Alennus kanasta ja smetanasta useissa kaupoissa!

Kiitämme säännöllistä lukijaamme Eugeneä lähetetystä reseptistä!

AINESOSAT:

• Kana - 600 g
• Perunat - 400 g.
• Lampun sipulit - 3 kpl.
• Kermaviili - 300 g.
• Valkosipuli - 3 hammasta.
• Tilli (tuoreet oksat) - 4 kpl.
• Timjami - 1 tl
• Suolaa maun mukaan
• Vehnäjauhot (tarvittaessa tiheyden vuoksi) - 2 rkl. l.

RUOANLAITTO:

1. Leikkaa kana suuriksi paloiksi, laita se kattilaan, täytä se kylmällä vedellä niin, että se peittää vain kanan, ei enempää. Suolamme vettä.
2. Kana kypsennettäessä kuori perunat, leikkaa suuriksi paloiksi. Kana- ja perunapalojen tulisi olla suunnilleen saman kokoisia. Keitä kana puoliksi (10-15 minuuttia), lisää perunat. Peitä kansi, kiehauta, vähennä lämpöä keskitasolle tai keskitasolle. Anna sen viheltää. Missään tapauksessa emme lisää vettä! Veden tulisi olla PITKÄ, koska valmistamme paksua astiaa.
3. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, pilko valkosipuli ja tilli hienoksi.
4. Noin 3 minuuttia perunoiden jälkeen lisää sipuli, peitä kansi.
   Sipulin on oltava RAW, ei paistamista! (jotkut eivät pidä keitetyistä sipulista. Joten, minä sanon teille: se muuttaa makua parempaan, kiitos, että sitä keitetään hapankermassa ja jopa kanaliemessä sekä mausteilla!)
5. Älä sekoita astiaa liian usein, älä riko perunoita - niiden tulisi pysyä suurina. Koko keittoajan aikana keitto sekoitetaan vain 2-3 kertaa erittäin huolellisesti.
6. Kun sipulia keitetään perunoiden kanssa vielä 3 minuuttia, lisää 300 g. smetanaa, sekoita koko pannun sisältö varovasti. Nyt meidän ruokamme tulisi hauduttaa smetanassa, kunnes perunat ovat kypsyneet.
7. Lisää valkosipuli. Peitä kansi.
8. Jos keittoon on lisätty hapankermaa, se on sakeutettava jauhoilla tai laimennettava jauhat kermalla etukäteen ennen sen lisäämistä keittoon. Jos haluat ohuempaa keittoa, sinun ei tarvitse lisätä jauhoja.
9. Sakeuttamiseen on toinen vaihtoehto ilman jauhoja: ota pari perunaa keitosta, jauhaa ne haarukalla perunamuusiin ja lähetä ne takaisin keittoon, sekoita hieman.
10. Tässä vaiheessa perunoiden pitäisi olla melkein valmiita. Lisää nyt tilli. Tämä ja seuraava vaihe on tehtävä hyvin nopeasti, koska yrttejä ei pitäisi keittää, jotta niiden aromi ei häviä.
11. Ota kuivattu timjami. Hieromme sitä oikein kämmenten väliin, jotta se murenee ja vapauttaa aromin. Tämä on tehtävä aivan pannun yläpuolella, jotta se kaadetaan astiaan pilkkomisen aikana. Käsien on oltava kuivia!
12. Lisää timjami keittoon, sekoita varovasti, peitä kansi, sammuta heti. Anna sen hautua, jolloin kaikki ainesosat imevät toistensa makuja. Halutessasi voit lisätä (tai et saa lisätä, ja niin herkullista) vähän jauhettua mustapippuria.

Jos sinulla on saatavana juuri valmistettua tai ostettua jauhelihaa, muista luoda hapankermakeitto jauhelihalla, joka on niin aromaattinen, että kaikki sukulaiset juoksevat sen kermaisen maun vuoksi. Kirjoita resepti keittokirjaan tai lisää se kirjanmerkkeihin, koska rakastat ruokaa niin paljon, että kypsennät sitä viikoittain. Tätä varten älä unohda pakastaa jauhettua lihaa sisältäviä astioita pakastimessa, jotta sinulla on aina tarvittava liha-ainesosa käsillä.

