Kala- ja äyriäiskeitto-reseptit

kalasäilykkeitä

1 tunti 10 minuuttia

50 kcal

5 /5 (1 )

Säilykkeet kalakeitto - Keittotason resepti

Keittiötyökalut

• pannulla, jossa on tarttumaton pinnoite ja jonka tilavuus on vähintään 3 litraa;
• paistinpannu, jonka halkaisija on 26 cm;
• leikkuulauta.

Tarvitset

Jotta keitto osoittautuu maukkaaksi ja aromaattiseksi, on parempi harkita huolellisesti tämän ruokalajin ainesosien valintaa.

• Valitse vain keitto korkealaatuisia kalasäilykkeitä, älä missään tapauksessa käytä pate - tällainen lisäys tekee astia täysin syötäväksi kelpaamaton.
• Lisää keittoon haluttaessa lisää perunoitatee kuitenkin tämä vain, jos perheenjäsenesi mieluummin paksumpaa keittoa.

1. Kuori porkkanat ja sipulit, pilko ne mielivaltaisesti ja lähetä ne pannulle.
   
2. Lisää pari tippaa auringonkukkaöljyä ja sekoita. Paista noin viisi minuuttia, kunnes kullanruskea.
   
3. Puhdista ja kuutio perunat erikseen, huuhtele ne vedellä. Laita sitten ainesosa kattilaan ja täytä se vedellä.
   
4. Keitä perunat kypsennettyyn, kaada sitten porkkana ja sipuli paistamiseen.
   
5. Jatkamme keiton keittämistä kattilassa kannen alla, samalla kun avataan kalatölkit. Tyhjennämme mehun ja poistamme kalan luut, voit myös murskata komponentin hieman haarukalla.
   
6. Kaada kala kattilaan, lisää pippuria, laakerinlehteä ja suolaa.
   
7. Keitä massaa vielä noin 20 minuuttia, sammuta se sitten ja anna keiton jäähtyä hieman.
   

Kalasäilykkeet - resepti hitaassa liesi

• Aika valmistautua: 30-45 minuuttia.
• Annokset: 12-14.

Keittiötyökalut

Valmistaaksesi herkullinen keitto mahdollisimman nopeasti, yritä poimia prosessissa tarvitsemasi keittiövälineet ja työkalut etukäteen:

• hidas liesi;
• ruokailuvälineet (veitset, haarukat, lusikat);
• volumetriset kulhot (useita kappaleita), joiden tilavuus on 320 ml;
• keittiövaaka tai mittakuppi;
• keskikokoinen tai karkea raastin;
• liinavaatteet tai paperipyyhkeet;
• leikkuulauta.

Lisäksi voit käyttää monitoimikoneessa erityisiä lisälaitteita tai yksinkertaista sauvasekoitinta leikkaamaan ja puhdistamaan joitain keiton osia.

Tarvitset

Kuinka valita oikeat ainesosat

Keitto maistuu paremmin, jos löydät sille oikeat ainesosat, joten muista kuunnella joitain suosituksia tästä aiheesta.

• Sopii parhaiten reseptin toteuttamiseen purkitettu saury luonnollinen - tämä kala sisältää vähintään siemeniä, eikä sen rasvapitoisuus ole erilainen.
• Ihannetapauksessa keiton riisin pitäisi olla pitkäjyväinenvoidaan höyryttää. "Basmatin" ja muiden eksoottisten riisityyppien käyttö on myös sallittua.

Kypsennysjärjestys

1. Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaiksi, raasta porkkanat. Kaada ruokalusikallinen auringonkukkaöljyä monikeittokulhoon. Kuumennamme sitä "Browning" -tilassa noin minuutin ajan.
2. Sitten lähetämme valmistetun sipulin kulhoon, paista sitä noin kaksi minuuttia.
   
3. Sen jälkeen laita porkkanat sinne, sekoita massa.
4. Keitä paistamista noin neljä minuuttia kuorimalla ja kuutioimalla perunat. Sammuta ohjelma ja laita valmiit perunat kulhoon.
   
5. Pese riisi ja kaadetaan kulhoon, avataan säilykepurkki ja lähetetään sinne.
   
6. Pippuri ja suola massa, täytä se vedellä.
   
7. Perustimme keitto-ohjelman ja keitämme ruokalajia noin kaksikymmentä minuuttia.
   

Kuinka monipuolistaa tavanomainen resepti

Nyt kun tiedät kuinka tehdä yksinkertaisin kalasäilyke, on joitain vinkkejä ruoan maun ja aromin parantamiseen.

• Molempia ehdotettuja reseptejä voidaan muuttaa: riisin sijaan voit käyttää hirssi tai helmiohraja perunoiden sijasta - maapähkinä tai paprika.
• Voit myös lisätä keittoon ylimääräisiä mausteita. Erityinen supermarkettien kalamauste on ihanteellinen.
• Kalakeitto osoittautuu herkulliseksi keitettynä liemi, eikä vedellä - se voidaan valmistaa etukäteen ja pitää jääkaapissa useita tunteja.

• Jotta keitto ei muutu mureaksi, varmista, että se on valmis maistelemalla perunoita - jos se on hyvin pehmeää ja alkaa hajota, astia on valmis.
• Sekoita tällaista keittoa varoen, jotta kala ei jauhu soseen. Käytä sekoittamiseen erityistä puulastaa.
• Ennen kuin aloitat keiton valmistamisen, muista pestä monikeittotaso tai kulho erityisillä pesuaineilla. Muista elintarvikkeista jäänyt vanha rasva voi pilata astian maun ja lyhentää sen säilyvyyttä.

Jos haluat parantaa omaa kulinaarista tasoasi, yritä jatkaa herkullisten kalakeittojen valmistamista usein, koska ne ovat hyvin yksinkertaisia \u200b\u200bja toimivat melkein aina. Kokeile esimerkiksi yllättävän aromaattisia sekä omituisia ja herkullisia. Lisäksi pidät ehdottomasti herkullisesta, jota kotitalouteni pitää parhaana kaikista tällaisista annoksista. Kokeile jotain uutta usein ja onnistut varmasti!

