kirjolohi- erittäin maukas, herkullinen lohiperheen kala. Olen varma, että tämä on herkullista missä tahansa muodossa: paistettuna, keitettyinä tai uunissa paistettuna. Tietenkin on suositeltavaa keittää se yksinomaan jäähdytettynä tai kun se on juuri pyydetty ja se liikkuu edelleen käsissäsi, ja niin, että sen paino on vähintään kilogramma. Mutta valitettavasti tällaista kalaa on yksinkertaisesti mahdotonta löytää, jos asut Venäjän keskustassa, missä edes suurissa supermarketeissa, kuten Auchanissa, et aina löydä niin herkullista ruokaa.

Siksi minulla oli käytettävissäni jäädytetty kirjolohi, joka on jo perattu ja puhdistettu.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• Kirjolohi -1 pakkaus
• 1 sipuli
• Sitruuna ½ kpl.
• Majoneesi - 50 gr.
• Juusto -50 gr.
• Suolaa, pippuria ja mausteita maun mukaan.

Taimen on sulatettava, mieluiten luonnollisesti, ilman mikroaaltouunia. Laita uunivuokaan, laitoin folion pohjalle, viime aikoina pidän siitä todella paljon, muoto pysyy puhtaana ja ruoka on paljon helpompi ottaa pois.

Ripottele taimen suolalla, pippurilla ja suosikkimausteillasi. Käytän sukoria kalaan.

Leikkaa sipuli ja sitruuna puolirenkaiksi.
Laita sipulit kalan sisälle ja sitruuna on asetettava kalaan tehtyihin paloihin, jotta se näyttää herkullisemmalta.

Levitä kalat päälle majoneesilla ja raasta juusto hienolla raastimella.

Lähetämme kirjolohen uuniin 20–25 minuutiksi 180 asteessa, tänä aikana kalat ehtivät paistaa ja päälle muodostuu herkullinen juustokuori.

Uunissa paistettu kirjolohi majoneesikuorella valmis.

Jos tarvitset täyden illallisen, sinun on myös valmistettava perunat. Se lisätään kalaan kypsennyksen aikana, jotta se saa taimenen maun ja tuoksun.

Kypsennysprosessi:

1. Leikkaa taimen 2 cm leveiksi paloiksi, kuivaa paperipyyhkeellä, ripottele päälle suolaa, pippuria ja ripottele sitruunamehua.
2. Leikkaa sipuli ohuiksi renkaiksi. Pilko vihreät. Leikkaa tomaatit ympyröiksi.
3. Laita yrtit, sipulit ja kala kuivaan uunivuokaan. Ripottele päälle loput sipuli- ja tomaattiviipaleet.
4. Aseta taimen esilämmitettyyn uuniin 10 minuutiksi.
5. Ota astia ulos ja laita juustopaloja päälle. Jos ruokalaji on keitetty perunoilla, se on lisättävä tässä vaiheessa, kun se on keitetty ennen kuin se on puoliksi kypsennetty. Perunat on suolattava ja öljyttävä ruskeaksi.

Paista 25 minuuttia, kunnes muodostuu kultainen juustokuori. Ruoka tarjoillaan parhaiten suoraan uunista kuumana.

Taimen reseptit juustoa ja porkkanaa

Tämä yksinkertainen ruokalaji on helppo valmistaa. Ainekset:

• taimen - 800 g;
• suuri sipuli;
• porkkanat - 1 kpl;
• kova juusto - 100 g;
• sitruunamehu - 0,5 sitruunasta;
• mausteet kalalle - maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Ripottele kala mausteilla, ripottele sitruunamehulla ja jätä puoli tuntia. Sillä välin raasta porkkanat karkeasti, leikkaa sipuli renkaiksi.
2. Paista vihannekset kevyesti, raasta kova juusto karkeasti.
3. Laita paistaminen ja kala uunivuokaan ja aseta esilämmitettyyn uuniin.
4. 20 minuutissa. ota astia pois ja ripottele päälle juustoa.

Keitä 15 minuuttia, kunnes kuori tulee näkyviin.

Taimen juustolla foliossa

On parempi ottaa valmiita pihvejä - 4 kpl. Valmista loput ainekset:

• pehmeä juusto - 150 g;
• tomaatit - 4 kpl;
• puoli sitruunaa;
• nippu tilliä;
• majoneesi - 100 ml;
• auringonkukkaöljy - 2 rkl. l.
• suolaa, pippuria tai kalamausteita maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Ripottele kala sitruunamehulla ja ripottele mausteilla.
2. Pilko vihannekset hienoksi, leikkaa tomaatit viipaleiksi, raasta juusto.
3. Tee 4 taskua kalvoa ja voitele ne sisälle öljyllä. Järjestä pihvit, lisää yrtit, tomaattipiirit ja juusto. Voitele juusto majoneesilla.
4. Sulje taskut tiukasti ja laita uuniin 30 minuutiksi.

10 minuutissa. ennen kypsennyksen päättymistä folio on avattava hieman, jotta juusto saa kullanruskean kuoren. Tarjoile astia nuorten perunoiden ja kevyesti suolattujen kurkkujen kanssa.

Näiden reseptien mukaan valmistettua taimenta ei ole häpeä laittaa juhlapöydälle.

