ប្រសិនបើអ្នកកំណត់គោលដៅខ្លួនឯង ហើយព្យាយាមរាប់រូបមន្តសម្រាប់សាឡាត់ជាមួយមឹក និងដំបងក្តាម អ្នកនឹងអស់កម្លាំងនៅរយដំបូង ហើយបន្ទាប់មកអ្នកគ្រវីដៃរបស់អ្នក។ មានជម្រើសជាច្រើនដូចជាការរួមផ្សំនៃផលិតផល "សាឡាដ" ផ្សេងៗ។ ជាឧទាហរណ៍ វាអាចផលិតតែពីគ្រឿងសមុទ្រប៉ុណ្ណោះ ដោយបន្ថែមត្រី (កំប៉ុង ឬចៀន) ជាមួយបន្លែជាច្រើនប្រភេទ ស្ងោរ និងឆៅ ដោយមាន និងគ្មានទឹកជ្រលក់។ បន្ថែមគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ឱសថ ធញ្ញជាតិឆ្អិន (ដូចជាអង្ករ) អូលីវ ខ្ទឹមបារាំងជ្រលក់ជាមួយខ្ទឹមស សាច់ក្រក រួមទាំងអាហារសមុទ្រ។

គ្រឿងផ្សំដែលប្រើច្រើនបំផុតទាំងប្រាំនៅក្នុងរូបមន្តគឺ:

ប៉ុន្តែក្នុងចំនោមម៉ាស់នេះអ្នកនឹងរកឃើញរូបមន្តរាប់សិបដែលអាចចាត់ទុកថាជាបុរាណ។ ម្ចាស់ផ្ទះរុស្ស៊ីរបស់ពួកគេចូលចិត្តធ្វើម្ហូបញឹកញាប់បំផុត។ តើបន្សំទាំងនេះជាអ្វី? បន្ថែមពីលើអំបិលមូលដ្ឋាន សមាសភាពរបស់ពួកគេរួមមានផលិតផលដូចខាងក្រោមៈ

• Ham (ឬសាច់ក្រកណាមួយ), mayonnaise
• ឈីស ស៊ុត ឱសថ ទឹកជ្រលក់
• ខ្ទឹមបារាំង ស៊ុត mayonnaise
• ត្រសក់, ថ្លើម cod, mayonnaise, ស៊ុត
• ស្ពៃក្តោបចិន ពោតលុបចោល ស៊ុត ក្រែមជូរ ខ្ទឹមបារាំងបៃតង
• caviar ក្រហម ស៊ុតស ពោត ឱសថ mayonnaise
• អង្ករ, ស៊ុត, mayonnaise
• caviar, ដំឡូង, ឈីស, dill, mayonnaise
• សារាយសមុទ្រ អង្ករ ទឹកជ្រលក់
• peas ពណ៌បៃតង, carrots, ដំឡូង, cucumbers, onions ពណ៌បៃតង, mayonnaise

ជាការពិតណាស់ជម្រើសនៃផលិតផលបន្ថែមត្រូវបានជះឥទ្ធិពលដោយរសជាតិនិងចំណង់ចំណូលចិត្តបុគ្គល។ មាននរណាម្នាក់ស្អប់ mayonnaise ហើយជំនួសវាដោយទឹកជ្រលក់ផ្សេងទៀត។ មាននរណាម្នាក់ចូលចិត្តរបស់ស្រស់ៗ ដូច្នេះពួកគេចូលចិត្តមិនដាក់បន្លែឆ្អិនក្នុងសាឡាដទេ មានតែឆៅប៉ុណ្ណោះ។

រូបមន្តលឿនបំផុតទាំងប្រាំ៖

វា​មិន​សូវ​មាន​សមាសភាព​ច្រើន​ទេ ដែល​សំខាន់​ដូច​ជា​គុណភាព​នៃ​គ្រឿង​ផ្សំ​សំខាន់ៗ។ ជាឧទាហរណ៍ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលត្រូវរៀនពីរបៀបជ្រើសរើសដំបងក្តាមឱ្យបានត្រឹមត្រូវ ដើម្បីកុំឱ្យបញ្ចប់ជាមួយនឹងអ្វីមួយដែលពិបាកបរិភោគ។ វាកាន់តែងាយស្រួលជាមួយមឹក - អ្នកអាចយកវាទៅកំប៉ុង បន្ទាប់មកអ្នកនឹងមិនចាំបាច់រងទុក្ខជាមួយនឹងការចម្អិនអាហារឆ្ងាញ់នោះទេ។ ជាការពិតណាស់ តាំងពីដំបូងមក មានមនុស្សតិចណាស់ដែលជោគជ័យក្នុងការចម្អិនសាច់សត្វមឹកឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ព្រោះ​វា​ងាយ​រំលាយ ប្រែ​ក្លាយ​ជា​ស្ករ​កៅស៊ូ​ដែល​ពិបាក​ទំពារ។

សូមអានអំពីរបៀបកែច្នៃមឹក និងជ្រើសរើសដំបងក្តាមតាមប្រភេទរៀងៗខ្លួន។

ទីក្រុង, រដូវក្តៅ, កំដៅ។ ដូច្នេះចង់ទៅសមុទ្រ! កុំ​បាក់​ទឹក​ចិត្ត​បើ​គ្មាន​ផ្លូវ​ទៅ​ឆ្នេរ​ឥឡូវ​នេះ។ សមុទ្រអាចមករកអ្នកដោយខ្លួនឯង - អ្នកគ្រាន់តែត្រូវរៀបចំសាឡាត់ដ៏អស្ចារ្យជាមួយមឹកនិងដំបងក្តាម។ រសជាតិដើមដ៏សម្បូរបែបនៃអាហារនឹងទាក់ទាញដល់យើងម្នាក់ៗ ព្រោះវាមានភាពខុសប្លែកគ្នាជាច្រើននៃសាឡាត់នេះ ហើយសូម្បីតែចុងភៅថ្មីថ្មោងក៏អាចធ្វើវាបានដែរ។

Salad ជាមួយដំបងក្តាម និងមឹក

ដើម្បីធ្វើសាឡាត់ដ៏ឆ្ងាញ់នេះ អ្នកអាចទិញមឹកកំប៉ុង ឬស្ងោរទឹកកក។ រសជាតិនៃម្ហូបនឹងមានការច្រណែននៃ marinade ដែលអាហារសមុទ្របានចូល។

គ្រឿងផ្សំ៖

• មឹក ៣-៤ ក្បាល
• ស៊ុត - 3 បំណែក
• ត្រសក់មួយ។
• ពោតលុបចោល - កំប៉ុង
• ដំបងក្តាម - 6 បំណែក
• ម្រេចកណ្ដឹង - ពាក់កណ្តាល pod
• mayonnaise - 200 ក្រាម។
• ឈីសរឹង - 100 ក្រាម។
• អំបិល ម្រេចស ឬពណ៌ផ្កាឈូកស្រស់

វិធីធ្វើម្ហូប៖

បើ​អ្នក​ចូលចិត្ត​មឹក​ស្រស់ ចម្អិន​វា​ឱ្យ​បាន​រយៈពេល​មិន​ឱ្យ​លើសពី 3-5 នាទី រួច​ត្រាំ​ក្នុង​ទឹក រួច​កាត់​ជា​ដុំៗ​។ គ្រាន់តែស្ងួតនិងកាត់គ្រោងឆ្អឹង។ យក​ស៊ុត​ស្ងោរ​ឱ្យ​ឆ្អិន រួច​កាត់​ជា​គូប​ទំហំ​ប៉ុន​មឹក។ ឥឡូវ​យក​ត្រសក់ ម្ទេស និង​គល់​ក្ដាម​ដែល​ហាន់​រួច​ហាន់​ជា​បន្ទះ​ស្តើងៗ​តាម​វិធី​ដូចគ្នា​។ កិនឈីសតាមជម្រើសរបស់អ្នកនៅលើ grater ល្អ។

ដាក់សមាសធាតុនីមួយៗនៅក្នុងចានឬចានដាច់ដោយឡែក។ បន្ថែម 2-4 ស្លាបព្រានៃ mayonnaise ទៅពួកវានីមួយៗហើយលាយ។ អំបិល បន្លែ និងម្រេច គ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់បន្តិច។ ឥឡូវនេះនៅក្នុងចានជ្រៅមួយដាក់ជាស្រទាប់: មឹក, ត្រសក់, ស៊ុត, ពោត, ដំបងក្តាម, ម្ទេសកណ្ដឹងនិងបញ្ចប់ដោយឈីស។ Bon Appetit!