Kalasäilykkeet valmistetaan hyvin nopeasti ja osoittautuvat aina maukkaiksi ja aromaattisiksi, jopa aloittelevalta kokilta. Säilykkeet eivät vaadi pitkää lämpökäsittelyä, joten ne lisätään kypsennyksen lopussa.

Säilötty vaaleanpunainen lohi sisältää vähän kaloreita, joten sen pohjalta valmistettu keitto on ruokavalio. Samalla se kyllästyy hyvin ja antaa keholle hyödyllisiä aineita.

Kalasäilykkeet valmistetaan erittäin nopeasti ja osoittautuvat aina herkullisiksi ja aromaattisiksi.

Ainesosaluettelo:

• 1500 ml juomavettä;
• 250 g vaaleanpunaista lohta omassa mehussaan (1 tölkki);
• 2 perunaa;
• 1 porkkana;
• 1 sipuli;
• 20 g tomaattipastaa;
• 30 ml öljyä paistamiseen;
• 2 laakerinlehteä;
• suolaa, mustapippuria maun mukaan.

Keittovaiheet.

1. Kuoritut perunat leikataan kuutioiksi, lähetetään vesipannuun ja keitetään keittämisen jälkeen minimaalisella lämmöllä.
2. Paista kuutioiksi sipuli öljyssä kullanruskeaksi, lisää sitten raastetut porkkanat ja paista vielä 3 minuuttia.
3. Laita tomaattipasta paistamiseen, sekoita ja keitä kannen alla vielä 3-4 minuuttia.
4. Kalanpalat poistetaan purkista, harjanne poistetaan. Liian suuret palat on jaettu haarukalla.
5. Vaaleanpunainen lohi, pannun sisältö, laakerinlehti, suola ja pippuri asetetaan kattilaan, jossa on puolikypsiä perunoita.
6. Keittoa keitetään kannen alla vielä 7 minuuttia.

Vinkki: kalasäilykkeet sisältävät jo suolaa, joten sinun on suolattava keittoa vähemmän kuin tavallisesti.

Kilohailia tomaattikastikkeessa

Resepti sisältää kaikkien saatavilla olevia tuotteita, ja keitto on aromaattinen, maukas ja ravitseva.

Sävellys:

• 240 g kilohailia tomaatissa;
• 80 g hirssi;
• 2 litraa puhdistettua vettä;
• 2 perunan mukulaa;
• 1 porkkana;
• 1 sipuli;
• 1 tomaatti;
• 1 laakerinlehti;
• 8 mustapippuria;
• suola.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Hirssi pestään kolme kertaa, kaadetaan kiehuvaan veteen ja keitetään 10 minuuttia vaahdon poistamisen jälkeen.
2. Hienoksi leikatut sipulit paistetaan kiehuvassa öljyssä läpinäkyväksi.
3. Nauhoiksi leikatut porkkanat lisätään sipuliin ja paistetaan muutaman minuutin ajan, kunnes ne muuttuvat kultaisiksi.
4. Jaa tomaatti pieniksi paloiksi, laita se paahtoon ja hauduta yhdessä 7 minuutin ajan.
5. Kuutioiksi leikatut perunat, suolaa ja pippuria lisätään hirssiin.
6. Aseta 15 minuutin kuluttua paistinpannun sisältö ja purkista valmistettu kilohaili pannuun yhdessä nesteen kanssa.
7. Keittämisen jälkeen keittoa keitetään vielä 3 minuuttia.

Runsas keitto purkitetuista saurioista

Rasvainen merikala Saury on ihanteellinen herkullisen, ravitsevan keiton valmistamiseen. Resepti on hyödyllinen nykyaikaisille naisille, jotka eivät halua viettää paljon aikaa ruoanlaittoon.

Tarvitset:

• 1 purkki purkkia öljyssä;
• 3 pientä perunaa;
• 1 porkkana;
• 1 iso sipuli;
• 40 g hirssi;
• 2 litraa vettä;
• 20 ml kasviöljyä;
• suola ja mustapippuri maun mukaan;
• 2 laakerinlehteä.

Ruoanlaittotekniikka.

1. Perunat leikataan kuutioiksi, kaadetaan kylmällä vedellä ja asetetaan liesi.
2. Heti kun vesi kiehuu, lisätään pesty hirssi.
3. Silputut sipulit ja porkkanat paistetaan kuumassa öljyssä ja lähetetään kattilaan perunoiden ja hirssin kanssa.
4. Saury lisätään 20 minuuttia veden kiehumisen jälkeen. Vaivaa se esihaaralla.
5. Laita lopuksi laakerinlehdet, pippuri ja suola kattilaan. Keittoa keitetään matalalla lämmöllä vielä 4 minuuttia.
6. Ennen tarjoilua ruokalaji infusoidaan suljetussa kattilassa neljänneksen tunnin ajan.

Riisin kanssa

Tällä reseptillä vain 30 minuutissa voit valmistaa keiton kevyelle mutta runsaselle illalliselle.

Vaaditut komponentit:

• 1,8 litraa puhdasta vettä;
• 30 g kuivaa riisiä;
• 1 porkkana;
• 20 ml paistoöljyä;
• 4 perunaa;
• 250 g sardiinia öljyssä;
• 1 sipuli;
• suola ja mausteet.

Keittäminen.

1. Leikkaa porkkanat puolipyöreiksi, perunat viipaleiksi.
2. Aseta koko peruna ja kuorittu sipuli kattilaan kylmää vettä.
3. Porkkanat paistetaan öljyssä ja lisätään vihanneksiin veden kiehumisen jälkeen.
4. 5 minuutin kuluttua pesty vilja kaadetaan pannulle.
5. Keitto on suolattu ja maustettu.
6. Astiaa keitetään kannen alla vielä 10 minuuttia ja sitten lisätään sardiinit.
7. Keiton annetaan kiehua vielä 3 minuuttia ja liesi sammutetaan.
8. Astia tarjoillaan, kun sitä infusoidaan 15 minuuttia.

Monikeittimessä

Keittiökoneet auttavat valmistamaan herkullisen, aromaattisen ja erittäin kauniin astian.