Taimen on terve ja ravitseva kala, jonka ruokalaji on erinomainen koriste juhlapöydälle. Yksi mielenkiintoisimmista ja herkullisimmista ruoanlaittomenetelmistä on paahtaminen mausteiden ja mausteiden lisäämisen kanssa. Tässä artikkelissa tarkastelemme taimenen valmistamista uunissa kotona.

Artikkeli esittelee monia reseptejä taimenen leivontaan jokaiseen makuun - yksinkertaisesta monimutkaiseen, vihanneksilla kotitekoisella kastikkeella (perustuu majoneesiin ja juustoon tai kermaan), omassa mehussa rapealla kuorella jne.

Ennen kuin aloitat ruoanlaiton, tutustu lautasen kaloripitoisuuteen ja lue muutamia yksinkertaisia ​​ja terveellisiä suosituksia, jotka auttavat sinua paistamaan taimenen herkullisesti ja ravitsevasti.

Paistetun taimenen kaloripitoisuus

Taimenen kaloripitoisuus on 88 kilokaloria 100 grammaa kohden, joten se kuuluu ruokavalioon. Paistetulla kalalla omassa mehussaan vihannesten kanssa ei ole vakavaa negatiivista vaikutusta lukuun. Paistetun astian keskimääräinen kaloripitoisuus on 100-140 kcal / 100 g.

Kaloreiden lisääminen on eri asia. Kaloripitoisuuden kasvuun vaikuttaa kastikkeiden käyttö (esimerkiksi juustoon ja majoneesiin perustuva). Tässä tapauksessa kaloripitoisuus nousee 180-220 kcal: aan.

1. Sulata taimen luonnollisesti asettamalla se jääkaappiin ja jättämällä se sitten keittiöpöydälle. Ei ole suositeltavaa kiirehtiä mikroaaltouunilla tai "vesihauteella".
2. Mehevän, aromaattisen ja herkän kalan saamiseksi suositellaan alustavaa marinointia, ja olen jo kuvannut toisessa artikkelissa, kuinka suolaa suolataan.
3. Peitä kala kovalla ruskealla kuorella 5-7 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä, avaa folio leikkaamalla leivinholkki.
4. Kermakastike ja oliiviöljy lisää pihveihin mehukkuutta ja arkuutta.
5. Kokonaista kalaa kypsennetään keskimäärin 30-40 minuuttia. Ei ole suositeltavaa pitää taimenta pidempään kuin 40-45 minuuttia, koska herkku on liian kuiva.
6. Taimen, kuten paistettu vaaleanpunainen lohi, sopii täydellisesti vihannesten kanssa. Voidaan leipoa herkullisella monikerroksisella "tyynyllä" perunoita, tomaatteja ja sipulia.
7. Koristeluun sopii persiljan ja tillin oksien yhdistelmä.

Kuinka taimenta kuoritaan ja suolentaan oikein?

Vaakojen poistamiseksi on parempi käyttää pientä veistä, jossa on erityiset lovet. Vaakojen poistaminen sekä kasvussa että kasvua vastaan ​​on sallittua.

Sisäelinten poistamisprosessin aloittamiseksi on tehtävä suuri viilto, joka ulottuu muutamasta senttimetristä hännästä rintaan. Voit käyttää saksia tai terävää veistä. Poista sisäosat varovasti. Ota aikaa päästä eroon kalvoista ja verihyytymistä, koska ne voivat pilata maun ja heikentää ponnisteluja.

Irrota kiduslevyt tekemällä lisäviillot (sivulle ja leuan alle). Päätä ei tarvitse leikata pois, riittää, että teet yhden syvän leikkauksen alaosaan.

Klassinen leivontaresepti

Ainekset:

• Taimen (ulkofilee) - 2 kpl,
• Sitruuna - 1 kpl
• Suola - 10 g
• Oliiviöljy - 10 g
• Yrttiseos - 5 g.

Valmistautuminen:

1. Huuhtele annokset kalapihvit huolellisesti. Kuivaa molemmin puolin talouspaperilla.
2. Pyörittele kulhossa suolalla ja kuivien yrttien (basilika, rosmariini) seoksella.
3. Kaadan taimenelle oliiviöljyä. Ripottele sitruunamehulla. Lähetän sen jääkaappiin 2-3 tunniksi.
4. Otan uunivuoan, peitän pohjan foliolla ja käynnistän uunin. Laitoin lämpötilan 180 asteeseen.
5. Laitoin esikuumennettuun uunivuokaan sitruunamehussa kastetut taimenpalat ja mausteet. Kypsennysaika - 15 minuuttia. Sammutan sitten uunin. Jätän 10-12 minuutiksi.

Videon resepti

Tarjoile valmiita pihvejä tuoreiden vihannesten, keitettyjen perunoiden ja tartarkastikkeen kanssa. Koristele pinta hienonnetuilla vihreillä.

Kuinka paistaa kokonainen taimen uunissa mehukkaaksi

Ainekset:

• Taimenen ruho - 1 kpl,
• Pippuriseos - 1 tl
• Sitruuna - 1 kpl,
• Voi - 50 g
• Suola - 1 pieni lusikka
• Persilja ja tilli - 1 nippu.

