Vihanneksista ja valmistettu sadonkorjuun aikana tai heti sen jälkeen - alussa. Valkosipulin aihiot ja mausteet ovat hyviä, koska voit valmistaa niitä milloin tahansa sinulle sopivaksi, esimerkiksi nyt. Ja voit usein käyttää heille valkosipulia, joka on alkanut heikentyä eikä sitä voida pitää tuoreena pitkään, vaikka olosuhteet sille olisivatkin ihanteelliset.

Resepti:

1. Valkosipuli kuoritaan, pestään ja murskataan ohuiksi viipaleiksi.
2. Leivinlevy peitetään pergamenttipaperilla, jonka päälle valkosipuliviipaleet asetetaan ohueksi kerrokseksi ja laitetaan uuniin.
3. Käynnistä uuni 30–50 ° C: ssa, avaa sen ovi hieman ja kuivaa valkosipulia noin 4-5 tuntia.
4. Kun valkosipuli on jäähtynyt, se pakataan puhtaisiin purkkeihin tai tarjottimiin.
5. Säilytä huoneenlämmössä. Tarvittaessa kuivattu valkosipuli voidaan jauhaa kahvimyllyssä milloin tahansa.

Valkosipulin mauste - aromaattinen

Tarvitset:

• Valkosipuli - 250 gr.
• Jauhettua mustapippuria - 2 rkl. lusikat (ei dian).
• Persiljanjuuri - 150 gr.

Resepti:

1. Valkosipuli pestään ja leikataan ohuiksi viipaleiksi.
2. Levyt asetetaan ohueksi kerrokseksi leivinpaperille, joka on aiemmin peitetty pergamenttipaperilla, ja kuivataan 30–50 ° C: n lämpötilassa uunin luukun ollessa hieman auki.
3. Persiljajuuri pestään, kuoritaan ja leikataan kuten valkosipuli ohuiksi viipaleiksi.
4. Paloiteltu juuri levitetään ohuena kerroksena leivinpaperille ja kuivataan samalla tavalla kuin valkosipuli.
5. Kuivattu valkosipuli ja persiljajuuri jauhetaan kahvimyllyssä, sekoitettuna 2 rkl. rkl jauhettua mustapippuria ja pakattu puhtaisiin purkkeihin.
6. Säilytä mauste huoneenlämmössä.

Tarvitset:

• Valkosipuli - 2 isoa päätä.
• Suola (voit ottaa jodoitua tai merisuolaa) - 500 gr.
• Maa (siemenet) - 1 rkl. lusikka.
• Hmeli-suneli - 1 rkl. lusikka.
• Cilantro
• (kuivatut yrtit) - 1 rkl. lusikka.
• Persilja (kuivatut yrtit) - 1 rkl. lusikka.
• (kuivatut yrtit) - 1 rkl. lusikka.
• (kuivatut yrtit) - 1 rkl. lusikka.
• (kuivatut yrtit) - 1 rkl. lusikka.
• Paprika - 1 tl.
• Jauhettua mustapippuria - 1 tl.
• Jauhettu pippuri - 0,5 tl.

Resepti:

1. Valkosipuli kuoritaan, pestään ja hienonnetaan sekoittimella tai raastimella.
2. Kaikki mausteet ja suola lisätään jauhettuun valkosipuliin. Ensin seos sekoitetaan perusteellisesti, sitten jauhetaan perusteellisesti ja survotaan laastiin.
3. Valmistettu Adyghe-suola siirretään puhtaaseen lasipurkkiin, peitetään kannella ja varastoidaan kuivassa paikassa.

Tärkeä: Mausteiden koostumus ja niiden määrä voivat olla erilaiset, kaikki riippuu makusi mieltymyksistä. Adyghe-suolaa käytetään valmisruokien mausteena.

Tarvitset:

• Valkosipuli - 200 gr.
• Oliiviöljy - noin 50 g.

