Soija parsa On soijatuote, joka on tarkoitettu paistettujen ruokien, keittojen ja salaattien valmistukseen. Soijaparsan proteiinipitoisuus on noin 40%, rasva noin 21%. Ravintoarvo on korkeampi kuin muiden soijatuotteiden.

Soija -parsaa voi ostaa korealaisista kaupoista. Sitä myydään kuivana pusseissa.

Parsan keittäminen ei ole ollenkaan vaikeaa. Pidän todella tästä tuotteesta paistettuna. Kokeillaan.

Tuotteet:

• • Kuivattu soija -parsa - 100 gr.

• Sipuli - 1 pää
• Porkkanat - 1 kpl.
• Kasviöljy - 40-50 gr.
• Valkosipuli - 2-3 neilikkaa
• Korianterin vihreät - valinnainen
• Punainen ja musta jauhettu pippuri - maun mukaan
• Soijakastike - 1 rkl lusikka

Valmistautuminen:

Liota ensin kuivatut soija-parsat kylmään veteen syvään kulhoon. Anna vaikuttaa 4-5 tuntia. Varmista, että vesi peittää kaikki nuudelit kokonaan.

Liotettu parsa on väriltään valkoisempaa ja lisää tilavuutta 1, 5 - 2 kertaa. Huuhtele se hyvin ja leikkaa se sopivan kokoiseksi astiallesi.

Pilko sipulit ja porkkanat. Voit halutessasi lisätä vihreitä papuja parsaamme.
Paista sipulit, porkkanat öljyssä, lisää halutessasi nuoret vihreät pavut ja paista kaikki yhdessä 5 minuuttia.

Lisää sitten parsa paahtimeemme, suola, sekoita hyvin, vähennä lämpöä ja hauduta 5 minuuttia kannen alla.
Mausta nyt parsa, lisää siihen musta ja punainen jauhettu pippuri, valkosipuli, hienonnettu korianteri, soijakastike. Sekoita kaikki hyvin ja peitä kannella 5 minuutin ajan, jotta astia imee mausteiden ja yrttien aromin. Sammuta liesi.

Ruokamme on valmis. Voit tarjoilla sen valkoisen, ruskean tai mustan riisin kanssa tai yksinkertaisesti erillisenä ruokana.

Hyvä ruokahalu ja hyvä mieli!

Jos aiot lisätä parsaa ruokavalioosi, mutta et tiedä miten sitä valmistaa, käytä jotakin ehdotetuista resepteistä. Parsan paahtaminen on hyvin yksinkertaista - kasvi kypsyy melko nopeasti. Tärkeintä on sammuttaa varret hieman, koska ne kypsyvät hieman kauemmin kuin kukinnot.

Tämä terve kasvi sisältää valtavan määrän vitamiineja. Parsa auttaa normalisoimaan verenpainetta, parantaa sydämen toimintaa ja on tunnustettu luonnollinen aphrodisiac.

On kätevämpää paistaa parsa heti pannulla, mutta voit ensin keittää sitä hieman pannulla ja sitten paistaa.

Parsalla ei ole voimakasta makua, joten siihen lisätään mausteita tai kastiketta. Voit valita mausteita harkintasi mukaan - aromaattiset yrtit (rakuuna, rosmariini tai basilika) ja hieman hapan mausteet (korianteri, timjami) sopivat hyvin parsan kanssa. Voit myös aina lisätä monipuolista valkosipulia ja paprikaa, ja erityisesti parsa on hyvä seesaminsiementen kanssa.

Parsa munakastikkeella

Voit paistaa vihreää parsaa kokonaisena tai leikata paloiksi - niiden pitäisi olla samat. Tässä tapauksessa käytetään kasviöljyä (oliivi- tai auringonkukka) tai voita. Jälkimmäisen avulla voit saada ominaisen kuoren.

Ainekset:

• vihreä parsa;
• suola;
• ¼ sitruuna;
• 3 munaa;
• 100 g voita;
• ripaus mustapippuria.

Valmistautuminen:

1. Huuhtele parsa, leikkaa kuori varret.
2. Katkaise kasvin pohja.
3. Leikkaa parsa tarvittaessa yhtä suuriksi paloiksi.
4. Kaada vähän vettä pannulle, hauduta kasvi 5 minuuttia. Tänä aikana veden pitäisi kiehua pois. Lisää sitten öljy ja paista parsa.
5. Parsan kypsymisen aikana voit valmistaa kastikkeen.
6. Valmista vesihaude etukäteen - aseta kulho kattilaan kiehuvalla vedellä. Laita siihen voita.
7. Lisää 3 keltuaista. Hiero ainekset lusikalla. Mausta suolalla ja pippurilla.
8. Höyryä jatkuvasti sekoittaen, kunnes seos sakeutuu. Kaada valmis kastike paistetun parsan päälle.

Parsa juustokastikkeella ja kinkulla

Voit paistaa jäädytettyä parsaa, mutta on suositeltavaa sulattaa se huoneenlämmössä etukäteen. Lisää savuista makua kasvisruokaan - kinkku auttaa.