Valmistautuminen:

1. Irrotan pään, evät ja vaa'at. Poista varovasti sisäosat. Pesen sen useita kertoja. Annoin ylimääräisen veden valua. Kuivatan sen.
2. Hieron ruhon paprikoiden ja suolan seoksella. Ripottele sitruunamehulla (purista puolet hedelmistä).
3. Laitoin hienonnettuja vihreitä sisälle. Anna marinoitua 20 minuuttia.
4. Laitan uunin päälle. Laitoin lämpötilan 180 asteeseen. Leikkaa loput puolet sitruunasta ohuiksi viipaleiksi.
5. Levitin folioarkin. Levitin sitruunaviipaleita (muutama asia). Päälle laitoin marinoitua kalaa. Teen leikkauksia huolellisesti. Laitoin niihin sitruunaviipaleen ja pienen palan voita.
6. Käärin sen folioon. Laitoin sen uuniin. Optimaalinen kypsennysaika on 30-35 minuuttia. Reseptin mukaan osoittautuu kypsennä mehukas lohi tai makrilli.

Hyödyllisiä neuvoja. Tarkista veitsi veitsellä.

Uunissa paistettu taimen foliossa

Annoksen resepti paloina

Ainekset:

• Taimenen sisäfilee - 400 g,
• Sinappi - 2,5 rkl
• Hunaja - 1 iso lusikka,
• Sitruunamehu - 2 rkl
• Oliiviöljy - 1 rkl
• Jogurtti - 125 g,
• Smetana - 3 suurta lusikkaa,
• Suola, mustapippuri, chili - maun mukaan,
• Vihreät - 1 nippu tilliä.

Valmistautuminen:

Hyödyllisiä neuvoja. Avaa folio 5 minuuttia ennen kypsennystä niin, että kalan pinnalle muodostuu ruokahaluinen kullanruskea kuori.

1. Pesen ja kuivan taimenpihvit huolellisesti.
2. Hiero kahdella eri paprikalla ja suolalla. Ripottele sitruunamehulla, päällystä joka puolelta 2 rkl sinappia, joka on sekoitettu hunajaan.
3. Anna kalan liota seoksessa 15-20 minuuttia. Määritetyn ajan kuluttua käärin pihvit folioon.
4. Laitan uunin päälle. Asetin lämpötilaksi 170-180 astetta. Keitän 20-25 minuuttia.
5. Valmistellessani aion valmistaa herkullisen kastikekastikkeen. Pilko tilli hienoksi, sekoita smetanan ja jogurtin kanssa tehosekoittimessa. Lisätään 1 iso lusikallinen sitruunamehua tuloksena olevaan seokseen, laita puoli ruokalusikallista sinappia. Ripottele mustapippuria ja chiliä maun mukaan. Sekoita huolellisesti.

Videon valmistelu

Tarjoile kuumaa ja rapeaa taimenta kotitekoisen kastikkeen kanssa. Lisukkeeksi sopii keitetty riisi tai tuore kasvisalaatti.

Koko taimen kasviksilla

Ainekset:

• Kalanruho - 500 g,
• Tomaatti - 1 kpl,
• Sipuli - 1 kpl,
• Bulgarian pippuri - 1 kpl,
• Vihreät (persilja ja tilli) - 2 oksa,
• Sitruuna - 1 kpl,
• Joukko mausteita ja mausteita maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Puhdistan kalat vaa'asta. Poistan sisukset ja kidukset. Pesen sen useita kertoja. Kuivaan sen pyyhkeillä.
2. Hieron ulkopuolelta ja sisältä suolaa ja pippuria (jauhettua mustaa). Ripottele sitruunamehulla, joka on saatu puolet hedelmistä. Anna marinoitua 20 minuuttia.
3. Omat vihannekset. Leikkasin paprikat viipaleiksi, tomaatit keskikokoisiksi kuutioiksi ja sipulit puolirenkaisiksi. Hienonna 1 oksa persiljaa ja tilliä. Säästän loput vihreät koristelemaan valmiita ruokia.
4. Peitä tulenkestävä uunivuoka foliolla. Laitoin pohjalle puoli sitruunaa, leikattu ohuiksi ympyröiksi. Laitoin kalaa päälle. Laitoin hienonnetut vihannekset vatsan viillon läpi. Lisään maun mukaan suosikki mausteitani.
5. Käärin sen folioon. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Laitoin taimenen pannulle ja keitin 30 minuuttia.

Tarjoan tekemällä kauniin koristeen vehreyden oksista.

Kirjolohi foliossa oranssilla

Kirjolohta kutsutaan myös Kamtšatkan loheksi ja mykissiksi. Toisin kuin puro, värikkäillä on pidempi runko, leveä nauha, joka kulkee pitkin sivuja. Asteikolla ei ole punaisia ​​täpliä.