Ainekset

• 250 g jauhelihaa
• 100 ml hapankermaa mitä tahansa rasvaa
• 100 g sulatettua juustoa
• 1-2 perunaa
• 1 porkkana
• 1 sipuli
• suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan
• tilli
• 1 rkl. l. kasviöljy

Valmistautuminen

1. Kuori vihannekset ja huuhtele ne välittömästi vedellä. Pilko perunat karkeaksi, porkkanat ja sipulit hienoksi.

2. Kuumenna kasviöljy kattilassa tai kattilassa ja laita jauheliha astiaan. Jauheliha voi olla mitä tahansa: sianlihaa, naudanlihaa tai kanaa. Paista se keskilämmöllä sekoittaen aika ajoin. Tämä kestää noin 10 minuuttia. Voit korvata kasviöljyn ghiellä.

3. Laita sitten vihannesleikat pannulle ja sekoita. Hauduta noin 3-4 minuuttia lisäämällä astian sisältöä suolaa ja pippuria. Täytä kuumalla vedellä ja keitä 15 minuuttia - näin kauan perunapalojen on kypsyttävä.

4. Laita sitten juusto liemeen ja sekoita huolellisesti niin, että se jakautuu tasaisesti nesteen päälle. Keitosta tulee välittömästi maitomainen. Keitä ensimmäistä astiaa vielä 2-3 minuuttia. Muuten, jos haluat, voit korvata sulatetun juuston kovalla juustolla, esimerkiksi "Smetankov".

Jos päätät tehdä paastopäivän, et löydä parempaa ruokaa kuin maitotuotteet. Nämä astiat ovat erittäin helppoja vatsassa eivätkä häiritse luonnollista mikroflooraa. Kokeile erilaisia \u200b\u200bkermakeittoja, yllätä rakkaasi sellaisilla kotitekoisilla ja herkullisilla keitoilla.

Tällä keitolla hapankermaa on suotuisa vaikutus ruoansulatuskanavaan. Se on myös ihanteellinen niille, joilla on vatsavaivoja, kuten gastriitti ja haavaumat. Perunakeiton valmistamiseksi kermalla tarvitset hyvin vähän tuotteita ja vähän aikaa. Kevyt dieettikeitto hapan kerma on loistava jokapäiväiseen valikkoon.

Ainekset:

• Perunat - 4-5 kpl;
• smetanaa - 1 pakkaus;
• jauhot, 2-3 rkl. lusikat;
• maustepippuri ja mustapippurit;
• laakerinlehti;
• persiljajuuri;
• vehreys.

Valmistautuminen:

1. Laita laakerinlehti, pippuri, persiljanjuuri kiehuvaan vesipannuun.

2. Lisää paloitellut perunat.

3. Tee seos smetanalla. Sekoita hapan kerma jauhossa syvässä kulhossa tasaiseksi, ettei siinä ole kokkareita.

4. Kun perunat ovat kypsyneet, kaada hapan kerma-seos pannulle, keitä vielä 2 minuuttia.

Koristele yrtteillä tarjoillessasi.

Vinkki: Sakeuttamaan keittoa lisää hapankerma-seosta ja anna keiton istua. Saat herkän keiton, jolla on paksu sakeus. Ja jos haluat nestemäisen vaihtoehdon, poista jauhot kokonaan.

Sieni-samppanja-keitto smetanalla

Samppanjakeittoa hapankermalla pidettiin erityisenä herkuna aristokratian aikana. Sienien ja smetanan yhdistelmä on loistava keittoissa ja kastikkeissa, julienne ja vuoka. Hapan kerman herkkä kermainen maku pehmentää ja täydentää sienien päämakua.

Ainekset:

• 200 gr. tuoreet samppanjat;
• 20 gr. kuivatut varsi sienet;
• 1 sipuli;
• 1 porkkana;
• 1-2 perunaa;
• 2 rkl. lusikat riisiä;
• oliivi ja voi;
• soijakastike, mausteet; vehreys.

