Voit ostaa pullia kaupasta tai voit paistaa itse (minulla on myymälä):
8-10 keskikokoiselle pullalle:
500 g vehnäjauhoja
30 g hiivaa
1 tl suola
1,5 rkl Sahara
2 rkl kasviöljy
2 rkl. vettä
2 rkl seesami
Liuotetaan hiiva lämpimään veteen, lisätään suolaa, sokeria, jauhoja, lisätään vettä, sekoitetaan, lisätään öljyä ja vaivataan, kunnes saadaan tiheä homogeeninen taikina, lisäämällä tarvittaessa jauhoja. taikina nousee, vaivaa vähän ja anna nousta uudelleen. Muodosta taikinasta haluamasi muotoiset pullat. Voitele leivinpaperi voilla (tai peitä leivinpaperilla), laita taikinan pullat, anna nousta, rasvaa pullat munalla ja ripottele seesaminsiemenillä. Esilämmitä uuni 225-230 Laita rullilla varustettu leivinpelti uuniin ja paista noin 15-17 minuuttia. Poista valmiit rullat uunista, poista leivinpaperista ja peitä pyyhkeellä.
Hampurilaisille:
1,5 kg naudanlihaa (mieluiten jäähdytettyä), suolaa, pippuria - noin 8-10 kappaletta
Ohjaa liha 2 kertaa lihamyllyn läpi, lyö valmistettu jauheliha hyvin ja heitä se kulhoon.Muotoile jauhetusta lihasta vähintään 1,5 cm paksut, sämpylälle sopivat litteät leivonnaiset. Grillaa lihapullat, suola ja pippuri.
Tarjoan sinulle useita vaihtoehtoja kotitekoisia hampurilaisia \u200b\u200bmakusi mukaan.

Iso hampurilainen:
1 pulla, 1 kyljys, 1 viipale Cheddar-juustoa (parempi sulanut, minulla on tavallista Cheddar-juustoa), 1 pieni suolakurkkua tai peitattua kurkkua, 2 salaattilehteä, muutama ympyrä tomaattia ja sipulia, majoneesia, ketsuppia, sinappia (alkaen Suosittelen itselleni keskiterävää).
Leikkaa pulla, laita salaatti toiseen puolikkaaseen, laita leike, viipale juustoa, ketsuppia, kurkkimukit, sinappi, sipulit, tomaatit, majoneesi, toinen salaatti, peitä pullan toinen puoli.

Kaksinkertainen juustohampurilainen:
1 pulla, 2 hampurilaista, 1 viipale Cheddar-juustoa, 1 pieni suolakurkkua tai suolakurkkua, sipulia, ketsuppia, sinappia.
Leikkaa pulla, laita kyljys toiseen puoleen, peitä viipale juustoa ja laita sitten toinen leipä, sipulirenkaat, ketsuppi, suolakurkkua tai suolakurkkua, pieni sinappi, peitä pullan toinen puoli.

Hampurilainen "BBQ":
1 pulla, 1 kyljys, 2 salaattilehteä, 1 viipale Cheddar-juustoa, muutama viipale tomaattia, majoneesia, BBQ-kastiketta.
Leikkaa pulla, laita salaatti toiseen puolikkaaseen, laita kyljys, viipale juustoa, BBQ-kastike, tomaatit, majoneesi, peitä toinen salaatti ja loput puolipulla.

Burger "Hot-Dog":
1 rulla, 1 kyljys, 2 salaattilehteä, 1 viipale Cheddar-juustoa, 1 keitetty makkara, sipuli, ketsuppi, sinappi.
Leikkaa pulla, laita salaatti toiselle puoliskolle, laita leike, juustoviipale, muutama sipulirengas, ketsuppi, makkarapiirit, sinappi, salaatti, peitä pulla toisen puoliskon kanssa.