Ainekset:

• Kirjolohi - 3 kpl 250 g
• Sitruuna on puolet hedelmistä
• Oranssi - 1 kpl,
• Provencen yrtit (kuivatut) - 1 tl
• Persilja - 1 nippu
• Tilli - 1 nippu,
• Jauhettu pippuri, suola, oliiviöljy - maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Puristan sitruunamehua syvään kulhoon. Lisään suolaa ja kuivattujen yrttien seoksen. Kaadan päälle oliiviöljyä. Sekoitan sitä.
2. Olen mukana kalan valmistuksessa. Sisäpuolen irrotus, vaa'an poistaminen. Pesen huolellisesti ja annan kuivua.
3. Hieron ruhot joka puolelta valmiilla seoksella kuivia yrttejä, sitruunamehua ja oliiviöljyä. Suljen sen päälle lautasella. Laitoin jääkaappiin 60-90 minuutiksi.
4. Laitan uunin päälle. Laitoin lämpötilan 200 asteeseen.
5. Oma appelsiini. Leikkaan sen puoliksi ja jaan ohuiksi viipaleiksi. Laitoin sitrushedelmähiukkasia kalan vatsaan ja tuoreita yrttejä.
6. Käärin sen folioon. Lähetän sen uuniin 15-20 minuutiksi.

Videon resepti

Tarjoillaan tuoreiden vihannesten ja kotitekoisen sinappikastikkeen kanssa.

Jokitaimen, kuivattuja hedelmiä

Ainekset:

• Taimenen ruho - 600 g,
• Sipuli - 1 kpl,
• Luumut - 300 g
• Kuivatut aprikoosit - 300 g,
• Rusinat - 50 g
• Sitruuna - 1 kpl
• Oliiviöljy - 50 ml,
• Suola, pippuri - maun mukaan
• Persiljan varret - koristeluun.

Valmistautuminen:

1. Pesen kuivatut hedelmät useita kertoja. Sitten jätän lämpimään veteen pehmenemään 15 minuutiksi.
2. Hienonna puolet kuivattuista hedelmistä. Laitoin sen lautaselle.
3. Kalan valmistaminen paistamiseen. Poistan tarpeettomat ulkoiset ja sisäiset osat. Huuhtelen, teen viillon vatsaan ja hieron seoksella suolaa ja mausteita.
4. Laitoin pilkottuja kuivattuja hedelmiä jokitaimen vatsaan. Siirrän sen foliolla peitetylle pellille. Käytän hammastikkuja, jotta kala ei "leviä" vatsa -alueelle.
5. Laitan uunin päälle 200 asteeseen. Lähetän astian paistamaan 30 minuuttia.
6. Taimenen kypsennyksen aikana teen yksinkertaisen mutta herkullisen kotitekoisen kastikkeen.
7. Paistan hienonnettua sipulia oliiviöljyssä. Lisään loput puolet kuivattuista hedelmistä (kokonaisina). Ruho, unohtamatta sekoittamista.

Tarjoan valmiin kalan paistettujen kuivattujen hedelmien ja sipulien kanssa. Koristele ohuilla sitruunaviipaleilla ja yrteillä.

Taimen uunissa hihassa nopeasti ja maukkaasti

Ainekset:

• Kirjolohi - 1 kg,
• Sitruuna - 1 kpl,
• Voi - 2 suurta lusikkaa,
• Merisuola - 1 pieni lusikka,
• Mustapippuri - 6 g
• Oliiviöljy - 10 ml,
• Tuoretta persiljaa - 2 nippua

Valmistautuminen:

1. Poistan vaa'at, evät, kidukset ja sisäelimet. Valmistelutoimenpiteiden jälkeen huuhtelen huolellisesti juoksevalla vedellä. Pyyhi lautasliinalla tai paperipyyhkeellä.
2. Pienessä kulhossa sekoitan merisuolaa ja pippuria. Pidän enemmän mustasta maasta. Peitä kala huolellisesti sisältä ja ulkoa.
3. Mun sitruuna. Leikkaan 1/3 osan pois ja puristan mehun. Sekoita öljyn (oliivi) kanssa ja hiero taimenta uudelleen. Anna marinoitua 15 minuuttia.
4. Teen useita leikkauksia kalan pinnalle. Laitoin tuloksena oleviin aukkoihin hienonnettuja paloja voita, muutama sitruunanpala yhdessä persiljan kanssa.
5. Laitoin aihion leivinholkkiin. Sidon sen ja laitan sen leivinpaperille. Lähetän sen uuniin, joka on esilämmitetty 90-100 asteeseen.
6. Paistan 40 minuuttia. Jos haluat kullanruskean kuoren, leikkaa hiha 5-7 minuuttia ennen taimenen kypsennyksen päättymistä.

Laitoin lautaselle ja koristelin yrteillä.

Uunissa paistettu taimen juustolla ja majoneesilla

Ainekset:

• Taimenpihvit - 5 kpl,
• Kova juusto - 150 g,
• Majoneesi - 100 g
• Smetana - 150 g,
• Sitruuna - 1 kpl
• Kasviöljy - kalan paistamiseen (muotin voitelu),
• Suola, jauhettu pippuri - maun mukaan,
• Vihreät - persilja ja tilli (2 oksa kukin).

Valmistautuminen:

Hyödyllisiä neuvoja. Lisää halutessasi suosikki mausteita ja mausteita (esimerkiksi sekoitus kuivattuja yrttejä).