Vaaditaan:

• 240 g makrillia omassa mehussaan;
• 1,5 litraa vettä;
• 1 sipuli;
• 1 keskikokoinen porkkana;
• 1 keltainen paprika;
• 3 perunaa;
• 40 g riisiä;
• 15 g vihreän sipulin höyheniä;
• 30 ml auringonkukkaöljyä;
• suola.

Vaiheittainen resepti.

1. Leikkaa paprikat, porkkanat ja sipulit pienempiin paloihin, laita ne monen keittokulhoon ja keitä leivontaohjelmassa 7 minuuttia.
2. Lisää perunakuuti, vihreän sipulin renkaat, puhdas riisi ja säilykkeet.
3. Kaikki komponentit kaadetaan kylmällä vedellä ja suolataan.
4. Säilykkeet kalakeittoa hitaassa liesi valmistetaan "muhennos" -ohjelmalla, joka on asetettu 40 minuutiksi.

Runsas sardiinikeitto öljyssä

Tämän reseptin mukaan keitetty ruokalaji osoittautuu erittäin herkäksi, tyydyttäväksi ja miellyttävälle kalaiselle aromille.

Ostoslista:

• 2 litraa suodatettua vettä;
• 250 g purkitettua sardiinia öljyssä;
• 3 keskipitkän perunan mukulaa;
• 2 pientä porkkanaa;
• 1 sipuli;
• 20 ml kasviöljyä;
• 70 g pieniä nuudeleita tai kuoria;
• suola;
• mausteet makusi mukaan.

Ruoanlaittotekniikka.

1. Kuoritut perunat leikataan nauhoiksi.
2. Kylmä vesi kaadetaan kattilaan, perunat kastetaan siihen ja asetetaan päälle kytkettyyn polttimeen.
3. Pilko porkkanat ja sipulit hienoksi, paista sitten lusikalla öljyä miellyttävään kultaiseen sävyyn.
4. Kala otetaan purkista, suuret palat jaetaan haarukalla, piikit poistetaan.
5. Kun perunat kiehuvat, vaahto poistetaan pinnalta ja lisätään pastaa. Astiaa sekoitetaan säännöllisesti.
6. Paistettuja vihanneksia levitetään kattilaan.
7. Lisää 10 minuutin kuluttua sardiini öljyyn.
8. Kolmen minuutin kuluttua astia suolataan, maustetaan ja jätetään pois päältä kytketylle kannelle kannen alle 10 minuutiksi.

• 250 g lohisäilykettä;
• 2 litraa vettä;
• 2 suolakurkkua;
• 1 sipuli;
• 3 perunaa;
• 1 porkkana;
• 40 g helmiohraa;
• 1 valkosipulinkynsi;
• puoli sitruunaa;
• 20 g tomaattipastaa;
• suola;
• mausteet;
• öljy paistamiseen.

Valmisteluvaiheet.

1. Ohra valmistetaan etukäteen liottamalla sitä kylmässä vedessä vähintään 3 tuntia.
2. Perunat leikataan kuutioiksi.
3. Viipaloidut perunat ja turvonnut viljat lähetetään kiehuvaan veteen.
4. Ensin hienonnetut sipulit paistetaan öljyssä, sitten raastetut porkkanat ja sitten hienonnetut kurkut.
5. Lisää paistinpannu 15 minuutin kuluttua.
6. Kolmen minuutin kuluttua kalasäilykkeet, tomaattipasta, murskattu valkosipuli ja puolikkaan sitruunan kuori laitetaan tänne.
7. Kolmen minuutin kuluttua keitto suolataan, maustetaan ja poistetaan liedeltä.

Kalasäilykkeitä tarjoillaan kuumana heti valmistuksen jälkeen. Tällainen astia ei ole pitkäaikaista varastointia, joten on parempi keittää se kerran eikä altistaa sitä kuumennukselle. Krutonit, krutonit, sipulikeksejä, tuoreita yrttejä ja smetanaa ovat ihanteellinen lisäys kalakeittoon.

Vähän ruokaa ja aikaa valmistettaessa valmistetaan runsas kalakeitto, jonka pääainesosana on tölkki purkkia tai muita säilykkeitä. Tonnikala, lohi, vaaleanpunainen lohi, makrilli, sardiinit jne. Sopivat tähän. Erinomainen vaihtoehto klassiselle korvalle, yhtä aromaattinen ja herkullinen!

Tänään keitämme kalasäilykkeitä, joissa on porkkanaa, sipulia ja perunoita. Valmiiden liemien pitoisuus riippuu vihannesten määrästä - haluttaessa lisätuotteiden osaa voidaan joko lisätä tai vähentää. Voit myös tehdä keitosta vieläkin ravitsevampaa lisäämällä riisiä tai nuudeleita ainesosaluetteloon. Joten tarjoamme yksinkertaisen ja melko runsas lounas kalapäivillä paastoaville sekä kaikille kalan ystäville.

Ainekset:

• saury omassa mehussaan tai muussa säilykkeessä - 1 tölkki;
• sipuli - 1 pieni;
• porkkanat - 1 pieni;
• perunat - 2-3 kpl;
• tilli - 3-4 haaraa;
• kasviöljy (paistamiseen) - 2-3 rkl. lusikat;
• laakerinlehti - 1-2 kpl .;
• maustepippuri - 3-5 herneitä;
• suola, jauhettu pippuri - maun mukaan.

Säilöttyjen saurikalakeittojen resepti valokuvilla askel askeleelta

Kuinka keittää purkitettua purkkia

1. Esipuhdistamme kaikki vihannekset. Pilko sipuli mahdollisimman pieneksi, hiero porkkanat suurina nauhoina.
   
2. Leikkaa perunan mukulat pieniksi kuutioiksi tai kuutioiksi.
   
3. Paista sipulia kuumassa öljyssä 3-5 minuuttia. Sekoita viipaleita koko ajan, älä anna palaa!
   
4. Lisää porkkanat. Sekoita ja paista vielä 5 minuuttia lisäämällä tarvittaessa vähän öljyä.
   
5. Vaivaa saury haarukalla, kunnes saadaan pieniä paloja (älä kaada purkkiin jäljellä olevaa mehua). Kuten edellä mainittiin, muut kalasäilykkeet soveltuvat myös keittoon. Tärkeintä on, että kala on korkealaatuista ja maukasta, ilman pienintäkään katkeruutta. Sinun tulisi myös välttää säilykkeitä lisäämällä suuri määrä öljyä, muuten keitto voi osoittautua liian rasvaiseksi.
   