Resepti:

1. Valkosipuli kuoritaan, pestään ja hienonnetaan tehosekoittimella tai lihamyllyllä.
2. Lisää oliiviöljyä hienonnettuun valkosipuliin ja sekoita kaikki huolellisesti, kunnes muodostuu homogeeninen murea.
3. Tuloksena oleva valkosipulipasta asetetaan puhtaisiin lasipurkkeihin, peitetään kannilla ja säilytetään jääkaapissa.

Tarvitset:

• Valkosipuli - 250 gr.
• Sokeri - 250 gr.
• Punaviini - 500 ml.
• 1 sitruunan tai appelsiinin kuori.

Resepti:

1. Valkosipuli kuoritaan, pestään ja leikataan pieniksi paloiksi.
2. Sokeri sekoitetaan viinin kanssa ja kiehuu.
3. Heti kun seos kiehuu, siihen lisätään hienonnettua valkosipulia, kuorta ja keitetään matalalla lämmöllä, kunnes noin puolet nesteestä on kiehunut.
4. Valmiit hillot pakataan puhtaisiin purkkeihin, peitetään kannilla ja säilytetään jääkaapissa.

Tärkeä: Älä karamellisoi hilloa kypsennyksen aikana. Jos näin tapahtuu, lisää siihen vielä vähän viiniä ja jatka keittämistä, kunnes karamelli on täysin liuennut, vähentämällä lämmön matalaksi.

Tarvitset:

• Valkosipuli - 250 gr.
• Sokeri - 200 gr.
• Vesi - 200 ml.
• (jauhettu) - 0,5 tl.
• Muskottipähkinä (jauhettu) - veitsen kärjessä.

Resepti:

1. Kuori valkosipuli, pese ja leikkaa jokainen neilikka kahtia.
2. Leikatut puolikkaat asetetaan kulinaariseen holkkiin, sidotaan molemmin puolin ja laitetaan uuniin. Valkosipulia paistetaan noin 15–20 minuuttia. 200 ° C: n lämpötilassa.
3. Sokeri liuotetaan veteen, siihen lisätään kanelia ja muskottipähkinää. Seos laitetaan pieneen tuleen ja kiehuu.
4. Heti kun se kiehuu, siihen lisätään paistettua valkosipulia ja keitetään usein sekoittaen, kunnes se sakeutuu. Keittämisen tärkein asia on estää hillon karamellisoituminen. Jos näin tapahtuu, siihen lisätään pieni määrä vettä ja kiehuu.
5. Kuuma hillo asetetaan puhtaisiin purkkeihin, annetaan jäähtyä ja säilytetään jääkaapissa. Tai ne pakataan steriloituihin purkkeihin, kääritään ylös ja varastoidaan kuten mikä tahansa muu hillo.

Tärkeä: Hilloa, jossa on paistettua valkosipulia, ja valkosipulihilloa punaviinillä, käytetään makeina kastikkeina maustamaan lihaa ja ruokia, perustana erilaisten mausteiden valmistamiselle, kuten tavallista hilloa paahtoleipää jne.

Valkosipulihillo - mausteinen

Tarvitset:

• Valkosipuli - 500 gr.
• Vesi - 100 ml.
• Oranssi - 1 kpl.
• Sitruuna - 1 kpl.
• Sokeri - 200 gr.
• Kaneli - 1 tl.

Resepti:

1. Valkosipuli kuoritaan, pestään ja hienonnetaan lihamyllyllä tai tehosekoittimella.
2. ja sitruuna kuoritaan, pestään, kuori raastetaan ja mehu puristetaan hedelmistä.
3. Sekoita kattilassa hienonnettu valkosipuli, sokeri, vesi, kaneli, kuori ja mehu ja appelsiini ja jätä se 12 tunniksi.
4. Mainitun ajan kuluttua seos kiehuu ja keitetään matalalla lämmöllä noin puoli tuntia.
5. Valmiit hillot pakataan puhtaisiin purkkeihin, jotka on peitetty kannella.
6. Säilytä jääkaapissa.

Tärkeä: Huolimatta siitä, että hillon ainesosat on lämpökäsitelty, sitä kutsutaan lääkkeeksi. Lisää immuniteettia käyttämällä 2 tl 3 kertaa viikossa.

