Vaikka et pidä maksasta ja kypsennät sitä harvoin, tämä ei ole syy riistää koko perheeltä hyödyllinen tuote. Loppujen lopuksi voit keittää maksan niin, että se osoittautuu herkulliseksi, ja kaikki kotitaloudet pyytävät lisäravinteita. Tänään opimme tekemään maksapannukakkuja.

Kuinka tehdä maksapannukakkuja

Pannukakut valmistetaan helposti, jopa aloitteleva emäntä selviytyy tehtävästä. Suosittelemme, että valmistelet kaiken tarvittavan aloittaaksesi.

Tuotteet:

• naudan maksa - 400 g;
• sipuli - 1 kpl;
• tuoreet munat - 2 tonnia;
• premium-jauhot - 3 rkl;
• suola - hyppysellinen;
• kasviöljy paistamiseen.

Taikinan keittäminen ja pannukakkujen paistaminen:

• Pala maksa on vapautettava rasvasta ja kanavista, leikattu paloiksi, jotta se on helpompi jauhaa tehosekoittimessa. Tai tämä osa työstä voidaan tehdä tavallisella lihamyllyllä.
• Sitten puhdistamme sipuli, jauhamme sen myös tehosekoittimessa, vain yksin. Siirrä valmis maksa kulhoon.
• Yhdistämme molemmat tuotteet, laitamme munat sekä suola, voit laittaa ripaus pippuria.
• Sekoita, lisää ensin seulan läpi seulotut jauhot lusikalle, vaivaa taikina. Se osoittautuu nestemäiseksi, kuten sen pitäisi olla. Tärkeintä on, että maksa on kiertynyt tasaisesti eikä suuria kokkareita tule.
• Kaada kasviöljyä paistinpannuun, kytke keskilämmöllä. Odotamme öljyn lämpenemistä.
• Otamme ruokalusikallinen, keräämme koko lusikan taikinalevyllä, kaadetaan se varovasti pannuun, ennen kuin on liian myöhäistä, annamme halutun muodon.
• Keräämme myös taikinan ja kaadamme sen uudelleen pannulle, varmista, että pannukakkujen välillä on etäisyys, jotta ne kypsyvät oikein eivätkä muodosta yhteyttä toisiinsa.
• Toisella puolella, jotta se on täysin paistettu, varataan 2 minuuttia, sinun on käännettävä se varovasti, jotta se ei vahingoitu. Saatat joutua lisäämään vähän öljyä paistamisen aikana.
• Paista samalla tavalla toisella puolella ja laita valmiit maksapannukakut tasaiselle levylle, joka on aiemmin peitetty paperipyyhkeillä useissa kerroksissa. Näin pääsemme eroon ylimääräisestä öljystä ja pannukakut ovat vähemmän rasvaisia.

Tarjoile heti kuumana, hapan kerma, koristeltu tuoreilla yrtteillä. Nauti ateriastasi!

Kuinka tehdä sianlihan maksan pannukakkuja

Ja toinen hieno resepti yksinkertaiselle ruokalajille. Pannukakut valmistetaan erittäin nopeasti, ne osoittautuvat uskomattoman herkiksi ja maukkaiksi.

Valmista seuraavat:

• sianlihan maksa - 0,5 kg;
• tuoreet porkkanat - 1 kpl;
• keskikokoinen sipuli - 1 kpl .;
• muna - 1 kpl;
• leipä - 1/3;
• maito - 2 rkl;
• jauhot - puoli lasia;
• suola, mausteet - maun mukaan;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• kasviöljy paistamiseen;
• tuoreet yrtit ja smetana - valmiin astian tarjoilua varten.

Keittäminen:

• Puhdistamme vihannekset, pilkotaan sipulit ja porkkanat satunnaisesti, laitetaan pannu tulelle, kaadetaan öljy. Kun se lämpenee, lähetä vihanneksia, paista.
• Maksa - huuhtele pala juoksevan viileän veden alla, poista kaikki tarpeettomat, leikkaa paloiksi, jotta se on kätevä jauhaa.
• Maksan lähetämme yhdessä jäähdytettyjen vihannesten kanssa tehosekoittimeen tai monitoimikoneeseen (tai kiertämällä sitä käsin lihamyllyssä).
• Liota leipä maitoon lisäämällä vettä (tarvittaessa). Tarvitset vain leipää pehmenemään hieman. Purista ylimääräinen neste pois, vaivaa se käsissäsi, lähetä leivänmuru hienonnettuun maksaan ja vihanneksiin, sekoita kaikki hyvin.
• Laita muna massaan, älä unohda laittaa ripaus mustapippuria ja vähän suolaa, sekoita uudelleen.
• Vapauta valkosipuli kuoresta, kulje puristimen läpi, lisää taikinaan.
• Siivilöi jauhot, vaivaa harvinainen taikina.
• Paista pannukakut öljyssä, paista hyvin molemmin puolin. Tarjoile kuumana, smetanan ja tuoreiden yrttien kanssa.

Maksa on tuote, jota kaikki eivät rakasta. Ja kaikki sen kuivuuden ja spesifisen maun takia. Itse asiassa voit tehdä maksasta herkimmän ja mehukkaimman astian - pannukakkuja.

Ne sopivat erinomaisesti erilaisiin lisukkeisiin, voileipiin, ne voivat toimia hyvänä välipalana ja mikä tärkeintä - terveellisiä.

Lisäksi naudanmaksa-pannukakkujen suuri plus on valmistamisen helppous ja ainesosien saatavuus.

Naudanmaksafritterit - yleiset kypsennysperiaatteet

Naudanmaksa sisältää monia kalvoja ja suonia, joita on vaikea poistaa ja jotka tarvitsevat vähän taitoa. Mutta se on ok, jos osa jää.

Tuote on edelleen murskattu, ja sen mukana myös suonet.

Pesty ja puhdistettu maksa leikataan paloiksi ja viedään lihamyllyn läpi, rullataan leikkuupuimurissa tai hienonnetaan sekoittimella.

Mitä muuta pannukakkuihin lisätään:

Munat... Ne sitovat ainesosat, estävät pannukakkuja hajoamasta, helpottavat kääntymistä paistamisen aikana.

Jauhot... Se sakeuttaa taikinan, imee vapautuneet mehut, yhdistää kaikki komponentit.

Vihannekset... Ne laimentavat maksan makua, lisäävät mehua ja hellyyttä astiaan.

mauste... Suolan lisäksi voit lisätä taikinaan paprikaa, mausteita lihalle, paprikaa, muskottipähkinää ja paljon muuta.

Myös maitotuotteet voivat mennä taikinaan: kerma, smetana, kefiiri. Majoneesia lisätään joskus. Pannukakkuja valmistetaan usein viljasta, sienistä ja muista elintarvikkeista, jotka auttavat monipuolistamaan makua.

Pannukakkuja tarjoillaan yksin tai lisukkeiden kanssa. Voit käyttää kastikkeena smetanaa tai sen seosta yrttien, valkosipulin, pippurin ja suolan kanssa. Joskus pannukakut haudutetaan kastikkoon paistamisen jälkeen, mikä tekee tuotteista vieläkin pehmeämpiä.

Resepti 1: Tavalliset naudanmaksa-pannukakut

Yleisin resepti naudanmaksafritterille, monet tietävät sen ja valmistavat sen tällä tavalla. Kaikesta yksinkertaisuudestaan \u200b\u200bhuolimatta ruokalaji osoittautuu pehmeäksi, mehukkaaksi, päätuotteen kuivuus ei tunnu ollenkaan.

Ainekset

Punta maksa;

Polttimo;

Lusikallinen kermavaahtoa;

2-3 rkl jauhoja (voit laittaa mannasuurimot);

Valkosipulinkynsi.

Valmistautuminen

1. Pestään maksa, poistetaan näkyvät kalvot ja leikataan paloiksi, jotka voivat helposti kulkea lihamyllyn läpi.

2. Kuori sipuli valkosipulilla, leikkaa useiksi paloiksi.

3. Viemme maksa ja vihannekset hienomurskaisella lihamyllyllä. Lisää suola, jauhot, pippuri, smetana ja katkaise munat. Jos laitat mannasuurimoa, sinun on annettava taikinan seistä puoli tuntia, jotta vilja turpoaa. Sekoita massa lusikalla.

4. Kuumenna öljy paistinpannussa. Ruokavaliota varten voit käyttää tarttumattomia astioita ja keittää ilman rasvaa tai rasvata pintaa kevyesti ruokahalua muodostavan kuoren muodostamiseksi.

5. Ota taikina lusikalla, laita se pannuun pannukakkujen muodossa ja paista molemmin puolin pehmeäksi. Yleensä 1-1,5 minuuttia riittää kummallekin puolelle. Laita valmiit pannukakut paperipyyhkeelle, jotta ylimääräinen rasva imeytyy.

Resepti 2: Naudanmaksafritterit riisin kanssa

Riisin lisääminen antaa naudanmaksa-pannukakkuille lisää kylläisyyttä, vilja laimentaa makua ja ruokalaji osoittautuu paljon enemmän. Voit tarjoilla sitä lisukkeiden kanssa tai yksin.

Ainekset

500 grammaa maksa;

100 grammaa kuivaa riisiä;

2 sipulia;

Hieman jauhoja.

Valmistautuminen

1. Riisi on pestävä, sitten keitettävä vedessä miedoksi, mutta jyvien on pysyttävä ehjinä. Tyhjennämme veden.

2. Vie maksa ja sipulit lihamyllyn läpi ja sekoita keitetyn riisin kanssa.

3. Suolaa ja pippuria massa, voit lisätä mausteita. Laita 2-3 ruokalusikallista jauhoja, tuo taikina haluttuun paksuuteen. Jos tarvitset ohuita pannukakkuja esimerkiksi voileipiä varten, älä laita paljon jauhoja. Lihaville ja reheville tuotteille, jotka ovat leivonnaisia, sinun on tehtävä taikina paksummaksi.