សាឡាត់អាហារសមុទ្រ "ឆ្នាំថ្មី"

យើងធ្វើបទបង្ហាញពីការយកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នក មិនមែនជាម្ហូបទេ ប៉ុន្តែជាអាហារសមុទ្រពិតប្រាកដ។ មឹក, ក្តាម, ពងត្រីក្រហម - តើមានអ្វីមិនមាននៅក្នុងវា! ប៉ុន្តែជាដំបូង សូមអនុញ្ញាតឱ្យខ្លួនយើងនូវដំបូន្មានបន្តិច៖ យកល្អគួរតែប្រើស្ពៃក្តោបពណ៌សនៅពេលវានៅក្មេង ព្រោះវាជូរចត់ពីការរក្សាទុកយូរ។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងធ្វើសាឡាត់នេះនៅចុងបញ្ចប់នៃរដូវរងា សូមប្តូរស្ពៃក្តោបពណ៌សសម្រាប់ស្ពៃក្តោបចិន ឬស្លឹកសាឡាត់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• មឹក - 300 ក្រាម។
• ដំបងក្តាម - 150 ក្រាម។
• ស្ពពណ៌ស - 100 ក្រាម។
• ស៊ុតឆ្អិន - 2 បំណែក
• caviar ក្រហម - 2 ស្លាបព្រា
• mayonnaise - ប្រហែល 100 ក្រាម។
• ស្លឹកសាឡាត់ - 5-6 បំណែក
• អំបិលនិងស្ករ - តាមវេជ្ជបញ្ជា

វិធីធ្វើម្ហូប៖

បើ​អ្នក​ប្រើ​មឹក​ស្រស់ ចាក់​ទឹក​ពុះ​លើ​វា បក​ស្បែក​ពណ៌​ផ្កាឈូក និង​ច្រក​ចូល។ ចងចាំថាត្រូវយកអង្កត់ធ្នូរឹងចេញ។ បន្ទាប់ពីនេះ ដាំគ្រោងឆ្អឹងក្នុងទឹករំពុះរយៈពេលមិនលើសពី 3-4 នាទី ហើយបំពេញវាដោយទឹកត្រជាក់ភ្លាមៗ។ គ្រាន់​តែ​ដាក់​មឹក​ដែល​មាន​ជាតិ​កំប៉ុង​ចូល​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​ក្រឡុក ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ទឹក​ប្រមាត់​។ កាត់គ្រោងឆ្អឹងជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។ ច្របាច់ស្ពៃក្តោបហើយចងចាំដោយដៃរបស់អ្នកប្រសិនបើបន្លែរឹង។

ដាក់​ស្លឹក​សាឡាត់​ក្នុង​ចាន​សាឡាដ ដើម្បី​ឱ្យ​គែម​បៃតង​ស្អិត​បន្តិច។ ដាក់មឹក ក្តាម និងស្ពៃក្តោបក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយ។ រដូវជាមួយ mayonnaise, sprinkle ជាមួយអំបិលនិង pinch នៃស្ករមួយ។ ផ្ទេរម្ហូបទៅចានសាឡាដថ្នមៗ ហើយតុបតែងជាមួយពងមាន់ឆ្អិនមួយភាគបួន និងពងត្រីក្រហម។ ប្រណិត រួចរាល់។ Bon Appetit!

សាឡាត់ Capper ជាមួយមឹក Ham និងដំបងក្តាម

ម្ហូបនេះនឹងត្រូវបានកោតសរសើរដោយពាក់កណ្តាលដ៏រឹងមាំនៃមនុស្សជាតិព្រោះវាជាប្រភពនៃប្រូតេអ៊ីន។ ប្រូតេអ៊ីនដែលអាចរំលាយបានខ្ពស់នៃផលិតផលសមុទ្រត្រូវបានបំពេញយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះដោយ Ham ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ដំបងក្តាម - 120 ក្រាម។
• មឹកស្រស់ ២-៣ ក្បាល
• 200 ក្រាមនៃ Ham
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតងធំមួយ។
• mayonnaise ធ្វើនៅផ្ទះ - 5 ស្លាបព្រា
• ទឹកក្រូចឆ្មា - ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ម្រេចខ្មៅដី - pinch មួយ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

ស្ងោរមឹក ដូចដែលបានរៀបរាប់ក្នុងរូបមន្តខាងលើ។ ទូរទឹកកកហើយកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនស្តើង។ កាត់បន្ទះ Ham និងក្តាមចូលទៅក្នុងច្រូតវែងដែលមានទំហំដូចគ្នា លាងដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវរោមខ្ទឹមបារាំងបៃតង - ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀន។ អំបិលប្រសិនបើចង់បាន។ បន្ថែមម្រេចឬល្បាយ។ យក​ល្អ​ប្រើ​ដី​ស្រស់ ព្រោះ​ក្លិន​របស់​វា​មាន​ក្លិន​ក្រអូប​ពិសេស។ រដូវ salad ជាមួយ mayonnaise បន្ថែមពីរបីដំណក់នៃទឹក lemon ។ Bon Appetit!

អាហារសម្រន់ជាមួយមឹក ការ៉ុត និងក្តាមដំបង

សម្រាប់រូបមន្តនេះ អ្នកអាចទិញការ៉ុតកូរ៉េដែលត្រៀមរួចជាស្រេច ដែលមិនហឹរខ្លាំង។ យើងនឹងរៀបរាប់ពីរបៀបរៀបចំវានៅផ្ទះឱ្យបានរហ័ស ហើយអ្នកអាចជ្រើសរើសវិធីធ្វើសាឡាត់មឹក និងក្តាមដែលសមស្របជាងសម្រាប់អ្នក។

គ្រឿងផ្សំ៖

• មឹក ៦០០ ក្រាម។
• ដំបងក្តាម - 6 បំណែក
• 4 ការ៉ុតមធ្យម
• ខ្ទឹមបារាំងធំ 1
• ទឹកខ្មេះមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ 7%
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ ៣ស្លាបព្រាបាយ
• ខ្ទឹមស ៣ កំពឹស
• ស្ករនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ម្រេចដីក្រហមនិងខ្មៅ
• ប្រេងបន្លែ - ប្រហែល 50 មីលីលីត្រ

វិធីធ្វើម្ហូប៖

ជាបឋមសូមធ្វើការងារដ៏លំបាកបំផុតជាមួយមឹក។ ដាំទឹកឱ្យពុះ (នេះជាវិធីងាយស្រួលបំផុតក្នុងការយកស្បែកចេញ និងយកផ្នែកខាងក្នុងចេញ) ហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល ២-៣ នាទី។ កាត់​គ្រោងឆ្អឹង​ជា​ច្រូត ហើយ​គ្រប​ដោយ​ទឹកស៊ីអ៊ីវ ទុក​ឱ្យ​ឈរ​យ៉ាងតិច​កន្លះ​ម៉ោង ។ កិនការ៉ុតនៅលើ grater ពិសេសដើម្បីធ្វើចំបើងវែង។ បន្ថែមទឹកខ្មេះ អំបិល និងស្ករបន្តិច ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិទៅការ៉ុតប្រហែល ១ស្លាបព្រាបាយ។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលហើយចៀនឱ្យបានលឿនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ ការចម្អិនអាហារជិតរួចរាល់ហើយ វានៅសល់តិចតួចក្នុងការធ្វើ - អ្នកត្រូវផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។

នៅពេលដែលខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានចៀន ការ៉ុតបានបង្កើតទឹកដែលត្រូវតែយកចេញ វាមិនចាំបាច់នៅក្នុងសាឡាត់ទេ។ ច្របាច់វាដោយដៃហើយលាយជាមួយមឹកបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងចៀន។ ច្របាច់ខ្ទឹមសតាមសារពត៌មាន បន្ថែមទៅចានសាឡាដ និងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ កំដៅប្រេងបន្លែក្នុងមីក្រូវ៉េវរហូតដល់ក្តៅហើយចាក់ពីលើសាឡាត់។ ម្ហូប​នឹង​មាន​រសជាតិ​កាន់​តែ​ល្អ​ប្រសិន​បើ​អ្នក​ទុក​វា​ញ៉ាំ​ប្រហែល 2 ម៉ោង​ក្នុង​ទូទឹកកក។ តុបតែងជាមួយដំបងក្តាមកាត់មុនពេលបម្រើ។ Bon Appetit!

Salad ជាមួយមឹក បាយ និងក្តាមដំបង

អង្ករដ៏អស្ចារ្យបំពេញបន្ថែមមឹក បន្ថែមភាពទន់ភ្លន់ និងសម្បូរបែបដល់រសជាតិនៃម្ហូប។ សារ៉ាយសមុទ្រនឹងបញ្ជាក់ពីភួងដើមនៃក្លិនបិដោរ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• មឹក - 300 ក្រាម។
• ដំបងក្តាម - 200 ក្រាម។
• អង្ករឆ្អិន - 3/4 ពែង
• ពោតលុបចោល - កំប៉ុង
• ស្ពសមុទ្រមិនហឹរ - ១៥០ ក្រាម។
• mayonnaise - 120 ក្រាម។
• ម្រេចខ្មៅឬស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

វិធីធ្វើម្ហូប៖

ស្ងោរ​គ្រោងឆ្អឹង​មឹក​ដែល​ត្រាំ​តាម​វិធី​ធម្មតា អ្នក​អាច​បន្ថែម​អំបិល​សមុទ្រ​ទៅក្នុង​ទឹក។ កាត់​វា​ជា​គូប​បន្ទាប់​ពី​ត្រជាក់​រួច​ហាន់​ក្តាម​តាម​វិធី​ដដែល។ កាត់សារ៉ាយសមុទ្រជាបំណែក 5-6 សង់ទីម៉ែត្រ។ ឥឡូវនេះគ្រាន់តែលាយគ្រឿងផ្សំដែលបានរៀបចំទាំងអស់និងអង្ករដែលបានចម្អិនជាមុន។ ម្រេចតាមការចូលចិត្តរបស់អ្នក និងរដូវជាមួយនឹងបរិមាណត្រឹមត្រូវនៃ mayonnaise ។ Bon Appetit!

