Hernepuuro on yksi ravitsevimmista ruuista. Sitä voidaan tarjoilla erillisenä ruokana, varsinkin jos maustetaan kermalla tai voilla, täydennettynä vihanneksilla, sienillä, lihalla. Se on myös erinomainen lisuke kala- ja liharuokia varten, sopii hyvin makkaraa, savustettua lihaa, lihaeläimiä, siipikarjaa. Herneet tulivat meille Välimeren maista, ja esi-isämme rakastivat sitä niin paljon, että maanmiehemme pitävät näitä papuja nykyisin Venäjän alkukulttuurina. Kaikissa nykyaikaisissa perheissä hernepuuroa, jota isoisät ja isoisät ovat niin rakastelleet, esiintyy kuitenkin usein pöydällä. Ongelmana on, että kaikki kotiäidit eivät osaa keittää hernepuuroa. Itse asiassa tämä prosessi on pitkä, mutta ei monimutkainen. Lisäksi on olemassa useita temppuja, joiden tuntemus auttaa huomattavasti nopeuttamaan ruuan valmistamista herneistä.

Ruoanlaitto-ominaisuudet

Jopa kokematon kokki pystyy keittämään maukasta ja herkkyä hernepuuroa, jos hän tuntee teknologisen prosessin ominaisuudet eikä poikkea tietyn reseptin suosituksista.

• Hernepuuroa keitetään joko kokonaisista kuivista herneistä tai halkaistuista herneistä. Halkaiset herneet kypsennetään paljon nopeammin, mutta kokonaisia \u200b\u200bpapuja pidetään terveellisinä. Puuroa ei yleensä kypsennetä vihreistä herneistä, koska sen väri ja konsistenssi ovat epämiellyttäviä ja kaukana ideaalista.
• Jos keität puuroa valmistamattomista kuivista herneistä, se vie hyvin kauan: noin 1,5–2 tuntia, jos herneet jaetaan, ja vähintään 2,5–3 tuntia, jos ne ovat kokonaisia. Esiliuotus voi vähentää hernepuurun kypsennysaikaa useita kertoja. Jos liotat halkaistuja herneitä 8 tuntia, puuro on valmis 35–40 minuutissa. Jos liotat kokonaisia \u200b\u200bherneitä tähän aikaan, ne keittävät noin tunnin. Viiden tunnin liotuksen avulla voit keittää hienonnettua hernepuuroa 50–60 minuutissa, kokonaisesta 1,5 tunnissa. Jos et ole ajatellut tuotteen liottamista etukäteen, lisää vähän vettä soodaa, herneiden liotus kestää vain 30–60 minuuttia, mutta sen jälkeen se on huuhdeltava hyvin.
• Herneiden liottaminen ei vain pehmentää niitä, vaan myös nopeuttaa keittoprosessia. Samanaikaisesti herneistä pestään kalvo, josta saadaan tuotteelle ominainen tuoksu, josta kaikki eivät pidä. Samanaikaisesti herneet menettävät osan ilmavaivat aiheuttavista aineista, mikä vähentää epämukavuuden riskiä puuron syömisen jälkeen.
• Jotkut ihmiset keittävät herneitä samassa nesteessä, jossa ne liotettiin, uskoen, että silloin puuro tulee tuoksuvampi ja terveellinen. Mutta jos haluat, että puurolla ei ole tiettyä hernehajua, ja on myös tarpeen vähentää lisääntyneen kaasun muodostumisen riskiä suolistossa, on parempi tyhjentää vesi, huuhdella herneet, täyttää se sitten puhtaalla vedellä ja laittaa sitten vain liesiin.
• Hernepuuro palaa usein keiton aikana. Tämän välttämiseksi sitä on sekoitettava säännöllisin väliajoin keittämisen aikana erottaen se astian pohjasta. Hernepuuron palamisen todennäköisyys on suurempi, jos käytät oikeita välineitä. Paksupohjainen vuoka, jolla on laadukas tarttumaton pinnoite, tai emalilaatikko, jossa on kaksinkertainen pohja, on hyvä valinta. Puuro ei myöskään pala hitaassa liedessä.
• Monitoimikoneessa hernepuuroa keitetään haudutustilassa, ei keittämällä viljaa. Kypsennysaika riippuu herneiden alustavasta valmistelusta ja niiden koosta, yleensä se on 1–2 tuntia, kun käytetään halkaistuja herneitä, ja 1,5–3,5 tuntia, kokonaisten herneiden kohdalla, ts. Noin 1,5 kertaa pidempi kuin herneiden keittämisessä. Kasari.

Valmiin hernepuuron murskaaminen murskaimella, joka on tarkoitettu perunamuusin valmistukseen, maustamalla voilla tai vihanneksilla. Voit myös keittää puuron heti sienten, vihannesten ja lihan kanssa, niin se ei tarvitse lisäyksiä.

