ធ្វើ zucchini adjika ។ រូបមន្តដើមសម្រាប់ adjika ពី zucchini សម្រាប់រដូវរងារ: ទឹកជ្រលក់ - អ្នកនឹងលិទ្ធម្រាមដៃរបស់អ្នក! Adjika ពី zucchini សម្រាប់រដូវរងារ: អ្នកនឹងលិទ្ធរូបមន្តម្រាមដៃរបស់អ្នក! ជាមួយនឹងរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ
សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងនិយាយអំពី adjika ឆ្ងាញ់ដោយបន្ថែម zucchini ល្បីជាសមាសភាគសំខាន់ហើយព្យាយាមធ្វើរូបមន្តផ្សេងគ្នាជាច្រើនដូចដែលពួកគេបាននិយាយថាសម្រាប់គ្រប់រសជាតិនិងពណ៌។ ភាពមុតស្រួច ដង់ស៊ីតេ ភាពជាប់លាប់ និងក្លិនក្រអូបខុសៗគ្នា។
ចូរចាប់ផ្តើមជាធម្មតាជាមួយនឹងរូបមន្តសាមញ្ញ និងលឿនបំផុត រូបមន្តបុរាណ និងប្រពៃណី។ បន្តិចម្ដងៗយើងនឹងធ្វើឱ្យស្មុគស្មាញ និងណែនាំកណ្តឹង និងផ្លុំកញ្ចែផ្សេងៗ។
រូបមន្តបុរាណសម្រាប់ adjika ពី zucchini សម្រាប់រដូវរងារ "លិទ្ធម្រាមដៃរបស់អ្នក" មួយជំហានម្តង ៗ
រូបមន្តងាយស្រួលបំផុតដើម្បីរៀបចំនិងលឿនណាស់។ ពេលវេលាភាគច្រើនត្រូវចំណាយលើការសម្អាត។
- zucchini ទំហំមធ្យម
- ប៉េងប៉ោះក្រហមទុំកន្លះគីឡូ,
- ការ៉ុតកន្លះគីឡូផងដែរ
- ខ្ទឹមបារាំងធំ 2
- ម្រេចក្តៅមួយក្តាប់,
- ខ្ទឹមស ៥កំពឹស,
- ស្ករ 3 ស្លាបព្រា,
- ម្រេចក្រហមផ្អែម ២ ភី។
- ទឹកខ្មេះស្លាបព្រាកាហ្វេ,
- អំបិលមួយស្លាបព្រាបាយ។
ចម្អិនអាហារ៖
- លាងបន្លែទាំងអស់ឱ្យស្អាត បកសំបកចេញ យកគ្រាប់ចេញ ស្ងួតលើកន្សែង។
- យើងហុចអ្វីគ្រប់យ៉ាងតាមរយៈក្រឡាចធំមួយនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ហើយដាក់វានៅក្នុងខ្ទះ។
- ដាំឱ្យពុះរយៈពេលកន្លះម៉ោងលើកំដៅទាប។
- ចាក់ចូលក្នុងប្រេង ទឹកខ្មេះ បន្ថែមស្ករ និងអំបិល ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំឱ្យម៉ត់ កូរឱ្យសព្វ ហើយចម្អិនដប់នាទីទៀត។
- ចាក់ចូលក្នុងពាងមាប់មគហើយរមៀលឡើង។ ត្រជាក់ចិត្តចុះក្រោមនៅក្រោមអាវរោម។
Bon appetit ក្នុងរដូវរងារ!
Adjika ពី zucchini សម្រាប់រដូវរងារជាមួយនឹងការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះឬទឹកប៉េងប៉ោះ
adjika ធ្វើនៅផ្ទះក៏ល្អឥតខ្ចោះពី zucchini ជាមួយនឹងការបន្ថែមប៉េងប៉ោះ (ក្នុងករណីនេះការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះឬទឹកប៉េងប៉ោះ) ។
វាស្រដៀងទៅនឹង caviar squash វាកាន់តែច្បាស់និងមានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា - អ្នកនឹងលិទ្ធម្រាមដៃរបស់អ្នក។
តើអ្នកចង់ញ៉ាំ caviar squash និង adjika ក្នុងពេលតែមួយក្នុងពាងមួយទេ? បន្ទាប់មកសរសេររូបមន្ត៖
- zucchini ធំបី,
- កន្លះលីត្រនៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះគុណភាពល្អ,
- ស្លាបព្រានៃខ្លឹមសារទឹកខ្មេះ,
- កែវស្ករ,
- ខ្ទឹមស ៥ ក្បាលធំ,
- ម្ទេសក្តៅ ៣
- heaping tablespoon អំបិល។
ចម្អិនអាហារ៖
- លាងសមាត zucchini និងម្ទេសយកគ្រាប់ពូជចេញហើយកាត់ស្បែកឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់ហើយដាក់ក្នុងខ្ទះចៀនខ្ពស់។
- លាយជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ លើកលែងតែទឹកខ្មេះ និងខ្ទឹមស។ ចំអិននៅលើកំដៅទាបរយៈពេលមួយម៉ោងដោយកូរម្តងម្កាល។
- បន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំចូលហើយដាំឱ្យពុះបន្តិច។
- យកចេញពីកំដៅហើយបិទភ្លាមៗនៅក្នុងពាង។ បង្វែរហើយរុំរហូតដល់ត្រជាក់។
ក្នុងរដូវរងារ ពណ៌ភ្លឺនៃ adjika នេះនឹងលើកទឹកចិត្តអ្នកនៅថ្ងៃដ៏អាប់អួរ។
ឈ្មោះផ្សេងទៀតសម្រាប់ម្ហូបហឹរនេះគឺ adjika "អណ្តាត Teschin" ។ ក្តៅនិងហឹរណាស់។
- zucchini មធ្យមពីរ
- ប៉េងប៉ោះមួយគីឡូក្រាម
- ម្ទេសផ្អែម ៣
- ម្ទេស ៣ ដើម
- ខ្ទឹមស ៣ ក្បាល,
- ស្ករកន្លះកែវ
- មួយភាគបីនៃកែវទឹកខ្មេះតុមួយ
- ប្រេងបន្លែកន្លះកែវ,
- អំបិលមួយស្លាបព្រា។
ចម្អិនអាហារ៖
- យើងសម្អាត, លាង, ស្ងួតបន្លែ។
- យើងរមូរប៉េងប៉ោះ និងម្ទេសដាក់ក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ដាក់ក្នុងឆ្នាំងជាមួយប្រេង អំបិល និងស្ករ។
- យើងចំអិន 10 នាទី។
- កាត់ zucchini នៅលើ grater ធំបំផុតហើយចម្អិននៅក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះប្រហែលម្ភៃនាទីដោយកូរឱ្យស្រាល។
- យើងបាចខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំហើយចាក់ទឹកខ្មេះ។
- ជាការប្រសើរណាស់, ដូចដែលតែងតែ, រមៀលឡើងនៅក្នុងពាង, ត្រឡប់។ អាចត្រជាក់ដោយគ្មានអាវរោម។
ពេលអ្នកញ៉ាំ វាហាក់ដូចជានាគដង្ហើមចូលមកក្នុងខ្លួនឯង!
សើចទៀតហើយ នៅផ្ទះខ្ញុំហៅវាថាកន្លះគីឡូ! ប៉ុន្តែរសជាតិគឺគ្រាន់តែ "អ្នកនឹងលិទ្ធម្រាមដៃរបស់អ្នក"!
