Kaikki tietävät kesäkurpitsa-kaviaarin maun lapsuudesta lähtien! Tämä alkupala, joka kirjaimellisesti sulaa suussa, sopii hyvin kaikkien ruokien: vilja, vihannekset, liha ja kala, joten siitä tulee erinomainen lisä ruokalistan ruokaan. Herkkujen valmistamiseen on olemassa paljon erilaisia \u200b\u200breseptejä, mutta artikkelistamme löydät seitsemän parhaan reseptin squash-kaviaarin keittämiseen talvella - yksinkertainen, ei vaadi suuria taloudellisia kustannuksia, joka on kaikkien kotiäidien saatavilla!
Muuten, talven parhaat reseptit kerätään tähän osioon.

Kesäkurpitsa-kaviaari tomaateilla - talvinen välipala

Kesäkurpitsa-kaviaari on herkkä tuote, jolla on kermainen rakenne ja pehmeä, huomaamaton maku. Mutta jos lisäät siihen vähän tomaatteja ja mausteisia yrttejä, astiasta tulee mausteinen, se näyttää saavan puuttuvan pistävyyden.



Tämän reseptin mukaan valmistettu kaviaari voi toimia paitsi itsenäisenä ruokana. Se täydentää täydellisesti spagettikastiketta tai lihapaistosta.

Puolitoisen litran tölkin valmistamiseksi tarvitset:
2 keskikokoista kesäkurpitsaa - noin 600-700 g;
punaiset tomaatit - 250-300 g;
punaiset sipulit - 2 pientä päätä, noin 100 g;
valkosipuli - 3 pientä neilikkaa;
suola ja sokeri - 1,5 rkl. l. (kukin);
pöytäetikka - 30 ml .;
auringonkukka- tai oliiviöljy - 50 ml .;

Huuhtele kesäkurpitsa vedessä. Erota massa kuoresta. Jos vihannes on vanha ja siemenet ovat liian sitkeitä, poista ne. Leikkaa pieniksi kiiloiksi, noin 2 x 5 cm, tomaatit 30 sekunniksi. kastetaan kiehuvaan veteen. Päästä eroon ihosta ja leikkaa suuriksi kuutioiksi. Pilko sipuli puolirenkaina. Paina kuorittu valkosipuli puristimella tai jauhaa se raastimella.

Sekoita ainekset yhteen, lisää suola, tarvittava määrä öljyä, etikkaa ja rakeistettua sokeria. Hauduta pienessä paistinpannussa 45 minuuttia, kunnes se on kypsennetty.

Laita saatu perunamuusi essteriloituihin purkkeihin, sulje kansi ja käännä ympäri. Tuote on infusoitava vähintään 3 päivän ajan.




Nauti ateriastasi!

Kesäkurpitsa kaviaari "Pippurin kanssa"

Tämä mausteinen alkupala vetoaa suolaisten ruokien ystäville. Se sopii hyvin keitettyjen tai paistettujen perunoiden ja murojen kanssa, kirkastaa jopa mauttomimman lisukkeen.

Vaaditut ainesosat:
kesäkurpitsa - 1 iso, paino noin 900 g;
tomaatit - 2 pientä, 300 g;
porkkanat - 200 g;
chilipippuri - 1 pieni;
sipulit (sipulit tai valkoiset - valinnainen) - 2 pientä päätä .;
valkosipuli - 2-3 keskikokoista hampaita;
auringonkukkaöljy - 50 ml;
etikka (mieluiten viini) - 20 ml;
suola - 1-2 ruokalusikallista mieltymysten mukaan.

Puhdistamme pestyt kesäkurpitsa iholta, hienonnetaan kuutioiksi, jotta vihannes paistetaan nopeammin.




Pilko porkkanat keittiörasvalla. Leikkaa sipuli keskikokoisiksi viipaleiksi, noin 2 cm.




Kaada öljyä syvään kattilaan tai paistinpannuun. Levitämme porkkanasaastetta ja kesäkurpitsaa. Paista noin 10 minuuttia. Tulipalon ei tulisi olla suuri, jotta palat eivät peittyisi kuorella. Ne muuttuvat pehmeiksi ja liotetuiksi eikä kuiviksi ja paahdetuiksi. Kun määritetty aika on kulunut, laita seos erilliseen kulhoon. Lisättyämme hieman lisää öljyä lähetämme sipulit paistamaan helläksi. Lisää kuumuutta sekoittaen jatkuvasti kuutioita, jotta ne saavat miellyttävän vaaleanruskean värin.
10 minuutin kuluttua kaada tomaatit ja chili sipuliin. Hauduta vielä jonkin aikaa peittämättä - tomaattien pitäisi antaa mehua.
Sekoita kaikki vihannekset suuressa kulhossa, lisää etikka, tarvittava määrä suolaa ja kasviöljyä.




Voit jauhaa massan sekoittimella - mieltymyksesi mukaan. Kesäkurpitsa-kaviaaria tapahtuu myös suurten vihannesten kanssa, tätä varten me vaivaamme kaiken perusteellisesti murskaamalla.




Laita saatu seos kattilaan ja kiehauta jatkuvasti sekoittaen.
Täytämme purkit valmiilla kaviaarilla.




Hänen täytyy keittää vähintään 5 päivää huoneenlämmössä, pimeässä huoneessa.

Kesäkurpitsa kaviaaria hitaassa liedessä

Usein kotiäiteillä ei ole tarpeeksi aikaa valmistaa korkealaatuista talvikorjuuta. Monille tuttu ja kotitaloudessa auttava monitoimikeitin tulee auttamaan täällä! Seuraava resepti on silmiinpistävä yksinkertaisuudessaan - vihannekset kypsennetään melkein ilman sinun osallistumistasi. Ja kaviaari osoittautuu epätavallisen maukkaaksi.




Yhdelle purkille herkkuja tarvitset:
1 kg kesäkurpitsaa;
300 g porkkanoita, mieluiten nuoria;
150 g sipulia;
hedelmietikka - 1 rkl. l.
1 rkl. l. suola;
1 rkl. l. Sahara;
3 rkl kasviöljy.




Pestään porkkanat ja pilkotaan hienoksi.
Pääset eroon sipulikuoresta, leikkaamme juurikasvien suuriksi renkaiksi.
Kaada öljy multikeittimen pannulle, lisää saatu vihannesten valmistus. Keittäminen miellyttävään kullanväriseen asti Fry-ohjelmalla.




Tällä hetkellä jaetaan pestyt kesäkurpitsa kahteen osaan ja poistetaan siemenet, ylimääräinen massa ja kuori veitsellä. Leikkaa kuutioiksi.




Laita kesäkurpitsa multikeittimen sakeuteen, sekoita kaikki huolellisesti. Valitse haudutusohjelma, jonka pitäisi valmistaa vihanneksia noin 40 minuuttia.




Vatkaa saatu muhennos soseeksi keittiösekoittimella sen jälkeen, kun olet siirtänyt sen suureen kulhoon. Lisää etikka, suola ja sokeri. Palautetaan seos monikeittimeen, jatketaan haudutusta noin 20 minuuttia.




Kaviaari saa ei aivan perinteisen värin - kellertävän. Pakkaamme sen valmiisiin steriileihin purkkeihin, kierrämme, laitamme kannet alas.




Tuotteen on jäähtynyt kokonaan, sitä ei suositella avaamaan alle 5 päivää saumauksen jälkeen.

Ja se osoittautuu erittäin maukkaaksi.
Kesäkurpitsa-tomaattikaviaari

Tämä herkkä alkupala sopii hyvin ruis- tai vehnäleivän kanssa. Levitä se viipaleelle ja ravitseva välipala-voileipä on valmis.




Se on välttämätöntä:
kesäkurpitsa - 800 g;
kypsiä punaisia \u200b\u200btomaatteja - 500 g;
sipulit - 2-3 päätä, kokonaispaino noin 300 g;
porkkanat - 1 kpl., 150-200 g;
valkosipuli - 2 pientä neilikkaa;
kasviöljy - 4 rkl. l.
suola - 2 tl;
rakeinen sokeri - 1,5 tl.




Valmistamme kesäkurpitsa: pese iho, poista lika, leikkaa se veitsellä. Leikkaamme hedelmät kahtia, otamme ytimen (jos kesäkurpitsa on vanha ja siemenistä on jo tullut suuria). Leikkaa vihannes keskikokoisiksi viipaleiksi, noin 5 cm kukin.
Pese porkkanat, poista pintakerros. Leikkaa pieniksi suikaleiksi 10 x 3 cm.
Poistamme tomaatin valkoisen ytimen ja vihertävän kiinnityskohdan varresta. Jaa kukin marja kahteen osaan.
Poista sipulinkuori, leikkaa hedelmät suuriksi paloiksi.




Kaikki vihannekset on vietävä lihamyllyn läpi paksun murun muodostamiseksi. Voit käyttää myös tehosekoitinta tai monitoimikoneita pilkkomiseen.




Lisää suolaa, sokeria ja voita saatuun soseeseen.




Siirrä seos pieneen kattilaan tai paistinpannuun. Hauduta 40 minuuttia matalalla lämmöllä.




Kaviaari on valmis, jäljellä on vain täyttää se puhtaisiin, lämpökäsiteltyihin lasipurkkeihin!

Kesäkurpitsa kaviaari "Magazinnaya"

Kotitekoiset tuotteet ovat loistava ratkaisu niille, jotka rakastavat luonnollisia ja terveellisiä tuotteita. Mutta joskus todella haluat kokeilla jotain "kauppaa", jolla on tyypillinen maku. Tämän reseptin avulla voit valmistaa kaviaaria kesäkurpitsasta täsmälleen samassa muodossa, jossa se seisoo supermarkettien hyllyillä, ikään kuin GOST: n mukaan.




Ainesosaluettelo:
kesäkurpitsa - 1 kg (voit ylikypsiä);
tomaatit - 250 g;
sipulit - 1 iso pää;
porkkanat - 250 g;
1 valkosipulinkynsi;
tomaattipasta - 50 g;
oliivi- tai auringonkukkaöljy - 30 g;
sitruunahappo - 1/2 tl. tai 2 tl. sitruunamehua;
suola - 1,5. Taide. l.
sokeri -1 rkl. l.
tuoreita yrttejä - tilliä, persiljaa, korianteria - maun mukaan.




Jos kesäkurpitsa on nuori, leikkaa massa keskikokoisiksi viipaleiksi yhdessä ihon kanssa. Jos hedelmä on ylikypsä, poista kuori ja puhdista myös siemenet ja irtonainen ydin. Ripottele saadut palat suolalla ja aseta sivuun.
Kaada marjojen päälle kiehuvaa vettä, jotta voit kuoriata ne helposti. Poista iho, leikkaa jäljellä oleva massa hienoksi neliöiksi.
Kolme pestyä porkkanaa raastimella (mieluiten iso). Pilko sipuli, kunnes muodostuu puolirenkaat.