Kotitekoinen hampurilainen ei ole vain edullisempi kuin ostettu, vaan myös terveellisempi, koska mausteiden määrä, kun teet omaa kättäsi, pienenee minimiin. Hampurilaista ei tietenkään voida kutsua vähäkaloriseksi ateriaksi, eikä pikaruokaa ole suositeltavaa syödä päivittäin. Joskus haluat kuitenkin todella hemmotella itseäsi tällä runsas ja maukas alkupala, joten suosittelemme tarkastelemaan, miten tehdä kotitekoinen hampurilainen käsintehtyjä tuotteita. Voit noudattaa tarkasti valmistelun vaiheita tai korvata tai lisätä jotain. Reseptissä ei ole tiukkuutta! Kaikki on sinun makusi ja harkintasi mukaan!

Ainekset:

• - 4-5 kpl;
• jauheliha - 500 g;
• muna - 1 kpl;
• suolakurkut - 2-3 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• majoneesi - 100 g;
• makea sinappi - 1 rkl lusikka;
• kurkuma - 1-2 hyppysellinen;
• salaatin lehdet - 4-5 kpl;
• juusto hampurilaisille - 4-5 kpl;
• kasviöljy - 30 ml;
• suola, pippuri - maun mukaan.

Hampurilaisen resepti

1. Oikean hampurilaisen resepti sisältää välttämättä kastiketta. Yksinkertaisin ja yleisin vaihtoehto on majoneesiin sekoitettu ketsuppi, mutta menemme toiseen suuntaan ja teemme mielenkiintoisemman kastikkeen. Tätä varten kuori ja jauhaa sipuli sekoittimella. Levitämme hienonnettua sipulia paksulle paperipyyhkeelle ja lähetämme sen mikroaaltouuniin 10 minuutiksi vähimmäistehon asettamisen jälkeen. Tämän menettelyn avulla sipuli muuttuu pehmeäksi ja sillä on vähemmän voimakas maku, juuri sitä tarvitaan kastikkeellemme. Mutta älä unohda, että mikroaaltouunin tehon tulisi olla minimaalinen, muuten sipuli yksinkertaisesti paistaa ja kastike saa epämiellyttävän jälkimaku!
   
2. Vie yksi kurkku tehosekoittimen läpi, sekoita valmistettuun sipuliin. Kaada tehosekoitinkulhoon jäänyt kurkkumarinadi salaattikulhoon.
   
3. Sekoita majoneesi makean sinapin kanssa. Lisää kurkuma kauniiseen sävyyn. Täytämme sipuli kurkkuilla saadulla seoksella, sekoita kaikki. Kastikkeemme on nyt valmis.
   

   Hampurilaisleipä resepti

4. Aloitetaan kypsentäminen lihakakkua. Suolaa ja pippuria jauhettua naudanlihaa maun mukaan; haluttaessa voit lisätä suosikki mausteesi ja yrttejäsi. Riko muna kulhoon jauhelihalla, sekoita kaikki. Seuraavaksi aloitamme leikkeleiden muodostamisen. Jotta kakut näyttävät hyvältä ja tasaisilta, voit käyttää muovausrengasta. Paista leivonnaisia \u200b\u200bkasviöljyssä 7-8 minuuttia kummallakin puolella.
   
5. Hampurilaiset voidaan nyt muotoilla. Leikkaamme kukin pulla kahtia. Levitä alaosa vapaasti kastikkeella. Voit käyttää kaupasta ostettuja pullia tai tehdä omia.
   
6. Laita kastikkeeseen salaattilehdet, hienonnettu veitsellä, ja suolakurkkua.
   
7. Tätä seuraa lihapaletti ja siivu juustoa. Tässä vaiheessa on mahdollista lopettaa hampurilaisten keittäminen peittämällä täyte pullan toisella osalla, mutta voit vaikeuttaa prosessia toistamalla kerrokset uudelleen.
   

Runsas välipala on valmis! Muista lämmittää hampurilaiset kevyesti mikroaaltouunissa ennen tarjoilua. Nauti ateriastasi!

Herkullisia hampurilaisia \u200b\u200bvoidaan valmistaa myös kotona, ja koko prosessi kestää enintään 15 minuuttia tai jopa vähemmän. Se on melko helppo tehdä tietäen joitain valmistelun kohtia.