- អ្វីគ្រប់យ៉ាង - ប៉េងប៉ោះ, ម្ទេសផ្អែម, ការ៉ុត, zucchini កន្លះគីឡូក្រាម។
- ខ្ទឹមស ២ ក្បាល,
- ស្លាបព្រាអំបិល
- ស្ករកន្លះពែង
- ម្ទេស ១ កំពឹស,
- កែវប្រេងបន្លែ,
- ទឹកខ្មេះតុកន្លះកែវ។
ចម្អិនអាហារ៖
បន្លែដែលលាងសម្អាតរួចត្រូវបានកាត់តាមម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ចាក់ចូលក្នុងប្រេងបន្ថែមស្ករនិងអំបិលហើយចម្អិនកន្លះម៉ោង។ យើងណែនាំខ្ទឹមស និងទឹកខ្មេះ ហើយចៀនរយៈពេលដប់នាទីទៀត។ រួចរាល់ - ឆ្នុកក្នុងពាងមាប់មគ ហើយដាក់ចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះក្រោមឱ្យត្រជាក់។
អ្នកអាចទុកវាដោយសាមញ្ញនៅលើកំរាលឥដ្ឋ។
Canning គឺមានភាពទាន់សម័យនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ - សូមចំណាំ:
- Pickled zucchini
ដោយគ្មានការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះប៉ុន្តែជាមួយផ្លែប៉ោម! ស្រួច!
- 2-3 zucchini ទំហំមធ្យម
- ម្រេចផ្អែមកន្លះគីឡូក្រាម និយមភ្លឺ ក្រហម ឬលឿង។
- ផ្លែប៉ោមក្រហមកន្លះគីឡូក្រាម,
- ការ៉ុតកន្លះគីឡូក្រាម
- ខ្ទឹមស ៥ ក្បាល,
- ម្ទេស ៥ កំពឹស
- bunch នៃ parsley និង dill,
- ស្ករកន្លះកែវ
- អំបិលមួយស្លាបព្រាបាយ ទឹកខ្មេះមួយស្លាបព្រាបាយ។
ចម្អិនអាហារ៖
- លាងសមាតបន្លែ, លាប, ស្ងួតនៅលើកន្សែងមួយ, យកគ្រាប់ពូជចេញពីម្ទេស។
- យើងឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ការ៉ុត និងផ្លែប៉ោមអាចត្រូវបានកាត់តាមក្ដាមល្អមួយ វានឹងមានបំណែកតូចៗឆ្ងាញ់។
- គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ លើកលែងតែទឹកខ្មេះ និងខ្ទឹមស ត្រូវបានដាក់ក្នុងខ្ទះ ហើយដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាបប្រហែលមួយម៉ោង។
- បន្ថែមខ្ទឹមស បុកឱ្យម៉ត់ និងទឹកខ្មេះ ហើយដាំឱ្យពុះដប់នាទីទៀត។
- យើងដាក់ក្នុងពាងមាប់មគហើយរមៀលឡើង។ បង្វែរហើយទុកឱ្យត្រជាក់នៅក្នុងទីតាំងនេះ។
លទ្ធផលគឺអ្វីដែលហៅថាលិទ្ធម្រាមដៃ!
Zucchini adjika គឺមានរសជាតិហឹរ និងហឹរបន្តិចដូចជាអាជីកាធ្វើនៅផ្ទះធម្មតាដែរ។
សព្វថ្ងៃនេះសម្រាប់ភាពងាយស្រួលយើងនឹងប្រើជំនួយការផ្ទះបាយ - ចង្ក្រានយឺត។
សំណុំនៃផលិតផលគឺជាស្តង់ដារបំផុត។ វាងាយស្រួលដែលអ្នកមិនចាំបាច់ឈរ ហើយកូរ នាងនឹងធ្វើម្ហូបដោយខ្លួនឯង ហើយថានាងនឹងផ្តល់សញ្ញាជាមួយការហៅទូរស័ព្ទ ដោយហែកម្ចាស់ផ្ទះឱ្យឆ្ងាយពីបណ្តាញសង្គមអ៊ីនធឺណិត។
- zucchini តូចមួយដុំ,
- ប៉េងប៉ោះ 4 បំណែក,
- ម្រេចផ្អែម ៦ ដុំ,
- ការ៉ុតពីរ,
- ម្រេចក្តៅ 1 ដុំ,
- ក្បាលខ្ទឹម,
- ស្លាបព្រាតារាងស្ករជាមួយស្លាយមួយ
- អំបិលកន្លះស្លាបព្រាបាយ
- ប្រេងបន្លែមួយភាគបីនៃកែវមួយ
- ខ្លឹមសារទឹកខ្មេះកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ។
ចម្អិនអាហារ៖
- យើងសម្អាត, លាងបន្លែ, ស្ងួតនៅលើកន្សែង។
- យើងហុចអ្វីគ្រប់យ៉ាងតាមរយៈ grater ដ៏ល្អនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់អគ្គិសនី វាក៏អាចធ្វើទៅបានផងដែរតាមរយៈ rack លួសប៉ុន្តែតាមគំនិតរបស់ខ្ញុំវាប្រែចេញកាន់តែច្បាស់នៅពេលដែលបំណែកនៅក្នុង adjika នេះគឺគួរឱ្យកត់សម្គាល់បន្តិច។
- យើងដាក់សមាសធាតុទាំងអស់នៅក្នុងចាន multicooker ។
- យើងបើករបៀបពន្លត់រយៈពេលមួយម៉ោងកន្លះ។
- ដប់នាទីមុនចប់ ចាក់ទឹកខ្មេះ ខ្ទឹមក្រហម បុកចូល ច្របល់ចូលគ្នាអោយសព្វ។
- ពេលធ្វើរួចត្រូវបកភ្លាមដាក់ក្នុងពាងមាប់មគ រួចរមៀលឡើង។ ត្រជាក់ចិត្តចុះក្រោម។
ដូចដែលមនុស្សនិយាយ - mash ល្អប៉ុន្តែពែងតូចមួយ ... ច្រើន។ ជាអកុសល។ អ្នកមិនអាចធ្វើវានៅក្នុងចង្ក្រានយឺតទេ!
