Mitä pitää jääkaapissa Kun olet palannut markkinoilta tai kaupasta, laita helposti pilaantuvia elintarvikkeita (jogurttia, voita, juustoa, tuoretta maitoa jne.) Jääkaapin kylmimpään osaan. Toisin kuin yleisesti uskotaan, kaikissa jääkaapeissa se on eri paikoissa.

Laardi - terveyden avustaja Yksi arvokkaimmista tuotteista, joka on tärkeää sisällyttää ruokavalioon, Naumov pitää sarda. Tosiasia on, että sardissa on runsaasti A-, E- ja D-vitamiineja, seleeniä, jotka imeytyvät helposti. Se ei sisällä syöpää aiheuttavia aineita ja antaa keholle tarvittavan

Sianliha Sianliha on sisältynyt ihmisen ruokavalioon vuosisatojen ajan. Jopa muinaisessa Kiinassa he tiesivät kypsentää sardia oikein, ja ajatus suolatun sian keksimisestä syntyi Italiassa. Todellinen luonnonrasva on iho, jossa on ihonalainen rasvakerros. Paras sardi

90369 3

Laardi tai sardi (lat. Lardum) on rasvaa, joka on sulatettu matalalla sardin lämmöllä. Lämmitykseen käytetään sianlihaa - lihaksensisäistä rasvaa (alikruunu, rinta) tai sisärasvaa vähiten sopivana muihin tarkoituksiin. Samalla sisärasva käsitellään usein erikseen sen erityisen hajun vuoksi. Laardi on valmistettu myös ankka- ja hanhenrasvasta.

Ruoanlaitossa laardi on perinteinen tuote monien maiden kyläkeittiöstä. Laardi on tunnettu jo vuosisatojen ajan Euroopassa ja entisen Neuvostoliiton maissa. Puolassa sitä kutsutaan laardiksi (smalec), Saksassa Schmalziksi, Ukrainassa rasvaksi. Kaikilla kielillä sana tarkoittaa yhtä - hukkua, sulaa.

Kuinka valmistaa rasvaa

Ensimmäinen tapa

Ennen sian sulattamista raaka-aine (sardi, rasva) puhdistetaan perusteellisesti liasta, verestä ja lihajäämistä liottamalla sitä suolaisessa vedessä vähintään 12 tuntia vaihtamalla vettä useita kertoja. Liotuksen jälkeen pieniksi paloiksi leikattu raaka-aine sulatetaan saatujen rasvan uuttamisella matalalla lämmöllä, kunnes vesi on täysin haihtunut. Sitten läpinäkyvä rasva kaadetaan hyvin varovasti useiden steriilin sideharso-kerrosten läpi lasipurkkeihin tai keraamisiin ruukuihin ja suljetaan.

Toinen tapa

Laardi saadaan keittämällä se kattilaan vedessä, vähän tai ei lainkaan maitoa. Raaka-aineet leikataan paloiksi, kaadetaan vedellä ja keitetään suljetussa astiassa tunti tai kaksi matalalla lämmöllä poistamatta kantta. Sitten laardi jäähdytetään ja jäähdytetään. Jäähdytetty sardi kerätään varovasti ylhäältä lusikalla, jossa on reikiä, laitetaan purkkiin varmistaen, ettei sian paloissa ole vettä. Säilytä tällaista sardia jääkaapissa useita viikkoja käyttäen sitä tarvittaessa.

Kolmas tapa

Laardi valmistetaan kuumennusmenetelmällä, mutta lisäämällä siihen erilaisia \u200b\u200bainesosia, jotta sille saadaan miellyttävä maku ja aromi. Käytä rasvaa voina leipää. Laardi sulatetaan paistinpannussa kuiviin rätinä, sitten lisätään kuutioiksi hapan (vihreä) omena, sipuli, kuivattu meirami, pippuri ja suola maun mukaan. Kaikki sekoitetaan ja tässä muodossa jäähdytetään 45 asteeseen. Sitten laardi suodatetaan useiden kerrosten läpi sideharsoa, kaadetaan purkkiin, korkitetaan tiukasti ja laitetaan jääkaappiin.

Hyvän ja laadukkaan sian valmistamiseksi sinun on valittava oikea sardi. Rasvaa ja sisärasvaa myydään lihakioskeissa markkinoilla. Rasvan tulee olla valkoista, tuoksua hyvältä. Sinun ei pidä ottaa suolaa varten tarkoitettua rasvaa, joka on kallis, tärkeintä on, että sardi ei tartu jalostussikaan, sardi voi pilaantua toivottomasti. Rasvan tarkistus ei ole vaikeaa. Voit pyytää myyjää sytyttämään sen polttavalla tulitikulla. Rasvan pitäisi tuoksua paistetulta lihalta.

