Nuori vihreä ja makea vihreiden herneiden jyvät uutetaan aivonherneiden palkoista. Hyödyllisimmät nuoret herneet ovat palkoissa, ja niin että se on aina pöydällä, on tarpeen kasvattaa herneitä, joilla on eri kypsymisajat - varhainen, keski- ja myöhäinen. Aivolajikkeiden herkullisimpia herneitä ovat sen hiukan kutistuneet jyvät; se on hyvä sekä tuoreena että purkina purkitettuina. Siksi suosittelemme, että ostaessasi herneitä, ota huomioon merkinnät. Mitä enemmän viljalajikkeita on purkitettuja herneitä, sitä maukkaampi se on. Tällaiset herneet sisältävät enemmän sokereita ja vitamiineja, se on erityisen hyödyllinen, koska se sisältää provitamiinia A, joka on välttämätöntä. Se on maukas, hellä, makumainen, siinä on vähemmän tärkkelystä kuin muissa lajikkeissa. Nuoria herneitä hellävaraisissa kypsymättömissä palkoissa suositellaan lapsille ja aikuisille.

Tuoreita vihreitä herneitä varastoidaan hyvin vähän, esikuorittu voi pysyä tuoreena vain 2–3 tuntia, palkoissa jopa 10 tuntia. Noin 0 asteen lämpötilassa ja korkeassa kosteudessa herneitä varastoidaan vähän kauemmin. Kerätyt herneet kypsyvät nopeasti ja sen sisältämä sokeri muuttuu tärkkelykseksi. Herneistä tulee karkeita eikä makeita. Lyhyen säilyvyysajan vuoksi purkitettuja herneitä käytetään usein ruokien keittämiseen. Minkä tahansa muodossa olevia herneitä käytetään keittojen, salaattien ja kastikkeiden valmistukseen. Sitä käytetään itsenäisenä ruokana ja liha- ja kalaruokien lisukkeena; sitä tarjoillaan makkarat ja munanmunat.

Vihreät herneet ovat herkullisia keitetyt öljyssä. Keitä tuoreita herneitä vedessä lisäyksellä 15 minuutin ajan, valuta vesi ja laita voi, lämmitä 5 minuutin ajan herneiden liottamiseksi öljyssä ja tarjoile kuumana.

Laita purkitettu herne purkista siivilälle niin, että kaataminen sulautuu, ja huuhtele kylmällä vedellä. Pane pannuun ja lisää voita tai rasvakermaa, lämmitä 3 minuuttia.

Pakastettuja vihreitä herneitä ei tarvitse sulata ennen keittämistä. Se on upotettava kiehuvaan veteen ja keitettävä 10 minuuttia, valutettu ja maustettu öljyllä, lisää vähän sokeria.

Liota kuivattuja herneitä ennen keittämistä 30 minuutin ajan, keitä sitten 15 minuuttia, lisää kermaa ja lämmitä 2 - 3 minuuttia, maun parantamiseksi lisää hiukan sokeria ja lusikallinen sitruunamehua.

Vihreitä herneitä voidaan tarjoilla itsenäisenä ruokia ja lisukkeena liha- ja kalaruokia, perunoita varten.

Herne salaatti.  Keitä herneet, purkitettu, valuta täytestä. Kovaksi keitetyt munat, pilko, lisää hienonnettu tilli, lisää herneitä ja mausta majoneesilla. Laita salaattikulhoon ja järjestä tillin oksat ja herneet.

Herne salaatti kurkut.  Ota tölkki vihreitä herneitä, valuta täyte. Hienonnettu marinoitu kurkku viipaleiksi, silputtele hienoksi sipuli ja tilli. Pane herneet, kurkut ja vihannekset salaattikulhoon, mausta majoneesilla.

Vihreä hernekeitto tomaattia.  Keitä liha- tai kanaliemi. Paista öljyssä porkkanat, sipulit, valkosipuli ja 2 rkl tomaattiesettä. Pane herneet purkista liemeen ja keitä, mausta maustetuilla vihanneksilla ja tomaattilla. Tarjoile persilja ja krutonkeja valkosipulilla.

Herneet ja riisi ja liha.  Leikkaa sianliha osiin, lyö ja paista rasva, suola ja ripottele pippurilla, paista kypsennettynä. Keitä riisi. Paista sipulit. Huuhtele purkitetut vihreät herneet ja laita sipuliin, lämmitä 2–3 minuuttia. Yhdistä riisi herneineen ja laita lautaselle, laita paistettua lihaa päälle kaatamalla se rasvalla, jossa liha paistettiin hienonnetulla valkosipulilla.

Omlettia vihreillä herneillä.  Voit pilata herkullisen munakkaan herneillä. Laita 3 ruokalusikallista vihreitä herneitä kulhoon, vapauta siihen 3 munaa, lisää lusikallinen majoneesia tai kaksi ruokalusikallista maitoa, suolaa. Beat hyvin haarukalla ja laita lämmitettyyn paistinpannuun, peitä, keitä 2-3 minuuttia.

Herne- ja tomaattisalaattia.  Ota 5 kypsää tomaattia varten 2 kuppia tuoreita keitettyjä tai purkitettuja vihreitä herneitä. Dice tomaatit, lisää hienonnettu tilli ja basilika vihreät, makaa herneet. Mausta salaatti öljyllä tai majoneesilla ja sekoita varovasti.

Sianliha vihreillä herneillä.  Ota annoksia sianlihaa kuten paloja, lyö, suola ja pippuri. Paista liha molemmin puolin kypsennettynä. Laita lautaselle. Lisää hienonnettu valkosipulinkynsi paistamisesta saatuun öljyyn ja ripottele lusikalla jauhoja, sekoita. Kaada puoli lasillista kermaa pannuun ja aseta vihreät keitetyt tai purkitettuja herneitä lämmin. Laita valmis vihreä hernekastike paistettuihin porsaankyljyksiin.