4. Paista pannukakut kuumassa öljyssä. Tai voitele leivinlevy öljyllä, levitä saatu taikina ja keitä uunissa.

Resepti 3: Naudanmaksafritterit kesäkurpitsoilla

No, he valmistavat pannukakkuja kesäkurpitsoista ja valmistavat niitä maksasta. Miksi et yhdistä näitä kahta reseptiä? Tuloksena on terveellisiä, kevyitä ja mehukkaita naudanmaksa-pannukakkuja, joissa on kesäkurpitsa-aromi. Upea kesäateria.

Ainekset

400 grammaa kesäkurpitsaa;

400 grammaa maksa;

2 sipulia;

Porkkana;

5 rkl jauhoja;

Persiljan vihreät.

Valmistautuminen

1. Puhdistamme kesäkurpitsa kolme hienolla raastimella. Jos vihannes on liian mehukas, purista sitä kevyesti.

2. Kuori sipulit ja porkkanat, leikkaa paloiksi hienonnettavaksi lihamyllyssä. Mutta jos haluat, voit yksinkertaisesti pilkkoa tai raastaa hienoksi.

3. Pese maksa, leikkaa se myös mielivaltaisiksi viipaleiksi. Suuret ja näkyvät kalvot voidaan poistaa välittömästi.

4. Viemme kaikki valmistetut ainesosat lihamyllyn läpi, sekoitetaan raastettuun kesäkurpitsaan, lisätään hienonnettua persiljaa, munia, jauhoja. Älä unohda suolata ja pippuria taikinaa.

5. Paista pannukakkuja paistinpannussa, tarjoile smetanan kanssa.

Resepti 4: Naudanmaksafritterit porkkanalla

Näiden naudanmaksafritterien erikoisuus on niiden kaunis väri ja epätavallinen maku. Porkkanat on paistettava pannulla ennen lisäämistä. Mutta jos haluat valmistaa vähemmän kaloreita sisältävän version, voit yksinkertaisesti hauduttaa pienellä vedellä tai paistaa vihanneksia uunissa.

Ainekset

400 grammaa maksa;

250 grammaa porkkanaa;

Polttimo;

40 grammaa jauhoja;

Voi.

Valmistautuminen

1. Kuori porkkanat, kolme hienoksi ja paista pannulla voin kanssa. Ei tarvitse paistaa syvästi, kevyesti ruskeaa.

2. Jauhaa maksa sipulilla. Voit jauhaa tai vain lyödä sekoittimella.

3. Sekoita maksamassa porkkanaan, lisää jauhot, munat, suola. Voit laittaa kaikki mausteet lihaan.

4. Paista porkkanapannukakkuja maksalla molemmin puolin kullanruskeiksi. Ne voidaan myös tarjoilla minkä tahansa lisukkeiden, salaattien, tuoreiden ja peitattujen vihannesten kanssa.

Resepti 5: Naudanmaksafritterit yllätyksellä

Resepti upeille täytetyille naudanmaksafrittereille. Kovaa juustoa käytetään täytteenä, mutta voit halutessasi ottaa minkä tahansa muun jalostetun tuotteen. Vastaavasti voit valmistaa pannukakkuja muilla täytteillä: vihanneksia, sieniä, yrttejä. Mutta täytteen ei pitäisi olla liikaa, laittaa vähän.

Ainekset

300 grammaa maksa;

60 grammaa juustoa;

Valkosipulinkynsi;

Polttimo;

Hieman jauhoja;

Valmistautuminen

1. Hiero juusto, myös valkosipuli hienoksi ja sekoita vain yhteen. Jätimme täytteen sivuun. Haluttaessa voit lisätä siihen pippuria, hienonnettuja vihreitä.

2. Pilko maksa sipulilla. Esittelemme kaikki muut ainesosat, vaivaa taikina. On erittäin tärkeää, että massa ei ole liian paksu. Pannukakkujen tulee olla ohuita.

3. Kaada öljyä paistinpannulle, levitä ohuita pannukakkuja lusikalla. Laita heti keskelle pieni juustotäyte ja täytä se uudelleen taikinalla. Heti kun tuote on paistettu toisella puolella, käännä toinen puoli ja punastua. Tulipalon ei pitäisi olla liian suuri, jotta maksa kypsyy sisällä ja juusto sulaa.

4. Tällaisia \u200b\u200bpannukakkuja voidaan tarjoilla minkä tahansa lisukkeen kanssa, käyttää itsenäisenä ruokalajina tai laittaa myös voileivän päälle.

Resepti 6: Naudanmaksafritterit sienillä

Näiden pannukakkujen valmistamiseen tarvitset sieniä. Voit käyttää tavallisia sieniä, tuoreita tai jäädytettyjä. Voit myös ottaa metsäsieniä, mutta sinun on ensin keitettävä niitä 15 minuuttia kiehuvassa vedessä. Voit lisätä marinoituja sieniä maksataikina, mutta tässä tapauksessa muista, että ne sisältävät jo suolaa, leikattu hyvin hienoksi.

Ainekset

Punta maksa;

Puoli lasillista kefiriä;

300 grammaa sieniä;

Polttimo;

Ripaus ruokasoodaa;

60 grammaa jauhoja.

Valmistautuminen

1. Leikkaa sienet kovin karkeasti, paista paistinpannulla. Jos käytetään raakoja sieniä, noin 5 minuuttia. Jos keitetyt sienet, niin 2 minuuttia riittää. Sinun ei tarvitse paistaa marinoituja tuotteita, dekantoidaan neste hyvin ja leikataan se hienoksi.

2. Leikkaa sipuli hienoksi ja lähetä sienille. Keitetään yhdessä vielä kaksi minuuttia, haluttaessa lisätään hienonnettu ruohosipuli.

3. Kierrä maksa lihamyllyssä.

4. Lisää pieni sooda kefiriin, sekoita. Heti kun reaktio on ohi, sekoita se maksaan. Kaada sienet kokonaismassaan, katkaise munat. Suolaa taikina ja mausta jauhoilla, pippurilla maun mukaan. Anna massan seistä puoli tuntia.

5. Paista pannukakut tavalliseen tapaan, voit paistaa uunissa.

Resepti 7: Maksapannukakut kermaisella kastikkeella

Vaihtoehto tehdä suussa sulavia pannukakkuja. Kastiketta varten tarvitset kermaa tai smetanaa, rasvapitoisuus voi olla mikä tahansa. Tämä kastike sopii erityisen hyvin riisin, tattarin ja pastan kanssa.

Ainekset

700 grammaa maksa;

2 sipulia;

4 rkl jauhoja;

Muskottipähkinä.

Kastikkeelle:

300 ml vettä;

300 ml kermaa;

Valkosipulinkynsi;

Sipuli;

Lusikallinen jauhoja.

Valmistautuminen

1. Poista kalvot maksasta, poista kanavat. Leikkaa viipaleiksi ja kulje lihamyllyn läpi. Jauhaa kuoritut sipulit samalla tavalla.

2. Lisää munat, jauhot, ripaus muskottipähkinää ja suolaa, lisää jauhot ja vaivaa taikina.

3. Paista pannukakut molemmin puolin, aseta sivuun, me valmistamme kastikkeen.

4. Puhdista sipuli, leikkaa se pieniksi kuutioiksi. Pilko valkosipuli.

5. Laita paistinpannu liesi, lisää vähän öljyä ja paista sipulit. Lopussa heitämme valkosipulia.

6. Laimenna jauhot vedellä, kaada ne paistinpannuun, anna kastikkeen kiehua, vähennä lämpöä ja hauduta 2 minuuttia. Suola pippuri.

7. Kaada kerma kastikkeeseen, anna sen kiehua ja laita kaikki maksa-pannukakut välittömästi pannuun, peitä ja kytke päälle. Sinun ei tarvitse hauduttaa, anna sen seistä 15 minuuttia ja voit ottaa näytteen.

Vehnäjauhojen sijaan voit laittaa mannasuurimot naudanmaksa-pannukakku taikinaan, tuotteet osoittautuvat pörröisemmiksi ja ilmavammiksi. Voit myös lisätä maissijauhoja, riisijauhoja, tattaria, kaurajauhoja ja jopa vain leseitä. Ruokalajista tulee paljon terveellisempää ja runsaampaa kuitua. Mutta leivänmuruja sisältävät fritters ovat erityisen maukkaita.

Maksan katkeruuden estämiseksi tuote voidaan leikata viipaleiksi ja kaataa tuoreella maidolla. Liota vähintään puoli tuntia. Saman tekniikan avulla voit tehdä maksasta mehukkaamman ja pehmeämmän ennen paloiksi paistamista.

Voit laittaa paitsi tuoreita vihanneksia maksapannukakkuihin myös paistettuja. Tämä tekee niistä vain maukkaampia. Sipulien ja porkkanoiden lisäksi voit lisätä niihin myös kaalia, munakoisoa, paprikaa, kurpitsaa ja jopa perunoita. Kokeile ja luo uusia makuja keittiöösi!

Jos maksan pannukakku taikina jätetään jääkaappiin hetkeksi, se paksuuntuu. Harkitse tätä tosiasiaa, jos et aio paistaa tuotteita heti ja käyttää vähemmän jauhoja.

Katkeavatko pannukakut paistamisen aikana, älä käännä niitä ympäri ja pidä muodonsa hyvässä kunnossa? Lisää vain toinen muna taikinaan, voit lisätä vähän jauhoja.

Kuinka valmistaa resepti naudanmaksa-pannukakkuille - täydellinen kuvaus valmisteesta niin, että ruokalaji osoittautuu erittäin maukkaaksi ja omaperäiseksi.

Runsas ja edullinen välipala on naudanmaksa-pannukakkuja. Voit valita itsellesi reseptin laajasta valikoimasta, jonka tarjoavat modernit kokit. Tällaiset pannukakut voidaan yhdistää erilaisten lisukkeiden kanssa tai käyttää voileipien lisäyksinä.

Klassinen naudanmaksa-pannukakkujen resepti

Tämä on yleisin ruokalaji. Tämän seurauksena hoito osoittautuu mehukkaaksi ja maukkaaksi. Maksan kuivuutta ei tunneta lainkaan siinä. Lihakomponentin (600 g naudanmaksaa) lisäksi sinun on otettava: 2 kananmunaa, iso lusikallinen rasvaa hapankermaa, valkoinen sipuli, 2-3 rkl. mannasuurimot tai jauhot, valkosipulinkynsi, suola.