Herneet ja nesteosuudet

Jotta odotettavissa oleva tulos saadaan keitettäessä puuroa, on tärkeää valita oikea osuus kuiva-aineosasta ja nesteestä. Hernepuuroa keitetään yleensä vedessä, harvemmin liemessä; sitä ei kypsennetä maitoon. Tarvitaan sama määrä vettä ja liemiä.

• Murentuvan hernepuuron suhteen herneiden ja nesteen välinen suhde on 1: 2, laskematta liotuskulutusta. Toisin sanoen lasillinen herneitä vie yhteensä 2 lasillista vettä tai liemiä.
• Saadaksesi herkkä puuroa, jonka konsistenssi muistuttaa perunamuusia, käytä suhdetta 1: 4.
• Keskipitkän puuron kohdalla on suositeltavaa lopettaa suhteessa 1: 3.
• Voit ottaa yhtä paljon nestettä keittopuurossa monitoimikoneessa kuin keitettäessä kattilassa. Huolimatta siitä, että herneillä kestää kauemmin ruoanlaitto monitoimikoneessa, vesi kiehuu hitaammin.

Joskus hernepuuroa keitettäessä määrätty määrä vettä ei riitä, ja se on lisättävä. Tässä tapauksessa voit lisätä vain kuumaa keitettyä vettä.

Lasi, jonka tilavuus on 250 ml, sisältää 200 g herneitä ja 230 g kuoritut herneet.

Tärkeä! Herneet sisältävät suuren määrän kasviproteiineja, joten ne voivat korvata lihan ruokavaliossa. Tämä on tärkeää niille, jotka paastovat ja noudattavat kasvissyön periaatteita.

Vitamiinista herne sisältää eniten A-vitamiinia, joka auttaa kudosten uudistamisessa ja vahvistaa näköä. Lisäksi herneissä on runsaasti B-vitamiineja, jotka ovat välttämättömiä normaalille aineenvaihdunnalle, vahvistaen hermostoa. Herneiden merkittävä rautapitoisuus ja monet muut elementit auttavat estämään anemiaa ja parantamaan kehon yleistä kuntoa.

Korkeasta kaloripitoisuudesta huolimatta hernepuuroa ei ole kielletty nauttimasta ylipainoon liittyvistä ongelmista, koska herneissä pääasiassa on proteiineja, ei rasvoja tai hiilihydraatteja, ja pieni osa hernepuurosta kyllästyy pitkään, mikä auttaa luopumaan tarpeettomista välipaloista. Herneet puhdistavat suoliston, ja myös terveellisen ruokavalion kannattajat arvostavat niitä.

Hernepuuroa ei kuitenkaan pidetä helponä ruoana, se aiheuttaa usein ilmavaivat, närästystä ja raskautta vatsassa. On parempi hylätä se pienille lapsille, vanhuksille ja myös niille, joilla on maha-suolikanavan sairauksia.

Yksinkertainen resepti koko hernepuurolle

• kuoritut herneet - 0,2 kg;
• vesi - 1 litra (mukaan lukien liotuskulutus);
• suola - 5 g.

Keittämismenetelmä:

• Käy herneiden läpi päästäksesi eroon mustasta ja muista pilaantuneista yksilöistä, kivistä ja kasvin jätteistä. Huuhtele juoksevan veden alla ja aseta seulaan. Kaada kulhoon, kaada 0,5 l vettä. Jätä se 5–8 tunniksi.
• Huuhtele herneet uudelleen, laita ne kattilaan, kaada 0,5 litraa puhdasta vettä.
• Laita matalalle lämmölle. Kiehauta. Poista pinnalta mahdollisesti vaahtoutunut vaahto. Peitä pannu kannella, keitä herneitä puoli tuntia.
• Lisää suola, sekoita. Lisää tarvittaessa puoli lasillista kuumaa keitettyä vettä.
• Jatka keittämistä vielä puoli tuntia. Tarkista herneiden valmius - niiden tulisi olla kohtalaisen pehmeitä, eivät rapeita hampaissa.
• Poista astia lämmöltä. Mash herneitä murskaamalla.

Tarjoillessaan herneitä voidaan ripottaa kermalla tai sulatetulla voilla. Tästä yksinkertaisesta reseptistä valmistettua hernepuuroa tarjoillaan yleensä lisukkeena.

Hernepuurot jakeneista herneistä kattilassa

• jaetut herneet - 0,23 kg;
• vesi - 1 l;
• suola, mausteet - maun mukaan;
• voita maun mukaan.

Keittämismenetelmä:

• Lajittele herneet, pese, täytä kaksi lasillista vettä, anna 5 tunniksi.
• Tyhjennä vesi, huuhtele herneet uudelleen. Laita se kattilaan, täytä se vedellä.
• Keitä herneitä 40 minuuttia kiehumisen jälkeen, lisää suolaa 10 minuuttia ennen keittämistä.
• Jos hernerasiassa on vettä, tyhjennä se.
• Lisää herneisiin öljyä, sekoita.
• Palauta herneastia liesiin ja hauduta vielä 5 minuuttia.