Ruokia herneistä on hyvin erilaisia. Siitä voit keittää melkein kaiken - salaatteja, keittoja, lisäruokia tai kastike. Aivolajikkeiden vihreiden herneiden valkaisu ei ole välttämätöntä, ja voit lisätä sen salaateihin, ensimmäiseen ja toiseen ruokalajiin tuoreena. Kadonnut hetki ja herneet kovettuneet? Sillä ei ole väliä - kasta herneitä muutama minuutti kiehuvaan veteen, kasta sitten nopeasti kylmään veteen (voit jopa laittaa jäätä veteen), ja herneistä tulee herkkä. Jos vihreiden herneiden sato on liian suuri syödäkseen sitä tuoreena, jäädyttää se, olet onnellinen talveksi.

Hernekastike
  ainesosat:
   ¾ pino. hienonnettu sipuli,
   1 ½ pino vesi
   2 pinoa herneitä,
   2 rkl voita,
   1 rkl jauhot
   ½ pino. rasvakerma
   suola, pippuri, muskottipähkinä.

valmistus:
   Pane 1 tl veteen. suola, sipuli ja keitä. Lisää herneet ja keitä 5 minuuttia. Valuta ja jätä noin ¾ pinoa. myöhempää käyttöä varten. Sulata voi, lisää jauhot ja mausteet ja kuumenna kunnes ne ovat kultaisia, sekoittaen satunnaisesti, jotta ei palaa. Lisää kerma ja vesi keitetyistä vihanneksista, sekoita ja hauduta kypsennässä kunnes ne ovat paksuja. Lisää vihannekset ja kiehauta.

Mausteinen hernekastike
  ainesosat:
   250 g herneitä
   2 rkl luonnollinen jogurtti tai smetana,
   1 chili-pippuria
   1-2 valkosipulinkynsiä,
   2 tl oliiviöljy
   1 sitruuna
   1 rkl tuore minttu.

valmistus:
   Keitä vihreät herneet, jäähdytä ja jauhaa tehosekoittimessa. Purista valkosipuli puristimen läpi, pilkota chili-paprika. Sekoita kaikki aineosat tehosekoittimessa, lisää sitruunamehu ja hienonnettu minttu.

Vihreiden herneiden keitot ovat samanaikaisesti runsasta ja kevyttä. Ihanteellinen niille, jotka ovat herkkiä figuurilleen.

Paistettu keitto
  ainesosat:
   6 isoa tomaattia
   1 sipuli,
   2 valkosipulinkynsiä,
   300 ml kasvisliemiä,
   400 g herneitä
   2 rkl tomaattipasta
   2 rkl vehreys
   suola, pippuri.

valmistus:
   Laita kokonaiset tomaatit, hienonnettu sipuli ja valkosipuli leivonnaiselle ja laita kuumaan uuniin 30 minuutiksi, kunnes vihannekset ovat pehmeitä ja peittyneet vaalealla kuorella. Keitä herneet, taita seulaan. Jauhetaan tehosekoittimessa puoliksi herneitä liemellä tasaiseksi ja pyyhi seulan läpi. Pane kaikki ainekset kattilaan, lisää suolaa ja pippuria, kiehauta ja tarjoa, ripottele yrtteillä.

Kesäkeitto herneillä
  ainesosat:
   1 pino vihreät herneet
   300 g tuoretta kurkkua,
   2 keitettyä munaa
   100 g smetanaa
   2 rkl tilli vihreät,
   1,3 l vettä
   suola, pippuri - maun mukaan.

valmistus:
Keitä herneet vedessä, kaada ruukkuun, lisää hienonnetut munat, peitä ja aseta uuniin keskilämmöllä 20 minuutiksi. Kun tarjoilet, leikkaa kurkut keittopiireihin, lisää vihreät ja smetana.

Nopea hernekeitto
  ainesosat:
   750 ml liemiä,
   100 g pastaa
   500 g vihreitä herneitä,
   100 g kinkkua tai savustettua lihaa,
   50 g voita,
   1 sipuli,
   3 rkl raastettu juusto
   suola, pippuri - maun mukaan.

valmistus:
   Paista hienonnettu sipuli ja viipaloidut lihatuotteet puoleen öljynopeudesta. Kaada lieme, peitä ja hauduta 30 minuuttia. Pane pieni pasta ja keitä, kunnes se on valmis. Lisää jäljellä oleva voi, juusto, suola ja pippuri muutama minuutti ennen keittoa. Ripottele juustoa ja yrttejä tarjoiltaessa.

Vihreä herne ja purjokeitto
  ainesosat:
   1 purjo,
   500 g herneitä
   1 rkl voita,
   2 ½ pino vihanneslieme
   ¼ pino. hienonnettu minttu
   1 tl sitruunamehu
   smetana, suola, mustapippuri.

valmistus:
   Sulata voi, lisää hienonnettu purjo, suola, pippuri ja hauduta sekoittaen 3 minuutin ajan. Lisää lieme ja kiehauta. Täytä herneet ja kiehauta uudelleen, vähennä lämpöä ja hauduta herneet. Poista lämpöä, laita minttu ja jätä se kannen alle 10 minuutiksi. Soseuta keitto tehosekoittimella ja tarjoa lisäämällä sitruunamehua ja yrttejä. Laita 1 ruokalusikallinen jokaiselle lautaselle. smetana.