1. Maksa pestään perusteellisesti kylmällä vedellä ja eroon näkyvistä kalvoista. Se on murskata, jotta palat menevät lihamyllyyn. Voit myös muuttaa maksan soseeksi käyttämällä erityistä tehosekoittimen kiinnitystä.
2. Maksa jauhetaan jauhelihaksi yhdessä sipulien ja valkosipulin kanssa.
3. Jauhot tai mannasuurimot, suola, smetana ja haluttaessa kaikki aromaattiset yrtit lisätään saatuun massaan. Munat ajetaan seokseen viimeisenä.
4. Massa sekoitetaan perusteellisesti.
5. Seos kaadetaan kuumaan öljyyn paistinpannussa syvällä lusikalla.

Pyyhi valmiit pannukakut paperipyyhkeillä ylimääräisen rasvan poistamiseksi.

Ruoanlaitto resepti porkkanoita

Mitä enemmän vihanneksia on pannukakku taikinassa, sitä terveellisempiä ne ovat.

Käsiteltävä herkku menee hyvin porkkanan kanssa. Reseptissä käytetään: 350 g maksa, 2 isoa porkkanaa, sipulia, 2 kananmunaa, 2 rkl. vehnäjauhot, mausteet, pala voita, suola. Kuinka valmistaa maksapannukakkuja vihannesten kanssa, kuvataan alla.

1. Porkkanat hierotaan hienorei'itetyllä raastimella ja paistetaan voissa kullanruskeaksi. Tärkeintä on, että vihannes ei pala.
2. Naudanmaksa pilkotaan millä tahansa sopivalla tavalla sipulin kanssa. Tämän seurauksena sinun pitäisi saada paksu jauheliha.
3. Lihamassa sekoitetaan paistettujen porkkanoiden kanssa. Jauhoja, suolaa lisätään näihin tuotteisiin, munat ajetaan sisään. Tässä vaiheessa käytetään kaikkia mausteita.
4. Pienikokoiset pannukakut paistetaan öljyssä molemmin puolin.

Tarjoillaan lautasen suolakurkkua.

Lisäämällä kaurapuuroa

Hercules tekee ruoasta tyydyttävämmän ja terveellisemmän. Maksan lisäksi sinun on otettava hoito: puoli sipulia, 5-6 rkl. rasvaa hapankermaa, 450 g maksa, 3 porkkanaa, 2 kananmunaa, 8 rkl. vehnäjauhot, suola.

1. Kaurapuuro kaadetaan kiehuvalla vedellä noin 25 minuutin ajan.
2. Maksa pestään, puhdistetaan kalvoista ja hienonnetaan. Lisäksi sipulien muut osat muuttuvat jauhelihaksi.
3. Munat lyödään kevyesti suolalla ja smetanalla, sitten sekoitetaan puristettujen kaurajauhojen ja maksan kanssa.
4. Massaan on vielä lisättävä jauhoja ja aloitettava pannukakkujen paistaminen.

Astian tulisi olla rapea ruskea kuori. Se tarjoillaan hapan kerma- tai jogurttipohjaisen valkosipulikastikkeen kanssa.

Naudanmaksafritterit mannasuurimolla

Vehnäjauhot käsiteltävässä astiassa voidaan korvata mannasuurimolla. Valmiiden välipalojen maku ei heikene tästä. Naudanmaksa (550 g) lisäksi käytetään: muna, sipuli, 5 rkl. mannasuurimot, suola.

1. Ensinnäkin maksa pestään perusteellisesti juoksevalla kylmällä vedellä. Lisäksi kalvo poistetaan muista eläimenosista ja leikataan pieniksi paloiksi. Maksa on muutettava homogeeniseksi paksuksi jauhelihaksi. Voit tehdä tämän käyttämällä tehosekoitinta tai lihamyllyä. Vaikka jotkut kotiäidit pannukakkuihin pilkoivat maksan hienolla terävällä veitsellä.
2. Kanamuna lisätään ensin saatuun massaan ja perusteellisen vaivaamisen jälkeen - mannasuurimot ja suola maun mukaan. Mausteina voit käyttää valmiita sarjoja lihan paistamiseen. Jauhettujen paprikoiden seos on myös hieno tällaiseen ruokalajiin.
3. Koska mannasuurimot ovat osa taikinaa, sekoituksen jälkeen se on infusoitava 12-15 minuuttia, jotta kuivalla ainesosalla on aikaa turvota ja sitoa kaikki komponentit.
4. Levitä taikina syvällä lusikalla kuumaan kasviöljyyn. Tämä estää pannukakkuja tarttumasta pannuun.
5. Paista molemmilta puolilta kullanruskeaan.

Ylimääräisen öljyn poistamiseksi astia asetetaan paperipyyhkeelle. On erityisen maukasta palvella maksapannukakkuja mannasuurimolla, kermalla ja yrtteillä.

Maksa- ja perunapannukakut

Voit tehdä maksapannukakkuja perunoiden kanssa. Tämä on hieno resepti niille, jotka eivät pidä liian paljon ruoan mausta astiassa. Se sisältää: 350 g maksa, perunamukula, iso muna, sipuli, 2-3 valkosipulinkynsi, suola, aromaattiset yrtit, öljy.

1. Naudanmaksa huuhdellaan hyvin kylmällä vedellä. On suositeltavaa vaihtaa se useita kertoja. Tarkasta pestyt sisäelimet varovasti varmistaaksesi, ettei siinä ole kalvoja. Jos epäilet, että maksa maistuu katkeralta, voit liottaa sen etukäteen maitoon.
2. On parempi raastaa perunat pannukakku taikinaan raastimessa, jossa on pienikokoiset solut.
3. Teurastus muuttuu yhdessä raakamunan kanssa homogeeniseksi jauhelihaksi sekoittimen avulla. Jos sellaista laitetta ei ole käsillä, maksa vieritetään lihamyllyn läpi ja muna ajetaan jo saatuun massaan.
4. Sipuli leikataan terävällä veitsellä ja lähetetään yhdessä aiemmin valmistettujen perunoiden kanssa maksajauhoon.
5. Seosta on vielä suolattava, lisättävä hienonnettua valkosipulia, aromaattisia yrttejä ja muita suosikkimausteita.
6. Pannukakut paistetaan kuumassa öljyssä molemmin puolin.

Jos teet niistä suuret, on vaikea kääntää niitä kokonaisuutena. Siksi riittää, että otat ruokalusikallisen sisällön.

Kermaisen kastikkeen kera

Tämän reseptin mukainen herkku kirjaimellisesti sulaa suussa. Sen valmistamiseksi sinun on otettava: 650 g naudanmaksaa, 2 munaa, pieni valkoinen sipuli, 5 rkl. jauhot, ripaus muskottipähkinää, 300 ml vettä ja raskasta kermaa, ruohosipuli, pala voita, suola.

1. Kanavat poistetaan pestystä maksasta, kalvot poistetaan, mikä voi suuresti heikentää astian makua.
2. Jauhot, munat, suola, ripaus muskottipähkinää lisätään sisäelimiin.
3. Pannukakut paistetaan saadusta perusteellisesti sekoitetusta seoksesta.
4. Silputtu sipuli valkosipulilla ja paistettu voissa.
5. Jauhot laimennetaan vedellä ja kaadetaan vihannesten pannulle. Muutaman minuutin kypsennyksen jälkeen korkealla lämmöllä massa suolataan.
6. Jäljellä on kaataa kerma ja laita kastikkeet keittämisen jälkeen siihen. Tuli sammuu ja astia infusoidaan noin 10 minuutin ajan.

Alkupala sopii hyvin pastan kanssa.

Naudan pannukakkuja sienillä

Jos metsäsieniä on tarkoitus käyttää, niitä on ensin keitettävä 15 minuuttia ennen niiden lisäämistä muihin eläimenosiin. Samppanjat (250 g) ovat myös sopivia. Koostumus sisältää: sipulia, puoli kiloa maksa, 0,5 rkl. rasvainen kefiiri, ripaus soodaa ja suolaa, 2 munaa, 3 rkl. vehnäjauho.

1. Silputut sienet paistetaan pannulla öljyllä pehmeiksi. Seuraavaksi heille lähetetään kuutioitu sipuli. Yhdessä ainekset keitetään, kunnes vihannes on läpinäkyvä.
2. Maksa muutetaan homogeeniseksi voiksi sekoittimella tai lihamyllyllä.
3. Sooda lisätään kefiriin. Kun jälkimmäinen on sammunut, voit sekoittaa nesteen maksan massaan, lisätä paistamiseen ja muniin komponentteihin.
4. Taikina suolataan, maustetaan mausteilla maun mukaan ja jätetään puoleksi tunniksi.

Haluttaessa pannukakut voidaan paistaa uunissa paistamisen sijaan pannulla.

Maksa on tuote, jota kaikki eivät rakasta. Ja kaikki sen kuivuuden ja spesifisen maun takia. Itse asiassa voit tehdä maksasta herkimmän ja mehukkaimman astian - pannukakkuja.

Ne sopivat erinomaisesti erilaisiin lisukkeisiin, voileipiin, ne voivat toimia hyvänä välipalana ja mikä tärkeintä - terveellisiä.

Lisäksi naudanmaksa-pannukakkujen suuri plus on valmistamisen helppous ja ainesosien saatavuus.

Naudanmaksafritterit - yleiset kypsennysperiaatteet

Naudanmaksa sisältää monia kalvoja ja suonia, joita on vaikea poistaa ja jotka tarvitsevat vähän taitoa. Mutta se on ok, jos osa jää.

Tuote on edelleen murskattu, ja sen mukana myös suonet.

Pesty ja puhdistettu maksa leikataan paloiksi ja viedään lihamyllyn läpi, rullataan leikkuupuimurissa tai hienonnetaan sekoittimella.