Suola ja pippuri ovat hienoja lisäyksiä sardiin - ilmeisesti. Mutta yritä lisätä meiramia, joka parantaa ruoansulatusta, makeaa tai kuumaa paprikaa tai jauhettua chiliä mausteisemmaksi. Pieni kumina ei satuta, varsinkin jos omenaa lisätään sardiin. laardi sopii hyvin tuoreen timjamin ja persiljan kanssa. Mausteen lisäksi voit lisätä sardiin noin 200 g jauhettua rintaa ja yhtä paljon hienonnettua siipikarjan rasvaa tai nahkaa. Jotkut lisäävät myös jauhettua naudanlihaa ja hienonnettua makkaraa kypsennyksen lopussa.

Laardi saa kauniin valkoisen värin lisäämällä puoli lasia keitettyä maitoa jäähdyttävään sulatettuun rasvaan ja sekoita. Parhaan maun saavuttamiseksi sinun tulisi lisätä myös lasillinen alkoholia tai puhdasta vodkaa. Parantaa sian ja pienen määrän katajan vodkaa. Kun sianrasvan rasvat ovat sulaneet hienosti, lisää hienonnettu sipuli, hienonnettu valkosipuli ja 2-3 raastettua omenaa. Poista laardi lämmöltä. Omenat ja sipulit pehmenevät, mutta eivät ruskistu. Voit myös lisätä viipaloidun valkosipulin.

Laardi kansanlääketieteessä

Laardi toimii joskus paljon tehokkaammin kuin erityiset voiteet. Kipeät nivelet voidellaan rasvalla tai levitetään kompressina 10-12 tunnin ajan, kääritään ylimääräiseen villahuiviin tai -huiviin.
Parantajana käytetään hunajaa sekoitettua 1: 1 -rasvaa. Pienet haavat ja hankaumat voidellaan rasvasekoituksella, kunnes ne paranevat täydellisesti yksi tai kaksi kertaa päivässä.
Rasvaa käytetään keuhkoputkentulehduksen ja vakavan yskän hoitoon. Tätä varten liuotetaan jälkiruokalusikallinen sardia kuumaan maitoon ja jäähdytetään hieman. Maitoa juodaan pieninä annoksina, se pehmentää kurkkua ja keuhkoputkia, edistää nopeaa paranemista.
Keuhkoputkentulehduksen rasvaa hierotaan rintaan ja takaisin yöllä, sitomalla suuri villahuivi rinnan ympärille. Laardi toimii lämmittäjänä ja yskä rauhoittuu nopeasti.

Laardi ruoanlaitossa

Laavaa käytetään esimerkiksi alkupalana sekoittamalla se maun mukaan valkosipulin, suolan, erilaisten mausteiden kanssa ja levittämällä se ohueksi kerrokseksi leivälle. Taikina lisätään rasvaa suolaisen hiivapullan, leivän, muffinien voin sijaan.
Kaikki kasviöljyt korvataan sardilla. Sitä käytetään kypsentämään erilaisia \u200b\u200bruokia, kuten paistettuja perunoita, pannukakkuja ja pannukakkuja, munia, munakas, jne. Rasva voidaan sekoittaa kasviöljyn kanssa ruokalajin kaloripitoisuuden vähentämiseksi. Pekkaa voidaan käyttää erilaisten ruokien, esimerkiksi puuron - helmihanan, tattarin, ohran, vehnän, täyttämiseen.
Säilytä laardi jääkaapissa. Laavan ominaisuudet pysyvät muuttumattomina ajan mittaan.

Laardi valkosipulilla

Ainekset

• tuoretta sianlihaa (kotitekoista sarda) 250 g
• hienoa suolaa veitsen kärjessä
• 5 valkosipulinkynttä

Keittotapa: Leikkaa pekoni viipaleiksi, taita pieni pata tai paksuseinäinen paistinpannu. Laita astiat liedelle, tulipalo on vähäinen, peitä kansi. Hauduta sardia noin tunnin ajan. Sinun ei tarvitse puuttua asiaan. Kun se sulaa, kuivia särkymiä jää, heitä ne pois tai, jos haluat, voit ripotella suolalla ja syödä. Kaada laardi veitsellä purkkiin erittäin varovasti, koska rasva on kuumaa. Purista valkosipuli valkosipulipuristimen läpi, laita se sardiin, lisää suolaa. Jäähdytä sardi, sulje purkki kannella ja laita jääkaappiin, sekoita hyvin ennen tarjoilua. Tästä määrästä pekonia saadaan noin 200 gramman purkki. Laardi on hyvä borssille, se tulisi levittää ohueksi kerrokseksi leivälle, se on erittäin maukasta ruis.