Palataan kesäkurpitsaan. Jos he antoivat mehua - tyhjennä neste, yritä "puristaa" massaa. Paista vihannekset kullanruskeaksi.
Kypsennä seuraavaksi sipulia ja porkkanaa hyvin kuumennetussa paistinpannussa. Vihannesten tulisi olla tavallinen kultainen sävy.




Lisää tomaattiviipaleita seokseen, hauduta mehussa vähintään 10 minuuttia ilman kantta.




Laita kaikki ainesosat yhteen erilliseen syvään kulhoon. Lisää puolet tarvittavasta määrästä suolaa, rakeista sokeria ja tomaattipasta.




Palaa pannulle ja hauduta vielä 30-40 minuuttia matalalla lämmöllä. Kaada muutama minuutti ennen lieden sammuttamista sitruunahappoa, loput suolasta ja lisää tuoreita yrttejä.
Laita tuloksena oleva squash-kaviaari purkkeihin, sulje kannet ja aseta lämmin huopa tai huopa alle useita tunteja.




Päivän jälkeen työkappaleet voidaan viedä kellariin.

Kesäkurpitsa kaviaaria majoneesilla




Tämä herkku sopii hyvin keitettyjen vihannesten kanssa, se voi toimia kastikkeena risottoa tai paistettua kanaa. Majoneesi antaa alkupalalle vielä enemmän hellyyttä, kuvaamattoman "kermaisen" maun.
Se on välttämätöntä:
kesäkurpitsa - 1 kg;
valkoiset sipulit - 500 g;
majoneesi (mieluiten runsasrasvainen - provence tai oliivi) - 150 g;
tomaattipasta tai sose - 100 g;
suola, sokeri - 1 rkl kukin l;
puhdistettu öljy - 2 rkl;
laakerinlehti - 2 kpl .;
mustapippuria, jauhettu 1 tl.
Leikattiin vain nuoret kesäkurpitsa suuriksi paloiksi. Jos hedelmä on vanha, poista kuori ja poista massa siemenillä keskeltä.
Kuori sipuli, pilko se suuriksi renkaiksi.
Muutamme vihannekset perunamuusiksi lihamyllyllä tai tehosekoittimella. Laita majoneesi saatuun massaan lusikalla. pasta, voita perusteellisesti uudelleen.
Kaada öljyä pienen kattilan pohjaan, sitten kasviseos. Hauduta kaviaaria matalalla lämmöllä tunnin ajan. 10 minuuttia ennen keittämistä suolaa, pippuria, lisää sokeri ja laakerinlehdet. Kun olet poistanut uunista, anna astian seistä vielä 10 minuuttia, minkä jälkeen tuote voidaan laittaa steriloituihin purkkeihin ja kääriä purkit ylös!

Kesäkurpitsa on vaatimaton ja hedelmällinen vihannes. Siksi kesän asukkaat hämmentävät kaikkina vuodenaikoina - mihin "kiinnittää" ylimääräinen tuote. Vastaus ehdottaa itseään - jäätymistä.
Pakastetut kesäkurpitsa ovat hyviä kaikille. Mutta valitettavasti se ei toimi paistamalla niitä kullanruskeaksi. Mutta kaviaari on erinomainen!




Tämän reseptin avulla voit juhlia suosikkiruokasi 365 päivää vuodessa ostamatta keinotekoisesti kasvatettuja vihanneksia kaupasta.

Ruoanlaitto vaatii:

400 g pakastettua kesäkurpitsaa;
1 vihreä omena;
2 keskipitkää sipulia;
puhdistettu kasviöljy - 30 g;
kuiva tai jäädytetty tilli - 50 g;
suola - 1 rkl;
yrttien seos vihannesten ruoanlaittoon - maun mukaan.

Sulata kesäkurpitsa syvässä kulhossa. Purista sitten varovasti ulos, jolloin ylimääräinen kosteus pääsee ulos. Suolaa ja aseta sivuun.




Omena on pestävä, kuorittava ja raastettava.




Hienonna sipuli hienoksi.
Kaada öljy syvälle paistinpannulle, levitä kesäkurpitsapalat ja paista korkealla lämmöllä 5-7 minuuttia. Lisää sitten omena. Hauduta seosta noin 40 minuuttia keskilämmöllä. Suolaa, lisää maustetta ja keitä vielä 10 minuuttia. Kaviaari on valmis! Ainoa on siirtää se purkkiin, kiertää säilykkeitä ja antaa sen valmistaa 3 päivää.




Suosittelemme myös ruoanlaittoa.

Sekoitettu squash-kaviaari
Sekoitettu squash-kaviaari maistuu samalla tavalla kuin myydään kaupoissa. On täysin mahdollista käyttää tätä reseptiä säilykkeiden valmistamiseen talvivalmisteina. Squash-kaviaarin keittämiseen talvella on paljon reseptejä, tarjoamme sinulle yhdellä silmäyksellä menestyneimpiä reseptejä. Voit valmistaa kesäkurpitsa-kaviaaria talveksi kaikkien reseptien mukaan tai valita kaksi tai kolme, joista pidät eniten.

Joten, squash-kaviaarin ainesosat.
noin kolme kilogrammaa kuorittua ja valmistettua kesäkurpitsaa ilman siemeniä ja kuoria
1 kg tuoretta porkkanaa
1 kg sipulia
tomaattipasta (tomaattipasta Tomaatti on erittäin hyvä näihin tarkoituksiin)
9% etikkaa ja suolaa
kasviöljy salaattikomponenttien paistamiseen

Resepti squash-kaviaarin keittämiseen:

Kaikki vihannekset on kuorittava, hienonnettava hienoksi ja paistettava erikseen paistinpannussa. Sitten kaikki paistetut vihannekset laitetaan sähköharvesteriin, pilkotaan uudelleen ja sekoitetaan lisäämällä suolaa. Sitten sinun on laitettava koko massa, samanlainen kuin perunamuusia, kaksinkertaisen pohjan kattilaan tai kattilaan. Hauduta matalimmalla lämmöllä noin neljäkymmentä minuuttia. Noin 20 minuutin haudutuksen jälkeen perunamuusissa, lisää kolme rkl tomaattipastaa ja yksi lusikallinen etikkaa. Älä unohda sekoittaa kaviaaria. Haudutuksen aikana massa osoittautuu melko paksuksi ja voi palaa hieman sekoittamatta. Kun kaviaari on haudutettu, aseta se kuumaksi essteriloituihin purkkeihin. Kierrä kannet, kääri ne puuvillahuopa. Anna purkitettujen kesäkurpitsajen jäähtyä hitaasti. Kokeile tätä reseptiä - se on herkullista!

Toinen erittäin suosittu resepti squash-kaviaarille
Tarvitset
noin puolitoista kiloa kesäkurpitsaa, joka on jo puhdistettu siemenistä ja kuorittu
Tuoreet tomaatit - 1 kg. 200 eKr
Sipulit - 750 grammaa
Maustepippuria
Suola
Sokeri
Porkkanat - 750 grammaa

Joten, ruoanlaitto resepti:

Pilko sipuli hienoksi, raasta porkkanat karkealle raastimelle. Laita kaikki tämä kuumaan paistinpannuun ja paista öljyllä ja suolalla.

Leikkaa tomaatit ja kesäkurpitsa suuriksi paloiksi. Ohjaa yhdessä lihamyllyn läpi lisäämällä paistettuja porkkanoita ja sipulia vihanneksiin. Sekoita pienellä määrällä sokeria, suolaa, lisää pippuria ja laittaa hauduttamaan kattilaan tai kattilaan, jonka sivut ja pohja ovat paksut. Lisää prosessissa cayenne-pippuria, persiljaa, hienonnettuna. Hauduta vähintään kaksi tuntia. Sinun on sekoitettava sose jatkuvasti, muuten se palaa voimakkaasti. Kun kaviaari on valmis, laita se aikaisemmin steriloituihin purkkeihin. Sulje sitten purkit kannella, käännä ympäri ja kääri pyyhkeellä. Anna purkkien jäähtyä yön yli. yritä valmistaa paistettuja kesäkurpitsaa uunissa, jotta voit nauttia niiden mausta tavernakauden aikana.

Herkullinen squash-kaviaari talveksi
Tarvitset:
Valkosipuli - 1 kg
Kesäkurpitsa - 3 kg
Porkkanat - 1 kg
Tomaattipasta - 4 rkl l.
Suola - 2 rkl l.
Sokeri - 1 rkl. l.
Valkosipuli - 7 neilikkaa (tämä on, jos erittäin suuri eteläinen valkosipuli, jos pieni, sitten kaksi kertaa niin paljon)
Vihreät - persilja ja tuore tilli
Hienonnettu pippuri

Menetelmä herkullisen kaviaarin valmistamiseksi kesäkurpitsasta talvella:

Pese ja kuori kaikki vihannekset. Leikkaa sitten tuore kesäkurpitsa kuutioiksi, raasta porkkanat (voit käyttää karkeaa raastinta), leikkaa valkoiset sipulit ohuiksi renkaiksi.

Lämmitä sitten paistinpannu öljyllä, laita kesäkurpitsa siihen. Paista keskilämmöllä jatkuvasti sekoittaen. Paista sitten tuoretta sipulia samassa öljyssä. Seuraava porkkana menee pannulle. Kun jokainen ainesosa on kullanruskea, jauhaa vihannekset tehosekoittimessa tai vie ne kaikki yhteen lihamyllyn tai sähköisen monitoimikoneen läpi. Saat homogeenisen soseen. Tämä sose tulisi laittaa kattilaan, jolla on paksimmat seinät, voit käyttää pataa tai kattilaa.

Kun puolivalmis massa on kiehunut, vähennä lämpöä hieman ja hauduta 40-45 minuuttia. Lisää massaan sokeria ja suolaa, pippuria ja yrttejä noin kymmenen minuutin ajan kypsentämiseen asti. Muista sekoittaa säännöllisesti mitä valmistat.

Rullaa kaviaari kuumaksi purkkeihin, jotka olet steriloinut etukäteen. Laita käärityt purkit asunnon viileimpään paikkaan jäähtymään.

Tiesitkö, että kesäkurpitsaa voidaan valmistaa myös kesäkurpitsa-pannukakkuista. Ei tiennyt? Kokeile sitten.