1. Otan 5 valmiita kalapihvejä. Suolaa ja pippuria eri puolilta, ripottele puolikkaasta sitruunasta saatua mehua. Jätän 5-10 minuutiksi.
2. Sekoitan majoneesia ja smetanaa syvässä astiassa. Hieron juuston karkealla raastimella. Vihreäni juoksevan veden alla. Pilko hienoksi keittiön pöydälle.
3. Sekoitan puolet juustoraasteesta majoneesiin ja smetanaan. Sekoitan loput kovasta juustosta hienonnettuihin yrtteihin erillisessä kulhossa.
4. Paista pihvit esilämmitetyssä pannussa kasviöljyllä. 1,5-2 minuuttia kummallakin puolella.
5. Levitin kevyesti ruskistetun taimenen muottiin, joka oli es voideltu kasviöljyllä. Jokaiseen kappaleeseen laitan kastikkeen, joka sisältää juustoa, majoneesia ja smetanaa.
6. Esilämmitin uunin, asetin lämpötilan 200 asteeseen. Lähetän paistamaan 6-8 minuuttia.
7. Otan lomakkeen ulos, ripottele se yrttien ja juuston "hattu".
8. Laita se takaisin uuniin. Paista noin 15-20 minuuttia, kunnes kullanruskea.

Kuinka valmistaa taimenpihvejä uunissa kerman kanssa

Taimen sopii hyvin sipulien, tomaattien ja juuston kanssa ja on ihanteellinen, jos et tiedä mitä kokata illalliseksi. Herkkä kermakastike on miellyttävä lisä astiaan.

Ainekset:

• Taimen - 2-3 asiaa,
• Tuore kerma - 300 ml,
• Sipulit - 2-3 asiaa,
• Tomaatit - 2 kpl,
• Juusto - 250 g,
• Suola, mustapippuri - maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Suoritan tarvittavat valmistelutoimenpiteet kalan kanssa. Puhdistan, poistan ylimääräiset osat, pesen huolellisesti juoksevassa vedessä useita kertoja. Kuivatan sen. Hiero suolalla ja mausteilla. Jätän lautaselle muutamaksi minuutiksi.
2. Kuori sipuli ja hienonna se hienoksi. Hieron juustoa (puolikovaa laatua) raastimelle hienoksi. Huuhtele tomaatit huolellisesti. Leikkaa ohuiksi renkaiksi.
3. Siirrän kalat uunivuokaan, kaadan kermaa, levitän kerroksen ohuita tomaattirenkaita, laitan sipulia ja ripottelen päälle juustoa.
4. Laitan uunin 180 asteeseen ja paistan 25-35 minuuttia.

Hyvää ruokahalua!

Mitä kokata taimenfileellä uunissa?

Resepti inkiväärillä, tomaateilla ja valkosipulilla

Ainekset:

• Filee - 800 g,
• Raastettu inkivääri - puoli rkl
• Sipulit - 1 pieni pää,
• Valkosipuli - 1 neilikka
• Tomaatti - 1 kpl,
• Soijakastike - 1 iso lusikka
• Vihreät (persilja, basilika, vihreät sipulit, tilli) - 1 nippu,
• Sitruuna - 1 kpl,
• Auringonkukkaöljy - leivinpaperin voiteluun,
• Suolaa ja pippuria maun mukaan.

Valmistautuminen:

Hyödyllisiä neuvoja. Älä käytä liikaa suolaa, koska reseptissä on soijakastiketta.

1. Puhdistan myös kasvikseni. Leikkasin valkosipulin ohuiksi hiukkasiksi. Leikkasin sipulin pieniksi puolirenkaisiksi. Murskaan tomaatin pieniksi kuutioiksi. Silputtuja vihreitä. Hieron sitruunan kuoren raastimelle.
2. Voitele leivinpaperi auringonkukkaöljyllä ja kaada fileet. Kaada päälle soijakastike. Ripottele kevyesti sitruunamehulla. Lisään suolaa ja pippuria.
3. Levitin leivinpaperille inkivääriä, hienonnettua valkosipulia, raastettua sitruunankuorta. Laitan puolirenkaat sipulia ja tomaattia. Lisää päälle hienonnettujen vihreiden seos.
4. Esilämmitin uunin 200 asteeseen. Laitoin leivinpaperin kalan kanssa. Ripottele fileet oliiviöljyllä ennen paistamista. Kypsennysaika on 20 minuuttia.

Tarjoile kevyen lisukkeen (kuten tuoreiden vihannesten) kanssa.

Resepti perunoiden ja juuston kanssa

Erittäin maukas ja tyydyttävä herkku. Paistettujen perunoiden ja tarjouksen kermaisen taimenen yhdistelmä tekee vaikutuksen vieraisiin.

Ainekset:

• Taimenpihvit - 600 g,
• Perunat - 700 g
• Juusto - 200 g
• Kerma - 250 g
• Valkosipuli - 2 neilikkaa,
• Voi - puoli ruokalusikallista
• Kasviöljy - 1 tl
• Suola, oregano, mustapippuri - maun mukaan,
• Vihreät - koristeluun.