Mitä muuta pannukakkuihin lisätään:

Munat. Ne sitovat ainesosat, estävät pannukakkuja hajoamasta, helpottavat kääntymistä paistamisen aikana.

Jauhot. Se sakeuttaa taikinan, imee vapautuneet mehut, yhdistää kaikki komponentit.

Vihannekset. Ne laimentavat maksan makua, lisäävät mehua ja hellyyttä astiaan.

Mauste. Suolan lisäksi voit lisätä taikinaan paprikaa, mausteita lihalle, paprikaa, muskottipähkinää ja paljon muuta.

Myös maitotuotteet voivat mennä taikinaan: kerma, smetana, kefiiri. Majoneesia lisätään joskus. Pannukakkuja valmistetaan usein viljasta, sienistä ja muista elintarvikkeista, jotka auttavat monipuolistamaan makua.

Pannukakkuja tarjoillaan yksin tai lisukkeiden kanssa. Voit käyttää kastikkeena smetanaa tai sen seosta yrttien, valkosipulin, pippurin ja suolan kanssa. Joskus pannukakut haudutetaan kastikkoon paistamisen jälkeen, mikä tekee tuotteista vieläkin pehmeämpiä.

Resepti 1: Tavalliset naudanmaksa-pannukakut

Yleisin resepti naudanmaksafritterille, monet tietävät sen ja valmistavat sen tällä tavalla. Kaikesta yksinkertaisuudestaan \u200b\u200bhuolimatta ruokalaji osoittautuu pehmeäksi, mehukkaaksi, päätuotteen kuivuus ei tunnu ollenkaan.

Punta maksa;

Lusikallinen kermavaahtoa;

2-3 rkl jauhoja (voit laittaa mannasuurimot);

Valkosipulinkynsi.

1. Pestään maksa, poistetaan näkyvät kalvot ja leikataan paloiksi, jotka voivat helposti kulkea lihamyllyn läpi.

2. Kuori sipuli valkosipulilla, leikkaa useiksi paloiksi.

3. Viemme maksa ja vihannekset hienomurskaisella lihamyllyllä. Lisää suola, jauhot, pippuri, smetana ja katkaise munat. Jos laitat mannasuurimoa, sinun on annettava taikinan seistä puoli tuntia, jotta vilja turpoaa. Sekoita massa lusikalla.

4. Kuumenna öljy paistinpannussa. Ruokavaliota varten voit käyttää tarttumattomia astioita ja keittää ilman rasvaa tai rasvata pintaa kevyesti ruokahalua muodostavan kuoren muodostamiseksi.

5. Ota taikina lusikalla, laita se pannuun pannukakkujen muodossa ja paista molemmin puolin pehmeäksi. Yleensä 1-1,5 minuuttia riittää kummallekin puolelle. Laita valmiit pannukakut paperipyyhkeelle, jotta ylimääräinen rasva imeytyy.

Resepti 2: Naudanmaksafritterit riisin kanssa

Riisin lisääminen antaa naudanmaksa-pannukakkuille lisää kylläisyyttä, vilja laimentaa makua ja ruokalaji osoittautuu paljon enemmän. Voit tarjoilla sitä lisukkeiden kanssa tai yksin.

500 grammaa maksa;

100 grammaa kuivaa riisiä;

2 sipulia;

Hieman jauhoja.

1. Riisi on pestävä, sitten keitettävä vedessä miedoksi, mutta jyvien on pysyttävä ehjinä. Tyhjennämme veden.

2. Vie maksa ja sipulit lihamyllyn läpi ja sekoita keitetyn riisin kanssa.

3. Suolaa ja pippuria massa, voit lisätä mausteita. Laita 2-3 ruokalusikallista jauhoja, tuo taikina haluttuun paksuuteen. Jos tarvitset ohuita pannukakkuja esimerkiksi voileipiä varten, älä laita paljon jauhoja. Lihaville ja reheville tuotteille, jotka ovat leivonnaisia, sinun on tehtävä taikina paksummaksi.

4. Paista pannukakut kuumassa öljyssä. Tai voitele leivinlevy öljyllä, levitä saatu taikina ja keitä uunissa.

Resepti 3: Naudanmaksafritterit kesäkurpitsoilla

No, he valmistavat pannukakkuja kesäkurpitsoista ja valmistavat niitä maksasta. Miksi et yhdistä näitä kahta reseptiä? Tuloksena on terveellisiä, kevyitä ja mehukkaita naudanmaksa-pannukakkuja, joissa on kesäkurpitsa-aromi. Upea kesäateria.

400 grammaa kesäkurpitsaa;

400 grammaa maksa;

2 sipulia;

5 rkl jauhoja;

Persiljan vihreät.

1. Puhdistamme kesäkurpitsa kolme hienolla raastimella. Jos vihannes on liian mehukas, purista sitä kevyesti.

2. Kuori sipulit ja porkkanat, leikkaa paloiksi hienonnettavaksi lihamyllyssä. Mutta jos haluat, voit yksinkertaisesti pilkkoa tai raastaa hienoksi.

3. Pese maksa, leikkaa se myös mielivaltaisiksi viipaleiksi. Suuret ja näkyvät kalvot voidaan poistaa välittömästi.

4. Viemme kaikki valmistetut ainesosat lihamyllyn läpi, sekoitetaan raastettuun kesäkurpitsaan, lisätään hienonnettua persiljaa, munia, jauhoja. Älä unohda suolata ja pippuria taikinaa.

5. Paista pannukakkuja paistinpannussa, tarjoile smetanan kanssa.

Resepti 4: Naudanmaksafritterit porkkanalla

Näiden naudanmaksafritterien erikoisuus on niiden kaunis väri ja epätavallinen maku. Porkkanat on paistettava pannulla ennen lisäämistä. Mutta jos haluat valmistaa vähemmän kaloreita sisältävän version, voit yksinkertaisesti hauduttaa pienellä vedellä tai paistaa vihanneksia uunissa.

400 grammaa maksa;

250 grammaa porkkanaa;

40 grammaa jauhoja;

Voi.

1. Kuori porkkanat, kolme hienoksi ja paista pannulla voin kanssa. Ei tarvitse paistaa syvästi, kevyesti ruskeaa.

2. Jauhaa maksa sipulilla. Voit jauhaa tai vain lyödä sekoittimella.

3. Sekoita maksamassa porkkanaan, lisää jauhot, munat, suola. Voit laittaa kaikki mausteet lihaan.

4. Paista porkkanapannukakkuja maksalla molemmin puolin kullanruskeiksi. Ne voidaan myös tarjoilla minkä tahansa lisukkeiden, salaattien, tuoreiden ja peitattujen vihannesten kanssa.

Resepti 5: Naudanmaksafritterit yllätyksellä

Resepti upeille täytetyille naudanmaksafrittereille. Kovaa juustoa käytetään täytteenä, mutta voit halutessasi ottaa minkä tahansa muun jalostetun tuotteen. Vastaavasti voit valmistaa pannukakkuja muilla täytteillä: vihanneksia, sieniä, yrttejä. Mutta täytteen ei pitäisi olla liikaa, laittaa vähän.

300 grammaa maksa;

60 grammaa juustoa;

Valkosipulinkynsi;

Hieman jauhoja;

1. Hiero juusto, myös valkosipuli hienoksi ja sekoita vain yhteen. Jätimme täytteen sivuun. Haluttaessa voit lisätä siihen pippuria, hienonnettuja vihreitä.

2. Pilko maksa sipulilla. Esittelemme kaikki muut ainesosat, vaivaa taikina. On erittäin tärkeää, että massa ei ole liian paksu. Pannukakkujen tulee olla ohuita.

3. Kaada öljyä paistinpannulle, levitä ohuita pannukakkuja lusikalla. Laita heti keskelle pieni juustotäyte ja täytä se uudelleen taikinalla. Heti kun tuote on paistettu toisella puolella, käännä toinen puoli ja punastua. Tulipalon ei pitäisi olla liian suuri, jotta maksa kypsyy sisällä ja juusto sulaa.

4. Tällaisia \u200b\u200bpannukakkuja voidaan tarjoilla minkä tahansa lisukkeen kanssa, käyttää itsenäisenä ruokalajina tai laittaa myös voileivän päälle.

Resepti 6: Naudanmaksafritterit sienillä

Näiden pannukakkujen valmistamiseen tarvitset sieniä. Voit käyttää tavallisia sieniä, tuoreita tai jäädytettyjä. Voit myös ottaa metsäsieniä, mutta sinun on ensin keitettävä niitä 15 minuuttia kiehuvassa vedessä. Voit lisätä marinoituja sieniä maksataikina, mutta tässä tapauksessa muista, että ne sisältävät jo suolaa, leikattu hyvin hienoksi.

Punta maksa;

Puoli lasillista kefiriä;

300 grammaa sieniä;

Ripaus ruokasoodaa;

60 grammaa jauhoja.

1. Leikkaa sienet kovin karkeasti, paista paistinpannulla. Jos käytetään raakoja sieniä, noin 5 minuuttia. Jos keitetyt sienet, niin 2 minuuttia riittää. Sinun ei tarvitse paistaa marinoituja tuotteita, dekantoidaan neste hyvin ja leikataan se hienoksi.

2. Leikkaa sipuli hienoksi ja lähetä sienille. Keitetään yhdessä vielä kaksi minuuttia, haluttaessa lisätään hienonnettu ruohosipuli.

3. Kierrä maksa lihamyllyssä.

4. Lisää pieni sooda kefiriin, sekoita. Heti kun reaktio on ohi, sekoita se maksaan. Kaada sienet kokonaismassaan, katkaise munat. Suolaa taikina ja mausta jauhoilla, pippurilla maun mukaan. Anna massan seistä puoli tuntia.

5. Paista pannukakut tavalliseen tapaan, voit paistaa uunissa.

Resepti 7: Maksapannukakut kermaisella kastikkeella

Vaihtoehto tehdä suussa sulavia pannukakkuja. Kastiketta varten tarvitset kermaa tai smetanaa, rasvapitoisuus voi olla mikä tahansa. Tämä kastike sopii erityisen hyvin riisin, tattarin ja pastan kanssa.