Hernekermakeitto
  ainesosat:
   1 kg herneitä
   4 pinoa vesi
   1 pää salaattia
   ¼ tl jauhettua valkoista pippuria
   2 rkl pehmeä kermajuusto
   3 rkl voita,
   ripaus sitruunankuorta,
   suola.

valmistus:
   Sulata voi kattilassa, laita hienonnettu salaatti ja lämmitä 5 minuuttia. Lisää herneet ja hauduta sekoittaen 15 minuuttia. Kaada vesi, vähennä lämpö keskipitkään ja hauduta 25 minuuttia. Jäähdytä hieman ja soseuta tehosekoittimessa, lämmitä sitten kiehuvaksi lisäämällä suolaa ja pippuria. Tarjoile lisäämällä kermajuustoa.

Ranskalaistyylinen vihannes julienne-keitto
  ainesosat:
   1 porkkana
   1 persiljajuuri
   ¼ selleri juuri,
   ¼ valkoisen tai kukkakaalin pää,
   200 g vihreitä herneitä,
   ½ rkl voita,
   suola, vihreät.

valmistus:
   Leikkaa vihannekset ja juuret ohuiksi kaistaleiksi, lisää suola ja hauduta keskilämpötilassa voin kanssa. Täytä sitten liemi ja keitä, kunnes kypsennetty. Keitä kaali erikseen ja pudota se seulalle. Yhdistä kaikki ainekset, anna sen kiehua ja tarjoile, ripottele yrtteillä.

Lisää vihreitä herneitä lisukeihin ja pääruokiin, ja ne kimaltelevat uudella tavalla!

Risotto vihreillä herneillä ja pekonilla
  ainesosat:
150-200 g pekonia,
   1 sipuli,
   300 g riisiä
   2-3 rkl valkoviini
   1 litra vihannes- tai kananliemettä,
   250 g herneitä
   1 rkl smetana, jogurtti tai tuore tuore kerma,
   1 rkl raastettu juusto
   voita paistamiseen, suolaa.

valmistus:
   Paistettua hienonnettua pekonia ja hienonnettua sipulia voissa. Lisää riisi risotolle, viini, sekoita ja kaada vähitellen lieme. Aseta herneet ja keitä keskilämpötilassa, kunnes herneet ovat pehmeitä. Mausta maun mukaan, lisää jogurtti ja juusto. Sekoita, anna seistä 3 minuuttia ja tarjoile.

Vihreät herneet valkoviinissä
  ainesosat:
   350 g herneitä
   3 salottisipulia,
   nippu salaattia
   50 g voita,
   2 rkl vesi
   3-5 rkl valkoviini
   ripaus sokeria, suolaa.

valmistus:
   Sulata voi pannulla, laita herneet, hienonnettu sipuli ja hienonnettu salaatti, sekoita ja hauduta vähän. Kaada vesi ja viini, ripottele sokerilla ja suolalla, peitä ja hauduta 10–15 minuuttia.

Kesäpasta
  ainesosat:
   200 g herneitä
   1 sipuli,
   1-2 valkosipulinkynsiä,
   1 nuori kesäkurpitsa,
   kourallinen parsaa
   1 nippu pinaattia
   150 ml kermaa
   100 g raastettua juustoa
   keitetyt pastaa,
   keittoöljy paistamiseen.

valmistus:
   Paista hienonnettua sipulia yhdessä valkosipulin kanssa kasvisöljyssä 2 minuutin ajan, lisää herneet, kesäkurpitsa, viipaloitu, vilautettu parsa ja pinaatti. Hauduta pehmeäksi, kaada kerma, kiehauta ja keitä 3-4 minuuttia. Pane juusto ja kaada koko massa pastalle, joka on keitetty aiemmin suolavedessä.

Vihreä herne sienet
  ainesosat:
   450 tuoretta sieniä
   300 g herneitä
   2-3 rkl valkoviini
   3 rkl kerma tuoretta tai luonnollista jogurttia,
   1 rkl vehreys
   suola, pippuri - maun mukaan.

valmistus:
   Paista sieniä herneillä voissa 3 minuutin ajan, lisää viiniä ja tuoretta kermaa (voit korvata sen smetalla), mausta maun mukaan ja hauduta keskilämpötilassa kannen alla. Ripottele paloiteltujen yrttien kanssa.

Vihreä hernepato
  ainesosat:
   300 g lihaa
   2-3 perunaa,
   1 sipuli,
   1 porkkana
   300 g herneitä
   1 rkl tomaattipasta.

valmistus:
   Kuutioi liha ja keitä. Siivilöi liemi. Jauha sipulit ja paista kasviöljyssä, lisää liha, kuutioiksi porkkanat ja perunat, herneet, tomaattikastike. Sekoita, kaada liemi, suola, pippuri ja keitä keskilämpötilassa, kunnes kypsennetään.

Fritata (idea aamiaiseksi)
   ainesosat:
   200-300 g keitettyä pastaa,
   200 g herneitä
   200 g parsakaalia
   raastettu juusto
   5-7 munaa.

valmistus:
Paista vihannekset ja pasta oliiviöljyssä (voit käyttää loput illalta), suolaa ja pippuria. Räjäytä munat haarukalla, voit lisätä vähän kermaa tai smetanaa, kaada pasta-vihannesseoksen ja laittaa kuumaan uuniin. Ripottele vaahtoavaa juustoa muutama minuutti ennen keittämistä.

Vihreä herne liha
  ainesosat:
   300 g lihaa
   1 sipuli,
   1 porkkana
   1 paprika
   7-8 perunaa,
   400 g herneitä
   suola, pippuri, sahrami, yrtit.

valmistus:
   Pane liha kuutioiksi, kuutioiksi, täytä vedellä ja anna kiehua. Vähennä lämpöä ja hauduta liha 20 minuuttia. Paista sipulit, porkkanat ja paprikat pannulla, lisää lihaan. Sillä välin leikkaa perunat kuutioiksi ja lisää liharasiaan. Kun se on kypsennetty melkein kypsennettyyn, laita herneet, suola ja pippuri ja keitä 5 minuuttia. Poista pannu lämmöltä, lisää pieni sahrami ja kääri pannu pyyhkeellä, anna sen jäähtyä. Ripottele yrttejä tarjoillaan.