Valmistautuminen:

1. Mun perunat, kuori ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Leikkasin fileen lohkoiksi.
2. Hieron juuston raastimelle. Puristan valkosipulia erikoispuristimen läpi.
3. Lisään uunivuokaan hieman kasviöljyä. Vaihda oliiviöljy kasviöljyyn haluttaessa.
4. Sekoitan sulatetun voin ja hienonnetun valkosipulin. Lisään suolaa ja vähän pippuria.
5. Levitin kerroksen perunapiirejä. Voitele perunat voin ja valkosipulin seoksella. Sitten levitin kalat. Ripottele päälle juustoa.
6. Lisään kermaan oreganoa, suolaa ja pippuria. Kaada kastike leivinpaperin aineosien päälle.
7. Asennan sen 190 asteeseen esilämmitettyyn uuniin. Kypsennysaika - enintään 30 minuuttia.

Voit leipoa taimenta kotona monin eri tavoin erilaisilla ainesosilla, mausteilla ja kotitekoisilla kastikkeilla. Kokeile mielenkiintoisia ruokayhdistelmiä, kokeile kastikkeita ja löydä suosituin resepti lohikalan keittämiseen, mikä varmasti ilahduttaa perhettäsi ja ystäviäsi. Onnea!

Taimen uunissa on herkkä ja aromaattinen ruokalaji, joka sopii hyvin kaikkiin juhla -aterioihin. Kuinka valmistaa taimenta uunissa? Tutustu resepteihimme. Ja sitten päätä, miten haluat nähdä taimenesi. Loppujen lopuksi tämä kala voidaan kypsentää eri tavoilla: taimenta foliossa uunissa, taimenta perunoilla uunissa, taimenta vihanneksilla uunissa, taimenta kermassa uunissa. On pidettävä mielessä, että taimenen liha on eri värejä. Valkoinen liha joki- ja järvitaimenessa, punainen liha marmorissa, sateenkaari ja muut tilavissa ja nopeissa vesissä elävät lajit. Uunin kirjolohi on herkkä ja suolainen, taimen näyttää enemmän kuin muut ruokavalion kalat.

Taimenessa on herkkää, ravitsevaa, vähärasvaista lihaa, jolla on kaunis rakenne ja ruokahalu. Tämän avulla voit valmistaa sen viipaleina- taimenpihvi uunissa osoittautuu erittäin houkuttelevaksi. Kokonainen taimen säilyttää kuitenkin enemmän mehua ja arvokkaita aineita uunissa. Erittäin maukasta taimenta uunissa saadaan, jos lihapalat kääritään folioon mausteiden ja yrttien kanssa. Uunissa foliossa paistettu taimen on nykyään melkein avainruoka monille kotiäidille. Tai uunissa folioon kääritty taimenpihvi, joka säilyttää tämän ihanan kalan mehukkuuden ja aromit, toisin kuin avoin ruoanlaitto. Taimenen kypsentämiseen uunissa on useita tapoja. Tähän ruokaan on resepti jokaiseen makuun. Resepteistä löydät monia valokuvia valmiista ruuista "taimen uunissa". Valokuva auttaa sinua navigoimaan eri vaihtoehdoissa. Joten, taimen uunissa - resepti valokuvalla huomiosi verkkosivuillamme!

Kokeile tätä upeaa kalaa keittiössä. Ehkä löydät uuden reseptin taimenen ruoanlaittoon, ja julkaisemme sen mielellämme verkkosivustollamme. Saat uunissa täysin uuden taimenen kalvossa, haluamme tehdä sen reseptistä muiden kokkien omaisuuden. Tai taimenpihvi uunissa - tämän ruokalajin resepti kiinnostaa meitä varmasti. Muistutamme sinua: keitimme taimenen foliossa uunissa, älä unohda ottaa valokuvaa. Tai jos sinulla on upea uunissa paistettu taimen, valokuvasta pitäisi varmasti tulla kaikkien kalaruokista kiinnostuneiden omaisuus.

Toivomme, että erikoisuutesi on uunissa paistettu taimen, jonka reseptin keksit pitkään ja huolellisesti. Jaa muiden emäntien kanssa. Anna heidän myös valmistaa taimenia uunissa reseptisi mukaan valttikorttina loma -ruoanlaitossa. Hemmottele itseäsi ja rakkaitasi herkullisella ruoalla, kuten uunilla paistettu taimen. Ota resepti, jossa on kuva tästä ruokalajista verkkosivustollamme, tai parempi - käytä omaa. Luultavasti sinulla on niitä jo. Nyt voit pitää itseäsi taimenasiantuntijana, nyt voit opettaa itsellesi, kuinka kokata taimen esimerkiksi foliossa uunissa. Onnea keittiössä ja elämässä!

Muutama vinkki taimenen valmistukseen ja ruoanlaittoon:

Sinun on sulatettava kala jääkaapissa yön aikana alahyllyllä;

Täydellisen sulatuksen jälkeen se on huuhdeltava kylmällä vedellä ja puhdistettava vaa'asta;

Kalat on kuivattava paperipyyhkeellä;

Taimenelle voidaan tehdä mitä tahansa lämpökäsittelyä, paistettua, paistettua, keitettyä kalakeittoa jne., Se soveltuu myös ruokavalioon;

Valkoiset viinit, oliiviöljy, mausteet, yrtit, valkosipuli, sitruuna, sienet sopivat hyvin taimenen kanssa;

Taimen kypsyy nopeasti, älä jätä sitä ilman valvontaa uuniin.

