្រេចក្រហមហឹរ - 2 កេស។ (អ្នកអាចតិចជាងប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តមុត)
• ខ្ទឹម - ក្បាល 4 ។

បញ្ចូលប្រាក់:

• ទឹកប៉េងប៉ោះ - 3 លីត្រ (ប្រសិនបើមិនមានទឹកទេអ្នកអាចបង្កាត់ពូជប៉េងប៉ោះជាមួយទឹកឆ្អិន - មួយដុំនៃប៉ាស្តាសម្រាប់ទឹកបីផ្នែកនៃទឹក) ។
• ទឹកខ្មះ 9% - 200 មីលីលីត្រ,
• ស្ករ - 1 ពែង,
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 400 មីលីលីត្រ,
• អំបិល - 5 ស្លាបព្រា។
• ស្លឹក Laurel, ស្លឹកម្រេចខ្មៅនិងក្រអូប (Polka dot), Carnations - អាចត្រូវបានបន្ថែមទៅរសជាតិ។

ខាត់ណាផា្កស្ពគឺលាងល្អហើយចែកចេញជាបំណែក។ ការ៉ុតម្រេចប៊ុលហ្គារីផ្អែមខ្ទឹមសនិងខ្ទឹមបារាំងកាត់យ៉ាងល្អ។ ដាំទឹកប៉េងប៉ោះហើយដេកលក់ក្នុងការ៉ុតល្អ។ ចំអិនរយៈពេល 5 នាទីបន្ទាប់មកដាក់ម្រេចកណ្ដឹងម្រេចខាត់ណាខៀវខ្ទឹមបារាំងនិងដាំឱ្យពុះរយៈពេល 15 នាទីទៀត។ ក្រោយមកទៀតដាក់ខ្ទឹមសក្រហមនិងម្ទេសក្រហមបន្ទាប់ពី 5 នាទីដើម្បីសំលាប់។ បន្ថែមទឹកខ្មេះនិងប្រេងបន្លែដូចដែលអ្នកគួរតែកូរ។ នៅពេលដែលពុះយកចេញពីភ្លើងរលួយរលួយទៅក្នុងធនាគារដែលក្រៀវនិងរមៀល។

ស្ពៃក្តោបមានប្រយោជន៍និងហ៊ានណាស់សម្រាប់រដូវរងារដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងប្រមូលផលបានត្រឹមត្រូវអ្នកនឹងរីករាយជាមួយមនុស្សជាទីស្រឡាញ់របស់អ្នកហើយរំ you កអ្នកពីរដូវក្តៅក្តៅ។

ប្រសិនបើយើងកំពុងនិយាយអំពីការអភិរក្សបន្ទាប់មករីករាយហើយអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តបុគ្គល, អាហារសម្រន់ដែលមានរសជាតិហិរល្មមត្រូវបានផ្សំយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងមុខម្ហូបសំខាន់ៗភាគច្រើន។ inflorescences នៅតែជាលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍អស់រយៈពេលជាយូរមកហើយមានរូបរាងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដូច្នេះពួកគេតែងតែសមស្របដែលត្រូវអនុវត្តចំពោះតុ។ ដើម្បីរៀបចំអាហារសម្រន់ដ៏ស្រស់ស្អាតមួយដែលមានរសជាតិដើមអ្នកអាចប្រើគំនិតរបស់អ្នកនិពន្ធដែលមានបទពិសោធន៍ដែលទទួលបានការធ្វើម្ហូបដោយជោគជ័យអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវបានប្រើជាទូទៅបំផុតទាំងប្រាំនៅក្នុងរូបមន្ត:

inflorescences អាចត្រូវបានបិទនៅក្នុងធនាគាររួមគ្នាជាមួយម្រេចប៊ុលហ្គារី, zucchini, ប៉េងប៉ោះ។ ក្នុងចំណោមជម្រើសដែលអាចធ្វើបានមានហឹរជាពិសេស - ជាមួយការបំពេញស្នាមភ្លោះហឹរនិងផ្អែម។ រូបមន្តនៃខាត់ណាផា្កស្ពសម្រាប់រដូវរងារមិនត្រឹមតែជាដំណោះស្រាយដែលត្រៀមរួចជាស្រេចសម្រាប់ការអភិរក្សប៉ុណ្ណោះទេ។ បន្លែអាចស្ងួតហួតហែងនៅក្នុងឡឬដាក់ក្នុងម៉ាសីនតឹកកកប្រសិនបើចង់បានដោយមានស្នាមប្រឡាក់ដោយគ្មានបឋមឬដោយគ្មាន។ វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាផលិតផលដែលបានបញ្ចប់មាននៅក្នុងសមាសភាពរបស់វាយ៉ាងងាយស្រួលហើយមាតិកាកាឡូរីរបស់វាមានតែ 28 កាឡូរីប៉ុណ្ណោះ។