6. Laske perunaviipaleet 1,5 litraan kiehuvaa vettä. Keitä ilman suolaa.
   
7. Lisää 10-15 minuutin kuluttua laakerinlehti, pippurit ja porkkana-sipuli-seos.
   
8. Lisää seuraavaksi kala yhdessä mehun kanssa. Odotamme nesteen kiehumista uudelleen.
   
9. Lisää 5-7 minuutin kuluttua hienonnettua tilliä. Suola / pippuri, maistamalla liemi. Poista valmis keitto lämmöltä.
   
10. Kaada kulhoihin ja tarjoile kuumana.
    

Säilykkeet saurikalakeitto on valmis! Nauti ateriastasi!

Monet ihmiset pitävät kalakeitteistä, mutta kaikki eivät tykkää hemmotella tuoretta kalaa. Tässä tapauksessa kalasäilykkeet voivat tulla apuun, mikä paitsi säästää merkittävästi aikaa ruoanlaittoon myös mahdollistaa kalojen valmistelun alustavan prosessin sulkemisen pois. Kalasäilykkeet ovat nopeasti ja helposti valmistettavissa. Niiden valmistamiseen voit käyttää mitä tahansa kalasäilykettä sekä öljyssä että omassa mehussa.

Kalasäilykkeet ovat erilaisia: yksinkertaisimmista, joissa käytetään ainesosien vähimmäismäärää, monimutkaisiin muunnelmiin, kuten hodgepodge, borscht tai suolakurkku (kokeneet kokit neuvovat muuten lisäämään savustettua kalasäilykettä jälkimmäiseen). Lisää tölkin kiinteän sisällön lisäksi keittoon ja mehuun, johon kala oli varastoitu. Tämä antaa kalasäilykkeillesi rikkaamman kalan maun.

Kalasäilykkeet ovat täysin syötäväksi tarkoitettu tuote, joten sinun on lisättävä ne keittoon kypsennyksen lopussa, muuten et löydä lautasestasi yhtä palaa kalaa, se vain kiehuu. Kalasäilykkeet sisältävät paljon mausteita ja suolaa, joten ole varovainen näiden ainesosien suhteen.

Jopa teini-ikäiset voivat valmistaa yksinkertaisia \u200b\u200bkalasäilykkeitä, auttaa heitä vähän, ja vähitellen lapsista tulee todellisia avustajiasi keittiössä.

Perunakeitto kilohailia tomaattikastikkeessa

Ainekset:
1-2 tölkkia kilohailia tomaatissa,
700-900 g perunoita,
2-3 sipulia,
2 porkkanaa,
1 rkl kasviöljy,
suola, mausteet ja yrtit maun mukaan.

Valmistautuminen:
Pilko porkkanat ja sipulit, paista kasviöljyssä, lisää vesi, kuutioidut perunat ja keitä keitto matalalla lämmöllä helläksi. Laita säilykkeet keittoon 10-15 minuuttia ennen kypsennyksen loppua, kiehauta ja hauduta matalalla lämmöllä 5 minuuttia.Ripottele hienonnetuilla yrtteillä.

Säilykkeet kalakeitto riisillä

Ainekset:
3 l vettä,
1 tölkki purkitettua kalaa öljyssä,
300 g perunoita
1 sipuli
1 porkkana,
2 rkl riisi,
2 rkl kasviöljy,
2 laakerinlehteä,

Valmistautuminen:
Leikkaa perunat kuutioiksi. Kaada kiehuvaan veteen, lisää pesty riisi, vähennä lämpöä ja keitä peitettynä, kunnes se on pehmeää. Leikkaa sipuli viipaleiksi, porkkanat kuutioiksi ja paista pannulla kuumennetulla kasviöljyllä pehmeäksi. Kun perunat ja riisi ovat melkein valmiita, lisää niihin paistettuja vihanneksia. Avaa purkitettu kalasäilyke, sekoita kala hieman haarukalla ja sekoita se kattilaan keittoon. Keitä keittoa 5-7 minuuttia ja lisää laakerinlehti loppuun. Sammuta liesi ja anna keiton seistä 10 minuuttia. Tarjoile hienonnettujen yrttien ja mustapippurin kanssa.

Ainekset:
2,5 l vettä,
1 tölkki purkitettua kalaa,
200 g herneitä
2-3 perunaa,
1 porkkana,
1 sipuli
3 rkl kasvi tai voi,
1 laakerinlehti
suola, mustapippuri, yrtit - maun mukaan.

Valmistautuminen:
Leikkaa perunat kuutioiksi ja hauduta kiehuvassa vedessä 10 minuuttia. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi, raasta porkkanat karkealle raastimelle ja paista esilämmitetyssä pannussa kasviöljyllä keskilämmöllä sekoittaen 2-4 minuuttia. Laita kalasäilykkeet yhdessä nesteen kanssa kattilaan perunoiden kanssa, lisää säilyke herneitä, 3-4 rkl. nestettä herneiden ja paistettujen sipulien ja porkkanoiden purkista. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan, lisää laakerinlehti ja pippurit. Kun keitto kiehuu, vähennä lämpöä ja hauduta noin 5-7 minuuttia. Lisää hienonnettuja yrttejä maun mukaan valmiiseen ruokalajiin.

Kalakeitto-sose "Delicate"

Ainekset:
1 tölkki vaaleanpunaista lohta omassa mehussaan,
3 perunaa,
1 porkkana,
200 g maitoa tai kermaa,
joukko tilliä,
suola, pippuri - maun mukaan.