Tarvitset:

• Valkosipuli - 4 isoa neilikkaa.
• Chilipippuri - 4 kpl.
• Korianterin siemenet - hyppysellinen.
• Zira-siemenet - hyppysellinen.
• Cilantro - 1 iso nippu.
• Oliiviöljy - 75 ml.
• Puolen sitruunan mehu.
• Suolaa maun mukaan.

Resepti:

1. Kumina ja korianterin siemenet paistetaan kuivassa paistinpannussa.
2. Chili pestään, leikataan kahtia ja siemenet poistetaan.
3. Valkosipuli kuoritaan ja pestään.
4. Sekoita valkosipuli, chili, paistetut kumina ja korianterinsiemenet, korianteri ja jauhaa kaikki sekoittimella.
5. Lisää sitruunamehua, suolaa (maun mukaan) saatuun paksuun tahnaan, sekoita hyvin, siirrä steriloituun purkkiin ja kaada oliiviöljy päälle.
6. Säilytä jääkaapissa.

Harissa-pastaa tarjoillaan liha- ja riisiruokien mausteena.

Tarvitset:

• Valkosipuli - 1 kg.
• Etikka 9% - 200 ml.
• Soijakastike - 800 ml.

Resepti:

1. Valkosipuli kuoritaan, pestään, laitetaan puhtaaseen purkkiin ja kaadetaan etikalla. Jos etikkaa ei ole tarpeeksi eikä se peitä kaikkia valkosipuleita, lisää vettä. Sulje purkki kannella, laita se jääkaappiin ja jätä valkosipuli marinadiin infusoimaan viikon ajan.
2. Määritetyn ajan kuluttua marinadi tyhjennetään ja valkosipulinkynsi siirretään itse steriloituihin purkkeihin, täyttämällä ne puoleen tilavuudesta.
3. Soijakastiketta keitetään 10 minuuttia, jäähdytetään ja valkosipulipurkit kaadetaan alkuun, minkä jälkeen ne rullataan.
4. Säilytä työkappale kellarissa tai jääkaapissa. Välipala on valmis noin kuukauden kuluttua valmistuksesta.

Tärkeä: Voit palvella paitsi itse valkosipulia myös soijakastiketta.

Tarvitset:

• Valkosipuli - 1 kg.
• Vesi - 500 ml.
• Viinietikka - 300 ml.
• Sokeri - 200 gr.
• Suola - 20 gr.
• Laakerinlehti - 5 kpl.
• Mustapippuria - 5 kpl.
• Maustepippurit - 2 kpl.

Resepti:

1. Kuori valkosipuli, pese, laita kattilaan ja kaada kiehuvaa vettä niin, että vesi peittää valkosipulin kokonaan. Jätä infusoitumaan päiväksi.
2. Määritetyn ajan kuluttua vesi tyhjennetään ja itse valkosipuli asetetaan steriloituihin purkkeihin, täyttämällä ne ylöspäin.
3. Marinadi valmistetaan viinietikasta, sokerista, suolasta, laakerinlehdistä, mustasta ja maustepippurista, kiehutetaan ja kaadetaan välittömästi valkosipulilla täyttämällä purkit alkuun.
4. Purkit rullataan ylös, annetaan jäähtyä ja säilytetään viileässä huoneessa.
5. Viikon kuluttua valkosipuli on valmis syömään.

Tarvitset:

• Valkosipuli (suuret päät) - 3 kpl.
• Sitruunat - 5 kpl.

Resepti:

1. Sitruunat pestään perusteellisesti ja leikataan suuriksi paloiksi yhdessä kuoren kanssa.
2. Valkosipuli kuoritaan ja pestään.
3. Sitruunat, valkosipuli ja jauheliha monitoimikoneella tai lihamyllyllä.
4. Valkosipulin ja sitruunoiden massa siirretään 3 litran purkkiin täyttämällä puuttuva määrä vettä. Tölkin kaula sidotaan sideharsoilla ja jätetään niin 4 päiväksi.
5. Määritetyn ajan kuluttua suodatetaan, kaadetaan puhtaisiin pulloihin.
6. Säilytä jääkaapissa.