Ainekset:

• vihreä parsa;
• suola;
• oliiviöljy paistamiseen;
• 50 gr. kova juusto;
• 1 sipuli;
• 50 ml. kerma;
• 2 rkl jauhoja;
• 100 g kinkku.

Valmistautuminen:

1. Kuori parsan varret ja leikkaa pohja pois.
2. Kaada pannulle erikseen pieniksi kuutioiksi leikattu sipuli. Paista öljyssä.
3. Lisää jauhot, paista uudelleen.
4. Kaada joukkoon kerma. Keitä kastiketta jatkuvasti sekoittaen 5 minuuttia.
5. Raasta juusto. Leikkaa kinkku kuutioiksi.
6. Ripottele kinkkua parsalle.
7. Kun kastike on valmis, lisää siihen juusto - sen pitäisi sulaa.
8. Kaada kastike parsan päälle.

Parsa sinappikastikkeessa

Voit luoda suolaisen ruuan lisäämällä sinappia parsaan. Se voi olla erinomainen lisuke pihvin kanssa tai kevyen kasvisalaatin kanssa.

Ainekset:

• vihreä parsa;
• suola;
• 2 valkosipulipiikkiä;
• ripaus sokeria;
• 1 rkl viinietikkaa
• 1 rkl oliiviöljyä;
• 1 rkl Dijonin sinappia
• rakuuna.

Valmistautuminen:

1. Huuhtele parsat, kuori varsi ja leikkaa pohja pois.
2. Aseta pannulle. Kaada joukkoon vettä ja suolaa. Hauduta 5 minuuttia. Kun vesi kiehuu, kaada öljyä, paista molemmin puolin.
3. Kaada öljy erilliseen astiaan, lisää sokeri ja purista valkosipuli. Lämmitellä. Tämä voidaan tehdä mikroaaltouunissa. Valkosipulin pitäisi pehmentyä. Poista se sitten öljystä ja murskaa se pehmeäksi.
4. Lisää tämä valkosipuli parsaan, sekoita se.
5. Lisää öljyyn etikka, sinappi ja rakuuna. Sekoita. Kaada kastike parsan päälle.

Epätavallinen ruokalaji voidaan valmistaa paistetusta vihreästä parsasta, jota on täydennetty kastikkeella, joka lisää aksentteja ja muuttaa kasvin kulinaariseksi mestariteokseksi.

Paista parsaa 7 minuuttia keskilämmöllä ilman kantta.

Kuinka paistaa parsaa

Tuotteet
Tuore vihreä parsa - 300 grammaa
Suola - puoli tl
Oliiviöljy - 1 rkl
Valkosipuli - 1 piikki

Kuinka paistaa parsaa
1. Kuori parsat, leikkaa karkeat päät pois.
2. Kuumenna pannu, kaada öljy ja rullaa se koko pannun pinnalle.
3. Kuori valkosipuli.
4. Laita valkosipuli pannulle, pidä öljyssä 1 minuutti ja poista.
5. Laita parsat pannulle ja paista 7 minuuttia keskilämmöllä ilman kantta.
6. Paahtamisen jälkeen suolaa parsa.

Fusofaktit

Tuoreen parsan hinta on noin 600 ruplaa / 1 kilogramma.

Parsan kaloripitoisuus on 21 kcal / 100 grammaa. Parsaa pidetään vähäkalorisena elintarvikkeena.

Kun valitset parsaa, sinun on kiinnitettävä huomiota vihanneksen lujuuteen ja väriin. Nuoret tuoreet parsat - kiinteät, vaaleanvihreät, saman pituiset ja paksut hedelmät.

Parsan edut johtuvat foolihappopitoisuudesta, minkä vuoksi sitä suositellaan raskaana oleville naisille. Lisäksi parsalla on positiivinen vaikutus ruoansulatuskanavan lihasten sävyyn ja se auttaa puhdistamaan kehon myrkkyistä.

Parsan säilyvyysaika on 10 päivää jääkaapissa +3 - +7 asteen lämpötiloissa.

Hyvää iltapäivää kaikki! Tänään meillä on illallinen, kuten kaikki jo ymmärsivät, parsaa. Kausi on jo päättymässä, ja päätin ostaa sen vain ensimmäistä kertaa. Keittämisen jälkeen ajattelin: "Miksi en ottanut sitä aiemmin ??". Ja oikeasti miksi? Se ei ole vain erittäin maukasta, mutta myös terveenä... Lisää tietysti "tytöille", mutta hyvällä lisäyksellä myös pojat syövät. Ainakin illallinen osoittautui ihanaksi

Aloitetaan ruoanlaitto!

Parsa huuhtele huolellisesti ja poista ylimääräinen vesi talouspaperilla. Luultavasti kaikki tietävät jo ilman minua, että parsan alaosa on poistettava sen kovuuden vuoksi.