700 grammaa maksa;

2 sipulia;

4 rkl jauhoja;

Muskottipähkinä.

300 ml vettä;

300 ml kermaa;

Valkosipulinkynsi;

Lusikallinen jauhoja.

1. Poista kalvot maksasta, poista kanavat. Leikkaa viipaleiksi ja kulje lihamyllyn läpi. Jauhaa kuoritut sipulit samalla tavalla.

2. Lisää munat, jauhot, ripaus muskottipähkinää ja suolaa, lisää jauhot ja vaivaa taikina.

3. Paista pannukakut molemmin puolin, aseta sivuun, me valmistamme kastikkeen.

4. Puhdista sipuli, leikkaa se pieniksi kuutioiksi. Pilko valkosipuli.

5. Laita paistinpannu liesi, lisää vähän öljyä ja paista sipulit. Lopussa heitämme valkosipulia.

6. Laimenna jauhot vedellä, kaada ne paistinpannuun, anna kastikkeen kiehua, vähennä lämpöä ja hauduta 2 minuuttia. Suola pippuri.

7. Kaada kerma kastikkeeseen, anna sen kiehua ja laita kaikki maksa-pannukakut välittömästi pannuun, peitä ja kytke päälle. Sinun ei tarvitse hauduttaa, anna sen seistä 15 minuuttia ja voit ottaa näytteen.

Vehnäjauhojen sijaan voit laittaa mannasuurimot naudanmaksa-pannukakku taikinaan, tuotteet osoittautuvat pörröisemmiksi ja ilmavammiksi. Voit myös lisätä maissijauhoja, riisijauhoja, tattaria, kaurajauhoja ja jopa vain leseitä. Ruokalajista tulee paljon terveellisempää ja runsaampaa kuitua. Mutta leivänmuruja sisältävät fritters ovat erityisen maukkaita.

Maksan katkeruuden estämiseksi tuote voidaan leikata viipaleiksi ja kaataa tuoreella maidolla. Liota vähintään puoli tuntia. Saman tekniikan avulla voit tehdä maksasta mehukkaamman ja pehmeämmän ennen paloiksi paistamista.

Voit laittaa paitsi tuoreita vihanneksia maksapannukakkuihin myös paistettuja. Tämä tekee niistä vain maukkaampia. Sipulien ja porkkanoiden lisäksi voit lisätä niihin myös kaalia, munakoisoa, paprikaa, kurpitsaa ja jopa perunoita. Kokeile ja luo uusia makuja keittiöösi!

Jos maksan pannukakku taikina jätetään jääkaappiin hetkeksi, se paksuuntuu. Harkitse tätä tosiasiaa, jos et aio paistaa tuotteita heti ja käyttää vähemmän jauhoja.

Katkeavatko pannukakut paistamisen aikana, älä käännä niitä ympäri ja pidä muodonsa hyvässä kunnossa? Lisää vain toinen muna taikinaan, voit lisätä vähän jauhoja.

Naudanmaksa-pannukakut ovat ruokalaji, joka voi olla sekä runsas, kalori- että ruokavalio. Kaikki riippuu ainesosien koostumuksesta. Joka tapauksessa voit yhdistää sekä maun että edun samanaikaisesti. Naudanmaksa, kuten kaikki muut eläimenosat, on erityinen maku, jota kaikki eivät pidä, mutta naudanmaksa-pannukakut ovat juuri se ruokalaji, jonka avulla voit vapauttaa maksan epämiellyttävän maun erilaisten lisäaineiden ja mausteiden avulla. Lisätuotteet (sipulit, mausteet, kerma, tomaatit, valkosipuli, yrtit, pähkinät, sienet) lisämakuina auttavat parantamaan valmiiden pannukakkujen laatua. Maksa-pannukakut, kuten maksa-pannukakkuja usein kutsutaan, voidaan valmistaa yksinkertaisesti lisäämällä muna, suola ja jauhot pannukakun pohjaan (hienonnettu ja käsitelty maksa). On kuitenkin mielenkiintoisempaa kokeilla ja kokeilla joka kerta joko uusia ruokia tai valmistaa suosikkireseptisi mukaan. Mikä parasta, naudanmaksa yhdistetään sieniin, sipuliin, porkkanaan ja perunoihin. Seuraavassa on joitain yksinkertaisia \u200b\u200breseptejä maksalinnuille.

Yksinkertainen ja maukas: klassiset naudanmaksa-pannukakut

Ensimmäinen tehtävä on valmistaa maksa. Jäädytetty maksa on ensin sulatettava. Huuhtele pala maksa hyvin viileässä vedessä ja kuivaa hieman. Nyt voit tehdä leikatun aihion poistamalla kaikki sappitiehyet, laskimot, kalvot ja veritulpat. Maksapohja on valmis. Joka tapauksessa pannukakkuja varten se on siirrettävä joko tehosekoittimen tai lihamyllyn läpi, jotta maksakakkujen massa on homogeenista ja hyvin paistettua.

Resepti vaatii seuraavat tuotteet:

• raakaa hienonnettua naudanmaksaa - 550 g,
• kananmunat - 2 kpl,
• kaksi keskipitkää sipulia,
• jauhot - kaksi ja puoli ruokalusikallista,
• ripaus suolaa,
• rkl rasvaa hapankermaa.
• raastettua muskottipähkinää.

Kuinka tehdä klassisia naudanmaksafritterit?

1. Pilko sipuli useaan osaan satunnaisesti.
2. Aseta maksan ja sipulin palat tehosekoitinkulhoon.
3. Maksa-sipulimassan muodostamiseksi se on sekoitettava erikseen tehosekoittimessa lisäämättä loput ainesosat.
4. Lisää sitten loput komponentit saatuun seokseen: jauhot, munat, suola, muskottipähkinä ja smetana.
5. Pannukakut paistetaan hyvin lämmitetyssä yleispannussa, jossa on riittävästi kasvirasvaa.
6. Kakut ovat ruskistuneet molemmin puolin, kunnes ne ovat täysin paistuneet, ja sitten ne asetetaan välittömästi suurelle pyöreälle levylle, jossa on paperipyyhkeitä ylimääräisen rasvan poistamiseksi.
7. Valmistuttuaan ruokalaji on koristeltu yrttioksilla, smetalla ja sitruunalla.

Mausteinen ja maukas: naudanmaksa-pannukakkuja sienillä

Herkullisten ja tuoksuvien maksa-sieni-pannukakkujen-pannukakkujen valmistaminen on erittäin helppoa. Tätä varten sinun on ensin valmistettava maksa, kuten edellisessä reseptissä, ja keitettävä sienet.

Ruoanlaittoon sinun on otettava seuraavat ainesosat:

• palat raakaa jalostettua naudanmaksaa - 500 g,
• rasvaa kefiiri - puoli lasia,
• kaksi sipulia,
• suola ja sooda,
• vehnäjauhot - 3 rkl,
• kaksi kananmunaa,
• keitetyt sienet - 250 g.

Formulaatiovaiheet:

1. Pilko sipuli kaistaleiksi.
2. Leikkaa keitetyt sienet viipaleiksi ja ruskista ne voissa sipulien kanssa (käytä vain yhtä sipulia). Jos sieniä keitettiin ilman mausteita ja mausteita, voit lisätä ne paistettuihin sieniin ja sipuliin. Maustepippuri, lavrushka, suola, paprikaseos myllyssä ja neilikan kukinnot sopivat hyvin sienien kanssa. Paistamisen lopussa herneet ja kukinnot sekä lavrushka on poistettava.
3. Maksa on ensin sekoitettava tehosekoittimessa sipulijäämien kanssa lisäämättä muita elintarvikkeita.
4. Yhdistä kefiiri soodan kanssa.
5. Nyt voit yhdistää kaikki ainesosat ja lyödä kohtuullisella nopeudella.
6. Mausteet ja suola lisätään seokseen viimeisenä.
7. Voitele paistinpannu leikatulla valkosipulinkynsi.
8. Paistettuina pannukakut ovat pehmeitä, miellyttävän sienimakuisia. On parempi paistaa ne kohtuullisella lämmöllä. Pannukakut ovat hyviä sekä kylmänä että lämpimänä.
9. Ne voidaan tarjoilla hapan kermakastikkeen ja hienonnettujen yrttien kanssa. Voit tehdä tämän lisäämällä hienonnettua korianteria, persiljaa ja valkosipulia 250 grammaan smetanaa.

Jos haluat tehdä kastikkeesta suolaisempaa, voit lisätä hapankermaan juustoa.

Yksinkertainen ja tyydyttävä: raa'at peruna- ja naudanmaksa-pannukakut kermalla

Niille, jotka tuskin sietävät maksan makua, voit tehdä aromaattisia peruna-maksa-pannukakkuja lisäämällä kermaa. Samalla maun sävy on herkkä ja miellyttävä.

• 300-350 g tuoretta raakamaksaa,
• kananmuna,
• murusia murusia - 3 rkl,
• nauris sipuli,
• iso peruna,
• 150 ml puolirasvaa kermaa,
• suola, persilja.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Valmista ja puhdista maksa aiemmin kuvatun reseptin mukaisesti. Leikkaa se palasiksi.
2. Kuori perunat ja pese.
3. Kuori sipuli ja leikkaa kahdeksasosiksi tai viipaleiksi.
4. Kun kaikki "likainen" työ on tehty, voit alkaa valmistaa pannukakku taikinaa. Raasta perunat, mieluiten pienillä reikillä.
5. Pilko vihreät hienoksi ja ripottele ne hyvin suolalla. Samanaikaisesti hän antaa enemmän mehua ja pannukakkujen maku on maukkaampaa ja aromaattisempaa.
6. Lähetä maksa, sipulit, perunat tehosekoittimen kulhoon ja ravista kaikkea erityisellä suuttimella.
7. Kun kaikki nimetyt komponentit on sekoitettu hyvin, voidaan lisätä seuraava.
8. Munat, kerma, yrtit, mausteet, suola ja jauhot tulisi lisätä maksaseokseen. Vatkaa uudelleen kohtuullisella nopeudella.
9. Maksajuomien massa on valmis. Voit aloittaa paistamisen.
10. Valmista pannu etukäteen ja lämmitä se kasviöljyllä.
11. Jos maksakakut ovat nestemäisiä, voit lisätä vähän jauhoja tai leivänmuruja.
12. Pannukakut paistetaan nopeasti, korkeintaan kaksi tai kolme minuuttia molemmin puolin.
13. Ylimääräisen rasvan poistamiseksi on parempi laittaa pannukakut paperipyyhkeisiin, jotta ne imevät ylimääräisen öljyn.
14. Valmiit maksajuomat sopivat hyvin tuoreiden vihannesalaattien: tomaatin ja kurkun kanssa. Niitä on myös hyvä palvella herneen tai linssisoseen kanssa.