Ihmissolut koostuvat kaikenlaisista rasvoista, joten eläinrasvojen on oltava läsnä ihmisten ruokavaliossa. Eläinrasva on välttämätöntä ihmiskehossa kaikkien prosessien normaaliin kulkuun. Sianrasva on erityisen tärkeää, se auttaa hiusten rakennetta ja iho tarvitsee sitä.

Ravitsemusasiantuntijat eivät suosittele sianlihan syömistä, koska se sisältää kolesterolia, joka vaikuttaa haitallisesti ihmiskehoon. Useimmat lääkärit eivät kuitenkaan ole samaa mieltä ravitsemusterapeuttien kanssa, koska kohtuullisella sianrasvan kulutuksella elimistöön pääsee hyödyllisiä aineita ja hieman haitallisia aineita.

Sianrasva - tämä on vitamiineja sisältävä laatikko, se sisältää harvinaisen arakidonihapon, joka on vastuussa nais- ja mieshormonien toiminnasta, auttaa kolesterolin prosessoinnissa, edistää maksaa ja aivoja. Tämä rasva sisältää myös linolihappoa, oleiinihappoa ja monia muita happoja, jotka ovat niin välttämättömiä sisäelinten ja -järjestelmien normaalille kehitykselle.

Rasva sisältää karoteenia, joka voi vaikuttaa ihmisen näkemykseen, se sisältää suuren määrän vaikuttavia aineita. Rasvassa on runsaasti vitamiineja A, K, E ja monia muita sekä rautaa, kuparia ja jodia kilpirauhasen normaaliin toimintaan. Sianrasva on erittäin korkea kaloripitoisuus, minkä vuoksi sitä ei suositella käytettäväksi suurina annoksina ylipainoisille.

Elintarviketeollisuudessa käytetään useita sianrasvan tyyppejä: ylimääräiset alalajit, ensiluokkaiset, ensimmäisen ja toisen luokan rasvat. Sulattaessa ylimääräinen rasva saa läpinäkyvän värin, sen tuoksu on käytännössä huomaamaton ja tuoksuva, ja väri ennen sulamista on puhdasta valkoista.

Laadukkain rasva on samanlainen kuin ylimääräinen lajike, vain haju on voimakkaampi eikä siinä ole kovin miellyttäviä muistiinpanoja. Ensimmäinen ja toinen luokka otetaan pekonin sisemmistä kerroksista, joten tällaisen rasvan väri on keltainen sävy, hieman epäselvä, sakeus on suhteellisen tiheä eikä huokoinen. Sulatettuaan tämän tyyppinen rasva antaa epämiellyttävän tuoksun ja tuoksuu crackleille.

Korkein luokka ja ylimääräinen sopivat paremmin ruoanlaittoon, koska niillä on miellyttävä tuoksu eivätkä pilaa valmistettujen tuotteiden makua.

Missä sianrasvaa käytetään?

Monet gourmet-ystävät eivät koskaan anna periksi paistettua perunaa sardilla ja tekevät sen oikein. Tutkijat ovat todistaneet, että sianliharasvoissa paistetut elintarvikkeet imeytyvät kehoon paljon paremmin kuin minkä tahansa tyyppisessä öljyssä paistetut. Ruoanlaittoon kannattaa käyttää luonnollista rasvaa, jolloin ruoka ei ole vain maukasta, vaan myös terveellistä.

Sen ominaisuuksien perusteella sianrasva samanlainen kuin ihmisen kehon rasva. Ihon kauneuden vuoksi monet kosmetologit neuvovat valmistamaan sianrasvaan perustuvia voiteita. Tällainen voide ravitsee ihoa painamatta sitä ja ihon alla voi hengittää. Se sopii herkälle iholle ja huuhtelee hyvin juoksevan veden alla.

Sianrasvaa sisältävät voiteet ja naamiot on erittäin helppo valmistaa, ne voidaan helposti sekoittaa mihin tahansa happoon, glyseriiniin, alkoholeihin ja muihin nesteisiin, rasva on hyvin vuorovaikutuksessa lääkkeiden kanssa.