Tärkeä: Valkosipulin ja sitruunan tinktuura otetaan immuniteetin vahvistamiseksi (1 rkl. Lusikka aamulla tyhjään vatsaan) ja puhdistaa verisuonet kolesterolista (50 ml aamulla tyhjään vatsaan).

Tarvitset:

• Valkosipuli (suuret päät) - 4 kpl.
• Sitruuna - 1 kpl.
• Persiljan vihreät - 1 iso nippu.
• Suolaa maun mukaan.

Resepti:

1. Valkosipuli kuoritaan, pestään ja hienonnetaan lihamyllyllä tai tehosekoittimella.
2. Persilja pestään ja hienonnetaan myös tehosekoittimella.



Tarvitset:

• Valkosipuli - 1 kg.
• Kuuma punainen paprika - 500 gr.
• Bulgarialainen pippuri - 500 gr.
• Suolaa maun mukaan.

Resepti:

1. Valkosipuli kuoritaan, pestään ja hienonnetaan tehosekoittimella tai lihamyllyssä.
2. Kuumat ja paprikat puhdistetaan siemenistä, pestään ja jauhetaan myös lihamyllyllä tai tehosekoittimella.
3. Molemmat pippurityypit lisätään valkosipuliin, kaikki sekoitetaan hyvin, maustetaan suolalla haluttaessa ja pakataan puhtaisiin purkkeihin.
4. Säilytä Yannim-maustetta jääkaapissa.

Tarvitset:

• Valkosipuli (iso) - 2 päätä.
• Etikka 9% - 400 ml.
• Sokeri - 800 gr.
• Nestemäinen hedelmäpektiini - 90 ml.

Resepti:

1. Valkosipulin päät jaetaan neilikkaan, kuoritaan, pestään ja hienonnetaan tehosekoittimessa lisäämällä siellä puolet tilavuudesta etikkaa.
2. Tuloksena oleva valkosipulipasta sekoitetaan sokerin ja jäljellä olevan etikan kanssa ja kiehuu matalalla lämmöllä sekoittaen usein.
3. Heti kun massa kiehuu, pektiini kaadetaan siihen, sekoitetaan hyvin ja keitetään noin minuutin ajan.
4. Kuuma (suoraan tulesta) hyytelö kaadetaan steriloituihin purkkeihin ja kääritään.

Valkosipulivalmisteiden salaisuudet

• Puhdista valkosipuli helposti ja nopeasti täyttämällä se lämpimällä vedellä 20-30 minuuttia. Hiero sitten neilikka kämmenten väliin - kuori irtoaa helposti itsestään ilman lisätoimia.
• Kastikkeiden, tahnojen ja erilaisten kastikkeiden valmistamiseen voit käyttää valkosipulia, joka ei sovi pitkään, esimerkiksi hieman pilaantuneena.

Valkosipulin aihioita voidaan jatkaa loputtomiin.) Toivon, että täydennät tätä vaatimatonta valintaa suosikkiresepteilläsi.

Nykyään kokeneet kotiäidit ovat keksineet valtavan määrän tapoja säilyttää vihanneksia talvella. Ja valkosipuli ei ole poikkeus, koska jäädytetty valkosipuli säilyttää kaikki hyödylliset ominaisuudet, sen maun ja aromin. Se tulisi säilyttää jääkaapin pakastinosassa. Tässä artikkelissa näytämme sinulle, miten vihreää valkosipulia valmistetaan talveksi.

Pakastava valkosipuli

Vihreän valkosipulin jäädyttäminen ei vie paljon vaivaa. Tätä varten tarvitset nuorta, massaa valkosipulia. Yläosa, jossa on avaamaton silmu, on leikattava pois; se ei sovellu jäätymiseen. Huuhtele valmistettu valkosipuli viileässä vedessä, kuivaa ja leikkaa pieniksi paloiksi. Annostele sitten astioihin tai pusseihin. Vihreä valkosipuli on valmis jäätymään.