Tattari, vihermelli on erinomainen lisuke tämän reseptin mukaisesti valmistetuille pannukakkuille.

Yksinkertainen ja terveellinen: maksawortit kauralla

Tarvittava resepti:

• jäähdytetty naudanmaksa - 500 g,
• lasi kauraa,
• keitetyt porkkanat,
• jauhot - rkl,
• naurisipulit - yksi pala,
• kaksi kananmunaa,
• suola, kasvirasva.

Formulaatiovaiheet:

1. Ensin sinun on valmistettava maksa kuten yllä olevassa reseptissä.
2. Jauhaa kaurapuuro tehosekoittimessa. Valinnainen hieno jauhe. Riittää vain jauhaa kaurat.
3. Esikeitä porkkanat.
4. Sipuli on kuorittava ja leikattava paloiksi.
5. Lähetä seuraavaksi maksa ja sipulit tehosekoittimeen. Jauhaa kaikki suurella nopeudella.
6. Lisää sitten massa, jauhot, jauhetut kaurahiutaleet, suola ja viipaleiksi leikatut porkkanat maksaan.
7. Massan tulisi olla keskitiheys.
8. Maksa-pannukakut paistetaan keskipitkällä ja matalalla lämmöllä kannen alla.
9. Ruokalaji on pikemminkin ruokavalio, joka on ihanteellinen lapsille.

Näiden maksa-kaurakakkujen maku on täydellinen yksinkertaisella smetalla.

Pannukakkuja voidaan syödä paitsi aamiaiseksi. Ne voivat hyvinkin olla lounaan ja illallisen pääruokia, jos ne on valmistettu lihasta ja erityisesti maksasta.

Maksa ei ole suosituin ruoka, koska se on melko sitkeä ja kuitua normaalin paistamisen aikana. Mutta jos valmistat sen oikein ja syötät sen lihamyllyn läpi, kaikki muuttuu. Jauhetusta maksasta voit tehdä hauskan maksakakun tai, kuten tänään teemme, maksapannukakut.

Ei ole väliä mitä maksaa käytät: naudanlihaa, kanaa tai sianlihaa - ne kaikki ovat suunnilleen samanlaisia \u200b\u200bkoostumukseltaan ja kaloripitoisuudeltaan.

Muista: ennen maksan ruoanlaittoa sinun on yritettävä poistaa kaikki kalvot, jotka tekevät siitä kovan.

Klassinen resepti ohuille maksan pannukakkuille kanan maksasta

Tämän reseptin pannukakut on ohennettu erityisesti käytettäväksi välipalojen voileipien pohjana.

Ainekset:

• 500 g kananmaksaa
• 2 keskipitkää sipulia
• 2 kuppia jauhoja (250 ml lasia)
• 2 munaa
• 1 tl suola
• Pippuri, mausteet - maun mukaan
• Kasviöljy

Valmistautuminen:

1. Keskeytämme maksan tehosekoittimella.

2. Lisää kulhoon 4 osaan leikatut sipulit ja keskeytä uudelleen.

3. Saadaan homogeeninen nestemäinen konsistenssi.

Reseptissä on käytetty paljon sipulia, joten sinun on varmistettava, että ne eivät ole katkeria.

4. Kaada seos syvään kulhoon, hajota munat siihen ja sekoita hyvin.

5. Lisää sitten suolaa ja pippuria ja sekoita uudelleen.

6. Seuraava ainesosa on lisätä ja sekoittaa jauhoja.

7. Sitten maksaseos on valmis. Lisää ennen ruokien paistamista 1 rkl kasviöljyä, jotta pannukakut eivät tartu pannuun, sekoita ja voit aloittaa paistamisen.

8. Paista pannukakkuja hyvin lämmitetyssä pannussa kasviöljyn kanssa. Laita taikina rkl, kuten tavallisten pannukakkujen tapauksessa.

Paista keskilämmöllä 3 minuuttia toisella puolella.

Ja kolme muuta - toisaalta.

9. Jos valmistat pannukakkuja kuumana liharuokana, olet valmis. Ja jos tarvitset niitä voileipiä varten, jatkamme.

10. Tee kastike hapankermaa, yrttejä ja valkosipulia, levitä se maksa-pannukakkuille, laita päälle tomaattiviipale ja ripottele raastetulla juustolla.

Nyt se on täysin valmis. Nauti ateriastasi!

Vaiheittainen resepti pehmeille naudanmaksa-pannukakkuille perunoilla ja maidolla

Maidon lisääminen klassiseen reseptiin tekee pannukakkuista pehmeämmän.

Ainekset:

• 300 g naudanmaksaa
• 1 muna
• 3 rkl jauhon kanssa
• 1 keskipitkä sipuli
• 1 keskikokoinen peruna
• 150 g maitoa
• Suola ja pippuri maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Vie maksa, kuoritut perunat ja sipuli lihamyllyn läpi. Tämä voidaan tehdä sekä erikseen että yhdessä. Ei ole eroa, koska nämä ainesosat päätyvät sekoittumaan samaan kulhoon.

2. Lisää muna ja maito jauhelihaan. Heitä ripaus suolaa ja pippuria. Sekoita kevyesti.

3. Lisää nyt jauhot ja sekoita seos perusteellisesti, kunnes saadaan homogeeninen taikina.

4. Mennään paistamiseen. Kauhaa taikina ruokalusikalla ja laita se esilämmitettyyn pannuun kasviöljyllä.

Huomaa: jos taikina leviää paljon ja lopullinen muoto näyttää enemmän pituudelta kuin pannukakkuilta, sinun on lisättävä taikinaan toinen lusikallinen jauhoja

5. Paista pannukakkuja keskilämmöllä 2 minuuttia kummallakin puolella.

Heti kun ensimmäinen erä on poistettu, levitämme välittömästi toisen ja niin edelleen, kunnes kaikki taikina on ohi.

Tällaiset pannukakut sopivat sekä kuumaksi lisukkeeksi että itsenäiseksi ruokalajiksi.

Nauti ateriastasi!

Sianmaksa-pannukakku taikina mannasuurimolla

Halutessasi voit muuttaa reseptiä ja käyttää mannasuuria jauhojen sijaan ja sianlihaa maksan sijasta naudanmaksaa. Lopputulos ei muutu - pannukakut ovat yhtä maukkaita ja pehmeitä.

Ainesosat ovat tässä tapauksessa seuraavat:

• Sianmaksa - 500 g
• Mannasuurimot - 4 rkl
• Muna - 1 kpl
• Lampun sipuli - 1 kpl
• Kasviöljy - 100 ml
• Suola, pippuri - hyppysellinen

Valmistautuminen:

Maksan taikinan valmistamiseksi sinun on vietävä maksa ja sipulit lihamyllyn läpi ja sekoitettava kaikki ainesosat, kuten ensimmäisessä reseptissä.

Mannasuurimien erottuva piirre on, että ne turpoavat. Ennen kuin aloitat ruoanlaittamisen, sinun on annettava valmiin taikinan seistä 30-40 minuuttia

Tämä päättää hyvin yksinkertaiset reseptit ja siirtyy monimutkaisempiin komponentteihin.

Vaiheittainen resepti ilmaisille pannukakkuille riisin kanssa

Yksi suosituimmista tavoista valmistaa maksapannukakkuja on riisi. Runsas, maukas, yksinkertainen. Ja riisi antaa heille ilmavuutta.

Ainekset:

• 700 g maksa
• 1 kuppi kuivaa riisiä
• 1,5 rkl jauhoja
• 1 keskipitkä sipuli
• 1 muna
• suolapippuri - maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Keitä riisi suolaisessa vedessä. Kierrä maksa ja sipuli lihamyllyssä.

2. Yhdistä maksa, sipuli, muna, keitetty riisi, jauhot ja suola pippurilla yhteen kulhoon.

3. Sekoita kaikki huolellisesti tasaiseksi.

4. Levitämme taikinan ruokalusikalla hyvin kuumennetussa kasvisöljyssä.

Kaada taikina polttimen ollessa maksimissaan, jotta pannukakut eivät leviä pannulle kaadettaessa. Vähennä sitten lämpöä keskitasolle. Tämän temppun ansiosta taikina kovettuu melkein välittömästi eikä siksi levitä.

5. Nämä pannukakut on paistettava 5-7 minuuttia kummallakin puolella. Keskitymme kultaiseen kuoreen. Kun se ilmestyi, käännämme sen ympäri. Ajoittain siirrämme pannukakkuja pannulla haarukalla, jotta ne eivät pala.

Pannukakut ovat erittäin herkkä ja ilmava.

Nauti ateriastasi!

Herkulliset porkkanat ja sipulit

Kasvisperäisten ystäville on resepti pannukakkuille porkkanoita.

Ainekset:

• Naudanmaksa - 600 g
• Kananmunat - 2 kpl
• Porkkanat - 2 kpl
• Sipuli - 1 kappale
• Valkosipulinkynsi - 3 kpl
• Tilli - maun mukaan
• Jauhot - 5 ruokalusikallista
• Suolaa maun mukaan
• Mustapippuri - maun mukaan
• Kasviöljy maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Leikkaa maksa pieniksi paloiksi, jotta voit lyödä sen sekoittimella tai siirtää lihamyllyn läpi. Leikkaamisen aikana poistamme kalvot.