Valmistautuminen:
Keitä perunat vedessä miedoksi ja tyhjennä suurin osa vedestä, jättäen 2 sormea \u200b\u200bpaksuiseksi veden pohjaan. Raasta porkkanat ja paista voissa pehmeiksi. Laita sekoittimeen perunat vedellä, kuorittu vaaleanpunainen lohi, hienonnettu tilli ja maito ja voita soseeksi. Jos sakeus on liian paksu, lisää maitoa. Kaada sitten keitto takaisin kattilaan, mausta suolalla ja pippurilla ja lisää paistetut porkkanat.

Säilykkeet kalahirssi keitto

Ainekset:
1 tölkki sardiinia, purkitettu öljyssä,
100 g hirssi
1 porkkana,
1 sipuli
3-4 perunaa,
1 laakerinlehti
suola, pippuri, yrtit - maun mukaan.

Valmistautuminen:
Pilko perunat, porkkanat ja sipulit ja aseta kattilaan. Peitä vihannekset vedellä ja aseta kattila liedelle. Kun vesi kiehuu, lisää perusteellisesti pesty hirssi ja keitä 10-15 minuuttia. Lisää sitten kalasäilykkeet öljyn kanssa ja keitä vielä 4-5 minuuttia, kunnes perunat ovat pehmeitä. Lisää kypsennyksen lopussa mausteita ja yrttejä keittoon, peitä pannu kannella ja poista lämmöltä. Anna keiton istua 15-20 minuuttia. Tarjoile keitto pöydälle, koristele pala kalaa ja yrttejä.

Borssia kilohaililla tomaattikastikkeessa, papuja ja sieniä

Ainekset:
1 tölkki kilohailia tomaattikastikkeessa
100 g kuivattuja sieniä
1 pino. pavut,
3-4 perunaa,
400 g kaalia
3 punajuurta,
1,5 rkl tomaattisose
3 rkl kasviöljy,
1 persiljanjuuri
1 sipuli
1 porkkana,
1 tl paahdettua jauhoa
laakerinlehti, maustepippuri, suola - maun mukaan.

Valmistautuminen:
Liota pavut ja kuivatut sienet kylmässä vedessä. Laita ne 2-3 tunnin kuluttua vesipannuun ja keitä, kunnes puoliksi kypsennetty. Kuori punajuuret, persilja ja porkkanat, leikkaa kuutioiksi ja hauduta pienessä vedessä. Pilko sipuli hienoksi ja paista. Lisää haudutetut vihannekset, paahdetut jauhot, tomaattipasta, laimenna kaikki liemellä ja kiehauta. Laita kuutioidut perunat ja hienonnettu kaali kiehuvaan liemeen, jossa on sieniä ja papuja, suolaa maun mukaan ja keitä 10-15 minuuttia. Lisää sitten juurikkaita, juurakoita, maustepippuria ja keitä, kunnes kaali ja perunat kypsyvät helläksi. Kypsennyksen lopussa laita kilohaili borssiin, kiehauta ja poista lämmöltä.

Solyanka kaalia, sieniä ja kalasäilykkeitä

Ainekset:
2,5 l vettä,
1 tölkki sardiinia, sauriaa tai lohta tomaatissa,
300 g samppanjaa,
300 g hapankaalia,
2 suolakurkkua,
1 sipuli
2-3 perunaa,
1-2 rkl tomaattisose
½ sitruuna,
30 g kasviöljyä
50 g oliiveja,
1 laakerinlehti
½ nippu vihreitä,
suola, mustapippuri - maun mukaan.

Valmistautuminen:
Leikkaa kuoritut perunat kuutioiksi, pese sienet ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Kaada vettä kattilaan ja laita tuleen. Kun vesi kiehuu, lisää perunat ja keitä 15-20 minuuttia. Leikkaa sipuli kuutioiksi, raasta porkkanat karkealle raastimelle, leikkaa kurkut kuutioiksi, huuhtele hapankaali ja purista hyvin. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa, laita siihen sipulia ja sieniä ja hauduta keskilämmöllä, toisinaan sekoittaen, 4-5 minuutin ajan. Lisää porkkanat ja hauduta vielä 2-3 minuuttia. Lisää sitten tomaattipasta ja sekoita hyvin, sitten kurkut, hauduta niitä 2-3 minuuttia ja kaali. Lisää ½ pinoa. kasvisliemi keitosta ja hauduta matalalla lämmöllä, peitettynä 5 minuutin ajan. Laita sitten haudutetut vihannekset ja kalasäilykkeet keittoon, suolaan ja pippuriin, lisää laakerinlehti ja keitä 5 minuuttia. Lisää hienonnetut yrtit ja oliivit. Poista hodgepodge lämmöltä ja anna sen vaikuttaa 20 minuuttia. Tarjoile hodgepodge pöydälle, laita 1-2 viipaletta sitruunaa jokaiseen levyyn.

Säilykkeet kalakeitto nuudeleilla

Ainekset:
1 tölkki purkitettua kalaa,
700 ml vettä,
100 g vermikelliä
2-3 perunaa,
1 sipuli
1 porkkana,
valkosipuli, yrtit, mausteet - maun mukaan.

Valmistautuminen:
Paista sipulit ja porkkanat, leikattu kaistaleiksi, pannulla kasviöljyllä. Aseta viipaloidut perunat kiehuvaan veteen. Kiehauta ja vähennä lämpöä, hauduta 5 minuuttia. Lisää sitten porkkanat ja sipulit keittoon ja anna sen kiehua. Suolaa keittoa vähän, lisää vermiselli, anna kiehua minuutin, ei enempää, lisää sitten haaralla esisekoitetut säilykkeet, murskattua valkosipulia ja mausteita keittoon, anna sen kiehua ja sammuta se välittömästi. Anna seistä 5 minuuttia peitettynä.

Kalasäilykkeet tattarilla

Ainekset:
1 tölkki purkitettua kalaa (sardiini tai tonnikala),
200-300 g tattaria,
2 perunaa,
1 sipuli
1 porkkana,
2 rkl kasviöljy,
suola, pippuria, laakerinlehtiä, valkosipulia, tuoreita yrttejä - maun mukaan.