Tiesitkö? Sanskritissa valkosipuli tarkoittaa "hirviöiden tappajaa", joten muinaisina aikoina sitä käytettiin usein paitsi ruoanlaittoon myös lemmikkien suojaamiseen.

Toinen hyvä pakastusvaihtoehto on valkosipuli yrttien kanssa... Tätä aihiota voidaan käyttää ensimmäisten ruokalajien pukeutumiseen. Tässä reseptissä suosittelemme pakastamista kuutioilla, koska se on erittäin kätevää, yhdessä kuutiossa on valkosipulia, persiljaa ja tilliä kerralla, ja pakastamisen monimutkaisuus ei ole erilainen.

Ota kaikki ainesosat yhtä suurina määrinä. Huuhtele kaikki vihreät viileässä vedessä, kuivaa paperipyyhkeillä ja pilkko hienoksi. Valkosipulin pää on katkaistava. Pakastamiseen kuutioihin tarvitset ruokajääsäiliön tai silikonimuotteja. Kaada niihin vettä, levitä hienonnetut vihreät ja lähetä ne pakastimeen. 4 tunnin kuluttua, kun vesi on jäätynyt, poista pakastus, siirrä pussiin ja palaa pakastimeen.

Kuinka valmistaa valkosipulia pakastamiseen

Pakastamiseksi on välttämätöntä valita vain nuori vihreä valkosipuli, joka ei ole vielä kukkinut, koska juuri silloin se on mehukas, herkkä ja hajoaa helposti, ja sitä on käytettävä talvella.

Kun valkosipulin nuolet kukkivat, ne muuttuvat karkeiksi eikä niitä voi pehmentää edes kiehumisella.

Vihreä valkosipuli on lajiteltava siten, että sakset katkaisevat yläosan, jossa on hahmotelma ja alemmat päät. Valkosipulin keltaiset tai kellastuneet nuolet eivät sovellu pakastamiseen.Huuhtele valittu valkosipuli viileässä vedessä ja kuivaa hyvin paperipyyhkeillä. Leikkaa sitten vihreä valkosipuli 3-4 cm: n paloiksi.Tuote on valmis pakastettavaksi.

Pakastaminen vihreää valkosipulia talveksi

Vihreän valkosipulin sadonkorjuu talveksi ei vie paljon aikaa. Pakastamiseksi huuhtele vihreät juoksevan veden alla, kuivaa ja pilko hienolla veitsellä. Järjestä sen jälkeen yrtit pusseihin tai astioihin ja aseta ne pakastimeen.
Valkosipulin nuolien jäädyttämiseksi ne on pestävä ja kuivattava hyvin. Sen jälkeen sinun on katkaistava yläosa siemenillä ja leikattava valkosipulin versot 4 cm: n paloiksi.

Tärkeä! Ennen kuin pakastat valkosipulinuolet, blanšo ne kiehuvassa vedessä 5 minuutin ajan.

Kun olet poistanut versot kiehuvasta vedestä, lähetä ne heti kulhoon jäävettä, mikä on välttämätöntä kypsennyksen lopettamiseksi. Kun valkosipulinuolet ovat jäähtyneet, ne voidaan järjestää astioihin tai pusseihin ja laittaa pakastimeen.

Valkosipulin jäädyttämistä varten talveksi pastan keittäminen, joka sitten jäädytetään, on saamassa suosiota.

Tätä varten tarvitset valkosipulinuolia, kasviöljyä ja suolaa. Ensinnäkin versot on huuhdeltava vedellä ja annettava kuivua vähän. Poista nuolista siemenkotelot ja varret kellastuneet osat. Jauhaa sitten versot tehosekoittimessa tai lihamyllyssä. Jos käytät lihamyllyä, jauhatusprosessi on nopeampaa ja tahna on tasaisempaa.

Lisää 2 ruokalusikallista kasviöljyä saatuun tahnaan, vähän suolaa ja sekoita kaikki huolellisesti.

Tällainen tahna voidaan pakastaa asettamalla se jääkuutioalustoille tai käyttämällä ilmatiiviillä kiinnittimellä varustettua pussia ja levittämällä se tasaisesti kerroksen päälle.