Valmistautuminen:

1. Paista kattilassa, jossa on kuumennettua oliiviöljyä ja voita, hienonnettu sipuli kullanruskeaksi.

2. Raasta porkkanat karkealle raastimelle, lisää sipuliin, keitä vielä 5 minuuttia.

3. Keitetään kokonaisia \u200b\u200bsieniä 15 minuuttia. Leikkaa neljänneksiin, jos sienet ovat suuria, leikkaa jokainen osa kahtia. Siirrämme samppanjat ja kuivatut varsi sienet sipuliin ja porkkanaan, hauduta vielä 10 minuuttia.

4. Täytä sieni-paistaminen vedellä (noin 1 litra). Kiehauta ja lisää perunat, leikkaa pieniksi kuutioiksi, lisää kuivaa riisiä. Keittoa keitetään matalalla lämmöllä, kunnes perunat kypsyvät.

5. Lisää soijakastiketta, mausteita ja yrttejä maun mukaan. Lisää hapan kerma kulhoon keittoa ennen tarjoilua.

Herne keitto smetanalla

Paksu hernesoseekeitto on erittäin herkkä ja ravitseva.

Ainekset:

• 1 litra lihaliemiä;
• kuiva jaettu herne, 100 grammaa;
• 1 pää sipulia;
• kasviöljy, 20 vaakaa;
• smetanaa, 50 vaakaa;
• 100 ml tomaattimehua;
• persiljajuuri;
• kasviöljy paistamiseen;
• mustapippurit;
• suola.

Valmistautuminen:

1. Paista kuumennetussa kasviöljyssä kattilassa kevyesti hienonnettu sipuli ja persiljajuuri.
2. Lisää herneitä ja täytä kaikki kylmällä lihaliemellä. Keitä herneet hellästi. Vatkaa sitten keitto tehosekoittimella tai hiero se seulan läpi.
3. Kaada tomaattimehua, lisää pippuria, suolaa. Keitä keittoa vielä 5 minuuttia, täytä sitten smetana ja tarjoile.

Vinkki: kermainen hernekeitto hapan kerma täydentää täydellisesti rapea krutonkeja, voit ostaa niitä kaupasta tai valmistaa itse.

Krutonit: ota pehmeä huokoinen leipä (esimerkiksi paahtoleipä), leikkaa pieniksi kuutioiksi, kuivaa uunissa tai mikroaaltouunissa, hiero hieman valkosipulilla ja ripottele kuivatuilla yrtteillä.

Kanakeitto smetanaa

Erittäin kevyt ja yksinkertainen vaihtoehto. Ihanteellinen paasto päiville.

Ainekset:

• Kanafilee, 0,5 kg .;
• sipuli, 1 kpl;
• paprika, 2 kpl .;
• juuriselleri;
• smetanaa, 100 gr .;
• 2 munankeltuainen;
• kourallinen munanuudeleita;
• vehreys;
• mausteet maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Pese liha ja leikataan ohuiksi viipaleiksi. Siirrä kattilaan, kaada 2 litraa vettä, lisää mausteet ja laita liesi.
2. Puhdistamme selleri, pilkotaan hienoksi. Leikattiin myös sipuli kuutioiksi. Pippuri ja leikkaa pieniksi paloiksi. Kolme porkkanaa keskikokoisella raastimella.
3. Poista vaahto keitetystä lihasta, lisää hienonnetut vihannekset.
4. Huoltoaseman tekeminen. Laita 2 keltuaista, smetanaa lautaselle ja voita hyvin.
5. Kun vihannekset ovat keitetyt, lisää nuudelit.
6. Kaada pieni liemi maljaan smetanaa, sekoita ja kaada varovasti keittoon. Keitä matalalla lämmöllä 5 minuuttia.

Vinkki: Koristele keitto annoksina persiljalla ja basilikalla. Tarjoile krutonien kanssa.