ខាត់ណាផា្កស្ពខនថែលសម្រាប់រដូវរងារ

សាឡាត់ "ឆ្ងាញ់"

ខាត់ណាផា្កស្ពនិងផ្កាខាត់ណាខៀវមានប្រយោជន៍ណាស់ប៉ុន្តែមិនមែនពួកគេទាំងអស់សុទ្ធតែប្រមូលផលនៅក្នុងហ្គូបទេ។ ខ្ញុំចង់ផ្តល់ជូននូវវិធីសាមញ្ញនៃក្រដាសប្រាក់របស់ពួកគេសម្រាប់រដូវរងារ!

គ្រឿងផ្សំ:
ខាត់ណាផា្កស្ព 1 គីឡូក្រាម
ខាត់ណាខៀវ 1 គីឡូក្រាម
ប៉េងប៉ោះចំនួន 1,2 គីឡូក្រាម
ម្រេចផ្អែម 200 ក្រាម
ប្រេងបន្លែ 200 ក្រាម
5 tbsp ។ សាហារ៉ា
2 tbsp ។ អំបិល
ខ្ទឹមស 80 ក្រាម
200 ក្រាមនៃ parsley ពណ៌បៃតង,
100 ក្រាម 9% -ASSUS ។

ចម្អិនអាហារ:
ផ្កាស្ពៃខិត្តប័ណ្ណក្នុងទឹកអំបិលរយៈពេល 4 នាទី។ ប៉េងប៉ោះកំទេចនៅលើម៉ាស៊ីនកិនសាច់ឬជាមួយម៉ាស៊ីនលាយបន្ថែមគ្រឿងផ្សំនិងឆ្អិនផ្សេងទៀត។ នៅក្នុងម៉ាសប៉េងប៉ោះពុះបន្ថយល្បឿននៃផ្កាស្ពៃក្តោបនិងដាំឱ្យពុះនៅលើកំដៅទាបរយៈពេល 30 នាទី។ ចាក់លើកំប៉ុងដែលក្រៀវរមៀលលើនិងរញ្ជួយ។

សាឡាត់បានទទួលយក

គ្រឿងផ្សំ:
ខាត់ណាខៀវ 1 គីឡូក្រាម
ការ៉ុត 900 ក្រាម
ម្រេចផ្អែមមានចំងាយ 900 ក្រាម
ត្រសក់ 900 ក្រាម,
ប៉េងប៉ោះ 900 ក្រាម
ខ្ទឹមបារាំង 900 ក្រាម
ខៀវខៀវ 800 ក្រាម
ទឹកខ្មេះតុ 190 មីលីលីត្រ
មើមខ្ទឹម 13-15,
6 កុំព្យូទ័រ។ ការឆ្លុះបញ្ចាំង,
ស្ករ 35 ក្រាម,
អំបិល 35 ក្រាម
បៃតង - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ចម្អិនអាហារ:
ស្ពៃក្តោបបែងចែកទៅក្នុងផ្កា, កាត់ការ៉ុតនៅលើរង្វង់, ខ្ទឹមបារាំង, ម្រេច - ចំបើង។ ក្នុងទឹក 3 លីត្ររាលដាលទឹកខ្មេះអំបិលនិងស្ករហើយដាំឱ្យពុះវា 2 នាទី។ នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃកំប៉ុងក្រៀវដាក់បៃតងគ្រឿងទេសនិងខ្ទឹមសខ្ទឹមសនិងបំពេញតាមធនាគារដែលមានបន្លែចំណិត។ បំពេញកំប៉ុងជាមួយនឹង marinade រំពុះនិងលិច។ បង្វែរដៃរុំនិងត្រជាក់។
វិក្កយបត្រសម្រាប់រដូវរងារពីខាត់ណាផា្កស្ពនិងខាត់ណាខៀវគឺសមរម្យឥតខ្ចោះដូចគ្នានឹងចានសម្រាប់ចានសាច់ហើយគ្រាន់តែជាទម្រង់សាឡាត់ផងដែរមើលទៅអស្ចារ្យណាស់។