សាឡាត់ទន់ភ្លន់ជាមួយមឹក ផ្សិត និងដំបងក្តាម

សមាសភាពនៃមុខម្ហូបនេះគឺសម្បូរបែប និងមានរសជាតិចម្រុះ ដែលអ្នកមិនអាចឆ្លងកាត់វាបាន។ ហើយវិធីសាស្រ្តនៃការចម្អិនអាហារមឹកនឹងបន្ថែមភាពទាក់ទាញពិសេសដល់ម្ហូប។

គ្រឿងផ្សំ៖

• គ្រោងឆ្អឹងមឹក២ក្បាល
• 2 ស៊ុតឆ្អិន
• ឈីសហូឡង់ - 100 ក្រាម។
• ស្រាសំប៉ាញ pickled - 200 ក្រាម។
• ពោតលុបចោល - 180 ក្រាម។
• croutons នំបុ័ងពណ៌ស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• mayonnaise
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង

សម្រាប់ចម្អិនអាហារមឹក៖

• ស្លឹក Bay ៣ សន្លឹក
• ម្រេចខ្មៅនិង peas ផ្អែម - 2-3 បំណែកនីមួយៗ
• អំបិលសមុទ្រ

វិធីធ្វើម្ហូប៖

ប្រសិនបើអ្នកមានមឹកកក ត្រាំវាក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេល 20 នាទី។ នេះនឹងធ្វើឱ្យពួកគេរលាយលឿនជាងមុន។ បន្ទាប់មកសម្អាតពីខ្សែភាពយន្ត ច្រកចូល និងអង្កត់ធ្នូ។ ដាំទឹកឱ្យពុះក្នុងខ្ទះ បន្ថែមស្លឹក Bay ពីរបីស្លាបព្រា និងសណ្តែកខ្មៅ ត្រូវប្រាកដថាបន្ថែមអំបិល។ បន្ថយ​មឹក​ហើយ​ចម្អិន​តែ 1 នាទី​។ ត្រជាក់​វា​ភ្លាម​ដោយ​ចាក់​ទឹក​ត្រជាក់​រួច​កាត់​ជា​ច្រូត។

សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះស៊ុតឆ្អិន និងឈីសហូឡង់។ អ្នកអាចទិញ croutons ឬអ្នកអាចធ្វើវាដោយខ្លួនឯងនៅក្នុងឡឬមីក្រូវ៉េវ។ សម្រាប់វិធីចុងក្រោយ កាត់នំប៉័ងទៅជាគូប ហើយដាក់ក្នុងមីក្រូវ៉េវរយៈពេល 2-3 នាទី។ ច្របាច់ផ្សិត ហើយកាត់ផ្សិតជាចំណិតស្តើងៗ។ កាត់​ស្លាប​ខ្ទឹមបារាំង​ជា​ចិញ្ចៀន​ខ្លីៗ។ នោះហើយជាវា salad ឆ្ងាញ់និងពេញចិត្តគឺស្ទើរតែពេញលេញ។ វានៅសល់ដើម្បីលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងបន្ថែមគ្រាប់ពោតនិងរដូវជាមួយ mayonnaise ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការបន្ថែមនំកែកឃឺមុនពេលបម្រើ។ Bon Appetit!

បន្ថែមពីលើរសជាតិឆ្ងាញ់ សាឡាត់ជាមួយមឹក និងដំបងក្តាមផ្តល់នូវអារម្មណ៍ជាប់លាប់នៃភាពឆ្អែតក្នុងរយៈពេលយូរ ប៉ុន្តែនៅពេលជាមួយគ្នានោះ វាមានពន្លឺខ្លាំង និងមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រូបរាងកាយស្រីឡើយ។ ហើយជាមួយនឹងបន្លែ និងទឹកជ្រលក់ដ៏សម្បូរបែប អ្នកអាចធ្វើម្ហូបសមុទ្រដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ធ្វើម្ហូបស្រួលណាស់!

ការពិភាក្សា ០

សម្ភារៈស្រដៀងគ្នា

សព្វថ្ងៃនេះវាពិបាកក្នុងការធ្វើឱ្យភ្ញៀវភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងសាឡាត់ដែលមានបុណ្យ។ យើងជាច្រើននាក់បានឃើញមុខម្ហូបប្លែកៗ តុបតែងយ៉ាងភ្លឺស្វាង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយខ្ញុំចង់ប្រាប់អ្នកអំពីសាឡាត់ដើមជាមួយមឹក។ ពួកវាស្រាលល្មម ហ៊ានណាស់ ហើយមើលទៅអស្ចារ្យ។

ចាននិងឧបករណ៍ចាំបាច់៖ grater, ក្រុមប្រឹក្សាភិបាល, ធុងធំសម្រាប់ salad, កាំបិត, ចានសម្រាប់ pickling onions, ស្លាបព្រា។

គ្រឿងផ្សំ

របៀបជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំ

• ការទិញមឹក អ្នកហាក់ដូចជាកំពុងលេងរ៉ូឡែត... ផលិតផលកម្រនិងអសកម្មនេះសម្រាប់ពួកយើងជាញឹកញាប់ឆ្លងកាត់ដំណើរការយ៉ាងខ្លាំង។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីសម្គាល់ផលិតផលដែលមានបញ្ហា? ដំបូងជ្រើសរើសមឹកដែលមិនទាន់បកសំបក។ មុនពេលត្រូវបានសម្អាត អាហារសមុទ្រទាំងនេះត្រូវបានកក ដឹកជញ្ជូនទៅកាន់រោងចក្រកែច្នៃ បន្ទាប់មករលាយ សម្អាតដោយប្រើគីមី ហើយបន្ទាប់មកបង្កកម្តងទៀត។ នេះប៉ះពាល់អវិជ្ជមានទាំងអត្ថប្រយោជន៍នៃផលិតផល និងរសជាតិរបស់វា។ លើសពីនេះ មឹកកែច្នៃស្ទើរតែតែងតែមានភាពតឹងតែង។ ទីពីរ កុំទិញចិញ្ចៀន ឬសាច់មឹក។ ចិញ្ចៀនគឺជាកាកសំណល់ផលិតកម្ម ហើយសាច់ក្រកត្រូវបានកែច្នៃគីមី។ ទីបីត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើបរិមាណទឹកកក: ប្រសិនបើវាលើសពី 8% កុំទិញផលិតផលបែបនេះ។ ការភ្នាល់ដ៏ល្អបំផុតរបស់អ្នកគឺបង្កក មឹកទាំងមូលដែលបំបែកបានយ៉ាងងាយស្រួល និងមិនបង្ហាញពីការខូចខាតដែលអាចមើលឃើញណាមួយឡើយ។

• ដំបងក្តាមគួរតែត្រង់ ស្អាត និងមិនជ្រីវជ្រួញ... បន្ទះឈើដែលមានគុណភាពត្រូវបានលាបពណ៌តែម្ខាងប៉ុណ្ណោះ។ ពណ៌របស់ពួកគេគួរតែមានចាប់ពីពណ៌ផ្កាឈូកស្រាលទៅពណ៌ផ្កាឈូកក្រហម។ ប្រសិនបើពណ៌ភ្លឺពេក នោះអ្នកផលិតបានលាបពណ៌ហួសកម្រិត។ សមាសភាពនៃផលិតផលនេះក៏មានសារៈសំខាន់ផងដែរ។ ប្រសិនបើត្រីសូរីមី ឬត្រី minced មកមុន នេះគឺជាសញ្ញាល្អ។ ដូច្នេះគ្រឿងផ្សំសំខាន់គឺត្រី។ ប្រសិនបើ surimi ស្ថិតនៅលំដាប់ទី 2 នោះមានត្រីតិចតួចណាស់នៅក្នុងផលិតផលនេះហើយគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗគឺទឹកនិងម្សៅ។ វាកើតឡើងថាមិនមានត្រីនៅក្នុងសមាសភាពរបស់ពួកគេទាល់តែសោះ។ ផលិតផលបែបនេះមិនអាចទិញតាមប្រភេទបានទេ។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់សាឡាត់សាច់ក្តាមនិងមឹក

1. លាបខ្ទឹមបារាំងមធ្យមមួយ ហើយកាត់ជាបន្ទះតូចៗ។ ដាក់វានៅក្នុងចានមួយបន្ថែម 1 tsp ។ ស្ករ 3 tbsp ។ លីត្រ ទឹកខ្មេះនិងអំបិលបន្តិច។
   
2. បន្ថែមទឹកដើម្បីគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងខ្ទឹមបារាំង។ បន្ទាប់​មក​កិន​ខ្ទឹម​ស​ឱ្យ​ស្អាត​ដោយ​ដៃ ហើយ​ទុក​មួយ​សន្ទុះ​ទើប​ហាន់​ជា​ការ​ស្រេច។
   
3. កាត់មឹក 500 ក្រាម ស្ងោរ និងញាក់ ចូលទៅក្នុងច្រូត។ ដើម្បី​ឱ្យ​វា​កាន់តែ​ងាយស្រួល​ក្នុងការ​ប្រមូល និង​កូរ​សាឡាដ សូម​យក​ធុង​ធំ​មួយ ហើយ​ចាក់​គ្រឿងផ្សំ​ដែល​ច្របាច់​ទាំងអស់​ចូលទៅក្នុង​នោះ។
   