Kotitekoisen hampurilaisen valmistamiseksi jauhaa naudanlihan lapa lihamyllyssä suurella seulalla 15 minuutissa. Voit tietysti pilkkoa veitsellä, mutta jauhaminen on helpompaa ja nopeampaa.

Mausta suolalla, pippurilla, sekoita. Jauhelihaan ei tarvitse lisätä mitään muuta. Jauhelihaa ei myöskään tarvitse vaivaa perusteellisesti, sen on pysyttävä huokoisena, joten leivonnaiset ovat mehukkaampia.

Muotoile leivonnaiset kulinaarisen renkaan avulla, jauhelihaa ei tarvitse jälleen kovasti muovata. Leikkausten koon tulisi olla halkaisijaltaan pullan suurempia, koska paistamisen aikana niiden koko pienenee kunnollisesti.

Paista leivonnaisia \u200b\u200bmolemmin puolin oliiviöljyssä 4-5 minuuttia halutun kypsennysasteen ja mehukkuuden mukaan. Aseta paahtoleipä niiden päälle. Valokuvasta näkyy, kuinka paljon leivonnasta tuli pienempi kypsennyksen jälkeen.

Yhdistä kastikkeeseen majoneesi, jogurtti, grillikastike ja Worcestershire-kastike. Halutessasi voit lisätä sinappia.

Leikkaa pullat pituussuunnassa kahteen osaan. Laita sisäpuoli kuumaan pannuun ja paista vähän. Voitele pullan alaosa kastikkeella, aseta salaatti.

Yläosa pullan toisen puoliskon kanssa.

Jos rakenne on pitkä ja voi hajota, kiinnitä hampurilainen puisella vartaalla. Kotitekoisen hampurilaisen tarjoilu (kypsennetty 15 minuutissa) on parasta tarjoilla perunoiden tai vain paistettujen perunoiden kanssa suosikkireseptisi mukaan. Voit myös valmistaa hampurilaisia \u200b\u200bmaassa grillillä, savuhampurilaisen makua ei voida verrata mihinkään pikaruokaan.

Varmasti kaikkia kiusasi kysymys - kuinka kerätä hampurilainen oikein? Toisin sanoen missä järjestyksessä hajottaa ainesosat, jotta se olisi herkullisin. Mitä laittaa ensin - juusto, kyljys, vihannekset? Ammattilaisille tätä kysymystä ei kuitenkaan ole; mitä missä järjestyksessä tapahtuu, on hyvin tiedossa. Ja nyt annan sinulle täydellisen hampurilaisen reseptin.

Ennen tämän kirjoituksen kirjoittamista etsin Internetistä valokuvia hampurilaisista - ovatko ne kypsennetty oikein. Ja siellä on sekaannusta ja heilumista, kyljys asetetaan keskelle, ylhäältä ja alhaalta.

Oikea vastaus annetaan pääkuvassa. Lihapullan pitäisi mennä ensin. Ainoa asia on, että pulla ei ole täysin kuiva, on myös suositeltavaa voidella se jollain kastikkeella, mutta sitten on kyljys. Sitten juusto, mutta juusto on asetettava vielä kuumalle kyljelle, jotta se sulaa hieman. Kova juusto hampurilaisessa ei ole ollenkaan jäätä. Sen jälkeen on suositeltavaa laittaa kevyesti suolatut kurkut, sipulit ja tomaatit. Kaikki tämä tulisi leikata hyvin ohueksi tai viipaleeksi. Niiden tulisi lisätä makua, ei tappaa lihaa. Klassisessa hampurilaisessa ei ole salaattilehteä. Sitä käytetään parhaiten voileipien kanssa.

Täydellinen hampurilainen. Kuva: Elena Sukhanayeva

McDonald's on suosittu välipalapaikka tai runsas lounas monille asukkaille melkein kaikista maista ja kaupungeista. Työssä tai opiskellessa instituutissa ei ole parempaa hetkeä kuin lounas. Useimmat ihmiset ovat yhtä mieltä siitä, että McDonald'sin ruoka on epäterveellistä, mutta silti monet heistä tekevät niin. Ja heidän suosikkiruokansa on hampurilainen. McDonald's on kuuluisa erikoisreseptistään ruokia varten.