2. Leikkaa sipulit ja porkkanat samalla tavalla. Hienonna vihreät hienoksi.

3. Jauhaa maksa, sipulit ja porkkanat tehosekoittimella.

4. Riko munat seokseen, kaada jauhot, suola ja pippuri. Lisää hienonnettuja vihreitä. Sekoitamme.

5. Tuloksena on melko viskoosi taikina, jolla on rakeinen rakenne.

6. Laita taikina esilämmitettyyn pannuun, jossa on kasviöljyä, rkl.

7. Paista pannukakkuja keskilämmöllä 4-6 minuuttia kummallakin puolella.

8. Tarjoile smetanan kanssa.

Nauti ateriastasi!

Jotta tällaisten pannukakkujen maku olisi voimakkaampi, et voi keskeyttää porkkanoita ja sipulia tehosekoittimessa, mutta pilkkoa, paista ja lisää valmiiseen taikinaan.

Ruokavalio maksa-kaurahiutaleita uunissa

Ruokavalion ja oikean ravitsemuksen kannattajille voit valmistaa maksapannukakkuja kaurahiutaleilla. Ja kypsennä ne uunissa käyttämään vähemmän öljyä. Tarjoan sinulle yksityiskohtaisen videon, joka näyttää kaikki valmisteluvaiheet hyvin.

Kokeile tehdä maksapannukakkuja jollakin ehdotetuista resepteistä. Tämä upea ruokalaji voi monipuolistaa ruokalistasi.

Herkullisia, maukkaita maksavaurioita on helppo valmistaa: ne voidaan paistaa pannulla tai jopa uunissa. Ruoanlaittoon voit käyttää naudanlihaa, kanaa, sianmaksaa, lisätä vihanneksia, suosikki mausteesi jauhelihaan. Opi valokuvia sisältävistä resepteistä, kuinka keittää maksapannukakkuja herkullisella kuorella säilyttäen samalla arvokkaan sisäelimen maku ja edut. Tutustu kokeneiden kokkien salaisuuksiin.

Kuinka tehdä maksapannukakkuja

Jotkut kotiäidit välttävät ruoanlaittoa maksasta pitäen sitä erityisen maukkaana tuotteena, jota on vaikea työskennellä. Jos osaat valmistaa kaikki ainesosat oikein ja noudatat toimintojen järjestystä, saat erittäin terveellisen ja aromaattisen hoidon koko perheelle. Lapsille voit tehdä ruokavalion maksasta ja aikuisille tarjoilla sitä mielenkiintoisella kastikkeella ja täydentää sitä perunan lisukkeilla, tuoreilla yrtteillä. Perussääntö on sama: ensin sinun on kypsennettävä jauhettua maksaa kuvan reseptin mukaisesti ja paista sitten pannukakut oikein.

Kuinka valita oikea maksa

Aloita prosessi valitsemalla pääainesosa. Kun teet valinnan sian- ja naudanmaksaan, valitse naudanmaksa - sitä pidetään hyödyllisimpänä sivutuotteena B-, A- ja K-vitamiinien, arvokkaiden hivenaineiden (magnesium, rauta) suuren määrän vuoksi. Kun ostat sitä, kiinnitä huomiota palan väriin ja sakeuteen: kun painat sormeasi pintaan, sen pitäisi palata nopeasti alkuperäiseen muotoonsa. Laadukkaan maksan väri on tummanpunainen, ilman sulkeumia, lihalla ei saa olla epämiellyttävää hajua.

Ruoanvalmistus

Taikinan sakeus on myös tärkeä. On olemassa useita tapoja luoda jauhettu maksa pannukakkuihin, se valmistetaan seuraavasti:

• lihamylly. Tällainen massa on homogeeninen, joustava, mutta se soveltuu paremmin pannukakkuihin kuin leikkeleisiin jne. jauhelihan viskositeetin vuoksi;
• veitsellä. Tämän menetelmän avulla voit valmistaa pannukakkuja päätuotteen tuntuvilla paloilla. Ei sovellu lapsille, jotka eivät pidä maksasta kovin paljon;
• tehosekoitin. Erinomainen tapa valmistaa pannukakku taikinaa - tämä massa osoittautuu homogeeniseksi ja paksuksi. Haittapuoli on, että joskus tämä taikina on edelleen nestemäinen ja sinun on lisättävä jauhoja tai tärkkelystä viskositeetin saavuttamiseksi.

Maksa-pannukakkujen resepti

Tällä sisäelimellä on monia reseptejä. Herkullisia maksapannukakkuja varten ota tuore maksa, pilko se, lisää muna, lyö kaikki homogeeniseksi massaksi ja paista kasviöljyssä esikuumennetussa pannussa. Valmiita mehukkaita, runsaita herkkuja voidaan täydentää tuoreilla vihannessalaateilla tai millä tahansa suosikkilisällä. Gourmetit huomaavat, että naudanmaksa-pannukakut sopivat hyvin herkän hapankerma-kastikkeen, majoneesin kanssa.

Naudanmaksa

• Aika: 30 minuuttia.
• Annoksia per pakkaus: 2 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 152/100 g.
• Tarkoitus: aamiaiseksi.
• Keittiö: eurooppalainen.
• Vaikeusaste: helppo.

Naudanliha sisältää monia hyödyllisiä aineita, mutta naudanmaksa on erityisen arvokasta. Ennen ruoanlaittoa sinun on valmisteltava se - poista kalvo. Prosessin helpottamiseksi palaa pala tuotetta kiehuvalla vedellä ja upota se välittömästi kylmän veden alle - se häviää helposti lämpötilaerojen vaikutuksesta. Ainesosaluettelo sisältää jauhoja, mutta mannasuurimot voidaan korvata.

Ainekset:

• maksa - 700 g;
• kananmunat - 2 kpl .;
• maito - 120 ml;
• jauhot - 4 rkl. l.
• mausteet, suola - maun mukaan.

Keittotapa:

1. Käsittele muut eläimenosat, jauhaa sekoittimella tai käytä tavallista lihamyllyä.
2. Laita loput tuotteista jauhelihaan: maito, munat, jauhot. Suola ja kausi.
3. Sekoita jauheliha.
4. Levitä seuraavaksi maksamassa hyvin lämmitetyssä pannussa, jossa on vähän öljyä.
5. Pannukakkuja paistetaan molemmin puolin helläksi.

Sianmaksa-pannukakkuja

• Aika: 30 minuuttia.
• Annoksia per kontti: 4 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 169/100 g.
• Tarkoitus: aamiaiseksi.
• Keittiö: eurooppalainen.
• Vaikeusaste: helppo.

Klassiset reseptit maksajuurien (tämä on tämän ruokalajin nimi) ruoanlaittoon oletetaan, että naudan sisäelimet ovat läsnä, mutta jos sitä ei ole käsillä, voit tehdä yhtä maukkaan, ilmavan astian sianmaksasta. Ensinnäkin se on vapautettava suonista, poistettava kalvo ja jauhettava. Valmistettu jauheliha maustetaan mustapippurilla, suolalla ja levitetään sitten pieninä annoksina kuumalla paistinpannulla.

Ainekset:

• sianlihan maksa - 600 g;
• jauhot - 50 g;
• muna -1 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• mausteet, pippuri - maun mukaan.

Keittotapa:

1. Vie kuoritut osat lihamyllyn läpi sipulin kanssa.
2. Lisää mausteet, jauhot, muna, vaivaa huolellisesti.
3. Paista kukin pannukakku hyvin kuumennetussa paistinpannussa 2-3 minuutin ajan. Tarjoile kasvissalaattien kanssa.

Kanan maksa lapselle

• Aika: 30 minuuttia.
• Annoksia per kontti: 4 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 124/100 g.
• Tarkoitus: aamiaiseksi.
• Keittiö: eurooppalainen.
• Vaikeusaste: helppo.

Kanan maksa eroaa muista eläimenosista vähemmän voimakkaalla maulla, se on herkkä ja ruokavalion mukainen. Kiihkeät lapset eivät halua syödä ruokia tämän tuotteen kanssa, mutta voit tarjota heille herkullisia, herkullisia pannukakkuja yhdessä perunamuusin kanssa ja järjestää ruokalajin eläimen tai hauskan hahmon muodossa. On epätodennäköistä, että lapsi kieltäytyy kokeilemasta niin upeaa herkkua!

Ainekset:

• kanan maksa - 700 g;
• viiriäismunat - 6 kpl .;
• sipuli -1 kpl;
• jauhot -100 g;
• kasviöljy, mausteet - maun mukaan.

Keittotapa:

1. Huuhtele päätuote, kuori sipuli.
2. Vie kaikki lihamyllyn läpi, lisää loput ainesosat.
3. Sekoita seos hyvin. Sinun täytyy leipoa maksapannukakkuja keskilämmöllä 3-4 minuuttia.

Maksa pannukakkuja porkkanoita ja sipulia

• Aika: 30 minuuttia.
• Annoksia per kontti: 4 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 116/100 g.
• Tarkoitus: aamiaiseksi.
• Keittiö: eurooppalainen.
• Vaikeusaste: helppo.

Tämä valokuvalla varustettu resepti on merkittävä siitä, että sekä aikuiset että lapset voivat nauttia herkusta, koska ruokalaji on vähäkalorinen ja erittäin terveellinen. Vihannesten maksanleikeissä voit ottaa mitä tahansa muita eläimenosia, tämä ei vaikuta erityisesti makuun. Lisukkeena sinun tulisi käyttää mitä tahansa viljaa, nuudeleita tai keitettyjä perunoita, ja voit lisätä kaiken herkullisella, epätavallisella kastikkeella lisäämällä valkosipulia.

Ainekset:

• sipuli - 1 kpl;
• porkkana - 1 kpl;
• maksa - 700 g;
• muna - 2 kpl;
• jauhot -100 g;
• vihreät, mausteet - maku.