4. បន្ទាប់មកកាត់សាច់ក្តាម ៤០០ ក្រាម ឬដំបងក្តាម ៤០០ ក្រាមជាច្រូត។
   
5. សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ 250 ក្រាមនៃឈីសរឹងនិង 6 ស៊ុតពណ៌សឆ្អិននៅលើ grater coarse មួយ។ yolks មិនត្រូវបានប្រើក្នុងរូបមន្តនេះទេ អ្នកអាចបន្ថែមវាទៅក្នុងម្ហូបមួយផ្សេងទៀត។
   
6. បង្ហូររាវចេញពីខ្ទឹមបារាំងច្របាច់វាឱ្យស្រាលហើយផ្ទេរទៅធុងធំមួយជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។
   
7. បន្ថែម caviar ក្រហម 70 ក្រាម, mayonnaise 150 ក្រាម និង allspice មួយចំនួន។ បន្ទាប់មកអំបិលអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
   
8. លាយល្អហើយម្ហូបរួចរាល់។ សម្រាប់សាឡាដនីមួយៗ ដាក់ពងត្រីក្រហមខ្លះនៅលើកំពូល ហើយតុបតែងជាមួយវង់ត្រសក់ស្រស់។
   

វីដេអូ

មើលវីដេអូធ្វើម្ហូបនេះ។ វាបង្ហាញអ្នកពីរបៀបធ្វើ សាឡាត់មឹក ក្តាម និងស៊ុត តុបតែងជាមួយត្រសក់ស្រស់។

គ្រឿងផ្សំ

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ

1. ដាក់ធុងទឹកលើភ្លើង។ នៅពេលដែលវាឆ្អិនបន្ថែម 0.5 tsp ។ អំបិលនិង 0.5 tsp ។ គ្រឿងទេស។ អ្នកអាចប្រើគ្រឿងទេសត្រីពិសេស។
   
2. បន្ថែម​មឹក​ដែល​បក​សំបក​ចំនួន ២ ក្បាល​ចូល​ក្នុង​ទឹក​ពុះ។ បន្ទាប់ពីទឹកឆ្អិនម្តងទៀត រាប់ចុះ 10 វិនាទី ហើយយកគ្រឿងសមុទ្រចេញពីខ្ទះ។ ទុកវានៅលើចានដើម្បីឱ្យត្រជាក់។
   
3. នៅ​ពេល​នេះ​កាត់​ខ្ទឹមបារាំង​មួយ​ដែល​ហាន់​ជា​បន្ទះ​ស្តើងៗ។
   
4. ឥឡូវនេះកាត់ដំបងក្តាម 200 ក្រាមចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។
   
5. បន្ទាប់មក​យក​ពងមាន់​ចំនួន​២​មក​ច្របល់​តាម​វិធី​ដូចគ្នា​នឹង​ក្តាម។
   


6. ផ្សំគ្រឿងផ្សំដែលបានកាប់ទាំងអស់នៅក្នុងធុងធំមួយ។ បន្ថែម 0.5 កំប៉ុងពោតលុបចោលនិង 2-3 tbsp ។ លីត្រ mayonnaise ។ លាយល្អហើយសាឡាត់គឺរួចរាល់។
   

វីដេអូ

មើលវីដេអូនេះ។ វាបង្ហាញអ្នកពីរបៀបធ្វើសាឡាត់ជាមួយមឹក ក្តាម និងស៊ុត។

• ខ្ញុំចង់ប្រាប់, របៀបបកមឹកឱ្យបានត្រឹមត្រូវ... ប្រសិនបើអ្នកបានទិញគ្រោងឆ្អឹងទាំងមូល យកផ្នែកខាងក្នុងចេញភ្លាមៗ។ ដើម្បីធ្វើដូច្នេះ ទាញក្បាលមឹកដោយដៃម្ខាង (វាស្ថិតនៅកន្លែងដែលត្រែង) ដោយម្ខាងទៀតកាន់ដងខ្លួនរបស់វា។ ខាងក្នុងគួរតែងាយស្រួល។ យកបន្ទះ chitinous ដែលដាក់នៅខាងក្នុងម៉ាស្ការ៉ា ហើយមើលទៅដូចជាដុំប្លាស្ទិកស្តើង ថ្លា និងរឹង។ បន្ទាប់មកកាត់ត្រសក់ចេញ។ ឥឡូវ​នេះ​លុប​ពណ៌ និង​ថ្លា​ទាំង​ក្នុង និង​ក្រៅ​ចេញ។ ដើម្បី​ឱ្យ​សាច់​រឿង​ងាយ​ស្រួល​យក​ចេញ សូម​យក​មឹក​ទៅ​លាង​ទឹក​ឱ្យ​ពុះ រួច​ដាក់​ក្នុង​ទឹក​កក។ បន្ទាប់ពីយកខ្សែភាពយន្តចេញ គ្រោងឆ្អឹងអាចត្រូវបានដាំឱ្យពុះ។
• Salad ផងដែរ។ អាចត្រូវបានរដូវកាលជាមួយ Cream sourឬប្រេងអូលីវ។
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតងឬ parsley កាត់ល្អអាចត្រូវបានប្រើជាមួយខ្ទឹមបារាំង។

របៀបតុបតែងនិងបម្រើ

អ្នកអាចតុបតែងសាឡាត់ជាមួយបន្លែផ្សេងៗ។ ផ្កា លំនាំត្រូវបានកាត់ចេញពីពួកវា ឬកាត់ជាចំណិតៗ។ ជាញឹកញាប់ចានបែបនេះ តុបតែងជាមួយសាឡាត់, parsley, arugula basil ឬឱសថផ្សេងទៀត។ កំពូលអាចត្រូវបានប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណឬស៊ុតឆ្អិនដឹងគុណ។ អ្នកក៏អាចប្រើអូលីវ គ្រាប់ផ្លែទទឹម ឬសណ្តែកកំប៉ុង។ ជួនកាលបំណែកនៃឈីស feta និងគ្រាប់ស្រល់ត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការតុបតែង។

Salads ត្រូវបានបម្រើជាមួយម្ហូបផ្សេងទៀតនៅដើមដំបូងនៃអាហារ។ សាឡាត់មឹកអាចត្រូវបានបម្រើក្នុងចានសាឡាដធំមួយឬនៅក្នុងហាងតូចៗ។ ដូចគ្នានេះផងដែរ, cutlery ពិសេសត្រូវបានបម្រើជាមួយវា។

ជម្រើសនៃរូបមន្ត

• ខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យធ្វើម្ហូបសម្រាប់តុបុណ្យ។
• អ្នកដែលចូលចិត្តធ្វើម្ហូបសមុទ្រនឹងចូលចិត្តវា។
• គឺជាម្ហូបកម្រនិងអសកម្មដើម។
• ហើយសម្រាប់អ្នកដែលស្រឡាញ់បុរាណក្នុងការចម្អិនអាហារគឺមាន។

ចូរយើងទាំងអស់គ្នាធ្វើរូបមន្តរបស់ខ្ញុំឱ្យកាន់តែឆ្ងាញ់ និងកាន់តែឆ្ងាញ់។ សូមណែនាំពីរបៀបរៀបចំសាឡាត់មឹក? តើអ្នកប្រើគ្រឿងផ្សំអ្វីខ្លះ? ធ្វើមឹកធ្វើម៉េចកុំឱ្យវារឹង?

មាតិកាកាឡូរី៖ មិនបានបញ្ជាក់
ពេល​វេលា​ចម្អិន​អាហារ: 40 នាទី។

សាឡាត់ឆ្ងាញ់ជាមួយដំបងក្តាមនិងមឹកគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកណាមួយ។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យចម្អិនជាផ្នែក ៗ ។ វានឹងចំណាយពេលយូរជាងការរៀបចំផ្នែកធំមួយ ប៉ុន្តែសាឡាត់មើលទៅទាក់ទាញជាង។
សមាសភាពនៃសាឡាត់គឺសាមញ្ញប៉ុន្តែហ៊ានណាស់។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដូចជា មឹក ក្តាម ស៊ុត និងត្រសក់ស្រស់ ចូលគ្នាឱ្យសព្វល្អ។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត salads savory បន្ថែមទៀត អ្នកអាចបន្ថែម cloves ពីរបីខ្ទឹមទៅសមាសភាពរបស់វា។
សាឡាត់នេះអាចត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងរហ័ស និងងាយស្រួល ហើយនឹងពេញចិត្តភ្ញៀវរបស់អ្នកជាមួយវា។ ពិចារណារូបមន្តសាឡាត់។

- ដំបងក្តាម - 100 ក្រាម;
- មឹក - ២-៣ ភី។ ;
- ស៊ុត - 2 ភី។ ;
- ត្រសក់ស្រស់ - 1 ភី។ ;
- mayonnaise ។

ពេលចម្អិនអាហារ៖ ៣០-៤០ នាទី។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត៖

ប្រឡាក់សាច់មឹក ប្រសិនបើកក ហើយបកសំបក និងផ្នែកខាងក្នុងចេញ។
ហើយប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តម្ហូបសមុទ្រ យើងស្នើឱ្យអ្នកចំអិន។