Tämän reseptin mukaan valmistettu puuro osoittautuu tarjoukseksi ja maukalliseksi. Se voidaan tarjoilla paitsi lisukkeena, myös itsenäisenä ruokana.

Hernepuuroa hitaassa liesissä ilman liotusta

• jaetut herneet - 0,23 kg;
• vesi - 0,75 l;
• suola, mausteet, öljy - maun mukaan.

Keittämismenetelmä:

• Laita pestyt herneet multicooker-kulhoon. Tässä yksikössä voit keittää sen jopa liottamatta. Tämä prosessi on pitkä, mutta se ei vaadi kulinaarisen asiantuntijan osallistumista.
• Kaada vesi herneiden päälle, lisää suola ja mausteet.
• Kytke laite päälle valitsemalla "Sammutus" -ohjelma. Aseta ajastimeen 1,5 tuntia. Jos multikookeri ei ole liian tehokas, voit asettaa ajastimen pidemmäksi ajaksi.
• Odota äänimerkin ilmoittavan ohjelman lopun. Lisää puuroon öljyä, sekoita. Anna sen hautua lämmitystilassa vielä 10-20 minuuttia.

Puuron keittäminen herneistä hitaassa liesissä on helppo tehtävä, jota jopa aloitteleva kotiäiti voi käsitellä ilman ongelmia.

Hernepuuroa vihanneksilla ja kermalla

• jaetut herneet - 0,23 kg;
• vesi - 0,5 l (ei lasketa liotuksen kulutusta);
• porkkanat - 100 g;
• sipulit - 100 g;
• paprika - 100 g;
• kerma - 100 ml;
• puhdistettu kasviöljy - kuinka paljon se vie;
• suola, mausteet - maun mukaan.

Keittämismenetelmä:

• Huuhtele herneet, liota 4–5 tuntia runsaalla vedellä, huuhtele uudelleen ja aseta kattilaan.
• Täytä puhtaalla vedellä ja aseta liesi. Kuumenna kiehuvaksi keskilämpötilassa, poista vaahto, vähennä lämpöä. Suola.
• Keitä kunnes tarjous on 35–40 minuuttia sekoittaen satunnaisesti.
• Kun herneet keittävät, valmista vihannekset. Kuori porkkanat, pilko karkealla raastimella. Paista kasviöljyssä matalassa kuumassa pehmeäksi. Kuori sipuli, leikkaa se ohuiksi puolirenkaiksi, paista, kunnes kullanruskea. Kuori siemenet, leikkaa nauhoiksi, paista kuumuudella. Sekoita vihannekset keskenään.
• Kun herneet ovat pehmeitä, käännä lämpö ja keitä mahdollinen ylimääräinen vesi pois.
• Poista hernepannu lämmöltä ja lisää kerma. Mash herneitä perunajauhimella tai erityisellä sekoittimella.

Kun hernepuuro on levitetty levyille, laita paistetut vihannekset päälle, minkä jälkeen ruokalaji voidaan tarjoilla.

Hernepuuroa sienillä

• kuoritut herneet - 0,2 kg;
• vesi - 0,5–0,75 l (pois lukien liotuskulutus);
• tuoreet sienet (possiini, kantarellit tai samppanjat) - 0,2 kg;
• voi - 50 g;
• sipulit - 100 g;
• suola, mausteet - maun mukaan.

Keittämismenetelmä:

• Herneet, lajittelun ja huuhtelun jälkeen, kaada vettä vähintään kaksi lasillista määrää, jätä yön yli.
• Huuhtele herneet, peitä puhtaalla vedellä ja anna tuli. Mitä herkeämpää puuroa haluat, sitä enemmän vettä sinun täytyy lisätä ja pidempi keittäminen vie.
• Kypsennä vähintään tunnin ajan sen jälkeen kun olet keittänyt veden kattilassa, kunnes herneet ovat pehmeitä. Suola puuro 15 minuuttia ennen keittoa.
• Leikkaa ja puhdista sienet sienten jälkeen pieniksi paloiksi.
• Kuori sipuli, leikkaa pieniksi kuutioiksi.
• Sulata voi pannulla, paista sipuli ja sienet siinä.
• Laita puolet sienikastikkeesta kattilaan puuron kanssa, sekoita se hyvin.

Levittänyt puuron lautasille, laita loput sienet päälle. Paaston aikana voi voidaan korvata kasviöljyllä.

Hernepuuroa savustetulla lihalla hitaassa liesissä

• herneet - 0,2 kg;
• vesi - 0,75 l (pois lukien liotuskulutus);
• savustetut sianlihan kylkiluut - 0,5 kg;
• sipulit - 100 g;
• puhdistettu kasviöljy - 30 ml;
• suola, mausteet - maun mukaan.