Riisin ja herneiden lisuke
  ainesosat:
   500 g herneitä
   2 pinoa riisi,
   1 rkl voita,
   4 pinoa vesi
   suola, muskottipähkinä - maun mukaan.

valmistus:
   Keitä herneet keitetyksi ja pudota ne seulalle. Paista riisi öljyssä sekoittaen, kaada kiehuvaa vettä, suolaa ja keitä, kunnes kypsennetään alhaisella lämmöllä. Sekoita valmis riisi herneineen ja mausta muskottipähkinä.

Vihreät herneet kinkulla
  ainesosat:
   1 kg herneitä
   200 g kinkkua
   500 g sipulia,
   1 ½ pino vesi
   6-7 rkl oliiviöljy
   pippuri, suola, tilli - maun mukaan.

valmistus:
   Paista sipuli oliiviöljyssä, lisää herneet ja kuutioidut kinkut. Suola, pippuri, lisää tilli ja kaada vesi. Kuumenna kiehuvaksi, peitä ja vähennä lämpöä. Annetaan kuivua noin 50 minuuttia. Tarjoile leivän tai pitaleivän kanssa. Voit tarjoilla riisiä lisukkeella.

Vihreät herneet ja riisi mikroaaltouunissa
  ainesosat:
   2 pinoa pitkäjyväinen riisi
   2 pinoa herneet
   2 makeaa vihreää paprikaa,
   2 cm inkiväärijuuria
   4 rkl voita,
   4 sipulia,
   2 cm kanelitankoja
   4 ½ pino vesi
   suola.

valmistus:
   Laita öljy syvään kulhoon ja laita mikroaaltouuniin 30 sekunniksi (maksimiteho). Leikkaa sipuli, raasta inkiväärijuuri, hienonna kaneli hienoksi ja lisää kaikki öljyyn. Aseta ajastin 3 minuutiksi maksimiteholla - keulan tulee muuttua läpinäkyväksi. Pane riisi, kaada vesi, suola ja keitä 12 minuuttia täydellä kapasiteetilla, kunnes riisi on kypsennetty, mutta ei keitetty. Anna seistä muutama minuutti mikroaaltouunissa, jaa sitten riisijyvät haarukalla.

Vihreä herne pesto
  ainesosat:
   400 g spagettiä
   200 g kinkkua
   1 rkl oliiviöljy
   1 pino herneet
   ¾ pino. basilika,
   ¼ pino. raastettu parmesanjuusto
   2 valkosipulinkynsiä,
   5 rkl oliiviöljy
¼ pino. hienonnettu saksanpähkinät,
   suola, pippuri - maun mukaan.

valmistus:
   Keitä spagetti suolavedessä, valuta ja huuhtele. Paista kuutioitunut kinkku oliiviöljyssä ruskeaseksi. Keitä herneet suolavedessä ja pudota seulalle. Sekoittimen, puristettujen herneiden, basilikan, raastetun juuston, valkosipulin avulla käytettiin puristimen, saksanpähkinöiden ja oliiviöljyn läpi. Suolaa ja pippuria. Sekoita paistettu kinkku. Tarjoile spagetti hernepestolla ja runsaalla raastetulla juustolla.

Koristele herneitä ja porkkanoita
  ainesosat:
   1 kuppi porkkanaa, hienonnettu ohuiksi kaistaleiksi,
   400 g herneitä
   3 rkl voita,
   ⅓ pino. ruskea sokeri
   1 rkl sitruunamehu
   suola, pippuri - maun mukaan.

valmistus:
   Yhdistä öljy, porkkanat, sokeri ja sitruunamehu kattilassa, laita keskilämpötilaan ja kiehauta. Vähennä lämpöä ja hauduta 15-20 minuuttia. Lisää herneet ja hauduta sekoittaen, kunnes herneet ovat pehmeitä. Suolaa ja pippuria.

Herne- ja tomaattisalaattia
  ainesosat:
   2 "sormen" tomaattia,
   ½ pino. herneet
   1 rkl raastettu juusto
   1 rkl punaviini etikka
   1 rkl oliiviöljy
   1 ½ pino hienonnettu salaatti
   1 valkosipulinkynsi
   1 tl sokeri,
   ⅛ tl suola,
   ⅛ tl jauhettua pippuria.

valmistus:
   Kalvo herneitä 3 minuutin ajan kiehuvaan veteen ja kasta sen jälkeen jääveteen. Taita seulaan ja kuivaa. Leikkaa tomaatit ohuiksi suikaleiksi. Sekoita öljy, etikka, valkosipuli, puristetun puristimen, sokerin, suolan, kuivatun basilikon läpi tiukasti sulkevalla kannella ja ravista hyvin homogeenisen seoksen saamiseksi. Yhdistä tomaatit, herneet ja salaatit, kaada saatu kastike ja ripottele juusto.

Nuoret perunat vihreillä herneillä ja kermakastikkeella
  ainesosat:
   15 kappaletta pieniä nuoria perunoita,
   1 ½ pino herneet
   100-150 g pehmeää kermajuustoa ja vihreitä,
   ¼ pino. maito,
   suola, pippuri.

valmistus:
   Keitä perunat kiehuvassa vedessä, valuta ja kuivaa. Keitä herneitä kiehuvassa vedessä 10 - 15 minuutin ajan ja heitä seulaan. Sekoita juusto maidon, suolan kanssa ja kuumenna hauduta kiehuen. Sekoita perunat ja herneet ja kaada kastike.