Toinen hieno resepti squash-kaviaarin valmistamiseen
Ainekset:
Neljä pientä kesäkurpitsaa
2 neilikka tuoretta valkosipulia
Auringonkukkaöljy
Kaksi porkkanaa
Kova mutta kypsä tomaatti - 3 kpl
Suola

Kuinka keittää squash-kaviaaria talvella:

Erittäin maukas kaviaari, jota voidaan syödä melkein rajoittamattomina määrinä - siinä on hyvin vähän kaloreita. Jos sinulla on nuoria kesäkurpitsaa, sinun ei tarvitse kuoria niitä. Mutta jos niistä on jo tullut kovia, on syytä poistaa kuori ja siemenet. Leikkaa vihannes pieniksi kuutioiksi, korkeintaan senttimetri. Porkkanat on myös leikattava kuutioiksi, mutta pienemmiksi. Laita vihannekset kattilaan, lisää vähän vettä (enintään lasi), laita matalalle lämmölle. Kun kesäkurpitsa ja porkkanat haudutetaan, pilko tomaatit. Kun kesäkurpitsat ovat pehmeitä, lisää hienoksi hienonnetut tomaatit ja tippa öljyä kattilaan. Laita vähän enemmän. Lisää astiaan viisi minuuttia ennen kypsentämistä hienonnettua valkosipulia. Yritä paistaa kesäkurpitsaa valkosipulin kanssa samalla tavalla ja nauti niiden mausta saumattavien tölkkien välissä.

Kotitekoinen squash-kaviaari tomaattipasta
Astian ainesosat:
3 pientä kesäkurpitsaa
4 sipulia
2 porkkanaa
4 rkl. rkl tomaattipastaa
3 valkosipulinkynttä
Kasviöljy
Mustapippuria ja suolaa

Resepti yksinkertaisen kotitekoisen squash-kaviaarin valmistamiseen

Kuori kesäkurpitsa ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Hauduta kattilassa pienen kasviöljyn kanssa. Pilko sipuli mahdollisimman pieneksi ja paista. Tee sama porkkanoiden kanssa. Laita kaikki kaksoispohjaiseen kattilaan tai kattilaan. Lisää halutut mausteet, suola. Rengas matalalla lämmöllä sekoittaen jatkuvasti tunnin ajan. Lisää sitten tomaattipasta ja valkosipuli, aiemmin hienonnettu, perunamuusiin ja jätä tuleen vielä kymmeneksi minuutiksi. Keittämisen jälkeen jauhaa kaviaari sekoittimella ja aseta steriloituihin purkkeihin.

Yksinkertainen resepti herkulliselle squash-kaviaarille
Kaviaaria varten tarvitset:
300 gr. porkkanat
1 kg. kesäkurpitsa
300 gr. sipulia
700 gr. tomaatti
100 g persilja ja tilli
2 paprikaa
Sokeri ja suola
1 valkosipulinkynsi

Kuinka kokata:

Valmistele ensin kesäkurpitsa - kuori, päästä eroon siemenistä. Leikkaa ne sitten ympyröihin, joiden paksuus on enintään 1,5 senttimetriä. Aseta sitten kesäkurpitsa seulottuihin jauhoihin, käännä ympäri ja siirrä paistinpannulle. Kun olet ruskistanut ympyrät, pilko sipulit, porkkanat ja paista kullanruskeiksi.

Kuori paprikat ja kaada kiehuvalla vedellä. Vedä sitten kaikki vihannekset lihamyllyn läpi, lisää tomaatit vihanneksiin. Kaada öljyä pannun pohjalle, siirrä vihannekset sinne. Hauduta tunti. Laita yrtit ja valkosipuli perunamuusiin ennen ruoanlaittoa. Jaa steriloituihin purkkeihin ja sulje.

Squash-kaviaarille on monia erilaisia \u200b\u200breseptejä, jotka sopivat kotitekoiseen makuun.

Kesäkurpitsa kaviaaria porkkanalla resepti
Joten, jotta kypsennämme squash-kaviaaria, tarvitsemme:
Kilogramma sipulia
5 keskikokoista kesäkurpitsaa
Tomaattipasta - 5 ruokalusikallista
Kilogramma porkkanaa
150 grammaa kasviöljyä
Suola ja mausteet

Kuinka kokata:

Porkkanat on pestävä ja raastettava karkealla raastimella, myös sipulit on pestävä, leikattu ei kovin pieniksi kuutioiksi. Seuraavaksi sinun on paistettava sipuli tai muhennos öljyssä matalalla lämmöllä. Sen jälkeen sinun on myös paistettava porkkanat ja laitettava ne yhteen kulhoon sipulien kanssa.

Pese sitten kesäkurpitsa perusteellisesti, leikkaa se neljään osaan ja poista siemenet, jos niitä on suuria. Jos siemenet ovat hyvin nuoria ja pehmeitä, mitään ei tarvitse poistaa. Sama koskee kuorta - jos se on kovaa, se on poistettava.

Sen jälkeen sinun pitäisi leikata kesäkurpitsa kuutioiksi noin senttimetriltä. Sitten paista ne öljyssä erittäin korkealla lämmöllä vähintään 10 minuuttia.
Seuraavaksi sinun on valmistettava kastike tomaattipastasta - kiehuva vesi - 600 ml, 3 rkl suolaa, 5 rkl sokeria ilman dioja, 5 rkl tomaattipastaa. Sekoita kaikki, kunnes suola ja sokeri liukenevat.

Sitten sinun täytyy ottaa iso emalipannu ja laittaa kaikki siellä, kaada kastike ja tomaattipasta. Kaviaariasi tulisi hauduttaa vähintään puoli tuntia keskilämmöllä. Muista sekoittaa potin sisältöä aika ajoin.

Seuraavaksi sinun on poistettava massa lämmöltä, annettava sen jäähtyä ja viedä lihamyllyn läpi. Kaviaaria on parasta kiertää suurilla rei'illä.
Kun kaviaari on saavuttanut halutun koostumuksen, hauduta sitä noin 20 minuuttia.

Kesäkurpitsa kaviaaria kuin kaupassa
Aikaisemmin myymälähyllyissä oli paljon purkkeja. Temppu oli, että riippumatta siitä, mitä ruoanlaitto-reseptiä yritit, kukaan ei onnistunut tekemään astia maistumaan samalla tavalla kuin kaupassa.
Mutta tänään on niin paljon reseptejä, että jokainen voi valmistaa kaviaaria omaan makuunsa. On reseptejä tomaattipastalla ja majoneesilla, mutta tärkeintä on paistaa kaikki ainesosat. Valitse resepti, joka pidät parhaiten.

Kesäkurpitsa kaviaarikauppa resepti ruoanlaittoon

Tarvitset:
10 ml etikkaa 9%
150 grammaa sipulia
10 grammaa sokeria
10 grammaa suolaa
2 kiloa kesäkurpitsaa
6 valkosipulinkynttä
Maustepippuri ja mustapippuri - 3 grammaa kukin
Kasviöljy
Persilja

Kuinka keittää squash-kaviaaria kuten kaupassa:

Sinun on otettava nuoret kesäkurpitsa, leikattava ne viipaleiksi, joiden leveys on enintään 1 cm, paista molemmin puolin öljyssä. Anna kesäkurpitsa jäähtyä. Pilko sitten sipuli, paista kullanruskeaksi ja jauhaa valkosipuli suolalla. Sitten hienonnetaan ja paistetaan kaikki vihreät. Sitten kaikki on jauhettava lihamyllyssä, sekoitettava suolan ja sokerin, etikan ja pippurin kanssa, sekoitettava ja laitettava purkkeihin. Sitten tölkit on steriloitava ilman epäonnistumista - puoli litraa - tunti - 75 minuuttia, litra - 90 minuuttia.
Kierrä tölkit ylös.

Kesäkurpitsakaviaaria persiljajuurella
Tarvitset:
Kilogramma kesäkurpitsaa
100 grammaa sipulia
100 grammaa porkkanaa
Sokeri ja suola
Hienonnettu pippuri
10 grammaa persiljan juurta
Kasviöljy

Kuinka kokata:

Leikkaa kesäkurpitsa, paista kasviöljyssä ja vie sitten kaikki lihamyllyn läpi. Seuraavaksi sinun on paistettava sipulia kasviöljyssä, kunnes se on läpinäkyvä, raastettu porkkana ja persiljajuuri (myös raastettu) tomaattipastalla. Sitten sinun on sekoitettava kaikki ja maustettava mausteilla, haudutettava matalalla lämmöllä, kunnes se on täysin kypsennetty, sekoita ajoittain, muuten se palaa. Sitten sinun on levitettävä kaviaari kuumina purkkeihin ja steriloitava se - puoli litraa - 30 minuuttia, litraa - 40 minuuttia.

Mausteinen squash-kaviaari
Tarvitset seuraavat tuotteet:
Puoli kiloa sipulia
6 kiloa kesäkurpitsaa
600 ml tomaattikastiketta
2 ja puoli ruokalusikallista ruokasuolaa
Valkosipulin pää
Puolet lusikallista jauhettua pippuria

Kuinka kokata:

Pilko kesäkurpitsa ja sipulit, paista kaikki erikseen, sitten sinun on vieritettävä sitä lihamyllyssä. Sitten sinun on lisättävä pippuria ja suolaa, valkosipulitomaattikastiketta, sekoitettava kaikki. Jaa se aiemmin pestyihin ja kuivattuihin purkkeihin ja steriloi sitten noin 90 minuuttia. Rullaa kuumana.

Mausteinen squash-kaviaari
Sinun on valmisteltava:
2 porkkanaa
Punta kesäkurpitsaa
Bitter pod
Polttimo
Suolaa maun mukaan
2 valkosipulinkynttä
4 rkl kasviöljyä

Kuinka kokata:

Sinun on leikattava kesäkurpitsa hyvin hienoksi, pestävä porkkanat ja kuorittava, leikattu ohuiksi ympyröiksi. Leikkaa sitten sipuli ja valkosipuli hienoksi. Kuumat paprikat on kuorittava, siemenet poistettava, hienonnettava mahdollisimman pieniksi. Sen jälkeen sinun on sekoitettava kaikki vihannekset yhteen, pantava hyvin syvälle paistinpannulle, maustettava kasviöljyllä ja suolalla, kaadettava vähän vettä ja haudutettava, kunnes se on täysin kypsynyt. Sitten sinun täytyy pyyhkiä kaviaari seulan läpi, laittaa se uudelleen pannulle ja hauduttaa noin 5 minuuttia.Sen jälkeen kaikki asetetaan purkkeihin, steriloidaan noin 30 minuuttia ja rullataan.

Kesäkurpitsa kaviaaria bulgarialaisella pippurilla
Tarvitset:
Kilogramma sipulia
5 kiloa kesäkurpitsaa
5 paprikaa
5 valkosipulinkynttä
2 rkl etikkaa 70%
Kilogramma porkkanaa
2 rkl suolaa
500 grammaa kasviöljyä
10 pippuria
Puoli lasillista tomaattikastiketta
3 rkl sokeria

Kuinka kokata:

Sinun on jauhettava sipuli ja kesäkurpitsa, paprika ja valkosipuli. Ota sitten porkkanat, raasta ja hauduta kasviöljyssä. Kaikki tuotteet on sekoitettava hyvin, lisättävä mausteita ja valkosipulia, tomaattikastiketta ja kasviöljyä, haudutettava 2 tuntia hyvin matalalla lämmöllä sekoittaen jatkuvasti. Sitten sinun on lisättävä pippuria.
Siirrä kaikki steriloituihin purkkeihin, kääri.