Myytit vai todellisuus? McDonald'sin hampurilaisjutut

Pikaruokien terveysriskeistä on paljon huhuja. McDonald'sin hampurilainen ei ole poikkeus. Tällainen ruoka ei ole yhtä haitallista kuin sen koostumus, valmistustuotteet ja tuotantotekniikka. Vanhentuneet elintarvikkeet, kemikaalit maun ja riippuvuuden parantamiseksi, lisäaineet pitämään lopputuote tuoreena pitkään.

McDuckin kaltaisissa keittiöissä, joissa asiakasvirta ei vähene koko päivän, on vaikea pitää kokkien työpaikat täysin puhtaina. Syvien rasvojen öljyä vaihdetaan hyvin harvoin - tuotesäästöt ja ajanpuute. Ja tämä öljy sisältää palamisprosessista peräisin olevia haitallisia aineita, kolesterolia ja sillä on myös epämiellyttävä haju ja maku. Kaikki nämä ovat haitallisia yleiselle terveydelle.

On myös tarinoita, joita McDonald'sin hampurilainen ei pilaa noin kymmenen vuoden ajan. Tämän kertoivat ihmiset, jotka päättivät tarkistaa omat kokemuksensa. Kokeilua varten muutama asiakas osti hampurilaisen ja piti sitä poissa jääkaapista useita vuosia tarkistamalla sitä joka viikko. He kuvasivat kokeiluaan Internetissä lähettämällä valokuvia. Pisin säilyvyysaika on kaksitoista vuotta. Tänä aikana McDonald'sin hampurilainen ei homehtunut, ei mädäntynyt, vaan vain kuivunut kivitilaan.

Mitä siihen lisätään turvallisuuden vuoksi? McDuckin hampurilaiset ja muut elintarvikkeet on täytetty säilöntäaineilla ja suolalla, jotta edes hometta ei ota sitä, joten miksi ihmiset ovat tottuneet tähän roskaruokaan?

Makuaine McDonald'sin elintarvikkeissa

Monet ihmiset lopettavat ruoanlaiton kotona, mieluummin syövät McDonald'sissa ja tilaavat ruokaa sieltä kotiin. Ja omilla käsillä kypsennetty näyttää heiltä mauttomalta, röyhkeältä ja syötävältä kelpaamattomalta. Asia on, että ovelat yrittäjät lisäävät epäterveellisiä mausteita pitääkseen kanta-asiakkaita toimipaikassaan. Nämä lisäaineet aiheuttavat riippuvuutta vaikuttamalla makuhermoihin. Tällaisella ruoalla on rikkaampi maku, mikä tarkoittaa, että pidät siitä enemmän.

Ajan myötä, kun tällaisia \u200b\u200belintarvikkeita käytetään usein, tavanomaiset mausteet ja suola ovat reseptoreille tunnistamattomia, mikä tekee tavallisesta ruoasta mauton ja mauton. Ihmiset eivät kiinnitä huomiota siihen, että he alkoivat lihoa. Tällaisella ruoalla on haitallinen vaikutus terveyteen.

Kuinka paljon hampurilainen maksaa McDonald'sissa?

McDuckissa hampurilaiset eivät ole kovin kalliita, mikä houkuttelee ihmisiä - sen hinta on vain 130 ruplaa ja koko on vaikuttava. Mutta on halvempaa tehdä hampurilainen kotona, kuten McDonald'sissa.

Keittämisen resepti on yksinkertainen, se ei vaadi erityisiä taitoja ja tuotteita. Samalla kotitekoinen ruoka on paljon terveellisempää, kannattavampaa ja maukkaampaa. McDuckissa on vain luovuttava välipaloista, jotta voidaan oppia maistamaan normaalia uudelleen. Sinun ei tarvitse syödä tällaisissa laitoksissa, jotta et maksaisi terveydellä, etenkin omilla lapsillasi.