ដាំទឹកឱ្យពុះ ដាក់មឹកចូល ហើយដាំឱ្យពុះ ២-៣ នាទីរហូតដល់ទន់។ កុំ​ចម្អិន​មឹក​យូរ​ជាង​នេះ បើ​មិន​ដូច្នេះ​ទេ​វា​នឹង​រឹង​។




ស្ងោរ​និង​បក​ស៊ុត​សម្រាប់​សាឡាដ​ជាមួយ​នឹង​ក្តាម និង​មឹក។ បន្ទាប់មកសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅផងដែរនូវត្រសក់ និងដំបងក្តាម។ រក្សាទុកផ្នែកតូចមួយនៃត្រសក់ដើម្បីតុបតែងសាឡាត់។ កាត់មឹកឱ្យម៉ត់។




ឥឡូវនេះសូមចាប់ផ្តើមប្រមូលផ្តុំសាឡាត់។ យកចានរាងសំប៉ែតមួយ ហើយដាក់ចានសាឡាដមួយនៅចំកណ្តាល។ ដាក់មឹកនៅក្នុងស្រទាប់ទីមួយ។ ច្របាច់ពួកវាឱ្យតឹង។






ស្រទាប់នីមួយៗត្រូវតែលាបខ្លាញ់ជាមួយ mayonnaise ។ ស្រទាប់បន្ទាប់នៃសាឡាត់គឺត្រសក់។




បន្ទាប់គឺជាស្រទាប់នៃដំបងក្តាមដឹងគុណ។




ហើយស្រទាប់ចុងក្រោយគឺស៊ុត។ ត្រាំដំបងក្តាម និងសាឡាដមឹក។ ជូតកំពូលជាមួយ mayonnaise ។ ទុកសាឡាត់ឱ្យត្រជាក់រយៈពេលពីរបីម៉ោង។




កាត់ត្រសក់ដែលនៅសល់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនស្តើង។






រៀបចំសាឡាត់ក្តាមមឹកជាមួយពងផ្កា។ ក៏ប្រោះសាឡាត់ជាមួយដំបងក្តាមដឹងគុណ។
ហើយប្រសិនបើអ្នកចង់តុបតែងសាឡាត់ដែលមានពិធីបុណ្យនេះតាមរបៀបពិសេសនោះអ្នកអាចជ្រើសរើសជម្រើសសមរម្យ។

មានមុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ និងជាទីពេញចិត្តជាច្រើននៅលើពិភពលោក ដែលមានគ្រឿងផ្សំជាច្រើន។ ចំពោះរឿងនោះ ខ្ញុំអាចយោងដោយមោទនភាព សាឡាត់ជាមួយមឹកនិងដំបងក្តាម... ស្រស់ស្អាត ក្រអូប មានសុខភាពល្អ និងជាភ្ញៀវកិត្តិយសពិតប្រាកដនៅលើតុបុណ្យ - នេះជារបៀបដែលអ្នកអាចកំណត់លក្ខណៈម្ហូបនេះ។ វាត្រៀមរួចរាល់យ៉ាងឆាប់រហ័ស ដូច្នេះសូមចាប់ផ្តើម។

គ្រឿងផ្សំ៖

មឹកស្រស់ ៦០០ ក្រាម។
ក្តាមកក 240 ក្រាម។
ខ្ទឹមបារាំងតូច ១ ដុំ
ពងមាន់ ៤ ដុំ
Mayonnaise ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ទឹកកកដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ទឹកត្រជាក់ ១ លីត្រ
ទឹករំពុះ 1-1.5 លីត្រ

ការរៀបចំ៖

1. ដាក់ស៊ុតចូលក្នុងឆ្នាំងតូចមួយ ហើយបំពេញវាដោយទឹកម៉ាស៊ីនត្រជាក់ធម្មតា។ យើងដាក់ធុងនៅលើកំដៅខ្ពស់ហើយរង់ចាំឱ្យរាវឆ្អិន។ ភ្លាមៗ​បន្ទាប់​ពី​នោះ​ត្រូវ​ដាក់​វីស​លើ​ឧបករណ៍​ដុត​ហើយ​ស្ងោរ​ពង​ដែល​រឹង​ឆ្អិន​រយៈពេល​១០​នាទី។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបែងចែកដោយមានជំនួយពី potholders ផ្ទះបាយផ្ទេរសក្តានុពលទៅលិចហើយបើកទឹកត្រជាក់។ សំខាន់ៈ សមាសធាតុរបស់យើងត្រូវតែត្រជាក់ទាំងស្រុង ដើម្បីឱ្យពួកវាងាយនឹងសំបកនៅពេលក្រោយ។
2. បន្ទាប់​មក​យក​ស៊ុត​ដាក់​លើ​ក្តារ​កាត់​មួយ ហើយ​ប្រើ​ក្រែ​ម​កិន​ជា​កោរ​សក់។ យកចិត្តទុកដាក់៖ អ្នកក៏អាចកាត់សមាសធាតុទៅជាគូបតូចៗបានដែរ រសជាតិរបស់វាប្រាកដជាមិនផ្លាស់ប្តូរនៅក្នុងសាឡាត់នោះទេ។ ចាក់ស៊ុតកំទេចចូលទៅក្នុងចានស្អាតមួយហើយបន្តទៅការរៀបចំផលិតផលដែលនៅសល់។
3. ដាក់​ក្តាម​ក្លាសេ​ក្នុង​ចាន​ស្អាត ហើយ​ទុក​វា​មួយ​រយៈ​សិន ទើប​វា​ចូល​ដល់​សីតុណ្ហភាព​បន្ទប់។ ប្រយ័ត្ន៖ ក្នុងករណីណាក៏ដោយកុំបង្កើនល្បឿនដំណើរការដោយប្រើមីក្រូវ៉េវឬទឹកក្តៅព្រោះវាមិនត្រឹមតែអាចធ្វើឱ្យខូចរចនាសម្ព័ន្ធសាច់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងផ្លាស់ប្តូររសជាតិនៃម្ហូបខ្លួនឯងផងដែរ។ ភ្លាមៗបន្ទាប់ពីនោះយើងសម្អាតសមាសធាតុពីថ្នាំកូតការពារហើយផ្លាស់ទីវាទៅផ្ទៃរាបស្មើ។ ដោយប្រើកាំបិតកាត់ដំបងក្តាមទៅជាច្រូតស្តើង ឬគូបមធ្យម។ ចាក់សមាសធាតុដែលបានកាត់ចូលទៅក្នុងចានដោយឥតគិតថ្លៃ។
4. ដោយប្រើកាំបិត ចិតខ្ទឹមបារាំងចេញពីអង្កាម ហើយលាងជម្រះនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។ ឥឡូវនេះយើងដាក់សមាសធាតុនៅលើក្តារកាត់ហើយកាត់ជាគូបតូចៗ។ ចាក់ខ្ទឹមបារាំងចូលក្នុងចានស្អាតមួយ រួចបន្តទៅដំណាក់កាលចុងក្រោយនៃការរៀបចំសាឡាដ។
5. ដំបូងយើងសម្អាតមឹកចេញពីចាន chitinous ហើយបើចាំបាច់ពី viscera ។ លាងជម្រះសមាសធាតុពីគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់ នៅក្រោមទឹកក្តៅឧណ្ហៗ រួចដាក់ក្នុងខ្ទះស្អាត។ ស្របជាមួយនេះ ចាក់ទឹកត្រជាក់ចូលទៅក្នុងចានមធ្យមមួយ ហើយដាក់ទឹកកកនៅទីនេះ។
6. ចាក់មឹកជាមួយទឹករំពុះ ហើយយកវាចេញពីធុងភ្លាមៗ ដោយប្រើស្លាបព្រាដែលមានរន្ធដោត។ យើង​ផ្ទេរ​វា​ទៅ​ក្នុង​ចាន​ទឹក​កក​មួយ ហើយ​ឥឡូវ​នេះ​យើង​អាច​យក​ខ្សែ​ការពារ​កំពូល​ចេញ​បាន​យ៉ាង​ងាយ។ វាគឺជាការអរគុណចំពោះការធ្លាក់ចុះសីតុណ្ហភាពយ៉ាងខ្លាំងដែលដំណើរការនេះនឹងក្លាយទៅជាងាយស្រួលនិងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ ឥឡូវ​យើង​ដាក់​គ្រឿង​សមុទ្រ​លើ​ក្តារ​កាត់ ហើយ​ទុក​មួយ​ឡែក​សិន។
7. យើង​លាង​ខ្ទះ​ឱ្យ​ស្រាល​ក្រោម​ទឹក​ត្រជាក់ ហើយ​បំពេញ​វា​ពាក់កណ្តាល​ដោយ​រាវ​ដូចគ្នា​ពី​ម៉ាស៊ីន។ យើងដាក់ធុងនៅលើកំដៅមធ្យមហើយរង់ចាំឱ្យមាតិកាឆ្អិន។ ភ្លាមៗនោះ បន្ថែមអំបិលបន្តិច លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អជាមួយស្លាបព្រាបាយ រួចដាក់មឹកដែលបកសំបករួចដាក់ក្នុងទឹកដាំពុះ។ យើងទុកសមាសធាតុមិនលើសពី 2-3 នាទីដើម្បីកុំឱ្យសាច់របស់វាក្លាយទៅជាជ័រកៅស៊ូ។ នៅចុងបញ្ចប់ យើងយកគ្រឿងសមុទ្រចេញជាមួយស្លាបព្រាបាយ រួចដាក់លើផ្ទៃរាបស្មើ។ បិទឧបករណ៍ដុត ហើយទុកឱ្យមឹកត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
8. នៅចុងបញ្ចប់កិនសមាសធាតុចូលទៅក្នុងរង្វង់ស្តើងឬច្រូតហើយផ្ទេរវាទៅចានស្អាត។
9. ដាក់​គ្រឿង​ផ្សំ​ដូច​ជា មឹក​ឆ្អិន ស៊ុត ខ្ទឹមបារាំង​ហាន់​ល្អិត និង​គល់​ក្តាម​ចូល​ក្នុង​ចាន​ធំ​មួយ។ ប្រោះសាឡាត់ជាមួយអំបិលនិងរដូវជាមួយ mayonnaise ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ អាន​បន្ថែម:

យកចិត្តទុកដាក់៖សម្រាប់បរិមាណនៃផលិតផលបែបនេះយើងត្រូវការយ៉ាងហោចណាស់ 200 ក្រាមនៃទឹកជ្រលក់នេះ។ ឥឡូវនេះ ដោយមានជំនួយពីស្លាបព្រាមួយ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់រហូតដល់ម៉ាស់ដូចគ្នាត្រូវបានបង្កើតឡើង ហើយផ្លាស់ទីម្ហូបទៅក្នុងចានសាឡាដ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាង, សាឡាត់គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច!