Sianrasvan lääkinnälliset ominaisuudet

Kansanlääketieteessä sitä käytetään laajalti sianrasva, se auttaa sekä sisäisten että ulkoisten sairauksien hoidossa. Monet ovat kokeneet sianlihan rasvaa lapsuudessa, etenkin vilustuminen. Lämpötilan laskemiseksi sinun on rasvattava jalkasi pekonipalalla, laitettava päälle muovipussit ja lämpimät sukat. Tätä menettelyä täydennettiin juomalla yrttiä, joka oli valmistettu maidosta lisäämällä sulatettua rasvaa ja ripaus inkivääriä tai pippuria. Tällainen "pyyhe" ei maistu kovin miellyttävältä, mutta sen vaikutus on sata prosenttia. Menettelyn jälkeen henkilö herää terveenä ja täynnä energiaa aamulla.

Kurkun tai keuhkoputkien sairauksiin valmistetaan voide lisäämällä sianlihaa. Otamme noin 50 grammaa rasvaa, hukutamme sen vesihauteella, lisätään pari ruokalusikallista vodkaa ja viisi tippaa kuusiöljyä saatuun massaan. Tällaisen voiteen avulla tehdään lämpenevä pakkaus ja rinta hierotaan.

Immuunijärjestelmän vahvistamiseksi voit käyttää ruusunmarjan tinktuuraa pekonin ja mehiläishunan kanssa. Se valmistetaan termosissa, kaada ensin kiehuvaa vettä ruusunmarjan päälle yön yli ja lisää puolet tl hunajaa ja sama määrä rasvaa valmiiseen liemeen.

Keuhkosairauden viimeisessä vaiheessa sianrasvajuoma auttaa. Juoman valmistamiseksi joudut sulattamaan sardin matalalla tulella ja kuluttamaan kaksi ruokalusikallista sulatetussa muodossa jopa viisi kertaa päivässä. Tällä lääkkeellä ei ole kovin miellyttävää makua, joten on suositeltavaa tarttua siihen hunajalla. Voit myös sekoittaa sulatettua rasvaa voin ja hunajan kanssa ja ottaa sen edellisen järjestelmän mukaisesti, voit juoda sen lämpimän maidon kanssa.

Nivelten kipua varten sulaa rasvaa hunajalla levitetään kipeille paikoille ja kääritään lämpimään liinaan, on parempi tehdä kaikki yöllä. Voit myös sekoittaa rasvaa suolalla ja hieroa vaurioituneelle alueelle.

Sianrasva voide auttaa lievittämään iskiasista, selkärangan kaarevuudesta ja monista tuki- ja liikuntaelimistöön liittyvistä sairauksista. Tällaisen tuotteen valmistamiseksi sinun on sulatettava rasva vesihauteessa, sitten kaadettava siihen kotitekoista maitoa ja lisättävä jauhettua pippuria. Anna tämän seoksen jäähtyä ja hiero se jäähdyttämisen jälkeen kipeisiin paikkoihin.

Kihdin hoitoon kannattaa hieroa seuraava voiteen koostumus: sekoita rasvaa noin kolmekymmentä grammaa puoleen lasilliseen maitoa, lisää kamferialkoholia, tärpättiä noin viisikymmentä grammaa ja ammoniakkia noin kaksikymmentä grammaa. Lisää maito ja kaikki muut komponentit sulatettuun rasvaan, voide on valmis.

Rasva pystyy myös torjumaan syyliä, sinun on sekoitettava sulanut rasva hienoksi hienonnettuun valkosipuliin. Tämä seos valmistetaan suhteissa 2: 1 ja levitetään kerrostumaan, sitten sinetöidään laastilla. Voidetta tulee käyttää, kunnes kertyminen kuivuu ja häviää.

Iho-ongelmien vuoksi sinun on sekoitettava sulanut rasva keittoon varsanjalan yrtti, lääkekamomeli ja kehäkukka. Tätä voidetta hierotaan vaurioituneeseen ihoon kolmen päivän ajan, tarvittaessa hoitojaksoa voidaan pidentää.

Palovammoja hoidettaessa sulatettu rasva sekoitetaan tyrniöljyyn, kun se on käsitelty tällaisella seoksella, steriili side kiinnitetään palamaan.