Keittotapa:

1. Valmista pääainesosa puhdistamalla ja huuhtelemalla hyvin etukäteen.
2. Tätä seuraa kuorinta sipulit ja porkkanat. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi, sekoita raastettuihin porkkanoihin. Pitävämmän maun saamiseksi jotkut kotiäidit paistavat näitä vihanneksia, mutta tämä on harkinnanvaraista.
3. Vedä vihannekset ja maksa lihamyllyn läpi, lisää hienonnetut yrtit, mausta mausteilla. Syötä jauhot ja muna.
4. Laita jauheliha seuraavaksi kuumalla pannulla lusikalla ja paista molemmin puolin helläksi.

Mannasuurimolla

• Aika: 40 minuuttia.
• Annoksia per kontti: 4 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 245/100 g.
• Tarkoitus: aamiaiseksi.
• Keittiö: eurooppalainen.
• Vaikeusaste: Keskitaso.

Jotta tavalliset maksapannukakut olisivat pehmeämpiä, voit laittaa sianlihaa jauhelihaan ja lisätä mannasuuria jauhojen sijaan. Näitä kotletteja on vaikea sisällyttää terveellisten ruokien luetteloon suhteellisen korkean kaloripitoisuuden vuoksi, mutta ne ovat erittäin maukkaita ja ravitsevia. Täydennä herkku suosikki lisukkeellasi tai vihannesseoksellasi - ihana, runsas illallinen kiireessä on valmis!

Ainekset:

• sianlihan maksa - 700 g;
• mannasuurimot - 120 g;
• tuore laardi - 40 g;
• sipulit - 2 kpl .;
• munat - 2 kpl .;
• suola, pippuri - hyppysellinen;
• suolaus. öljy - paistamiseen.

Keittotapa:

1. Leikkaa maksa pieniksi paloiksi, tee sama pekonilla.
2. Jauhaa kaikki monitoimikoneella. Lisää seuraavaksi mannasuurimot, hienonnettu sipuli, mausteet ja suola.
3. Syötä munat, vaivaa massa perusteellisesti.
4. Paista pannukakkuja molemmin puolin. Käännä jokaista 1-2 minuutin kuluttua paistamisen aloittamisesta.

Maksa pannukakkuja riisillä

• Aika: 30 minuuttia.
• Annoksia per kontti: 4 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 157/100 g.
• Tarkoitus: aamiaiseksi.
• Keittiö: eurooppalainen.
• Vaikeusaste: Keskitaso.

Ilmavia, maukkaita leivonnaisia, joihin on lisätty riisijauhoja, on helppo valmistaa vähintään ainesosilla. Osta naudanlihaa tai sianlihaa, sen lajikkeella ei tässä tapauksessa ole väliä. Riisi antaa herkulle erityisen loiston, tilavuuden ja hyvä lisuke (esimerkiksi haudutettua kaalia tai muita vihanneksia) voi täydentää täydellisesti ruokahalua, runsasta ruokaa.

Ainekset:

• jauhot - 30 g;
• maksa - 1000 g;
• riisi - 1 rkl .;
• munat - 3 kpl .;
• sipulit - 2 kpl .;
• mausteet, suola - maku.

Keittotapa:

1. Huuhtele riisi huolellisesti ja keitä se suolalla.
2. Valmistele loput komponentit: puhdista maksa kalvoista ja kanavista, puhdista vihannekset.
3. Jauhaa sisäelimet sipulilla monitoimikoneella tai lihamyllyllä.
4. Lisää riisi, munat, jauhot, mausteet. Älä unohda suolata jauhelihaa. Vaivaa massa.
5. Muotoile leivonnaiset, paista ne hyvin kuumennetussa paistinpannussa helläksi.

Runsas pannukakkuja uunissa

• Aika: 60 minuuttia.
• Annoksia per pakkaus: 5 henkilöä.
• Keittiö: eurooppalainen.
• Vaikeusaste: Keskitaso.

Ruokahalua herättäviä, pörröisiä pannukakkuja voidaan keittää paitsi pannulla myös uunissa. Tämä ei vain säästä aikaa, mutta myös estää sinua käyttämästä ylimääräistä rasvaa hoidon valmistelussa. Tätä reseptiä varten tarvitset perunoita ja kaurahiutaleita, jotka lisäävät loistoa tuotteisiin ja sulatejuustoon pikanttista. Voit käyttää leivonnaisena sekä jauhoja että leivänmuruja.

Ainekset:

• perunat –2 kpl;
• maksa - 800 g;
• sipuli - 1 kpl;
• kaurahiutaleet - 200 g;
• sulatejuusto - 1 kpl;
• leivänmuruja - 2 rkl. l.
• suola, pippuri, öljy - maun mukaan.

Keittotapa:

1. Kuori maksa, perunat ja sipuli. Leikkaa nämä ainekset kuutioiksi.
2. Siivilöi kaurapuuro seulan läpi.
3. Jauhaa nämä ainekset lihamyllyllä.
4. Syötä raastettu juusto, mausteet, suola. Vaivaa massa hyvin.
5. Kostuta kätesi kylmällä vedellä. Muodosta pihvejä.
6. Aseta ne kevyesti voidellulle leivinpaperille.
7. Lähetä paistaa kuumassa uunissa 20 minuuttia. Kaapin lämpötilan tulisi olla noin 200 ° C.

Ruokavalio ilman munia

• Aika: 40 minuuttia.
• Annoksia per pakkaus: 6 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 186/100 g.
• Tarkoitus: aamiaiseksi, illalliseksi.
• Keittiö: eurooppalainen.
• Vaikeusaste: Keskitaso.

Tiesitkö, että herkullisia, terveellisiä maksapannukakkuja voidaan valmistaa lisäämättä munia. "Leivinjauheen" tehtävän hoitavat perunat, jotka sisältävät suuren määrän tärkkelystä sekä pienen soodan kuiskauksen. Jauhetun lihan tulisi muistuttaa paksua hapankermaa, ja fritters tulisi paistaa keskilämmöllä pienessä määrässä kasviöljyä.

Ainekset:

• maksa - 1 kg;
• perunat - 2 kpl .;
• valkosipuli - 2 hampaita;
• sipulit - 2 kpl .;
• sooda - hyppysellinen;
• suola, pippuri - maun mukaan;
• kasviöljy - 100 ml.

Keittotapa:

1. Puhdista muut osat kalvoista, leikkaa kanavat.
2. Kuori perunat, sipulit, valkosipuli.
3. Laita kaikki ainekset monitoimikoneen kulhoon ja pilko perusteellisesti.
4. Mausta mausteilla, suolalla, lisää sooda.
5. Lusikoita jauheliha pannulle, paista molemmin puolin pehmeäksi.

Maksan squash-pannukakut

• Aika: 40 minuuttia.
• Annoksia per pakkaus: 5 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 135/100 g.
• Tarkoitus: aamiaiseksi, illalliseksi.
• Keittiö: eurooppalainen.
• Vaikeusaste: Keskitaso.

Tämä herkullisten frittereiden resepti on täydellinen pienille gourmetille. Tuotteet ovat ruusuisia, kevyitä ja uskomattoman herkkä. Tällainen herkullinen kuuma ruokalaji voi miellyttää rakkaitaan sekä aamiaiseksi että illalliseksi. Kiinnitä huomiota siihen, että kesäkurpitsa korvataan joskus onnistuneesti kurpitsalla, mutta on toivottavaa, että vihannekset eivät ole ylikypsiä, ne on kuorittava.

Ainekset:

• maksa - 600 g;
• sipuli -1 kpl;
• kurpitsa tai kesäkurpitsa - 1 kpl;
• vehnäjauhot - 5 rkl. l.
• munat - 2 kpl;
• tilli - 50 g;
• vihreät, suola - maun mukaan.

Keittotapa:

1. Valmista muut osat. Kuori vihannekset, pilko ne hienoksi.
2. Ohjaa kaikki ainekset lihamyllyn läpi tai pilko tehosekoittimella.
3. Lisää hienonnettu tilli, mausteet, mausta suolalla, lisää jauhot.
4. Sekoita hyvin.
5. Paista kuumalla paistinpannulla molemmin puolin, kunnes se on herkkä.

• Aika: 30 minuuttia.
• Annoksia per pakkaus: 5 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 198/100 g.
• Tarkoitus: aamiaiseksi, illalliseksi.
• Keittiö: eurooppalainen.
• Vaikeusaste: Keskitaso.

Tätä hoitoa ei voida kutsua ruokavalioksi, mutta sen maku ja ulkonäkö varjostavat kaikki "haitallisuuden" indikaattorit. Tällaiset pannukakut osoittautuvat uskomattoman herkiksi, ja jotkut kotiäidit kutsuvat heitä “sisseiksi”. Maitoa lisätään joskus jauhelihaan, se antaa tuotteille pehmeyttä ja loistoa, mutta tämä voidaan tehdä oman harkintasi mukaan. Tarjoile maksapannukakkuja kasvissalaattien kanssa.

Ainekset:

• maksa - 600 g;
• naurissipulit - 2 kpl .;
• munat - 2 kpl .;
• majoneesi -50 g;
• jauhot tai tärkkelys - 3 rkl;
• mausteet, suola.

Keittotapa:

1. Valmista maksa. Kuori sipuli.
2. Jauhaa nämä ainekset tehosekoittimella tai lihamyllyllä.
3. Lisää jauhelihaan lusikallinen majoneesia, jauhoja, mausteita ja munia. Vaivaa hyvin.
4. Paista pannukakkuja molemmin puolin, kunnes ne ovat pehmeitä. Nämä tuotteet voidaan paistaa multikeittimellä.

Kuinka paljon paistaa maksapannukakkuja

Maukkaita, nopeasti valmistettavia maksapannukakkuja varten sinun on tiedettävä joitain temppuja, joilla voit ruokkia kaikkein nirsoisimpia syöjiä terveellisellä annoksella:

• herkkä, ilmava tuote saadaan, jos paistat ne kuumalla pannulla pienellä öljyllä;
• jos sinun täytyy säästää aikaa, kypsennä paksua jauhelihaa ja paista leivonnaisia \u200b\u200buunissa 15-20 minuuttia;
• älä keitä maksapannukakkuja liian kauan, 10-15 minuuttia riittää maksan paistamiseen, ja herkku säilyttää edut.

Video