បម្រើសាឡាត់ដែលបានបញ្ចប់ជាមួយនឹងមឹក និងក្តាមដំបងទៅតុអាហារពេលល្ងាច រួមជាមួយនឹងចំណិតនំប៉័ង។ ម្ហូបប្រែទៅជាទន់ភ្លន់និងហ៊ានណាស់។ ប៉ុន្តែចំពោះការចំណាយលើអាហារសមុទ្រ អ្នកនឹងនៅតែឆ្អែតបានយូរ ដូច្នេះកុំបារម្ភអំពីអ្វីទាំងអស់ ហើយព្យាបាលគ្រួសាររបស់អ្នកឱ្យពួកគេដោយទំនុកចិត្តសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក អាហារថ្ងៃត្រង់ និងអាហារពេលល្ងាច។

- មុនពេលបម្រើសាឡាត់ទៅតុបុណ្យវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យតុបតែងម្ហូបជាមួយ parsley ស្រស់ឬ dill;
- មឹកកំប៉ុងអាចប្រើជំនួសស្រស់បាន។ នៅក្នុងកំណែនេះ salad គឺហ៊ានណាស់និងពេញចិត្ត;
- ដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបមិនសូវហឹរ អ្នកអាចបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងពណ៌ស ឬ Crimean ច្របល់ចូល។ ពូជបែបនេះគឺផ្អែមជាងហើយមិនមានរសជាតិជូរចត់;
- បន្ថែមពីលើគ្រឿងទេសដែលបានបញ្ជាក់នៅក្នុងរូបមន្ត អ្នកអាចបន្ថែមរសជាតិរបស់អ្នកទៅសាឡាត់។ ឧទាហរណ៍វាអាចជាម្រេចខ្មៅដី។ ជាធម្មតា​ខ្ញុំ​បន្ថែម​វា​តាម​ការស្នើសុំ​របស់​ស្វាមី​ខ្ញុំ ព្រោះ​គាត់​ចូលចិត្ត​ម្ហូប​ដែលមាន​ក្លិន​ហឹរ​បន្តិច​។

Bon Appetit!

រូបមន្តសាឡាត់មឹកជាមួយដំបងក្តាម

ប្រសិនបើមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកចូលចិត្ត salads ដែលមានកាឡូរីខ្ពស់ជាមួយ mayonnaise អ្នកអាចធ្វើ salad ជាមួយមឹក និងក្តាម វាមានតែមួយស្លាបព្រានៃ mayonnaise នៅក្នុងវា ប៉ុន្តែអ្នកមិនត្រូវការបន្ថែមទេព្រោះវាមានច្រើន juicy និងភ្លឺ។ បន្លែ - ម្រេចកណ្ដឹងក្រហម ត្រសក់បៃតង និងពោតលឿង ...

ជាការពិតណាស់ ក្តាមមិនមានសាច់ក្តាមទេ ប៉ុន្តែមានសាច់ក្តាម ប៉ុន្តែពួកគេត្រូវបានគេស្រឡាញ់យ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងនៅក្នុង salads ដែលមនុស្សគ្រប់គ្នាកំពុងព្យាយាមបិទភ្នែករបស់ពួកគេទៅនឹងប្រភពដើមរបស់វា។ ប៉ុន្តែមឹកមានសារធាតុមានប្រយោជន៍ជាច្រើន ធាតុមីក្រូ និងម៉ាក្រូ។ ដូច្នេះ អត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់ កាឡូរី និងពន្លឺ ផ្តល់សំណងយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះដល់គ្នាទៅវិញទៅមកនៅក្នុងសាឡាត់ក្តាមដ៏ឆ្ងាញ់នេះជាមួយមឹក។

ដើម្បីរៀបចំសាឡាត់ជាមួយមឹក និងក្តាម អ្នកនឹងត្រូវការ៖

គ្រឿងផ្សំ៖

• មឹកកក ៣០០ ក្រាម (គ្រោងឆ្អឹង);
• ដំបងក្តាម 150 ក្រាម;
• ត្រសក់ស្រស់ 150 ក្រាម;
• ពោត ១ កំប៉ុង
• ម្រេចផ្អែម 100 ក្រាម;
• 3 ស៊ុត;
• 1 tbsp ។ លីត្រ mayonnaise;
• អំបិល ១ ស្លាបព្រា។

រូបមន្តធ្វើសាឡាត់ជាមួយមឹក និងក្តាមដំបង៖

1. លាង​ម្ទេស​ចេញ យក​ពណ៌​ក្រហម​ចេញ​ពី​កខ្វក់ ដូច្នេះ​សាឡាដ​នឹង​ភ្លឺ​ជាង កាត់​ដើម​ចេញ ហើយ​អង្រួន​គ្រាប់​ចេញ។ យើង​ត្រូវការ​ម្រេច​ទំហំ​មធ្យម​កន្លះ​គ្រាប់ កាត់​វា​ជា​គូប​តូចៗ ហើយ​ពាក់កណ្តាល​ទៀត​អាច​ប្រើ​សម្រាប់​តុបតែង​សាឡាដ​បាន។
2. ការជ្រើសរើសដំបងក្តាមនៅក្នុងហាង ខ្ញុំបានផ្តោតការយកចិត្តទុកដាក់របស់ខ្ញុំទៅលើការវេចខ្ចប់មិនធម្មតា "ក្តាមព្រិល" មិនដូចបន្ទះក្តាមពណ៌ធម្មតារបស់យើងទេ ទាំងនេះគឺស្រដៀងទៅនឹងសាច់ក្តាមពណ៌ផ្កាឈូកខ្ចីណាស់ ហើយពួកវាក៏មានរសជាតិជិតក្តាមផងដែរ។ កាត់ដំបងក្តាមទៅជាចំណិតតូចៗកាត់គ្រាប់ធញ្ញជាតិ។
3. តាមគំនិតរបស់ខ្ញុំ មឹកដែលឆ្ងាញ់ជាងគេគឺមឹកដែលលក់ដោយមិនទាន់បក ដែលមានន័យថាវាមិនទាន់ឆ្អិនទេ ដូចជានៅក្នុងស្រាក្រឡុកគ្រឿងសមុទ្រ។ អ្នកអាចចម្អិនវាដោយមិនចាំបាច់រង់ចាំសម្រាប់ការ defrosting ពេញលេញ ប៉ុន្តែមុននោះអ្នកត្រូវវះ carcasses បើមិនដូច្នេះទេពួកគេនឹងចម្អិនជាមួយ entrails ជាមួយគ្នាដែលអាចប៉ះពាល់ដល់រសជាតិ។
4. ដាំទឹក ២លីត្រ អំបិល (អំបិលប្រហែល ០.៥-១ស្លាបព្រាបាយ) រួចប្រឡាក់មឹក ចិតសំបកពីខាងក្នុង ដាក់ក្នុងទឹកដាំឱ្យពុះ ពេលទឹកពុះម្តងទៀត ដាំឱ្យពុះ ១ នាទី សឹមយកវាចេញជាមួយគ្រឿង។ ស្លាបព្រាដាក់ដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងចានទឹកត្រជាក់។ លាងជម្រះមឹកដែលបានបញ្ចប់នៅក្រោមម៉ាស៊ីនបោកគក់ចេញ កន្លែងដែលមានស្បែកនៅសេសសល់ ហើយយកគ្រោងឆ្អឹងរឹងថ្លាចេញពីមឹក ដែលស្ថិតនៅតាមបណ្តោយផ្នែកខាងក្រោយនៃមឹកតាមបណ្តោយប្រវែងទាំងមូលរបស់វា។
   កាត់មឹកជាច្រូតតូចៗ ប្រវែងប្រហាក់ប្រហែលគ្នា។
5. ដាំពងអោយត្រជាក់ បកសំបក និងកាត់ជាគូបទំហំប៉ុនម្ទេស។
6. លាង​ត្រសក់​ស្រស់ យក​ដើម​មក​កាត់​ជា​គូប​តូចៗ។ បកសំបកត្រសក់ចេញប្រសិនបើចង់បាន។
7. ដាក់​គ្រឿង​ផ្សំ​សាឡាដ​ក្តាម​ប្រឡាក់​ចូល​ក្នុង​ចាន​មួយ បន្ថែម​ពោត​កំប៉ុង ១ កំប៉ុង បង្ហូរ​ទឹក​ចេញ និង​មួយ​ស្លាបព្រា​បាយ​នៃ mayonnaise ។
8. រដូវជាមួយអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិហើយកូរ។