Keittämismenetelmä:

• Liota herneitä 8 tuntia, huuhtele.
• Kuori sipuli, leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi.
• Leikkaa kylkiluut paloiksi niin, että kumpaankin jää luu.
• Kaada öljy monitoimikoneen kulhoon. Kytke laite päälle "Paista" tai "Paista" -ohjelmalla.
• Aseta sipuli kulhoon ja paista 3 minuuttia. Lisää kylkiluita. Paista savustettua lihaa noin 5 minuuttia.
• Laita valmistetut herneet kylkiluihin, kaada kuumaan veteen. Lisää mausteet ja suola.
• Muuta ohjelma asetukseksi "Sammutus", aseta ajastimeen 1,5 tuntia.
• Ohjelman päätyttyä sekoita puuro savustetun lihan kanssa ja jätä 15–20 minuutiksi lämmitystilaan.

Hernepuuro menee erittäin hyvin savustetun lihan kanssa. Valmiissa ruoassa on viettelevä tuoksu, jota harvat ihmiset voivat vastustaa.

Hernepuuroa jälkiruokaksi

• jaetut herneet - 0,23 kg;
• vesi - 0,5 l (ilman liotusta);
• suola - iso ripaus;
• hunaja - 10–20 ml;
• voi - 30 g.

Keittämismenetelmä:

• Huuhtele valmiiksi liotetut herneet, aseta kattilaan, peitä vedellä ja keitä, kunnes tarjous on herkkä. Suolaa sitä kevyesti 5-10 minuuttia, kunnes se on hellävaraista.
• Mash herneitä muuntamalla perunamuusiksi millä tahansa sinulle sopivalla tavalla.
• Lisää pehmennetty voi ja hunaja, sulatettu nestemäiseen tilaan, lyö sekoittimella.

Tarjoile makea hernepuuro pähkinöiden ja kuivattujen hedelmien kanssa gourmet-jälkiruokaksi.

Puuron valmistaminen herneistä ei ole vaikeaa, mutta täydellisen tuloksen saavuttamiseksi sinun on selvitettävä tämän ruoan valmistustekniikan erityispiirteet ja oltava kärsivällinen, koska herneiden liotuksen jälkeenkin kestää kauan.

Hernepuuron maku on tuttu kaikille kaukaisesta lapsuudesta. Herneet, kuten kävi ilmi, tunsivat ensin Välimeren maiden asukkaat, sitten he alkoivat viljellä niitä Tiibetissä ja Kiinassa, josta tuote muutti Venäjän keittiöön.

Hernepuuro on herkullinen ja tyydyttävä ruokalaji, joka sopii hyvin paistetun makkaran tai savustetun lihan kanssa.

Hernepuuron valmistamiseksi tarvitset:

• auringonkukkaöljy - 50 ml;
• suola;
• herneet - 600 gr .;
• keskikokoiset sipulit - 2 kpl

Kokki kestää 1,5 tuntia.

Valmiiden puurien kaloripitoisuus: 287,38 kcal.

Vaihe vaiheelta resepti:

Resepti hämmästyttävästä hernepuurosta rypistyksillä ja sipuleilla

Venäjällä herne oli kunniallinen ruokalaji, mutta nyt se on menettänyt entisen suosionsa. Mutta kokeneet kokit lisäsivät vain muutamia ainesosia siitä modernin ruuan.

Hernepuuron komponentit:

• keskikokoiset sipulit - 2 kpl .;
• sianliha - 100 gr .;
• herneet - 150 gr .;
• suola.

Keittämiseen käytetty aika: 1,5 tuntia.

Lämpöarvo: 326,38 kcal.

Askel askeleelta resepti hernepuurolle räpylöiden ja sipulien kanssa:

Resepti herkullisesta hernepuurosta kurpitsalla potissa

Upea resepti, jossa kurpitsan pätevä lämpökäsittely voi yllättää jopa ne, jotka eivät pidä tästä vihannesesta.

Vaadittavat reseptikomponentit:

• herneet - 200 gr .;
• suola;
• öljy - 40-50 gr .;
• kurpitsa - 250 gr .;
• valkosipuli - pari neilikkaa.

Kypsennysaika: tunti.

Kalorit: 202,55 kcal.

Vaiheittaiset ohjeet puuron keittämiseen:

Hernepuuro lihaa kanssa hitaassa liesi

Perinteinen venäläinen ruokalaji voidaan valmistaa nykyaikaisella tekniikalla. Kotiäitihenkilöiden mukaan ruokas maistuu perinteisestä liedellä keitetystä puurosta.

Reseptin komponentit:

• naudanliha - 600 gr .;
• halkaistu herneet - 200 gr .;
• vesi - 2 lasia;
• suola - 1 tl.

Keittämiseen käytetty aika: 2 tuntia 40 minuuttia.

Kaloripitoisuus: 141,27 kcal.