Kesäkurpitsa kaviaaria omenoiden ja mausteiden kanssa
Tarvitset:
Puoli kiloa sipulia
Puoli kiloa vihreitä omenoita
Kilogramma kesäkurpitsaa
Kilogramma tomaattia
Puoli kiloa sokeria
12 neilikan silmuja
600 ml valkoviinietikkaa
25 grammaa inkivääriä
Teelusikka maustepippuria
Tl korianteria
Suola

Kuinka kokata:

On välttämätöntä tehdä matala leikkaus ristin muodossa kaikille tomaateille, laittaa se sitten kiehuvaan veteen ura-lusikkaan minuutiksi, poistaa nopeasti kylmään veteen ja puhdistaa välittömästi.
Leikkaa tomaatit hyvin pieniksi kuutioiksi. Kuori sitten kesäkurpitsa tarvittaessa ja leikkaa myös kuutioiksi. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi. Kuori ja ydin omenat. Leikkaa hapan omenat kuutioiksi. Sitten sinun on laitettava mausteet ja inkivääri valkoiseen kankaaseen. Sinun täytyy laittaa kaikki vihannekset kattilaan, laittaa rätti mausteilla ja lisätä viinietikkaa. Anna vihannesten kiehua ja sekoita. Tee sitten tulesta vähemmän ja hauduta yksi tunti kannen alla. Älä unohda sekoittaa. Sen jälkeen sinun on lisättävä esipestyt rusinat ja kypsennettävä vielä puolitoista tuntia. Poista maustepussi, kaviaarin tulisi jäähtyä hieman. Sen jälkeen sinun on levitettävä kaviaari purkkeihin, suljettava ja laitettava kylmään. Kansien tulee olla muovia, ei metallia. Kaviaari infusoidaan ja kypsennetään kokonaan kuukaudessa.

Kesäkurpitsa kaviaari ruokavalio resepti
Tarvitset:
Puoli kiloa porkkanaa
Puolitoista kiloa kesäkurpitsaa
300 grammaa sipulia
4 paprikaa
4 valkosipulinkynttä
Suola
Kasviöljy - paistamiseen

Kuinka kokata:

Tässä kaviaarireseptissä tärkein ero on, että vihanneksia ei paisteta vaan keitetään. Vain yksi sipuli paistetaan. Sinun täytyy kaataa vähän vettä kattilaan, laittaa kuutioidut porkkanat sinne. Keitä 15 minuuttia.
Sen jälkeen sinun täytyy leikata paprikaa ja kesäkurpitsaa kuutioiksi, laittaa ne porkkanoille. Keitä noin 10 minuuttia.Kun kaikki kypsyy, sinun tulisi paistaa sipuli puolirenkaissa pienessä kasviöljyssä. Sekoita vihannekset ja sipulit, sitten jauhaa tai laita tehosekoittimeen.
Pilkkomisen jälkeen kaikki asetetaan takaisin pannulle, puristimen läpi puristettu valkosipuli lisätään ja haihdutetaan 40 minuutin ajan. Sen jälkeen se asetetaan essteriloituihin purkkeihin ja rullataan.

Kesäkurpitsa kaviaaria tomaateilla ja omenoilla talveksi
Tarvitset:
700 grammaa porkkanaa
3 kiloa tomaattia
700 grammaa paprikaa
500 grammaa omenoita
400 grammaa sipulia
12 maustepippuria
4 kappaletta laakerinlehteä
3 kesäkurpitsaa

Kuinka kokata:

Vihannekset ja kaikki omenat on tarpeen siirtää lihamyllyn läpi. Mutta älä kosketa vielä sipulia. Laita sitten ruoka kattilaan, hauduta noin tunnin ajan. Pilko sipuli hienoksi, paista öljyssä, laita vihannesten kanssa. Lisää seuraavaksi maustepippuri ja laakerinlehdet. Kypsennä sitten 30 minuuttia. Laita kaviaari steriloituihin purkkeihin, joiden tilavuus on yksi litra. Steriloi noin 5 minuuttia, rullaa ylös.

Jos sinulla on hidas liesi, voit keittää squash-kaviaaria jollakin näistä resepteistä.

Georgian squash-kaviaari talveksi
Tarvitset:
3 sipulia
4 kurpitsaa
Porkkana
2 valkosipulinkynttä
Korianteri ja tilli
Puolet tl humalaa-suneli
Rkl rypäleen etikkaa
Punainen paprikavasara, suola, kasviöljy.

Kuinka kokata:

Sinun on laitettava monitoimikone "Leivonta" -tilaan tunniksi. Leikkaa sipuli hyvin hienoksi, raasta porkkanat, lisää vihanneksiin melko vähän kasviöljyä. Keitä noin 20 minuuttia sekoittaen. Kuori sitten kesäkurpitsa, leikkaa pieniksi kuutioiksi, suolaa paljon. Kesäkurpitsa on mehustettava. 20 minuutin kuluttua kesäkurpitsa on puristettava ulos, laitettava hitaaseen liesi. Kun kaikki kypsyy, sinun on sekoitettava vihanneksia aika ajoin. 30 minuutin kuluttua sinun on lisättävä mausteita, joitain yrttejä ja valkosipulia, puristettu etukäteen puristimen läpi. Sekoita kaikki uudelleen ja jätä 10 minuutiksi. Lisää etikka kypsennyksen lopussa. Voit lisätä saksanpähkinöitä, jos pidät mausteisesta ja epätavallisesta mausta. Steriloidaan, rullataan.

Kesäkurpitsa kaviaaria hitaassa liedessä talveksi
Tarvitset:
2 rkl tomaattipastaa
Puoli kiloa kesäkurpitsaa
2 porkkanaa
2 sipulia
Paprika
Tl suolaa
Tl sokeria
4 rkl kasviöljyä

Kuinka kokata:

Sinun täytyy leikata sipulit ja porkkanat, laittaa sitten monikeittolaite puuroon, maustaa kasviöljyllä, kytkeä "Leivonta" -tila päälle 20 minuutiksi ja sekoita aika ajoin. Kypsennä sitten loput vihannekset, leikkaa ne kuutioiksi. Laita kulhoon, sekoita ja kytke toimintatila uudelleen 20 minuutiksi. Sitten sinun täytyy laittaa suola ja sokeri, tomaattipasta vihannesten päälle ja kytkeä se päälle "Stew" -tilassa 50 minuutiksi. Sitten sinun on jauhettava vihannekset tehosekoittimella, lisättävä etikka-olemus ja käärittävä purkkeihin.

Useita reseptejä majoneesilla keitetystä squash-kaviaarista.

Kesäkurpitsa kaviaaria majoneesilla
Tarvitset:
6 kiloa kesäkurpitsaa
kiloa sipulia
puoli litraa tomaattipastaa
lasi kasviöljyä
4 rkl sokeria
2 rkl suolaa
puoli litraa majoneesia
4 rkl etikkaa - 70%
jauhettua pippuria maun mukaan

Kuinka valmistaa kesäkurpitsa kaviaaria majoneesilla:

Sinun täytyy kuori sipuli, laittaa se lihamyllyyn, jauhaa se ja jauhaa sitten myös kesäkurpitsa. Sekoita jo paistettujen sipulien kanssa, laita kaikki tuleen ja keitä noin 2 tuntia sekoittaen koko ajan. Lisää sitten tomaattipasta ja kasviöljy, suola ja etikka, sokeri vihanneksiin. Keitä vielä noin 50 minuuttia, laita sitten majoneesi kattilaan, sekoita ja keitä 20-30 minuuttia. Laita kaviaari purkkeihin ja kääri.

Kesäkurpitsa kaviaaria, majoneesia ja valkosipulia talveksi
Tarvitset:
6 nuorta kesäkurpitsaa
200 grammaa sokeria
1 kg sipulia
200 ml etikkaa 9%
250 grammaa majoneesia
350 grammaa tomaattipastaa
3 rkl suolaa
2 päätä valkosipulia
Teelusikka jauhettua pippuria

Kuinka kokata:

Nuoret kesäkurpitsa on tarpeen siirtää suoraan kuoren ja sydämen kanssa lihamyllyn läpi. Sipulien on myös kuljettava lihamyllyn läpi, sekoitettuna kesäkurpitsaan, laitettu melko syvään kattilaan. Lisää sitten sokeri, etikka, suola ja kasviöljy. Sekoita kaikki, laita tomaattipasta samaan paikkaan ja laita tuleen kaksi ja puoli tuntia. Kuori valkosipuli, läpäise puristin, lisää kaviaariin. Lisää sitten mustapippuria ja majoneesia, sekoita, keitä noin 30 minuuttia. Sitten sinun täytyy laittaa kaikki pankkeihin ja kääriä.
Nauti ateriastasi!

Kesäkurpitsa-kaviaari sienillä ja yrtteillä talveksi Vihannesten korjuu talveksi on tylsin asia maailmassa. Mutta vain niille, joilla ei ole mielikuvitusta! Yritä keksiä uusia säilöntäreseptejä tai "jalosta" tuttuja reseptejä. Esimerkiksi talveksi paljon squash-kaviaaria, mutta anna sen olla erilainen! Tämä resepti eroaa siinä, että paistettuja sieniä lisätään squash-kaviaariin. kokeile tätä reseptiä squash-kaviaarille sienien ja yrttien kanssa.

Ainesosat annetaan 1 purkissa 0,5 l.

Ainesosat squash-kaviaarin valmistamiseksi sienillä ja yrtteillä talvella:
1 iso kesäkurpitsa;
2 isoa sipulia;
2 isoa porkkanaa;
150-200 g tuoreita sieniä (samppanjaa);
1 nippu tilliä;
suola, pippuri, hienonnettu valkosipuli - maun mukaan;
kasviöljyä riittävästi vihannesten paistamiseen.

Resepti "Kesäkurpitsa-kaviaari sienillä ja yrtteillä talveksi" valmistamiseksi:

Pese ja kuori ensin kesäkurpitsa ja porkkanat. Leikkaa kesäkurpitsa palasiksi, raasta porkkanat karkealle raastimelle. Kuori sipuli ja pilko hienoksi.

Yhdistä kaikki ja paista raskaspohjaisella pannulla kullanruskeaan. Pannussa tulisi olla riittävästi kasviöljyä, jotta vihannekset eivät pala.

Siirrä paistettua porkkanaa ja sipulia kesäkurpitsa-astiassa ja vaahdota soseen sekoittimen avulla.

Huolehdi nyt sienistä. Pese ne ja leikkaa ne pieniksi paloiksi. Pilko toinen sipuli, sekoita sieniin ja paista kasviöljyssä, kunnes se on pehmeä.

Pese ja pilko tilli hyvin hienoksi.

Laita kurpitsa kaviaari pannuun, jossa sienet paistetaan, sekoita, hauduta kaikki yhdessä 1-2 minuuttia, lisää tilliä, suolaa, pippuria, hienonnettua valkosipulia (maun mukaan). Sekoita uudelleen ja poista lämmöltä.