Valmistautuminen:
Kasta kuoritut ja kuutioidut perunat kiehuvaan veteen. Kaada tattari perunoiden kanssa ja keitä keskilämmöllä matalalla kiehuvalla. Hienonna sipuli hienoksi, raasta porkkanat. Paista ensin sipulit, sitten porkkanat kasviöljyssä kullanruskeaan. Aseta paistetut vihannekset keittoastiaan ja hauduta matalalla lämmöllä 10 minuuttia. Lisää kalasäilykkeet. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan, lisää laakerinlehti. Lisää haluttaessa vielä pari jauhettua valkosipulinkynttä. Poista keitto lämmöltä ja anna sen istua muutaman minuutin ajan kannen ollessa kiinni.

Papukeitto kalasäilykkeillä

Ainekset:
1 tölkki purkitettua kalaa,
1 tölkki purkkipapuja tomaattikastikkeessa
3 perunaa,
1 sipuli
2 tuoretta tomaattia,
1 rkl tomaattisose
suolaa, tuoreita yrttejä maun mukaan.

Valmistautuminen:
Aseta kuutioiksi leikatut perunat kiehuvaan veteen. Siirrä kala ja mehu kulhoon ja murskaa se pieniksi paloiksi haarukalla. Laita pavut keittoon. Leikkaa sipuli pieniksi puolirenkaiksi, kuori tomaatti ja pilko hienoksi. Esilämmitetyssä kasviöljypannussa paista ensin kevyesti sipuli, kunnes se on läpinäkyvä, lisää sitten tomaattipasta, sekoita ja lisää kiehuvaa vettä, sekoita uudelleen, peitä ja anna kiehua matalalla lämmöllä. Yhdistä kaikki tuotteet kattilaan, suolaa, sekoita ja mausta yrtteillä.

Kalakeitto ohraa ja kurpitsaa

Ainekset:
2 pinoa kalaliemi,
1 pino. keitetty helmiohra,
200 g tonnikalasäilykkeitä
250 ml maitoa
300 g kurpitsaa,
1 sipuli
5 valkosipulinkynttä
1 tl raastettua inkivääriä,
suola, kuuma paprika, mustapippuri - maun mukaan.

Valmistautuminen:
Paista hienonnetut sipulit valkosipulilla ja raastetulla inkiväärillä pannulla. Paista viipaloitu kurpitsa erikseen pehmeäksi. Yhdistä paistetut sipulit kurpitsaan, lisää tonnikalaviipaleet ja keitä vielä kirjaimellisesti 1 minuutti, siirrä sitten kattilaan ja peitä kalakannalla ja maitoseoksella. Lisää keittoon helmiohra ja mausteet. Keitä purkitettua ohrakeittoa 10-15 minuuttia matalalla lämmöllä.

Herne keitto kalasäilykkeillä

Ainekset:
3 l vettä,
1 pino. hienonnetut kuivat herneet,
1 tölkki purkitettua kalaa,
5 perunaa,
1 sipuli
1 porkkana,
2 laakerinlehteä,
5-6 herneitä mustapippuria,
3 rkl kasviöljy,
vihreät maun mukaan.

Valmistautuminen:
Huuhtele herneet ja liota yön yli. Keitä herneet ilman suolaa aamulla puoliksi keitetyt. Pilko sipuli hienoksi, raasta porkkanat karkealle raastimelle ja paista valmistetut vihannekset kasviöljyssä. Kuori ja leikkaa perunat kuutioiksi, sekoita säilykkeet haarukalla. Lisää paistetut vihannekset, perunat, säilykkeet, laakerinlehti ja pippurit sipuleihin herneillä, lisää vähän suolaa ja keitä keittoa, kunnes perunat ovat pehmeitä.

Vihanneskeitto kalasäilykkeillä

Ainekset:
1,5 l vettä,
1 tölkki makrillia öljyssä
1 pieni purjo varsi
1 keskikokoinen kesäkurpitsa
2 moniväristä paprikaa,
2 oksaa basilikaa,
½ nippu korianteria,
½ nippu persiljaa
100 ml valkoviiniä
suola, pippuri - maun mukaan.

Valmistautuminen:
Aseta viipaloidut purjot, kuutioidut kesäkurpitsa ja paprikat paistinpannuun kuumennetulla kasviöljyllä ja hauduta kuumalla lämmöllä. Lisää viini ja kuumenna 2 minuuttia korkealla lämmöllä. Aseta sitten kattilaan, lisää makrilli ja kiehuva vesi, suola ja pippuri maun mukaan. Keitä keittoa 10-15 minuuttia. Lisää 5 minuuttia ennen keittämistä osa hienonnettua vihreää ja tarjoile toinen osa valmiiden keittojen kanssa.

Kylmä kalasäilykkeet

Ainekset:
500 ml tomaattimehua
1 purkkilohi omassa mehussaan,
1 tuoretta kurkkua
1 keitetty muna
4 oksaa persiljaa,
15 g vihreää sipulia
suola, pippuri, smetana - maun mukaan.

Valmistautuminen:
Jauhaa muna. Kuori kurkku ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Pilko vihreät sipulit. Yhdistä muna, sipuli ja kurkku tureeniin, kaada tomaattimehun päälle, lisää pippuria ja suolaa maun mukaan. Aseta kalasäilykkeet tureeniin ja ripottele hienonnettu persilja valmiiseen astiaan. Tarjoile smetanan kanssa.

Juustokeitto

Ainekset:
1 tölkki purkitettua kalaa omassa mehussaan,
2 sulatettua juustoa,
1 sipuli
1 porkkana,
4 perunaa,
suola, pippuri, mausteet, yrtit - valinnainen.

Valmistautuminen:
Paista hienonnetut sipulit ja raastetut porkkanat kasviöljyssä. Lisää kuutioidut perunat kiehuvaan veteen. Laita paistetut vihannekset kiehumisen jälkeen kattilaan ja keitä 10 minuuttia. Pilko juusto hienoksi, laita se keittoon, sekoittaen toisinaan, ja odota, että se hajoaa hieman. Lisää viisi minuuttia ennen kypsentämistä kalasäilykkeitä, haarukalla soseutettuja mausteita, suolaa, pippuria ja hienonnettuja yrttejä maun ja halun mukaan.