Vaihe vaiheelta hernepuuron keittäminen lihalla hitaassa liesi:

Hernepuuroa kanaa kanssa hitaassa liesi

Valkuaisainepitoisuuden ja vähäkalorisen pitoisuuden vuoksi ruokalaji sisältyy usein urheilijoiden ruokavalioon. Sitä käytetään myös ruokavalion ja paaston aikana.

Tarjotaksesi ruokaa, tarvitset:

• murskatut herneet - 500 gr .;
• vehreys;
• öljy - 60 gr .;
• vesi - 600 ml;
• suola, mausteet, pippuri;
• kanafilee - 400 gr .;
• kasviöljy - 40 ml.

Kypsennysaika: 2 tuntia.

Lämpöarvo: 171,15 kcal.

Vaiheittainen teknologinen prosessi:

Levitä valmis puuro lautasille ja tarjoile, kun olet koristeltu hienonnetuilla yrtteillä.

Hernepuuro on ravitseva ja tyydyttävä ruokalaji, jota on yksinkertaisesti mahdotonta pilata. Mutta jotta se osoittautuisi paitsi maukasta myös säilyttämään hyödylliset ominaisuudet ruoanlaiton aikana, sinun on noudatettava useita sääntöjä ja tunnettava ruoanlaiton monimutkaisuudet.

koulutus:

Lisäaineet:

Ja lopuksi muutama salaisuus:

• kun tuotetta ei ole aikaa kastella, kaada se kylmällä vedellä (mittasuhteet 1: 4), keitä se kiehuvaksi korkealla kuumuudella, alenna sitten lämpö keskimääräiseksi ja jatka keittämistä, kunnes herneet ovat kiehuvat, unohtamatta kuitenkaan poistaa vaahtoa ajan kuluessa;
• maun vuoksi voit kaataa vähän sokeria, heittää pari lehtiä lavrushkaa ja pippuria;
• herneet sopivat hyvin hapankaalin, kurkkujen, paloitteiden ja naudanlihapastien kanssa;
• lautasen jäännöksiä voidaan käyttää piirakoiden täytteenä;
• tuotetta ei ole suositeltavaa keittää kaksoiskattilassa, ruuan maku osoittautuu erittäin omituiseksi.

Hernepuuroa ei tarvitse lainkaan mausteta - sen maku on aina kirkas jopa ilman lisäkomponentteja.

Seuraava video on toinen resepti hernepuuron valmistamiseksi.

Kulinaarinen mestariteos, joka on tuttu monille lapsuudesta lähtien. Ruoka on erittäin maukas ja siinä on paljon hyödyllisiä ominaisuuksia, ja useimmille lapsille rakastetuin ja arvostettu päivällinen.

Muinaisista ajoista lähtien esivanhempamme käyttivät herneitä paitsi puuron muodossa myös valmistamaan keittoja, hyytelöitä ja jopa aromaattisia piirakoita. Tämän tuotteen suosio johtuu suuresta määrästä hivenaineita, vitamiineja ja muita hyödyllisiä komponentteja, joista se on täynnä.

Jotta ruokalajeista voisi kuitenkin tulla maukkaita, aromaattisia ja menettämättä hyödyllisyyttään kypsennyksen aikana, on syytä tietää muutama kulinaarinen periaate, nimittäin kuinka paljon keitä. Ammattikokkien mukaan ruuan makuominaisuudet riippuvat kypsennysajasta. Tästä ravitsevasta ruoasta on syytä puhua yksityiskohtaisemmin.

Keittäminen herneitä ruoanlaittoon

Puuro lihan lisäyksellä

Tämän ruoan valmistamiseksi sinun on käytettävä sianlihaa, naudanlihaa, kanaa tai porsaan kylkiluita. Lisäksi sinun on käytettävä vettä, herneitä, öljyä, mausteita ja sipulia.

Liha on keitettävä lisäämällä erilaisia \u200b\u200byrttejä ja mausteita. Kun lihaa keitetään, vaahto on poistettava. Lisäksi, kun liha on valmis, sinun on leikattava se paloiksi ja jäänyt lieme suodatetaan ja lisätään päätuotteeseen. Herneen kannattaa keittää tässä vedessä. Kun herneitä keitetään, on syytä lisätä paistettua sipulia ja kypsennettyä lihaa. Sekoita kaikki huolellisesti ja anna 20 minuutin ajan suljetun kannen alla.

Tarjoiluun voit lisätä yrttejä.

Hernepuuro on yleensä vaihtoehto niille, jotka haluavat kokata maukkaita ja terveellisiä. Kotitaloudet arvostavat varmasti hernettä.

Vaihe 1: huuhtele herneet.

Kuten tiedät, herneissä on erittäin runsaasti hyödyllisiä vitamiineja ja mineraaleja, ja jopa kuivattuissa herneissä on kuivauksen jälkeen jäljellä suuri määrä ihmiskeholle hyödyllisiä aineita, joten hernepuuroa tulisi keittää vähintään kerran viikossa. Ota tarvittava määrä herneitä, heitä ne siivilästä hienolla meshilla ja huuhtele huolellisesti juoksevan kylmän juoksevan veden alla.