Mistä tiedät kuinka paljon leikata? Erittäin yksinkertainen! Sinun on otettava parsa hieman keskikohdan alapuolelle (mutta ei aivan pohjaan) ja taivuta se. Se rikkoutuu heti ja juuri siellä, missä sen on oltava! Heitä kärki ulos, ja pääosaa voidaan käyttää "mallina" muiden parsojen leikkaamiseen (no, tai voit katkaista kaikki päät tällä tavalla).

Kuumenna paistinpannu (keskilämmöllä), levitä voita, lisätä oliiviöljy... Oliiviöljyä tarvitaan, jotta voi ei pala. Kun sl. voi sulaa, lisää sokeria(kirjaimellisesti 2 nipistä) ja suola(maku). Levitämme parsaa, paista öljyssä 2 minuuttia (älä lisää lämpöä).

Neuvoja. On toivottavaa, mutta ei välttämätöntä, että pannu on halkaisijaltaan suuri. Silloin parsa ei ole päällekkäin, mikä takaa korkealaatuisen paahtamisen.

Lisää seuraavaksi vettä ja peitä pannu kannella. Hauduta 3 minuuttia. Poista sitten kansi, lisää lämpö maksimiin ja hauduta (vai paistammeko jo?) Parsaa 1 minuutti, kunnes nestettä ei käytännössä ole jäljellä.

Valmis!

Tarjoilin parsaa paistetun lohen, keitettyjen perunoiden (valitsin tarkoituksellisesti pienempiä) ja sitruuna-voikastikkeen kanssa. Kastike oli häpeäkseni valmis, joten en voi antaa sinulle reseptiä. Saksassa Knorr kutsuu sitä Zitronen -voikastikkeeksi. Kenellä on mahdollisuus ostaa ja joka ei pyörty valmiiden kastikkeiden nähdessään - suosittelen sinua ostamaan! Se sopii hyvin parsan kanssa. Mutta sanon luottavaisesti, että parsa on hyvää myös ilman kastiketta (kokeilin sitä)! Hän otti kastikkeen vain miehensä takia, se maistuu hänelle paremmin

Hyvää kevättä .. oho, melkein kesäinen tunnelma (henkilökohtaisesti meillä on vain kesä kalenterin mukaan)!

Vihreä parsa on melko kallis tuote, ja jos päätämme ostaa sen ja tehdä paistettua parsaa, haluamme kaiken olevan tuoretta.

Kuinka erottaa tuoreen vanhan parsan? Se on hyvin yksinkertaista. Kuvassa vasemmalla - hyvä parsa ja oikealla - jo hieman kuivunut, mikä ei ole hyvä. Visuaalisesti kaikki on täysin näkyvissä: ensimmäisessä on sileä varsi ja toisessa hieman ryppyinen, mikä osoittaa kosteuden puutetta, mahdollisesti virheellisiä säilytysolosuhteita jne.

Valitettavasti, mitä tahansa voidaan sanoa, mutta meidän nipussa useita ryppyisiä varret menetetään välttämättä. Sinun on vain katsottava, että niitä on vähintään.

Leikkaa parsan päistä pari senttimetriä. Päät ovat kovia ja jopa lämpökäsittelyn jälkeen pysyvät sellaisina, joten älä sääli niitä, leikkaa ne vapaasti.

Parsan keittosääntöjen mukaan myydään erityinen kattila, joka on kapea ja pitkä. Miksi juuri tämä? Parsan pohja on kovempi ja sen kypsentäminen kestää kauemmin. Mutta ostan parsaa harvoin, joten teen ilman tällaista kattilaa. Meidän on poikettava säännöistä ja päästä ulos yksinkertaisella, tavallisimmalla, mutta leveällä pannulla.

Sinun täytyy etukäteen keittää vedenkeitin, laittaa parsa kattilaan ja kaada kiehuvaa vettä sen päälle. Keitä 5, korkeintaan 7 minuuttia. Et voi sulattaa sitä - se hajoaa.
Jos sinulla ei ole laajaa ruukkua, leikkaa parsa kahteen osaan. Tässä tapauksessa heitä ensin alaosa ja 2-3 minuutin kuluttua yläosa.
Muista suolata vesi. Parsa rakastaa suolaa!

Kuori ja hienonna valkosipuli. Sulata paistinpannulla voi, lisää lusikallinen kasviöljyä, heitä valkosipuli.

Tyhjennä parsasta vesi ja laita se heti pannulle.
Paista useita minuutteja keskilämmöllä ja ravista pannua varovasti kääntäen parsan varret.

Tarjoile sitruunamehun kanssa. On täysin mahdollista, että sinun on lisättävä suolaa päälle. Pippuria haluttaessa. Aromin saamiseksi voit ripotella sitruunankuorella. Toinen vaihtoehto vaihtoehdoksi on raastettu kova, maustettu juusto.

Se on hyvin yksinkertaista, mutta se on hyvä paistettua parsaa varten, sinun ei tarvitse ylikuormittaa makuja ja pitkää lämpökäsittelyä.
Hyvää ruokahalua!