Kaviaari on valmis! Se voidaan pakata välittömästi puhtaisiin purkkeihin, polttaa kiehuvalla vedellä (tai steriloida mikroaaltouunissa).

[Päivitetty painos - elokuu 2018. Denis Povaga]

Ja nyt, vuoden 2018 valmistelujen keskellä, päätimme päivittää artikkelin uusilla resepteillä. Ja tänään opit paitsi parhaat reseptit squash-kaviaarille talvella, mutta yleensä herkullisia reseptejä, joista nuolet sormiasi!

Vanhempi sukupolvi muistaa squash-kaviaarin maun lapsuudesta lähtien. Viime vuosisadan 90-luvulla, lukuun ottamatta sitä, hyllyissä ei ollut käytännössä mitään. Kesäkurpitsa kypsyy alkusyksystä, joten on aika tehdä vihannessäilykkeitä talveksi.

Valmiste sisältää vähimmäismäärän kaloreita, eikä se rasita ruoansulatuskanavaa. Siksi astiaa voidaan käyttää erilaisiin sairauksiin ja laihdutukseen.

Artikkelissa tarkastelemme menestyksekkäimpiä vaihtoehtoja vihannesvalmisteen valmistamiseksi.

Jos et ole koskaan keittänyt squash-kaviaaria kotona, voit käyttää yksinkertaista reseptiä. Yksinkertaistetusta kypsennysprosessista huolimatta valmistus on erittäin maukasta. Joten muista rullata joitain tölkkejä talveksi.

Ainekset:

• 3 kg kesäkurpitsaa.
• 1 kg lihavia tomaatteja.
• 1 kg sipulia.
• 1 kg porkkanaa.
• 150 ml kasviöljyä.
• 1 rkl 9% etikkaa.
• Rakeinen sokeri, mustapippuri ja syötävä suola mieltymysten mukaan.

Keittäminen

Kesäkurpitsa on pestävä hyvin. Jotta kaviaarilla ei ole vihertävää sävyä, on suositeltavaa kuori kuori. Ylikypsillä hedelmillä voi olla suuria siemeniä, jotka on poistettava. Leikkaa vihannes pieniksi paloiksi. Kuumenna auringonkukkaöljy paistinpannussa ja paista siinä kesäkurpitsa useita annoksia.

Kun vihannes on hieman paistettu, peitä pannu ja hauduta 10-15 minuuttia, kunnes ne muuttuvat pehmeiksi. Siirrä ne sitten suurelle emalipannulle niin, että kaikki tarvittavat tuotteet mahtuvat siihen.

Pilko sipulit hienoksi. Jotta vihannesten roiskeet ja höyryt eivät pääse silmiin, on suositeltavaa rasvata leikkuulauta pienellä suolalla ja käyttää terävää veistä. Paista sitten sipulit auringonkukkaöljyssä.

Pese porkkanat seuraavassa vaiheessa, poista ylimääräinen kerros tarvittaessa ja raasta vihannes. Paista öljyssä syvässä paistinpannussa, kunnes vihannes on pehmeä. Lisää kaikki valmistetut ainekset kesäkurpitsa-astiaan.

Pese tomaatit ja aseta kiehuvaan veteen muutamaksi sekunniksi. Sen jälkeen voit irrottaa ihon helposti.

Pilko tomaatit tehosekoittimessa. Lisää saatu mehu muihin tuotteisiin ja sekoita sekoittimella.

Laita kurpitsa-seos liesi ja keitä matalalla lämmöllä 2-3 tuntia. Aika riippuu massan tilavuudesta. Mausta pippurilla, suolalla ja pienellä sokerilla.

Lisää etikkaa muutama minuutti, kunnes se on valmis. Sen jälkeen kaviaari voidaan kaataa purkkeihin, jotka on ensin steriloitava.

Kääri käännetyt purkit peitteeseen tai pyyhkeeseen ja jätä viileään paikkaan 12 tunniksi. Jos et riko kypsennystekniikkaa, kaviaari ei huonone huoneenlämmössä.

Kaviaari tomaattipastalla talvella kotona

Kaviaaria varten voit käyttää tomaattipastaa tuoreiden tomaattien sijaan. Ero kotitekoisten valmisteiden välillä on se, että voit hallita ainesosien koostumusta ja määrää, joten välipala voidaan valmistaa mieltymystesi mukaan.

Ainekset:

• 2 kg kypsää kesäkurpitsaa.
• 150 gr säilöttyä tomaattipastaa.
• 1 kg sipulia.
• 1 kg porkkanaa.
• 200 ml auringonkukkaöljyä.
• 1 tl 70% etikkahappoa.
• Pieni määrä vettä.
• 2 rkl ruokasuolaa.
• 4 rkl rakeistettua sokeria.

Kaviaari askel askeleelta

Kaikki vihannekset on ensin pestävä ja kuorittava, ja purkit on käsiteltävä kiehuvalla vedellä. Leikkaa porkkanat keskikokoisiksi kuutioiksi. Kaviaarin valmistamiseksi voit käyttää paksuseinäistä kattilaa, syvää paistinpannua tai pataa. Kuumenna kasviöljy astiassa ja lisää siihen hienonnettuja porkkanoita. Kaada vihannekset vedellä, ripottele sokerilla ja suolalla ja sekoita sitten huolellisesti. Peitä ja kiehauta, hauduta porkkanoita 10 minuuttia.

Sillä välin sinun on leikattava kesäkurpitsa pieniksi kuutioiksi. Leikkaa sitten sipulit. Haluttaessa voit käyttää ruoanlaittoon kuumaa vihreää pippuria, josta sinun täytyy uuttaa siemenet ja pilkkoa hienoksi. Lisää valmistetut ainesosat astiaan porkkanalla ja sekoita. Peitä kattila, kiehauta ja hauduta sitten, kunnes vihannekset ovat pehmeitä (noin 20 minuuttia).

Lisää tomaattipasta vihanneksiin, sekoita ja hauduta 10 minuuttia. Jätä katto raollaan, jotta kaikki neste haihtuu.

Lisää etikkahappo astiaan ja keitä vielä 2-3 minuuttia. Siirrä sitten ruoka sekoituskulhoon ja jauhaa se perusteellisesti.

Laita kurpitsa massa taas liesi, kiehauta. Sen jälkeen välipala voidaan sijoittaa pankkeihin. Kannet on keitettävä. Käytetyistä tuotteista saadaan 4 tölkkiä, joiden tilavuus on 750 ml.

Rakkaasi rakastavat tällä tavalla valmistettua kaviaaria. Ehkä hänestä tulee suosikki ruokalaji.

Paras resepti squash-kaviaarille majoneesilla

Kasvikaviaaria voidaan käyttää erillisenä ruokana tai kalan tai lihan lisäksi. Jokaisella on omat mieltymyksensä, joten välipalan valmistamiseen voidaan käyttää erilaisia \u200b\u200bainesosia. Jos et pidä hapanmakuisesta squash-kaviaarista, on suositeltavaa lisätä majoneesia siihen.

Ainekset:

• 6 kg kesäkurpitsaa.
• 500 grammaa majoneesia.
• 500 grammaa tomaattipastaa.
• 6 päätä sipulia.
• 200 ml auringonkukkaöljyä.
• 4 rkl etikkaa.
• 4 rkl rakeistettua sokeria.
• 2 rkl ruokasuolaa.

Keittomenetelmä

Alkuvaiheessa sinun on valmistettava kesäkurpitsa. Jos he ovat nuoria, riittää kuorinta. Jos siemeniä on suuria, ne on poistettava. Leikkaa ne sitten pieniksi kuutioiksi.

Siirrä hienonnettu kesäkurpitsa isoon emalipannuun. Vihannekset, jotka on sekoitettava säännöllisin väliajoin, jotta ne eivät palaisi, muuten työkappale vahingoittuu. Keitä keittämisen jälkeen kesäkurpitsaa kannen ollessa suljettuna 2 tuntia. Kun he antavat mehua, tulta on vähennettävä.

Pilko sipuli tehosekoittimessa, jotta saadaan mieto massa, kuten alla olevassa kuvassa näkyy.

Kun kesäkurpitsa on valmis, jauhaa ne sekoittimella tai tehosekoittimella.

Lisää hienonnettu sipuli, tomaattipasta, majoneesi, etikka, vähän, suola ja sokeri kattilaan, jossa on kesäkurpitsaa. Sekoita sitten kaikki ainekset huolellisesti puulastalla.

Laita kurpitsa liesi ja keitä 45 minuuttia matalalla lämmöllä. Kaada välipala tämän ajan kuluttua steriloituihin purkkeihin ja rullaa kannet ylös.

Kesäkurpitsa kaviaaria talveksi. Paras resepti lihamyllyn kautta

Kaviaarin valmistusprosessin yksinkertaistamiseksi on suositeltavaa siirtää kaikki vihannekset lihamyllyn läpi. Tällöin tuotteet eivät menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan, ja välipala osoittautuu ravitsevaksi ja maukkaaksi.

Ainekset:

• 2 kg nuoria kesäkurpitsaa.
• 800 g tomaattia.
• 600 g sipulia.
• 500 grammaa porkkanaa.
• 1 kg paprikaa.
• 2 päätä valkosipulia.
• 500 ml kasviöljyä.
• 1 tl 70% etikkaa.
• Suola ja sokeri maun mukaan.

Keittäminen

1. Huuhtele vihannekset kylmällä vedellä. Jos ylikypsä kurpitsa, on tarpeen poistaa kuori ja poistaa suuret siemenet ja leikata sitten suuriksi paloiksi. Poista kuori tomaateista, jotta ne on kastettava kiehuvaan veteen muutaman sekunnin ajaksi.
2. Jauhaa kaikki vihannekset erikseen lihamyllyllä. Ruokaa ei tarvitse sekoittaa, joten on valmistettava useita syviä kulhoja. Vie valkosipuli erityisen puristimen läpi.
3. Aseta paksuseinäinen kattila tai paistinpannu liedelle ja lämmitä auringonkukkaöljyä.
4. Ensinnäkin sinun on paistettava sipulia ja porkkanaa muutaman minuutin ajan, jotta vihannekset saavat kultaisen värin.
5. Lisää sitten loput soseutuneet ainesosat.
6. Kun kasviseos kiehuu, lisää sitten etikka, pöytäsuola, sokeri ja valkosipuli astiaan. Hauduta 30 minuuttia matalalla lämmöllä.
7. Kun vihannekset kypsyvät, sinun on kaadettava kiehuvaa vettä purkkien päälle tai laitettava ne mikroaaltouuniin 1-2 minuutiksi.
8. Kun kaviaari on valmis, se on pakattava välittömästi lasipurkkeihin. Kierrä kannet ylös, peitä peitolla, jotta alkupala jäähtyy vähitellen.