Kalakeitto smetanalla

Ainekset:

• 800 grammaa kalaa;
• porkkanat -1kpl;
• sipuli -2kpl;
• valkosipuli -2 neilikka;
• jauhoja -3 rkl. lusikat;
• smetanaa -100 grammaa;
• valkoinen leipä -1 pala;
• munat -2 kpl .;
• öljy - 1 tunti lusikka;
• leivänmuruja -2 rkl. lusikat;
• selleri ja persilja;
• laakerinlehti;
• mauste.

Valmistautuminen:

1. Puhdistamme kalat suolista, erotamme fileet luista. Laitamme pään ja luut kypsennettäväksi, lisätään sipulia, porkkanaa, maustepippuria, mausteita. Keitä liemi 1,5-2 tuntia.
2. Siivilöi liemi, lisää laakerinlehti.
3. Keitä paloiksi leikattua kalaa liemessä 5 minuuttia ja poista se.
4. 2 rkl. paista kevyesti rkl jauhoja kuumassa kuivassa paistinpannussa, lisää pieni liemi. Sekoita perusteellisesti niin, ettei siinä ole kokkareita, täytä keitto tällä seoksella.
5. Aseta kalan häntä sivuun ja vie loput lihamyllyn läpi paistettujen sipulien ja liotetun leivän läpi, mieluiten maitoon. Lisää 2 lyötyä munaa, leivänmuruja ja yrttejä. Vaivaa kaikki perusteellisesti.
6. Valmistamme saadusta kalaseoksesta pieniä lihapullia, rullataan ne jauhoihin ja laitetaan kiehuvaan keittoon. Keitä 5 minuuttia.

Ennen tarjoilua laita jokaiseen levyyn muutama kalan lihapullia, palaa keitettyä kalaa ja yrttejä. Mausta kaikki hienonnetulla valkosipulilla. Tarjoile smetanaa erikseen.

Joskus haluat syödä kevyttä keittoa ilman runsaasti vihanneksia, kuten kaalia, perunoita, punajuuria jne. Haluat esimerkiksi jotain kanaliemiä, mutta jotta se olisi maukasta eikä sinun tarvitse seistä pitkään uunissa. Erinomainen tapa päästä pois tilanteesta olisi kevyt kanakeitto hapan kerma ja yrttejä, varsinkin kesällä, kun on paljon vihreitä. Ja smetana antaa keitolle herkän kermaisen maun.

Resepti on 1 litra kananlientä. Liemen keittämiseen tarvitset 200 grammaa kanaa missä tahansa muodossa: filee, koivet tai reidet, rinnat - mitä tahansa jääkaapistasi löytyy.

Ainekset

• Kana (filee, rumpukapulat,
  vähintään lonkat, rinta) - 200 gr.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Jauhot - 2 rkl. l.
• Kermaviili 120 gr.
• Vehreys
• Suola pippuri

Ohjeet

1. Pese kana, laita se kattilaan ja täytä se vedellä. Kypsennä miedolla lämmöllä - 30-40 minuuttia kiehumisesta. Muista poistaa vaahto liemen pinnalta.
   
   
2. Liemen kiehumisen aikana paista jauhot kuivassa paistinpannussa beigeyn. Älä unohda sekoittaa säännöllisesti, muuten jauhot palavat.
   
   
3. Lisää smetanaa ja jauhoja 1 litraan valmiita kanaliemiä. Sekoita huolellisesti.
   
   
4. Leikkaa porkkanat ohuiksi viipaleiksi, heitä ne pannulle.
   
   
5. Hienonna sipuli hienoksi ja heitä se myös keittoon.
   
   
6. Heitämme sinne myös hienonnettua kananlihaa.
   
   
7. Suolaa keitto, pippuri ja keitä 20-30 minuuttia, kunnes porkkanat ovat kypsyneet.
   
   
8. Ennen tarjoilua ripottele runsas kevyt kanakeitto hapankermalla yrtteillä. Voit käyttää persiljaa, tilliä, vihreää sipulia yrtteinä. Nauti ateriastasi!
   