ខាត់ណាផា្កស្ពសម្រាប់រូបមន្តបុរាណ

គ្រឿងផ្សំ:
ស្ពៃក្តោប 5 គីឡូក្រាម,
ប៉េងប៉ោះចំនួន 1,2 គីឡូក្រាម
ម្រេចផ្អែម 200 ក្រាម,
200 ក្រាមនៃ parsley ពណ៌បៃតង,
ខ្ទឹមស 80 ក្រាម។
សម្រាប់ការបំពេញ:
ប្រេងបន្លែ 200 ក្រាម
ស្ករ 100 ក្រាម
អំបិល 60 ក្រាម,
120 ក្រាម 9% -ASSUS ។

ចម្អិនអាហារ:
រំពុះស្ពៃក្តោបប្រាសាទស្ពៃក្នុងទឹកអំបិលរយៈពេល 4 នាទី។ ប៉េងប៉ោះរំលងតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ឬកិនម៉ាស៊ីនលាយបន្ថែមទឹកខ្មេះប្រេងអំបិលស្ករខ្ទឹមសបានខកខានតាមរយៈសារព័ត៌មាន, parsley និងម្រេច។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយបន្ថយស្ពៃក្តោបចូលក្នុងល្បាយហើយចរចាលើកំដៅទាបសម្រាប់ 10-15 នាទី។ រីករាលដាលនៅលើធនាគារមាប់មគនិងលិច

ខាត់ណាផា្កស្ពស្រួចស្រាវ

គ្រឿងផ្សំ:
ខាត់ណាផា្កស្ព 2 គីឡូក្រាម
5 បំណែក។ ការ៉ុត
ក្បាលខ្ទឹម 2-3 ។
សម្រាប់ការបំពេញ:
ប្រេងបន្លែ 200 ក្រាម
150-200 ក្រាម 6% -ASSUS,
ស្ករ 100 ក្រាម
2 tbsp ។ អំបិល
1 tsp ។ ម្រេចញញួរខ្មៅ
1 tsp ។ ម្រេចញញួរក្រហម។

ចម្អិនអាហារ:
ស្ពៃក្តោបបានរុះរើលើ inflorescences, Blancheng ក្នុងទឹកអំបិល។ ការ៉ុតដាច់នៅលើក្រួសធំមួយ។ ដាក់បន្លែក្នុងធនាគារ 3 លីត្រច្របាច់ខ្ទឹមសក្នុងវា។ ភ្ជាប់គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ការបំពេញហើយចាក់ស្ពៃក្តោប។ បិទគំរបជ័រនិងរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកក។

ខាត់ណាផា្កស្ពសមុទ្រ

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ការបំពេញ:
ទឹក 1 លីត្រ
160 មីលីលីត្រនៃ 9% 9% -SSSUS,
ស្ករ 50 ក្រាម,
អំបិល 50 ក្រាម។
សម្រាប់ពាងមួយលីត្រ:
7-9 សណ្តែកខ្មៅ 7-9
buds Carsation 3-5 ។

ចម្អិនអាហារ:
ផ្កាខាត់ណាខៀវផ្កាខាត់ណាខៀវបានធ្វើឱ្យទឹកប្រៃ 2-3 នាទីក្នុងទឹកអំបិលទឹកអំបិលនិងត្រជាក់។ ដាក់គ្រឿងទេសនៅផ្នែកខាងក្រោមនៃកំប៉ុងក្រៀវដាក់ស្ពៃក្តោបយ៉ាងតឹងហើយចាក់ marinade រំពុះ។ ដាក់ក្រូមទឹក: 0.5 លីត្រ - 6 នាទី 1 លីត្រ - 8 នាទី។ លិច។

ខាត់ណាផា្កស្ពជាមួយគ្រាប់

គ្រឿងផ្សំ:
ខាត់ណាផា្កស្ព 700 ក្រាម
ខ្ទឹមបារាំង 200 ក្រាម,
Walnut 100 ក្រាមឬគ្រាប់ pecan (ពួកគេមានសុភាពរាបសា)
អំបិល 30 ក្រាម,
2 tbsp ។ ទឹកខ្មះតារាង។

ចម្អិនអាហារ:
ផ្កាស្ពៃក្តោបចេញស្ពៃក្តសញ្ញា 5 នាទីត្រជាក់ជាមួយទឹកកក។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងច្របាច់កាត់ខ្ទឹមសគ្រាប់ chopped និងគ្រឿងទេសទាំងអស់។ លាយ, ដាក់ចូលទៅក្នុងធនាគារដែលក្រៀវ, ការផ្សាភ្ជាប់បន្តិច។ ធនាគារមាប់មគៈ 0,5 លីត្រ - 15 នាទី 1 លីត្រ - 20 នាទី។ លិច។

ចន្លោះទំនេរជោគជ័យ!