12-15 minuutin kuluttua kurpitsa voidaan kuluttaa. Tällä tavalla valmistettua välipalaa voidaan säilyttää noin 6 kuukautta.

Kesäkurpitsa kaviaaria ilman tomaattipasta. Yksinkertainen resepti

Kesäkurpitsa kaviaaria valmistetaan useimmiten tomaattipastalla. Kaikki eivät kuitenkaan pidä tästä mausta tai se on vasta-aiheinen joissakin sairauksissa. Tässä tapauksessa voit tehdä ilman tomaatteja.

Ainekset:

• 3 kg kesäkurpitsaa.
• 4 kappaletta keskipitkää paprikaa.
• 1 kg porkkanaa.
• 10 valkosipulinkynttä.
• 600 g sipulia.
• 200 ml auringonkukkaöljyä.
• Mustapippuria ja syötävää suolaa maun mukaan.

Ruoanlaitto askel askeleelta

Vihannekset on pestävä, kuorittava ja leikattava pieniksi kuutioiksi. Kypsennä ruokia keskilämmöllä pehmeiksi. Hyödyllisten ominaisuuksien ja vitamiinien säilyttämiseksi on suositeltavaa lisätä ainesosat kiehuvaan veteen.

Kun vihannekset kypsyvät, sinun on pilkotava sipuli ja paistettava se pienessä kasviöljyssä. Sen jälkeen sekoita tuotteet ja jauhaa sekoittimella. Voit käyttää myös lihamyllyä.

Lisää suolaa ja pippuria kasvissoseeseen. Laita astia liedelle ja keitä kaviaaria 40 minuuttia matalalla lämmöllä. Jotta kaikki neste haihtuisi, ei ole suositeltavaa peittää pannua kannella. Sekoita alkupala säännöllisesti, muuten se voi palaa.

Sinun on ensin steriloitava pankit ja kuivattava ne. Sinun on kaadettava kaviaari, kun se on kuuma, ja käännä sitten kannet ylös. Jos välipalaa ei ole mahdollista säilyttää viileässä paikassa, on suositeltavaa lisätä purkkiin 1 tl 9% etikkaa.

Kesäkurpitsa-kaviaari talvella - resepti, kuten kaupassa

Jos pidät kaupasta ostetusta squash-kaviaarista, voit tehdä sen itse kotona. Tämä edellyttää yksinkertaisia \u200b\u200bja kohtuuhintaisia \u200b\u200btuotteita. Ja voit valmistaa välipalan multikeittimessä.

Ainekset:

• 1 kg kesäkurpitsaa.
• 0,5 kg sipulia.
• 0,5 kg tuoretta porkkanaa.
• 100 ml kasviöljyä.
• 80 grammaa purkitettua tomaattipastaa.
• Ruokasuola ja sokeri mieltymysten mukaan.

Keittomenetelmä

Pese sipulit ja porkkanat, kuori ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Lisää monikeittokulhoon ja ota käyttöön "Paista" -tila. Lisää astiaan suola ja sokeri, auringonkukkaöljy ja pieni määrä mustapippuria. Sekoita kaikki ainekset ja paista 15 minuuttia.

Kuori kesäkurpitsa ja raasta keskipitkällä raastimella.

Squash-kaviaarin ruoanlaittoon voit käyttää tomaattipurkkia tai valmistaa itse. Tomaatit on raastettava ja asetettava liedelle niin, että kaikki neste haihtuu. Lisää pieni määrä suolaa ja sokeria.

Lisää kesäkurpitsa paistettuihin vihanneksiin ja kytke "Stew" -moodi päälle. Älä kiirehdi lisäämään vettä kulhoon Multivarki, koska kesäkurpitsa voi antaa riittävän määrän mehua. Keitä 40-60 minuuttia. Kaviaaria on sekoitettava jatkuvasti ja varmistettava, että se ei pala.

Noin 10 minuuttia ennen välipalaa on valmis, lisää kotitekoinen tomaattipasta astiaan.

Jauhaa seuraavassa vaiheessa kaikki tuotteet tehosekoittimella, kunnes se on mieto.

Keitä vihannessose muutama minuutti.

Sen jälkeen kaviaari voidaan kuluttaa välittömästi tai kääriä steriloituihin purkkeihin. Kaviaari osoittautuu todella kuin kaupassa.

Kaikki tulee olemaan herkullista! Toinen resepti squash-kaviaarille

Yhdessä artikkelissa on mahdotonta tarkistaa kaikkia reseptejä squash-kaviaarin keittämiseen. Tarkastellaan kuitenkin toista vaihtoehtoa.

Ainekset:

• 1 kg kesäkurpitsaa.
• 300 g paprikaa.
• 300 g tomaattia.
• 150 grammaa sipulia.
• 200 grammaa porkkanaa.
• 3 valkosipulinkynttä.
• Sitruunahappo.
• Oliiviöljy.
• Suola, sokeri ja mustapippuri mieluummin.

Keittäminen

Kaikki ainesosat on valmistettava. Muuten, tulevan kaviaarin maku riippuu kunkin tuotteen tuoreudesta. Siksi sinun on valittava kaikki ainesosat huolellisesti.

Kuori nuori kesäkurpitsa ja pilko hienoksi. Jos käytät ylikypsiä hedelmiä, siemenet on poistettava niistä.

Tomaatit ovat erittäin tärkeitä, niiden tulisi olla kypsiä, maukkaita ja mehukkaita. Poista iho niistä tekemällä pieni viilto, asettamalla kiehuvaan veteen ja sitten jääveteen. Leikkaa sitten pieniksi kuutioiksi.

Sinun on myös irrotettava paprika, mutta tämä ei ole niin helppoa. Tätä varten vihannes on paistettava tai paistettava avotulella, laitettava muovipussiin 10 minuutiksi ja poistettava kalvo. Jos et halua vaikeuttaa prosessia, voit yksinkertaisesti poistaa ylimmän kerroksen vihannesleikkurilla. Pippuri on myös hienonnettava.

On parempi ottaa makeat ja nuoret porkkanat. Pilko juurikas pieniksi paloiksi.

Hienonna sipuli ja valkosipuli hienoksi. Sitten kaikki tarvitsemasi ainekset erottuvat muutaman minuutin ajan pehmeiksi. Välttääksesi kaiken polttamisen sinun on sekoitettava ruokaa järjestelmällisesti. Sen jälkeen sekoita kaikki ainesosat syvään kulhoon, lisää suola, pippuri, sokeri, sitruunahappo ja sekoita. Viimeiset ainesosat on suositeltavaa lisätä maun mukaan sen mukaan, mistä pidät enemmän kaviaarista.

Emaloitu pannu lautaselle, peitä kansi ja hauduta vihanneksia matalalla lämmöllä vähintään 40 minuuttia. Jos haluat rullata kaviaaria talveksi, sinun on haudutettava vähintään 1 tunti. Jauhaa sitten ruoka sekoittimella ja keitä vielä muutama minuutti. Valmis välipala voidaan laittaa astioihin tai kääriä lasipurkkeihin.

Pidätkö kesäkurpitsa-välipalasta? Onko sinulla omia ruoanlaittosalaisuuksia? Jaa ne blogisi lukijoille.

Hei ihanat emäntäni. Älä missaa mahdollisuutta varastoida erilaisia \u200b\u200bvälipaloja, salaatteja ja vihanneskurkkua. Muista selata osiota tässä linkissä: (on olemassa parhaat reseptit). Aikaisemmissa numeroissa tarkastelimme (yksinkertaisesti, todellinen hillo!).

Ja tänään jatkamme kesäkurpitsa-herkullisten valmisteiden teemaa ja huomiota yksinkertaisimpiin ja parhaisiin resepteihin. Valitse….

Ruokalaji voidaan valmistaa useista tuotteista, mutta sen on välttämättä oltava kesäkurpitsaa ja tomaatteja, mutta jälkimmäinen voidaan korvata ostetulla tai kotitekoisella tomaattipastalla.

Hyvä uutinen laihduttaville, kesäkurpitsa-kaviaari sisältää vähintään kaloreita, joten se voidaan sisällyttää päivittäiseen ruokavalioon rajoituksetta. Hän ei aiheuta haittaa kuvalle.

Joten, aloitetaan ...

Kesäkurpitsa kaviaaria talvella - nuolla sormiasi!

Pidätkö kaupassa olevasta kesäkurpitsa-kaviaarista? Jos näin on, voit kokata sen itse. Alkupala on vielä maukkaampaa. Tämän reseptin avulla voit tehdä aihion lyhyessä ajassa.

Ainekset:

• 1,5 kg kuorittua kesäkurpitsaa.
• 250 grammaa porkkanaa.
• 150 gr säilöttyä tomaattipastaa.
• 250 grammaa sipulia.
• 100 ml auringonkukkaöljyä.
• 3 valkosipulinkynttä.
• 1 rkl 9% etikkaa.
• Sokeri, suola, pippuri maun mukaan.

Ruoanlaitto askel askeleelta

Pese kesäkurpitsa huolellisesti, kuori ne. Jos siemeniä on suuria ja ydin on hyvin pehmeää, ne on poistettava. Leikkaa vihannes satunnaisiksi paloiksi. Nuorilla kesäkurpitsoilla on ohut iho ja kiinteä liha, joten pese ne vain.

Leikkaa sitten sipulit ja porkkanat. Sen jälkeen vihannekset on vietävä lihamyllyn läpi.

Laita paksuseinäinen ja emaloitu astia ruoan kanssa liedelle, lisää hajuton kasviöljy, sekoita ja kiehauta keskilämmöllä. Vaihda minimilämpöasetukseen, peitä ja hauduta 40 minuuttia.

Pelin valmistautuessa voit aloittaa säiliön valmistelun. Purkit voidaan steriloida höyryllä 5 minuutin kuluessa, ja kannet voidaan yksinkertaisesti keittää.

Poista kattila liedeltä. Jotta kaviaarille saadaan herkkä rakenne, on suositeltavaa keskeyttää se sekoittimella. Mutta tämä ei ole välttämätöntä.

Laita vihannekset uudelleen polttimeen, lisää niihin tomaattipasta, joka antaa astialle paitsi hyvän värin myös maun. Sekoita ja odota kiehumista, lisää sitten kidesokeri ja pöytäsuola. Lisää punaista ja mustapippuria haluttaessa. Keitä noin 20 minuuttia, kansi auki.

Jos haluat tehdä kaviaarista paksumpaa, voit pidentää kypsennysaikaa. Lisää siihen etikkaa ja hienonnettua valkosipulia 5 minuuttia ennen kuin astia on valmis. Levitä kaviaari lasipurkkeihin ja kääri ne erityisellä koneella steriloiduilla kannilla.

Tuotos on 1,5 litraa välipaloja. Työkappale on käärittävä ylös ja poistettava pimeään paikkaan. Kun se on täysin jäähtynyt, sitä voidaan säilyttää kellarissa, jääkaapissa tai ruokakomeroissa huoneenlämmössä.