Zucchini adjika គឺជាការរៀបចំដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងហឹរសម្រាប់រដូវរងារ - ម្ហូបដ៏អស្ចារ្យមួយ: រូបមន្តវីដេអូ
វាប្រែចេញល្អឥតខ្ចោះ - ទន់ភ្លន់និងហ៊ាន។ ការរៀបចំបែបនេះគឺងាយស្រួល។ មើលហើយធ្វើម្តងទៀតមួយជំហានម្តង ៗ - ខ្ញុំប្រាកដថាអ្នកនឹងជោគជ័យ។
ម្ហូបបែបនេះជាមួយវគ្គសិក្សាទីពីរ៖
រូបមន្តបុរាណ, បុរាណ។
- ការ៉ុតកន្លះគីឡូក្រាម
- ម្រេចផ្អែមកន្លះគីឡូក្រាម,
- ផ្លែប៉ោមកន្លះគីឡូក្រាម,
- zucchini, peeled និងគ្មានគ្រាប់, 3 គីឡូក្រាម,
- ខ្ទឹមស ៥ ក្បាល,
- ម្ទេស ៧ ដុំ,
- មួយបាច់នៃ cilantro, dill, parsley, basil,
- ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោមមួយកែវ
- មួយកែវកន្លះនៃប្រេងបន្លែ,
- កែវស្ករ,
- អំបិលពីរស្លាបព្រា។
ចម្អិនអាហារ។
យើងលាងសមាតនិងស្ងួតបន្លែយកស្បែកចេញពី zucchini ការ៉ុតនិងផ្លែប៉ោមយកគ្រាប់ពូជចេញ។
យើងដកបន្ទប់គ្រាប់ពូជចេញពីផ្លែប៉ោម។
លាងទឹកស្លឹកគ្រៃឱ្យស្ងួតលាងជម្រះដោយយកពន្លកចាស់ ឬខូចចេញ។
យើងកាត់អ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅជាបំណែកតូចៗសម្រាប់ភាពងាយស្រួលនៃការឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់។
យើងរំលង zucchini ជាមុនហើយដាក់វានៅក្នុង Sieve បានដើម្បីឱ្យរាវលើសដើម្បីបង្ហូរខណៈពេលដែលយើងរំលងបន្លែដែលនៅសល់ក្នុងករណីនេះ adjika នឹងប្រែទៅជាក្រាស់។
កាត់ស្លឹកបៃតងឱ្យល្អិតល្អន់ដោយប្រើកាំបិតមុតស្រួចនៅលើក្តារកាត់ផ្ទះបាយធំទូលាយ។
យើងបាចបន្លែដែលរមូរដាក់ក្នុងចង្ក្រានដែលមានជញ្ជាំងក្រាស់ ហើយដាំយឺតៗលើកំដៅទាប។
យើងបន្ថែមប្រេងបន្លែ។ បន្ថែមអំបិលនិងស្ករ, ដាំឱ្យពុះនៅក្រោមគំរបបិទជិតប្រហែលមួយម៉ោង។
10 នាទីមុនពេលត្រៀមខ្លួន សូមដាក់ស្លឹកខ្ទឹមហាន់ល្អិតៗ រួចចាក់ទឹកខ្មេះផ្លែប៉ោម។
ពេលរួចរាល់ ភ្លាមដាក់ក្នុងពាងមាប់មគ ហើយរមៀលឡើងជាមួយគម្របមាប់មគ។ ត្រជាក់ចិត្តចុះក្រោម។ យើងទុកនៅកន្លែងងងឹតហើយត្រជាក់។
គ្រឿងទេសនេះគឺជាមហាក្សត្រីពិតប្រាកដនៅលើតុបុណ្យ - អ្នកនឹងលិទ្ធម្រាមដៃរបស់អ្នកហើយញ៉ាំគំនិតរបស់អ្នក!
ជាការប្រសើរណាស់, ដូចធម្មតា, នៅចុងបញ្ចប់នៃច្បាប់និងអាថ៌កំបាំងតូច:
- យើងមាប់មគពាងនិងគម្របមុនពេលចម្អិនអាហារបន្ទាប់មកវានឹងមិនមានពេលទេ។
- វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីធ្វើការជាមួយម្ទេសក្តៅជាមួយមដ។
- យើងណែនាំបៃតងនិងខ្ទឹមមិនលើសពី 10 នាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារបើមិនដូច្នេះទេរសជាតិនឹងមិនដូចគ្នាទេ!
- ភាពមុតស្រួចរបស់ម្ទេសមិនដើរតួនាទីណាមួយក្នុងការរក្សាទុកទេ វាអាចត្រូវបានកាត់បន្ថយ ឬបន្ថែមតាមការចង់បាន។
- កុំខ្លាចក្នុងការពិសោធន៍!
Adjika គឺជាមុខម្ហូបមួយក្នុងចំណោមមុខម្ហូបមួយចំនួនដែលអនុញ្ញាតឱ្យម្ចាស់ផ្ទះធ្វើអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងដោយភ្នែក ផ្លាស់ប្តូររូបមន្តតាមការសំរេចចិត្តរបស់នាង បន្ថែមសមាសធាតុផ្សេងៗ បដិសេធអាហារដែលមិនមាននៅនឹងដៃ ហើយវានឹងនៅតែហឹរ ក្តៅ និងហ៊ាន!
តើ adjika ជាអ្វី?
នៅពេលមួយ adjika ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាម្ហូបនៃម្ហូបជាតិ Abkhazian ។ ស្ត្រីជនជាតិស្បែកសបានលាបម្សៅនេះលើថ្មរបស់ពួកគេជាច្រើនម៉ោង ដោយឆ្លងកាត់ពួកគេពីម្តាយទៅកូនស្រីជាច្រើនជំនាន់។
ពេលវេលាទាំងនោះបានកន្លងផុតទៅជារៀងរហូត ហើយសព្វថ្ងៃនេះ adjika ត្រូវបានគេហៅថាគ្រឿងទេសហឹរណាមួយដែលមានល្បាយនៃម្រេច ខ្ទឹមស អំបិល និងបន្លែគ្រប់ប្រភេទជាសារធាតុបន្ថែម។ ជាពិសេស រូបមន្តកម្រនិងអសកម្ម ថែមទាំងមានផ្លែឈើ និង Walnut ទៀតផង។
Adjika ពី zucchini សម្រាប់រដូវរងារគឺជាទឹកជ្រលក់ហឹរដែលអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយសាច់ដែលចម្អិនតាមរបៀបណាមួយ - រំពុះ, ដុតនំ, ជក់បារី។ អាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការរីករាលដាលភីហ្សា និងការរីករាលដាល croutons ឬនំបុ័ងដុតនំថ្មីៗ។ ល្អឥតខ្ចោះជាទឹកជ្រលក់សម្រាប់ចំហុយចានផ្សេងៗ និងការស្លៀកពាក់សម្រាប់ស៊ុបបន្លែ។
ផលិតផលជាច្រើនពីសួនច្បាររបស់យើងអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅ squash adjika - ខ្ទឹមបារាំង មឹក ល្ពៅ ដោយមិនរាប់បញ្ចូលផលិតផលដែលមានវត្តមានជានិច្ចនៅក្នុង adjika - ម្ទេស ប៉េងប៉ោះ ការ៉ុត និងជម្រើសជាមួយផ្លែប៉ោម និងផ្លែព្រូនក៏អាចធ្វើទៅបានដែរ។ វិសាលភាពសម្រាប់ការស្រមើលស្រមៃរបស់យើងនៅទីនេះគឺអស្ចារ្យ និងបើកចំហគ្រប់ទិសដៅ។
អញ្ចឹងតោះចុះរកស៊ី។ ម៉ាស៊ីនកិនសាច់ និយមប្រើម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ដែលអាចប្រើជាឧបករណ៍សម្រាប់កិន មិនត្រឹមតែអាចបំលែងទៅជាសាច់ក្រកប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងកិនជាបំណែកៗទៀតផង។
ប្រសិនបើមិនមានអគ្គិសនីទេនោះ ម៉ាស៊ីនកិនសាច់ដោយដៃ និងម៉ាស៊ីនកិនសាច់នឹងដំណើរការល្អ - អ្នកអាចចំណាយពេលផ្ទាល់ខ្លួនបន្ថែមទៀតសម្រាប់គ្រួសារ និងភ្ញៀវជាទីស្រឡាញ់របស់អ្នក។ ខ្ញុំបានកត់សម្គាល់ជាយូរមកហើយ។ ថាចានកាន់តែមានរសជាតិកាន់តែច្រើន ពិធីការិនីកាន់ដៃនាងទៅពួកគេ ជាក់ស្តែងជាផ្នែកមួយនៃព្រលឹងផ្លាស់ទីទៅក្នុងខ្ទះក្នុងដំណើរការ។ ម្ហូបនេះត្រូវបានភ្លក់ដោយការយកចិត្តទុកដាក់និងស្នេហា។
យើងក៏នឹងប្រើចង្ក្រាន ចង្ក្រាន ឬឆ្នាំងធំដែលមានគម្របតឹងផងដែរ ចាប់តាំងពី adjika ចូលចិត្ត "ស្តោះទឹកមាត់" កំឡុងពេលចម្អិនអាហារ កាំបិតមុតស្រួច បន្ទះសម្រាប់ចាក់ adjika ដែលត្រៀមរួចជាស្រេច ស្លាបព្រាឈើនៅលើចំណុចទាញវែងសម្រាប់កូរ។
វានឹងចាំបាច់ក្នុងការកូរឱ្យទៀងទាត់ដោយមិនមានការសាទរច្រើន។ រំពុះ adjika គួរតែមានតិចតួចដូច្នេះថាម្ហូបមិនឆេះ។ ស្ត្រីមេផ្ទះដែលមានបទពិសោធន៍ហៅដំណើរការនេះថា languor ។
Bon Appetit! ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តរូបមន្ត ខ្ញុំចង់ឱ្យអ្នកចែករំលែកវានៅលើបណ្តាញសង្គម (មានប៊ូតុងនៅលើគេហទំព័រ)។
រង់ចាំការបង្ហោះថ្មីរបស់ខ្ញុំ!