Herneomletti

150 gr pakastettuja herneitä
  - 7 munaa
  - 100 ml maitoa
  - 50–70 g kuumaa juustoa
  - suola, mausteet maun mukaan
  - voita muotovoiteluun

Voitele muotti voilla. Kuumenna uuni 200 asteeseen, raasta juusto, jäädyytä herneet (laita se vain kulhoon vettä, se on valmis 5 minuutissa);

Vatkaa munat sekoittimella vaahtoon, kaada maito, lyö. Lisää suola ja mausteet;

Pane herneet tasaiseen kerrokseen, kaada muna-maitoseos, ripottele puoli raastettua juustoa ja laita uuniin 10-15 minuutiksi;

Noin 10–15 minuutin kuluttua on nähtävissä, että joissain paikoissa seos paksenee. Kaada loput juusto päälle ja jätä munakas juuston kanssa uuniin kypsennettynä. Se vie vielä 10-15 minuuttia uunista riippuen.

Vehnä sitruunapuuro vihreitä herneitä
  Salottisipulit - 3 kpl
   Pekoni - 200 gr.
   Voi - 50 gr.
   Vehnäjauhot - 250 gr.
   Sitruuna - 1 kpl.
   Bouillon-kuutio - 1 kpl.
   Vesi - 800 ml.
   Vihreät herneet - 250 kpl.
   Jauhettu mustapippuri ja suola maun mukaan

Keittämismenetelmä:

Kuori ja hienonna sipulit hienoksi. Sulata voi pienessä kattilassa. Paista sitä muutama minuutti ohutlevyihin viipaloidussa paistinpannissa pekonia, vehnämuroja ja sipulia. Kuori sitruuna ja purista mehu siitä. Liuota kukkakuutio neljään lasilliseen kiehuvaa vettä, laita muroja pekoni ja kasvot kattilaan, kaada sitruunamehu ja kaada liemi. Kun puuro alkaa kiehua, lisää siihen vihreitä herneitä ja keitä maltillisella lämmöllä noin kaksikymmentä minuuttia. Suola ja pippuri valmistettu vehnän sitruunan puuro vihreillä herneillä. Yleensä tarjoillaan ristiinkypsällä happeaa tai paistettua karppia.

Vihreät herneet fritters
  ainesosat:
  - 0,5 kupin kaurajauhoa
  - 1 kuppi nuoria vihreitä herneitä (voidaan jäädyttää)
  - 3-4 varret vihreää sipulia
  - 1 peruna
  - pieni persilja
  - 2 valkosipulinkynsiä
  - 1 muna
  - 1 rkl jauhoja
  - suola, pippuri, jauhettu korianteri.

Keittämismenetelmä:
  Kaada kaurahiutaleet astiaan, kaada lasillinen kuumaa keitettyä vettä, keitä muutama minuutti, sulje kansi, poista lämmöltä ja höyryltä viiden minuutin ajan. Puuron tulisi osoittautua "sotkuksi".
  Skaa herneitä kiehuvalla vedellä ja laita tehosekoittimeen persiljan, vihreän sipulin ja valkosipulin kanssa. Hioma homogeeniseen massaan.
  Raasta perunat hienolla raastimella.
  Sekoita kaikki aineosat, lisää muna, jauhot, suola, korianteri ja mustapippuri, sekoita kaikki. Sen tulisi olla taikina kuten pannukakku.
  Pane pannukakut lusikalla pannulle, jossa on kuumaa kasviöljyä, ja paista, kunnes ruusuiset molemmilta puolilta.

Munakoiso vihreillä herneillä
  Ainesosat
  munakoiso - 150 g
   vasta jäädytetyt vihreät herneet - 2 rkl. lusikat
   kasviöljy - 4 rkl. lusikat
   seesamiöljy - 1 rkl. lusikka
   jauhettu punainen paprika, suola maun mukaan

Leikkaa munakoiso viipaleiksi, suola, anna 20 minuutiksi. Huuhtele, kuivaa ja paista kasviöljyssä.

Yhdistä munakoiso vihreillä herneillä, kaada seesamiöljy, sekoita, pippuri ja tarjoile.

Vihreät herneet zrazy-kala
pollockfilee-700g., valkeaa leipää, maitoa 1., muna-1kpl, keltuainen-1kpl, sipulia, jäädytettyjä vihreitä herneitä, leivänmuruja, suolaa, pippuria, paistoöljyä.

Liota leipä ilman kuori maidossa ja purista. Vie filee, sipuli ja leipä lihamyllyn läpi, lisää muna, suola, pippuri. Kaada herneitä kiehuvalla vedellä 5 minuutin ajan, soseuta (en tee sitä kokonaan, mutta niin, että puoli herneitä on), lisää keltuainen ja suola.
  Jauhelihasta märillä käsillä muodostetaan kakku, laitetaan täyte ja tehdään taikina. Leipä leivänmuroksissa ja paista molemmilta puolilta, kunnes ruskenee.

Oikein pakastettu tuote säilyttää kaikki vitamiinit ja mineraalit. Sama koskee vihreitä herneitä. Sitä voi ostaa kaupasta sekä kesällä että talvella, toisin kuin tuore. Jäädytettyjen vihreiden herneiden valmistaminen on helppoa. Prosessi vie hyvin vähän aikaa. Mutta jopa niin helppo asia sisältää joitain vivahteita.

Tuotteen valmistelu

Jäädytetyt vihreät pavut on yleensä kuorittu. Ennen hätäjäädyttämistä ne tyhjennetään tai höyrytetään.

Menettely suoritetaan nuorten herneiden kanssa, jotka ovat maidon kypsyyden ajan. Tässä vaiheessa heillä on makein maku, herkkä rakenne ja suuri määrä sokeria koostumuksessa.

Kun herneet valmistetaan käyttämällä valkaisutekniikkaa, sulatuksen jälkeen sitä ei voida keittää, vaan käyttää heti aiottuun tarkoitukseen. Lisää esimerkiksi salaattia. Mutta jos tuote on keitettävä, se on parasta tehdä tämä lisäämällä vähän vettä. Saatua liemiä voidaan käyttää ensimmäisessä ruokalajissa tai kastikkeessa.