Vihreiden valkosipulin nuolien peittaus

Joka vuosi valkosipulin talvivalmistelumenetelmien joukossa vihreiden nuolien peittaus on saamassa yhä enemmän suosiota.

Tiesitkö? Nuolet sisältävät suuren määrän vitamiineja, kivennäisaineita ja eteerisiä öljyjä, joten suolakurkkua on erittäin hyödyllistä, ja jokaisen kotirouvan tulisi kokeilla tätä säilykemenetelmää.

Marinoitua valkosipulia on melko yksinkertainen resepti, ensin sinun on valmistettava marinadi. Tämä vaatii 100 ml etikkaa, litran vettä ja 50 g sokeria ja pöytäsuolaa. Laita kattila liedelle ja keitä saatu neste. Huuhtele vihreät valkosipulinuolet juoksevassa vedessä ja leikkaa 4 cm: n paloiksi, laita ne kiehuvaan veteen ja vaalenna 2 minuutiksi. Laita sitten valkosipuli siivilään ja kaada kylmällä vedellä. Marinoitu valkosipuli sopii täydentämään erilaisia \u200b\u200bruokia, talvella tämä on yksi parhaista vaihtoehdoista.

Purkit valmistellaan pesemällä ne huolellisesti soodalla ja steriloimalla höyryllä 5 minuutin ajan. Sen jälkeen laita pari sinapinsiemeniä jokaisen purkin pohjalle, aseta valkosipulin nuolet tiukasti ja täytä kaikki kuumalla marinadilla. Kierrä sitten kannet ilmatiiviisti, käännä tölkit ympäri ja laita ne lämpimään paikkaan.
Valkosipulin nuolien suolakuristustapojen joukossa se on toiminut hyvin korealainen salaatti, joka on hyvin helppo valmistaa kotona. Tätä varten tarvitset:

• 3 nippua vihreää nuolta valkosipulia;
• teelusikallinen omenaviinietikkaa;
• 3 kpl laakerinlehti;
• 3 valkosipulinkynttä;
• puoli tl sokeria;
• oliiviöljy;
• mauste korealaisille porkkanille;
• soijakastike.

Poista valkosipulin silmut ja leikkaa nuolet 5-6 cm pitkiksi kuutioiksi, kaada oliiviöljyä pannulle ja paista vihreät valkosipulin nuolet, kunnes ne ovat pehmenneet, sekoittaen toisinaan. Seuraavaksi vähennä lämpöä matalaksi ja lisää hienoksi murskatut laakerinlehdet, sokeri, omenaviinietikka ja korealainen porkkanamauste ja sekoita hyvin.

Lisää sitten hieman soijakastiketta, samalla maistamalla makua, lisää vielä vähän kastiketta tarvittaessa, sekoita. Hauduta matalalla lämmöllä, kunnes öljykastike, mausteet ja etikka sakeutuvat. Sammuta lämpö ja jäähdytä salaattia hieman, vie valkosipulinkynsi puristimen läpi ja lisää salaattiin.

Tärkeä! Laita valmis salaatti purkkeihin ja sulje ne hermeettisesti, muuten aromi kyllästää kaiken ympärillä.

Nuori valkosipuli maistuu suolakurkkua, mutta saat täysin uuden reseptin, jolla on alkuperäinen maku. Sinun on säilytettävä tällainen astia jääkaapissa.

Kuinka suolakurkkua vihreää valkosipulia talveksi

Jos haluat keittää suolattua vihreää valkosipulia, ota nuoret vihreät valkosipulinuolet, huuhtele ne ja leikkaa ne 4-5 cm paloiksi. Kun vihreä valkosipuli on valmistettu, se on vaalennettava kiehuvassa, hieman suolaisessa vedessä 3 minuutin ajan. Siirrä valmis valkosipuli siivilään ja jäähdytä kylmällä vedellä. Valmista sitten suolaliuos. Tämä vaatii litran vettä, 25 ml 9-prosenttista pöytäviinietikkaa ja 50 g pöytäsuolaa. Sekoita kaikki tämä, kiehauta ja suolaliuos on valmis.