   

Jos päätät tehdä paastopäivän, et löydä parempaa ruokaa kuin maitotuotteet. Nämä astiat ovat erittäin helppoja vatsassa eivätkä häiritse luonnollista mikroflooraa. Kokeile erilaisia \u200b\u200bkermakeittoja, yllätä rakkaasi sellaisilla kotitekoisilla ja herkullisilla keitoilla.

Tällä keitolla hapankermaa on suotuisa vaikutus ruoansulatuskanavaan. Se on myös ihanteellinen niille, joilla on vatsavaivoja, kuten gastriitti ja haavaumat. Perunakeiton valmistamiseksi kermalla tarvitset hyvin vähän tuotteita ja vähän aikaa. Kevyt dieettikeitto hapan kerma on loistava jokapäiväiseen valikkoon.

Ainekset:

• Perunat - 4-5 kpl;
• smetanaa - 1 pakkaus;
• jauhot, 2-3 rkl. lusikat;
• maustepippuri ja mustapippurit;
• laakerinlehti;
• persiljajuuri;
• vehreys.

Valmistautuminen:

1. Laita laakerinlehti, pippuri, persiljanjuuri kiehuvaan vesipannuun.

2. Lisää paloitellut perunat.

3. Tee seos smetanalla. Sekoita hapan kerma jauhossa syvässä kulhossa tasaiseksi, ettei siinä ole kokkareita.

4. Kun perunat ovat kypsyneet, kaada hapan kerma-seos pannulle, keitä vielä 2 minuuttia.

Koristele yrtteillä tarjoillessasi.

Vinkki: Sakeuttamaan keittoa lisää hapankerma-seosta ja anna keiton istua. Saat herkän keiton, jolla on paksu sakeus. Ja jos haluat nestemäisen vaihtoehdon, poista jauhot kokonaan.

Sieni-samppanja-keitto smetanalla

Samppanjakeittoa hapankermalla pidettiin erityisenä herkuna aristokratian aikana. Sienien ja smetanan yhdistelmä on loistava keittoissa ja kastikkeissa, julienne ja vuoka. Hapan kerman herkkä kermainen maku pehmentää ja täydentää sienien päämakua.

Ainekset:

• 200 gr. tuoreet samppanjat;
• 20 gr. kuivatut varsi sienet;
• 1 sipuli;
• 1 porkkana;
• 1-2 perunaa;
• 2 rkl. lusikat riisiä;
• oliivi ja voi;
• soijakastike, mausteet; vehreys.

Valmistautuminen:

1. Paista kattilassa, jossa on kuumennettua oliiviöljyä ja voita, hienonnettu sipuli kullanruskeaksi.

2. Raasta porkkanat karkealle raastimelle, lisää sipuliin, keitä vielä 5 minuuttia.

3. Keitetään kokonaisia \u200b\u200bsieniä 15 minuuttia. Leikkaa neljänneksiin, jos sienet ovat suuria, leikkaa jokainen osa kahtia. Siirrämme samppanjat ja kuivatut varsi sienet sipuliin ja porkkanaan, hauduta vielä 10 minuuttia.

4. Täytä sieni-paistaminen vedellä (noin 1 litra). Kiehauta ja lisää perunat, leikkaa pieniksi kuutioiksi, lisää kuivaa riisiä. Keittoa keitetään matalalla lämmöllä, kunnes perunat kypsyvät.

5. Lisää soijakastiketta, mausteita ja yrttejä maun mukaan. Lisää hapan kerma kulhoon keittoa ennen tarjoilua.

Herne keitto smetanalla

Paksu hernesoseekeitto on erittäin herkkä ja ravitseva.

Ainekset:

• 1 litra lihaliemiä;
• kuiva jaettu herne, 100 grammaa;
• 1 pää sipulia;
• kasviöljy, 20 vaakaa;
• smetanaa, 50 vaakaa;
• 100 ml tomaattimehua;
• persiljajuuri;
• kasviöljy paistamiseen;
• mustapippurit;
• suola.