Paras resepti squash-kaviaariin talvella lihamyllyn kautta

Yksi herkullisimmista tavoista valmistaa kaviaaria. On erittäin tärkeää valmistaa vain tuoreita ja kypsiä hedelmiä.

Ainekset:

• 3 kg kesäkurpitsaa.
• 1 kg porkkanaa.
• 1 kg sipulia.
• Auringonkukkaöljy paistamiseen.
• 2,5 tl suolaa.
• 3 rkl tomaattipastaa.
• 1,5 rkl 9% etikkaa.

Keittäminen.

Leikkaa kesäkurpitsa keskikokoisiksi kuutioiksi. On suositeltavaa käyttää vain nuoria hedelmiä, joissa siemenet ovat vielä maitotuotteita. Ja jos vihannes on ylikypsä, on suositeltavaa leikata koko keskiosa, muuten ne antavat kaviaarille katkeran maun ja murenevat suussa.

Tällä tavalla valmistettu kaviaari muistuttaa Neuvostoliitossa valmistetun kesäkurpitsa-välipalan makua.

Sipulit puhdistetaan, pestään juoksevan veden alla ja pilkotaan haluttaessa pieniksi paloiksi tai puolirenkaiksi.

Raasta porkkanat keskipitkällä raastimella. Palojen tulisi näyttää jotain alla olevassa kuvassa esitetyltä.

Kuumenna kasviöljy syvässä paistinpannussa ja paista kaikki vihannekset erikseen. Siirrä ensin kesäkurpitsa astiaan. Peitä kansi. Hauduta vihannes 30 minuuttia. Kun hedelmät ovat pehmeitä, siirrä ne syvään kulhoon. Älä kaada mehua ulos, koska siitä on hyötyä jatkokäsittelyyn.

Lähetä sipuli vapautettuun paistinpannuun. Sinun on myös kypsennettävä puoli tuntia, mutta sinun on varmistettava, että se ei pala. Siirrä erilliselle levylle.

Porkkanat ovat kovia vihanneksia, joten niitä on haudutettava vähän kauemmin, noin 40-50 minuuttia.

Kun vihannekset ovat hieman jäähtyneet, ne on kierrettävä lihamyllyn läpi. Ensin porkkanat, sitten sipulit, sitten kesäkurpitsa.

On tärkeää huomata, että kotitaloussekoitin on suunniteltu toimimaan 2-3 minuuttia, joten älä tartu siihen, muuten laite voi palaa.

Valmista raskaspohjainen kattila, jotta astia ei pala. Laita se liedelle, kunnes se kiehuu, minkä jälkeen keitä matalalla lämmöllä 20-25 minuuttia. Jos aiot varastoida työkappaletta huoneenlämmössä, sinun on kypsennettävä sitä noin 45 minuuttia.

Lisää tämän ajan jälkeen suolaa, pippuria haluttaessa, purkitettu tomaattipasta ja 2 rkl etikkaa. Sekoita kaikki ja keitä vielä 20 minuuttia. Lisää aikaa 45 minuuttiin, kun sitä säilytetään lämpimässä paikassa. Lisää lopussa vielä 1 rkl etikkaa. Odota 10 minuuttia ja voit poistaa sen liedestä

Kaada squash-kaviaari lasipurkkeihin, jotka on ensin steriloitava. Rullaa erityisellä avaimella.

Tuotoksen tulisi olla 3,5 litraa välipaloja. Kypsennysaika on noin 4,5 tuntia.

Kesäkurpitsa kaviaaria tomaatin kanssa (tomaattipastan sijaan)

Tämä on yksi vanhimmista resepteistä ja sitä on käytetty monta vuotta. On suositeltavaa punnita jo valmistetut tuotteet. Eli ne on puhdistettava, leikattava tomaatin varsi, poistettava siemenet kesäkurpitsoista. Määritetystä tuotemäärästä saadaan 1 litra kaviaaria. Voit lisätä valkosipulia, jos haluat, mutta se voi käydä ja pilata välipalan.

Ainekset:

• 1 kg kypsiä kesäkurpitsaa.
• 300 gr lihavia tomaatteja.
• 2 sipulia.
• 2 kappaletta keskipitkää porkkanaa.
• 3 tl sokeria.
• 1 tl suolaa.
• 60 ml auringonkukkaöljyä.

Keittomenetelmä

Leikkaa kaikki vihannekset yhtä suuriksi paloiksi. Aluksi jaa tomaatit kahteen osaan. Kuumenna kasviöljy paksuseinäisessä pannussa ja paista ensin sipuli siinä, se riittää 1 minuutiksi. Lisää sitten porkkanat ja paista noin 3 minuuttia. Lisää kesäkurpitsa ja paista vielä 5 minuuttia. Kaikki tämä voidaan tehdä kattilassa, mutta jos se on emaloitu, tarttumaton ja paksuseinämäinen, muuten on olemassa vaara, että kaikki vihannekset palavat.

Lisää seuraavassa keittovaiheessa tomaattipuolikkaat. Suolaa ja sekoita kaikki. Hauduta kansi suljettuna, kunnes se on kypsennetty. Noin 15 minuutin kuluttua on otettava ensimmäinen näyte. Tänä aikana tomaatin kuoren tulee irtoa, se on poistettava. Tarkista porkkanoiden valmius, koska ne tarvitsevat enemmän aikaa.

Vie haudutetut vihannekset lihamyllyn läpi tai pilko sekoittimella. Siirrä kaikki kattilaan, lisää pieni määrä rakeistettua sokeria, kuivaa valkosipulia haluttaessa. Sekoita hyvin tasaiseksi.

Laita keskilämmöllä kiehumaan kaviaari ja keitä sitä sitten noin 5 minuuttia vähimmäisasetuksella, jotta se lämpenee hyvin. On parempi olla poistumatta liedestä ja sekoita jatkuvasti, jotta se ei pala.

Neuvoja! On parempi keittää kesäkurpitsa-alkupala korkeassa kattilassa, koska kiehumisen jälkeen kaviaari alkaa ampua ja voi suihkuttaa koko lieden ja emännän.

Sinun on asetettava peli steriloiduille purkkeille kuumana. Jos käytät suppiloa, se on myös keitettävä.

Peitä kaatuneet tölkit peitolla. Reseptin yksinkertaisuudesta huolimatta ruokalaji osoittautuu erittäin maukkaaksi.

Kesäkurpitsa kaviaaria majoneesilla. Yksinkertainen resepti

Voit käyttää majoneesia kesäkurpitsa valmistamiseen. Tässä tapauksessa kaviaarin väri on herkempi. Tämä alkupala sopii hyvin mihin tahansa ruokalajiin.

Ainekset:

• 3 kg kuorittua kesäkurpitsaa.
• 250 grammaa tomaattipastaa.
• 250 grammaa majoneesia.
• 5 valkosipulinkynttä.
• 1 rkl suolaa.
• 100 grammaa sokeria.
• 100 ml auringonkukkaöljyä.
• 1,5 rkl etikkaa.

Kaviaarin valmistusprosessi

Lähetä squash-kastike kattilaan, lisää tahna, majoneesi, hienonnettu valkosipuli, kasviöljy, sokeri ja suola. Sekoita kaikki, laita liesi. Kun vihannekset kiehuvat, niitä on haudutettava tunnin ajan.

Noin 5 minuuttia, kunnes astia on täysin valmis, sinun on lisättävä etikkaa.

Siinä kaikki! Herkullinen majoneesikaviaari on valmis. Nyt se on siirrettävä lasipurkkeihin. Säiliö voidaan steriloida millä tahansa sopivalla tavalla: mikroaaltouunissa, uunissa, astianpesukoneessa, kiehuvassa vedessä.

Kääri tölkit, käännä ne ympäri ja kääri ne. Kun työkappale on jäähtynyt, on suositeltavaa säilyttää sitä viileässä paikassa.

Herkullisin squash-kaviaari

Harkitse toista resepti erittäin terveellisen ruokalajin valmistamiseksi talveksi. Jos keität kaviaaria itse ainakin kerran, et koskaan osta sitä enää kaupasta.

Ainekset:

• 1,5 kg kesäkurpitsaa.
• 0,5 kg sipulia.
• 1,5 kg porkkanaa.
• 1 rkl ruokasuolaa.
• 1 tl sokeria.
• 2 rkl tomaattipastaa.
• Kasviöljy.

Keittäminen

Jos sinulla on vanhoja kesäkurpitsaa, sinun on kuorittava ne ja poistettava myös kaikki siemenet. Leikkaa hedelmät neliöiksi.

Pese, kuori ja pilko porkkanat karkealla raastimella. Siirrä erilliseen kulhoon ja aseta sivuun hetkeksi.

Sipulit on myös kuorittava ja leikattava ¼ renkaiksi.

Laita kattila tai paistinpannu paksulla pohjalla keskilämmöllä. Kuumenna auringonkukkaöljy kulhoon ja lähetä kesäkurpitsa siihen. Hauduta vihannes, kunnes se on täysin kypsennetty kannella suljettuna, jotta se käynnistää mehun.

Saute sipulit toisella polttimella. Tärkeintä ei ole päästä mukaan prosessiin. Vihannes tulisi keittää läpikuultavaksi.

Porkkanat voidaan paistaa sipulilla tai erillisessä paistinpannussa ruoanlaittoprosessin nopeuttamiseksi.

Kun kaikki tuotteet ovat valmiita, ne on hienonnettava tehosekoittimessa.

Lähetä hienonnetut vihannekset erilliselle pannulle. Lisää suola, tomaattipasta, rakeinen sokeri. Voit lisätä pari valkosipulinkynsiä haluttaessa. Sekoita kaikki ainekset. Ennen kuin laitat astiat liedelle, on suositeltavaa maistella kaviaaria ja lisätä tarvittaessa vielä lisää pöytäsuolaa. Keitä keittämisen jälkeen noin 5 minuuttia. Jos kaviaari on liian ohut, sinun on kypsennettävä vielä 15 minuuttia.

Sen jälkeen välipala on käärittävä purkkiin. Muista jättää vähän nauttiaksesi herkimmästä ja miellyttävimmästä mausta.

Kuten jo ymmärsit, on valtava määrä reseptejä, jotka eroavat koostumukseltaan ja kypsennysajalta. Kaviaariin voidaan haluttaessa lisätä tuoreita yrttejä ja erilaisia \u200b\u200bmausteita kesäkurpitsoista.

Esitämme huomiosi vaiheittaisen reseptin kesäkurpitsa-kaviaarille talvella kotona. Tämä resepti ei vie paljon aikaa ja auttaa sinua tekemään täydellisen kesäkurpitsa-kaviaarin, joka koristaa kaikki perinteiset juhlat.