បម្រើសាឡាត់មឹក និងក្តាមនៅក្នុងម្ហូបរួមគ្នា ឬជាផ្នែកៗ តុបតែងជាមួយឱសថស្រស់ៗ។

សាឡាត់ជាមួយមឹក ក្តាម និងពងត្រីក្រហម - ជាសាឡាដសមុទ្រសាមញ្ញ និងឆ្ងាញ់

លើកនេះខ្ញុំស្នើឱ្យចម្អិនជាមួយខ្ញុំនូវសាឡាត់ដែលឆ្ងាញ់បំផុតនៃមឹកនិងស៊ុត។ ខ្ញុំក៏ហៅវាផងដែរ - សាឡាត់សមុទ្រ ឬសាឡាដមហាសមុទ្រ ពីព្រោះរូបមន្តមិនត្រឹមតែមានមឹកប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងដំបងក្តាម និងសូម្បីតែពងត្រីក្រហមផងដែរ។ និយាយឱ្យខ្លី អាហារសមុទ្រដ៏ធំទូលាយ។ ថ្វីបើមានជួរធំទូលាយនៃផលិតផលក៏ដោយវាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការរៀបចំ។ ប្រូតេអ៊ីនច្រើន កាឡូរីអប្បបរមា និងការរីករាយអតិបរមា។ ក្រៅ​ពី​ពាក្យ​នេះ យើង​ចេះ​ការ​រៀបចំ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 5 បំណែក។ ស៊ុត;
• 1 កុំព្យូទ័រ PC ។ មឹក (ប្រហែល 250 ក្រាម);
• 200 ក្រាមនៃដំបងក្តាម;
• 1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ caviar ក្រហមមួយ;
• mayonnaise;
• អំបិល;
• ស្លឹកសាឡាត់ស្រស់។

របៀបចំអិនមឹកសម្រាប់សាឡាត់៖

• យើងសម្អាតមឹកនៅក្រោមទឹកក្តៅពីខ្សែភាពយន្តស្តើងមួយយកចានពីខាងក្នុង។ ជ្រលក់​ក្នុង​ទឹក​អំបិល​ដាំ​ពុះ​ប្រហែល ៣ នាទី​។
• យើងយកចេញ។ ត្រជាក់ចុះ។ យើងលាងជម្រះនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។ ប្រសិនបើខ្សែភាពយន្តមួយត្រូវបានរកឃើញវាគួរតែត្រូវបានយកចេញ។ យើងកាត់វាឱ្យស្តើងជាងមុន។
• យើងបំពេញជាមួយ mayonnaise ដែលអាចទិញបាននៅក្នុងហាងប៉ុន្តែអាចធ្វើដោយខ្លួនឯង។ ជាការពិត mayonnaise ធ្វើនៅផ្ទះគឺពេញចិត្ត។ យើងដាក់មឹកមួយឡែក។ អនុញ្ញាតឱ្យពួកគេចិញ្ចឹម

ចម្អិនគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់៖

1. យើងកាត់ដំបងក្តាមតាមអំពើចិត្ត ប៉ុន្តែបន្ទះតូចៗប្រហែលជាល្អជាង។ បន្ថែមពីលើមឹក។ កុំកូរទៀតអី។
2. ចម្អិនពងរយៈពេល 8 នាទីពេញ។ ត្រជាក់វានៅក្រោមទឹកត្រជាក់។ យើងសម្អាត។ យើងកាត់ឬអ្នកអាចដឹងគុណ។ បន្ថែមទៅម្ហូបធម្មតា។
3. បន្ថែមសាឡាត់ជាមួយផ្នែកតូចមួយនៃ mayonnaise ។ កូរ។ បន្ថែមស្លាបព្រានៃ caviar ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន, បន្ទាប់មកអ្នកអាចយក caviar ក្រហមបន្ថែមទៀត។
4. យើងលាងស្លឹកសាឡាត់ពណ៌បៃតងទុកឱ្យទឹកហូរ។ យើងដាក់វានៅលើចាន។ ដាក់សាឡាត់សមុទ្ររបស់យើងនៅលើវា។ អ្នកអាចតុបតែងផ្នែកខាងលើដូចនៅក្នុងរូបថត។ ម្ហូបរួចរាល់ហើយ!
5. សាឡាត់អាហារសមុទ្របែបនេះអាចត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាអាហាររបបអាហារប្រសិនបើ mayonnaise មានកាឡូរីទាបឬប្រសិនបើសាឡាត់ត្រូវបានចម្អិនជាមួយទឹកជ្រលក់ប្រេងអូលីវស្រាល។ ប្រសិនបើយើងបំពេញវាជាមួយ mayonnaise បុរាណនោះយើងទទួលបានសាឡាត់ថ្ងៃឈប់សម្រាកដែលឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អ។

សាឡាត់មឹក និងក្តាម រូបមន្តឆ្ងាញ់

សាឡាត់មឹក និងក្តាម ដែលជារូបមន្តដែលយើងនឹងពណ៌នាថ្ងៃនេះ អាចត្រូវបានរៀបចំដោយប្រកាន់ខ្ជាប់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងនូវអនុសាសន៍ ឬដោយការបើកការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នក។ ការពិតគឺថាគ្រឿងផ្សំទាំងពីរនេះចូលគ្នាបានល្អជាមួយផលិតផលជាច្រើន ដូច្នេះហើយមានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់ការតុបតែងសាឡាត់។

វិធីសាស្រ្តបុរាណ

ដូច្នេះ ដើម្បីចាប់ផ្តើម យើងបង្ហាញជូនអ្នកនូវ សាឡាត់មឹក និងក្តាមដំបង (រូបមន្តជាមួយរូបថត)។ ឆ្ងាញ់មិនធម្មតា ស្រស់ និងស្រាល សាឡាត់នេះពិតជាសមរម្យទាំងនៅលើតុបុណ្យ និងក្នុងមុខម្ហូបប្រចាំថ្ងៃ។

ដូច្នេះយើងត្រូវការ៖
3 គ្រោងឆ្អឹងមឹកមធ្យម;
ដំបងក្តាម 500 ក្រាម;
8 ស៊ុត;
ពាងនៃពោតលុបចោលមួយ;
400 គីឡូក្រាមនៃឈីសរឹង;
300 ក្រាម mayonnaise;
អំបិល, ម្រេចតាមរសជាតិរបស់អ្នក។

ដាំគ្រោងឆ្អឹងមឹកក្នុងទឹកអំបិល។ កុំភ្លេចបន្ថែមស្លឹក Bay នៅទីនោះ។ ទុក​ឱ្យ​សាច់​គោ​ស្ងោរ​ប្រហែល​១០​នាទី យើង​ក៏​ចម្អិន​ពង​ទា​ឱ្យ​ឆ្អិន។ កាត់ដំបងក្តាមជាគូប ឈីសចូលទៅក្នុងច្រូតតូចៗ (បើអ្នកមិនចង់រញ៉េរញ៉ៃទេ អ្នកគ្រាន់តែប្រើ grater ក្រៀម)។ យើង​ក៏​កាត់​ស៊ុត​ដែល​បក​ចេញ​ឱ្យ​ល្អិត​ល្អន់។
បន្ថែមពោតលុបចោលហើយរដូវសាឡាត់ជាមួយ mayonnaise ។ អំបិលនិងម្រេចតាមដែលអ្នកចូលចិត្ត។ សាឡាដត្រៀមញ៉ាំហើយ!

ស្រាលនិងមានប្រយោជន៍

ហើយនេះគឺជាសាឡាត់មួយផ្សេងទៀតនៃមឹក និងដំបងក្តាម ដែលជារូបមន្តដែលមិនស្មុគស្មាញទាល់តែសោះ។ ដើម្បីរៀបចំវាយើងត្រូវការឱសថស្រស់ៗនិងចម្រុះបំផុត: parsley, basil, cilantro, celery, dill ។ កាត់ពណ៌បៃតងឱ្យល្អិត ឬហែកវាដោយដៃរបស់អ្នក បន្ថែមដៃច្របាច់ចូល លាយ។ យើងផ្សំពណ៌បៃតងជាមួយដំបងក្តាមកាត់ល្អ (អ្នកត្រូវយកវា 200 ក្រាម) ។ រដូវជាមួយប្រេងអូលីវ។