Adjika ពី zucchini ចម្អិនជាមួយបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះសម្រាប់រដូវរងារគឺខុសគ្នាទាំងស្រុងពី adjika ធម្មតាពីប៉េងប៉ោះ។ ប៉ុន្តែមនុស្សជាច្រើនដែលប្រើរូបមន្តនេះហៅវា។ Adjika គឺស្រដៀងទៅនឹង caviar squash ប៉ុន្តែនៅតែមានរសជាតិខុសគ្នា។ ពីបរិមាណនៃគ្រឿងផ្សំនេះ 4.5 លីត្រនៃផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ចេញមក។ ត្រូវប្រាកដថាចំអិន zucchini adjika ប្រែជាគួរឱ្យចង់ញ៉ាំនិងហ៊ានណាស់។
គ្រឿងផ្សំ
ដើម្បីរៀបចំ adjika ពី zucchini ជាមួយនឹងការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះសម្រាប់រដូវរងារយើងត្រូវការ:
5 គីឡូក្រាម zucchini peeled;
500 ក្រាមនៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ;
1 ពែងនៃជាតិស្ករ;
150 ក្រាមនៃ vinegar 9%;
1 ពែង cloves ខ្ទឹម peeled;
2 កែវប្រេងបន្លែ;
2 tbsp ។ លីត្រ អំបិល;
ទី 1 លីត្រ ម្រេចដីក្តៅ។
ជំហានចម្អិនអាហារ
បកសំបកផ្លែបឺរ (ប្រសិនបើផ្លែ zucchini មិននៅក្មេងទេ ចូរបកសំបកចេញ)។ បង្វិល zucchini នៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ហើយដាក់ក្នុងខ្ទះឬខ្ទះដែលមានជញ្ជាំងក្រាស់។
បន្ថែមស្ករ, អំបិល, ម្រេច, ប្រេងបន្លែនិងបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះទៅ zucchini ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយផ្ញើទៅភ្លើងបន្ទាប់ពីរំពុះកាត់បន្ថយភ្លើងហើយចម្អិន adjika រយៈពេល 40-50 នាទីដោយកូរម្តងម្កាល។
បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់បន្ថែមទឹកខ្មេះនិងខ្ទឹមសច្របាច់ទៅ adjika លាយឱ្យបានល្អហើយចម្អិន 10 នាទីទៀត។
ដាក់ adjika ក្តៅចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគ, វីសពាងជាមួយ lids ឆ្អិន។ បង្វែរពាងហើយរុំពួកគេក្នុងភួយក្តៅរហូតដល់វាត្រជាក់ទាំងស្រុង។ ក្នុងរដូវរងារ adjika ពី zucchini ជាមួយនឹងការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះជាមួយនឹងពណ៌ភ្លឺនិងរសជាតិល្អឥតខ្ចោះនឹងក្លាយជាការរំលឹកដ៏អស្ចារ្យនៃរដូវក្តៅដែលមានពន្លឺថ្ងៃ។
នៅក្នុងមុខម្ហូប Abkhazian អ្នកអាចរកឃើញរូបមន្តជាច្រើនដែលអ្នកស្រឡាញ់ចានរសជាតិនឹងចូលចិត្ត។ Adjika ពី zucchini គឺជាផ្នែកមួយនៃពួកគេ។ ទឹកជ្រលក់មានរសជាតិហឹរ (អ្នកអាចកែសម្រួលគ្រឿងទេសដោយខ្លួនឯងដោយកាត់បន្ថយឬបន្ថែមបរិមាណម្រេច) ។
ពួកគេរៀបចំ adjika ពី zucchini សម្រាប់រដូវរងារដោយរមៀលវាចូលទៅក្នុងពាង។ ទឹកជ្រលក់អាចត្រូវបានប្រើបន្ថែមពីលើម្ហូបចំហៀងណាមួយឬបន្ថែមទៅស៊ុប - អតីតនឹងកាន់តែមានក្លិនក្រអូបនិងហឹរបន្តិចហើយការចម្អិនអាហារនឹងចំណាយពេលតិចជាងនៅពេលដែលស្លៀកពាក់រួចរាល់។
Adjika ពី zucchini "លិទ្ធម្រាមដៃរបស់អ្នក"
ទឹកជ្រលក់នេះមិនតម្រូវឱ្យមានការរៀបចំយូរនៃផលិតផលទេ។ សមាសធាតុទាំងអស់គឺគ្រាន់តែកិននៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានឧបករណ៍ទេ អ្នកអាចច្របាច់បន្លែដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ម្រេចកណ្ដឹងកន្លះគីឡូក្រាម;
- 3 គីឡូក្រាម។ zucchini ឬ zucchini;
- ការ៉ុតកន្លះគីឡូក្រាម;
- 1.5 គីឡូក្រាម។ ប៉េងប៉ោះ;
- ខ្ទឹមស ១០-១២ ខ្ទឹម;
- 4 tbsp សាហារ៉ា;
- 2 tbsp អំបិល;
- 2 tbsp ម្រេចក្តៅ;
- 100 មីលីលីត្រ។ ប្រេងបន្លែ។
ចម្អិនអាហារ៖
- រៀបចំបន្លែទាំងអស់ - លាងជម្រះ, លាប។
- កិនគ្រឿងផ្សំនីមួយៗដោយម៉ាស៊ីនលាយដោយឡែកពីគ្នា។
- បន្ទាប់មកលាយ។ អំបិល បន្ថែមស្ករ និងច្របាច់ខ្ទឹមស។
- ដាក់ទឹកសុទ្ធជាលទ្ធផលឱ្យឆ្អិនលើកំដៅមធ្យមដោយបន្ថែមប្រេង។
- ចំអិន, កូរឱ្យជានិច្ច, 40 នាទី។
- ចាក់ម្រេចក្តៅហើយចម្អិនម៉ាសរយៈពេល 10 នាទីទៀត។
- តម្រៀបតាមធនាគារ។ រមៀលគម្រប។
គ្រឿងទេស adjika ពី zucchini
Adjika គឺល្អព្រោះវាមិនចាំបាច់ជ្រើសរើសបន្លែវ័យក្មេង។ ផ្លែឈើទុំគឺល្អឥតខ្ចោះ។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើ zucchini បែបនេះបន្ទាប់មកបកស្បែកចេញពីពួកគេ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- 2 គីឡូក្រាម។ zucchini ឬ zucchini;
- 1.5 គីឡូក្រាម។ ម្រេចកណ្ដឹង;
- 2 គីឡូក្រាម។ ប៉េងប៉ោះ;
- 3 tbsp អំបិល;
- ខ្ទឹមស ១០-១២ ខ្ទឹម;
- 150 មីលីលីត្រ។ ប្រេងបន្លែ;
- 5 tbsp ម្រេចក្តៅ;
- 150 មីលីលីត្រ។ ទឹកខ្មេះ 9% ។
ចម្អិនអាហារ៖
- លាងបន្លែ។ កាត់ស្បែកចេញពី zucchini ។
- កិនជាមួយម៉ាស៊ីនលាយជាដំបូង zucchini បន្ទាប់មកប៉េងប៉ោះម្ទេសផ្អែម។
- លាយបន្លែជាលទ្ធផល។ អំបិលហើយចាក់ចូលក្នុងប្រេង។ ច្របាច់ប្រេងចេញ បន្ថែមម្រេចក្តៅ។
- ដាក់ម៉ាសនៅលើចង្ក្រានកំណត់ថាមពលមធ្យម។
- ឆ្អិនមួយម៉ោង។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នាកូរ adjika ជាទៀងទាត់។