Kuinka tehdä hampurilaispulleja

Näiden pullien tekeminen on nopeaa ja helppoa. Jos haluat syödä McDonald'sin hampurilaista, mutta et halua ostaa sitä huolta terveydestäsi, voit aloittaa ruoanlaiton itse. Tätä varten tarvitset:

• lasillinen maitoa;
• puoli lasillista vettä;
• noin 50 grammaa voita;
• punta jauhoja (palkkio);
• pussi nopeaa hiivaa;
• kaksi rkl rakeistettua sokeria;
• puoli tl suolaa.

Vaivaa taikina, hiero sitä auringonkukkaöljyllä ja aseta lämmin paikka nousemaan. Se kestää noin neljäkymmentä minuuttia. Levitä sitten leivinpaperi auringonkukkaöljyllä, muovaa taikinasta pallot-pullat, laita ne leivinpaperille, litistä. Paista normaalisti, kunnes se on kypsennetty, kun kuoret ovat kullanruskeita. Hampurilaiset pullat ovat valmiita! On vielä odotettava, että ne jäähtyvät, mutta aloita nyt kypsennä leikkeleitä.

Kuinka tehdä hampurilaispihvejä?

"McDuck" -lehdet valmistetaan siitä, että edes eläimet eivät voi syödä. Niiden valmistamiseksi käytetään naudanlihasta rasvaa, joka on kastettu ammoniumhydroksidiin! Se on myrkkyä eläville organismeille! Tämän toimenpiteen jälkeen rasvasta tulee ruokahalua lihava väri, se pilkotaan lisäämällä mausteita ja aromiaineita.

Jos olet edelleen valmis syömään sitä, se on sinun tehtäväsi, ja jos ei, kokkaa sitten kotona. McDonald'sin hampurilaispihvi voidaan tehdä kaikesta haluamastasi lihasta. Tarvitset:

• kerma;
• perunat;
• samppanjat;
• suola;
• punainen paprika;
• curry ja kurkuma;
• tilliä ja mustapippuria.

Valmista jauheliha sipulilla (käännä lihamyllyn läpi tai pilkkoa). Jaa kahteen osaan: ensimmäiseen lisätään kaikenlaisia \u200b\u200bpippuria ja suolaa, toiseen curry, kurkuma, tilli ja suola.

Teemme perunamuusia perunoista, on tylsää paistaa sieniä, lisätä ne perunamuusiin, kaataa kermaa ja sekoittaa tehosekoittimella.

Leivonnaisten leivontaan sopii tölkkipurkki. Voitele se öljyllä, laita ensimmäinen kerros jauhelihaa, tahraa siihen perunamuusia, peitä toinen osa jauhelihaa. Jos hampurilaisia \u200b\u200bon paljon, paista leivonnaiset levylle tai leivinpaperille. Tämä on puffleike, kuten McDuckissa, mutta voit valmistaa leivonnaisia \u200b\u200bilman perunakerrosta yhdestä lihasta.

Kerää hampurilainen kotitekoisista tuotteista

Kun pullat ja leivonnaiset ovat valmiita, on vielä tehtävä hampurilaiskokoelma, kuten McDonald'sissa. Kokoonpanoresepti on yksinkertainen:

1. Tätä varten ota rulla, leikkaa se kahtia.
2. Levitä majoneesia ja ketsuppia pohjaan, laita kyljys, salaatti, tomaatti pyöreä, viipale suolakurkkua ja neliönmuotoinen pala juustoa, mieluiten sulatettu.
3. Peitä kaikki pullan yläosalla, mikroaaltouuni täydellä teholla. Anna hampurilaisen kypsyä siellä minuutin ajan.
4. Kun saat sen, voit voidella kuumaa päätä voilla pitämään seesaminsiemeniä ja ripottele sitten seesaminsiemenillä.

Valmis! Vain toisin kuin alkuperäinen, se ei vahingoita kehoasi.