Kun ostat viherhernepakkauksen kaupasta, sinun on tarkistettava tuotteen sopivuus. Ei tulisi olla kokkareita, suurta määrää jäätä.

Vihreät herneet sopivat hyvin makeiden vihannesten kanssa: porkkanat, perunat ja punajuuret.

Hyödyt ja haitat

Pakastettujen herneiden käytöllä on useita etuja:

• tuote on halpa;
• saatavilla milloin tahansa vuoden aikana;
• asianmukaisella pikapakastuksella kaikki vitamiinit säilyvät;
• sopii heti ruoanlaittoon; sulatusta ei tarvitse tehdä.

Toisin kuin säilykkeitä, pakastettu sisältää enemmän ravintoaineita.

Kuten mikä tahansa muu tuote, vihreät herneet voivat olla vasta-aiheisia henkilöille, joilla on henkilökohtaista suvaitsemattomuutta.

Keittämismenetelmät

Jäädytetyt vihreät herneet voidaan keittää, hauduttaa kastikkeessa, leipoa uunissa. Käytä lisukkeena, käytä ainesosana salaattia tai muuta ruokaa.

cooking

Yleisin ja helpoin tapa valmistaa pakastettuja papuja on ruoanlaitto. On vain tarkkailtava toimien järjestystä, sitten vitamiinit varastoidaan, ja tuote ei menetä väriä.

1. Kiehauta vesi kattilassa.
2. Lisää suolaa ja sokeria. Jälkimmäinen säilyttää tuotteen tyydyttyneen värin.
3. Heitä herneitä veteen sulattamatta sitä ensin.
4. Keitä korkealla lämmöllä kannen ollessa kiinni. Se vie 5-8 minuuttia. Kypsennysaika riippuu papujen iästä ja lajista. Kun jyvät muuttuvat pehmeiksi, voit sammuttaa liesi.
5. Joskus lisää ruoanlaittoon, lisää piparminttu minttu, se tekee herneiden mausta vielä mielenkiintoisemman ja kirkkaamman.
6. Kun tuote on hävitetty siivilässä, se jäähdytetään ja sitä lisätään pääruokana.

Toinen tapa keittää vihreitä herneitä, joita käytetään myöhemmin salaattina:

1. Kiehauta vesi kiehuvaksi.
2. Nukkua vihreät herneet.
3. Lisää 1,5 rkl. l. suolaa ja yhtä paljon sokeria.
4. Kaada sitten 1 rkl. l. omenaviinietikka. Anna sen kiehua 10 minuuttia.
5. Poista pavut vedestä ja jäähdytä.

Vihreät pavut pystyvät herättämään minkä tahansa salaatin mielenkiintoisella ulkonäöllä ja miellyttävällä maulla.

Uunissa

Käyttämällä erityisiä saviastioita voit keittää yksinkertaisen ja tyydyttävän keiton, joka käyttää 3-4 ainesosaa.

1. Herneet on ensin keitettävä liedellä. Ja laita sitten savipurkkiin. Lisää vettä, jossa pavut keitettiin.
2. Jauha keitetyt munat ja laita astioihin.
3. Lähetä uuniin. Peitä kannella. Syötä keskimääräinen tuli. Tarpeeksi 20 minuuttia.
4. Kun tarjoilet potin pöydällä, on tarpeen lisätä tuoretta kurkkua, smetanaa ja vihanneksia, viipaloitu ympyröiksi.

Tällainen kesäkeitto houkuttelee kaikkia perheenjäseniä. Hän on sydämellinen ja kevyt samanaikaisesti. Kattiloissa on kätevä valmistaa paitsi ensimmäisiä ruokia, myös toisia. Esimerkiksi riisi vihanneksilla ja herneillä, liha tai kala vihreillä papuilla.

sammutusta

Jäädytetyt vihreät herneet voidaan hauduttaa eri kastikkeisiin tai yksinkertaisesti käyttämällä liemiä.

1. Jäädytetyt pavut heitetään sulatettuun voihin.
2. Lisätään sokeria, suolaa ja smetanaa.
3. Sammuminen kestää 15 minuuttia. Kannen on oltava kiinni.

Kastutusnestenä voit käyttää liemiä, tomaattipastaa, valkoviiniä, kermaa, majoneesia.

Perunamuusia

Vihreiden herneiden sose on loistava lisuke lihaa tai kalaa varten. Jos et lisää mausteita ja suurta määrää suolaa, niin tällaisen ruoan voi tarjota lapselle. Kirkas väri kiinnostaa lapsia, ja he nauttivat siitä mielellään ja pyytävät heitä valmistamaan uutta ruokaa.

1. Perunoita keitetään suolavedessä 20 minuuttia. Lisää jäädytetyt herneet. Sammuta liesi viiden minuutin kuluttua.
2. Ylimääräinen vesi tyhjennetään. Lisätty voi, smetana ja hienonnettu valkosipuli. Voit mausta mausteilla ja suolalla.
3. Muuta astia perunamuusiin puskurin avulla. Jos käytät tehosekoitinta, seoksesta tulee viskoosia ja tahmeaa.

Herkullisia pakastettuja vihreitä herneitä

Vihreistä herneistä voit valmistaa monia erilaisia \u200b\u200bruokia:

• salaattia;
• pilaf;
• vuoka;
• leivonnaisten, piirakoiden ja piirakoiden täyte;
• hampurilaiset;
• pate;
• perunamuusia.

Hernehieroksen saamiseksi se on pyyhittävä heti keittämisen jälkeen, kun se on vielä kuuma. Vain tässä tapauksessa voidaan saavuttaa tasainen johdonmukaisuus.