- 5 នាទីមុនចប់ការចម្អិនអាហារ ចាក់ទឹកខ្មេះ។
- ដាក់ទឹកជ្រលក់នៅក្នុងពាង, រមៀលឡើង lids ។
បៃតង adjika
Zucchini បន្ទន់រសជាតិហឹរនៃរូបមន្តប្រពៃណី adjika និងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកចំអិនទឹកជ្រលក់ជាច្រើនទៀត។ ព្យាយាមបន្ថែមគ្រឿងទេសសម្រាប់រសជាតិ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- 5 គីឡូក្រាម។ zucchini ឬ zucchini;
- 1 គីឡូក្រាម។ ម្រេចក្តៅបៃតង;
- មួយបាច់ធំនៃ cilantro;
- 1 tsp coriander;
- 200 ក្រាម។ សាហារ៉ា;
- 1 ក្បាលខ្ទឹម;
- 150 មីលីលីត្រ។ ប្រេងបន្លែ;
- 100 ក្រាម។ អំបិល។
ចម្អិនអាហារ៖
- លាងសម្អាត zucchini ចេញពីស្បែក, ច្របាច់ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។
- យកគ្រាប់ពូជចេញពីម្រេច។ ក៏កិនជាមួយ blender មួយរួមជាមួយ cilantro ។
- ច្របាច់ខ្ទឹមសចេញ។ បន្ថែមអំបិលនិង coriander ។ ចាក់ចូលក្នុងប្រេង។
- ដាំម៉ាសបន្លែលើកំដៅទាបរយៈពេលមួយម៉ោង។
- រៀបចំនៅក្នុងពាង, រមៀលឡើង lids ។
Adjika មកពី zucchini នៅ Tbilisi
នៅពេលរៀបចំទឹកជ្រលក់នេះ មនុស្សម្នាក់មិនអាចនឹកឃើញពីរូបមន្តប្រពៃណីនៃម្ហូប Abkhazian នោះទេ។ វាមានរសជាតិហិរ ប៉ុន្តែល្អជាមួយចានសាច់។
គ្រឿងផ្សំ៖
- 3 គីឡូក្រាម។ zucchini ឬ zucchini;
- ម្រេចកណ្ដឹងកន្លះគីឡូក្រាម;
- ការ៉ុតកន្លះគីឡូក្រាម;
- 1 ក្បាលខ្ទឹម;
- 1.5 គីឡូក្រាម។ ប៉េងប៉ោះ;
- 3 tbsp ម្រេចក្តៅ;
- 50 មីលីលីត្រ។ ទឹកខ្មេះ ៩%;
- 100 មីលីលីត្រ។ ប្រេងបន្លែ;
- 3 tbsp សាហារ៉ា;
- 2 tbsp អំបិល។
ចម្អិនអាហារ៖
- លាងបន្លែទាំងអស់។ កាត់ស្បែកចេញពី zucchini, លាបការ៉ុត។
- កិនបន្លែជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។
- ច្របាច់ខ្ទឹមសចូលទៅក្នុងទឹកបន្លែជាលទ្ធផល។ អំបិល, រដូវនិងចាក់នៅក្នុងប្រេង។
- ដាក់ម៉ាសលើកំដៅមធ្យម។ រំពុះ 40 នាទី។
- ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការចម្អិនអាហារ កូរឱ្យទៀងទាត់នូវ adjika ។
- ចាក់ទឹកខ្មេះ។ ដាំឱ្យពុះ ១០ នាទីទៀត។
- ចាក់ចូលទៅក្នុងពាង, រមៀលឡើង។
Adjika ពី zucchini និងផ្លែប៉ោម
ផ្លែប៉ោមផ្តល់ឱ្យទឹកជ្រលក់មានជាតិជូរបន្តិច បន្ទន់ភាពមុតរបស់ម្រេច ។ adjika បែបនេះប្រែទៅជាទន់ភ្លន់និងក្រអូប។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ផ្លែប៉ោម 5;
- 5 ការ៉ុត;
- ម្រេចកណ្ដឹងកន្លះគីឡូក្រាម;
- 3 គីឡូក្រាម។ zucchini ឬ zucchini;
- 1.5 គីឡូក្រាម។ ប៉េងប៉ោះ;
- ក្បាលខ្ទឹមមួយ;
- 3 tbsp សាហារ៉ា;
- 2 tbsp អំបិល;
- 100 មីលីលីត្រ។ ប្រេងបន្លែ;
- 2 tbsp ម្រេចក្តៅ។
ចម្អិនអាហារ៖
- កិនបន្លែដែលលាងហើយលាបជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។
- ច្របាច់ខ្ទឹមសចេញ។ អំបិលបន្ថែមស្ករនិងប៊ឺ។
- ចំអិននៅលើថាមពលមធ្យមរយៈពេល 40 នាទី។
- ចាក់ម្រេចក្តៅចំអិន adjika រយៈពេល 10 នាទីទៀត។
- ដាក់វានៅក្នុងធនាគាររមៀលវាឡើង។
បន្ថែមគ្រឿងទេសខ្លះទៅផ្ទះបាយប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នកជាមួយ zucchini adjika ។ វានឹងបំពេញបន្ថែមម្ហូបចំហៀងណាមួយយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ និងធ្វើឱ្យវគ្គសិក្សាទី 1 និងទី 2 កាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់។
Adjika គឺជាប៉ាស្តាដែលមានរសជាតិហិរបែបបូព៌ា ហើយវាគឺជាប៉ាស្តាបុរាណ។ ជាប្រពៃណីវាត្រូវបានរៀបចំពីម្រេចកណ្ដឹងក្រហមជាមួយនឹងការរួមផ្សំនៃគ្រឿងទេសផ្សេងៗដែលកិនមុននឹងបន្ថែម។ ត្រូវប្រាកដថាដាក់ខ្ទឹមស ខ្ទឹមក្រហម និងអំបិល។ ប្រសិនបើម្រេចមានពណ៌ក្រហម នោះគ្រឿងទេសទទួលបានពណ៌ដែលត្រូវគ្នា ប៉ុន្តែពេលខ្លះវាត្រូវបានរៀបចំពីផ្លែឈើ ដូចដែលពួកគេនិយាយថា "ភាពទុំតាមបច្ចេកទេស" ពោលគឺឧ។ ពណ៌បៃតង ហើយតាមនោះ មានពណ៌ពណ៌បៃតងចេញមក។ ឥឡូវនេះ adjika គឺ, ជាក្បួន, បិទភ្ជាប់បន្លែហឹរ, ដែលត្រូវបានបន្ថែម: ម្រេចកណ្ដឹង, បរិមាណដ៏ធំនៃគ្រឿងទេសនិងប៉េងប៉ោះ។ Abkhazians ក៏ហៅ adjika ថាល្បាយដែលរួមបញ្ចូលអំបិលនិងគ្រឿងទេសលក្ខណៈរបស់ adjika វាអាចត្រូវបានរកឃើញនៅលើទីផ្សារនៅក្នុងនាយកដ្ឋានគ្រឿងទេស។ លើសពីនេះទៀតប៉េងប៉ោះបានបង្ហាញខ្លួននៅក្នុងសមាសភាពហើយស្ត្រីមេផ្ទះបានទៅព្រៃហើយចាប់ផ្តើមបន្ថែមគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតសូម្បីតែធ្វើឱ្យពួកគេមួយចំនួនសំខាន់, ការបញ្ចេញសំឡេងឧទាហរណ៍: zucchini, carrots និង onions ។ វាជាជម្រើស "ខុស" ដែលយើងនឹងធ្វើម្ហូបថ្ងៃនេះ ហើយនឹងមានរូបមន្ត adjika ជាច្រើន យោងទៅតាមដែលអ្នកអាចចំអិន adjika នៅផ្ទះ ហើយអ្នកអាចជ្រើសរើសមួយដែលសាកសមនឹងអ្នក។ ពួកវាទាំងអស់គឺជាជំហានដោយជំហានជាមួយនឹងរូបថតលម្អិត - ចំអិនដើម្បីសុខភាពរបស់អ្នក!