Vihreä valkosipuli (nuori) - Amaryllis-perheen kasvi. Valkosipuli on yksi yleisimmin kulutetuista elintarvikkeista ympäri maailmaa.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Vihreä nuori valkosipuli on vain ihanteellinen ravintoaineiden varasto. Tämä tuote sisältää paljon askorbiinihappoa, joka auttaa kehoa vastustamaan erilaisia \u200b\u200binfektioita ja viruksia. Tämän kasvisen tuoksun ja pistävän maun tarjoavat eteeriset öljyt, jotka sisältävät fytonisideja. Niitä pidetään kasviperäisinä antibiooteina, joilla on kyky estää suuren määrän mikro-organismien kehittymistä ja leviämistä.

Nuoren valkosipulin käyttö ruokavaliossa auttaa parantamaan aivoverenkiertoa, mikä puolestaan \u200b\u200bparantaa muistia, ajattelua ja auttaa pääsemään eroon väsymyksestä ja unettomuudesta. Tätä vihannesta pidetään erinomaisena ennaltaehkäisevänä toimenpiteenä ateroskleroosia vastaan. Syö edelleen nuorta valkosipulia auttaa vähentämään aivohalvauksen ja sydänkohtauksen riskiä.

Nuori valkosipuli kerää fruktoosipolysakkarideja, joilla on korkea ravintoarvo ja jotka elimistö imeytyy helposti. Tämän vihanneksen lisäksi sillä on kyky parantaa haavoja, ja sillä on myös bakterisidiset ja bakteriostaattiset ominaisuudet... Tätä laitosta voidaan käyttää verisuonia laajentavana ja tonicina.

Ruoanlaitto

Herkemmän maun ansiosta vihreää nuorta valkosipulia käytetään erilaisten ruokien valmistamiseen. Esimerkiksi sitä käytetään salaateissa, ensimmäisissä ruokalajeissa, kastikkeissa ja lisukkeissa. Nuori valkosipuli auttaa monipuolistamaan liha-, kala-, vihannes-, sieni- ja munaruokien makua ja parantamaan aromia. Yleensä tämä vihannes voidaan yhdistää minkä tahansa muun ainesosan kanssa.

Lisäksi ainutlaatuinen mausteinen aromi auttaa parantamaan erilaisten marinadien ja suolakurkkujen makua. Nuorella valkosipulilla on myös kyky estää ruoan pilaantuminen.

Vihreän valkosipulin (nuoren) ja hoidon edut

Vihreän nuoren valkosipulin edut arvostetaan kansanlääketieteessä. Tämän vihanneksen säännöllinen kulutus auttaa parantamaan ruoansulatuskanavan toimintaa sekä hengityselinten toimintaa... Koska nuorella valkosipulilla on kyky alentaa sokeria, se on suositeltavaa lisätä ruokavaliota diabeetikoille... On kokeellisesti todistettu, että tämä kasvi vähentää syöpäriskiä.

Nuorella valkosipulilla on bakteereja tappavia ominaisuuksia, mikä tekee tämän vihanneksen käytöstä mahdolliseksi taistella matoja, mikrobeja ja viruksia vastaan.

Vihreän valkosipulin (nuoren) haitat ja vasta-aiheet

Nuori vihreä valkosipuli voi olla haitallista, jos syöt liikaa. Tässä tapauksessa ilmavaivoja ja ripulia voi esiintyä sekä sisäistä verenvuotoa komplikaationa. Kieltäytyminen syömästä nuorta valkosipulia on tarkoitettu ihmisille, jotka ovat alttiita haavaumien pahenemiselle. Tämä tuote on tarpeen sulkea pois ruokavaliosta akuutin glomerulonefiitin yhteydessä. Vasta-aiheet nuoren valkosipulin käyttöön ovat ihmisillä, joilla on maha-suolikanavan ongelmia. Imettävien naisten ei tarvitse syödä tätä vihannesta.