Hernekeitto on ruokavaliovalmiste. Voit monipuolistaa ruokavaliota sisältäen erilaisia \u200b\u200blisäaineita: vihanneksia, riisiä, mausteita ja yrttejä. Voit syödä tällaisia \u200b\u200bensimmäisiä kursseja sekä kuumana että kylmänä.

Keittämisen hienouksia ja temppuja

• Joskus herneitä keitettäessä lisätään voita. Se tekee pavut herkempiä ja aromaattisia.
• Kastike voidaan valmistaa smetasta, sokerista, perunajauhoista ja keltuaisista. Esikeitetyt herneet kaadetaan kastikkeella ja keitetään. Lopussa voit lisätä vihanneksia. Tarjoa pavut lihan tai perunoiden kanssa.
• Jyrkkä lämpötilanmuutos auttaa pitämään pavut vaaleina. Kaada kylmää vettä heti keittämisen jälkeen.
• Keitettyjä herneitä ei saa käyttää heti keittämisen jälkeen. Kun se jäähtyy, se asetetaan jääkaappiin. Ja sitten kuumennetaan voin ja veden seoksessa.
• Jos herneet ovat yhtäkkiä kovettuneet, se on upotettava ensin kuumaan veteen ja sitten kylmään. Joten voit palauttaa sen mehukkyyteen ja pehmeyteen.

Nuorten herneiden tiedetään olevan erittäin terveellisiä. Olemme yleensä tottuneet syömään sitä raa'ana tai purkitettuina. Tänään haluamme tarjota sinulle alkuperäisen reseptin - valkosipulilla ja soijakastikkeella paistettuja nuoria hernepalkoja. Upea lisuke liharuokia varten. Usko, että se on erittäin maukasta! Nautit siitä ehdottomasti.

Valkosipulilla paistetut nuoret hernepalkoja

Resepti on hyvin yksinkertainen, se vie kirjaimellisesti 10 minuuttia. Herneitä käytetään hyvin nuoria, jolloin herneet ovat vasta alkamassa muodostua. Tämä ruokalaji maistuu hyvältä! Jos et ole koskaan kokeillut tällaista reseptiä, muista keittää se.

ainesosat:

• nuoret herneet palkoissa - 250 grammaa
• valkosipuli - 1 neilikka
• voi - 1 rkl
• soijakastike - 1 rkl
• jauhettu mustapippuri maun mukaan

Pese herneet juoksevan veden alla ja poista hännät. Ne voidaan yksinkertaisesti leikata terävällä veitsellä.

Puhdistamme valkosipulin kynsi ja leikkaa hienoksi veitsellä. Laitoimme paistinpannun keskilämmöllä, lisäämme siihen voita ja hienonnettu valkosipulia. Kaada sitten herneet.

Paista herneitä voissa 7-10 minuutin ajan. Se paistetaan melko nopeasti, mikä tärkeintä, älä unohda sekoittaa. Kun palot ovat valmiita, laita ne lautaselle. Älä paista palkoja voimakkaasti, muuten ne menettävät mehukkyytensä. Valmiilla herneillä on hieman kellertävä sävy.

Kaada valmistetut paistetut nuori hernepalko soijakastikkeella ja pippurilla maun mukaan. Jos sinulla on seesaminsiemeniä ja rakastat sitä, voit ripottaa päälle vähän herneitä. Siinä kaikki, herkullinen ruuanamme on valmis!

Tällaisia \u200b\u200bherneitä voidaan käyttää lihan lisänä. Makea ja mehukas, se täydentää täydellisesti liharuokia.

Toivomme sinun nauttivan alkuperäisestä reseptistämme. Jos kokit paistettuja herneitä, kirjoita siitä kommentteihin, olemme kiinnostuneita lukemaan mielipiteesi.

Bon ruokahalua!

  (toiminto (w, d, n, s, t) (w [n] \u003d w [n] ||; w [n] .push (function () (Ya.Context.AdvManager.render ((blockId: "RA) -293904-1 ", renderTo:" yandex_rtb_R-A-293904-1 ", asynk: true));)); t \u003d d.getElementsByTagName (" script "); s \u003d d.createElement (" script "); s .type \u003d "text / javascript"; s.src \u003d "http://an.yandex.ru/system/context.js"; s.async \u003d true; t.parentNode.insertBefore (s, t);)) (tämä, tämä asiakirja, "yandexContextAsyncCallbacks");

Terveisiä, rakkaat emäntäni! Kuuluin naisryhmään, joka ei ole tottunut viettämään tunteja keittiössä "martinin" toimesta, mutta samalla minä ja koko perheeni rakastamme syödä maukasta ja terveellistä ruokaa. Siksi minulla on aina pari tai kolme erinomaista reseptiä nopeaa ja terveellistä ruokaa varten, lähinnä yksinkertaisista ja edullisista tuotteista. Ja äskettäin löysin tuotteen, kuten vihreät herneet. Et voi edes kuvitella kuinka monta herkkua tämä aineosa voi perustaa. Mitä keittää jäädytetyistä vihreistä herneistä, sekä kuinka tehdä se nopeasti ja maukkaita, kerron teille alla.

Tarjoamme useimmiten perunoita, pastaa tai viljaa, jotka ovat jo kyllästyneet kaikkeen ja haluamme kokeilla jotain uutta. Tässä tapauksessa tarjoan vaihtoehdon hellävaraisen ja uskomattoman tuoksuvan vihreiden herneiden sipulin muodossa mintun kanssa.