Vaihe 2: liota herneitä.

Et syönyt enemmän yksinkertaista ja hienoa puuroa. Mutta tässä ruokalajeessa on pieni miinus, jotta puurot osoittautuvat mahtaviksi, herneet on liotettava. Sen vuoksi heitä herneet siivilästä syvään kulhoon ja täytä se tavallisella juoksevalla, kylmällä vedellä niin, että se peittää herneet ja on 10 - 12 senttimetriä korkeampi kuin ne. Ja nyt korkealaatuisen ja maukkaan hernepuuron pääsalaisuus: mitä kauemmin kasat herneitä, sitä paremmin ne kiehuvat ja sitä pehmeämpi ja pehmeämpi hernepuuroa osoittautuu. Siksi liota herneitä tai yö, tai iltapäivällä ja illalla, keitä puuroa, mutta jos sinulla ei ole aikaa, voit liota herneitä ainakin 2 tuntia... Noin 1 tunti kuplat ja vaahto alkavat ilmestyä veden pinnalle, tyhjennä vesi ja täytä herneet uudella annoksella kylmää vettä.

Vaihe 3: keitä herneet.

Kun herneet ovat asettuneet, ne turpoavat ja lisääntyivät kooltaan noin 2 kertaa, imeytynyt lähes kaiken veden, tyhjennä jäljellä oleva vesi astiasta, hävitä herneet siivilässä, huuhtele uudelleen juoksevan veden alla ja laita syvään kattilaan. Kaada oikea määrä puhdasta, tislattua vettä siihen ja aseta astia kiukaan päälle, joka on kytketty päälle keskitasolla. Kun vesi kiehuu, alenna uunin lämpötila alimpaan lämpötilaan ja keitä herneet. 25 - 30 minuuttia. Sekoita puuroa säännöllisesti ruokalusikalla niin, että se ei pala paistoastian pohjalle. Jos vaahtoa tulee veden pinnalle, poista se lusikalla. Kautta 30 minuuttia voit suolata puuron maun mukaan, ole varovainen tämän aineosan suhteen, hernepuuroon on helppo liiallinen suolaa. Puuron keittäminen riippuu siitä, kuinka kauan olet liotus herneitä. Hyvin kastettu herne kiehuu nopeasti sisällä 25 - 30 minuuttiajos herneitä on liotettu huonommassa laadussa, puuro kypsyy 30-50 minuuttiin. Oikein kypsennettyjen herneiden tulee hajottua, niiden on oltava pehmeää, sipulista koostumusta, ilman pieniä, kypsentämättömiä kovia paloja. Sekoita puuroa ruokalusikalla, jos herneet keitetään ja alkavat murentua, se tarkoittaa, että puurosi on melkein valmis ja on aika leikata se ja mausta se voilla, jolloin se on täysin valmis.

Vaihe 4: pilko ja mausta hernepuurot.

Hienonna keitetyt pehmeät herneet perunapuristimella, kunnes ne ovat sipulia. Mausta hernepuuro vaaditulla määrällä voita ja sekoita seosta ruokalusikalla tasaiseksi. Lisää sitten annos puuroa lautaselle kanalla ja nauti herkullisesta aterista!

Vaihe 5: tarjoile hernepuuroa.

Hernepuurot tarjoillaan kuumana, maustetulla voilla, asetettu syvälle annosteltuun lautaselle. Tämä erinomainen vitamiineja ja ravintoaineita sisältävä ruokalaji on erinomainen lisukkeita paistettuihin makkareisiin. Ihanteellinen lisukkeena leivonnaisille. Täydellisen makuinen paistettujen sipulien, porkkanoiden ja särkyjen kastike. Jokainen lisuke sopii hänelle! Maukas, ei kallis ja vain herkullinen! Nauti ateriastasi!

- - Jos todella haluat maistaa hernepuuroa, mutta sinulla ei ole aikaa pitkään liotukseen, käy ympäri kaikkea, huuhtele herneet huolellisesti ja höyrytä se 40-50 minuutin ajan kiehuvassa vedessä. Vaihda kuuma vesi 15 minuutin välein, huuhtele herneet uudelleen juoksevan veden alla ja keitä ne yllä olevan reseptin ohjeiden mukaisesti.

- - Jos saat erittäin paksua puuroa, laimenna se kuumalla keitetyllä vedellä haluttuun konsistenssiin ja mausta sitten voilla.

- - Hernepuuroa voidaan keittää paitsi vedessä, myös missä tahansa liemessä, esimerkiksi naudanliha-, kana-, sian- tai vihannesliemessä.

- - Voit lisätä puurosi rikkaamman ja syvemmän maun käyttämällä suosikki mausteita, jotka soveltuvat vihannes- tai liharuokiin, esimerkiksi jauhettua neilikkaa, majoraania, maustepippuria, korianteria ja monia muita mausteita.