Sianrasva on helposti saatavilla ja hyödyt ovat valtavat. Rasvan avulla henkilö voi päästä eroon monista sairauksista, myös kroonisista.

Sianrasvan haitalliset ominaisuudet

Kuten kaikki tietävät, sika ei ole puhtauden malli, joten kaikki sen elimet ovat alttiita tartunnalle monilla sairauksilla. Sianrasvaa syödessä on riski saada kaikenlaisia \u200b\u200bhelmintejä.

Ihmiskeho ei havaitse eläinrasvaa hyvin huonosti, sitä ei hydrolysoida. Sianrasvan sulattamiseksi ihmiskeho käyttää suurta määrää glukoosia, joten henkilö, joka kuluttaa rasvaa, tuntuu nälkäiseltä. Toisin sanoen, kun kalorien sisältämät elintarvikkeet imeytyvät rasvaan, ihmiskeho ei ole tyydyttynyt ja pian jatkuva halu syödä johtaa liikalihavuuteen.

Hyvin usein häikäilemättömät myyjät asettavat myytäväksi rasvaa, jonka säilyvyys on vanhentunut. Tällainen tuote voi sisältää mykotoksiineja, nämä mikro-organismit voivat aiheuttaa sisäelinten mutaation, vähentää immuunijärjestelmän suojaavia toimintoja ja myrkyttää koko kehon.

Kun sika teurastetaan, eläimen pelon vuoksi rasvakudoksiin muodostuu ohratoksiini - tämä on haitallinen aine, joka on erittäin vaarallinen ihmishenkelle.

Harvinaisella sianrasvan käytöllä henkilö ei välttämättä tunne sen negatiivisia ominaisuuksia. Jos kuitenkin kulutat tätä tuotetta päivittäin, voi esiintyä liikalihavuutta, joka johtaa sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintahäiriöihin, maha-suolikanavaan ja verisuonten tukkeutumiseen.

Ei suositella kulutettavaksi sianrasva ihmiset, joilla on korkea kolesteroli- ja kolesteroliplakkia, missä tahansa muodossa oleva hepatiitti, haimatulehdus ja haiman nekroosi sekä muistin menetykseen liittyvät sairaudet.

Kuinka renderoitu sianrasva valmistetaan?

Laardin sulattamiseksi tarvitset pienen kattilan, leikkaa pakastettu rasva keskikokoisiksi kuutioiksi ja kuumenna se matalalla lämmöllä. Kun rasva on lämmennyt, kaada se toiseen pannuun, lisää suola ja sipuli, hienonnettu pieniksi kuutioiksi. Keitä rasvaa, kunnes sipuli muuttuu keltaiseksi. Keittämisen jälkeen rasva viedään tiivistetyn juustoliinan läpi ja jätetään jäähtymään pöydälle. Jäähdytyksen jälkeen siirrä pannu kylmään paikkaan.

Voit keittää rasvaa toisella menetelmällä, leikata sian sisärasva ja sulattaa kulhoon sekoittaen toisinaan matalalla lämmöllä. Suodatamme saadun massan ja laitamme sen lämpimään paikkaan, jotta rasvat asettuvat. Kun olet vaatinut useita tunteja, suodata massa uudelleen. Laita toisen suodatuksen jälkeen rasvat tölkin pohjalle ja laita rasva päälle. Rasvaa voidaan säilyttää purkissa pitkään, ja kuka tahansa voi valmistaa herkullisen ruokalajin sianrasvaa lisäämällä.

Tämä rasva on edullisempi ulkoiseen käyttöön kuin sisäiseen käyttöön. Jos et kuitenkaan käytä tätä tuotetta väärin, saat siitä paljon ravinteita ja hivenaineita. Tämän syksyn ja talven rasvan perusteella voit hieroa nelijalkaisia \u200b\u200bystäviäsi. Tällainen hankaus antaa lemmikille mahdollisuuden sairastua kylmällä talvikylmällä, eikä sinun tarvitse käyttää rahaa kalliisiin eläintuotteisiin.

Sianrasva on luonnollista alkuperää oleva tuote, joka toimittaa energiaa ihmiskehoon ja tarvitsemiinsa vitamiineihin. Mutta jokapäiväisessä elämässä on erilaisia \u200b\u200bnäkökulmia sen hyödyllisten ominaisuuksien ja vasta-aiheiden suhteen.

• Suosittelemme lukemaan:

Jotkut ihailevat sen kosmetologista ja terapeuttista vaikutusta, toiset ovat ehdottoman varmoja siitä, että tuote vahingoittaa vain kehoamme.