Vihannesten kanssa uunissa paistettu taimen on vertaansa vailla oleva, herkullinen ruokalaji, jolla on hieno tuoksu ja erinomainen maku. Voit valmistaa tätä kalaa kaikenlaisilla tavoilla - niitä on satoja tai jopa tuhansia. Mutta tässä artikkelissa korostamme useita uunissa paistamisen muunnelmia.

Monet vihannekset ja mausteet on yhdistetty täydellisesti taimenen kanssa, joten ei ole vaikeaa valmistaa jotain alkuperäistä ja hienostunutta.

Sopivimmat mausteet ovat rosmariini, sitruunamehu, basilika, pippuri, valkosipuli, timjami ja monet muut. Oikein valittu ainesosakoostumus tuo sinulle alkuperäisen, herkullisen ruokalajin.

Kasviskomponentin osalta on myös valtava valikoima. Nämä voivat olla tomaatteja, paprikaa, perunaa, kesäkurpitsaa, sipulia, porkkanaa ja niin edelleen.

Lopuksi tärkeintä on kalan valinta: sen pitäisi olla tuoretta, ilman epämiellyttäviä hajuja, lihaa ilman tummenemista tasaisesta punaisesta sävystä.

Yksinkertainen vaiheittainen resepti "Perheillalliselle"

Taimen uunissa vihannesten kanssa erityisen valkosipulikastikkeen alla valmistetaan melko nopeasti ja helposti, mikä on tärkeää nykyaikaisessa ohikiitävässä elämässä. Alla on yksityiskohtainen vaiheittainen resepti ja valokuva, josta opit valmistamaan terveellisen aterian sinulle ja perheellesi. Ainesosasarja (4 annosta):

• Taimen - 4 pihviä;
• Perunat - 6-7 mukulaa;
• Keula - 1 pää;
• Porkkanat - 1 kpl;
• Kerma - 250 ml;
• Valkosipuli - 2 neilikkaa;
• Jauhot - 1-2 rkl. lusikat;
• Voi ja kasviöljy;
• Laakerinlehti - 1-2 kpl .;
• Suolaa, pippuria.

Valmistetaan ensin valkosipulikastike, jonka ansiosta kala saa ainutlaatuisen maun. Sulata 40-50 grammaa voita kattilassa, kun se on täysin liuennut, lisää hienonnettu valkosipuli. Kun valkosipulin aromi näkyy jatkuvasti, lisää ruokalusikallinen jauhoja, sekoita huolellisesti ja anna kiehua 3-4 minuuttia.

Viimeinen kosketus - sekoita massaa jatkuvasti, kaada kerma. Kun kastike alkaa sakeutua, lisää 50 ml lämmintä keitettyä vettä, laakeria, pippuriseosta, suolaa. Kuumenna seos kiehuvaksi koko ajan sekoittaen, poista sitten lämmöltä ja laita sivuun jäähtymään.

Aloitetaan valmistamaan loput ainekset. Pilko kuoritut porkkanat ja sipulit veitsellä, hauduta pannulla pienessä määrässä kasviöljyä.

Leikkaa pestyt ja kuoritut perunat ohuiksi viipaleiksi, laita leivinastiaan (mieluiten korkea puoli), voideltu kasviöljyllä (kuten kuvassa).

Laita taimenpihvit perunoiden päälle, mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.

Seuraava vaihe - jaa vihannesten paistaminen tasaisesti kalapaloille.

Viimeinen kosketus - kaada jäähdytetty valkosipulikastike leivinastian sisällön päälle (kuvan mukaan).

Aseta astia työkappaleen kanssa uuniin keskitasolle, paista 45-50 minuuttia. Taimen ja vihannekset uunissa reseptin mukaan valokuvan kanssa on valmis, hyvää ruokahalua!

Punainen kala juustolla ja tomaateilla "kuninkaallisesti"

Taimen, joka on leivottu vihannesten kanssa uunissa juustokuoren alla mausteilla, antaa sinulle uskomattoman nautinnon. Erittäin herkkä, mehukas ja ruokahalua herättävä ruokalaji, todella "kuninkaallinen" nautinto. Ostoslista:

• Taimenen filee - 800 gr.;
• Sipulit - 2 kpl .;
• Tomaatit - 1-2 kpl .;
• Makea bulgarialainen pippuri - 1 kpl;
• Kova juusto - 100-150 gr.;
• Smetana - 150 ml;
• Suolaa, mausteita.

Huuhtele kalafileet viileässä vedessä, kuivaa talouspaperilla ja leikkaa sitten pieniksi paloiksi.

Kaada hienonnettu sipuli syvään kulhoon, sekoita smetanan, suolan, mausteiden kanssa. Marinoi taimen saadussa massassa, jäähdytä 20-30 minuuttia.

Valmista loput tuotteet kalan marinoinnin aikana. Poista paprikan siemenet ja varsi, leikkaa nauhoiksi tai puolirenkaisiksi (harkintasi mukaan). Leikkaa tomaatit ohuiksi renkaiksi.