ដើម្បីរៀបចំសាឡាដ អ្នកត្រូវយកត្រសក់ស្រស់ ១ផ្លែ កាត់ជាចំណិតៗ។ យើង​ក៏​កាត់​គ្រោងឆ្អឹង​មឹក​ដែល​ឆ្អិន​ជា​ចិញ្ចៀន។ ឥឡូវនេះយើងធ្វើស្រទាប់ខាងក្រោមសម្រាប់សាឡាដពីត្រសក់ ដាក់ល្បាយនៃពណ៌បៃតង និងដំបងក្តាមនៅលើកំពូល ហើយតុបតែងផ្នែកខាងលើនៃរចនាសម្ព័ន្ធនេះជាមួយនឹងចិញ្ចៀនមឹក។ សាឡាត់បែបនេះអាចត្រូវបានធ្វើឡើងជាផ្នែក ៗ - សម្រាប់ភ្ញៀវម្នាក់ៗ។ ឬអ្នកអាចដាក់វានៅលើចានធំមួយ។ វានឹងល្អប្រសិនបើអ្នកតុបតែងម្ហូបនេះជាមួយគ្រាប់ស្រល់នៅលើកំពូល។

ជាមួយឈីសឬ Ham

អ្នកក៏អាចធ្វើសាឡាត់ដែលកាន់តែពេញចិត្តជាមួយមឹក និងក្តាមដំបង។ រូបមន្ត Ham គឺសាមញ្ញណាស់ ប៉ុន្តែដោយសារការលាយបញ្ចូលគ្នានៃរសជាតិ វាមានភាពឆើតឆាយណាស់។ ដូច្នេះយើងយក៖
ដំបងក្តាម 100 ក្រាម;
200 ក្រាមនៃ Ham;
2 គ្រោងឆ្អឹងមឹកឆ្អិន;
3 ប៉េងប៉ោះស្រស់;
mayonnaise;
អូលីវឬអូលីវ;
parsley ។

កាត់ Ham ចូលទៅក្នុងចំណិត។ ដាក់រង្វង់ប៉េងប៉ោះស្រស់នៅលើវា ដែលមានទំហំតូចជាងបន្តិច។ Lubricate ជាមួយ mayonnaise និងរីករាលដាលស្រទាប់បន្ទាប់: ដំបងក្តាម chopped លាយជាមួយ parsley និង mayonnaise ។ ហើយតុបតែងផ្នែកខាងលើនៃសាឡាត់នេះ "សាំងវិច" ជាមួយនឹងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍មឹកនិងអូលីវឬអូលីវ។
ដោយវិធីនេះ អ្នកអាចដាក់ crouton ឬនំប៉័ងពណ៌សមួយដុំដោយសុវត្ថិភាពនៅក្រោម Ham ហើយបន្ទាប់មកអ្នកនឹងមិនត្រឹមតែមានសាឡាដប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែមានអាហារសម្រន់ពេញផងដែរ។

ឈីសនឹងបន្ថែមរសជាតិហឹរដល់ម្ហូប ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមវាទៅសាឡាត់មឹក និងដំបងក្តាម។ រូបមន្តមានដូចខាងក្រោម៖
300 ក្រាមនៃឈីសអំបិល;
200 ក្រាមនៃដំបងក្តាម;
គ្រោងឆ្អឹងមឹក ៣;
ក្រែមជូរខ្លាញ់ ១០០ ក្រាម។

កាត់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ឱ្យល្អិតល្អន់ អំបិល បន្ថែមម្រេច លាយអោយសព្វជាមួយ Cream sour ហើយផ្ញើម្ហូបរបស់យើងទៅទូទឹកកក។ នៅទីនោះសាឡាដនឹងរឹងហើយក្លាយជាក្រាស់ដែលវាអាចត្រូវបានរីករាលដាលដោយសុវត្ថិភាពនៅលើ croutons ឬសាំងវិច។

បំរែបំរួលត្រី

វា​នឹង​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ណាស់​ប្រសិន​បើ​អ្នក​បន្ថែម​ត្រី​ស្ងោរ ឬ​ចៀន​ទៅ​ក្នុង​សាឡាដ​មឹក និង​ក្តាម។ រូបមន្តដែលមានរូបថតនៃម្ហូបនេះមើលទៅមានចម្រុះពណ៌ណាស់ ហើយនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃមាតិកាកាឡូរី សាឡាត់បែបនេះអាចជំនួសទីពីរបានយ៉ាងល្អ។

ដូច្នេះយើងត្រូវការ៖
400 ក្រាមនៃសាច់ត្រីគ្មានខ្លាញ់ (pike perch, mackerel, pelengas, hake, halibut);
2 គ្រោងឆ្អឹងមឹក;
200 ក្រាមនៃដំបងក្តាម;
1 ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម;
1 ប៉េងប៉ោះ;
ម្សៅទឹកជ្រលក់,
1 ស្លាបព្រានៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ;
អំបិល, ឱសថ។

ស្ងោរ​ត្រី​ជា​ដុំៗ ដាក់​លើ​ម្ហូប តុបតែង​ពីលើ​ដោយ​ចិញ្ចៀន​មឹក និង​ដំបងក្តាម កាត់​ជា​ច្រូត។ ចៀនប៉េងប៉ោះកាត់ជារង្វង់ ហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ ទាំងសងខាង ដាក់ពីលើ។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាគូប, ចៀន, បន្ថែមម្សៅមួយស្លាបព្រា និងទឹកប៉េងប៉ោះ ហើយពនឺជាមួយទឹកដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ក្រាស់។ ចាក់សាឡាត់ដែលមានកាឡូរីខ្ពស់របស់យើងជាមួយទឹកជ្រលក់នេះហើយតុបតែងជាមួយឱសថ។
សាឡាត់នេះអាចត្រូវបានបម្រើត្រជាក់ឬក្តៅ។

សាឡាត់ជាមួយសាឡាដដំបងក្តាមនិងពោត

ពិធីករទូរទស្សន៍ អ្នកនិពន្ធ និងអ្នកសរសេរប្លុកដ៏ល្បីល្បាញ Yulia Vysotskaya ស្នើឱ្យរៀបចំសាឡាត់ជាមួយខ្យង ក្តាម និងពោត។ ដើម្បីរៀបចំម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះ អ្នកត្រូវការ៖

• 250 ក្រាមនៃដំបងក្តាមធម្មជាតិ;
• គ្រោងឆ្អឹងតូចមួយនៃមឹក;
• 1 កំប៉ុងនៃពោតផ្អែមពីរក្រាម;
• ត្រសក់ស្រស់ធំ;
• ហ្គាម៉ាអូលីវខ្មៅ 100 - 130;
• 3 ស្លាបព្រានៃ mayonnaise ខ្លាញ់។

ដំបូង​អ្នក​ត្រូវ​ស្ងោរ​គ្រោងឆ្អឹង​មឹក​រហូត​ដល់​ឆ្អិន​ពេញ​ក្នុង​ទឹក​ប្រៃ​ជាមួយ​នឹង​ស្លឹក​ជីអង្កាម (ប្រហែល ៣ នាទី) ត្រជាក់​ម្តង​ហើយ​ម្តង​ទៀត។ បន្ទាប់​មក​ចាក់​ទឹក​ដាំ​ពុះ​លើ​គល់​ក្តាម​ដោយ​មិន​មាន​ខ្សែភាពយន្ត​រយៈពេល ១០ នាទី​។

Salad ជាមួយ salads ដំបងក្តាមនិងត្រី

Salad ជាមួយស្ងប់ស្ងាត់និងដំបងក្តាម រូបមន្តអាចត្រូវបានធ្វើមិនត្រឹមតែជាមួយបន្លែប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងជាមួយផលិតផលអាហារផ្សេងទៀត។ ព្យាយាមចំអិនសាឡាត់ស្រាល "ខ្យល់ស្រស់" ។ ដើម្បីចម្អិនសាឡាដនេះជាមួយនឹងដំបងក្តាម អ្នកនឹងត្រូវការ៖

• 270 ក្រាមនៃ caliper គួរឱ្យស្អប់ខ្ពើម;
• 100 ក្រាមនៃដំបងក្តាមដែលអ្នកចូលចិត្តឬសាច់ក្តាមកក;
• 40 ក្រាមនៃ caviar គ្រាប់ធញ្ញជាតិក្រហម;
• ពងមាន់ ៦;
• 150 ក្រាមនៃ perch pike ហឹរ;
• mayonnaise និងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

នៅទីនេះជំនួសឱ្យដំបងក្តាមធម្មតា អ្នកអាចប្រើជំនួសសាច់ក្តាមដែលកំពប់ ឬកក។

Salad ជាមួយស្ងប់ស្ងាត់និងសាច់ក្តាមក៏ហ៊ានណាស់។ សាច់​មឹក​ស្ងោរ (អាច​ប្រើ​ជា​ការ​អភិរក្ស) គួរ​កាត់​សាច់​ត្រី​ឲ្យ​ស្ងោរ​រហូត​ដល់​ឆ្អិន រួច​កិន។ បន្ថែមពីលើនេះ អ្នកត្រូវប្តូរស៊ុតរហូតទាល់តែវា "រមៀលចូល" ហើយប្រើវា។ នៅក្នុងចានជ្រៅមួយ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់សាឡាដគ្រឿងសមុទ្រជាមួយសាឡាដ និងដំបងក្តាម។ បន្ទាប់មក salad ត្រូវតែត្រូវបានអំបិលអ្នកអាចបន្ថែមពណ៌បៃតងតិចតួចនិងរដូវជាមួយ mayonnaise ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

សាឡាដណាដែលមានដំបងក្តាម និងកាឡាម៉ារ៉ា តែងតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងជូរអែម វាអាចត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ពិធីជប់លៀងថ្ងៃឈប់សម្រាក ឬគ្រាន់តែទៅអ្នករត់តុ។