Sianrasva on homogeeninen massa valkoista tai kermaista väriä, jolla ei ole erikoista hajua. Se saadaan, jos se sulatetaan joko sisäisestä ja ihonalaisesta rasvasta, myös romuista. Sisärasvalla on ominainen haju, minkä vuoksi sitä käsitellään erikseen muista tyypeistä.

Tuote sisältää 99,6% rasvoja sekä A-, E-, D- ja K-vitamiineja. Se on erityisen kyllästetty karoteenilla ja mineraaleilla (fosfori, kalium, kalsium, natrium, magnesium, vähemmässä määrin jodi ja kupari). Tuotteen kalorien ravintoarvo on melko korkea: per 100 g - 896 kcal. Sianrasva yhdistää useita rasvahappojen triglyseridejä, jotka ovat välttämättömiä immuunijärjestelmän vahvistamiseksi, kuten:

• Linolihappo;
• Steariinihappo;
• Palmitic;
• Oleic.

Sen etuna on arakidonihapon vallitsevuus sen koostumuksessa. Happo edistää kehon luonnollista aineenvaihduntaa.

Etu

Sianrasvan edut arvioidaan sen osista - eläinrasvoista, joita tarvitaan ihmiselle normaaliin toimintaan ja kauniiseen ihoon.

Ravitsemusasiantuntijat ovat todistaneet, että ghee-paistetut elintarvikkeet voivat imeytyä vatsaan paljon paremmin ja nopeammin kuin keitetyt. Se ei menetä biologista arvoa lämpökäsittelyn aikana.

Sianrasvan etuja voidaan käyttää terveyden ja kauneuden parantamiseen. Tähän tuotteeseen perustuvat naamiot ja kasvovoiteet imeytyvät ihoon nopeasti. Kun sekoitetaan muiden lääkekomponenttien kanssa, kaikki aineet hajoavat vapaasti ja pääsevät kehon sisälle. Tuote ei häiritse ihon hengitystä, ei ärsytä niitä, vaan pestään yksinkertaisesti lämpimällä vedellä ja saippualla.

Vahingoittaa

Useimmat ravitsemusterapeutit väittävät sen sianrasvan haitat ovat tuotteessa kertynyt suuri määrä kolesterolia... Kolesterolin väärinkäyttö voi aiheuttaa verisuonten ateroskleroosia. Siksi se tulisi sulkea pois ruoasta.

• Suosittelemme lukemaan:

Toinen haitta, joka osoittaa tämän rasvan käytöstä aiheutuvan haitan, on rasvan kyllästyminen myrkyllisillä aineilla, koska sian ruoansulatuskanavan aikana ne eivät kulje maksan läpi, vaan ne kertyvät lopputuotteeseen.

Sianrasvan syömisen haitalle on tunnusomaista aineenvaihdunnan epäonnistuminen. Tämä selittyy jatkuvalla näläntilalla, koska tämän tuotteen omaksumiseksi keho käyttää glukoosia, jonka tulisi olla suunnattu aivotoiminnan stimuloimiseksi. Toisin sanoen henkilö haluaa syödä koko ajan vaikuttavista rasvavarannoista huolimatta.

Tuotteessa elinsyklin ja sienien hajoamisen seurauksena syntyvät mykotoksiinit aiheuttavat merkittävää haittaa kehollemme. Nämä elementit aiheuttavat ihmismyrkytyksiä ja vaikuttavat masentavasti immuniteettiin. Mutta sianrasvan syömisen suurin vaara on sienimyrkky, joka tunnetaan nimellä okratoksiini. Myrkky tuotetaan sian elimissä teurastuksen aikana.

Levitysmenetelmät

Sianrasvan sisäiseen ja ulkoiseen käyttöön on monia suosittuja vinkkejä. Huolimatta vakiintuneesta näkökulmasta sianlihan haitallisuuteen, löytyy ruokavalioita, joissa sitä pidetään tärkeänä ainesosana ruokavaliossa. Tunnetuin heistä on.

Sen vastaanottaminen ruokaan edistää rasvaliukoisten (B1, B3, B6, B12) omaksumista. Kaikki sianrasvaa sisältävät ruokavalion vaihtoehdot ovat lyhyitä.