Peitä vuoka foliolla tai leivinpaperilla, voitele kasviöljyllä. Laitamme kalat pohjalle, kaada marinadin jäännösten kanssa. Seuraava kerros on levittää hienonnetut vihannekset, ripotella juustoa, raastettuna karkealla raastimella. Laitamme astian kalan kanssa uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen 25-30 minuutiksi.

Tämän reseptin mukaan uunissa vihannesten alla paistettu taimen osoittautuu aina pehmeäksi, pehmeäksi ja aromaattiseksi. Tarjoile hienonnetun tuoreen persiljan tai tillin kanssa.

Ruokavalion resepti parsakaalilla

Tällä tavoin valmistettu taimen osoittautuu erittäin kevyeksi ja vähäkaloriseksi (vain 96 kcal / 100 grammaa tuotetta). Tällainen kala on erittäin kätevä niille, jotka noudattavat terveellistä ruokavaliota. Ruoanlaitto vaatii:

• Taimenen filee - 400 gr.;
• Parsakaali (jäädytetty) - 350 gr.;
• Kananmuna - 3 kpl;
• Maito - 100 ml;
• Jauhot - 1 rkl. lusikka;
• Parmesaani - 100 gr.;
• Suola pippuri.

Parsakaali on sulatettava, mutta älä koskaan tee sitä mikroaaltouunissa tai upottamalla kuumaan veteen.

Leikkaa punainen kala pieniksi neliöiksi. Laita parsakaali ja taimen uunivuokaan, voideltu voipalalla.

Nyt sinun on valmistettava täyte: Vatkaa kulhossa munat vispilällä ja lisää sitten maito, jauhot, suola, pippuri, raastettu juusto. Kaada saatu seos kalaan.

Ruokavalioateria valmistetaan uunissa t = 180 o C noin 35-40 minuuttia.

Punainen kala sienillä ja tomaateilla

Upea ruokalaji, joka voidaan valmistaa sekä juhlaillalliselle että perheelle. Yksinkertaisuudestaan ​​huolimatta se näyttää melko herkulliselta ja vaikuttavalta, ja maku on erinomainen! Ainesosaluettelo:

• Taimenpihvit - 0,5 kg;
• Tomaatit - 3 kpl;
• Tuoreet herkkusienet - 200-250 gr.;
• Kova juusto - 100 grammaa;
• Keula - 1 pää;
• Kasviöljy;
• Valkosipuli - 2 neilikkaa;
• Tuoreet yrtit (palvelemaan halutulla tavalla);
• Suolaa, mausteita.

Leikkaa kuoritut sipulit ja sienet veitsellä, paista pienessä määrässä kasviöljyä pannulla.

Suolaa taimen, raasta mausteilla, siirrä voideltuun uunivuokaan.

Levitä paistetut sipulit sienillä kalan päälle, laita ohuiksi renkaiksi leikatut tomaatit seuraavaan kerrokseen. Ripottele puristettu valkosipuli tomaattien päälle. Vaihtoehtoisesti voit voidella kaiken vähärasvaisella smetanalla, se antaa ruoalle pehmeän, kermaisen maun.

On tarpeen paistaa taimenta vihannesten kanssa uunissa puolen tunnin ajan t = 200 ° C: ssa. Voit tarjoilla valmiin ruoan koristamalla hienonnetuilla tuoreilla yrteillä.

Punainen kala kesäkurpitsaa juustokuoren alla

Erittäin alkuperäinen, ei-vähäinen resepti taimenen paistamiseen vihanneksilla uunissa foliossa. Ruokalaji on melko kevyt, mutta samalla tyydyttävä.

• Taimen - 350 gr .;
• Kirsikkatomaatit - 150-200 gr.;
• Punasipuli - 1 kpl;
• Valkosipuli - 2 neilikkaa;
• Kesäkurpitsa - 1 kpl .;
• Timjamin lehdet - 8-10 kpl .;
• Pehmeärasvainen juusto - 100 gr.;
• Suola pippuri.

Kalat on erotettava nahasta ja leikattava sitten kuutioiksi (enintään 2 * 2 cm).

Kuori kesäkurpitsa, leikkaa enintään 1 * 1 cm: n kuutioiksi, jaa kirsikkatomaatit puoliksi.

Kuori sipuli, hienonna veitsellä ja valkosipuli on läpäistävä puristimen läpi. On parempi leikata juusto ohuiksi viipaleiksi tai suuriksi paloiksi (maun parantamiseksi).

Muotoile kirjekuoret 2 kalvosta (on parempi tehdä niistä kaksikerroksisia, jotta mikään ei rikkoudu missään), levitä niihin vihanneksia valkosipulia lukuun ottamatta.

Aseta kalafileen palat vihannes tyynylle, ripottele päälle suolaa, mausteita, valkosipulia, timjaminlehtiä. Aseta lopuksi juustoviipaleet, kääri folio niin, että se ei kosketa työkappaleiden pintaa.

Aseta kirjekuoret sisältöineen uuniin, joka on esilämmitetty 250 asteeseen 15 minuutiksi. Tarjoillessaan valmis ruokalaji voidaan koristella yrteillä.

Seuraavaksi voit tutustua yksityiskohtaiseen videoreseptiin, jossa kerrotaan, miten taimenta kypsennetään uunissa kalvossa olevien vihannesten kanssa.