Adjika ពី zucchini សម្រាប់រដូវរងារ: អ្នកនឹងលិទ្ធរូបមន្តម្រាមដៃរបស់អ្នក! ជាមួយនឹងរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ
adjika នេះគឺស្រដៀងគ្នាបន្តិចនៅក្នុងវាយនភាពទៅនឹង caviar zucchini ប៉ុន្តែវាមានតម្លៃសាកល្បងហើយរសជាតិដែលឆេះនឹងដាក់អ្វីៗគ្រប់យ៉ាងភ្លាមៗ។ រសជាតិហឹរ ហឹរបន្តិច និងហ៊ានណាស់ នេះគឺសមរម្យសម្រាប់មុខម្ហូបទាំងអស់។
គ្រឿងផ្សំ៖
- zucchini - 1500 ក្រាម;
- carrots - 250 ក្រាម;
- ម្រេចផ្អែម - 200 ក្រាម;
- ប៉េងប៉ោះ - 700-800 ក្រាម;
- ខ្ទឹម - 1-1.5 ក្បាល;
- ប្រេងបន្លែ - 100 មីលីលីត្រ;
- ម្រេចក្រហមដី - 1.5-2 tsp;
- អំបិល - 1,5 ស្លាបព្រា;
- ស្ករ granulated - 2.5 tbsp;
- ទឹកខ្មេះ 9% -50 មីលីលីត្រ។
Adjika ជាមួយរូបមន្ត zucchini សម្រាប់រដូវរងារ
ទិន្នផល - ប្រហែល 2 លីត្រ
រយៈពេលចម្អិនអាហារ 65-70 នាទី។
adjika គ្រឿងទេសសម្រាប់រដូវរងារពី zucchini: រូបមន្ត
នៅរដូវក្តៅអ្នកអាចចំអិន adjika ដោយមិនឆ្អិនវាហើយទុកវានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃដោយបន្ថែមចានជាច្រើន។ ប៉ុន្តែសម្រាប់ការរក្សាទុកក្នុងរដូវរងាវាត្រូវតែឆ្អិនហើយបន្ថែមទឹកខ្មះ។ ថ្ងៃនេះយើងនឹងចំអិនប៉ាស្តាដោយផ្អែកលើ zucchini ។ សម្រាប់ការរៀបចំនេះវាមិនចាំបាច់ទាល់តែសោះដែល zucchini វ័យក្មេងត្រូវបានគេត្រូវការ - ទុំនិងធំគឺសមរម្យណាស់។ វិធីដ៏ល្អមួយដើម្បីឆ្ងាញ់ និងគ្រាន់តែប្រើ zucchini ដែលមានការទុំទឹកដោះគោ ប៉ុន្តែវាជាការអាណិតក្នុងការបោះវាចោល។
តើយើងត្រូវការអ្វីខ្លះ៖
- zucchini (peeled) - 1 គីឡូក្រាម;
- ស្ករ - 2.5 tablespoons;
- អំបិល - 1,5 ស្លាបព្រា;
- ផ្លែប៉ោម - 1 ភី។ ;
- ម្រេចកណ្ដឹង - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
- ម្ទេស (ម្រេចក្តៅ) - 2 ភី។ ;
- ខ្ទឹម - 1 ក្បាល;
- ប្រេងបន្លែ - 100 មីលីលីត្រ;
- ទឹកខ្មេះ 9% - 30 មីលីលីត្រ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ adjika ពី zucchini សម្រាប់រដូវរងារ
យើងទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់គ្រប់រដូវរងាហើយបន្ទាប់ពីបើកពាង - មិនយូរទេនៅក្នុងទូទឹកកកមានតែ 3-4 ថ្ងៃប៉ុណ្ណោះ។ ដូច្នេះសម្រាប់ការទទេនេះវាល្អប្រសើរជាងក្នុងការប្រើពាងតូចៗ 0,25 - 0,33 មីលីលីត្រ។ អ្នកអាចបន្ថែមបៃតងទៅការរៀបចំ - parsley, cilantro, fenugreek ស្រស់, basil ពណ៌បៃតង។ បៃតងត្រូវបានទឹកនាំទៅ, ស្ងួតហួតហែងទាំងស្រុងនិងបន្ថែម 10-15 នាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យល្បាយកាន់តែមានភាពដូចគ្នា វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីច្របាច់បៃតងជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ សម្រាប់ការកាប់បន្លែទាំងអស់ វាពិតជាអាចប្រើម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារ (ក្បាលម៉ាស៊ីនសម្រាប់ត្រដុសបន្លែ) ដែលជាម៉ាស៊ីនលាយ ឬម៉ាស៊ីនកិនសាច់ដ៏សាមញ្ញបំផុត។
Adjika ពី zucchini សម្រាប់រដូវរងារ: រូបមន្តសាមញ្ញតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់
ការរៀបចំប៉ាស្តាបន្លែឆ្ងាញ់នេះមិនពិបាកទេ។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការដាំឱ្យពុះបន្លែ - ហើយស្នាដៃគឺរួចរាល់។ កាលពីមុន ក្នុងទសវត្សរ៍ទី 90 ដ៏សែនឆ្ងាយ ដោយហេតុផលខ្លះ យើងស្ងោរបន្លែ កិនវា ហើយស្ងោរម្តងទៀត។ ខ្ញុំនៅតែមិនយល់ពីហេតុផលនៃម៉ូដបែបនេះ ប៉ុន្តែឥឡូវនេះអ្វីៗបានក្លាយទៅជាសាមញ្ញហើយ។ អ្នកអាចកាត់បន្លែតាមវិធីណាមួយ។ រឿងចំបងគឺដើម្បីសម្រេចបាននូវស្ថានភាព pasty នៃម៉ាស់បន្លែបន្ថែមគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងឆ្អិនរហូតដល់ចម្អិន - ហើយ workpiece គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចឥឡូវនេះយើងនឹងពិចារណាជំហានទាំងអស់នៅក្នុងលម្អិតបន្ថែមទៀត។
បញ្ជីគ្រឿងទេស:
- 250 ក្រាម។ zucchini;
- 2 tbsp បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ;
- 2 tsp អំបិល;
- ២៥ ក្រាម។ សាហារ៉ា;
- 12ml ទឹកខ្មេះ;
- ខ្ទឹមស ៣ ខ្ទឹម;
- 1/4 នៃម្រេចក្តៅ;
- 30ml ប្រេងរុក្ខជាតិ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន adjika សម្រាប់រដូវរងារនៅផ្ទះពី zucchini
Adjika ឆ្ងាញ់គឺជាការបន្ថែមដ៏ល្អចំពោះវគ្គសិក្សាទីពីរណាមួយក្នុងរដូវរងារ។ ពេលខ្លះខ្ញុំថែមទាំងបន្ថែមវាទៅស្ងោរបន្លែផងដែរ - វាចេញមកមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានក្លិនក្រអូបជាងប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះធម្មតា។ ដោយវិធីនេះ អ្នកអាចដាក់សាច់មាន់នៅក្នុងវាមុនពេលដុតនំ ឬចៀននៅលើដុត។ អ្នកអាចធ្វើពិពិធកម្មទឹកជ្រលក់ជាមួយគ្រឿងទេស - coriander ដី (វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យកិនគ្រឿងទេសទាំងអស់នៅផ្ទះក្នុងបាយអហើយមិនបន្ថែមរបស់ដែលបានទិញ) ម្រេចខ្មៅឬបន្ថែមល្បាយដែលត្រៀមរួចជាស្រេចសម្រាប់ adjika ។
ពិធីការិនីណាក៏មកធ្វើឱ្យគ្រួសារខ្លួនភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយម្ហូបឆ្ងាញ់ៗសម្រាប់រដូវរងា!