ចំពោះផលប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់នៃការ pickles នេះបានជជែកវែកញែកជាយូរមកហើយរឿងសំខាន់គឺត្រូវដឹងពីវិធានការក្នុងការប្រើប្រាស់ផលិតផលនីមួយៗនិងបានបង្ហាញពីរូបមន្តដែលបានបង្ហាញនៅក្នុងធនាគារ Piggy Bank ។

ម្ចាស់ហាងជាច្រើនធ្វើវិក្កយបត្រពីខាត់ណាផា្កស្ព។ អាហារកំប៉ុងបែបនេះបន្ថែមលើការចំអិនពន្លឺនឹងក្លាយជាអាហារសម្រន់ត្រជាក់និងសាឡាត់។ ពីស្ពភីងឃីកវាប្រែជាម្ហូបចំហៀងស្អាតសម្រាប់ចានសាច់និងត្រី។

ដើម្បីរក្សាទុកស្នាដៃឱ្យមានអាកាសធាតុត្រជាក់វាចាំបាច់ត្រូវរក្សាការថែរក្សាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ធនាគារគឺល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការដាក់ក្នុងបន្ទប់ងងឹតដែលមានសីតុណ្ហភាព 8-12 អង្សាសេ។

ការអធិស្ឋានខាត់ណាផា្កស្ពជ្រើសរើសសម្រាប់រដូវរងារ

ស្ពៃក្តោបបានរៀបចំនៅលើរូបមន្តនេះវាប្រែចេញឆ្ងាញ់និងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដោយគ្រាន់តែបាត់បង់ម្រាមដៃរបស់អ្នក! ដូច្នេះការជ្រើសរើសយកម្រាមដៃមើលទៅភ្លឺថ្លាប្រើម្រេចផ្អែមចម្រុះ។ សម្រាប់អ្នកគាំទ្រមុតស្រួចបន្ថែម pod ម្រេចពាក់កណ្តាលម្ទេស។ សម្រាប់រង្វាស់នៃសមាសធាតុនៅលើ marinade យកជង់ដែលមានលក្ខណៈ 100 ម។ ល។

ម៉ោងចម្អិនអាហារ 50 នាទី។ ចេញ - ធនាគារ 3 លីត្រ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ពណ៌ស្ព - 2 គីឡូក្រាម;
• ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 4 កុំព្យូទ័រ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 កេស;
• ការ៉ុត - 2 កុំព្យូទ័រ;
• ក្រូចឆ្មា - 1 កុំព្យូទ័រ;
• ខ្ទឹម - ក្បាល 1 នាទី;
• lavrushka - 2 កុំព្យូទ័រ;
• peas នៃម្ទេសក្រអូបនិងស្រួចស្រាវ - 4 កុំព្យូទ័រ។

សម្រាប់ម៉ារីណាដា:

• ទឹក - 1.2 លី;
• អំបិល - 0.5 ជង់;
• ស្ករ - 0.5 ជណ្តើរ;
• ទឹកខ្មះ 9% - 1 ជង់។

វិធីធ្វើម្ហូប:

1. ធនាគារលីត្រសម្អាតមុននិងគ្របដណ្តប់សម្រាប់ពួកគេ។ មាប់មគពីរបីនាទីពីរនាទី។
2. ដាក់ម្ទេសនិងស្លឹក Bay នៅលើបាត។ ចែកចាយដល់ធនាគារពាក់កណ្តាលនៃខ្ទឹមសនិងចំណិតនៃម្រេចប៊ុលហ្គារី។
3. កាត់ការ៉ុតដោយរង្វង់មូលខ្ទឹមបារាំងនិងចំណិតមធ្យមក្រូចឆ្មាភ្ជាប់ទៅនឹងបន្លែ។
4. លាងស្ពបានលាងចានដែលមានទំហំ 3-4 ស។ មក្នុងទំហំដាក់ក្នុង colander និងទាបដល់ទឹករំពុះរយៈពេល 3 នាទី។ យកស្ពៃព្រួសដែលមានពណ៌ខ្មៅធ្វើឱ្យទឹកហើយបំពេញច្រាំងហើយបំពេញបែបសំណាក់បន្លែដែលនៅសល់ពីខាងលើ។
5. សម្រាប់ Marinade ស្ករ, ចាក់អំបិលនិងស្ករ។ នៅចុងបញ្ចប់ចាក់ទឹកខ្វក់ហើយភ្លាមៗបិទភ្លើង។
6. បំពេញច្រាំងសមុទ្រដែលមានពេញដោយម៉ារីណាដ, គ្របដណ្តប់លើគម្រប Hermetically ។
7. ដាក់ការអភិរក្សដែលត្រៀមរួចជាស្រេចនៅបាតក្រោមការផ្តល់ប្រាក់យ៉ាងកក់ក្តៅសម្រាប់ត្រជាក់។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្រេចផ្អែម - 200 ក្រាម;
• parsley បៃតង - 1 ធ្នឹម;
• ខ្ទឹម - ធ្មេញ 5;
• ប៉េងប៉ោះទុំ - 1,2 គីឡូក្រាម;
• ពណ៌ស្ព - 2,5 គីឡូក្រាម;
• ទឹកខ្មះ 9% - 120 មីលីលីត្រ;
• ប្រេងចម្រាញ់ - 0.5 កែវ;
• អំបិល - 60 gr;
• ស្ករ - 100 gr ។

វិធីធ្វើម្ហូប:

1. ស្ពៃក្តោបកាត់ជាផ្នែក ៗ លាងជម្រះនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់និងឆ្អិន 5 នាទីត្រជាក់។
2. បង្វិលប៉េងប៉ោះនៅលើម៉ាស៊ីនកិនសាច់បន្ថែមប្រេងអំបិលនិងស្ករ។ នាំមកនូវកំដៅទាបទៅនឹងរំពុះមួយហើយភ្ជាប់ខ្ទឹមស, parsley chopped និងម្រេចផ្អែម, រំពុះសម្រាប់ 5 នាទី។
3. ដើម្បីដាក់បំណែកស្ពក្នុងប៉េងប៉ោះពុះថុមថមនៃ 15 នាទីនៅចុងបញ្ចប់ចាក់ទឹកខ្មេះយកចេញពីភ្លើង។
4. ការរីករាលដាលដោយក្តៅនៅលើធនាគារស្អាតហើយរមៀលឡើងភ្លាមៗ។

ខាត់ណាផា្កស្ពកំប៉ុងជាភាសាកូរ៉េ

ស្ពៃក្តោបឆ្ងាញ់ ៗ ជាមួយនឹងរសជាតិគ្រឿងទេសរបស់កូរ៉េ។ ក្នុងរដូវរងារវានៅតែគ្រាន់តែដកស្រង់មាតិកាចាក់ប្រេងបន្លែនិងបម្រើភ្ញៀវ។ គ្រឿងទេសសម្រាប់ម្ហូបកូរ៉េទទួលបានសម្រាប់ភាពមុតស្រួចចាំបាច់បន្ថែម 1-2 tbsp ទៅ brine សម្រាប់ piquance; រដូវប្រាំងទឹកស្ងួត adjika ។

ពេលវេលាចម្អិនអាហារគឺ 1,5 ម៉ោង។ ចេញ - 6-7 កំប៉ុង។

គ្រឿងផ្សំ:

• ខាត់ណាផា្កស្ព - 3 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹម - ក្បាល 2;
• ម្រេចស្រួចស្រាវ - 2 ផត។
• ការ៉ុត - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 800 ក្រាម;
• ទឹកខ្មះ - 6-7 tbsp ។

សម្រាប់ brine:

• ទឹក - 3 លីត្រ;
• ស្ករ - 6 tbsp;
• ថ្មអំបិល - 6-8 tbsp;
• រដូវសម្រាប់ការ៉ុតកូរ៉េ - 6-7 ប៉េប៉េអឹម

វិធីធ្វើម្ហូប:

1. ដាំទឹកឱ្យពុះដាក់ផ្កាស្ពៃក្តោបស្ពៃនិងចរចា 7-10 នាទី។ បន្ទាប់មកយកចេញហើយត្រជាក់។
2. ការលាងសម្អាតការ៉ុតនៅលើសរសៃឈាមសម្រាប់ការ៉េមកូរ៉េម្ទេសស្រួចស្រាវនិងផ្អែម។ ប៉ះចំបើង។ ស្អាតស្អំនិងលក់ខ្ទឹមសតាមរយៈសារព័ត៌មាន។
3. កូរឱ្យខាត់ណាផា្កស្ពជាមួយបន្លែដែលបានរៀបចំនិងបំពេញធនាគារដោយក្រអឺតក្រទមមាតិកាបន្តិចម្តង ៗ ។ បន្ថែមទៅនីមួយៗនៃ 1 tbsp ។ ទឹកខ្មះ។
4. សម្រាប់ brine, នាំទឹកឱ្យឆ្អិន, ដែលអំបិលស្ករនិងរដូវត្រូវបានបន្ថែម។
5. ដំឡើងកំប៉ុងជាមួយបន្លែនៅក្នុងខ្ទះឆាសម្រាប់ការក្រៀវមួយចាក់ brine ក្តៅ។ មាប់មគ្នេយ៍ធនាគារលីត្រ - 40-50 នាទី, លីត្រ - 25-30 នាទីចាប់ពីពេលនេះនៃទឹករំពុះនៅក្នុងធុង។
6. រឹតបន្តឹងកំប៉ុងដាក់គម្របចុះក្រោមដើម្បីឱ្យត្រជាក់ពេញលេញ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ខាត់ណាផា្កស្ពឆៅ - 1,2 គីឡូក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប:

1. ក្បាលស្ពចេញដកស្លឹកនិងរឹងចេញកាត់ជាបំណែកនៃ 2-3 សង់ទីម៉ែត្រហើយលាងក្នុងទឹកដែលកំពុងរត់។
2. ទុកឱ្យបំពង់បង្ហូររាវរាលដាលស្ពនៅលើកន្សែងដើម្បីហួតសំណើម។ ប្រសិនបើអ្នកមានសូមប្រើស្ងួតសម្រាប់បន្លែ។
3. inflorescences ភ្ញាក់ផ្អើលដាក់បាល់យ៉ាងរលូននៅលើថាសហើយដាក់ក្នុងម៉ាសីនតឹកកក។ ប្រើមុខងារត្រជាក់លឿន។
4. នៅពេលបន្លែរឹងដាក់វាក្នុងកញ្ចប់ឬធុងមួយដែលមានគំរប។ បិទនិងដាក់ប្រាក់យ៉ាងតឹងក្នុងម៉ាសីនតឹកកក។

ផ្កាស្ពៃ

ដើម្បីសំពះសូមជ្រើសរើសយកស្ពៃក្តពន្លាមជំនោរនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះហើយដំណើរការភ្លាមៗរហូតដល់ពួកគេចាប់ផ្តើមងងឹត។

ពេលវេលាចម្អិនអាហារគឺ 30 នាទី + 2 សប្តាហ៍សម្រាប់ការ fermentation ។ ចេញ - សមត្ថភាព 10 ថ្នាក់។

គ្រឿងផ្សំ:

• ខាត់ណាផា្កស្ព - 6 គីឡូក្រាម;
• ស្លឹក Bay - 10 កុំព្យូទ័រ;
• ម្រេចឈីលីម្រេច - 3 កុំព្យូទ័រ;
• ឆ័ត្រឆ័ត្រ - 10 កុំព្យូទ័រ;
• ទឹក - 3 លីត្រ;
• អំបិលថ្ម - 1 ពែង;
• ទឹកខ្មះ - 1 ពែង។

វិធីធ្វើម្ហូប:

1. រំពុះទឹកជាមុនបន្ថែមអំបិលចាក់ទឹកខ្មេះនិងត្រជាក់។
2. ខាត់ណាផា្កស្ពខាឡូរីសាន់ស្អាតនិងលាងសំអាតកាត់ 10-12 ផ្នែក។
3. ដាក់ឡូរ៉លនៅលើបាតធុងសមស្រប។ ស្ពៃក្តោប, ដាក់យ៉ាងតឹងរឹង, និយាយចំណិតម្រេចនិងលំហូរចេញ dill ។
4. បំពេញជាមួយ brine ត្រជាក់និង marinate 2 សប្តាហ៍នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ បន្ទាប់ពីនេះយើងផ្ទេរអំបិលទៅកន្លែងត្រជាក់។

bon appetit!