Evästeiden tekeminen on yksi parhaista tavoista miellyttää itseäsi tai rakkaitasi. Se ei vaadi paljon aikaa ja vaivaa, kuitenkin yksinkertaisin resepti tuo paljon iloa. Tärkein etu on, että toisin kuin ostettu, se osoittautuu joka kerta erilaiseksi ja voit tehdä sen makusi mukaan. Ja voit tehdä sen makuusi, kokeile vapaasti reseptejä.

Se on tarpeeksi helppo oppia herkullisten evästeiden leipomiseen. Tässä artikkelissa ymmärrät kuinka se tehdään, ja opit myös muutamia helppoja reseptejä.

Kuinka tehdä herkullisia evästeitä kotona

Vastaus tähän kysymykseen on yksinkertainen - oppia keittämään sitä. Helppo keittoresepti valokuvien kanssa ja vaiheittaiset ohjeet ovat hyödyllisiä alussa. Yritä aluksi noudattaa toimintasekvenssiä ja ainesosien suhteita niin paljon kuin mahdollista. Muista lukea reseptit loppuun asti ennen keiton aloittamista, muuten riski puuttua tärkeitä tietoja ruoanlaitosta.

Itse keittoprosessi on yksinkertainen. Lähes jokainen resepti koostuu samoista perustuotteista, joita on helppo ostaa jokaisesta myymälästä. Keittämistekniikka on yksinkertaista:

• Valmista tarvittavat ruuat;
• Vaivaa taikina;
• Tee siitä tiettyjä hahmoja tai leikkaa se rullatusta taikinasta;
• Leipoa eväste;
• Koristele se haluttaessa.

Nykyaikaiset reseptit perustuvat usein yksinkertaisempiin, mutta monimutkaisiin lasiteihin ja moniin muihin lisäaineisiin, jotka tekevät siitä epätavallisemman. Siksi, jotta voit valmistaa herkullisia kotitekoisia evästeitä, opi ensin, miten ne tehdään käyttämällä yksinkertaisia \u200b\u200byksinkertaisia \u200b\u200breseptejä, testaa ne käytännössä ja lisää sitten ainesosat makuusi.

Oletetaan esimerkiksi perustana säännöllinen murokeksitaikinan resepti.

Murotaikina:

Mitä tarvitset:

• 2 kuppia jauhoja;
• 250 g voita tai margariinia;
• 1 kuppi jauhettua sokeria
• 2 munaa;
• 1 tl vanilliini;
• 1 tl leivinjauhe.

Vaivaa taikina:

1. Hiero voi tai margariini jauhesokerilla;
2. Lisää munat ja jauhaa edelleen, kunnes sokeri on täysin liuennut, on parempi käyttää hienoa rakeistettua sokeria;
3. Vaivaa kevyt taikina.
4. Tee tämä nopeasti, tai taikina ei maistu hyvältä.

Sen jälkeen rullaa taikina tasaisesti noin 0,4–0,6 cm paksuudelta.Jos sinulla on erityisiä evästeiden leikkauksia, käytä niitä, jos ei, voit käyttää tavallista lasia ja leikata ympyröitä sen kanssa. Paista 180 - 220 ° C: ssa 15-20 minuuttia käytetystä uunista riippuen. Keskity väriin, sen tulisi olla vaaleankeltainen.

Joten nyt meillä on jonkin verran perustaa ja voimme parantaa reseptiä.

Ensinnäkin siitä voidaan valmistaa suklaata lisäämällä muutama ruokalusikallinen kaakaota jauhoihin tai pähkinäiseen (alkuperäiseen reseptiin riittää lisätä noin 100 g jauhettua saksanpähkinää, mutta tässä tapauksessa sinun on vähennettävä voin määrää, koska taikina voi osoittautua liian rasvaiseksi ja mureiseksi). ...

Toiseksi valmiit evästeet voidaan voidella keskenään hilloilla, koristaa proteiini- tai suklaajäätelöllä ja "rakentaa" torneja.

Lisää erilaisia \u200b\u200bmakuja varten rusinoita tai pieniä suklaapaloja raa'aseen taikinaan. Mutta yllä mainitulle reseptille tämä ei ole toivottavaa, koska näiden lisäaineosien kanssa taikinaa ei ole mahdollista rullata normaalisti ja evästeet voivat palaa, mikä on toivottavaa.