Valmistautuminen:

1. Paista kuumennetussa kasviöljyssä kattilassa kevyesti hienonnettu sipuli ja persiljajuuri.
2. Lisää herneitä ja täytä kaikki kylmällä lihaliemellä. Keitä herneet hellästi. Vatkaa sitten keitto tehosekoittimella tai hiero se seulan läpi.
3. Kaada tomaattimehua, lisää pippuria, suolaa. Keitä keittoa vielä 5 minuuttia, täytä sitten smetana ja tarjoile.

Vinkki: kermainen hernekeitto hapan kerma täydentää täydellisesti rapea krutonkeja, voit ostaa niitä kaupasta tai valmistaa itse.

Krutonit: ota pehmeä huokoinen leipä (esimerkiksi paahtoleipä), leikkaa pieniksi kuutioiksi, kuivaa uunissa tai mikroaaltouunissa, hiero hieman valkosipulilla ja ripottele kuivatuilla yrtteillä.

Kanakeitto smetanaa

Erittäin kevyt ja yksinkertainen vaihtoehto. Ihanteellinen paasto päiville.

Ainekset:

• Kanafilee, 0,5 kg .;
• sipuli, 1 kpl;
• paprika, 2 kpl .;
• juuriselleri;
• smetanaa, 100 gr .;
• 2 munankeltuainen;
• kourallinen munanuudeleita;
• vehreys;
• mausteet maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Pese liha ja leikataan ohuiksi viipaleiksi. Siirrä kattilaan, kaada 2 litraa vettä, lisää mausteet ja laita liesi.
2. Puhdistamme selleri, pilkotaan hienoksi. Leikattiin myös sipuli kuutioiksi. Pippuri ja leikkaa pieniksi paloiksi. Kolme porkkanaa keskikokoisella raastimella.
3. Poista vaahto keitetystä lihasta, lisää hienonnetut vihannekset.
4. Huoltoaseman tekeminen. Laita 2 keltuaista, smetanaa lautaselle ja voita hyvin.
5. Kun vihannekset ovat keitetyt, lisää nuudelit.
6. Kaada pieni liemi maljaan smetanaa, sekoita ja kaada varovasti keittoon. Keitä matalalla lämmöllä 5 minuuttia.

Vinkki: Koristele keitto annoksina persiljalla ja basilikalla. Tarjoile krutonien kanssa.

Kalakeitto smetanalla

Ainekset:

• 800 grammaa kalaa;
• porkkanat -1kpl;
• sipuli -2kpl;
• valkosipuli -2 neilikka;
• jauhoja -3 rkl. lusikat;
• smetanaa -100 grammaa;
• valkoinen leipä -1 pala;
• munat -2 kpl .;
• öljy - 1 tunti lusikka;
• leivänmuruja -2 rkl. lusikat;
• selleri ja persilja;
• laakerinlehti;
• mauste.

Valmistautuminen:

1. Puhdistamme kalat suolista, erotamme fileet luista. Laitamme pään ja luut kypsennettäväksi, lisätään sipulia, porkkanaa, maustepippuria, mausteita. Keitä liemi 1,5-2 tuntia.
2. Siivilöi liemi, lisää laakerinlehti.
3. Keitä paloiksi leikattua kalaa liemessä 5 minuuttia ja poista se.
4. 2 rkl. paista kevyesti rkl jauhoja kuumassa kuivassa paistinpannussa, lisää pieni liemi. Sekoita perusteellisesti niin, ettei siinä ole kokkareita, täytä keitto tällä seoksella.
5. Aseta kalan häntä sivuun ja vie loput lihamyllyn läpi paistettujen sipulien ja liotetun leivän läpi, mieluiten maitoon. Lisää 2 lyötyä munaa, leivänmuruja ja yrttejä. Vaivaa kaikki perusteellisesti.
6. Valmistamme saadusta kalaseoksesta pieniä lihapullia, rullataan ne jauhoihin ja laitetaan kiehuvaan keittoon. Keitä 5 minuuttia.

Ennen tarjoilua laita jokaiseen levyyn muutama kalan lihapullia, palaa keitettyä kalaa ja yrttejä. Mausta kaikki hienonnetulla valkosipulilla. Tarjoile smetanaa erikseen.