Sen valmistamiseksi tarvitset:

• nippu sipulinsulat
• 50 g minttua
• öljy (oliivi)
• 90 g kermaa (rasvaton)
• pippuri (jauhettu musta)
• suola (meri)

Ruoanlaitto-ohjeet:

1. Ensinnäkin, pilkkomme karkeasti esipestyt sipulien höyhenet. Sitten ne on annettava kuumennetussa öljyssä 2 minuutin ajan. Lisää sen jälkeen minttu sipuliin ja hauduta yhdessä vielä 2 minuuttia
2. Nyt herneiden aika on tullut, emme sulata sitä etukäteen, vaan lähetä vain pannulle sipulien ja mintun kanssa, sekoita, lisää pippuria ja suolaa maun mukaan ja hauduta keskimmäisellä lämmöllä, kunnes kypsennetään 7-10 minuutin ajan.
3. Siirrä seuraavaksi koko pannun sisältö tehosekoittimen kulhoon ja hienonna perunamuusuus kerman kanssa

No, niin kaikki, meille valmistettu ruokasali on valmis, sitä aikuiset ja etenkin lapset arvostavat varmasti, koska jokainen lapsi on kiinnostunut maistamaan epätavallisen kirkkaan vihreän värin ruokia.

Aamiainen munakas

Varmasti kaikki perheenjäsenet nauttivat herkullisesta ilma Omlettista juustopalasilla ja vihreillä herneillä, jonka voit valmistaa vain muutamassa minuutissa, mikä on erityisen tärkeää aamuna.

Joten pääsemme ulos jääkaapista:

• 5 munaa
• 100-150 grammaa kovaa juustoa
• 100 grammaa jäädytettyjä tai tuoreita herneitä

Ruoanlaitto-ohjeet:

1. Vatkaa munat, lisää kuutioitunut juusto, herneet, suola ja pippuri maun mukaan heille.
2. Kaada valmis massa lämmitettyyn paistinpannuun ja paista munakkaa, kunnes kirjaimellisesti on 3–5 minuuttia

Fancy fritters

Jos haluat tarjota illalliseksi jotain kevyttä ja epätavallista, kerron sinulle kuinka keittää upeita pannukakkuja, jotka perustuvat pääaineeseemme.

Tarvitsemmesi ruokia varten:

• 1/2 kuppi herneitä
• 1 lasi vehnäjauhoja
• 1 muna
• 1 \\ 2 kuppia maitoa
• 1 tl leivinjauhetta
• ripaus suolaa
• puoli tl kurkuma
• 1 rkl maustetut tuoreet yrtit;
• maissiöljy

Ruoanlaitto-ohjeet:

1. Anna ensin herneiden pienessä paistinpannu pienessä määrässä vettä, jotta se muuttuu pehmeäksi, ja vaivaa se haarukalla.
2. Vatkaa muna erikseen maidolla hyvin ja lisää jauhot tähän massaan vähitellen jatkuvasti sekoittaen. On tärkeää, ettei möykkyjä muodostu.
3. Lisää seuraavaksi taikinaan hernekset, hienonnetut yrtit, mausteet ja leivinjauhe
4. Aloitamme paistamaan, ruskistamaan pannukakkuja molemmilta puolilta 2-3 minuutin ajan. Tarjoa valmiin ruuan kanssa smetanaa

Kevätsalaatti

Kevään myötä yksi hevosen nokkosen ensimmäisistä nuoreista lehdistä on matkalla maasta. Tavallisesti borschia kypsennetään siitä, mutta haluan kertoa, kuinka herkullinen se voi osoittautua, jos käytät tätä kasvia salaattina.

Salaatin valmistamiseksi tarvitset:

• 150 grammaa tuoretta happea
• 150 grammaa vihreitä herneitä
• 3-4 nuorta perunaa
• 4-5 paloa viiriäismunia
• 150 grammaa luonnollista jogurttia
• 1 rkl sinappia
• mausteet

Ruoanlaitto-ohjeet:

1. Keitä erikseen perunoita, munia ja herneitä, kunnes olet valmis salaattia varten.
2. Kuori perunat, leikkaa kukin neljään osaan ja laita salaattikulhoon. Siellä lisäämme kuoritut ja kuoritut munat ja puolikkaat
3. Valmistellaan kastike, tähän yhdistämme jogurttia sinapin ja mausteiden kanssa, sekoitetaan kaikki
4. Levitämme esipestyt hapokas lehdet salaattiin ja kastele sitä runsaasti kastikkeella

Vihreä keitto

Ensimmäisten kurssien valmisteluun on yleensä käytettävä tietty aika, jota ei aina ole varastossa. Ja sitten tulee apu resepti herkulliselle keitolle, joka voidaan valmistaa kirjaimellisesti 20 minuutissa.

Tätä varten tarvitsemme:

• 100 g vihreitä herneitä
• 2-3 perunaa
• 1 porkkana
• 2 kananmunia
• 1 sipuli
• 1-1,5 l puhdasta vettä
• 3-5 oksa tuoretta vihreää tilliä tai persiljaa (tai molempia)
• pippuri
• oliiviöljy

Ruoanlaitto-ohjeet:

1. Laitoimme potin vettä tuleen ja kiehautamme. Kuori, leikkaa perunat ja lähetä se herneillä pannulle
2. Keitä erikseen keitetyt munat, täytä ne kylmällä vedellä ja anna jäähtyä
3. Valmistelemme paahtoa, tätä varten lämmitämme oliiviöljyä pannulla ja välitä siihen hienonnetut sipulit ja porkkanat. Siirrämme valmis paistinpannu pannuun, mausta ruokalaji mausteilla maun mukaan ja keitä, kunnes se on täysin kypsennetty. Lisää ennen keittoa munat ja vihannekset keittoa

Toivottavasti nautit resepteistäni, lupaan jatkaa jakamista kanssanne mielenkiintoisista kulinaarisista löydöksistäni. Tilaa blogiimme, etkä koskaan kysy kysyttävää - ”mitä keitä tänään?”. Ja tietenkin, älä ole ahne ja jaa herkullisia reseptejä ystävien kanssa. Nähdään taas, hei, hei!