Kesällä ja syksyn ensimmäisinä kuukausina kaupoissa ja markkinoilla voi nähdä nuorta valkosipulia, jolla on monia etuja vanhaan. Se sisältää paljon enemmän vitamiineja, ja sen kanssa valmistetut astiat ovat terveellisiä, erittäin aromaattisia ja maukkaita.

Joten mitä ruokia voidaan valmistaa nuoresta valkosipulista

Valkosipulivoita

Kuori nuori valkosipuli, kääri kalvoon ja paista uunissa. Leikkaa sitten valkosipulin pää kahtia ja purista paistettu pehmeä sisältö. Muista puristettu valkosipulimassa haarukalla, sekoita huoneenlämpöön ennalta pehmennetyn öljyn, suolan kanssa ja poista sitten, kunnes se on täysin jäähtynyt jääkaapin alemmalla hyllyllä, ja käytä sitten ohjeiden mukaan voileipien valmistamiseen.

Spagetti paistettua valkosipulia

Tämä ruokalaji valmistetaan hyvin nopeasti, sen valmistamiseen tarvitaan vähintään joukko tuotteita, ja tuloksena olevat spagettit ovat erittäin maukkaita.

Tämän ruokalajin valmistamiseen tarvitaan durumvehnäspagettia (yksi pakkaus), chilipippuria, yksi pää nuorta valkosipulia. Kuori valkosipuli, leikkaa hyvin ohuiksi viipaleiksi ja paista pienessä oliiviöljyssä. Samanaikaisesti on välttämätöntä varmistaa, että valkosipulipaloja ei kypsennetä liikaa, muuten ruokalaji osoittautuu mauttomaksi. Lisää hienonnettu chili paistamisen aikana. Kiehauta vettä suuressa kattilassa, mausta suolalla tai keittokuutioilla, keitä siinä spagettia. Heti kun pasta on valmis, tyhjennä ylimääräinen vesi ja lisää sitten paistettu valkosipuli ja pippuri, sekoita ja koristele valmistettu astia hienonnetulla persiljalla ja kaada kevyesti puristettua sitruunamehua päälle.

Aioli-kastike

Kuori neljä isoa valkosipulinkynttä, laita ne sekoituskulhoon, lisää oliiviöljyä (yksi ruokalusikallinen), sama määrä juuri puristettua sitruunamehua, kaksi kanaa, tuoreimmat keltuaiset, yksi ripaus syötävää suolaa. Sekoita kaikki ainekset tehosekoittimessa huolellisesti ja tarjoile sitten valmis kastike liharuokien, äyriäisten tai kalan kanssa.

Aromaattinen kasviöljy

Tätä kotiäitiä ja kokeneita kokkeja on käytetty tätä klassista reseptiä monien vuosien ajan. Tämän tuoksuvan tuotteen valmistamiseksi tarvitset pullon kasviöljyä sekä herneitä vaaleanpunaisesta, mustasta, maustepippurista ja valkoisesta paprikosta. Kaada herneitä pulloon, lisää murskatut viipaleet kuorittua nuorta valkosipulia ja jätä pullo sitten pimeään paikkaan kahden päivän ajan.

Maustettu valkosipulin mauste

Aromaattisen valkosipulimausteen valmistamiseksi tarvitset seuraavat komponentit:

- oliiviöljy pieninä määrinä

- juustojuusto (kaksi ruokalusikallista);

- sitruunamehu (yksi rkl. lusikka);

- kanan proteiinit (kolme kappaletta);

- nuoret valkosipulihampaat (viisi kappaletta).

Jauhaa kaikki yllä olevat ainesosat tehosekoittimeen ja laita valmistettu mauste purkkiin ja kaada ohut kerros oliiviöljyä. Voit tarjoilla valmistettua maustetta kuivatulla leivällä.

Nuoresta valkosipulista valmistetut astiat ovat terveellisiä, sisältävät monia vitamiineja, niillä on bakteereja tappavia ominaisuuksia ja tietysti alkuperäisen ja ainutlaatuisen maun. Lue myös siitä, miten valmistaa herkullisia oikein.