ជាការពិតណាស់ តម្រូវការសម្រាប់ត្រសក់ជ្រក់ ប៉េងប៉ោះ ឬ lecho មិនធ្លាក់ចុះនោះទេ ប៉ុន្តែពេលខ្លះអ្នកចង់បានគ្រឿងទេសហឹរដែលធ្វើអោយឈាមហូរចេញ ហើយនេះធ្វើឱ្យវាកាន់តែក្តៅនៅពេលល្ងាចរដូវរងា។
អាហារសម្រន់ "ក្តៅ" មួយក្នុងចំណោមអាហារសម្រន់ទាំងនេះគឺ adjika ។ វាមិនធ្វើពីអ្វី! ប៉េងប៉ោះ, ម្ទេស, ខ្ទឹម, ផ្លែប៉ោម, eggplants និងសូម្បីតែ zucchini ត្រូវបានគេប្រើ។
Adjika ពី zucchini សម្រាប់រដូវរងារ: subtleties នៃការចម្អិនអាហារ
- នៅក្នុងរូបរាង adjika ពី zucchini ប្រហាក់ប្រហែលនឹង caviar zucchini - ទាំងពណ៌និងភាពជាប់លាប់។ ប៉ុន្តែនៅពេលដែលអ្នកសាកល្បងវា វាច្បាស់ណាស់ថា ម្ហូបនេះមិនមែនសម្រាប់អ្នកញ៉ាំទាំងអស់នោះទេ។ វាមានរសជាតិហឹរ ប្រៃ និងហឹរខ្លាំង ដោយសារម្រេចក្រហម។
- ទោះបីជាការពិតដែលរូបមន្តនីមួយៗបង្ហាញពីបរិមាណម្រេចក៏ដោយក៏ស្ត្រីមេផ្ទះអាចដាក់វាតាមការចូលចិត្តរបស់ពួកគេ។ ប៉ុន្តែ appetizer ត្រូវតែនៅតែហឹរ, បើមិនដូច្នេះទេវានឹងក្លាយជាម្ហូបខុសគ្នាទាំងស្រុង។
- គ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗនៅក្នុង adjika គឺ zucchini ។ ដើម្បីបងា្ករ adjika ពីការប្រែជាទឹក, អ្នកត្រូវការដើម្បីយកបៃតងយឺតវ័យក្មេងដែលមានប្រវែងផ្លែឈើមិនលើសពី 20 សង់ទីម៉ែត្រ zucchini បែបនេះមានស្បែកស្តើងហើយអនុវត្តជាក់ស្តែងមិនមានគ្រាប់។
- ម្ទេសក្រហម បន្ថែមគ្រឿងទេសដល់ adjika ប៉េងប៉ោះទុំ បន្ថែមពណ៌ ហើយអរគុណដល់ខ្ទឹមស និងឱសថ adjika ប្រែជាមានក្លិនក្រអូប និងឈ្ងុយឆ្ងាញ់។
- បន្លែទាំងអស់សម្រាប់ adjika ត្រូវបានកិននៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ហើយបន្ទាប់មកដាំឱ្យពុះក្នុងខ្ទះយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោង។ មានតែពេលនោះទេដែល adjika នឹងទទួលបានភាពស៊ីសង្វាក់ក្រាស់និងឯកសណ្ឋាន។
Adjika ពី zucchini ជាមួយ carrots សម្រាប់រដូវរងារ
គ្រឿងផ្សំ៖
- zucchini - 1,5 គីឡូក្រាម;
- ម្រេចក្រហមប៊ុលហ្គារី - 0,3 គីឡូក្រាម;
- carrots - 0,3 គីឡូក្រាម;
- ម្រេចក្រហមក្តៅ - 3 ភី។ ;
- ប៉េងប៉ោះ - 1 គីឡូក្រាម;
- ខ្ទឹម - 2 ក្បាល;
- អំបិល - 1.5 tbsp ។ លីត្រ ;
- ស្ករ - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
- ទឹកខ្មេះ 9 ភាគរយ - 70 មីលីលីត្រ;
- ប្រេងបន្លែ - 100 មីលីលីត្រ។
វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ
- រៀបចំពាងមាប់មគជាមួយគំរបជាមុន។ នៅពេលចាក់ adjika ពួកគេគួរតែស្ងួតទាំងស្រុងហើយកំដៅឡើង។ នេះអាចត្រូវបានធ្វើនៅក្នុង oven: ដាក់ពាងស្អាតនៅក្នុង oven ត្រជាក់មួយបើកវានៅលើ 150 °និងកំដៅសម្រាប់ 30 នាទី។ រំពុះគម្របក្នុងទឹក។
- កាត់ដើមរបស់ zucchini ។ លាងផ្លែឈើ។ ប្រសិនបើស្បែកគ្រើម ត្រូវប្រាកដថាកាត់វាចោល។ កាត់ zucchini ជាពាក់កណ្តាលប្រវែងហើយបន្ទាប់មកកាត់ចូលទៅក្នុង slices ។
- លាងម្រេចទាំងពីរប្រភេទ កាត់កន្ទុយចេញ យកគ្រាប់ចេញ។ កាត់ជាបំណែក។ នៅពេលដោះស្រាយម្ទេសក្តៅ ត្រូវប្រាកដថាពាក់ស្រោមដៃកៅស៊ូដែលអាចចោលបាន។
- កាត់ខ្ទឹមសចូលទៅក្នុងខ្ទឹមស បកសំបក លាងទឹកចេញ។ កិនក្នុងម៉ាស៊ីនលាយឬកាត់ខ្ទឹមស។
- លាបការ៉ុត, លាង, កាត់ជារង្វង់ធំទូលាយ។
- ច្របាច់បន្លែទាំងអស់ (លើកលែងតែខ្ទឹមស) តាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ចាក់ទឹកសុទ្ធជាលទ្ធផលចូលក្នុងឆ្នាំង។ ដាក់អំបិលស្ករចាក់ប្រេង។ ដាំឱ្យពុះលើភ្លើងល្មម បន្ទាប់មកបន្ថយកំដៅ។ ដាំល្បាយបន្លែឱ្យឆ្អិនទាបប្រហែលមួយម៉ោង។
- បន្ថែមខ្ទឹមសចាក់ទឹកខ្មេះ។ ចំអិន 10-15 នាទីទៀត។
- ចាក់ក្តៅចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគ, បិទយ៉ាងតឹងជាមួយ lids ។ បង្វែរពាងដោយចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះដាក់លើផ្ទៃរាបស្មើរុំជាមួយភួយ។ ទុករហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុង។
រូបមន្តសម្រាប់ឱកាស៖:
Adjika ពី zucchini ជាមួយនឹងការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះសម្រាប់រដូវរងារ
គ្រឿងផ្សំ៖
- zucchini - 1,5 គីឡូក្រាម;
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 100 ក្រាម;
- ខ្ទឹម - 2 ក្បាល;
- អំបិល - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
- ម្រេចក្រហមក្តៅ - 2 ភី។ ;
- ស្ករ - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
- ទឹកខ្មេះ 9 ភាគរយ - 50 មីលីលីត្រ;
- ប្រេងបន្លែ - 50 មីលីលីត្រ។
វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ
- លាងជម្រះពាងឱ្យបានហ្មត់ចត់ជាមួយគំរប, មាប់មគពួកវា។
- លាងសមាត zucchini, យកដើម, កាត់ស្បែក។ កាត់ពាក់កណ្តាល។ ប្រសិនបើផ្លែមានគ្រាប់ យកវាចេញជាមួយស្លាបព្រា រួមជាមួយនឹងម្សៅខ្លះ។ កាត់ zucchini ទៅជាបំណែកធំ។
- លាងសមាតម្រេចកាត់ដើមយកគ្រាប់ពូជចេញ។ លាបនិងលាងខ្ទឹមស។