Hyvää ruokahalua ja uusia kulinaarisia löytöjä!

Larisa Shuftaykina

Kalasäilykkeet ovat nopea ja edullinen ensimmäinen ruokalaji. Säilykkeiden avulla voit päästä eroon tarpeettomasta byrokratia puhdistamalla, leikkaamalla raakaa kalaa, koska monet ihmiset eivät pidä tästä prosessista. Lisäksi herkulliseen keittoon tarvitset rikkaan liemen, jota on vain kalasäilykkeissä.

Herkullisen keiton valmistamiseksi sinun on valittava oikea säilyke. Niiden tulisi olla riittävän rasvaisia, mieluiten omassa mehussaan tai luonnollisessa öljyssä, ja luotettavan valmistajan. Muussa tapauksessa kaikki kalasäilykkeet soveltuvat kalasäilykkeiden valmistamiseen: saury, lohi, makrilli, tonnikala ja muut.

Lohikeitto suolakurkkua

Tämä on yksinkertainen, runsas purkitettu lohikeitto. Ruokalaji erottuu alkuperäisestä vihannesten paistamisesta tomaattipastalla.

Keitto lohisäilykkeillä ja suolakurkkua

Keittämisen ainesosat:

• 2 purkkia lohea öljyssä;
• 3 pientä suolakurkkua;
• 3 rkl tomaattisose;
• 2 rkl tuore hapan kerma;
• 1 tuore muna;
• 1 nippu tuoretta tilliä, basilikaa, ruohosipulia;
• suolaa, jauhettua paprikaa ja mustapippuria.

Valmistautuminen:
Keitä ensin kananmuna, kuori se, vaivaa haarukalla homogeeniseksi soseeksi.

Laitamme vesipannun tulelle, kun neste kiehuu, heittää kaikki mausteet ja mausteet.

Hauduta hienoksi hienonnetut marinoidut kurkut erikseen paistinpannussa pienessä määrässä kasviöljyä. Lisää neljännes tunnin kuluttua tomaattipasta tai tomaatti paistinpannulle, laita munamassa ja hienonnettu vihreä sipuli.

Lisää paistaminen 5 minuutin kuluttua kiehuvaan veteen. Seuraavaksi lähetämme palasäilykkeitä, sekoita. Aseta 15 minuutin kuluttua hienonnetut tuoreet yrtit keittoon, sekoita, aseta sivuun. Ennen kuin tarjoilet keittoa kalasäilykkeiden kanssa, anna sen seistä noin 10 minuuttia. Tarjoile lusikallisen smetanan kanssa.

Sardiinisäilykkeet

Tämä ruokalaji vie vähän aikaa ja tuotteita. Ja sardiinisäilykeviljan herkullinen maku ylittää kaikki odotuksesi.

Sardiinikeitto omassa mehussaan riisin kanssa

Ainekset:

• 1 purkki sardiinia omassa mehussaan;
• 1 porkkana;
• 5 perunan mukulaa;
• 1 rkl. pyöreä riisi;
• 2 rkl voi;
• 1 sipuli nauri;
• 1-2 lavrushkaa;
• 1 ripaus kuivattua tilliä
• suolaa, mustapippuria.

Valmistautuminen:
Aloitamme keiton keittämisen kuorimalla vihanneksia. Pese juuret huolellisesti, puhdista ne. Leikkaa mukulat pieniksi kuutioiksi, täytä ne kahdella litralla juomavettä ja lähetä ne liesi. Miellyttävän kermaisen koostumuksen saavuttamiseksi on parempi käyttää tärkkelyspitoista pyöreää tai silputtua riisiä. Lajittelemme viljat, pestään, kiinnitetään perunoihin kiehuvan veden jälkeen. Keitä, kunnes vilja on täysin kypsynyt.

Samaan aikaan kolme porkkanaa, kuori, pilko sipuli hienoksi. Paista vihannekset löysässä voissa, siirrä paistaminen kattilaan. Suolaa astia, pippuria maun mukaan, mausta kuivatuilla yrtteillä. Laita sardiinipalat 5 minuuttia ennen kypsennyksen loppua. Tarjoile kuumaa purkitettua kalakeittoa riisin kanssa.

Juustokeitto makrillin ja hirssin kera

Suosittelemme, että kypsennät tämän kalakeittoa muistuttavan keiton lounaaksi tai illalliseksi. Ruokalaji osoittautuu pehmeäksi, runsaaksi kermaisen koostumuksen kanssa. Tällainen hirssi keitto, kuten kuvassa, voidaan valmistaa kaikista öljysäilykkeistä.

Keitto makrillin kanssa öljyssä, hirssi ja sulatettu juusto

Ainekset:

• 1 tölkki makrillia (öljyssä);
• 100 g hirssiä;
• 2 rkl raskas kerma;
• 1 iso peruna
• 100 g hyvää sulatettua juustoa;
• 1 joukko nuoria tilliä.

Valmistautuminen:
Keitä keitto purkitetusta makrillista keittämällä hirssi erikseen, koska se voi maistua katkera valmiissa astiassa. Peseämme rouheet hyvin, täytämme ne vedellä, kypsennämme hellästi kiehuvana, muuten hirssi muuttuu viskoosiseksi puuroksi.

Sillä välin avataan purkki, laitetaan kalanpalat lautaselle, poistetaan harjanteet ja suuret luut. Tutkimme myös purkissa jäljellä olevan kastikkeen, poistamme tarpeettomat luunpalat. Lähetämme hänet myös keittoon.

Keitä toisessa kattilassa puolitoista litraa vettä. Kuori ja pilko nopeasti perunat. Kasta vihannekset kiehuvaan veteen, keitä melkein kunnes ne ovat pehmeitä. Älä unohda poistaa tärkkelysvaahtoa pinnalta.

Laita paloihin leikattu sulatejuusto valmiiseen perunaliemeen. Sekoita voimakkaasti juuston liuottamiseksi kokonaan. Seuraavaksi tulee hirssin sisältämien säilykkeiden vuoro. Suolaa kaikki maun mukaan, ennen kuin olet maistanut ruokaa.