Kaikki tietävät, että ihminen ei parane itse sianlihasta tai sen sivutuotteista, vaan kulutetusta ruoasta. Siksi siinä otetaan huomioon jopa sianrasvan sallittu päivittäinen saanti, joka on 10 g päivässä. Päivittäisen ruokavalion osuuden tulisi olla 30% tai 60–80 g päivässä, josta vain kolmasosa on kasvis. Kehomme vaatimien monityydyttymättömien, tyydyttyneiden ja kertatyydyttymättömien happojen suhde esiintyy juuri sardissa.

Niille, jotka kärsivät dystrofiasta ja haaveilevat muutamasta ylimääräisestä kilosta, lääkärit neuvovat ottamaan sardin joka päivä.

Sianrasva on suosittua sekä kulinaarialalla että kosmetiikkateollisuudessa. Niille, jotka haluavat virkistää kasvojen ihoa ja päästä eroon ryppyistä, auttavat naamiot, joissa käytetään lisäkomponentteina: tammikuorta, lehmuskukan varret ja tillin siemeniä. Kuivat iho-ongelmat häviävät levittämällä seosta salvia- tai persiljamehua.

On tärkeää käyttää tuoretta ja todistettua laatutuotetta. Sen saaminen kotona ei ole ollenkaan vaikeaa. Kaikista tämän tuotteen vastustajien väitteistä huolimatta sen edut ylittävät huomattavasti haitalliset ominaisuudet.

Palautteesi artikkeliin:

Viime aikoina kaiken luonnollisen muoti sanelee omat sääntönsä. Ja usein hänen vaikutuksessaan meidän ei tarvitse vain keksiä uusia asioita, vaan myös kääntyä lähteiden puoleen. Otetaan esimerkiksi paistettu sardi - välttämätön tuote kotitaloudessa, jonka esi-isämme tunsivat vuosisatoja sitten.

Nykyään brikettisavua voi ostaa mistä tahansa supermarketista. Tai voit valmistaa sen itse - voit olla vakuuttunut raaka-aineiden laadusta henkilökohtaisesti, ja voit seurata tekniikan noudattamista sisältä ja ulkoa ja jopa säästää rahaa. Ja jotta tulos palkitsisi ponnistelut, tutkitaan ensin materiaalia. Joten selvitetään kaikki monimutkaisuudet: mikä on ghee nimi, miten se valmistetaan ja mitä syödään? Ja lisäksi saamme selville, kuinka sitä voidaan käyttää tilalla.

Mikä on sulatettu sardi

Sulatettua rasvaa käytetään laajalti kotitalouksissa. Se on erittäin helppo valmistaa itse, lisäksi se säilyttää hyvin pitkään. Kuumennettaessa sianrasva muuttaa täysin rakenteensa siirtyen kiinteästä muodosta nestemäiseen muotoon. Myöhemmin jäähtyessään se sakeutuu jälleen. Lisäksi tämä prosessi ei tarvitse edes liian matalia lämpötiloja - huoneen lämpötila riittää.

Raaka-aineiden valinta ja lämmityksen valmistelu

Sianlihan ruhossa on useita suuria rasvakerroksia. Rakenteessaan ne ovat pehmeämpiä kuin rasva, ne on helpompi leikata paloiksi ja jopa murentua käsin. Suurin osa näistä kerroksista sijaitsee eläimen vatsassa ja rinnassa, ihon alla ja onteloiden sisällä. Leikkaamalla ne yksinkertaisesti leikataan kerroksittain. Sopii sadonkorjuuseen ja tavallinen rasva, erityisesti ohut ja pehmeä, vatsasta. On toivottavaa, että se ei sisällä lihakerroksia.

Toinen osa kuumennettavaksi tarkoitetusta ruhosta on mesenteria - rasvainen verkko, joka tukee eläimen sisäelimiä. Se soveltuu paitsi sytytykseen, myös erilaisten ruokien valmistamiseen. Se täytetään maksalla, verellä, jauhelihalla tai muulla täytteellä ja paistetaan sitten uunissa. Mutta jos se jostain syystä ei ole mahdollista (esimerkiksi verkko on vaurioitunut leikkaamisen aikana), siitä voidaan valmistaa upea sardi. Resepti sulatetun rasvan keittämiseen suolista ja rasvakerroksista on lähes identtinen.

Kun ostamme raaka-aineita kotitekoiseen sardiin, noudatamme samoja turvatoimenpiteitä, jotka pätevät minkä tahansa lihan ja muiden osien valinnassa: terve ulkonäkö, miellyttävä haju, visuaalinen koskemattomuus. On erittäin hyvä, jos on luotettava toimittaja.