1. Muista, että on parempi valita jauhot, jotka sisältävät pienen määrän gluteenia. Tämä välttää tuotteiden kovuuden.
2. Rasvamäärän tulisi olla yhtä suuri kuin ½ jauhojen määrää ja sokerimäärän tulee olla yhtä suuri kuin ½ rasvan määrää.
3. Jauhot on parempi seuloa heti ja sekoittaa ruokasoodaan tai leivinjauheeseen.
4. Munat lisätään vasta, kun voi ja sokeri on sosetettu, kunnes möhkät katoavat kokonaan. Voit käyttää tähän sekoitinta.
5. Heti kun lisäät jauhoja, taikina on vaivattava nopeasti ja välittömästi. Taikina ei pidä pitkään kidutetusta.
6. Pane valmis taikina jääkaapissa 30 minuutiksi, jotta se on helpompi rullata.
7. Taivutettaessa taikinan lämpötilan tulisi olla noin 17 ° C.

Muista, että taito tulee kokemuksen mukana. Loppujen lopuksi edes yksityiskohtaiset valokuvia sisältävät reseptit eivät anna sinulle tietoa, jonka saat käytännössä. Älä pelkää kokeilla, mitä enemmän harjoittelet, sitä paremmin ja nopeammin kokit. Ei ole turhaa, että isoäiti valmistaa herkullisimmat evästeet.

Yksinkertaiset ja herkulliset evästereseptit uunissa

Ohessa on joitain helppoja kotitekoisia eväste reseptejä, jotka on helppo tehdä jopa ilman valokuvan reseptejä. Lue keittomenetelmä huolellisesti, niin onnistut.

Evästeet "Suklaapallot"

"Suklaa pallot" kypsennä nopeasti. Jopa lapset voivat auttaa sinua, koska pallojen "veistäminen" on varsin mielenkiintoista.

• Mitä tarvitset:
• 350 g jauhoja;
• 100 g smetanaa;
• 150 g sokeria;
• 150 g auringonkukkaöljyä tai lajaa;
• 2 rkl. kaakaolusikat;
• 2 munaa;
• 1 tl leivinjauhe;
• 1 tl vaniljasokeria;

Jaksotus:

Vaivaa taikina, jäähdytä jääkaapissa ja muodosta sitten siitä pieniä palloja, jos haluat, voit laittaa pala pähkinäpähkinää tai rusinoita kuhunkin niistä. Aseta ne leivinuunalle siten, että pallot eivät kosketa toisiaan. Paista 15-20 minuuttia 180 ° C: ssa.

Kun se on valmis, voit kaataa sulanut suklaata sen päälle.

Evästeet "Ground"

Yksinkertainen pikakekse resepti, kotona se osoittautuu paljon maukkaammaksi kuin kaupasta ostettu. Mutta sen valmistukseen tarvitset lihamyllyn ja erityisen muodon, jonka läpi sinun on läpäistävä taikina.

ainekset:

• 300 g jauhoja;
• 100 g margariinia;
• 100 g maitoa tai kefiriä (ei väliä);
• 100 g tuhkeria;
• 2 keltuaista;
• 1 tl leivinjauhe.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Tee pehmeä, taipuisa taikina. Tyhjennä taikina pieninä paloina lihamyllyn läpi pieniksi hahmoiksi, joiden pituus on 7-10 cm, ja aseta se sitten kypsennyslevylle, joka on voideltu hieman auringonkukkaöljyllä, ja paista noin 10-15 minuuttia 180 ° C: ssa.

Ripottele jauhetut keksit jauhesokerilla.

Kotitekoiset kaurakakut

Ja toinen yksinkertainen resepti kotitekoisia evästeitä. Jos se on sinulle helpompaa, etsi lisää resepti valokuvalla. Se valmistetaan kuitenkin hyvin yksinkertaisesti perustuen tavalliseen kaurajauhoon. Seurauksena on, että saat upean lisäyksen aamiaiseen.

Sävellys:

• 150 kaurajauhoa;
• 150 g seulottua jauhoa;
• 130 g voiteuhkaa;
• 150 g sokeria;
• 2 rkl. l. maito;
• 1 kananmuna;
• tl leivinjauhetta, vanilliinia.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Kaada jauhot sopivaan kulhoon, lisää leivinjauhe, suola veitsen kärkeen ja sekoita sokerilla vaahdotetun voin kanssa. Lisää paistettu muna, lisää maito ja pieni salaisuus - jonkinlainen aromi, esimerkiksi vaniljaessenssi tai rommi. Voit yrittää lisätä joukkoon suklaapisaroita tai rusinoita. Sekoita varovasti jauhojen kanssa. Anna taikinan "levätä" jääkaapissa puoli tuntia. Nyt viimeinen kosketus! Laita valmis taikina kypsennyslevylle ruokalusikalla. Kuumenna uuni 180 ° C: seen, laita aihiot sinne ja odota 20 minuuttia.

Omien evästeiden tekeminen on erittäin helppoa. Sinun tarvitsee vain aloittaa, ja tämä jännittävä toiminta imee ajatuksesi, uusia ideoita ilmestyy. Noudata yllä olevia suosituksia, löydä mielenkiintoisia reseptejä herkullisista kotitekoisista evästeistä, etsi uusia keittotapoja ja onnistut varmasti.

Nauti ruoanlaitosta ja nauti tuloksista!