Anna keiton kiehua alhaisimmalla lämmöllä 5 minuuttia ja täytä se sitten voilla ja hienonnetulla tillillä. Poistamme pannun sivulle niin, että astia infusoidaan neljänneksen tunnin ajan. Tarjoile kerma ja tuoreet yrtit.

Helmi-ohrakeitto hitaassa liedessä tonnikalan kanssa

Helmiohran läsnäolon ansiosta tämä resepti keitetyille kalasäilykkeille on rikas ja paksu. Ja moderni keittiötekniikka tekee ruoanlaittosta paljon helpompaa ja tekee ruoasta maukkaamman.

Ainekset:

• 1 tölkki purkitettua tonnikalaa öljyssä
• 5 perunaa;
• 1 sipuli nauri;
• 0,5 monilasillista kuivaa ohraa;
• 1 porkkana;
• 1,8 litraa lähdevettä;
• 2 tl pöytäsuola;
• 2-3 oksaa tilliä, persiljaa, sipulia;
• 2-3 rkl vähärasvaista voita.

Valmistautuminen:
Jotta keitto ohraa, huuhtele vilja etukäteen, kaada kiehuvaa vettä puoli tuntia. Sitten se kypsyy nopeasti.

Kaada kasviöljy kulhoon, lämmitä se "Paistaminen" -tilassa. Samanaikaisesti kuori, pilko sipuli, kolme porkkanaa. Paistamme vihanneksia viisi minuuttia, kunnes ne ovat hieman ruskistuneet.

Avaamme kalan purkin, vaivaamme sisällön haarukalla, lähetämme kaiken paistamiseen. Sekoita, hauduta 8-10 minuuttia. Sitten laitamme laitteen hetkeksi valmiustilaan.

Kuoritaan, leikataan perunat keskipitkiksi viipaleiksi, ladataan ne monitoimikoneeseen. Lähetämme sinne myös puhtaalla vedellä kastettuja viljoja. Täytämme kaiken vedellä, suolalla, keitetään tunti "Keitto" -tilassa.

Lisää 40 minuutin kuluttua hienonnettua vihreää tonnikalasäilykkeisiin ja keitä lopulliseen signaaliin asti.

Tarjoile valmiita kalasäilykkeitä hitaassa liedessä heti kypsennyksen jälkeen.

Keitto säilykkeiden kanssa ja tomaatin pavut

Säilykkeiden avulla voit valmistaa ensimmäisen kurssin nopeasti ja vaivattomasti. Katsotaanpa miten valmistaa herkullinen keitto kalasäilykkeillä ja papuilla?

Kalakeitto kalasäilykkeillä ja papuilla

Ainekset:

• 1 purkki taimenta;
• 1 rkl tomaattisose;
• 1 purkki purkitettuja papuja tomaatin kanssa
• 1 sipuli;
• 2 tuoretta tomaattia;
• 3 perunan mukulaa;
• 1 nippu viherpeippoa;
• pöytäsuola maun mukaan.

Valmistautuminen:
Kuoritaan perunat, leikataan keskikokoisiksi kuutioiksi, lähetetään kiehuvaan veteen. Avaamme purkitettuja taimenta (lohi omassa mehussaan on myös varsin sopiva), laita sisältö lautaselle, vaivaa haarukalla. Jos törmäät suuriin luupaloihin, poista ne.

Tulostamme pavut tomaattikastikkeessa, siirrämme ne keittoon.

Puhdistamme sipuli, leikkaa se puolirenkaiksi. Tomaatini, kuumenna kiehuvalla vedellä, poista kuori ja leikkaa massa kuutioiksi.

Kuumenna paistinpannu kasviöljyllä, paista ensin sipulin puolirenkaat. Lisää sitten tomaattipasta, lisää hieman kiehuvaa vettä, hauduta matalalla lämmöllä, kunnes sipuli on pehmeää.

Yhdistä paisti pääruokaan, lisää hienonnetut vihreät, aseta sivuun.

Voiko tällaista ruokaa antaa lapsille?

Vastaus tähän kysymykseen on epäselvä, koska lapsen ikä on otettava huomioon. Kolmen vuoden ikään asti on silti parempi tarjota lapsellesi ruokia tuoreesta kalasta. Koska jopa korkealaatuiset säilykkeet sisältävät paljon suolaa, mikä voi johtaa vesisuolan aineenvaihdunnan rikkomiseen lapsen kehossa.

Vanhemmat lapset voivat joskus keittää tällaisen keiton, mutta on erittäin tärkeää, mitä säilykkeitä käytetään sen valmistamiseen. On hyvä, jos ne eivät sisällä muuta kuin kalaa, suolaa ja mausteita, ja itse säilykkeet valmistetaan kalatehtaalla.

Jotta lasten maksa ei ylikuormitettaisi, astian kaloripitoisuutta voidaan vähentää huomattavasti, jos käytät yksinomaan kalaa omassa mehussa.

Huomautus emännälle

• Kalakeittojen valmistuksessa on tärkeää valita korkealaatuinen ja turvallinen säilyke. Tätä varten sinun on tutkittava huolellisesti kaikki merkinnät, arvioitava purkin kunto ja varmistettava, että tuote on vanhentunut.
• Jos keität keittoa ilman jyviä tai muita täytettä, voit lisätä lisää perunoita. Jos lisäät riisiä, helmiohraa, hirssiä tai vermiselliä, sinun ei tarvitse laittaa perunoita ollenkaan.
• Kalanpalojen lisäksi on suositeltavaa lisätä purkkiin jäänyttä mehua tai kastiketta astiaan. Voit siis antaa valmiille ruokalajille rikkaamman kalan maun ja aromin.
• On parempi suolata astia aivan lopussa, koska säilykkeet ovat melko suolainen tuote.

Kalakeitto on erittäin maukas ja ravitseva, se sisältää paljon ravinteita. Ruokalaji on ruokavaliota, joten ei tarvitse huolehtia siitä, kuinka monta kaloria se sisältää. Jopa säännöllinen keiton kulutus ei vaikuta mitenkään, koska 100 grammaa valmisastiaa sisältää enintään 50-60 kcal. Hyvää ruokahalua, kaikki!