- កិន zucchini និងម្ទេសនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ផ្ទេរទឹកសុទ្ធទៅក្នុងខ្ទះធំមួយ បន្ថែមអំបិល ស្ករ ប្រេងបន្លែ និងបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ លាយល្អហើយដាក់លើភ្លើង។ ជាមួយនឹងការឆ្អិនទាបចំអិន adjika រយៈពេល 40 នាទី។
- កិនខ្ទឹមសក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ ហើយបន្ថែមទៅម៉ាសបន្លែ។ ចំអិន 15 នាទីទៀត។ 5 នាទីមុនពេលចម្អិនអាហារចាក់ទឹកខ្មេះ។
- ខ្ចប់ adjika ក្តៅក្នុងពាងស្ងួតហើយរមៀលឡើងភ្លាមៗជាមួយគំរបមាប់មគ។
Adjika ពី zucchini ជាមួយប៉េងប៉ោះនិងបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះសម្រាប់រដូវរងារ
គ្រឿងផ្សំ៖
- zucchini - 1 គីឡូក្រាម;
- ប៉េងប៉ោះ - 0,5 គីឡូក្រាម;
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 100 ក្រាម;
- ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 0,5 គីឡូក្រាម;
- ម្រេចក្តៅ - 2 ភី។ ;
- ខ្ទឹម - 2 ក្បាល;
- អំបិល - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
- ស្ករ - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
- ប្រេងបន្លែ - 50 មីលីលីត្រ;
- ទឹកខ្មេះ ៩ ភាគរយ - ៥០ ម។
វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ
- រៀបចំពាងមាប់មគជាមុនជាមួយគំរប។
- លាងសមាត zucchini, កាត់ដើមរបស់ពួកគេ, កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចៗនៃរូបរាងបំពាន។
- លាងម្រេចទាំងពីរប្រភេទ យកដើម និងគ្រាប់ចេញ។ កាត់ជាបំណែកជាច្រើន។
- លាងសមាតប៉េងប៉ោះកាត់ដើមកាត់ជាបួនផ្នែក។
- ចែកខ្ទឹមសចូលទៅក្នុង cloves, peel, លាងសមាត។
- រមួលប៉េងប៉ោះ និងម្រេចតាមម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ចាក់ម៉ាស់លទ្ធផលចូលក្នុងឆ្នាំង ដាក់លើភ្លើងល្មម។ រំពុះសម្រាប់ 40-50 នាទី។
- ដាក់ប៉េងប៉ោះ ស្ករ អំបិល ប្រេងឆា។ កូរ។
- កិនម្រេចក្តៅ និងខ្ទឹមសក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ ឬក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ បន្ថែមបន្លែ និងចម្អិន 15 នាទី។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ, ចាក់នៅក្នុង vinegar នេះ។
- ដាក់ adjika ដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងពាងស្ងួតហើយរមៀលឡើងជាមួយគំរបសំណប៉ាហាំង។
Adjika ពី zucchini សម្រាប់រដូវរងារដោយគ្មានការ៉ុត
គ្រឿងផ្សំ៖
- zucchini - 1 គីឡូក្រាម;
- ប៉េងប៉ោះ - 0,5 គីឡូក្រាម;
- ម្រេចកណ្ដឹងក្រហម - 0,5 គីឡូក្រាម;
- ម្រេចក្រហមក្តៅ - 2 pods;
- paprika ដី - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
- អំបិល - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
- ខ្ទឹម - 2 ក្បាល;
- ប្រេងបន្លែ - 50 មីលីលីត្រ;
- coriander ស្ងួត - 2 tsp;
- basil ស្ងួត - 2 tsp;
- ទឹកខ្មេះ ៩ ភាគរយ - ៥០ ម។
វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ
- រៀបចំពាងមាប់មគជាមួយគំរប។
- លាងសមាត zucchini ។ កាត់ដើមយកស្បែកចេញ។ កាត់ជាបំណែកជាច្រើន។
- លាងម្រេចយកដើម និងគ្រាប់ចេញ។ កាត់ជាបួនផ្នែក។
- លាបខ្ទឹមស លាងទឹកត្រជាក់។
- លាងសមាតប៉េងប៉ោះ, ចាក់ទឹករំពុះ, ត្រាំសម្រាប់ 2 នាទី។ យកស្បែកចេញ។ កាត់ជាពាក់កណ្តាលយកដើមចេញ។ ច្របល់តាមម៉ាស៊ីនកិនសាច់ រួមជាមួយនឹងម្រេច ខ្ទឹម និង zucchini ។ ចាក់ទឹកសុទ្ធចូលក្នុងខ្ទះ។ ដាក់លើភ្លើង។
- ដរាបណាម៉ាសឆ្អិនកាត់បន្ថយកំដៅហើយចម្អិន 30 នាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែម paprika, coriander, basil, អំបិល និងប្រេង។ ចំអិន 30 នាទីទៀត។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ, ចាក់នៅក្នុង vinegar និងលាយ។
- ពេលក្តៅ ដាក់ adjika ចូលក្នុងពាង ហើយបិទគម្របឱ្យជិតដោយក្រៀវ។ បង្វែរចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះរុំជាមួយភួយទុកឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។
ចំណាំទៅម្ចាស់
ប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ ជំនួសវាដោយប៉េងប៉ោះស្រស់។ ជំនួសឱ្យ 100 ក្រាមនៃ pasta យក 1 គីឡូក្រាមនៃប៉េងប៉ោះទុំ, បង្វិលពួកវានៅក្នុង grinder សាច់មួយដាក់នៅលើកំដៅមធ្យមនិងឆ្អិនពីរដង។
ដើម្បីផ្តល់ឱ្យ adjika ពី zucchini មានពណ៌ភ្លឺបន្ថែម 1-2 tbsp ។ លីត្រ paprika ដី។
រូបមន្តស្ទើរតែទាំងអស់មានជាតិស្ករ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្ត adjika ផ្អែមទេនោះអ្នកអាចធ្វើបានដោយគ្មានវា។
នៅក្នុង adjika រៀបចំដោយយោងទៅតាមរូបមន្តណាមួយបន្ថែមឱសថហឹរសម្រាប់រសជាតិ: parsley, basil, cilantro ក៏ដូចជា suneli hops, coriander ឬ fenugreek ។
ប្រសិនបើអ្នកចាក់ adjika ឆ្អិនត្រឹមត្រូវក្នុងទម្រង់រំពុះចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគនោះវានឹងត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អនៅក្នុងកន្លែងងងឹតត្រជាក់ឬនៅក្នុងទូទឹកកក។
ម៉ាទ្រីសផលិតផល៖ 🥄