Vaiheittainen resepti squash-kaviaarille

AINESOSAT

• Kesäkurpitsa - 3 kg .;
• Porkkanat - 1 kg .;
• Sipulit - 1 kg .;
• Tomaatit - 2 kg .;
• Valkosipuli - 1 pää;
• Sokeri - 4 rkl;
• Suola - 2 rkl;
• Etikka 9% - 2 rkl;
• Kasviöljy (puhdistettu) - 0,5 l .;

Valinnainen:

• Laakerinlehti - 1-2 kpl .;
• Paprika - 1-2 ruokalusikallista;
• Jauhettu maustepippuri - 1 tl;
• Jauhettu mustapippuri - 1 tl;

VALMISTAUTUMINEN

1. Huuhtele ja valmistele kaikki vihannekset hyvin.

2. Kuori kesäkurpitsa, sipulit ja porkkanat ja huuhtele sitten uudelleen. Poista haluttaessa siemenet kesäkurpitsaydistä.

3. Pilko sipuli hienoksi.

4. Laita sipuli paistinpannuun, peitä öljyllä ja paista 10 minuuttia. kunnes se on pehmeää.

5. Raasta porkkanat hienolla raastimella.

6. Lisää raastetut porkkanat sipuliin ja paista ainekset 20 minuuttia. keskilämmöllä. Sekoita toisinaan varmistaaksesi, että sipulit ja porkkanat ovat tasaisesti paistettuja.

7. Leikkaa kesäkurpitsa varovasti pieniksi kuutioiksi.

8. Leikkaa tomaatit kahtia. Raasta viipaleet raastimelle, kun olet asettanut sen syvään levyyn, joka kerää mehua. Hiero vain massaa, iho voidaan hävittää.

9. Aseta paistetut vihannekset, pienet kesäkurpitsa-kuutiot ja silputut tomaatit haudutusastiaan.

10. Lisää 4 rkl kaikkiin ainesosiin. sokeri, 2 rkl. suolaa ja 2 rkl. etikka. Sekoita kattilan sisältö ja kiehauta. Hauduta 1,5 tuntia matalalla lämmöllä. Sekoita toisinaan palamisen estämiseksi, varsinkin kun suurin osa kosteudesta on haihtunut.

11. Lisää 15 minuuttia ennen haudutuksen loppua puristimen läpi puristettu valkosipuli, laakerinlehti ja paprika squash-kaviaariin.

12. Kun olet hauduttanut kurpitsa-kaviaarin, poista laakerinlehti. Halutessasi voit lyödä kaviaarin tehosekoittimella tasaiseksi tai jättää kaiken pieniksi paloiksi. Levitä seuraavaksi kaviaari steriloituihin purkkeihin, kiristä kannet.

13. Kiedo kiharat lämpimään peitteeseen ja aseta sivuun, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.

14. Perinteinen squash-kaviaari on valmis talvipöytään! Nauti ateriastasi!

Kotihaudutettu squash-kaviaari ei ole huonompi kuin ostettu ja joskus jopa parempi. Siksi, jos on aikaa ja halua, kuka tahansa emäntä voi tehdä tämän pyörimisen talveksi.

Edellä kuvatun squash-kaviaarin perusreseptin lisäksi jokaiseen makuun on valtava määrä muita reseptejä. Olemme yrittäneet kerätä sinulle herkullisimmat reseptit, joita voit käyttää myös kehräämiseen talvella. Katsotaanpa tärkeimmät:

Muita reseptejä squash-kaviaarille talvella

Reseptin numero 1. Kesäkurpitsa-kaviaari yrttien kanssa

AINESOSAT

• Kesäkurpitsa 3 kg .;
• Sipulit 1 kg .;
• Persilja ja tilli;
• Porkkanat 1 kg .;
• Tomaattipasta 4 rkl l.
• Suola 2 rkl l.
• Hienonnettu pippuri;
• Sokeri 1 rkl. l.
• Valkosipuli - 7 isoa neilikkaa;

VALMISTAUTUMINEN

Kypsennystapa on samanlainen kuin edellinen. Sinun on pestävä ja kuorittava kaikki vihannekset perusteellisesti. Pilko kesäkurpitsa hienoksi, kuori sipuli ja porkkanat ja raasta. Laita tavernat paistinpannuun keskilämmöllä, paista pehmeäksi. Lisää porkkanat ja sipulit niihin. Paista vihanneksia sekoittaen toisinaan. Jauhaa sitten saatu massa tehosekoittimessa, kaada kulhoon, jossa on paksut seinät, laita liesi ja kiehauta. Hauduta squash-kaviaaria 40-50 minuuttia. Lisää kaikki jäljellä olevat ainesosat 10 minuuttia ennen kiehumisen loppua ja sekoita hyvin. Järjestä steriloituihin purkkeihin, kääri pyyhkeellä ja anna jäähtyä.

Reseptin numero 2. Kesäkurpitsa kaviaaria paprikalla

AINESOSAT

• Valkoiset sipulit - 1 kg .;
• Kesäkurpitsa - 5 kg .;
• Makea paprika - 5 kpl .;
• Tomaattipasta - 1/2 kuppi;
• Valkosipuli - 5 neilikkaa;
• Etikka 70% - 2 rkl;
• Pippuri - 10 herneitä;
• Suola - 2 rkl;
• Porkkanat - 1 kg .;
• Kasviöljy - 500 ml .;
• Sokeri - 3 rkl;

VALMISTAUTUMINEN

Ohittaa kesäkurpitsa, sipulit, paprikat ja valkosipuli lihamyllyn läpi. Hiero porkkanat hienolla raastimella. Sekoitamme kaikki ainesosat suuressa kattilassa lisäämällä siihen kasviöljyä. Sytytämme pienen tulen ja haudutetaan noin 2 tuntia, sekoittaen toisinaan. Lisää etikka, pippuri, suola, sokeri, tomaattipasta 20 minuuttia ennen haudutuksen loppua. Poistamme squash-kaviaarin uunista ja suoritamme perinteisen valssausmenetelmän lasipurkkeihin.

Reseptin numero 3. Kesäkurpitsa kaviaaria omenoiden ja mausteiden kanssa

AINESOSAT

• Vihreät omenat - 500 g;
• Sipulit - 500 g;
• Kesäkurpitsa - 1 kg .;
• Tomaatit - 1 kg .;
• Sokeri - 2 rkl;
• Kasviöljy;
• Etikka - 2 rkl;
• Inkiväärijuuri - 25 g;
• Maustepippuri - 1 tl;
• Korianteri - 1 tl Iu;
• Suola - 1 rkl;

VALMISTAUTUMINEN

Tämä resepti ei eroa kaikista muista valmistusmenetelmässä. Ainoa ero on, että meillä on nyt omenoita ainesosissa, jotka on kuorittava ytimestä ja siemenistä. Kaikki vihannekset yhdessä omenoiden kanssa on hienonnettava ja laitettava kulhoon (mieluiten paksut seinät). Hauduta kaikkia ainesosia matalalla lämmöllä 1,5 tuntia. Lisää mausteita ja lisäaineita 10 minuutin ajan. Kierrä tölkkien steriloinnin jälkeen pyyhkeeseen, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Reseptin numero 4. Georgian squash-kaviaari hitaassa liesi

AINESOSAT

• Sipulit - 3 kpl .;
• Porkkanat - 2 kpl .;
• Kesäkurpitsa - 4 kpl .;
• Valkosipuli - 2 neilikkaa;
• Rypäleen etikka - 1 rkl;
• Korianteri ja tilli;
• Humala-suneli - 1/2 tl;
• Punainen paprikavasara, suola, kasviöljy;

VALMISTAUTUMINEN

Laitimme monikeittimen Quenching-tilaan. Pilko sipuli hienoksi ja raasta porkkanat hienolla raastimella. Lisää pieni kasviöljy multikeittokulhoon, laita äänimerkin jälkeen siihen hienonnetut vihannekset, hauduta 20 minuuttia sekoittaen, jotta se ei pala. Leikkaa sitten kesäkurpitsa pieniksi kuutioiksi, laita hitaaseen liesi ja lisää suolaa. Hauduta vihanneksia vielä 30 minuuttia sekoittaen. Lisää sitten mausteet reseptistä: yrtit, puristettua valkosipulia, suneli-humalaa, pippuria. Sekoita squash-kaviaari hyvin ja hauduta vielä 10 minuuttia. Lisää lopussa etikka ja sekoita astia uudelleen. Haudutetaan 10 minuuttia, laitetaan pankkeihin ja rullataan.

Reseptin numero 5. Kesäkurpitsa kaviaaria majoneesilla

AINESOSAT

• Nuori kesäkurpitsa - 6 kpl .;
• Valkosipuli - 2 päätä;
• Sokeri - 200 g;
• Tomaattipasta - 350 g;
• Sipulit - 1 kg .;
• Etikka 9% - 200 ml .;
• Suola - 3 rkl;
• Majoneesi - 250 g;
• Jauhettu pippuri - 1 tl;

VALMISTAUTUMINEN

Pesemme nuoret kesäkurpitsa perusteellisesti. Leikkaa suuriksi viipaleiksi ja vie lihamyllyn läpi syvään astiaan. Ohita sipuli sinne. Lisää seuraavaksi loput mausteet reseptin mukaan: etikka, suola, sokeri, öljy, tomaattipasta, pippuri. Laitamme vihannekset kiehumaan 1,5 tuntia. Puhdistamme valkosipulin, murskaamme sen puristimen läpi, lisää se astiaan vihannesten kanssa. Lisää majoneesi sinne. Sekoita kaikki ainekset ja hauduta vielä 30 minuuttia. Laitamme sen pankkeihin ja rullataan talveksi. Nauti ateriastasi!

Reseptin numero 6. Kesäkurpitsa kaviaaria tomaatin ja yrttien kanssa

Tämä alkuperäinen resepti squash-kaviaaria talvella on niille, jotka ovat kyllästyneet yksitoikkoisuuteen. Jos haluat lisätä kierteen talvipöytään, kokeile tätä reseptiä kaviaaria:

AINESOSAT

• Kesäkurpitsa - 1 kpl. (suuri);
• Samppanjat - 200 g;
• Porkkanat - 2 kpl .;
• Sipuli - 2 päätä;
• Auringonkukkaöljy;
• Tilli - 1 nippu;
• Suola, pippuri, hienonnettu valkosipuli maun mukaan;

VALMISTAUTUMINEN

Pese kesäkurpitsa, porkkanat, sipulit perusteellisesti, ennen kuin kaikki on kuorittu. Hienonna tai vie vihannekset hienoksi lihamyllyn läpi. Laita saatu massa paistinpannuun paksulla pohjalla, lisää vähän kasviöljyä. Paista vihanneksia kullanruskeaan.

Sekoita vihannekset sienien kanssa, hauduta 10 minuuttia. Lisää sitten loput ainesosat: suola, murskattu valkosipuli, tilli, pippuri. Sekoita ja hauduta vielä 10 minuuttia.

Voita saatu massa sekoittimella ja aseta steriloituihin purkkeihin. Kääri lämpimään huovaan ja anna squash-kaviaarin jäähtyä. Nauti ateriastasi!