Menetelmä sian valmistamiseksi

Kotitekoisen sulatetun sianrasvan valmistamiseksi huuhtele kerrokset huolellisesti, anna niiden kuivua hieman ja poista ylimääräinen vesi paperipyyhkeillä, jos mahdollista.

Ghee-laardi on kätevä valmistaa laajalla valurautapannulla. Lämmitämme sen hyvin ja lataamme työkappaleen. Lämmitysprosessia ohjataan häiritsemättä rasvan palamisen ja roiskumisen estämiseksi. Sekoita puisella lastalla, jaa palat tasaisesti pannulle niin, että ne lämpenevät tasaisesti.

Kiehuvaa läpinäkyvää rasvaa on yhä enemmän ja palat ovat tummuneet ja pienentyneet? Hienoa, joten kaikki menee niin kuin pitäisi. Jatkamme seuraavaan vaiheeseen.

Aseta puhtaasti pestyt ja kuivatut lasipurkit pöydälle. Kiinnitämme 3-4 kerrokseksi taitetun juustoliinan astioiden kaulaan. Tämä voidaan tehdä kuminauhalla. Kaada kuumaa kotitekoista sardia kauhalla tai suurella lusikalla. Kangas suodattaa sulamattomat kappaleet estäen niitä pääsemästä purkkiin. Anna jäähtyä huoneenlämmössä, peitettynä puhtaalla liinalla. Kun se on jäähtynyt, peitä se tavallisilla. Tarvittaessa kuumalla sardilla varustetut tölkit voidaan rullata välittömästi metallikannilla.

Kodin varastointi

Purkkeihin kaadettu sulatettu sianliha säilytetään täydellisesti jääkaapissa tai kellarissa. Lisäksi se on itse säilöntäaine. Esimerkiksi monet kotiäidit osaavat valmistaa sianmaksaa, kun keitetyt keitetyt suolet kierretään lihamyllyssä tai hienonnetaan, laitetaan puhtaisiin purkkeihin, kaadetaan kuumalla sardilla ja kääritään. Voit säilyttää tällaisia \u200b\u200baihioita useita kuukausia.

Ghee voidaan myös pakastaa pakastimessa. Tietenkin, jos tila sallii. Tähän ei ole erityistä tarvetta, se varastoidaan täydellisesti jopa nollan yläpuolella.

Käytä erilaisten ruokien valmistukseen

On olemassa monia tapoja käyttää sardia ruoanlaittoon. Yleisin näistä on kasvisten tai voin korvaaminen sianrasvalla paistettaessa. valmistele paistaminen ensimmäisiä ruokalajeja varten, paistetut kaalirullat, kotletit, lihapullat.

Laavaa käytetään usein leivonnaisissa. Voin korvaaminen sulatetulla sianrasvalla tekee taikinasta sileän ja pehmeän. Tämä taikina tarttuu hyvin ja pitää muotonsa. Kotitekoista rasvaa voidaan käyttää myös kalan ja maksapasteen valmistamiseen. Resepti on melkein sama kuin klassinen (voin kanssa). Ellei se voittaa merkittävästi kustannusten suhteen.

Myös turistit kunnioittavat tätä tuotetta. Sulata sardi kotona, lisää hienonnettuja yrttejä, suolaa, mausteita kuumaan rasvaan, purista muutama valkosipulinkynsi. Ota tällainen aihio mukaan vaellukselle, ja siitä tulee todellinen hengenpelastaja! Puurokattilaan kannattaa lisätä pari lusikkaa - ja maaginen aromi leviää koko metsään. Eikä vain puurossa. Tuoksuva kotitekoinen sardi kirkastaa mitä tahansa retkeilyreseptiä, olipa se sitten kulesh, ukha tai tavallinen pikanuudelikeitto.

keittiön ulkopuolella

Kuka sanoi, että sardia voidaan käyttää vain keittiössä? Sillä on paljon enemmän käyttötarkoituksia.

Kaikki armeijassa olleet tietävät, että voit öljyä kenkäsi. Iho kuluu nopeammin, ei päästä kosteutta läpi ja loistaa tylsästi. Laavaa käytetään myös laajalti kansanlääketieteessä ja kotikosmetologiassa voiteiden, hankausaineiden ja voiteiden perustana. Se soveltuu myös kutisevien oven saranoiden voiteluun.

Yritä yleensä tehdä kotitekoista laavaa itse, ja tämä resepti tulee varmasti olemaan oikeutettu paikka kulinaarisessa säästöpossussa.